Choisir un avocat mûr: comment ne pas se tromper lors de l'achat

Avocats - un fruit unique d'Amérique du Sud, reconnu comme un super aliment, recommandé pour une utilisation fréquente et, idéalement, quotidienne.

Les conquistadors espagnols, qui ont présenté l'Europe à ce fruit étonnant, l'ont qualifié de «poire alligator» pour sa couleur vert intense, sa forme caractéristique et inégale, recouverte d'écorce de boutons. Le goût de l'avocat mûr ressemble à du beurre mélangé à des légumes verts épicés. Certains gourmands ont encore des notes de noix légères ou un léger arôme de résine de résineux.

Il est recommandé d'inclure les avocats dans les régimes amaigrissants, car leur contenu calorique est élevé (en moyenne 158 kcal / 100 g) et ne provoque pas de gain de poids en ne fournissant à l'organisme que des acides gras non saturés bénéfiques. C'est également une excellente source d'antioxydants, d'oligo-éléments et de vitamines. En un mot, tout le complexe sur le rajeunissement, l'amélioration et la restauration d'une figure dans un fruit.

Toutes les variétés d’avocat sont regroupées en trois groupes:

Guatémaltèque
antillais
mexicain

Ils diffèrent par la couleur, la forme, la texture de la pulpe et le goût.

Quelles variétés choisir?

A quel plat est destiné un fruit exotique? Voulons-nous faire un équivalent vert de gaspacho, de pâte de guacamole mexicaine, de petits pains diète, de sandwiches, de salade ou de mayonnaise végétalienne? La réponse à ces questions dépend du choix d’une variété d’avocat.

Sur les 400 variétés de fruits tropicaux populaires, il n'y a que trois sur nos comptoirs:

Californien (Hass)
Floride (Hall)
Pinkerton

California Avocado appartient au groupe guatémaltèque. Sa peau n'est pas verte mais presque noire avec une teinte violette. La consistance délicate et crémeuse de la chair ravira la richesse des goûts - cet avocat est généralement tartiné de pain grillé au lieu de beurre. Ils préparent également toutes sortes de pâtes, de sauces, d'entrées froides en combinaison avec du fromage, des champignons ou des fruits de mer, des soupes en purée et des laits frappés salés.

Le fruit mûr de la variété Hass doit être acheté sans hésiter, car il a la plus haute valeur nutritionnelle. Mais... puisque les fruits qui sont arrivés à la condition sont très mous, ils sont exportés immatures: pratiquement sans goût et durs. Les avocats non mûrs doivent être soigneusement sélectionnés à l’achat, puis «progressivement» à la maison.

La pulpe de l’avocat de Floride (groupe des Indes occidentales) se distingue par son goût frais et légèrement prononcé et par sa légèreté. Cette espèce apparaît sur nos étagères en hiver. Les fruits à la peau brillante, presque lisse, de couleur vert clair ont une masse importante avec une taille moyenne d'os, ce qui rend leur achat particulièrement avantageux.

La variété Hall, à la forme dense et conservatrice lors de la découpe de la pulpe, est utilisée pour les salades et les petits pains végétariens. Vous devez savoir que son goût est spécifique, légèrement sucré et que tout le monde ne l'aime pas. De plus, les fruits sont difficiles à nettoyer, même avec un couteau spécial.

Parmi les avantages de Pinkerton, il existe un très petit os et une peau facilement pelable: avec une certaine dextérité, le fruit peut être pelé même avec les doigts, sans aucun appareil.

Si vous êtes au régime

Il se trouve que la «poire alligator» peut avoir un contenu calorique différent selon la variété. Par conséquent, ceux qui veulent devenir plus minces, vous devez manger exclusivement des avocats de la Floride.

Cultivés dans un climat tropical humide, ils contiennent un plus grand pourcentage d'eau et moins de graisse que les «frères» californiens ou Pinkerton.

Ceux qui préfèrent encore l'avocat huileux de Californie, mais qui craignent de prendre du poids, devront limiter sévèrement l'utilisation de leur produit préféré.

Principales caractéristiques de l'avocat mûr

Nous voulons tous acheter un fruit doux et savoureux, et le soumettre immédiatement à la table. Mais il y a une subtilité.

Nous avons donc décidé de choisir des avocats dans le magasin. Nous avons besoin d'un fruit mûr.

Les taches et les bosses témoignent de processus de putréfaction déjà commencés.

Ensuite, vous devez appuyer avec précaution sur le fruit avec votre doigt. Si la bosse gauche disparaît rapidement - elle est dans les conditions nécessaires et prête à être utilisée. Une pelure trop dure et inflexible indique un manque de maturité, mais si le fruit n'est pas restauré après avoir été pressé, il est trop mûr. Les manipulations doivent être faites avec soin, sinon à la place de la pression de l'avocat va commencer à se détériorer.

Vous pouvez séparer la tige et inspecter le "trou" résultant. S'il est de couleur vert clair et légèrement humide à cause du jus qui a fait saillie, le fruit est complètement mûr. La traînée brune sous la poignée indique que le fruit a déjà commencé à se détériorer, le jaunâtre indique un manque de maturité.

Une autre façon de vérifier: appuyez légèrement sur la tige à la base. Dans les fruits mûrs et doux, il succombera à la main, dans ceux trop durs il restera en place. Si la résistance de la coupe ne se fait pas sentir du tout, nous avons devant nous un avocat trop mûr, qui est plus correctement mis de côté.

Dans le fruit prêt à consommer, l'os tapote en tremblant.

Si le fruit de la tige a une forme allongée plutôt que arrondie, il mûrit sur un arbre et se déchire presque à maturité. Une telle copie sera la plus délicieuse.

Un avocat mûr est préférable de le manger tout de suite - il ne ment pas longtemps, même au réfrigérateur. Pour acheter des fruits "en réserve", vous avez besoin d'un peu de maturité.

Lifehacks utiles

“La poire alligator” n’est pas encore un invité fréquent sur notre table, n’est-il pas étonnant que certaines des subtilités de sa préparation nous soient inconnues.

Les avocats sont capricieux et périssables. Par conséquent, en cas de mauvaise manipulation, il est facile de rester sans ajouter de valeur à votre menu du jour.

Le fruit est riche en fer, il s'assombrit rapidement lorsqu'il est coupé. Pour éviter cela, verser les tranches avec du jus de citron.
L'avocat avec une pierre garde la fraîcheur plus longtemps que sans elle.
Si le fruit doit être pelé, il suffit de le couper en deux et de tourner les deux parties dans la direction opposée. La pierre s'enlève facilement.
Avocat mûr est pratique d'avoir une cuillère à café.
Dans la lutte contre une peau dense et inflexible, vous aiderez l’éplucheur de pommes de terre.
Les fruits trop mûrs ou gâtés peuvent être utilisés comme masques faciaux en mélangeant leur pulpe avec de l'huile d'olive.

Et maintenant, regardez un court scénario avec des astuces:

Choisissez uniquement des aliments sains pour votre menu, mangez bien et restez en bonne santé!

Avocat: fruit ou légume, en tant que tel, les avantages et les inconvénients du fruit

L'avocat est un fruit exotique cultivé dans les pays à climat chaud tropical ou subtropical. Les plantations d’avocat sont plus répandues au Mexique, au Brésil, au Chili, aux États-Unis d’Amérique, en Indonésie, au Pérou et en Colombie. Malheureusement, des conditions inadéquates ne permettent pas d'ajuster la production russe. Par conséquent, dans notre pays, le prix de ce produit est plutôt élevé.

Il est intéressant de noter que les avocats étaient auparavant appelés «poires alligator» car leur forme est semblable à celle de la poire la plus ordinaire. Sa peau est rugueuse et ressemble à celle d’une peau d’alligator.

Dans cet article, nous aborderons certaines des questions liées à ce fruit: comment il est, quels en sont les avantages et quelles pourraient être des contre-indications à son utilisation dans les aliments.

L'avocat est-il un fruit ou un légume?

Traditionnellement, l'avocat est considéré comme un fruit, car il pousse sur un arbre (soit dit en passant, à feuilles persistantes) et a une grosse pierre à l'intérieur. Mais en termes de composition et de goût, cela ressemble plus à un légume (quelque chose comme une citrouille) - il contient un peu de sucre, un sucre satisfaisant, le goût de la chair n’est pas exprimé. En raison de ces propriétés, les avocats sont souvent utilisés comme composant du plat principal ou comme ingrédient dans les salades.

Avocat: bien et mal

Il est vivement recommandé d'introduire ce fruit dans votre alimentation, car il contient une quantité considérable de substances essentielles nécessaires au corps humain, telles que:

vitamines de divers groupes;
sels minéraux: fer, potassium, magnésium, phosphore, calcium, sodium, zinc;
acides gras (très nécessaires pendant la grossesse);
glucides, protéines, lipides;
la fibre;
les lipides;
acides aminés.

Sur la base de la liste des composants composant le fruit, on peut tirer des conclusions sur l’effet de ses propriétés sur le corps:

L'avocat est considéré comme un excellent produit alimentaire et il est autorisé à être consommé par les personnes atteintes de diabète, car il contient peu de sucre et contient des graisses malsaines.
Réduit le niveau de mauvais cholestérol et prévient les risques d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, de crise cardiaque, d'athérosclérose, d'hypertension.
Combat le développement du cancer en augmentant la quantité d'antioxydants.
Le fruit est autorisé pour les femmes pendant la grossesse, car il contient des substances utiles nécessaires à la santé de l’enfant à naître.
La normalisation du tractus gastro-intestinal, la solution au problème de constipation fréquente due aux fibres alimentaires (fibres) présentes dans la composition.
Augmentation de l'activité cérébrale en abaissant la pression artérielle et en assurant un flux sanguin sain.
Favorise la concentration et augmente l'efficacité.
Effet bénéfique sur le système nerveux, soulage les irritations et la fatigue.
Le fruit a une pelure assez épaisse, ce qui est un avantage considérable, car dans les conditions agricoles, le fruit peut être traité avec des pesticides, des produits chimiques et d'autres poisons qui ne peuvent pas pénétrer la peau épaisse de l'avocat.
Un fruit exotique peut aider à perdre du poids (malgré la teneur relativement élevée en calories - jusqu'à 120–180 calories par fruit), car il satisfait immédiatement et pendant longtemps la faim et contribue à une longue sensation de satiété.
Le fruit est bénéfique pour la vue en raison de la teneur en vitamine A, améliore l'état des patients atteints de cataracte.
Combat le vieillissement avec de la vitamine E en composition.
Maintient le niveau d'équilibre hydrique nécessaire dans le corps.
Restaure le corps après un effort physique intense, ce qui est utile pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire.

Malgré les avantages inhérents au fœtus, des contre-indications surviennent.

Les fruits sont indésirables à utiliser trop souvent, car ils provoqueraient un excès de substances.

Contre-indiqué chez les personnes allergiques aux agrumes, au latex.

De plus, certaines personnes ont une intolérance individuelle ou des allergies aux avocats, bien que cela soit très rare.

Les avantages des avocats pour les femmes

Les avantages des fruits pour les femmes sont indiscutables, pour:

La vitamine E rajeunit, rend la peau tendre et élastique, l'hydrate, la protège contre diverses maladies, prévient l'apparition des rides, uniformise le teint.
Les fruits sont présents dans les régimes en raison de la faible teneur en sucre et en graisse dans la composition.
Les avocats sont indispensables pour les femmes plus âgées, car ils facilitent la ménopause en raison de la teneur en substances biologiques actives qui empêchent la diminution de la production de l'hormone œstrogène.
Il vaut la peine de manger des avocats pendant la grossesse - le fruit contient des acides monoinsaturés, des composants végétaux et des vitamines nécessaires au développement sain de l’enfant.
Bloque la possibilité de malformations congénitales chez un enfant pendant la grossesse.
Il est largement utilisé à des fins cosmétiques - diverses huiles, shampooings, baumes, masques et autres produits de soin du corps sont fabriqués à partir de la pulpe du fruit. Vous pouvez même les créer à la maison.

Utilisation d'avocat

Beaucoup de gens se posent cette question à propos de l'avocat: comment le manger?

Habituellement, ce fruit est simplement coupé en deux avec un couteau (plus long), l'os est enlevé et la pulpe est mangée. Vous pouvez le couper en morceaux et l’ajouter à n’importe quel plat - soupe, sandwich, collation.

L'avocat agit parfaitement comme ingrédient pour les salades en raison de son goût délicat légèrement huileux, de ses propriétés saturantes et de la possession de substances saines qui améliorent l'absorption par le corps d'autres produits alimentaires.

Remarque: le produit s'oxyde et s'assombrit rapidement dans l'air, comme des pommes ou des pommes de terre. Vous devez donc le manger immédiatement.

Dans ce cas, vous ne pouvez manger que la pulpe du fruit. La pierre, les feuilles d'avocatier et la peau sont une collection de substances toxiques nocives et ne peuvent être mangées, elles sont dangereuses et préjudiciables à la santé.

Sélection de fruits

Le fruit est choisi en fonction de certaines caractéristiques clés: douceur, couleur, présence de défauts externes et manche.

Alors regardons les points.

Couleur Cette caractéristique dépend du degré de maturité du fœtus. La couleur varie du vert clair au foncé avec une nuance violette ou brune. Plus le fruit est léger, moins il est mûr.
Dureté Idéalement, l'avocat devrait être assez doux au toucher, après quoi il est prêt à manger. Si le fruit est légèrement dur, vous pouvez l'acheter et le laisser mûrir dans un état acceptable pendant un à plusieurs jours. Si le fruit est trop mou, cela signifie qu'il est trop mûr et que cela ne vaut vraiment pas la peine de le prendre.
N'oubliez pas de vérifier la couleur du produit sous la poignée. La couleur beige ou jaune clair indique que le fruit est bon. Brun foncé - que le fœtus a surmonté.
Vérifiez soigneusement l'apparence du fruit - les avocats présentant des égratignures profondes, des bosselures et autres défauts doivent être mis de côté et recherchez un fruit mignon.

Ici, peut-être, tous les moyens que vous devez utiliser ensemble pour le bon choix de l’avocat. Des photos de produits peuvent être trouvées sur Internet, elles peuvent également aider à comprendre comment choisir un fruit moyennement mûr.

C'est tout. Grâce à cet article, vous savez tout sur l’avocat: propriétés utiles et contre-indications, méthodes de consommation et autres informations importantes sur le fruit.

Les subtilités du choix de l'avocat

Le fruit exotique de l'avocat est reconnu comme le fruit le plus nutritif pour lequel il a été honoré dans le Livre des records Guinness. Il contient tellement de vitamines et de minéraux qu'il a commencé à être attribué au super-aliment. Mais aimez les fruits d'outre-mer, non seulement pour le bénéfice, mais aussi pour le goût et l'arôme uniques. Il rappelle les noix, les autres herbes épicées, le troisième - les aiguilles de pin. Si vous n'avez pas essayé les avocats, alors vous devriez le faire.

Comment choisir un fruit vraiment mûr pour sentir toute la riche palette de goûts. Considérez les caractéristiques principales qui distinguent un fruit vraiment mûr, ainsi que d'autres nuances du choix de l'avocat.

Caractéristiques

Ce fruit exotique qui pousse sur les arbres américains de Persei peut avoir un aspect différent: avoir une forme ovale, sphérique ou en forme de poire. Les nuances de la peau sont différentes et dépendent du lieu de croissance: du vert pâle au presque noir. Dans la section des os visibles, qui peuvent occuper environ la moitié du fruit entier, et une texture huileuse chair jaune pâle.

Les fruits contiennent des fibres, des vitamines K, E, de la riboflavine, de l'acide ascorbique, de la thiamine, du rétinol, de l'acide pantothénique et de l'acide folique, de la niacine. Un oligo-élément n’est qu’un magasin: fer, calcium, cuivre, phosphore, potassium, iode, et la liste n’est pas exhaustive.

Il existe trois groupes, divisés en tous les fruits de l'avocat: mexicain, guatémaltèque et antillais. Sur les 400 variétés de ce fruit exotique, seules trois variétés sont couramment trouvées dans les rayons de notre pays: "California", "Florida" et "Pinkerton". Le premier est le groupe guatémaltèque. Ce sont les avocats Haas presque noirs avec un contenu très doux et gras.

En plus d'être utilisé comme beurre de sandwich, Haas est bien adapté aux sauces, aux soupes en purée et aux smoothies. En règle générale, les fruits de cette variété sont commercialisés sous forme solide, sinon ils se détériorent rapidement.

"Floride" ou "Hall" se réfère au groupe antillais. Il pleut souvent dans son pays natal. Ces fruits ont donc un goût plus frais et plus sucré et la chair est plus liquide. Doux, vert clair, ils sont difficiles à nettoyer, ont un noyau de taille moyenne et le pourcentage de pulpe qu’ils contiennent est assez élevé. La pulpe "Hall" ne se désagrège pas lors de la coupe, elle est donc idéale pour faire des petits pains et des salades. Ils sont généralement vendus en hiver.

"Pinkerton" dans ses propriétés est un croisement entre deux autres variétés. Des soupes, des smoothies, des desserts sont fabriqués à partir de cela. Certaines personnes aiment son goût de viande, il est donc devenu populaire chez les végétariens. Les fruits sont utilisés à la place de la viande dans divers plats. Les avantages importants du Pinkerton sont son petit os et sa facilité de nettoyage: vous pouvez retirer la peau d'un fruit mûr avec vos mains.

Comment un avocatier grandit et regarde à l'état sauvage

Il peut sembler que la croissance des avocats à la maison est très difficile, tout le monde ne sera pas capable de faire face à la tâche. Mais ce n'est pas. Pour faire un bel arbre en bonne santé, vous n’avez pas besoin de faire beaucoup d’efforts. Il suffit d'acheter un fruit mûr dans un magasin, de le planter dans un pot avec de la terre et de regarder l'avocat pousser. Le processus est très excitant et intéressant pour tout jardinier.

Achat de noyaux d'avocats

Les plantules d’avocat ont des feuilles larges et une tige flexible, de sorte que toute composition peut être formée à partir d’une plante. Pour obtenir une queue de cochon hors des arbres, 3 os sont plantés dans le pot, qui s'entrelacent au cours du processus de croissance. Certaines personnes croient que l’usine d’avocat apporte joie, bonheur et harmonie à la maison.

Pour que l'arbre soit en bonne santé, le bon fruit est sélectionné pour le faire pousser. Un avocat mûr est acheté dans le magasin pour vérifier son aptitude au débarquement, il est pressé avec les paumes des deux côtés, puis relâché. Si la structure a été restaurée par la suite, cela signifie que le fruit convient. Si le magasin n'a pas de fruits mûrs, le problème est résolu: les avocats peuvent être à la maison. Que faire pour accélérer la maturation - à côté des bananes ou des pommes - ils émettent de l'éthylène, ce qui contribue à la maturation rapide de tout fruit.

Atterrir de différentes manières

Certains, plantant un os, ne savent pas à quoi ressemble un avocatier et s'il peut être cultivé à la maison. S'il y a un fruit préparé, il est coupé en deux. Os va et disposé dans un pot avec le sol. La pousse apparaît rapidement, 100% de germination. Comment at-il atterrir:

L'os non traité est déposé dans le sol avec une extrémité émoussée vers le bas. Un troisième reste au-dessus de la surface. La pierre doit être arrosée tous les 7 jours.
Les semences non traitées doivent piquer à trois endroits sur 3 mm. L'extrémité émoussée de l'os est placée dans de l'eau tiède. Les fentes ne doivent pas être dans un liquide.
La graine purifiée est immergée dans l'eau. C'est la méthode qui connaît la croissance la plus rapide. Il convient à ceux qui aiment observer la formation du processus et la formation du système racinaire.

Pour que l'arbre soit fort et se développe rapidement, un gros os avec une «charge d'énergie» importante pour la croissance est sélectionné pour la plantation. Pour le trempage, on utilise uniquement de l'eau distillée, dont la température est d'au moins 23 ° C. Du charbon actif est ajouté au liquide pour rendre la graine plus saine, mais cela n'est pas nécessaire, car les avocats ne sont pas fantasques pour la reproduction.

La première pousse apparaît différemment. Au printemps, les premières pousses sont observées au bout d'une semaine et à d'autres moments, cela peut prendre deux mois. Tout dépend de la saison, mais il vaut mieux planter au printemps.

Grandir dans le sol

Lorsque la pousse atteint 3 cm de long, elle est plantée dans le sol. La terre avant celle-ci est bien relâchée, drainée, afin que le germe puisse respirer librement. Comme un avocat pousse dans la nature, il n'est pas pris en compte lors de la plantation à la maison, car la plante n'est pas fantaisiste. Pour éviter les eaux stagnantes près du rhizome, installez le drainage. Pour la première fois, la graine est plantée dans un petit pot, car après un an, la plante est transplantée. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’utiliser immédiatement une grande capacité. Règles d'atterrissage:

Le drainage est placé à au moins 2 cm de hauteur.
Un trou est creusé dans le sol pour s'adapter à un os.
Un tiers de la pierre reste au dessus du sol.
Après la plantation, la plante est arrosée avec de l'eau à la température ambiante.
Le sel est ajouté à l'eau comme souhaité ou un liquide filtré est appliqué.

Il est préférable de mettre les avocats au soleil, car la plante a besoin de lumière pour se développer correctement. Germes fertilisés toutes les 2 semaines ou tous les 30 jours Les engrais minéraux sont utilisés pour le top dressing. Avec une alimentation constante, les avocats grandissent rapidement, deviennent plus sains et ramifiés. Si l'arbre est arraché par manque de soleil, il est pincé. Pour déterminer l'humidité requise du sol, un doigt pour deux phalanges pénètre profondément dans le sol: s'il est humide, il n'est pas nécessaire d'arroser.

Règles de soins

Pour que l’arbre ait un aspect décoratif et esthétique, vous pouvez planter 3 os à proximité. Pendant la croissance, les tiges sont entrelacées pour former une queue de cochon en vrac. Une petite distance est laissée entre les liens, car avec le temps, les troncs se compacteront et auront besoin d'un endroit pour se développer. Quand il y a un espace nécessaire, l'imbrication des tiges peut être corrigée pour que la plante pousse de façon magnifique et uniforme.

Dès la troisième année de vie, les fleurs apparaissent sur les avocats. Pour produire des fruits, plusieurs plantes doivent être à proximité de manière à permettre une pollinisation croisée. Pour que la plante porte ses fruits pendant 3 ans après la plantation, il convient de l'éteindre par beau temps, au soleil. L'arbre l'aime beaucoup. Mais vous ne pouvez pas le laisser trop longtemps au soleil, sinon les feuilles risquent de brûler. L'arbre aime la chaleur, le tolère facilement.

En hiver, la plante doit être à une température non inférieure à + 10 ° C. S'il n'y a pas d'éclairage nécessaire en hiver, la plante est mise en évidence par des fitolamps spéciaux. L'arrosage est fait en fonction de la période de l'année:

En été et au printemps, la plante est humidifiée à mesure que le sol s'assèche.
En hiver, il devrait rester sec pendant 2 jours, seulement après qu'il ait été arrosé.
Pour l'irrigation de l'arbre, on utilise de l'eau tiède et chaude.
En hiver, lorsque le chauffage central est en marche, les avocats ont besoin de pulvérisations régulières.

Nourrir la plante est recommandée au printemps et en été - c'est le moment de sa croissance active. Appliquez des substances minérales ou des structures spéciales prêtes aux agrumes pour recouvrir la vinaigrette. À la maison, l'arbre a besoin d'élagage. Il doit être produit dans les délais. Ainsi, la cime de l'arbre est formée. Si vous négligez la procédure, l’arbre s’allonge et perd son aspect attrayant et esthétique.

Pour stimuler la croissance des rameaux latéraux et des rameaux, l'extrémité est pincée sur 8 feuilles. Les branches latérales sont épinglées sur la 6ème feuille. Grâce à de telles manipulations, la plante prend une belle allure exotique.

À la maison, fleurit rarement. Pour obtenir l’apparence de fleurs, il faut prendre soin de la plante, l’arroser à temps, la fertiliser, la sortir dans la rue sous les rayons du soleil. La fructification à l'état sauvage est rare. Pour que l'arbre soit pollinisé, placez ensuite 2 autres avocats. Les premières fleurs ne se forment que 3 ans après la plantation de l'os dans le sol.

Au cours de la floraison arbre jonché de petites fleurs blanches soignées. Quand les fruits apparaissent: cela prend au moins 6 mois après la floraison. C’est une longue période pour laquelle l’usine reçoit tous les soins nécessaires.

Maladies des plantes

Les avocats ne sont pas susceptibles aux maladies fréquentes, mais des problèmes persistent. Tous les amateurs ne savent pas à quelles maladies une plante est exposée et comment les traiter. Il existe plusieurs types communs:

Phytophthora. C'est un champignon qui commence sur les racines d'une plante. Au fil du temps, il détruit complètement le système racinaire. Comment déterminer la maladie: si des lésions ou des plaies apparaissent sur les feuilles ou la tige d'un avocat, cela indique la présence de phytophthora. L'arbre malade est retiré du reste des plantes et les zones touchées par la brûlure sont éliminées.
Tétranyque S'il y a beaucoup d'humidité dans la pièce, alors cette maladie est susceptible de se produire. Il se caractérise par un feuillage jaune et une chute des feuilles. Si le temps ne surmonte pas la maladie, la plante mourra. Il est nécessaire d'éliminer l'excès d'humidité, de traiter le sol et la plante avec une solution de savon spéciale. Les zones touchées sont enlevées.
Rosée farineuse. Souvent, lorsqu'ils cultivent des avocats à la maison, beaucoup sont confrontés à cette maladie. Il apparaît comme une floraison blanche sur les feuilles ou le tronc d'un arbre. Si l'arbre n'est pas traité à temps, il mourra. De l'oïdium économise la solution de fongicides.

Sélection d'avocats mûrs: 2 moyens efficaces

Choisir un avocat mûr dans un supermarché ou un magasin n'est pas difficile. L'avocat fait référence aux fruits qui peuvent se développer à la maison. Par conséquent, si vous choisissez un avocat vert, ne vous inquiétez pas, il sera en mesure de le faire vous-même à la maison. Mais comment comprendre quand il est mûr et prêt à manger? Nous allons considérer les deux manières les plus populaires.

Méthode 1. Sélectionnez par couleur et douceur

La pulpe d'avocat a une consistance huileuse douce et délicate. Après l'achat, le degré de maturité du fruit est déterminé par sa coupe. L'avocat mûr a un arôme riche, une consistance huileuse et la pierre se sépare facilement de la pulpe.

La peau et la couleur de l'avocat peuvent également varier en fonction de la variété. Certains types de fruits ont une surface lisse, d'autres - rugueuses ou avec des boutons. Quels que soient l'apparence et la couleur de la peau, il est recommandé de ne manger que des fruits mûrs. Les fruits non mûrs ou trop mûrs auront des troubles du goût.

Avocat pas mûr

Jusqu'à maturité: 5-6 jours

Couleur vert clair. Lorsqu'ils sont pressés, les avocats sont durs et non pressés. Si vous avez acheté un tel fruit, il mûrira parfaitement à la température ambiante. Placez-le sur un rebord de fenêtre ou dans un endroit où il recevra plus de lumière du jour et vérifiez le fruit dans quelques jours.

Avocat presque mûr

À maturité 1-2 jours.

Un avocat moyennement vert et légèrement mou est presque prêt à manger. Avec une coupe, la pierre sera toujours difficile à enlever. Si vous coupez un tel avocat, couvrez-le ensuite d'une pellicule et laissez-le reposer pendant 1 jour à la température ambiante.

Avocat mûr

Prêt à manger.

Couleur vert foncé. Mais la couleur des différentes variétés d'avocat peut être différente. N'appuyez pas trop fort sur le fruit, si vous sentez qu'il est doux et pressé, cela signifie que l'avocat est mûr et que vous pouvez le manger. Si vous voulez manger ce fruit dans quelques jours, mettez-le au réfrigérateur.

Avocat trop mûr

En retard

Couleur vert très foncé, plus proche du noir. Les avocats trop mûrs sont très doux au toucher et peuvent avoir des bosses. Un tel fruit peut dégager une odeur désagréable de produit gâté. Lorsqu'il est coupé, un avocat mûr peut avoir des ecchymoses noires à l'intérieur. Il vaut mieux se débarrasser d'un tel avocat et ne pas manger.

La couleur d'un avocat dépend de sa variété et peut être de toutes les nuances, du vert foncé au brun. Parfois, il y a des fruits presque noirs - ils sont la plus délicieuse variété d’avocat. La maturité de cette variété d’avocat est déterminée par sa douceur.

Haas Avocat (variété noire)

Méthode 2. Choix par découpage

Lorsque vous choisissez un avocat mûr, faites attention à la tige du fruit. S'il y a une "queue" sur le fruit, supprimez-le pour voir la couleur de la coupe.

Il devrait être brun clair. Si c'est noir, alors l'avocat a vaincu et il est préférable de ne pas utiliser de tels fruits.

Signes d'avocat mûr

Lors du choix des avocats en plus des règles individuelles, il convient d'utiliser des facteurs d'évaluation standard applicables à tous les fruits. Le fruit doit être propre, exempt de défauts et de dommages, de signes de pourriture ou de dommages causés par des parasites.

les avocats mûrs ont une croûte plus foncée que ceux qui ne sont pas mûrs;
la peau d'un fruit mûr est uniformément colorée;
un bon avocat est toujours élastique (si vous appuyez sur sa peau, il n'y aura pas de bosses);
une tige verte brillante est considérée comme un signe d'avocat mûr;
l'arôme d'avocat mûr se ressent même à travers l'épaisseur de la peau;
Si vous secouez l'avocat et que son os émettra un choc caractéristique, le fruit sera complètement mûr.

La forme de l'avocat peut être différente. Certaines variétés ont des fruits pratiquement ronds, d'autres ressemblent davantage à des poires. Les propriétés gustatives de différents types sont pratiquement les mêmes. Des différences prononcées ne sont présentes que dans les fruits mûrs, non mûrs ou trop mûrs.

Variétés populaires d'avocat

Toutes les variétés d'avocat

Quel avocat ne vaut pas la peine d'acheter

La taille de l'avocat lors de l'achat n'est pas utile. Certaines variétés de ce fruit, caractérisées par une taille assez grande du fruit, ont une taille d'os tout aussi impressionnante. À la suite d'un tel achat, on peut obtenir beaucoup moins de pulpe que d'un petit fruit. L'os de l'avocat peut être oblong ou rond.

Les signes de l'avocat, qui n'est pas recommandé d'acheter:

s'il y a des défauts à la surface du fruit (bosses, fissures et autres dommages), il est préférable de refuser l'achat;
si, en appuyant sur la peau d'un avocat, il y a des bosses, c'est un signe de fruit trop mûr;
des marques sur les avocats peuvent indiquer le début du processus de pourriture à l'intérieur du fruit;
La surface trop dure de l'avocat ne peut être que dans les fruits non mûrs;
la tige du fruit brun est un signe de sur-maturité;
une tige jaune-verte ne peut être présente que chez un fœtus immature;
si l'avocat ne produit pas d'arôme distinct, il est fort probable qu'il soit immature ou cultivé avec des produits chimiques;
il ne doit y avoir aucune trace de substance collante ou de cire à la surface du fruit (des composés spéciaux à base de paraffine sont parfois utilisés pour conserver le fruit de la présentation, ce qui est plutôt problématique à laver);
si vous secouez légèrement l'avocat et que l'os ne frappe pas, le fruit n'est pas mûr.

L'avocat mûr mûrit à la maison pendant 4 à 6 jours. Parfois, ces fruits sont spécialement achetés à l'avance, s'ils ne sont pas planifiés pour être consommés immédiatement. Les fruits ne peuvent mûrir qu'à la température ambiante. Si vous les mettez au réfrigérateur, le processus d'affinage ne se produira pas.

À quoi ressemble un fruit d'avocat?

Pourquoi est-il important de voir des photos d'avocats au moins une fois pour savoir comment les avocats se développent chez les animaux sauvages? En plus du fait que les informations sur ce fruit sont très intéressantes, elles vous aideront lors de l'achat (du choix) de ce fruit merveilleux dans un magasin ou sur le marché.

Beaucoup d'entre nous ne savent même pas à quoi ressemble un avocat bien mûr, à quoi devraient ressembler son goût, sa couleur, son odeur: ils achètent des fruits de l'avocat sur le point de vente et, lorsqu'ils rentrent chez eux, ils sont déçus et n'y font plus jamais attention. Mais en fait, c’est un fruit merveilleux qui est utilisé en cosmétologie dans la préparation de crèmes, d’huiles, de gommages, en cuisine comme additif, comme sauce ou comme composant principal du plat. De plus, très souvent, vous pouvez voir des photos d’avocats dans divers plats diététiques, car c’est ce fruit qui convient le mieux aux végétariens et aux personnes souffrant du problème du tractus gastro-intestinal.

Les feuilles d'une jeune plante ont une surface brillante, la feuille mesure environ 20 cm de long, de forme elliptique

Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles, elles sont petites et discrètes ont une couleur verdâtre.

Le fruit a différentes formes: en forme de poire, ovale ou sphérique. La taille des fruits de l’avocat varie de 5 à 10 cm et leur poids de 0,05 à 1,8 kg. La peau de l'avocat est dure, les fruits non mûrs sont de couleur vert foncé lorsque le fruit mûrit, la peau s'assombrit et devient noire. La tendresse du fruit mûr est jaune-vert, ou verte, contient beaucoup de graisse - grasse. Au centre de l'avocat se trouve un gros os.

L'avocatier est un arbre à croissance rapide pouvant atteindre 18 mètres de taille à l'âge adulte. Le tronc d'un arbre a le plus souvent une forme directe. Branche de l'avocat très fortement. Les feuilles sont constamment arrosées, ce qui donne à la plante un aspect peu soigné.

Mais malgré le fait que l'avocatier ressemble à - cette plante produit des fruits très savoureux et parfumés, dont le goût et la consistance ressemblent à du beurre ramolli avec des mélanges de verdures de printemps tendres, parfois une saveur de noisette lointaine peut être présente. Les avocats matures sont modérément mous lorsqu'ils sont pressés. Quant aux fruits non mûrs, ils ont une couleur verte. Leur texture et leur goût ressemblent à une poire non mûre, parfois à une citrouille.

Malheureusement, à notre époque de «gros» commerce, très souvent, on arrache les avocats d'arbres non mûrs et on leur ajoute des additifs spéciaux qui permettent aux fruits de mûrir plus rapidement et d'être mis en vente. Les commerçants ne tiennent pas compte de la santé des personnes. Ainsi, pour les habitants de pays tels que la Russie, l'Ukraine et leurs voisins, il n'est pas destiné à profiter du goût et de la qualité d'un avocat naturel et mûr dans des conditions naturelles.

Peu de gens savent que l'avocatier peut être cultivé dans la maison avec la pierre habituelle. Comment faire cela, voir ICI.

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L'avocat est un fruit plutôt exotique, représenté par les fruits d'une plante à feuilles persistantes appelée Perseus American. En raison de la richesse en vitamines et en minéraux, les avocats sont devenus très populaires dans le monde entier, y compris en Russie et dans les pays de l'ex-Union soviétique. Il y a 10 ou 15 ans déjà, ce fruit était considéré naturellement comme exotique, mais il est maintenant largement utilisé non seulement dans la préparation des plats par les chefs de restaurants, mais également par les citoyens ordinaires.

De nombreuses références culinaires qui regorgent de recettes à base d’avocat et d’une description détaillée des règles de préparation, mais ne traitent pas du choix d’un fruit vraiment mûr et sain dans de tels livres. Ayant décidé de remédier à cette situation, notre ressource présente aujourd'hui à tous les lecteurs les subtilités du choix d'un fruit, ainsi que les principes de stockage et d'utilisation dans un aliment. Est intéressant Alors assurez-vous de lire l'article ci-dessous jusqu'à la fin.

Lorsque vous décidez d’acheter un avocat, vous devez privilégier les vendeurs qui ont fait leurs preuves. Comme le montre la pratique, il est préférable d’abandonner les fruits du marché, qui est souvent loin d’être un bon produit. Il est préférable d'acheter des avocats dans les grandes chaînes de supermarchés ou dans des magasins spécialisés dans la vente de produits à base de plantes.

Directement lors de l'achat d'un fruit doit être étudié en détail. Un avocat bien mûr, sain et bon:

Lors du choix d'un avocat, il est souhaitable que tous les aspects ci-dessus soient au moins partiellement satisfaits. Notez que l'achat d'un fruit immature, ne paniquez pas. Comme le montre la pratique, un tel avocat mûrit normalement à la maison. Les conditions optimales pour la maturation des fruits sont la température ambiante et un endroit sombre. Ainsi, les avocats immatures sont suffisamment enveloppés dans du papier absorbant et placés sous le lit. En moyenne, la maturation du fruit prend 3-5 jours. Il est facile de déterminer la maturité du fruit, il suffit de le vérifier de la manière décrite précédemment.

Dans le cas de l'achat de fruits trop mûrs, tout est beaucoup plus compliqué. Le fait est qu’un tel fruit, généralement pourri à l’intérieur, ne peut être consommé tel quel. Il est préférable d’utiliser un avocat trop mûr dans une formation écrasée pour la cuisson, tout en choisissant avec soin la chair déjà pourrie.

Conserver l'avocat mûr avec la conservation de toutes ses propriétés utiles ne peut pas être plus de 2-5 jours. Placez de manière optimale les fruits dans le réfrigérateur en veillant à ce que:

Il est préférable de refuser de stocker des avocats trop mûrs. S'il est possible de faire cuire le fruit immédiatement après son achat, assurez-vous de le faire cuire. Sinon, il est conseillé de jeter les fruits achetés, car les processus de décomposition ne peuvent pas être arrêtés et un produit trop mûr sera dangereux à manger.

L’avocat immature, quant à lui, devrait être «cultivé» selon la méthode décrite précédemment. Une fois que le fruit est mûr et s'est considérablement ramolli, son stockage sera organisé conformément aux conditions susmentionnées. Il convient de noter qu'il n'est pas souhaitable de conserver les fruits d'avocat mûri artificiellement pendant plus de 3 jours. Par conséquent, il ne vaut pas la peine d'enfreindre ce délai pour prendre des fruits.

Les avocats peuvent être consommés propres ou cuits. Tout dépend des préférences individuelles d'une personne en particulier. Lorsque l’on prend un fruit à manger, l’essentiel est d’en assurer la maturité et la normalité générale. Peler les avocats est facile. En règle générale, la technologie de coupe suivante est utilisée:

Le fruit est coupé en deux moitiés dans le sens de la longueur.
Au centre de l'une des moitiés, l'os est enlevé (il suffit de le soulever avec un couteau).
Chacune des moitiés est pelée, après quoi la pulpe du fruit est utilisée aux fins requises.

À propos, la pulpe d'avocat mûr ressemble beaucoup à celle de pomme. Il s'assombrit également lorsqu'il est exposé à l'air, qui peut être neutralisé en saupoudrant de jus de citron, et se pétrit facilement en une masse crémeuse.

Habituellement, la pulpe d'avocat est coupée en cubes d'une certaine dimension et utilisée soit pour l'ingestion directe, soit pour la placer dans un plat. Si vous souhaitez cuisiner des plats vraiment savoureux avec ce fruit, sachez qu'il va bien avec le poisson, le caviar, le poulet, les crevettes et de nombreux légumes.

Peut-être que tout est à propos de l'article d'aujourd'hui. Nous espérons que le matériel présenté vous a été utile et a répondu à vos questions. Bonne chance dans le choix et la cuisson des avocats!

27 nov. 2017Violetta Doctor

Fruit d'avocat: informations générales

Nom botanique: Avocat, ou Persea Americana, un type d'arbre fruitier à feuilles persistantes. appartenant à la famille Perseus (Persea) de la famille des lauriers (Lauraceae). Les fruits d'avocat sont un aliment précieux.

Avocat de la patrie: Mexique.

Sol: bien drainé, riche en humus.

Arrosage: abondant, culture en chambre en hiver - limité.

Hauteur maximale des arbres: 20-25 m.

La durée de vie moyenne d'un arbre: jusqu'à 100 ans avec de bons soins.

Plantation: semences, moins de boutures.

Fruitier à feuilles persistantes avec un tronc droit, fortement ramifié, une écorce grise épaisse et un bois épais et dense. Elle se caractérise par un développement rapide, la croissance annuelle des branches principales peut atteindre 1 m.Il commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans, les spécimens greffés après 2-3 ans.

Couronne large, densément feuillue. Dans les régions au climat chaud, les jeunes pousses apparaissent toute l'année, dans les régions les plus froides - uniquement au printemps. L'avocatier se développe intensément jusqu'à 14-15 ans, après quoi le développement des branches squelettiques ralentit.

Le long de la périphérie de la cime, il se forme un grand nombre de branches avec des fleurs et des fruits, assez fragiles, facilement cassables lorsqu’elles sont exposées à des conditions climatiques défavorables ou à une récolte excessive. Sur le site des ruptures de branches, la plante produit une substance sucrée blanche, la dulcite. La photo ci-dessous montre comment l'avocatier pousse en pleine terre.

Les feuilles d'avocat sont coriaces, brillantes, de 10 à 35 cm de long, vert foncé avec de légères stries, de forme ovale avec une extrémité pointue. Lorsqu'ils sont broyés, ils dégagent souvent une odeur prononcée d'anis, mais pas dans les variétés antillaises et la plupart des variétés guatémaltèques.

La durée de vie de chaque feuille est de 2 à 3 ans. Elles tombent progressivement, quelle que soit la saison, en s'accumulant en grande quantité sous les couronnes. En raison de la forte concentration d'huile contenue dans des pièces spéciales de fer, elles pourrissent très lentement.

La racine d'avocat, ramifiée, de grande taille, fait souvent saillie à la surface du sol. Les particularités du système racinaire incluent l'absence de poils radiculaires; par conséquent, le rôle de l'absorption des nutriments et de l'humidité est assuré par les racines actives atteignant 1 mm de diamètre.

La mycorhize est présente sur eux: une symbiose avec le mycélium du champignon facilite le processus d'absorption et d'assimilation des substances nécessaires. Cette structure des racines nécessite un relâchement régulier et une irrigation lors de la croissance de la culture.

Les fleurs d'avocatier sont petites, de 5 à 10 mm de diamètre, peu visibles, de couleur jaune verdâtre, récoltées en 200 à 300 pièces. inflorescences paniculaires formées à la pointe des pousses de l'année précédente. Le processus de floraison est très long, dure jusqu'à 6 mois.

Les premiers boutons apparaissent en octobre et la floraison en masse a généralement lieu dans la deuxième quinzaine de mai. L'avocat est une plante monoïque qui produit deux types de fleurs mâles et femelles. Dans le premier type, les fleurs femelles ne sont prêtes à la pollinisation que le matin et les fleurs mâles ne peuvent donner du pollen mûr que le soir. Dans le cas contraire, le pollen mûrit et s'effrite avant que les fleurs femelles ne soient prêtes à le recevoir le soir.

Une telle structure complexe empêche l’autopollinisation, car la formation de la culture nécessite une pollinisation croisée des fleurs des premier et deuxième types. Par conséquent, malgré le grand nombre de boutons dans l’inflorescence, les ovaires ne forment que 1 à 3 d’entre eux. Ci-dessus, une photo d'un avocatier au moment de la floraison.

Le fruit de la plante est une baie ovale, en forme de poire ou ronde, à la peau dure, verte ou châtain, après maturation et qui devient noire. Sa taille et son poids varient énormément selon le type ou la variété, il peut mesurer de 12 à 25 cm de long et peser de 100 g à 1,8 kg.

La pulpe du fruit de l’avocat à l’état mature est grasse, verte ou jaune-verte, avec un léger goût de noix, elle contient une grande quantité de graisse. Au centre se trouve une grosse graine en forme d'os, de 5 à 6 cm de long, recouverte d'une coquille mince. Les fruits mûrissent sur l'arbre en même temps, selon la variété, de la mi-août à décembre.

La plante est un produit alimentaire précieux et est largement utilisée en cuisine. Foire aux questions, avocat ou légume? La réponse à cette question est sans équivoque: bien que cela ressemble davantage à un légume en apparence, en goût et même en composition chimique, mais selon la classification botanique, il s'agit d'un fruit parce qu'il pousse sur un arbre.

Cependant, la plupart des gens utilisent les fruits de l'avocat dans la cuisine comme légume, non pas comme dessert sucré, mais comme collation, base ou assaisonnement pour le plat principal, dans les soupes et les salades. La graine prend une quantité importante de fruit et il est intéressant pour beaucoup. Comment utiliser la graine d'avocat, est-ce qu'elle est comestible?

Malheureusement, non plus, les graines d'avocat, comme ses feuilles, contiennent un certain nombre de substances toxiques, elles sont toxiques pour l'homme et en particulier pour les animaux, peuvent perturber l'activité de l'appareil digestif et provoquer des réactions allergiques. Il y a des cas où même un oiseau en cage pour la pointe du bec a causé la mort des oiseaux.

Avocat du pays - Mexique et certaines régions d’Amérique centrale, il est cultivé dans cette région depuis plus de 7 000 ans. Les anciens Aztèques ont d'abord recueilli les fruits sauvages de l'arbre dans les forêts et les ont utilisés pour se nourrir, puis ont commencé à les cultiver, en sélectionnant les meilleurs spécimens.

Pendant plusieurs millénaires, les avocats constituaient une part importante du régime alimentaire des tribus agricoles d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. En raison de leur valeur nutritive élevée, ils étaient appelés "huile de forêt". En outre, la plante était considérée comme un aphrodisiaque. Dans certaines tribus de Colombie, il était de coutume de la donner au mariage.

Au 15ème siècle, grâce aux conquistadors espagnols, les avocats se font connaître dans d'autres pays des Antilles et des îles Canaries, et les Espagnols l'appellent «aguacate», ce qui réduit le nom difficile du fruit «ahuacaquahuitl», difficile à prononcer.

La première mention écrite de la culture apparaît en 1519 dans les descriptions de Martin Fernández De Ensisco, qui décrit avec admiration le goût inhabituel d’un fruit tropical. Le nom moderne «avocat» a été utilisé pour la première fois en 1696 par le botaniste anglais Sir Hans Sloane, qui décrivait des variétés de plantes qui poussaient sur l’île de la Jamaïque.

Au début, malgré leur goût inhabituel et leur valeur nutritionnelle, les avocats ne jouissaient pas d'une grande popularité en dehors des endroits où ils avaient grandi depuis que le fruit était petit (4 à 5 cm); la moitié de celui-ci était occupée par un os non comestible et il n'a pas été possible de produire longtemps des variétés plus productives.

Seulement un siècle plus tard, de nouvelles variétés améliorées de cette plante tropicale apparaissent, après quoi elle commence à être cultivée dans de nombreux pays à climat tropical et subtropical: Brésil, Indonésie, États-Unis, Australie, Afrique du Sud et même depuis 1904 dans les régions subtropicales de la Russie.

En 1768, l’usine acquiert le nom international moderne Perseus américain, mais on l’appelle différemment dans les différents pays: des Incas et des pays d’Amérique du Sud - "palt", en Inde, pour sa forte teneur en matières grasses de fruits - "la vache pauvre", en Angleterre, pour la forme du fruit et le type et la couleur de la peau - «poire alligator».

La culture industrielle des avocats a commencé à la fin du 19ème siècle, après que de nouveaux avocats à haut rendement ont été créés par croisement. En 1890, la multiplication végétative de la plante a été utilisée pour la première fois par greffe ou greffe peep.

Les fruits de nouveaux cultivars très productifs se distinguent par un goût et un arôme excellents, contiennent une grande quantité de pulpe (jusqu’à 93% de la masse totale) et pèsent environ 200 à 400 g, comme Fuerte (1910) et Hass (1920 g)..) toujours cultivé à des fins commerciales.

Actuellement, les avocats sont cultivés à l'échelle industrielle aux États-Unis, en Israël, en Afrique et en Australie. Le rendement des variétés modernes est de 150 à 200 kg par arbre. Avec des soins appropriés, les plantes peuvent vivre et porter leurs fruits jusqu'à 100 ans, tout en maintenant une productivité élevée pendant plus de 50 ans.

Avocats - un fruit unique d'Amérique du Sud, reconnu comme un super aliment, recommandé pour une utilisation fréquente et, idéalement, quotidienne.

Toutes les variétés d’avocat sont regroupées en trois groupes:

Guatémaltèque
antillais
mexicain

Ils diffèrent par la couleur, la forme, la texture de la pulpe et le goût.

Sur les 400 variétés de fruits tropicaux populaires, il n'y a que trois sur nos comptoirs:

Californien (Hass)
Floride (Hall)
Pinkerton

Pinkerton est considérée comme la variété la plus délicieuse et la plus polyvalente présentée dans nos magasins. Il convient aux soupes, pâtés, smoothies et desserts. Les végétariens mettent souvent de tels avocats dans des plats à la place de la viande et des œufs, car ils ressemblent vaguement aux deux.

Parmi les avantages de Pinkerton, il existe un très petit os et une peau facilement pelable: avec une certaine dextérité, le fruit peut être pelé même avec les doigts, sans aucun appareil.

Cultivés dans un climat tropical humide, ils contiennent un plus grand pourcentage d'eau et moins de graisse que les «frères» californiens ou Pinkerton.

On estime que la valeur calorique de la variété Hall est de 275 kcal / 100 g, tandis qu’à Hass, cet indicateur atteint 385 kcal / 100 g.

Ceux qui préfèrent encore l'avocat huileux de Californie, mais qui craignent de prendre du poids, devront limiter sévèrement l'utilisation de leur produit préféré.

Nous voulons tous acheter un fruit doux et savoureux, et le soumettre immédiatement à la table. Mais il y a une subtilité.

Un avocat immature vaut beaucoup mieux qu'un avocat mûr - dans ce dernier cas, le fruit devra probablement être jeté, car il a déjà commencé à pourrir. Mais pour obtenir une copie papier, il vous suffit de rester plusieurs jours à la température ambiante, puis de la mettre hardiment dans la vaisselle.

Nous avons donc décidé de choisir des avocats dans le magasin. Nous avons besoin d'un fruit mûr.

Tout d'abord, examinez la peau. Sur elle

il ne devrait y avoir aucune tache sombre, fissure, égratignure, coupure ou autre dommage. Les fruits gâchés par le transport ou le stockage ne nous plairont guère avec un goût excellent.