Plantation et entretien d'échalotes en plein champ

Pour beaucoup de gens, les échalotes ne sont pas très différentes du bulbe. Mais en réalité, il s’agit d’une espèce indépendante de la famille des oignons, très prisée en Europe occidentale. En Russie, vous pouvez trouver des noms de cette espèce comme "gel" ou "kuschovka".

Qu'est-ce que l'échalote?

L'échalote est une plante bisannuelle dont la mention est connue à partir du 3ème siècle av. Le principal organe végétatif de cette plante est le bulbe avec beaucoup de bourgeons-filles (bourgeons). Ils poussent en même temps et forment en même temps une sorte de nid composé de plusieurs petites têtes. Sur une même plante peuvent être présents de plusieurs pièces à plusieurs dizaines de têtes. Pour une telle fonctionnalité, les échalotes sont également appelées famille.

Échalote gros plan

Pour obtenir du matériel de plantation, il n'est pas nécessaire de faire pousser des plants à partir de graines. Pour cela, vous pouvez utiliser n'importe quelle tête. Il convient de noter qu’une seule ampoule peut devenir la base de l’apparition de plusieurs boutons, dont le poids total est en moyenne de 200 à 300 grammes, alors qu’un seul spécimen atteint la taille d’une noix.

En quoi les échalotes sont-elles différentes des oignons?

Les oignons et les échalotes présentent un grand nombre de similitudes, raison pour laquelle ils sont considérés à tort comme un seul type. Ces critères incluent la tête charnue, pesant de 15 à 40 grammes, de longues plumes vertes, convenant à l'alimentation et une saison de croissance de deux ans. Mais en fait, ces plantes ont plusieurs différences expliquant leur assignation à différentes espèces:

1. L'échalote peut tolérer des températures plus basses et mûrit beaucoup plus vite que son parent;
2. L'échalote pousse dans les nids et le navet est célibataire;
3. La pulpe d'échalote est plus tendre et agréable, et le goût n'est pas si vif;
4. Les oignons sont difficiles à conserver pendant le stockage, tandis que les échalotes se distinguent par une excellente qualité de conservation, même à la température ambiante.
5. La section comprend plusieurs zones avec des rudiments et un navet en anneaux concentriques.

À première vue, il semble que ces deux espèces soient très similaires, mais le nom de compétence appropriée peut être facilement distingué.

Variétés populaires

1. Ayrat est une variété de mi-saison avec un rendement de 1,5 kg par mètre carré. Le fruit est rond avec une enveloppe jaune pèse en moyenne 15-20 grammes. Jusqu'à 5 bulbes peuvent être formés dans un nid. Le goût de la récolte obtenue est doux mais en même temps aigu;
2. La grenade est une variété de mi-saison au goût mi-vif, elle est cultivée pour produire à la fois des légumes verts et des bulbes. La forme du fruit est arrondie, le poids moyen d'une pièce est de 30 grammes. L'enveloppe est peinte dans une couleur brune inhabituelle avec une teinte grisâtre. Sur un mètre carré, récoltez de 1,5 à 2,4 kilogrammes de la récolte;
3. Le robuste - une qualité a reçu le nom de haute résistance à la pourriture grise et au boulonnage. Les fruits mûrissent en moyenne, la période végétative dure 55 à 70 jours. Les bulbes couverts d'écailles roses peuvent peser jusqu'à 50 grammes. Dans un nid, il y a 5 à 7 bulbes. Ramassez jusqu'à 2,1 kg de fruits par mètre carré;
4. Ambre de Sibérie - Les fruits mûrissent en 56 à 60 jours. Dans un nid, il y a 6 à 7 bulbes avec une enveloppe de bronze. Leur poids peut atteindre 30 grammes. Le goût du fruit est mi-vif. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 2 kilogrammes d'oignons.

Conditions d'atterrissage en pleine terre

Les dates de plantation dépendent directement de l'objectif de la culture:

1. Si vous plantez des oignons pour la récolte précoce des plumes, il est recommandé de les planter en pleine terre à la fin de l'automne ou dans des serres au début du printemps;
2. Pour faire le plein, ce travail est fait à la mi-avril. Le plus précisément déterminer la date de plantation en utilisant la température du sol, il devrait être égal à 8-10 degrés.

Règles d'atterrissage

Lorsque vous choisissez un lieu de plantation d'échalote, vous devez faire attention à toutes les caractéristiques individuelles de la plante:

• il devrait y avoir beaucoup de soleil sur la parcelle, la présence d'ombre peut contribuer à la détérioration de la fructification
• le sol doit être léger et meuble. L'utilisation de sol limoneux ou sableux est la bienvenue;
• au mieux, l'échalote s'habitue dans les endroits où elle cultivait auparavant des pommes de terre, des tomates, des concombres ou des pois;
• le sol doit être légèrement acide, sinon les bulbes deviennent peu profonds et les têtes deviennent rapidement jaunes.

Avant de planter des oignons, vous devez préparer le sol. À cette fin, ils le déterrent à l'automne en ajoutant les engrais suivants:

• seau de compost ou de fumier pourri;
• 30 grammes de superphosphate;
• 15-20 grammes d'engrais potassiques.

Le matériel de plantation doit également être préparé. Quelques jours avant la plantation, il est nécessaire de couper le col du semoir et de le faire tremper dans une solution faible de permanganate de potassium.

Le positionnement de sevok sur le lit doit suivre un schéma fiable:

• la distance entre les rangées devrait être de 30 à 40 centimètres;
• la distance entre les plantes dans la même rangée devrait être égale à 20-30 centimètres;
• dans le cas où les oignons sont cultivés pour l'ensemencement, la distance entre les plantes est réduite à 8-10 centimètres.

Immédiatement avant de planter le sillon, vous devez verser beaucoup d’eau. Sevok approfondi de 2-3 centimètres.

Échalote qui pousse sur un lit

Règles de soins

Afin d'obtenir une riche récolte d'échalote, vous devez prendre soin de la plante et respecter toutes les règles:

1. Cette culture n'a pas besoin d'arrosage fréquent. Sous des latitudes tempérées, le sol peut ne pas être humidifié du tout, et dans les régions méridionales, il peut être irrigué pendant des mois sans précipitations.
2. Les oignons doivent être désherbés et ameublis à temps.
3. Au début du printemps, les plantations sont fertilisées avec des engrais azotés, par exemple de l'urée;
4. Au début de la saison de croissance, les sols pauvres sont fertilisés avec des compléments minéraux complexes.

Récolte et stockage

La récolte a lieu à la fin du mois de juillet. De nombreux jardiniers soutiennent que ce travail devrait être effectué avant le 2 août. La disponibilité de la plante peut être déterminée par les feuilles tombantes qui montrent des signes de jaunissement.

Vous pouvez stocker les échalotes dans presque toutes les conditions. Il peut être stocké dans une pièce sèche à la température ambiante. En tant que conteneur, il est préférable de choisir des boîtes avec des trous ou des mailles.

Avant de retirer les fruits pour les conserver, ils doivent être séchés à l'air libre pendant 20 à 30 jours, après quoi ils sont désassemblés en bulbes et les feuilles séchées sont enlevées.

Échalote fraîchement cueillie

Maladies et ravageurs

Les oignons d'échalote sont sensibles à l'apparition de maladies fongiques, telles que l'oïdium faux et ordinaire, la péronosporose, la pourriture cervicale, etc. Les plantes touchées vont commencer à se faner et il est presque impossible de les sauver. La seule solution sera l'élimination complète. La partie saine des débarquements est traitée avec les solutions Quadrice, Mikosan ou Pentophag.

Pour la prévention des maladies fongiques avant de planter sevok pendant 30 minutes imbibé de la drogue "Maxim".

Les ravageurs s'installent souvent sur l'échalote. Le plus souvent, vous pouvez rencontrer les insectes suivants:

1. Mouche de l'oignon - la plante et le sol qui l'entoure sont traités avec de la cendre de bois;
2. Worms - la partie aérienne de la plante est arrosée avec une solution de sel (diluer dans 1 litre d'eau 1 tasse de sel);
3. Nématode de l'oignon - ce ravageur est capable de déformer le bas du bulbe maternel. Les plantes affectées doivent être enlevées immédiatement.
4. Puceron - ces insectes se déposent sur les plumes d'oignon. Pour y faire face, vous pouvez utiliser une décoction de poivre, de peau de pomme de terre ou de camomille. Leurs préparations chimiques aident le mieux la verticilline.

Les échalotes sont un analogue plus délicat et doux des oignons. Même un jardinier débutant peut cultiver une telle culture. Cela est dû au fait que l'installation est capable de s'adapter aux conditions météorologiques défavorables et ne nécessite pas d'entretien minutieux.

Échalotes: caractéristiques, culture et utilisation

Les échalotes sont particulièrement appréciées des gourmets pour leur goût délicat et doux, leur jus juteux, leur absence d'odeur forte. Il est activement utilisé dans la cuisine française. Cependant, les échalotes peuvent être cultivées dans des conditions climatiques domestiques afin de profiter de son goût exquis toute l'année.

Qu'est ce que c'est

Les échalotes sont une variété d'oignons et portent également des noms tels qu'Alexandrin, pomme de terre, famille et arbuste. Le Moyen-Orient est considéré comme le lieu de naissance de cette espèce et, depuis le XIIIe siècle, l'échalote est devenue connue en Europe. En Orient, il a été cultivé à l'origine en Palestine, où il s'appelait «escalot», puis ce nom a été transformé en nom existant.

La plante est une bisannuelle, dans la première année après avoir semé la graine, une graine d'oignon est formée, qui est plantée à la saison suivante pour la récolte. Une graine forme un grand nid de plusieurs oignons, grâce à quoi les échalotes sont aussi appelées quarante dents. Selon la variété et les particularités des soins, ce nid peut être composé de 5 à 20 bulbes.

La description du légume comprend généralement une indication de la maturité précoce: la récolte est récoltée environ 70 jours après la plantation. Si nous parlons de termes plus précis, ils sont dus aux conditions climatiques et météorologiques. Dans différentes régions, la période de récolte peut varier entre 10 et 14 jours.

La température optimale pour la culture de cette variété est de 19-20 ° C, mais elle se caractérise par une résistance au gel et est capable de résister à une baisse de température à court terme jusqu'à 2-5 ° C. Le haut rendement est une autre caractéristique des échalotes. Plantés dans un sol approprié et bien entretenus, un bulbe donne un nid de culture pesant entre 200 et 300 g. On récolte jusqu'à 3 à 4 kg de bulbes et jusqu'à 5 kg de verdure à partir de 1 m2.

Les échalotes vivaces contiennent de grandes quantités de vitamine C, ainsi que des vitamines du groupe B, PP. Il contient du potassium, du magnésium, du fer, du soufre, ainsi que des huiles essentielles, des fibres, du sucre. La teneur en calories des têtes d’oignons crus est d’environ 35 kcal et la valeur nutritionnelle des légumes verts de 18 kcal.

L'échalote a une action immuno-renforçante, anti-rhume et antibactérienne prononcée. Il est utile pour le système cardiovasculaire, stimule la digestion et a un effet positif sur les processus de formation du sang. Les effets néfastes de l'échalote sont possibles avec une consommation imprudente et la présence de contre-indications. Ces derniers incluent l'intolérance individuelle, les stades aigus de la gastrite, les ulcères et la pancréatite.

Quelle est la différence de l'oignon?

Comme mentionné ci-dessus, les échalotes sont un type de bulbe. Le "représentant" le plus commun de ce dernier est l'oignon jaune universel. Si vous comparez les échalotes avec, il s'avère que la quarantaine de musaraignes contient plus de vitamines (en particulier de C), de composants minéraux et de sucres. À cet égard, ses propriétés curatives sont légèrement supérieures et sa valeur nutritionnelle est inférieure.

• À l'extérieur, les échalotes sont plus petites et, contrairement au traditionnel «navet», ont une forme plus allongée. Le poids du premier atteint 15-45 g, tandis que celui du second poids moyen est compris entre 50 et 70 g. L'échalote est plus ramifiée, de même que les oignons dorés se caractérisent par une bonne qualité de conservation.
• Les oignons familiaux poussent dans des nids et le "navet" est toujours un oignon. Si vous coupez une échalote, vous verrez plusieurs zones avec des éléments de base, tandis que le bulbe présente des anneaux concentriques.
• À l'extérieur, les bulbes d'échalote cultivés dans différentes régions peuvent varier. Lorsqu'on cultive une variété dans les régions du nord, la chair du légume prend généralement une teinte jaunâtre, dans le sud - le lilas. Dans le même temps, les variétés du Nord sont généralement légèrement amères par rapport aux variétés du Sud.
• La maturité précoce est également caractéristique des échalotes: la récolte peut être enlevée dès 70 jours après la plantation. Dans le même temps, la culture n'a pas peur des températures réduites et des différences, qui persistent invariablement entre les températures diurne et nocturne entre fin mai et début juin. Contrairement aux oignons, même une échalote plantée dans un sol insuffisamment chauffé ne commencera pas à tirer et à donner une bonne récolte.
• Dans un sol humide et froid, l'échalote forme rapidement le système racinaire, puis, avec l'apparition d'un niveau de chaleur suffisant à la surface, elle libère des verts. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez le planter en hiver sous la neige.
• Les plumes d'échalote verte restent tendres plus longtemps, elles sont plus fines et se marient bien avec les plats chauds et les salades. Le bulbe d’échalote n’a presque aucune odeur désagréable d’oignon et lorsqu’on coupe chez le spécialiste de la cuisine, les larmes ne me coulent pas aux yeux. L'échalote se caractérise par un goût délicat, délicat, sucré et un arôme légèrement épicé. Cela a conduit à son utilisation fraîche répandue - les salades, les snacks, les sandwichs, la viande et le poisson acquièrent des notes salées agréables lors de l'ajout d'échalotes.

Sorta

Les échalotes ont plusieurs variétés, qui diffèrent par leur apparence et leurs caractéristiques gustatives, les périodes de maturation, caractéristiques d'une région donnée.

• Par exemple, les oignons Ayrat sont de mi-saison et ont un goût doux mais assez vif. Le rendement moyen est d'environ 1,5 kg par m2. Le nid ne contient généralement pas plus de 5 à 7 bulbes, la masse de chacun n’est pas supérieure à 20 g. Les fruits sont ronds, recouverts d’une enveloppe dorée.

• Si la netteté de "Ayrat" semble excessive, vous devriez faire attention à la "Grenade". Le nom de cette variété était dû à la nuance de la coque - il a une couleur brunâtre-rougeâtre avec une teinte grise. Cette variété de mi-saison présente des oignons plus gros (jusqu'à 30 g), récoltés dans des nids. Le rendement est plus élevé et s'élève à 2-2,4 kg pour 1 m2. Le grade diffère par son universalité - dans les aliments, il est utilisé à la fois en vert et en tête.
• L'oignon ambre de Sibérie, dont l'enveloppe est d'ambre doré, a un goût semi-vif similaire. Cela fait référence à la mi-saison. Poids de l'ampoule - jusqu'à 30 g, rendement - jusqu'à 2 kg par 1 m2.
• La variété "Krepysh" de mi-saison présente une résistance accrue à la montaison et à la pourriture. Elle se distingue par sa taille de bulbe plus grande, pouvant atteindre 50 g. Étant donné que 5 à 7 bulbes mûrissent dans un nid, le rendement de la variété est légèrement supérieur à 2 kg par 1 m2.

• Le «panier de vitamines» de la classe à maturité précoce diffère par son goût prononcé. Ampoules de taille moyenne pesant 30 g. La récolte contient une quantité accrue d'acide ascorbique. Il contient également des vitamines du groupe B, la plume verte contient de l'acide folique.
• Cascade, Emerald et Belozerets 94 sont également des variétés de début de saison au goût prononcé.

• La variété "Délicatesse" a également un goût sucré et délicat. Le nom lui-même indique le goût exquis de petits oignons dorés à la chair blanche et juteuse.
• L'arc de la famille Knyazhich a une forme plus elliptique. Le poids de l'échalote est d'environ 250 g, répartis entre 7 et 8 nids d'oignons. Le grade appartient à la mi-saison, a la pulpe qui est blanche comme neige avec une nuance de lilas.
• Une récolte intéressante donne l'échalote "Primalis". Des bulbes de différentes tailles sont formés dans le nid, leur poids varie de 10 à 40 mg. La chair des bulbes est blanche, avec une nuance violette.
• Des variétés telles que «l'aristocrate de Berezovski», «Snowball», «Star», «Sprut», «Rouge Uralsky», «Afonya» sont également populaires auprès des jardiniers.
• La variété la plus douce est la banane. Cet oignon mûr et résistant au froid a une forme très allongée des bulbes et une teinte dorée d'enveloppe. Son goût et son goût juteux sont très appréciés par les cuisiniers du monde entier. Il est souvent utilisé en tant que plat indépendant, par exemple sous forme de saumure.

Atterrissage

Les oignons d'échalote sont plantés avec des graines ou de manière végétative, c'est-à-dire par dragage dans le sol de lobules d'oignons. En cas d'utilisation de semences, celles-ci doivent être plantées au printemps, mais cette méthode convient mieux aux régions du sud. Dans les régions plus septentrionales, les oignons de graines n'ont souvent pas le temps de mûrir.

Beaucoup plus souvent, les échalotes sont cultivées de manière végétative et plantent des oignons au début du printemps ou en automne. La température du sol doit être d'au moins 8-10 ° C lors de la plantation au printemps. En règle générale, l'heure d'atterrissage est mi-avril-début mai. Sur la plume, les oignons peuvent commencer à pousser plus tôt - dans la serre.

L'échalote aime les sols fertiles avec un niveau d'acidité normal. Des sols sablonneux et limoneux légers et lâches feront l'affaire. Le site d'atterrissage doit être spacieux et bien éclairé: la plante appartient à ceux qui ont besoin de lumière. La préparation du sol doit être faite à l'automne, après avoir déterré la parcelle et ajouté de l'humus à raison de 5 à 6 kg pour 1 m² de terrain.

Au printemps, vous devez creuser à nouveau le site à une faible profondeur et enrichir le sol en minéraux. Le nitrate d'ammonium (15-20 g par 1 m2), le chlorure de calcium (15 mg par 1 m2), les superphosphates (25 g par 1 m2) conviennent à ces fins.

Cette culture participe à la rotation des cultures, par conséquent, l'élimination de l'échalote permet le changement annuel du site de plantation. Les «prédécesseurs» les plus populaires sur le lit pour les échalotes sont les légumineuses, les tomates, les concombres, les poivrons, le chou, les «voisins» - les carottes. Vous ne devriez pas planter d'échalotes à proximité d'autres variétés d'oignons, car elles se croiseront et dégénéreront. Il est possible de revenir au site d'atterrissage précédent pas plus d'une fois en 4 ans.

Les ampoules ont également besoin de préparation. Ils doivent faire le tri, refusant de planter des plantes endommagées, pourries, molles, trop grandes et trop petites. Il est optimal si la masse du lobule est de 9 à 10 mg et son diamètre ne dépasse pas 3 cm.

Avant la plantation, le matériel doit être désinfecté en le faisant tremper dans une solution à 3-4% de permanganate de potassium. Cela renforcera l'immunité de la culture et réduira le risque d'infection. Temps de trempage - 2 heures. Avant de devoir couper le cou des ampoules.

En raison de l'étendue de la surface nutritive, cette vue nécessite de maintenir une distance minimale de 30 cm entre les lits et de 15 cm entre les gaules Avant de planter, des sillons doivent être aménagés sur les lits, qui doivent être bien humides. Vous pouvez utiliser une solution faible de permanganate de potassium.

Lors de la plantation de la graine au printemps, elle est approfondie de 5 à 6 cm à l’automne - de 10 à 12 cm.Tout comme tous les types d’oignons, les échalotes sont plantées dans le sol et une couche de terre à 2 ou 3 cm au-dessus du goulot.

Les semences destinées à la reproduction ne peuvent être utilisées que pendant 5 à 6 ans, car après cette période, les bulbes commencent à se contracter. Rétablir l’ancien rendement permet le renouvellement de la culture par la méthode de semis. Obtenu pendant la culture de la culture pour l'année suivante est utilisé comme une graine.

Plantation d'échalotes d'hiver recommandées dans les régions du sud, la procédure est effectuée à la fin d'octobre et au début de novembre. Dans tous les cas, cela devrait être fait avant le début du gel. Après la plantation, la culture est en outre chauffée avec de l'épinette ou de la tourbe, laissée pour l'hiver et retirée à l'arrivée du printemps.

Après 12-15 jours après la plantation, des plumes vertes apparaissent. À partir de ce moment, la plante a besoin de soins particuliers, qui consistent notamment à respecter le calendrier d'irrigation et à fertiliser, désherber et assouplir le sol.

Pendant la saison de croissance (environ 2 mois), les échalotes nécessitent en moyenne 4 repas. La première est réalisée 2,5 semaines après la reprise en masse de la verdure, en utilisant à cette fin du fumier de volaille ou de la molène diluée dans de l’eau (1 partie de matière organique pour 10 parties d’eau pure). Consommation - litre de composition diluée sur une parcelle de 10 m2. Grâce à cette procédure, les racines sont renforcées, l'alimentation augmente leur croissance.

Au début de la formation des bulbes dans le nid, une deuxième alimentation avec du superphosphate et du chlorure de potassium est effectuée. Cela vous permet d'augmenter la masse et la taille des bulbes, ce qui a un effet bénéfique sur leur goût. Lorsque l'oignon a été formé et a commencé à grossir, il est nécessaire d'abandonner l'arrosage et l'ajout de suppléments, car cela contribuera à augmenter la masse verte au détriment de la fructification.

Des bulbes plus gros peuvent également être obtenus en enlevant 2 ou 3 pousses au début de juillet. Laissez devrait être 3-4 évasion centrale. Il est également nécessaire de retirer les flèches jusqu'à ce qu'elles atteignent une hauteur de 10 cm. La culture de l'échalote vous permet de mettre en évidence un certain motif: plus le nid sera riche en oignons, plus la récolte sera petite. Cependant, cette quantité peut être influencée: il suffit d’étendre un peu de terre et d’enlever les tranches en excès.

Découpez correctement les tranches latérales sans laisser plus de 5 à 7 bulbes dans le nid. Les bulbes restants pousseront vigoureusement et continueront à être plus gros.

Les oignons ne nécessitent pas d'arrosage fréquent, car une humidité excessive et sa stagnation dans le sol sont inacceptables. Cela peut provoquer la pourriture des semences et des cultures et augmenter le risque de développement de maladies. Si la norme de précipitations est suffisante, il est possible d'abandonner complètement l'irrigation et, pendant les saisons sèches, d'arroser une fois par semaine. Un arrosage supplémentaire peut être nécessaire pour les oignons dans les premiers jours de l'apparition des plumes vertes. En général, une semaine ne nécessite pas plus de 3 irrigations. Utilisez de l'eau chaude défendue. 20-25 jours avant la récolte, l'arrosage doit être arrêté.

Vous pouvez faire pousser des échalotes non seulement au chalet ou sur un terrain privé, mais aussi à la maison sur un rebord de fenêtre. La récolte dans ce cas, bien sûr, pas les bulbes et les verts. Comme pour la culture en extérieur, les soins sont réduits à un ameublissement régulier du sol, conformément aux calendriers de fertilisation et d'irrigation.

En règle générale, les règles applicables au soin de l'échalote ne diffèrent pas beaucoup de celles qui s'appliquent à la culture de légumes communs. Ces recommandations sont valables que la reproduction ait lieu par voie végétative ou par graine.

Maladies et ravageurs

Il est assez courant qu'une échalote soit attaquée par une mouche à oignon qui dépose ses larves dans ses rosettes vertes. Cela provoque le blanchiment des extrémités des plumes, leur dépérissement, puis la pourriture des bulbes. La prévention de l'apparition d'une mouche desserre le sol, effraie son odeur d'absinthe, la tannerie - l'herbe peut être décomposée sous une forme sèche dans l'allée. Les chiffons imbibés d'essence de térébenthine agissent de la même manière.

Le nématode de l'oignon (petit ver) peut également laisser le jardinier sans culture. Sur l'infection de la plante montre la courbure des extrémités des bulbes. Cependant, il est possible de sauvegarder si l'heure est maintenue dans de l'eau suffisamment chaude (45 ° C) sous le couvercle.

Le jardin doit goûter aux jeunes pousses d’oignons verts. Vous pouvez vous en débarrasser en pulvérisant sur la plante une solution concentrée de camomille, une décoction de zeste de pomme de terre ou des préparations spéciales diluées selon les instructions (Vercillin est l'un des plus réputés).

Oignons à l'échalote - variétés, plantation, culture, nettoyage et stockage

Les échalotes sont des plantes vivaces de la famille des oignons. Son pays natal est considéré comme l’Asie Mineure, et la première mention est attribuée à 1261. Le goût et la méthode de culture de l'échalote sont similaires à ceux des oignons.

Oignon échalote

Les échalotes sont appréciées pour leurs délicieux légumes verts juteux. Les oignons ne deviennent pas rugueux pendant longtemps et se distinguent par leur tendreté particulière. Les verts à colorier peuvent être de différentes nuances: du vert clair au vert émeraude. L'oignon lui-même n'est pas particulièrement gros - 20 à 50 g. Les oignons d'échalote doivent être conservés longtemps après la récolte.

Photo: Échalotes

L'échalote se multiplie de manière végétative, mais avec le temps, le rendement diminue en raison de maladies fréquentes. Par conséquent, je recommande de commencer la culture des graines dans 1 an.

Variétés d'oignons échalotes:

• Émeraude - bulbes pesant jusqu'à 30 g;
• Famille - le poids des bulbes ne dépasse pas 22 grammes, le goût est épicé;
• Jaune de Kouban - Les oignons mi-tranchants gagnent en poids jusqu'à 30 g, les écailles - de couleur brun jaunâtre;
• Vonsky est une variété hybride résistante aux maladies et aux attaques de parasites. Le poids de l'ampoule peut atteindre 70 g.

Vidéo sur certaines variétés d'échalotes. Regarde jusqu'au bout!

Cultiver des échalotes en plein champ

Pour obtenir une grosse récolte d'échalotes, je vous conseille de suivre les règles de la rotation des cultures. Ensuite, la culture de l'échalote sera fructueuse. Il est donc préférable de planter des oignons dans les plates-bandes où ils avaient poussé avant l'année dernière:

Mais dans les parterres, qui cultivaient des betteraves, de l'ail ou des carottes, il vaut mieux refuser. Dans les zones adjacentes à l'échalote, je plante des carottes ou des radis. Le fait est que les odeurs de carottes et d'oignons sont désagréables pour les parasites, de sorte que les légumes se protègent mutuellement.

Photo: échalotes en plein champ
Les oignons d'échalote en pleine terre doivent être plantés après que la terre se soit bien réchauffée. En règle générale, atterrissage à la fin du mois de mars ou au début d’avril. Dans ce cas, les premières plumes apparaîtront en mai. Si vous voulez avoir les légumes tôt, les oignons peuvent être plantés en octobre. Il aura le temps de prendre racine avant le premier gel, mais il ne commencera pas encore à grandir. Les plumes apparaîtront en avril. Malgré la résistance hivernale, je couvre toujours les oignons d'agrofibre pour l'hiver.

Photo: Échalote
La culture des échalotes est préférable dans les zones exposées au soleil. Les légumes aiment les sols fertiles, je les cuisine donc depuis l’automne. Je creuse une parcelle à une profondeur d'environ 30 cm et j'apporte 3-4 kg. humus sur 1 m2. Au printemps, avant la plantation, vous pouvez également fertiliser légèrement le sol - appliquez un engrais azoté à raison de 25 g par 1 m2.

Plantation et entretien de l'échalote

La plantation d'oignons d'échalote commence par la préparation du matériel de semence. Donc, pour me protéger contre la pourriture, je tiens les oignons pendant 30 minutes juste avant de débarquer. en solution de fongicide. Ensuite, j'arrose un peu les plants et les plante en les approfondissant de 3 cm.La distance optimale entre les lits est de 15-20 cm., Entre les fleurs - 10 cm.

Photo: Planter des échalotes
Les soins aux échalotes comprennent:

1. Amincissement des semis et ameublissement du sol. Il est donc nécessaire de percer le sol au moins 2 fois par semaine. Dès le début du mois de juillet, je commence à éclaircir les pousses et à retirer les flèches d'échalotes. Pendant cette période, arrêtez d'arroser et de vous nourrir.
2. Arrosage Le plus important est d'humidifier le sol immédiatement après la plantation. Je recommande d'arroser les échalotes au moins une fois par semaine. Si l'été est sec, vous pouvez arroser plus souvent. Quelque part dans 30 jours avant la récolte, l'arrosage doit être complètement arrêté.
3. Alimentation. Les légumes répondent bien aux engrais naturels. Une fois par saison, vous pouvez nourrir les échalotes avec des fientes d'oiseaux ou de la molène. La litière est diluée avec de l'eau dans des proportions de 1:15 (15 parties d'eau). Pour une molène, 10 parties d'eau suffisent. S'il n'y a pas d'engrais naturel, je vous conseille d'ajouter au moins un complément minéral complexe à raison de 40 g par 10 l. de l'eau

Un mois avant la récolte, il faut arrêter les engrais!

Nettoyage et stockage des échalotes

La récolte des échalotes commence lorsque la plupart des feuilles sont sèches. Tirez avec la récolte ne peut pas être, car les bulbes peuvent commencer à germer. Lorsque vous retirez l’arc du jardin pour le ranger, vous pouvez lire mon dernier article. Les oignons doivent creuser et laisser sécher à l'ombre pendant quelques jours. Le lieu de séchage doit être ventilé pour éviter la stagnation d'humidité! Une fois que les bulbes ont séché, coupez-les en feuilles sèches et enlevez les enveloppes séchées (le cas échéant).

Photo: Stockage d'échalotes
Les oignons d'échalote sont conservés dans un endroit sec et légèrement frais. La récolte traitée peut être pliée dans des filets ou des boîtes. Je conserve les oignons un peu différemment: je ne coupe pas les feuilles mais en tresse les tresses. Cette manœuvre permet à la culture de rester intacte pendant 6 à 7 mois. Cependant, les oignons échalotes doivent être vérifiés périodiquement et à temps pour éliminer les bulbes en décomposition.

Il existe un autre moyen de stocker - sous forme purifiée. Les oignons doivent être nettoyés des écailles, coupés, légèrement humidifiés avec de l'eau et pliés dans un récipient. Conservez les échalotes au congélateur. Avec cette méthode de stockage échalotes conserve toutes ses propriétés utiles.

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Variété d'échalote

Les échalotes (autres noms Askalon, famille, pomme de terre) - l'une des variétés culturelles des variétés d'oignon, ont été largement distribuées dans le monde entier grâce à un goût agréable et à un certain nombre de qualités utiles.

La plante, qui est apparue dans l'Antiquité au Moyen-Orient, au 13ème siècle est tombée dans les pays européens. La ville biblique d'Ascalon, située en Palestine, devint le lieu de sa culture et, par conséquent, l'oignon fut nommé escalot, qui devint finalement de l'échalote.

Dans le peuple, cette variété d'oignons est appelée "carquois", "buisson", "quarante arbustes", "charlotte" en raison de la propriété unique dans un buisson à la fois de faire un grand nid composé de plusieurs bulbes. Selon le type de plante et les soins, le nombre de bulbes peut varier de 5 à 20 pièces.

Description de la variété

Les échalotes diffèrent des autres plantes similaires par la méthode de reproduction végétative. La grande popularité de cette culture est actuellement associée à sa capacité à se reproduire facilement et rapidement. Différentes variétés d'échalotes se différencient par leur forme, leur taille, leur couleur et leur goût.

Par rapport aux oignons, les échalotes contiennent plus de minéraux, de sucre et d'acide ascorbique. Les propriétés diététiques et les caractéristiques médicinales de la plante dépassent de manière significative les oignons. Les échalotes se distinguent par des bulbes plus petits, une forte ramification et une meilleure persistance. Les tiges d'échalote atteignent une hauteur de 35 à 50 centimètres. Selon la variété, le poids de l'ampoule est en moyenne de 15 à 45 grammes.

L'utilisation de l'échalote en cuisine

Depuis l'Antiquité, les échalotes sont réputées pour leur excellent goût et la grande fertilité de leurs graines. Il est à juste titre considéré comme un produit gastronomique. Extérieurement, l'échalote ressemble à l'oignon habituel en miniature, mais les plumes de la plante sont plus étroites et tendres, ne grossissent pas longtemps. L'arôme agréable et la texture soyeuse de la pulpe complètent le goût mi-sucré non épicé.

Contrairement aux oignons, lorsque vous coupez cette culture, vous ne pleurez pas. Les échalotes peuvent être ajoutées en toute sécurité à diverses salades à base de légumes frais: la mauvaise haleine n'apparaît pas après le repas.

Un ingrédient similaire est contenu dans une variété de recettes de cuisine de classe mondiale. Son arôme spécial et son goût unique ne noient pas les autres composants du plat. Les chefs français utilisent les navets à l’échalote pour préparer leur célèbre soupe à l’oignon. De petits oignons marinés marinés cuits excellents - assaisonnement exquis pour la viande.

Caractéristiques distinctives

L'une des principales caractéristiques de cette plante est sa maturité précoce. Après la plantation dans le sol, la culture commence à se développer très rapidement et après un mois, elle donne de la verdure prête à être coupée. Les oignons mûrs apparaissent après 70 jours, avant les oignons. Les fruits de l'échalote sont assez résistants au froid, ils sont capables de germer sans dommage après la congélation et la décongélation.

Pour les échalotes, la maturité est caractéristique. Dans des conditions climatiques normales, les bulbes mûrissent dans les 2 mois suivant le début de la croissance des feuilles. La durée de maturation des bulbes dépend des conditions météorologiques et peut varier dans les deux semaines.

Le légume est riche en vitamines, carotène, nutriments nécessaires aux sels du corps humain. Pour les formes nordiques de la plante se caractérise par la couleur jaune des bulbes et un goût vif, les formes méridionales ont une échelle de couleur pourpre, un goût sucré semi-vif.

Les plantes se caractérisent par une résistance élevée à l'hiver. Les bulbes maintiennent le gel jusqu'à 2 à 5 degrés. Pour une culture réussie, la température optimale est de 19 à 20 degrés. Les graines germent à 3-4 degrés de chaleur. 7-12% des plantes plantées au printemps sont arrêtées et 50 à 70% à l'automne.

Rendement

Pour les échalotes caractérisées par des rendements élevés. Un seul bulbe de taille moyenne avec un soin particulier et un sol fertile donne un nid entier de bulbes pesant 150-300 grammes. Environ 5 kilogrammes d'ampoules vertes ou 3 à 4 kilogrammes sont collectés sur un mètre carré de lits. L'échalote est pratique pour le stockage. Même à la température ambiante, il ne sèchera pas et ne germera pas, restant jusqu'à la prochaine récolte.

Région et climat appropriés

Les échalotes sont cultivées en Egypte, en Inde, en Grèce et dans les pays européens. Il est largement distribué en Extrême-Orient, dans le Caucase, au Kazakhstan et en Ukraine. La plupart des variétés d’échalotes préfèrent le climat méridional, mais certaines variétés se développent bien dans les régions tempérées modérées. La plante a rapidement gagné en popularité en Sibérie et dans la zone de Nonchernozem, bien qu’elle y ait été cultivée relativement récemment.

Avis de cultivateurs de légumes

Les échalotes (photo ci-dessus) méritent des commentaires positifs de jardiniers expérimentés. Productivité accrue, facilité de culture, grande précocité les attirent malgré le faible poids. En raison de la résistance élevée au gel, cette culture peut être plantée avant l'hiver. Les échalotes d'hiver donnent des plumes assez tôt. La récolte peut être récoltée quelques semaines avant les premières variétés d’oignons bien mûrs.

Les échalotes sont cultivées principalement à cause de la verdure précoce, dont la récolte peut être obtenue des serres dès le mois de février. Après la récolte de l'échalote, des tomates ou des concombres sont plantés dans la serre. En cultivant cette culture sur un rebord de fenêtre, le matériel de plantation peut être utilisé deux fois. Les verts sont enlevés avec des particules de bulbes, en les taillant en dessous du milieu. La récolte est obtenue de ceux qui sont restés dans le pot. Les bulbes d'oignons ne donnent pas une telle opportunité.

Comment faire pousser des échalotes?

La culture des échalotes est, à de nombreux égards, similaire à la culture des oignons, mais elle se caractérise également par certaines nuances. Par exemple, les oignons sont plantés dans un sol chauffé pour empêcher l’apparition de flèches indésirables. L'échalote peut également être plantée très tôt, littéralement juste après la fonte des neiges, lorsque l'accès au jardin apparaît.

Dans un sol humide et froid, les racines poussent rapidement, puis les feuilles apparaissent. Pour cette raison, les échalotes sont souvent plantées avant l'hiver, produisant une plante puissante avec des oignons pleinement développés.

Avec une plantation ultérieure, la plante tombe dans un sol chaud et sec, dans lequel les feuilles poussent plus vite que les racines. La chaleur et le manque d'humidité aggravent encore la situation dans laquelle le développement de la culture peut s'arrêter. Sauver la plante après cela ne sera pas en mesure d'arroser. Le développement des bulbes s'arrête, la croissance cesse, les feuilles jaunissent et les racines restent petites.

Où et quand atterrir?

Les échalotes sont élevés de deux manières:

1. Semer les graines au printemps. Au début du printemps, lorsque le sol est dégagé, on fait des lits dans lesquels on sème des graines. Après les premières pousses, la plantation est éclaircie, laissant un intervalle d'au moins 3 centimètres entre les plantes. Avec cette méthode, l'oignon se développe lentement, formant une petite quantité de bulbes pleins.
2. Reproduction végétative. Les tranches d'oignon sont plantées en pleine terre en automne ou au printemps. La profondeur de plantation est choisie en fonction de la taille du matériel de plantation et de la qualité.

Cultiver des oignons de manière végétative beaucoup plus productifs et plus pratiques. Les graines plantées au printemps n'ont souvent pas le temps de mûrir.

Quel sol convient?

Pour la culture des échalotes, des terres fertiles fertiles et lâches avec un pH de 6,7-7,0. La plante aime plutôt la lumière et, sur les sols fertilisés, une importante rosette est formée de feuilles vertes.

La surface nutritionnelle d'une échalote est beaucoup plus grande que celle des oignons, elle nécessite donc un lieu ouvert et ensoleillé. Habituellement, la distance entre les rangs de la plante n'est pas inférieure à 30 centimètres et entre les plants - 15. Au printemps, les échalotes sont plantées à une profondeur d'environ 6 centimètres et lorsqu'elles sont cultivées en hiver - 10. Après la plantation, le col du bulbe doit couvrir une couche de sol de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Caractéristiques de culture

Pour les échalotes, à partir desquelles poussent de délicieux oignons bien mûrs, une certaine régularité est caractéristique: les fruits formés dans les nids en grand nombre ont une taille assez petite.

Le nombre de plantules dans les nids est tout à fait possible de normaliser. Pour ce faire, une certaine partie du fruit est retirée de l’usine en formation, creusant soigneusement le sol. En règle générale, les bulbes restant dans le nid grossissent.

Une reproduction végétative longue (5 ans ou plus) de l'échalote peut entraîner une baisse des rendements. Les bulbes rétrécissent, la résistance des plantes à la maladie est réduite. Pour rétablir la viabilité de la variété, appliquez la reproduction des semences. Les bulbes obtenus à partir de graines sont ensuite utilisés comme matériel de plantation.

Préparation du site

Lors de la fouille de la zone choisie pour l’échalote à l’automne, 4 à 6 kg d’humus sont introduits par mètre carré. Au printemps, avant de planter des oignons, des engrais minéraux sont appliqués (par mètre carré):

• 15-20 grammes de nitrate d'ammonium;
• 25 grammes de superphosphates;
• jusqu'à 15 grammes de chlorure de calcium.

Sélection du matériel de plantation

La récolte des échalotes dépend de la taille des graines. Plus le bulbe planté est gros, plus il laisse de feuilles et produit un meilleur rendement. Forcer tôt la verdure est beaucoup plus rentable d’utiliser des plants de taille moyenne ou de petite taille. Pour obtenir un navet puissant et de haute qualité, il est préférable de planter des bulbes moyens dans le sol et d’utiliser des bulbes plus gros.

Pour la plantation, choisissez des bulbes pesant au moins 9-10 grammes et ayant un diamètre d’au moins 3 centimètres. Les bulbes énumérés sont trempés pendant 2 heures dans une solution à 3 à 4% de permanganate de potassium, de sorte que les plantes soient moins touchées par les parasites et les maladies.

Après quelles plantes sont mieux plantés?

Les meilleurs précurseurs pour les échalotes sont les concombres, les tomates, les pommes de terre, le chou et toutes les légumineuses (haricots, pois, haricots) qui saturent le sol en azote. La plantation de plantes dans la même zone ne peut pas dépasser 1 fois sur 4 ans. Un bon voisin dans le jardin pour les échalotes est les carottes.

Technologie d'atterrissage

Lors de la plantation, il convient de garder à l’esprit que les échalotes peuvent facilement se croiser avec des oignons ordinaires. Il est donc recommandé de les planter à l’écart de son proche parent. Les jardiniers expérimentés conseillent d'humidifier le sol avant de planter un peu d'eau, saupoudrez doucement les puits de terre. De grandes touffes de terre dans le jardin râteau soigneusement cassé.

La distance entre les rangées lors de la plantation doit être d'au moins 20 centimètres et, pour les gros bulbes, égale à 30. Entre les bulbes eux-mêmes, une distance optimale de 7 centimètres est prise en compte. Ainsi plantés, les plantes sont mieux approvisionnées en nutriments et en humidité.

Fermez-les à une profondeur d'environ 5 à 6 centimètres. Avec de telles techniques agrotechnologiques, les échalotes survivront facilement aux gelées soudaines. N'oubliez pas qu'une forte pénétration peut retarder l'apparition des pousses.

On peut planter des variétés d’échalotes à l’épreuve du gel ayant un faible pourcentage d’essor au cours de la deuxième ou de la troisième décade de septembre.

La plantation d'automne présente les avantages suivants:

• le stockage de matériel de plantation n'est pas nécessaire;
• les bulbes mûrissent 10 à 12 jours plus tôt que les semis de printemps;
• à l'automne, les plantes ont le temps de s'enraciner; au printemps, les réserves d'humidité du sol sont utilisées plus efficacement;
• Les verts peuvent être nettoyés dans la première moitié de juin.

Soin des plantes

Environ 10-15 jours après la plantation apparaissent. Les plantes d'échalote nécessitent un entretien minutieux, qui consiste en traitements entre rangs, lutte contre les mauvaises herbes, fertilisation et arrosage. Au cours de la saison de croissance, 3 à 4 traitements inter-rangées et 2 à 3 mauvaises herbes sont effectués.

Top dressing

Pendant la saison de croissance pour la croissance normale et le développement de l'échalote dépenser 2 pansements. Deux semaines après la repousse en masse des bulbes, les plantes sont nourries avec des excréments d'oiseaux dilués dans de l'eau ou de la molène (1:10). Un seau de la solution résultante devrait suffire pour 10 mètres carrés d'atterrissages.

Au lieu d'engrais organiques, vous pouvez utiliser des minéraux: 10 grammes de nitrate d'ammonium et 10-15 grammes de superphosphate par mètre carré. Au début de la formation des bulbes, une deuxième alimentation est effectuée: 10-15 grammes de chlorure de potassium et 15-20 grammes de superphosphate sont appliqués par mètre carré de surface.

Arrosage

Les échalotes sont arrosées au besoin. Le sol doit être modérément humide, mais non inondé. Arroser l'échalote arrêter 4 semaines avant la récolte.

Lutte contre les parasites et les maladies

Le plus souvent, ces parasites et maladies agacent une échalote:

1. Mouche de l'oignon dont les larves blanchissent l'extrémité des feuilles, détournent les bulbes et fanent la plante Pour la prévention, le sol dans les lits avec l'échalote est desserré. Un excellent effet dissuasif est le pliage entre les rangées d’absinthe, de tansy et de chiffons humidifiés à la térébenthine.
2. Nématode de l'oignon, qui se présente sous la forme d'une courbure blanche au bas du bulbe maternel. L'introduire dans un lit de jardin conduit à l'infection de plantes saines. L'oignon traité peut être utilisé pour la plantation. Pour ce faire, il est trempé pendant environ une heure dans de l'eau chaude à une température d'environ 45 ° C sous un couvercle ou trempé dans une solution de formol à 4% pendant plusieurs minutes.
3. Puceron du jardin, qui aime beaucoup les pousses d'oignons. Combattez le ravageur à l'aide de méthodes traditionnelles (décoctions de camomille, de peau de pomme de terre, de poivre) ou de drogues. La pulvérisation la plus populaire des plantes avec le médicament "Verticilline" (25 millilitres par 1 litre d’eau).
4. Fusarium et oïdium. La méthode de lutte la plus efficace est le "Kvadris" (concentration de la solution de travail de 0,2%). Avant la plantation pour prévenir les maladies, le matériel de plantation est gravé pendant 30 minutes avec la préparation «Maxim» (25 gouttes par litre d'eau).
5. La plus grande efficacité contre les maladies fongiques a été l’épandage de médicaments "Pentaphage" (200 ml pour 10 litres d’eau) et Mikosan (100 ml pour 4 litres d’eau).

Récolte et stockage de la récolte

Fin juillet, beaucoup plus tôt que le pendant bulbeux, les échalotes mûrissent complètement. Après avoir déposé les feuilles, vous pouvez récolter. Il est recommandé de respecter les dates de récolte fixées afin d'éviter la germination des bulbes. Les nids sont soigneusement retirés du sol, divisés en bulbes séparés, séchés.

Les pousses sorties ne doivent pas être laissées au soleil. Douces par nature, les échalotes peuvent être brûlées. Sécher il est recommandé sous certains auvent. Une partie des feuilles séchées des oignons séchés est coupée et tressée à l'aide du reste des bulbes.

Une autre méthode de stockage - les signets dans la grille, qui sont suspendus dans la cave ou la remise. Cela réduit le risque de pourriture, permettant à l'arc d'être constamment ventilé. Les fruits peuvent être conservés à la température de la pièce, même s'ils ont deux couches d'enveloppe. Dans une pièce fraîche, les échalotes durent plus d'un an.

Echalotes: description de ce que c'est, pousse de graines dans le jardin, soin et nettoyage des oignons d'échalote

L'échalote a un goût agréable et flou, ne perd pas ses qualités lors du traitement thermique et améliore le goût des produits voisins. La culture peut être cultivée dans votre jardin et si vous suivez les règles de la plantation et de l'entretien d'une plante, vous pouvez obtenir une bonne récolte.

Échalotes: qu'est-ce que c'est, description et variétés

Au XIIIe siècle, il a été introduit en Europe. Il a reçu son nom de la ville d'Ashkelon, où il a été cultivé à l'origine. Au fil du temps, le nom a été changé en échalote.

L'échalote a une variété assez grande.

• Ayrat est une variété de saison avec un goût plutôt piquant. Avec des soins appropriés, vous pouvez collecter jusqu'à 1,5 kg par mètre carré. m) Sur un buisson peut former jusqu'à cinq ampoules;
• Albik est aussi une variété de mi-saison qui peut être semée en hiver. La maturation se produit dans les 65 jours;
• Bonil F1 - cette variété est cultivée pendant un an, le rendement est bon, la période de maturation est en moyenne d’environ 85 jours;
• Un panier de vitamines - la meilleure variété à cultiver dans les serres;
• Le guranth est une variété à maturité précoce au goût prononcé inexprimé.
• Krepyshok - cette variété ne forme pas de tireur et résiste aux attaques de champignons pathogènes;
• Kuschevka Kharkiv - mûrit dans les 95 jours, peut être cultivé comme une culture de deux ans.

Quelle est la différence entre les échalotes et les oignons?

Les échalotes se distinguent principalement de leurs goûts relatifs. Il a une structure de chair plus délicate et soyeuse et son goût est plus délicat. Il n'exerce pas une charge aussi agressive sur les muqueuses des yeux et des organes respiratoires, comme le font les oignons, et ne laisse pas non plus un train de respiration désagréable après la consommation.

Cuisiniers à la question de savoir ce que sont les échalotes, répondez qu'il s'agit d'une extravagance de goût.

Les échalotes sont moins sensibles aux ravageurs et les hivers sont bien cachés. La plante peut cultiver simultanément jusqu'à trente bulbes sur un buisson. Et l'échalote, contrairement à l'homologue, est mieux conservée.

Planter des échalotes en pleine terre

La culture des échalotes peut se faire de plusieurs manières, l’une d’elles plantant directement en pleine terre. Pour ce faire, vous devez d’abord bien équiper la crête.

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez observer plusieurs conditions dans lesquelles ce légume doit pousser:

• Terrain choisissez lisse et ouvert;
• l'acidité du sol devrait être modérée;
• le sol est enrichi avec des engrais organiques.

La préparation du sol doit être effectuée selon les règles suivantes.

1. Crête creusée pendant 1,5 à 2 semaines avant l'atterrissage de l'oignon.
2. Et ensuite traité avec des désinfectants.
3. Une semaine avant l'atterrissage, le fumier rassis est amené dans un seau par mètre carré. m crête.
4. 5 jours avant la plantation de l'oignon, préparez un seau de terreau et de compost. Tous les volumes sont donnés à raison de 1 m². m crête.

Il est important de bien mélanger l'engrais avec le sol et de bien assouplir le sol.

Culture de la graine dans le jardin

Les graines d'oignon avant la plantation doivent être traitées correctement.

1. Pour commencer, il est intéressant de révéler un matériau viable. Pour ce faire, de l'eau chaude est versée dans le récipient, dans un volume tel que les graines puissent flotter librement. Après 10 heures de plantation, ne prenez que les graines qui se sont noyées, flotter à la surface ne germera pas.
2. Afin de ne pas introduire de maladies fongiques en même temps que l'ensemencement, toutes les graines devraient être trempées dans une solution de biofongicides, puis dans un stimulateur de croissance pour une meilleure survie.
3. En outre, la germination des graines peut être effectuée immédiatement dans le sol. Il est important de surveiller l’humidité constante et il sera préférable d’organiser une petite serre sur la crête, c’est-à-dire de placer des arcs et de recouvrir les futures pousses de feuilles.
4. Après l’apparition des premières pousses, l’oignon doit être durci, c’est-à-dire que le film doit être retiré plusieurs heures par jour, puis pendant une journée complète, puis totalement supprimé.

Il est important de garder à l'esprit que, malgré la bonne survie des échalotes, le matériel de semence doit être soigneusement préparé pour la plantation, faute de quoi la culture risque d'être mauvaise.

Nuances de plantation d'automne et de printemps

Chaque pore a ses charmes et la plantation d'échalotes est également importante.

• les oignons d'automne sont plantés pour obtenir une plume;
• au printemps, il est préférable de planter de petites graines, puis d'obtenir une bonne récolte de gros bulbes;
• si vous plantez des oignons en automne, afin d'obtenir une récolte l'année suivante, l'arête devra être soigneusement emballée;
• Les oignons peuvent être plantés immédiatement, dès que la couche supérieure du sol se réchauffe, la croissance des racines du légume est superficielle.

Ensuite, vous pouvez planter des échalotes

Les cultures suivantes sont d’excellents précurseurs pour les échalotes:

• courgettes;
• les concombres;
• le chou;
• les légumineuses;
• tomate

De tels légumes saturent le sol en oxygène et l'enrichissent en nutriments.

Il est utile de savoir que si vous plantez des carottes près d'un oignon, cela vous aidera à vous débarrasser de la mouche de l'oignon.

Et aussi les cultures suivantes ont de telles propriétés:

• fraises;
• salade
• les concombres;
• radis

Mais les épinards, les navets et les brocolis inhibent la plante.

Il est important de savoir que les échalotes ne doivent pas être plantées sur le sol, là où poussent le maïs, les carottes, les betteraves et le tournesol. Ces cultures appauvrissent grandement le sol.

Soins aux échalotes en plein champ

Si pendant le temps de maturation de l'échalote, le jardinier observe les règles d'entretien des légumes, des rangées d'oignons nets au plumage vert s'aligneront bientôt sur les parterres.

Comment arroser

1. Les oignons doivent être arrosés après la plantation.
2. S'il pleut dehors, l'arrosage ne devrait pas être fait, mais au contraire, vous devez périodiquement le recouvrir d'un film pour permettre à l'humidité de s'évaporer et le sol à la racine n'est pas trempé.
3. Par temps sec, les légumes doivent être arrosés une fois par semaine. Et il est obligatoire à partir d'un arrosoir avec un raccord pour les eaux pluviales, et exclusivement sous la ligne verte. Ceci est important car un courant d'eau peut simplement éroder le sol, et si l'eau est versée d'en haut, de l'eau peut s'accumuler dans la tête de l'oignon et l'oignon peut s'infecter.

L'eau doit être chauffée avant l'arrosage. Arroser les plantes directement du puits est impossible.

Engrais et vinaigrette

Pour faire une bonne récolte, vous devez nourrir le légume au moins trois fois par saison.

1. Au début du printemps, des engrais organiques sont déposés directement dans la crête. Un tel «déjeuner complexe» de départ suffira pour les oignons jusqu'au début de l'été.
2. À la mi-juin, il vaut la peine de fabriquer des engrais minéraux, mais il est important de veiller à ce que le sol ne devienne pas trop acide.
3. Il est également recommandé de nourrir les variétés à maturation tardive avec des engrais organiques vers la fin du mois d'août.
4. Comme l’année prochaine, vous pourrez à nouveau cultiver des oignons dans la même gamme, il est possible d’ajouter des phosphates et des sels de potassium à l’automne.

Traitement des maladies et des ravageurs

Bien que le légume en question soit moins sensible aux autres membres de la famille, il est utile de savoir comment la plante se comporte avec des signes de maladie.

1. Nématode de l'oignon - ce parasite se manifeste par une courbure blanche au bas du bulbe. Si vous la laissez entrer en couvée, vous pouvez infecter la totalité de la culture et du sol. Ce matériel doit être éliminé, car les méthodes d'extermination des nématodes nécessitent de faire tremper des oignons dans trop de produits chimiques toxiques. Il est peu probable que de tels légumes puissent plus tard prétendre être utiles.
2. Le puceron de l'oignon infecte les plumes vertes. Une décoction de camomille ou de zeste de pomme de terre fait face à un tel fléau.
3. Mouche oignon. Ne négligez pas les mesures préventives décrites ci-dessus, vous pouvez également mouiller les chiffons avec de l’essence de térébenthine et les disposer dans l’espacement des rangs.
4. Le médicament Mikosan peut être utilisé à titre préventif contre les maladies fongiques.

N'oubliez pas que les parasites laissés sans surveillance organisent immédiatement un festin de légumes sur toutes les plantes en croissance à proximité, de sorte qu'au moins une fois par semaine, vous devez organiser une inspection de vos biens.

Nettoyage et bon stockage des échalotes

Nettoyez les bulbes par temps sec. D'abord, vous devriez les mettre sur des journaux ou sur du parchemin, attendre que la terre sèche et disparaisse d'elle-même, cette purification évite d'endommager l'enveloppe et les oignons sont stockés plus longtemps.

1. Dans des boîtes de sable dans un sous-champ d'échalotes peuvent être stockés tout l'hiver.
2. Dans le réfrigérateur, le légume est quelques mois.
3. S'il y a un déshydrateur dans la maison, vous pouvez faire sécher les rondelles d'oignon utiles.
4. Les oignons peuvent être pliés dans un filet, accrochés dans un endroit frais et ventilé.

Dans les échalotes beaucoup de nutriments, il complète parfaitement les produits culinaires, et les enfants qui ne l'aiment pas, ne remarquent même pas qu'il est présent dans les plats. Par conséquent, il est nécessaire de prendre quelques lits dans la région pour planter un légume aussi merveilleux.