Échalotes: les subtilités de la croissance des oignons de la famille de la graine et de la graine

Pour le non-initié, l’oignon à l’échalote ne diffère guère de celui du bulbe, si ce n’est que les têtes sont plus petites et le goût plus sucré. En fait, il s’agit d’une espèce indépendante et remarquable de la famille Onion, très appréciée en Europe occidentale. Notre homologue, appelé kuschivka à dents de speck, n'est pas rare dans les jardins amateurs, mais le plus souvent, il existe un remaniement, pereopylennaya à plusieurs reprises avec de nombreux congénères d'oignons.

Nous proposons d'examiner ce que cette culture représente, pour laquelle elle est appréciée et aimée, comment cultiver et diluer une échalote de première classe.

Famille de cultures - description, caractéristiques de la végétation

Le nom scientifique de cette plante âgée de deux ans est Allium ascalonicum, en lisant la transcription, l’arc Ashkelon, d’une ancienne ville palestinienne, où elle était déjà cultivée au IIIe millénaire avant notre ère. e.

Le principal organe de la multiplication végétative est un oignon avec de nombreux bourgeons (pousses) qui poussent en même temps et forment un nid de petites têtes allongées - de quelques pièces à plusieurs dizaines d'une même plante. Pour cette fonctionnalité échalote a reçu le nom de la famille.

Pour obtenir un bulbe de plantation (sevok), il n'est pas nécessaire de faire pousser des échalotes à partir de graines. Un navet de n'importe quelle année de végétation convient à la plantation et donne une récolte complète. La propagation des semences est utilisée pour mettre à jour la variété, empêchant ainsi sa dégénérescence.

L’avantage incontestable de la culture est l’universalité. En raison de sa ramification, les échalotes sont utilisées pour la culture sur une plume. Les verts ont beaucoup, texture délicate, avec une saveur douce.

Faites attention! Une plante de la taille d'une noix donnera la vie à une "famille" en moyenne de 4 à 10 bulbes d'un poids total de 200 à 300 g, parfois jusqu'à 500 g. Le nom du chien à quarante dents n'est pas exagéré - certaines variétés produisent des nids de 20 à 30 "gousses".

5 différences d'oignons

Entre échalotes et oignons ont plus en commun que différences, dans certaines sources, ils sont même appelés formes de la même espèce. Des caractéristiques similaires incluent un navet dense et charnu pesant de 15 à 40 g, de longues feuilles creuses de couleur verte saturée avec une floraison bleuâtre, un cycle de végétation de deux ans, exigences du génie agricole. Mais il y a des différences.

La culture est plus résistante à l'hiver, elle peut résister à des températures allant jusqu'à -4 à 5, elle mûrit plus tôt que le navet habituel.
Il pousse dans des nids - plusieurs têtes (la plus petite, la plus grande) de forme ovale cylindrique ou arrondie s'éloignent de la base commune.
La chair est juteuse, plus sucrée et plus douce au goût.
Les oignons d'échalote sont sans prétention aux conditions de stockage - même à température ambiante, ils se distinguent par une excellente qualité de conservation.
Dans la section, au lieu des anneaux concentriques caractéristiques, plusieurs zones avec des boutons sont visibles.

C'est intéressant! Les variétés locales se distinguent par leur goût et leur couleur. Dans les régions méridionales, les bulbes colorés (rose, violet) à pulpe sucrée prédominent. Plus au nord, le dent de sort est plus clair et plus net.

Valeur culinaire

Les échalotes sont considérées comme un légume gastronomique, une friandise, un ingrédient indispensable dans de nombreux plats français et européens. Son principal avantage est de ne pas obstruer mais de mettre en valeur le goût des produits. La plume verte et la pulpe juteuse sont coupées en salades, ajoutées aux soupes, aux sauces et aux marinades. Après traitement à chaud, il acquiert une texture délicate et un goût sucré. Les petits cornichons à l'oignon sont conservés.

Les échalotes se distinguent par leurs propriétés diététiques: elles sont supérieures à celles de l'acide ascorbique, du carotène et des vitamines du groupe B. Les feuilles et la tête contiennent beaucoup de potassium, de manganèse, de phosphore, de cuivre et d'autres composés minéraux. Il est recommandé de l'utiliser pour la prévention du rhume, améliorer l'appétit, comme tonique général.

Caractéristiques agrotehnika

Pour obtenir des rendements élevés en échalote, vous devez respecter les principes fondamentaux de l’agrotechnologie des plants d’oignons en croissance. Et ceci:

zones bien éclairées du jardin;
texture légère, sol meuble et fertilisé;
irrigation suffisante, surtout au début de la saison de croissance;
Il est préférable de planter après la rotation des cultures après les pommes de terre, les tomates, les concombres et les pois.

Pratiquez la plantation de semences pour l'ensemencement. À l'avenir, la culture se propage par voie végétative, laissant chaque année une fraction plus petite de la culture pour la plantation.

C'est important! La plante réagit négativement à l’acidité accrue de la solution de sol (pH inférieur à 6,0). Les ampoules sont petites, les têtes jaunissent tôt.

Sol et dates de plantation

Après la récolte des légumes précédents, le sol est creusé et fertilisé avec du compost, du fumier pourri. La matière organique fraîche est indésirable, car la culture précoce a tendance à accumuler des nitrates dans les organes alimentaires. En hiver, vous pouvez fabriquer des engrais à base de superphosphate (30 g / m²) et de potasse (15 à 20 g / m²) au printemps - de l'azote (15 g / m²).

Lors de la plantation d'échalotes, au printemps ou à l'automne, dépend de son but domestique. Pour obtenir une récolte très précoce des plumes, ils pratiquent la plantation podzimny, le forçage printanier dans les serres et les serres. La plantation de plants (semences) en avril assurera la maturation des têtes complètes (plants).

Reproduction végétative

Le moyen le plus simple et le plus productif de produire des oignons d'échalote consiste à planter des plants.

Il est planté lorsque le sol se réchauffe entre 8 et 10 ° C - c'est le moment idéal pour que la pousse utilise efficacement l'humidité du printemps et donne de bonnes racines. Pour la plantation, choisissez une tête de la taille d'une noix et plus petite. La veille, coupez la queue (sur le crochet), laissez-la tremper pendant 12 heures dans de l'eau ou dans une solution rose pâle de permanganate de potassium.

Le schéma de plantation est presque carré: les rangs sont disposés de 30 à 40 cm et les semis de 20 à 30 cm, puisqu’une unité de matériel de plantation niche les bulbes, il a donc besoin d’une plus grande surface d’alimentation qu’un navet normal. Plus la plantation est épaisse, plus les têtes sont petites. Par conséquent, si vous devez créer une variété et obtenir plus de semences, la distance entre les plantes est réduite à 8–10 cm.

Avant la plantation, les sillons sont abondamment jetés avec de l'eau, enfouis de manière à ce que la couche de terre ne dépasse pas 2-3 cm

Astuce! Pour obtenir des navets plus gros, ils plantent du sevok avec un diamètre allant jusqu'à 3 cm - il contient de 3 à 5 boutons. Un gros oignon contient de 10 à 12 boutons dormants et plus, ce qui donnera beaucoup de matériel de plantation.

Culture de semences

Pour produire une nouvelle variété d’échalotes, il est conseillé d’utiliser la méthode de culture à partir de graines.

Pour accélérer et augmenter le taux de germination, 15 jours avant le semis, les graines sont trempées pendant 2 jours, puis brassées dans un chiffon humide et placées au réfrigérateur. Avant de planter, séchez jusqu'à ce que vous couliez.

Chernushka semé dans des sillons humides à une profondeur de 1-1,5 cm, saupoudré d'humus dessus. Les plantules sont éclaircies plusieurs fois, en laissant un intervalle de 8 à 10 cm entre les plantes, qui sont utilisées pour la multiplication végétative. Mais vous pouvez faire pousser des graines et une famille complète d’oignons à l’échalote. Préparez-les d’abord.

Méthode de semis

Les graines pour les semis sont semées au début du mois de mars, de sorte que 55 à 60 jours se sont écoulés avant d'atterrir sur le sol. Les boîtes doivent être basses (10-12 cm), le sol est léger et meuble. Il est bon d'utiliser des cassettes comme conteneur. Immédiatement après le semis et avant l'apparition des premières boucles de germination, le récipient est recouvert d'un film ou d'un verre. 2 semaines avant la transplantation, les plantules commencent à se durcir. Les récoltes sont effectuées lors de la plantation de plants d'oignons d'échalote au printemps en pleine terre.

Entretien et nettoyage

Les soins pour l'échalote sont un désherbage et un desserrage rapides. Par irrigation, la culture est peu exigeante - elle pousse dans la voie du milieu sans irrigation artificielle, dans les régions méridionales, elle n’est arrosée que pendant des mois sans précipitations. Les sols pauvres sont alimentés avec de l'engrais complet (30 à 40 g par seau d'eau).

Pour avoir des têtes plus grosses, certains jardiniers recommandent d'éclaircir les nids, d'enlever de petits spécimens et de laisser 4–5 navets plus développés. Faites-le au moins un mois avant le nettoyage.

Récolte dans la deuxième quinzaine de juillet, au plus tard le 2 août (avant Ilya). Indicateur - mort, commence à virer au sommet jaune. Avant de déposer les échalotes pour le stockage, elles sont séchées pendant 3-4 semaines dans une pièce ventilée et chauffée.

Quiz de plumes

L'échalote sur les verts peut être cultivée sur un rebord de fenêtre. Pour ce faire, pas avant le mois de janvier, les ampoules sont placées dans des récipients contenant un peu d'eau. Il est nécessaire de prendre une grosse tête - elle contient beaucoup de rudiments, ce qui signifie qu’il y aura une rosette dense de feuilles.

Utilisez des échalotes pour forcer les légumes verts dans les serres. Dans ce cas, sevok a planté après 8 cm avec un intervalle de 15 cm entre les rangs.

Variété de variétés

Bien que les échalotes soient cultivées depuis longtemps, la sélection de nouvelles variétés ne fait que prendre de l'ampleur et leur description indique un grand potentiel de culture. En voici quelques uns.

D'autres variétés d'échalote sont également cultivées sur des parcelles domestiques. À l'audience de Bonill, Star, Old Believers, les jardiniers aiment les variétés rouges - Afonya, Sprut, Ural violet, hollandais Red Sun (Red Sun) est en demande.

Échalotes, oignons familiaux: variétés, technologie agricole

Échalotes, oignons familiaux: technologie agricole

Le travail du sol a pour but de créer les conditions optimales pour la croissance rapide des racines, leur croissance intensive pendant la saison de croissance et l’absorption efficace des éléments nutritifs du sol.

La couche fertile d'au moins 20 cm de haut doit être lâche, sans grumeaux, avec une quantité suffisante (au moins 50%) de la lame d'air entre les particules de sol. Sur un sol compacté et surhumide, lorsqu'il n'y a pas d'accès d'oxygène aux racines, l'absorption des nutriments par le sol diminue, l'échalote diminue les ramifications et de petits bulbes se forment. Dans un sol meuble, les racines sont réparties uniformément sur tout le profil et dans un sol dense, par des mèches le long des fissures.

Le travail du sol commence à l'automne. Immédiatement après la récolte de la récolte précédente, le sol est creusé au moins à la baïonnette de la pelle. N'en faites pas trop. Plus la récolte est précoce, plus la récolte sera élevée. Sous la plantation d'automne d'échalotes et d'ail, le sol doit être préparé au moins un mois avant la plantation afin qu'elle puisse s'installer. Sous les fouilles d'automne, vous pouvez fabriquer des engrais organiques et à partir d'engrais minéraux - phosphates-potassium.

Si le sol est très dense, vous pouvez procéder à un creusement à deux niveaux: creusez une tranchée dans la profondeur et la largeur de la baïonnette à bêche, desserrez le fond à l’aide de fourches, puis creusez la suivante et traversez le sol pour atteindre la précédente. Si le sol est très pauvre, du compost peut être appliqué au fond de la tranchée. De cette manière, des sols végétaux profondément cultivés sont créés.

La zone creusée à l'automne se desserre au début du printemps, dès que sa surface s'assèche et que le sol ne colle pas à la rame. Si le sol est compacté, il est creusé à une profondeur inférieure à celle de l'automne, et s'il creuse à la baïonnette pleine, la couche n'est pas enveloppée. De telles fouilles bezopvalnaya sont recommandées dans les zones non irriguées, car quand il est moins d'eau est perdue à l'évaporation. Après avoir creusé la parcelle, desserrez immédiatement le râteau.

La nécessité de travaux artisanaux tels que des crêtes, ainsi que leur hauteur, dépendent du degré d'humidification du site. En non coulé

Les rangées marquent ou ne marquent pas du tout: et sur des sols trop hydratés, leur hauteur peut atteindre 30 à 50 cm et forment un lit le long du cordon. Sa largeur optimale est de 90-100 cm.

MATÉRIEL D'EXPÉDITION OIGNON-SHALOT

Les échalotes sont multipliées par voie végétative, avec des bulbes, et la qualité, la taille, les conditions de stockage du matériel de plantation déterminent la nidification, la taille, la qualité marchande des bulbes, la coupe des plantes et la conservation. Plus le bulbe de plantation est gros (18-20 g), plus la saison de croissance est courte et plus de 3 à 5 jours sont précoces. 1,5-2 fois le rendement supérieur; meilleures plantes à feuillage. Mais cela augmente le nombre de bulbes dans le nid et diminue la masse de chacun. Lorsque vous utilisez du matériel de plantation fin, le nombre de bulbes dans le nid diminue, mais le poids de chacun sera plus important.

Pour compenser la réduction de rendement lors de l'utilisation de matériel de plantation fin, il est nécessaire d'augmenter le taux de plantation. Mais très souvent, après plusieurs années d’utilisation de la même variété d’échalotes, cette variété dégénère, année après année, de plus en plus petite, ce qui est associé à la défaite des plantes contaminées par le virus du nanisme à l’oignon jaune. Les petites bulbes sont généralement plus infectés par une infection virale, qui s'accumule si nous ne sélectionnons constamment que de petits matériels de plantation parmi la masse totale à planter.

Par conséquent, il est nécessaire de cultiver le matériel de semences (semences) spécialement. À l'automne, sélectionnez et stockez séparément (à une température de 18 à 20 ° C) les plus gros bulbes pesant entre 24 et 40 g, en les sélectionnant parmi des plantes à feuilles bien développées. Lorsque vous utilisez de grands bulbes de plantation, vous obtenez un nid à plusieurs bulbes, de 8 à 12 bulbes, chacun d'eux ayant le nombre minimum de boutons. Ces bulbes plus petits (10-15 g) sont utilisés comme matériel de plantation pour la production de produits commercialisables. Dans leur nid, 4-5 bulbes sont formés, mais ils sont plus grands et auront chacun 6-10 boutons. Parmi eux, les bulbes utérins sont à nouveau sélectionnés pour la parcelle de semences. Et cela se répète chaque année.

Le matériel de plantation d'échalote peut être conservé au chaud à une température de 15-20 ° C, en hiver - à froid (-1. + 1 ° C). Mais une méthode de stockage à chaud est plus fiable.

Le fusarium (pourridié des racines) se transmet par des bulbes, l’infection est concentrée au fond, la pourriture bactérienne du cou est une infection des cheshus succulents. Les thrips, les nématodes et les acariens sont transmis par des bulbes.

Pour la plantation, il est nécessaire de sélectionner avec soin uniquement des bulbes totalement sains vers l'extérieur, avec un ajustement serré d'écailles sèches, sans fissures au fond. Il est nécessaire de réchauffer le matériel de plantation pendant 5 à 7 jours à une température de 35 à 38 ° C uniquement avant de le stocker. Gardez-le dans une pièce sombre, car la lumière contribue à un mode de vie plus actif et à la propagation rapide des thrips.

Dans nos expériences, l'augmentation du rendement de trempage des bulbes avant la plantation dans différentes solutions était insignifiante (de 1 à 9%). Par conséquent, l'utilisation du trempage ne devrait être convaincue de l'efficacité de cette méthode que par leur propre expérience, en utilisant les moyens recommandés.

Pas besoin de couper le haut de l'ampoule sur le cintre. Cela accélère la croissance des feuilles vertes. Cependant, il est nécessaire que la croissance du système racinaire soit supérieure à celle des feuilles des échalotes, ce qui se produit sans élagage.

Comme nous l'avons écrit plus haut, les gros bulbes peuvent être coupés dans la longueur entre les bourgeons avant la plantation. Pré coupé le haut. Il y aura moins de bulbes dans le nid et ils deviendront plus grands. Les parties coupées des bulbes ne doivent être plantées que dans la zone très fertile où un arrosage régulier est assuré.

TAILLE DES AMPOULES ATTERRISSANTS ET NORME DE LEURS DÉPENSES EN UNITÉS DE LA RÉGION

La taille des bulbes de plantation d'échalotes d'oignon et leur consommation par unité de surface pendant la plantation comptent parmi les principaux paramètres agrotechniques qui déterminent la culture, sa structure, la qualité du bulbe et ses feuilles vertes. Les gros bulbes de plantation germent plus rapidement, le taux de croissance des plantes qui en provient est intense, ils sont vigoureux, avec de nombreuses feuilles nombreuses; la maturation des bulbes et le dépôt des feuilles ont lieu 2 à 4 jours plus tôt que ceux du matériel de plantation fin. En règle générale, avec une humidité suffisante, le rendement total est plus élevé, le taux de reproduction est plus élevé, car il y a plus de bulbes dans le nid. Mais la masse d'une ampoule et le rendement des ampoules de taille standard d'un diamètre supérieur à 3 cm sont réduits. En raison de la consommation importante de gros matériel de plantation, le rendement "lui-même" est réduit de près de 2 fois (rapport entre le nombre de bulbes cultivés et ceux plantés).

Lors de l'utilisation de gros bulbes de plantation, l'inspection visuelle permet d'obtenir des plantes nettement moins virales ou pas complètement virales.

Mais comme vous devez utiliser des bulbes de différentes tailles pour la plantation, il est nécessaire de trouver la combinaison optimale de la taille des bulbes et des normes de plantation, qui produisent le plus grand effet agronomique. Les bulbes pesant 10 g doivent être plantés à raison de 25-30 pièces / m2; pesant 15-17 g aura besoin de 18-20 pièces / m2; 25-27 g - 10-15 pièces. Consommation en poids de matériel de plantation de 200 à 500 g 1m2.

Cependant, le rendement et sa qualité dépendent non seulement de la taille du bulbe de l’année de plantation, mais aussi des fractions dont ils ont été prélevés les années précédentes.

En 5 ans, nous avons étudié différentes variantes de l’alternance des tailles de bulbes de plantation. Le rendement maximal obtenu avec l'utilisation annuelle de la plantation de gros matériel de plantation. Si dans la série de ces années, l'utilisation de matériel de plantation grossier et fin alternait, la récolte diminuait d'autant plus que plus on prenait souvent de petits oignons pour la plantation. Lors de la plantation dans les 4 ans de 5 gros plants, la baisse de rendement a été de 27%; 3 ans - 65%; 2 ans - 92%, et si au cours des 4 prochaines années, seul un petit matériel de plantation a été utilisé, le rendement a alors diminué de 2 à 3 fois, ce qui indique la dégénérescence de l'échantillon. Ces résultats ont montré que, dans la production de semences d’échalotes, seuls les gros plants devraient être utilisés comme bulbes utérins, et que le nombre d’années de reproduction doit être d’au moins 4.

Pour produire de gros bulbes, il est plus économique d'utiliser du matériel de plantation de petite taille, mais il provient d'une population reproduite à partir de gros bulbes de plantation depuis deux ans, voire mieux que trois ans. La sélection annuelle de petits bulbes parmi la population en tant que matériel de plantation est inacceptable car elle entraîne une dégénérescence de l'échantillon due à l'accumulation d'une infection virale qui accompagne toujours les petits bulbes de plantation: le rendement est réduit, la masse du bulbe, leur nombre dans le nid, le volume de leur appareil foliaire diminue de manière significative.

TEMPS DE DÉBARQUEMENT OIGNON-SHALOT

Dates de plantation possibles au printemps et à l'automne, échalotes.

L'atterrissage de printemps est plus fiable. La période de végétation - le temps écoulé entre les pousses en masse et le dépôt en masse des feuilles et la maturation dans les oignons échalotes est nettement plus court que dans les oignons bulbes. Le succès de la culture des échalotes est déterminé par les dates de plantation précoces du printemps, fin avril, la première décennie de mai. Si le sol est préparé depuis l’automne, il n’est pas nécessaire de le creuser, mais seulement de le labourer en profondeur sans tourner le réservoir pour retenir l’humidité.

Au début du printemps, lorsque le sol est suffisamment humide et que la température est de 8 à 15 ° C, les racines poussent intensément à la profondeur d'enfouissement des bulbes, ce qui est en avance sur la croissance des feuilles.

Lors des semis tardifs de la deuxième quinzaine de mai, le sol sibérien s'assèche rapidement, sa température atteint 15-18 ° C et la croissance des feuilles est plus rapide que celle des racines. La plante souffre d'un manque d'eau et de nutriments. Certaines années, la température à la fin du mois de mai s'élève à 30 ° C et les bulbes d'échalote ne germent pas du tout.

Les dates optimales pour obtenir des pousses massives d'oignons d'échalote sont les trois décades de mai: pendant les pousses de juin, en particulier les suivantes, le mode de croissance photopériodique de la plante est perturbé: une croissance foliaire intensive se produit à la fin du mois de juin par une journée longue et claire (les feuilles poussent mieux), journée raccourcie - fin juillet - août. Au final, les bulbes ne mûrissent pas, beaucoup de "petits pains".

Selon nos données, la baisse des rendements des cultures à la fin du mois de mai et au cours des cinq premiers jours de juin était respectivement de 16 et 32% par rapport à une première période, celle de la première décennie de mai.

Pour les variétés d'échalote à maturation précoce pendant la plantation de printemps, la saison de croissance dure de 50 à 60 jours, du renflement à la récolte, de 65 à 70 pour la maturation moyenne et de 70 à 75 jours pour les récoltes tardives. Le niveau de productivité lors des semis tardifs n'est pas compensé par la fin des récoltes, car les basses températures du sol sont nécessaires pour l'enracinement rapide des bulbes plantés et la croissance rapide du système racinaire sur les feuilles, qui sont préservées au début du mois de mai. Une plantation précoce assure une croissance foliaire intense pendant une journée plus courte.

À propos de podzimnuyu planter des échalotes vous dire plus tard.

Grinberg, E. G., Cand. S.-H. Sciences, Susan VG, docteur S.-H. de la science

(Numéro de jardinier Ural 50, décembre 2013)

Échalotes, oignons de famille: variétés

Échalotes (dans le peuple - oignons de la famille, Kuschivka, arbuste, sorotazubka) - une sorte d'oignons.

Il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Il a reçu son nom latin du nom de la ville de Askolon en Palestine, où il a été élevé en grand nombre dans l'Antiquité. Au 13ème siècle, les Croisés commencèrent à le livrer en Europe.

À l'extérieur, les plantes d'échalote sont plus petites que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, en forme de poinçon, vert foncé, avec un revêtement cireux. L'échalote est considérée comme un aristocrate pour une bonne raison - son oignon est tendre, juteux, savoureux et parfumé. Apprécier particulièrement ses gourmets, car On croit que cela ne couvre pas le goût délicat des autres produits.

L'échalote a une apparence différente de celle des bulbes d'oignons dans les bulbes plus petits (20 à 50 g), à forte ramification et, ce qui est plus important encore, à haute précocité et à feuillage élevé, ce qui ne pose aucun problème jusqu'à la nouvelle récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne tire presque pas. L'échalote est extrêmement résistante au gel. Même l'oignon congelé pousse et donne une bonne récolte.

Les habitants apprécient particulièrement les échalotes pour leurs légumes verts juteux et parfumés et leurs oignons de taille moyenne bien conservés, qui sont conservés jusqu'à la nouvelle récolte, même dans un appartement en ville. Son goût est très agréable, vif, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très tendre et ne grossit pas longtemps. Oui, et le faire pousser beaucoup plus facilement que les oignons.

Variétés d'échalote

Le plus souvent, lors de la culture d’échalotes, les jardiniers accordent beaucoup moins d’attention à la variété qu’à la culture d’oignons. Ils recherchent généralement des «oignons de la famille». Néanmoins, il existe de nombreuses variétés d'échalotes, notamment d'excellentes variétés de sélection ouralienne et sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, vous trouverez ci-dessous une très brève description des variétés d’échalote les plus courantes.

Ayrat - variété semi-forte mi-saison pour une culture en deux ans. La productivité est de 1,6 kg / m² Bulbe arrondi, avec une balance jaune et sèche, pesant 15 g. Au nid, forme 5-6 bulbes.

Albik - une première année de maturité. Les bulbes sont arrondis et pèsent entre 20 et 30 g. Dans le nid, 8 bulbes sont formés. Diffère régulièrement un rendement élevé et de bons bulbes renflés.

Andreyka est une variété de mi-saison semi-forte avec des écailles succulentes brun foncé, sèches et rosées. Le bulbe est elliptique transversalement et pèse 25 g. Le rendement est de 1,8 kg / m².

Atlas F1 - hybride de mi-saison. Bulbes d'excellente saveur, très bien conservés. Ecailles externes sèches brun-bronze.

Athos est une variété productive semi-forte de mi-saison (2,0 kg / m²). Bulbe largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses - rougeâtres. Dans le nid, forme 4-5 bulbes.

Belozorets 94. La variété est précoce, son goût est vif. Maturité en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ovales, pesant entre 27 et 27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse est pourpre avec une nuance de lilas. Les ampoules sont vendables.

Bonnil F1. Il fait partie des variétés de goût de demi-dégustation de mi-saison, il peut pousser jusqu'à cinq ans dans un endroit. Le rendement de navets avec des feuilles de 1,5 kg / sq. m) cultivé dans la récolte annuelle de graines. Période de végétation 82-87 jours. Dans le nid de 4 ou plus bulbes ronds pesant 30-39 g chacun. Les écailles sèches des bulbes sont jaune-brun. Variété lezhky, donne des rendements stables de légumes et de bulbes.

Panier de vitamines. Variété précoce de goût épicé. De la germination à la récolte sur une plume verte, 19-22 jours, au dépôt de feuilles en masse, 65-70 jours. La couleur des écailles jaunes sèches, juteuses - blanches. Ampoules pesant jusqu'à 30 g. La capacité de l'ampoule est élevée.

Vonsky. Oignon à maturation tardive. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g). Le nid contient généralement 3 ou 4 bulbes. La couleur des écailles extérieures des ampoules est rouge, celles internes juteuses sont blanches avec une légère teinte violette, le goût des ampoules est mi-net. Il se distingue parmi les autres variétés résistantes aux conditions de croissance, aux parasites et aux maladies défavorables.

Garant - variété de mi-saison. Les bulbes sont arrondis à plat, pesant 25-30 g, goût semi-forte. Coloration des écailles jaunes sèches. La variété a un rendement élevé et la sécurité des ampoules.

Le mineur est une variété mi-saison de goût mi-vif pour la culture en culture de deux ans. Bulbe arrondi, pesant 16-18 g. Dans le nid 5-7 bulbes. Les écailles sèches des oignons sont jaunes. Le rendement de 1,6 kg / sq. m

Guran est une variété mi-mi-vive à cultiver en culture de deux ans. Les ampoules sont rondes et pèsent 26 g. Les balances sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Formes dans le nid 4-5 bulbes. Le rendement de 1,7 kg / sq. m

Firebird. Variété mi-saison mi-vive avec une saison de croissance de 49-52 jours. Les bulbes sont arrondis et pèsent entre 25 et 30 g. Les balances sèches sont jaune-brun.

Starlette Une des premières variétés à mûrir avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles, entre 55 et 60 jours. Les ampoules sont petites, pesant de 25 à 50 g, ont un goût prononcé. La couleur des écailles jaunes brutes avec une teinte rose, juteuse domestique - blanc. La variété est résistante à la sécheresse, fructueuse.

Emeraude. Variété à maturité précoce. Bulbe arrondi, pesant 18-22 g. Ecailles sèches brunes avec une nuance rose, juteuse - blanche. 3-4 ampoules dans le nid. La productivité du navet est de 1,2 à 1,4 kg / m². m) stockés jusqu'à 10 mois.

Cascade Saveur variétale à maturation précoce au goût piquant pour la culture dans une culture de Sevka de deux ans. Dans le nid, 5-6 bulbes pesant jusqu'à 35 g chacun. Bulbe ovoïde. Écailles roses sèches,

Koinarsky. La variété est mi-saison, mi-forte. Période de végétation 83 jours. Dans le nid, on forme 2 à 4 bulbes de forme ovale arrondie, plate et arrondie, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse est lilas pâle avec une nuance blanche.

Robuste. Variété semi-forte et tardive avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Bulbes ovales avec des écailles sèches roses. Dans le nid, de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g. La qualité du grade est élevée. Résistant à la carabine et à la pourriture. Convient pour le débarquement sous l'hiver.

Grande ampoule. Variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d’un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur paille. La variété est productive, dans le nid est généralement de 3-4 bulbes.

Kouban jaune - variété d'oignons de mi-saison. Les ampoules sont petites, pesant de 20 à 35 g. Elles ont une forme arrondie à arrondie. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, la plante interne succulente est blanche avec un vert faible. Le goût des bulbes est mi-vif. La variété est très fructueuse, dans un nid, il y a généralement 4 à 6 bulbes.

Kuban Kvochka est une variété plate à plusieurs étoiles, dotée de magnifiques bulbes de couleur rose-rouge.

Kunak est une variété précoce d'oignon avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats, pesant de 25 à 35 g, très denses, au goût mi-vif. Coloration des écailles jaunes sèches, juteux domestique - blanc.

Kushchevka Kharkov - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. Les ampoules sont petites et pèsent entre 25 et 30 g et ont un goût mi-vif. La couleur des écailles externes est jaune-brun avec une teinte violette, tandis que celles internes succulentes sont violet clair. Dans le nid est généralement 6-7 ampoules. La variété résiste aux basses températures et au manque d'eau dans le sol.

Marneulsky (Bargalinsky). Échalote à maturation tardive. Les bulbes sont oblongs-ovales et pèsent entre 50 et 90 grammes. Dans le nid est généralement 4-6 ampoules. La variété est très productive, elle se multiplie principalement par graines.

Hors saison Variété exceptionnellement fructueuse, destinée à la culture sur des greens dans les serres d’hiver et de printemps et dans des conditions ambiantes. La variété est mûre tôt. Les feuilles sont vert clair, atteignant 30 cm de long, les bulbes sont plats, arrondis et petits, pesant jusqu'à 20 g. La couleur des écailles jaunes sèches, le juteux interne - blanc. Dans un nid, il y a 8-10 bulbes.

Violet russe. Variété de mi-saison avec une saison de croissance allant de la germination à l’hébergement environ 100 jours. Les bulbes sont arrondis, pèsent 25 à 40 g, ont un goût mi-vif ou sucré. La couleur des écailles extérieures sèches est brun violet, tandis que l'intérieur est charnu - du rose pâle au rose. Dans un grand nid, il y a jusqu'à 15 bulbes. La variété est exceptionnellement fructueuse, elle se reproduit principalement avec des bulbes.

Une boucle d'oreille est une nouvelle variété à mi-saison, à mi-saison, destinée à la culture de plants de deux ans. Les bulbes sont ronds, denses, pèsent 25 g, ont un goût prononcé. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, blanches. Stocké pendant 8 mois.

Jaune sibérien. Une des meilleures variétés à maturation précoce. La saison de croissance de la germination au dépôt des feuilles est de 60 à 70 jours. Les ampoules sont petites, pesant 20-25 g, un goût vif. La couleur des écailles sèches extérieures est jaune, la plante interne succulente est blanche. Dans le nid est de 7 à 8 ampoules. Le grade est très fructueux, diffère par le fort renflement des bulbes, la résistance aux maladies.

SIR-7. Échalote à maturité précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g., Coloration des écailles externes jaune avec une nuance rose. Le nombre de bulbes dans le nid passe de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, bons bulbes.

Boule de neige Variété à maturité précoce avec des bulbes au goût vif. Bulbe ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Écailles blanches sèches et succulentes. La productivité du navet est de 1,9 kg / m² Stocké jusqu'à 7 mois.

Magpie. Donne une variété résistante à l'hiver. Les bulbes allongés, forment un grand nid de 5-7 pièces. Coloration des écailles extérieures pourpre brunâtre.

Sophocle Variété mi-précoce et semi-aiguisée, 59 jours s'écoulent jusqu'à ce que le logement quitte son logement. Très fructueux. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuse - violet pâle. Dans le nid, de 4 à 8 bulbes ronds pesant de 25 à 50 g., Lezhky, résistant à la pourriture fusarienne.

Sprint La maturité précoce forme des bulbes mûrs à la fin du mois de juillet. Bon pour obtenir des verts. Ampoules gustatives épicées pesant 20 à 35 g, jaune pâle avec une nuance rose.

Ural 40. Excellente échalote précoce, bulbes à maturité fin juillet. Ampoules de belle forme ovale, pesant de 35 à 55 g, se différencient par leur productivité élevée et stable et leur lezhkost.

Ural violet. Variété semi-forte et tardive pour la culture des oignons de navets. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis à 58 g. La variété est résistant à la carabine et la pourriture.

Chapaevsky. La variété est mi-saison, usage universel, goût audacieux, semi-forte. Période de végétation 66 jours. Dans le nid, forme 3-8 bulbes. Les ampoules sont arrondies ou arrondies à plat, pesant jusqu'à 40 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse est violet clair.

V.G. Shafransky

(Numéro de jardinier Ural 13, mars 2016)

Oignons de famille en croissance, description et variétés de photos

La famille des oignons est l’un des jardiniers préférés. C'est un type d'oignon commun. La principale différence de goût des oignons familiaux réside dans leur jus et leur goût juteux. Cette espèce a également une faible amertume, tant l'apprécient pour la douceur de son goût. L'arc de la famille a reçu le nom en raison d'un accessoire de nombreuses espèces.

Caractéristiques de l'oignon familial

L'arc familial présente un certain nombre de caractéristiques distinctives qui le distinguent des autres espèces:

Les bulbes sont oblongs. La masse de chaque bulbe est comprise entre 25 et 50 grammes. Ensemble, elles forment une sorte de nid pouvant contenir jusqu'à 30 oignons.
Les plumes des oignons familiaux sont de faible épaisseur, elles sont moins tranchantes et leur surface ressemble à une cire.
Les ampoules tolèrent le stockage à long terme.
Des goûts plus délicats permettent d'utiliser largement les oignons familiaux dans la cuisine.
Le multi-oignon vous permet d'augmenter considérablement le rendement de la même zone.

Culture et soins

Le processus de croissance des oignons familiaux est à bien des égards similaire à la culture d'oignons ordinaires. Cependant, il y a quelques petites fonctionnalités.

Préparation du sol

Les oignons familiaux préfèrent les sols fertiles, qui peuvent être plus lourds que les oignons ordinaires. Le sol devrait avoir un bon système de drainage. L'acidité du sol devrait être neutre. Comme les meilleurs prédécesseurs peuvent être appelés pommes de terre, haricots, carottes.

Depuis l'automne, il est recommandé d'ajouter de l'humus à raison de cinq kilogrammes, ainsi que 25 grammes de superphosphate et 15 grammes de sel de potasse par mètre carré.

Avant de planter, fertiliser le nitrate d'ammonium à raison de 7 grammes par mètre carré jouera un rôle positif.

Dates de débarquement

Il est à noter que l'oignon est une plante résistante au froid. À une température suffisamment basse, son système racinaire peut se développer de manière intensive, mais cela ne sera pas perceptible par la croissance des feuilles.

Le système racinaire peut croître à des températures de +2 à +25 degrés. En même temps, elle supportera calmement les gelées jusqu'à -6 degrés. La partie verte de la plante montre la meilleure croissance à des températures comprises entre +15 et +25 degrés, ce qui ne l’empêche pas de résister avec succès aux gelées jusqu’à -7 et à +35 degrés.

Ces données doivent être soigneusement prises en compte lors du choix de l'heure optimale d'atterrissage.

Si vous manquez de temps et que vous plantez les bulbes avec suffisamment de chaleur dans le sol et dans l'air, commencez immédiatement la croissance active de verdure, à laquelle toutes les forces de la plante seront dirigées. Le système racinaire restera sous-développé, ce qui affectera négativement les récoltes futures.

Les oignons familiaux sont autorisés à planter non seulement au printemps, mais également avant l'hiver. Dans ce cas, on peut s'attendre à une récolte plus précoce et les greens sont formés 10 à 12 jours plus tôt.

Schéma d'atterrissage

La distance optimale est de 20 centimètres entre les rangées et de 10 centimètres entre les ampoules. Avec ce programme, la consommation sera de 1 à 1,5 kg de matériel de plantation par mètre carré de lit. Il est préférable d'utiliser pour planter des bulbes de taille moyenne. Les petits oignons ne donneront pas une bonne récolte. Il est donc logique de ne les planter que sur les verts.

Il est impossible de sous-estimer la distance entre les bulbes plantés, car dans ce cas, la récolte sera assez petite.

Préparation du matériel de plantation

Pour obtenir la récolte de gros bulbes, le matériel de plantation doit être correctement préparé. Le processus de préparation peut être divisé en plusieurs étapes:

Nettoyage des bulbes d'atterrissage en écailles sèches.
Gravure dans une solution de sulfate de cuivre. Pour préparer la solution, utilisez 1 cuillère à soupe de vitriol par 10 litres d’eau. Après la procédure, les oignons doivent être lavés à l'eau claire.
Trempage dans une solution d'engrais complexe. Ce processus permet aux bulbes de récupérer l’humidité perdue pendant le stockage et de reconstituer l’apport en éléments nutritifs. La durée de trempage est de dix heures.
La germination Les bulbes préparés sont placés dans un récipient et recouverts d’un couvercle. Le récipient doit être placé dans une pièce non chauffée avant la formation de racines d’une longueur de cinq millimètres.
Couper les ampoules en deux. Certains ne produisent pas cette procédure, mais elle est très efficace pour obtenir de gros bulbes dans la culture. Il y a moins de bourgeons dans chaque moitié, mais en conséquence, des bulbes plus gros sont formés, car ils ne seront pas contraints par ceux adjacents.

Planter l'arc familial

Si vous envisagez de planter au printemps, attendez que le sol se réchauffe à +5 degrés. L'ensemble du processus d'atterrissage peut être divisé en plusieurs étapes:

Assouplissement de la terre arable.
Formation de sillons pour l'atterrissage.
Arrosage des sillons.
Fertilisation. En règle générale, vous pouvez limiter l'introduction de cendres de bois.
Hilling débarquements.

Soin des plantes

Jusqu'à l'apparition des pousses de dix centimètres de long, vous ne pouvez rien faire. L'arrosage et d'autres soins ne sont également pas nécessaires. Avec cette approche, les racines commenceront à s’enfoncer profondément dans la terre à la recherche d’humidité, ce qui affectera favorablement la nutrition de la plante à l’avenir.

De plus, il est recommandé de pailler le sol. En tant que paillis, il est plus facile d'utiliser des mauvaises herbes biseautées. Il n'est pas nécessaire de les sécher. Il est nécessaire de maintenir une couche d'environ dix centimètres. Lorsque le paillis sera sec, le lit sera recouvert d'une couche dense et poreuse. Cela enrichira non seulement le sol en nutriments, mais protégera également le lit des mauvaises herbes. Le paillis retiendra l'humidité nécessaire pour nourrir les oignons, fournira un bon accès à l'air et empêchera le sol de surchauffer au soleil.

Il est recommandé d’arroser les oignons une fois par semaine à raison de 20 litres par mètre carré.

Une alimentation supplémentaire lors de la culture des oignons, en règle générale, ne nécessite pas. Mais si les feuilles deviennent petites ou commencent à jaunir et à se faner, vous pouvez préparer une solution de 10 grammes de nitrate d’ammonium et de 15 grammes de sel de potassium par 10 litres d’eau. Le sel de potasse peut être remplacé par de la cendre de bois. Comme engrais organique, on peut recommander du fumier, vieilli pendant trois ans, ou des fientes d'oiseaux. Le fumier est dilué avec de l’eau dans un rapport de 1 à 10, et les fientes d’oiseaux - de 1 à 15. Si les oignons sont cultivés sur des sols pauvres, une alimentation similaire peut être effectuée deux fois. Le premier engrais est appliqué pendant la période de développement intensif de la verdure et le second - au début de la formation des bulbes.

En cas de dommages aux plantes ou aux organismes nuisibles, vaporisez une solution à 1% de bouillie bordelaise. Il est important de se rappeler que dans ce cas, les verts ne peuvent pas être mangés. Le traitement doit être arrêté dix jours avant la récolte.

Récolte

Vous pouvez commencer à récolter lorsque la moitié des plumes se fanera. Le plus souvent, cela se produit à la fin du mois de juillet. Le serrage avec le nettoyage n'en vaut pas la peine, car les bulbes absorberont l'excès d'humidité du sol, ce qui peut activer le processus de croissance, enfreignant la période de repos nécessaire au stockage. Peu de temps avant le nettoyage devrait cesser d'arroser.

Les oignons mûrs se défont entièrement après le séchage de la rosée. Pour la collection est parfait journée ensoleillée. Pendant la journée, les bulbes doivent reposer sur un lit sous le soleil, cela leur permettra de bien sécher. Le soir, les oignons doivent être retirés dans un endroit sombre, frais et peu humide, disposés en une couche. À partir de ce moment commence le processus de séchage, qui dure jusqu'à 15 jours.

Déterminer la disponibilité des oignons peut être sur le cou du bulbe, il devrait être assez sec. Lorsque les oignons sont bien séchés, vous pouvez couper les plumes. Pour le stockage, sélectionnez de bonnes ampoules sans dommage.

Les oignons familiaux peuvent être stockés dans des boîtes, placés dans des pièces relativement chaudes et peu humides.

Variétés d'oignons de la famille

Nous notons les variétés les plus populaires d'oignon familial dans les jardiniers domestiques:

Vieux croyants. Elevé dans la région de Vologda. Les bulbes de cette variété se distinguent par une nuance rose cuivré. Il a un grand nombre d'articles utiles. Le grade a reçu le nom en raison de l'application par les vieux croyants dans les buts médicaux. Il se caractérise par un goût relativement épicé.
Veliky Ustyug La variété a des bulbes plutôt gros et arrondis. Il a une netteté moyenne.
Knyazhich. Cette variété est caractérisée par des bulbes allongés à chair rose. Convient pour le stockage à long terme.
Prométhée Grande variété à la saveur très douce. Diffère dans la productivité accrue.
Boucle d'oreille Diffère les bulbes jaunes. Il a une structure dense et un goût brûlant.
Albik Les ampoules sont légèrement plates. Avoir une faible netteté. La variété a un haut rendement de verdure.
Grant Les bulbes de cette variété ont une couleur jaune vif, une netteté moyenne.

Échalote et oignons de famille

Souvent, la question se pose de savoir s'il existe une différence entre les oignons familiaux et les oignons, appelés échalotes. Ceux qui mettent un signe égal entre ces deux concepts se trompent.

L'échalote est une variété d'oignons pérenne spéciale, caractérisée par sa technologie agricole. La première année, formation de bulbes à partir de graines. Le bulbe de l'échalote ressemble à la tête de l'ail dans la structure, se compose de gousses individuelles. Une fois l'échalote séchée, les clous de girofle se désintègrent et sont plantés la deuxième année. Déjà à partir de ces petits bulbes d'échalote poussent des nids plus grands avec plus de bulbes. La reproduction se poursuit par voie végétative sur plusieurs années. Ces caractéristiques ne sont propres qu'aux oignons à l'échalote.

Les oignons de famille, contrairement aux échalotes, ressemblent davantage aux oignons ordinaires. Il forme des flèches, donne des graines avec lesquelles il se multiplie.

Par conséquent, ces types complètement différents ne doivent pas être confondus. Le goût exquis, apprécié par les gourmets du monde entier, donne des échalotes aux plats.

En suivant correctement tous les conseils pour faire pousser des oignons familiaux, vous pouvez obtenir non seulement une bonne récolte de bulbes pour l’entreposage hivernal, mais également des vitamines riches en légumes verts. Une description détaillée de la technologie agricole aidera à obtenir les meilleurs résultats, et les photos de la récolte des jardiniers les plus prospères inciteront à planter des oignons familiaux au lieu des oignons traditionnels.