6 meilleures baies forestières comestibles avec titres

Les baies sauvages sont un produit savoureux et sain. Les chefs les utilisent pour confectionner des chefs-d'œuvre et les ménagères trouvent des baies dans toutes les sphères de la vie.

Baies forestières comestibles

Vous pouvez cueillir des baies en été, en automne et même en hiver. Les toutes premières fraises et fraises apparaissent. Il est préférable de les cueillir au début de l'été, lorsque les baies mûrissent et goûtent. Derrière les airelles, les myrtilles, les os et les myrtilles - allez dans les forêts de conifères. Les baies telles que les canneberges et les mûres se développent près des endroits humides. Le plus souvent dans les marais ou près des ruisseaux ou des rivières. Les framboises et les mûres seront un excellent dessert. Cependant, pour vous rassembler dans la forêt, vous devez faire attention à ce que toutes les baies ne soient pas comestibles. Baies toxiques - dangereux pour la vie! Les noms des baies comestibles les plus populaires sont énumérés ci-dessous.

Airelles

Goût riche de airelles, poussant dans une région sèche de pinèdes. Ce sont de petits arbustes aux baies écarlates et brillantes. Il est nécessaire de collecter les airelles d'ici la fin de l'été - en automne, lorsque les baies sont coulées et deviennent coralliennes. Les fruits contiennent beaucoup de sucre, donc les airelles donnent de bonnes confitures et confitures. Utilisez non seulement des baies, mais aussi des feuilles. Ils ont des désinfectants et d'autres propriétés bénéfiques.

Kostyanik

Une plante avec des pousses rampantes sur le sol, mesurant seulement 30 cm de hauteur. Les fruits de la groseille ressemblent beaucoup aux framboises, tant par leur forme que par leur couleur. Dans chaque drupe du fruit, il y a une pierre. Au goût, la baie ressemble à une grenade mûre. Berry trouve une large portée. Il est souvent utilisé pour les boissons et les desserts. Avec les feuilles de thé infusé. Il devient parfumé, mais légèrement visqueux. Le vin fait maison est fabriqué à partir des baies et même ajouté à la production de vinaigre et de shampooings.

Les myrtilles

Ces grandes baies, bleu foncé, se confondent facilement avec les myrtilles. Vous pouvez les distinguer par la taille du buisson. La myrtille a une hauteur de 30 cm alors que la myrtille pousse sur un arbuste atteignant une hauteur de 90 cm.La pulpe de la myrtille est une structure aqueuse de couleur verdâtre. Les baies peuvent être récoltées dans différents types de forêts. Le plus souvent, la baie pousse dans les collines et les montagnes. Lors de la cueillette des bleuets, vous devez vous assurer que les feuilles de romarin sauvage ne pénètrent pas dans le panier avec les baies. Les feuilles sont toxiques. Causer de la somnolence, des vertiges et des évanouissements. Et dans les feuilles de myrtille, au contraire, contient beaucoup de propriétés utiles. À la base, des thés brassés, des infusions et utilisés en cuisine.

Les myrtilles

Une des baies les plus utiles. A une couleur noir bleuâtre. Les myrtilles sont un puissant colorant. Après avoir mangé une poignée, il est encore possible d'observer la langue peinte pendant une longue période. Il pousse sur de petits buissons dans des zones humides et ombragées. Berry a une large utilisation en médecine. La myrtille contient de nombreuses propriétés bénéfiques qui aident à lutter contre la formation de tumeurs, le scorbut, à améliorer les performances visuelles. Berry est utile pour perdre du poids. Les substances contenues dans les bleuets contribuent au processus d’accélération du métabolisme. Utilisez de meilleures baies fraîches, mais en hiver, vous pouvez sécher ou congeler les fruits de myrtilles.

Sureau

Les baies noires de taille moyenne ressemblent en apparence aux cassis. Vous pouvez le trouver dans l'ombre et chauffé par le soleil. Il pousse sur des arbustes ou des arbres bas. Le meilleur moment pour choisir un sureau est la fin de l'été, le début de l'automne. À ce stade, les baies mûrissent et deviennent les plus bénéfiques pour l'homme.

Les fruits, le feuillage et les fleurs immatures du sureau sont dangereux. À des fins médicinales, la baie est utilisée sous forme séchée et transformée. Pour conserver un sureau pour l'hiver, vous devez faire attention aux conditions de stockage. Berry est très sensible à la température et à l'humidité.

Canneberges

Petits arbustes rampants sur le sol, ayant une couleur à feuilles persistantes. Les baies sont courantes dans tous les coins du globe, mais les meilleures conditions climatiques pour les canneberges sauvages sont une humidité élevée et des températures basses. Les fruits ont une peau dense et une couleur rouge vif. Berry a un goût spécifique et acide. Habituellement, la récolte des canneberges commence en août, mais les fruits peuvent durer jusqu'au début du printemps, tout en conservant toutes les substances utiles, et les canneberges ne sont pas rares. C'est une plante médicinale de grande valeur, utilisée en cuisine pour la préparation de boissons et de plats variés. Il a la propriété d'être stocké pendant longtemps dans des formes congelées et séchées.

Avantages et inconvénients

Toutes les variétés et tous les types de baies de jardin ont été élevés sur la base de leurs ancêtres forestiers. Cependant, les baies cultivées dans des conditions de jardinage ne reçoivent pas cet ensemble d'éléments unique à mesure qu'elles grandissent dans la forêt. On sait depuis longtemps que les baies sauvages sont plus savoureuses et plus saines. Ils sont souvent utilisés en pharmacologie et en médecine.

Les principales propriétés bénéfiques des baies sauvages sont:

Les baies qui poussent dans les forêts sauvages ne sont pas polluées par la civilisation. Ils absorbent les nutriments produits par la nature et les plantes environnantes, sans ajout de produits chimiques ou d'engrais.

Baies sauvages - un produit respectueux de l'environnement

Les fruits contiennent une grande quantité d'antioxydants, qui éliminent les toxines du corps, aident à maintenir la forme, à ralentir le vieillissement, à prévenir les maladies du système cardiovasculaire, à la dégradation du bien-être général, à l'apathie et aux troubles du sommeil.
Les baies n'accumulent pas de métaux lourds. Toutes les substances nocives persistent dans les racines, les tiges et les feuilles des plantes. Par conséquent, lors de la collecte des feuilles, vous devez faire attention à savoir s'il y a des entreprises industrielles ou des autoroutes à proximité.
L'utilisation de baies sauvages vous permet de conserver longtemps les vitamines consommées. Quelle est la clé du bien-être en hiver?
De nombreuses baies réduisent considérablement le risque de tumeurs malignes.
Les propriétés antiseptiques du fruit sont utiles pour ceux qui souffrent de maladies de la vessie et des reins.
Les bleuets contiennent des substances qui réduisent le risque de formation de caillots sanguins dans les vaisseaux et le développement de l’athérosclérose.
En consommant des baies sauvages, l'acuité visuelle s'améliore. Les chercheurs ont prouvé qu'avec l'utilisation quotidienne de baies naturelles de la forêt, dans les conditions d'un style de vie moderne, une bonne vision persiste jusqu'à 55 - 60 ans.
Les baies comme les framboises sont souvent utilisées comme fébrifuge. Avec la libération de sueur, le corps est débarrassé des substances accumulées en raison d'un mode de vie inapproprié. La framboise renforce le système immunitaire, ce qui vous permet de lutter plus efficacement contre le rhume et d'autres maladies virales.

La framboise est un bon antipyrétique

Les baies ont non seulement des propriétés cicatrisantes, mais également le feuillage, les fleurs et parfois les racines des plantes. Sur leur base, faire des infusions et des thés brassés. Les parties de la plante peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées. Les feuilles ont la capacité de faire baisser la glycémie.
La consommation de baies de couleur rouge contribue à l'augmentation de l'hémoglobine dans le sang. Ceci est particulièrement utile pour les personnes âgées. Avant utilisation, vous devez faire attention aux contre-indications, le cas échéant.
Bien sûr, les baies sauvages ont une odeur et un goût très riches. Ils absorbent les arômes de la forêt: aiguilles de pin, herbes et autres. Il est possible d'utiliser pour la préparation de desserts, sauces, boissons. Les délicatesses au Berry seront utiles pour les enfants. Ils aideront à renforcer et à protéger le corps des enfants contre tout danger.

Les baies sauvages présentent un petit nombre d'inconvénients, qui sont perdus en arrière-plan de la liste des avantages. Mais il faut quand même y prêter attention.

Mangez des baies avec modération. L'utilisation fanatique des baies dans tous les domaines peut entraîner des problèmes de santé:

Violation du tractus gastro-intestinal
L'apparition d'éruptions cutanées, de rougeurs et le développement subséquent d'allergies
L'émergence de problèmes dentaires: destruction de l'émail des dents, développement de caries et sensibilité accrue.

Baies de la forêt - un entrepôt de nutriments et de goût. Leur utilisation modérée peut donner une longue vie, réduire le risque de maladie et simplement renforcer le corps. Et bien sûr, les baies aromatiques de la forêt seront un bon complément aux chefs-d’œuvre culinaires.

Baies sauvages comestibles

Que sont les baies sauvages comestibles qui poussent dans la forêt et dans les champs? Dans cet article, nous examinons les baies les plus célèbres.

Les baies poussent principalement dans les climats chauds et forment une famille de plantes sauvages. Certaines baies peuvent être consommées crues, et certaines doivent être cuites ou transformées avant de pouvoir être mangées. L'avantage des baies est qu'elles sont riches en vitamines et en minéraux.

Si vous connaissez des baies forestières comestibles qui ne sont pas mentionnées dans l'article, écrivez-les dans les commentaires!

Types de baies sauvages comestibles

Il existe de nombreux types de baies sauvages, bien que toutes ne soient pas comestibles. Une liste plus complète des types de baies dans cet article.

Prune cerise:

Aronia Aronia ou Aronia: C'est un arbuste très ramifié atteignant 3 mètres de haut. Pas un parent proche de la cendre de montagne. La patrie est la partie orientale de l'Amérique du Nord, d'où elle s'est étendue jusqu'en Russie. L'aronia comestible pour la première fois a commencé à se développer I.V. Michurin, il la conduisit hors de nombreuses expériences. Les baies de la cendre de montagne sont légèrement plus grandes que les baies de l’aronia.

Épine-vinette: arbuste à feuilles persistantes d'une hauteur de 1 à 5 mètres. Dans le genre, il y a 450-500 espèces d'épine-vinette. Il est répandu partout, sauf en Australie, dans les zones tempérées et subtropicales. En Europe, pendant de nombreux siècles, les baies ont été utilisées à des fins culinaires, en remplacement de l’écorce d’agrumes. Après tout, les baies d’épicéa sont riches en vitamine C. Aujourd'hui, elles sont très rarement utilisées en Europe. Le pays dans lequel ils sont utilisés le plus souvent est l’Iran. En Iran, les baies sont comme un assaisonnement pour la viande de volaille. Aussi des baies vous pouvez faire des boissons, des confitures, des bonbons et de la guimauve.

Hawthorn: Hawthorn est un arbuste d'une hauteur de 1-4 mètres. La plante compte environ 1 250 espèces, réparties principalement dans l'hémisphère nord, principalement en Amérique du Nord. Elevé comme plante ornementale. De l'aubépine, vous pouvez faire diverses boissons, confitures, etc.

Airelles: Pousse dans les forêts de conifères et de feuillus. Cela ressemble à une busserole. Il est cultivé avec succès dans divers pays. Ainsi, par exemple, sur cent tissent environ 50 à 6 kg de baies. Les airelles sont des garnitures pour bonbons, jus, confitures. En médecine, utilisez des feuilles d’airelles.

Sureau noir: arbuste ou petit arbre atteignant une hauteur de 3 à 10 mètres. Se développe dans les forêts de conifères et de feuillus. Commence à fleurir en mai-juin et les baies mûrissent seulement en août-septembre. L’habitat naturel est considéré comme les Açores, l’Afrique du Nord, l’ouest et le nord de l’Iran, la Turquie, la plus grande partie de l’Europe, le Caucase du Sud et, en Russie, il se développe au sud de la partie européenne. Le sureau noir est une plante médicinale, contrairement au sureau rouge, qui est plutôt toxique. À partir de baies de sureau, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, de la gelée. En Angleterre, faites-en une boisson traditionnelle. En Suisse, le jus est fabriqué à partir de celui-ci. En outre, il teint et grandit sans danger, comme plante ornementale dans les jardins et les parcs.

Cerises sauvages: Les cerises faites maison sont dérivées des cerises sauvages. Le goût de ces cerises peut être acide, sucré et juteux. On les trouve couramment dans toute l'Europe. Les fruits des cerises sauvages mûrissent en juin. Ils aiment beaucoup les oiseaux, vous pouvez donc les voir voler aux cerises sauvages. Il peut également être utilisé comme signe de baies comestibles. Après avoir identifié ces baies, vous viendrez aussi les chercher année après année. Vous pouvez également faire de la soda aux cerises à partir de ces cerises sauvages.

Crowberry: Crowberry est un buisson rampant de moins de 1 mètre de long. Il n'y a qu'une seule espèce polymorphe. La camarine est répandue dans l'hémisphère nord, également présente en Amérique du Sud. Les baies de Vyanyniki ont un goût pas très agréable, acide, mais elles étanchent bien la soif. Manger frais. Préparé à partir de la confiture de baies, de la marmelade, des boissons, des confitures et utilisé comme assaisonnement.

Myrtille: La myrtille est un arbuste atteignant 1 mètre de haut. On le trouve dans toutes les régions de l'hémisphère nord à climat tempéré et froid, dans la toundra, dans la zone forestière, souvent dans les marécages et les tourbières. En Eurasie, il est distribué depuis l'Islande et la Grande-Bretagne jusqu'en Extrême-Orient russe et au Japon (au sud, son aire de répartition s'étend à l'Espagne, à l'Italie, aux pays de l'ex-Yougoslavie, à la Turquie et à la Mongolie). En Amérique du Nord, de l'Alaska à Terre-Neuve et la Californie. Les myrtilles sont très faciles à confondre avec les myrtilles. Les bleuets ont une tige qui pousse presque vers le haut, contrairement aux bleuets, et il existe d'autres différences. Les bleuets font du jus, de la confiture, du vin.

Mûres: On les trouve de juillet à septembre, parfois avant le gel. Ils sont des lianes et peuvent grimper aux plantes plus fortes. Leurs feuilles sont uniques. On pense que ce sont des vignes très agressives et, en règle générale, forment des bosquets.

À maturité, les fruits sont noirs. Les baies immatures sont plus savoureuses que les fruits mûrs. Ces baies sont utilisées dans la préparation de divers plats, tartes et bouchons de liège pour le vin.

Blackberry grey: C'est le plus doux de tous les types de baies. Par conséquent, ils devraient être mangés dès qu'ils sont démolis. Ils ressemblent à des mûres, avec la seule différence qu'ils ont l'air friables. Ces baies peuvent être utilisées pour faire des cocktails.

Chèvrefeuille: Le chèvrefeuille est un arbuste atteignant 1 mètre de haut. La plupart des espèces de chèvrefeuille sont communes dans la zone tempérée de l'hémisphère nord. Les baies de chèvrefeuille sont consommées fraîches, mais vous pouvez également préparer des tartes, des compotes, des jus de fruits, des confitures, des vins, des confitures et des sirops. Vous pouvez lire sur le jus de chèvrefeuille ici.

Fraises: Elles poussent sur les collines et dans les terrains ouverts. Ils mûrissent quand ils reçoivent le maximum de soleil. La différence entre les baies sauvages et domestiques uniquement dans le goût. Les fraises ont un goût riche et sont aussi plus sucrées que l'analogue maison.

Irga: L'Irga (cannelle) est un arbuste à feuilles caduques ou un petit arbre atteignant 3 mètres de haut. Il existe environ 25 espèces de shadberry. Répartis dans la zone tempérée de l'hémisphère nord: Europe centrale et méridionale, Afrique du Nord, Caucase, Amérique du Nord, Crimée, Japon. L'Irga est utilisé sous forme séchée ou fraîche dans les pastilles, les vins, les compotes, les jus et les conserves. Contient de la vitamine P.

Kalina: Kalina est un arbuste ou un petit arbre atteignant 2-3 ou 5 mètres de haut. Kalina est commun en Europe, en Amérique, en Asie et en Afrique du Nord. Total connu sur 200 espèces. L'écorce et les fruits de Viorne sont utilisés en médecine. Les viburnums sont transformés en kissels, confitures, jus de fruits, compotes, boissons aux fruits, bonbons, gelée, gâteaux au four et céréales bouillies.

Cornel: Cornel est un petit arbre ou arbuste atteignant 10 mètres de haut. Cornel grandit en Asie mineure, en Californie, au Japon, en Europe centrale et méridionale, en Chine centrale et dans le Caucase. Cornel est utilisé en médecine. À partir des graines de fruits, faites de l'huile technique. Les fruits du cornouiller sont consommés frais. De fruits faire kissel, compote, marmelade, confiture, confitures et boissons diverses.

Canneberges: Les canneberges sont un arbuste rampant à feuilles persistantes pouvant atteindre 80 cm de long. Distribué dans les zones de toundra, forêt-toundra et la zone forestière d'Amérique du Nord, d'Asie et d'Europe. Il y a un total de 4 espèces. Les canneberges sont consommées fraîches. Depuis 1820, les États-Unis et le Canada sélectionnent des canneberges à l'échelle industrielle. Il existe plus de 100 types de boissons à la canneberge. La canneberge est réputée pour son effet cicatrisant, mais il est déconseillé de l'utiliser, par exemple, chez un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac. Les baies sont fabriquées à partir de gelées, jus de fruits, confitures, boissons aux fruits, sirops, gelée, vins, fourrages à bonbons, vins et colorants alimentaires.

Princess: Princess est une plante herbacée atteignant 35 centimètres de haut. Les fruits ressemblent aux fruits de framboise ou de mûre. Il fleurit en juin et les fruits mûrissent en juillet-août. Les fruits ont un goût aigre-doux, semblable à celui de l'ananas. Les plats et assaisonnements à base de princes ont un goût prononcé. Pousse dans le nord de l'Amérique du Nord et en Eurasie. Les princesses peuvent être consommées fraîches. La princesse est utilisée en médecine. Ils font du sirop, du jus, des conserves, des gelées, des liqueurs, des glaces, de la marmelade et du thé de princesses.

Kostyaika: Une plante herbeuse commune dans les forêts de conifères et de feuillus. La zone de distribution est la partie centrale de la partie européenne de la Russie, de la Sibérie et du Caucase. Il fleurit en mai et juin et les fruits mûrissent en juillet et en août. Le buisson atteint une hauteur maximale de 30 centimètres. Kostyaku souhaitable d'utiliser frais. Ils font du vinaigre, du vin, du kvas, du jus, de la gelée, du jus de fruits, de la confiture, de la gelée, du jus, du sirop et les sèchent. Kostya est une baie utile, riche en vitamines C et R.

Groseille à maquereau: Ils viennent d'Europe occidentale ou d'Afrique du Nord. Il pousse sur les pentes rocheuses et est également cultivé dans les jardins. Il est souvent sauvage et commence à pousser dans la forêt. Ces baies ont une couleur verte, rouge ou jaune. Ils sont utilisés dans les confitures, puddings, gelées, conserves, vins et marmelades.

Framboises: Elles poussent à l'état sauvage ainsi que dans les jardins. Ils ont un goût riche et sont généralement cachés sous les feuilles des plantes. Ils ont tendance à fleurir au soleil. Si vous pouvez cueillir ce fruit sauvage, il pourra remplacer d'autres baies dans vos recettes et votre plat sera bien meilleur et plus savoureux. Les framboises sont également utilisées comme alternative aux mûriers et aux mûres.

Genévrier: conifère à feuilles persistantes atteignant 18 mètres de haut. Le canon peut atteindre une largeur de 30 centimètres. Distribué depuis l'Arctique et dans toute la zone tempérée jusqu'aux montagnes de la zone tropicale. Il y a environ 70 espèces. Elle fleurit en avril-mai et ne mûrit qu'à l'automne de l'année prochaine. Les fruits de genévrier sont activement utilisés en médecine. Un cuisinier talentueux peut préparer des plats délicieux à partir de genièvre.

Airelles: baies comestibles, fruits de mai à juillet. Ces baies ont tendance à pousser dans des endroits semi-ombragés. La teinte de ces baies varie de l'orange au saumon. Ces baies, originaires d'Amérique, marquent le début de l'été et permettent de s'éloigner de la nourriture hivernale.

Argousier: L'argousier est un arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 6 ou 10 mètres de hauteur. Au Kirghizistan et en Azerbaïdjan, il y a des champs d'argousiers d'une hauteur pouvant atteindre 15 mètres. Distribué en Europe et dans la zone tempérée de l'Asie. Les baies d'argousier sont utilisées pour préparer des compotes, des gelées, des jus de fruits, de la confiture, de la culpabilité, de la marmelade et, à partir des feuilles d'argousier, elles permettent de préparer du thé et de mettre des feuilles dans des soupes et des plats pour améliorer le goût. À partir de fruits font l'huile d'argousier.

Rowan: Rowan est un arbre de 4 à 15 mètres de hauteur, parfois jusqu'à 20 mètres. Au total, il existe 84 espèces et un grand nombre de formes hybrides. Rowan est commun en Amérique, en Europe et en Asie, principalement dans l'hémisphère nord de la zone tempérée. Ne confondez pas le rowan avec le rowan noir, car ce sont des plantes différentes. Ils fabriquent du kvass, des liqueurs, des gelées, du vin, du vinaigre et des collections de thé à partir de cendre de montagne.

Cassis: Il s’agit d’une baie que l’on peut manger crue dès qu’elle mûrit. Ils sont généralement faits de confitures, gelées, puddings, glaces. Très souvent, les gens les congèlent pour une utilisation future.

Tourner:

Myrtille: Ils ont reçu leur nom en raison de leur couleur. Ces baies sont colorées en bleu, violet ou noir. Ils se trouvent à l'état sauvage et sont également cultivés. Les fleurs sont en forme de cloche. En règle générale, les bleuetiers donnent leurs fruits en mai. Les bleuets sauvages proviennent d'Amérique du Nord. Mais les plus gros stocks de bleuets se trouvent en Russie. Ils sont généralement consommés sous forme de confiture.

Cerisier des oiseaux: Le cerisier des oiseaux est un arbre bas. Dans la nature, il pousse en Afrique du Nord, dans le Caucase, en Europe et en Asie centrale et orientale. Aujourd'hui, le cerisier des oiseaux pousse dans une zone tempérée. Mangez des baies fraîches. De la liqueur aux cerises préparées, des teintures, des fourrages pour tartes, de la gelée.

Mulberry: La différence entre les mûriers et les autres baies réside dans le fait qu'elles peuvent survivre dans les climats froids, tandis que d'autres ne peuvent pousser et fleurir que dans des terres chaudes. Les mûres sont disponibles en différentes couleurs, par exemple, elles peuvent être en noir, blanc et rouge.

Brier: Le Brier (Wild Rose) est un arbuste atteignant 2 mètres de haut. Le disque appartient à l'arbuste qui pousse en Allemagne sur le territoire de la cathédrale d'Hildesheim et atteint 13 mètres de haut. Total connu d'environ 400 espèces. Les églantiers sauvages sont résistants au froid, à la sécheresse et peu exigeants au sol. La rose musquée est commune dans les zones tempérées et subtropicales de l'hémisphère nord: Afrique du Nord, Amérique du Nord, Europe et Asie. Également amené en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les églantines sont utilisées comme matières premières médicinales et alimentaires. Faire des jus, des teintures, des assaisonnements, des soupes, des confitures, etc. à partir des hanches. Total connu plus de 100 plats.

Si vous vous promenez dans les bois, sur le terrain, emportez-le au cas où vous auriez un colis ou un sac. Tout à coup, en chemin, vous rencontrerez les baies! Vous pouvez manger vous-même des fruits comestibles ou les ramener à la maison et rendre votre famille heureuse!

Baies

Les baies sont des fruits à plusieurs graines avec une peau moyenne juteuse et fine et une pierre solide à l'intérieur. Ils ressemblent aux fruits et n'ont pas de différence fondamentale.
Classification des baies:
1. Réel. Cette catégorie comprend les fruits typiques contenant 2 à 5 graines, à la peau dense.
En fonction du nombre de grains de baies divisés en: odnokostochkovye (vinette, bourdaine, gumi) dvuhkostochkovye (morelle, raisins), trehkostochkovye (asperges) chetyrehkostochkovye (bleuets, cassis, corneilles yeux) pyatikostochkovye (bleuets, busserole, airelles, canneberges ), polykystique (groseille à maquereau, actinidia).
2. Faux. La pulpe du fruit de cette espèce est formée non pas de l'ovaire de la fleur, comme d'habitude, mais d'autres parties de la plante (réceptacle). Les représentants des fausses baies comprennent: la rose sauvage, la fraise, la fraise.
3. difficile. Extérieurement, chacun d'eux rappelle vaguement des baies miniatures. Ce groupe comprend les plantes suivantes: mûres, mûres, framboises, mûres.
Chaque espèce possède un ensemble de propriétés caractéristiques, mais toutes les baies de jardin ou sauvages sont:
- des sources de compléments alimentaires, de vitamines et de sucres;
- les immunomodulateurs les plus puissants;
- fournisseurs d'énergie;
- "combattants" pour la santé de la peau, des articulations, des vaisseaux sanguins, des yeux, ils réduisent l'inflammation dans le corps;
- des fournisseurs d'eau atténuant le sentiment de faim.
En outre, en raison de la teneur en acide folique et en fibres, les baies participent au développement de l'hormone «joie» - la sérotonine, normalisent la pression artérielle, protègent le cœur et les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.
Pour toute utilité, ne pas en abuser. Sinon, cela entraînera une indigestion, l'apparition de teint vert, des spasmes, une diarrhée. Observez la modération et rincez-vous la bouche après chaque réception de nouveaux cadeaux de la nature. Vous économisez ainsi l’émail des dents contre les effets néfastes des acides organiques.

Groseille Blanche

Les baies incolores appartenant à la famille des groseilles à maquereau, qui sont un puits de vitamines et d’éléments micro-nutritifs, sont connues de tous comme étant de la groseille blanche. Ce sont des fruits qui ont trouvé leur application dans divers domaines - de l’industrie alimentaire aux industries pharmaceutiques et cosmétiques. Folk.

Cassis

Le cassis est un entrepôt de vitamines et de micro-éléments utiles. Ses baies sont particulièrement utiles car elles contiennent de la vitamine C, qui affecte la croissance et la réparation des cellules dans le corps humain. Il est conseillé de manger des groseilles fraîches, il est également possible d'en faire un séchage, à partir duquel vous obtiendrez un thé riche et aromatique ou.

Canneberges

La canneberge est l’une des baies les plus nutritives qui tolère bien les basses températures. Pas étonnant que son habitat habituel se trouve dans les régions du nord. Les propriétés bénéfiques de ce cadeau rouge sont la nature connue dans de nombreux pays. Il est apprécié pour sa capacité à maintenir sa composition énergétique, même à long terme.

Groseille

La groseille est un petit arbuste dont les feuilles tombent en hiver. Il appartient à la plante vivace et son plus proche parent est la groseille à maquereau. Contrairement aux arbustes de cassis, ceux-ci sont plus hauts, comme s’ils s’étiraient vers le haut. Chaque année, de nouvelles pousses se développent, renforçant ainsi l’arbuste.

Cerise douce

La cerise douce est l’une des premières cultures fruitières de la fin du printemps ou du début de l’été, qui séduit par son goût sucré et son aspect brillant. Cerise s'appelle également cherry bird. Description biologique La cerise douce appartient à la famille des roses. Cet arbre mesure environ 10 mètres de haut et est l’une des plus anciennes plantes ligneuses.

Cerisier des oiseaux

Probablement peu de gens le savent, mais la cerise des oiseaux est extrêmement utile pour traiter diverses maladies et son odeur aide à se débarrasser des tiques. Le fait est que les fleurs et les feuilles de cette plante contiennent une quantité énorme de substances antimicrobiennes, antibactériennes et antiparasitaires.

Baies de Goji

Il y a quelques années, alors qu'Internet était rempli de publicités de mauvaise qualité et que les femmes achetaient des programmes minceur dans le style «perdre 100 kilogrammes en une heure», un produit unique en sortait: les baies de goji. Pour l'homme de la rue, ils semblaient être un remède universel pour tout: de l'excès de poids à l'état pathologique.

Fraises

Les fraises ont acquis une réputation de friandise rare. Seulement 3 semaines par an, on peut le voir emballé dans des gobelets en plastique sur le marché des éléments. La période de maturation des variétés sauvages et cultivées étant identique, la population tente de saisir le plus de baies possible en peu de temps. Fraises devant les fraises.

Sureau

La Sureau appartient aux arbustes ramifiés de la famille Adox. Depuis l'Antiquité, le sureau est utilisé comme médicament en médecine, comme plante ornementale dans les jardins et comme ingrédient culinaire dans les plats. Il est même utilisé comme un outil dans la lutte contre les rongeurs. Même dans la Rome antique et la Grèce antique, la plante était cultivée pour.

Olives

Les olives occupent depuis longtemps une place honorable dans les cuisines nationales de nombreux pays du monde. Dans notre pays, les olives sont apparues relativement récemment et la controverse autour d'elles ne s'est pas estompée. Ils ont un goût savoureux intéressant qu'il est difficile de décrire même pour un dégustateur expérimenté: ils ont à la fois amertume et douceur, acide et acidulée.

À l'argousier

L'argousier de la patrie est considéré comme la haute montagne de l'Himalaya. Les habitants appellent avec amour ces arbres "fruits sacrés". En Chine, les avantages de ces baies sont connus depuis 12 siècles. Et selon la légende mongole, Gengis Khan et son armée utilisèrent ces baies avant chaque bataille victorieuse. Sur le caractère unique de ces fruits et savoir.

Rowan

Rowan est un bel arbre frisé qui se distingue brillamment en hiver parmi les neiges avec ses baies écarlates. Rowan tree est souvent appelé l'arbre de la santé. Les baies de Rowan sont fraîches et sans goût: elles sont amères. Après le premier gel, l'amertume du fruit est considérablement réduite et il devient un régal pour les oiseaux. C'est pourquoi c'est.

Fraises

La fraise est considérée comme l'une des baies les plus populaires. En raison de sa forme en forme de cœur, il est associé à l'amour et à la passion. Il est très utile en raison de la grande quantité de vitamines et de minéraux qu’il contient. De plus, il est souvent utilisé pour perdre du poids, il existe même une fraise spéciale.

Les myrtilles

Les bleuets sont devenus une sorte de fétiche dans la culture moderne de la saine alimentation. Berry est ajouté aux vitamines et aux suppléments diététiques, ce qui promet que sa composition et ses propriétés bénéfiques rendront votre vue plus nette, votre silhouette plus fine et votre cerveau plus actif. Est-ce vraiment le cas et que cache la myrtille en elle-même? Historique du produit.

Blackberry

Il appartient aux demi-arbustes, qui fleurissent depuis de nombreuses années. La mûre sauvage est extrêmement commune sous les latitudes tempérées et dans le nord de l'Eurasie. Il pousse particulièrement facilement dans les forêts de la steppe forestière. Les mûres de jardin sont très rares, alors pour obtenir cette baie, il suffit d'attendre.

Épine-vinette

L'épine-vinette fait référence aux arbustes (certaines espèces - aux petits arbres), que l'on trouve en Europe, en Amérique du Nord et même en Sibérie orientale. Fondamentalement, ce sont des arbres cultivés artificiellement qui sont élevés dans les jardins. Caractéristiques générales Il s'agit principalement de plantes à branches semi-persistantes (à feuillage partiellement tombant).

Les myrtilles

Les bleuets sont la «reine» des latitudes nordiques. Il comprend environ 100 espèces de divers arbustes et arbres de bleuets. Son aire de répartition est très vaste: il pousse dans les forêts de toundra, de taïga, de forêts de conifères et de tourbières à sphaignes d’Europe et d’Asie, dans les montagnes du Caucase. La myrtille, ou myrte, est la plus courante.

Chèvrefeuille

Certains jardiniers ne se rendent même pas compte que la plupart des charmantes plantes qui ornent la maison ne sont pas simplement un beau feuillage ornemental, mais une pharmacie naturelle. Peut-être que beaucoup de gens savent à quoi ressemble le chèvrefeuille, ils reconnaissent le doux parfum de ses fleurs, mais ils ne savent même pas à quel point.

Citronnelle

Nous appelons cette plante la citronnelle, le Chinois - "Wu Wei Ji", qui se traduit par "une plante à cinq goûts". Dans les baies de citronnelle, vous pouvez vraiment goûter aux saveurs classiques: aigre, amer, sucré, épicé et salé, et leurs sages orientaux associent 5 éléments: le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau. D'où la foi en.

Irga (Korinka) est un arbuste à feuilles caduques de la famille Pink. Il existe aujourd'hui 19 espèces de plantes et plusieurs formes hybrides en Europe méridionale et centrale, dans le Caucase, en Crimée, au Japon, en Amérique du Nord et en Afrique. Irga est sans prétention, s'adapte facilement aux conditions environnementales, donc larges.

Mulberry

L'humanité a déjà ressenti les avantages d'un mûrier depuis plus de quatre mille ans. C'est exactement la plante grâce à laquelle est apparue la célèbre soie chinoise. Dans les pays de l'Est, cet arbre est toujours considéré comme sacré. À Jéricho, on dit, et on peut voir aujourd'hui le mûrier sous lequel Jésus s'est assis. C.

Groseille à maquereau

Beaucoup de groseilles à maquereau sont associées aux chalets d'été et d'été. De délicieuses baies légèrement acides se rafraîchissent agréablement les chaudes journées d'été. Et c’est aussi l’un des fruits les plus utiles que la nature nous accorde. Caractéristiques générales La groseille à maquereau est un arbuste proche des groseilles. Les deux plantes appartiennent à la même famille. Suggérez cela.

Genévrier

C'est un antibactérien naturel, un antiviral, un diurétique et un antiseptique. Dans les temps anciens, les baies de genièvre étaient traitées avec des maladies infectieuses et étaient données aux femmes afin de faciliter l'accouchement. Aujourd'hui, l'arôme de cet arbre est connu de beaucoup grâce au gin, qui est utilisé pour aromatiser.

Cerise

Les chercheurs suggèrent que les premiers cerisiers sont apparus en Mésopotamie et que, depuis lors, les baies aigres-douces ne perdent pas leur popularité. Les baies de cerise ont ravi les Egyptiens et les Grecs, et les Romains ont adoré les fleurs délicates de cet arbre. Avantages pour le corps La plupart d'entre nous réalisons que la cerise est extrêmement.

Cloudberry

Savez-vous qu'il existe dans le monde une baie qui rappelle beaucoup les framboises? Cette chicouté est une baie acide dorée et ambrée commune dans les régions marécageuses du nord de la Russie, dans les pays scandinaves, au Canada et dans certains États américains. Le nom scientifique de cette culture vient du mot grec qui se traduit par.

Aronia

Si les pharmaciens devaient créer une plante «contre toutes les maladies», ils seraient sans aucun doute devenus des cendres de montagne aux fruits noirs, qui constituent également de l'aronia. Nos grands-mères ont également utilisé ces baies étonnantes avec profit, renforçant leur santé et guérissant de nombreuses plaies. Qu'est-ce que l'aronia noir L'aronia noir est une baie à feuilles caduques.

Airelles

Les avantages des baies semblent parfois infinis. La myrtille renforce les vaisseaux sanguins chez les patients diabétiques, la canneberge guérit les infections des voies urinaires, la framboise est riche en antioxydants. Les chercheurs disent que presque toutes les baies peuvent protéger contre le cancer. Et les airelles aussi. La caractéristique générale de l'airelle est persistante.

Cornel

Il semblerait que la popularité du cornouiller appartient au passé. En Europe, cette culture a connu son apogée au tournant des 18e et 19e siècles. Puis cette plante a été perçue comme synonyme d’élégance et de luxe, elle a été décorée avec des jardins de monastères et de domaines de nobles, et à partir des fruits, elle a fabriqué l’une des boissons les plus populaires de l’époque - la liqueur de baies.

Kalina

Nos ancêtres ont toujours semblé connaître les capacités de guérison du viburnum. Ils nous ont donné d'anciennes recettes qui mentionnent non seulement des baies rouge vif juteuses, mais aussi leurs graines, leurs feuilles, leurs fleurs et même leur écorce. Ce cadeau de la nature peut éliminer de nombreuses maladies, il a des propriétés toniques et provoque rarement des allergies. Globalement

Physalis

Physalis est une plante herbacée vivace de la famille des solanacées, connue sous le nom de marron, cerise Pezya, vessie, canneberges terrestres et baies d’émeraude. La plus grande diversité d'espèces se trouve en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Il existe 115 variétés de Physalis, qui sont divisés en décoratif et sauvage.

Que sont les baies comestibles dans la forêt: photos et liste

Étant dans la forêt, il est nécessaire de distinguer les plantes comestibles des plantes non comestibles. L'utilisation de champignons et de baies toxiques peut avoir des conséquences désagréables, dont la plus facile se traduira par un trouble du tractus gastro-intestinal et la plus difficile: l'intoxication grave avec perte de conscience ou arrêt cardiaque. Par conséquent, il est nécessaire de savoir à quoi ressemble une baie comestible pour ne pas manger occasionnellement une baie inconnue de la forêt et pour protéger ses enfants de son utilisation. Sur la façon dont les baies comestibles ressemblent dans la forêt, quelles sont leurs caractéristiques distinctives, vous pouvez regarder la photo ci-dessous.

Baies forestières comestibles: contrairement aux comestibles

En apparence, il est souvent difficile de déterminer s'il est comestible ou toxique. Mais les oiseaux et les animaux peuvent les distinguer. Par conséquent, si les baies picorées se trouvent à côté d'un arbuste ou d'un arbuste, la plante est comestible dans la plupart des cas. Si vous devez essayer au moins une baie au goût, ne vous précipitez pas pour en manger une autre, car son goût peut être déterminé par son goût: poison, fruits amers, bouche astringente, tarte et comestible - aigre, sucré, juteux. Si vous utilisez 3 baies, une intoxication peut survenir. Par conséquent, vous pouvez déjà être attentif à la fructification du fruit. Les baies de petite forme sphérique à surface brillante et lisse de couleur noire ou rouge sont particulièrement toxiques. Habituellement, ils ont l'air plus attrayant que les plantes à baies ordinaires. Afin de distinguer un fruit des autres avec une certitude de cent pour cent, il est nécessaire de rappeler à quoi ressemblent les baies sauvages comestibles sur une photo.

Baies forestières comestibles: photo

La baie sauvage contient de nombreux macro-et micronutriments utiles, vitamines et autres substances biologiquement actives. Par conséquent, les fruits sauvages sont très précieux lorsqu'ils sont utilisés à des fins médicinales et nutritionnelles. Il est possible de cueillir des baies sauvages du début de l'été jusqu'à la fin de l'après-midi, jusqu'à l'apparition de la première couche de neige.

Fraises

Une plante de 15 cm de haut avec des fruits rouges de la forme étendue. Il pousse dans les clairières, les forêts claires, les lisières. Commence à fleurir au début de l'été avec des têtes blanches parfumées. Les feuilles et les fruits des fraises sont largement utilisés à des fins médicinales, cosmétiques et nutritionnelles. La baie est séchée, elle est utilisée pour faire des bouillons et des thés, elle aide contre les maladies du système urogénital, la maladie des calculs biliaires, le diabète, les maladies de l’appareil digestif.

Groseille

Le cassis forestier pousse dans presque toutes les forêts, à l'exception des régions particulièrement froides. Cela arrive en noir, jaune et rouge. Le jaune est la plus douce des trois espèces et la groseille contient le plus de pectine. En plus de la fabrication artisanale, le cassis forestier est utilisé pour la fabrication de compotes, de gelées, de confitures, et les feuilles sont largement utilisées dans divers bouillons. Les propriétés curatives des groseilles à croissance sauvage se manifestent dans le traitement des maladies infectieuses et du rhume, du système circulatoire et du tractus gastro-intestinal.

Framboise des bois

Les framboises de la forêt se trouvent immédiatement, car ce n’est pratiquement pas différent du jardin. Il est riche en propriétés curatives; à des fins médicinales, chaque partie de cette plante est utilisée - tiges, feuilles, baies, racines. Le plus souvent utilisé pour le traitement du rhume et de l'inflammation de la peau.

Kostyanik

Une petite herbe de 30 cm de hauteur avec de petites fleurs blanches qui se transforment en fruits rouge vif au milieu de l’été, réunies en un paquet de 1 à 6 morceaux. Les baies ont un goût acide et contiennent un gros os à l'intérieur. Il est utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle en tant que source riche en vitamine C, en flavonoïdes, en pectine et en substances volatiles, qui aident à lutter contre de nombreuses maladies.

Les myrtilles

Arbuste d'environ 1 mètre de hauteur avec des fruits bleuâtres. Plus commun dans les zones nordiques, résistant au gel. La cueillette des bleuets est très difficile car le fruit est très instable à transporter. Le jus est stocké pendant une très courte période et commence rapidement à fermenter. Les feuilles et les fruits de la myrtille sont utilisés pour traiter l'entérocolite, la gastrite, ainsi que comme agent anti-inflammatoire fébrifuge et renforcement des vaisseaux.

Airelles

Il pousse principalement dans les forêts de pins des latitudes nord. La plante a une tige courte, des feuilles coriaces de couleur vert foncé. Les fruits sont rouge vif avec un goût aigre. Le plus précieux dans le plan médical sont les feuilles d’airelle, puis le fruit. C'est un antiseptique naturel, également utilisé comme agent de renforcement vasculaire diurétique.

Les myrtilles

Les myrtilles sont souvent confondues avec les myrtilles en raison de la couleur noir bleuâtre de ses fruits. Il pousse dans les sols marécageux humides. C'est un petit arbuste pouvant atteindre 40 cm de hauteur, aux feuilles coriaces allongées, à la pulpe de fruit sucrée, de couleur rouge. Les fruits sont consommés frais, ils aident à améliorer la vision, renforcent les capillaires, servent de prévention du diabète.

Rose Musquée

Il pousse dans toute la Russie, dans les forêts il y a environ 40 espèces de roses sauvages. La hauteur de cet arbuste peut atteindre cinq mètres de haut, fleurit avec des fleurs roses ou blanches. Il est facilement reconnaissable aux tiges couvertes d’épines et de fruits sous la forme d’un faux polygone au réceptacle envahi par la végétation. Les fruits sont rouge vif ou rouge orangé. La Rose Musquée est considérée comme une réserve de vitamines et d’oligo-éléments bénéfiques qui aident à combler les carences de l’organisme, ainsi qu’à guérir diverses maladies.

À l'argousier

Petit arbuste atteignant 3 mètres de haut avec de longues feuilles vertes. Les jeunes pousses ont une teinte argentée, puis se transforment en une écorce rugueuse. Fruits de forme arrondie ovale d'argousier de couleur orange vif, poussent en grappes denses sur les branches. L'argousier extrêmement utile contient de nombreuses vitamines, flavonoïdes, oligo-éléments, ainsi que des antioxydants. L'argousier est également utilisé en cosmétologie et en cuisine. Il est contre-indiqué pour une utilisation excessive lors de la lithiase urinaire et une augmentation de l'acidité de l'estomac.

Blackberry

La mûre est touffue ou à longs fruits. Atteint une hauteur de 1,5 mètre, fleurit avec de grandes fleurs blanches. Les fruits de la mûre ont une forme semblable à celle de la framboise, seulement en noir avec une floraison bleuâtre. Le goût de la mûre est acidulé. La consommation de mûres normalise le métabolisme, renforce l'immunité, et les infusions et décoctions de racines et de feuilles ont des effets cicatrisants, anti-inflammatoires et astringents.

Épine-vinette

L'arbuste pousse principalement dans le sud de la Russie. Il présente des fleurs jaunes à fruits oblongs de couleur rouge vif avec 2-3 graines à l'intérieur. Les baies sont acides mais savoureuses. La récolte des fruits mûrs et trop mûrs est difficile car ils sont très doux. Les vitamines les plus importantes ne sont pas les baies, mais l'écorce et les feuilles de l'arbuste. L'épine-vinette peut remplacer le jus de citron par son goût.

Mûrier noir et blanc

Représentant de la famille des mûriers aux feuilles dures, les mûres noires sont très odorantes et juteuses, de couleur presque noire ou pourpre foncé. Le mûrier blanc a des baies verdâtres, jaunâtres ou blanches au goût sucré.

Sureau noir

Le sureau noir pousse dans le sud, l’arbre peut atteindre 6 mètres de long. Tiges ramifiées à structure poreuse, feuilles de couleur vert foncé sur les pétioles courts. Les paniers de fleurs blanches avec une teinte jaunâtre, les couleurs, assemblés et atteignent 25 cm de diamètre. Le sureau est reconnaissable à son arôme caractéristique. Les baies sont de couleur noire avec une petite teinte violette. Chaque partie de l’arbre est utilisée à des fins médicinales pour traiter les maladies urinaires, les problèmes dermatologiques, les problèmes rénaux ainsi que les rhumes.

Cloudberry

Herbe du Nord avec des tiges de 30 centimètres. À mesure que les baies mûrissent, les baies de la nuit passent du rouge vif à l'orange. Il pousse dans les fourrés marécageux riches en mousse. Les propriétés bénéfiques uniques de la chicoutée lui permettent d'être utilisé comme agent thérapeutique contre de nombreuses maladies, ainsi que comme produit diététique et moyen pour la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. L'utilisation de mûres a des effets très bénéfiques sur presque tout le corps.

Bien entendu, toutes les baies comestibles présentes dans la forêt ne sont pas répertoriées. Mais même ceux énumérés ci-dessus peuvent aider à renforcer le système immunitaire si le froid régnait dans les bois lors d'une randonnée, ou à soulager l'inflammation, l'irritation et à fournir un effet antiseptique, sans parler de la saturation du corps en vitamines et autres substances utiles.

Liste des baies - diverses espèces

Les baies à tout moment sur la table sont un repas préféré. Doux arôme agréable de baies et attire à lui-même. Voici les noms des baies, qui vont causer de la bave, mais certains noms des baies que vous n'entendrez que pour la première fois.

Le savez-vous?

Les fraises ne sont pas vraiment des baies! C'est un fruit qui a environ 200 graines à l'extérieur.
On pense que la myrtille améliore la vision.
L’ananas est une baie qui mûrit plus vite et la met à l’envers.
Les feuilles de framboises fraîches ou séchées sont utilisées comme tisane pour réguler le cycle menstruel.
En consommant des raisins le matin, vous pouvez perdre en moyenne 1,5 kg.
Les tomates ne sont pas des légumes, mais des fruits. En plus, ce sont aussi des baies!

Vous rencontrerez des noms étonnants de baies dans la liste, qui sont en fait des baies. Vous êtes peut-être perplexe, mais certains des noms de fruits ne sont pas des baies. La ligne fine qui sépare ces fruits est la classification définie en botanique.

Dans cet article, "baies sauvages comestibles", nous offrons plus de détails sur les baies. Et dans cet article, vous trouverez une liste de noms de fruits avec des photos. Dans cet article, vous pouvez déjà vous familiariser avec ce que sont les fruits et les types de fruits.

Comment en botanique comprend le terme baies? Les baies sont des fruits à chair interne, peau comestible, péricarpe, produits à partir d'un ovaire. En d'autres termes, il s'agit d'un ovaire à pulpe qui pousse dans un fruit juteux, et il n'y a pas de barrière entre les graines et la pulpe, dont ces graines se nourrissent.

Compréhension non professionnelle des baies: Tous les petits fruits juteux et colorés avec pulpe sont des baies.

Liste de baies.

Baies de droite: elles correspondent à la définition botanique des baies. Par conséquent, ce sont de vraies baies.

Épine-vinette: L'épine-vinette est une petite baie rouge ou bleu foncé. Les baies sont des fruits longs et étroits. Ils sont utilisés pour faire de la confiture et des teintures. Ils sont riches en vitamine C.

Sureau: elles ont des propriétés antioxydantes qui réduisent le taux de cholestérol, améliorent la vision, renforcent le système immunitaire et éliminent les problèmes cardiaques, de toux, de rhume, de grippe, d’infections bactériennes et virales et d’amygdalite. Également ajouté à la crème glacée et à de nombreux autres produits: cocktails, confitures, plats cuisinés, muffins et sirops.

Raisins: Les raisins contiennent des vitamines A, C et B6. Ils contiennent également du potassium, du calcium, du magnésium et de l'acide folique.

Chèvrefeuille: Ils sont riches en calcium, magnésium, potassium, vitamine C et quercétine (un acide qui combat les radicaux libres). Le chèvrefeuille est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Il existe certaines variétés de chèvrefeuille toxiques. Par conséquent, il vaut mieux acheter du chèvrefeuille dans le magasin que de le cueillir dans la nature. Vous pouvez lire sur le jus de chèvrefeuille ici.

Kalina rougeâtre: Ces baies peuvent être consommées crues ou transformées. Une fois cueillis dans l'arbre, ils se détériorent rapidement et ne peuvent être conservés que pendant 3 jours au réfrigérateur. Ils doivent également être congelés, conservés ou séchés. Toutes les parties de la plante sont utilisées en médecine.

Groseille: Ce sont de petites baies rondes, rouges ou blanches, utilisées pour faire des confitures, des tartes et des salades. Ils contiennent beaucoup de vitamines C, de fer, de potassium et de fibres alimentaires.

Groseille à maquereau: Ce sont de petites baies rondes de couleur rayée. Les fruits immatures sont de couleur verte et mûrs du rose au jaune.

Mahonia est creux (raisins de l'Oregon): Ils ressemblent à des raisins et ont une couleur bleue ou violette. Ils ont l'air d'être couverts de poudre. Ils sont connus en tant qu'agents anti-inflammatoires et antibactériens.

Argousier: Ces baies orange ont la taille d'un raisin. Ils sont riches en antioxydants et en vitamines qui aident à réduire le poids et à protéger contre la démence.

Podofil: Le podofil pousse à l'état sauvage, principalement dans la forêt. La plupart des podofilov ne portent pas de fruits et ne possèdent qu'un seul morceau. Celles qui portent des fruits ont 2 feuilles chacune et une seule fleur, qui se transforme ensuite en fruit. Au stade naissant, les fruits sont verts durs et toxiques. Cependant, il vire progressivement au jaune et devient mou, et quand il mûrit, il a bon goût.

Tomate: C'est un légume commun dans le régime alimentaire des gens, classé dans la botanique comme une baie. Les tomates sont le fruit le plus répandu dans les parcelles de jardin.

Groseille: Ce sont des baies rouges, vertes, jaunes ou noires. Ils ont été séchés et utilisés comme raisins secs.

Cassis: Ce sont des baies parfumées populaires, semblables en apparence aux groseilles rouges. Je fais d'eux des confitures, des tartes, des glaces, des gâteaux, etc. Le cassis contient de la vitamine C. Les baies contiennent également du potassium, du phosphore, du fer et de la vitamine B5.

Rose Musquée: Ce sont des baies ovales rouges, également connu sous le nom de rose sauvage. Ils sont la graine de la rose. Les baies sont riches en vitamine C.

Drogues: ils ont une peau dure et une seule graine à l'intérieur. Ils sont aussi appelés fruits à noyau.

Aronia: Il existe deux types d'aronia, l'aronia noir et l'aronia rouge. Purple Chokeberry est un hybride des baies ci-dessus. Les baies sont utilisées pour la fabrication de jus, de confitures, etc. Elles sont également utilisées comme aromatisants et colorants. Les baies sont riches en vitamine C et en antioxydants.

Acai: Ces petites baies noires rondes constituent la plus grande culture commerciale du Brésil. Ils font des jus de fruits, des cocktails et diverses autres boissons. Ces baies sont connues pour leurs propriétés antioxydantes.

Cerise de Barbade (acérola, cerisier d’acérola, malpigia nu): Cette baie provient des Antilles et de l’Amérique centrale. Le jus de ces baies est également populaire dans les Antilles, ainsi que l'orange en Amérique. La teneur en vitamine C de cette baie est presque 65 fois supérieure à celle d'une orange!

Bleuet (baies de Goji): Extérieurement, les baies ressemblent à des baies séchées et ratatinées. Ils sont aussi appelés baies de loup. Ils sont généralement préparés avant utilisation. Ils sont utilisés pour la tisane, le vin, la décoction de riz, le jus de Goji, etc. Ils contiennent 11 minéraux alimentaires essentiels et 22 traces alimentaires, 18 acides aminés, 6 vitamines essentielles, glucides, protéines, lipides, fibres alimentaires, etc.

Canadian Irga: Les baies ont de grosses graines, recouvertes d'une croûte durcie. Les baies mûres sont rouges ou violettes. Ils sont principalement mangés par les oiseaux. Les baies sont sucrées.

Canadian Pride: Ce sont des baies de saison avec un os, bleu-noir. Ils sont la nourriture pour les oiseaux et les animaux.

Fruit du cadre: Le fruit d'hiver, à maturité, devient rouge ou orange. Bien que les fruits soient comestibles, ils sont rarement utilisés dans les aliments. Néanmoins, les oiseaux sauvages et les animaux qui les mangent tout au long de l'hiver aiment les manger.

Kaki: Ils ne sont pas considérés comme des baies, mais ils sont en fait conformes à la classification botanique. La couleur du kaki est rouge ou orange. Contient du glucose et des protéines. Le kaki est utilisé en médecine.

Myrtille virginskaya: Les baies rouges immatures ont un goût aigre et astringent. Les fruits noirs mûrs et le goût n'est pas très acide. Les baies sont utilisées pour faire de la gelée, de la confiture et du sirop. Ils ont besoin de beaucoup de sucre ou d'édulcorant pour économiser.

Emleria: Les baies sont ovales, vertes et dures au moment de la maturation, puis deviennent rougeâtres. Les baies mûres sont noires et violettes.

Baies dentaires (baies artificielles): elles se développent à partir de l'ovaire inférieur, contrairement aux baies véritables qui se développent à partir de l'ovaire supérieur.

Airelles: Les airelles fabriquent de la confiture, du jus, du sirop, de la compote, de la sauce, etc. Les baies sont riches en vitamine C, en provitamine A, en vitamine B (B1, B2, B3), en potassium, en calcium, en magnésium et en phosphore.

Myrtille: Ces baies noires sèches ressemblent beaucoup aux bleuets en apparence et en goût. Ils sont utilisés comme colorant alimentaire naturel. Les Amérindiens les utilisent pour soigner leurs yeux. Ils contiennent peu de vitamines et beaucoup d'eau.

Canneberges: Les baies sont blanches lorsqu'elles ne sont pas mûres et rouges lorsqu'elles sont mûres. Ils font du jus, de la sauce, de la culpabilité, etc. L'utilisation de canneberges en grande quantité est très bonne pour la santé. Les baies contiennent des niveaux élevés de vitamine C, de fibres, de sels minéraux et de manganèse.

Busserole: Couleur rouge brunâtre. Les baies ont de nombreuses propriétés médicinales. La tisane à la busserole est utilisée dans le traitement du jade.

Bleuets: Les baies ont une couleur bleu foncé ou violet. Ils sont utilisés dans les confitures, les pommes de terre en purée, les jus de fruits, les tartes et les muffins. Ils contiennent des niveaux élevés d'antioxydants et peuvent aider à prévenir le développement de nombreuses maladies. Par exemple, les maladies de l'estomac, du coeur, la dystrophie.

Baies de genièvre: elles sont vertes quand elles ne sont pas encore mûres et les baies mûres ont une couleur pourpre-noir.

Fruits composés: Ce sont des baies. Cependant, ils ne se développent pas à partir d'un seul ovaire, comme les vraies baies. De nombreux ovaires d'une ou de plusieurs fleurs sont combinés en un seul, formant un fruit ressemblant à une baie.

Baie de Boysen: Ces baies ont une couleur bordeaux, de grandes baies juteuses et luisantes sont un hybride entre les framboises, les mûres et les baies de Logan. Ils sont ajoutés aux gâteaux et aux tartes.

Cérès: La Chine est le berceau des baies. Les baies ont une couleur rouge foncé. Ces baies peuvent être consommées ou utilisées pour faire des confitures, des concombres marinés, du vin et du jus.

Blackberry: Cette baie est la plus répandue au Royaume-Uni. Ce sont de petites baies violettes foncées qui constituent l'ingrédient principal des confitures et des tartes. Les baies contiennent beaucoup de vitamine C.

Grayberry Blackberry: Ils appartiennent à la famille des mûres et sont plus sucrés que les mûres. Les baies non mûres ont une couleur rouge foncé et les mûres ont une couleur pourpre foncé. Cependant, une caractéristique frappante est que les plantes mâles et femelles se développent séparément.

Irga: Ce sont des fruits rouges, noirs et bleus mûrs. Leur taille est semblable à celle des bleuets. Ils font des confitures, des petits gâteaux, etc.

Irga spiky: Ce sont des baies sucrées, qui servent à faire des tartes et des confitures.

Irga olkholistnaya: Cette baie vient du Canada et son apparence est très semblable à celle des bleuets. Les baies sont riches en vitamine C, manganèse, magnésium, fer, calcium, potassium, cuivre et carotène.

Fraise: C'est le fruit le plus populaire dans le monde entier. Les fraises contiennent une grande variété de plats, de confitures, de crèmes glacées, de sauces, de tartes, de gâteaux, de laits frappés, etc. Les fraises contiennent une teneur élevée en vitamine C, en manganèse et en acide folique.

Baie Loganova: Ce sont des baies rouge rubis, sucrées et juteuses. Ils sont utilisés dans la préparation des jus. Les baies contiennent de la vitamine C, du calcium, du fer, du potassium, des fibres et des glucides.

Framboises: Ce sont de petites baies rouges qui mûrissent en été ou en automne. Ils sont utilisés pour faire des confitures, gelées, tartes et glaces. Ils contiennent beaucoup de vitamine C, de manganèse, de vitamine K et de magnésium.

La framboise est parfumée: les baies sont rouges. Ces fruits sont si fragiles qu'ils peuvent casser lorsque vous les prenez entre vos mains.

Purpurea framboise: Ce sont des baies rouges ou oranges. Contrairement à leur nom, ils ne conviennent pas à la production de vins en raison de leur acidité.

Baies de mûres: Les baies mûres ont un goût agréable et une couleur allant du jaune au rouge orangé. Ils font des confitures, des bonbons, de la marmelade et du vin. Les Amérindiens mangent ces baies avec du caviar rouge séché, d'où le nom de Salmonberries anglais (baies de saumon).

Mulberry: Ces baies ont une couleur rouge, violette et noire. Les baies sont utilisées pour faire des tartes, des gâteaux, des liqueurs et des confitures.

Marionberry (baies de Marion): Ceci est un hybride. Ils sont plus foncés que les mûres et servent à faire des tartes, des toros, des glaces et des gelées.

Olallieberries: Ces baies se trouvent principalement en Californie. Ils sont riches en vitamine C et en fibres, qui sont utiles pour réduire le risque de développer un cancer.

Yangberry Large: baie noire rougeâtre sucrée, un hybride de mûre et de cassis. Ils mûrissent 2 semaines plus tôt que les mûres. Les baies sont riches en vitamines A, C et B1, en calcium et en cellulose.

Baies toxiques: Ces baies correspondent à la description botanique des baies et certaines ressemblent à des baies. Ce sont des baies toxiques qui ne doivent pas être mangées.

Wolfberry (Wolf's Face): Les baies de cette plante ont une odeur parfumée et sont toxiques. Ils sont originaires d'Eurasie, d'Afrique du Nord et d'Australie.

Voronets: Les baies poussent sur des plantes herbacées à fleurs appartenant à la famille des renoncules. Les baies toxiques contiennent de la toxine cardiogénique. Ces toxines affectent le tissu musculaire cardiaque, entraînant un arrêt cardiaque et la mort.

Voronets encombrés de chardons: ces grandes baies sont blanches et portent une marque noire qui ressemble à un œil. Les baies sont très toxiques. En anglais, les baies s'appellent Doll's Eyes Berries.

Lakonos (Fitolacca): Ces baies pourpre foncé sont toxiques pour l'homme, mais les oiseaux les mangent. Deux espèces de cette plante poussent en Russie.

Muguet: Cette plante est complètement toxique en raison de son contenu en konvallyatoksina. En Russie, il est distribué dans la partie européenne, en Crimée montagneuse, en Transbaïkalie, dans la région de l'Amour, dans Primorye, à Sakhalin et aux Kouriles.

Ligustum (privet): Les baies de cette plante sont toxiques, ont une couleur noire. Une espèce pousse dans le sud de la Russie. Les fleurs de cette plante sont violettes.

Faux boeuf croisé (cerise de Jérusalem): les baies de Yati sont toxiques, elles sont souvent confondues avec les tomates. Comme beaucoup de plantes et de fruits migrés en Australie, la fausse-transy est devenue une mauvaise herbe agressive.

Les baies de houx: Ce sont des baies rouges utilisées comme décoration. Une fois ingérés, ils peuvent causer des vomissements et de la diarrhée.

Baies d'if: Ces baies rouges ou bleues contiennent des graines toxiques. Si la survie est nécessaire, consommez ces baies sans pépins.

Une telle sélection de baies vous permet de les savourer suffisamment. Cependant, soyez prudent lorsque vous êtes dans la nature et que vous voulez cueillir une baie suspendue à des arbustes et à des plantes que vous ne connaissez pas, il peut s'agir d’une baie très toxique. La liste des baies étant terminée, veuillez ajouter les commentaires non mentionnés aux noms de baies!