Comment se développe une cacahuète?

L'arachide ou arachide appartient à la famille des légumineuses. Il appartient à ces quelques plantes dont les fruits se développent et poussent sous terre. Elle est considérée comme une graine oléagineuse précieuse, largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Description et histoire de l'origine de la cacahuète

En apparence, les cacahuètes ressemblent à des gousses de 1 à 6 cm de long, elles contiennent généralement de 1 à 3 graines, le maximum pouvant atteindre 6 pièces. L'enveloppe de la graine accepte diverses nuances: violet foncé, rouge, rose ou hétéroclite.

Arachide arachide

Suite à la pollinisation des fleurs et à la fertilisation ultérieure, la partie inférieure de l'ovaire se développe. Il forme un gynofor - une pousse qui pénètre dans les couches humides du sol et forme un fruit. Si les fleurs sont situées à plus de 20 cm du sol, elles n’ont aucune chance de se former.

Traduit du grec cacahuètes signifie une araignée. La plante doit son nom à la similitude du motif de maille à la surface de la gousse avec la toile d'araignée. Et en raison de la maturation des fruits, les cacahuètes sont souvent appelées cacahuètes.

À la fin du XVIe siècle, le Portugal fonda une colonie à Canton. L'usine s'est avérée être en Chine, où les habitants l'ont appréciée. Les arachides ont aidé à résoudre le problème de la faim dans le pays et ont été appelées les noix chinoises.

La prochaine destination était l’Afrique, où elle s’installait bien sur des sols pratiquement stériles. Les superficies ensemencées en arachides ont augmenté rapidement et les graines oléagineuses ont été cultivées pour l'exportation.

La distribution massive de noix aux États-Unis a commencé au XIXe siècle après la guerre civile de 1861. Sur le conseil du chimiste agricole américain George Carver, les agriculteurs alternaient semer des cacahuètes et du coton, qui mourraient de plus en plus souvent à cause d'un charançon du coton. Bientôt, les rendements en noix ont dépassé plusieurs fois les revenus du coton et sont devenus la principale culture dans le sud des États-Unis.

D. Carver a développé des centaines de variétés de produits et de produits à partir de cette plante. Les cacahuètes font partie des boissons, des teintures, des cosmétiques, des médicaments.

La Russie a pu apprécier tous les avantages de la culture au tournant des XVIIIe et XIXe siècles. Les plus propices aux conditions climatiques pour la culture de l’arachide sont situés dans le Caucase, dans les républiques d’Asie centrale, dans la partie méridionale de l’Ukraine, dans le Caucase du Nord.

Composition en calories et en vitamines

Les arachides ont une teneur élevée en calories: 100 g du produit contiennent 551 kcal. Les personnes qui sont sujettes à l'obésité, il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les noix, en particulier les rôties.

L'arachide est un produit hypercalorique

Bien que l'arachide appartienne à la famille des légumineuses, elle se rapproche le plus des noix en termes de nutriments et de vitamines.

La composition chimique comprend:

• Les principaux nutriments sont les protéines (26,3 g / 100 g), les graisses (45,2 g / 100 g), les glucides (9,9 g / 100 g);
• fibre, sucre, amidon;
• complexe vitaminique (B, C, E, PP);
• micro- et macronutriments - phosphore, zinc, fer, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, potassium, sodium, sélénium.

Propriétés utiles et inconvénients

Les spécialistes qui ont étudié les propriétés des arachides ont conclu que les avantages et les inconvénients du produit sont à peu près les mêmes. Si envisager des contre-indications à l'utilisation et observer une mesure, des conséquences désagréables peuvent être évitées.

Les qualités bénéfiques de l'arachide sont les suivantes:

1. Les protéines et les graisses contenues dans les cacahuètes sont facilement absorbées par l'organisme. Une composition riche en vitamines et en éléments élémentaires met la noix au même niveau que les produits recommandés pour une alimentation saine.
2. La présence d'acide linoléique réduit le risque de développer une sclérose. Avec un contenu suffisant de cet élément important dans le corps, la synthèse des acides gras essentiels - linolénique et arachidonique - a lieu. Ils vous permettent de maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang.
3. Les arachides aident à augmenter la coagulation du sang, ce qui réduit les pertes de sang dans les cas de blessures et chez les patients hémophiles.
4. En raison de la teneur élevée en antioxydants, la noix (en particulier rôtie) est un agent prophylactique utile pour les maladies cardiaques et vasculaires. Ralentit le processus de vieillissement et la division des cellules cancéreuses.
5. La fibre naturelle contenue dans les arachides contribue à améliorer la digestion et à éliminer les bactéries pathogènes du corps.
6. Le tryptophane, un acide aminé faisant partie de l’arachide, produit l’hormone sérotonine dans le corps. Son contenu élevé élimine la dépression et restaure le système nerveux après le stress.
7. Il a un effet cholérétique.
8. C'est un bon aide dans la lutte contre les infections, améliore l'immunité.
9. Avec l'utilisation constante de fruits en petites quantités, les personnes ont montré une amélioration de l'audition, de la mémoire, une concentration accrue.

Les produits dérivés des noix ont presque les mêmes qualités:

• le beurre de cacahuète préserve le complexe de vitamines et d’éléments essentiels;
• le lait d'arachide a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
• Le beurre de cacahuète fournit de l'énergie au corps.

Le beurre de cacahuète est un produit végétal diététique précieux

Nut Nut:

1. L'enveloppe de la graine peut provoquer des réactions allergiques, généralement exprimées par des démangeaisons et une rougeur de la peau. Dans de rares cas, des vomissements, un gonflement du larynx sont possibles.
2. Dans les maladies des articulations, la consommation d'aliments riches en protéines est contre-indiquée.
3. Si la technologie de traitement, de transport ou de stockage des semences a été compromise, la noix peut accumuler des toxines. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure sur la coque. L'odeur étrangère est également inacceptable.
4. Les personnes souffrant de varices ne doivent pas manger de cacahuètes en raison de leur capacité à épaissir le sang.

Le fameux régime aux arachides soulève de nombreuses questions. D'une part, la noix contribue à la décomposition rapide des graisses. De l'autre côté de la balance - produit hypercalorique.

Application d'arachide

Le goût des noix est familier à tout le monde. Rôti, salé, sucré, miel-sésame - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin. Dans une forme broyée, la cacahuète fait partie de divers produits de boulangerie, pâtes de chocolat, halva, crèmes, boissons au café.

La majeure partie de la récolte est recyclée pour la fabrication d’huile végétale. Le grade le plus élevé est utilisé dans la production de conserves et de confiseries. Les qualités inférieures de beurre de cacahuète sont utilisées pour la fabrication de savons de Marseille de haute qualité.

La protéine de noix est un composant de différents types de colle et de plastique. Il est utilisé dans la production de laine végétale - ardila.

La botva de la plante est utilisée pour l'alimentation du bétail.

Technologie de culture

Pour faire pousser un produit de très haute qualité et récolter une récolte riche, vous devez suivre scrupuleusement les recommandations:

Plantation d'arachides en fleurs

1. Le traitement du sol avant ensemencement avec des engrais vous permet de doubler le rendement. La croissance des arachides nécessite un bon éclairage et un sol chaud. La température optimale pour la germination des graines est de 25 à 300 ° C. La limite inférieure à laquelle leur germination est encore possible n’est pas inférieure à 140 ° C.

1. L'atterrissage se fait de préférence début juin. A ce stade, le risque de gel sur le sol est minime. Les graines séchées et les haricots sont utilisés pour l'ensemencement. Les jardiniers recommandent de choisir de grosses graines, sinon vous ne pouvez pas attendre pour la germination.
2. Dans la profondeur du trou de 7 à 10 cm (parfois un peu plus), mettez 3 à 6 noix, la distance entre les rangées de culture laissant au moins un mètre. Sur sol humide, semez les graines à 3 cm de la surface.

Étant donné que la noix mûrit sous terre, il est difficile d'établir la date exacte de la récolte. En moyenne, il est de 3 à 4 mois pour les variétés précoces et jusqu'à six mois pour les variétés tardives. Vous pouvez évaluer leur degré de préparation en essayant quelques morceaux à goûter.

Ramassez les cacahuètes par temps sec. Les arbustes doivent être facilement retirés du sol. Lorsque le sol commence à geler, la majeure partie de la culture risque de rester souterraine.

Ensuite, les fèves sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines et stockées ou transformées.

Règles de soins

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez prendre soin des pousses.

1. Pour créer l'humidité nécessaire d'arachide arrosée toutes les 2 semaines. Par temps sec, cette période est réduite de moitié. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

1. Après l'apparition des inflorescences, les buissons sont régulièrement arrosés.
2. Désherbage obligatoire.
3. Fertilisation au moins 3 fois pendant la période de maturation. Le pansement peut augmenter considérablement le rendement et réduire le nombre de haricots sous-développés.

Arachide Industrielle De Croissance

Il est déconseillé de cultiver des arachides dans la même zone plus de 2 à 3 fois d'affilée pour éviter toute contamination de la culture par des organismes pathogènes persistants dans le sol et les résidus de plantes.

Conclusion

Les cacahuètes sont une culture unique. En tant que représentant des légumineuses, il mûrit dans le sol comme des pommes de terre. Il présente de nombreux avantages en tant qu’agent préventif et thérapeutique. Et le large éventail de la noix dans divers types d’industries en fait un produit universel.

Tout sur les arachides et leurs propriétés bénéfiques pour le corps - l'utilisation de produits à base d'arachides

Les arachides peuvent être appelées le produit le plus courant dans la catégorie des noix, bien que cela soit considéré comme une légumineuse du point de vue botanique. D'une manière ou d'une autre, l'arachide est aimé par beaucoup et est largement utilisé dans divers domaines culinaires. La composition riche lui confère les propriétés utiles d'un large spectre d'action, pour lequel cette noix est soutenue par les médecins.

De cet article, vous apprendrez:

Arachide arachide

Histoire et application des cacahuètes

L’arachide, appelée arachide, fait référence aux légumineuses, si l’on considère les caractéristiques botaniques. Toutefois, dans la qualification gastronomique et de consommation nulle part, à l'exception des noix, il n'est pas attribué.

Les premières preuves de l'utilisation d'arachides sont des vases décorés de tribus indiennes d'Amérique du Sud, créés à l'époque précolombienne. Les chercheurs ont noté les contours nets du fruit de cette plante. C’est l’Amérique du Sud qui est la patrie historique de l’arachide, introduite en Europe à l’époque de grandes découvertes géographiques par les conquistadors espagnols. Ils ont apprécié les excellentes qualités nutritionnelles et gustatives du produit de l'autre côté de l'océan.

Au début du 20ème siècle, les cacahuètes ont commencé à être utilisées non seulement à des fins gastronomiques. Les médicaments, les colorants, les encres d'imprimerie, les cosmétiques, les boissons, les produits chimiques ménagers et les pâtes en étaient fabriqués en partie ou en totalité. En passant, le beurre de cacahuète est aujourd'hui l'un des principaux domaines de la transformation de la cacahuète en Amérique. Cela est dû en grande partie à l'agrochimiste George Washington Kerver, qui a popularisé la culture auprès des agriculteurs souffrant de faibles rendements en coton. En ce qui concerne la culture des arachides, la plupart d’entre elles sont devenues riches. Pendant un certain temps, les arachides sont devenues une culture agricole clé dans les États du sud des États-Unis.

Où poussent les cacahuètes: pays exportateurs

Comme déjà mentionné, le terrain naturel où poussent les cacahuètes est l’Amérique du Sud. En conséquence, sur d'autres continents, cette culture est bien acclimatée dans les territoires correspondant au climat sud-américain. En général, il s’agit d’une température de + 20 ° C à + 27 ° C. C'est pourquoi, en Russie et dans les pays de la CEI, les conditions naturelles de sa culture sont créées sur la côte de la mer Noire, dans le Caucase, dans les régions méridionales de l'Ukraine. Cependant, avec les soins appropriés, les arachides poussent presque partout dans la CEI.

Les arachides sont bénéfiques et nuisibles

La composition chimique des noix de cacahuètes

Les arachides ont une composition chimique étonnante, qui comprend presque toutes les vitamines de base, les composés minéraux, les acides organiques et gras.

La teneur en vitamines dans 100 grammes (% de l'apport quotidien) et leurs avantages pour le corps:

• PP (acide nicotinique) - 13,2 mg (60%). Stimule la circulation sanguine dans les petits vaisseaux, améliore le fonctionnement de la thyroïde et des glandes surrénales.
• B1 (thiamine) - 0,74 mg (49%). Il est nécessaire pour le cours normal du métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
• B2 (riboflavine) - 0,11 mg (6%). Participe aux processus métaboliques, stimule la régénération cellulaire et la croissance.
• B4 (choline) -52,5 mg (10,5%). Normalise l'activité du système nerveux et du cerveau.
• B5 (acide pantothénique) - 1 767 mg (35%). Il a un large spectre d’action, incluant le métabolisme, l’effet anti-inflammatoire, la formation et la croissance de cellules tissulaires.
• B6 (pyridoxine) - 0,348 mg (17,4%). Fournit le métabolisme au niveau cellulaire.
• C (acide ascorbique) - 5,3 mg (5,9%). C'est un composé très important pour la santé, qui augmente les capacités immunitaires du corps, favorise la synthèse du collagène, accélère la cicatrisation des plaies et des lésions tissulaires et assimile le fer dans l'organisme.
• E (tocophérol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamine qui nourrit les cellules, renforce les parois des vaisseaux sanguins et agit comme l’un des principaux antioxydants.

Teneur en minéraux dans 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Fournit la coagulation du sang, augmente la vitesse de transmission des impulsions nerveuses, a une action anti-allergique et anti-inflammatoire.
• Magnésium - 182 mg (45,5%). Il stabilise le système nerveux, augmente le tonus du système cardiovasculaire, aide à la régénération cellulaire.
• Sodium - 23 mg (1,8%). Améliore le tube digestif et les reins, participe à la synthèse de certaines enzymes.
• Potassium - 658 mg (26,3%). Régule la teneur en eau dans le corps, égalise la fréquence cardiaque.
• Phosphore - 350 mg (43,8%). Renforce le tissu osseux, affecte le travail du système nerveux, les reins, le métabolisme.
• Fer - 5 mg (27,8%). Participe au sang, responsable du niveau d'hémoglobine.
• Zinc - 3,27 mg (27,3%). Améliore le métabolisme, accélère la cicatrisation, renforce les os.
• Cuivre - 1144 mg (114%). Favorise l'absorption du fer, a un effet désinfectant.
• Manganèse - 1,934 mg (96,7%). Il est nécessaire pour la production de nombreuses enzymes, améliore la fonction des systèmes nerveux et reproducteur.
• Sélénium - 7,2 µg (13,1%). C'est important pour la prévention du cancer et l'immunité.

La teneur en calories des arachides est d'environ 580 kcal pour 100 grammes. Fondamentalement, il est fourni avec des matières grasses - 100 grammes de leur produit ne représente pas moins de 40%. Les protéines représentent environ 26% et les glucides - environ 10%.

Les propriétés curatives des cacahuètes pour le corps

La composition unique de l'arachide recèle de nombreux avantages pour le corps humain. L'utilisation régulière de ce produit "couvre" les positions problématiques et déficientes pour les nutriments dont le corps souffre souvent. De ce fait, des changements bénéfiques se manifestent dans différents organes et systèmes internes:

• effet anti-sclérotique se manifeste - malgré les nombreuses graisses contenues dans la composition, les arachides, lorsqu'elles sont utilisées correctement, réduisent le taux de cholestérol;
• la mémoire, la concentration, l'attention s'améliorent, la personne se fatigue moins et devient résistante au stress;
• constate une augmentation du seuil de sensibilité auditive;
• les fonctions du système immunitaire et nerveux sont stabilisées;
• un effet cholérétique se manifeste;
• la coagulabilité du sang augmente.

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes pour le corps

Les propriétés utiles et curatives des arachides contribuent à l'amélioration de l'état physique mais aussi psycho-émotionnel. Cela est dû au tryptophane, un acide aminé. Il active la production de "l'hormone de la joie" - la sérotonine, qui est un antidépresseur naturel puissant. Cela aide non seulement à éviter le découragement et les dépressions nerveuses, mais aussi à «se lever» en cas de panne.

Séparément, il faut dire que les arachides grillées contiennent un quart de plus de polyphénols que les arachides brutes. Ces antioxydants renforcent les fonctions anticancéreuses du corps et réduisent le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire.

Les bienfaits des arachides pour les femmes et les hommes

Les arachides sont intuitivement aimées par les gens de tous les âges et de tous les sexes en raison du fait que ses caractéristiques médicinales aident à améliorer la santé de tous.

Pour les femmes, l’arachide a pour avantage d’avoir une valeur nutritionnelle élevée et de ce fait, il est souvent ajouté au régime. Il nourrit et stimule parfaitement le métabolisme. En outre, la noix aide à restaurer le tonus du système nerveux (ce qui peut être très important lors de changements hormonaux), combat activement le cancer, réduit le risque de développer des pathologies chez le fœtus pendant la grossesse, suspend le processus de vieillissement, participe à la régulation de l'équilibre hormonal.

Et quel est l'avantage pour les hommes? Presque pareil. Tout d'abord, l'arachide est impliquée dans la régulation hormonale et, à son tour, provoque des changements positifs dans tout le système reproducteur: améliore la production de testostérone, la production de sperme, augmente la libido et l'activité sexuelle. Le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour renforcer le pouvoir des hommes. La caractéristique anti-cancer de la cacahuète affecte également la santé des représentants d’une forte moitié de l’humanité.

Vidéo: Les avantages et les inconvénients des arachides

Culture et entretien des cacahuètes

Ceux qui n’ont jamais connu le processus de croissance d’arachides de soja s’intéressent à l’aspect de cette plante. En fait, les cacahuètes ressemblent un peu aux pommes de terre. Sa tige se soulève et lorsque les gousses se forment sur les branches, les fèves tombent au sol et y mûrissent.

En moyenne, une période de 3 à 4 mois s'écoule entre la plantation et la récolte des haricots mûrs. Les plantes creusent et secouent des mottes de terre, comme des pommes de terre. Après avoir recueilli les arachides doivent sécher correctement.

Beurre d'arachide (pâtes)

Comme déjà mentionné ci-dessus, l'utilisation du beurre d'arachide est très populaire parmi les produits à base d'arachide, et sous différentes formes - le beurre d'arachide est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétologie, et dans d'autres domaines. La pâte d'arachide est principalement utilisée dans l'industrie de la confiserie, utilisée comme produit autonome et comme complément à divers desserts, tels que les biscuits et le pain grillé.

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Produits à base d'arachides et de noix

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Le beurre de cacahuète est bien connu des films hollywoodiens, c’est en Amérique, et c’est dans les États du Sud que la véritable pâte au beurre de cacahuète est très produite.

Contre-indications

Pour tout produit, les avantages et les inconvénients vont de pair, et les cacahuètes ne font pas exception. De nos jours, il est considéré comme l'un des allergènes les plus courants. Une réaction négative se traduit par des douleurs, des nausées et des vomissements. Les experts affirment qu’en mangeant une noix sans enveloppe, le risque de réactions allergiques est fortement réduit, mais vous devez rester prudent.

En tant que tel, il n'y a pas de contre-indications. Le plus souvent, les dommages sont causés par une utilisation excessive, entraînant une lourdeur de l'estomac, des flatulences, des colites, des nausées et d'autres symptômes.

Stockage

Il est préférable de conserver les arachides dans un endroit sombre et frais en les plaçant dans un récipient ou un sac hermétique. Dans la maison moderne pour ce réfrigérateur idéal. Mais même dans ces conditions, la durée de vie ne devrait pas dépasser 9 mois.

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Au chalet

18/06/2018 admin Commentaires Pas de commentaires

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Comment poussent les cacahuètes

En fait, les arachides ne sont pas des noix, mais les graines d'une plante herbacée de la famille des légumineuses. Au fur et à mesure que la plante grandit, apparaissent des fleurs jaunes capables de s'auto-polliniser. Après la fertilisation, le pédicelle avec l'ovaire à la fin commence à s'allonger et à pénétrer dans le sol. Dans le sol, parallèlement à sa surface, la graine elle-même provient de l'ovaire. Sur une plante peut pousser jusqu'à 40 haricots.
La cacahuète aime la chaleur, le soleil et une quantité modérée d'humidité. En fonction de la variété et des conditions météorologiques, la période de maturation des arachides, de la plantation à la récolte, dure 120 à 160 jours.
Lors de la récolte, l'agriculteur sort les arachides et les retourne de manière à ce que les haricots se dessèchent et ne se détériorent pas pendant le stockage. Aujourd'hui, de nombreux agriculteurs utilisent des équipements modernes qui, en même temps, déterrent des arbustes, les secouent et les retournent.
Les arachides se développent mieux dans les loams sableux, les loams légers et les sables. Le semis se fait par graines pelées à une profondeur de 5-10 cm à une température du sol non inférieure à 14-15 ° C. Le taux de semis est de 25 à 70 kg / ha. Le soin des cultures est réduit au désherbage, au desserrage et au labourage. La récolte se fait à l'automne.

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Arachides: de plus en plus dans la voie du milieu

Le nom de cette noix vient du grec "arahna", qui signifie "araignée". Un peu inhabituel, n'est-ce pas? Cependant, tout est expliqué très simplement: sur sa coque, un motif en forme de bande est clairement visible. Bien qu'il puisse être qualifié de noix plutôt arbitrairement, car il appartient aux cultures d'oléagineux et à la famille des légumineuses.

Où poussent les cacahuètes?

Les noix les plus précieuses sont celles qui ont poussé en Argentine et aux États-Unis. Beaucoup d'arachides sont cultivées en Chine. Des plantations importantes sont occupées par cette culture en Afrique australe et en Inde.

Arachides à la maison

Cela peut paraître surprenant, mais cette noix n'appartient pas au groupe des plantes sauvages. Votre serre maison décorera beaucoup les cacahuètes. Comment le planter? Très simple, cette plante n'a pas besoin de soins particuliers. Planter des arachides et les cultiver n'est pas plus difficile que les violettes des salles de culture, et ils offrent beaucoup plus d'avantages.

Arachides: planter, cultiver

Les noix ordinaires, qui sont maintenant vendus en abondance dans tous les magasins, peuvent constituer le matériel de plantation.

Les cacahuètes poussent comme d'habitude

Les coquilles ne doivent pas être enlevées. Trempez les noix dans de l'eau, puis placez-les sur un chiffon et attendez que les germes apparaissent. Dès qu'ils apparaissent, vous pouvez planter des noix dans le sol. Cacahuètes de débarquement produites dans un sol humide et meuble avec une petite quantité de sable. Vous devez savoir que cette plante est thermophile, il est donc conseillé de la faire tremper en avril. Dans ce cas, il se développera activement pendant les mois d’été. Au cours de cette période, il se développe plus intensément. Mais si vous risquez de la planter à une date ultérieure, vous devrez alors surveiller attentivement la température et l'éclairage.

Soins nécessaires

Nous avons dit que prendre soin d'une plante n'était pas trop difficile, mais cela ne voulait pas dire qu'il suffisait de planter dans un pot et de mettre des cacahuètes sur le balcon. Comment le planter pour obtenir un fruit précieux? Pendant la floraison, la plante a besoin d'un arrosage abondant et, une fois terminée, elle aura besoin de beaucoup moins d'eau. Pendant la période de floraison, la plante peut décorer n'importe quelle serre - des fleurs jaune-orange vif apparaissent dessus. Quand ils tombent, à leur place, il y a des ginofor - pousses, qui pendant un certain temps grandissent, puis se précipitent au sol. En y entrant, ils forment l'ovaire, à partir duquel une noix se forme plus tard dans le sol.

Les floriculteurs et les jardiniers débutants doivent savoir que les genofors ne sont pas toujours en mesure d'atteindre le sol eux-mêmes. Par conséquent, pour les plantes très hautes, vous pouvez utiliser les coquilles d'œufs habituelles remplies de terre, qui devraient remplacer le genofor. Dès que les feuilles de la plante commencent à jaunir, cela signifie que les noix ont complètement mûri et peuvent être extraites du sol. Les cacahuètes sont une plante annuelle. Par conséquent, après avoir récolté, vous devrez vous en séparer.

Culture en extérieur

Planter une cacahuète dans le jardin est un peu différent de la cultiver à la maison. Dans les régions méridionales de notre pays, les grains germés peuvent être plantés en pleine terre au milieu ou à la fin du mois de mai, lorsque la température de l'air est réglée entre +20 et +25 degrés. Pendant les mois d'été, la plante se développera bien et vous récolterez des arachides de haute qualité. Comment planter une noix sous des latitudes plus septentrionales? Dans ce cas, il est préférable d’utiliser les plants, qui doivent commencer à pousser au début d’avril, et au début de juin, ils peuvent déjà être plantés en pleine terre.

Faites attention à l'endroit où vos arachides vont pousser. Comment le planter avec le plus de succès? Ce devrait être un jardin ouvert et bien éclairé, sur lequel ils avaient déjà cultivé des pommes de terre, des concombres, du chou, mais nullement d’autres légumineuses.

Récolte

Lorsque les buissons commencent à se dessécher, vous pouvez cueillir une noix. Cela se produit généralement au début d'octobre. Le jour où vous commencez à récolter, le temps doit être ensoleillé et chaud afin que le sol soit complètement sec. À propos, une semaine avant cela, l'arrosage de la plante devrait être complètement arrêté. Dans ce cas, le buisson va sortir facilement. Il est plus pratique de creuser des cacahuètes à l'aide d'une fourche - accrocher doucement le rhizome pour que les noix restent sur le buisson.

Disposez les plantes excavées pendant 2-3 jours dans un endroit sec et bien ventilé. Ensuite, les cocons avec les noix peuvent être recueillis et laissés à la température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Vous en saurez plus en secouant le cocon - les noix doivent rouler librement à l'intérieur.

Utilisation de l'arachide

Bien que vous sachiez maintenant comment planter des arachides, ne vous attendez pas à pouvoir faire pousser une culture de plusieurs kilogrammes sur un rebord de fenêtre ou sur un balcon, mais une personne ordinaire n’a pas besoin d’une telle quantité. Les arachides sont très caloriques, elles contiennent beaucoup de fibres. Les diététistes ne recommandent pas de le consommer en grande quantité. Cette noix est largement utilisée en cuisine. Il est utilisé dans la préparation de différentes sauces, plats de viande, confiseries.

Comment conserver les cacahuètes?

Si vous avez une grosse récolte, alors vous devriez prendre soin de son stockage. Il doit rester dans sa peau. Placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez. Sous cette forme, il peut être stocké jusqu'à six mois. Vous pouvez laisser la noix dans un endroit sec et sombre - elle pourra être utilisée pendant trois mois. Mais si vous le gelez, cette période passera à un an.

Arachides: les avantages et les inconvénients

En toute justice, il convient de noter que ce produit est complètement imprévisible - il peut être extrêmement utile pour le corps humain et peut être gravement préjudiciable. Jusqu'à présent, les différends entre scientifiques et nutritionnistes sur ces questions ne se sont pas apaisés. Alors où est la vérité?

Les avantages incontestables des cacahuètes comprennent les qualités suivantes:

- améliore la coagulation du sang;

- Le beurre de cacahuète est riche en vitamines A et B, en graisses et en protéines.

- ralentit le flux sanguin, ce qui affecte négativement les vaisseaux;

- est un allergène assez actif;

- contient une grande quantité de graisse.

Comme vous pouvez le constater, les avantages et les inconvénients de cette plante sont à peu près égaux. N'oubliez donc pas que cette mesure est importante pour tout, ainsi que pour l'utilisation des arachides.

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Comment faire pousser des cacahuètes dans le jardin?

Nous cultivons des cacahuètes avec nos propres mains

Ma mère aimait les cacahuètes. Afin de ne pas l'acheter, et même alors cela ne suffisait pas, elle a grandi à partir de graines. Environ un mois et demi avant le temps chaud, elle a pris une livre de cacahuète, l'a trempée et l'a ensuite plantée dans un bac. Les cacahuètes picoraient, il y avait de bonnes et vigoureuses plantules. Quand les tomates étaient plantées, il y avait une place pour les cacahuètes. Ils ont creusé des rainures, versé de l'eau, les plantules ont été plantées de manière peu épaisse, de sorte que les arbustes ne se soient pas ombragés et qu'il y ait de la nourriture. Lorsque la cacahuète a fleuri et que ses fleurs ressemblent à des pois, les ailes ont commencé à atteindre le sol, elles étaient dokuchili, de nouvelles fleurs sont apparues, à nouveau. Le monticule était devenu assez haut. À l'automne, les gousses ont été éjectées de cette terre, chacune contenant 3-4 graines, une demi-tasse d'une plante.

Nous avons apprécié Les cacahuètes sont bonnes et variées. Non seulement de l’aneth, de la laitue, mais aussi des arachides.Plus d’informations sur notre site Web - http: // uzharynye- pryadki.rf.Souscrivez-vous au canal Rendement de lit - https://www.youtube.com/channel/UCIL4...oui de chez vous pas d'OGM ni de nitrates. Sur notre chaîne, nous recueillons l'expérience unique de centaines de jardiniers amateurs et professionnels sibériens, afin de vous aider à apprendre à cultiver toutes les plantes avec une efficacité maximale et un effort minimal. Parlez aussi des plantes d'intérieur et des fleurs) Discutez sur le forum Zanoza.online

Les cultures d’arachides dans le centre et le sud de la Russie sont assez rares, mais avec quelques connaissances, même sans la moindre expérience, obtenir une récolte de cette culture est assez simple. Les arachides désignent les annuelles, la famille - les légumineuses. Plantes arbustes petites, atteignant 40 cm de hauteur et munies de feuilles de paropyoristymi. Les fleurs jaunes sont petites. Après la disparition des fleurs, des fruits protégés par leur peau commencent à se former dans le sol.

En ce qui concerne la pollinisation et la formation d’une culture d’arachides, ce processus est assez compliqué, car la fleur vit toute la journée et doit être pollinisée pendant cette période; par conséquent, la floraison abondante des plantes n’est pas perceptible. Les conditions favorables à la formation de l'ovaire n'existent pas toujours, mais la particularité de la plante est qu'elle peut former jusqu'à 200 fleurs pendant toute la période de développement végétatif.

La particularité de la fructification de l'arachide est le fait suivant: les fruits ne se forment pas dans le système racinaire, comme les pommes de terre, mais dans des antennes, que les plantes libèrent des branches latérales à la place des fleurs.

Sur la base de ce qui précède, il convient de noter que pendant la période de formation du fruit, la plante nécessite de fréquemment arroser le sol meuble.

L’Amérique du Sud est considérée comme le berceau de l’arachide, où ses parents se développent dans des sols non protégés comme les mauvaises herbes, grâce au parfait équilibre de la température de l’air (élevé) et de l’humidité (moyenne). Dans nos conditions, les fruits dans le sol pendant l'hivernage ne sont pas conservés; une humidité élevée peut contribuer à la défaite des maladies fongiques infectieuses des plantes, et une faible humidité provoque la chute des fleurs. Cette culture se développe idéalement à une température de + 20... + 27 degrés. La plante présente un retard de croissance à une température supérieure à +30 degrés et inférieure à 15 degrés.

En pleine terre, notre culture ne peut être plantée que dans le sud de la Russie, bien que de nombreux jardiniers soient engagés dans la culture de la "cacahuète" dans d'autres régions. Cela est possible grâce à un très grand nombre de variétés d'arachides, plus de 700.

Il est recommandé de planter des arachides dans le sol avec des graines germées - dans les régions méridionales, les graines sont plantées dans des trous préparés en terrain dégagé, dans la voie du milieu, il est recommandé de planter les graines dans une serre en film (possibilité entre les rangées entre les autres cultures, par exemple entre les tomates).

Si les cacahuètes ne germent pas, il faut en rechercher les raisons - elles peuvent être endommagées ou sèches, de sorte que les noix du marché ne sont pas toujours pleines.

Préparation des semences pour la plantation

Il existe plusieurs méthodes pour préparer les graines d’arachides avant de les planter dans le sol: faire germer et faire pousser des semis de deux semaines dans des pots en tourbe. Dans ce dernier cas, la période de maturation de la plante est accélérée, la plante n'est pas endommagée par une medvedka. Pour protéger les plantes de cet insecte nuisible, fabriquez des appâts: des racines et des racines défectueuses sont ajoutées au sol, puis cet endroit est recouvert d’une feuille de matériau de toiture et aspergé de terre. Les pièges doivent être vérifiés périodiquement lors de la collecte de Medvedka.

Le trempage des graines d’arachide devrait avoir lieu à la fin du mois d’avril et la germination dure 10 jours. Pour la désinfection des semences avec une solution faible (rose) de permanganate de potassium. Dans la voie du milieu, il est recommandé de durcir les graines, procédez comme suit: dans l’après-midi, dans les 18 à 20 heures, les graines sont conservées à une température de + 2... + 3 degrés, la nuit à la température ambiante.

La durée de durcissement des semences ne devrait pas durer plus de trois jours.

Après la germination, les graines sont plantées dans des coupelles avec un sol meuble préalablement préparé ou dans un endroit permanent, dans un sol non protégé. Lorsque vous plantez des plantes en pleine terre entre les plantes, laissez une distance de 20 centimètres, entre des rangées de 25 centimètres. La culture de l’arachide étant thermophile, il est donc préférable de recouvrir d’un film préalablement étiré sur le cadre préparé. Ne retirez le film qu’après l’établissement d’un temps chaud et résistant.

Selon la croyance populaire, les arachides dans les régions méridionales peuvent être plantées sans utiliser de structures de protection - cette fois-ci vient avec la floraison de Viorne.

Technologie agricole pour la culture des arachides

Le principal événement dans la culture des arachides est la mise en culture, et la quantité de récolte dépend du nombre et de la justesse de la mise en culture.

Comment planter des cacahuètes et obtenir une bonne récolte

Les arachides fleurissent au cours de la dernière décennie de juin et continuent presque jusqu'à la fin août. A cette époque, les jardiniers expérimentés consacrent plusieurs plantes arachides à l'houblonnage. Pour la première fois, il est recommandé d'ajouter de la litière de la zone racinaire des plantes sur environ 3 centimètres avec un mélange de terre de jardin et de compost. En août, vous devrez passer deux autres séances sur le même mélange, en ajoutant jusqu'à 2 centimètres de la même litière.

La récolte des arachides commence au début du jaunissement des feuilles en septembre. La plante doit être soigneusement creusée pour ne pas endommager le fruit et secouer, en enlevant la terre. Sécher les haricots au soleil, avec la partie hors sol. Dans environ deux semaines, le fruit est prêt pour une utilisation ultérieure. Il est recommandé de conserver les noix pour l'ensemencement avec la peau afin qu'elles soient mieux conservées.

Le café et le cacao sont fabriqués à partir de fruits d’arachide, la halva se mange crue ou frite, salée et servie avec de la bière, utilisée comme additif au chocolat et à d’autres produits. Les noix contiennent de l'acide linoléique, des vitamines B et E.

Cultiver des cacahuètes dans le jardin, regardez la vidéo:

Plantation et culture des arachides (partie 1)

Plantation et culture des arachides (partie 2)

Plantation et culture des arachides (partie 3)

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Je veux tout savoir

Ici, je vous ai montré quelque chose comme Comment poussent les bananes ou, par exemple, Comment poussent les ananas. Mais savez-vous comment les cacahuètes poussent?

Je pense bien sûr que vous savez, mais juste au cas où (à notre époque d'urbanisation et de mondialisation) voici plus...

L'arachide est une légumineuse annuelle. Cela est dû à la croissance des arachides dans les pays chauds. Bush a une tige ramifiée et des feuilles de plumes. Les fleurs sont petites, jaunes. Le bob qui se forme après la floraison a une constriction et une coquille forte. Le fruit à l'intérieur s'appelle le noyau.

La particularité d'une cacahuète est que ses fleurs ne vivent qu'un jour. Les conditions environnementales ne contribuent pas toujours à la pollinisation, de sorte que l'ovaire ne se forme pas sur toutes les fleurs. Après la fécondation, l'ovaire est enfoui dans le sol. Le fruit ne se développe que dans le sol, les fleurs qui restent à la surface périssent. Par conséquent, il est nécessaire de veiller à ce que le sol soit léger et non solide, ainsi qu’à labourer plusieurs fois par saison.

Les cacahuètes ne sont plus considérées comme une plante bizarre, mais sont encore rares. Par conséquent, chaque jardinier est intéressé à planter des cacahuètes et à en prendre soin.

Arachides Homeland - Amérique du Sud. Là-bas, les espèces sauvages peuvent pousser comme plante vivace. Cela est dû à une température élevée et à une humidité modérée. Si les températures sont basses, les fleurs tomberont et, à des températures élevées, le champignon risque d’être affecté. Aujourd'hui, les arachides poussent dans de nombreuses régions du monde, mais le climat devrait être relativement chaud. La culture des arachides dans la région de Moscou est possible car il s'agit d'une plante annuelle. En règle générale, pour cette culture n'attribuez pas beaucoup de zones vastes.

Les conditions idéales pour un bon développement des plantes sont des températures comprises entre +20 et +27 degrés. La culture des arachides en Ukraine est plus bénéfique, car il fait plus chaud ici que dans le centre de la Russie.

Les conditions idéales pour un bon développement des plantes sont des températures comprises entre +20 et +27 degrés. La culture des arachides en Ukraine est plus bénéfique, car il fait plus chaud ici que dans le centre de la Russie.

À ce jour, il existe environ 700 espèces d'arachides, mais presque toutes les variétés ne poussent qu'en Amérique du Sud. Mais les jardiniers expérimentés savent comment faire pousser des cacahuètes dans les régions de la Russie et de l'Ukraine.

Les cacahuètes sont souvent appelées cacahuètes. Ce terme a été formé à la suite de traductions d'autres langues. Alors, qu'est-ce qu'une cacahuète? Est-ce une noix ou des légumineuses? En fait, les cacahuètes ne peuvent pas être qualifiées de noix. Les grains décortiqués appartiennent à la fève, comme cette plante appartient à la famille des légumineuses.

Comme les cacahuètes poussent sous forme de haricots, il est facile de le reconnaître. La tige grandit et les racines sont dans le sol. Mais lorsque les gousses apparaissent sur les branches, elles mûrissent dans le sol. Cela est dû au fait que les cacahuètes ont germé dans des zones chaudes et désertiques. Afin de ne pas perdre d'humidité, la plante protège le fruit de l'évaporation en le cachant dans le sol.

Les cacahuètes sont considérées comme l'une des cultures les plus prometteuses au monde, fournissant des matières premières précieuses pour l'industrie des aliments et des matières grasses. Les principales zones de croissance des cacahuètes sont la Chine, l’Afrique du Sud, l’Inde, l’Argentine et les États-Unis. Sur la base du volume, le principal producteur est la Chine, mais la qualité est considérée comme la meilleure cacahuète cultivée aux États-Unis et en Argentine.

En Argentine, ces dernières années, une grande attention est accordée à la culture de la cacahuète. La superficie semée au cours des cinq dernières années a été multipliée par trois. Environ 500 à 800 000 tonnes sont collectées ici chaque année. La production principale est concentrée dans la région de Cordoba. Les principales variétés cultivées sont Runner et Redskin. Les arachides sont plantées en novembre et récoltées d'avril à mai. Les expéditions commencent en juin. L'Argentine est le principal exportateur d'arachides. Sur le marché européen, les cacahuètes argentins jouissent d’une popularité méritée en raison de leur goût prononcé.

Selon le pays de croissance, les haricots arachides varient considérablement en goût, en taille et en forme. La grande taille oblongue du noyer chinois séduit le consommateur, mais en réalité, il s’avère être un haricot insipide et sans goût. La douceur d'un Indien ne peut compenser sa finesse. La cacahuète de qualité "Runner" livrée d'Argentine combine à la fois l'équilibre de la forme et de la taille, et des différences d'arôme uniques, dont le principal est la douceur. Ce n'est pas un secret - les cacahuètes devraient être sucrées.

Avec une culture, une transformation et un stockage incorrects dans les cacahuètes, des substances toxiques nocives sont formées - les aflatoxines. Les arachides argentines sont nettoyées de manière à ne pas endommager le produit et à éliminer complètement l'enveloppe et la saleté. Un autre aspect important est que les cacahuètes sont complètement inoffensives et propres. Lors de leur livraison en Russie, les arachides sont testées pour leur goût, leurs impuretés, leur taille et bien sûr pour l'aflatoxine, leur teneur en pyroxides (fraîcheur) et leurs pesticides.

En raison de ses qualités précieuses et de sa valeur nutritionnelle élevée, la valeur nutritionnelle des arachides est difficile à surestimer. Les cacahuètes contiennent plus de 35% de protéines, environ 50% de matières grasses, ainsi que la plupart des vitamines et des oligo-éléments nécessaires aux humains. La teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, une grande quantité d'acides gras insaturés, l'absence totale de cholestérol et, enfin, son goût raffiné font des cacahuètes un produit indispensable pour une alimentation saine et complète.

Les cacahuètes aux noix sont largement utilisées à la fois dans la production alimentaire (industrie de la confiserie) et comme friandise blanchie et frite avec divers additifs.
Les arachides - une excellente source d’acide folique, qui favorise le renouvellement cellulaire, et les graisses qu’il contient ont un léger effet cholérétique - sont utiles dans les cas d’ulcère peptique et de gastrite. La cacahuète améliore la mémoire et l'attention, elle est en outre nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, du cœur, du foie et d'autres organes internes.

Cependant, il convient de rappeler que les cacahuètes crues sont préférables. Les noix crues peuvent causer une indigestion. En outre, le zeste d'arachide est un allergène puissant. Il est donc préférable de manger des noix grillées et pelées. Les allergies ne devraient pas en consommer plus de cinq par jour.

Les arachides ne sont pas seulement les plus nutritives, elles sont aussi une noix, à partir de laquelle elles ne grossissent pas. C'est pourquoi il est devenu le «favori de la nourriture» de toutes les stars du monde de la mode et du show business. Une quantité d’arachides de 20 à 25 noix par jour normalise le fonctionnement des organes hématopoïétiques et... lisse les rides.

Cacahuètes ou cacahuètes

Arachides (Latin Arachis) - nom générique de la plante appartenant à la famille des légumineuses (Fabaceae).

L'arachide est l'une des rares plantes cultivées présentant une géocarpie - le développement des fruits dans le sol.

Dans les arachides, en tant qu'auto-pollinisateurs, la pollinisation croisée est insignifiante, atteignant 1 à 6% et n'est possible que grâce aux thrips et autres petits insectes.

La floraison commence en bas.

En symbiose avec les cacahuètes, un mycélium de champignon se développe sur la coque du fruit, qui se transmet lorsqu'il est semé avec des haricots ou des parties d'un haricot. Il est à noter que cela contribue à la croissance de la fève.

Haricots de 1 à 6 cm de longueur, à chambre unique, le nombre de graines dans les haricots est de 1 à 6 (habituellement de 1 à 3). La couleur de l'enveloppe de la graine est rouge, marron, moins souvent blanche ou d'autres nuances. Après la pollinisation et la fécondation, la partie inférieure de l'ovaire se développe et se transforme en une pousse fructueuse de gynofor, qui se développe d'abord, puis change de direction pour atteindre le sol, puis pour atteindre la couche humide, formant le fruit. Les ginofors qui n'ont pas atteint le sol ou n'y ont pas pénétré périssent avec l'ovaire. En règle générale, les fleurs situées à une hauteur supérieure à 20 cm ne donnent pas de fruits. Méthodes agrotechniques (engrais, substances stimulantes, etc.) qui peuvent accélérer le taux de croissance du gynofor, réduire le nombre de haricots sous-développés et augmenter le rendement.

Le nom "cacahuète" est probablement dérivé du grec. αράχνη est une araignée, en fonction de la similitude du motif en filet du fruit avec la toile.

Origine

La patrie de l’arachide se trouve en Amérique du Sud (Argentine et Bolivie), puis en Inde et au Japon, aux îles Philippines et à Madagascar. Les Portugais apportèrent les cacahuètes en Chine qui, en 1560, fonda leur colonie à Canton. En Afrique, introduit au XVIème siècle. sur les navires de négoce américains. Pour la première fois, on pense que des fèves d'arachides ont été importées du Brésil en Guinée. Le Sénégal, le Nigéria et le Congo sont considérés comme des centres génétiques secondaires de la cacahuète. Les habitants ont appris à extraire l’huile comestible des graines d’arachide et la superficie de semis a commencé à augmenter rapidement.

Le Sénégal est le premier pays à cultiver des cacahuètes comme culture d'exportation. En 1840, 10 sacs (722 kg) d'arachides ont été exportés de Rouenice à Rouen (France) pour être transformés en beurre. Depuis lors, des exportations régulières d'arachides en provenance de pays d'Afrique de l'Ouest ont été établies.

En Inde et en Chine, les cacahuètes sont arrivées en Espagne, en France et en Italie, où elles ont reçu le nom de "noix chinoise". Aux États-Unis, les cacahuètes ne se sont répandues qu’au milieu du XIXe siècle. après la guerre civile entre le nord et le sud. À cette époque, le coton était très émerveillé par le charançon du coton et les agriculteurs ont commencé à le remplacer par des cultures d’arachides.

En Russie, les arachides ont été livrées en 1792 de Turquie. Les premières tentatives pour l'acclimater ont été entreprises en 1825 dans le jardin botanique d'Odessa. À l'heure actuelle, les arachides sont semées dans les petites républiques d'Asie centrale et du Caucase, dans le sud de l'Ukraine et dans le Caucase du Nord.

Caractéristiques de la végétation

En Inde, les arachides sont cultivées au même endroit pendant 3-4 ans. Dans des conditions arides (Tamil Nadu), les arachides en rotation alternent avec les prosinoïdes, le maïs, le coton, le sésame et dans les champs irrigués - avec du riz, des pommes de terre et des légumes. Le rendement des cultures céréalières après les arachides est augmenté jusqu'à 30%, le coton après les arachides augmente le rendement de jusqu'à 45% par rapport au semis après le sorgho. En Inde, de nombreuses variétés et populations d’arachides en grappes et d’arachides rampantes sont cultivées.

En Afrique, les cacahuètes poussent mieux entre 8 et 14 ° C. sh., là où le sol et les conditions climatiques correspondent le plus à ses caractéristiques biologiques. Dans cette ceinture, il y a 4 zones:

1) zone sahélienne. La température moyenne de l'air varie de 20,9 à 34 ° C entre 150 et 400 mm de précipitations. Les sols de la zone sont en général sablonneux et dépourvus de particules d'argile. La couche de sable atteint plusieurs mètres. Il existe également des poudres (contenant 3-4% d'argile), couleur rougeâtre du sol, avec un pH de 6-7. Ces sols sont les meilleurs pour les cacahuètes.

La préparation du sol pour le semis d’arachides dans la zone sahélienne commence à la mi-mars et se poursuit jusqu’à la mi-juin. Les arachides sont semées à la mi-juin, nettoyées à la mi-septembre et se poursuivent jusqu'à la mi-janvier, lorsque les précipitations cessent. Dans la zone sahélienne, les cacahuètes précoces sont cultivées;

2) zone soudanaise. Situé entre 7 et 8 °. w., sa largeur est d’environ 700 km. Il occupe une partie importante du territoire du Sénégal, de la Gambie, de la Guinée et du Mali. La température mensuelle moyenne est de 21,3 à 35,4 ° C. Sols ferralitiques (brun rouge), pH 5,6-6,0, horizon d'humus de 15-25 cm d'épaisseur, teneur en humus jusqu'à 1%. Les variétés à maturité moyenne sont cultivées dans de petites parcelles dans la zone soudanaise;

3) zone guinéenne. Il comprend une partie du territoire du Sénégal, les régions méridionales de la Guinée, du Nigéria et plusieurs autres pays. Le mois de décembre, les précipitations sont les plus importantes. La température moyenne annuelle est de 25-26 ° C. Les sols sont ferralitiques rouges et jaunes, riches en humus, pH inférieur à 5,0. Dans cette zone, les arachides sont cultivées partout, des variétés à maturation précoce aux variétés à maturation tardive;

4) zone de Subkanar. Comprend les zones côtières du Sénégal et du Cap-Vert. Précipitations de 400 à 800 mm par an. La température moyenne mensuelle est de 21,3 à 28,0 ° C. Les sols principaux sont des mangroves marécageuses et salines. Les arachides dans la zone ne sont cultivées que dans de petites zones.

En Afrique de l'Ouest, les variétés cultivées appartiennent à 3 variétés principales - Virginie, Valence et Espagnol.

Les arachides des pays d'Afrique de l'Ouest en culture mixte sont semées avec du sorgho, du maïs, du pennisetum et du coton.

Dans les cultures pures, la rotation des cultures suivante se produit:
1) cacahuètes - sorgho - cacahuètes - sorgho - cacahuètes - plus de 5 ans;
2) sorgho - pennisetum 2 ans - arachides 2 ans - sur 10 ans;
3) Vigna - sorgho 2 ans - arachides - pennisetum - arachides - jachère 10-15 ans;
4) sorgho - cacahuètes - sorgho - cacahuètes - perelozh 5 ans.

Evènements en cours

Le sol pour semer des arachides est traité à une profondeur de 10 cm; Les arachides sont cultivées, généralement sans engrais, et le rendement en haricots est de 1,2 à 1,3 t / ha. Lorsque l'azote, le phosphore et le potassium (100 à 150 kg par ha) sont appliqués, le rendement augmente jusqu'à 2,3 t / ha.

Semis / plantation

La date de semis est liée à la saison des pluies (généralement en juin - début juillet). La profondeur de semis est de 5–7 cm, sur des sols humides jusqu'à 3 cm et dans les sols humides, les semences sont toujours semées.

Le taux de semis dépend de la variété et est compris entre 60 et 80 kg / ha. Les variétés à maturation précoce (espagnole et valencienne) sèment entre 160 et 180 000 graines par hectare. Variétés à maturation tardive (Virginie) - 110 000 graines chacune. Le schéma de semis est de 40-50-60 × 10-12 cm.L’entretien des cultures consiste à désherber et à réduire l’espacement des rangs.

Récolte

Nettoyage manuel, 3-4 mois après le semis précoce et 5-6 mois de semis des variétés tardives. Il y a des leviers à cacahuètes sur un terrain différent (1-2 rangées et 4 rangées). Le séchage dure plusieurs semaines et après séchage, les fèves sont coupées manuellement ou à l'aide de simples appareils. Les fèves séparées sont finalement séchées.

Propagation

Ces dernières années, la production de haricots arachides dans le monde n'a cessé d'augmenter en raison de l'augmentation de la superficie cultivée, de l'utilisation de variétés à haut rendement, d'engrais, de produits chimiques, de l'irrigation, ainsi que de l'amélioration des machines de récolte. Les arachides dans le monde occupent environ 19 millions d’hectares. Principaux pays producteurs de cacahuètes: Inde (environ 7,2 millions d’hectares), Chine, Indonésie, Myanmar. La deuxième place dans la production mondiale d'arachides appartient aux pays africains (environ 6 millions d'hectares). Les cacahuètes revêtent une importance primordiale dans les économies du Sénégal, du Nigéria, de la Tanzanie, du Mozambique, de l'Ouganda, du Niger et de plusieurs autres pays. Dans les Amériques, les plus grandes régions du Brésil, de l’Argentine, du Mexique et des États-Unis.

Utilisation de

Les arachides, ou arachides (Arachis hypogaea L), sont cultivées principalement pour obtenir de l'huile végétale comestible à partir de ses graines. Les graines d'arachides contiennent en moyenne 53% de beurre. La teneur en protéines des arachides est la deuxième après le soja. En moyenne, 226-317 kg d'huile sont obtenus à partir d'une tonne de graines d'arachides pelées. Elle appartient au groupe des huiles de semi-séchage (indice d'iode 90-103), utilisées principalement dans les industries de la conserve et de la confiserie. Les arachides moulues servent d’additif dans la fabrication du chocolat. Les graines grillées sont consommées et, sous forme fragmentée, elles sont ajoutées à de nombreuses pâtisseries. La qualité alimentaire ne doit pas avoir un goût de haricot. Les gâteaux et les fanes (cacahuètes) sont utilisés pour l'alimentation animale. La plante contient jusqu'à 11% de protéines et sa valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle de la luzerne et du trèfle. La perspective de l’utilisation simultanée de feuilles et de fruits se reflète dans la culture de l’arachide aux États-Unis en tant que pâturage pour le bétail et les porcs.

Maladies de l'arachide

Maladies non infectieuses de la cacahuète causées par une carence en éléments minéraux

Le fer Les arachides sont très sensibles à la carence en fer dans le sol. Avec un manque de fer sur les plus jeunes feuilles des plantes apparaît une chlorose intense. Tout d’abord, une chlorose marginale des feuilles apparaît, qui se répand progressivement dans l’espace entre les doigts, tandis que le tissu adjacent aux veines garde une couleur verte. Avec un grand manque de fer, les feuilles deviennent jaune pâle ou de couleur crème. La nécrose apparaît progressivement, d'abord sous la forme de taches séparées, puis, lorsqu'elles se confondent, de larges zones nécrotiques se forment. Avec un très grand manque de fer, les plantes meurent et la récolte est fortement éclaircie.

La carence en fer dans les principales zones de culture d’arachides est une conséquence de la forte teneur en carbonates du sol, qui bloque l’absorption du fer et perturbe le processus métabolique des plantes. Une carence en fer est constatée sur des sols fortement compactés, avec une mauvaise aération, des arrosages abondants, des températures de stress, un excès d’azote nitrate ou des engrais phosphatés à haute vitesse.

Mesures de contrôle. Un zonage approprié tenant compte des exigences de la culture; la culture de variétés très tolérantes à la présence de calcium dans le sol, par exemple Orpheus et Rosica; introduction de la drogue kugopleks 40 kg / ha.

Mildiou en poudre aux arachides

La maladie est répandue dans toutes les zones de croissance des arachides, mais sa nocivité varie d’une année à l’autre.

Les symptômes Les premiers signes de la maladie apparaissent sous forme de taches simples des deux côtés des feuilles, recouvertes d'une patine poudreuse, avec une plaque souvent trouvée sur le dessus des feuilles. Peu à peu, les taches se développent et recouvrent toute la feuille qui devient jaune puis se dessèche plus tard. Des taches similaires se développent sur les tiges et les embryons qui meurent sans apparaître au-dessus de la surface du sol.

On suppose que l’agent pathogène hiverne sous forme de mycélium sur les restes d’hôtes à croissance sauvage.

Conditions pour le développement de la maladie. La maladie se développe dans de larges plages de température (0-35 ° C) et d'humidité (0-100%). Son développement dépend probablement d'une combinaison de facteurs environnementaux de base.

Mesures de contrôle. Cultiver des cultures sur fond agricole élevé. Le traitement avec des fongicides n'est généralement pas appliqué, mais si la culture est gravement atteinte, des produits chimiques de contact ou des médicaments systémiques sont utilisés.

Phyllosticose ou tache d'arachide

Les phylosticoses sont répandues, mais leur nocivité est insignifiante.

Les symptômes Au début, de très petites taches brunes se forment sur les feuilles, atteignant 5 à 6 mm de diamètre. Leur centre s'éclaircit progressivement, des pycnides noires se forment dessus et la bordure de la tache conserve sa couleur brun-violet. Avec une lésion forte, le tissu entre les taches devient jaune et progressivement nécrotique. La maladie se développe tardivement - à la fin de la saison de croissance.

Agent causal Champignons Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Le cycle de développement de l'agent pathogène. L'agent pathogène est stocké dans les résidus de plante affectés dans le sol.

Conditions pour le développement de la maladie. Un fort développement de la maladie est observé par temps pluvieux, car la chute d'humidité liquide contribue à la libération et à la propagation de l'agent pathogène, ainsi qu'à leur infection par les plantes.

Mesures de contrôle. Respect de la rotation des cultures de 2 à 3 ans avec isolement spatial des cultures de l’année dernière. En cas d'infection grave, appliquer des fongicides à large spectre d'action. Destruction des résidus de plantes à la fin de la saison de croissance par un travail du sol approprié.

Alternaria ou arachides à feuilles noires

La maladie se manifeste certaines années et sa nocivité est négligeable.

Les symptômes Sur les bords des feuilles les plus anciennes se développent des taches noires arrondies de 10-15 mm de diamètre. Avec un degré élevé de dommage, les taches se confondent et les bords des feuilles nécrotiques. Lorsque le temps est humide, une épaisse fleur noire apparaît sur les taches. L'agent en cause peut également se développer sur les fruits au cours de leur maturation et immédiatement avant la récolte, se déposant uniquement sur les feuilles des haricots.

Agent causal La tache noire est causée par le champignon Alternaria (Fr.) Keissl.

Cycle de développement L'agent pathogène est conservé dans les débris végétaux et dans le sol.

Conditions pour le développement de la maladie. Le champignon est un parasite faible qui infecte les tissus vieillissants de la plante. Un fort développement de la maladie s’établit par temps modérément chaud et humide, à la fin de la saison de croissance.

Mesures de contrôle. Cultiver des cultures avec une technologie agricole élevée afin d'accroître sa résistance à l'agent pathogène. Récolte en temps opportun.

Fusariose de la cacahuète

Les symptômes Sur les jeunes plantes, la maladie se manifeste sous la forme de pourriture des racines ou de la base, entraînant un ralentissement de la croissance, un jaunissement et une mort rapide des plantes. Après une période d'abattement de la maladie, il se développe avec une nouvelle force pendant la période de floraison et la ponte des premiers fruits. Les plantes jaunissent, se fanent et sont généralement nécrotiques avant la récolte. Les racines des plantes touchées s'assombrissent et pourrissent et se développent à la base des gousses de la tige du mycélium brillant. Les fruits ne sont pas formés et, s'ils le sont, ils sont petits et sous-développés. Les graines sont de couleur claire, frêles, et quand le temps est humide, elles sont recouvertes d'un mycélium léger, concentré autour de l'embryon. Le germe des graines affectées s'assombrit fortement, nécrotique et a une faible énergie de germination.

Il est également possible qu'un autre type de dommage, qui se manifeste à la fin de la saison de croissance (avant la récolte), se présente sous la forme de taches sur les feuilles des haricots, de différentes tailles, qui se transforment en ulcères superficiels ou profonds, ce qui les écrase. Les graines forment également des taches et des ulcères de formes variées.

Cycle de développement Les agents pathogènes ci-dessus sont des espèces de travail du sol qui persistent dans le sol. Au contact des racines des plantes sensibles, elles forment des foyers de la maladie. Peut se propager avec des graines, qui sont sous forme de mycélium, concentrées dans le tégument.

Conditions pour le développement de la maladie. Le premier type de fusarium - la trachéomycose se développe fortement pendant les périodes de températures élevées, de faible humidité relative et de faibles précipitations. Le deuxième type, qui se manifeste par la pourriture des haricots et des graines, est observé par temps humide et froid prolongé pendant la période de récolte.

Mesures de contrôle. Observance d'une rotation des cultures de 3-4 ans. Obtenir des semences de zones saines. Haute technologie agricole dans la culture des arachides, y compris les premiers termes, la profondeur optimale et la densité de semis. Nettoyage en temps opportun.

Pourriture grise de l'arachide

Les symptômes Les symptômes de la maladie apparaissent dès le début de la floraison de la plante avant la récolte. Des taches brunâtres, en croissance, indistinctement limitées, se forment sur le dessus ou le bord des feuilles, qui passent aux tiges le long des pétioles des feuilles. La partie supérieure dont se fane et périt. Les plantes infectées ne forment pas de fruits ou l'ovaire reste petit et stérile. En cas de défaite tardive, l'agent pathogène se dépose sur les folioles des haricots, formant une plaque de champignon gris et dense. Les haricots sont petits, déformés et les graines sont chétives.

Agent causal Champignons Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Cycle de développement L'agent pathogène est conservé dans les débris végétaux, le sol et les graines. Infection par les plaies.

Conditions pour le développement de la maladie. Le développement de la maladie est favorisé par le climat chaud et humide de la fin de l'été.

Mesures de contrôle. Cultiver des cacahuètes à haute teneur en agrofone. La fin de l'arrosage pendant 1-1,5 mois avant la récolte, nettoyage en temps opportun.

Faire pousser des cacahuètes dans des conditions ambiantes

Faire pousser des arachides dans des conditions ambiantes est une expérience extrêmement intéressante et simple à la fois. Il est possible de planter les deux noix pelées (bien sûr, en aucun cas frites!), Ou le fruit entier, après avoir serré les lambeaux fragiles, de sorte à ce qu'ils craquent légèrement. Je vous conseillerais d'utiliser les deux en même temps, du moins par curiosité: qu'arrivera-t-il bientôt? Il est préférable de planter les graines immédiatement dans un grand pot dans lequel vous allez conserver la plante, afin de ne pas traiter une greffe ultérieure. Plantez quelques graines jusqu’à une profondeur de 2 cm au centre du pot rempli d’un mélange léger de terre, versez-les, couvrez-les avec un sac en plastique perforé pour la ventilation et placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Pour que la germination soit réussie, la température doit être suffisamment élevée, pas moins de + 20 ° C. Vérifiez régulièrement le sol pour éviter son dessèchement, tout en évitant une humidité excessive. Avec une pulvérisation régulière, l'arrosage peut être effectué avec un intervalle de temps de 10 à 14 jours. Après 2-3 semaines, des pousses ressemblant au trèfle apparaîtront. Moderne, il est souhaitable de les éclaircir en laissant 3-4 des plantes les plus puissantes.

Pour une croissance réussie, les arachides ont besoin de chaleur et de lumière, il est donc préférable de les conserver sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Au fur et à mesure que la plante grandit, la terre dans le pot se dessèche plus rapidement, il est donc nécessaire d'augmenter les arrosages en conséquence. Le matin et le soir, il est souhaitable de vaporiser les feuilles avec de l'eau à la température ambiante. Il n'est pas souhaitable de trop sécher le sol, les arachides réagissent très douloureusement au manque d'humidité.

Lors des chaudes journées d'été, la plante peut être placée sur le balcon. La fertilisation des arachides n’est pas nécessaire, c’est assez simple, mais si vous voulez accélérer sa croissance, alimentez-la avec l’engrais le plus courant pour les plantes d’intérieur.

Environ 45 jours après la levée, votre cacahuète d'intérieur sera recouverte de fleurs jaune d'or, en forme de fleurs de pois de senteur, et lorsque les haricots apparaissent à leur place, vous pouvez réduire les arrosages. Cette période de la vie végétale est la plus intéressante. Les pédoncules avec des fruits commenceront à se pencher vers le sol et les fruits finiront par se cacher dans le sol, où ils mûriront complètement. Dans les conditions ambiantes, vous pouvez obtenir une assez bonne récolte, surtout si vous plantez les graines en mars-avril. Dans ce cas, la plante aura suffisamment de temps pour la floraison et la fructification. Si la première tentative échoue, vous devriez réessayer. Si vous le souhaitez, pendant la période de floraison, vous pouvez aider votre animal de compagnie et effectuer une pollinisation artificielle en transférant le pollen d'une fleur à l'autre avec un pinceau.

Matériaux utilisés:

• Galina Goodwin. Jardinier «après-midi». Les cacahuètes // Dans le monde des plantes №6, 2004. - p. 44-45.
• Atlas des maladies des cultures. Volume 4. Maladies des cultures industrielles / Yordanka Stancheva - Sofia-Moscou:. PENSOFT Publishers, 2003. - 186 p., Ill.