Arachide. Quelle noix s'appelle la terre?

Arachide. Quelle noix s'appelle la terre? À quoi il ressemble.

Les cacahuètes sont des cacahuètes.

En fait, elle appartient à la famille des légumineuses et s'appelle une noix en raison de sa texture solide.

À cause du mode de croissance. Lorsque la cacahuète apparaît dans l'ovaire, il se forme un très long germe qui descend au sol et s'y développe directement, là où le fruit pousse sous le sol.

Les avantages des cacahuètes:

Maintient une glycémie optimale.

Conduit à une pression artérielle normale.

Améliore la qualité du sang.

Réduit le risque de maladie cardiovasculaire

Favorise la synthèse de la sérotonine, l'hormone responsable de l'humeur.

Améliore la mémoire et la concentration.

Prévention du cancer.

Améliore l'équilibre hormonal.
Les arachides sont considérées comme des champions du contenu en vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, ainsi que des minéraux tels que le cuivre, le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le phosphore, le zinc, fer et sélénium.

Contre-indications:

Dans sa forme brute, si maltraité, provoque des troubles digestifs.

La peau peut causer des allergies

Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal sont préférables comme pâtes.

Le surdosage est dangereux pour les personnes atteintes de maladies des articulations: un rétrécissement de l’articulation, une inflammation des tissus peut survenir.

Intéressant:

L'Amérique du Sud est considérée comme le lieu de naissance des cacahuètes. Les Portugais l'ont ensuite amenée en Afrique, en Amérique du Nord et en Inde, tandis que les Espagnols tentent de répandre la noix aux Philippines.

Dans l’État de Géorgie, aux États-Unis, il existe de nombreuses usines de transformation de l’arachide et de nombreux monuments de l’arachide, mais l’arachide souriante la plus performante, également connue sous le nom d’Arachide de Jimmy Carter. Cette noix amusante est située dans la ville de Plains, lieu de naissance du président Jimmy Carter, et porte le nom de la noix, du fait que la famille Carter s’est engagée dans la culture de la cacahuète.

Offert pour le développement général:

Variétés d'arachides et règles de culture

Si vous vous demandez ce qu'est une cacahuète, vous serez surpris d'apprendre qu'il s'agit d'une cacahuète de culture. Le premier nom s’explique par le fait que pour bien mûrir le fruit, l’ovaire de cacahuète est immergé dans le sol.

Pour mûrir complètement le fruit, l'ovaire de cacahuète est immergé dans le sol. C’est pourquoi les cacahuètes cultivées sont souvent appelées «terre».

Caractéristiques de la cacahuète

Les arachides moulues sont une plante herbacée annuelle dont les pousses atteignent 70 cm de hauteur et sont très ramifiées. Le plus souvent, les arachides se trouvent en Amérique du Sud, dans leur habitat naturel.

A quoi ressemble l'arachide:

la disposition des feuilles est alternée, leur longueur est de 10–15 cm, leur sommet est recouvert de duvet blanc;
pousses latérales réparties sur le sol;
fleurs jaunes ou beiges, asymétriques;
fruits allongés, à l'intérieur 3-4 noix.

Lors de la germination, il crée une tige ramifiée sur laquelle les fleurs apparaissent, la durée de leur vie n’est que de un jour, de sorte que certaines d’entre elles disparaissent sans opposition. Les fleurs pollinisées doivent pénétrer dans le sol pour se développer.

Variétés

Il existe environ 700 variétés d'arachides, la plupart ne peuvent pousser que dans le sud et le nord de l'Amérique.

Dans les climats tempérés, les variétés suivantes sont considérées comme les plus populaires pour la culture:

Espagnol Caractérisé par le fait que ses fruits contiennent beaucoup d'huile.
Coureur Ses fruits ont un goût vif, souvent utilisé en cuisine. C'est à partir de ce type de plante que le beurre d'arachide est créé.
Virginia. Gros fruit, utilisé par les pâtissiers.
Valencia. Grandes feuilles et haricots. La consommation de fruits dans les aliments n'est autorisée qu'après la cuisson préalable. Dans une gousse d'une plante, il y a trois nucules.

Planter et grandir à la maison

Pour réussir à faire pousser des plantes dans des climats tempérés, vous devez suivre le plan:

Faire tremper les graines de la plante dans une solution de "Epin". Si vous faites tremper les graines pour la nuit, les haricots s'ouvriront le matin et une petite colonne vertébrale apparaîtra.
Achetez un sol spécial dans l’atelier de jardinage et ajoutez-y du sol, de l’engrais organique et du sable. Pendant la germination de l'arachide, le sol doit être constamment défait, la formation des fruits se produira plus rapidement.
Lorsque les graines germent, transplantez la plante dans un récipient contenant de la terre.
Pour une culture de grande qualité, les plantes sont placées dans de grands récipients. Contrôler que les pousses ne pendent pas.

Si les conditions le permettent, la formation de fleurs se produira dès que possible. Leur forme est semblable à celle des fleurs des autres légumineuses, leur couleur est orange.

Après la chute des fleurs, les fruits se forment. Les branches sur lesquelles ils sont situés deviennent lourdes et s’enfoncent dans le sol, après quoi le fruit pénètre dans le sol où il continue de mûrir.

Lorsque vous cultivez des plantes à la maison, vous devez faire attention au choix de la capacité, car les cacahuètes risquent de mourir trop près. La lumière affecte positivement la croissance, ce qui doit être pris en compte lors du choix d'un site d'atterrissage.

Une quantité insuffisante de lumière ralentit la croissance, les fleurs formées deviennent faibles et ternes et l'apparence du fruit ne peut attendre. Mais pire que le manque de lumière sur les cacahuètes n'affectent que les courants d'air constants. La maison nécessite un arrosage constant.

Si, au cours de la semaine, l'état de la tige n'a pas changé et que cela indique que la croissance de la partie aérienne de la plante s'est arrêtée, on peut supposer que les fruits ont mûri. Il est nécessaire de creuser un arachide du sol et d’en examiner les racines, près des fruits.

Cultiver des arachides dans une serre

Cultiver des arachides dans des conditions de serre nécessite moins de tracas. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, ce sont les cultures voisines, il est préférable de planter des tomates à proximité. Ce sont des plantes à croissance relativement faible, et elles ne créeront pas d'ombre pour les cacahuètes.

Lorsque vous cultivez des arachides dans une serre, vous devez planter des tomates à côté.

Avec la culture conjointe d'arachides et de tomates, vous pouvez vous soustraire à la culture de plantes régulière. Quelques procédures suffisent, l'une d'entre elles étant effectuée en juillet. La récolte peut être faite en septembre.

Faire pousser des cacahuètes dans le jardin

Si vous décidez de faire une cacahuète dans le jardin, vous devez choisir l'endroit le plus ensoleillé.

Il existe deux méthodes pour planter des cacahuètes sur le lit:

Ouvert. Le semis de graines sur le lit est effectué au début du printemps avec réchauffement. La température idéale pour l'atterrissage est comprise entre +12 et +15 ° C. Sur le lit, creusant des trous dans un motif en damier sur plusieurs rangées. Lors de la création du trou, il est nécessaire de respecter les tailles établies: profondeur - 10 cm, distance entre chaque buisson de la plante - 50 cm.3 haricots sont placés dans chaque puits. Après la plantation, le sol n'est pas humidifié. Les premières pousses d'arachides apparaissent dans un mois. La hauteur d'un arachide adulte varie de 25 à 75 cm.
Pré-culture des semis, puis son atterrissage dans le sol. Il est nécessaire de préparer des récipients contenant de la terre en vrac. La plantation de graines dans le bac est effectuée début avril. Ils doivent être placés sur le rebord de la fenêtre, où la noix recevra plus de lumière. Au début de l'été, vous pouvez planter les plants dans le sol. Pendant la plantation, les plantules sont placées en rangées. La distance entre chaque semis est de 15 à 20 cm et entre les rangées de 60 cm.

Le respect de la technologie de plantation garantit une récolte de haute qualité. La cacahuète est une plante qui a beaucoup de propriétés positives, donc tous les efforts pour sa culture rapportent avec intérêt.

Tout sur les arachides et leurs propriétés bénéfiques pour le corps - l'utilisation de produits à base d'arachides

Les arachides peuvent être appelées le produit le plus courant dans la catégorie des noix, bien que cela soit considéré comme une légumineuse du point de vue botanique. D'une manière ou d'une autre, l'arachide est aimé par beaucoup et est largement utilisé dans divers domaines culinaires. La composition riche lui confère les propriétés utiles d'un large spectre d'action, pour lequel cette noix est soutenue par les médecins.

De cet article, vous apprendrez:

Arachide arachide

Histoire et application des cacahuètes

L’arachide, appelée arachide, fait référence aux légumineuses, si l’on considère les caractéristiques botaniques. Toutefois, dans la qualification gastronomique et de consommation nulle part, à l'exception des noix, il n'est pas attribué.

Les premières preuves de l'utilisation d'arachides sont des vases décorés de tribus indiennes d'Amérique du Sud, créés à l'époque précolombienne. Les chercheurs ont noté les contours nets du fruit de cette plante. C’est l’Amérique du Sud qui est la patrie historique de l’arachide, introduite en Europe à l’époque de grandes découvertes géographiques par les conquistadors espagnols. Ils ont apprécié les excellentes qualités nutritionnelles et gustatives du produit de l'autre côté de l'océan.

Au début du 20ème siècle, les cacahuètes ont commencé à être utilisées non seulement à des fins gastronomiques. Les médicaments, les colorants, les encres d'imprimerie, les cosmétiques, les boissons, les produits chimiques ménagers et les pâtes en étaient fabriqués en partie ou en totalité. En passant, le beurre de cacahuète est aujourd'hui l'un des principaux domaines de la transformation de la cacahuète en Amérique. Cela est dû en grande partie à l'agrochimiste George Washington Kerver, qui a popularisé la culture auprès des agriculteurs souffrant de faibles rendements en coton. En ce qui concerne la culture des arachides, la plupart d’entre elles sont devenues riches. Pendant un certain temps, les arachides sont devenues une culture agricole clé dans les États du sud des États-Unis.

Où poussent les cacahuètes: pays exportateurs

Comme déjà mentionné, le terrain naturel où poussent les cacahuètes est l’Amérique du Sud. En conséquence, sur d'autres continents, cette culture est bien acclimatée dans les territoires correspondant au climat sud-américain. En général, il s’agit d’une température de + 20 ° C à + 27 ° C. C'est pourquoi, en Russie et dans les pays de la CEI, les conditions naturelles de sa culture sont créées sur la côte de la mer Noire, dans le Caucase, dans les régions méridionales de l'Ukraine. Cependant, avec les soins appropriés, les arachides poussent presque partout dans la CEI.

Les arachides sont bénéfiques et nuisibles

La composition chimique des noix de cacahuètes

Les arachides ont une composition chimique étonnante, qui comprend presque toutes les vitamines de base, les composés minéraux, les acides organiques et gras.

La teneur en vitamines dans 100 grammes (% de l'apport quotidien) et leurs avantages pour le corps:

PP (acide nicotinique) - 13,2 mg (60%). Stimule la circulation sanguine dans les petits vaisseaux, améliore le fonctionnement de la thyroïde et des glandes surrénales.
B1 (thiamine) - 0,74 mg (49%). Il est nécessaire pour le cours normal du métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
B2 (riboflavine) - 0,11 mg (6%). Participe aux processus métaboliques, stimule la régénération cellulaire et la croissance.
B4 (choline) -52,5 mg (10,5%). Normalise l'activité du système nerveux et du cerveau.
B5 (acide pantothénique) - 1 767 mg (35%). Il a un large spectre d’action, incluant le métabolisme, l’effet anti-inflammatoire, la formation et la croissance de cellules tissulaires.
B6 (pyridoxine) - 0,348 mg (17,4%). Fournit le métabolisme au niveau cellulaire.
C (acide ascorbique) - 5,3 mg (5,9%). C'est un composé très important pour la santé, qui augmente les capacités immunitaires du corps, favorise la synthèse du collagène, accélère la cicatrisation des plaies et des lésions tissulaires et assimile le fer dans l'organisme.
E (tocophérol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamine qui nourrit les cellules, renforce les parois des vaisseaux sanguins et agit comme l’un des principaux antioxydants.

Teneur en minéraux dans 100 gr:

Calcium - 76 mg (7,6%). Fournit la coagulation du sang, augmente la vitesse de transmission des impulsions nerveuses, a une action anti-allergique et anti-inflammatoire.
Magnésium - 182 mg (45,5%). Il stabilise le système nerveux, augmente le tonus du système cardiovasculaire, aide à la régénération cellulaire.
Sodium - 23 mg (1,8%). Améliore le tube digestif et les reins, participe à la synthèse de certaines enzymes.
Potassium - 658 mg (26,3%). Régule la teneur en eau dans le corps, égalise la fréquence cardiaque.
Phosphore - 350 mg (43,8%). Renforce le tissu osseux, affecte le travail du système nerveux, les reins, le métabolisme.
Fer - 5 mg (27,8%). Participe au sang, responsable du niveau d'hémoglobine.
Zinc - 3,27 mg (27,3%). Améliore le métabolisme, accélère la cicatrisation, renforce les os.
Cuivre - 1144 mg (114%). Favorise l'absorption du fer, a un effet désinfectant.
Manganèse - 1,934 mg (96,7%). Il est nécessaire pour la production de nombreuses enzymes, améliore la fonction des systèmes nerveux et reproducteur.
Sélénium - 7,2 µg (13,1%). C'est important pour la prévention du cancer et l'immunité.

La teneur en calories des arachides est d'environ 580 kcal pour 100 grammes. Fondamentalement, il est fourni avec des matières grasses - 100 grammes de leur produit ne représente pas moins de 40%. Les protéines représentent environ 26% et les glucides - environ 10%.

Les propriétés curatives des cacahuètes pour le corps

La composition unique de l'arachide recèle de nombreux avantages pour le corps humain. L'utilisation régulière de ce produit "couvre" les positions problématiques et déficientes pour les nutriments dont le corps souffre souvent. De ce fait, des changements bénéfiques se manifestent dans différents organes et systèmes internes:

effet anti-sclérotique se manifeste - malgré les nombreuses graisses contenues dans la composition, les arachides, lorsqu'elles sont utilisées correctement, réduisent le taux de cholestérol;
la mémoire, la concentration, l'attention s'améliorent, la personne se fatigue moins et devient résistante au stress;
constate une augmentation du seuil de sensibilité auditive;
les fonctions du système immunitaire et nerveux sont stabilisées;
un effet cholérétique se manifeste;
la coagulabilité du sang augmente.

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes pour le corps

Les propriétés utiles et curatives des arachides contribuent à l'amélioration de l'état physique mais aussi psycho-émotionnel. Cela est dû au tryptophane, un acide aminé. Il active la production de "l'hormone de la joie" - la sérotonine, qui est un antidépresseur naturel puissant. Cela aide non seulement à éviter le découragement et les dépressions nerveuses, mais aussi à «se lever» en cas de panne.

Séparément, il faut dire que les arachides grillées contiennent un quart de plus de polyphénols que les arachides brutes. Ces antioxydants renforcent les fonctions anticancéreuses du corps et réduisent le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire.

Les bienfaits des arachides pour les femmes et les hommes

Les arachides sont intuitivement aimées par les gens de tous les âges et de tous les sexes en raison du fait que ses caractéristiques médicinales aident à améliorer la santé de tous.

Pour les femmes, l’arachide a pour avantage d’avoir une valeur nutritionnelle élevée et de ce fait, il est souvent ajouté au régime. Il nourrit et stimule parfaitement le métabolisme. En outre, la noix aide à restaurer le tonus du système nerveux (ce qui peut être très important lors de changements hormonaux), combat activement le cancer, réduit le risque de développer des pathologies chez le fœtus pendant la grossesse, suspend le processus de vieillissement, participe à la régulation de l'équilibre hormonal.

Et quel est l'avantage pour les hommes? Presque pareil. Tout d'abord, l'arachide est impliquée dans la régulation hormonale et, à son tour, provoque des changements positifs dans tout le système reproducteur: améliore la production de testostérone, la production de sperme, augmente la libido et l'activité sexuelle. Le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour renforcer le pouvoir des hommes. La caractéristique anti-cancer de la cacahuète affecte également la santé des représentants d’une forte moitié de l’humanité.

Vidéo: Les avantages et les inconvénients des arachides

Culture et entretien des cacahuètes

Ceux qui n’ont jamais connu le processus de croissance d’arachides de soja s’intéressent à l’aspect de cette plante. En fait, les cacahuètes ressemblent un peu aux pommes de terre. Sa tige se soulève et lorsque les gousses se forment sur les branches, les fèves tombent au sol et y mûrissent.

En moyenne, une période de 3 à 4 mois s'écoule entre la plantation et la récolte des haricots mûrs. Les plantes creusent et secouent des mottes de terre, comme des pommes de terre. Après avoir recueilli les arachides doivent sécher correctement.

Beurre d'arachide (pâtes)

Comme déjà mentionné ci-dessus, l'utilisation du beurre d'arachide est très populaire parmi les produits à base d'arachide, et sous différentes formes - le beurre d'arachide est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétologie, et dans d'autres domaines. La pâte d'arachide est principalement utilisée dans l'industrie de la confiserie, utilisée comme produit autonome et comme complément à divers desserts, tels que les biscuits et le pain grillé.

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Produits à base d'arachides et de noix

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Le beurre de cacahuète est bien connu des films hollywoodiens, c’est en Amérique, et c’est dans les États du Sud que la véritable pâte au beurre de cacahuète est très produite.

Contre-indications

Pour tout produit, les avantages et les inconvénients vont de pair, et les cacahuètes ne font pas exception. De nos jours, il est considéré comme l'un des allergènes les plus courants. Une réaction négative se traduit par des douleurs, des nausées et des vomissements. Les experts affirment qu’en mangeant une noix sans enveloppe, le risque de réactions allergiques est fortement réduit, mais vous devez rester prudent.

En tant que tel, il n'y a pas de contre-indications. Le plus souvent, les dommages sont causés par une utilisation excessive, entraînant une lourdeur de l'estomac, des flatulences, des colites, des nausées et d'autres symptômes.

Stockage

Il est préférable de conserver les arachides dans un endroit sombre et frais en les plaçant dans un récipient ou un sac hermétique. Dans la maison moderne pour ce réfrigérateur idéal. Mais même dans ces conditions, la durée de vie ne devrait pas dépasser 9 mois.

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Comment se développe une cacahuète?

L'arachide ou arachide appartient à la famille des légumineuses. Il appartient à ces quelques plantes dont les fruits se développent et poussent sous terre. Elle est considérée comme une graine oléagineuse précieuse, largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Description et histoire de l'origine de la cacahuète

En apparence, les cacahuètes ressemblent à des gousses de 1 à 6 cm de long, elles contiennent généralement de 1 à 3 graines, le maximum pouvant atteindre 6 pièces. L'enveloppe de la graine accepte diverses nuances: violet foncé, rouge, rose ou hétéroclite.

Arachide arachide

Suite à la pollinisation des fleurs et à la fertilisation ultérieure, la partie inférieure de l'ovaire se développe. Il forme un gynofor - une pousse qui pénètre dans les couches humides du sol et forme un fruit. Si les fleurs sont situées à plus de 20 cm du sol, elles n’ont aucune chance de se former.

Traduit du grec cacahuètes signifie une araignée. La plante doit son nom à la similitude du motif de maille à la surface de la gousse avec la toile d'araignée. Et en raison de la maturation des fruits, les cacahuètes sont souvent appelées cacahuètes.

À la fin du XVIe siècle, le Portugal fonda une colonie à Canton. L'usine s'est avérée être en Chine, où les habitants l'ont appréciée. Les arachides ont aidé à résoudre le problème de la faim dans le pays et ont été appelées les noix chinoises.

La prochaine destination était l’Afrique, où elle s’installait bien sur des sols pratiquement stériles. Les superficies ensemencées en arachides ont augmenté rapidement et les graines oléagineuses ont été cultivées pour l'exportation.

La distribution massive de noix aux États-Unis a commencé au XIXe siècle après la guerre civile de 1861. Sur le conseil du chimiste agricole américain George Carver, les agriculteurs alternaient semer des cacahuètes et du coton, qui mourraient de plus en plus souvent à cause d'un charançon du coton. Bientôt, les rendements en noix ont dépassé plusieurs fois les revenus du coton et sont devenus la principale culture dans le sud des États-Unis.

D. Carver a développé des centaines de variétés de produits et de produits à partir de cette plante. Les cacahuètes font partie des boissons, des teintures, des cosmétiques, des médicaments.

La Russie a pu apprécier tous les avantages de la culture au tournant des XVIIIe et XIXe siècles. Les plus propices aux conditions climatiques pour la culture de l’arachide sont situés dans le Caucase, dans les républiques d’Asie centrale, dans la partie méridionale de l’Ukraine, dans le Caucase du Nord.

Composition en calories et en vitamines

Les arachides ont une teneur élevée en calories: 100 g du produit contiennent 551 kcal. Les personnes qui sont sujettes à l'obésité, il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les noix, en particulier les rôties.

L'arachide est un produit hypercalorique

Bien que l'arachide appartienne à la famille des légumineuses, elle se rapproche le plus des noix en termes de nutriments et de vitamines.

La composition chimique comprend:

Les principaux nutriments sont les protéines (26,3 g / 100 g), les graisses (45,2 g / 100 g), les glucides (9,9 g / 100 g);
fibre, sucre, amidon;
complexe vitaminique (B, C, E, PP);
micro- et macronutriments - phosphore, zinc, fer, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, potassium, sodium, sélénium.

Propriétés utiles et inconvénients

Les spécialistes qui ont étudié les propriétés des arachides ont conclu que les avantages et les inconvénients du produit sont à peu près les mêmes. Si envisager des contre-indications à l'utilisation et observer une mesure, des conséquences désagréables peuvent être évitées.

Les qualités bénéfiques de l'arachide sont les suivantes:

Les protéines et les graisses contenues dans les cacahuètes sont facilement absorbées par l'organisme. Une composition riche en vitamines et en éléments élémentaires met la noix au même niveau que les produits recommandés pour une alimentation saine.
La présence d'acide linoléique réduit le risque de développer une sclérose. Avec un contenu suffisant de cet élément important dans le corps, la synthèse des acides gras essentiels - linolénique et arachidonique - a lieu. Ils vous permettent de maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang.
Les arachides aident à augmenter la coagulation du sang, ce qui réduit les pertes de sang dans les cas de blessures et chez les patients hémophiles.
En raison de la teneur élevée en antioxydants, la noix (en particulier rôtie) est un agent prophylactique utile pour les maladies cardiaques et vasculaires. Ralentit le processus de vieillissement et la division des cellules cancéreuses.
La fibre naturelle contenue dans les arachides contribue à améliorer la digestion et à éliminer les bactéries pathogènes du corps.
Le tryptophane, un acide aminé faisant partie de l’arachide, produit l’hormone sérotonine dans le corps. Son contenu élevé élimine la dépression et restaure le système nerveux après le stress.
Il a un effet cholérétique.
C'est un bon aide dans la lutte contre les infections, améliore l'immunité.
Avec l'utilisation constante de fruits en petites quantités, les personnes ont montré une amélioration de l'audition, de la mémoire, une concentration accrue.

Les produits dérivés des noix ont presque les mêmes qualités:

le beurre de cacahuète préserve le complexe de vitamines et d’éléments essentiels;
le lait d'arachide a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
Le beurre de cacahuète fournit de l'énergie au corps.

Le beurre de cacahuète est un produit végétal diététique précieux

Nut Nut:

L'enveloppe de la graine peut provoquer des réactions allergiques, généralement exprimées par des démangeaisons et une rougeur de la peau. Dans de rares cas, des vomissements, un gonflement du larynx sont possibles.
Dans les maladies des articulations, la consommation d'aliments riches en protéines est contre-indiquée.
Si la technologie de traitement, de transport ou de stockage des semences a été compromise, la noix peut accumuler des toxines. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure sur la coque. L'odeur étrangère est également inacceptable.
Les personnes souffrant de varices ne doivent pas manger de cacahuètes en raison de leur capacité à épaissir le sang.

Le fameux régime aux arachides soulève de nombreuses questions. D'une part, la noix contribue à la décomposition rapide des graisses. De l'autre côté de la balance - produit hypercalorique.

Application d'arachide

Le goût des noix est familier à tout le monde. Rôti, salé, sucré, miel-sésame - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin. Dans une forme broyée, la cacahuète fait partie de divers produits de boulangerie, pâtes de chocolat, halva, crèmes, boissons au café.

La majeure partie de la récolte est recyclée pour la fabrication d’huile végétale. Le grade le plus élevé est utilisé dans la production de conserves et de confiseries. Les qualités inférieures de beurre de cacahuète sont utilisées pour la fabrication de savons de Marseille de haute qualité.

La protéine de noix est un composant de différents types de colle et de plastique. Il est utilisé dans la production de laine végétale - ardila.

La botva de la plante est utilisée pour l'alimentation du bétail.

Technologie de culture

Pour faire pousser un produit de très haute qualité et récolter une récolte riche, vous devez suivre scrupuleusement les recommandations:

Plantation d'arachides en fleurs

Le traitement du sol avant ensemencement avec des engrais vous permet de doubler le rendement. La croissance des arachides nécessite un bon éclairage et un sol chaud. La température optimale pour la germination des graines est de 25 à 300 ° C. La limite inférieure à laquelle leur germination est encore possible n’est pas inférieure à 140 ° C.

L'atterrissage se fait de préférence début juin. A ce stade, le risque de gel sur le sol est minime. Les graines séchées et les haricots sont utilisés pour l'ensemencement. Les jardiniers recommandent de choisir de grosses graines, sinon vous ne pouvez pas attendre pour la germination.
Dans la profondeur du trou de 7 à 10 cm (parfois un peu plus), mettez 3 à 6 noix, la distance entre les rangées de culture laissant au moins un mètre. Sur sol humide, semez les graines à 3 cm de la surface.

Étant donné que la noix mûrit sous terre, il est difficile d'établir la date exacte de la récolte. En moyenne, il est de 3 à 4 mois pour les variétés précoces et jusqu'à six mois pour les variétés tardives. Vous pouvez évaluer leur degré de préparation en essayant quelques morceaux à goûter.

Ramassez les cacahuètes par temps sec. Les arbustes doivent être facilement retirés du sol. Lorsque le sol commence à geler, la majeure partie de la culture risque de rester souterraine.

Ensuite, les fèves sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines et stockées ou transformées.

Règles de soins

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez prendre soin des pousses.

Pour créer l'humidité nécessaire d'arachide arrosée toutes les 2 semaines. Par temps sec, cette période est réduite de moitié. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

Après l'apparition des inflorescences, les buissons sont régulièrement arrosés.
Désherbage obligatoire.
Fertilisation au moins 3 fois pendant la période de maturation. Le pansement peut augmenter considérablement le rendement et réduire le nombre de haricots sous-développés.

Arachide Industrielle De Croissance

Il est déconseillé de cultiver des arachides dans la même zone plus de 2 à 3 fois d'affilée pour éviter toute contamination de la culture par des organismes pathogènes persistants dans le sol et les résidus de plantes.

Conclusion

Les cacahuètes sont une culture unique. En tant que représentant des légumineuses, il mûrit dans le sol comme des pommes de terre. Il présente de nombreux avantages en tant qu’agent préventif et thérapeutique. Et le large éventail de la noix dans divers types d’industries en fait un produit universel.

Arachide. Quelle noix s'appelle la terre?

Les cacahuètes sont considérées comme des cacahuètes. Après la floraison, il se forme une longue excroissance qui se courbe et atteint ainsi le sol. Après avoir atteint le sol, il se développe. Et puis, déjà dans le sol, à partir de cette extrémité épaissie qui y est enracinée, se forment des fruits (haricots), tous appelés à tort noix.

C'est une cacahuète. Appelez terreux, car Les cacahuètes poussent dans le sol. Il est très populaire en Amérique, on en fait du beurre de cacahuète et on l'étale sur du pain.

Utilisé dans la fabrication de confiseries pour remplacer les amandes, car des cacahuètes parfois moins chères. Même les macarons de magasin sont fabriqués à partir d’arachides.

Les arachides sont très caloriques, il est donc déconseillé d'en abuser. Même avec une utilisation régulière de 10 pièces, le poids peut augmenter.

Le plus utile est l’arachide crue, elle contient une enzyme qui favorise une bonne digestion des aliments et le corps absorbe le maximum de nutriments.

Arachide (cacahuètes, chufa): avantages et inconvénients, culture, photo

L'article contient de nombreuses informations intéressantes sur les arachides, sur la manière de les cultiver correctement et sur leur utilité. La noix est-ce ou non? A quoi ça ressemble et comment ça fleurit? Est-il possible de développer ce miracle américain dans notre climat?

Les cacahuètes, que tout le monde considère comme une noix, ne le sont pas vraiment. C'est une plante de la famille des légumineuses, originaire d'Amérique. De là, une cacahuète (deuxième nom pour les cacahuètes) est arrivée en Inde, en Europe et au Japon. En Italie, on l'appelait "noix chinoise". Les arachides sont arrivées dans notre pays en provenance de Turquie à la fin du 18ème siècle.

Et au début du siècle dernier, il était utilisé non seulement comme produit alimentaire, mais également pour la fabrication de produits chimiques ménagers, de peintures et de boissons. Maintenant, même la farine en est faite. Mais le produit le plus commun est le beurre de cacahuète. Toute personne souhaitant cultiver de telles espèces exotiques dans leur propre région devrait avoir des informations sur cet invité étranger:

Arachides - utiles ou non;
Description d'une cacahuète;
Amandes de terre;
Comment faire pousser des cacahuètes
Nous récoltons;
Problèmes avec la croissance.

Cacahuètes - utiles ou non?

Les arachides sont très grasses et constituent donc un produit nutritif. À 100g. noix, représentaient 50 grammes. graisse, ou 551 kcl. Aussi dans 100g. Ce produit contient près de 30% de la fraction de fer quotidienne. Pour ceux qui se soucient de leurs vaisseaux, les arachides en poudre sont sans danger car elles ne contiennent pas de cholestérol. Mais il est parfait pour les végétariens, en remplacement des protéines animales. Riche en arachides et en vitamines.

Contient d'autres vitamines, ainsi que des micro et macronutriments - silicium, magnésium, phosphore, vanadium, cobalt, manganèse, chrome et zinc. Les arachides contiennent environ 20 acides aminés essentiels et non essentiels.

C'est un produit indispensable pour l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires. C’est un antioxydant très puissant, comparable aux fraises et à la grenade. Effet positif sur le système nerveux et maintient la puissance. Chez les femmes, un effet positif sur la peau. Mais il y a aussi des propriétés nocives.

Premièrement, les arachides, ou plutôt leur pelure - un allergène très fort. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser frit et nettoyé. Ce peut être une réaction, jusqu’au choc anaphylactique. Mais sous cette forme, cela peut provoquer l'intolérance.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation d'arachides chez les personnes atteintes de sang épais et de problèmes veineux. Les cacahuètes sont des aliments très caloriques et contribuent donc à la prise de poids.

Cependant, il n’existe pas d’interdiction stricte de l’utilisation d’arachides, s’il n’ya pas d’allergie. La principale chose à respecter le dosage autorisé. Environ 15-20 noix par jour seront utiles. Ce dosage est sûr même pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Description de l'arachide

Peu ont vu des cacahuètes pousser. Pas étonnant qu'il s'appelle arachide. Après la pollinisation, ses ovaires tombent dans le sol, où se forment les fruits. Il existe aujourd'hui environ 30 espèces de cette plante annuelle. La cacahuète ressemble à un petit buisson, avec beaucoup de pousses. En hauteur, ils atteignent 40-75cm. Les espèces rampantes sont également connues, leurs pousses mesurent environ 20 cm de long. La racine a la forme d'une tige et va dans le sol à 2 m.

La floraison des arachides a l'air très curieuse. La fleur ne vit qu'un jour. À l'heure du déjeuner, il s'estompe et sèche et tombe en quelques jours. C'est durant ces demi-journées que la pollinisation devrait avoir lieu. De plus, seules les fleurs inférieures portent des fruits, situées plus près du sol. Upper absolument infructueux. Les fleurs ont une couleur jaune vif. Le long pédicule après la mort de la fleur, avec l'ovaire qui y est formé, descend progressivement plus près du sol. Ensuite, il y plonge et les fruits y sont formés.

Fruit - Bob sous la forme d'un cocon avec une constriction. Il contient 3 à 5 graines. Couleur de la peau des graines - du rose au rouge foncé. Les fruits eux-mêmes sont blancs. En plus de la nourriture pour l'homme, les tiges et les fruits sont un excellent aliment pour les animaux domestiques.

Amandes En Terre

En plus des cacahuètes, il existe une plante dont les fruits se forment dans le sol. C'est une amande de terre (chufa). Sur ce, cependant, la similitude se termine. Contrairement aux cacahuètes, les amandes de terre sont une plante herbacée. Mais ils appartiennent tous deux aux graines oléagineuses. La patrie de ces plantes est différente. Le chufa vient d'Afrique et les cacahuètes d'Amérique.

Amandes de terre - une plante vivace, atteignant 90 cm de hauteur, bien que sa culture soit annuelle. La composition et les propriétés nutritionnelles sont moins grasses que les cacahuètes et contiennent du sucre. L'agrotechnique s'apparente au soin des arachides, elles s'empilent également, ne se plantent que lorsque le temps est chaud, et la récupèrent dès les premières gelées. La nourriture est mangée bouillie et frite.

Comment faire pousser des cacahuètes?

Beaucoup de jardiniers veulent faire pousser quelque chose à l'étranger. Si c'est une cacahuète, la principale chose à retenir n'est rien de compliqué. Si la température n'est pas inférieure à +20 ° C, les cacahuètes pousseront facilement. Si soudainement la température est plus basse, alors cette plante thermophile devra être recouverte d'un film. Si vous ne voulez pas prendre de risques, vous pouvez le cultiver en serre. Pour une croissance et une maturation normales, les arachides nécessitent environ 140 jours sans froid ni gel. Dans les régions du nord, il est recommandé de cultiver des plants d'arachides.

Les gelées vont détruire toutes les pousses. Par conséquent, nous portons une attention particulière à la possibilité de retour de gelée (dans la voie du milieu, ils se situent autour du 25 mai, il est donc préférable de débarquer au début du mois de juin).

L'endroit choisi pour l'atterrissage doit être aussi ensoleillé que possible, sans ombre et sans vents froids du nord. Le sol ne doit pas être trop mou, mais plutôt meuble. Assurez-vous de faire du calcium, car le manque de ce minéral a un effet négatif sur la croissance et la fructification. Si le sol est trop acide, il vaut la peine de zapper.

N'aime pas les arachides et les sols salés. Idéal - sol noir ou sol avec une teneur en argile d'environ 15-20% (pas plus), nécessairement avec un morceau de sable. Préparer le sol pour la plantation devrait être à l'automne. Assurez-vous de perekapat et d'ajouter de l'humus. Au printemps, ils déterrent à nouveau. L'acidité du sol pour la plantation devrait être de 5,8 à 6,2.

Le voisinage des tomates a un effet bénéfique sur la plantation et ce voisinage est également utile pour les tomates car les arachides fournissent à la terre de l'azote, ce qui a un effet très positif sur une tomate. Vous ne pouvez pas planter des cacahuètes après les légumineuses, afin de ne pas transmettre les maladies courantes. Bons prédécesseurs - chou et concombre.

Pour ne pas travailler en vain, vous devez installer un oiseau empaillé ou un autre effaroucheur. Vérifiez l'absence de taupes, ce qui peut gâter les semis et endommager les lits.

Préparation des graines d'arachide pour la plantation

Les graines d'arachides peuvent être achetées dans les magasins ou sur le marché. Il est nécessaire de prendre en compte pourquoi les arachides sont plantées, car elles utilisent différentes variétés pour créer du beurre et pour une consommation simple. Il est clair que vous ne devriez pas le planter frit ou salé. En outre, les semences de qualité ne doivent pas être humides ou moisies. N'achetez que des arachides crues et épluchées. L'idéal est de trouver les graines directement dans la boîte et de les conserver jusqu'à la plantation. Un jour avant la plantation, il est conseillé de mettre les graines dans une solution de permanganate de potassium, pour la prévention de diverses maladies.

Sélection de variétés

Il existe plusieurs des variétés les plus courantes, elles diffèrent par leur odeur, leur couleur et leur utilisation.

Virginie - la plus grande variété, on le voit le plus souvent dans l'emballage des noix salées.
Valencia - a des fruits rouge vif. En Amérique, il est préférable de faire bouillir et de faire frire. Un pod a généralement trois noyaux.
L'espagnol est une bonne note pour faire du beurre.
Tennessee - a des tiges de couleur brun-vert, similaires à la variété Valencia.
Espagnol - utilisé pour fabriquer des noix dans le chocolat et comme matière première.

Fondamentalement, tous ces groupes de variétés ont leur propre sous-espèce et divers hybrides, chacun ayant des propriétés uniques. Chaque jardinier est lui-même déterminé par la variété de son terrain.

Cultiver des plants

En Russie centrale, pour produire une récolte, les cacahuètes sont cultivées comme des plants. Ceci est fait à cause de la longue saison de croissance, sinon les cacahuètes gèleront ou n'auront pas le temps de céder.

Pour cela, un simple gobelet en plastique pour 2/3 est rempli de terre légère et lâche d'humus et de sable. À petite profondeur, planter une noix, sans coquille, mais dans la peau. Lors de la plantation ne doit pas être arrosé, de sorte que la noix n'est pas humide. Les noix ne doivent pas être trop humides, sinon elles pourriront.

Après l'apparition des pousses, nous contrôlons l'absence de courants d'air. La plante peut mourir d'eux. Lorsque le temps et la température le permettent, nous plantons une plante sur un terrain dégagé.

Vous pouvez atterrir à la fois en carrés et en rangées. La distance optimale entre les plants est d'environ 20 cm et entre les rangs de 60 cm. La profondeur du trou - 10cm. en tirant une motte de terre dans une tasse, ne la secouez pas pour ne pas endommager les racines.

Le soin des arachides n'est pas difficile. Il est important de ne pas le verser. L'arrosage est effectué une fois par semaine avec de l'eau chaude séparée et se termine quelques semaines avant la récolte. S'il pleut souvent, ne pas arroser.

Il est également important de prévenir la croissance rapide des mauvaises herbes, sinon la récolte ne sera pas bonne. Le désherbage est très important, mais il convient de noter que les mauvaises herbes sont dangereuses uniquement avant la période de fermeture des feuilles, les arachides ne leur permettent pas de percer.

Les arachides ont besoin d'être mélangées, c'est le point le plus important de toute la technologie agricole. La première doit passer environ 20 jours après le début de la floraison, puis quelques fois de plus tous les 10 jours. Le principe est le même que lorsque nous hilling nos pommes de terre. Tous les ovaires doivent être dans le sol.

S'il n'y a pas de cacahuètes, il n'y aura pas de récolte, car après la floraison, l'ovaire s'enfonce dans le sol, il y a des fruits. Il n'est pas recommandé d'arroser après le labourage, cela endommagerait la plante.

Engrais d'engrais

Après la floraison, il n'est pas mauvais de nourrir la plante avec des engrais à base de potasse et de phosphore.

Moisson

Lorsque les feuilles deviennent jaunâtres perceptibles - il est temps d'enlever les noix. Pour être sûr, une noix doit être déterrée et orientée en fonction de son apparence. Cela se produit généralement lors du premier gel. La plante est creusée avec des noix, secouée délicatement du sol et conservée sous cette forme pendant 10 à 14 jours.

Ensuite, il est nécessaire de séparer les fruits des arbustes. Pour goûter en ce moment la cacahuète ne se ressemble pas. Étalez-le sur une surface plane, un plateau ou un plateau et séchez-le sur une surface chaude. Assurez-vous d'interférer avec le fruit. Une semaine plus tard, les noix sont stockées.

Que les noix soient préparées est déterminé visuellement et à l'oreille. Lorsque vous entendez une fracture, vous entendez un son caractéristique. Si vous la secouez, vous entendez le tintement des noix et le goût familier apparaît. Vous pouvez stocker dans son ensemble et libérer les noix de la coquille.

Le stockage s'effectue dans des sacs en tissu ou des caisses sèches, à l'intérieur avec un minimum d'humidité. Avec le bon agrotechnologie, il est vraiment possible de récolter environ 180 noix (environ 100 g) d'un buisson.

Problèmes croissants

Considérez les problèmes les plus courants dans la culture indépendante des cacahuètes.

Maladies

Les principales maladies des arachides sont l'oïdium, la pourriture sèche et les maladies virales. La rosée farineuse est une maladie fongique qui laisse une patine légère aux feuilles et qui ensuite brunit. La pourriture sèche se caractérise par l'apparition de fines taches brunes sous les feuilles. Pour la prophylaxie, il est nécessaire de nettoyer les plantes infectées et de les traiter régulièrement avec des fongicides.

Le nanisme est l'une des maladies virales les plus courantes. Le premier signe est le jaunissement des feuilles et l'apparition d'un sous-développement de la plante. La maladie est contagieuse et n'est pas complètement traitée. La meilleure option est donc de détruire la plante malade.

Ravageurs

Le plus important est de protéger les cacahuètes des oiseaux. Si vous n'y faites pas attention, toutes les plantes peuvent être détruites. Les pucerons aiment se fixer sur la face inférieure des feuilles, se nourrissent de jus d'arachide et peuvent entraîner à la fois une réduction du rendement et la destruction complète de la plante. Lorsque les plantes sont traitées contre les pucerons, il est utile de penser à la destruction d’une fourmi, car elles sont porteuses de pucerons.

Il y a suffisamment de produits chimiques sur le marché pour tuer les insectes. Si vous ne vous débarrassez pas des tiques, elles peuvent endommager la floraison. Cela, respectivement, réduira la récolte. Les chenilles à partir desquelles les cendres aident merveilleusement à attaquer les plantes.

Causes d'une mauvaise germination

Cela peut être un ours, très souvent, ils détruisent les semis et les graines d'un couple d'oiseaux. Si la plantation a été faite avec des semences, les semences sèches peuvent être la cause de mauvaises semences. Et bien sûr, la température du sol.

Vous pouvez trouver des conseils sur la culture des cacahuètes dans la vidéo suivante:

Il faut dire que dans notre pays, la culture de la cacahuète devient de plus en plus une occupation fascinante, elle se transforme en une idée d’entreprise rentable, d’autant plus que la concurrence est insignifiante jusqu’à présent.

En observant des règles simples, chacun pourra savourer un produit nutritif et sain, surprendre ses amis avec une plante exotique et ravir ses proches avec des plats uniques à base d’arachides.

Comment poussent les cacahuètes

Comment poussent les cacahuètes?

Beaucoup de gens ont aimé les arachides savoureuses et nourrissantes: elles sont heureuses d'être mangées par les adultes et les enfants. Mais tout le monde ne sait pas comment les cacahuètes poussent et où se trouve leur patrie. À propos de cette plante étonnante et de la culture des arachides à la maison, nous en discuterons dans cet article.

Où poussent les cacahuètes?

La cacahuète appartient à la famille des haricots et représente une herbe annuelle à petites fleurs jaunes. En Europe, les cacahuètes étaient importées des Antilles, où elles provenaient de leur pays d'origine, l'Amérique du Sud. L'arachide est une plante très, très thermophile et un climat subtropical est le mieux adapté à sa culture. Chez nous, dans les conditions subtropicales, les espèces d'arachides sauvages poussent comme des plantes vivaces. L'origine subtropicale de l'arachide détermine également les conditions nécessaires à son activité vitale normale: une température élevée (comprise entre +20 et +27 degrés Celsius) et un taux d'humidité moyen.

Comment faire pousser des cacahuètes dans la région?

Les arachides ne peuvent être cultivées dans les champs que dans les régions du sud. Dans les conditions d'une récolte dans les Midlands, on ne peut s'y attendre que si l'on cultive des cacahuètes en serre.

Où en Russie cultiver des cacahuètes à l'échelle industrielle

Dans la serre, il est plus pratique de placer les cacahuètes à côté des tomates. L'arachide est courte et après avoir enlevé les feuilles inférieures des tomates, il y a suffisamment d'espace pour vivre. Dans le même temps, les arachides n'interfèrent pas avec le développement normal des tomates, mais elles libèrent également l'azote nécessaire à la tomate.

Le lit avant de planter des cacahuètes doit être soigneusement desserré, car fruit d'arachide formé sous la terre.

La floraison des arachides débute à la fin du mois de juin, lorsque la plante atteint une hauteur de 15 à 20 cm, et dure 1 mois et demi, après quoi, dans des conditions favorables, les fruits commencent à se former. Au cours de la saison, la plante produit plus de 200 fleurs, chacune ne vivant qu'une journée.

La formation de fruits d’arachides est un processus très intéressant. Une fois que les fleurs ont été fertilisées et que l'ovaire s'est formé, il repose sur le sol et commence à s'y creuser. Le développement du fœtus ne se produit que sous la terre et ces ovaires, qui sont restés à sa surface, meurent.

Les soins de base dont les cacahuètes ont besoin sont le froid. Pour obtenir une fructification normale et une bonne récolte, il est nécessaire de produire trois feuilles: fin juillet, les arachides sont mélangées avec un mélange lâche de terre de jardin et de compost d’une hauteur de 30 mm et, en août, elles en entassent deux autres d’une hauteur de 15 à 20 mm.

Vous pouvez commencer à récolter des cacahuètes une fois que les feuilles ont jauni. Cela se produit généralement dans la première moitié de septembre. Les arachides sont extraites complètement du sol, délicatement secouées et séchées au soleil. Après 10-12 jours, les haricots commencent à se séparer facilement.

Comment faire pousser des cacahuètes à la maison?

Les cacahuètes peuvent également être cultivées à la maison, sur un rebord de fenêtre. Pour cela, vous devez faire germer les graines et les planter dans un pot de fleur. Pour un développement complet, le sol dans le pot doit être meuble et humide, et la plante elle-même doit être pulvérisée régulièrement. Des pulvérisations régulières aideront à maintenir le niveau d'humidité nécessaire à l'arachide et à le protéger des acariens. Le seuil de la cacahuète doit être bien éclairé et ventilé, mais à l’abri des courants d’air.

Ici aussi, vous pouvez apprendre à cultiver d'autres noix: noix de cajou et pistaches.

Arachides, arachides cultivées, arachides (Arachis hypogaea) - une plante de la famille des légumineuses. L'Amérique du Sud est considérée comme le lieu de naissance des cacahuètes. Les cacahuètes sont considérées comme une culture importante et sont cultivées pour produire des fruits de haricots, souvent appelés cacahuètes ou simplement arachides. Les cacahuètes sont cultivées à l'échelle industrielle dans les pays du sud au climat chaud. La pâte d'arachide est fabriquée à partir d'arachides et ajoutée à divers aliments. L'arachide est une noix populaire, précieuse et nutritive, contient beaucoup de problèmes et d'huile grasse. Manger des cacahuètes peut causer des allergies.

Description des cacahuètes. Plante annuelle d'environ 40 cm de haut avec des pousses fortement ramifiées. Tige de racine d'arachide et ramifiée. Tiges dressées, glabres ou pubescentes, généralement en forme de buisson. La tige moyenne monte, la tige latérale est allongée. Les feuilles de la cacahuète sont alternes, pubescentes, atteignant 10 cm de long, tandis que les fleurs de la cacahuète sont blanches ou jaune-rouge, rassemblées en pinceaux. Les arachides sont des haricots ovales allongés d'environ 5 à 6 cm de long, contenant 1 à 5 graines de couleur rouge foncé, rose pâle ou jaunâtre. Les fèves ont un péricarpe épais et fragile, dont la surface présente un motif en relief et une couleur jaune pâle.

Comment poussent les cacahuètes?

Une fois mûres, les haricots se penchent au sol et y mûrissent, c'est pourquoi les cacahuètes ont reçu le nom de cacahuètes.

La composition et les propriétés bénéfiques des cacahuètes. Les graines d’arachide contiennent environ 50% d’huile grasse, 20 à 35% de protéines, 20% d’amidon, 7% de sucre, des vitamines du groupe B, E.

Cacahuètes en cuisine. Les arachides sont consommées crues et transformées. La pâte d'arachide est faite de beurre d'arachide, qui est tartiné sur du pain au lieu de beurre. Des cacahuètes hachées peuvent être ajoutées à divers plats et pâtisseries. Les cacahuètes grillées sont très populaires. Pour améliorer le goût, le sel est souvent ajouté aux cacahuètes grillées. Achetez des arachides fraîches ou grillées dans presque tous les magasins.

Pâte d'arachide. Les cacahuètes sont transformées en beurre de cacahuète. La préparation du beurre de cacahuète est simple et les méthodes de cuisson peuvent être variées. Pour la préparation du beurre de cacahuète, prenez des cacahuètes grillées sans enveloppe et broyez-les pour obtenir une masse grasse épaisse et homogène. Pour améliorer le goût du beurre d'arachide pendant ou après le broyage, vous pouvez ajouter divers additifs, tels que le sucre, le miel, le sirop, pour rendre le goût du beurre d'arachide plus sucré. Pour améliorer les propriétés de la pâte, afin qu’elle ne se stratifie pas lors de l’étalement sur du pain blanc, des huiles végétales peuvent être ajoutées à la pâte d’arachide. Utilisez du beurre d'arachide en l'étalant sur du pain, des petits pains, des biscuits et d'autres produits à base de farine.

Le beurre d'arachide est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs et riches en protéines de la cuisine végétarienne. 100 grammes de beurre de cacahuète contiennent environ 25% de protéines.

Cultiver des cacahuètes. La cacahuète aime le soleil, la chaleur et l'humidité avec modération. L’arachide mûrit 120 à 150 jours après l’atterrissage. L'arachide pousse bien sur les loams et les sables et aime les sols meubles. Lors de la plantation, les graines d'arachides pelées sont enfouies à une profondeur de 10 cm dans un sol chauffé à 15 ° C. Lors de la croissance des arachides, la plantation d'arachides est désherbée, ameublit le sol et l'éponge, et à l'automne, elles récoltent une bonne récolte d'arachides.

Maladie d'arachide. Les arachides sont affectées par les moisissures toxiques du genre Aspergill.

Tout sur les cacahuètes. Les cacahuètes sont l’un des fruits à coque les plus populaires. Les arachides contiennent beaucoup de protéines et de matières grasses, c'est un aliment précieux et nutritif. Manger des cacahuètes peut causer des allergies.

Allergie aux arachides. La consommation d'arachides ou de beurre d'arachides, ainsi que de produits à base d'arachides, peut provoquer des allergies pouvant se manifester par des démangeaisons, de l'urticaire, de l'eczéma, des œdèmes, des douleurs abdominales, des problèmes cardiaques et du système circulatoire. L'allergie aux arachides peut se manifester chez les personnes de tout âge. En cas de survenue d'allergies, il faut se méfier de l'utilisation des arachides et des produits contenant des arachides. L'utilisation excessive d'arachides peut provoquer des allergies graves et entraîner la mort.

Types de noix. Les plantes à noix et leurs fruits sont des noix par leur nom.

Cacahuètes - cacahuètes, cacahuètes.

Bertolettias ou noix du Brésil - noix du Brésil.

Hêtre - hêtre noix.

Noix - Noix.

Inocarpus comestible - noix de Polynésie, noix de Tahiti.

Cacao ou chocolatier - fèves de cacao, noix de cacao.

Canari philippin - noyer bu.

Châtaigne - Noyer Châtaigne.

Le cèdre est une noix de pin.

Noix de cajou ou noyer indien - Noix de cajou, noyer indien.

Noix de coco - noix de coco.

Noisette - Noisette.

Noisette grande - noisette.

Macadamia - Noyer d'Australie, Kindal.

L'amande est une noix d'amande.

Mongongo - Noix de Mongongo

Noix de pécan ordinaire - noix de pécan.

Rogul flottant - noix de l'eau flottant, chilim, sacrément noix.

Pistache - Pistache.

Mais savez-vous comment les cacahuètes poussent?

Je pense bien sûr que vous savez, mais juste au cas où (à notre époque d'urbanisation et de mondialisation) voici plus...

L'arachide est une légumineuse annuelle. Cela est dû à la croissance des arachides dans les pays chauds. Bush a une tige ramifiée et des feuilles de plumes. Les fleurs sont petites, jaunes. Le bob qui se forme après la floraison a une constriction et une coquille forte. Le fruit à l'intérieur s'appelle le noyau.

La particularité d'une cacahuète est que ses fleurs ne vivent qu'un jour. Les conditions environnementales ne contribuent pas toujours à la pollinisation, de sorte que l'ovaire ne se forme pas sur toutes les fleurs. Après la fécondation, l'ovaire est enfoui dans le sol. Le fruit ne se développe que dans le sol, les fleurs qui restent à la surface périssent. Par conséquent, il est nécessaire de veiller à ce que le sol soit léger et non solide, ainsi qu’à labourer plusieurs fois par saison.

Les cacahuètes ne sont plus considérées comme une plante bizarre, mais sont encore rares. Par conséquent, chaque jardinier est intéressé à planter des cacahuètes et à en prendre soin.

Arachides Homeland - Amérique du Sud. Là-bas, les espèces sauvages peuvent pousser comme plante vivace. Cela est dû à une température élevée et à une humidité modérée. Si les températures sont basses, les fleurs tomberont et, à des températures élevées, le champignon risque d’être affecté. Aujourd'hui, les arachides poussent dans de nombreuses régions du monde, mais le climat devrait être relativement chaud. La culture des arachides dans la région de Moscou est possible car il s'agit d'une plante annuelle. En règle générale, pour cette culture n'attribuez pas beaucoup de zones vastes.

Les conditions idéales pour un bon développement des plantes sont des températures comprises entre +20 et +27 degrés.

Arachides - Où les arachides poussent et les haricots Photos

La culture des arachides en Ukraine est plus bénéfique, car il fait plus chaud ici que dans le centre de la Russie.

Les conditions idéales pour un bon développement des plantes sont des températures comprises entre +20 et +27 degrés. La culture des arachides en Ukraine est plus bénéfique, car il fait plus chaud ici que dans le centre de la Russie.

À ce jour, il existe environ 700 espèces d'arachides, mais presque toutes les variétés ne poussent qu'en Amérique du Sud. Mais les jardiniers expérimentés savent comment faire pousser des cacahuètes dans les régions de la Russie et de l'Ukraine.

Les cacahuètes sont souvent appelées cacahuètes. Ce terme a été formé à la suite de traductions d'autres langues. Alors, qu'est-ce qu'une cacahuète? Est-ce une noix ou des légumineuses? En fait, les cacahuètes ne peuvent pas être qualifiées de noix. Les grains décortiqués appartiennent à la fève, comme cette plante appartient à la famille des légumineuses.

Comme les cacahuètes poussent sous forme de haricots, il est facile de le reconnaître. La tige grandit et les racines sont dans le sol. Mais lorsque les gousses apparaissent sur les branches, elles mûrissent dans le sol. Cela est dû au fait que les cacahuètes ont germé dans des zones chaudes et désertiques. Afin de ne pas perdre d'humidité, la plante protège le fruit de l'évaporation en le cachant dans le sol.

Les cacahuètes sont considérées comme l'une des cultures les plus prometteuses au monde, fournissant des matières premières précieuses pour l'industrie des aliments et des matières grasses. Les principales zones de croissance des cacahuètes sont la Chine, l’Afrique du Sud, l’Inde, l’Argentine et les États-Unis. Sur la base du volume, le principal producteur est la Chine, mais la qualité est considérée comme la meilleure cacahuète cultivée aux États-Unis et en Argentine.

En Argentine, ces dernières années, une grande attention est accordée à la culture de la cacahuète. La superficie semée au cours des cinq dernières années a été multipliée par trois. Environ 500 à 800 000 tonnes sont collectées ici chaque année. La production principale est concentrée dans la région de Cordoba. Les principales variétés cultivées sont Runner et Redskin. Les arachides sont plantées en novembre et récoltées d'avril à mai. Les expéditions commencent en juin. L'Argentine est le principal exportateur d'arachides. Sur le marché européen, les cacahuètes argentins jouissent d’une popularité méritée en raison de leur goût prononcé.

Selon le pays de croissance, les haricots arachides varient considérablement en goût, en taille et en forme. La grande taille oblongue du noyer chinois séduit le consommateur, mais en réalité, il s’avère être un haricot insipide et sans goût. La douceur d'un Indien ne peut compenser sa finesse. La cacahuète de qualité "Runner" livrée d'Argentine combine à la fois l'équilibre de la forme et de la taille, et des différences d'arôme uniques, dont le principal est la douceur. Ce n'est pas un secret - les cacahuètes devraient être sucrées.

Avec une culture, une transformation et un stockage incorrects dans les cacahuètes, des substances toxiques nocives sont formées - les aflatoxines. Les arachides argentines sont nettoyées de manière à ne pas endommager le produit et à éliminer complètement l'enveloppe et la saleté. Un autre aspect important est que les cacahuètes sont complètement inoffensives et propres. Lors de leur livraison en Russie, les arachides sont testées pour leur goût, leurs impuretés, leur taille et bien sûr pour l'aflatoxine, leur teneur en pyroxides (fraîcheur) et leurs pesticides.

En raison de ses qualités précieuses et de sa valeur nutritionnelle élevée, la valeur nutritionnelle des arachides est difficile à surestimer. Les cacahuètes contiennent plus de 35% de protéines, environ 50% de matières grasses, ainsi que la plupart des vitamines et des oligo-éléments nécessaires aux humains. La teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, une grande quantité d'acides gras insaturés, l'absence totale de cholestérol et, enfin, son goût raffiné font des cacahuètes un produit indispensable pour une alimentation saine et complète.

Les cacahuètes aux noix sont largement utilisées à la fois dans la production alimentaire (industrie de la confiserie) et comme friandise blanchie et frite avec divers additifs.
Les arachides - une excellente source d’acide folique, qui favorise le renouvellement cellulaire, et les graisses qu’il contient ont un léger effet cholérétique - sont utiles dans les cas d’ulcère peptique et de gastrite. La cacahuète améliore la mémoire et l'attention, elle est en outre nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, du cœur, du foie et d'autres organes internes.

Cependant, il convient de rappeler que les cacahuètes crues sont préférables. Les noix crues peuvent causer une indigestion. En outre, le zeste d'arachide est un allergène puissant. Il est donc préférable de manger des noix grillées et pelées. Les allergies ne devraient pas en consommer plus de cinq par jour.

Les arachides ne sont pas seulement les plus nutritives, elles sont aussi une noix, à partir de laquelle elles ne grossissent pas. C'est pourquoi il est devenu le «favori de la nourriture» de toutes les stars du monde de la mode et du show business. Une quantité d’arachides de 20 à 25 noix par jour normalise le fonctionnement des organes hématopoïétiques et... lisse les rides.

Un petit film, comment le cultiver à la maison:

Et voici comment les cacahuètes poussent à la maison:

Où nous apporte-t-on les cacahuètes et les pistaches?

Ils disent que les lauréats du prix Nobel, célébrant l'événement annuel exceptionnel, sont traités au champagne et aux pistaches

Ils disent que les lauréats du prix Nobel, célébrant l'événement annuel exceptionnel, sont traités au champagne et aux pistaches. Les gourmets préparent des salades à la pistache ou les mangent avec des fraises et du fromage. Et les Ukrainiens préfèrent les pistaches juste "pour la bière". Il est peu probable qu'aucune de ces recettes puisse être qualifiée d’utile, d’autant plus que les nutritionnistes conseillent de ne pas couper les cheveux en quatre et de manger plusieurs noix par jour séparément, sans aucun produit d’accompagnement.

En Orient, le pistachier est appelé "arbre de vie", ce qui n’a rien de surprenant: il existe de nombreuses propriétés utiles à ces noix! Les pistaches se distinguent des autres fruits à coques par le fait qu’elles combinent le plus efficacement le contenu en calories et la quantité d’acides aminés, de vitamines et de minéraux.

Comment se développe une cacahuète?

Ils sont recommandés comme agents de soutien dans la nutrition des patients épuisés, et la riche composition en substances minérales leur permet d'être utilisés dans la nutrition des personnes engagées dans un travail mental renforcé. Les pistaches reconstituent le corps en fibres, aident aux maladies du foie, nettoient les voies biliaires des obstructions, elles sont utiles pour les maladies respiratoires. Les pistaches réduisent l'absorption du cholestérol alimentaire et améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins. Si vous prenez des pistaches régulièrement, vous pouvez réduire la prédisposition aux maladies cardiovasculaires. Sans surprise, depuis 2003, les pistaches ont été incluses dans la liste des recommandations alimentaires de la US Food and Drug Administration.

Et les pistaches sont appelées "noix rajeunissantes". Le fait est que les composés phénoliques qu'ils contiennent offrent une capacité antioxydante et, sans permettre aux radicaux libres de détruire les parois cellulaires, conservent la jeunesse du corps.

Les pistaches sont destinées aux acheteurs ukrainiens d’Iran et des États-Unis: en janvier-août de cette année, notre pays a acheté 1,4 tonne de noix «rajeunissantes» à un prix moyen de 3,42 dollars le kilo. Il n’est pas surprenant que dans les supermarchés le prix des pistaches se répande!

ECROU AU SOL (ARAHIS)

2,5 fois moins cher - à 1,24 $ / kg - nous achetons des cacahuètes. À en juger par le volume des achats, notre homme respecte les cacahuètes: ce n’est que pendant les 8 premiers mois de l’année en cours que l’Ukraine a acheté - pas moins - 22 tonnes de noix, dont la moitié provenait de l’Inde.

Les arachides, ou arachides, contiennent de nombreux micro-éléments bénéfiques et vitamines nécessaires au fonctionnement normal du corps. Les arachides aident à réguler la glycémie, à normaliser la pression artérielle et les processus métaboliques dans le corps humain. En outre, l'arachide est considérée comme un produit naturel qui améliore l'immunité, ce qui peut aider à lutter contre les réactions négatives de l'organisme face au stress quotidien et à la dépression. Et les cacahuètes sont édifiantes et utiles pour ceux qui veulent se concentrer sur la résolution d'une tâche importante.

Cacahuètes ou cacahuètes

Comment faire pousser des cacahuètes?

Arachides, ou "cacahuètes", "pois de terre" (Arachis hypogaea) - une plante annuelle de la famille des légumineuses, cultivée depuis l'Antiquité en Asie, en Afrique et en Amérique. Il existe deux types d'arachides: la krupnosemyanny et les petites graines touffues.
Dans les régions au climat relativement chaud (où les melons et les pastèques mûrissent en plein champ), les arachides sont cultivées dans le jardin, en plein champ.
Il est intéressant d’observer le développement de cette plante inhabituelle en plantant des graines d’arachide de printemps dans un pot (3 pièces) à sol meuble et bien drainé, poussant dans un endroit chaud et lumineux avec un arrosage limité.

La hauteur de la tige de la cacahuète, érigée ou rampante, varie de 25 à 75 cm et ses feuilles complexes sont constituées de deux paires de petites feuilles ovales, situées au sommet des pétioles. Des fleurs de cacahuète jaune vif, semblables à la structure des fleurs de pois, se forment à l'aisselle des feuilles.
Une fleur d’arachide ne vit qu’une journée; quelques heures de floraison suffisent pour faire mûrir le pollen et l’auto-pollinisation. Ensuite, la jambe de l'ovaire fécondé de l'arachide s'allonge, se plie et pénètre dans le sol (à une profondeur d'environ 8 à 9 cm), où les graines des haricots se développent et mûrissent. Chaque plante présentant des conditions de croissance favorables donne une cinquantaine de fèves cylindriques à la peau fragile. Dans chaque haricot mûrit 1 à 7 graines, recouvertes d'une coquille rouge ou brune.

Les arachides poussent bien dans un sol meuble, léger et perméable à l’eau. Le semis dans le sol est effectué au printemps (lorsque la terre se réchauffe à 10-15 degrés) dans les puits, disposés en rangées sur un échiquier. La distance entre les trous est de 0,5 m, entre les rangs - 25 cm, dans lesquels sont placés trois graines d’arachide d’une profondeur de 5 cm.
Cette plante sans prétention nécessite les soins habituels: desserrer, désherber, arroser un peu une fois par semaine (s'il ne pleuvait pas). Quelques jours après la floraison, lorsque l'ovaire d'arachide tombe sur le sol, les arbustes ressemblent à des pommes de terre. Lorsque le sol est suffisamment humide, les arachides sont arrosées et en cas de sécheresse, elles sont limitées.

Jaunissement des feuilles d’arachides - signal pour la récolte; les buissons mieux choisir sous les fourches. Les haricots qui pendent sont disposés à l'ombre. La coque sèche des fèves d'arachides se brise facilement, libérant des noix très nutritives, saines et savoureuses.

Préparé une réponse Ziborova E.YU.

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