Le processus de fabrication des teintures est assez simple, mais il faut du temps pour que les baies aient le temps de saturer complètement la boisson de goût, d’arôme et de propriétés bénéfiques.

Pour la teinture, vous pouvez utiliser presque tous les alcools: alcool alimentaire, vodka, alcool de la lune et brandy bon marché. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos herbes et épices épicées préférées (clou de girofle, noix de muscade et cannelle).

Ils fabriquent également des mûres: du vin, des liqueurs, des liqueurs.

Teinture classique de myrtille noire

Dans cette recette, les baies peuvent être réutilisées. Boire une seconde infusion devient plus douce, mais pas moins savoureuse et riche.

Ingrédients

  1. Aronia noir - 1 kg
  2. Vodka - 1 L
  3. Sucre granulé - 300–500 grammes

Méthode de cuisson

  1. Les baies doivent être triées, soigneusement lavées et légèrement séchées avec du papier absorbant.
  2. Dans un récipient en verre de taille appropriée, versez la cendre de montagne et la base d'alcool à 1 cm au-dessus des baies. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sable sucré entre 300 et 500 grammes. Exigez la teinture pendant 2 mois dans une pièce sombre et fraîche.
  3. Après 2 mois, la teinture finale doit être égouttée et mise en bouteille.
  4. Avant de goûter, il est conseillé de donner à la boisson un peu de "repos" pendant environ 3-4 jours.

Teinture noire de chokeberry avec parfum d'agrumes

Ingrédients

  1. Black ashberry - sur les épaules de 3 litrovki
  2. Alcool alimentaire (40-50%) - 500 ml
  3. Citron (grand) - 3 pièces
  4. Sucre granulé - 200 g
  5. Eau - 200 ml

Méthode de cuisson

  1. Les baies doivent être triées, soigneusement lavées et légèrement séchées avec du papier absorbant.
  2. Ensuite, nous les endormons dans un bocal de 3 litres au hangar même.
  3. Ajoutez maintenant de l’eau, du sucre, du jus de citron (à partir de 3 citrons) et versez le composant alcool. Nous insistons pendant trois semaines dans un endroit sombre et froid, et pour que le sucre se dissolve complètement, le pot doit être périodiquement secoué.
  4. Après la perfusion, la boisson finie est filtrée à travers une petite passoire à deux reprises, puis versée dans des bouteilles en verre.
  5. Avant de goûter, laissez la teinture au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines pour en stabiliser le goût.

Une recette de teinture simple de myrtille noire

Ingrédients

  1. Aronia frais - 1 kg
  2. Vodka - 1 L
  3. Sucre - 500 g
  4. Carnation - 3 boutons

Méthode de cuisson

  1. Des baies sélectionnées et propres s’endormissent dans un bocal et, à l’aide d’une cuillère en bois, pétrissez-les en une bouillie.
  2. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et des clous de girofle. Bien mélanger, couvrir le pot de gaze et laisser reposer 2 jours à température ambiante.
  3. Après cela, versez la base d'alcool et insistez pour boire 2 mois dans un endroit sombre et frais.
  4. Au bout de 2 mois, filtrez la teinture finie à travers une passoire, puis passez à travers un filtre acheté ou fait maison.
  5. Mettez de la teinture en bouteille et conservez-la dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du jour.

Teinture aromatique de myrtille noire sur du cognac

Ingrédients

  1. Black ashberry - 2.5 verres
  2. Cognac - 1 l
  3. Miel - 3 c. l
  4. Écorce de chêne - 1 pincée

Méthode de cuisson

  1. Les baies préparées s’endormissent dans un bol en verre, ajoutez du miel liquide et de l’écorce de chêne.
  2. Versez ensuite un litre de cognac et insistez 4 à 5 mois dans une pièce sombre et froide. En même temps, sans oublier de secouer le récipient une fois par semaine, et au cours du dernier mois, nous laissons la teinture seule, de sorte que les sédiments aient le temps de s’installer complètement sur le fond.
  3. Au bout de 4 à 5 mois, la boisson finie doit être soigneusement drainée des sédiments, puis filtrée à travers un filtre acheté ou fait maison.
  4. Versez l’infusion de mûres dans des bouteilles et laissez encore 2 semaines dans un endroit frais pour qu’elle se «repose».

Teinture de chokeberry rouge et noir

Ingrédients

  1. Aronia - 1 tasse
  2. Rowan rouge - 1 tasse
  3. Miel - 2-3 c. l
  4. Vodka - 500 ml

Méthode de cuisson

  1. Les baies des deux espèces de rowan avec des queues doivent être placées dans un bocal rempli de vodka, ajouter du miel, bien fermées et insister pendant 15 jours dans un endroit sombre.
  2. Après cela, filtrer et mettre en bouteille.

Teinture noire à l'arôme de cerise

Ingrédients

  1. Baies d'aronia - 1 tasse
  2. Feuilles de cerisier - 100 pcs.
  3. Sucre - 1/3 tasse
  4. Eau - 1,5 L
  5. Vodka - 700 ml

Méthode de cuisson

  1. Il est conseillé d'utiliser des feuilles de cerisier fraîches, mais vous pouvez les stocker en été puis les congeler. Dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser de jeunes rameaux de cerisier au lieu de feuilles.
  2. Lavez les baies noires et les feuilles de cerises, séchez-les, mettez-les dans une casserole, ajoutez-y de l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes, puis filtrez, ajoutez du sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout.
  3. Après cela, versez la vodka, la bouteille, le liège et réfrigérez. Vous pouvez boire dans quelques jours.

Recette alternative mûre à la cerise

Ingrédients

  1. Baies d'aronia - 1 tasse
  2. Feuilles de cerisier - 1 verre
  3. Sucre - 500 g
  4. Acide citrique - 1 c. l
  5. Eau - 1,5 L
  6. Vodka - 1,5 litres

Méthode de cuisson

  1. Les baies et les feuilles de cerises comme décrit dans cette recette, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, puis ajoutez du sucre et laissez cuire pendant 45 minutes.
  2. Après cela, ajoutez de l'acide citrique, et après 1-2 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
  3. Filtrer le bouillon, verser la vodka, le filtre, la bouteille et le liège.
  4. Donner la perfusion pendant au moins 15 jours. La boisson est prête.

Teintures maison d'insectes noirs (rowan noir)

Aronia (Aronia) - une des plantes préférées des résidents d'été. Il ne nécessite pas de soins particuliers, il fleurit à merveille, donne une bonne récolte et les baies sont très utiles. Pour les amateurs de cuisine avec des boissons alcoolisées, je suggère de préparer à la maison une teinture d’Aigris à la base des meilleures recettes, testée à maintes reprises dans la pratique. Nous n'utiliserons que des ingrédients bon marché et abordables.

Infusions maison de fruits noirs, mieux cuites sur de grosses baies juteuses, récoltées après le premier gel. Les fruits secs conviennent également. Dans ce cas, dans les recettes proposées, il suffit de réduire de moitié les proportions des baies. Avant la cuisson, le riz doit être soigneusement sélectionné, en enlevant les petites baies (très amères) et les fruits gâtés.

À base d’alcool, vous pouvez utiliser de la vodka, de l’alcool dilué à 40-45 degrés, du moonshine purifié ou du cognac. Il n'y a pas de différence fondamentale.

Teinture classique de mûre

La version la plus facile, mais en même temps très savoureuse de la boisson, dans laquelle il n’ya rien de superflu.

  • baies de rowan noir - 1 kg;
  • vodka (alcool, moonshine) - 1 litre;
  • sucre au goût (facultatif).

Personnellement, je n’ajoute pas de sucre, mais je conseille néanmoins aux amateurs d’alcool sucré de verser entre 300 et 500 grammes.

1. Cendres de montagne dénombrées et entraînées pour s’endormir dans le bocal.

2. Ajouter la vodka de manière à couvrir une couche de baies de 2 à 3 cm. Versez le sucre (facultatif) et mélangez bien.

3. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le pendant 60 à 70 jours dans un endroit sombre à la température ambiante. Une fois tous les 4-5 jours, le contenu du pot est secoué.

4. Filtrez la teinture finie sur de la gaze, versez dans des bouteilles et scellez bien avec des bouchons. Dans un endroit sombre à la température ambiante, sa durée de vie est presque illimitée.

Le résultat est une délicieuse teinture maison de pomme noire, la couleur des meubles en bois et l'odeur caractéristique des cendres forestières. Buvez facile et agréable.

Attention! Les baies peuvent être réutilisées, il suffit de leur verser la même quantité d’alcool. Les deux teintures ont presque le même goût, la seconde est encore un peu plus douce.

La teinture d'option classique

Teinture parfumée de cendre noire

L'ajout de quelques boutons d'oeillets confère à la boisson une saveur aromatique intéressante. Il est difficile de croire qu'il est fabriqué à partir d'aronia ordinaire et qu'il se développe partout.

  • baies de fruits noirs - 1,5 kg;
  • vodka - 1 litre;
  • sucre - 500 grammes;
  • Carnation - 2-3 boutons.

Recette:

1. Les baies préparées s'endorment dans un bocal et les écrasent avec un rouleau à pâtisserie en bois.

2. Ajouter le sucre et les clous de girofle.

3. Mélangez bien le contenu du pot, nouez le cou avec de la gaze et placez-le dans un endroit sombre pendant 2 jours à température ambiante.

4. Versez la vodka, mélangez, fermez le capuchon en nylon et placez-le pendant 50 à 65 jours dans un endroit sombre à une température de 18 à 25 ° C.

5. Filtrez la teinture finie sur une gaze et une couche de coton, puis versez-la dans des bouteilles pour la conserver. Durée de vie - jusqu'à 3 ans.

Framboise noire aux clous de girofle

Teinture de myrtille au miel

Une boisson saine au goût doux.

  • vodka (alcool, brandy) - 0,5 litre;
  • rowan noir - 0,5 kg;
  • miel - 30 ml (2 cuillères à soupe complètes).

1. Versez les baies de rowan dans le pot.

2. Si le miel est confit, faites-le fondre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'un état liquide.

3. Ajouter le miel et la vodka dans une boîte de rowan, bien mélanger.

4. Fermez le pot avec un capuchon en nylon et placez-le dans un endroit sombre et chaud (18-25 ° C) pendant 60 à 90 jours. Une fois par semaine, le contenu du pot doit être secoué pour mieux dissoudre les ingrédients.

5. Filtrer la teinture finie de cendre de montagne noire à travers plusieurs couches de gaze et verser dans des bouteilles pour le stockage. Dans un endroit sombre, la durée de vie est illimitée.

Teinture au miel

Avec modération (30 à 50 grammes par jour), toutes les teintures préparées ont un certain nombre de propriétés cicatrisantes, car elles retiennent toutes les substances bénéfiques des baies fraîches. A des fins préventives, ils peuvent être utilisés:

  • renforcer l'immunité;
  • abaisser le taux de cholestérol dans le sang;
  • améliorer l'appétit et normaliser la digestion;
  • abaisser la pression artérielle;
  • renforcer les parois des vaisseaux sanguins et améliorer leur élasticité.

Recettes de cuisson de teinture de myrtille noire sur de la vodka, de l'alcool de lune

Les ancêtres ont utilisé des teintures alcooliques d’antiquité pour soigner divers maux. Les données historiques suggèrent que les pionniers dans le domaine des extraits à base d'alcool sont les Chinois. Et cela n’est pas surprenant, car l’ancienne médecine chinoise repose non seulement sur la relation entre l’homme et le cosmos, mais aussi sur la phytothérapie. Pas étonnant que le traité "Materia Medica" traduit dans de nombreuses langues et soit reconnu comme le meilleur guide en phytothérapie. La teinture de myrtille sur la vodka a commencé à être utilisée comme médicament il n'y a pas si longtemps, parce que l'arbuste guérisseur n'est arrivé en Russie qu'au XIXe siècle. Quels maux sont capables de chasser une boisson au rubis, comment le préparer et l’appliquer, vous apprendrez du matériel de l’article.

Quelle est la teinture de vodka

Le mot latin teinture signifie la forme liquide d'une drogue à base d'alcool. Le médicament est obtenu par extraction naturelle, sans chauffer les matières premières végétales. La teinture est préparée sur la base d’une concentration d’alcool de 40 à 90%. À la maison, au lieu d'alcool médical, les herboristes utilisent la vodka et le moonshine depuis les temps anciens. La concentration de l'agent d'extraction et le temps d'infusion dépendent des caractéristiques des matières premières. Le processus de vieillissement a lieu à la température ambiante sans la lumière directe du soleil. La solution finie est filtrée plusieurs fois et scellée hermétiquement dans un récipient en verre.

Savoir Les périodes d'infusion doivent être telles que les matières premières végétales transfèrent complètement les qualités utiles à l'agent d'extraction. Tous les composants biologiquement actifs, huiles essentielles, vitamines et flavonoïdes doivent être transférés dans la solution.

La deuxième signification du mot teinture est considérée comme une boisson alcoolisée forte. Des épices et des herbes médicinales, des fruits et même des os, diverses noix sont utilisées pour le créer. En Russie, une telle potion a commencé à être préparée au Xème siècle. Par des essais et des erreurs, en utilisant divers ingrédients, en utilisant des méthodes d’insistance, les gens ont obtenu de nombreuses recettes uniques, dont beaucoup ont survécu à ce jour.

Pour le traitement des maladies, consommez de petites quantités. Hrenovuha ou hrenovka - gorilka sur rhizome de raifort était connu dans le monde entier. Peter I a publié un décret pour maintenir les travailleurs manuels dans le froid.

L'usage abusif de cet outil a été interdit, car les teintures amères peuvent causer une grave gueule de bois, elles contiennent de l'alcool. Le cendre de montagne rouge (ordinaire) a commencé à être utilisé dans les recettes pour masquer le "goût" et le goût spécifiques des huiles de fusel. Gorkinka a interrompu une odeur désagréable et l’infusion a été reconnue comme guérisseur, car nos ancêtres adoraient les cendres de montagne, qu’il considérait comme un arbre sacré.

Teinture alcoolique de cendre de montagne propriétés utiles et cicatrisantes

Afin de comprendre quelles propriétés utiles l’arbépine noire conférera à la solution alcoolique au cours du processus d’extraction, vous devrez vous familiariser avec cette plante étonnante. Le nom botanique correct de la culture est aronia black. Rowan son nom pour la similitude sous la forme de fruit. Si les cendres de montagne aux fruits rouges se répandent dans le monde entier dans les zones tempérées, l'aronia provient des régions orientales de l'Amérique du Nord. Les deux espèces font partie de la famille Pink, mais appartiennent à des genres différents.

Cet arbuste est sujet à de fortes ramifications, atteint 2,5-3 m, a une cime étalée. Les feuilles ovales avec une couronne pointue et des encoches le long du bord. En automne, la couronne s'allume avec un feu violet. À la fin du printemps, les fruits noirs fleurissent en petites fleurs blanc rosé se regroupant en scutelles denses. Déjà en août, les fruits deviennent noirs, mais ne mûrissent complètement qu'après le premier gel. Les baies des variétés cultivées pèsent 1-1,2 g, diamètre 6-9 mm. Ils ont un goût acidulé avec un goût astringent prononcé. Arbuste fructifiant jusqu'à 40 ans, à haut rendement, résistant à l'hiver, exigeant de la lumière.

C'est intéressant! Du grec, le nom du genre Aronia peut être traduit par "aide". Les tribus indiennes l'utilisent depuis longtemps pour traiter et éliminer la douleur.

Propriétés utiles des baies en raison de la composition chimique riche:

  • sucres naturels - glucose, saccharose (jusqu'à 10%);
  • sorbitol, utilisé dans l'industrie alimentaire comme substitut du sucre;
  • vitamines - rutine, carotène, acide ascorbique, vitamine E, PP, vitamines du groupe B;
  • des anthocyanes;
  • acides organiques;
  • cellulose, polysaccharides;
  • oligo-éléments - iode, manganèse, fer, bore, molybdène, fluor, potassium;
  • la pectine;
  • tanins.

Parmi les plantes fruitières de la zone tempérée, le jeune leader noir se caractérise par une teneur en rutine, en iode et en vitamine C. Les matières végétales peuvent normaliser l'hypertension et réduire le cholestérol sanguin.

La pectine et les fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal, libérant le corps des toxines et des toxines. La baie noire augmente la sortie de la bile, augmente la sécrétion du suc gastrique. Les oligo-éléments normalisent le métabolisme, la synthèse des hormones. En raison de la teneur élevée en rutine, en fer et en acide ascorbique, aronia aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à lutter contre les pathologies graves - anémie, athérosclérose, hémophilie.

Savoir L'efficacité des baies de fruits noirs dans le traitement de ces pathologies a été scientifiquement prouvée.

En raison de la teneur en sucres naturels des plantes et en sorbitol, les diabétiques peuvent consommer une récolte savoureuse. Le potassium qu'ils contiennent aidera les patients à surmonter l'œdème, à améliorer la synthèse d'insuline et à rétablir la circulation capillaire. La teneur élevée en iode a un effet bénéfique sur le travail du pancréas et contribue à atténuer l'évolution de la maladie des radiations, la thyrotoxicose. Aronia est un véritable réservoir de vitamines qui peuvent renforcer le système immunitaire, combler le déficit en nutriments essentiels.

La couleur de l'encre de la récolte est due au contenu en anthocyanes, réputées pour leur capacité à arrêter la croissance des cellules cancéreuses. Les baies combattent les processus inflammatoires, accélèrent la régénération et le rajeunissement des tissus. Les vitamines B régulent le système nerveux, aident à faire face au stress, améliorent le sommeil.

Quelles maladies peuvent être traitées teinture d'ashberry

La teinture Rowan adopte complètement les propriétés curatives des matières premières de l'aronia. Si vous utilisez correctement l'extrait de plantes d'origine, sans dépasser la dose recommandée, vous pouvez combattre les maladies suivantes:

  • hypertension artérielle, maladie hypertensive;
  • Maladies systémiques des articulations - polyarthrite rhumatoïde, douleurs rhumatismales, dépôts de sel avec goutte;
  • Maladies gastro-intestinales - gastrite hypoacidique et anacidique (faible acidité), atonie des muscles intestinaux, processus congestifs dans la vésicule biliaire et le foie;
  • diabète sucré;
  • avitaminose, anémie;
  • maladies du système circulatoire - athérosclérose, cardite, hémophilie, troubles de la circulation sanguine et de la microcirculation du sang, fragilité des parois des vaisseaux sanguins;
  • processus inflammatoires de tous les systèmes du corps;
  • maladies infectieuses causées par l'activité de la microflore pathogène;
  • maladie des radiations, oncologie;
  • pathologie thyroïdienne - thyréotoxicose, goitre.

Souviens toi! La teinture ne devrait être prise qu'après avoir consulté votre médecin. La cendre noire a beaucoup de contre-indications, donc l'auto-traitement peut entraîner une détérioration du patient.

Pour obtenir un effet thérapeutique, vous ne pouvez pas dépasser la dose recommandée d’élixirs maison. Buvez la teinture 2 à 3 fois par jour avant les repas afin que la portion totale ne dépasse pas 50 grammes par jour, soit une cuillère à thé ou une cuillère à soupe.

Comment faire la teinture à la maison - recettes

Pour préparer le médicament à base d’aronia, vous devez savoir comment bien cueillir et maintenir une récolte saine. Il est préférable d’aborder cette tâche de manière indépendante, surtout si l’arbuste qui guérit se développe dans votre région. Des matières premières végétales prêtes peuvent être achetées à la chaîne de pharmacie. Les fruits secs de l'aronia sont en vente.

Pour récolter une récolte utile ne commencez qu'après le premier gel. Dans différentes régions, la période de collecte sera quelque peu différente. Pour la Russie centrale, le meilleur moment aura lieu début octobre. À ce stade, la «perle noire» accumulera un maximum de substances utiles. Pour vérifier la maturité de la récolte, écrasez la baie avec vos doigts, maintenez une dégustation. La sélection de jus de rubis, goût sucré avec une note à tricoter indique la maturité des baies. La nature a veillé à ce que le loup noir cède toute la récolte en même temps.

Il est nécessaire de récolter la récolte avec un soin particulier, de manière à ne pas endommager les boutons de fruits posés sur le dessus de la tête lors de l'arrachage des broussailles. Il est pratique d’utiliser des ciseaux pour couper les pinceaux noirs. N'hésitez pas à trier, retirez immédiatement les petits fruits abîmés.

Note! Nos ancêtres ont toujours laissé des récoltes pour les oiseaux. Sans cela, la personne s'est mise en difficulté. Que vous croyiez ou non aux présages, mais il est préférable de les partager avec les oiseaux, car ils apportent également de nombreux avantages au jardin, en éliminant les parasites.

Les brosses Rowan par temps frais dureront deux mois. Un tel stockage à long terme est possible en raison de la teneur en substances empêchant la reproduction des micro-organismes. La congélation est un moyen tout aussi populaire de préserver les qualités saines de l'aronia. Séparez les fruits de la brosse, rincez abondamment, attendez que le liquide s'écoule. Placez-les dans de petits contenants en plastique ou des sacs en plastique étanches.

Vous pouvez sécher la récolte, le tri préalable et la lixiviation. Pour le séchage, utilisez le four ou la sécheuse électrique. La plage de température des appareils ne doit pas dépasser 60 ° C. Matières premières séchées et congelées conservées pendant 12 mois. Les baies séchées doivent être placées dans un récipient en verre à couvercle rabattu et conservées à l'abri de la lumière. De telles méthodes aideront à préparer la récolte. Si nécessaire, préparez du thé sain, ajoutez-le à la compote ou préparez une teinture de guérison.

Note! Si vous avez taché vos mains avec du jus de rubis, n'essayez pas de les laver avec du savon. Les alcalis aident uniquement les fleurs violettes à prendre pied, tandis que les acides (acétique ou citrique) aident à éliminer les taches.

Et maintenant, nous allons considérer plusieurs recettes populaires pour la fabrication de la teinture de myrtille noire.

Avec des feuilles de cerisier

Feuilles de cerisier - un produit précieux avec une masse de qualités utiles et un bouquet riche. Elles sont idéales en combinaison avec la tarte sucrée, alors la teinture amère basée sur ces composants est incroyablement populaire. Pour la fabrication de teintures à la maison, il vous faut:

  • baies de chokeberry - 100 g;
  • feuilles de cerisier - 100 g;
  • acide citrique - 10 g;
  • litre d'eau filtrée froide;
  • vodka de haute qualité - 500 ml;
  • sucre - un demi-verre.

Trier et laver les matières premières végétales, mettre dans une casserole. Versez de l'eau, faites bouillir pendant 10 minutes. Dissoudre le sucre et l'acide citrique. Laissez le sirop bouillir un tiers de l'heure. Après refroidissement du sirop, filtrer et verser de l'alcool. Le liquide qui en résulte est versé dans des bouteilles et placé dans un endroit sombre pour infuser. Le temps d'exposition de 3-4 semaines. Durée de vie - 2 ans.

Une autre recette est préparée sans cuisson. Un verre de fruit noir nécessitera 20 feuilles de cerisier. Les baies lavées doivent être malaxées et déposées au fond d'un pot de litre avec des feuilles. Capacité au cou rempli de vodka. Après 20 jours d'infusion, la teinture est filtrée et versée dans des bouteilles en verre. Vous pouvez prendre un verre de guérison à l'intérieur ou utiliser pour frotter les articulations douloureuses, faire des compresses.

Astuce! Cette recette ne contient pas de sucre, le produit résultant peut donc être utilisé par les diabétiques.

Il existe une autre recette qui comprend des feuilles de cerisier. L'infusion s'appelle «100 feuilles», bien qu'elle en contienne une. Pour préparer un remède vital, prenez 33 folioles de framboises, de cerises et de cassis, 250 grammes de fruits d’aris. Sur un feu doux, faire bouillir avec 0,8 litre d'eau pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite un verre de sucre et 10 g d’acide citrique. Une fois le sirop refroidi, ajoutez un demi-litre de vodka et versez-le dans les bouteilles. Infuser le mélange filtré pendant au moins deux semaines. En raison de sa composition riche, l'élixir vital contribuera à soulager le froid, à enrichir le corps en vitamines et à stimuler l'appétit.

Avec du miel

Grâce au précieux produit apicole, vous pouvez obtenir chez vous un élixir unique et utile. Pour ce faire, prenez un récipient en verre d’une capacité de 2-3 litres. Baies lavées de chokeberry (3 tasses) mis dans un bocal. Ajoutez trois cuillères à soupe de miel liquide. Le produit confit peut être chauffé au bain-marie.

Pour renforcer les propriétés anti-inflammatoires de l'élixir, vous pouvez ajouter de l'écorce de chêne, réduite en poudre, une demi-cuillère à thé. Il reste à ajouter un litre de vodka de haute qualité dans le pot et à retirer la solution à infuser pendant 4 à 5 mois. Pour améliorer l'extraction du pot doit être secoué chaque semaine. Le produit fini est filtré et mis en bouteille, stocké dans un endroit sombre. Utilisé pour l'ingestion, les compresses, le frottement.

Attention! Si vous êtes allergique au miel, arrêtez de boire et d'utiliser le produit à l'extérieur.

Avec des clous de girofle

La teinture d'un airelle noire avec des clous de girofle a un effet anti-inflammatoire, tonique et immunostimulant prononcé. Les épices parfumées donneront à la boisson des notes spécifiques, le rendront plus délicieux.

Pour préparer un remède, prenez:

  • 1,5 kg de fruits lavés de myrtille;
  • 2-3 boutons du girofle;
  • une livre de sucre;
  • Vodka - 500 ml.

Développez les baies, mettez-les dans un bocal avec du sucre et des épices. Couvrir le col du récipient avec de la gaze, laisser dans un endroit sombre à la température ambiante pendant deux jours. Après cela, versez l'alcool, remuez. Insister sous la couverture de capron pendant environ deux mois. Filtrer le produit fini, la durée de vie de 3 ans.

Recette classique

La formulation classique de la teinture cicatrisante ne comprend que les baies de cendre de montagne et un liquide contenant de l’alcool - vodka, moonshine ou alcool alimentaire. La préparation de la boisson consiste à mélanger des proportions égales de produits. Il n'est pas nécessaire de broyer la côtelette noire mais de la verser avec de l'alcool et de la nettoyer dans un endroit sombre pendant 2 à 2,5 mois. Agitez le récipient deux fois par semaine pour améliorer l'extraction.

Filtrez l’élixir fini, mais ne jetez pas les baies: elles peuvent être réutilisées en rajoutant un litre d’alcool. Verser le liquide dans des bouteilles en verre, stocker sans lumière. La durée de conservation du médicament est illimitée. Une telle recette simple sans sucre vous permet d'utiliser l'outil pour le diabète.

C'est intéressant! Il est à noter que la deuxième partie de la perfusion a un goût plus doux, la qualité n’est pas inférieure à la première.

Au citron

Les propriétés immunostimulantes de la boisson peuvent être améliorées en ajoutant du jus de citron. Pour la fabrication d’outils miracle, prenez un nombre de clés similaire pour remplir le pot d’un volume de trois litres. Aux fruits, ajoutez une tasse de sucre cristallisé et de l’eau, le jus de trois grosses citrines et 500 ml d’alcool d’une teneur maximale de 50%. Gardez le pot dans un coin sombre et frais pendant 20 jours en secouant périodiquement le contenu. Filtrer la composition finie, sceller la bouteille et laisser tremper pendant encore 2-3 semaines.

De baies séchées sur l'alcool

Si la récolte est partie pour préparer des compotes, des tartes, des confitures, vous pouvez prendre des fruits secs au lieu de fruits frais. Les baies ont tellement besoin de remplir un pot de deux tiers de litre. Il suffit de prélaver les matières premières séchées et de les broyer avec un hachoir à viande. Remplissez le reste du récipient avec de l'alcool médical.

Pour insister sur un tel outil aura plus de 120-150 jours, et il est stocké pour seulement 3 mois. Au goût et à l’utilité, l’élixir n’est pas inférieur aux médicaments à base de matières premières fraîches. Durée de vie réduite en raison de l'apparition d'un goût et d'une odeur d'alcool caractéristiques.

Recette de teinture de baies fraîches sur l'alcool

La teinture de fruits frais Aroni est préparée très simplement. Remplissez n'importe quel récipient en verre avec les deux tiers de baies lavées. Ajoutez un tiers (de la masse totale) de l'alcool purifié. Nettoyer dans un coin sombre pendant trois semaines. Filtrer l'élixir fini, verser dans une bouteille.

Note! Si nécessaire, vous pouvez utiliser l'agent cicatrisant pour frotter avec un rhume ou une exacerbation de douleurs rhumatismales.

Teinture diluée avec de l'eau

Si l'alcool est utilisé comme matière première pour la préparation de la teinture, l'élixir sera trop fort et brûlant au goût. Pour protéger les muqueuses des brûlures, les perfusions d’alcool qui en résultent doivent être diluées à la concentration de vodka. Condition de dilution: trois parties de l’eau filtrée doivent être ajoutées aux deux parties du médicament préparé.

Les avantages et les inconvénients de la teinture de vodka à base de cendre noire

L'extrait alcoolisé de myrtille noire est incroyablement utile. Vous connaissez déjà cet aspect de la question dans les sections précédentes de l'article, mais le remède à base de plantes contient des contre-indications strictes. Ils sont liés au fait que le médicament contient de l'alcool, qui affecte négativement tous les systèmes du corps.

Pour exclure les effets nocifs, respecter le dosage recommandé. Pour la même raison, il est impossible d'utiliser la perfusion pendant la grossesse, l'allaitement au sein et cela signifie que les enfants n'en bénéficieront pas. Il vaut mieux dorloter les bébés avec des boissons aux fruits ou des gâteaux aux baies.

Aurus augmente la coagulation du sang, est contre-indiqué dans le risque de thrombose, thrombophlébite, accident vasculaire cérébral ou infarctus du myocarde. Les maladies des reins, du foie, de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal sont également des contre-indications. Vous ne pouvez pas prendre de teinture à l'intérieur avec une gastrite avec une acidité élevée, une hypotension. La prudence devrait être donnée aux allergies.

La teinture vivifiante d’aronia peut être préparée sur de la vodka ou un autre alcool fort. Si vous n'abusez pas du remède, même les maladies chroniques disparaîtront avec le temps. Ce n'est pas pour rien qu'ils disent qu'Aroniya aidera à oublier le chemin de la pharmacie. Vous bénisse!

Teinture d'Aronia à la Vodka - Recette

Aronia ou Aronia est commun dans toutes les régions du pays plus comme un arbre d'ornement. Cet arbuste a une grande récolte et un énorme sans prétention. Les jardiniers peuvent planter une plante et l'oublier pendant de nombreuses années, elle se développera de manière indépendante et sera extrêmement fructueuse chaque année. Néanmoins, une telle inattention à cette baie est totalement injustifiée, ils ont beaucoup de propriétés utiles et sont très agréables au goût.

Et si vous préparez une teinture de chokeberry sur de la vodka, vous obtenez une boisson non seulement utile, mais aussi très agréable et savoureuse. Laissez-nous examiner quelques recettes pour une telle boisson et des conseils professionnels sur sa préparation.

Quelles baies utiliser

L'Aquande d'Amérique mûrit à la fin de l'automne, vous pouvez commencer à récolter dès le premier gel. C’est alors que les baies gagneront un maximum d’avantages et deviendront juteuses et parfumées. Récolter des baies non mûres est tout à fait inapproprié, car elles ne contiennent pratiquement pas de jus de fruits et d'éléments nutritifs et ont en outre un goût astringent désagréable.

Les baies entièrement mûres révèlent parfaitement leur goût dans la teinture d'aronia à la vodka, à l'alcool, au cognac ou même au moonshine. Par conséquent, la préparation de la boisson doit être reportée à la fin de l'automne.

La récolte ne fournit pas de recommandations spéciales. Il vous suffit de collecter les baies dans un récipient approprié. À la maison, ils doivent être soigneusement sélectionnés après avoir enlevé les brindilles, les feuilles sèches et les baies de qualité médiocre. Après cela, la matière première obtenue pour la teinture doit être soigneusement lavée des débris et de la poussière, puis séchée sur une serviette.

Certains utilisent des baies séchées pour faire des teintures de myrtille noire. Ceci est tout à fait acceptable, car dans le processus d'infusion d'une boisson, la baie est imbibée de liquide et révèle également son goût. Et les propriétés utiles lors du séchage d'une culture restent. Par conséquent, il est nécessaire de décider quelle baie utiliser en fonction des circonstances. Vous pouvez faire un mélange et insister pour boire un mélange de baies sèches et fraîches. Souvent, pour améliorer la saveur et ajouter de nouvelles notes inhabituelles, diverses épices sont ajoutées à la teinture, mais vous en saurez plus plus tard.

La teinture de myrtille sur la vodka à usage modéré peut avoir un effet bénéfique sur le corps humain. Cette boisson renforce parfaitement l'immunité et permet de lutter contre l'hypertension.

Recettes de teinture de chokeberry noir

Il existe de nombreuses recettes de teinture de chokeberry à la maison. Chaque connaisseur de boissons fortes tente d’apporter quelque chose de spécial afin de conférer un goût et un arôme plus originaux et inoubliables à la teinture déjà excellente.

Teinture de recette classique

La combinaison de rowan et de cognac est considérée comme classique. Par conséquent, les connaisseurs recommandent d'utiliser le cognac comme base de la teinture. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par n'importe quel alcool fort: vodka, moonshine ou même de l'alcool dilué. L'essentiel est que le pourcentage d'alcool dans la base se situe entre 40 et 50%.

Pour la teinture, vous aurez besoin de:

  • base d'alcool fort - 0,5 l;
  • Aronia - 0,5 kg;
  • sucre

Selon les proportions peuvent augmenter la quantité d'alcool et de baies, respectivement. Pour chaque litre de base, il faudra 1 kg de baies. Le sucre est ajouté à la teinture à volonté et conformément au goût du fabricant. Vous pouvez vous en passer, mais si vous aimez les liqueurs douces, alors s'il vous plaît.

Comment faire la teinture de chokeberry noir? Tout est très simple et ne nécessite pas de compétences particulières.

  1. Il est nécessaire de préparer un récipient propre, de préférence en verre. Pour les petits volumes, un pot de trois litres est parfait. Des baies pures et préparées sont versées dans le récipient.
  2. Rowan a versé de l'alcool. Il est important que le liquide recouvre les baies d'environ 1,5 à 2 centimètres. Vous devez donc bien répartir le noir et, si nécessaire, ajouter de l'eau-de-vie ou un autre alcool, qui a été choisi comme base.
  3. Le sucre est ajouté si nécessaire et soigneusement mélangé.
  4. Le pot est fermé avec un couvercle et le pot est retiré pour insister. Le processus prend deux mois. Il est important pendant cette période de garder la teinture à l'abri de la lumière, dans un endroit sombre. Une fois par semaine, le contenu doit être mélangé, vous ne devez pas ouvrir le récipient, mais le secouer.
  5. Une fois le temps de perfusion écoulé, la boisson doit être filtrée (à travers un papier spécial ou simplement de la gaze) et mise en bouteille pour le stockage.

Teinture sans prétention ni en préparation ni en stock. Du fait que l’alcool fort est utilisé comme base, la durée de conservation de la boisson n’est pas limitée.

Pour améliorer les avantages et ajouter une teinture de saveur spéciale au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du miel liquide. Il est très important que le miel soit exactement à l'état liquide. S'il est confit, vous pouvez le faire fondre au bain-marie, car il ne perdra pas les propriétés souhaitées. Le miel, comme le sucre, est ajouté au tout début du processus, mais en même temps, l'infusion de la boisson dure plus longtemps, il est nécessaire que la boisson reste pendant trois mois jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Rowan teinture au citron

Cette combinaison ajoutera un peu d'acidité et des notes spéciales à la gamme de goûts et d'arômes de la boisson. Vous pouvez faire une teinture de baies séchées, mais vous devez faire tremper dans un verre d'eau pour les saturer d'humidité et retrouver leur forme d'origine.

  • chernoplodka - 0,5 kg;
  • eau - 1 tasse;
  • vodka - 0,5 l;
  • 1 tasse de sucre;
  • 3 citrons.

Pour préparer la teinture, vous devez verser les baies dans le pot, ajouter du sucre et de l'eau. Après que les baies absorbent le liquide et deviennent molles, du jus de citron pré-pressé et de la vodka sont ajoutés au pot. Vous pouvez choisir un autre alcool, mais il est préférable d’être un liquide brillant, qui n’a pas son propre goût, comme le brandy.

Il est nécessaire de tirer la boisson dans un endroit sombre pendant trois semaines complètes, en secouant de temps en temps pour mélanger les ingrédients. Puis filtrez et appréciez le goût.

Cannelle Rowan

La teinture de myrtille sur la vodka peut être complétée par diverses épices pour donner une saveur particulière à la boisson. Le plus souvent, la cannelle est utilisée comme tel additif. Vous pouvez également ajouter des feuilles de cerisier à cette teinture.

  • baies - 0,75 kg;
  • alcool - 0,5 l;
  • sucre environ 250 grammes à 0,5 litre de liquide;
  • 2 étoiles de girofle;
  • Quelques feuilles de cerises.

Infusé une telle boisson sur la vodka ou moonshine. Pour préparer, vous devez broyer les baies, ajouter du sucre et des clous de girofle et les laisser tourner un peu pendant deux jours dans un endroit sombre. Ensuite, de l'alcool est ajouté, des feuilles de cerise sont ajoutées et le récipient est retiré pendant 2 mois dans un endroit sombre et chaud. Après la date de péremption, la teinture est filtrée et mise en bouteille pour stockage.

La teinture de myrtille sur la vodka et d'autres alcools forts peuvent être préparés selon différentes recettes. Les amateurs de boissons légères peuvent préparer un vin non moins savoureux à base d’aronia. Assurez-vous simplement de faire du vin avec du frêne rouge. La boisson s'avère savoureuse et avec un usage modéré - utile. Mais il convient de rappeler que l'hypotension artérielle, les problèmes de tractus gastro-intestinal et la thrombophlébite sont des contre-indications à l'utilisation d'une telle teinture.

5 recettes simples de teinture de fruits noirs (frêne noir ou noir)

L'aronia, l'aronia et la framboise sont des baies utiles qui contiennent un certain nombre de substances précieuses pour l'homme, notamment les vitamines C et P, les acides organiques, les sucres et l'iode. Elle est considérée comme une baie médicinale. Pour le traitement et la prévention de diverses maladies, les teintures sont le plus souvent utilisées. Nous vous expliquerons les avantages de cette teinture de baies, pour quelles maladies il est utilisé et comment le préparer - ci-dessous.

Quelle est la teinture utile Blackflower

La teinture de baies noires d'Aronia est le plus souvent consommée à des fins médicinales, mais elle peut également être bue comme boisson alcoolisée, mais à petites doses. Cet outil est réputé pour ses propriétés utiles:

  • tonique;
  • immunomodulant;
  • le nettoyage;
  • anti-inflammatoire;
  • antioxydant.

Il est recommandé aux patients hypertendus atteints du premier et du deuxième degré de la maladie de normaliser la pression; les personnes qui ont des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins, pour établir leur travail normal; souvent des rhumes malades pour renforcer le système immunitaire. En outre, l'outil est considéré comme efficace pour réduire le risque d'athérosclérose, de cancer et de détérioration de la perméabilité vasculaire.

Il est conseillé à ceux qui ont besoin d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal (en particulier pour normaliser l'acidité du suc gastrique), de réduire le cholestérol dans le sang, de reconstituer les carences en vitamines, d'éliminer le flegme des organes respiratoires, d'accélérer le processus de guérison, d'éliminer les métaux lourds du corps, de supprimer l'œdème et d'améliorer le travail. les reins.

Harm et contre-indications

En raison de l’une des propriétés de l’aronia, la capacité d’arrêter les saignements, l’utilisation régulière de fonds peut causer un problème d’épaississement du sang et, par conséquent, le développement de varices, une thrombose.

Avec un surdosage possible: intoxication, intoxication, maux de tête, tachycardie. Les conséquences les plus graves de la surutilisation chez les personnes âgées sont les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le traitement à la teinture est interdit aux personnes ayant des antécédents de:

  • l'hypotension;
  • ulcère peptique, gastrite;
  • augmentation de l'acidité du suc gastrique;
  • cystite, lithiase urinaire et autres maladies du système génito-urinaire;
  • thrombophlébite, varices.

En outre, l'outil ne doit pas être utilisé pour les personnes qui présentent des réactions allergiques, des baies d'idiosyncrasie ou d'autres composants de la teinture. Et, bien sûr, comme tous les médicaments contenant de l’alcool, cette boisson ne devrait pas être consommée par les femmes enceintes, l’allaitement, les enfants et ceux qui vont prendre le volant, ainsi que par ceux qui ont des problèmes de dépendance à l’alcool.

Préparation de baies

Pour la teinture, vous aurez besoin d'un juteux rameau ramassé après le premier gel - c'est cette baie qui contient le plus grand nombre de substances de valeur et qui a le meilleur goût.

Vous pouvez utiliser et fruits secs. Dans ce dernier cas, la quantité de l'ingrédient principal dans la recette doit être divisée par deux. Les baies sèches devront être moulues. La durée d'infusion des fonds du produit séché doit être étendue à 4–5 mois. Avant de commencer à cuisiner les teintures de baies suivantes, les baies doivent être préparées. La préparation comprend 4 étapes:

  1. Sélection de fruits - devrait être enlevé gâté, trop petit, immature.
  2. Nettoyage des restes de feuilles, tige.
  3. Rincer à l'eau courante dans une passoire ou un tamis.
  4. Séchage

Teinture de mûre: recettes

Vous trouverez ci-dessous les recettes de teintures populaires et testées à l'aide d'ingrédients divers et de boissons contenant de l'alcool:

Vous pouvez également essayer de préparer le produit dans du miel et sans addition d’alcool.

Teinture au clair de lune

Nous commençons notre examen par une description de la recette classique - moonshine.

Nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • fruits de la sève noire - 1 kg;
  • moonshine (force jusqu'à 60%) - 1 l;
  • sucre - au goût, 300–500 g (ingrédient non essentiel).

Les instructions de cuisson étape par étape sont les suivantes:

  1. Baies préparées placées dans un récipient en verre, de préférence en verre foncé. Les fruits peuvent être entiers et déprimés.
  2. Versez-les avec de la lune pour que son niveau se situe à 2–3 cm au-dessus de la couche de baies.
  3. Mélanger le sucre.
  4. Fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle.
  5. Envoyez le conteneur dans une pièce où la lumière du soleil ne pénètre pas, avec une température ambiante normale. La durée de la perfusion est de 3 à 3,5 mois.
  6. Pendant toute la durée de la perfusion, tous les 4 à 5 jours, le récipient contenant la teinture devra être secoué.
  7. Une fois que la boisson alcoolisée est prête, elle est passée à travers une étamine, les baies sont retirées et le liquide est stocké dans une pièce sombre.

Teinture sur vodka

Pour une recette classique de teinture de vodka, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette précédente, seule la vodka remplacera le moonshine. Il faut préparer:

  • baies de rowan noir - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • sucre - à volonté et goût.
La séquence de cuisson est la même que dans la recette précédente.

D'autres arômes de teinture peuvent également être obtenus, par exemple, en y ajoutant du citron, des feuilles de cerisier et des clous de girofle. Il est possible de préparer un produit au goût acidulé au citron. Vous aurez besoin de baies (1 kg), citrons (3 pièces), vodka (0,7 l), eau (200 ml). Faites bouillir de l’eau bouillie mélangée à du sucre, puis ajoutez le jus des citrons et de la vodka. Insister sur un endroit où les rayons du soleil ne pénètrent pas, pendant 3 semaines, puis passer le liquide à travers une gaze et verser dans des bouteilles.

Le goût original est obtenu à partir de la boisson en y ajoutant des feuilles de cerisier. Il est composé de baies de rowan noires (0,5 kg), de vodka (0,5 l), de sucre (0,5 kg), de citron (1 pièce), d’eau (0,5 l), de feuilles de cerisier (100-200). pièces). Les fruits et les feuilles devront être bouillis à feu doux pendant 15 minutes. Après refroidissement, le liquide est filtré, porté à nouveau à ébullition et mélangé avec du sucre, du jus de citron et de la vodka. Insister 1 mois dans un endroit sans lumière avec une température fraîche. La teinture épicée aux clous de girofle se compose de baies (1,5 kg), de vodka (0,9 l), de sucre (0,5 kg) et d'épices (4 œillets). Les baies doivent être écrasées et mélangées avec du sucre et des épices. Couvrir avec de la gaze, insister pendant 2 jours dans un endroit sombre à la température ambiante. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Insister dans une pièce sombre pendant 2 mois.

Teinture au miel

Une autre option pour gagner de l'argent sur la vodka est l'introduction du miel dans sa composition.

Ces ingrédients seront nécessaires:

  • fruits - 0,5 kg;
  • vodka - 0,5 l;
  • miel - 2 c. cuillères.

Séquence de cuisson:

  1. Mélangez les fruits dans le récipient en verre avec de la vodka et ajoutez du miel.
  2. Capacité fermez bien le couvercle.
  3. Envoyer dans une pièce sombre et chaude pendant 3 mois.
  4. Agiter la capacité tous les 7 jours.
  5. Après 3 mois, boire à travers une étamine et une bouteille.
  6. A conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.

Teinture à l'alcool

  • baies - 1 kg
  • alcool (96%) - 0,6 l;
  • eau - 0,4 l;
  • sucre - à volonté et goût.

Séquence de cuisson:

  1. Préparé par le plafond.
  2. Versez l'alcool mélangé avec de l'eau purifiée.
  3. Ajoutez du sucre.
  4. Insister 2-3 semaines.

Teinture sans alcool ni vodka

Vous pouvez préparer une boisson de dessert sans addition d’alcool et de vodka. Il ne sera pas moins utile que ceux décrits ci-dessus.

  • fruits fruits noirs - 1 kg;
  • sucre granulé - 3 kg;
  • vanille dans les baguettes - 1 morceau (facultatif);
  • zeste d'orange - sur demande.

Technologie de cuisson:

  1. Fruits frotter avec du sucre.
  2. Ajouter la vanille, le zeste.
  3. Fermez le récipient avec de la gaze.
  4. Placez dans un récipient en verre. Laissez dans un endroit sombre pendant 2,5 mois.
  5. Remuer tous les 3-4 jours.
  6. Après la fin du processus de fermentation, filtrer.
  7. Versez dans une bouteille, fermez le couvercle, envoyez une pièce sombre et froide pour insister pendant 3 mois.

Règles de stockage du produit

La teinture de myrtille doit être conservée au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais où la lumière n’atteint pas la lumière. La durée de conservation des fonds sur la base de l'alcool - 3 ans.

Caractéristiques d'utilisation

Il existe certaines recommandations pour recevoir la teinture, en fonction du problème de santé que vous souhaitez résoudre avec cette méthode. Ainsi, pour la normalisation de la pression artérielle, l'outil se boit pendant 1 mois. Une journée utilise 3 petites cuillères. Il faut boire 30 à 50 g pour calmer le système nerveux et dormir le soir.

Vous pouvez boire l'infusion avant de manger à l'apéritif, ajouter aux boissons chaudes - thé, café et aussi dans les pâtisseries.

Un autre outil peut être utilisé comme boisson à dessert, mais il est important d’observer cette mesure afin de prévenir les conséquences indésirables du surdosage. Comme boisson pour les vacances, il est préférable de toujours préparer la liqueur sans utiliser d’alcool.

Nous avons donc présenté pour vous cinq des recettes les plus populaires d’infusions d’aigle noir. En les préparant et en mangeant conformément aux instructions, vous pouvez résoudre certains problèmes de santé, notamment normaliser la pression artérielle, améliorer l'appétit et l'état des muqueuses gastro-intestinales, des vaisseaux sanguins, reconstituer le corps en vitamines et minéraux essentiels, renforcer le système immunitaire. Et rappelez-vous: la teinture ne peut pas être utilisée comme traitement principal d'une maladie grave, elle ne peut être bue que comme moyen supplémentaire et uniquement après avoir consulté votre médecin.

Vidéo: Teinture sur Aronia

Les avis

Aronia: teinture de vodka.

Épaisse liqueur sucrée, semblable à la liqueur. Les baies broyées donnent un goût visqueux et acidulé, il est donc difficile d'avaler une telle infusion, d'une manière ou d'une autre. Comme boisson de table pour les invités ne convient pas.

Aronia: teinture de vodka sans sucre.

Cette option est meilleure, il n’ya pas de goût visqueux et acidulé. Goût sans sucre devenu naturel. Mais l'entreprise n'a pas beaucoup apprécié cette teinture.

Teinture Aronia sur vodka au miel.

Gagnant du concours. Teinture de liqueur de bon goût, sans astringence ni viscosité. De manière optimale, il était saoul dans l'entreprise dans le schéma teinture + vodka.

Recettes de teintures sur Chokeberry. Post humeur d'automne.

Nain peut être appelé en toute sécurité un entrepôt de santé - la concentration de substances bénéfiques pour notre corps dans les baies se renverse. Nous allons dissoudre toutes ces vitamines et ces micro-éléments dans une solution hydroalcoolique, à l’instar des guérisseurs du passé, puis, par une consommation modérée, renforcer l’immunité, lutter contre l’hypertension et d’autres maux désagréables. Et tout cela s'appellera teinture de myrtille noire!

Elle est une aronia, parfaitement révélée dans les teintures et les liqueurs. Ceci est un argument très fort en faveur de cette plante, qui a été tellement aimé par les résidents d'été. Soins sans prétention, il fleurit à merveille au printemps et au début de l’automne donne une bonne récolte de baies. J'ai déjà parlé des avantages de cette baie dans l'article sur le vin de fruits noirs. Aujourd'hui, je vais vous raconter quelques recettes de teinture de myrtille, qui peuvent être préparées sans problème à la maison. Asseyez-vous.

Il est préférable de cuire les infusions de mûres à la fin de l'automne, après le premier gel, lorsque les fruits sont juteux et bien mûrs. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des baies séchées, ce qui suffit à en prendre exactement la moitié. Mais le ver noir frais est toujours prioritaire. Avant de préparer une boisson à base de chokeberry, il est impératif de la trier soigneusement, en éliminant les baies gâtées et les petites baies, qui sont généralement amères. La vodka, diluée à 40-50% d’alcool ou l’éthanol moons distillé double distillé, de préférence un fruit ou une baie, est couramment utilisé comme base alcoolique. Aussi une combinaison classique est rowan sur cognac.

Et puis il y a trois recettes de liqueurs sophistiquées et équilibrées, dont vous trouverez les recettes dans cet article.

Une simple teinture de vodka Aronia

La cuisine est plus facile que jamais, mais vous vous retrouvez avec un bon verre.

  • 1 kg d'aronia noir
  • 1 litre de vodka / alcool / moonshine 40-50%
  • sucre au goût

Baies à trier et bien rincer. Verser dans le pot du volume désiré et remplir avec de la vodka. Il est souhaitable que la vodka couvre au moins 1 cm des baies.Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre - de 300 à 500 g, mais la teinture pure se boit facilement. Avec du sucre, bois plus pour le sexe faible. La banque doit être bien secouée et placée dans un endroit sombre et frais pendant 2 mois. Tous les 3-4 jours, la teinture est de préférence mélangée. Au bout de 2 mois, filtrez la boisson à travers un tamis ou plusieurs couches de gaze. Laisser reposer une semaine ou deux et servir.

Pour infuser, vous pouvez essayer d'ajouter des épices à votre goût. Le goût de l'aronia se marie bien avec le clou de girofle et la cannelle, par exemple. Vous pouvez également ajouter des feuilles de cerise ou de cassis. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre base alcoolique, mais sans un goût agressif et dominant qui tue le goût des baies. Le cognac, comme cela a été écrit auparavant, convient parfaitement.

Teinture de chokeberry au citron et à l'alcool

  • baies de mûres sur demande
  • 500 ml d'alcool 40-50%
  • 200 g de sucre
  • 200 ml d'eau
  • 3 gros citrons

Berry à trier et laver, s’endormir dans un bocal de trois litres sur le cintre. Ajouter un verre d'eau, un verre de sucre et le jus de trois citrons. Versez de l'alcool, fermez bien et placez-le dans un endroit sombre et frais pendant trois semaines. Périodiquement, le pot doit être secoué pour dissoudre complètement le sucre. Après la perfusion, égoutter dans une passoire et filtrer à travers un tamis fin. Donnez un repos pendant deux semaines et commencez à goûter. L'exposition est la bienvenue.

Teinture de myrtille au miel

Une recette intéressante qui donne une boisson très parfumée, acidulée (non sucrée). Pour une couleur et un goût plus riches, on ajoute de l'écorce de chêne, que vous pouvez obtenir vous-même ou acheter à la pharmacie. La teinture est très savoureuse avec du thé - ajoutez simplement 1 cuillère à soupe à une boisson chaude. N'oubliez pas les propriétés de l'aronia pour réduire la pression!

  • 2,5 verres d'aronia noir
  • 1 litre de vodka / alcool / moonshine / brandy 40-50%
  • 3 cuillères à soupe de miel parfumé
  • 1 pincée d'écorce de chêne préparée

Laver les baies, trier et s'endormir dans le bocal. Le miel, s'il est confit, il est préférable de le faire fondre au bain-marie et de l'ajouter au loup noir. Rincer l'écorce de chêne sous l'eau courante et la jeter dans le bocal. Versez la vodka et insistez le plus longtemps possible dans un endroit sombre et frais, idéalement pendant 4 à 5 mois. Une fois par semaine, secouez le bocal, mais le mois dernier, il est souhaitable de le laisser seul, afin que le miel soit complètement déposé sur le fond. Après la perfusion, la boisson doit être soigneusement drainée des sédiments à travers plusieurs couches de gaze et filtrée à travers un filtre en coton. Mis en bouteille et avant la dégustation, laissez reposer 2 semaines.

L'aronia est une véritable source de vitamines et de micro-éléments. Il contient beaucoup d'iode et divers minéraux. Le fait qu'il soit inclus dans de nombreux complexes vitaminiques en dit long. Je ne discuterai pas du fait que la teinture de chokeberry a les mêmes propriétés bénéfiques. Mais si vous connaissez la mesure, l'effet positif sera définitivement. Ne buvez que le meilleur, abonnez-vous aux mises à jour de notre magazine, ne soyez pas malade et vous avez un bel automne!

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