15 meilleures variétés de chou

Le chou blanc est un légume extrêmement utile, riche en vitamines et en minéraux. Cela explique sa popularité parmi les jardiniers. Les règles de culture ne diffèrent pas par leur complexité, mais la base du rendement de la culture dépend du choix de la variété.

Variété variétale de chou blanc

Auparavant, il y avait effectivement une pénurie de semences en raison des disponibilités limitées en provenance de l'étranger proche et lointain. Les semences étaient donc souvent récoltées à partir des variétés habituelles.

Depuis plus de 20 ans, la situation a radicalement changé et l’assortiment varié de nombreux jardiniers continue à être composé de 2 à 3 postes. Et en vain, car les nouveaux développements n’ont pas moins de qualités, qui sont la résistance des choux aux maladies et aux ravageurs.

Cet article traite des variétés d'un légume populaire à maturation précoce, moyenne et tardive, avec une description qui étendra la diversité des cultures cultivées dans votre jardin de l'Oural et dans la voie moyenne.

Plus populaire

La variété de chou est sélectionnée non seulement en tenant compte des caractéristiques hivernales et climatiques de la région, mais aussi en fonction de l'usage auquel elle est destinée. La composition en minéraux et en vitamines de chaque plante est différente, mais elle est également influencée par les conditions de l’agrotechnologie et du type de sol.

Afin de choisir une option appropriée, il a été plus facile, la gamme variétale est divisée en groupes, unis par une caractéristique commune.

Les meilleures variétés tardives de chou pour la conservation à long terme

L’agresseur est un hybride mi-tardif développé par des éleveurs hollandais. Il a un minimum de soin et de résistance au fusarium, aux thrips.

La végétation dure jusqu'à 120 jours, vous pouvez semer les graines directement sur un lit ouvert. Légume mature en boucles 3-5 kg. Durée de vie et traitement - jusqu'à 5 mois.

Amager - Chou tardif avec une période de maturation de 120-147 jours. Les têtes sont de couleur verte plate et arrondie, avec parfois une teinte bleuâtre, pesant environ 3 à 4 kg.

Lors de la plantation, le schéma suivant est utilisé: 3-4 plantes par m2. Pendant six mois, la valeur nutritive et la présentation restent. Les cataclysmes météorologiques et la violation du régime d'arrosage ne violent pas la densité de la structure et l'intégrité de la tête.

Valentine - la saison de croissance est de 155 à 180 jours après le transfert des semis en plates-bandes ouvertes. Les têtes de couleur gris-vert ont un petit revêtement de cire, le poids pèse jusqu'à 4 kg.

Le chou conserve ses qualités gustatives et sa présentation jusqu'au début de la saison suivante (juin). L'hybride est tolérant au fusarium, à la pourriture grise. La tête ne se fissure pas en raison d'une violation du régime d'humidité.

Homme de pain d'épice - formes hybrides têtes 115-125 jours après la plantation. Les fruits ronds ont une structure dense, le poids moyen est de 2-3 kg. Plan de plantation: 3-4 plantes par 1 m2.

En raison de sa bonne immunité, il montre une tolérance à la nécrose ponctuelle et aux thrips. Pendant 8-10 mois, le chou conserve sa valeur nutritive et sa présentation.

Mara - Les têtes très denses ne sont pas sujettes à la fissuration, le poids moyen est de 3 kg. La variété a bon goût, facilité de transport et longue durée de vie (plus de 7 mois).

Le principal avantage - la résistance à l'accumulation de nitrates et de radionucléides. Les légumes sont récoltés 160 à 175 jours après le repiquage des plants.

Moskovskaya est une variété mise au point par des sélectionneurs nationaux qui ont pris en compte les caractéristiques climatiques et les éventuels problèmes d'insectes nuisibles lors de leur croissance.

La récolte commence 130 à 140 jours après le repiquage. Les choux arrondis gris-vert pendent en moyenne 4-7 kg. Lors de la plantation, le schéma suivant est utilisé: 2-3 plantes par 1 m2.

Blanc mi-saison

Megaton - un hybride arrive à maturité 102 jours après la plantation de jeunes plants. Le grand besoin d'humidité et d'engrais renforce le système immunitaire, qui résiste à de nombreuses maladies et aux invasions d'insectes.

La tête arrondie gris-vert pèse jusqu'à 15 kg. Disposition des trous à la plantation: 3 plantes par 1 m2. Durée de conservation sans perte de qualités nutritionnelles et d'aspect présentable - 4-6 mois.

Merchant - une variété à haut rendement résistante aux maladies, caractérisée par des techniques agricoles simples. Environ 500 centners sont prélevés par hectare (poids de la tête jusqu'à 3 kg). Lors de la plantation, le schéma suivant est utilisé: 3-4 plantes par m2.

La récolte commence 130 à 150 jours après le transfert dans les lits de semis.

Atria - le fruit des travaux des éleveurs néerlandais avec une saison de croissance de 110 à 120 jours. La tête a une tête arrondie de couleur bleu-vert, dont le poids atteint en moyenne 5 à 7 kg. Il y a souvent des cas de 8 à 8,5 kg. Lors de la plantation, le schéma suivant est utilisé: 3 plantes par 1 m2.

La gloire est le fruit du travail des éleveurs russes. La saison de croissance est de 120 à 130 jours après la plantation.

Les têtes rondes ont une couleur vert clair avec une teinte grisâtre, le poids attire jusqu'à 3-5 kg. Lors du débarquement, les puits sont disposés selon le schéma: 3-4 plantes pour 1 m2.

L'avantage de la variété est le goût, l'inconvénient est un stockage court (environ 2 mois). La renommée est l’un des meilleurs choix pour le marinage.

Sugar Queen - un hybride mûrit après la plantation de semis au bout de 120 à 140 jours. Les têtes arrondies denses ont une teinte légèrement verdâtre, le poids atteint 4 kg.

Lors de la plantation, le schéma suivant est utilisé: 3 plantes par 1 m2. Le grade est universel, il est utilisé frais et pour le salage. La durée de vie sans perte de qualités précieuses est de 3-4 mois.

Maturation précoce

Rinda - le terme d’hybride en cours de maturation est de 75 à 80 jours après le repiquage. Les têtes rondes pesant jusqu'à 7 kg ont une couleur verte et une structure dense. La disposition des trous: plante 3-5 plantes par 1 m2. Diffère sans prétention aux conditions météorologiques.

Le cosaque - un hybride précoce se distingue par une maturité précoce, il est possible de récolter dans les 45 à 55 jours après le repiquage. Le poids d'une tête moyenne vert clair est de 1,5 kg.

Le schéma utilisé pour la plantation: 5-6 plantes par m2. Il est recommandé pour la culture sous n'importe quel film et en pleine terre. Le chou résiste aux agents pathogènes de la bactériose muqueuse et de la patte noire.

Juin - La variété est prête à être plantée en pleine terre début mai. Après 45 à 50 jours, il est possible de récolter. La structure de la tête est de densité moyenne, le poids atteint 1,4 à 1,7 kg. Cultivé sur des sols très fertiles, le poids de la tête atteint 5 kg.

La disposition des trous lors de la plantation: 3-5 plantes par 1 m2. Le chou se distingue par l’émergence à l’amiable des pousses et par son goût excellent.

Tobiah est un hybride néerlandais caractérisé par une résistance à la fusariose. La disposition des trous lors de la plantation: 2-3 plantes par 1 m2. Les têtes plates et arrondies de couleur vert foncé atteignent une masse pouvant atteindre 7 kg. La maturation des fruits se produit 85 à 90 jours après le repiquage.

Il a un système racinaire fort, en cas de violation du mode d'irrigation, la tête ne se fissure pas. Pendant 5-6 mois, préserve le goût et la qualité du produit.

La variété des variétés fournira des rendements même dans des conditions climatiques difficiles, car chaque plante a sa propre immunité aux maladies et aux parasites. Les qualités gustatives des variétés stimulent de nouvelles expériences déjà en cours dans la cuisine.

À propos du jardin

Variétés et hybrides de chou blanc

F1 Fiesta
, Une variété de maturation tardive. Le fruit est gros, pesant jusqu'à 5 kg et a un diamètre de 17-20 cm, rond, de couleur vert clair. La chair est très tendre, agréable au goût, juteuse. La variété a une bonne qualité de conservation. Une variété de but universel.Il appartient aux variétés à maturation précoce. Forme des têtes denses pesant jusqu'à 600 grammes. Pendant la saison de croissance peut être enlevé deux cultures. Il a un goût excellent. Convient pour le stockage à long terme. Variété d'utilisation universelle.
Le chou rouge est un proche parent du chou blanc. Il a une excellente saveur de chou. En plus du parent blanc, il est utilisé en accompagnement dans les salades, les soupes. Il peut être acide, mariné, en conserve. Il a une bonne qualité de conservation.
Kohlrabi a un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux, réduit la pression artérielle et le taux de cholestérol, a un effet diurétique et aide à nettoyer les intestins. Une grande quantité de calcium le rend indispensable dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes, des personnes âgées, une faible teneur en calories (42 kcal) et la présence d'acide tartronique aident à perdre du poids. - Méditerranée orientale.
Variété productive. recommandé pour le stockage à long terme, la fermentation tardive, la préparation des premier et deuxième cours en période hiver-printemps. Semis sur des semis fin mars, cueillette en phase cotylédon, plantation dans le sol mi-mai selon le schéma 60x60 cm.La rosette des feuilles est verticale, la feuille est de taille moyenne, vert foncé avec une teinte bleuâtre, avec une forte couche de cire. La tête est arrondie et arrondie à plat, dense, blanchâtre sur la coupe. La souche externe est de longueur moyenne, la partie interne est courte. Goût excellent. Rendement jusqu'à 8,6 kg / m2 à maturation tardive Les variétés utilisées dans nos bandes et nos hybrides appartiennent au groupe de cultivars de l'Europe du Nord. Ce sont principalement des variétés à maturation précoce, moyennement précoce et moyennement tardive. Selon la saison de croissance (temps écoulé entre la germination et la récolte), toutes les variétés et hybrides sont divisés en plusieurs groupes.
Variété universelle en plastique de chou-brocoli pour les cultures d’été et d’automne avec une période végétative de 80 jours. Plantation de semis - mai / juin, nettoyage - août / septembre, respectivement. Il se caractérise par une tête de grande taille. Il a une grande valeur marchande et convient à la congélation.
La variété est caractérisée par la couleur, le violet. Le nom de la variété correspond à la couleur des feuilles d'une balançoire. Variété de mi-saison. Le stebleplod de taille moyenne - le diamètre ne dépasse pas 10 cm, le poids ne dépasse pas 1 kg. La chair est juteuse, tendre. Variété but universel. Le lit n'est pas haut et appartient aux variétés de chou de mi-saison. Ensemble donne la récolte. La tête est grosse, dense. D'une plante, vous pouvez retirer des fruits jusqu'à 500 grammes. Après avoir coupé les têtes, les fruits une deuxième fois. Résistant aux maladies. Variété but universel.

Un invité rare sur nos tables et nos lits, mais en Europe, il est très populaire. Il ressemble beaucoup au chou blanc, mais a des feuilles ondulées. Les feuilles sont assez minces et la tête est lâche. Il a un excellent goût et une teneur élevée en vitamines. Il est largement utilisé en cuisine. Il sert à faire des fourrages pour les tartes, les salades, dans les soupes et pour la friture. Mais il ne peut pas être levé. L'espèce résiste au gel et ce chou est souvent laissé sous la neige.

Variété tchèque, caractérisée par de gros fruits jusqu’à 6 kg, résistants à la sécheresse, avec un goût excellent et une bonne qualité de conservation;

En raison de l'utilisation limitée en Russie, le choix des variétés et des hybrides par zones n'est pas trop grand.

Sucre (160 jours ou plus) - Moscou fin 9, Moscou fin 15, Amager 611, hiver 1474, F1 Lezhkaya, Albatros F1, F1 Krümon.

Moscou fin 15

Protection des sols. Expérience allemande De nombreux pays développés du monde (États-Unis, Allemagne, Pays-Bas et Canada) ont reconnu l’importance de la protection de la fertilité des sols et ont assuré la sécurité de tout un système visant à leur préservation. C. Aller

Les variétés de chou suivantes sont recommandées pour la culture dans la région de Moscou: Chou blanc: Amager, Krümon F1, Present, Dumas F1. Chou rouge: Gako, Kalibos Chou-fleur Chou-fleur: Fast Spelka, début Gribovskaya 1355. Chou de Milan: or précoce Chou de Bruxelles: Hercules Kolrabi: Vienne blanche, Gigant. feuilles. De petites balançoires sont utilisées dans les aliments.

Un peu inhabituel sous forme de chou. Elle est une tige. Dans les aliments, vous pouvez utiliser à la fois le dessus et le fruit lui-même. La vue est très tôt, mûrit dans deux mois. Contient une grande quantité de vitamine C. La vue exige de l'humidité. Utilisé frais ou bouilli.

Kossak F1 Parmi les variétés précoces mûries en 65 à 80 jours, recommandées pour la culture:

Sugar Crunch Ces variétés et hybrides sont conçus pour la Russie centrale. Pour les régions méridionales des variétés plus récentes, Yuzhanka 31, Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Volgogradskaya 42 sont recommandées.

Photo de Yulia Belopukhova

Sélection du concombre Le concombre est un légume traditionnel des jardins russes et la culture la plus rentable des plantes de serre. Actuellement, le concombre est cultivé dans tous les pays du monde. Même dans le Grand Nord est

Vous pouvez faire pousser des plants à Moscou. Vous trouverez plus de détails sur cette méthode dans l'article "Semis de Moscou (tomates, concombres, oignons, chou, etc.). Semer sans terre en petits pains".

Variété de chou tardif moyen. La tige pousse jusqu'à 30 voitures pesant jusqu'à 15 grammes chacune. Avec une tige peut être recueilli jusqu'à un demi-kilogramme de fruits. Excellent goût. But universel.

Et maintenant, nous donnons une description et une photo pour certaines variétés des types de chou discutés ci-dessus.

, Un hybride aux fruits de couleur jaune-vert pesant jusqu'à 600 g

Chou Kohlrabi

Le sol est à maturité précoce (jusqu'à 105 jours de la germination à la maturité technique), une variété fructueuse. Semis sur des semis - début mars, cueillette dans la phase de cotylédons, atterrissant dans le sol fin avril (pour les abris cinématographiques - début mai) selon le schéma 50x30 cm, du débarquement des semis à la récolte 44-55 jours La rosette des feuilles est compacte, avec un diamètre de 35 à 45 cm et la tête est arrondie, vert clair, pesant de 0,7 à 1,3 kg, de densité moyenne. la couleur extérieure est vert clair, jaune-blanc dans la coupe. Le goût et la qualité du produit sont excellents. Recommandé pour les salades d'été, les soupes. Le rendement de 2,3-3,7 kg / m2.

À ce jour, les sélectionneurs nationaux ont élevé des hybrides précoces et très précoces qui conservent une qualité commerciale et ne craquent pas sur le champ pendant assez longtemps, jusqu'à 2-3 semaines - F1 Nahalenok et F1 Fast and the Furious. (1)

Timothy Meadow Timothy Meadow a un certain nombre de noms locaux - semis, polochnik, épi - en Russie, bzhanka - en Biélorussie. puis l'herbe de cheval ryhlokustovayagrass, introduite dans la culture dans la première moitié.

Ensuite, vous pourrez ajouter vos commentaires, partager vos pensées et votre expérience. Bons rendements. Résistant au froid Faiblement affecté par la maladie.

Comme il s'agit du type de chou le plus répandu dans les grands espaces russes, il est un peu plus détaillé à ce sujet. Bien que le chou ait été cultivé pendant des millénaires et que de nombreuses variétés aient été élevées, la division principale se produit en fonction du moment de la maturation de la tête. Les cépages des variétés à maturation précoce poussent de taille moyenne et en vrac. Ils doivent être éliminés à temps, sinon les fruits trop mûrs se fissureront, ce qui créera les conditions nécessaires à la pénétration de bactéries pathogènes et entraînera l'inadéquation du chou dans les aliments. Les variétés à maturation précoce sont cultivées pour la consommation en frais, car leur qualité de conservation ne diffère pas. Choucroute eux aussi pas cuire. Les variétés de mi-saison correspondent à leur nom, elles ont des caractéristiques moyennes, tant par le poids des têtes que par leur souplesse et leur utilisation. Les variétés de mi-saison peuvent déjà être levées, mais leur qualité de conservation est faible. Les variétés à maturation tardive ont des rendements élevés, une saveur plus concentrée, des choux épais, une grande taille. Ils mangent des feuilles de chou sans utiliser de noyau dur de tige - une tige. Ici se trouve l'excellente choucroute. Le stockage est élevé, peut être stocké jusqu'à la nouvelle saison. Et maintenant, passons directement aux variétés: le lieu pour choisir Kohlrabi est le soleil, les variétés tardives tolèrent un léger ombrage. Terrain pour la plantation de chaux d'automne, faire un humus bien pourri.

, Une variété d’élevage tchèque, avec des tiges vert clair pesant jusqu’à 220 g, un goût élevé; - légère, bien fertilisée, neutre ou légèrement acide.

Aujourd'hui, le marché est représenté par une grande variété de variétés et d'hybrides de choux blancs de sélection nationale et étrangère, et les jardiniers inexpérimentés ont tout simplement les yeux dans les yeux. F1 Nakhalenok F1 Forsage

Description du chou Kohlrabi

(65-100 jours) - Kuusiku, Varayana, Ditmarskaya.

Cleoma flowers - Cattle L. Le genre couvre environ 70 espèces trouvées en Afrique du Nord et en Amérique tropicale. K. piquant est répandu - S. spinosa Jacq. cette année

Propriétés utiles du chou-rave

Le chou ressemble à un petit arbre, avec une cime dense. La nourriture est utilisée couronne et sa tige. Les feuilles périphériques sur les côtés pour la nourriture ne sont pas utilisées.

Variétés et hybrides communs de chou-rave

Probablement la variété la plus précoce, mûrit à 55-60 jours. La variété est fructueuse. Les têtes de forme ronde, pesant jusqu'à 1,5 kg, sont stables contre les fissures.

En raison de la courte saison de croissance, il est possible d'obtenir 2-3 cultures par saison. Pour les premières périodes de croissance, le chou-rave est planté dans des serres ou des boîtes dans une pièce à la mi-mars. S'occuper des semis est le même que pour le chou blanc précoce. Plongez dans des pots de tourbe dans la phase de cotylédons développés, plantés dans le sol avec 4 à 5 vraies feuilles à la fin avril. Les plantules résistent aux gelées à court terme, mais des températures négatives à long terme entraînent la floraison. La deuxième date de plantation - début mai, les graines sont semées directement dans le sol, cultivées sans cueillette, puis transférées dans un lieu permanent au cours de la première décennie de juin. Pour une récolte tardive, les cultures sont semées du 20 au 25 juin et plantées sur des crêtes au début d'août.

White Vienna 1350 Arrosage

Comment être, parce que tu veux tout essayer? Tout d’abord, demandez aux voisins les plus expérimentés, aux jardiniers, quelles variétés ou quels hybrides ont la garantie de s’entraîner dans votre région. Faites un gros pari sur eux, et par curiosité, choisissez ce que vous voulez. Mais quand même, laissez votre âme se concentrer principalement sur les variétés et les hybrides de production nationale ou étrangère, régionalisés pour notre bande. Il existe d’autres nouveautés intéressantes, dont nous décrivons la description:

Maturation précoce La définition de la sous-espèce de mil capitate L’espèce du capitate Setaria italica (L.) est divisée en deux sous-espèces: le chumizu ou bore, gomi (sous-espèce Maxima Al.) - grande plante bien développée avec une longue

Le brocoli est une plante annuelle dont la hauteur varie de 70 à 100 cm et dont le pétiole est large et long (jusqu’à un quart de mètre). Comme la couleur, elle est cultivée pour les têtes - inflorescences raccourcies et modifiées. Seulement chez le brocoli, elle ressemble à un groupe de boutons floraux sous-développés et fortement tordus, recouverts de sépales verts, vert foncé ou violets. Haut rendement. Les têtes sont propres et blanches. Poids jusqu'à 1,5 kg, dense. Il tolère les basses températures. Semis plantés mûrissant chaque mois.

En outre, une variété très précoce avec des rendements élevés. Têtes pesant jusqu'à 1 kg, rondes, assez denses. Maturation amicale des têtes.

Les plantules sont enfouies dans le sol jusqu'aux cotylédons, avec une plantation plus profonde, le développement des plantes à tiges est retardé, parfois la floraison commence. Densité de placement - 10 pcs. sur 1 m2., la variété la plus commune, avec des fruits pesant jusqu'à 200 g, mûrissant à l'amiable, pulpe tendre et juteuse;

- épris d'humidité. Photos et descriptions des variétés fournies par la société de sélection et de semences "Gavrish" www.seeds.gavrish.ru

F1 Atria - (100-115 jours) - Numéro 1 Gribovsky 147, Numéro Un Polar K-206, juin, F1 Solo, Transfert F1, F1 Kraft, F1 Malachite, F1 Kazachok.

Culture de la technologie agricole du chou-rave

Campanule L. - Campanule L. Le genre comprend environ 300 espèces réparties dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, principalement en Europe occidentale, dans le Caucase et dans la région antérieure.

Ce chou est supérieur à la couleur en termes de propriétés nutritionnelles et diététiques: il contient une fois et demie plus de protéines et de sels minéraux, et il accumule jusqu'à 150 mg de vitamine C par 100 g de poids frais. Et ses jeunes feuilles ne sont pas inférieures aux épinards et au chou frisé. Le brocoli élimine les sels de métaux lourds, est riche en carotène et en acide aminé - méthionine. L'utilisation systématique de brocolis dans les aliments réduit le taux de cholestérol dans le sang et prévient le développement de l'athérosclérose. C'est pourquoi il est indispensable en nutrition clinique.

Variété précoce. La maturation de la tête a lieu dans 90 à 100 jours. Rendement amiable de la récolte. Les fruits sont denses et pèsent entre 400 et 500 grammes. Convient à la culture en serre et en plein champ.

Variété de la période de maturation précoce. Les fruits sont petits, ronds et peuvent peser jusqu'à 1 kg. La densité de cap est moyenne. La variété est résistante à la fissuration.

Le désherbage, le desserrage et l’irrigation sont des soins réguliers. L'arrosage peut ne pas être abondant, mais fréquent, avec un manque d'humidité, les fruits deviennent grossiers et se fissurent.

Types de chou: nom de la variété, description, photo

Types de chou: nom de la variété, description, photo. Le chou est une culture de légumes bien connue avec une composition riche en vitamines. Cette plante sans prétention, résistante au froid, compte une centaine de variétés.

Chaque variété de chou possède des propriétés curatives uniques en raison de sa composition chimique. Le légume contient des vitamines:

A, B1, B2, B5, C, PP, U;
acides aminés, micro-éléments, minéraux;
K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Considérez le plus commun parmi eux.

Chou blanc

C'est l'un des types les plus populaires et les plus anciens de chou. L'en-tête est composé de feuilles multicouches de couleur blanc verdâtre et de forme ronde. Le poids d'une tête atteint parfois 16 kg. L'abondance de vitamines B et C, de protéines et de fibres le rend indispensable sur notre table. Bien adapté pour le stockage à long terme, frais et acide. Il est utilisé dans les recettes folkloriques, dans le traitement de l'œdème, de l'estomac.

Le chou blanc est l'une des plus anciennes cultures de légumes. Il a été cultivé dans l'Egypte ancienne, utilisé dans les campagnes des guerriers d'Alexandre de Macédoine. L'ancien mathématicien et philosophe grec Pythagore a hautement apprécié les propriétés bénéfiques et le goût du chou blanc. Il s'est lui-même engagé dans son élevage. À cette époque, il y en avait de 3 à 10 variétés, au milieu du 19e siècle, il y en avait environ 30 et il existe déjà des centaines de variétés de chou blanc dans le monde. Il est cultivé dans tous les pays à climat tempéré, car il présente une résistance au froid, un rendement élevé, une bonne transportabilité et une qualité constante.

Variétés populaires de chou blanc

En ce qui concerne la maturation et la nature de l’utilisation, il convient de noter la maturation précoce (période de maturité 55-60 jours après le repiquage), la maturité moyenne (après 70-75 jours), la maturité moyenne (80-120 jours), la maturité moyenne (105-110 jours) et la maturité tardive (165- 180 jours). Les variétés précoces sont utilisées pour la consommation estivale. Ils sont tendres, juteux, forment des têtes lâches, ne sont pas soumis à un stockage à long terme ou à des aigres. Les variétés moyennement précoces sont consommées fraîches et pour une fermentation à court terme en automne. Les variétés de mi-saison sont utilisées fraîches en automne et en hiver et fermentées pendant 2 à 3 mois. Les variétés les plus précieuses sont les variétés mi-tardives et tardives, elles sont bien conservées et conviennent à la fermentation pour l'hiver.

Les variétés de chou précoces suivantes sont cultivées dans notre pays:

Les juin, très précoces, mûrissant 90 à 110 jours après l’émergence des pousses, ont une tête arrondie de 1 à 1,5 kg de poids qui se distingue par une maturation à l’amiable;
Numéro 1 Gribovsky 147, mûr en juillet, les choux pèsent entre 1 et 1,5 kg;

Un certain nombre d'hybrides: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 et autres.

Parmi les variétés de chou moyen précoce sont populaires:

Hectare doré, têtes de masse arrondies de 1,2 à 2 kg;
Stakhanovka 1513 - l'un des plus productifs, résistant à la fissuration, le poids des têtes - 1,5 - 2,5 kg. Le chou de mi-saison est présenté par grades:
Glory - tête d'une forme ronde, parfois plate, pèse de 3 à 5 kg;
Belarusian 455, à la tête très dense, ronde ou arrondie, pesant 2,5 à 3 kg;
Espérons que les choux pèsent 3-3,5 kg, dense, blanc dans la coupe;

De moyenne tardive les variétés sont largement cultivées:

Krasnodar 1 - convient à la fermentation, avec de grandes têtes de densité moyenne;
Judge 146 - choux plats de densité moyenne, également utilisés pour la fermentation.

Variétés tardives de chou blanc:

Amager 611, conçu pour un stockage à long terme, les dures, au moment de la récolte, n'obtiennent la consistance souhaitée qu'après 5 à 6 mois.
Moscou plus tard 15 ans, est utilisé à la fois pour le stockage et le marinage;
Hybrides: Aros F1, Krumon F1, Genève F1 et autres.

Les variétés les plus populaires et bonnes sont:

Dumas F1 se distingue par son mûrissement rapide: dès 50 jours après la transplantation dans le sol, vous pouvez manger des salades fraîches. La tête a un petit poids (seulement un kg et demi.) Et une couleur vert clair.

Le légume pousse très bien, grâce aux feuilles luxuriantes. La tête est serrée, la tête est moyennement dense.

La particularité de la variété est qu’elle est capable de porter ses fruits même dans des conditions difficiles (épaississement de la parcelle, légère ombrage, manque prolongé d’humidité). Vous ne pourrez pas le conserver pendant longtemps, par conséquent, il devrait être consommé frais.

Il peut être attribué sans risque aux meilleures variétés de chou précoce.

Glory 1305 est l'une des meilleures variétés de mi-saison, les premiers légumes peuvent être obtenus en environ 115 jours. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 13 kilogrammes de fruits.

Cette variété est particulièrement résistante aux maladies.

Quant à la forme, elle est ronde, légèrement aplatie au niveau des pôles. Poids - jusqu'à 4 kg.

La caractéristique prédominante est que les fruits sont bien conservés sur une période de 90 jours.

C'est intéressant! Variété de chou - «Glory 1305» est la meilleure variété de choucroute.

Valentina F1 - La meilleure variété à maturation tardive. La durée de conservation de ses fruits atteint 8 mois. Dans le même temps, le chou ne perd pas son goût pendant les 6 premiers mois. Ensuite, cela peut s'estomper un peu et une légère acidité se fera sentir dans le goût. Dans ce cas, il convient à la cuisson et à la cuisson des soupes. Il pousse assez longtemps (environ six mois).

C'est intéressant! Les résidents de l’été notent que la récolte de la variété de chou Valentine est assez importante.

Les bonnes variétés pour le climat près de Moscou sont:

Chou rouge

Le chou rouge est semblable au chou blanc, mais contrairement à ce dernier, il a une belle couleur rouge violacé. Le poids ne dépasse pas 5 kilogrammes, les feuilles sont très proches les unes des autres. C'est une source de carotène, la cyanine. Utilisé principalement frais pour les salades.

La première année, il forme une tige épaisse et tronquée, une tige sur laquelle se forment à partir du grand sessile ou du pétiole les têtes d'une forme arrondie ou plate. Le pigment anthocyanique contenu dans les feuilles leur confère une couleur violette de différentes nuances. Le système racinaire est puissant, ramifié. La deuxième année, la plante fleurit et forme un fruit, une gousse atteignant 12 cm de long avec de petites graines rondes et noires.

La composition du chou rouge est similaire à celle du chou blanc: il est également riche en vitamines C, PP, B1, B2, B6, en carotène et en minéraux: potassium, calcium, magnésium et fer. Laissez-nous énumérer ce que le chou rouge est utile en plus du chou blanc. Il contient 2 fois plus d'acide ascorbique (jusqu'à 99 mg pour 100 g), 5 fois plus de carotène (jusqu'à 0,2 mg), plus de vitamine B6 et de potassium. Il a un effet antioxydant, élimine les effets nocifs des radiations et est également mieux stocké. La présence d'une production volatile préjudiciable au bacille tuberculeux est un autre avantage du chou rouge. Les propriétés de l'anthocyane pour améliorer la perméabilité et réduire la fragilité des vaisseaux sanguins rendent le légume utile pour le système cardiovasculaire. Une faible teneur en calories (24 kcal) lui permet d'être utilisé dans le régime alimentaire pour perdre du poids.

A maturité, les variétés sont divisées en début (70-90 jours), moyen (120-130 jours) et tardif (130-160 jours).

Pour la culture, recommandez les premiers hybrides:

À propos de F1, avec des têtes allant jusqu'à 4 kg, ne se fissure pas;
Avantage F1, avec des têtes atteignant 1,6 kg, productif, résistant aux maladies;
Vorox F1, à haut rendement, choux jusqu’à 3,5 kg, ainsi que Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1, etc.

Parmi les variétés à maturité moyenne en Russie:

Kalibos, à haut rendement, résistant aux basses températures, à la forte humidité;
Mars MC, une variété d'élevage tchèque, très productive, ne craque pas;
Rubin MS, variété tchèque, à haut rendement, transportable;
Oiseau chauffant, pesant jusqu'à 3 kg, bien transporté et stocké;
Hybrides Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, etc.

Variétés tardives et hybrides courants:

Gako, une variété ancienne (depuis 1943), résistante à la fissuration, avec une bonne conservation et une bonne transportabilité;
Juno, avec un goût excellent et un poids de tête allant jusqu'à 1,2 kg;
Rodima F1 hybrides, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1, etc.

Chou-fleur

La couleur de ce chou, malgré son nom, est jaune blanchâtre plus proche du blanc, mais sa structure est complètement différente. Les têtes de chou forment une variété d'inflorescences avec une surface bosselée.

Les inflorescences ne sont consommées qu’après le traitement thermique, les mets en deviennent délicieux et sains. Contient une énorme quantité de protéines, acide folique, vitamine C, ce qui en fait un produit indispensable pour la cuisine diététique.

Variété de chou-fleur - Alpha

Variété à maturité précoce, qui diffère de la tête blanche comme neige, pesant jusqu'à un kilo et demi.

Les têtes ont un remplissage dense et un goût agréable.

Il est considéré comme transportable sous certaines conditions et sa durée de conservation n'est pas longue.

Utilisez-le pour la nourriture devrait être que pour 45-50 jours après la récolte.

Variété de chou-fleur - Gribovskaya 1355

Il appartient également aux variétés à maturité précoce qui ont un aspect très attrayant et un goût excellent.

Les têtes de chou ont une structure aérée et un poids faible.

Il est recommandé de faire pousser en serre et dans les lits.

Variété de chou-fleur - en remuant

Variété précoce de chou-fleur. Il est cultivé principalement en plein champ.

La meilleure variété de chou-fleur de la région de Moscou. Les avis de nombreux jardiniers en témoignent.

Tête très juteuse et charnue de couleur blanche, a un goût excellent. La saison de croissance moyenne est de 65 jours.

Choux de bruxelles

Plante végétale biennale. Au cours de la première année de la saison de croissance, il forme une tige épaissie de 20 à 60 cm, atteignant parfois 1 m de hauteur. Feuilles à pétioles minces de 15 à 30 cm de long, vertes ou gris-vert avec un revêtement cireux, aux bords lisses ou légèrement incurvés. Dans les seins sur les tiges raccourcies, il se forme des kochanchiki de 3-4 cm de diamètre, 20 à 60 pcs. sur une plante. La deuxième année, il fleurit avec des fleurs jaunâtres et forme des gousses avec des graines, petites, de forme sphérique, noires ou brun foncé. 1 g contient jusqu'à 300 graines, la germination persiste pendant 5 ans.

Ceci est un chou tardif moyen, a un goût excellent et un aspect décoratif. Chaque petit fruit ne pèse pas plus de 20 grammes. Une plante donne un rendement moyen de 500 grammes.

Une des particularités des choux de Bruxelles est leur résistance au gel et à de nombreuses maladies (en particulier pour les variétés hybrides).

Il a la forme de mini-cars, qui sont abondamment recouverts d'une longue tige, très évocatrice du chou blanc à échelle réduite. Il contient également une grande quantité de protéines et de vitamines. Ce type de chou a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain, améliore l'activité cérébrale. Appliquer en garniture sur le plat principal, ragoût ou frire.

C'est intéressant! Une des meilleures variétés de choux de Bruxelles sont Hercules et Boxer hybride.

C'est intéressant! En Russie, la culture a une distribution limitée, le nombre de variétés cultivées est faible.

La variété la plus célèbre de l'élevage domestique utilisée dans le pays depuis 1950 est le chou de Bruxelles Hercules. À maturité tardive, 40-60 cm de hauteur, forme 20 à 30 kochanchik de taille moyenne. Résistant aux basses températures, rendement (0,4-0,6 kg / m 2), nettement inférieur aux variétés modernes. Variété actuellement cultivée Hercules 1342.

Il existe un certain nombre de variétés modernes sur le marché:

Cassio Tchèque, mi-saison, haut rendement (1,8–2,0 kg / m 2), forme jusqu'à 60-70 voitures, grande appétibilité;
Rosella allemande, précoce, avec un rendement de 1,1-1,7 kg / m2, mûrissant à l’amiable;
Curl, variété tardive d’élevage tchèque, très productive (2,4 kg / m2), résistante au gel, forme 30 à 35 voitures;
Rudnef, précoce, à haut rendement, résistant aux basses températures, stocké à long terme sur la tige, goût excellent.

Il existe un certain nombre d'hybrides, fructueux, se distinguant par une maturation à l'amiable. Ce sont les F1 Boxer mi-tardifs et les débuts Dolmic F1 des Pays-Bas, les débuts de la frégate F1, F1 Explorer.

Chou de Savoie

Une plante bisannuelle à pollinisation croisée, un type de chou. Au cours de la première année de la saison de croissance, il forme une tige courte (tige) en forme de fuseau ou de forme cylindrique, sur laquelle sont formées des têtes friables, jaune pâle à l'intérieur. Les feuilles sont vertes, parfois avec un revêtement de cire faible, dans certaines variétés sont légèrement colorées avec un pigment anthocyanique, ont une surface mousseuse. La deuxième année, des fleurs jaune pâle s'épanouissent et forment un fruit - une courte gousse avec de petites graines qui restent viables pendant 3 à 4 ans.

L'aspect et la taille de la tête du chou de Savoie sont semblables à ceux du chou blanc, mais les feuilles sont particulièrement ondulées, avec une structure maillée et délicate. Les feuilles ne s'emboîtent pas, les choux sont friables, donc le poids n'est pas élevé, environ 2-3 kg, respectivement. Les protéines, les vitamines et les minéraux sont présents en plus grande quantité que les protéines. Fondamentalement, chou de Savoie, cultivé en petites quantités pour décorer les plats.

Variétés communes de chou de Savoie

A maturité, les variétés sont divisées en début (105-120 jours), moyen (120-135) et tardif (140 jours ou plus).

Parmi les variétés précoces du pays, les zones sont les suivantes:

Or précoce, avec des têtes rondes pesant jusqu'à 1 kg, à haut rendement, résistant à la fissuration;
Jubilee 2170, le poids de la tête à 0,8 kg, est sujet à la fissuration;
Mila 1, avec des têtes atteignant 3 kg, donne une bonne récolte sur des sols lourds;
Julius F1, hybride ultra-précoce avec une masse de têtes de 1,5 à 3 kg, en fonction de la densité de plantation.

Des variétés moyennes de chou de Savoie à la culture recommandent:

Melissa F1, hybride fructueux, résistant à la fissuration, choux pesant jusqu'à 3 kg;
Sphère, avec des têtes allant jusqu'à 2,5 kg, ne se fissure pas

Parmi les dernières variétés sont communes:

Ovasa F1, un hybride productif sans prétention de la sélection néerlandaise;
Je tourne sur 1340, avec de grandes têtes, jusqu’à 3 kg, productif;
Verosa F1, un hybride avec des têtes allant jusqu'à 3 kg, résistant aux basses températures, est bien stocké;
Morama F1, hydrure de chou demi-savoyard aux feuilles plus lisses, larges, jusqu'à 4 kg de têtes.

C'est intéressant! La variété la mieux adaptée à la région de Moscou est considérée comme étant l’or précoce. Vous pouvez également voir une variété hybride de mélisse de chou de Savoie.

Kohlrabi

La plante végétale biennale est une tige en forme de boule dont les feuilles poussent sur des tiges minces. La première année, il forme une tige, une tige courte et épaissie de forme ronde ou arrondie, verte ou violette. Au cours de la deuxième année de la saison de croissance, une tige florifère atteignant 1 m de long se développe à partir du bourgeon apical, avec des fleurs jaunes ou blanches rassemblées dans un pinceau. Le fruit est une gousse avec de petites graines brun foncé de forme arrondie, dont la germination dure jusqu'à 5 ans. Poids 1000 pièces - 2-3 ans

Pour l’alimentation, on utilise une tige ronde épaissie, saturée de calcium et de glucose. À partir d'elle préparer une variété de salades.
Certaines variétés de chou-rave sont cultivées comme fourrage, elles enrichissent le régime alimentaire des animaux domestiques.

Variétés et hybrides communs de chou-rave:

En raison de l'utilisation limitée en Russie, le choix des variétés et des hybrides par zones n'est pas trop grand.

Parmi les variétés précoces mûries en 65 à 80 jours, recommandées pour la culture:

Athena, une variété d'élevage tchèque, avec des plantes à tige vert clair pesant jusqu'à 220 g, au goût prononcé;
White Vienna 1350, la variété la plus commune, avec des fruits pesant jusqu'à 200 g, à maturité amicale, pulpe tendre et juteuse;
Moravie, variété tchèque, bon goût, résistant au gel, couche en acier pesant jusqu'à 2,2 kg, ne convient pas pour un stockage à long terme.

C'est intéressant! L’hybride tchèque moyennement assaisonné de Karatago F1 est populaire auprès des steplands pesant jusqu’à 350 g, de couleur vert clair, non ligneux et non fissuré, d’un goût excellent

Les variétés tardives et les hybrides qui produisent une récolte pendant 120 à 150 jours sont courants:

Violetta, une variété d'élevage tchèque, avec des fruits pesant jusqu'à 1, 2 kg, résistant au gel, recommandée pour la consommation fraîche et le stockage à court terme;
Variété géante et tchèque, caractérisée par de gros fruits jusqu’à 6 kg, résistante à la sécheresse, avec un goût excellent et une bonne qualité de conservation;
Kossak F1, un hybride aux fruits de couleur jaune-vert pesant jusqu'à 600 g

C'est intéressant! Les meilleures variétés: blanc tardif - géant et précoce - viennois.

Brocoli

Il ressemble à un chou-fleur, et en fait est sa variété. Les inflorescences ont une couleur verte brillante. Efficace comme antioxydant: facilement absorbé, élimine les toxines du corps, prévention du cancer.

Il est utilisé dans la fabrication de médicaments et de produits cosmétiques. Mangez cru et préparez une variété de collations.

Brocoli Variété - Tonus

Une des variétés très précoces. La saison de croissance n’est que de 35 jours. Pendant ce temps, les têtes sont entièrement sauvées. Les fruits ont une petite masse - 200 gr.

Une propriété remarquable est la résistance aux maladies et aux ravageurs.

Avec la bonne approche et le respect des techniques agrotechniques, le rendement au mètre carré peut atteindre 4 kg.

Variété de brocoli - tête frisée

Variété précoce, elle est plus fructueuse que le Tonus.

Le poids d'une tête atteint 500-600 gr. La saison de croissance dure environ 45 jours. Pendant ce temps, certains résidents d'été réussissent à obtenir une double récolte d'une seule tête. C'est une caractéristique de la variété.

Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 mois sous certaines conditions (+14 0 С).

Brocoli Variété - Gnome

Ce brocoli est une variété de chou à maturation moyenne. Les fruits ne dépassent généralement pas la masse de 500 grammes. La tête est très luxuriante et tentaculaire.

Vous pouvez manger 2 mois après le repiquage.

Une fois la tête coupée, une autre peut pousser à sa place. Ainsi, vous pouvez récolter deux récoltes par saison.

Chou de Pékin

Le chou de Pékin (chinois) est une plante herbacée annuelle. Sa patrie est la Chine. Dans notre pays, il est cultivé dans le sol ouvert et protégé, a une forme allongée et allongée. Ses feuilles ressemblent à de la salade. Avec le stockage à long terme ne perd pas la composition en vitamines, de sorte que sa popularité augmente. À partir de là, préparez des salades et des décorations douces pour les plats principaux.

Comment cultiver le chou de Pékin aujourd'hui, beaucoup de jardiniers le savent. Après tout, les feuilles de chou de Pékin se distinguent par des propriétés uniques, précieuses pour leurs composants nutritionnels et par leur capacité à améliorer la santé pour influencer le corps humain.

De nombreux jardiniers affirment que les meilleures variétés de chou chinois sont:

Nick;
Un verre;
Asten;

Chacun de ces types peut être cultivé dans votre maison de campagne de vos propres mains, et vous pouvez ajouter de la variété à votre menu, avec de nombreux légumes savoureux et, surtout, sains.

Variétés de chou blanc

Le chou blanc est une culture de deux ans. Au cours de la première saison de croissance, une rosette dense de feuilles se forme aux racines de la plante. La maturation de la tête de la douille peut durer de 1,5 à 2,5 mois. Cette période dépend de la variété de chou. Une tête mature a une tige épaisse, qui est communément appelée une souche.

Variétés de chou blanc

La deuxième année de la vie végétale est caractérisée par la floraison et l'apparition des fruits. Les fleurs de chou blanc sont jaunes ou blanches. Après le dépérissement à leur place, une gousse avec des graines est formée. En longueur, le fruit peut atteindre 10 cm. Les graines sont de petites boules de couleur brune de 2 mm de diamètre.

Note! Les abeilles sont nécessaires à la pollinisation des fleurs de chou. En même temps, il peut se croiser avec des choux de Savoie, des choux-fleurs, des feuilles ou des choux de Bruxelles.

Ce chou n'est pas riche en calories. Il est apprécié pour son abondance de vitamines et autres substances bénéfiques pour la santé humaine. Ils aiment le chou et leur goût excellent, ils peuvent être utilisés à l’état cru ou en billette pour l’hiver. La culture est réputée pour son rendement élevé et sa longue durée de vie. La pomme de terre est l’un des principaux légumes largement utilisé dans la cuisine de différentes nations.

Convoyeur d'admission de chou toute l'année

Contenu des instructions étape par étape:

Variétés de chou blanc

La variété de chou est sélectionnée en fonction du temps requis pour une maturation complète et des objectifs pour lesquels il est cultivé. Par ces caractéristiques, on distingue les variétés de chou suivantes:

précocement, pour une maturation qui prend 55 à 60 jours après le transfert des plants en pleine terre;
moyen précoce avec une maturité de 70 à 75 jours;
mi-saison, dont la récolte commence 80 jours après le débarquement;
moyen-tardif, pour la maturation complète qui prend environ 110 jours;
tardif, mûrissant pendant 6 mois.

Chou mûr tôt et tard

Des choux précoces sont plantés afin de récolter la récolte le plus rapidement possible et de pouvoir déguster une salade ou une soupe à base de légumes verts frais déjà pendant l'été. Pour la récolte hivernale, ces variétés ne conviennent généralement pas. Leurs têtes sont assez lâches et ne peuvent pas être stockées longtemps. Le chou de période de maturation moyenne convient à la fois à la consommation crue et à la fermentation pendant une courte période. Il peut être stocké en automne et jusqu'au début de l'hiver.

Variétés de mi-saison de chou blanc

Note! Le chou tardif est considéré comme le plus demandé, car ses choux peuvent être entreposés jusqu'à la prochaine récolte. Ces variétés sont les mieux adaptées à la récolte pour l'hiver.

Caractéristiques du chou tardif

Chou blanc mûr

Les choux de ce chou sont friables, de petite taille. Ils se détériorent assez rapidement et se fissurent facilement. L'avantage de ces variétés est leur résistance au gel et aux changements climatiques abrupts.

Chou blanc mûr

Les têtes de couleur vert pâle pesant jusqu'à 2 kg. Le chou précoce est très savoureux lorsqu'il est utilisé frais. Une variété de salades de chou vert, combinées à d'autres herbes, constitue une bonne source de vitamines au début de l'été.

Les variétés les plus populaires sont les suivantes.

Chou blanc "Golden hectare" sur la photo

Semences de la variété "Gift"

Graines de chou "Cosaque F1"

Chou blanc mi-saison

Les variétés de chou avec une période de maturation moyenne sont utilisées à la fois pour la préparation de salades fraîches et pour le saumurage. Vous pouvez les garder tous à l'automne et jusqu'au début de l'hiver.

"Comtesse F1". C'est une variété hybride. Toutes les épis de maïs mûrissent presque simultanément, la récolte est donc facile à cueillir. La plante n'a pas peur des thrips et de la fusariose. Une petite tête de chou dense atteint 3 kg en poids. En attente de la récolte n'a pas longtemps. Il faut environ 3 mois entre le moment du semis et le mûrissement. Les légumes ont un goût agréable.
"La vengeance F1". Une fois que les plants ont été transplantés dans un endroit permanent et avant de récolter ce chou, vous devrez attendre 3 mois. Un coup rond gagnant plus de 3 kg. Excellent contre les maladies. Légume frais a d'excellentes caractéristiques gustatives.

Chou "Comtesse F1"

Variétés de chou blanc de mi-saison pour la Sibérie

Chou moyen

Les variétés de maturation moyenne du chou ont un niveau de rendement élevé. Leurs têtes de chou denses depuis longtemps pour se garder fraîches. En raison de leur teneur élevée en sucre, ces légumes sont particulièrement efficaces pour la fermentation.

Hybride "Table F1"

Chou blanc tardif

Pour le chou tardif, il faut environ 6 mois à partir du moment du semis jusqu'à la maturité complète. Les plantes tolèrent les gelées à l’automne, mais ne résistent pas à la chute de température au-dessous de zéro au printemps. Par conséquent, pour leur culture réussie a eu recours à la méthode des semis. Les chefs de magasins spéciaux peuvent conserver les biens de consommation jusqu'à l'été prochain. Presque toutes les variétés conviennent au marinage et au marinage.

"Moscou" La variété produit des rendements élevés. Les têtes deviennent très grosses, atteignant 10 kg en poids. Selon la structure, ils sont denses et adaptés au stockage à long terme.
"Mara". La tête atteint la maturité jusqu'à 6 mois et atteint 4 kg. Les plantes résistent bien à la pourriture. Ils ont une longue durée de vie.
"Amager." Caractérisé par un rendement élevé. Les têtes sont très savoureuses et juteuses et gagnent 5 kg. Leur structure est dense, pas sujette à la fissuration. La période de maturation est d'environ 160 jours. Il tolère un stockage et un transport longs.

Chou tardif "Moscou"

Graines de chou mara

Sur la photo du chou "Amager" et "Krümon F1"