Comment planter des châtaigniers

Le châtaignier sans prétention, dont la plantation et les soins sont pratiquement nuls, a trouvé de nombreuses applications dans les parcs paysagers, les places et les rues de la ville. Grâce à sa belle couronne, son feuillage décoratif et ses jolies fleurs, cet arbre étonnant est devenu l'une des plantes les plus populaires du parc.

Origine et origine de la châtaigne

Les scientifiques pensent que la châtaigne existait à l’époque tertiaire au moment de l’apparition des premiers singes. Dans l'Antiquité, l'aire de distribution de cet arbre était beaucoup plus grande qu'actuellement. On sait que cet arbre a poussé au Groenland, en Amérique du Nord, à Sakhaline et sur les rives subtropicales de la Méditerranée. Le Caucase et l'Asie mineure sont considérés comme la patrie de la noix.

Pour la première fois, cet arbre d'ornement a été importé d'Istanbul en Europe par le célèbre botaniste Lukluzy au 15ème siècle. Il a commencé à le cultiver à Vienne à partir de noix importées. Au fil du temps, cette belle plante a commencé à être utilisée dans l'aménagement paysager et a commencé à nourrir le bétail de fruits. Les propriétés curatives des scientifiques de la châtaigne découvertes seulement au XX siècle

À l'heure actuelle, on trouve la châtaigne sauvage dans le sud de l'Europe, en Inde, en Grèce, en Albanie, en Bulgarie, en Serbie et dans la péninsule balkanique. Commercialement, la châtaigne est cultivée dans les pays du sud de l'Europe, au Japon et en Chine.

Description de l'arbre

Le marronnier est un énorme arbre à feuilles caduques appartenant à la famille des hêtres. La hauteur de la châtaigne peut parfois atteindre 25 mètres.

Le tronc droit, de couleur brun-gris, peut atteindre un mètre de diamètre. Le système racinaire de la châtaigne est assez puissant avec une racine principale. Les racines latérales sont très ramifiées, ce qui explique la stabilité de la plante par vents en rafales.

Les feuilles du châtaignier sont grandes et complexes, à cinq ou sept palmées avec une longue épine. En été, les feuilles vertes, avec le début de l'automne, deviennent jaunes, violettes, brunes et rouges. La masse verte de châtaignier contient des tanins, de la pectine et de la vitamine K. Elle est souvent utilisée pour préparer des teintures et des décoctions utilisées dans le traitement de divers maux.

En raison des grandes feuilles ajourées de la cime de l'arbre est très dense et large, a une forme arrondie.

Très bel arbre penche pendant sa floraison. Probablement il n'y a pas un seul citadin qui ne verrait pas comment le châtaignier fleurit. Ses inflorescences énormes et parfumées ressemblent à des bougies magiques réparties uniformément dans la couronne. Inflorescences pyramidales, épineuses, de 10 à 35 cm de long, disposées verticalement sur un arbre. Dans la partie inférieure des inflorescences sont des fleurs femelles et dans la partie supérieure - des mâles.

Assez intéressant par leur structure et leurs fleurs de châtaignier. Chaque petite fleur a un périanthe de 5 à 8 membres. Selon le type de châtaignier, les fleurs peuvent avoir une couleur blanche, rose ou rouge. Il y a environ 15 espèces de cette plante dans le monde. La période de floraison dépend également du type d'arbre. L'espèce la plus commune chez nos marrons et nos nobles floraisons début mai. Le marronnier est considéré comme une excellente plante à miel.

Les fruits de la châtaigne sont des boîtes vertes rondes (noix) avec plusieurs rabats à ouverture, couverts d'épis pointus. Chaque noix contient de une à quatre graines. La plante commence à fructifier à l'âge de 15-25 ans.

Les noix de châtaignier noble peuvent être consommées. Le marronnier d'Inde est principalement utilisé dans l'aménagement paysager. Il est assez résistant à l'hiver, mais ne tolère pas une sécheresse prolongée. Pendant cette période, les feuilles peuvent se dessécher et tomber.

Reproduction de châtaigne

Pour faire pousser un jeune arbre de qualité, qui peut alors devenir un arbre à part entière et magnifique, vous devez savoir comment propager correctement le châtaignier, en tenant compte de tous ses traits naturels.

Traditionnellement, le marronnier se propage de deux manières.

1) Mode de reproduction végétatif:

2) Méthode de reproduction des semences.

La méthode de la graine est utilisée plus souvent que d’autres dans la reproduction de cette plante à la maison. La reproduction des graines de châtaigne est assez simple, elle ne nécessite pas de connaissances spéciales supplémentaires. Pour ce faire, on utilise des noix tombées et complètement mûries, qui doivent nécessairement passer par la procédure de stratification.

Fruit de la châtaigne

À l'automne, les châtaignes fraîches peuvent être plantées directement dans le sol, le paillage du sol avec les feuilles mortes doit être effectué sur le site de débarquement. Ensuite, la stratification des châtaignes aura lieu dans des conditions naturelles. Au printemps, les noix plantées éclosent et poussent dans la plupart des cas. Le principal inconvénient de cette méthode est les rongeurs, qui peuvent manger des graines en hiver en cas de pénurie de nourriture.

Si la plantation de châtaignier a lieu au printemps, les semences doivent alors être stratifiées avant le semis. Ils doivent être placés dans un endroit froid, dans un sol humide, pendant une période de deux à cinq mois. Avant de planter, les graines doivent être trempées dans de l'eau chaude pendant plusieurs jours, en les changeant quotidiennement. Grâce à cette procédure, la peau de châtaigne est ramollie et il est plus facile pour la pousse de disparaître. Après l'événement, les châtaignes peuvent être plantées sur le lit de jardin. La plantation ne devrait pas être plus profonde que 8-10 cm à une distance de 15-20 cm l’une de l’autre.

Fruit de marronnier

En février, vous pouvez planter des châtaignes dans des récipients préparés et, au printemps, transplanter de petits plants en pleine terre. Lors du repiquage, il est nécessaire de couper la racine principale d'un tiers, le système racinaire deviendra plus puissant à l'avenir et l'arbre poussera plus rapidement.

Pour les jeunes plants ont besoin de soins constants. Ils doivent périodiquement désherber, assouplir le sol, l'eau. La deuxième année, un audit devrait être effectué et, si nécessaire, éclaircir la plantation.

Planter des châtaigniers sur une place permanente

Dans les régions méridionales pour une place permanente, les semis sont plantés la troisième année, dans la voie du milieu, jusqu'à ce que les semis atteignent l'âge de cinq ans. En raison de la faible résistance au gel, il est possible pendant la saison froide de les transférer dans une serre ou dans une pièce non chauffée.

Le marronnier grossit assez, il est donc important de considérer que la distance au sol entre les bâtiments, les clôtures et autres plantes doit être d’au moins cinq ou sept mètres. Si la taille du jardin le permet, il est préférable de le planter séparément des autres plantes, le châtaignier finira par décorer votre jardin. De plus, à l'ombre de la cime de cette plante, pratiquement aucune herbe ne pousse, ce qui contribue à l'équipement de la zone de loisirs. Assez souvent, vous pouvez voir comment des bancs, des bacs à sable pour enfants et des balançoires sont disposés sous un marronnier. Dans l'ombre dense de sa couronne dans la chaleur sera toujours fraîche et fraîche.

Le bois de châtaignier préfère un sol légèrement acide ou neutre. Ce devrait être une terre bien drainée, meuble et modérément humide, riche en nutriments. Il pousse bien sur le terreau et le sol noir. Lorsque vous plantez des châtaigniers dans un sol argileux dans la fosse, vous devez ajouter du sable.

Il est possible de replanter cet arbre dans un lieu permanent jusqu'à l'âge de dix ans. À ce stade, sa croissance est plutôt lente et sa taille est réduite. Avec une greffe d'arbre aussi tardive, il faut creuser en profondeur de manière à préserver la plus grande partie du système racinaire. L'arbre s'enracinera mieux et plus rapidement dans un nouvel endroit.

La plantation de châtaigniers en pleine terre devrait être effectuée en automne ou au début du printemps. La fosse d'atterrissage doit être préparée spacieuse et large, d'environ 60 cm de profondeur et de largeur. Il est nécessaire de remplir un trou avec de la terre nutritive, remplie d'humus et de superphosphate. Si le sol est assez acide, il est préférable d’ajouter de la farine de dolomie.

La plante ne tolère pas l'humidité stagnante, qui peut provoquer diverses maladies du système racinaire, puis de l'arbre tout entier. Par conséquent, lors de la préparation de la plantation, il est nécessaire de considérer un système de drainage capable de drainer l'excès d'humidité. Il est également possible, au fond de la fosse d’atterrissage, de remplir une couche de sable d’environ 15 à 20 cm.

Après avoir rempli le puits de plantation avec un sol nutritif, plantez la plante sur une légère élévation, ce qui compense ensuite l'affaissement du terrain. Le cou de racine d'un marronnier ne devrait pas être enterré, il devrait être situé au niveau du sol.

Un semis planté doit être versé avec plusieurs seaux d'eau et attaché à un support, ce qui permettra à l'arbre non encore enraciné de résister aux vents violents. Pour obtenir un enracinement plus réussi, l’arrosage de l’arbre devrait être modéré, mais quotidien.

Soins châtaigniers

Prendre soin d'un arbre planté dans un endroit permanent consiste en un désherbage périodique associé à un ameublissement régulier du sol, à un arrosage permanent et à une alimentation complémentaire.

Les châtaigniers matures sont plus forts et résistent mieux à la sécheresse que les jeunes arbres; leur arrosage n'est donc requis que pendant la longue absence de pluie. Les jeunes spécimens nécessitent un arrosage constant.

Au fur et à mesure que la cime d'un arbre grandit, la nécessité de désherber le sol autour du tronc est éliminée car un feuillage dense ne permet pas aux autres plantes de se développer normalement. Périodiquement, il est nécessaire de décoller le sol dans le cercle du tronc et il est souhaitable de le broyer avec des copeaux de bois ou du compost de tourbe. La couche de paillis ne doit pas dépasser 10 cm.

Pour une formation correcte et belle de la taille du chou pommier, il est nécessaire d’éliminer les branches malades et séchées qui apparaissent à la racine des sommets.

Cette plante répond bien à la fertilisation. Immédiatement après l'hiver, un mélange d'une solution de fumier et d'urée devrait être utilisé. À l'automne, devrait nourrir le nitroammofoskoy.

Le châtaignier est un arbre assez résistant au gel, aussi un abri pour l'hiver n'est-il nécessaire que pour les jeunes spécimens. Pour ce faire, le tronc doit être enveloppé plusieurs fois avec un sac et le cercle du tronc doit être déchiqueté. Si, malgré tout, ces mesures ne sont pas efficaces et que des trous de gel apparaissent, vous devez les traiter avec n'importe quel antiseptique et les recouvrir de poix de jardin.

Maladies et ravageurs

Du fait que le châtaignier n'est pratiquement pas exposé à diverses maladies et nuisibles, il est très souvent utilisé dans le verdissement urbain. Rarement, cette culture est exposée à la tache foliaire, ce qui indique la maladie anthracnose, champignon ou oïdium. Il arrive que cet arbre soit attaqué par des insectes nuisibles tels que divers foreurs, craquelins et ascaris.

Pour combattre efficacement le châtaignier atteint de maladies, il faut le traiter dès les premiers signes d'infection avec la bouillie bordelaise ou le fongicide universel "Fungazol".

Les cas d'attaques sur la plantation de châtaignes d'insectes peu étudiés, qu'ils ont commencé à appeler les balkans ou les châtaignes, sont devenus plus fréquents. On ne sait pas avec certitude d'où provient cette taupe: elle a été remarquée pour la première fois en 1985 dans la péninsule des Balkans.

Les scientifiques n'ont pas encore trouvé les ennemis naturels de ce type de papillon de nuit et il n'existe pratiquement aucune méthode artificielle de lutte efficace. Les dégâts causés par la taupe alezane sur la plantation de ces plantes sont importants. Le feuillage du châtaignier infecté commence à sécher et à tomber au milieu de l'été. Vers l'automne, le nouveau jeune feuillage fleurit à nouveau et le marronnier à nouveau. Après cela, la plante n'a pas le temps de se préparer pour la période hivernale et gèle, et parfois elle gèle complètement l'arbre.

Afin de détruire la taupe, une drogue chimique spéciale a été mise au point et injectée dans le tronc d’un arbre. Les chrysalides de ces papillons hibernent habituellement dans les feuilles mortes. Par conséquent, la récolte des feuilles en temps voulu est une mesure préventive contre les dommages causés à la plantation.

Le ravageur le plus redoutable est une tique. Pour éviter son apparition sur les châtaigniers, il est nécessaire de traiter deux fois par mois avec les fongicides "Karbofos" ou "Fitover".

Aussi avec les maladies et les ravageurs de cette plante peut être traitée avec l'aide de remèdes populaires. Pour le traitement de l’arbre affecté, on utilise des décoctions d’aubépine disséquée et de henbane noire.

Regardez la vidéo de la transplantation de châtaignes annuelles

Châtaigne - propriétés et utilisations

L'article traite de la châtaigne. Vous apprendrez la composition chimique et les propriétés curatives de la noix. Nous allons vous dire comment le manger pendant la grossesse et chez les enfants. En suivant nos conseils, vous apprendrez à faire pousser des châtaignes dans le jardin et à la maison.

Description de la châtaigne

Le marronnier est un arbre à feuilles caduques de la famille des hêtres (lat. Fagaceae), qui atteint une hauteur de 50 mètres. Autres noms: vrai châtaignier, châtaignier noble, châtaigne comestible. Le diamètre du tronc atteint 2 mètres. Il est recouvert d'une écorce sillonnée de brun foncé.

Feuilles oblongues-ovales à dents pointues. En été, vert clair, à l'automne, devient jaune vif. La longueur de la tôle peut atteindre 20 cm.

Les fleurs de châtaignier sont rassemblées dans des inflorescences en forme de pointes, atteignant 15 cm de long, composées pour la plupart de fleurs staminées. Les pistillets se trouvent seulement à la base de l'inflorescence.

La châtaigne sauvage commence à porter ses fruits dès l'âge de 12-15 ans, et domestiquée - à partir de 4-10 ans. Au cours des 5 à 8 premières années de vie, l’arbre se développe lentement. La châtaigne fructifie tous les 2-3 ans en septembre-octobre.

A quoi ressemble une châtaigne?

Le fruit sphérique de la châtaigne est entouré d'un pli, densément couvert de longues épines. Au stade de la maturation, il est vert, avec des fruits mûrs - brun. À l'intérieur sont de 1 à 4 noix. À maturité, le concombre craque et le fruit tombe librement.

La noix a une forme arrondie ou aplatie. La surface du fruit est lisse, brun foncé. Châtaigne de diamètre de 3 à 6 cm.

Où pousse la châtaigne

La châtaigne préfère un climat chaud, un sol humide et légèrement acide. La plante ne tolère pas la sécheresse et la chaleur prolongée.

La châtaigne pousse sur la côte atlantique des États-Unis, en Asie de l’Est, dans les Balkans et sur la côte méditerranéenne. En Russie, on le trouve en Crimée et en Transcaucasie. En Europe, le fruit de la châtaigne atteint la taille d'un gros mandarin et, en Arménie et en Azerbaïdjan, il atteint rarement la taille d'une noix.

Comment distinguer la châtaigne comestible

Ne confondez pas le marron comestible avec le marronnier, dont les noix ne sont pas consommées. Les plantes diffèrent par la forme de la plaque-feuille, la structure des inflorescences et l'apparence des fruits.

Les feuilles de châtaignier comestibles sont simples, allongées, avec des épines sur les bords. Les feuilles de marronnier sont sciées, plus lisses, rassemblées en plaques en éventail.

Les inflorescences comestibles de châtaignier sont des boucles d'oreilles longues et étroites. Le marronnier a des inflorescences luxuriantes, il est donc souvent utilisé comme plante ornementale.

Les fruits d'une châtaigne comestible sont recouverts de plyus d'aiguilles brunes et ressemblent à des hérissons. Marronnier Plyuska vert vif, noueux, à pointes rares. Les fruits comestibles ont un goût sucré farineux caractéristique, marron d'Inde - amer.

Composition chimique de châtaigne

les glucides;
les écureuils;
les graisses;
la fibre;
la vitamine A;
Vitamines B;
la vitamine C;
tanins;
les pectines;
le phosphore;
le calcium;
magnésium;
titane;
le cobalt;
le fluor;
zinc.

Calories de châtaigne

Calorie châtaigne crue 100 gr. fait 166 kcal. La noix rôtie contient 182 kcal pour 100 gr.

Propriétés utiles de la châtaigne

Les avantages de la châtaigne ont conclu dans sa composition riche. Les noix ont des actions anti-inflammatoires, antipyrétiques, analgésiques et antitussives.

Ils sont utilisés pour traiter les rhumes. Ils se débarrassent rapidement de la toux douloureuse, dégagent les bronches. Pas de châtaignes moins efficaces pour le système digestif. Ils améliorent l'appétit et aident en cas de diarrhée. Les noix ont un effet diurétique et normalisent le travail des reins.

Les châtaignes réduisent la pression artérielle, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, soulagent les varices. Les noix ont des effets hémostatiques et cicatrisants. Ils sont utilisés pour restaurer la peau après des coupures ou des brûlures.

Application châtaigne

Les marrons sont utilisés en médecine traditionnelle pour le traitement des maladies des systèmes respiratoire, nerveux et digestif. Les noix font face efficacement à la goutte, à l'arthrite et à la radiculite. Pour le traitement, ils utilisent des fruits entiers, ainsi que des compresses avec une masse de noix.

Les marrons sont utilisés en cuisine pour la cuisson des soupes, des plats d'accompagnement et des desserts. Les plats à la châtaigne sont très populaires en Europe. Le dessert préféré des Européens est la châtaigne au sirop de chocolat.

Comment faire cuire les châtaignes

Les châtaignes crues peuvent être préparées de deux manières: bouillir ou frire. La règle principale est qu'avant la cuisson, les noix doivent être libérées de la coque et du film intérieur. Si cela n'est pas fait, les fruits deviendront amers.

Pour nettoyer les noix, ils font des coupes, puis les châtaignes sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirés du feu, couverts d'un couvercle et laissés encore 15 minutes. Puis épluchez les noix alors qu'elles sont chaudes.

Pour que les noix pelées soient prêtes, elles sont cuites à feu moyen pendant 15 minutes ou cuites dans une casserole sous le couvercle des deux côtés. Au four, la cuisson des noix prend 20-25 minutes.

Châtain Minceur

La châtaigne est faible en gras, il est utilisé en nutrition pour réduire l'excès de poids. Il élimine la cellulite, soulage le gonflement et améliore la microcirculation.

Des noix au beurre sont ajoutées aux crèmes et lotions anti-cellulite. À partir des fruits et des fleurs de la plante, faites des infusions pour administration orale, qui aident également à perdre du poids.

Enfants marrons

La médecine officielle ne donne pas de recommandations claires sur la période d'inclusion des châtaignes dans le régime alimentaire des enfants. Les pédiatres ne recommandent pas d'introduire des noix avant 4-5 ans. Les médecins pensent que jusqu’à cet âge, le châtaignier a une lourde charge sur le système digestif du bébé, pouvant provoquer une constipation et des ballonnements.

Il est préférable de ne pas donner une noix crue à l'enfant, mais de la faire bouillir. Par exemple, vous pouvez le mélanger avec de la purée de pommes de terre ou l'ajouter à la soupe.

Châtaigne pendant la grossesse

Les châtaignes aident à faire face aux sautes d'humeur soudaines, protègent contre le stress et la dépression, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse. Les noix normalisent la pression et le sommeil, renforcent les os et les dents. Ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui est utile pour la digestion.

Les châtaignes améliorent la production de lait maternel pendant l'allaitement. La composition riche en vitamines et minéraux améliore la qualité du lait. Avant de manger des noix, consultez votre médecin.

Confiture de marrons

En cuisine, la confiture de châtaignes est souvent utilisée à l'état pur, ainsi que pour la confection de pâtisseries et de desserts. Ce produit est stocké pendant environ six mois. Pour prolonger la durée de conservation de la confiture roulée dans des pots stériles ou congelée.

Vous aurez besoin de:

châtaignes pelées - 500 g;
sucre - 500 g;
eau - 350 ml;
rhum - 20 ml.

Comment faire cuire:

Les noix pelées préparées sont broyées en miettes avec un tamis.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, ajoutez le sucre, puis remuez jusqu'à dissolution complète.
Versez les châtaignes hachées et remuez de temps en temps pour les empêcher de brûler, pendant 20-30 minutes.
Dès que la confiture épaissit et acquiert une riche couleur brune, ajoutez le rhum, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
Retirer du feu et verser dans des canettes.

Calories:

Calories 100 grammes. confiture de marrons - 392 kcal.

Miel De Châtaigne

Le miel de châtaignier a de nombreuses propriétés bénéfiques. C'est un antibiotique naturel puissant. Il est utilisé en interne et est utilisé pour le traitement externe des plaies, des coupures et des brûlures. Le produit a un effet anti-inflammatoire.

Il est souvent utilisé pour traiter des maladies des voies respiratoires et du système génito-urinaire. Le miel de châtaignier améliore l'appétit et normalise la digestion. Le produit est indispensable à l’automne et au printemps, il renforce le système immunitaire et aide à résister aux maladies virales.

Contre-indications et restrictions

Contre-indications à l'utilisation de la châtaigne:

insuffisance rénale;
saignements d'estomac;
troubles menstruels;
diabète sucré;
intolérance individuelle.

Le taux de consommation quotidienne de châtaignes est de 40 grammes. La suralimentation des noix entraîne des troubles digestifs: distension abdominale, sensation de lourdeur et constipation.

Comment faire pousser des noix de châtaignier

La châtaigne peut être cultivée sur le terrain ou à la maison. Pour commencer, les fruits mûrs sont récoltés à l'automne. Ils doivent être intacts, sans dommages.

Pour cultiver une châtaigne dans le pays, il suffit de planter quelques noix à une distance de 10 cm les unes des autres, à une profondeur de 5 cm.Au printemps, la plante poussera.

Pour faire pousser des châtaignes à la maison, il doit d’abord assurer un «sommeil d’hiver». Les noix récoltées jusqu’au gel sont stockées sur le balcon, puis placées dans un récipient contenant de la terre et nettoyées au réfrigérateur sur la tablette du bas pendant tout l’hiver. Fin février, ils sont transférés dans des pots de terre et placés sur le rebord de la fenêtre.

La plante est arrosée périodiquement, et après 1-2 mois, elle donne une germination. Pour que l'arbre pousse à la maison, il est nécessaire de couper les racines périodiquement, car elles grandissent chaque année de manière significative.

Où acheter

Les châtaignes peuvent être achetées sur le marché, dans un magasin spécialisé, sur Internet. Le prix pour 1 kg de noix est d'environ 500 roubles.

Les avis

Les châtaignes m'ont aidé à me débarrasser de la toux sèche sèche. Il s'est avéré que pendant longtemps, je ne pouvais pas me débarrasser de la toux résiduelle. Essayé de préparations pharmaceutiques, mais tout pour rien. Je suis tombé sur des informations sur les avantages de la châtaigne et a immédiatement décidé d'essayer. Après 3-4 jours, la toux avait disparu.

Je ne pouvais pas penser que les noix m'aideraient à perdre du poids! Quand un ami m'a conseillé de manger des châtaignes pour perdre du poids, j'ai douté que cela aiderait. Malgré cela, j'ai décidé de l'essayer et je ne l'ai pas regretté! Après les noix, vous n’avez plus envie de manger pendant très longtemps et vous oubliez rapidement les mauvaises collations. Le poids diminue progressivement, j'en suis ravi.

Tatyana, 33 ans

Pendant la grossesse, j’avais souvent des sautes d’humeur dramatiques - j’étais heureux à chaque instant, puis sanglotais dans l’oreiller. Il y avait de l'irritabilité et je n'y pouvais rien jusqu'à ce que le médecin me recommande de commencer à manger des châtaignes. Je les ai ajoutés aux soupes et aux desserts. Après quelques semaines, mon mari a remarqué que j'étais devenu beaucoup plus calme. Étonnamment, les marrons m'ont aidé avec ça!

Châtaignes comestibles et non comestibles: avantages et inconvénients

Plus de la moitié de la récolte totale mondiale de châtaigne comestible est consommée par les Chinois. Les Français préfèrent faire frire les fruits et organiser une véritable fête nationale. En Russie, la châtaigne n'est pas cultivée, mais on peut la trouver dans les grands supermarchés.

Caractéristiques distinctives du châtaignier comestible et non comestible

Les marronniers se caractérisent par la beauté et la pompe des couronnes. Il existe deux types de marrons: le cheval et le noble. Le marron d'Inde est toxique, mais a des propriétés médicinales, il est donc largement utilisé en médecine et en cosmétologie. La châtaigne noble est comestible, en plus d'être très savoureuse et bénéfique pour le corps.

Malgré certaines similitudes extérieures, ces deux espèces appartiennent à des familles différentes. Ainsi, le marron comestible appartient à la famille des hêtres et son «frère» médicamenteux, mais médicinal, appartient à la famille du marronnier.

Ces deux types de marronniers se distinguent par les indicateurs suivants:

Hauteur

Les variétés de chevaux sont beaucoup plus basses que les arbres à fruits comestibles. Selon le type, le châtaignier noble peut atteindre 35 m.

Feuillage

La forme non comestible se caractérise par le fait que les fruits poussent cinq ans et que la contrepartie comestible se situe l'un derrière l'autre sur le même rameau.

Nature de la floraison

Les marrons d'Inde se distinguent par la beauté et la pompe de chaque couronne. L'analogue comestible ne diffère pas par son esthétique et son attrait, on peut donc le dépasser et ne pas le remarquer.

Taille des nucléoles

Le fruit du marronnier comestible est légèrement plus petit que celui du cheval. Mais ici, vous pouvez être confus, car tous les fruits de l’arbre toxique sont de tailles différentes.

Méthode de revêtement et de nettoyage

La coque extérieure en marronnier est recouverte d'épines rares, faciles à enlever. Le fruit comestible est couvert d'épines comme un hérisson, tandis que la pelure est difficile à peler.

Où poussent les châtaignes comestibles?

Ces arbres préfèrent les zones ouvertes avec un accès au soleil, un sol fertile et une humidité élevée. Il ne tolère pas ce type de sécheresse, de chaleur extrême et de gelées.

Elles fleurissent donc abondamment et portent leurs fruits dans la région européenne, le Caucase, l’Asie et l’Amérique du Nord. Sur les 30 espèces de divers châtaigniers, seules quelques espèces portent des fruits.

La plus répandue est la culture de la châtaigne d'Europe, qui peut vivre au même endroit pendant un demi-siècle, dans des conditions naturelles et même plus. Le châtaignier le plus doux de Chine n’est pas élevé (jusqu’à 15 m), mais il se distingue par ses qualités gustatives inégalées. Il est donc largement utilisé pour la cuisine. Au Japon, environ 100 variétés de différents châtaigniers se distinguent par leurs fruits volumineux et savoureux.

À quelle période de l'année les marrons mûrissent-ils et portent-ils des fruits?

La floraison du châtaignier comestible commence au début de l'été et se poursuit tout au long du mois de juin. Dans certaines régions côtières riches en chaleur et en lumière du soleil, il est possible d'observer la floraison secondaire de ces arbres en automne-hiver. Les fleurs attirent beaucoup d'abeilles et le miel de châtaignier a un goût amer spécifique et un arôme prononcé.

La fructification en masse est observée lorsque l'arbre atteint l'âge de quinze ans, après quoi les fruits apparaissent chaque année et en grand nombre. Les fruits pouvant servir de nourriture au milieu et à la fin de l'automne mûrissent. Les châtaignes tombent pendant deux semaines dans la peau qui se craquelle sous l'influence de la lumière du soleil.

Tous les fruits comestibles peuvent être divisés en catégories suivantes:

Large (environ 8 g)
Moyen (jusqu'à 5 g)
Petit (jusqu'à 3,6 g)
Super fine (jusqu'à 2,6 g)

La ferme est populaire fruits gros et moyens. En moyenne, 1 hectare est récolté de 100 à 400 kg. Le nombre de fruits dépend principalement des conditions dans lesquelles l'arbre se développe. Par exemple, dans les semis artificiels, un arbre peut produire jusqu'à 50 kg de châtaignes et, dans des conditions naturelles, jusqu'à 300 kg. Bien que la majeure partie soit emportée par des animaux sauvages et de petits rongeurs.

Comment faire cuire des châtaignes comestibles?

À partir de châtaignes, vous pouvez préparer de nombreux plats, ainsi que des desserts. Certains cuisiniers européens expérimentés préparent même de la farine de châtaigne qui, une fois cuite au four, confère au plat un goût unique et exquis. En raison de la teneur en matières grasses et en protéines, la pâte de cette farine se lève plus rapidement et semble plus luxuriante que celle de la farine de blé. L'augmentation de la teneur en sucre donne une croûte dorée naturelle.

Les châtaignes crues sont rarement consommées, uniquement lorsqu'elles sont bien mûres. Ils sont beaucoup plus savoureux s'ils sont bouillis et ajoutés, par exemple, dans une purée de pommes de terre, ou cuits au four. Les fruits cuits au four ont un goût de noix. Les marrons cuits sont parfaits pour la viande ou la volaille. Vous pouvez également les conserver pour l'hiver, en faire de la confiture aromatique, les ajouter à des salades de fruits de mer ou de légumes.

Vérifiez la fraîcheur des marrons lors de la cuisson. Tous les châtaignes immergés immergés dans l'eau sont considérés comme périmés, car les fruits frais se déposent au fond du plat.

Recette pour cuisiner des légumes cuits avec des châtaignes grillées:

Composition:

châtaignes crues - 500 gr
tomates cerises - 300 gr
ail - 2 gousses
racine de gingembre - un morceau de 3x3 cm
huile d'olive - 5 c. cuillères
poivre et sel au goût

Cuisson:

Cuire les châtaignes pendant 20 minutes
Nettoyer et couper en petits morceaux.
Faire frire dans l'huile d'olive pendant 3 minutes
Ajouter les tomates coupées en 4 morceaux et laisser mijoter encore 2 minutes
Ajouter l'ail haché, la racine de gingembre, le poivre, le sel et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Le plat est un peu épicé, mais tous les produits se marient harmonieusement dans le goût. Il est possible de manger ce plat séparément ou de le servir avec des pâtes, de la viande ou de la purée de pommes de terre.

Les avantages et les inconvénients des marrons comestibles

Les cerneaux de châtaigne contiennent une grande quantité de vitamines des groupes C, B et E. Ils constituent également une sorte d'énergie naturelle contenant des protéines végétales, du potassium, du magnésium et du phosphore. La composition contient également de l'acide folique et des tanins.

Les effets positifs des châtaignes comestibles sur le corps:

En raison de la présence de nombreuses vitamines et oligo-éléments, ils affectent tous les organes.
2 ou 3 noyaux sont capables d’atténuer la sensation de faim, de malaise ou de fatigue;
De petites quantités de graisse, mais beaucoup de glucides - une telle nutrition convient aux athlètes avant et après les entraînements pour la construction musculaire.
Garniture parfaite pour tout plat afin de lui donner un goût et un arôme uniques;
Diurétique actif, qui nettoie et élimine ainsi les substances nocives du corps.

Ce produit, ainsi que ses propriétés positives et cicatrisantes, présente un certain nombre de contre-indications.

Il n'est pas recommandé d'utiliser:

Diabétiques (en raison de la forte teneur en sucres dans les noyaux);
Personnes souffrant d'allergies (en tant qu'énergie puissante, elles peuvent provoquer des manifestations allergiques chez les personnes hypersensibles);
Ulcères (surtout lors de plaies aiguës et ouvertes dans l'estomac);
Hypotoniques (comme les fruits abaissent la pression artérielle);
Mères infirmières (mais pendant la grossesse peut être dû à la présence d'acide folique pour le développement normal du fœtus);
Personnes ayant un cœur malade (l'amidon et les glucides représentent près de 60% de la composition, ce qui représente une charge supplémentaire pour le cœur);
Enfants jusqu'à 5 ans.

Le fruit de la châtaigne en général est un aliment assez lourd pour l'estomac. Trop manger ou une préparation inappropriée est lourde de diarrhée.

Comment faire pousser des châtaignes comestibles? (instruction pas à pas)

La châtaigne peut être cultivée à partir de graines et de plants. Il faut également savoir que sous les arbres, il n’y aura plus rien à faire avec le grand feuillage et le système racinaire. Par conséquent, jusqu'à 4 m d'espace libre est alloué aux semis. Pour la plantation, choisissez des plants d'un an ou de deux ans.

Première option - planter des plants:

Étape 1. Un trou de 50x50 cm est extrait: le sol extrait est mélangé avec du sable et de l'humus, puis de la chaux éteinte et divers aliments supplémentaires sont ajoutés.

Étape 2. Le fond de la fosse est recouvert d’une couche de drainage jusqu’à 15 cm (gravier ou sable), puis d’un peu de terre et de tout ce qui est rempli d’eau.

Étape 3. Un jeune arbre est assis, recouvert de terre à 20 cm du sol, légèrement tassé et rempli d'eau à nouveau.

Étape 4. Une pince en bois est fixée au jeune plant, ce qui permet de protéger le jeune arbre des rafales de vent.

Option deux - planter des graines:

Étape 1. Les noyaux sont récoltés à l'automne ou au printemps. Mettez-les dans une boîte avec du sable et placez-les dans un endroit froid (réfrigérateur) pendant 2 semaines.

Étape 2. Les lits sont tirés à une profondeur de 8 cm et inondés d’eau. Les graines sont insérées dans le sol à une distance de 15 cm les unes des autres.

Étape 3. Les graines ne sont pas recouvertes de terre, mais de feuilles et dans un tel état, elles attendent l'hiver. Au printemps, vous pouvez déjà voir les jeunes plants et les jeunes pousses jusqu'à 30 cm.

Châtaigne long-foie et se sent bien dans des conditions où la température ne tombe pas en dessous de -15 degrés. Certaines variétés plus acclimatées peuvent résister au gel jusqu'à -28 degrés.

Vous pouvez en apprendre plus sur les marrons en visionnant la vidéo suivante:

En résumant ce qui précède, nous pouvons dire que le châtaignier noble est vraiment un entrepôt de vitamines et d’oligo-éléments. Il apporte au corps plus d'avantages que de mal. Mais à l'utilisation, il est nécessaire de respecter les mesures de précaution.

En outre, connaissant les particularités et les manifestations externes de l'espèce comestible, il peut être facilement distingué de l'analogue toxique du cheval.

Cultiver un tel «entrepôt de vitamines» est assez facile et bien sûr, si le climat le permet, et en quelques années, vous pourrez récolter et cuisiner des plats vraiment exquis et uniques.

Châtaigne

Le marronnier est un arbre dont tout le monde a entendu parler, mais tout le monde ne se rend pas compte de ses propriétés étonnantes et de ses particularités. Dans cet article, vous découvrirez les avantages incroyables de cet arbre, découvrirez ses propriétés curatives, apprenez à identifier les fruits comestibles du châtaignier et à toujours vouloir les essayer.

Dans cet article, la place principale est donnée à la châtaigne comestible. Mais le marronnier, qui est bien connu des habitants de la partie européenne de la Russie, sera mentionné.

Apparence

Le marronnier d'une campagne de semis porte plusieurs noms: comestible, noble, réel. Famille Hêtre, genre Chestnut.

Arbre à feuilles caduques. Sa hauteur atteint 35 m et le tronc a une circonférence de 2 m. L'écorce est épaisse, de couleur brune et présente de profondes fissures longitudinales.

Feuilles dentelées, atteignant 30 cm de long.En été, les feuilles sont vert jaunâtre et en automne, elles deviennent jaune vif. Les inflorescences de couleur jaune clair ou verte ressemblent à de longues boucles d'oreilles étroites, dans la partie inférieure desquelles se trouvent des branches femelles et dans la partie supérieure, des branches mâles.

Les fruits de la châtaigne sont des noix comestibles, mûrissant en plumes brunes, protégés à l'extérieur par de nombreuses longues épines et recouverts d'un feutre soyeux à l'intérieur. Dans chaque flaque, 1-4 noix de forme ronde ou aplatie mûrissent avec une surface lisse, brillante, brun foncé.

Comment distinguer comestible de non comestible

La nature contient également des châtaignes non comestibles. Le plus célèbre est le marronnier. Il appartient à la famille Sapindov, la sous-famille Konskokashtanov.

Les principales différences de cheval et de châtaigne comestible:

La forme et la taille des feuilles.

inflorescences;
goût de fruits: ils sont amers dans le marronier, sucrés dans l'ensemencement;
le nombre de fruits dans une noix.
la coquille externe des plumes: chez le marronnier, elle est vert vif avec de petits tubercules, et dans la graine, elle est brune avec de longues pointes.

La seule similitude entre le cheval et le châtaignier est la similitude externe des fruits: ils sont de couleur marron foncé, avec une surface lisse et brillante, décorée avec une tache brillante.

Types de châtaignes comestibles

Il existe environ 30 espèces de châtaigniers et d'arbustes dans le monde.

Les types les plus populaires de graines de châtaigne, dont les fruits peuvent être mangés, sont:

Plantation européenne;
Japonais ou crénel;
Le plus doux chinois.

Chaque espèce diffère les unes des autres par son habitat, la hauteur de la tige, la taille et la forme des feuilles et des fruits, la floraison et la fructification.

Où grandit?

Le marronnier comestible est un arbre au caractère capricieux. Pour une récolte riche, cette culture fastidieuse nécessite un climat chaud, une humidité de l'air d'au moins 70% et un sol faiblement acide et humide.

Les châtaignes résistent mal non seulement à la sécheresse et à la chaleur estivale, mais également à une baisse de la température de l'air au printemps et en été. Il aime la lumière, mais cela ne l'empêche pas de grandir à l'ombre.

En Russie, ces marrons ne peuvent être trouvés que dans le territoire de Krasnodar. Il pousse également sur le territoire de l'Arménie et de l'Azerbaïdjan. Mais les fruits de la châtaigne de ces régions atteignent rarement la taille d'une noix.

La situation est assez différente en Italie, en France et en Espagne. Les fruits des châtaignes d'Europe atteignent la taille d'un gros mandarinier, le climat et les sols de ces pays étant idéaux pour cet arbre magnifique. En outre, la châtaigne comestible est cultivée dans le sud de l'Ukraine, les Balkans, l'Asie de l'Est et la côte atlantique des États-Unis.

Collecte et stockage

La récolte d'un arbre adulte varie entre 60 et 200 kg. La fructification commence avec 3-15 ans.

Au moment de la maturation complète, les fruits de la châtaigne contiennent le maximum de nutriments. Le degré de maturité peut être déterminé par la couleur du fruit - il devient brun foncé. C’est le moment idéal pour commencer à collecter.

Les fruits sont récoltés avant le début de leur chute de l'arbre, au moment de leur développement presque complet:

Plyus avec les noix coupées de l’arbre aux longues perches, après avoir nettoyé le sol sous l’arbre des branches et des feuilles. Il est possible de collecter et de faire mûrir des châtaignes tombées de l'arbre.
Ensuite, les noix sont séparées du plyus et immédiatement placées pour mûrir dans une pièce peu humide et bien aérée.
La dernière étape est le tri. Les noix abîmées par les champignons et les parasites sont exclues, les autres sont classées en trois variétés commerciales, en fonction de leur taille et de leur qualité.

Les marrons fraîchement cueillis valorisaient nettement plus séchés. Dans leur composition contient un maximum de nutriments, et ils sont plus agréables au goût. Le stockage des fruits d'une récolte fraîche n'est autorisé qu'à des températures proches de zéro.

Aux fins de stockage à long terme, les noix récoltées sont séchées au soleil ou dans des séchoirs spéciaux, puis placées dans des locaux secs et bien ventilés.

Les feuilles sont récoltées en août - septembre. Ils ne devraient pas dépasser 20 cm de longueur. Ensuite, disposées en couches et séchées dans des endroits ombragés. Le stockage a lieu dans des récipients en carton ou des sacs en lin et toujours dans un local sec.

Comment choisir et où acheter

La saison de la châtaigne comestible dure d'août à novembre. A cette époque, les fruits et les graines de la récolte des châtaignes fraîches peuvent être achetés sur les marchés, ainsi que dans les supermarchés. Les châtaignes fraîches ont une courte durée de conservation et se détériorent rapidement. Les châtaignes marinées ou fraîchement congelées sont vendues toute l'année.

Choisir les fruits de châtaigne comestibles, faites attention:

Sur la forme et la taille. Les noix doivent être grosses et d'une taille unique.
Sur le poids et la dureté. Les châtaignes de qualité sont lourdes et dures;
À la surface. Les noix doivent être brillantes et brun foncé.

Lorsque vous achetez des fruits de marrons comestibles sur le marché, assurez-vous de les acheter. Les graines et les fruits de marron d'Inde, impropres à la consommation humaine, sont également vendus sur les marchés.

Spécifications comestibles

les fruits frais ont un goût sucré et agréable;
après traitement thermique, les fruits ressemblent à des pommes de terre;
le début de la floraison: juin, juillet;
la première floraison survient entre 3 et 12 ans;
Le diamètre des plyus matures chez les châtaigniers forestiers peut aller jusqu'à 6 cm, chez les cultivés jusqu'à 10 cm.

Valeur nutritionnelle et calories

Les fruits de la châtaigne sont un produit alimentaire unique. Ils ont une valeur énergétique élevée et sont très nutritifs. En raison de leur teneur en graisse inférieure à celle des autres noix, les châtaignes sont considérées comme plus utiles et moins grasses.

100 gr. Les noix fraîches contiennent:

protéines - 1,6 grammes;
matières grasses - 1,25 grammes;
glucides - 44 grammes.

Calories de châtaigne:

frit - 182 kcal / 100 gr;
frais - 166 kcal / 100 gr;
cuit ou bouilli - 131 kcal / 100 gr;
pour un couple - 56 kcal / 100 gr.

Composition chimique

Les fruits de la châtaigne comestible contiennent:

glucides - jusqu'à 62%;
protéines - jusqu'à 6%;
matières grasses - jusqu'à 5%;
oligo-éléments divers: titane, molybdène, cobalt, baryum, fluor, aluminium, zinc, cuivre;
sels minéraux nécessaires; phosphore, magnésium, calcium, sodium, potassium;
Fibre - de 2,5 à 3,5%;
sucre - jusqu'à 17%;
diverses vitamines - B1 et B2, C, PP, A;
acides: lactique, citrique, malique;
tanins;
les huiles;
les pectines;
les flavonoïdes.

La teneur en sucre et autres nutriments augmente avec le temps et atteint généralement un maximum de quelques semaines avant la récolte.

L'écorce du tronc et des branches de la châtaigne comestible contient:

Les feuilles de châtaignier comestibles contiennent:

les glycosides;
les pectines;
la rutine;
la vitamine K;
acide ascorbique;
composés de flavone;
tanins.

Propriétés utiles

La châtaigne méritait l'amour de l'homme, non seulement à cause de sa beauté et du goût délicieux des fruits. Les capacités étonnantes de cet arbre sont ouvertes depuis longtemps.

La châtaigne comestible a un effet bénéfique sur la santé humaine, car elle possède les propriétés curatives suivantes:

anti-inflammatoire;
antitussif;
cicatrisation des plaies;
analgésique;
antipyrétique;
astringent;
hémostatique;
diurétique;
saturation du corps en protéines, glucides, vitamines, fibres et minéraux.

Plus d'informations sur les marrons comestibles dans la vidéo suivante.

Le marronnier a des propriétés curatives plus puissantes. Le spectre de son action est très large et est utilisé comme tel:

anti-inflammatoire;
décongestionnant;
anticonvulsivant;
veinotonique;
hémostatique;
astringent;
bactéricide;
cicatrisation des plaies;
la résolution;
les sédatifs;
antioxydant;
antitumoral;
tonique;
diurétique;
diaphorétique;
antipyrétique;
antithrombotique;
antiscléreux;
renforcement immunitaire.

Malgré une liste aussi impressionnante de propriétés utiles de la châtaigne, il est nécessaire de préciser les contre-indications et les éventuels dommages pouvant être causés à votre santé, en mangeant des fruits de châtaignier ou en utilisant des médicaments à base de cette plante.

En mangeant des châtaignes, les complications suivantes peuvent survenir:

violation du tractus gastro-intestinal en raison d'une utilisation excessive: constipation, diarrhée, ballonnements.
des convulsions;
exacerbation de maladies gastro-intestinales, du sang, du foie et des reins;
réactions allergiques.

Contre-indications

Contre-indications à l'utilisation de la châtaigne comestible dans la forme posologique et comme produit alimentaire:

intolérance individuelle;
l'hypotension;
coagulation sanguine réduite;
surpoids;
insuffisance rénale chronique;
grossesse et allaitement (en raison du risque de réactions allergiques);
le diabète sucré est une contre-indication à l’utilisation du miel de châtaignier.
irrégularités menstruelles.

De plus, la santé peut être causée par la consommation de marrons d'Inde, lorsqu'une personne les prend sans le savoir pour se nourrir de châtaignes. En cas d'empoisonnement, des nausées apparaissent et la digestion est perturbée. Et il est également possible l'apparition de réactions allergiques lors de l'utilisation externe de marronnier d'Inde.

L'huile

Comme la pulpe de châtaigne contient peu de graisse, il est impossible d’en extraire une grande quantité L'huile de châtaigne est utilisée en cosmétologie pour la fabrication de crèmes et de shampooings.

L'huile de châtaigne prend soin des cheveux secs et les protège du dessèchement. Et aussi utilisé pour soigner les peaux grasses, rétablir son équilibre. L'huile de châtaigne est capable de protéger la peau des rayons ultraviolets.

Application

En cuisine

Les qualités saines et de bon goût de la châtaigne la rendaient très populaire dans l'industrie alimentaire et la cuisine. En tant que source de protéines végétales, les végétariens incluent les châtaignes dans leur alimentation.

Fruit de châtaigne comestible:

mangé cru, bouilli, cuit, fumé ou frit;
écrasé en farine et boisson au café;
sous forme râpée est utilisé pour la préparation de massepain et de chocolat;
transformé en alcool.

La châtaigne est une véritable trouvaille pour la création de plats à la fois modestes et raffinés. Dans la cuisine, il est utilisé comme:

assaisonnement, farce et plat d'accompagnement pour les plats de viande;
additif aux premiers plats;
assaisonnement pour le blé et les flocons d'avoine;
pâte de châtaigne pour faire des toasts et des sandwichs;
composant pour la préparation de produits de pâtisserie et de boulangerie, de pâtes et de desserts divers;
divers plats indépendants.

Comment cuire des châtaignes au four, voir la vidéo suivante.

Soufflé

250 gr. châtaignes nettoyées et blanchies. Ensuite, coupez les noix en fines tranches trempées dans 200 ml. faire bouillir le lait et faire bouillir 25 min. À la fin de la cuisson, les marrons chauds étaient passés dans un tamis.

Deux jaunes frottés avec 50 gr. sucre, ajoutez vanille, cannelle et 20 grammes. liqueur et mélangé à la purée de marrons. Ensuite, deux protéines bien fouettées sont introduites progressivement dans la pâte et tout est mélangé.

Le moule à soufflé est huilé, saupoudré de farine et répartit la masse obtenue. Puis envoyé au four, chauffé à 200 degrés, pendant 20-25 minutes. Le plat fini est démoulé, saupoudré de sucre en poudre et immédiatement servi sur la table.

Velouté Française

500 gr. les châtaignes pelées sont bouillies à feu vif pendant 5 minutes, puis pelées et plongées dans un litre de bouillon de viande bouillant. On fait sauter un oignon dans du beurre et on y ajoute deux carottes râpées et un navet (ou céleri).

Étaler les légumes dans une casserole, saler et laisser bouillir encore 10 minutes. jusqu'à ce que les marrons soient prêts. Laissez la soupe refroidir légèrement et fouettez-la avec un mélangeur. Avant de servir, garnir de crème sure et garnir d'aneth ou d'autres herbes.

En médecine

Le rôle de la châtaigne comestible en médecine est également précieux.

Certaines parties de l’arbre sont utilisées fraîches et séchées sous forme d’infusions, de décoctions et de teintures à base d’alcool pour le traitement de nombreuses maladies:

inflammation des voies respiratoires supérieures;
coqueluche
les varices;
les maladies de l'estomac et des intestins;
œdème associé à une maladie rénale;
épistaxis;
plaies et coupures;
abcès et furoncles;
plaies et coupures;
catarrhe de la vessie et dysenterie;
les varices et le rectum;
veines dilatées du nasopharynx;
menstruations douloureuses;
la ménopause.

Fleurs pour menstruations douloureuses

30 gouttes de jus d'inflorescences de châtaignier diluées avec deux cuillères à café d'eau et prises deux fois par jour.

Feuilles avec forte toux et coqueluche

Un mélange de deux cuillères à café de feuilles de châtaignier broyées et de 250 ml. porter l'eau à ébullition et laisser bouillir pendant 3-5 minutes. Puis filtrez et buvez une gorgée pendant la journée.

Miel De Châtaigne

Séparément, il faut dire à propos du miel de châtaignier: rare et incroyablement utile. Son goût est spécifique: acidulé et amer. Mais ses propriétés curatives sont indéniables. Il nourrit le corps avec des vitamines B, C et D, des enzymes, divers acides aminés, ainsi que du calcium, du manganèse, du fer et du cuivre.

Le miel de châtaignier est utilisé:

en tant que prévention des maladies gastro-intestinales, améliorer l'appétit et stimuler la sécrétion de bile;
asthme, bronchite, mal de gorge et autres maladies respiratoires;
renforcer les organes du système cardiovasculaire et normaliser la pression artérielle;
avec des troubles du système nerveux, car il a un effet calmant et relaxant;
avec diverses blessures de la peau comme agent antibactérien.

Pour éliminer l'amertume dans le goût du miel de châtaigne, vous devez le réchauffer un peu sur le feu. Mais dans ce cas, toutes les propriétés de valeur seront perdues. Le miel de châtaigne ne cristallise pas et peut être conservé jusqu'à trois ans.

Marronnier en médecine

Les propriétés curatives du marronnier d'Inde sont utilisées depuis longtemps en médecine alternative et sont également largement utilisées dans l'industrie pharmaceutique.

Les médicaments et les médecines traditionnelles à base de marronnier aident dans les maladies suivantes:

varices et ulcères variqueux;
la sinusite;
les hémorroïdes;
douleurs arthritiques et rhumatismales;
la diarrhée;
le paludisme;
saignements utérins;
sels et radionucléides dans le corps.

Bain à la décoction de fruits

Bath avec une décoction de fruit de marronnier est efficace pour le traitement de la mastopathie, des varices, de la circulation périphérique altérée, des hémorroïdes, des rhumatismes, des thrombophlébites et des spasmes vasculaires.

Un kilogramme de fruit et 5 litres d'eau sont portés à ébullition puis cuits à feu doux pendant 30 minutes. Le bouillon obtenu est filtré et versé dans un bain où il refroidit à 37-38 degrés. Ce bain est pris pendant 10-15 minutes avant le coucher. Cours - 10 à 12 bains, tous les jours ou tous les jours.

Infusion de fruits sur l'eau

Prendre 2 c. fruits de marronnier hachés, versez de l'eau bouillante dessus. Mettez au bain-marie pendant 15 minutes. Filtrer le bouillon et prendre 2 c. 4 fois par jour pour les maladies suivantes:

Soigner jusqu'à la récupération.

Huile de varices, ecchymoses

5 cuillères à soupe fruits hachés verser 0,5 litres. huile végétale. Mettez au bain-marie pendant 1 heure. Cool et filtrer. Frottez 2-3 fois par jour dans les zones à problèmes.

Soigner jusqu'à la récupération.

Teinture d'alcool sur les fleurs

Les fleurs de marronnier fraîches sont mises dans une bouteille à 1/3 du volume, ajoutez l'alcool et le bouchon de liège. Insister 1 mois dans un endroit sombre et chaud. Secouez tous les jours. Strain. A conserver au réfrigérateur.

Frottez dans les zones à problèmes pour les maladies suivantes:

échange polyarthrite,
la goutte
rhumatisme
sciatique
ostéochondrose.

L'apport est effectué sur 1,5 c. 3 fois par jour avec de l'eau bouillie ajoutée 30 minutes avant les repas. La durée du traitement est de 2 à 4 semaines.

Teinture alcoolique du fruit

30 pièces fruit de marronier pour effacer la peau brune et hacher, versez 0,5 litre. vodka Liège et mis pendant 1 semaine dans un endroit sombre. Strain.

Frottez dans les zones à problèmes 2 à 3 fois par jour. La durée du traitement est de 1-2 mois.

À l'intérieur de la perfusion est pris avec l'ajout d'eau bouillie, 20 gouttes 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. La durée du traitement est de 4 à 8 semaines.

Propriétés médicinales de cette teinture:

éclaircit le sang,
avec des varices,
thrombophlébite,
ecchymoses
Gkmorroy,
l'hypertension
radiculite
arthrose
ostéochondrose,
entorses.

Infusion d'écorce sur l'eau

1/2 cuillère à café écorce de kashan de cheval écrasé verser 1 c. eau bouillie à la température ambiante. Insister 8 heures, la contrainte. Prendre une perfusion 3 à 4 fois par jour, 2 cuillères à soupe. 30 minutes avant les repas pour les maladies suivantes:

les hémorroïdes (utilisées à la fois vers l'intérieur et l'extérieur),
maladies des poumons et des bronches
la diarrhée
les maladies du dos (à appliquer à l'intérieur et à l'extérieur),
nez qui coule
saignement interne,
la goutte
rhumatisme.

La durée du traitement est de 1 à 4 semaines selon la maladie.

Bain d'hémorroïdes

50 gr. écorce ou branches de marronnier verser 3 litres. l'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 15-20 minutes. Filtrer et verser dans un bain avec de l'eau froide.

Au coucher après avoir vidé les intestins, prenez un bain pendant 15 minutes. La durée du traitement est de 2 semaines.

Dans le même temps, prendre 1 c. Jus ou teinture alcool de fleurs, diluée avec de l'eau, 2 fois par jour pendant toute la durée du traitement.

Traitement de la sinusite

Fruit de marronnier frais pelé. Le fruit est façonné dans un crayon avec une taille pour tenir dans la narine. Lubrifiez le "crayon" au miel et insérez-le dans la narine.

Après 5 minutes, il y aura une sensation de brûlure, des éternuements. Beaucoup de mucus va ressortir. Crayon retirer immédiatement et insérer dans l'autre narine, laissez-le jusqu'à l'écoulement du mucus.

Procédure à faire un jour avant la récupération. Chaque fois que vous devez utiliser des châtaignes fraîches.

L'outil est utilisé pour les maladies initiales en plus des rendez-vous du médecin traitant.

Attention! Un préalable à l'utilisation du châtaignier en tant que médicament est de consulter un médecin.

En production

Le bois de châtaignier est très prisé dans la construction et la fabrication de meubles en raison de sa durabilité, de son aspect esthétique et de sa résistance à divers champignons. Plus durable que le chêne, il est donc reconnu comme étant le meilleur pour la fabrication de fûts destinés au vieillissement du vin.

Les feuilles, l'écorce et le plyus constituent une matière première pour la production de teintures et d'extraits naturels pour le cuir au tannage végétal.

Les copeaux de châtaigne extraits sont utilisés dans la production de pâte à papier et l'huile de châtaigne dans la production de savon.

Dans la vie quotidienne

Dans la vie quotidienne, les châtaigniers sont utilisés comme élément décoratif pour les jardins et les chalets d’été. La châtaigne est souvent cultivée à la maison.

Sorta

Il existe plus de 400 cultures adaptées à la culture. Les variétés les plus courantes sont:

Gros fruits. Poids des fruits - 7-12 g. Pousse en Azerbaïdjan;
Petits fruits. Poids des fruits - 4,5 à 6,5 g.Pousse en Azerbaïdjan;
Lyon, Buriue de Lilac, napolitaine. Poids du fruit - 20-60 g. Cultivé en Italie, dans le sud de la France et dans la péninsule ibérique.

On ne trouve pas de châtaignes avec de gros fruits dans leur environnement naturel.

Sur la châtaigne rouge, qui n'est pas terrible taupe châtaigne, voir la vidéo suivante.

Culture et soins

Pour cultiver une graine de châtaignier, certaines conditions climatiques et la composition du sol sont nécessaires. Cependant, il existe des variétés cultivées de châtaignes, comestibles, adaptées à l'hivernage, qui sont cultivées sous des climats tempérés.

Il y a plusieurs façons de faire pousser des châtaignes:

les semis;
graines au printemps;
graines à l'automne.

Les semis

Pour la première méthode, vous devez acheter des plants de châtaignier. Cela peut être fait sur les marchés aux fleurs, mais pour une confiance totale dans leur qualité, il est recommandé de contacter une pépinière spécialisée.

Pour la plantation, un substrat de sol spécial est utilisé, constitué de terres forestières (50%), d'humus (50%), de farine de dolomie spéciale et de chaux hydratée à 0,5 kg par 50 cm3. Cette masse est placée dans le sol, les plantules sont plantées à une profondeur d'environ 10 cm et abondamment arrosées d'eau à une température confortable. Gardez à l'esprit que pour une fructification optimale, un plant a besoin d'une surface d'environ 3 mètres de diamètre.

Graine de printemps

Pour la méthode de culture printanière utilisant les fruits de la dernière récolte maintenus dans des conditions de température comprises entre + 5 et 6 ° C pendant 5 mois. Cinq jours avant d'atterrir dans le sol, il est nécessaire de faire tremper les fruits dans de l'eau tiède. Ensuite, leur coquille gonfle et, à l'intérieur du processus, commence le développement de l'embryon. Ensuite, ces graines sont plantées dans le sol sans abri.

Semence à l'automne

Pour le mode de culture d'automne, les noix en vrac sont collectées et une procédure de stratification est effectuée. Les fruits sont placés dans un récipient ouvert et versés avec du sable, puis retirés au froid pendant 10 à 12 jours. La meilleure température pour la stratification des semences: de + 5 à 6 ° С.

Après cela, les graines sont plantées dans une terre bien humidifiée sur une profondeur de 5 ou 6 cm. Tous les 10 ou 15 cm, et à partir du sommet, elles sont couvertes de feuilles mortes. Au printemps, vous devez éclaircir les semis.

Lorsque vous prenez soin de bois de châtaignier, produisez:

arroser les jeunes arbres pendant que le sol s'assèche;
engrais unique au début du printemps;
assouplissement du sol 2 ou 3 fois au cours de la saison;
pailler le sol autour du tronc avec des feuilles mortes, de la sciure de bois ou de la tourbe.

Sur la culture de la châtaigne à la maison, voir la vidéo suivante.