Chou Kohlrabi Propriétés et recettes utiles

En Europe, le chou-rave appelé "navets de chou". Selon la classification, il fait référence au type de chou blanc et, avec un navet, ils n'ont qu'une ressemblance commune et un goût sucré. Selon les hypothèses des historiens, le chou-rave, dont les recettes ont été retrouvées même parmi les anciens Romains, commence déjà à pénétrer en Allemagne et en Suède au milieu du XVIe siècle. Après 100 ans, il devient si populaire qu'il porte le nom de bombe à vitamines en raison de sa teneur élevée en vitamine C.

Caractéristiques de la culture

Stebleplod (accord beau mot?) Kohlrabi douce et très juteuse. En principe, c'est une tige que les enfants adorent tant manger. Le noyau de chou blanc contient beaucoup de nitrates. Kohlrabi, ils sont absents, mais au lieu de cela, il y a beaucoup de nutriments et de substances curatives.

On peut attribuer les avantages d’un légume et ses qualités de jardin, à savoir: la résistance aux parasites et à de nombreuses maladies. Dans les conditions des latitudes septentrionales, le chou-rave ne se développe pas seulement, mais mûrit également. Elle a commencé à se développer davantage en Russie. Pour cette raison, les navets ont souvent commencé à tomber dans notre alimentation.

Composition et valeur biologique du chou-rave

Nous connaissons déjà l'acide ascorbique. Parallèlement, le jardin de citronniers contient une grande quantité de vitamines A, PP et B et B2. Kohlrabi, dont les propriétés bénéfiques ne se limitent pas à cela, contient des glucides et des protéines. Beaucoup de ça et des enzymes.

La teneur en minéraux et métaux du groupe alcalin (K, Ca, Mg), ainsi que de fer et de cobalt, navets de chou occupe une place prépondérante parmi les légumes. Et grâce au glucose contenu dans les fibres, il désaltère rapidement l'appétit. Kohlrabi est une plante hypocalorique. 100 grammes contient seulement 42 kcal. Ces qualités du chou-rave sont devenues la raison de son amour pour les guérisseurs, les spécialistes de la cuisine et les nutritionnistes.

Propriétés utiles du chou-rave et contre-indications

Un riche ensemble d'éléments biologiquement actifs dans le tissu de chou a un effet positif sur la santé. Son alimentation maintient le tonus et stabilise les processus physiologiques de nombreux organes en cas de déséquilibre de leur travail.

Système génito-urinaire

En raison de l'action diurétique légère du chou-rave, l'excès de liquide est excrété par le corps. En conséquence, le gonflement et la quantité de sels entraînant le développement de la lithiase urinaire sont réduits.

Le jus de chou augmente l'appétit. Cependant, il empêche l'apparition de processus inflammatoires dans la rate et les organes épithéliaux du système digestif. Il est capable de traiter les ulcères gastriques et duodénaux et de normaliser le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Système immunitaire

Le sélénium contenu dans le chou-rave inhibe l'activité des virus et des bactéries. Ceci explique pourquoi le jus et la décoction des têtes en steplone sont utilisés dans le traitement et la prévention de l'asthme, de la tuberculose et du diabète.

Système cardiovasculaire

Kohlrabi est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension. Il nettoie et renforce les vaisseaux sanguins du cholestérol. Il est donc utile dans les cas d'anémie, d'insuffisance cardiaque, d'ischémie et d'autres maladies cardiaques.

Système nerveux

Les navets ont un effet calmant. Et comme antidépresseur réduit la nervosité, améliore l'humeur, équilibre les émotions.

Des extraits de cette sous-espèce de chou blanc sont présents dans les crèmes cosmétiques. Les vitamines K et E, contenues dans le chou-rave, régénèrent l'épithélium, augmentent le teint de la peau vieillissante, la rafraîchissent et la rajeunissent dans son ensemble. Un impact plus efficace ont des masques du produit brut.

Cavité buccale

Le jus de chou-rave assainit la langue et les gencives, réduit le risque de gingivite et de stomatite. Chou non seulement lutte contre les caries, mais résiste également avec succès à de nombreux microbes qui provoquent des processus inflammatoires dans la bouche.

Vous ne pouvez pas ignorer le fait que Kohlrabi a des propriétés anticancéreuses. Le sélénium contenu dans ses tissus empêche le développement de l'oncologie du côlon, de la glande mammaire et du système urinaire.

La faible teneur en calories de Kohlrabi en a fait une nutritionniste préférée. La cellulose aide à perdre rapidement ces kilos en trop et à débarrasser les intestins des poisons et des formations de scories. Et en raison de l'action de l'acide tartronique, la transition des hydrates de carbone en formations graisseuses est perturbée.

Contre-indications

Déterminant les propriétés bénéfiques et les contre-indications du chou-rave, nous notons que l’effet positif de l’utilisation de ce légume est bien plus que ses aspects négatifs. Il n'y a pas de restrictions gastronomiques spéciales. Mais en raison de sa capacité à gonfler l'estomac et à augmenter l'acidité de son environnement, le chou-rave n'est pas recommandé dans les cas suivants:

• avec une gastrite avec une acidité gastrique supérieure à la normale;
• pendant la grossesse et l'allaitement des bébés;
• au cours de la forme aiguë de la pancréatite;
• avec une mauvaise réaction individuelle au produit.

Chou-rave culinaire

Pour tirer le maximum d'avantages du kohlrabi sur la santé, il est préférable de le consommer cru. Les jeunes cimes de chou possèdent un goût épicé. Il est ajouté aux salades à d'autres légumes. Mais utilisez habituellement stemblod. Il est passé à travers une râpe et aromatisé à l'huile végétale. En tant que tel, le chou-rave a un goût de navet juteux et sucré, mais beaucoup plus tendre.

Lors de la cuisson à chaud de plats à partir de chou, il est recommandé de les couper en petits cubes, qui peuvent ensuite être utilisés pour la friture, la cuisson au four, la cuisson au four et la cuisson à ébullition. Elle vient souvent dans divers ragoûts de légumes, soupes et salades. Les plats de chou-rave sont particulièrement bons, garnis de viande et de légumes. Le milieu du fruit est enlevé et mis là la farce hachée.

Pour rehausser le goût du chou-rave cru, du soja ou de la sauce au fromage sont ajoutés aux salades fraîches (en passant, vous pouvez lire un article sur les avantages et les inconvénients de la sauce de soja). Avec les navets, de nombreux fruits de mer, volaille, arachides et légumineuses se marient très bien.

Afin de préserver les propriétés utiles du chou-rave, tout d'abord, vous ne devez pas le soumettre à un traitement trop long. Comme vous le savez, à des températures élevées, de nombreuses vitamines, en particulier l’acide ascorbique, sont détruites. Cette circonstance doit être particulièrement prise en compte lors de la préparation de repas vitaminés et diététiques pour les végétariens, les enfants et les malades. Toutes les autres catégories de consommateurs, s’ils acceptent cette situation, s’intéressent davantage à la composante gastronomique des plats.

Plusieurs recettes populaires

Il existe de nombreuses recettes pour le chou-rave. Ils sont mentionnés dans divers livres de cuisine. Voici quelques exemples parmi les plus réussis et les plus simples.

1. Salade de chou-rave coréenne

Peut-être que cette recette est la plus facile. Il combine avantage et goût en même temps. Celui qui est capable de tenir un couteau et une râpe dans ses mains (c'est une recette pour nous, les hommes) peut le préparer. Pour ce faire, il doit laver et nettoyer une grosse carotte, deux concombres de taille moyenne et du chou-rave pesant 200 g.

Sur une râpe fine, les carottes et le chou sont frottés et les concombres coupés en lanières avec un couteau. Puis émiettez finement le persil et l'aneth. Les ingrédients se combinent, sel, poivre, remplissent d'huile de tournesol. La salade peut être un peu acide avec quelques gouttes de jus de citron.

2. Velouté

Cette soupe est assez originale et se prépare comme suit:

• 3 pommes de terre sont pelées, une tête d'oignon est de taille moyenne et une tête de chou-rave;
• tous les légumes sont coupés en morceaux de manière arbitraire et frits dans de l'huile végétale;
• la torréfaction est transférée dans la casserole, un litre d'eau est versé et cuit 10 minutes;
• puis salez et poivrez;
• Tous les ingrédients sont passés dans un mélangeur ou un tamis et laissés à refroidir;
• la soupe finie est à nouveau bouillie et de la crème fouettée est ajoutée.

La soupe de purée est versée, les légumes et les saucisses de chasse grillées sont versés dans chaque assiette.

3. Chou-rave cuit

Il est nécessaire de retirer la couche supérieure des cinq têtes de chou-rave. Ensuite, couper en cubes, saler légèrement et faire revenir dans la farine sur le beurre. Transférer les tranches dans la poêle et saupoudrer d'un peu de cannelle moulue et de poivre. Après cela, vous devez mélanger un tiers d'un verre de crème sure avec du jus de tomate (2-3 cuillères à soupe) et verser le mélange dans la casserole. Le chou-rave d'extinction ne devrait pas prendre plus de 35 minutes à un état mou. Le plat fini est saupoudré de persil ou d'aneth haché et servi à table.

Le kohlrabi lui-même et ses recettes ne sont pas encore enracinés dans l'agriculture et dans l'alimentation de nos compatriotes. Mais je voudrais espérer que ses nombreux mérites la conduiront certainement une fois dans la direction de l’adoration universelle.

Chou Kohlrabi

Le chou Kohlrabi est un soi-disant steplople. Le noyau de ce fruit est tendre et juteux, très agréable au goût et rappelle un peu la tige du chou. La patrie du chou-rave est considérée comme l’Europe du Nord. Le nom en allemand est interprété comme "navets de chou". Les premières mentions de ce légume remontent à 1554 et, un siècle plus tard, le chou-rave se répandit dans presque toute l'Europe, jusqu'à la Méditerranée.

Ce légume est très simple, il est résistant aux parasites et aux maladies et pousse avec succès même dans les régions du nord, en raison de sa maturation rapide.

Calorie chou-rave

La teneur en calories du chou-rave est de 42 kcal pour 100 g de produit. Il est indiqué pour une utilisation par les personnes en surpoids.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles du chou-rave

La composition de chou-rave comprend une grande quantité de vitamine C, pas étonnant qu'on l'appelle citron du jardin,

ainsi que des vitamines A, B, PP, B2. Ce légume est riche en protéines végétales, glucides, sels minéraux, calcium, potassium, phosphore, magnésium, carotène, acide pantothénique, cobalt et fer. Les cartes de la chair blanche, juteuses et juteuses, contiennent du glucose et du fructose, qui sont facilement absorbés par le corps et procurent une sensation de satiété.

Kohlrabi surpasse les pommes en digestibilité totale des vitamines.

C'est un moyen de prévenir diverses maladies infectieuses. Manger du chou-rave aide à normaliser le métabolisme. Son utilisation est donc indiquée pour ceux qui veulent non seulement perdre du poids, mais aussi en fixer le résultat pendant longtemps.

Inclus dans l'effet bénéfique des vitamines B sur le système nerveux.

Kohlrabi est un diurétique, il élimine parfaitement les excès de liquide du corps, aide à lutter contre les violations des reins, du foie, de la vésicule biliaire, nettoie l'intestin des toxines et aide à soulager l'inflammation des intestins et de l'estomac.

Abaisse la pression artérielle et est recommandé pour l'athérosclérose.

Les scientifiques ont prouvé que l'utilisation du chou-rave était la meilleure prévention du cancer colorectal. Cet effet est obtenu grâce à la présence de substances contenant du soufre dans la composition.

Le jus de chou-rave frais est particulièrement utile pour la toux et l'enrouement, dans les processus inflammatoires de la cavité buccale, dans les maladies de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, de la rate, dans l'anémie, etc. En outre, il est recommandé de boire du jus de kohlrabi en cas d'hépatite et de cholécystite quarts de verre avec une cuillère à soupe de miel 3-4 fois par jour avant les repas. La durée du cours recommandé est de 10 à 14 jours.

Le chou Kohlrabi est idéal pour la nourriture pour bébé.

En médecine traditionnelle, l'asthme et la tuberculose pulmonaire sont traités avec une décoction de fanes et de fœtus.

Dans certains pays d’Europe occidentale, les aliments sont consommés non seulement par les souches, mais également par les jeunes feuilles, dans lesquelles il n’ya pas moins de nutriments que dans le stelplod.

Propriétés dangereuses du chou-rave

Ce chou est préférable de ne pas inclure dans le régime alimentaire des personnes qui souffrent d'une acidité accrue de l'estomac.

Les fruits du chou-rave, cultivés dans les serres et les serres, sont particulièrement dangereux. Ce légume, comme la tige du chou du chou ordinaire, peut accumuler des nitrates, ce qui peut provoquer diverses maladies.

Les salades de légumes sont savoureuses et saines. Si vous êtes d’accord avec cela, essayez une salade inhabituelle de chou-rave, de carottes et de pommes selon la recette de la vidéo.

Chou Kohlrabi: sa composition et ses propriétés utiles, photo

Kohlrabi a un grand nombre de propriétés utiles qui sont bien influencées par le corps humain. Apparu dans l'Antiquité, ce chou n'a jamais été pointilleux sur les conditions dans lesquelles il a été cultivé. Kohlrabi signifie littéralement «tige de navet», et la ressemblance avec le navet est tellement perceptible que ces deux cultures sont souvent simplement confondues.

Quelle partie de cette culture est considérée comme comestible? À ce jour, vous pouvez trouver de nombreuses recettes utilisant le stleplod. Après tout, ils contiennent les propriétés les plus bénéfiques pour le corps humain.

Description générale du chou-rave

Le chou-rave est une plante légumière cultivée depuis deux ans. Ainsi, au cours de la première année, il ne se forme que des crocs, qui peuvent ensuite être utilisés pour la nourriture, et la deuxième année est la formation d’une pousse qui se développe à partir du bourgeon supérieur et atteint souvent sa longueur jusqu’à 1 mètre. Sur cette pousse, il y a des fleurs qui sont recueillies dans un pinceau. Le fruit de cette plante ressemble à une gousse avec des graines à l'intérieur. La germination de ces graines peut être maintenue jusqu'à 5 ans.

Stebleplod peut prendre les formes les plus diverses:

La couleur d'un tel steplead peut être de différentes couleurs: violet, vert clair, pourpre. Mais la couleur dépendra du type de chou kohlrabi planté. Mais la chair de ce légume, quelle que soit sa variété, restera blanche.

Le poids du chou dépend aussi de sa variété. Ainsi, il peut peser 200 grammes et atteindre 800 grammes. Le diamètre peut être de 10 à 15 centimètres. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne, légèrement touchées, semblables à de la cire. Le pédoncule caduc a une épaisseur moyenne et une teinte foncée de pourpre.

Si vous évaluez le goût du chou-rave, celui-ci ressemble beaucoup au chou blanc, seulement un peu plus sucré et juteux. C'est pourquoi ce chou est parfait pour faire des salades. Vous pouvez utiliser ce chou et pour les plats d'accompagnement.

Composition de chou-rave

La composition du chou-rave est diverse. Premièrement, une grande quantité de vitamine C, A, B, B2 et PP fait partie de ce légume. Deuxièmement, il comprend les sels minéraux, le magnésium, le potassium, le phosphore, le cobalt et le fer.

Troisièmement, la composition de cette plante comprend un grand nombre d'enzymes, de fibres et de protéines végétales. La pulpe, riche en glucose et en fructose, est particulièrement utile. De nos jours, le chou-rave est considéré comme un produit précieux pour la nutrition, car il contient même des composés soufrés. On sait que la teneur en calories de 100 grammes de ce légume est de 41,5 kcal.

À propos, le chou-rave se nomme un autre «citron du Nord». Ce nom s’explique par le fait qu’il contient une grande quantité de vitamine C.

Propriétés utiles du chou-rave

Le chou Kohlrabi a de nombreuses qualités positives. Ainsi, il possède une énorme quantité de propriétés bénéfiques pour le corps humain. Tout d'abord, il a un effet positif sur les intestins: le chou Kohlrabi le nettoie rapidement des toxines, des scories, des autres contaminants et des substances nocives. Ceci est facilité par les fibres alimentaires, qui, entrant dans l'estomac, ne sont pas digérées. Mais la règle principale lors de la consommation de ce légume est de boire le plus de liquide possible.

Si vous mangez régulièrement du chou-rave, l'appétit de la personne se normalise. Et si vous buvez du jus de légumes, qui comprendra cette variété de chou, alors une personne souffrant de gastrite, de cholécystite ou de gastroduodénite, l’état s’améliorera. Mais vous ne pouvez pas boire ce jus plus d'un verre par jour. Si vous consommez régulièrement du chou-rave, cela peut également normaliser le métabolisme, ce qui aidera à rétablir la vitesse normale de tous les processus.

Grâce aux nombreuses propriétés bénéfiques du chou-rave, il est possible d'éliminer l'excès de liquide du corps et de réduire la charge sur la vésicule biliaire, le foie et les reins. Ce sera le résultat d'une grande quantité de potassium dans le chou-rave.

Kohlrabi peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies:

1. Avec l'anémie.
2. En cas de diabète.
3. Pour restaurer le système immunitaire.
4. Pour le système nerveux
5. Pour la cavité buccale.
6. Pour la peau.
7. Pour perdre du poids.
8. Pour la prévention du cancer du côlon et du rectum.

On pense que les fruits de chou-rave sont très utiles pour l'anémie, car ils contiennent de nombreux oligo-éléments qui favorisent la formation des cellules sanguines. C'est du fer, du zinc, de l'iode, du sélénium et même du manganèse. Par conséquent, pour tout type d'anémie, l'utilisation constante et régulière de ce légume est recommandée. Par exemple, vous pouvez en faire une salade en ajoutant un peu de carotte. Il est nécessaire de le manger une fois par jour pendant trois semaines, mais vous ne devriez pas manger une telle salade de chou-rave pendant que vous mangez d'autres aliments. Vous avez besoin de cette salade de chou séparément, mais vous ne pouvez pas ajouter de sel, de mayonnaise ou de crème sure.

On pense que les patients diabétiques devraient être inclus dans le menu de Kohlrabi. Le chou contient une quantité énorme de vitamines, qui appartiennent à différents groupes. Kohlrabi contient surtout de la vitamine C qui, dans ce légume, est beaucoup plus élevée que même les agrumes. Il est connu que des vitamines telles que A, PP, E saturent facilement le corps, le renforcent. Par conséquent, dès qu'une personne tombe malade en attrapant un virus ou une infection, vous devez inclure immédiatement le chou-rave dans votre alimentation. D'habitude c'est l'automne et le printemps. N'oubliez pas que toutes les propriétés bénéfiques se retrouvent en grande quantité dans les légumes frais.

Dans les temps anciens, les gens utilisaient le chou-rave pour calmer ou rétablir les nerfs. La bonne humeur et un effet positif sur le système nerveux du chou sont dus au fait que le légume contient de la vitamine B. On sait que si vous utilisez régulièrement cette plante, la nervosité disparaît, l'état émotionnel est rapidement équilibré, la pression est normalisée et l'humeur améliorée.

En mangeant du chou-rave, il a certainement un effet positif sur la cavité buccale. Donc, tout d’abord, il renforce les dents et les gencives et empêche également l’inflammation dans le ciel, dans le larynx et sur les gencives.

Le chou-rave est utile pour la peau, en particulier pour celle qui s'estompe. Des masques réguliers de ce chou peuvent rendre la peau du visage plus fraîche et plus jeune. Il est facile de préparer un masque: frottez un peu de chou-rave sur une râpe et ajoutez une cuillère à café de miel et de levure sèche. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes. Et seulement après cela, il est nécessaire de mettre un masque sur le visage qui doit être pré-nettoyé. Laissez le masque sur le visage pendant 20 minutes puis rincez à l'eau tiède. Le résultat sera magnifique.

Actuellement, le chou-rave est le meilleur moyen de perdre du poids. Si ce légume est utilisé régulièrement avec les concombres et les pommes, les graisses se décomposeront beaucoup plus rapidement. À propos, on sait que le chou-rave est un produit qui contient peu de calories, mais il en faut beaucoup pour digérer de l'énergie. La perte de poids avec le chou repose sur les effets de l'arginine et de l'isoleucine. Ils influencent activement le fait que tous les glucides ne sont pas convertis en graisse, donc leur efficacité augmente et ces kilos superflus disparaissent avec succès.

La prévention du cancer du côlon et du rectum repose sur la protection du soufre et des substances contenant du soufre contenues dans le chou-rave. Mais pour cela, vous devez manger des légumes frais tous les jours, mais sans sel. À propos, le chou-rave ne permet pas à l'athérosclérose de se développer.

Propriétés dangereuses du chou-rave

Le chou-rave contient non seulement des propriétés utiles, mais aussi des propriétés dangereuses. Par exemple, si une personne souffre d'une acidité gastrique accrue, l'utilisation de ce légume est strictement contre-indiquée.

Il est déconseillé de manger des fruits de chou-rave, cultivés dans des serres et des serres, car ce légume peut accumuler une quantité énorme de nitrates, ce qui provoque une maladie très grave.

Chou-rave en cuisine

Kohlrabi peut cuisiner beaucoup de plats différents. Bien sûr, la meilleure et la plus utile des options sera de manger du chou cru, mais il est beau et cuit à l'étouffée, bouilli, frit et même cuit au four. Si la viande est servie avec du chou-rave, ce qui peut être un excellent accompagnement, elle sera bien digérée.

Kohlrabi peut également être utilisé dans la préparation de ragoûts, soupes, salades, okrochka, tous les plats de fête, garnitures et pour la mise en conserve.

Culture et soins

Le chou-rave de toutes les variétés de chou est considéré comme le mûrissement le plus rapide. Par conséquent, pour l'année, vous pouvez récolter plusieurs récoltes. Tout d’abord, vous devez choisir le type de votre choix.

Les meilleures variétés sont:

1. "Blanc de Vienne". Ce chou mûrit tôt et a une couleur vert clair.
2. "Violet". C'est une variété à maturation tardive qui a une couleur pourpre foncé.

En fonction de la variété sélectionnée, la méthode de plantation est déterminée. Il est possible de planter du chou-rave avec des graines et des plants. Pendant des mois, avril et mai sont parfaits pour l’atterrissage.

Les semis sont cultivés à partir de fin mars. Dans un récipient préparé avec de la terre, les graines sont plantées à une profondeur de 1, 5 à 2 centimètres. Dès qu'une seconde feuille apparaît, vaporisez-la immédiatement d'un engrais complexe: un demi-comprimé pour 1 litre d'eau.

Pour planter un plant de légume en pleine terre, il est nécessaire de bien préparer le lit. Tout d'abord, il devrait être bien éclairé. Si des citrouilles, des courgettes, des carottes ou des tomates poussent sur le lit de légumes, le chou poussera bien sur cette terre.

Au printemps, avant la plantation des semis, le sol est creusé et fertilisé avec du compost. Il faut environ 3-4 kilogrammes d'humus par mètre carré de terrain. Il est nécessaire de s'assurer que le sol était meuble et fertile.

Il est nécessaire de planter des plants dans le sol un jour où le soleil ne brille pas. Par exemple, par temps nuageux ou en soirée. La distance entre les rangées doit être de 70 centimètres et entre les trous de 20 à 30 centimètres. Au fait, vous pouvez ajouter 1 tasse d'humus aux puits. Immédiatement après la plantation, le lit est arrosé abondamment.

Soins et stockage de la récolte

Pour que la récolte de chou-rave soit bonne, il est nécessaire de l'arroser constamment et de ramollir le sol. Vous pouvez arroser deux fois par semaine et, en cas de sécheresse, surveillez le sol et arrosez-le pendant qu'il sèche. Desserrez le sol autour du légume afin que cette distance soit d'environ 8-10 centimètres.

La récolte doit être faite avec soin, en effectuant les étapes suivantes:

1. Sortez toute la récolte de chou-rave.
2. Coupez le sécateur et les feuilles.
3. Mettre dans des boîtes, ponçage.
4. Abaissez les boîtes avec la récolte au sous-sol ou placez-les dans une autre pièce fraîche.

Vous pouvez conserver le chou au réfrigérateur, mais pas plus d'un mois. Si le chou-rave est coupé, vous devriez le mettre dans des contenants en plastique spéciaux, ce qui vous permettra de le garder au frais pendant longtemps.

Protection contre les maladies

Le chou-rave, comme d'autres types de chou, est sujet à diverses maladies et risque d'être endommagé par des organismes nuisibles. Bien qu'il ait toujours une résistance élevée à certains parasites et maladies. Néanmoins, les mesures préventives suivantes doivent être prises:

1. Dans le jardin où pousse Kohlrabi, il ne devrait pas y avoir de mauvaises herbes, elles devraient être nettoyées à temps.
2. Il est impossible de planter du chou-rave sur un lit si on y cultivait auparavant des plantes crucifères.
3. Arrosage régulier des futures récoltes.
4. Alimentation en temps opportun.
5. Il est nécessaire de traiter cette plante à temps et avec les préparations nécessaires pour prévenir l’apparition de maladies ou de ravageurs.

En sachant tout ce qu'il faut savoir sur le chou-rave pour bien cultiver la plante, vous pouvez obtenir une récolte merveilleuse qui aidera une personne à se battre pour sa vie en bonne santé.

Chou Kohlrabi Description, caractéristiques, types et culture de Kohlrabi

Description et caractéristiques

La reconnaissance du chou-rave dans notre pays n’est pas particulièrement appréciée, car très peu de gens en connaissent la valeur. La variété Kohlrabi est devenue un dérivé du chou blanc. Contrairement au parent, ils mangent la tige épaissie près de la base. Il est formé dans la première année de croissance. Couleur selon la variété peut être blanc, lilas. Indépendamment de la couleur, la pulpe est toujours blanche. La floraison a lieu la deuxième année.

Si vous regardez la photo du chou-rave, cela ressemble plus à un navet. La structure du fœtus est dense, comme une tige, seulement beaucoup plus juteuse, aucune amertume, la netteté est présente. Les gens entendent souvent le nom de «navets de chou». Ceci est justifié par le goût sucré du légume.

Si l'on considère l'utilité de la culture, la composition en vitamines l'emporte parmi les légumes. La teneur en vitamine C, par exemple, est supérieure à celle des agrumes. Les propriétés bénéfiques du chou-rave sont un moyen de l’utiliser non seulement comme légume, mais aussi comme remède traditionnel pour de nombreux maux:
- l'hypertension artérielle;
- prévient l'anémie;
- augmente la résistance du tissu osseux;
- normalise le métabolisme;
- réduit le nombre de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins;
- met en garde contre le cancer.

Il y a des contre-indications chou. Soigneusement devrait être mangé par les personnes avec une acidité accrue de l'estomac.

Types et variétés

Trois groupes de maturité du chou-rave se distinguent:

- Relish. Les steplones ont une valeur décorative supplémentaire, car ils se distinguent avantageusement des autres plantes avec une belle teinte pourpre. Durée de vie au réfrigérateur - 2 semaines. Le poids d'un fruit varie de 0,45 à 0,65 kg.

- Le piquant. Légumes couleur ambrée. La forme est ronde.

- Rouge délicieux. Fruits violets avec une teinte écarlate et une saveur délicate. La masse varie dans la gamme de 1,5-2 kg.

- White Vienna 1350. La variété universelle est utilisée pour la plantation de tous les groupes de maturité.

- Blue Planet F1. Légumes vert émeraude avec une teinte bleue. Le poids d'une unité est compris entre 150 g et 250. Une qualité convient à la cuisson sous forme crue et cuite.

- un géant. Gros fruit émeraude. La chair est juteuse. Poids - 1,5-2 kg.

- Violetta. Les fruits sont lilas foncé avec une teinte grise. La forme est ronde, légèrement aplatie. Le poids d'une unité est de 2 kg.

Comment et quand planter

Pour planter du chou-rave dans le champ ouvert devrait être choisi des zones ensoleillées, bien qu'il se sente bien à l'ombre partielle. Il n'y a pas d'exigences spéciales pour la terre, mais il est préférable de faire pousser une culture sur des terres à humus. Afin d'obtenir une teneur élevée en matière organique, le fumier n'est pas épandu mais planté après les prédécesseurs favorables.

Ce peut être des melons, des haricots, des tomates. Avant de planter, enrichissez le sol avec des engrais minéraux. La culture du chou-rave se fait de deux manières: semis et semis.

Les semis

Les titres précédents permettent d’obtenir et d’utiliser pour la cuisine, c’est la méthode des semis. Les pois sont semés dans la serre assez tôt, au cours de la deuxième décennie de mars.

Algorithme d'actions:
- le matériel de plantation est immergé dans de l’eau chauffée jusqu’à 49 ° C pendant 14 minutes;
- les graines sont extraites et envoyées instantanément dans un liquide glacé pendant 1 minute;
- ensuite, abaissez-les dans des micro-engrais. Le temps de trempage est écrit dans les instructions. Température moyenne 20-22 degrés C, solution +40;
- le matériel de plantation n'est pas lavé et séché jusqu'à ce qu'il coule;
- envoyé sur l'étagère inférieure au réfrigérateur pendant 24 heures;
- versez ensuite le contenu dans un coton humide et laissez les graines germer;
- dès que les graines sont semées, semez-les dans le substrat: humus, terre en feuille, tourbe, sable d'une grande fraction, à parts égales. Le sol est pré-assaini. Il existe plusieurs méthodes de traitement: cuire à la vapeur dans le four, tremper dans le congélateur, verser la terre avec une solution de manganèse (0,3 g par 1 litre);
- profondeur d'atterrissage d'environ 5-1 cm, une distance entre les rangées de 3-4 cm;
- Irriguer immédiatement après le semis et ne pas toucher avant l'apparition des pousses;
- Couvrez les boîtes (3 à 4 cm de hauteur) avec du verre ou une pellicule de plastique. Conserver à une température de 18 à 20 degrés C. La lumière du jour dure 12 heures; par conséquent, une consécration supplémentaire du courrier électronique sera nécessaire. lampes;
- lorsque les semis apparaissent, retirez l'abri et abaissez la température du contenu à 7 degrés C pendant plusieurs jours. Cela permettra aux plants de ne pas être tirés vers le haut;
- température diurne après trempe de 14 à 17 degrés C, nuit de 6 à 9;
- le signal de transplantation sera l'apparition de la première feuille;
- les plants sont installés dans des pots de tourbe et d'humus;
- après la récolte, résister aux conditions suivantes: température diurne - 14-18 ° C, nuit - 8-10 ° C, humidité relative - 60-70%;
- après 14 jours, le premier top dressing: 3 g d'additifs au phosphore, 1 g de chlorure de potassium, 1,5 g d'urée mélangés dans 1 litre de liquide;
- après 3 semaines d'alimentation à nouveau;
- avant de planter dans environ 10 jours, les plantes doivent être habituées aux promenades dans les rues, en ajoutant progressivement du temps;
- 7 jours avant la plantation, l'irrigation est complètement exclue et reprend 2 heures avant la plantation.
Les variétés de chou de mi-saison sont semées fin avril ou début mai. L'algorithme d'action est similaire aux instructions ci-dessus.

Planter en pleine terre

Le signal de plantation est l'apparition de 5-6 feuilles. Le temps est préférable de choisir sans soleil. Les variétés à maturation précoce sont plantées selon le schéma 60x40 cm, à mi-maturité - 65x55. Dans les puits préparés à faire:

- cendre de bois (1 tasse);
- urée (1 cuillère à café);
- superphosphate (2 cuillères à café);
- humus (300 g).

Les plantules s’approfondissent sur les feuilles de cotylédon et le point de croissance reste à la surface. Il est bon de tasser le sol près du buisson et de le jeter. Après absorption complète, saupoudrer d'une couche de paillis. Donc, l'humidité ne s'évaporera pas rapidement. Couvrir les plants dans les 2 premiers jours avec du tissu non tissé afin qu'il ne soit pas brûlé.

Les graines

La méthode sans pépins est pertinente pour les variétés de chou-rave à maturité tardive. Le sol est préparé à l'automne. Creusez la parcelle sur les pelles à baïonnette.
Après le 1er mai, préparez des rainures ou des entonnoirs. L'espacement entre les rangées est de 60 cm, les trous sont de 50, la profondeur de plantation est de 2, 5. Pré-humidifiez le sol. Pour éviter que le matériel de plantation ne pénètre profondément dans l'irrigation, saupoudrez de sciure de bois au fond. Jusqu'à 8 graines sont placées dans chaque puits.

Les deuxième et troisième semailles sont effectuées dans 10 jours, pour une récolte ininterrompue. L'essentiel est de terminer les semailles jusqu'au 20 mai. Depuis le terme de vieillissement est de 100-120 jours. Dès que les pousses apparaissent, appliquer avec un matériau non tissé. Si la plantule 4 feuillet - désamorcer les buissons. Supprimez les plus faibles et les moins développés. La copie restante de la pile et de l'eau. Continuez à soigner les plants.

Soins pour le chou-rave

Les semis après la plantation arrosés tous les deux jours pendant 3 jours. Et pour chaque carré. m, doit avoir au moins 8 litres d’eau. Irrigation ultérieure, s'il n'y a pas de pluie, arrêtez-vous 1 fois sur 7 jours. Les soins pour le chou-rave sont légèrement différents des autres espèces. La culture n'aime pas trop d'eau. Assez pour garder le sol humide.

L’apparition de 8 folioles est le premier signe de la formation du steplople. Pendant cette période, devrait faire attention à l'arrosage. Sur chaque carré. m 13 litres de fluide. Le manque d'humidité provoque la fissuration du steplopod.

Détachez le sol après chaque arrosage à 7 cm de profondeur, non seulement autour du buisson, mais également entre les rangées. Si la terre "respire", les fruits grossissent. Le 20ème jour des chutes de Kohlrabi. Répétez la procédure après une décennie.

Alors que les semis gagnent en masse verte et en système racinaire, ils doivent être alimentés en azote. Le phosphore et le potassium sont nécessaires lors de la formation du steplople. La cendre de bois doit être utilisée comme couche de finition et comme protection contre les parasites. Saupoudrer d'engrais sur la plante et le sol à raison d'une tasse par 1 carré. m

Stockage

Le chou Kohlrabi a une valeur nutritive et des avantages lorsqu'il atteint un poids de 110 à 130 grammes. Les variétés à maturation précoce sont utilisées pendant 2 semaines. Pourvu qu'il soit stocké, il sera au réfrigérateur. Pour préparer le chou-rave, les feuilles de salade de chou ne sont pas utilisées, comme chez les autres espèces, et cousues.

Pour prolonger la durée de vie des variétés précoces, vous devez les conserver congelées. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques du chou sont préservées pendant 9 mois. Pour ce faire, stebleplod est divisé en 2 parties et plongé dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Après les procédures à chaud, il est envoyé dans de l'eau glacée pour être refroidi. Chou essuyer avec une serviette et envoyé au congélateur.

Pour la récolte hivernale du chou-rave, seules les variétés à maturation tardive conviennent. Contrairement aux variétés précoces, elles sont stockées longtemps, sous certaines conditions:

- la récolte commence lorsque la température diurne est de -4 ° C, la nuit de 0 °, les fruits de 9 cm;
- par temps sec, le chou est extrait avec le système racinaire;
- libéré des restes de la terre, des feuilles et envoyé à l'ombre pour le séchage avec les racines;
- préparez les boîtes et le sable;
- Ajustement steplique et recouvert de sable. Ne touchez pas le bercement;
- le bâtiment sera certainement choisi avec une humidité de 95%, une température de 0 degré C. La durée de vie dans ces conditions est de 9 mois.

Nous ne pouvons pas permettre le chou trop mûr. Sinon, la structure sera fibreuse et grossière. Les goûts changent pour le pire.

Maladies et parasites et comment les gérer

Le chou jeune Kohlrabi est le plus susceptible aux parasites suivants:

- Puce crucifère. Symptômes: les insectes violent la couche superficielle des semis. Pendant la croissance, les feuilles se cassent et meurent. Combattre: polliniser les semis et les semis avec de la poussière tous les 7 jours. Les engrais, sous forme de nitrate, augmentent l'immunité du plant.

Cruciflo chou chou-rave

- Mouche du chou. Symptômes: les larves attaquent le système racinaire. La feuille du bas devient bleue et le buisson s'estompe. Lutte: saupoudrer du sable mélangé à une solution de naphtalène ou de thiophos sur le sol autour de la plante.

Ravageur de la mouche du chou

- La teigne du chou. La culture de ravageurs n'est pas prête pour l'hivernage et est utilisée pendant une courte période. Symptômes - feuilles percées. Combattre: traiter les arbustes avec des insecticides.

Taupe de chou

Maladies

- Pourriture blanche. Les conditions préalables favorables à l’infection sont le refroidissement avec une humidité élevée. Du mucus apparaît à l'extérieur du steplone. Les spécimens fissurés sont particulièrement sensibles à la maladie. Lorsque les premiers symptômes sont détectés, les fruits endommagés sont isolés du rendement total. Le contact avec des échantillons sains entraînera une nouvelle infection.

Éliminer la maladie aidera les bonnes machines agricoles, qui doivent observer la rotation des cultures et ne pas retourner au champ plus tôt que trois ans. Lors du stockage, respectez les conditions: température - 0 ° C, la pièce est désinfectée.

- Kila. Le système racinaire est affecté, où les excroissances apparaissent. Lutte: enlever les buissons malades et les brûler. Dans le sol pour faire du soufre colloïdal. Des maladies virales, le chou-rave ne peut être sauvé, seulement pour déraciner la culture et la brûler.

Chou Kohlrabi

Le chou-rave est une variété populaire de chou blanc. Kohlrabi ne ressemble pas aux autres membres de la famille par son apparence - une tige épaissie sphérique, à partir de laquelle des feuilles individuelles, semblables aux feuilles de navet, font saillie. Comment bien entretenir et faire pousser le chou-rave, lisez la suite.

Le chou Kohlrabi est un soi-disant steplople. Le noyau de ce fruit est tendre et juteux, très agréable au goût.

Ce légume est très simple, il est résistant aux parasites et aux maladies et pousse avec succès même dans les régions du nord, en raison de sa maturation rapide. Adjoint parfaitement dans le jardin avec d'autres cultures. Mais malheureusement, malgré tous ses avantages, le chou-rave n’est pas évalué au juste niveau. Nous le cultivons uniquement au niveau amateur.

Propriétés utiles

Kohlrabi a une composition très riche - il est littéralement saturé de vitamines et de minéraux. En plus des protéines, des graisses, des glucides, des fibres alimentaires, la pulpe de Kohlrabi contient de l'amidon, des sucres naturels, des enzymes, des acides organiques; vitamines A, C, E, K, PP, vitamines du groupe B, bêta-carotène; macronutriments - calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre, fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, sélénium, fluor, molybdène, bore, aluminium, cobalt. Ce légume est riche en sels minéraux.

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Pendant ce temps, la valeur de Kohlrabi, en tant que produit diététique et thérapeutique, ne fait aucun doute. Il contient plus de vitamine C que de citron et d’orange et très peu de calories - environ 45 kcal pour 100 g de produit. Le chou-rave contient beaucoup de saccharose (jusqu'à 4,6%).

Selon le contenu de toutes ces substances, il s’appelle à juste titre le «citron nordique».

Application de cuisson

La nourriture est la tige, qui est mangée crue, bouillie, cuite au four, cuite au four ou frite. Kohlrabi peut être cuit à la vapeur. Ce chou est ajouté à des salades, des soupes, des ragoûts de légumes, farci de riz, de viande ou de légumes, ou servi en accompagnement de divers plats de viande. Mais le plus utile de manger du chou-rave cru. Il produit des salades tendres et juteuses, qui peuvent être remplies d'huile végétale et de mayonnaise. Dans les pays d'Europe occidentale, ils consomment, outre les tiges, de jeunes feuilles, en les ajoutant à des salades.

Kohlrabi est très facile à digérer et ne provoque pas de flatulences, comme la plupart des autres boursiers. Ce légume est un excellent produit pour le régime alimentaire et les aliments pour bébés.

Le chou-rave est sans aucun doute un élément d'une nutrition adéquate. Ce légume est bien conservé et peut être utilisé dans les aliments presque toute l'année.

L'utilisation du chou-rave en médecine

Le chou Kohlrabi est juste une aubaine pour les personnes souffrant d'obésité, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids et conserver un corps mince.

De plus, il contient peu de calories et contient de l'acide tartronique, une substance que les nutritionnistes appellent la magie, car il ne permet pas de transformer les glucides en graisse. Cet acide est présent dans d'autres fruits et légumes: concombres, aubergines, pommes ou coings, mais il est particulièrement abondant dans le chou-rave. Si vous préparez une salade de chou-rave avec des pommes et des concombres frais, cette combinaison aide très rapidement à vous débarrasser de l'excès de poids.

Kohlrabi a un effet diurétique, nettoie les toxines dans l'intestin, soulage l'inflammation causée par les maladies du tractus gastro-intestinal, normalise la pression artérielle et rend le corps plus fort et en meilleure santé. Kohlrabi est absorbé pas comme le chou blanc, mais beaucoup plus facile, sans provoquer de ballonnements dans l'intestin et de flatulences.

Des études dans le domaine de la gastro-entérologie montrent que l’utilisation du chou-rave réduit considérablement le risque de cancer du colon, car il contient de nombreux composés soufrés; et cancer du poumon, du sein, de la vessie et des organes génitaux masculins.

Les fonctions du foie et de la vésicule biliaire sont également restaurées en utilisant du chou-rave; l'appétit s'améliore; des maladies telles que la gastrite chronique, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la cholélithiase sont soulagées.

En médecine traditionnelle, l'asthme et la tuberculose pulmonaire sont traités avec une décoction de fanes et de fœtus. C'est un moyen de prévenir diverses maladies infectieuses.

Manger du chou-rave aide à normaliser le métabolisme. Son utilisation est donc indiquée pour ceux qui veulent non seulement perdre du poids, mais aussi en fixer le résultat pendant longtemps. Inclus dans l'effet bénéfique des vitamines B sur le système nerveux. Et la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps contribue aux violations des reins, du foie et de la vésicule biliaire.

Comment faire pousser du chou-rave

Selon les conditions requises pour les conditions de croissance, le chou-rave ne diffère pas du chou blanc. Lire la suite ici.

Les meilleurs prédécesseurs sont les légumineuses, les concombres, les oignons, les pommes de terre, les betteraves, les tomates.

Il n'est pas recommandé de cultiver du chou-rave après un radis, un navet, un radis, un rutabaga, un navet, un cresson.

Le Kohlrabi est une plante résistante au froid, comme tous les choux, qui a besoin d'humidité, mais qui souffre d'un désavantage mieux que d'autres car elle possède un système racinaire plus puissant.

Kohlrabi a une saison de croissance courte, de sorte que vous pouvez obtenir sa récolte de la même région 2 à 3 fois par saison.

Pour obtenir la récolte la plus précoce de chou-rave en plein champ, les graines sont semées du 10 au 20 mars dans des serres chauffées, des serres chaudes ou dans des boîtes à semences dans le salon. Les plantules plongent dans la phase de cotylédons bien développés en pots de tourbe. Des plants de 4-5 feuilles sont plantés dans le jardin du 25 avril au 5 mai. Récolte récoltée du 5 au 10 juin.

La deuxième période de semis a lieu du 1er au 5 mai, directement sur les plates-bandes du lieu de reproduction.

Les semis de Kohlrabi sont cultivés entre 30 et 35 jours sans cueillette. Installez-vous dans un endroit permanent du 10 au 12 juin. À ce moment-là, la parcelle située sous le kohlrab primitif est publiée et préparée pour le deuxième ensemencement.

Du 20 au 25 juin, les graines de la troisième saison de semis sont semées dans le foyer. Le semis est prêt pour la plantation du 25 juillet au 1er août. À ce stade, la parcelle est exempte de plantes du second terme de semis. Kohlrabi mûrit dans la première décade d’octobre.

Les plantules sont plantées de manière ordinaire à une distance de 40 cm entre les rangées et de 25 cm d'affilée, soit 10 plantes par 1 m2.

Kohlrabi est très sensible au desserrement du sol et à l'arrosage. Assouplissement systématique du sol, l'irrigation en temps opportun accélère la croissance des plantes, un effet positif sur le rendement et la qualité des plantes à tiges.

Il est nécessaire d’enlever le chou-rave dont le diamètre du steplle est compris entre 7 et 8 cm, afin d’empêcher le séchage excessif. Les tiges surexploitées deviennent grossières, fibreuses et impropres à la consommation humaine.

Kohlrabi retirer du sol avec les racines et se rassembler en un tas, puis couper les racines et les feuilles de la rosette avec un couteau.

Le rendement moyen est de 1,5 à 2 kg par 1 m2.

Variétés de Kohlrabi

Tôt. Cette variété a une bonne résistance à la fissuration. La période de végétation dure environ 50 jours. Les tiges comestibles sont consommées autour de 7 cm de diamètre.

Violetta La variété est considérée comme une maturation tardive. Il faut environ 110 jours entre le semis et la maturité complète. Stebleplod de couleur violette, de taille moyenne d'environ 1 kg et d'un diamètre d'environ 5 à 8 cm, offrant une bonne résistance au gel. Principalement consommé frais.

Le géant Aussi variété à maturation tardive. Du semis à la maturité complète, il faut environ 110-115 jours. Stebleplod a une forme arrondie, pesant de 3-5 kg. Couleur vert steplopod. Ce grade est sujet à un long stockage. Principalement utilisé frais et destiné à la transformation.

Atena. Cette variété est précoce. Des premières pousses à la pleine maturité, il faut environ 50 jours. Couleur steplope vert clair. Frais utilisé et pour le traitement.

Blanc viennois 1350. Variété précoce la plus répandue. Les feuilles sont petites, avec des pétioles minces. Les stemblodes sont ronds ou plats, de couleur vert pâle, petits, mais grossissent rapidement. Les goûts sont bons. Dans des conditions favorables, cette variété peut mûrir entre 65 et 70 jours après la levée des graines semées.

Optimus est bleu. La maturation de la variété a lieu un peu plus tard que celle de la variété Vienna White 1350. Le stalker est violet. Il est résistant à la germination, gros, juteux et lezhky. Son poids moyen atteint 80 à 90 g. La variété est utilisée en été, mais lors des semailles tardives, elle peut être utilisée pour l'hiver.

Goliath est blanc. Variété tardive à haut rendement. La maturation a lieu deux semaines plus tard que celle de la variété viennese White 1350. Les feuilles sont grandes, vertes, les pétioles sont épais, longs. Le stebleplod est rond ou plat et rond, large, atteignant parfois 20 cm ou plus de diamètre. En le colorant, il est vert clair. Goûts inférieurs aux variétés précédentes.

Goliath bleu. La même variété que Goliath est blanche, mais la couleur de la steplot est violette. La culture des plants de chou-rave destinés à la production précoce s'effectue de la même manière que le chou précoce. Pour augmenter la période de consommation des produits, il est cultivé des semis et sans pépins.

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Histoire d'origine de Kohlrabi. L'utilisation et les avantages du chou-rave

Histoire d'origine de Kohlrabi. L'utilisation et les avantages du chou-rave

Le chou-rave est un légume que tout le monde ne connaît pas, bien qu'il soit consommé depuis des siècles. Kohlrabi est un chou, c'est un cousu. Quelle est l'utilisation du chou-rave et où peut-il être appliqué?

Ce chou est pour ceux qui aiment les souches de chou, c'est elle qui l'aime, seulement plus sucré et juteux. Kohlrabi sont très friands des enfants. Et se familiariser avec ce merveilleux type de chou est plus proche.

L'histoire de l'origine du chou-rave

Kohlrabi, comme toute culture, a sa propre histoire d'origine. On pense que Kohlrabi s'est répandu dans le monde entier depuis la Méditerranée, mais il n'y a pas de confirmation fiable à ce sujet. On sait que même dans la Rome antique, il était incroyablement populaire, pour lequel il existe des confirmations écrites dans les manuscrits. C’est de la Rome antique que le chou-rave a peu à peu migré vers le territoire de l’Amérique moderne, puis vers l’Europe.

Pierre le Grand a apporté ce merveilleux chou sur le territoire de la Russie. Il l'a fait passer d'un voyage en Europe, où il a d'abord essayé le chou-rave et a apporté les premières graines de chou-rave sur notre territoire.

Le nom de ce type de chou a été donné en Allemagne. Si vous traduisez mot par mot Kohlrabi, cela ne signifie rien d'autre que du chou-navet.

La date exacte à laquelle et quand le premier Kohlrabi est néanmoins apparu est inconnue. Aucune fouille n'a révélé de traces de chou-rave, il se décompose très rapidement et sans laisser de traces, et ses graines sont très petites, c'est pourquoi il est impossible d'appeler son âge.

Au Moyen Âge en Europe, le chou-rave était considéré pendant de nombreuses années comme un aliment exclusivement réservé aux riches, en raison du coût élevé du matériel de plantation. Les pauvres ne pouvaient pas se permettre d'acheter des graines de chou-rave, et les pauvres ne pourraient pas se permettre d'acheter des légumes déjà cultivés.

Application de Kohlrabi

Le Kohlrabi, comme la plupart des légumes, a trouvé son application dans de nombreux domaines de notre vie. Il est utilisé avec succès dans la cuisine, ce qui est assez naturel. Il est également utilisé comme remède traditionnel pour le traitement de diverses maladies. Kohlrabi a trouvé sa place en cosmétologie.

Chou-rave en cuisine

En cuisine, le chou-rave est principalement utilisé frais. On y fabrique d'excellentes salades. Le Kohlrabi se marie bien avec de nombreux autres légumes, les salades sont toujours très savoureuses et contiennent beaucoup de jus. Par conséquent, toute salade de chou-rave devient incroyablement juteuse.

En outre, le chou-rave est un excellent ragoût et peut être ajouté à divers ragoûts de légumes, ainsi qu’à des plats de viande chauds.

Kohlrabi se marie bien, il peut être récolté pour l'hiver.

Le chou-rave est un plat complètement indépendant. Il suffit de le peler et de déguster une délicieuse pulpe juteuse. Crunch un morceau de chou-rave très friands des enfants.

Le Kohlrabi se congèle parfaitement, contrairement à de nombreux légumes, il ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est congelé et conserve toutes les vitamines. Oui, et comme il est congelé très longtemps, vous pouvez le conserver en toute sécurité dans le congélateur pendant un an.

Kohlrabi en cosmétologie

En cosmétologie, le chou-rave n'est pas utilisé très activement, mais il a toujours trouvé son utilisation ici. Purée de Kohlrabi masques pour le visage et les mains. Ces masques soulagent l'inflammation de la peau. Ils sont excellents dans la lutte contre la pigmentation et le blanchiment de la peau. Ces masques nourrissent la peau avec des vitamines et des minéraux, tout en l'hydratant parfaitement, car le cohlabi contient beaucoup d'humidité.

Le kohlrabi en cosmétologie est également utilisé pour le lavage. Pressez le jus et ajoutez-le à l'eau pour le lavage ou essuyez le visage avec ce jus. De plus, le jus est congelé sous forme de cubes et ces cubes essuient également le visage.

L'utilisation du chou-rave en médecine et ses propriétés bénéfiques

Kohlrabi est utilisé avec succès en médecine traditionnelle. Pour commencer à étudier son application en médecine, peut-être vaut-il la peine avec sa composition utile.

Composition de chou-rave

Kohlrabi est très riche en vitamines et oligo-éléments. Le chou-rave est incroyablement riche en vitamine C, légèrement moins que dans le citron. En raison de cette quantité de vitamine C, il a été appelé «citron nordique». Il contient également tout le groupe de la vitamine B. Il contient de la vitamine PP, E, A. Il y a du calcium, du magnésium, du sodium, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du phosphore et du fer utile et nécessaire.

Il ne contient pas beaucoup de graisse et est donc considéré comme un produit diététique, mais il contient beaucoup de fibres alimentaires. La majeure partie contient de l’eau, elle contient 89% d’eau, ce qui est considérable.

Propriétés utiles du chou-rave

Kohlrabi, comme tout légume arc, bien sûr, a ses propriétés incroyablement utiles pour notre corps. En raison de sa composition riche, il est très utile pour l’état général du corps en le remplissant de vitamines et de minéraux utiles. Faisons connaissance un peu plus près des avantages de Kohlrabi.

Le système génito-urinaire - Le chou-rave est très riche en liquide, mais malgré son caractère juteux naturel, il élimine bien l'excès de liquide du corps, ce qui aide à nettoyer les reins et le système urinaire dans son ensemble. Le chou-rave frais aide à évacuer le sel des reins et à prévenir la formation de calculs. Kohlrabi aide également à soulager l'inflammation de la vessie et peut réduire les symptômes de la cystite.

Augmentation de la pression artérielle - les propriétés diurétiques du chou-rave seront également utiles, grâce à sa capacité à éliminer l'excès de liquide corporel et à éliminer ceux-ci.

Tractus gastro-intestinal - Le chou-rave aide à ajuster le travail de tout le GIT Il aide à améliorer le flux de la bile, augmente la sécrétion de l'estomac. Kohlrabi favorise la guérison plus rapide des ulcères gastriques et duodénaux. La consommation de chou-rave améliore la fonction pancréatique. De plus, le chou-rave frais contribue à augmenter l'appétit.

Immunité - en raison de sa composition riche, ce chou renforce l’immunité et augmente la résistance globale du corps au rhume et aux maladies virales.

Système cardiovasculaire - Le cohlabi nettoie bien les vaisseaux sanguins et aide à éliminer les plaques de cholestérol sur les parois. La composition de chou-rave aide à renforcer le muscle cardiaque et améliore la fonction cardiaque.

Le système nerveux - la composition riche de ce légume contribue à renforcer le système nerveux, il est recommandé de l'utiliser aussi souvent que possible en cas de stress ou de stress émotionnel accru.

Perte de poids - De nombreux nutritionnistes recommandent le chou-rave. Il contribue à la perte de poids en raison de la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps, ainsi que de nombreuses fibres alimentaires utiles, qui procurent à l'organisme une satiété et contribuent à la décomposition des graisses.

Cavité buccale - l'utilisation régulière de chou-rave frais aide à éliminer les caries. Le jus de Kohlrabi se bat bien avec la stomatite, soulage l'inflammation de la cavité buccale.

Contre-indications à l'utilisation de Kohlrabi

Kohlrabi comme tout produit a des contre-indications à son utilisation.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger de chou-rave avec une intolérance individuelle aux composants du produit.

Il est également interdit de consommer du chou-rave pendant les périodes d'exacerbation sévère des gastrites, pancréatites, ulcères gastriques et ulcères duodénaux.

Limiter l'utilisation de chou-rave est pour les personnes ayant une pression artérielle basse.

Lors de l'allaitement, il est également conseillé de manger du chou-rave en petites quantités ou de le supprimer complètement de l'alimentation pendant la période de lactation.

Utilisez des produits de haute qualité et sains et restez toujours en bonne santé!