Aronia confit

Publié le 20/09/2014
Publié par: Fairy Rassvet [hors ligne]
Calories: Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié

Les fruits confits sont un mets si appétissant que l’on trouve souvent dans un magasin emballé dans un rayon pâtisserie. Si vous les regardez, vous pouvez voir à quel point ils sont beaux, en particulier les abricots secs, les pruneaux et autres fruits orange. Souvent, si ces fruits confits sont sous votre œil, vous ne pourrez probablement pas résister et ne pas les acheter à la table. Mais très peu de gens ont l’idée d’essayer de cuisiner ces bonbons eux-mêmes. N'est-ce pas? Après tout, vous n'y avez pas pensé?

Et nous avons décidé de partager avec vous aujourd'hui une recette pour la fabrication de myrtilles noires confites. Non seulement nous préparerons des bonbons de nos propres mains, nous les préparerons également à partir d'une baie aussi inhabituelle! Êtes-vous prêt?

Ensuite, allez sur le chemin de la cuisine, préparez les ingrédients nécessaires:
- Aronia - 1 kg.,
- Sable de Chachary - 1,1 kg.,
- eau - 300 g
Cuisson des myrtilles noires confites.

Pour la préparation des myrtilles noires confites, les fruits qui ne sont pas trop mûrs et mous sont toujours préférés. Parce qu'ils sont faciles à faire bouillir à une température élevée et qu'ils se révèlent ne pas être des baies entières, mais de la confiture ou une masse de fruits. Lavez soigneusement les baies à l'eau courante froide dans un récipient profond et pratique. Ensuite, jetez-les sur un tamis pour faire l'excès de verre d'eau.

Dès que nous avons atteint cet objectif, verser de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Envoyons les baies à blanchir pendant 15 minutes. Ensuite, nous replions les baies dans la passoire et attendons que l’eau soit complètement drainée.

Entre-temps, commencez la préparation du sirop de sucre. Pour ce faire, nous devons faire fondre du sucre en poudre - 1,1 kg dans de l'eau (300 g). Ensuite, nous portons un poids à 85 degrés Celsius. Ce sirop devrait suffire pour un kilogramme d'aronia.

Le sirop doit devenir complètement transparent et ne pas contenir d'inclusions étrangères. Vous pouvez le filtrer à travers quelques couches de gaze, pour que rien ne vous dérange.

Laissez ce fruit reposer pendant 9 à 10 heures. Après la première exposition de fruits confits, on fait bouillir à nouveau 15 minutes, puis on les met de côté. Remplissez les baies de sirop préparé Aronia. Faire bouillir les baies et la troisième fois. Jeter le tout dans une passoire.

Ensuite, nous trempons chaque baie dans du sucre cristallisé et les expédions dans des conteneurs.

Nous mettons les baies sur une plaque à pâtisserie. Nous séchons les myrtilles noires confites pour nous préparer au maximum. Cela peut être fait à la fois au soleil, si cela est permis, ou au four à 40 degrés.

Liège dans des abricots propres en conserve. Nous faisons cela pour que les fruits confits ne sèchent pas.

Nous avons donc partagé avec vous notre recette d’aronia confite. A bientôt!

Publié par: arivederchy
Nous vous recommandons également la recette pour la préparation de courges confites.

Aronia confit

Ingrédients

1 kg d'aronia noir
500 g de sucre
1-2 cuillères à soupe de sucre vanillé
sucre en poudre pour vinaigrette

Recette pas à pas

Chernoplodku nettoyer des brindilles et laver.

Faire tremper dans l'eau pendant une journée (changer l'eau 3 fois) pour éliminer la viscosité des baies.

Dans une casserole, mélanger la baie avec le sucre et laisser reposer pendant 2 heures.

Cuire pour la première fois 20 minutes et laisser refroidir complètement.

Cuire 20 minutes une seconde fois, ajouter le sucre vanillé, laisser refroidir complètement.

Les baies sont filtrées à travers un tamis (peuvent être laissées pendant la nuit).

Cuire du papier sulfurisé et étendre les baies en une seule couche. Laissez sécher à la température ambiante, il est préférable de sécher bien sûr au soleil.

Puis passez au four à 40 degrés pendant 3 heures.Répétez cette procédure à nouveau.

Lorsque les baies sont sèches, rouler dans le sucre en poudre.

Aronia confit

Une fois que les baies sont saturées de sirop sucré, elles acquièrent un goût agréable et riche (avec une légère aigreur), et du sucre glace les orne, ce qui rend le look sucré attrayant. Pour enrichir le goût des fruits confits faits maison, vous pouvez ajouter au sirop des additifs: zestes ou jus d'agrumes, vanille, acide citrique ou clou de girofle.

Vous pouvez sécher les chocolats à l'aronia au chokeberry de plusieurs façons. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le four, le séchoir électrique ou l’air sec, en déposant une fine couche de baies sur une serviette épaisse ou une planche de bois et en laissant la pièce pendant 12 à 20 heures.

Pour éviter l'aronia à l'astringence excessive, vous pouvez le remplir d'eau et le laisser reposer pendant 6 à 8 heures. Après cela, procédez au traitement ultérieur de l'aronia, après avoir éliminé l'excès d'humidité des baies.

Ingrédients

- Aronia (Aronia) - 500 grammes;
- sucre - 350 grammes;
- eau - 100 ml.

Cuisson

Laver délicatement toutes les baies sous un puissant jet et les séparer des fines branches.

Verser dans le bol de volume approprié le sucre, l'acide et verser de l'eau.

Nous attendons que la masse sucrée commence à bouillir et à devenir homogène.

Étendre l'argousier dans le moelleux bouillant, immerger chaque baie dans le sirop à l'aide d'une spatule.

Cuire la douceur pendant 20 minutes à basse température. Laisser agir 120 minutes et répéter le processus une fois de plus.

Filtrer le rowan noir pour éliminer l'excès de liquide de celui-ci.

Nous avons étendu les baies sur le formulaire, recouvert de papier alimentaire. Envoyé au four (120 degrés). Si nécessaire, séchez l'amidon dans la pièce en déposant une fine couche sur le tableau.

Nous attendons 30 à 40 minutes.

Saupoudrer le délice fini avec de la poudre douce. Nous stockons les myrtilles noires confites dans un récipient sec avec un couvercle.

Aronia noir confit

Sur les conseils de Yulenka Julia-72, j'expose la recette de fruits confits dans cette section.
J'ai vraiment aimé les fruits noirs confits, parfaits pour la cuisson. Et les miens les hissent comme des bonbons. Plus de la moitié de mes bûches

Proportions:
Pot de mûres de 1 litre
1 litre de sucre
200 ml d'eau
1 cuillère à café acide citrique
1/4 c. À thé vanilline
Sucre glacé (ou sucre cristallin fin)

J'ai fait cuire 3 litres de baies à la fois
Processus pas à pas:
1. Pour trier les baies, rincez-les et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 1 à 1,5 jours en changeant plusieurs fois d'eau.
2. Cuire le sirop de l'eau et du sucre. Verser la baie et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique et de la vanille. Laisser refroidir dans le sirop.

* En principe, cet article peut être ignoré, mais les baies sécheront ensuite longtemps pendant ooooochen.

5. Pour le séchage final, étalez la baie en une seule couche sur des assiettes et versez-la avec du sucre en poudre. Il est préférable de mettre sur le rebord de la fenêtre du côté ensoleillé. Les fruits confits tout préparés ne doivent pas coller aux mains ni dégager d'humidité. Si nécessaire, versez les baies avec du sucre en poudre.

Et maintenant la partie amusante. Après la cuisson, les baies restent un merveilleux sirop épais. Lorsque j'ai cuit des fruits confits pour la première fois, j'ai cuit de la confiture de pomme dans le sirop restant. Le goût est SUPER. Le mari a même soupçonné que c'était de la confiture de prunes.
Une autre fois, j'ai rajouté dans le sirop restant..... encore un pot de 3 litres de baies et, sans sucre, cuit à nouveau des fruits confits. Et le sirop restant de la deuxième infusion, que j'ai préparé avec de la vodka - je pense que cela produira une excellente liqueur. Dans un mois, je ferai la promotion et le compte rendu.

Aronia confit

Temps de cuisson: 3 heures

Temps de préparation: 15 min.

Portions: 10 pces

La recette convient pour: le jeûne, le dessert.

Ingrédients:

Comment faire des confits d'aronia

Je propose de cuisiner des myrtilles noires confites. Ces fruits confits ressemblent beaucoup aux raisins secs et ont un goût intéressant et agréable.

Des fruits confits peuvent être ajoutés aux muffins, gâteaux au fromage, saupoudrés de crème glacée, desserts en portions. En plus des fruits confits, vous obtenez un délicieux sirop épais, qui peut également être servi avec des pancakes, des pancakes ou des casseroles. Il faut se rappeler que l'aronia noir est une plante médicinale et réduit la pression. Cela devrait être considéré pour ceux qui savoureront des desserts.

Comment faire cuire un plat étape par étape avec une photo à la maison

Pour la préparation d’Aronia confite, nous avons besoin de myrtille noire, de sucre, d’eau, d’acide citrique, de sucre vanillé.

Buste d'Aronia, retirez les brindilles et les tiges, rincez.

Versez l'aronia préparé avec de l'eau et laissez-le pendant une journée, 3 fois pendant ce temps en changeant l'eau.

Mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition.

Mettre les myrtilles préparées dans le sirop. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Laisser refroidir.

Après 2 heures, porter à nouveau à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ajouter le sucre vanillé et l'acide citrique à la fin.

Berry passer à travers un tamis. Vous pouvez laisser dans le tamis même pendant la nuit.

Mettez les baies en une couche et laissez sécher dans une pièce chaude (vous pouvez aussi au soleil) pendant 1 jour.

Lorsque les baies sèchent, roulez-les dans du sucre en poudre ou du sucre granulé.

Aronia confit sont prêts. De plus, vous obtenez un sirop épais et très savoureux aux airelles.

Recipes: 2225 Note: 35832

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Lesha, et les fruits confits ont été mangés ou adaptés quelque part dans la cuisson?

classe !! pour la cuisson je pense que c'est nécessaire

J'aime toutes sortes de tsukatiki!

Wow, quelle jolie)))))))))))

Et moi, pozh, un petit sac pour Noël! :))))))))

Les fruits confits sont toujours plus savoureux que les bonbons, même avec des vitamines ками

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Aronia confit

Délicatesse délicieuse - on trouve souvent des fruits confits dans les magasins, même s'ils sont d'une qualité très douteuse et qu'ils ne proviennent souvent que de colorants colorés à base d'ananas. Préparer vous-même ce mets délicat n'est pas si difficile. Les fruits confits sont à base d'écorces d'orange et de citron, d'abricots secs, de pruneaux, de canneberges et d'autres fruits.

Nous avons ensuite décidé de vous donner une recette de fruits confits très originaux, utiles et inhabituels. La matière première de leur fabrication était de l'aronia, dont les avantages sont connus de tous. Il suffit de mettre en pratique la recette dans la vie, de sélectionner les fruits qui n’ont pas encore eu le temps de mûrir et de se ramollir, car sinon, sous l’influence des températures élevées, les cendres de montagne s’étaleront tout simplement et nous n’obtiendrons pas de fruits confits, mais de la confiture.

Recette "fruits noirs confits"

Pour préparer une friandise intéressante, qui puisse surprendre vos proches, l'ajouter à une variété de pâtisseries et nourrir les enfants au lieu de friandises, il ne faudra pas autant de composants.

Préparez les aliments suivants:

1 kg de myrtille noire;
1,1 kg de sucre blanc;
1 cuillère à café acide citrique;
1 paquet de vanille;
1 tasse d'eau.

Algorithme de préparation:

Dans l'eau froide, lavez soigneusement les cendres de la montagne, retirez les boutures et les brindilles. Remplissez avec de l'eau pendant au moins une journée. Pendant ce temps, l'eau est changée au moins 3 fois. Nous jetons les fruits de la montagne dans un tamis et nous laissons encore plus d'humidité. Pendant que le liquide des baies s'écoule, préparons le sirop de sucre. Pour ce faire, nous fondons le volume de sucre indiqué dans la recette dans un verre d'eau. Le sirop fini reste complètement transparent et uniforme, sans grumeaux.
Verser la baie dans un récipient à déplacement approprié, couvrir de sirop, mélanger avec de l'acide citrique et de la vanille, porter à ébullition et ne pas retirer du feu pendant environ 20 minutes. Laissez les baies reposer dans le sirop et laissez-les refroidir complètement. Nous jetons les baies dans une passoire, une humidité excessive s’écoulera pendant environ 10 heures supplémentaires.
Maintenant, nos fruits confits doivent être séchés. Cela peut être fait à la fois au soleil et au four, en étalant les baies de rowan en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pré-huilé. Au four, les baies restent 2 heures à 40 ° C. Terminer le séchage, étaler les baies dans des assiettes et légèrement saupoudrées de sucre en poudre.

Des aronia confites inhabituels sont prêts. Bon appétit!

Aronia confit

Pour une recette de fruits confits, il vous faut:

Aronia - 1 kg

sucre - 1 kg
eau - 1 tasse
acide citrique, vanilline - au goût.

Recette de fruits confits:

Pour faire cuire l'aronia noir confit est nécessaire.

1 kg de myrtille noire est trempé dans de l'eau froide pendant la journée, ce qui change l'eau deux fois. Ensuite, les fruits au sirop de sucre (1 kg de sucre par 1 tasse d'eau) sont cuits à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Vers la fin de la cuisson, ajoutez une cuillère à thé d'acide citrique et de vanille sur la pointe d'un couteau. Le fruit fini est retiré du sirop et laissé toute la nuit dans une passoire pour égoutter le sirop. Ensuite, ils sont séchés à température ambiante pendant 24 heures et stockés, saupoudrés de sucre cristallisé.

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Aronia confit

On appelle fruits confits ou «confiture sèche» les fruits séchés et les baies cuites au sirop de sucre. Les fruits confits de myrtille sont particulièrement populaires car ils sont non seulement un mets délicat, mais ils ont également des propriétés cicatrisantes.

Aronia confit à la maison - recette

Commencez par préparer les baies elles-mêmes, dans lesquelles elles doivent être triées, en éliminant celles qui sont endommagées, puis rincées et trempées pendant une journée. Dans ce cas, l'eau pendant le trempage doit être changée pendant le processus.

Cuire le sirop de sucre de base, y mettre les baies et cuire environ une heure. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique ou ajoutez le jus de citron naturel d'un demi-fruit. Faites bouillir les baies dans une passoire et laissez égoutter le sirop pendant une demi-journée, puis étendez le rowan sur une surface plane en une couche. Sécher les baies dans une pièce ventilée pendant une journée, puis les rouler dans du sucre et les placer dans un récipient en verre.

Aronia confit dans la sécheuse pour l'hiver

La préparation des fruits confits est un processus long et comporte plusieurs étapes. Avant de cuire des myrtilles noires confites, les baies sont trempées puis cuites au sirop La dernière étape est le séchage des baies. Ce processus peut être facilité en séchant les baies dans un séchoir spécial. En son absence, la procédure peut être répétée dans un four conventionnel.

Baies de Rowan - 980 g;
sucre - 290 g;
acide citrique - 5 g;
sucre glace - 135 g

Dissolvez l'ananas, portez la solution à ébullition et placez les baies pendant 3 minutes. Sécher les baies blanchies et les répartir en une seule couche sur la grille de la sécheuse et laisser reposer une demi-journée.

Lors de la cuisson au four, faites-le chauffer à 200 degrés et déposez les fruits de cendre de montagne saupoudrés de sucre. Dès que le sirop commence à bouillir, réduisez la température à 60 degrés et laissez-les sécher pendant 45 minutes. Sortez les baies séchées du four et séchez-les naturellement à la température ambiante.

Versez des fruits confits avec du sucre en poudre. Stocker, après avoir transféré les baies sèches dans un plat en verre. Pour le stockage à long terme, utilisez du papier parchemin.

Aronia confit

Temps de cuisson: 3 heures

Temps de préparation: 15 min.

Portions: 10 pces

La recette convient pour: le jeûne, le dessert.

Ingrédients:

Comment faire des confits d'aronia

Je propose de cuisiner des myrtilles noires confites. Ces fruits confits ressemblent beaucoup aux raisins secs et ont un goût intéressant et agréable.

Comment faire cuire un plat étape par étape avec une photo à la maison

Pour la préparation d’Aronia confite, nous avons besoin de myrtille noire, de sucre, d’eau, d’acide citrique, de sucre vanillé.

Buste d'Aronia, retirez les brindilles et les tiges, rincez.

Versez l'aronia préparé avec de l'eau et laissez-le pendant une journée, 3 fois pendant ce temps en changeant l'eau.

Mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition.

Mettre les myrtilles préparées dans le sirop. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Laisser refroidir.

Après 2 heures, porter à nouveau à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ajouter le sucre vanillé et l'acide citrique à la fin.

Berry passer à travers un tamis. Vous pouvez laisser dans le tamis même pendant la nuit.

Mettez les baies en une couche et laissez sécher dans une pièce chaude (vous pouvez aussi au soleil) pendant 1 jour.

Lorsque les baies sèchent, roulez-les dans du sucre en poudre ou du sucre granulé.

Aronia confit sont prêts. De plus, vous obtenez un sirop épais et très savoureux aux airelles.

Recipes: 2225 Note: 35832

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Lesha, et les fruits confits ont été mangés ou adaptés quelque part dans la cuisson?

classe !! pour la cuisson je pense que c'est nécessaire

J'aime toutes sortes de tsukatiki!

Wow, quelle jolie)))))))))))

Et moi, pozh, un petit sac pour Noël! :))))))))

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Aronia confit

- 1 cuillère à café d'acide citrique,

Faites bouillir le sirop de sucre, versez les baies et laissez infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse. Puis, à feu doux, porter les baies à ébullition et cuire en enlevant la mousse environ 15 minutes. Après refroidissement, répétez la procédure - chauffez, faites bouillir, laissez refroidir - encore 2 fois. Filtrez les baies dans une passoire jusqu'à ce que le sirop soit complètement égoutté, posez-les en une couche sur le parchemin et laissez-les pendant 3 à 4 jours dans un endroit sec et chaud. Fruits confits prêts, pour ne pas coller, vous pouvez verser du sucre.

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