Avocatier - le nom commun de Perseus américain (Persea americana), fait référence au genre Persea (Persea Mill). De tous les Perseus, seul l'avocat a des fruits comestibles.

Persei font partie de la famille du laurier (Laureaceae Juss). Cette famille compte environ 40 genres et jusqu'à 2500 espèces. Laurel Noble, universellement connue, en fait partie. Le genre Perseus compte environ 150 espèces d'arbres et d'arbustes qui poussent en Amérique tropicale et subtropicale, en Asie de l'Est et du Sud-Est, en Afrique et en Océanie. Il existe des descriptions de plus de 600 variétés d'avocats.

Avocat - un arbre fruitier tropical à feuilles persistantes atteint 6-18 m de haut avec une cime large. Certaines variétés, selon les conditions climatiques, peuvent perdre leurs feuilles pendant une courte période. Le tronc atteint 30 à 60 cm de diamètre, généralement droit avec une forte ramification vers le haut de l'arbre.

Les feuilles sont alternes, largement lancéolées, pointues, elliptiques, coriaces, brillantes, atteignent 35 cm, le dessus est vert foncé, le fond est blanchâtre. Les variétés mexicaines ont une forte odeur d'anis. Les feuilles d'avocat sont saturées d'huiles essentielles et contiennent des substances toxiques.

Fleurs d'avocat.

Les fleurs d'avocatier sont petites, discrètes, vert pâle ou jaune-vert, bisexuées, en panicules. Elles ont généralement 9 étamines et un pistil avec deux coupelles à nectar, situées à l'aisselle des feuilles. L'avocatier fleurit abondamment, mais le fruit est lié dans des cas isolés (2-4%), en raison du processus complexe de pollinisation. Les fleurs d'avocat s'ouvrent deux fois pendant la floraison: pour la première fois, les étamines matures sont pollinisées par le pollen d'autres variétés d'avocat, après quoi la fleur se ferme. Au cours de la deuxième phase, environ un jour après la maturation des anthères, le pollen à partir duquel les insectes sont transférés à d’autres avocatiers. Cet algorithme de floraison oblige à planter plusieurs variétés d'avocatiers se croisant au moment de la floraison dans le même jardin pour obtenir de bons rendements.

Les fruits de l'avocat (botaniquement, c'est une drupe) sont en forme de poire, souvent en forme de cou, ovales ou presque, peuvent atteindre une longueur de 7,5 à 33 cm et une largeur allant jusqu'à 15 cm, selon la variété, et pèsent de 0,05 à 1,8 kg. La peau peut être jaune vert, vert foncé ou rouge violacé. Il existe des variétés de fruits pourpre foncé. Directement sous la peau se trouve une fine couche de pulpe comestible, de couleur vert vif ou jaune pâle, de texture douce et grasse et une saveur semblable à celle de la noix. Au centre du fruit, l’avocat est une graine unique, ronde, conique ou en forme d’œuf, d’une longueur de 5 à 6,4 cm, solide, de couleur ivoire et recouverte d’une peau brune.

Certains fruits peuvent être sans pépins en raison d'une mauvaise pollinisation ou d'autres facteurs. Les variétés d'avocatiers sont divisées en fonction de leur lieu de croissance en trois variétés: mexicaine, guatémaltèque et antillaise (antillaise). La variété d'avocats antillais requiert des conditions tropicales ou proches du climat et une humidité atmosphérique élevée, en particulier pendant la floraison et les ovaires des fruits. Les variétés guatémaltèques sont un peu plus durables, car leur patrie est située dans les hautes terres subtropicales de l'Amérique. Ils sont plus fréquents sur la côte californienne. La variété d'avocat mexicain est la plus rustique. Les petites températures négatives ne leur nuisent pas, mais leurs fruits sont les plus petits parmi tous les avocats.

Les avocats, comme les citronniers, sont étonnamment polyvalents en ce qui concerne l’adaptabilité du sol. Leurs plantations se développent sur des sols tels que l'argile rouge, le sable, le terreau volcanique, le calcaire. La principale exigence de l'avocatier est un bon drainage. Les avocats ne résistent pas à l'humidité excessive du sol ni aux inondations temporaires. L'horizon des eaux souterraines doit être situé à au moins 9 m sous la surface.

Comme certains cultivars d’avocat ont tendance à devenir trop élevés, presque tous les producteurs commerciaux élaguent les arbres à une hauteur de 4,8 à 5,4 m et leur permettent de repousser à 9 m. En conséquence, aucune ramification ne se produit. Récemment, un produit chimique a été utilisé: la TIBA ralentit la croissance et encourage les pousses secondaires.

La période de maturation des fruits est de 6 à 17 mois - dépend de la variété et de la zone. La maturation finale de l'avocat ne se produit pas lorsqu'il est attaché à l'arbre en raison de l'inhibiteur présent dans la tige. Après la récolte, les fruits mûrissent en 1-2 semaines à la température ambiante. Les avocats sont transportés à une température d'environ 4 ° C. Un fruit de papaye tropicale est très inhabituel. Comment la papaye se développe dans des conditions naturelles peut être trouvé ici.

L'avocat est-il un fruit, un légume ou une baie? Comment choisir les avocats dans le magasin?

Plus récemment, il y a environ 10 ans, presque aucun d'entre nous n'avait entendu parler d'avocat, encore moins essayé. Et maintenant, ce fruit n'est pas si populaire sur notre marché.

Très probablement, il ne trouvera pas sa place digne sur nos tables...

Bien que, si vous regardez de plus près, de nombreux fruits et légumes que nous mangeons régulièrement nous sont parvenus de pays d'outre-mer lointains il y a de nombreuses années. Et tout cela n'a pas été très facilement accepté par notre peuple.

À quoi ressemble un avocat mûr dans une coupe? Avocat ou fruit? Propriétés utiles des avocats et contre-indications

Par exemple, la même pomme de terre de Peter Ier en Russie s’est imposée littéralement par la force! Mais dans l'Europe la plus éclairée, les avocats, jusqu'à récemment, personne ne s'y intéressait.

Pendant longtemps, les gens en général ne comprenaient pas ce qu'est l'avocat: un fruit, un légume ou quelque chose entre les deux. Personne n'a compris ce que c'est et avec quoi on le mange, pour ainsi dire.

De quelle couleur est l'avocat?

Extérieurement, de forme et de couleur, cela ressemble à de la betterave ou du suédois. Oui, donc probablement un légume! Et dans une étude chimique détaillée, il est apparu que les avocats sont très proches des légumes. Mais curieusement, l’avocat est le fruit le plus naturel qui ait un gros os à l’intérieur.

". extérieurement, de forme et de couleur, cela ressemble à de la betterave ou du suédois. Oui, donc probablement un légume! mais, curieusement, l'avocat est le fruit le plus naturel qui ait une grosse graine à l'intérieur. "

Comment l'avocat se développe-t-il dans la nature?

Les avocats poussent sur des arbres jusqu’à 20 mètres du sol. Là, dans une couronne de verdure, suspendez-vous, se balançant comme des décorations de Noël, fruits brillants et brillants de teinte vert foncé, jaunâtre ou pourpre. L'avocat, on l'appelle aussi "Perseus américain", a un autre nom.

Pour la texture spécifique de la peau et sa couleur principalement "crocodile" verte, les avocats ont été appelés "poire alligator". L'arbre fruitier d'avocat appartient à la famille des Lauracées (Laurier). C'est un proche parent du noble laurier, considéré comme sacré dans la Grèce antique.

Les Israéliens peuvent être considérés comme les pionniers des avocats du monde civilisé. Ils ont été les premiers à regarder de plus près ses fruits. Et cela s’est passé, hélas, non pas de la vie chic, mais pour le besoin pressant à un moment où les produits ne pouvaient être obtenus qu’avec des coupons. A cette époque, le régime alimentaire de la population manquait cruellement de graisse.

Quel goût doit avoir l'avocat? À quoi ressemble le goût de l'avocat?

Les avocats ont un goût de beurre, surtout si vous ajoutez un peu de noix.

Combien de graisse d'avocat?

Après avoir étudié la composition du fœtus, beaucoup ont été choqués. Après tout, il s’est avéré être le champion parmi les fruits célèbres du contenu en graisse qu’ils contiennent! Le gros de la graisse dans le fruit de l'avocat - 30%! Pour cette raison, la graisse d'avocat est inférieure aux olives.

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Entre autres choses, ces graisses sont très faciles à digérer. Ils sont facilement scindés non seulement par le corps d'un adulte, mais également par les enfants.

Avocat vitamines et oligo-éléments: quelles sont les vitamines contenues dans les avocats?

Mais ce n'est pas le seul avantage de la "poire alligator". Après tout, les vitamines qu'il contient ont également été trouvées. Et en quantités assez importantes: A, B, C, E, PP, ainsi que des protéines et des minéraux (fer, calcium, potassium, magnésium, phosphore et autres).

Où sont cultivés les avocats? Pays d'origine de l'avocat?

Ce fruit étonnant a commencé à se répandre en Amérique du Sud. Pour être plus précis - du Mexique. Dans les temps anciens, il était bien connu et utilisé par les Aztèques. Les Mexicains modernes ne dédaignent pas non plus ce fruit. De plus, les avocats y sont très appréciés et respectés. De nombreux plats de la cuisine nationale ne peuvent être imaginés sans les avocats.

Où cultive l'avocat dans quels pays?

Avec la main légère des Israéliens, qui furent les premiers au monde à cultiver les avocats, de telles plantations de fruits se trouvent en grand nombre aux États-Unis, en Amérique du Sud, dans les Caraïbes, en Afrique du Sud, au Kenya et même en Espagne.

D'où viennent les avocats en Russie?

Israël reste le principal fournisseur d'avocats en Russie.

À quoi ressemble le goût de l'avocat? Quel goût a l'avocat?

La chair d'un fruit incomplètement mûr est dure et presque insipide. À maturité, la pulpe est grasse et, de par sa consistance, ressemble à une bouillie. Le fruit mûr est ferme au toucher, mais il reste une trace lorsqu'il est pressé.

Combien de temps pouvez-vous conserver les avocats? Comment conserver les avocats?

Rappelez-vous que les avocats ne sont pas conservés longtemps. Après l'achat, avant utilisation, il est préférable de le mettre au réfrigérateur.

Que faire de l'avocat savoureux? Que pouvez-vous faire de l'avocat?

Que mange-t-il, ce merveilleux fruit exotique? Eh bien, il n'y a évidemment pas assez de doigts sur la main pour énumérer tous les plats préparés à partir d'avocat ou avec lesquels il est servi. Ce sont les sauces, les cocktails, les tartes, les desserts les plus divers, parmi lesquels il est un péché de ne pas mentionner la crème glacée. En raison de son goût neutre, les fruits peuvent être combinés avec des plats à base de viande, avec du poisson, avec des légumes, avec des crevettes et bien d'autres encore.

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Avocat en calories et propriétés bénéfiques. Comment manger des avocats pour perdre du poids?

L'avocat est un fruit très riche et riche en calories. Même la viande maigre est presque deux fois plus lente en calories. Il est capable de rétablir le courant dans les lignes courtes. Mais les personnes qui gardent leur silhouette sous contrôle ne doivent pas s’emballer.

Les avocats peuvent-ils traiter le diabète?

L'avocat contient une petite quantité de sucre (environ 1 à 1,5%). Pour cette raison, son utilisation est autorisée par les diabétiques.

". L'avocat contient une petite quantité de sucre (environ 1 à 1,5%). pour cette raison, son utilisation est autorisée par les diabétiques. "

Puis-je utiliser les avocats pour d'autres maladies?

Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal peuvent également se laisser aller au plaisir de manger ce fruit, malgré sa teneur en matières grasses importante, voire énorme. Rappelez-vous qu'ils sont tous très rapidement et facilement absorbés par le corps. Les personnes souffrant de troubles du système cardiovasculaire, qui ont choisi l'avocat comme dessert, ne s'y sont pas trompées. Les antioxydants sous forme de vitamines C et E, qui sont en abondance dans le fruit, agissent sur le cœur et les vaisseaux sanguins de la manière la plus charitable. Il n’ya presque pas de sodium dans l’avocat, de sorte que les patients hypertendus n’auront peut-être pas peur de l’essayer.

Quels sont les avocats utiles pour les femmes enceintes? Les avocats qui allaitent: Puis-je manger des avocats quand je nourris un nouveau-né?

Les soins devraient être les mères allaitantes! Après tout, quand ils utilisent l'avocat, surtout en grande quantité, dans les aliments, l'enfant peut être allergique. Mais heureusement, cela arrive très très rarement.

". Les soins devraient être les mères allaitantes! après tout, s’ils mangent de l’avocat, surtout en grande quantité, pour se nourrir, l’enfant peut être allergique. "

Ne faites pas le tour de ce fruit unique! Essayez-le et vous découvrirez tout le charme de son goût exquis et de son arôme délicat combiné à un effet bénéfique sur votre corps. Vous bénisse!

Où les avocats poussent dans quels pays

Ces fruits vert foncé en forme de poire poussent sur les grands arbres. À l'intérieur, ils ont un gros os rond entouré d'une pulpe crémeuse. Le Mexique est considéré comme le lieu de naissance des avocats, même si on peut le trouver partout dans le monde, dans les régions à climat tropical et méditerranéen.

Culture d'avocat

Pour les arbres, un climat tropical humide convient, mais ils sont également cultivés dans des régions au climat méditerranéen. Les avocats sont cultivés dans le monde entier, les fruits sont retirés des branches encore fermes, puis ils sont exportés vers d'autres pays. Cette espèce d'arbres est difficile à propager par pollinisation, elle est donc cultivée par graines. Les arbres commencent à donner les premiers fruits dans 4-6 ans. Le processus de leur croissance est difficile, car la plante est très sensible aux maladies virales et bactériennes.

Tous les arbres ont besoin de protection contre les vents forts qui peuvent casser leurs branches. Il en va de même pour les basses températures. Mieux encore, ils poussent au soleil, dans des zones où il y a toujours du soleil. Ils ont besoin d'un bon drainage, le sol meuble est idéal. L'arrosage doit être régulier, au moins une fois par semaine.

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Où l'avocat se développe: pays

Le Mexique, la République dominicaine et la Colombie sont les trois plus grands producteurs d’avocats. Le leader parmi ces trois pays est le Mexique. La superficie totale cultivée est de 415 520 acres. Les fruits sont cultivés dans des États tels que Puebla, Morelos, Michoacan, Nayarit. Les avocats sont récoltés à la main.

Où pousse l'avocat, dans quels pays? Un autre chef est la République dominicaine. Elle est à la deuxième place après le Mexique. La production d'avocat ici augmente chaque année et la République a toutes les chances de diriger. La plupart des produits sont consommés au niveau national et ne sont pas exportés.

Les avocats sont également cultivés en grande quantité au Pérou, en Colombie et en Indonésie.

Si nous parlons d'exportations, les pays d'Amérique du Nord occupent la première place (environ 50% du volume mondial d'avocat). En deuxième place viennent les exportateurs européens (environ 22%), en troisième place les exportations d'Amérique latine (à l'exception du Mexique) et des Caraïbes. Le pourcentage minimum est Afrique, Nouvelle-Zélande et Asie.

Nous présentons ci-dessous une liste des pays qui ont exporté les plus gros volumes d'avocats de ces dernières années:

Les pays énumérés produisent 97% du volume d'avocat exporté. Et comme la demande de fruits continue de croître chaque année, ses volumes de production continuent également d'augmenter.

Comment grandit l'avocat?

L'avocat est l'un des fruits les plus utiles pour de nombreux organes du corps humain. Pour beaucoup, il serait intéressant d'obtenir une réponse à la question: comment pousse l'avocat?

Où pousse l'avocat - dans quels pays?

L'avocat est considéré comme le berceau de l'Amérique centrale et du Mexique. Actuellement, le fruit pousse dans les pays à climat tropical et subtropical. Il est produit aux États-Unis, au Chili, en Indonésie, en Colombie, au Pérou, au Brésil, en Chine, au Guatemala, au Rwanda, en Afrique du Sud, en Espagne, au Venezuela, au Kenya, en Israël, au Congo, en Haïti, au Cameroun, en Australie, en Équateur.

Comment l'avocat se développe-t-il dans la nature?

L'avocat est un arbre fruitier à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 6 à 18 m, le tronc peut avoir un diamètre allant jusqu'à 30 à 60 cm. Les arbres sont de trois variétés:

  • Antillais occidental - pousse dans un climat tropical avec une humidité élevée;
  • Guatémaltèque - plus rustique, pousse dans les hautes terres subtropicales;
  • Mexicain - le plus durable, tolère les petites températures basses. Ses fruits sont plus petits que ceux des autres espèces.

Les avocats peuvent pousser sur différents sols: argile, sable, calcaire. La condition principale est d'avoir un bon drainage. Une humidité excessive du sol nuit à la plante.

Comment l'avocat pousse-t-il à la maison?

Pour obtenir des avocats à la maison sont les étapes suivantes:

  1. Un os est extrait du fruit mûr et placé en deux, l'extrémité émoussée vers le bas dans un verre d'eau. Le verre est posé sur le rebord de la fenêtre pendant une période de 3 semaines à 3 mois et y verse de l'eau de temps en temps.
  2. Lorsqu'une fissure apparaît sur un os, il est planté dans un pot avec de la terre. Pour la plantation, utilisez du sol prêt. L'os est placé dans le sol à mi-hauteur avec une extrémité émoussée. Un préalable est un bon drainage.
  3. Pendant la semaine, un arrosage modéré est effectué. Ensuite, une pousse rougeâtre germe, qui se développera rapidement - jusqu'à 1 cm par jour.

Comment l'avocat pousse-t-il dans un pot?

Pour la culture des avocats, vous devez respecter les conditions suivantes:

  • procéder à des pulvérisations régulières;
  • placer sur un endroit lumineux, mais sans lumière directe du soleil;
  • respecter la température ne doit pas être inférieure à 12ºC.

Beaucoup sont intéressés par combien d'avocat pousse? Au tout début, la croissance se produit très rapidement: en 3 mois, la hauteur atteint 50 cm, puis ralentit, des feuilles d'environ 35 cm à partir de la base apparaissent. Lorsque l'arbre atteint le plafond, vous devez pincer le sommet pour stimuler la croissance des pousses latérales.

À mesure que la plante grandit, elle est transplantée dans un nouveau pot et dans un nouveau sol une fois par an. Les avocats peuvent atteindre de très grandes tailles, mais leur croissance ne pourra pas physiquement dépasser la hauteur de la pièce. L'usine vous ravira chez vous pendant plusieurs années.

Fruit d'avocat à l'étranger - exotique chez vous!

Avocat - un fruit semblable à un légume. Il est impossible de le traiter indifféremment: les avocats sont soit aimés, soit pas reconnus du tout. Dans le même temps, les nutritionnistes recommandent que votre régime comprenne: le fruit est très utile.

Il y a quelques années, nos compatriotes n'étaient pas au courant de l'existence des avocats. À présent, ils sont activement utilisés pour faire des salades et des collations. Cependant, le fruit lui-même a un goût plein, il peut donc être utilisé comme ingrédient indépendant.

Je dois dire qu'il aimait tellement et qu'il était si populaire dans notre pays que de nombreux amateurs d'exotisme se sont lancés dans la culture de l'avocat chez eux. L'article fournit toutes les informations sur l'avocat, une photo de son fruit et la plante elle-même.

Description générale de l'avocat

Commençons par la question: "Avocat - qu'est-ce que c'est?". Cet arbre est à feuilles persistantes, il appartient au genre Perseus et, étonnamment, à la famille du laurier, et est donc un parent du laurier. Il est considéré comme une culture fruitière importante.

L'arbre fleurit avec de petites fleurs discrètes, situées près des feuilles à l'aisselle. Il peut y avoir les deux sexes. Chaque fleur a six pétales et neuf étamines.

Les arbres de cette espèce poussent rapidement et atteignent 17-20 mètres de hauteur. L'avocat a une tige droite qui se ramifie activement. Les feuilles d’avocat ont une forme elliptique et une longueur maximale de 35 cm. La chute des feuilles est observée toute l’année.

Les fruits d'avocat sont exactement ce pour quoi la plante pousse. On les appelle souvent des baies, mais en réalité c'est un fruit à noyau. Le fruit peut être sous la forme d'une poire, d'une ellipse ou d'une boule. La plupart des foetus sont des os.

Le fruit mûr de l’avocat a une longueur de cinq centimètres et jusqu’à vingt, un poids - jusqu’à quelques kilogrammes. La chair est grasse et verte et parfois jaune-vert), la croûte s'assombrit à mesure qu'elle mûrit. En plus des fruits d'avocat, le bois est également important. En raison de l'excellent goût et des qualités saines du fruit de l'avocat, il est utilisé dans la cuisine végétarienne (excellent substitut des produits à base de viande) pour la préparation de plats sucrés et de cocktails, de salades et bien plus encore.

Types et nom

Le nom de l'arbre provient du mot aztèque auakatl. Le nom moderne est apparu au 16ème siècle. De plus, il s’appelle poire d’alligator. Son nom latin est Persa americāna (c'est-à-dire le Perseus américain). Ce qui est typique, les avocats sont souvent appelés toutes les plantes du genre Perseus. Le mot avocat signifie "huile de la forêt".

Il existe de nombreuses variétés d’avocat, mais les plus populaires sont:

  • Fuerto (l'un des plus délicieux);
  • Zatano;
  • Ettinger (très faible en gras, il peut avoir des goûts différents);
  • Ryan (savoureux, mais gras, presque pas mûr, si arraché immature);
  • Hass (connu pour sa peau violette et noire et ses nombreux fans);
  • Gwen (ils ont un petit os, mais les dimensions ne sont pas trop saillantes);
  • Roseau (gras et gros);
  • Ardis (quelque chose comme un Hass);

Patrie et distribution

Passons maintenant à la question de savoir où poussent les avocats, dans quels pays? Le fruit provient d'Amérique du Sud, où il a été activement cultivé il y a plusieurs milliers d'années. Aujourd'hui, les avocats sont cultivés dans tous les pays situés sous les tropiques: c'est le sud des États-Unis, l'Afrique, Israël, l'Amérique du Sud, Hawaii, l'Australie et l'Espagne.

Cette section présente des photos de feuilles, de fruits, d’arbres, faciles à cultiver à la maison.

Ravageurs et maladies

Phytophthora est une maladie fongique qui ne peut pas être traitée. Dans le même temps, il est possible de contrôler son développement si vous supprimez toutes les parties endommagées de l'installation. Le principal symptôme est une maladie de la plante.

  • Rosée farineuse. Type de moule. Pour le détruire, vaporisez un agent fongicide d'avocat.
  • Les tétranyques et les cochenilles. Apparaissent à cause d'un air trop sec. Pour détruire la tique, nous avons besoin de médicaments appartenant au groupe des avermectines: fitoderm, vermitek, actophyte. Pour combattre les boucliers, il est possible d’ajouter aux préparations le lavage de la plante avec de l’eau et du savon à base de goudron. Vous devez également vous assurer que l'air dans la pièce était humide.

Plus d'informations sur les maladies de l'avocat et leur traitement peuvent être trouvées ici.

Préjudice et avantage

L'utilité des avocats réside dans la présence d'une paire indissociable de vitamines A et E, d'antioxydants, d'une mer de minéraux et de graisses monosaturées. C'est pourquoi il est utile pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques, ainsi que pour l'amélioration du tonus général, des maladies du tractus gastro-intestinal, du diabète et des cataractes. Il a des propriétés anti-âge, aide à perdre du poids.

En ce qui concerne les dommages, en plus du Persin susmentionné, qui provoque des allergies et des problèmes digestifs, la bactérie dangereuse Listeria Monocytogenes peut souvent survivre, provoquant de la fièvre et des troubles des intestins et de l'estomac. De plus, les avocats pour les plus petits peuvent provoquer des diarrhées.

Vidéo d'introduction

Dans la vidéo ci-dessous, vous découvrirez d'autres propriétés bénéfiques de la plante. Cet article décrit comment prendre soin des avocats à la maison.

Comment grandit l'avocat?

Au cours des dernières décennies, de nombreuses plantes exotiques sont entrées dans la vie des domestiques. Cependant, même par rapport au plus commun d’entre eux, nos connaissances restent très rares et limitées.

En même temps, l’idée exacte de l’avocat, par exemple, n’est pas valable uniquement pour les jardiniers et les jardiniers qui aiment les expériences. Cette connaissance est nécessaire et les consommateurs ordinaires.

Qu'est ce que c'est

L'avocat est un fruit cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Les principales plantations de cette culture sont situées en Indonésie.

Les conditions climatiques russes ne permettent pas à l'industrie de cultiver des avocats, de sorte que toutes ses fournitures sont effectuées à l'étranger et coûtent beaucoup d'argent.

Il y a quelques décennies, ce fruit s'appelait allégoriquement une «poire alligator». Ce nom a été donné à cause de la peau vert grossière et foncée caractéristique du fruit, ainsi que de sa forme semblable à celle d'une poire.

L'avocat pousse sur les arbres à feuilles persistantes et contient une grosse graine. Cependant, les analyses chimiques montrent que ce fruit est plus proche des légumes car il contient très peu de sucre et sa valeur énergétique est plutôt élevée. Le goût est assez fané et ne cause pas de ravissement. De telles propriétés permettent l'utilisation d'avocats en tant qu'ingrédient dans diverses salades et autres plats assortis.

Dans le cadre du fruit marqué de nombreux oligo-éléments et matières organiques de valeur:

  • le calcium;
  • le fer;
  • le phosphore;
  • la fibre;
  • divers acides aminés.

Les propriétés alimentaires de cette culture sont associées à sa capacité à exercer un effet prophylactique sur de nombreuses maladies courantes (principalement les maladies cardiovasculaires et les troubles oncologiques). Selon les médecins, il est très utile de consommer des avocats pour traiter les troubles digestifs.

En outre, le fruit améliore l'approvisionnement en eau du corps, mais est pour cette raison contre-indiqué à quiconque souffre d'un déficit en équilibre eau-sel. Il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour des allergies: il existe une intolérance spécifique.

Origine

L'avocat pousse sur un grand arbre (pouvant atteindre 20 mètres). Les botanistes considèrent que cette culture est proche du noble laurier, abondamment cultivé par les Grecs de l'Antiquité. Pour la première fois, la culture de l'avocat a commencé à être massivement cultivée en Israël, de sorte que ce pays peut être considéré comme sa deuxième patrie.

Au départ, elle est originaire d'Amérique du Nord, plus précisément du territoire du Mexique moderne. Les Aztèques et nos contemporains qui y vivent ne négligent pas cette culture. Il est devenu une partie intégrante de la cuisine des Caraïbes.

La première description de l'avocat a été donnée par les envahisseurs espagnols en 1526. Les colonisateurs ont comparé le fruit à la châtaigne pelée. D'après les résultats de fouilles archéologiques, il était possible d'établir que l'avocat était déjà connu au VIIIe siècle de notre ère. Si nous partons d'anciens dessins, nous pouvons supposer que ce fruit a poussé il y a 7 à 10 000 ans dans les lointains jardins ancestraux des Aztèques. Il était possible de découvrir que même alors, les graines de plantes cultivées étaient plus grosses que dans la nature.

Les linguistes pensent que le mot "avocat" provient du langage aztèque Nahuatl, la traduction littérale - "arbre à oeufs". Apparemment, c’est précisément ce type d’associations qui est apparu chez les anciens Indiens.

La principale exportation d’avocat est maintenant réalisée par des pays tels que les États-Unis, le Chili, la République dominicaine et l’Indonésie. À côté d'eux se trouve la maison ancestrale de l'avocat - le Mexique.

À quoi ressemble un arbre?

Dans la nature, l'avocat (ou Perseus américain) est le seul représentant comestible de son genre botanique, qui fait partie de la famille des lauriers.

La hauteur d'un arbre adulte atteint 6 mètres, il est caractérisé par une large cime. Malgré le fait que la plante fait partie des espèces à feuilles persistantes, il existe des variétés qui perdent leurs feuilles (même pour une très courte période). Le diamètre du tronc après la fin de la période de croissance varie de 0,3 m à 0,6 m.

Au-dessous des troncs, les ramifications se rapprochent de l'apex. Le feuillage est net, elliptique. De plus, il est de couleur vert foncé et le bord inférieur est blanchâtre. Reconnaître que les variétés mexicaines peuvent être une saveur caractéristique de l'anis. La feuille d’avocat est très riche en huiles essentielles, mais elle contient également des substances nocives pour la santé.

Les fleurs sont petites et d'aspect discret. La couleur prédominante est le vert pâle ou le vert jaune. L'inflorescence désigne le type de panicule. La plupart des fleurs ont 1 pilon avec une paire de 9 tasses d'étamines. La floraison est abondante. Cependant, une pollinisation compliquée conduit à ce que l'ovaire n'est formé que dans 4% des fleurs.

En période de floraison, l'ouverture se produit deux fois. Les avocats peuvent être cultivés en plusieurs variétés à la fois. L'avocat est considéré comme une forme de fruit en forme de poire. La longueur peut aller jusqu'à 330 mm et la largeur jusqu'à 150 mm. La masse varie dans une gamme assez large: de 50 g à 1,8 kg.

Vous pouvez trouver des avocats avec quatre teintes de peau:

  • vert foncé;
  • vert jaune;
  • rouge violet;
  • violet foncé.

Immédiatement sous la peau commence la chair comestible. La suite est la seule graine qui se développe sous la forme d’un cercle, d’un œuf ou d’un cône. Si la pollinisation est faible (ou sous l’action d’autres causes), certaines baies peuvent ne pas contenir de graines.

Le système racinaire d'une plante inhabituelle lui permet de se développer avec succès sur des types de sol très différents. De bons résultats sont obtenus sur l'argile rouge et sur le sable, sur le calcaire et sur les loams d'origine volcanique.

Un bon drainage est une condition indispensable à la réussite de la culture des avocats. L'humidité excessive, même si elle n'atteint pas une baie temporaire, est contre-indiquée. Il doit rester au moins 9 mètres de sol entre la surface et l'horizon de l'eau.

Les fruits mûrissent entre 0,5 et 1,5 ans (la période exacte dépend des conditions climatiques de la région de culture et de la variété). Enfin, la maturation ne se produit qu'après la séparation de la tige (7-14 jours à la température ambiante).

Caractéristiques de croissance

La plante présente un certain nombre de caractéristiques de croissance à prendre en compte.

Dans quelles conditions?

Les avocats poussent dans les climats tropicaux et subtropicaux, mais il existe certaines différences entre leurs groupes.

  • Ainsi, la sélection mexicaine de variétés résiste mieux aux intempéries. Elle sera capable de résister aux effets à court terme du gel de 4 à 6 degrés. Partout où les oranges mûrissent, une bonne récolte sera produite et des plants d’avocat du Mexique.
  • Le groupe de variétés antillaises meurt même des gelées les plus insignifiantes. Il n'y a aucune chance de les faire pousser dans la Fédération de Russie (en dehors de la serre chauffée toute l'année).

L'avocat tolère bien l'ombre, mais en même temps tout le développement va à la couronne. La fructification est possible uniquement sur des parcelles ouvertes avec une insolation intense. Il est nécessaire d'avoir un sol meuble avec un drainage profond, mais l'acidité ou l'alcalinité de la terre n'a pas d'importance particulière pour la croissance.

Une condition préalable au succès de la culture des avocats consiste à détacher la motte de racines pour une aération efficace. L'invité américain se sent mal si des vents violents soufflent. Dans l'air sec, le processus de pollinisation est perturbé et la récolte est réduite. Ne pas trop nourrir avec de l'engrais perseus.

Moins l'eau contient de sels minéraux, plus le rendement est élevé.

Dans quels pays?

Sites traditionnels pour la culture des avocats: Asie du Sud-Est, Australie, Pérou, Philippines, Amérique centrale et Amérique du Sud. En Malaisie et en Thaïlande, un arbre exotique pousse facilement et en toute confiance. En Russie, il ne peut être cultivé que sur les rives de la mer Noire (seuls les représentants du groupe de variétés mexicain peuvent être cultivés). Les conditions abkhazes sont également favorables: il existe des fruits à forte concentration en huiles.

Le choix entre les techniques d'atterrissage directement au sol et de conteneur est déterminé par le climat d'une région donnée. Si en hiver il y a au moins un petit risque de gelée à -7 degrés et plus, alors vous devez utiliser des conteneurs. En saison froide, le transfert des plantes vers des serres ou des locaux chauffés est obligatoire. Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser des variétés naines ou de procéder systématiquement à la taille des arbres. Le taux élevé de croissance de l'avocat nécessite sa replantation régulière.

Aux derniers stades de développement, le plus gros pot ne peut plus faire face à sa tâche. Besoin d'un baril ou d'une autre grande capacité. Il est recommandé d'utiliser des conteneurs sur roues qui sont plus faciles à déplacer.

Pour votre information: les succursales d'avocats ont besoin d'une sauvegarde spéciale. Cela aidera à éviter la déformation des jeunes pousses de la plante. L'arrosage n'est requis que sur fond de sécheresse. Lorsqu'une quantité suffisante de précipitations naturelles tombe, il n'est pas nécessaire d'humidifier le sol. Le contrôle de la sécheresse de la terre est effectué à une profondeur de 0,25 m.Séché et s'effritant lors de l'empalage avec un bâton, le sol doit être immédiatement arrosé.

Les topings sont réalisés une fois par trimestre. Ils appliquent à cet effet des engrais minéraux et complexes, ainsi que des mélanges spéciaux. Les arbres matures nécessitent l’apport d’azote à la fin de l’hiver et les premiers jours de l’été, ainsi que l’ajout annuel d’oligo-éléments.

Si, dans la nature, la variété forme une couronne en forme de cône, sa taille vise à arrondir le contour. Les plantes adultes ne peuvent pas être élaguées.

Avant le début du gel, chaque fruit doit être retiré (quel que soit le degré de maturité). Le fait est qu’une fois refroidis, les fruits deviennent noirs et deviennent impropres à la nourriture. Les jeunes avocats doivent être protégés du gel avec des matériaux de couverture spéciaux. Si la plante est cultivée en serre, vous devez alors prévoir un chauffage supplémentaire et une isolation des troncs avec du caoutchouc mousse.

Les jardiniers amateurs qui cultiveront des avocats en utilisant des pierres seront les plus faciles. Les graines germées ne peuvent pas être achetées dans un magasin spécial, car les germes des fruits achetés donnent de bons résultats. Vous devez simplement vous assurer que l'avocat est mûr et vous devez utiliser la graine pour la plantation immédiatement. Il est recommandé de planter une graine immédiatement dans le sol, puisque cette culture a été transférée sans trop d’enthousiasme.

Saison

La floraison des avocats se produit presque toute l'année (et sur n'importe quel continent du monde). Mais, selon les experts, les fruits les plus délicieux mûrissent de début août à fin avril.

Les avocats californiens sont livrés tout au long de l’année, mais l’approvisionnement en Floride n’est effectué que de l’automne au printemps. Les fruits israéliens viennent de la fin de l'automne au début de l'hiver. C'est alors que la majeure partie de l'avocat est apparue sur les étagères des magasins russes.

Pour l'envoi commercial, seuls les fruits durs sont sélectionnés. Et pour vérifier la maturité du fruit par le consommateur, les agronomes recommandent de se concentrer sur l'état de la tige: dans un fruit mûr, il disparaît ou devient plus sombre.

La pierre ne convient pas à la consommation humaine, elle n’est pas seulement insipide, elle peut aussi être dangereuse pour la santé.

Pour savoir comment faire pousser des avocats à partir de l'os à la maison, regardez la vidéo suivante.

Avocat où il pousse dans quel pays

L'avocat est l'un des fruits les plus utiles pour de nombreux organes du corps humain. Pour beaucoup, il serait intéressant d'obtenir une réponse à la question: comment pousse l'avocat?

Où pousse l'avocat - dans quels pays?

L'avocat est considéré comme le berceau de l'Amérique centrale et du Mexique. Actuellement, le fruit pousse dans les pays à climat tropical et subtropical. Il est produit aux États-Unis, au Chili, en Indonésie, en Colombie, au Pérou, au Brésil, en Chine, au Guatemala, au Rwanda, en Afrique du Sud, en Espagne, au Venezuela, au Kenya, en Israël, au Congo, en Haïti, au Cameroun, en Australie, en Équateur.

Comment l'avocat se développe-t-il dans la nature?

L'avocat est un arbre fruitier à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 6 à 18 m, le tronc peut avoir un diamètre allant jusqu'à 30 à 60 cm. Les arbres sont de trois variétés:

  • Antillais occidental - pousse dans un climat tropical avec une humidité élevée;
  • Guatémaltèque - plus rustique, pousse dans les hautes terres subtropicales;
  • Mexicain - le plus durable, tolère les petites températures basses. Ses fruits sont plus petits que ceux des autres espèces.

Les avocats peuvent pousser sur différents sols: argile, sable, calcaire. La condition principale est d'avoir un bon drainage. Une humidité excessive du sol nuit à la plante.

Comment l'avocat pousse-t-il à la maison?

Pour obtenir des avocats à la maison sont les étapes suivantes:

  1. Un os est extrait du fruit mûr et placé en deux, l'extrémité émoussée vers le bas dans un verre d'eau. Le verre est posé sur le rebord de la fenêtre pendant une période de 3 semaines à 3 mois et y verse de l'eau de temps en temps.
  2. Lorsqu'une fissure apparaît sur un os, il est planté dans un pot avec de la terre. Pour la plantation, utilisez du sol prêt. L'os est placé dans le sol à mi-hauteur avec une extrémité émoussée. Un préalable est un bon drainage.
  3. Pendant la semaine, un arrosage modéré est effectué. Ensuite, une pousse rougeâtre germe, qui se développera rapidement - jusqu'à 1 cm par jour.

Comment l'avocat pousse-t-il dans un pot?

Pour la culture des avocats, vous devez respecter les conditions suivantes:

  • procéder à des pulvérisations régulières;
  • placer sur un endroit lumineux, mais sans lumière directe du soleil;

  • respecter la température ne doit pas être inférieure à 12ºC.

    • Beaucoup sont intéressés par combien d'avocat pousse? Au tout début, la croissance se produit très rapidement: en 3 mois, la hauteur atteint 50 cm, puis ralentit, des feuilles d'environ 35 cm à partir de la base apparaissent. Lorsque l'arbre atteint le plafond, vous devez pincer le sommet pour stimuler la croissance des pousses latérales.

    À mesure que la plante grandit, elle est transplantée dans un nouveau pot et dans un nouveau sol une fois par an. Les avocats peuvent atteindre de très grandes tailles, mais leur croissance ne pourra pas physiquement dépasser la hauteur de la pièce. L'usine vous ravira chez vous pendant plusieurs années.

    Où pousse l'avocat?

    L'avocat est une plante à feuilles persistantes qui peut atteindre 20 mètres de haut. Initialement cultivé en Amérique, mais récemment dans de nombreux pays - Australie, Brésil, Argentine et même dans le Caucase, dans la région de la mer Noire.

    L'année un arbre porte environ 200 fruits et la fructification ne dure pas plus de 5 ans. Le goût de l'avocat ressemble à celui de la noix. Sous forme sèche, elles contiennent de 50 à 70% de l'huile extraite à l'aide d'une presse.

    Les avantages des avocats pour divers systèmes corporels

    Les avantages de l'avocat pour le système cardiovasculaire humain

    Les acides gras, les avocats en grande quantité, empêchent le développement de l'athérosclérose et régulent le cholestérol dans le sang. Les avocats peuvent réduire la pression artérielle et un taux élevé de calcium a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire humain.

    Avantages de la peau d'avocat

    Les avocats contiennent des vitamines A et C, ainsi que beaucoup de protéines et de graisses saines, qui donnent ensemble élasticité et fermeté à la peau.

    Les avantages de l'avocat pour la digestion

    L'avocat a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et prévient la constipation. Voici une recette pour prévenir les problèmes intestinaux à l'aide d'avocat:

    Les ingrédients doivent être préalablement trempés, puis passer à travers un hachoir à viande et mélanger avec la même portion d’avocat haché. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel au mélange. À des fins préventives, prendre le 1er. cuillère pour la nuit et comme médicament - 3 fois par jour après les repas. Gardez le mélange dans un endroit frais dans un récipient en verre avec un couvercle.

    Les avantages de l'avocat pour le système circulatoire

    Les avocats sont riches en fer et en cuivre et sont donc efficaces pour prévenir le développement de l'anémie. Le fer est bien absorbé en combinaison avec le cuivre et le fer est le principal critère de formation du sang.

    Avantages d'avocat pour le système nerveux

    Lorsque le corps est dans une situation stressante, la teneur en calcium dans le corps diminue fortement. L'avocat contient beaucoup de calcium, il est donc indispensable pour le corps dans une situation stressante, ainsi que pour l'élévation de l'humeur en général.

    Critères de sélection des avocats

    Il existe de nombreuses variétés d’avocat, environ 400. Elles diffèrent par la couleur et l’épaisseur de la peau. Les avocats mûrs sont doux au toucher, quelle que soit leur variété. Si vous avez acheté un avocat solide, mettez-le dans un sac en papier, avec des bananes et des pommes, il mûrira à la température ambiante pendant plusieurs jours.

    Avocat De Cuisine

    Pour économiser plus de nutriments, il est préférable d'utiliser des aliments frais.

    L'avocat doit être consommé immédiatement après la préparation, car la chair devient rapidement noire lorsqu'elle est obvetrivanii.

    Combine parfaitement le goût de l'avocat avec des plats sucrés et épicés, ainsi qu'avec du jus d'orange.

    Les avocats pelés doivent être comme suit:

    • À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le fruit entier jusqu'à l'os.
    • Ensuite, divisez en deux moitiés et retirez l'os avec un couteau.
    • Puis épluchez chaque moitié.
    • Pour ce faire, faites une incision peu profonde de haut en bas et retirez délicatement la peau.

    Avocats en cosmétologie

    La capacité de l'avocat à rajeunir le corps est connue depuis très longtemps. Ce légume fait donc partie de nombreux produits de soin de la peau et des cheveux. Dans ses propriétés, l'huile d'avocat ressemble au sébum; elle est donc facilement absorbée par la peau et produit un excellent effet. Il peut être utilisé sous forme pure ou en combinaison avec d'autres huiles.

    Les avocats sont souvent utilisés pour maintenir la fraîcheur de la peau fanée. L’huile d’avocat rétablit l’élasticité de la peau, normalise la circulation sanguine et renforce également les défenses immunitaires de la peau contre les facteurs externes. La vitamine A, présente en grande quantité dans les avocats, améliore le teint.

    En utilisant des produits capillaires à base d’huile d’avocat, vous apportez une brillance et une force saines à vos cheveux.

    Avec l'aide de l'huile d'avocat, vous pouvez traiter les brûlures en l'appliquant rapidement sur la peau touchée.

    Masque anti-rides et pour peau sèche d'avocat

    • 50g d'avocat moulu
    • 1 cv d'huile d'olive

    Mélanger et appliquer sur le visage avec une couche mince. Maintenez la position pendant environ 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

    Masque pour cheveux secs

    • demi-avocat déchiqueté
    • pulpe d'une banane
    • 1 jaune d'oeuf

    Remuer et appliquer sur des cheveux propres. Masser la tête pendant 5-10 minutes et rincer à l'eau tiède.

    Crème anti-rides à l'avocat

    • 10g purée d'avocat
    • soda au bout du couteau

    Diluer avec de l'eau et lubrifier les rides.

    Où ce fruit pousse

    En termes de biologie, les avocats devraient être attribués aux fruits. Après tout, il pousse sur un arbre et contient un os. “> Mais la composition et la teneur en sucre d'un avocat permettent de le classer plutôt comme un légume. Et selon les informations tirées de dictionnaires bien connus, chaque fruit juteux poussant sur un arbre est un fruit. Malgré sa faible teneur en sucre et l'utilisation fréquente de ce produit dans les salades, il ne doit pas être classé dans les légumes. Par conséquent, dans les litiges sur le fait de savoir si l’avocat est un fruit ou un légume, les biologistes sont gagnants. Ce fruit pousse sur des arbres pouvant atteindre 18 mètres de hauteur. Au début, ils étaient courants en Amérique du Sud, mais au XXe siècle, ils étaient cultivés dans le sud de l'Europe et en Afrique. D'un arbre, vous pouvez obtenir une récolte: jusqu'à 200 kilogrammes de fruits. Par conséquent, dans les pays tropicaux, l'avocat est un fruit très commun.

    Pourquoi ce fruit peut-il être attribué aux légumes?

    Ceux qui aiment l'avocat le considèrent à peine comme un fruit. Après tout, la pulpe tendre et grasse avec un arrière-goût de noisette faible ne lui permet pas de l'appeler ainsi. La grande quantité de graisse végétale contenue dans ces fruits les rend très nutritifs. “> Par la quantité de protéines, l'avocat dépasse même la viande et les œufs. Et en termes de faible teneur en sucre, il est plus proche des légumes. De plus, son goût inhabituel va bien avec toutes les viandes, volailles, poissons et légumes. Ce fruit donne une saveur particulière aux plats cuisinés avec. Il existe de nombreuses façons de manger un fruit exotique, mais le plus souvent, il est utilisé en salade. Il est également ajouté aux soupes, pâtés et plats principaux. Par conséquent, certains de ceux qui recherchent une réponse à la question: «L’avocat - un fruit ou un légume?» - l’identifient comme un légume, comme beaucoup de fruits salés et nourrissants.

    Description de l'avocat

    D'une autre manière, ce produit s'appelle "poire alligator". Pourquoi ce nom avocat? Une photo du fruit montre que certaines de ses espèces ont la forme d'une poire et que leur pelure est verte et inégale. Il y a une autre opinion sur ce nom - ce mot en aztèque semblait aux colons espagnols comme un alligator. Ce nom du fruit est resté coincé en Europe, même si les fruits ne sont pas toujours en forme de poire: ils peuvent être ronds ou ovales, jusqu’à 20 centimètres de long. «> L'écorce de ce fruit n'est pas seulement un bouton. Il peut être lisse ou ratatiné. La couleur de l'avocat va du vert clair au vert foncé. Parfois, il est presque noir ou même violet. La chair délicate et crémeuse est le plus souvent jaune vert. Seule elle est comestible dans ces fruits. La pierre, la peau et d'autres parties de la plante contiennent des substances toxiques nocives pour l'homme et les animaux. Malgré cela, le monde mange assez souvent des fruits d’avocat.

    Application de ce fruit

    1. Les avocats sont largement utilisés en cuisine, le plus souvent dans la composition de plats froids: salades, snacks, sandwichs et tartes. Dans certains pays asiatiques, ce fruit est également utilisé dans les desserts: milkshakes, gelées et pâtisseries. Parfaitement combiné avec les légumes, la viande et le poisson, ainsi que le fromage et le caillé. Après la coupe, les fruits doivent être consommés le plus rapidement possible, car ils s'oxydent à l'air. Vous pouvez éviter cela en utilisant du jus de citron.

    2. Populaire aussi l'utilisation d'avocats en cosmétologie. Ce fruit gras contient de nombreux acides gras insaturés qui sont très bénéfiques pour la peau. Ses fruits contiennent une grande quantité de matières grasses, de vitamines et de minéraux. De ce fait, l'huile d'avocat est souvent ajoutée aux crèmes et aux shampooings pour la fabrication de masques pour la peau et les cheveux. Ses propriétés bénéfiques aident à éliminer les rides et à restaurer la jeunesse.

    3. L'huile d'avocat est également utilisée dans la composition de certains médicaments. Le plus souvent, ils sont destinés au traitement des maladies de la peau. Mais ces dernières années, des scientifiques ont mis au point un traitement contre l’arthrose à base de soja et d’avocats, et ont découvert que certaines substances de ce fruit pouvaient combattre le cancer.

    Goûtez les fruits

    Tout le monde ne sait pas bien utiliser les avocats. Une photo en coupe montre que le fruit a un gros os dur qui est toxique pour l'homme. Par conséquent, avant utilisation, il doit être retiré. Ils pèlent également la peau dure et utilisent uniquement la pulpe tendre du fruit. Son goût crémeux et sa texture douce vous permettent de le comparer au beurre. Et certains disent que le goût du fruit est comme une poire ou un potiron non mûr. Et après son utilisation dans la bouche, il y a une acidité et un léger arrière-goût de noisette. Mieux encore, ce fruit est cru, car après le traitement thermique, il commence à avoir un goût un peu amer. De plus, la pulpe du fruit fond rapidement et seul son goût se ressent dans la composition du plat.

    Propriétés utiles de l'avocat

    1. Les fruits contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, ainsi que de protéines et de lipides. Pour cette raison, ils ont l'habitude de nourrir les personnes âgées et celles qui se remettent d'une maladie grave. ">

    2. En ce qui concerne la quantité de vitamine E, un antioxydant naturel, l'avocat occupe la première place parmi les fruits. Par conséquent, il est utile pour prolonger la jeunesse et maintenir l'élasticité de la peau.

    3. Les avocats sont également utilisés dans le régime alimentaire des personnes qui veulent perdre du poids. Les calories qu'une personne obtient après avoir mangé ce fruit sont rapidement converties en énergie. Ils ne sont pas stockés dans la graisse. Cela se produit en dépit du fait que les avocats sont très caloriques (160 kcal pour 100 g) et que les acides gras monoinsaturés bénéfiques, les oméga-3, accélèrent le processus de perte de poids.

    4. L'utilisation de l'avocat est bénéfique pour l'anémie, car une grande quantité de fer et de cuivre facilement digestibles, ainsi que d'acide folique et de riboflavine, améliore la formation du sang.

    5. Si vous mangez régulièrement des avocats, le processus de digestion s'améliorera, la microflore intestinale se normalisera.

    6. Ce fruit a un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire: il normalise la pression, équilibre l'eau et le sel et détruit le cholestérol nocif.

    7. L'avocat aide le cerveau à travailler, augmente la concentration et la performance.

    Conseils d'achat

    Sur les étagères de nos magasins, ce fruit arrive souvent immatures. “> Pour déterminer le degré de maturité d'un avocat, vous devez appuyer un peu dessus avec votre doigt. La pelure doit être légèrement pressée, mais si elle est bosselée, le fruit est trop mûr et ne doit pas être acheté. Les taches brunes sont également impropres à la consommation. Il vaut mieux acheter un petit avocat non mûr. À la maison, il peut être amené à la maturité souhaitée. Pour ce faire, retirez le film spécial du fruit, qui lui est appliqué pour une meilleure conservation. Ensuite, placez-le dans un sac en papier avec une banane et laissez-le dans un endroit sombre à la température ambiante.

    Recettes d'avocat

    1. Salade aux noix.

    Pour ce faire, vous devez décomposer des morceaux de laitue sur un plat. Couvrir d'un peu de pignons de pin chauffés, mélangés à de la pulpe d'avocat. Saupoudrez d'une sauce de gousses d'ail écrasées, de sel, de poivre, de jus de citron et d'une cuillère d'huile d'olive. ">

    2. Salade d'été simple à l'avocat.

    Chaque tranche de 100 grammes de concombres et de poivrons, ainsi qu'une pomme verte coupée en tranches et mélangée à de la pulpe d'avocat. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de moutarde, de poivre, de sel et de sucre.

    3. Smoothies à l'avocat.

    Ce fruit est également approprié pour faire des desserts délicieux et nutritifs. Il est nécessaire d'agiter dans un mélangeur des tranches de banane, d'avocat, un peu de farine d'avoine et de lait. Pour goûter, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre et de la cannelle. Obtenez un petit déjeuner délicieux et très nutritif.

    Types de Persei (Avocat)

    Persée américain (Persea americana) ou avocat (avocat). Synonyme: Persea gratissima. Des arbres atteignant 20 m de haut. Les feuilles sont elliptiques-lancéolées, ovales, de 8-25 (40) cm de long et 5-15 cm de large, entières, vert foncé dessus, luisantes, glauques dessous. Tige jusqu'à 10 cm de long. Fleurs bisexuées, réunies en panicules; les anthères et les stigmates ne se développent pas simultanément. Fruit - drupe, large, atteignant 10 à 20 cm de long, vert foncé, marron, rouge. La chair du fruit est charnue, grasse, jaune crémeux, parfumée. Pédoncule jusqu'à 35 cm de long.

    Il pousse dans les forêts des zones humides, sur les pentes des montagnes à une altitude de 600-1500 (2400) m au Mexique et en Amérique centrale.

    Fruit de très grande valeur. Dans la pulpe tendre du fruit contient 25-30% des huiles, des protéines, des vitamines, du sucre. Largement connu dans la culture dans les pays tropicaux et subtropicaux. Il existe une grande variété de variétés.

    Par origine géographique, on distingue les variétés (races) suivantes: mexicaine, guatémaltèque et antillaise.

    Perseus est mexicain. Les arbres sont bas, atteignant 12 (18) m de haut. Feuilles avec odeur d'anis (lorsqu'on les frotte). Les fleurs s'épanouissent de fin mars à début juin. Fruits à la peau délicate, petits, 4-12 cm de long et 2.5-7 cm de diamètre, 150-200 (300) g; mûrir dans les 5-7 mois, en septembre-novembre; la tige est courte, 3-12 cm de long. Plantes subtropicales des hautes terres du Mexique et de l'Amérique centrale.

    Perseus est guatémaltèque. Les feuilles sont anisées sans odeur. Les fleurs s'épanouissent dans la deuxième quinzaine de mai (messe) - mi-juin. Les fruits sont gros, 400–600 g, avec une surface rugueuse; mûrissent dans les 8-12 mois, la tige est longue. Plantes des montagnes du Guatemala et du sud du Mexique; résistance au froid inférieure au groupe mexicain.

    Perseus Antilles. Les feuilles sont anisées sans odeur. Les fleurs s'épanouissent fin mai-juin et d'octobre-novembre. Fruits 200-600 g, en forme de poire, à surface lisse et à peau fine, mûrissent en 7 à 8 mois. la tige est courte. Plantes amoureuses de la chaleur des régions tropicales d'Amérique centrale.

    Perseus indien (Persea indica) est une espèce d'arbre à feuilles persistantes du genre Perseus de la famille Lavor. Synonymes: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Trouvé sur les Açores et les îles Canaries, sur l'île de Madère. Il pousse dans les forêts de Monteverde dans des endroits humides, formant de grandes populations.

    L'arbre a plus de 20 mètres de haut et des feuilles atteignant 20 cm de long. Les fleurs femelles sont jaune-vert et en panicules atteignant 15 cm de long. La floraison se poursuit de mars à septembre. Les fruits sont gros, atteignant 25 cm de long, à maturité - noir et bleu.

    Le bois était utilisé dans la construction navale et pour la fabrication de meubles.

    Perseus Bourbon, ou la lave rouge (Persea borbonia), est une espèce de conifères du genre Perseus de la famille Lavrov (Lauraceae), commune dans les régions méridionales de l'Amérique du Nord, du Texas à la Floride et en Caroline du Nord.

    Synonymes: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

    Grand arbuste ou petit arbre atteignant 20 m de haut, poussant à la périphérie des marais et dans d’autres lieux saturés d’eau, souvent sous l’eau pendant plusieurs semaines. Les feuilles sont coriaces, étroites. Les fruits sont secs et mesurent un peu plus d'un centimètre.

    Une des espèces de cette espèce, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), qui pousse dans l'État de Floride, est une plante protégée car son nombre diminue considérablement en raison du drainage en cours des zones humides.

    Auparavant, les Indiens séminoles utilisaient largement des parties de la plante dans leur pratique médicale traditionnelle, pour le traitement de nombreux maux, mais surtout en tant qu'agent émétique et nettoyant.

    Il peut être cultivé comme plante ornementale à feuilles persistantes.

    Le bois est dur et durable, il peut être utilisé pour construire des bateaux, des meubles et des décorations de salle. Compte tenu de la distribution limitée de l'usine, son bois n'est pas représenté sur le marché mondial.

    Soins à l'avocat

    L'avocat en tant que plante est difficile à acheter dans les magasins de fleurs. Par conséquent, vous pouvez le cultiver vous-même à partir de la pierre.

    L'éclairage L'avocat se sent mieux dans un endroit lumineux, de la lumière directe du soleil devrait être pritenyat.

    En présence d'un espace libre et d'une bonne lumière, vous pouvez obtenir une certaine décoration, mais pas une floraison. Dans une culture d'avocat, il fleurit extrêmement rarement.

    La température Au printemps et en été, les avocats préfèrent les températures élevées (supérieures à la température ambiante). En automne-hiver, une température favorable de 18-20 ° C, tout en abaissant la température à 12 ° C, la plante peut perdre ses feuilles.

    Arrosage Pendant la saison de croissance (printemps-été), l'eau est abondante après que la couche supérieure se dessèche légèrement. En automne-hiver, l'eau est diluée, un ou deux jours après le dessèchement de la couche supérieure du substrat.

    Humidité de l'air Les avocats préfèrent une forte humidité. Par conséquent, des pulvérisations fréquentes sont nécessaires, en particulier pendant la saison de chauffage avec de l’eau à température ambiante. Pour augmenter l'humidité de la plante peut être mis sur une palette avec de la mousse humide, de l'argile expansée ou des cailloux. Dans le même temps, le fond du pot ne doit pas toucher l’eau.

    Engrais. Du printemps à la fin de l'été, il est nécessaire de fertiliser toutes les deux semaines avec des engrais minéraux et organiques, et pendant la période de repos (hiver-automne), la plante n'est pas nourrie.

    Greffe Le jeune plant doit être transplanté chaque année et un adulte dans 2-3 ans. Le substrat est composé de gazon, d'humus et de sable (2: 1: 1).

    Les avocats se développent très rapidement, il est préférable de les cultiver dans un grand bol, car ils atteignent de grandes tailles.

    Reproduction. Les avocats se multiplient en culture ambiante avec des graines (graines) et ont un bourgeon végétatif.

    Reproduction de graines d'avocat. Pour semer, il est nécessaire de prendre des graines fraîches extraites du fruit mûr. Capacité de planter des semences remplies d'un substrat constitué à parts égales de sol feuillu, de tourbe et de sable. L'os est placé profondément dans le substrat afin que la pointe soit au niveau du sol. Certaines sources recommandent avant de semer, retirez le haut de la coque de la noix.

    Couvrir avec un capuchon en verre ou un sac en plastique transparent. Placez-le dans un endroit lumineux (sans lumière directe du soleil). Maintenir une température constante non inférieure à 21 ° C, humidifier périodiquement le substrat et l’air.

    Lorsque les pousses apparaissent (cela peut durer jusqu'à six mois), retirez le verre et placez-le dans un endroit plus clair, mais pas sous la lumière directe du soleil.

    Lorsque les plants deviennent plus forts, ils plongent dans des pots individuels.

    Il existe d'autres options pour faire germer les graines d'avocat: Dans l'os extrait du fruit (avec cette méthode de germination, la coquille n'est pas retirée), trois petits trous sont soigneusement percés (120 degrés) au milieu du cercle, dans lequel trois allumettes sont insérées. Ces allumettes servent de supports pour lesquels le fruit est suspendu dans un verre d'eau. Le niveau d'eau doit être constamment maintenu exactement sous la pierre. Bientôt, il y aura des racines et quand elles seront suffisantes, l'os peut être planté dans un pot. Cela ressemble à ceci:

    Vous pouvez également mettre un os dans un coton humide et le mouiller constamment. Lorsque l'os est divisé en deux parties - vous pouvez mettre dans un pot. Après une ou deux semaines, un germe apparaîtra.

    Reproduction par bourgeonnement. Les bourgeons végétaux sont produits au cours de la seconde moitié de l'été - avec un œil endormi ou printanier - poussant sur des plants bisannuels ayant un diamètre de tige de 0,7 à 1 cm. Les avocats ne se multiplient pas par bouturage car ils s'enracinent mal (les pousses annuelles ne dépassent pas 6%, les jusqu'à 20%).

    Cultiver des avocats dans un environnement autre que familial.

    Les plantes nécessitent un endroit ensoleillé, à l'abri des vents violents. Le sol pour la culture des avocats doit être fertile, très bien drainé. Pendant la fructification nécessite une abondance d'humidité. L'avocat ne tolère ni le gel ni la sécheresse. Bien que les plantes puissent s'auto-polliniser, un bon rendement n'est possible qu'avec une pollinisation croisée.

    Les plantes multipliées par graines fleurissent les 6-8 ans, greffées - les 3-4 ans.

    Difficultés possibles

    Les feuilles commencent à brunir à partir des extrémités, puis complètement, et volent autour, la plante devient nue. La cause peut être un air trop sec: pendant la saison de chauffage, il est nécessaire de pulvériser fréquemment de l’eau à température ambiante.

    Les feuilles jaunissent et volent. La cause peut être le tétranyque.

    Les feuilles perdent leur couleur, les feuilles pâlissent. La raison peut être un manque de lumière. Ajustez la lumière. Si la plante a une longue période d’ombrage, il est nécessaire de s’habituer progressivement à une plus grande illumination. En hiver, il est souhaitable d'illumination avec des lampes fluorescentes.

    Extrémités sèches des feuilles brunes. La raison peut être l'air intérieur trop sec ou le manque d'arrosage.

    Endommagé par

    Shchitovkoy, acariens, cochenille

    Propriétés utiles de l'avocat

    Les fruits d'avocat sont parmi les fruits les plus gras, ne cédant au championnat que la noix de coco, la majeure partie des matières grasses qui leur appartiennent étant des acides gras monoinsaturés utiles et faciles à digérer. Par conséquent, malgré sa teneur élevée en calories, ce fruit est un produit diététique utile.

    L'avocat est efficace dans l'hypertension, le diabète sucré, le catarrhe de l'estomac, la dyspepsie, la gastrite à faible acidité et la forte acidité du suc gastrique. Les nutritionnistes recommandent les avocats contre la constipation, les cataractes, l'avitaminose et comme tonique après des maladies infectieuses ou autres.

    Les fruits d'avocat aident à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol, sont utiles dans l'athérosclérose, l'anémie, l'hypertension et ont généralement un effet favorable sur le système cardiovasculaire.

    Le potassium, qui fait partie de l'avocat en grande quantité, est responsable de la génération et de la transmission de l'influx nerveux dans le corps, ainsi que de la normalisation de l'équilibre eau-sel et du fonctionnement du système musculaire.

    Lorsque vous utilisez un avocat, l'irritabilité diminue, votre capacité de travail augmente, votre capacité de concentration, la somnolence et la fatigue disparaissent et votre bien-être s'améliore. Un tel effet complexe s'explique par le mannoheptulose contenu dans l'avocat, qui réduit le taux de glucose dans le sang tout en contribuant à sa meilleure absorption par les cellules du cerveau.

    Les avocats ont également des propriétés antioxydantes, protégeant les cellules des effets néfastes des radicaux libres et empêchant le corps de vieillir.

    Les graines et les feuilles d’avocat, dont la décoction est utilisée pour traiter la dysenterie, ainsi que la colite et l’entérocolite chroniques, ont également des propriétés bénéfiques.

    Précautions de sécurité

    L'avocat est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle. Il convient également de garder à l’esprit que la composition des noyaux d’avocats est une substance toxique pouvant entraîner une perturbation du système digestif ou des réactions allergiques graves.

    L'utilisation de l'avocat dans la cuisine

    L'avocat est utilisé pour faire des salades, des sauces et des soupes, il peut être ajouté à des laits frappés et des préparations pour nourrissons. Il existe de nombreuses manières de couper les avocats, mais la plus simple est la suivante: coupez l’avocat dans le sens de la longueur, tournez le couteau autour de la pierre, déployez les moitiés incisées dans des directions opposées - le fruit se divisera en deux et l’os restera dans l’une d’elles. La pierre est facile à enlever, piquer avec une cuillère, la pulpe est également facilement séparée de la peau avec une cuillère.

    La pulpe d'avocat mûr peut être étalée sur du pain légèrement salé. En Amérique du Sud, on en fait de la crème glacée. En Indonésie, elle est mélangée au café, au lait et au rhum dans un cocktail!

    Grâce à son goût neutre, les avocats sont facilement combinables avec de nombreux produits: jambon, crevettes, bâtonnets de crabe, œufs durs, etc.

    La pulpe d'avocat mûr est utilisée dans la préparation de plats froids: salades, par exemple, en combinaison avec du poisson rouge, des snacks froids, des sandwichs. On ajoute généralement du jus de citron ou de lime pour éviter l’oxydation qui gâche l’apparence et le goût de l’avocat.

    Le guacamole mexicain est l’un des plats à base d’avocat les plus populaires. Il consiste principalement en une purée de purée d’avocat avec du sel, du jus de citron vert et, parfois, des assaisonnements et des légumes.

    L'avocat est utilisé dans la cuisine végétarienne comme garniture pour les sushis végétariens, mais aussi comme substitut de la viande et des œufs dans certains plats froids.

    Recettes multiples à l'avocat

    Salade de riz à l'avocat. 120 g de riz, 200 ml de bouillon de légumes, 1 pot de maïs en conserve, 150 g de haricots bouillis ou en conserve, 1 avocat, 2 c. jus de citron, 2 tomates. Sauce: 3 c. jus de citron, 3 c. l huile végétale (maïs), persil, ½ piment, sel, poivre.

    Riz verser le bouillon bouillant, laisser bouillir pendant quelques minutes, mélanger, couvrir et réduire le feu au minimum. Laissez le riz cuire pendant 20 minutes sans ouvrir le couvercle. Au bout de 20 minutes, éteignez le feu, ouvrez le couvercle et mélangez délicatement le riz avec une fourchette afin que l'excès d'humidité s'évapore. Laissez le riz refroidir. Lavez les haricots et le maïs avec de l'eau froide et laissez égoutter. Poivrer le piment et le persil hacher finement et mélanger avec le reste des ingrédients pour la sauce. Épluchez l'avocat, coupez-le en dés et mélangez-le immédiatement avec le jus de citron. Couper les tomates en petits cubes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade.

    Salade avec avocat, tomates et haricots. 1 salade verte, 2 avocats, 2 c. jus de citron, 4 tomates moyennes, 1 oignon, 175 g de haricots en conserve du pot. Sauce: 4 c. huile végétale, 2 c. vinaigre de vin, 1 gousse d’ail (écrasé), du sel, une pincée de sucre et de piment rouge, persil pour la décoration.

    Feuilles de laitue étalées dans un saladier. Avocat coupé en fines tranches et verser immédiatement le jus de citron. Tomates coupées en tranches, oignons en fines rondelles. Disposez les rondelles d'avocats, de tomates et d'oignons sur les bords du saladier et placez les haricots au centre. Battez légèrement les ingrédients de la sauce avec une fourchette et versez la salade sur cette sauce, garnissez de persil.

    Sauce guacamole mexicaine. 2 avocats mûrs, 1 oignon (finement haché), 1 gousse d'ail, 1 c. jus de citron, 1 c. huile végétale, sel, poivre, tabasco.

    Ceci est une recette adaptée pour la sauce mexicaine traditionnelle, qui remonte à l'époque des Aztèques. Le guacamole peut être utilisé comme assaisonnement pour les croustilles de maïs, tartiné sur du pain, etc.

    Râpez la casserole avec de l'ail. Retirez la pulpe d'avocat de la peau avec une cuillère à thé et mettez-la dans un bol, mettez l'oignon émincé et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le Tabasco et mélangez à nouveau. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Au lieu de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert, vous pouvez également ajouter des tomates hachées et de la coriandre à la sauce.

    Soupe froide à l'avocat. 2 avocats mûrs, 2 c. jus de citron vert ou de citron, 350 ml de bouillon de poulet refroidi, 250 ml de crème (peut être remplacé par du lait), salez et poivrez au goût.

    Écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette et mélanger avec du jus de citron. Mélangez dans un mixeur la pulpe d'avocat et le bouillon, puis versez la crème ou le lait et fouettez à nouveau la soupe. Sel et poivre

    Valeur nutritive de l'avocat

    100 g de pulpe d'avocat contiennent:

    Teneur en calories - 118-167 kcal

    Eau - 73 g
    Graisse - 15-30 g
    Protéines - 1,6 g à 2,1 g
    Glucides - 6 g (y compris les mono- et disaccharides - 5 g)
    Fibres alimentaires (fibres) - 0,6 g
    Substances balasiques - 3,65 mg
    Acides organiques - 0,1 g
    Potassium - 437,27 mg
    Cuivre - 0,19 mg
    Sels d'acide folique - 45,19 µg
    Vitamine K - 14,6 mg
    Vitamine C - 5,77 mg
    Vitamine B6 - 0,2 mg

    Vitamines à l'avocat:

    - Vitamine A (rétinol) - 0,03 mg
    - Vitamine B1 (thiamine) - 0,06 mg
    - Vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg
    - Vitamine B3 (niacine, vitamine PP) - 0,6 mg
    - Vitamine B5 (acide pantothénique) - 1 mg
    - Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,2 mg
    - Vitamine B9 (acide folique) - 18,5 µg
    - Vitamine C (acide ascorbique) - 7,7 mg
    - Vitamine K - 19 mcg

    Macronutriment à l'avocat:

    - Potassium - 280 mg
    - Calcium - 15 mg
    - Magnésium - 10 mg
    - Sodium - 2 mg
    - Soufre - 15 mg
    - Phosphore - 33 mg
    - Chlore - 11 mg

    Oligo-éléments dans les avocats:

    - Aluminium - 0,8 mg
    - Bore 0,1 mg
    - Fer - 1 mg
    - Iode - 2 mcg
    - Cobalt - 1 mcg
    - Manganèse - 0,21 mg
    - Cuivre - 0,25 mg
    - Molybdène 10 mcg
    - Fluor - 14 mcg
    - Zinc - 0,29 mg

    Huile d'avocat. Propriétés utiles et application

    Nom latin de l'huile d'avocat: Oleum Perseae americanae

    Nom anglais: huile d'avocat

    L'huile d'avocat pressée à froid est une substance visqueuse, dense et transparente. Sa couleur peut être soit verdâtre ou brune. Produite par la technologie du pressage à froid, l'huile dégage un arôme de noisette agréable. L'huile raffinée a moins de valeur, car elle réduit considérablement la quantité d'acides gras insaturés. Il est possible de distinguer une huile pressée à froid d'un analogue raffiné - un produit raffiné a toujours une couleur jaune pâle et transparente. L'huile raffinée perd non seulement une grande proportion d'éléments nutritifs, mais également son arôme naturel de noisette - son odeur devient à peine perceptible.

    Les fruits d'avocat sont la source de nombreuses substances bénéfiques. L'huile produite à partir de ceux-ci, empêche la formation de caillots sanguins, l'encrassement des vaisseaux sanguins, est utile pour les varices. Effectivement avec l'eczéma, élimine les irritations, la desquamation, apaise bien la peau. En raison de la teneur élevée en substances bénéfiques, il nourrit, hydrate et régénère la peau, améliore sa turgescence, lisse les rides. L'huile d'avocat a des propriétés anti-inflammatoires, elle guérit bien les petites plaies.

    La composition de l'huile d'avocat. L'huile contient des protéines, des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5), des vitamines D et E. Elle contient également un précieux complexe d'acides gras insaturés, directement impliqués dans la construction des cellules du corps. Ce complexe, appelé vitamine F, régule le métabolisme, nettoie le corps de diverses toxines et contribue également à la normalisation de la circulation sanguine. La fraction massique des acides gras insaturés dans l'huile d'avocat est de 94,8%, soit près de trois fois leur teneur en huile de poisson. La teneur en huile de vitamine E produite à partir du fruit de l'avocat est 5 fois supérieure à celle de l'huile d'olive.

    Minéraux contenus dans l’huile d’avocat: potassium, calcium, magnésium, fer, sodium, phosphore, manganèse, cuivre, zinc, cobalt, iode, silicium, vanadium, baryum, molybdène, aluminium, bore, nickel, argent, plomb, étain, strontium.

    L'utilisation de l'huile d'avocat. L’huile produite à partir d’avocats peut être utilisée par voie orale comme prophylaxie, ainsi que pour le traitement de maladies aussi graves que l’athérosclérose, les accidents cérébrovasculaires et l’infarctus du myocarde. Les vitamines du groupe B contenues dans l'huile ont un effet positif sur le système nerveux, le renforçant. Bien adapté pour le massage, à la fois séparément et en mélange avec d'autres huiles essentielles et essentielles. À travers la peau, les nutriments pénètrent dans le sang et nourrissent le corps.

    Idéal pour les masques, les applications destinées aux peaux matures, fatiguées et décolorées - une serviette imbibée d'huile est appliquée sur le visage une ou deux fois par jour. La procédure peut durer de 15 à 30 minutes. Résultat: après 3 traitements, les rides commencent à s'estomper, la peau devient plus lisse et plus élastique. Une autre application d'huile d'avocat - elle peut être appliquée sur le visage avec des mouvements de massage doux comme une crème, l'excédent est éliminé avec une serviette.

    Pour le soin des ongles, l’huile est utilisée pure et en mélange avec des huiles essentielles dans un rapport de 1: 1. Une petite quantité d'huile ou de mélange est appliquée sur le rouleau à ongles et directement sur la plaque à ongles.

    En cas d'inflammation des gencives, on leur applique un coton-tige (ou une gaze) imbibé d'huile d'avocat pendant 15 minutes. La procédure doit être effectuée 1 ou 2 fois par jour, pour améliorer l'effet, vous pouvez ajouter de l'huile essentielle d'arbre à thé.

    Huile d'avocat dans l'ayurveda: bon pour le foie, renforce les tissus affaiblis.

    Huile d'avocat

    L'huile d'avocat est contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle.

    Avocats en cosmétique

    L'avocat contient un complexe de composés biologiquement actifs capables de neutraliser les substances toxiques de l'environnement agissant sur la peau. La pulpe de ce fruit est un excellent hydratant naturel.

    Masque hydratant

    Option 1: épluchez l'avocat, écrasez la pulpe à la fourchette, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive à la masse obtenue. Appliquer sur le visage et le cou pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Après l'application du masque, la peau sera hydratée et plus élastique.

    Option 2: Mélanger la pulpe d'avocat et le jaune d'oeuf. Appliquer le mélange sur le visage nettoyé et laisser pendant 20 minutes. Après cela, lavez-le. Ce masque convient particulièrement aux peaux sèches, la nourrit parfaitement et lisse les mailles des rides fines.

    Huile d'avocat pour le visage. Pour éliminer les ridules autour des yeux, préparez un mélange d’une cuillère à soupe d’huile d’avocat, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et de 2-3 gouttes d’huile essentielle de romarin.

    Huile d'avocat pour les ongles. Pour renforcer les ongles, appliquez chaque jour un mélange d’huile d’avocat et de toute huile végétale sur la plaque et la cuticule de l’ongle.

    Huile d'avocat pour les cheveux. Après la teinture, un masque d'avocat protégera les cheveux fragiles - épluchez l'avocat, frottez-le sur une râpe fine, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive, une cuillerée de jus de citron et un œuf. Bien mélanger et appliquer sur les cheveux avant le lavage, en frottant les racines des cheveux pendant 40 minutes, enveloppez votre tête avec une serviette.

    Huile cosmétique sur ordonnance pour les paupières contre les pattes d'oie

    1ère option: 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'huile d'avocat non raffinée mélangée à 1 cuillère à soupe. Verser l'huile d'olive (ou l'huile de pépins de raisin) et ajouter au mélange de 2 gouttes d'huiles essentielles de romarin, de verveine et de géranium.

    Option 2: 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'avocat non cuite mélangée à 1 c. À l'aide d'une cuillère, verser l'huile de pépins de raisin (ou de pépins de pêche) et ajouter 2 gouttes d'huiles essentielles de fenouil, d'orange et de menthe à ce mélange.

    Pour un baume à lèvres nourrissant et hydratant. Mélangez 1 cuillère à thé d'huile d'avocat non raffinée avec 1 cuillère à café d'huile de jojoba.

    Soins des ongles. Pour renforcer les ongles et éliminer leur fragilité, le rouleau à ongles doit être massé avant l'application de vernis à ongles sur l'ongle pendant 15 à 20 minutes. Pour le massage, un excellent remède qui se prépare comme suit: à 2 c. Ajoutez 5 gouttes de citron et 5 gouttes d’huiles essentielles de romarin, de lavande et de patchouli à la cuillère d’huile d’avocat.

    L'avocat est un fruit ou un légume, comment et où il pousse.

    Car le fruit du pedigree dit sa naissance sur un arbre, la présence d'un gros os... Mais d'un autre point de vue, le goût du fruit n'est pas aussi riche qu'on l'attend habituellement d'un fruit, alors l'avocat est un légume?

    Les goûts font allusion à cela - le fruit rappelle en quelque sorte une poire non mûre qui n'est pas très saturée de jus ou une citrouille en général. Son goût neutre, peu prononcé, permet de le combiner davantage avec d'autres ingrédients en salade, hors-d'œuvre. La purée d’avocat mexicain - le guacamole est particulièrement populaire. La recette de sa préparation est donnée ci-dessous dans les commentaires.

    Des fruits disponibles dans les magasins toute l'année. Certes, cela ne l’empêche pas de rester exotique pour certains. Après tout, ce n’est pas sans raison qu’il se développe au Mexique, en Amérique du Sud, en Afrique, en Indonésie et en Israël.

    En Russie, il ne pousse pas, mais récemment, le fruit a commencé à gagner une popularité incroyable parmi les amateurs d'aliments sains. Il comprend des programmes et des régimes de désintoxication. Il existe des endroits où les plats à base d’avocat auront jusqu’à 20 morceaux dans l’assortiment.

    La même tendance prend de l'ampleur dans le monde entier: «l'or vert», comme ils l'appelaient depuis des années pour des avantages inhabituels pour le corps, est devenu plus rentable que la marijuana. Il est adoré aux États-Unis, au Japon, en Chine, dans ce dernier pays, la "poire de l'alligator" est un symbole de prestige, qui peut se permettre d'acheter des avocats, il s'identifie hardiment à la classe moyenne.

    Au Mexique, le pays est le numéro un pour la culture des avocats, mais il consomme 4/5 de la récolte elle-même et les exportations suffisent, mis à part les besoins croissants de l'Amérique. D'autres pays tentent également de la cultiver, mais tout le monde n'est pas disponible, car cet arbre à feuilles persistantes du genre Laurel est requis près de 300 litres d'eau. Bien que la récolte soit excellente, jusqu'à 200 kg sont récoltés sur une plante adulte.

    Parlons de l'avocat

    Les avocats poussent sur un arbre du même nom, bien que les botanistes le spécifient clairement - Perseus American. La patrie du fruit est le Mexique. Littéralement, son nom se traduit de l'anglais par une poire alligator. Et, en effet, les fruits de l'avocatier ont la forme d'une poire, mais peuvent aussi ressembler à une balle ou à un ovale de 6 à 20 cm de longueur. La croûte du fruit a une couleur verte ou vert foncé. Les fruits ordinaires pèsent environ 300 grammes et les "champions" atteignent 1,5 kg.

    Et sa pulpe est jaune-vert, bien que l'on trouve aussi souvent du vert. Le fruit est très gras, ce n’est pas pour rien que l’huile en est extraite. C'est aussi très utile.

    Mais parlons directement des avantages et des inconvénients des avocats...

    Les avantages de l'avocat ou 18 raisons de le choisir pour le dîner

    Alors, comment l'avocat est-il utile?

    Commençons par le fait que les avocats sont un détenteur record de fruits en termes de calories (212 kcal pour 100 grammes de produit). Oui, à partir de cela, vous ne perdrez pas de poids! Mais vous obtiendrez un bénéfice.

    Certes, seule la pulpe de l'avocat est bénéfique, sa graine, au contraire, contient de nombreuses substances nocives et ne convient donc pas à la consommation.

    • Il convient également de noter qu'il n'y a pratiquement pas de sucre dans les avocats, ce qui signifie que tout le monde peut en consommer, y compris les diabétiques.
    • Ensuite, l'avocat contient une quantité incroyable de potassium, il en contient tellement que le fruit a dépassé même les bananes les moins connues, moins exotiques, grâce à leur teneur en potassium. En outre, en raison de la teneur élevée en potassium dans la pulpe du fœtus, l’avocat est en mesure de normaliser l’équilibre eau-sel du corps et d’augmenter la résistance globale au stress.
    • La pulpe de ce fruit est capable de nettoyer notre sang de l'excès de cholestérol. L’acide oléique, qui est un avocat si généreux, empêche la formation de plaques de cholestérol.
    • Et combien de vitamine E est dans nos fruits! Eh bien, juste un conte de fée! Mais il se débat avec les tissus vieillissants et aide le corps à résister aux virus.
    • Voulez-vous améliorer la mémoire? Mangez avocat. Cela vous aidera non seulement à l'améliorer, mais réduira également le risque de maladies cardiovasculaires. Les avocats contiennent des acides polyinsaturés dont une quantité insuffisante conduit à l'athérosclérose.
    • Avec une consommation régulière de fruits peut conduire à une pression normale. Il l'abaisse de manière naturelle, de sorte que son utilisation chez les patients hypertendus est inestimable.
    • L'avocat améliore notamment la circulation sanguine et réduit le risque d'anémie.
    • La manoheptolose, riche en avocats, contribue à l'amélioration des performances, au soulagement de la somnolence, à la restauration du système nerveux, à la réduction de l'irritabilité.
    • L'utilité globale des avocats pour notre corps est d'augmenter l'immunité. En particulier, il est utile contre les maladies causées par des virus et pendant la saison de la grippe.
    • Le fœtus est également utile pour le système digestif en général et pour la constipation en particulier.
    • Il est à noter que l'avocat empêche la multiplication des cellules cancéreuses, ce qui est une bonne nouvelle. Et certains types de tumeurs, donc en général, sont freinés dans leur développement.
    • Nous savons aussi que l’avocat est l’aphrodisiaque le plus puissant. Il peut susciter la passion. Les anciens l'utilisaient pour augmenter la fertilité et rétablir la puissance.
    • Il contient également du phosphore et du potassium, qui contribuent à l'activité mentale. Il aide également à renforcer les dents et les os.
    • Les avocats ont beaucoup de protéines, ce qui est bon pour ceux qui veulent construire du muscle. Il convient également de noter que la pulpe d'avocat est un bon substitut pour les graisses animales. Pour les végétariens est très utile!
    • Les fruits, bien qu’ils tirent davantage sur un légume, sont riches en antioxydants. Les scientifiques croient même qu'il est capable d'aider avec le cancer.

    Sur ce point, les propriétés bénéfiques des avocats ne sont pas épuisées, elles ont également un effet très positif sur la peau et les cheveux, ce qui explique son utilisation massive en cosmétologie.

    Avocats en cosmétologie

    N'oubliez pas les avantages des avocats pour les femmes dans l'application cosmétique de ce fruit. Les huiles, ainsi que les masques à base de pulpe, empêchent remarquablement le vieillissement. Cela est particulièrement visible lors de la ménopause chez les femmes.

    L'hydratation de la peau avec de la pulpe ou de l'huile à base de pulpe de ce fruit est si profonde qu'elle peut offrir une protection contre les maladies fongiques ou virales de la peau.

    Pour plus d'informations sur les propriétés et l'application de l'huile d'avocat en cosmétologie et en médecine traditionnelle - ici.

    Des avocats sont possibles pendant la grossesse. La chair de ses fruits aura un effet bénéfique sur la mère et l'enfant. Bien qu'il soit préférable de ne pas manger beaucoup de foetus, le bébé peut être pro-mère.

    Les avocats peuvent également aider ceux dont le travail est physique. Pour eux, cela aidera à maintenir la productivité toute la journée.

    TOP maladies pour lesquelles l'avocat est nécessaire

    1. L'arythmie;
    2. Athérosclérose;
    3. L'hypertension;
    4. Neurasthénie et autres maladies du système nerveux à résistance réduite au stress;
    5. L'ostéoporose;
    6. Immunité réduite;
    7. Impuissance;
    8. L'anémie;
    9. Diabète et prédisposition à celui-ci;
    10. Point culminant.

    Harm avocat ou à la recherche de contre-indications exotiques

    Les avocats ne sont pas autorisés à consommer ceux qui sont allergiques au latex. Et, bien sûr, les personnes intolérantes.

    C'est à propos du fruit lui-même... Mais il y a toujours son os. Nous en parlerons séparément.

    Il contient une quantité considérable de substances toxiques pouvant nuire à la santé humaine. La chose la plus utile que vous puissiez faire avec un avocat avec un os est de le planter dans un pot et de le faire pousser comme une plante maison, mais pas comme une plante ornementale. Vous ne pouvez pas appeler cela un œil agréable, il perd constamment ses feuilles et, chez les animaux domestiques, la consommation accidentelle de feuilles, d'écorce et d'os peut être fatale - l'activité cardiaque et la respiration sont inhibées, des œdèmes se développent.

    Le bois et les feuilles d’arbres sont également toxiques pour les humains. Cependant, nous pourrions difficilement trouver cette plante adulte en Russie. Et commence déjà à le ronger...

    Faire bouillir, faire frire, en général, il est préférable de ne pas traiter l'avocat avec la chaleur en aucune façon. Dans un tel cas, les propriétés bénéfiques du fruit seront réduites. Il est activement ajouté aux plats froids - collations, sandwiches, salades. De plus, le traitement thermique ajoute une amertume perceptible au goût du plat cuisiné.

    Comment manger les avocats correctement

    Manger des avocats avec beaucoup d'esprit n'est pas nécessaire. Il suffit de couper les fruits avec un couteau et de séparer la pulpe de la pierre. Si le fruit est mûr, il n'est pas nécessaire d'appliquer trop de travail. Il est facile de se séparer du gros os.

    Afin de choisir un avocat mûr, vous devez écouter les conseils suivants.

    Tout d’abord, vous devez faire attention à son apparence. Il doit être exempt de taches, indiquant son excès de maturité, ses égratignures et ses fissures. Il est préférable que le fruit soit propre et doux. De l’un des plus faciles, il faut un peu presser.


    Les avocats pelés ne doivent pas être conservés à l'extérieur. Dans celui-ci, comme dans les pommes avec les pommes de terre, beaucoup de fer, ce qui entraînerait l'oxydation du fruit.

    ***** *****
    Nous résumons, malgré l’exotisme, un ensemble de propriétés médicinales utiles de l’avocat est au-delà des louanges, il est donc fortement recommandé de se gâter avec un fruit aussi merveilleux.

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