Échalotes, oignons familiaux: variétés, technologie agricole

Échalotes, oignons familiaux: technologie agricole

Le travail du sol a pour but de créer les conditions optimales pour la croissance rapide des racines, leur croissance intensive pendant la saison de croissance et l’absorption efficace des éléments nutritifs du sol.

La couche fertile d'au moins 20 cm de haut doit être lâche, sans grumeaux, avec une quantité suffisante (au moins 50%) de la lame d'air entre les particules de sol. Sur un sol compacté et surhumide, lorsqu'il n'y a pas d'accès d'oxygène aux racines, l'absorption des nutriments par le sol diminue, l'échalote diminue les ramifications et de petits bulbes se forment. Dans un sol meuble, les racines sont réparties uniformément sur tout le profil et dans un sol dense, par des mèches le long des fissures.

Le travail du sol commence à l'automne. Immédiatement après la récolte de la récolte précédente, le sol est creusé au moins à la baïonnette de la pelle. N'en faites pas trop. Plus la récolte est précoce, plus la récolte sera élevée. Sous la plantation d'automne d'échalotes et d'ail, le sol doit être préparé au moins un mois avant la plantation afin qu'elle puisse s'installer. Sous les fouilles d'automne, vous pouvez fabriquer des engrais organiques et à partir d'engrais minéraux - phosphates-potassium.

Si le sol est très dense, vous pouvez procéder à un creusement à deux niveaux: creusez une tranchée dans la profondeur et la largeur de la baïonnette à bêche, desserrez le fond à l’aide de fourches, puis creusez la suivante et traversez le sol pour atteindre la précédente. Si le sol est très pauvre, du compost peut être appliqué au fond de la tranchée. De cette manière, des sols végétaux profondément cultivés sont créés.

La zone creusée à l'automne se desserre au début du printemps, dès que sa surface s'assèche et que le sol ne colle pas à la rame. Si le sol est compacté, il est creusé à une profondeur inférieure à celle de l'automne, et s'il creuse à la baïonnette pleine, la couche n'est pas enveloppée. De telles fouilles bezopvalnaya sont recommandées dans les zones non irriguées, car quand il est moins d'eau est perdue à l'évaporation. Après avoir creusé la parcelle, desserrez immédiatement le râteau.

La nécessité de travaux artisanaux tels que des crêtes, ainsi que leur hauteur, dépendent du degré d'humidification du site. En non coulé

Les rangées marquent ou ne marquent pas du tout: et sur des sols trop hydratés, leur hauteur peut atteindre 30 à 50 cm et forment un lit le long du cordon. Sa largeur optimale est de 90-100 cm.

MATÉRIEL D'EXPÉDITION OIGNON-SHALOT

Les échalotes sont multipliées par voie végétative, avec des bulbes, et la qualité, la taille, les conditions de stockage du matériel de plantation déterminent la nidification, la taille, la qualité marchande des bulbes, la coupe des plantes et la conservation. Plus le bulbe de plantation est gros (18-20 g), plus la saison de croissance est courte et plus de 3 à 5 jours sont précoces. 1,5-2 fois le rendement supérieur; meilleures plantes à feuillage. Mais cela augmente le nombre de bulbes dans le nid et diminue la masse de chacun. Lorsque vous utilisez du matériel de plantation fin, le nombre de bulbes dans le nid diminue, mais le poids de chacun sera plus important.

Pour compenser la réduction de rendement lors de l'utilisation de matériel de plantation fin, il est nécessaire d'augmenter le taux de plantation. Mais très souvent, après plusieurs années d’utilisation de la même variété d’échalotes, cette variété dégénère, année après année, de plus en plus petite, ce qui est associé à la défaite des plantes contaminées par le virus du nanisme à l’oignon jaune. Les petites bulbes sont généralement plus infectés par une infection virale, qui s'accumule si nous ne sélectionnons constamment que de petits matériels de plantation parmi la masse totale à planter.

Par conséquent, il est nécessaire de cultiver le matériel de semences (semences) spécialement. À l'automne, sélectionnez et stockez séparément (à une température de 18 à 20 ° C) les plus gros bulbes pesant entre 24 et 40 g, en les sélectionnant parmi des plantes à feuilles bien développées. Lorsque vous utilisez de grands bulbes de plantation, vous obtenez un nid à plusieurs bulbes, de 8 à 12 bulbes, chacun d'eux ayant le nombre minimum de boutons. Ces bulbes plus petits (10-15 g) sont utilisés comme matériel de plantation pour la production de produits commercialisables. Dans leur nid, 4-5 bulbes sont formés, mais ils sont plus grands et auront chacun 6-10 boutons. Parmi eux, les bulbes utérins sont à nouveau sélectionnés pour la parcelle de semences. Et cela se répète chaque année.

Le matériel de plantation d'échalote peut être conservé au chaud à une température de 15-20 ° C, en hiver - à froid (-1. + 1 ° C). Mais une méthode de stockage à chaud est plus fiable.

Le fusarium (pourridié des racines) se transmet par des bulbes, l’infection est concentrée au fond, la pourriture bactérienne du cou est une infection des cheshus succulents. Les thrips, les nématodes et les acariens sont transmis par des bulbes.

Pour la plantation, il est nécessaire de sélectionner avec soin uniquement des bulbes totalement sains vers l'extérieur, avec un ajustement serré d'écailles sèches, sans fissures au fond. Il est nécessaire de réchauffer le matériel de plantation pendant 5 à 7 jours à une température de 35 à 38 ° C uniquement avant de le stocker. Gardez-le dans une pièce sombre, car la lumière contribue à un mode de vie plus actif et à la propagation rapide des thrips.

Dans nos expériences, l'augmentation du rendement de trempage des bulbes avant la plantation dans différentes solutions était insignifiante (de 1 à 9%). Par conséquent, l'utilisation du trempage ne devrait être convaincue de l'efficacité de cette méthode que par leur propre expérience, en utilisant les moyens recommandés.

Pas besoin de couper le haut de l'ampoule sur le cintre. Cela accélère la croissance des feuilles vertes. Cependant, il est nécessaire que la croissance du système racinaire soit supérieure à celle des feuilles des échalotes, ce qui se produit sans élagage.

Comme nous l'avons écrit plus haut, les gros bulbes peuvent être coupés dans la longueur entre les bourgeons avant la plantation. Pré coupé le haut. Il y aura moins de bulbes dans le nid et ils deviendront plus grands. Les parties coupées des bulbes ne doivent être plantées que dans la zone très fertile où un arrosage régulier est assuré.

TAILLE DES AMPOULES ATTERRISSANTS ET NORME DE LEURS DÉPENSES EN UNITÉS DE LA RÉGION

La taille des bulbes de plantation d'échalotes d'oignon et leur consommation par unité de surface pendant la plantation comptent parmi les principaux paramètres agrotechniques qui déterminent la culture, sa structure, la qualité du bulbe et ses feuilles vertes. Les gros bulbes de plantation germent plus rapidement, le taux de croissance des plantes qui en provient est intense, ils sont vigoureux, avec de nombreuses feuilles nombreuses; la maturation des bulbes et le dépôt des feuilles ont lieu 2 à 4 jours plus tôt que ceux du matériel de plantation fin. En règle générale, avec une humidité suffisante, le rendement total est plus élevé, le taux de reproduction est plus élevé, car il y a plus de bulbes dans le nid. Mais la masse d'une ampoule et le rendement des ampoules de taille standard d'un diamètre supérieur à 3 cm sont réduits. En raison de la consommation importante de gros matériel de plantation, le rendement "lui-même" est réduit de près de 2 fois (rapport entre le nombre de bulbes cultivés et ceux plantés).

Lors de l'utilisation de gros bulbes de plantation, l'inspection visuelle permet d'obtenir des plantes nettement moins virales ou pas complètement virales.

Mais comme vous devez utiliser des bulbes de différentes tailles pour la plantation, il est nécessaire de trouver la combinaison optimale de la taille des bulbes et des normes de plantation, qui produisent le plus grand effet agronomique. Les bulbes pesant 10 g doivent être plantés à raison de 25-30 pièces / m2; pesant 15-17 g aura besoin de 18-20 pièces / m2; 25-27 g - 10-15 pièces. Consommation en poids de matériel de plantation de 200 à 500 g 1m2.

Cependant, le rendement et sa qualité dépendent non seulement de la taille du bulbe de l’année de plantation, mais aussi des fractions dont ils ont été prélevés les années précédentes.

En 5 ans, nous avons étudié différentes variantes de l’alternance des tailles de bulbes de plantation. Le rendement maximal obtenu avec l'utilisation annuelle de la plantation de gros matériel de plantation. Si dans la série de ces années, l'utilisation de matériel de plantation grossier et fin alternait, la récolte diminuait d'autant plus que plus on prenait souvent de petits oignons pour la plantation. Lors de la plantation dans les 4 ans de 5 gros plants, la baisse de rendement a été de 27%; 3 ans - 65%; 2 ans - 92%, et si au cours des 4 prochaines années, seul un petit matériel de plantation a été utilisé, le rendement a alors diminué de 2 à 3 fois, ce qui indique la dégénérescence de l'échantillon. Ces résultats ont montré que, dans la production de semences d’échalotes, seuls les gros plants devraient être utilisés comme bulbes utérins, et que le nombre d’années de reproduction doit être d’au moins 4.

Pour produire de gros bulbes, il est plus économique d'utiliser du matériel de plantation de petite taille, mais il provient d'une population reproduite à partir de gros bulbes de plantation depuis deux ans, voire mieux que trois ans. La sélection annuelle de petits bulbes parmi la population en tant que matériel de plantation est inacceptable car elle entraîne une dégénérescence de l'échantillon due à l'accumulation d'une infection virale qui accompagne toujours les petits bulbes de plantation: le rendement est réduit, la masse du bulbe, leur nombre dans le nid, le volume de leur appareil foliaire diminue de manière significative.

TEMPS DE DÉBARQUEMENT OIGNON-SHALOT

Dates de plantation possibles au printemps et à l'automne, échalotes.

L'atterrissage de printemps est plus fiable. La période de végétation - le temps écoulé entre les pousses en masse et le dépôt en masse des feuilles et la maturation dans les oignons échalotes est nettement plus court que dans les oignons bulbes. Le succès de la culture des échalotes est déterminé par les dates de plantation précoces du printemps, fin avril, la première décennie de mai. Si le sol est préparé depuis l’automne, il n’est pas nécessaire de le creuser, mais seulement de le labourer en profondeur sans tourner le réservoir pour retenir l’humidité.

Au début du printemps, lorsque le sol est suffisamment humide et que la température est de 8 à 15 ° C, les racines poussent intensément à la profondeur d'enfouissement des bulbes, ce qui est en avance sur la croissance des feuilles.

Lors des semis tardifs de la deuxième quinzaine de mai, le sol sibérien s'assèche rapidement, sa température atteint 15-18 ° C et la croissance des feuilles est plus rapide que celle des racines. La plante souffre d'un manque d'eau et de nutriments. Certaines années, la température à la fin du mois de mai s'élève à 30 ° C et les bulbes d'échalote ne germent pas du tout.

Les dates optimales pour obtenir des pousses massives d'oignons d'échalote sont les trois décades de mai: pendant les pousses de juin, en particulier les suivantes, le mode de croissance photopériodique de la plante est perturbé: une croissance foliaire intensive se produit à la fin du mois de juin par une journée longue et claire (les feuilles poussent mieux), journée raccourcie - fin juillet - août. Au final, les bulbes ne mûrissent pas, beaucoup de "petits pains".

Selon nos données, la baisse des rendements des cultures à la fin du mois de mai et au cours des cinq premiers jours de juin était respectivement de 16 et 32% par rapport à une première période, celle de la première décennie de mai.

Pour les variétés d'échalote à maturation précoce pendant la plantation de printemps, la saison de croissance dure de 50 à 60 jours, du renflement à la récolte, de 65 à 70 pour la maturation moyenne et de 70 à 75 jours pour les récoltes tardives. Le niveau de productivité lors des semis tardifs n'est pas compensé par la fin des récoltes, car les basses températures du sol sont nécessaires pour l'enracinement rapide des bulbes plantés et la croissance rapide du système racinaire sur les feuilles, qui sont préservées au début du mois de mai. Une plantation précoce assure une croissance foliaire intense pendant une journée plus courte.

À propos de podzimnuyu planter des échalotes vous dire plus tard.

Grinberg, E. G., Cand. S.-H. Sciences, Susan VG, docteur S.-H. de la science

(Numéro de jardinier Ural 50, décembre 2013)

Échalotes, oignons de famille: variétés

Échalotes (dans le peuple - oignons de la famille, Kuschivka, arbuste, sorotazubka) - une sorte d'oignons.

Il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Il a reçu son nom latin du nom de la ville de Askolon en Palestine, où il a été élevé en grand nombre dans l'Antiquité. Au 13ème siècle, les Croisés commencèrent à le livrer en Europe.

À l'extérieur, les plantes d'échalote sont plus petites que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, en forme de poinçon, vert foncé, avec un revêtement cireux. L'échalote est considérée comme un aristocrate pour une bonne raison - son oignon est tendre, juteux, savoureux et parfumé. Apprécier particulièrement ses gourmets, car On croit que cela ne couvre pas le goût délicat des autres produits.

L'échalote a une apparence différente de celle des bulbes d'oignons dans les bulbes plus petits (20 à 50 g), à forte ramification et, ce qui est plus important encore, à haute précocité et à feuillage élevé, ce qui ne pose aucun problème jusqu'à la nouvelle récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne tire presque pas. L'échalote est extrêmement résistante au gel. Même l'oignon congelé pousse et donne une bonne récolte.

Les habitants apprécient particulièrement les échalotes pour leurs légumes verts juteux et parfumés et leurs oignons de taille moyenne bien conservés, qui sont conservés jusqu'à la nouvelle récolte, même dans un appartement en ville. Son goût est très agréable, vif, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très tendre et ne grossit pas longtemps. Oui, et le faire pousser beaucoup plus facilement que les oignons.

Variétés d'échalote

Le plus souvent, lors de la culture d’échalotes, les jardiniers accordent beaucoup moins d’attention à la variété qu’à la culture d’oignons. Ils recherchent généralement des «oignons de la famille». Néanmoins, il existe de nombreuses variétés d'échalotes, notamment d'excellentes variétés de sélection ouralienne et sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, vous trouverez ci-dessous une très brève description des variétés d’échalote les plus courantes.

Ayrat - variété semi-forte mi-saison pour une culture en deux ans. La productivité est de 1,6 kg / m² Bulbe arrondi, avec une balance jaune et sèche, pesant 15 g. Au nid, forme 5-6 bulbes.

Albik - une première année de maturité. Les bulbes sont arrondis et pèsent entre 20 et 30 g. Dans le nid, 8 bulbes sont formés. Diffère régulièrement un rendement élevé et de bons bulbes renflés.

Andreyka est une variété de mi-saison semi-forte avec des écailles succulentes brun foncé, sèches et rosées. Le bulbe est elliptique transversalement et pèse 25 g. Le rendement est de 1,8 kg / m².

Atlas F1 - hybride de mi-saison. Bulbes d'excellente saveur, très bien conservés. Ecailles externes sèches brun-bronze.

Athos est une variété productive semi-forte de mi-saison (2,0 kg / m²). Bulbe largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses - rougeâtres. Dans le nid, forme 4-5 bulbes.

Belozorets 94. La variété est précoce, son goût est vif. Maturité en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ovales, pesant entre 27 et 27 g. La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse est pourpre avec une nuance de lilas. Les ampoules sont vendables.

Bonnil F1. Il fait partie des variétés de goût de demi-dégustation de mi-saison, il peut pousser jusqu'à cinq ans dans un endroit. Le rendement de navets avec des feuilles de 1,5 kg / sq. m) cultivé dans la récolte annuelle de graines. Période de végétation 82-87 jours. Dans le nid de 4 ou plus bulbes ronds pesant 30-39 g chacun. Les écailles sèches des bulbes sont jaune-brun. Variété lezhky, donne des rendements stables de légumes et de bulbes.

Panier de vitamines. Variété précoce de goût épicé. De la germination à la récolte sur une plume verte, 19-22 jours, au dépôt de feuilles en masse, 65-70 jours. La couleur des écailles jaunes sèches, juteuses - blanches. Ampoules pesant jusqu'à 30 g. La capacité de l'ampoule est élevée.

Vonsky. Oignon à maturation tardive. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g). Le nid contient généralement 3 ou 4 bulbes. La couleur des écailles extérieures des ampoules est rouge, celles internes juteuses sont blanches avec une légère teinte violette, le goût des ampoules est mi-net. Il se distingue parmi les autres variétés résistantes aux conditions de croissance, aux parasites et aux maladies défavorables.

Garant - variété de mi-saison. Les bulbes sont arrondis à plat, pesant 25-30 g, goût semi-forte. Coloration des écailles jaunes sèches. La variété a un rendement élevé et la sécurité des ampoules.

Le mineur est une variété mi-saison de goût mi-vif pour la culture en culture de deux ans. Bulbe arrondi, pesant 16-18 g. Dans le nid 5-7 bulbes. Les écailles sèches des oignons sont jaunes. Le rendement de 1,6 kg / sq. m

Guran est une variété mi-mi-vive à cultiver en culture de deux ans. Les ampoules sont rondes et pèsent 26 g. Les balances sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Formes dans le nid 4-5 bulbes. Le rendement de 1,7 kg / sq. m

Firebird. Variété mi-saison mi-vive avec une saison de croissance de 49-52 jours. Les bulbes sont arrondis et pèsent entre 25 et 30 g. Les balances sèches sont jaune-brun.

Starlette Une des premières variétés à mûrir avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles, entre 55 et 60 jours. Les ampoules sont petites, pesant de 25 à 50 g, ont un goût prononcé. La couleur des écailles jaunes brutes avec une teinte rose, juteuse domestique - blanc. La variété est résistante à la sécheresse, fructueuse.

Emeraude. Variété à maturité précoce. Bulbe arrondi, pesant 18-22 g. Ecailles sèches brunes avec une nuance rose, juteuse - blanche. 3-4 ampoules dans le nid. La productivité du navet est de 1,2 à 1,4 kg / m². m) stockés jusqu'à 10 mois.

Cascade Saveur variétale à maturation précoce au goût piquant pour la culture dans une culture de Sevka de deux ans. Dans le nid, 5-6 bulbes pesant jusqu'à 35 g chacun. Bulbe ovoïde. Écailles roses sèches,

Koinarsky. La variété est mi-saison, mi-forte. Période de végétation 83 jours. Dans le nid, on forme 2 à 4 bulbes de forme ovale arrondie, plate et arrondie, pesant environ 26 g. La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse est lilas pâle avec une nuance blanche.

Robuste. Variété semi-forte et tardive avec une saison de croissance de 52 à 69 jours. Bulbes ovales avec des écailles sèches roses. Dans le nid, de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g. La qualité du grade est élevée. Résistant à la carabine et à la pourriture. Convient pour le débarquement sous l'hiver.

Grande ampoule. Variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d’un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur paille. La variété est productive, dans le nid est généralement de 3-4 bulbes.

Kouban jaune - variété d'oignons de mi-saison. Les ampoules sont petites, pesant de 20 à 35 g. Elles ont une forme arrondie à arrondie. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, la plante interne succulente est blanche avec un vert faible. Le goût des bulbes est mi-vif. La variété est très fructueuse, dans un nid, il y a généralement 4 à 6 bulbes.

Kuban Kvochka est une variété plate à plusieurs étoiles, dotée de magnifiques bulbes de couleur rose-rouge.

Kunak est une variété précoce d'oignon avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats, pesant de 25 à 35 g, très denses, au goût mi-vif. Coloration des écailles jaunes sèches, juteux domestique - blanc.

Kushchevka Kharkov - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. Les ampoules sont petites et pèsent entre 25 et 30 g et ont un goût mi-vif. La couleur des écailles externes est jaune-brun avec une teinte violette, tandis que celles internes succulentes sont violet clair. Dans le nid est généralement 6-7 ampoules. La variété résiste aux basses températures et au manque d'eau dans le sol.

Marneulsky (Bargalinsky). Échalote à maturation tardive. Les bulbes sont oblongs-ovales et pèsent entre 50 et 90 grammes. Dans le nid est généralement 4-6 ampoules. La variété est très productive, elle se multiplie principalement par graines.

Hors saison Variété exceptionnellement fructueuse, destinée à la culture sur des greens dans les serres d’hiver et de printemps et dans des conditions ambiantes. La variété est mûre tôt. Les feuilles sont vert clair, atteignant 30 cm de long, les bulbes sont plats, arrondis et petits, pesant jusqu'à 20 g. La couleur des écailles jaunes sèches, le juteux interne - blanc. Dans un nid, il y a 8-10 bulbes.

Violet russe. Variété de mi-saison avec une saison de croissance allant de la germination à l’hébergement environ 100 jours. Les bulbes sont arrondis, pèsent 25 à 40 g, ont un goût mi-vif ou sucré. La couleur des écailles extérieures sèches est brun violet, tandis que l'intérieur est charnu - du rose pâle au rose. Dans un grand nid, il y a jusqu'à 15 bulbes. La variété est exceptionnellement fructueuse, elle se reproduit principalement avec des bulbes.

Une boucle d'oreille est une nouvelle variété à mi-saison, à mi-saison, destinée à la culture de plants de deux ans. Les bulbes sont ronds, denses, pèsent 25 g, ont un goût prononcé. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, blanches. Stocké pendant 8 mois.

Jaune sibérien. Une des meilleures variétés à maturation précoce. La saison de croissance de la germination au dépôt des feuilles est de 60 à 70 jours. Les ampoules sont petites, pesant 20-25 g, un goût vif. La couleur des écailles sèches extérieures est jaune, la plante interne succulente est blanche. Dans le nid est de 7 à 8 ampoules. Le grade est très fructueux, diffère par le fort renflement des bulbes, la résistance aux maladies.

SIR-7. Échalote à maturité précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g., Coloration des écailles externes jaune avec une nuance rose. Le nombre de bulbes dans le nid passe de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, bons bulbes.

Boule de neige Variété à maturité précoce avec des bulbes au goût vif. Bulbe ovoïde, pesant jusqu'à 32 g. Écailles blanches sèches et succulentes. La productivité du navet est de 1,9 kg / m² Stocké jusqu'à 7 mois.

Magpie. Donne une variété résistante à l'hiver. Les bulbes allongés, forment un grand nid de 5-7 pièces. Coloration des écailles extérieures pourpre brunâtre.

Sophocle Variété mi-précoce et semi-aiguisée, 59 jours s'écoulent jusqu'à ce que le logement quitte son logement. Très fructueux. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuse - violet pâle. Dans le nid, de 4 à 8 bulbes ronds pesant de 25 à 50 g., Lezhky, résistant à la pourriture fusarienne.

Sprint La maturité précoce forme des bulbes mûrs à la fin du mois de juillet. Bon pour obtenir des verts. Ampoules gustatives épicées pesant 20 à 35 g, jaune pâle avec une nuance rose.

Ural 40. Excellente échalote précoce, bulbes à maturité fin juillet. Ampoules de belle forme ovale, pesant de 35 à 55 g, se différencient par leur productivité élevée et stable et leur lezhkost.

Ural violet. Variété semi-forte et tardive pour la culture des oignons de navets. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis à 58 g. La variété est résistant à la carabine et la pourriture.

Chapaevsky. La variété est mi-saison, usage universel, goût audacieux, semi-forte. Période de végétation 66 jours. Dans le nid, forme 3-8 bulbes. Les ampoules sont arrondies ou arrondies à plat, pesant jusqu'à 40 g. La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse est violet clair.

V.G. Shafransky

(Numéro de jardinier Ural 13, mars 2016)

Variétés d'échalote

Les éleveurs ont élevé de nombreuses variétés d'oignons à l'échalote. Les variétés d’oignons à l’échalote, ainsi que les variétés d’oignons, sont divisées selon leur goût en vives, semi-vives et douces, en fonction de la période de maturation, des variétés précoces sont proposées, moyennes et tardives. Les oignons d'échalote de différentes variétés se distinguent par la couleur de leurs écailles de surface et le nombre de bulbes dans chaque nid. Les variétés modernes et les hybrides d’échalotes ont la capacité de semer.

Premières variétés d'échalote

Échalote oignons grade famille

La variété de la famille des oignons a un goût mi-vif et une maturité précoce. Les ampoules sont de forme ronde et pèsent de 18 à 22 grammes. La couleur des flocons de surface est jaune-brun, avec la présence de nuances de violet, juteux - blanc. Nombre de bulbes dans le nid 3-4 pcs. Culture normale dans la culture de 2 ans.

Oeil d'échalote

La variété est vive au goût, mûrissant tôt, de la plantation à la récolte des plumes vertes jusqu’à 22 jours, et les feuilles du gîte jusqu’à 70 jours. Les flocons extérieurs sont de couleur jaune, la masse de l'oignon est de 30 grammes. Il est recommandé de recevoir des masses de feuilles vertes, de les cultiver dans des serres, sur des terrains clos en hiver et au printemps.

Oignons à l'échalote émeraude

Variété d'oignon Émeraude en période de maturation précoce, au goût mi-vif, le bulbe est de forme ronde, son poids varie de 18 à 22 grammes. Coloriage ecailles exterieures marron avec des nuances de rose. Le nombre de bulbes dans le nid est petit, 3-4 pcs. Le rendement des oignons jusqu'à 1,5 kg par mètre carré. mètre, le stockage est bon, cultivé dans une culture de 2 ans.

Oignons échalotes en cascade

La variété à maturation précoce au goût est nette, cultivée dans une culture de 2 ans. La forme du bulbe est ovale, large, avec une masse d’un seul bulbe jusqu’à 35 grammes, la couleur des écailles sèches est rose, juteuse - légèrement rosâtre. Nombre d'ampoules dans le nid 5-6 pcs. Le stockage est excellent, le grade est mort.

Oignon échalote, catégorie SIR-7

Oignons de grade SIR-7 matures à maturité précoce avec période de végétation de 53 à 71 jours. Les oignons ont un goût vif, la masse du bulbe varie de 24 à 32 grammes. La variété est productive, utilisée pour produire tôt la production de plumes vertes. Il est cultivé à la fois dans un terrain découvert et dans des serres, le puits est entreposé pendant la période hivernale, la reproduction est végétative.

Variétés de mi-saison

Oignons échalotes catégorie Serge

La variété hybride Serezha est très fructueuse, a une période de maturation précoce moyenne, cela prend jusqu'à 60 jours entre le semis et la récolte des oignons. La récolte des plumes d'oignons dépasse de 2 fois la norme moyenne et les bulbes de navets de 29%. La forme de l'oignon rond, au goût - mi-forte, poids de 20 à 40 grammes. Le nombre de bulbes dans le nid atteint 4 à 10 pièces. La variété peut être utilisée avec une méthode de récolte mécanisée; lorsqu’elle est cultivée, elle résiste au boulonnage et pendant le stockage elle est lezhie.

Oignons à l'échalote grade Chapaevsky

La variété Chapaevsky est universelle, avec des périodes de maturation moyennes, il faut 66 jours entre la germination et la récolte. Le goût est mi-vif, les bulbes sont arrondis, la masse est de 39 à 41 grammes. Le nombre de bulbes dans le nid est de 3 à 8 pièces. Coloration des écailles extérieures violet clair, avec des nuances de rose. Les écailles juteuses ont une couleur violet clair. La variété est fructueuse, adaptée à la récolte mécanisée, la sécurité en hiver est bonne, résistante aux principales maladies.

Oignons échalotes Oural 40

L’Ualsky grade 40 est un échalote à l’aiguille mi-tranchante, à maturation moyenne. La saison de croissance est de 58 jours. Les bulbes sont de forme oblongue-ovale, les écailles extérieures sont de couleur jaune, la masse de chaque bulbe est de 59 à 120 grammes. La variété est productive, stockée en hiver, elle est mortelle. Le nombre de bulbes dans le nid est de 3-4 pcs. Recommandé pour la culture dans tous les domaines de sa culture.

Oignons échalotes Ayrat

La variété Ayrat possède des bulbes gustatifs de la péninsule, à maturation moyenne, destinés à la culture d’échalotes sur des jardins particuliers dans une culture de deux ans. La forme du bulbe est ronde, avec une masse de 15 grammes et de 4 à 6 bulbes dans un nid. La couleur des écailles extérieures est jaune. Rendement jusqu'à 1,6 kg par mètre carré. mètre

Oignon échalote catégorie Afonya

La variété Afonya appartient aux oignons d'échalote semi-tranchants à maturation moyenne. Le rendement de la variété est bon et peut atteindre 2 kg par mètre carré. mètre La forme du bulbe est largement ovale, la masse maximale de 30 grammes, les écailles extérieures sont de couleur rouge foncé, la couleur est juteuse - rougeâtre. Le nombre de bulbes dans le nid est d'environ 4-6 pcs.

Variétés tardives d'échalote

Oignons échalotes

La variété des demi-oignons à mi-maturité, de la germination à la récolte, prend de 52 à 69 jours. Les bulbes sont de forme ovale et pèsent de 23 à 52 grammes. La couleur des écailles extérieures est rose. Nombre d'ampoules dans le nid 4-7 pcs. Variété résistant à la carabine, ne pourrit pas, est utilisé pour les plantations podzimnyh. Le stockage est bon, la qualité est élevée.

Oignons à l'échalote, ambre de Sibérie

La variété de maturation tardive moyenne, de la germination à la récolte, prend 55 à 60 jours. Le goût est mi-vif, la forme des bulbes est arrondie, la couleur des écailles extérieures est jaune-bronze, la masse est comprise entre 28 et 30 grammes. Le nombre de bulbes dans le nid de 6 à 8 pcs. Recommandé pour la culture dans une culture de deux ans pour toutes les zones.

Oignons échalotes Oural violet

Catégorie: échalote pourpre de l’Oural, à maturité mi-tardive, au goût mi-vif, la récolte est fructueuse. Les oignons ont une masse de 58 grammes et les écailles externes sont de couleur rouge violacé. Cette variété est résistante à la pourriture et à la montaison. Reproduction végétative. Il est cultivé dans toutes les régions où l'on cultive l'échalote.

Description des variétés d'oignons échalotes

Les échalotes tirent leur nom du latin qui, en russe, sonne comme "oignons Ashkelon". En raison des particularités de la reproduction, le peuple a acquis le nom de "buisson": son aptitude à germer sous la forme d'un nid de petits oignons, qui ressemble à une tête d'ail développée. Dans un tel "nid", il y a de 5 à 40 oignons, selon le type et les soins. Après séchage, ce "nid" se décompose. Mangez les deux feuilles et les oignons. Les oignons ressemblent à des oignons ordinaires, seulement de taille beaucoup plus petite: environ 2-3 cm de diamètre, poids 20-30 g. Les échalotes contiennent non seulement un grand nombre d’utiles et d’éléments nutritifs, mais ont également un excellent goût. Contrairement aux oignons, les échalotes contiennent plus de minéraux, de vitamines et de sucre.

Les échalotes ont commencé à se développer en Asie centrale. À présent, il est particulièrement répandu en Europe occidentale, en Ukraine, en Moldavie, en Biélorussie, dans les régions centrales et occidentales de la Russie, dans le Caucase du Nord et en Transcaucasie.

Les échalotes sont représentatives de la famille des oignons, qui ressemble à un oignon commun. Mais à l'intérieur de sa tête se compose de plusieurs tranches, comme l'ail.

En médecine, il est utilisé pour traiter les maladies des yeux et de tous les organes du tractus gastro-intestinal. Les propriétés médicinales sont beaucoup plus élevées que celles des oignons. Il a d'excellentes qualités alimentaires. Les composés organiques qui composent les échalotes d'oignon ont des effets antibactériens et anti-froids importants, des taux de cholestérol plus bas et une abondance de vitamines renforcent l'immunité. En médecine traditionnelle, les échalotes sont largement utilisées comme agent de cicatrisation anti-inflammatoire externe.

Propriétés distinctives des échalotes

Maturité précoce. 30 jours après l'atterrissage, les greens peuvent déjà être coupés et après 70 jours, les oignons mûrissent.
Excellentes propriétés de stockage. À la température ambiante, persiste et ne germe pas pendant un an.
Méthode d'élevage végétatif.
Résistant au gel Les oignons sont bien plantés en hiver ou immédiatement après, dans une terre légèrement chauffée.
Plumes étroites, minces, de longue date.
L'oignon lors de la coupe ne provoque pas de déchirure.

Différences dans les variétés d'échalote

Il existe des variétés d'échalotes à maturation précoce, moyenne et tardive, en fonction de leurs caractéristiques gustatives - variétés douces, semi-tranchantes et tranchantes. La couleur de la coque se décline également en différentes nuances, en fonction de la variété. Il existe environ 60 variétés d'échalotes. Voici les plus courantes:

Les avantages et les inconvénients de l'échalote sont largement discutés par de nombreux experts. En comparaison avec le bulbe, l’échalote est un produit plus diététique. Il contient une grande quantité d'acide ascorbique, d'huiles essentielles, de vitamines et de minéraux.

Ayrat Productivité - 1,6 kg par 1 m². Ce sont des bulbes ronds avec une enveloppe de couleur jaune clair, poids 15 g. Dans le "nid" 5-7 bulbes.
Albik. Semi-forte mi-saison appropriée pour la plantation sous la variété d'hiver. La forme du bulbe est elliptique et pèse 20-30 g. Dans le "nid", il y a 4 à 8 oignons. Productivité - 15-25 tonnes par 1 ha.
Banane échalote Ceci est un hybride d'ail et d'oignons. La plus douce de toutes les variétés d'échalotes. Ampoules de couleur claire, de forme oblongue, à cause de leur nom.
Bonilla F1. Variété mi-saison mi-vive. Dans un endroit, vous pouvez atterrir pendant 5 ans. Récolte - 1,5 kg par 1 m². La végétation dure environ 85 jours. Tous les oignons ont une couleur jaune-brun, de forme arrondie, pesant entre 30 et 40 g. Dans le nid, 4-8 bulbes.
Emeraude. Variété à maturité précoce. Rendement prévu - 1,3 kg par 1 m². Végétation environ 80 jours. Bulbes arrondis, avec une enveloppe de couleur brun rosé, à l'intérieur blanc, pesant 20-30 g chacun. Dans le "nid" est 4-5 ampoules.
Cascade Récolte de navets - 17,5 tonnes par ha, le rendement en oignons verts est d’environ 35,5 tonnes par ha. Cultivé à partir d'un sevka de deux ans. Les bulbes sont ovales, de forme ovale, la couleur de l'enveloppe est rose pâle et pèse entre 30 et 35 g. Dans le «nid», il y a 4 à 6 ampoules. Maturité précoce.
Kuban. Végétation 80-90 jours. Ampoules rondes ou plates. Poids 25-30 grammes Dans le "nid" 3-4 oignons. La couleur de l'enveloppe est jaune-brun. Recommandé pour la plantation dans la région de la Basse-Volga en Russie. Mi-saison.
Famille Ses bulbes ont une forme arrondie, leur enveloppe est violette, à l'intérieur du bulbe - blanc, poids - 17-23 g. Dans le "nid", il y a en moyenne 2 à 4 bulbes. Haute résistance à de nombreuses maladies. Maturité précoce.
Sprint Végétation 40-70 jours. Dans le nid de 5 à 10 ampoules pesant 30 à 40 g chacune. Il est planté dans le but d'obtenir des oignons précoces et de faire pousser des oignons verts dans des serres ou en pleine terre. Maturité précoce.
Ural-40. Végétation - 60 jours. Bulbes ovales oblongs avec une enveloppe jaune. Dans le "nid" 4-5 bulbes, pesant de 50 à 100 g chacun. Conçu pour la culture dans n'importe quelle localité. Mi-saison.

Propriétés gastronomiques des oignons

Pour recevoir de jeunes verts, utilisez des serres spéciales. Les oignons sont cultivés dans des conteneurs et des boîtes. Un rebord de fenêtre ordinaire dans l'appartement conviendra à la culture toute l'année.

Goût délicat d'oignon, sans amertume, apprécié par les gourmets du monde entier. Par conséquent, les échalotes sont très populaires en cuisine.

Les échalotes sont très populaires en cuisine dans divers pays. Les oignons crus aiment bien s’ajouter aux salades de légumes en raison du manque d’arrière-goût et de mauvaise haleine après cet oignon. La texture du bulbe est dense avec une chair soyeuse, l'oignon lui-même a un goût délicat agréable ou légèrement sucré et un arôme plutôt agréable. Lors de la cuisson des oignons, un arôme épais et un goût salé apparaissent qui ne colmatent pas complètement le parfum des autres ingrédients. Les cuisiniers de France pour la préparation de la soupe à l'oignon nationale utilisent exactement ce type d'oignon.

Plantation et entretien des échalotes

Planter des échalotes en pleine terre au début du printemps ou en hiver. Pour la plantation, utilisez des graines, du sevka ou des oignons utérins.

Préparation du matériel de débarquement pour le débarquement:

Pour prévenir les maladies, 7 jours avant la plantation, le matériel de plantation est conservé pendant environ 9 heures à une température de l'air constante de 40 ° C.
Quelques heures avant la plantation, les oignons sont trempés dans de l'eau ordinaire chaude (environ 30 ° C).
Pour la prévention des maladies fongiques, les oignons sont trempés dans une solution de permanganate de potassium (2 g de permanganate de potassium sont dissous dans 2 litres d’eau). Dans cette solution, le matériel de plantation est conservé pendant environ 6 heures.

Pour la culture des échalotes un sol lâche et fertile convenable. Pour obtenir des échalotes de haute qualité, la culture et les soins doivent inclure un grand espace solaire dégagé, en raison du nombre considérable de feuilles, de plumes, qui jettent une ombre. Le sol creuse et ajoute des engrais organiques et minéraux.

Les ampoules viennent de mettre dans le sol, sans appuyer. La distance entre les lits est de 30 cm et entre les plants eux-mêmes dans une rangée - 15 cm La profondeur de plantation varie en fonction de la saison. Au printemps, ils sont plantés à une profondeur d'environ 6 cm et en hiver, à environ 10 cm La qualité de l'oignon planté influe sur la récolte future. Les gros oignons donnent beaucoup plus de verdure. Le premier arrosage est effectué 10 jours après le débarquement. Après cela, il est conseillé d'arroser les oignons au moins une fois tous les 7 jours.

Si un très grand nombre de bulbes est formé dans les nids, ils sont tous petits. Pour les ampoules les plus grosses et les plus nutritives, les "nids" peuvent être normalisés (éclaircis). Dans le même temps, le sol est très soigneusement éliminé et plusieurs oignons sont séparés, ce qui libère de l'espace pour le reste. Les oignons restants absorbent plus de nutriments et deviennent plus juteux et plus volumineux. Récoltez quand toutes les feuilles de l'oignon seront couchées sur le sol. Il est nécessaire de sécher les oignons sous un auvent, à l'exception des coups de soleil directs. La température de stockage des échalotes est assez grande, et si vous les stockez dans une pièce plus froide, cela dure plus d'un an.

Récolte de semences

Échalotes: poussant à partir de graines. Lorsque l'on cultive cet oignon dans une culture vivace, son rendement et ses qualités nutritionnelles sont considérablement réduits. Il est nécessaire de mettre à jour le matériel de plantation. Pour ce faire, multipliez les oignons avec des graines. À cette fin, lors de l'atterrissage, la proue est souvent laissée pour défoncer. S'ils sont plantés au printemps, il reste 10% des oignons pour le boulonnage et, à l'automne, 70%. Les graines ne sont que sur les bulbes dont le poids n'est pas inférieur à 60 g. Généralement, ces bulbes produisent jusqu'à 4 flèches. Vous devez collecter les graines tous les 3 ans. Les oignons sont des oignons de l'année de débarquement en cours et des graines - des oignons de deux et trois ans. Les graines d'échalote sont petites, elles sont semées à environ 0,5 g pour 1 m².

Maladies D'Échalote

Le nématode de l'oignon est l'un des parasites de l'échalote. Il se caractérise par une courbure blanche près de l'oignon de l'oignon. Lors du rejet d'un tel arc, il est nécessaire de l'enlever, sinon il est possible d'infecter toute la parcelle en plaçant l'organisme nuisible avec le matériel de semence. Les oignons, atteints de nématode de l'oignon, sont trempés pendant 1 heure dans de l'eau chauffée à une température d'environ 45 ° C.

Le puceron est un autre organisme nuisible commun. Pour se débarrasser des pucerons, utilisez de la camomille, des piments forts et des écorces de pomme de terre sous forme de décoctions. Les magasins ont un outil spécial - la verticilline.

Pendant la période de floraison active des plantes (cerises et euphorbes), une mouche de l'oignon peut apparaître. Avec la défaite des oignons commencent à pourrir, et les feuilles d'oignon se fanent. Pour une prophylaxie entre les rangées, il est nécessaire de décomposer les matériaux qui distraient, par exemple des chiffons imbibés d'essence de térébenthine, de tanasse et d'absinthe.

Médicaments contre les maladies fongiques utilisent des médicaments Mikosan, Pentafag.

Ural bow-40

Famille d'oignons (échalote)

Depuis des temps immémoriaux, les ermitages de vieux croyants de la province de Vologda ont cultivé cet arc particulier. Le seigle, le chou, le navet et les oignons familiaux ont aidé les gens à survivre dans le climat rigoureux de la taïga septentrionale. Et ni le scorbut, ni la maladie, ni les gelées ne leur ont fait peur. Mais l'arc de la famille a survécu et grandit aujourd'hui grâce aux efforts justes des vieux croyants. Les éleveurs russes augmentent avec succès les exploits des habitants des monastères. Les oignons de famille, dans une échalote scientifique, diffèrent par leur précocité exclusive. De la plantation au mûrissement des bulbes, cela ne prend que 50 à 70 jours. Les bulbes sont denses, épicés ou mi-tranchants, parfaitement conservés pendant 10 à 12 mois. Et si les oignons habituels pendant ce temps peuvent pourrir et se contracter sérieusement, la conservation n’affecte pas l’échalote. Après un an de stockage, on a l'impression qu'il vient de sortir du jardin. De multiples bulbes, de 4 à 10 pièces sont formés dans le nid. Les feuilles sont minces, délicates et exceptionnellement savoureuses, donnent une excellente coupe précoce à la plume. Les oignons familiaux se propagent de la même manière que l’ail et les pommes de terre se propagent - par voie végétative. Après avoir planté une ampoule de taille moyenne, vous collecterez jusqu’à dix excellents grands bulbes à la fin de l’été. De nombreux jardiniers cultivent depuis longtemps les oignons familiaux, mais ils sont généralement petits. Les nouvelles variétés d'oignons de la famille que nous proposons sont d'une taille frappante. Dans un nid, il y a 6 à 8 grandes et belles ampoules pesant jusqu'à 160 grammes chacune!

Pour toutes les variétés de gros oignons familiaux, il existe un prix par lot, composé de dix unités de matériel de plantation.

L’envoi de ce produit est effectué par SPRING.

AGRO-TECHNOLOGIE DE LA CULTURE du BOW MULTIFIED (FAMILLE)

L’AVANTAGE PRINCIPAL de l’oignon familial devant le navet à un seul tranchant est qu’il a une période de dormance plus longue sans germination des feuilles. Oignons familiaux, non en germination, bien conservés jusqu’à la nouvelle récolte. Les oignons familiaux ne sont presque jamais «fléchés» si la technologie agricole et les conditions de stockage sont réunies et très résistantes aux maladies. Les feuilles d'un oignon familial sont toujours plus délicates et fines comparées à un oignon de navet d'un arbre dont la feuille est plutôt rugueuse et dure.

SECRET № 1. LE BON CHOIX D'UNE VARIÉTÉ D'OIGNEMENTS FAMILIAUX, en tenant compte de la période de maturation. La gamme de matériel de plantation des oignons familiaux est très diverse. Selon la variété, les oignons familiaux peuvent être: EARLY-Ripe - une saison de croissance de 55 à 60 jours et une masse de bulbes de 20 à 40 grammes, jusqu'à 20 bulbes par nid. Ces oignons sont généralement cultivés pour obtenir des légumes verts savoureux et tendres pour les salades.

Saison de croissance moyenne-épeautre de 60 à 70 jours, poids des bulbes de 30 à 50 grammes, jusqu'à 15-20 bulbes dans le nid Il est cultivé à la fois pour les verts et pour recevoir un bulbe de base. Pour que l'oignon pousse, un grand nombre de bulbes dans le nid est rationné.

TARD - la saison de croissance est de 70 à 80 jours, le poids des bulbes est de 50 à 80 grammes, mais il peut atteindre une taille de plus de 100 grammes avec une certaine culture agrotechnique. Il est généralement déjà cultivé pour les gros bulbes.

Numéro SECRET 2. MISE À JOUR RAPIDE DU MATÉRIAU DE PRESSE. Si vous cultivez des oignons familiaux et que vous ne renouvelez pas le matériel de plantation pendant une longue période, l'infection s'y accumule et la culture infectée par divers agents pathogènes devient impropre à la conservation. Par conséquent, toutes les quelques années valent la peine d'acheter un nouvel arc pour la plantation. Mise à niveau du matériel de plantation - la clé de votre récolte.

SECRET № 3. PREPARATION DES ARCS POUR LA SEMENCE.

Les semences achetées doivent être préparées pour la plantation. Pour ce faire, il est chauffé près des appareils de chauffage pendant 30 à 40 jours.

SECRET № 4. Désinfection (désinfection) du matériel de plantation. Pour ce faire, pendant 3 jours avant la plantation, les oignons sont conservés 40 minutes dans une solution de phytosporine, ou trichodermine, ou dans une solution rose de permanganate de potassium. Ensuite, les oignons sont lavés à l'eau courante et séchés sur une serviette, en étalant les bulbes.

SECRET № 5. PREPARATION PREPARATOIRE.

Après la désinfection, couper un oignon légèrement séché sur un cou de quelques millimètres afin d'éviter la maladie «pourriture du cou» des oignons déjà à la nouvelle récolte. Un arc dont le cou est coupé devient plus facile et plus rapide, car le plant n'a plus besoin de dépenser de l'énergie pour casser les écailles dans le cou. De la même manière, il est nécessaire de couper le bas sec du bulbe au tissu vivant pour que les racines des racines soient visibles. Les oignons sont étalés en une seule couche sur le film et vaporisez-les du distributeur avec une solution d'engrais complexe pour oignons, puis déplacez l'oignon dans le pelvis et recouvrez le dessus avec un film PET, faites des perforations dans le film pour permettre à l'arc de respirer. Après 3 jours, les oignons vont commencer à pousser et il est prêt à planter dans le jardin.

SECRET № 6. OBTENTION DE GRANDS AMPOULES (pesant plus de 100 à 150 grammes). Si vous souhaitez obtenir des ampoules de grande taille pour le stockage à long terme, alors pour cet oignon, après avoir coupé le cou et le bas, vous devez le couper en deux, en deux. Il est nécessaire de couper pour que les racines soient sur chacune des moitiés. Dans chaque moitié de l'oignon, il y aura déjà moins de rudiments de nouveaux bulbes, et chaque oignon deviendra plus gros que celui de la graine non coupée. Lorsqu'ils grandissent déjà dans les crêtes, le nombre de bulbes dans le nid doit également être rationné pour obtenir de gros bulbes. Normaliser signifie enlever quelques bulbes dans le nid pendant la croissance, enlevez les oignons en excès lorsque l'oignon libère 5 feuilles.

Numéro SECRET 7. HEURE DE DÉBARQUEMENT DE L’OIGNON. Un oignon familial est une culture résistante au froid et il n'est pas nécessaire de le resserrer au moment de son atterrissage dans le sol. Si la température du sol est comprise entre + 5 ° et + 7 ° C, il faut planter l'arc familial; avril - le début du mois de mai est la période propice pour la plantation. À cette température, les racines des oignons poussent très vite. Pour la production de bulbes d’oignons plantés à une distance de 25-30 cm et espacés de 30-30 cm. Pour obtenir des feuilles d'oignon sur les verts, il faut les planter à une distance plus proche: 10-15 cm entre les bulbes alignés et 15-20 cm entre les rangs. N'oubliez pas que les feuilles d'oignon germées par le gel (plumes) ont peur. Si, selon les prévisions, un retour du gel est probable, les parterres contenant des oignons doivent être recouverts de lutrasil ou de spunbond.

SECRET № 8. GRUNT DE SOL.

Les oignons familiaux ont besoin d’un sol fertile à réaction neutre, dont le ph est proche de 6,0 à 7,5. Sur des sols acides, lourds et humides, les oignons seront mauvais. Les oignons ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau. Les prédécesseurs d'oignons peuvent être n'importe quelle culture sauf les oignons et l'ail. Des oignons comme l'azote, le phosphore et le potassium. Avant de planter des oignons, lors de la fouille, ils fabriquent du compost (humus) à base d'herbes séchées, traités avec une préparation EM (à volonté) à raison de 3-4 kg par mètre carré, ainsi qu'avec un engrais minéral d'azophoska (nitroammofoska) à raison de 60 g par mètre carré. Si le sol de votre jardin est acide, il faut 2 semaines avant la plantation pour disperser la chaux avec de la craie ou du frêne, un agent de désoxydation doux avec du bore et des oligo-éléments ou de la farine de dolomite fera également l'affaire. Si le sol, au contraire, est trop alcalin, il doit être acidifié, le sulfate de potassium convient comme acidulant.

SECRET № 9. OIGNONS SUPPORTS DE L’OIGNON PENDANT LA VÉGÉTATION ET L’ARROSAGE. La vinaigrette des oignons est très nécessaire. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de nourrir les oignons 2 fois. La première fois que les oignons sont nourris 3 semaines après la plantation d'une solution de sulfate d'ammonium (urée + soufre). L'urée en tant que source d'azote pour la croissance et le développement, et le soufre dans la composition de l'engrais protège les oignons des dommages causés par les maladies fongiques. Diluez le sulfate d'ammonium en suivant les instructions sur l'emballage, versez l'oignon avec une solution fraîchement préparée. Arroser un oignon familial est rarement nécessaire et seulement avec de l'eau froide, rappelez-vous qu'il s'agit d'une culture résistante au froid et qui n'aime pas trop l'humidité. Les oignons, comme tous les légumes, nécessitent un désherbage et un desserrage rapides. Seul un sol meuble est en mesure de fournir un accès à l'oxygène aux racines.

Il est possible de pailler des billons afin de minimiser le desserrage, mais le paillis est nécessairement débarrassé des bulbes eux-mêmes afin d'éviter une humidification excessive du nid. La deuxième alimentation est effectuée un mois avant la récolte, de sorte que les bulbes deviennent gros.

Pour le deuxième engrais, on utilise des engrais comprenant du potassium et du phosphore - il s’agit du MONOPHOSPHATE de potassium, dilué conformément aux instructions portées sur l’emballage. Une solution fraîchement préparée consiste à verser des oignons. Une semaine après le dernier repas, le sol est otbrebya du nid avec un arc, de sorte que tous les bulbes sont à la surface de la crête au soleil et ne sont pas immergés dans le sol. Pour que l'oignon se développe sainement et ne subisse pas d'infections aux champignons, il est versé 2 fois pendant la saison de croissance avec des préparations EM afin de prévenir les maladies, par exemple BAIKAL plus Trichoderma Veride ou BAIKAL + Phytosporine. La première fois 3 semaines après le débarquement, la deuxième fois - 30 jours avant la récolte.

Numéro SECRET 10. NETTOYAGE ET STOCKAGE. 2-3 semaines avant la récolte, l'arrosage des oignons est complètement arrêté. L'oignon familial est enlevé dès que ses feuilles reposent sur le jardin et leurs pointes commencent à jaunir et à se faner. Les oignons doivent être récoltés par temps sec, les feuilles et les racines lorsque les oignons ne sont pas coupés. Les oignons sont transférés sous un auvent avec les feuilles et les racines pour un séchage complet pendant 3 à 4 semaines. Après 4 semaines de séchage des oignons, les feuilles et les racines sont coupées avec des ciseaux. Les feuilles sont coupées de manière à ce que le collet racinaire restant ait une longueur d'au moins 5 à 6 cm.Les oignons sont placés dans des boîtes percées d'orifices d'aération et transférés dans une pièce où la température de l'air est comprise entre + 18 ° et + 22 ° C et l'humidité de 50 - 70%. c'est-à-dire que vous pouvez tout à fait le ranger dans la cuisine de la maison (appartement).

Variétés d'oignons à l'échalote

Échalotes (dans les personnes - oignons de la famille, Kuschivka, arbuste, sorotazubka) - un type d'oignons. Il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Il a reçu son nom latin Allium ascalonicum du nom de la ville de Askolon en Palestine, où il a été élevé en grand nombre dans l'Antiquité. Au 13ème siècle, les Croisés commencèrent à le livrer en Europe.

L'échalote a une apparence différente de l'oignon dans les bulbes plus petits (20–50 g), de fortes ramifications et surtout - une précocité élevée et une capacité de conservation élevée des bulbes, qui restent sans problèmes jusqu'à la nouvelle récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et ne tire presque pas. L'échalote est extrêmement résistante au gel. Même l'oignon congelé germe et donne une bonne récolte.

Variétés d'oignons à l'échalote

Ayrat - variété semi-forte mi-saison pour une culture en deux ans. La productivité est de 1,6 kg / m² Le bulbe est rond, avec des écailles sèches jaunes pesant 15 g. Dans le nid, il forme 5 à 6 bulbes.
Albik - une première année de maturité. Les bulbes sont arrondis et pèsent entre 20 et 30 g. Dans le nid, il se forme 8 bulbes. Diffère régulièrement un rendement élevé et une bonne qualité de conservation des ampoules.
Andreyka est une variété de mi-saison semi-forte avec des écailles succulentes brun foncé, sèches et rosées. Le bulbe est elliptique transversalement et pèse 25 g. Le rendement est de 1,8 kg / m².
Atlas F1 - hybride de mi-saison. Bulbes d'excellente saveur, très bien conservés. Ecailles externes sèches brun-bronze.
Athos est une variété productive semi-forte de mi-saison (2,0 kg / m²). Bulbe largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g. Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses - rougeâtres. Dans le nid, forme 4–5 bulbes.
Belozerets 94 - une variété de goût piquant et précoce. Maturité en 76–85 jours. Les bulbes sont ronds et ovales, pesant entre 21 et 27 g. Les écailles sèches ont une couleur lilas pâle avec une teinte jaune, le juteux est violet avec une nuance lilas. Lezhki commercialisable.

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ERMAK. Précoce Le bulbe est rond, les écailles sont jaunes, le goût est mi-vif. Poids du bulbe à partir de graines 150 g, à partir de graines 100 g. Résistant au peronosporose. Bien entretenu jusqu'à 10 mois, il n'impose pas d'exigences particulières au type de sol.

SIBERIEN. Variété à haut rendement résistant au froid. Grande qualité de conservation. Variété précoce, de la germination à la maturité, pendant 90 jours, à bulbe bulbeux, de forme arrondie et plate, pesant 100 à 170 g, de taille moyenne et de couleur jaune d'or. Le goût est mi-vif. N'impose pas d'exigences particulières au type de sol.

SHUTTGARTEN RIESEN. Une des meilleures variétés de mi-saison. Le bulbe est plat arrondi, dense. La couleur des écailles sèches est brun doré, blanc juteux. La coalescence des écailles sèches à succulentes juteuses. Le goût est épicé. La variété est bien conservée et présente une résistance accrue au mildiou.

STURON. Catégorie Sredneranny, avec des bulbes bien ronds de 90 à 100 g et une peau jaune brun. Il a un goût agréable semi-vif et est largement utilisé en cuisine. En raison de la teneur élevée en substances sèches et de la peau dense, il est bien stocké. Très résistant aux tsvetushnosti. Variétés de valeur: rendement constamment élevé, bonne conservation.

CARMEN. La variété est précoce, avec une formation amicale de la récolte. Le bulbe est plat, arrondi, dense, pesant 30 à 40 g, au goût mi-vif. Écailles sèches de couleur rouge, juteuses - rouge foncé. Il a une teneur élevée en acide ascorbique.

Agro Seed Company propose des échalotes de la sélection sibérienne

Oignons à l'échalote GARANT. Les ampoules sont arrondies à plat, la couleur des écailles jaunes sèches, juteuses - blanches. Le poids moyen des bulbes de navet standard dont le diamètre est supérieur à 3 cm est compris entre 21 et 32 g, le maximum étant de 58 g et la quantité dans la culture comprise entre 59 et 80%. Le goût des bulbes est mi-vif, la teneur en substances sèches est de 18-20%, les sucres de 7,7 à 11,5%. Dans le nid est formé de 4 à 11 bulbes.

Le rendement des ampoules 14-24 t / ha. Dans des conditions de stockage chaudes (18-20 ° C), la sécurité pour 140-154 jours est de 77-89%. La période allant de la pousse en masse au bulbe mûr de 49 à 62 jours.

Les feuilles vertes sont minces, délicates, d'excellente qualité, sans jaunissement des pointes tout au long de la saison de croissance. La masse de feuilles d'une plante à 200 g, rendement en oignons verts avec la tête en pleine terre est de 28 à 45 t / ha. La période de forçage dans un sol protégé de janvier à avril, de 20 à 40 jours, le gain de poids est de 1,5 à 2,0. Les plantes et les bulbes sont peu peuplés de thrips, relativement résistants à un complexe de maladies pendant le stockage. Reproduction végétative.

Variétés de dignité. Utilisation universelle pour obtenir des navets d'oignons bien mûrs et pour forcer des oignons verts avec la tête dans un sol ouvert et protégé, pour un rendement élevé et la sécurité des bulbes.

Échalote SOPOKL. Bulbes de marchandise de belle forme arrondie, écailles brunes sèches avec une teinte rougeâtre, juteux - violet clair, poids de 23 à 42 g. Au nid, 5 à 10 ampoules. La période allant de la germination au mûrissement des bulbes est de 49 à 62 jours. Le goût est mi-vif. Lezhkost bulbes 7-8 mois, jusqu'à 87%. Résistant au boulonnage. Utilisez universal - pour recevoir des bulbes et forcer des oignons verts.

Les feuilles vertes sont minces, tendres, sans jaunissement des extrémités. Le rendement en oignons est de 2 à 2,5 kg / m², les oignons verts à la tête de 3 à 4 kg / m². La période de forçage dans un sol protégé de janvier à avril, la durée de 20 à 40 jours, le gain de poids de 1,5 à 2,0 fois. Résistant à la pourriture des racines et aux thrips pendant le stockage.

Échalote Oignons catégorie ALBIK. Les ampoules sont arrondies à plat, la couleur des écailles jaunes sèches. Le poids moyen des bulbes de navet standard dont le diamètre est supérieur à 3 cm est compris entre 21 et 30 g, le maximum étant de 47 g. Le nombre de bulbes standard dans une culture varie entre 45 et 89%. Le goût des bulbes est mi-vif, la teneur en substances sèches est de 18-19%, les sucres de 8-12%. Dans le nid est formé de 4 à 8 bulbes. Le rendement des bulbes de 13 à 25 t / ha, les oignons verts avec la tête en pleine terre 30-35 t / ha. La persistance des ampoules avec stockage à chaud jusqu'à 94%.

Résistant au boulonnage. Avec un débarquement en hivernage (dans la troisième décade de septembre), le taux de survie est de 80-85%, il mûrit 8-12 jours plus tôt. Dates de dépôt des feuilles à la plantation de printemps du 20 au 26 juillet. La période allant de la pousse en masse au bulbe mûr de 48 à 62 jours.
La qualité des feuilles vertes est élevée lorsqu'elle est évaluée sur une échelle de 5 points - 4,3 points. Le poids des feuilles d’une plante varie de 103 à 214 g. La variété est résistante à la pourriture des racines. Reproduction végétative.

Variétés de dignité. Le rendement des bulbes est élevé et stable au fil des ans, la polyvalence d'utilisation pour la culture des navets et des oignons verts en pleine terre protégée et protégée, une bonne persistance et une longue durée de vie des bulbes, résistants à la montaison, adaptés à la plantation sous-hiver.

Echalotes grade SPRINT. Variété à croissance ultra-courte, de la plantation aux pousses en masse pendant 11 jours, jusqu'à la formation de feuilles en masse entre 41 et 47 jours. Conçu pour produire des bulbes matures aux premiers stades (la deuxième décade de juillet - la première décade d’août), pour la culture sur des greens en pleine terre et la période hivernale dans les serres.

Convient pour la plantation en dessous de l'hiver, la reproduction végétative; rendement potentiel en bulbes matures jusqu'à 3 kg, verdure 4-5 kg / m 2; résistant à la périnospora, peu peuplé par les mouches de l'oignon; ampoules arrondies de haut en bas, pesant jusqu'à 20-40 g, goût épicé, les écailles sèches sont jaune pâle avec une teinte rose pâle, d'un blanc juteux; le nombre de bulbes dans le nid est de 4-10 (en moyenne, 5-6); 37-46 feuilles se forment sur la plante, elles s'éclaircissent rapidement lorsqu'elles sont logées.

Oignons à l'échalote grade URAL-40. Les bulbes sont de forme oblongue-ovale, la couleur des écailles du haut, sèches, est de couleur marron clair, celles du bas, sèches, de couleur jaune. Les écailles juteuses sont blanches avec une teinte verdâtre. La masse moyenne des bulbes de navets standard dont le diamètre est supérieur à 3 cm est comprise entre 39 et 59 g, la valeur maximale étant de 120 g. Leur nombre dans la culture varie entre 66 et 87%. Le goût des bulbes est mi-vif, la teneur en substances sèches est de 16-21%, en sucres de 6,6 à 9,9%. De 3 à 4 bulbes sont formés dans le nid.

Le rendement des bulbes de 14 à 24 t / ha. Dans des conditions de stockage à chaud (18-20 ° C), la conservation des bulbes pendant 140-154 jours est de 85-90%. La période allant de la pousse en masse au bulbe mûr de 49 à 58 jours. Il est principalement destiné à la culture des oignons de navet et à son utilisation du mois d’août de l’année de la récolte jusqu’en mai.

La variété est modérément affectée par la pourriture bactérienne des bulbes et faiblement par la pourriture cervicale. Reproduction végétative.

Variétés de dignité. Le rendement des oignons et des navets en plein champ est élevé et stable au fil des ans, un bel oignon de belle forme ovale pesant 42 g (jusqu'à 120 g) pour la salade.

Variété d'échalotes KREPISH. Bulbes ovales courant, avec des écailles de peau rose. Échelles succulentes violet pâle. Rendement - 127-214 centners / ha d'oignons mûrs. La masse du bulbe d’oignon est de 23-52 g, jusqu’à un maximum de 66 g. Leur quantité au moment de la récolte varie de 50 à 90%. Le goût est mi-vif, la teneur en matière sèche peut aller jusqu'à 20%, les sucres 12%. Le nombre de bulbes dans le nid est de 4-7.

La cote de qualité des feuilles vertes (sur une échelle de 5 points) est de 4,6 points en moyenne. Résistant à strelkovuyu, comme au printemps et pendant l'atterrissage podzimny. Peu sensible aux bulbes de pourriture bactérienne humide (3-5%) et au pourridié, avec un degré moyen peuplé de thrips en hiver. Dans des conditions de stockage à chaud (18-20 ° C), la sécurité des ampoules est toujours élevée 94–97%.

Moyenne fin de classe. Dates de départ des congés 21.07-7.08. La période allant des pousses de masse aux bulbes en cours de maturation est de 52 à 69 jours. Reproduction végétative.

Variétés de dignité. Rendement élevé des bulbes, polyvalence d'utilisation pour la culture des navets et des oignons verts en pleine terre, taux de sécurité élevé en hiver, bel oignon dense, résistance à la pourriture bactérienne humide et au pourridié, adapté à la plantation en sous-hiver 10 jours.

Oignons à l'échalote grade URAL PURPLE. Les bulbes ont une forme aplatie, la couleur des écailles sèches est rouge violacé, succulente - violette. La masse moyenne des bulbes de navets standards dont le diamètre est supérieur à 3 cm - 32,0 g maximum - 58 g, leur nombre dans la culture varie de 60 à 92%. Le goût des bulbes est mi-vif. De 3 à 4 bulbes sont formés dans le nid. Le rendement en bulbes de 93 à 164 c / ha. Dans des conditions de stockage à chaud (18-20 ° C), la conservation des bulbes pendant 140-154 jours est en moyenne de 80%.

Des prises de vue lors des semis de printemps ne dépassant pas 2% ont été observées en 2002, les autres années, elles n’ont pas été tirées. Moyenne fin de classe. Il est principalement destiné à la culture des oignons de navet et à son utilisation du mois d’août de l’année de la récolte jusqu’en mai. La variété est modérément affectée par la pourriture des bulbes d'oignon. Reproduction végétative.

Variétés de dignité. Gros oignon de belle couleur pourpre pesant 32 g (jusqu'à 58 g) pour une utilisation en salade.

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