Le chou Kohlrabi est une plante merveilleuse dans le jardin.

Peut-être que tout le monde se souvient parfois de son enfance quand, après avoir demandé à sa mère une tige de chou et l'avoir dévorée rapidement, ils ont regretté qu'elle soit si petite. Et comment pourrions-nous alors nous réjouir si nous savions qu'un repas aussi savoureux pourrait être complètement remplacé par du chou-rave. Cette plante miracle est un proche parent du chou blanc. Mais son apparence est radicalement différente du "relatif". Comme nourriture, nous n'utilisons pas les feuilles comme d'habitude, mais la tige (tige) envahie par la végétation. En apparence, il ressemble à un navet avec une forme sphérique ou légèrement aplatie et peut être coloré en un violet vert violet différent. Le noyau du stebleplod est juteux, tendre et, en raison de la teneur élevée en saccharose, sucré. Il ressemble au goût du chou et, surtout, il n'a pas le goût de l'amertume.

Pas beaucoup d'histoires sur la culture du chou-rave

On sait que l’île de Sicile abrite le chou-rave. Les premières informations sur le chou-rave ont été remontées vers 1554 et un siècle plus tard, elles ont commencé à gagner en popularité en Europe. On croit que cette culture était une nourriture pour les pauvres et les esclaves. Aujourd'hui, il est activement cultivé en Chine, en Turquie, aux États-Unis, en Asie, en Europe et en Russie.

Culture de chou-rave

Cette culture légumière est sans prétention et, par conséquent, la culture du chou-rave (kohlrabi) prospère même dans les régions froides au climat rigoureux. Il pousse bien à côté d'autres cultures légumières et résiste aux parasites et aux maladies. Le chou Kohlrabi est une culture à maturité précoce avec une saison de croissance courte. Par conséquent, pendant la saison chaude, vous pouvez faire 3 cultures. Cette culture requiert de la lumière, elle devrait être cultivée dans des zones ouvertes. Le sol pour la culture du chou doit être léger et contenir un pourcentage élevé de matière organique.

Préparation des graines de chou-rave

Caractéristiques de la culture du chou-rave.

Pour faire pousser du chou-rave, il faut connaître certaines techniques agricoles. Par exemple, ce chou est une plante qui aime la lumière, mais certaines de ses dernières variétés peuvent tolérer un ombrage partiel. La préparation du site pour la plantation du chou-rave commence à l’automne. La zone où le chou va pousser, vous devez chaux et faire de l'humus pourri. Les plantes qui poussaient auparavant sur le territoire sélectionné sont d’une grande importance. Par exemple, si avant la culture du chou-rave, de bons prédécesseurs - légumineuses (trèfle, luzerne, pois), céréales (blé, seigle, avoine), oignons, pommes de terre ou carottes - poussaient à cet endroit. Ce sol stimulera parfaitement la germination des graines de chou-rave et sa croissance.
Si, sur le territoire sélectionné, de mauvaises plantes prédécesseurs poussaient - différentes variétés de chou, radis, navet, moutarde, raifort, betteraves et tomates, il ne serait possible de retourner sur le lit du jardin et de cultiver avec succès du chou-rave (khlabi) pendant 5 ans.

La culture du chou-rave peut être pratiquée de deux manières: en obtenant des semis ou en semant des graines dans le sol. Pour la croissance des semis, il est nécessaire de préparer un substrat spécial - de la tourbe, du sable et de la terre en plaques. Tous dans des proportions égales. Pour exclure la possibilité d'infection des plantules avec une jambe noire, il est préférable de ne pas utiliser le sol du jardin et l'humus. Le mélange de sol préparé est désinfecté avec une solution de manganèse.
Afin de faire pousser des semis forts à temps, les graines doivent être semées au plus tard la première quinzaine de mars (environ 10 à 15 nombres). Les graines de chou Kohlrabi sont semées dans le sol à une profondeur ne dépassant pas 1 cm.On observe également 1 cm entre les plantes.Pour une meilleure germination des graines, elles sont périodiquement arrosées d'eau.

Il est nécessaire de respecter scrupuleusement le régime de température: après avoir semé les graines - 20 ° C, levée des pousses - 9 ° C (à des températures plus élevées, les plantules sont fortement étirées) et en une semaine - 18 ° C pour les journées ensoleillées et 16 ° C pour celles nuageux. Après la formation des premières vraies feuilles - les semis plongent. Avant de cueillir, les plantules doivent être versées avec une solution de manganèse. Après la récolte, la température est maintenue à 20 ° C, puis pendant le jour à 17 ° C et la nuit à 9 ° C. Il est nécessaire de surveiller en permanence l'arrosage - ne le mouillez pas trop et ne séchez pas excessivement le sol. 14 jours avant de planter, les plants de chou-rave se durcissent. 7 jours avant la plantation, les plants doivent cesser d'être arrosés. Mais juste avant de débarquer, il devrait être versé abondamment. Et au début de mai, ils commencent à planter en pleine terre. À ce stade, chaque plante doit avoir au moins 5 vraies feuilles. Il est important de se rappeler que la plantation en profondeur des plantules de chou-rave peut conduire à la formation tardive du steplone, et parfois à la floraison précoce de la plante (au lieu de la deuxième année).

Les jeunes plantes n'arrosent pas tous les jours après la plantation, mais seulement tous les 2-3 jours. Ensuite, le chou est arrosé qu'une fois par semaine. Après chaque arrosage, il est nécessaire d'assouplir le sol à une profondeur d'au moins 8 cm, 20 jours après la date d'atterrissage du chou-rave, il est aspergé et nourri avec une molène diluée dans de l'eau. Après 10 jours supplémentaires, la formation de crêtes est répétée. Vous pouvez également saupoudrer les jeunes plantes de résine de bois pour les protéger contre les insectes nuisibles et comme alimentation supplémentaire.
Les graines peuvent être semées immédiatement en pleine terre. Ces plantes sont déjà en train de durcir, mais le risque de perdre une partie des pousses est grand. Par conséquent, après 2-3 semaines, il est nécessaire de semer à nouveau les graines en pleine terre pour compenser les pertes. Dès que la première vraie feuille apparaît, il est nécessaire d'éclaircir le chou en laissant 7-8 cm entre les plantes, dès que les plantes poussent jusqu'à la fermeture des feuilles dans le jardin, elles sont éclaircies à nouveau avec un intervalle de 20 cm. ne conduira pas à l'épaississement et à la stagnation de l'excès d'humidité.

Récolte et stockage.

Stebleplod se forme au stade de 7 à 8 feuilles. Il pousse rapidement et gagne en taille, mais nécessite également un certain soin du chou-rave. Il est déconseillé de prendre des pauses d'arrosage - la plante cesse alors de croître, et le piqûre commence à se fissurer et à grossir. Les plantes doivent être arrosées souvent, mais avec modération. Le sol est profondément desserré et fertilisé. La récolte peut être récoltée lorsque le stelplod atteint des tailles de 7 à 10 cm.Tout naturellement, tout dépend des qualités variétales du chou-rave, mais sa taille supérieure à 10 cm lui confère une rigidité et une perte de valeur nutritionnelle. Les plantes doivent être enlevées avant le premier gel. Les plantes sont complètement déterrées, les feuilles coupées et le fruit de la tige est entreposé. Ils stockent le chou-rave dans le réfrigérateur (pas plus d'un mois) ou dans la cave à une température de 0 à 1̊С, en saupoudrant de sable les plantes en acier.

Il faut dire que la culture du chou-rave en Russie et dans les pays de la CEI n’est malheureusement pas aussi populaire que dans les pays d’Europe et d’Asie. Et en vain. Parce que cette culture est reconnue non seulement par les nutritionnistes du monde entier comme un produit diététique précieux, mais également par les gourmets les plus sophistiqués. Les tiges de chou Kohlrabi sont riches en vitamines et en minéraux. La vitamine C qu'il contient contient presque la même quantité que le citron, ce qui est très important pour les régions du nord. Manger du chou-rave améliore le système cardiovasculaire et circulatoire, le tube digestif et le métabolisme. Par conséquent, ne vous laissez pas intimider par cette culture, mais n'hésitez pas à acheter des graines et à la faire pousser sur votre parcelle, en particulier après que les soins du chou kohlrabi ne sont pas onéreux.

Chou Kohlrabi - description, valeur, variétés, plantation et culture

Une fois, un légume très populaire cultivé dans nos jardins a été injustement oublié. Heureusement, à présent, il a de nouveau commencé à gagner en popularité - il s’agit du chou-rave (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Usine bisannuelle de Kohlrabi. La première année, un épaississement de la tige est formé, qui a une forme sphérique ou repos, qui est mangé et après l'hivernage, la deuxième année, il produit des tiges florales et des graines sont formées. La tige est formée et se développe beaucoup plus rapidement que la tête est formée. Kohlrabi est un type de chou. Dans les aliments, il est principalement consommé par sa tige tubéreuse épaissie. Les feuilles sont également comestibles. Les feuilles sont grandes, vert foncé et allongées.

Valeur nutritive et bienfaits pour la santé

La culture est très précieuse, elle contient beaucoup plus de vitamine C que dans le chou, le citron et l’orange. Il contient également d'autres vitamines, telles que E, F, U, la biotine et la provitamine A, ainsi que des sels minéraux, notamment du calcium et du fer. Il est important de noter que la valeur nutritionnelle des feuilles est supérieure à celle du harceleur Kohlrabi. Il est recommandé de manger du chou-rave frais, car après la cuisson, il perd une quantité importante de vitamine C. Cependant, la tige sphérique du chou-rave se mange cuite au four, bouillie, cuite au four, frite. Dans les salades sauf la tige, ajoutez plus de feuilles jeunes. La chair du fruit contient une grande quantité de glucose, du fructose, riche en sels de potassium, ce qui est très utile dans les maladies cardiovasculaires.

Le chou-rave est un légume de grande valeur contenant suffisamment de calories (48 kcal / 100 g). Sa tige épaissie, ainsi que ses jeunes feuilles, sont riches en sels minéraux et en vitamines. Leurs feuilles contiennent deux fois plus que dans un stleplod. On a trouvé 2,1 g de protéines, 6,1 g de glucides et 0,2 g de matières grasses dans 100 g de disques en acier frais. En outre, une grande quantité de calcium, de fer et de phosphore et de vitamine C (60 mg / 100 g). On a également trouvé une petite quantité de carotène et de vitamine B. Le cohlabi contient également 10% d'une substance facilitant la digestion.

Le goût est similaire à celui du chou, mais dans le chou-rave, il n’ya pas d’amertume caractéristique du chou, il est plus juteux et sucré.

Variétés de chou Kohlrabi

La première mention de ce merveilleux légume se trouve à l'époque de l'empire romain, où il constituait la nourriture principale des esclaves et des habitants les plus pauvres de l'empire. À cette époque, elle s'appelait kaulorapa. La plante ne joua pas un rôle important dans la vie du peuple jusqu'à ce que les paysans allemands soient engagés dans sa culture. Le nom moderne du chou est allemand et en traduction signifie «chou navet». En un siècle, le chou-rave a commencé sa marche triomphale à travers l’Europe et s’est étendu à presque tout le continent européen. Il pousse actuellement en Allemagne, aux Pays-Bas, en Italie, en Belgique, en Bulgarie, en Pologne, en Biélorussie, en Ukraine, aux États-Unis et dans d'autres pays d'Europe occidentale.

Il se distingue du chou traditionnel par son apparence, a une tige sphérique, directement à partir de laquelle poussent les grandes feuilles. Il existe sur le marché plusieurs variétés de chou-rave, qui se différencient principalement par la longue saison de croissance, la couleur et la forme, la densité de la tige sphérique.

Le chou-rave est le plus souvent cultivé dans notre pays avec une tige vert clair, bien qu'il existe un chou-rave de couleur et de forme différentes (sphérique). Un tel chou n’est pas moins savoureux et sain, il ne diffère pas beaucoup en goût, ni en composants individuels. Lors de l'achat de chou-rave devrait faire attention aux feuilles, ils doivent être verts et frais. Dans la maison, le chou-rave ne se conserve pas plus de quatre jours.

Variétés de Kohlrabi

Il existe des variétés: Alka, White Delicious, Gabi et White Vienna, Vienna Blue.

Tige de taille moyenne épaississant elliptique ou sphérique, violet foncé. La chair est juteuse, tendre et très savoureuse. La variété a un retard moyen et est destinée à la consommation directe et au stockage. Plantée au début du printemps, récoltant à l'automne et en été. Bien entretenu, même à la fin de l'hiver, il présente d'excellentes caractéristiques gustatives. Cette variété est idéale pour la congélation.

Blanc délicieux

Épaississement sur la tige de taille moyenne, de forme sphérique ou légèrement aplatie, très savoureuse. Récolte en été et en automne. Il se caractérise par une pulpe extrêmement savoureuse et une faible teneur en bois du steebleplant. Recommandé pour la culture sur le terrain. Récolte en été et en automne. La pleine maturité atteint 35 à 40 jours après le repiquage.

Épaississement sur la tige de forme sphérique, couleur jaune-vert. Les stalkers sont lisses, juteux et très savoureux. Variété précoce, destinée à la consommation directe. La récolte a lieu en été et en automne. Il a une grande résistance à la fissuration, la balle est dense et épaisse.
Blanc viennois. Variété précoce, avant 65 ans, elle prend entre 65 et 80 jours.Un très petit épaississement de la tige, diamètre de la tige - 6-9 centimètres, vert clair. La chair est blanche, savoureuse et juteuse et très tendre. Les racines atteignent un kilo et demi. Mal rangées, les racines des feuilles sont très longues et minces. Les feuilles sont lisses avec des bords déchiquetés.

Bleu viennois

Une variété de mûrissement moyen. La racine est violette. La chair est blanche, tendre, très savoureuse. La variété est résistante au gel.

Caractéristiques de la culture de chou-rave

Kohlrabi est moins exigeant pour les soins et les conditions de culture que les autres légumes crucifères. Il n'est pas sensible aux basses températures, mais les jeunes plantes au bout de plusieurs jours de temps froid (vernalisation au-dessous de 6 ° C) sont aspirées dans les tiges et ne créent pas d'épaississements globulaires comestibles. Le chou Kohlrabi pousse mieux à une température de 12-18 ° C. Les graines germent 3 à 4 jours après le semis, si la température n’est pas inférieure à 10-12 ° Celsius. Elle préfère un sol composé d'un mélange de tourbe et d'humus, riche en nutriments et présentant une acidité de pH de 5,5 à 6,8, plutôt humide. En raison du système racinaire peu développé, il a des besoins élevés en eau. Avec un manque d'eau, le fruit globulaire de la tige devient ligneux et couvert de petites fissures.

Le chou a également besoin d'une bonne alimentation. La teneur en substances minérales dans le sol doit être au niveau (mg / dm3): 105-120 N (azote) (NO3 + NH4), 50-60 P (engrais phosphatés), 160-180 K (potassium), 55-65 mg ( magnésium), 1000-1500 Ca (calcium). Il est recommandé d'utiliser des engrais qui se dissolvent et s'absorbent facilement et rapidement.

En grandissant

Kohlrabi est cultivé à partir de semis pour les variétés précoces, moyennes et tardives Il est possible de semer des graines à la fois dans des boîtes fermées par un film ou un verre et à découvert. Dans des boîtes fermées, où la température atteint 20 degrés Celsius, les graines germent plus rapidement. La production de semis commence par l'ensemencement. Selon le type de culture, on sème:

• Dans la seconde moitié de février, les graines de chou-rave précoce sont semées dans une serre ou dans une pièce chaude, qui est récoltée dans la seconde quinzaine de mai (variétés précoces).
• En avril, les graines de chou-rave, semées pour la récolte estivale (variétés précoces), sont semées dans des serres.
• À la fin de juin et au début de juillet, ils sèment des semences pour les semis de chou-rave destinés à la nouvelle récolte (variétés précoces).
• En mai ou début juin, ils sèment les semences de semis de chou destinés à la conservation hivernale et à la récolte tard en automne (variétés tardives).

Il est préférable de récolter les jeunes fruits, car lorsque le kohlrabi dépasse sa durée, il n'a pas l'air très attrayant. Pour planter un champ d'un hectare, vous avez besoin d'environ 800 grammes de graines. Le chou pousse de la semence à la plantation pendant 35 à 45 jours. Après l'apparition des germes, les boîtes contenant les plantes sont transférées dans un endroit plus frais (5 à 10 degrés Celsius). Les pousses ont besoin d'être régulièrement arrosées et fertilisées avec des engrais minéraux. Les plantes, dans la phase de la première vraie feuille, plongent dans des pots d'un diamètre de 4-5 cm, puis plantés dans le sol. Avant de planter en pleine terre, les plantes doivent être durcies par une aération intensive et une réduction des arrosages.

Si les graines de chou-rave sont mises sur un chiffon humide, elles disparaîtront rapidement et les premières pousses apparaîtront plus rapidement.

Après la formation de 3 à 5 vraies feuilles, les plantes sont plantées dans un endroit permanent. La distance entre les plantes est calculée en fonction de la variété et du mode de culture. Les rainures ont une taille de 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm ou 30-40 x 20-30 cm dans les cellules.Environ 12 à 18 plantes sont plantées par mètre carré de terrain, selon qu’elles appartiennent au début ou à la fin trier.

Au cours de la croissance active et de la formation de steplones, les plantes doivent être régulièrement arrosées. Le désherbage et le compostage des sols légers sont également importants. Avant de planter, il est recommandé d'utiliser 20 grammes de nitrate d'ammonium par 10 m2 et deux semaines après la plantation, 10 grammes supplémentaires de nitrate d'ammonium par 10 m2. Pour protéger les plantes contre les mauvaises herbes excessives et l'apparence des insectes nuisibles, les plantes peuvent être recouvertes d'un tissu absorbant l'humidité.

Kohlrabi peut également être cultivé dans une serre, comme les concombres ou les tomates. Premièrement, ils sement des graines dans des boîtes, semant de la mi-janvier à la fin du mois de janvier, maintenant la température à 18-20 ° Celsius. Après l'apparition de la première feuille, les plants sont plantés dans des pots d'un diamètre de 4 à 5 cm et réduisent la température à 12-18 ° C. Après la formation de 4-5 feuilles, la plante est plantée dans un lieu de croissance permanent, généralement à la fin du mois de février ou au début du mois de mars.

La culture du chou-rave, à la fois dans les champs et en serre, peut être réalisée parallèlement à la culture du chou-fleur. Il a été prouvé que cette méthode améliore le rendement des deux légumes. Le chou-rave planté tous les 15-20 cm d'affilée entre deux rangées de chou-fleur.

Récolte et stockage

Kohlrabi est extrait entièrement, ainsi que les racines, qui sont ensuite coupés un peu plus bas que le fruit sphérique. Le rendement moyen en chou par hectare est de 20 à 30 tonnes, selon la variété et le soin apporté aux plantes.

Les steplies de Kohlrabi sont mieux stockées dans des bacs à sable secs. La durée de conservation moyenne des variétés tardives varie de trois à six mois, en fonction des conditions de stockage, de la variété de chou et de l'endroit où il est cultivé. Gardez le chou dans une pièce avec une température de 5 degrés Celsius.

Maladies et ravageurs

Kohlrabi est exposé à l'invasion des mêmes ravageurs et est affecté par les mêmes maladies que le reste des crucifères, en particulier la jambe noire, la pourriture grise et les pucerons. La lutte antiparasitaire avec des réactifs chimiques doit être effectuée conformément aux recommandations indiquées sur les produits chimiques.

L'utilisation du chou-rave en cuisine

Le chou-rave est combiné principalement avec des légumes. Après avoir nettoyé la peau, le chou-rave se mange aussi cru que des pommes. Grâce à sa haute valeur nutritive, le chou-rave peut être un excellent ajout aux salades et aux soupes de légumes. Les matières premières du khlrabi, y compris les jeunes feuilles, sont idéales pour tous les types de salades sous leur forme brute (par exemple, carottes, pommes, aneth, yogourt, mayonnaise, crème sure et autres sauces). Le chou-rave est également approprié pour la cuisine (soupes, légumes), les pâtisseries (chou-rave farci), la friture (coupée en morceaux et la friture dans du beurre) et pour la cuisson à la vapeur. Avec sa participation, vous pouvez également préparer des plats de la cuisine orientale et italienne. Les feuilles et les tiges peuvent être introduites sous forme de plat d'accompagnement (frit) en plus de la viande. Les tiges coupées en dés peuvent être conservées congelées.

Kohlrabi où grandit

Le chou Kohlrabi (B.caulirapa) est un type de chou. Le nom vient de ça. Kohlrabi, composé de deux parties de "Kohl" - "chou" et "Rabi" - "navet". En Russie, le chou-rave était associé à une racine, le navet, et l’appelait «Bukhma».

Description botanique
Le Kohlrabi est une plante bisannuelle qui forme un court tremblement épaissi pour une utilisation pendant la première année de culture. Selon les caractéristiques de la variété, il peut être de forme arrondie ou arrondie; sa couleur varie du vert clair au jaune pâle au violet-marron.

Au cours de la deuxième année de la saison de croissance, la plante développe à partir du bourgeon apical une pousse à haute floraison avec des fleurs blanches ou jaunes récoltées à la brosse. À la suite de la floraison, un fruit se forme - une gousse avec beaucoup de petites graines arrondies de couleur brun foncé. Le poids est de 1 000 pièces. - 3 ans, ils restent viables jusqu'à 5 ans.

Historique
Kohlrabi est une culture ancienne. Elle était connue dans l'Empire romain, où elle servait de nourriture commune aux pauvres et aux esclaves. Au XVIe siècle, la popularité de ce légume se répandit parmi les paysans allemands, puis dans toute l'Europe.

Aujourd'hui, le chou-rave est cultivé en Amérique, en Asie et dans de nombreux pays européens. En Russie, cette culture est cultivée à une échelle limitée, principalement dans les régions du nord et du centre.

Parmi la diversité variétale moderne du chou-rave, il existe deux groupes géographiques. Le premier s'appelle Asiatique. Il comprend des variétés avec un chaume de couleur verte. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions de lumière du jour prolongées, les plantes fleurissent au cours de la première année de développement, mais les graines ne se forment pas.

Le deuxième groupe européen comprend les espèces de chou-rave aux couches vertes pâles, jaunâtres et violettes.

En raison de l'utilisation limitée en Russie, la gamme de variétés par zones est plutôt faible. Nous cultivons principalement des variétés de la sous-espèce d’Europe occidentale.

Variété ultra précoce. La durée du développement des plantules jusqu'à la maturité technique de la récolte est de 70 jours. Stebleplod est léger, vert clair, de forme arrondie. Sujet à croissance rapide. La chair est tendre, juteuse, savoureuse. Productivité jusqu'à 2,4 kg / m2. Permet la culture dans le sol chauffé et ouvert.

Variété précoce. La durée de la formation de stebleplod à partir du moment de la germination est de 80 jours. La couleur pourpre cousue, arrondie, comparée à la variété décrite ci-dessus, se caractérise par une plus grande résistance à la croissance excessive et une qualité de conservation supérieure. Poids moyen 90 g. Rendement jusqu'à 3 kg / m2.

Hybride tardif. Feuille rosette verticale, vert foncé, avec un revêtement cireux. Les feuilles sont srednerassechenny, avec une légère ondulation sur les bords. Stebleplod est très grand, pesant jusqu'à 0,6 kg. C'est une couleur jaune-vert, ellipsoïde, avec un sommet plat. La chair est blanchâtre, excellente au goût. Le rendement moyen de 2,2 kg / m2.

En grandissant
Les jeunes plantes de chou-rave sont très résistantes au froid. Ils résistent avec succès aux coups de froid de courte durée, jusqu'à -5 ° C le jour et jusqu'à -10 ° C la nuit. Cependant, une exposition prolongée à de basses températures n'est pas souhaitable, car elle provoque la couleur des porcs. La température optimale pour le développement normal du chou-rave est de 15-17 ° C.

Ce type de chou est exigeant pour la fertilité du sol, préférant les sols limoneux riches en humus. Lorsqu'ils sont cultivés dans des conditions défavorables, les steplodes sont grossiers et sans goût.Pour la plantation de variétés précoces, il est préférable de sélectionner des parterres ensoleillés et, pour les variétés tardives, l'ombrage est autorisé.

Lors du choix du site d'atterrissage du chou-rave, il est conseillé de prendre en compte les prédécesseurs. Ainsi, les meilleurs d'entre eux sont les tomates, les haricots, les pommes de terre, les citrouilles, les herbes vivaces, les courgettes. De plus, leur plantation conjointe est acceptable, le chou jouant le rôle d'un compacteur. Pour cette culture, il n'est pas souhaitable de devenir un adepte des plantes-racines et des parents proches.

En raison du caractère transitoire de la période végétative du chou-rave (jusqu'à 120 jours), il est possible d'obtenir plusieurs récoltes de plantes à tiges par saison. Pour ce faire, il est planté en 3 étapes, poussant à travers les semis et semé dans le sol à différents moments.

De plus en plus à travers les semis.

Pour le début de la maturité technique du chou-rave à lanières début juin, il a été recommandé de cultiver cette plante par le biais de semis. Il est semé au début (jusqu'au 10 mars) et cultivé dans des serres. Jusqu'à la mi-mai, en fonction des conditions météorologiques, les semis de Kohlrabi sont transférés dans les lits.

Après le semis ultérieur du chou-rave pour les semis (jusqu'à la mi-avril), les plants sont plantés à la fin du mois de mai et sont récoltés en juillet.

Pour s'approvisionner à l'automne en plants de chou-rave, ils le plantent au début du mois de juin et le transplantent à l'air libre dans la deuxième décennie de juillet.

Lors de la plantation des semis, les plantes sont disposées selon le schéma 60 x 20 cm ou 50 x 25 cm.En utilisant la méthode à deux lignes, l'espacement entre les plantes adjacentes est réduit à 15 cm et la distance entre les rubans est augmentée à 60 cm. trois rangées.

Semis direct.
Avec une méthode de culture de chou-rave sans pépins, le semis en pleine terre est effectué à partir du 10 mai, à la mi-juin et au début de juillet. Les graines sont placées sur des lits préparés à surface nivelée, en les répartissant le long des trous d'atterrissage situés à un demi-mètre.

Après l’émergence des plantules et la formation de 2 vraies feuilles, les plantes sont éclaircies, augmentant ainsi la distance qui les sépare à 15 cm. Un mois plus tard, la deuxième éclaircie est effectuée, de sorte que l’intervalle entre les plantes sera de 20-25 cm.

À partir du moment de la transplantation ou de la rééclaircissage, les soins pour le chou-rave deviennent les mêmes. Il consiste à appliquer régulièrement des méthodes agricoles standard: arrosage, alimentation, ameublissement, désherbage.

Ainsi, lorsque les tailles de stebleplod atteignent 15 mm de diamètre, il est nécessaire de réaliser le premier pansement contenant de l'azote liquide. Le taux de consommation de la solution finale est de 3 l / m2.

Kohlrabi a besoin d'un arrosage régulier, mais ne tolère pas l'humidité excessive du sol.

Après chaque arrosage, il faut relâcher la surface entre les rangées jusqu’à une profondeur maximale de 5 cm, tout en évitant de remuer la base de la tige afin de ne pas provoquer de fissures ni de formation de trous de ver.

La récolte du chou-rave se fait de manière sélective, dès que la piqûre atteint 8 cm de diamètre. Mais le critère principal pour déterminer le moment de la récolte sont les caractéristiques de qualité du steplone (tendreté, jutosité, goût). Une collecte tardive entraîne la perte des propriétés du steplople. Ils deviennent ligneux, fibreux, insipides.

Lors de la récolte, les pédoncules de Kohlrabi sont coupés à la base même avec un couteau tranchant. Les feuilles sont enlevées plus tard, avant utilisation. En moyenne, avec chaque cycle de culture, vous pouvez compter sur 3 kg de producteurs de tiges à partir de 1 m2.

Le chou-rave peut être stocké à long terme à une température de 0 ° C et à une humidité relative de 95%.

Propriétés utiles
Le chou Kohlrabi est considéré comme un produit alimentaire précieux. Il comprend une large gamme de vitamines, y compris et C-vitamine. En raison de son contenu élevé, Kohlrabi a été appelé le "citron du Nord". De plus, ce légume est riche en oligo-éléments minéraux. Dans 100 g de chou-rave, il y a plus de 90 mg de calcium (ce qui est plusieurs fois plus élevé que d'autres types de kaputy), 380 mg de potassium, 1,4 mg de fer, 3,5 g de protéines végétales, 1,6 g de fibres, 0,5 g les pectines, et aussi le fructose, le glucose.
L'utilisation du chou-rave aide à normaliser le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire, à stabiliser la pression, à réduire le cholestérol et à nettoyer les intestins. La présence d'acide tartronique et de basses calories (40 kcal) contribue à la perte de poids. L'augmentation de la teneur en calcium fait de ce produit un ingrédient essentiel du régime alimentaire des enfants et des personnes âgées.

En cuisine, le chou-rave devient un ingrédient de divers plats dans toutes sortes de conditions. Il est frit, cuit, cuit au four et même farci. Il complète parfaitement les plats d'accompagnement, combinés avec de la viande et du poisson.

Mais surtout bon chou-rave à l'état frais, faisant partie des salades vertes. Des cocktails de vitamines et diététiques sont préparés à partir de celui-ci et complétés par des pommes, des carottes, du concombre, des oignons verts, de l’aneth, du céleri et d’autres produits.

En plus du stebleplod de chou-rave, vous pouvez également manger ses jeunes feuilles. Par leur valeur nutritive, ils dépassent même les fruits. Par exemple, en France, les soupes sont bouillies, cuites et moulues, puis ajoutées à des côtelettes, des plats d'accompagnement, des crêpes, etc.

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Histoire d'origine de Kohlrabi. L'utilisation et les avantages du chou-rave

Le chou-rave est un légume que tout le monde ne connaît pas, bien qu'il soit consommé depuis des siècles. Kohlrabi est un chou, c'est un cousu. Quelle est l'utilisation du chou-rave et où peut-il être appliqué?

Ce chou est pour ceux qui aiment les souches de chou, c'est elle qui l'aime, seulement plus sucré et juteux. Kohlrabi sont très friands des enfants. Et se familiariser avec ce merveilleux type de chou est plus proche.

L'histoire de l'origine du chou-rave

Kohlrabi, comme toute culture, a sa propre histoire d'origine. On pense que Kohlrabi s'est répandu dans le monde entier depuis la Méditerranée, mais il n'y a pas de confirmation fiable à ce sujet. On sait que même dans la Rome antique, il était incroyablement populaire, pour lequel il existe des confirmations écrites dans les manuscrits. C’est de la Rome antique que le chou-rave a peu à peu migré vers le territoire de l’Amérique moderne, puis vers l’Europe.

Pierre le Grand a apporté ce merveilleux chou sur le territoire de la Russie. Il l'a fait passer d'un voyage en Europe, où il a d'abord essayé le chou-rave et a apporté les premières graines de chou-rave sur notre territoire.

Le nom de ce type de chou a été donné en Allemagne. Si vous traduisez mot par mot Kohlrabi, cela ne signifie rien d'autre que du chou-navet.

La date exacte à laquelle et quand le premier Kohlrabi est néanmoins apparu est inconnue. Aucune fouille n'a révélé de traces de chou-rave, il se décompose très rapidement et sans laisser de traces, et ses graines sont très petites, c'est pourquoi il est impossible d'appeler son âge.

Au Moyen Âge en Europe, le chou-rave était considéré pendant de nombreuses années comme un aliment exclusivement réservé aux riches, en raison du coût élevé du matériel de plantation. Les pauvres ne pouvaient pas se permettre d'acheter des graines de chou-rave, et les pauvres ne pourraient pas se permettre d'acheter des légumes déjà cultivés.

Application de Kohlrabi

Le Kohlrabi, comme la plupart des légumes, a trouvé son application dans de nombreux domaines de notre vie. Il est utilisé avec succès dans la cuisine, ce qui est assez naturel. Il est également utilisé comme remède traditionnel pour le traitement de diverses maladies. Kohlrabi a trouvé sa place en cosmétologie.

Chou-rave en cuisine

En cuisine, le chou-rave est principalement utilisé frais. On y fabrique d'excellentes salades. Le Kohlrabi se marie bien avec de nombreux autres légumes, les salades sont toujours très savoureuses et contiennent beaucoup de jus. Par conséquent, toute salade de chou-rave devient incroyablement juteuse.

En outre, le chou-rave est un excellent ragoût et peut être ajouté à divers ragoûts de légumes, ainsi qu’à des plats de viande chauds.

Kohlrabi se marie bien, il peut être récolté pour l'hiver.

Le chou-rave est un plat complètement indépendant. Il suffit de le peler et de déguster une délicieuse pulpe juteuse. Crunch un morceau de chou-rave très friands des enfants.

Le Kohlrabi se congèle parfaitement, contrairement à de nombreux légumes, il ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est congelé et conserve toutes les vitamines. Oui, et comme il est congelé très longtemps, vous pouvez le conserver en toute sécurité dans le congélateur pendant un an.

Kohlrabi en cosmétologie

En cosmétologie, le chou-rave n'est pas utilisé très activement, mais il a toujours trouvé son utilisation ici. Purée de Kohlrabi masques pour le visage et les mains. Ces masques soulagent l'inflammation de la peau. Ils sont excellents dans la lutte contre la pigmentation et le blanchiment de la peau. Ces masques nourrissent la peau avec des vitamines et des minéraux, tout en l'hydratant parfaitement, car le cohlabi contient beaucoup d'humidité.

Le kohlrabi en cosmétologie est également utilisé pour le lavage. Pressez le jus et ajoutez-le à l'eau pour le lavage ou essuyez le visage avec ce jus. De plus, le jus est congelé sous forme de cubes et ces cubes essuient également le visage.

L'utilisation du chou-rave en médecine et ses propriétés bénéfiques

Kohlrabi est utilisé avec succès en médecine traditionnelle. Pour commencer à étudier son application en médecine, peut-être vaut-il la peine avec sa composition utile.

Composition de chou-rave

Kohlrabi est très riche en vitamines et oligo-éléments. Le chou-rave est incroyablement riche en vitamine C, légèrement moins que dans le citron. En raison de cette quantité de vitamine C, il a été appelé «citron nordique». Il contient également tout le groupe de la vitamine B. Il contient de la vitamine PP, E, A. Il y a du calcium, du magnésium, du sodium, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du phosphore et du fer utile et nécessaire.

Il ne contient pas beaucoup de graisse et est donc considéré comme un produit diététique, mais il contient beaucoup de fibres alimentaires. La majeure partie contient de l’eau, elle contient 89% d’eau, ce qui est considérable.

Propriétés utiles du chou-rave

Kohlrabi, comme tout légume arc, bien sûr, a ses propriétés incroyablement utiles pour notre corps. En raison de sa composition riche, il est très utile pour l’état général du corps en le remplissant de vitamines et de minéraux utiles. Faisons connaissance un peu plus près des avantages de Kohlrabi.

Le système génito-urinaire - Le chou-rave est très riche en liquide, mais malgré son caractère juteux naturel, il élimine bien l'excès de liquide du corps, ce qui aide à nettoyer les reins et le système urinaire dans son ensemble. Le chou-rave frais aide à évacuer le sel des reins et à prévenir la formation de calculs. Kohlrabi aide également à soulager l'inflammation de la vessie et peut réduire les symptômes de la cystite.

Augmentation de la pression artérielle - les propriétés diurétiques du chou-rave seront également utiles, grâce à sa capacité à éliminer l'excès de liquide corporel et à éliminer ceux-ci.

Tractus gastro-intestinal - Le chou-rave aide à ajuster le travail de tout le GIT Il aide à améliorer le flux de la bile, augmente la sécrétion de l'estomac. Kohlrabi favorise la guérison plus rapide des ulcères gastriques et duodénaux. La consommation de chou-rave améliore la fonction pancréatique. De plus, le chou-rave frais contribue à augmenter l'appétit.

Immunité - en raison de sa composition riche, ce chou renforce l’immunité et augmente la résistance globale du corps au rhume et aux maladies virales.

Système cardiovasculaire - Le cohlabi nettoie bien les vaisseaux sanguins et aide à éliminer les plaques de cholestérol sur les parois. La composition de chou-rave aide à renforcer le muscle cardiaque et améliore la fonction cardiaque.

Le système nerveux - la composition riche de ce légume contribue à renforcer le système nerveux, il est recommandé de l'utiliser aussi souvent que possible en cas de stress ou de stress émotionnel accru.

Perte de poids - De nombreux nutritionnistes recommandent le chou-rave. Il contribue à la perte de poids en raison de la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps, ainsi que de nombreuses fibres alimentaires utiles, qui procurent à l'organisme une satiété et contribuent à la décomposition des graisses.

Cavité buccale - l'utilisation régulière de chou-rave frais aide à éliminer les caries. Le jus de Kohlrabi se bat bien avec la stomatite, soulage l'inflammation de la cavité buccale.

Contre-indications à l'utilisation de Kohlrabi

Kohlrabi comme tout produit a des contre-indications à son utilisation.

Bien sûr, vous ne pouvez pas manger de chou-rave avec une intolérance individuelle aux composants du produit.

Il est également interdit de consommer du chou-rave pendant les périodes d'exacerbation sévère des gastrites, pancréatites, ulcères gastriques et ulcères duodénaux.

Limiter l'utilisation de chou-rave est pour les personnes ayant une pression artérielle basse.

Lors de l'allaitement, il est également conseillé de manger du chou-rave en petites quantités ou de le supprimer complètement de l'alimentation pendant la période de lactation.

Utilisez des produits de haute qualité et sains et restez toujours en bonne santé!

Chou Kohlrabi: caractéristiques, culture et méthodes de préparation

La base de la vie humaine est la nutrition et l'eau potable. Si le problème de l'eau n'est pas si grave, parce que presque tout le monde sait quoi et en quelle quantité il est recommandé de boire, voici la question de l'alimentation appropriée et équilibrée qui devrait être traitée plus en détail. Beaucoup de gens comprennent qu'il est nécessaire de manger quelque chose d'utile, mais le plus souvent, ils préfèrent une nourriture savoureuse, mais certains légumes peuvent être cuits de manière à ce qu'il y ait à la fois du goût et des avantages.

Kohlrabi est un produit polyvalent que vous pouvez cultiver vous-même. En utilisant ce fruit, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats pour toute la famille et pour tous les goûts.

Description de l'espèce

Le chou Kohlrabi est connu depuis très longtemps, et beaucoup l'ont mangé avec succès, obtenant beaucoup de vitamines et de minéraux utiles. Pour ceux qui n'ont jamais vu cette racine, il peut être surprenant qu'il ressemble exactement à un navet, avec des différences mineures. La particularité de cette culture est qu'il est possible de manger à la fois des stelplod et des pousses vertes.

Kohlrabi se développe en deux ans, pour la première année, une tige d'où poussent des pousses, dont la longueur peut atteindre un mètre. Lorsque la partie verte arrive à maturité, il est possible d’observer des fleurs qui, après la floraison, forment un fruit ressemblant à une gousse avec des graines.

La particularité de stebleplod est une variété de formes, il peut être arrondi plat, arrondi ou ovoïde. La diversité se manifeste également dans la palette de couleurs de la culture, elle peut être: pourpre, violette ou vert clair, selon la variété.

Quelle que soit l'apparence du chou-rave, son intérieur est toujours blanc. Selon les différences variétales, la taille du chou varie de 10 cm à 15 cm, ce qui se reflète dans le poids du produit, qui varie de 200 à 800 grammes. Les feuilles sont vertes, mais avec un petit revêtement de cire, les boutures ont une teinte plus foncée et peuvent être avec une teinte violette. Le goût du chou est très similaire à la tige d'un simple chou blanc, la seule différence est le goût plus sucré et la jutosité.

En ce qui concerne ces caractéristiques, la meilleure utilisation de Kohlrabi est la préparation de salades ou d’accompagnements qui seront délicieux et très utiles.

Les légumes de ce type ne sont pas toujours populaires, mais le plus souvent, cela est dû à une mauvaise connaissance du produit. Connaissant toutes les qualités et propriétés utiles du produit, l'utiliser comme réserve de vitamines et d'oligo-éléments fait désormais partie intégrante du régime alimentaire d'une personne soucieuse de sa santé.

Composition et valeur nutritionnelle

Afin de décider d'essayer un nouveau produit pour vous-même, il est important de connaître sa composition, même s'il s'agit d'un légume. Ainsi, le chou-rave contient une grande quantité de vitamines C, A, B, B 2, PP, mais il existe également des sels minéraux qui ne nuisent pas au corps, comme d'habitude, à l'exception du fer, cobalt, phosphore, potassium et magnésium. La présence de protéines de fibres et de protéines végétales joue un rôle particulier dans le développement normal et complet du corps humain.

La pulpe de Kohlrabi contient beaucoup de glucose et de fructose qui, contrairement au sucre ordinaire, sont totalement inoffensifs, même pour les personnes ayant un taux élevé de sucre dans le sang. Ceux qui veulent non seulement manger pleinement et correctement, mais aussi perdre du poids en même temps, pourront le faire en mangeant une quantité suffisante de ce chou dans leur alimentation, car leur contenu calorique de 100 grammes ne représente que 41,5 kcal. Une autre caractéristique intéressante est la présence d'une quantité considérable de vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire et à maintenir l'activité humaine.

Si nous considérons la composition plus en détail, il est possible de mettre en évidence des éléments tels que:

cendres en quantité de 1,2 grammes;
amidon - seulement 0,5 gramme;
mono et disaccharides, leur nombre atteint 7,7 grammes;
eau en quantité de 86,2 grammes;
acides organiques, seulement 0,1 gramme;
fibres alimentaires, qui peuvent être de 1,7 grammes.

Les vitamines, qui sont riches en chou-rave, sont difficiles à comparer en quantité avec un autre produit. Il existe au moins treize vitamines et dix-huit substances minérales qui, dans une proportion optimale, affectent le corps et en apportent un bénéfice exclusif.

Décidant de manger ce produit, il est important de vous familiariser avec toutes ses propriétés et caractéristiques, car certaines d'entre elles peuvent avoir des effets néfastes sur le bien-être et l'état général, car vous devez manger du chou en quantité modérée et uniquement en l'absence de contre-indications à prendre.

Propriétés utiles

Avant de manger un nouveau produit pour vous-même, tout le monde se demande ce qu'il va devenir utile et nécessaire, que cela vaille la peine de manger quelque chose d'inconnu ou que vous puissiez vous en passer. Si nous parlons de chou-rave, alors cette culture devrait être essayée par tout le monde, car ses avantages sont énormes.

Ce chou aide à rendre tout le monde plus sain et plus fort, car il affecte différentes zones du corps humain.

Le système urinaire, où l’utilisation du chou-rave vous permet d’attribuer au corps un léger effet diurétique, ce qui aide à éliminer les résidus de fluide, à l’origine de l’œdème et de la formation de calculs dans la vessie.
Tractus gastro-intestinal - avec le chou-rave, l'appétit est amélioré, l'inflammation des muqueuses du système digestif est minimisée, le foie est optimisé et amélioré.

La consommation systématique du produit aide à normaliser le métabolisme dans le corps, même s'il est altéré de manière significative. En présence de maladies telles qu'un ulcère ou une gastrite, l'évolution de la phase active est plus douce.

Figure - pour la minceur, l’utilisation du chou aura d’excellentes caractéristiques, car l’utilisation d’un tel produit dans l’alimentation quotidienne améliorera la santé et améliorera la forme. De bons résultats sont obtenus avec l'aide d'une grande quantité de fibres, ce qui déclenche des processus métaboliques, et le corps est éliminé plus rapidement des déchets contenant des toxines. Un autre élément positif très important est la présence d'acide tartronique, qui empêche les glucides de se transformer en graisses.
Le système immunitaire, car la plupart des micro-organismes meurent en raison de la teneur élevée en vitamine C et renforce progressivement le système immunitaire. Avec le jus de décoction de feuilles ou de racines fraîchement pressées, ils étaient traités pour l'asthme, la toux ou la tuberculose. Le khlrabi bénéficiera grandement aux personnes souffrant d'hypovitaminose et de diabète sucré, en produisant un effet extrêmement positif.
Le système cardiovasculaire, en raison de la possibilité de nettoyer le corps du cholestérol dans tous les organes et systèmes. Ce chou rend les parois des vaisseaux sanguins plus durables, affecte la normalisation de la pression artérielle. Il est très utile de manger des légumes pour l’anémie, les maladies coronariennes, l’insuffisance cardiaque chronique et l’hypertension artérielle.

Les cellules cancéreuses, dont l'apparition empêche un grand nombre d'éléments soufrés dans le chou. Kohlrabi est pratiquement nettoyé, éliminant les composés agressifs et nocifs au fil du temps.
Système nerveux - grâce au produit, les personnes atteintes de névrose et de dépression ont tendance à ne plus souffrir d’affections similaires. Ce chou a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux en le restaurant, ce qui permet à une personne de garder le contrôle de ses nerfs, de se réjouir davantage et de percevoir de manière adéquate toutes les situations de la vie.
En raison de la présence de chou dans la bouche, la cavité buccale renforce les gencives et les dents, évite les cas de gingivite et de stomatite et détruit la plupart des bactéries présentes dans la cavité buccale, ce qui aide à prévenir le développement de processus inflammatoires ou de maladies. Particulièrement recommandé d'utiliser le chou-rave pour les femmes enceintes et les enfants.
La peau, en raison des propriétés bénéfiques de cette culture, fabrique un grand nombre de masques qui hydratent efficacement la peau. L'utilisation de tels produits rendra la peau douce et élastique et la personne aura l'air nettement plus jeune et plus fraîche.

Tout est utile dans le chou-rave: le fruit lui-même et les feuilles, l'essentiel est de les utiliser correctement. L'indice glycémique du chou ne changera pas par rapport à la façon dont le produit sera préparé. Dans ce cas, seul le processus de torréfaction diffère. Pour la variante crue, salée ou compotée, l'indice sera de 15, et pour la friture jusqu'à 35.

La présence de fibres aide à absorber lentement les glucides, ce qui empêche le sucre de faire des bonds brusques dans le corps, car ce produit est recommandé pour les personnes souffrant de diabète et de problèmes similaires.

Contre-indications

Kohlrabi se réfère à un tel produit, qui peut être mangé par tout le monde dans une grande variété d'options de cuisson, mais il y a quelques contre-indications. Il n'est pas recommandé d'utiliser du chou avec:

immunité à ce produit et à son intolérance;
forte acidité;
la présence d'une pancréatite aiguë.

S'il ne suffit pas de soumettre le chou à un traitement thermique, les personnes ayant un estomac faible peuvent ressentir une sensation de lourdeur après la consommation, des sensations douloureuses et même des nausées.

La présence de pancréatite, d'entérocolite et d'autres maladies gastro-intestinales au stade aigu nécessite une consommation modérée de chou ou même une abstinence.

Variété variété

Etant donné que le chou-rave contient beaucoup de substances utiles dans sa composition, le travail de sélection est très actif. Chaque année, de nouvelles formes et variations de couleur se distinguent en termes de maturation, de goût et d'autres caractéristiques. Pour choisir une option appropriée, vous devriez essayer les variétés les plus populaires.

"Géant"

C'est une culture légumière à maturation tardive moyenne. La particularité est la grande taille du fruit, qui peut parfois atteindre la taille d'une tête humaine et peser jusqu'à sept kilogrammes. La période de maturation peut aller jusqu'à cent jours, car la place dans le jardin peut être utilisée à nouveau lorsque la récolte du chou-rave est terminée.

Malgré le fait que les dimensions soient assez impressionnantes, le goût du «Géant» surpasse à bien des égards les autres variétés, et la chair à l'intérieur reste juteuse pendant très longtemps et ne durcit pas. Les périodes de stockage du chou sont assez longues: si vous le laissez au réfrigérateur, vous pourrez l'utiliser jusqu'à la prochaine récolte, sans altérer ni le goût ni l'apparence.

En ce qui concerne la culture, cette variété présente des avantages évidents: après tout, elle n’est pratiquement pas touchée par les ravageurs, qui gâchent souvent les cultures d’autres types de chou. Afin de protéger précisément la culture de tout problème, il est préférable de la traiter plusieurs fois avec la solution d'Aktara ou de Ridomil.

“Géant” pousse mieux dans les sols sablonneux et légers avec un bon arrosage, et pour une bonne récolte dans 3 semaines, vous devez faire de la vinaigrette. Il est préférable de préparer jusqu'à six de ces additifs pour engrais.

Si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir deux récoltes d'une plantation, la taille sera moindre, mais le goût et d'autres qualités seront à la hauteur. L'essentiel est de couper le chou-rave de manière à laisser une longue tige au fond, traitée avec nitrophoska et bien arrosée quelques mois plus tard..

"Violet"

S'applique également aux variétés tardives. Une bonne caractéristique est la bonne résistance au gel et à la sécheresse, vous permettant ainsi de cultiver dans de nombreux domaines et dans toutes les conditions climatiques. La couleur du chou est violet foncé. À l'intérieur, elle est uniformément blanche. La durée de conservation n’est pas supérieure à 30 jours, après quoi la chair commence à se durcir et le chou perd ses qualités. Les tailles sont moyennes, habituellement le fœtus atteint un poids inférieur à deux kilogrammes.

"Bleu de Vienne"

Ce sont des variétés précoces de chou, qui peuvent être récoltées 88 jours après la plantation. La tige a une forme plate arrondie et un poids de 160 grammes, la gamme de couleurs est bleu-violet. En ce qui concerne le goût, vous pouvez noter la chair juteuse et savoureuse, qui est également tendre. Cette variété contient de nombreuses substances bénéfiques, notamment du calcium et de la vitamine C, qui confère au fruit un goût sucré. Il est nécessaire de planter du chou dans des sols limoneux et sableux; l’arrosage, les pansements réguliers et l’amincissement du sol autour de la culture légumière jouent un rôle important dans les soins.

Il est nécessaire de récolter lorsque le chou-rave atteint 10 cm de diamètre, car le fruit prend le dessus. Dans ce cas, il est également possible d’obtenir deux récoltes par saison, si seule la tige supérieure est coupée, laissant la récolte inférieure intacte avec une partie de la racine.

"Madonna"

Traite les notes de mi-saison, rondes avec la forme allongée d'un fruit. La couleur du chou est violet clair, atteignant généralement une masse de plus d'un kilogramme. Mûrit en 120-130 jours et donne une bonne récolte. La particularité de la variété est qu’elle contient les substances les plus utiles par rapport aux autres types de chou.

Plantée "Madonna" a besoin dans un sol léger, limoneux ou sableux. Les soins consistent à arroser, fertiliser et assouplir le sol. Dans ce cas, vous pouvez également obtenir deux récoltes, si vous coupez le sommet du steplone, et laissez le fond et la racine pousser plus loin.

"Gulliver"

Cette variété peut également être attribuée aux variétés de chou de mi-saison, sa forme est ronde, sa couleur est jaune-vert. Une particularité est la présence de petites feuilles de couleur gris-vert de forme ovale. Il atteindra une masse d'un kilo et demi en 150 jours. La forme du fruit est presque ronde.

Chaque variété a ses propres caractéristiques, mais elles ont en commun que le goût de chaque variante est très agréable, en particulier si vous récoltez à temps. Une utilisation fraîche procure un bénéfice maximal au corps humain, car toutes les substances bénéfiques restent dans le chou et ne se volatilisent pas pendant le traitement thermique. Pour avoir toujours à portée de main un fruit aussi précieux, il convient d'explorer en détail comment le cultiver.

Agrotechnologie

Kohlrabi est un chou qui ressemble plus à un navet, qui diffère de la tige, qui s'épaissit considérablement en une tige, qui a différentes formes et couleurs, mais à l'intérieur il est blanc stable. Il est possible d'utiliser des aliments frais ou en garniture. Vous pouvez vous procurer ce produit de deux manières: achetez-le dans un magasin ou cultivez-le vous-même.

Afin de bien cultiver le chou-rave, vous devez connaître les caractéristiques de la plantation et de la croissance de ce chou. La première étape consiste à préparer un site d'atterrissage à l'avance, à l'automne ou au début du printemps. Lors du creusage du sol, des engrais sont immédiatement appliqués, ce qui le sature de propriétés utiles, et les choux plus tard les recevront également. En automne, il est recommandé de préparer du superphosphate et au printemps du nitrate d'ammonium.

S'il n'y a pas beaucoup d'espace sur la parcelle et qu'il est impossible de planter le chou-rave sur un lit de jardin propre, il est préférable de le placer là où il a poussé: tomates, pommes de terre, carottes, citrouille ou légumes verts, mais là où poussent des choux, des navets ou des radis, il vaut mieux ne pas planter..

Il est préférable de cultiver la plante en plein champ, où le sol est fertile et légèrement acide. Vous pouvez cultiver la méthode de semis ou à l'aide de graines. Si nous parlons de semis, le débarquement est effectué début mai, dans l'après-midi, de sorte qu'il n'y ait pas de soleil direct le mieux, il est préférable que le temps soit couvert. Les plantes s’approfondissent au-dessous du collet de la racine et du cendre ou de l’humus est immédiatement ajouté au trou lui-même.

Comme le chou-rave a ses propres règles, il est important d’observer la plantation correcte dans le jardin. Ainsi, pour les variétés précoces, la distance entre le buisson et le buisson doit être de 60 x 40 cm ou 70 x 30 cm, et pour les variétés ultérieures: 55 x 60 ou 45 x 70 cm. la récolte deviendra plus épaisse, la récolte sera plus petite et la qualité des fruits sera dégradée.

Le semis des graines ayant lieu à la fin du printemps ou au début de l’été, il est nécessaire de semer en rangées en laissant une distance de 35 cm entre elles, il ne faut pas approfondir les graines de plus de 2 cm.

S'il est nécessaire de propager une culture, des graines sont utilisées pour cela, ainsi que pour toute autre variété ou type de chou. Avant de planter, il est utile de vérifier quelles graines vont germer, pour lesquelles elles sont étendues sur un chiffon humide pendant presque une semaine. Avant cette procédure, vous devez les baisser dans de l'eau à une température de 50 degrés pendant 15 minutes et les répartir sur la matière. Le traitement à l'eau chaude aide à éviter le développement de parasites et de micro-organismes dans les jeunes cultures.

Pour que le résultat soit aussi puissant que possible, après avoir utilisé de l'eau chaude, il est nécessaire de plonger les graines dans un liquide froid pendant une minute, puis de les plonger dans une solution de nitrophoska pendant une demi-journée.

La plantation sur les semis peut avoir lieu à différents moments en raison de la variété des espèces de chou-rave en termes de maturation. Comme le légume n'a pas peur du froid, la plantation peut être effectuée dès le mois d'avril directement en pleine terre. Si vous souhaitez obtenir le produit souhaité hors saison, vous pouvez le cultiver dans une serre. Même à la maison, vous pouvez obtenir de bons résultats si vous faites tout correctement.