Biologie

La famille des solanacées est bipartite et comprend plus de 2.5 mille espèces. La plupart des membres de la famille sont des herbes, les arbustes et les arbres sont rares.

De nombreux représentants de la morelle ont une valeur nutritive pour l'homme. Il s’agit des pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons, etc. Il existe également des plantes ornementales: hybride de pétunia, tabac à pommettes. De nombreuses plantes toxiques en même temps que les solanacées sont médicinales.

La plupart des espèces de la famille des solanacées présentent une similitude dans la structure de la fleur. Cinq pétales de la corolle poussent ensemble, les cinq sépales du calice poussent aussi ensemble. Les fleurs ont 5 étamines et 1 pistil. Il y a des exceptions à cette règle. Les solanacées ont une autopollinisation étendue.

Chez la plupart des espèces de solanacées, les fleurs sont regroupées en inflorescences en boucles.

Inflorescence de tabac

Fruitier ou boîte. La baie est caractéristique de la tomate, de la pomme de terre et de la morelle noire. La boîte se développe en tabac, pétunias, henbane.

Membres de la famille Solanaceae

Nightshade est une plante annuelle qui fleurit en été et en automne. Les fleurs sont principalement blanches, la base des pétales forment un tubule. La plante est toxique (y compris les baies vertes toxiques), mais ses baies noires mûres sont comestibles.

Dans une boîte à fruits de tabac parfumée.

Les fleurs de tomate sont de couleur jaune. Étamines 5 ou plus. Le fruit de la tomate s'appelle une tomate. Comparé à la morelle, il est beaucoup plus grand et peut être de couleur différente (blanc, jaune, rouge et même noir). Les tomates ont été importées d'Amérique du Sud en Europe.

Helen Black est une plante toxique. Elle a des fleurs blanchâtres avec des veines pourpres. La tige est collante. Belen ne devrait même pas prendre en main. Lorsque l'intoxication blanchie apparaissent maux de tête, excitation nerveuse, problèmes de respiration, dilatation des pupilles.

Aujourd'hui, les pommes de terre peuvent être considérées comme le représentant le plus répandu de la famille des solanacées. L'homme a sorti de nombreuses variétés de pommes de terre, adaptées à différentes conditions. En Europe, il n'est apparu qu'au XVIe siècle en provenance d'Amérique du Sud. Et les Européens l'ont d'abord cultivé comme plante ornementale (pour l'amour des fleurs). À la fin du 17ème siècle, ils ont commencé à faire pousser des pommes de terre comme cultures vivrières (pour les tubercules).

Les tubercules de pomme de terre sont des tiges modifiées (stolons), aux extrémités desquelles s'accumulent les nutriments (principalement l'amidon). Mais les fruits des pommes de terre sont des baies vertes, ils sont toxiques.

Les pommes de terre ne sont pas seulement des cultures vivrières, mais aussi du fourrage (utilisé pour l'alimentation du bétail) et technique. De là, prenez de l'amidon, de la mélasse, de l'alcool.

Famille Solanaceae

Description générale

Selon la classification internationale, les plantes solanacées appartiennent à la classe des dicotylédones, la section de la floraison. La famille a formé un ordre séparé - Solo-flowered, qui comprend également la famille Vynukovye.

Le plus souvent, il s’agit de plantes herbacées, dressées, grimpantes ou rampantes (pommes de terre, mandragore, morelle noire). En outre, il y a des arbustes et des arbustes nains (poivre, doux-amer, bricoleurs), moins souvent - les arbres. Quelle que soit la forme de vie, toutes les solanacées présentent des caractéristiques.

Certains membres de la famille (belladone, dope, henbane) contiennent de puissants alcaloïdes pouvant causer la mort. Toutes les parties d'une plante sont souvent toxiques.

Fig. 1. Fleurs Belladonna.

Morphologie

Solanacées - Plantes vivaces à feuilles simples et fleurs parfumées à corolle allongée. Quel type de fruit est typique pour Solanaceae, dépend du type de plante. Le tableau montre les caractéristiques générales des pousses et des racines des représentants de la famille.

Organes végétaux

Description

Juteux, charnu, souvent couvert de poils. Manifestation d'une pousse souterraine sous forme de tubercules se formant sur des stolons (pommes de terre)

Simple, lobé, entier ou disséqué. L'emplacement sur la tige est le suivant. Les pilules sont absentes. Souvent recouvert de poils (tomate)

Simple ou difficile - fleurs simples, boucle, pinceau, fouet, gyrus

Bisexuel, avec double périanthe. Le calice est formé de cinq sépales accrétés et la corolle de cinq pétales accrétés. Le pistil est entouré de cinq étamines à anthères, formant souvent un cône dense. La formule de la fleur de la famille des solanacées est H (5) L (5) T (5) P (1), où la coupe est constituée de cinq sépales accrétés - H (5) et du bord de cinq pétales intégrés - L (5). Ils ont cinq étamines - T (5), un pistil - P (1)

Berry (pomme de terre, aubergine, physalis) ou en boîte (pétunia, dope, tabac)

Rod, mais avec la reproduction végétative développe le système racinaire fibreux

Fig. 2. Boîte de pétunia.

Valeur en agriculture

Les plantes solanacées revêtent une grande importance pour les activités agricoles et pharmaceutiques. Les plantes sont mangées, cultivées pour la préparation de médicaments et de stupéfiants, en tant qu'ornement décoratif. La plupart des légumes consommés sont liés aux solanacées. Selon leur importance pour la vie humaine, le bouillon peut être divisé en trois groupes.

• Nutritionnel. A commencé à être cultivé en Europe, puis en Russie, à partir du XVIe siècle. Représentants brillants - pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons. Contient des nutriments, des vitamines et des éléments chimiques nécessaires au corps humain. Une variété de variétés, la jutosité et la taille des fruits (tubercules) - le résultat de la sélection.
• Médicinal Utilisé dans la médecine traditionnelle et officielle. La soupe sucrée-amère (goji) est utilisée comme diurétique, expectorant. Belladonna (belladonna ordinaire) a des propriétés antispasmodiques. Helen est utilisée pour fabriquer des pilules contre le mal de mer. Datura apaise, donne un effet antispasmodique. Un empoisonnement peut survenir sans respecter les règles et les dosages.
• Décoratif. Les fleurs lumineuses et la capacité de curl appréciée par les jardiniers. Pour la décoration d'une maison privée et de lits de ville, ils utilisent du pétunia, un ampel calarahoa, du tabac parfumé, du jasmin et du piment.

Fig. 3. Calibre Ampelnaya.

Kapsikum, piment ou légume poivré (bulgare, piment) désigne les solanacées et non les pepperminas, comme son nom l'indique. Un représentant de la famille Pepper est le poivre noir. Il existe environ 20 types de capsicum connus pour leur forme et leur goût.

La plupart des membres de la famille des solanacées contiennent de la solanine, une substance toxique inoffensive pour l'homme en petites quantités. La solanine est chimiquement similaire aux stéroïdes. Un grand nombre de substances contiennent des fruits non mûrs (par exemple, des tomates vertes) et des tubercules. La couleur verte de la peau indique l'augmentation de la teneur en solanine. La concentration dans les tubercules est augmentée par les rayons ultraviolets. C'est pourquoi les pommes de terre sont pelées et stockées dans un endroit sombre.

Qu'avons-nous appris?

Nous avons appris les particularités et la structure des plantes de la famille des solanacées, ainsi que leur rôle dans la vie humaine. Ils ont appris la formule de la fleur de la famille de Paslenov, découvrant quelles plantes sont toxiques et lesquelles se prêtent à la nourriture.

La famille solanacée: caractéristiques générales, caractéristiques, représentants

La famille solanacée est connue des personnes des temps anciens. Après tout, aucun siècle ne se nourrit de plantes de cette espèce. De nombreux arbres solanacés sont utilisés pour créer des médicaments et décorer notre vie en tant que plantes ornementales. Dans une famille, ces plantes combinent certaines caractéristiques. Ils ont un type de fruit commun, une formule florale et, en général, une forme de vie.

Caractéristiques générales des plantes

Plus de quatre vingt dix genres et 2300 espèces de plantes solanacées habitent la Terre. Chacun de nous voit ses fruits sur sa table presque quotidiennement. Ils sont familiers à tous - tubercules de pommes de terre, aubergines (bleues), gousses de poivrons, tomates juteuses. Ces fruits sont parmi les produits nutritionnels les plus importants pour l'homme.

Les représentants de la famille en discussion sont répartis sur tous les continents, mais particulièrement en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Si, dans la zone climatique tempérée de l’Eurasie, elles sont principalement représentées par des plantes herbacées annuelles et vivaces, il peut s’agir sur le continent américain d’arbustes à tiges frisées et dressées, d’arbres et de lianes.

Parmi les solanacées, il y a non seulement celles avec lesquelles une personne mange, on les traite, mais aussi des plantes ornementales et sauvages.

Particularités de la famille des solanacées

Les solanacées ont certaines particularités qui les distinguent d'autres genres et espèces végétales.

Les principales caractéristiques de la famille des solanacées:

1. Toutes les solanacées ont des feuilles simples, situées tour à tour sur les tiges. La forme des feuilles est différente, elles peuvent être entières, dentelées et dentelées.
2. Les fruits sont des baies ou des boîtes. Par exemple, les fruits de la morelle, de la tomate, des pommes de terre, des aubergines sont des baies. Et les poivrons, la vanille, le tabac, les pétunias sont déjà des boîtes. Il a été observé que presque tous les représentants toxiques des arcs ont une boîte à fruits.
3. Toutes ces plantes ont la même structure de fleurs. Ils ont un double périanthe composé de cinq sépales fusionnés. Les pétales de fleurs sont également épissés entre eux et forment un halo de colonne vertébrale. Le nombre de pétales est également de cinq, ainsi que les étamines.
4. Tous les représentants des solanacées contiennent dans leurs tissus, notamment des fruits, une substance toxique, la solanine. Il est également présent dans les légumes habituels appartenant à la famille en discussion, bien que dans de très petites quantités.
5. Certaines de ces plantes ont un arôme spécial, car la surface de leurs tiges et de leurs feuilles recouvre les cellules glandulaires, qui émettent cette odeur dans l'environnement.
6. Les morelles nuisibles, telles que le datura et le henbane, contiennent des substances dangereuses pour la santé humaine et animale - les alcaloïdes.

Propagation et culture de l'habitat

Le nombre principal de plantes de la famille du bouillon est enregistré dans toutes les zones climatiques d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Sur le territoire de l'Eurasie et surtout dans l'espace de l'ex-URSS, il y a 45 représentants d'espèces. Parmi celles-ci figurent non seulement des espèces alimentaires, mais également des espèces techniques telles que le tabac, ainsi que des plantes médicinales et à croissance sauvage.

Ces derniers se trouvent très souvent le long des routes, près du logement d’une personne, dans un jardin ou dans un potager. Parmi eux se trouvent des poisons - du gazon doux-amer et noir. La première espèce vit dans la partie européenne de la Russie et dans le sud de la Sibérie occidentale. Cet arbuste qui fleurit des fleurs pourpres, a des baies rouge vif. Le plus souvent, il peut être trouvé dans les plans d'eau, dans les ravins, dans les basses terres, dans la forêt.

La teigne noire pousse à côté d'une personne, on peut souvent la voir sortir de la maison. Il fleurit en petites fleurs blanches, le fruit a une couleur noire ou verte.

Les principaux membres de la famille des solanacées

Tout d’abord, il s’agit de légumes bien connus dotés d’excellentes propriétés nutritionnelles. Leurs variétés ont été sélectionnées à l'aide d'une méthode de sélection par des scientifiques de différents pays.

Représentants typiques et leurs caractéristiques générales:

1. Des pommes de terre Le légume le plus populaire non seulement en Russie, mais aussi dans d'autres pays. Il contient une grande quantité de glucides due à l'amidon. La vitamine C et certains acides aminés essentiels sont également présents dans les pommes de terre. Toutes ces substances sont essentielles au maintien de la santé humaine.
2. Tomate. Contient presque toutes les vitamines B, mais surtout - la vitamine E, qui affecte le rajeunissement des cellules du corps. On trouve également dans la pulpe une substance spécifique, la tyramine, qui favorise la synthèse de la sérotonine. Ce dernier est la soi-disant hormone de la joie, qui régule l'état émotionnel d'une personne.
3. Poivre (chaud et sucré). Il est très utile car il contient des vitamines C et P, qui affectent l’état du système cardiovasculaire. La consommation de poivre dans les aliments aide à éliminer le cholestérol nocif. Les emplâtres au poivre sont utilisés pour créer un effet de réchauffement contre le rhume, la radiculite et les entorses.
4. Aubergine. Il contribue à la formation du sang, soulage les poches en cas de problèmes cardiovasculaires, arrête les processus inflammatoires, apaise les nerfs.
5. Nourriture Physalis. Une belle plante qui peut également être utilisée comme décoration de jardin. Il a des boîtes orange vif avec de délicieuses baies sucrées de la même couleur. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, contient des vitamines et des minéraux nécessaires à la vie humaine. Cependant, ses propriétés les plus importantes sont anti-oxydantes. Les fruits de cette plante peuvent être utilisés pour prévenir le cancer.

Les plantes ornementales de la famille des solanacées décorent nos jardins, nos parcs, nos parterres de fleurs.

Ils ont très vives, de belles couleurs.

1. Pétunia Arbuste bas de 20 à 70 cm de hauteur, aux couleurs vives allant du blanc au violet. Il a une très belle fleur en forme d'entonnoir. Cette plante nous est arrivée du Brésil et du Paraguay.
2. Tabac parfumé. Très populaire auprès des jardiniers, cette plante présente une couleur de fleurs inhabituellement diverse et un arôme agréable. Il est souvent planté afin d'attirer plus d'insectes pollinisateurs dans le jardin. Il a été amené en Europe d'Amérique du Sud, comme un pétunia. C'est un petit arbuste herbacé atteignant 90 cm de haut, doté de belles fleurs en forme d'étoile.
3. Physalis décoratif. Belle plante aux feuilles sculptées et aux fleurs en forme de coeur de couleur orange vif ou rouge. Il est la décoration parfaite pour n'importe quel jardin. Cependant, ses fruits ne peuvent pas être mangés, ils sont toxiques et ont un goût amer.

Formule de fleur

En biologie, il existe des formules spéciales décrivant l’apparence de fleurs de différentes plantes. En particulier, la morelle a la formule suivante: H (5) L (5) T5 P1. C'est facile à déchiffrer.

1. La valeur de H décrit le nombre de sépales, dont le nombre est indiqué entre parenthèses. Il y a cinq solanités.
2. L - désigne les pétales, qui dans notre cas sont fusionnés. Comme on peut le voir dans la formule, leur nombre est également égal à cinq.
3. T est les étamines. Comme vous pouvez le deviner, leur nombre est également de cinq.
4. P - pilon. En solanacée, il est généralement seul.

La forme des fleurs dans différents représentants du bouillon, bien sûr, diffère les unes des autres, même si tous les pétales sont fusionnés. Certaines plantes ont des fleurs simples, d'autres, comme les pommes de terre, des têtes entières.

Les baies sont généralement couvertes de peau, peuvent avoir plusieurs couches, mais la première est charnue. Il s'agit généralement de fruits à graines multiples, comme par exemple les tomates.

La boîte est le plus souvent sèche, contenant de nombreuses graines. Il s'ouvre de différentes manières. La henbane, par exemple, a un couvercle et le fruit de la dope est recouvert de fentes à partir desquelles les graines doivent se réveiller sur le sol.

Plantes médicinales de la famille des solanacées

La famille des solanacées est riche en plantes médicinales. Les poils noirs toxiques peuvent sauver une personne de nombreuses maladies. Par exemple, le psoriasis cutané et le lichen. Il aide à la cirrhose. La décoction de feuilles et de tiges de morelle douce-amère a toujours été utilisée pour traiter les rhumatismes.

Différents types de poivrons peuvent être utilisés pour assaisonner des plats savoureux et pour soigner les rhumes, les maux de gorge et même les ulcères d'estomac.

Comme pour toutes les drogues, le hareng a aussi ses contre-indications.

Ils ne peuvent pas être utilisés si une personne souffre de maladies chroniques du pancréas. Ils sont contre-indiqués en cas de diarrhée, de pression réduite et de grossesse.

1. Beladonna. Cette plante est utilisée avec succès en médecine. À partir de ses parties - les racines et les feuilles - sont produites les matières premières des médicaments. Il a des effets analgésiques et anti-inflammatoires. Le plus souvent, il est prescrit pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, ​​les douleurs musculaires, la tuberculose, l'épilepsie, le parkinsonisme.
2. Helen noire. De l'huile en est extraite et, dans la médecine traditionnelle, ils utilisent également des feuilles. En petites quantités, il est utilisé comme sédatif. Son extrait est ajouté aux comprimés pour les personnes éprouvant les symptômes désagréables du mal des transports. De plus, le henbane fait partie de diverses teintures et pommades contre la goutte et les maladies des articulations.
3. Datura ordinaire. Ses feuilles sont riches en une substance appelée hyoscine. Il est utilisé pour créer des médicaments aux propriétés apaisantes.
4. Mandragora En pratique médicale, utilisez uniquement les racines de cette plante, qui ressemblent par leur forme à la figure humaine. Il est constitué de substances psychoactives toxiques. Ils sont utilisés en tant que sédatif, hypnotique, analgésique, par exemple lors de douleurs dentaires ou articulaires, d'hémorroïdes et lors de l'accouchement. La plante a été utilisée à l'extérieur pour éliminer les tumeurs, ainsi que contre le cancer.

Valeur en agriculture

La pomme de terre revêt une grande importance pour l’agriculture dans différents pays. Il est utilisé dans diverses industries - à la fois dans la production alimentaire et dans l'industrie technique, ainsi que pour nourrir les animaux de la ferme.

Les pommes de terre ont été apportées en Europe en 1565 en provenance d'Amérique du Sud.

Et il est venu en Russie grâce à Pierre le Grand, qui l'a amené de Hollande au 17ème siècle. Au début, les gens n'acceptaient pas cette plante, car il y avait des cas de manger non pas des plantes-racines, mais les fruits extérieurs de la pomme de terre, qui étaient toxiques. Les gens ont été intoxiqués, parfois mortels, ce qui s’est avéré être la cause des soi-disant émeutes de la pomme de terre. Ce n’est qu’au XIXe siècle que les pommes de terre ont été appréciées et se sont répandues.

Non seulement les pommes de terre, mais également une autre morelle sont devenues les principales cultures légumières de notre époque. Ce sont avant tout des tomates, différents types de poivrons et aubergines.

• Les tomates ont été importées du Pérou et de l’Équateur en Europe en 1523. Au début, ils servaient de plantes ornementales, ils décoraient les jardins. De plus, ces tomates étaient principalement jaunes. D'où le nom - «tomate», qui traduit de l'espagnol signifie «pomme d'or». Ensuite, ces fruits ont commencé à être utilisés comme plantes médicinales et ce n’est que plus tard qu’ils ont acquis une grande importance pour l’agriculture. En Russie, ils ont d'abord été cultivés en Crimée en 1883, car ces représentants des solanacées sont thermophiles. Au fil du temps, ils ont acquis un large succès en Russie et, aujourd'hui, ils sont cultivés partout. Il existe des centaines de variétés de plantes cultivées.
• Les poivrons sont également devenus très populaires. Cette plante aime aussi la chaleur car elle est venue sur notre continent du Guatemala et du Mexique. En Europe, elle a été connue à partir du 16ème siècle et en Russie, elle a commencé à se développer plus tard, parce que cette plante ne pouvait pas supporter les conditions climatiques difficiles. Cependant, des scientifiques ont mis au point des variétés spéciales. À présent, les poivrons peuvent être cultivés dans les régions de Moscou et de Léningrad, à proximité de Penza. Aujourd'hui, ces légumes ont pris racine dans les jardins du territoire de l'Altaï, dans les régions méridionales des régions de Novossibirsk et d'Omsk.
• L'aubergine est également une culture importante. Ces plantes nous sont venues de l’Inde orientale. Leur histoire est documentée dans des sources arabes anciennes, qui indiquent que les gens ont commencé à cultiver des aubergines au 9ème siècle. Les Européens ont longtemps cultivé ces plantes comme plantes ornementales, car ils considéraient que les fruits des aubergines étaient nocifs pour la santé. Et seulement avec la découverte de l'Amérique, l'attitude envers cette culture a changé. Le fait est que les Indiens d'Amérique du Sud ont utilisé ce légume pour se nourrir, ce qui a été un bon exemple pour les Européens. En Russie, il a commencé à se développer au 18ème siècle.

6. Les plantes de la famille des solanacées sont appelées:
A) Baies, boîte B) Gousses, gousses C) Drupe, multi-toiles
D) Bob, la graine

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Famille Solanaceae

Informations générales sur la morelle

Solanacées (Sol. Solanacées) - une famille de plantes spinéolépales de la classe des dicotylédones. Des herbes, moins souvent des arbustes, des lianes et des petits arbres. Plus de 2500 espèces (environ 90 genres), dans les zones tempérées, tropicales et subtropicales (principalement en Amérique du Sud et centrale). L'accouchement le plus important: la morelle, le tabac, la mandragore. Nombre d'entre elles sont des aliments de valeur (pommes de terre, tomates), des plantes médicinales (belladone, henbane, scopolia, etc.), des plantes cultivées (tabac) et décoratives (pétunia), bien qu'il y ait également des représentants toxiques, par exemple, le dope.
Nightshade (Solanum), un genre d'herbes, d'arbustes et d'arbustes nains (rarement des arbres) de la famille des solanacées. Environ 1 700 espèces sont largement répandues, la plupart en Amérique du Sud. Le genre Nightshade comprend les pommes de terre et les aubergines. Certains Nightshade sont toxiques. Il existe des morelles douces et médicinales (Solanum dulcamara).
Mandragora (Mandragora), un genre (5-6 espèces) de plantes de la famille des solanacées (solanacées). Pour la plupart - de grosses herbes pérennes, en règle générale, toujours sans tige, avec de grandes feuilles ramassées dans une rosette - jusqu’à 1-2 mètres de diamètre, communes dans la Méditerranée, l’Asie centrale et centrale, dans l’Himalaya. Cependant, certains types de mandragore - Mandragora (Mandragora caulescens) ont une tige développée, et Mandragora Tibétain (Mandragora tibetica) - contrairement aux autres espèces - petite plante discrète.
Scopolia, un genre d'herbes vivaces de la famille des solanacées 4-6 espèces dans la zone tempérée de l'Eurasie. En Russie, dans le nord du Caucase, il existe une espèce - scoliopium karnioli, médicinale (contient des alcaloïdes scopolamine, atropine, etc.) et une plante ornementale.
Belladonna, une plante herbacée vivace de la famille du genre belladonna de la morelle. Hauteur 0,6-2 m.Pousse en Europe centrale et méridionale, en Asie Mineure, dans le Caucase, en Crimée et dans les Carpates; en culture comme médicament. Il est utilisé comme antalgique, antispasmodique. C'est toxique. Belladonna contient de l'atropine, qui dilate les pupilles. C'est pourquoi les femmes de la Rome antique l'utilisaient comme «moyen de beauté». D'où le nom de belladonna (italien. Belladonna - belle dame).
Helena, un genre d'herbes d'un et deux ans de la famille de la morelle. Environ 20 espèces en Eurasie, en Afrique et dans les îles Canaries. Helen noir toxique; mauvaise herbe L'extrait de feuille est utilisé en médecine (antispasmodique, analgésique).
Légume au poivre (Capsicum), un genre d'arbustes, arbustes nains ou herbes vivaces de la famille des solanacées. Environ 20 espèces, principalement en Amérique centrale et du sud. De nombreuses espèces de ce genre sont cultivées, mais la plus répandue dans les pays des tropiques, des zones subtropicales et des zones tempérées est le poivron végétal, ou paprika (Capsicum annuum), une plante à pollinisation autonome annuelle. Tige atteignant 1 m de haut, ligneuse à la base, feuilles ovales-lancéolées. Les fleurs sont jaunâtres ou violettes, bisexuées. Le fruit est une gousse. Poids de 0,5 à 200 g, longueur de 1 à 20 cm Les fruits mûrs sont rouges, orange-rouge ou jaunes. Forme - de allongé à sphérique. Le pays du piment est l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud (sud du Mexique, Guatemala), où il a été introduit dans la culture bien avant le n. e. Columbus a été amené en Europe en 1493. De l'Espagne et du Portugal, il s'est rapidement répandu dans toute l'Europe et de la péninsule des Balkans à l'Afrique et aux pays asiatiques. Cultivé comme variétés douces et variétés et amer (forte), qui sont utilisés comme épice. En Russie, les poivrons importés de Perse et de Turquie sont cultivés depuis le 17ème siècle. Au sud, il est cultivé en pleine terre, dans les régions du centre et du nord-ouest - dans les zones protégées.
Datura, un genre d'herbes, moins souvent des arbustes ou des arbres de la famille des solanacées. Plus de 10 espèces, principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Datura ordinaire, commun dans les régions tempérées et chaudes de l'Eurasie, est une plante médicinale toxique (les feuilles font partie des médicaments anti-asthmatiques, l'atropine est obtenue à partir de graines); cultivés dans un certain nombre de pays.
Pétunia, un genre d'herbe une et vivace de la famille des solanacées. Environ 15 espèces en Amérique. De nombreuses variétés de pétunias hybrides sont cultivées à titre décoratif. Physalis est un genre d'herbes uniques et vivaces de la famille des solanacées. Plus de 100 espèces. Physalis est péruvien, physalis est pubère, fizelalis au gluten-fruit et d'autres sont des cultures légumières (fruits sucrés à la fraise), en Asie, en Amérique du Nord et du Sud, en Afrique et en Europe. Physalis, légume et plante ornementale. La particularité de Physalis est la présence d’une coupelle de lanterne gonflée fermant la baie de fruits. Dans la forme sauvage se trouve au Mexique et au Guatemala, où il a été introduit dans la culture bien avant notre ère.

Description botanique. Graminées, arbustes verticaux ou rampants et occasionnellement de petits arbres (Solanum, Dunalia et Acnistus spp.); feuilles en solanacées entières, dentées, lobées ou incisées; dans la partie végétative de la tige, ils sont disposés en alternance, et dans la partie fleurie - par paires (généralement 1 grande feuille et 1 petite); la disposition des feuilles par paires due à la ramification sympodiale et au déplacement conjoint des pièces; En conséquence, chez certaines Solanacées (Datura, Physalis, Solanum), les tiges apparaissent dichotomiques ou ramifiées de façon trichotomique, les branches ne proviennent pas des sinus, mais les fleurs ou les inflorescences sont assises à la fourche des branches. Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences, des boucles, sans bractées. Fleurs bisexuées, rarement complètement correctes. Le fruit est une baie ou une boîte qui s'ouvre à travers l'écharpe ou le bonnet. Les graines sont plus ou moins réniformes, contenant des protéines charnues, principalement des embryons incurvés.
Les genres les plus intéressants de la famille des solanacées:
Helena (Hyoscyamus)
Brugmansia (Brugmansia)
Dereza (Lycium)
Datura (Datura)
Calibrachoa (Calibrachoa)
Belle (Atropa)
Mandragora
Nicandra
Solanum (Solanum)
Poivre (Capsicum)
Pétunia (Pétunia)
Scopolia (Scopolia)
Solandra
Tabac (Nicotiana)
Tomate (Lycopersicon)
Physalis (Physalis)

Propriétés curatives et application en médecine traditionnelle. Mandragora officinalis (Mandragora officinalis) - la plante la plus célèbre de ce genre. Distribué dans la région méditerranéenne. De grandes racines riches en amidon ressemblent parfois à la forme d’une figure humaine, à laquelle elles attribuaient jadis des propriétés magiques - guérir des maux, faciliter la conception et permettre de faire le bonheur en justice. Autrefois, une racine de mandragore était coupée de la tête dite d'Adam, portée comme une amulette, apportant le bonheur, chassant les maladies. Diverses légendes sur les trésors, la divination, etc. y étaient associées, tout comme la plante elle-même. La racine de mandragore dans l'Antiquité était utilisée avant des opérations difficiles. La plante est toxique, son extrait, même à la plus petite dose, provoque de la somnolence chez les animaux et chez l'homme, et agit à forte dose sur le système nerveux. Les feuilles sont utilisées comme analgésiques - elles sont appliquées sur les plaies, certaines personnes les fument comme du tabac. Les Arabes utilisaient les fruits de la mandragore comme somnifère; on leur attribua également la capacité de commencer une activité sexuelle et ils en firent des boissons amoureuses. Sur le territoire du Turkménistan, on cultive des espèces - Mandragora turkmène (Mandragora turkomanica) - endémique, menacée d'extinction. Répertorié dans le livre rouge. Il s’agit d’une grande plante sans tige à larges feuilles ovales ou ovales, récoltées dans une rosette atteignant 160 cm de diamètre. Les racines pénètrent à une profondeur de 2 M. Les fleurs sont pollinisées par divers insectes. Les fruits sont gros, 5 à 6 cm de diamètre, orange, odorants, comestibles. La racine de mandragore contient un certain nombre de substances - hyoscine, hyoscyamine, atropine, acide myristique, phytostérol. Poivre Les fruits juteux et charnus du poivron doux ont une saveur élevée, contiennent de grandes quantités de vitamine C - jusqu’à 300 mg par 100 g de poids de fruits frais (plus que tout autre légume), de la vitamine P, du groupe B, du carotène (notamment beaucoup de fruits rouges) sels de potassium, sodium, calcium, fer, huile essentielle, donnant au poivre une odeur particulière. La chaleur des cosses de piment fort est causée par le contenu de l'alcaloïde de capsaïcine qui s'accumule dans le fruit au fur et à mesure de sa maturation. La teneur en capsaïcine est particulièrement élevée dans le poivre de Kabensky, appelé poivre arbuste (C. frutescens) ou isolé dans une espèce distincte. Le poivron doux se consomme frais et après la cuisson, en conserve (jusqu'à 70% de vitamine C) et congelé. Le piment est un assaisonnement chaud (liquide ou en poudre), composant important des sauces adzhika, chili et autres; La teinture de piment est utilisée pour la radiculite, la teinture de vodka au poivre est un agent anti-toux, elle a également un effet désinfectant pour les infections intestinales. Le piment est utilisé pour faire un patch de poivre.

Famille Solanaceae

Caractéristiques générales des solanacées

La famille des solanacées est assez commune et diverse dans ses espèces. Il y a plus de quatre-vingt-dix genres de morelle et environ trois mille espèces sur notre planète. Ils sont largement répandus dans le monde entier, mais la plupart d’entre eux se trouvent en Amérique centrale et en Amérique du Sud et dans les régions tropicales.

Parmi les membres de la famille des solanacées, vous pouvez trouver non seulement les espèces que nous mangeons, mais également de nombreuses plantes ornementales et toxiques.

En règle générale, différentes espèces de graminées annuelles et vivaces appartiennent à cette famille, mais parmi les arbustes, il existe également des arbustes, des semi-arbustes et même des arbres.

Les représentants de la famille des solanacées ont des feuilles simples qui, chez la plupart des espèces, sont disposées en alternance. Si vous y prêtez attention, vous savez que les plantes solanacées ont des fleurs bisexuées et simples, à double périanthe, et que leurs tasses sont à sépales à cinq branches. Chaque fleur de plante solanacée a cinq étamines et un pistil, et le pourtour est constitué de cinq pétales entrelacés.

Les fruits de la morelle peuvent être sous forme de baies ou de boîtes. Par exemple, chez des représentants aussi connus de la morelle, tels que les pommes de terre, les tomates ou la morelle, le fruit est une baie. Mais dans ses espèces toxiques, telles que le henbane ou la dope, le fruit est représenté sous la forme d'une boîte.

Il convient également de noter que presque tous les organes solanacés contiennent une substance toxique telle que la solanine.

Diversité et importance économique de la morelle

La plante la plus commune de la famille des solanacées, qui occupe l'une des premières places d'une grande importance pour l'économie nationale, est la pomme de terre. L’Amérique du Sud est considérée comme le berceau de la pomme de terre et elle n’a été importée dans notre pays que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. Depuis lors, les pommes de terre sont utilisées dans les industries alimentaires et techniques. Il est également utilisé comme aliment pour animaux.

Les pommes de terre sont précieuses en ce qu'elles ont des rendements élevés et une teneur en amidon et autres matières organiques.

En plus des pommes de terre, les légumes comme les tomates, les poivrons et les aubergines sont également très populaires parmi les solanacées.

Solanacées médicinales et ornementales

Comme vous le savez déjà, parmi les plantes solanacées, il y a des représentants qui sont toxiques. Parmi ces représentants, on peut nommer des plantes telles que: henbane, dope et belladonna. Et, bien qu'ils soient classés comme toxiques, ils ont également des propriétés médicinales. Leurs substances toxiques sont largement utilisées dans la fabrication de médicaments antidouleur.

En plus de ces plantes, la médecine utilise du tabac, de la belladone, du scoop et d'autres de la famille de la morelle.

Parmi les plantes de la famille des solanacées, le tabac mérite beaucoup d'attention. Les variétés de cette culture, telles que le tabac ordinaire, le tabac à fumer ou le tabac, sont cultivées pour la fabrication du tabac à fumer et la fabrication de cigarettes. Et ce ne sera un secret pour personne que le tabac contient une substance aussi toxique que la nicotine. Et nous savons tous que fumer peut nuire à la santé humaine. Mais en dehors des aspects négatifs, le tabac peut aussi être bénéfique pour l’humanité, car l’acide nicotinique, qui est une vitamine, en est fabriqué. L'acide nicotinique est utilisé pour traiter divers troubles mentaux et maladies de la peau.

Il existe parmi les plantes solanacées et celles cultivées à des fins décoratives. Ces plantes ornementales comprennent certains types de tabac et de poivre, ainsi que des pétunias et des physalis.

Familles de plantes solanacées: liste des membres populaires de la famille

Famille Solanacées - Angiospermes. La famille compte environ deux mille cinq cents espèces. Se produisent dans les pays à climat chaud. Les principaux représentants de l'espèce germent en Amérique du Sud. Merci aux couleurs vives pollinisées par les insectes. Sous les tropiques, la morelle peut polliniser les oiseaux.

La morelle joue un rôle crucial pour les gens. Ils nous fournissent de la nourriture, des médicaments et une aide technique.

Les légumes

Parmi la morelle, il y a beaucoup de légumes. Les variétés modernes de solanacées ont été dérivées de manière sélective pendant de longs siècles.

Des pommes de terre C'est la pomme de terre qui a sauvé les gens de la famine collective en période de sécheresse ou de froid en Russie. Pommes de terre - le légume le plus populaire en Russie. Il joue un rôle de premier plan dans la vie humaine. Les pommes de terre contiennent environ 25% d’amidon. L'amidon est une source de glucides. Les glucides sont nécessaires au corps humain pour mener une vie normale. Les pommes de terre contiennent également de la vitamine C.

Aubergine. En Russie, l'aubergine était importée d'Inde. Les nutritionnistes recommandent d’ajouter au régime aubergine qui contient une grande quantité de sels de calcium, ce qui est utile pour l’activité cardiaque.

Tomate. La tomate ou la tomate est un invité fréquent dans chaque maison. Aucune salade ne peut s'en passer. Utile pour la gastrite et l'anémie. Le taux de consommation par jour est de cent deux cent grammes.

Poivre Ça arrive doux et chaud. Il est utile pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Contient des vitamines C et R. Ces vitamines sont nécessaires au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins. Il accélère également la libération du cholestérol par l'organisme. Les masques au poivre sont utiles pour la croissance rapide des cheveux. En médecine, les emplâtres au poivre sont utilisés pour traiter la radiculite, les entorses et les contusions.

Phasalis. Usine peu connue en Russie. Il pousse au Mexique et en Amérique du Sud. En dépit du fait qu'il n'a pas reçu une telle popularité que la plupart des légumes de légumineuses, le phasal est un produit utile. Selon les caractéristiques et le goût, cela ressemble à une tomate. Ça sent les agrumes et les fraises. Les baies sont acides. Généralement, à partir de ce légume, faites de la confiture ou du cornichon.

Melon Poire. L'espèce est apparue pour la première fois en Amérique du Sud. Différemment, les scientifiques appellent la poire au melon le terme "Pepino". Formez un pépino comme des poires. Les légumes sont conçus pour être ajoutés aux salades, plats d’accompagnement et autres plats faits maison. Plus une poire de melon dans une longue durée de vie, qui est un demi à deux mois au réfrigérateur. Les chiffres peuvent varier selon le grade.

Herbes en médecine

Fondamentalement, les plantes solanacées toxiques sont utilisées en médecine. Les médecins les utilisent en petites quantités avec beaucoup de soin. Il n'y a pas de plantes médicinales. Cela conduira à une intoxication grave.

Nightshade amer. Il pousse dans les climats tropicaux et tempérés. C'est un demi-arbuste. Fleurs violettes, comme les fleurs de pommes de terre. Plante à fleurs de mai à septembre. Après apparaissent des fruits rouge vif. Avant la maturation, avoir une couleur verte. Au cours de cette période de maturation, ils modifient le plus grand risque d'empoisonnement, mais il y a eu des cas de morts de fruits rouges. En médecine, la morelle douce-amère est utilisée comme diurétique et expectorant.

Beladonna. Les médecins s'intéressent aux racines et aux feuilles de la plante. Les parties restantes de la fleur n'ont aucun avantage en médecine. Il pousse dans le sud de la Russie. Fondamentalement, en Crimée, dans les jardins pharmaceutiques. Utilisé pour créer des comprimés et des teintures. Il aide à traiter les ulcères riches ou bas en cholestérol.

Helen Black. En médecine, en utilisant l'huile et les feuilles de la plante. À petites doses, il agit sur une personne en tant que sédatif. Utilisé pour traiter la goutte et les ecchymoses. En dépassant la norme, la personne devient très agitée. Également présent dans les pilules conçues pour se débarrasser du mal de mer et de l’air.

Datura ordinaire. Datura est utilisé pour calmer le système nerveux. Ils extraient des feuilles de la plante une substance appelée hyoscine, un alcaloïde. C'est ce qui conduit à cet effet.

Le tabac Le tabac est la plante qui fabrique le tabac à cigarettes. Parce qu'il est accro aux cigarettes. Utilisé en médecine pour les maladies de la peau. En médecine traditionnelle, le tabac n'était pas utilisé.

Mandragora Il existe de nombreux types de mandragore, dont certains sont toxiques. Les fruits mûrs conviennent à l'ingestion, mais manger de la mandragore non mûre entraîne un empoisonnement. C'est une plante vivace. En médecine, seules les racines sont utilisées.

Scoliolia est un Karnioli. Il est utilisé pour traiter les sens, le foie et le tube digestif. Pour la préparation des soins, on utilise les racines et les rhizomes.

Plantes solanacées pour chalets et jardins

La famille des solanacées comprend peu de plantes ornementales. Les propriétaires de villas et de jardins adoreront les vignes et les fleurs aux couleurs inhabituelles.

Pétunia hybride. Excellente option pour l'aménagement paysager. La plante est peu exigeante, à longue floraison. Du début de l'été jusqu'aux gelées. Les fleurs sont grandes, de couleurs différentes. Il y a aussi deux couleurs et trois couleurs.

Ampel Calibra. Une des plus belles plantes de la famille des solanacées. La fleur convient à la décoration de maisons, balcons, terrasses. On dirait beaucoup de cloches.

Tabac parfumé. La floraison longue commence par temps clément. Le parfum est parfumé. Fleurs blanches

Vous pouvez en savoir plus sur la morelle à partir de la vidéo.

Liste des plantes de la famille des solanacées

On trouve des représentants de la famille solanacée, cultivée et sauvage dans le monde entier. Ce sont des plantes herbacées et ligneuses, des vignes, des annuelles et des vivaces. Pollinisé par les insectes. Dans les zones tropicales, les oiseaux et les animaux peuvent participer à la pollinisation. En Amérique centrale et du Sud se concentre la principale richesse de l'espèce.

Une grande famille de morelle, comptant plus de 2 600 espèces, joue un rôle important dans la vie humaine. Les plantes ont une valeur nutritive, médicinale et technique.

Solanacées Végétales

Les légumes de la famille des solanacées sont arrivés en Europe à partir du milieu du XVIe siècle. Variétés modernes de cultures légumières - résultat du travail séculaire d'une grande armée de paysans et d'éleveurs.

• La valeur nutritive, alimentaire et technique des pommes de terre est difficile à surestimer. La culture est l'un des principaux lieux de la vie humaine. C'est la principale plante contenant de l'amidon. Selon la variété, jusqu'à 25% d'amidon est présent dans les tubercules. C'est la matière première principale pour la production d'alcool. L'énorme contenu en vitamine C, glucides complexes, fibres - fait de la pomme de terre un produit alimentaire important. Dans les années de dévastation dans les 20-30 ans. Au siècle dernier, dans les localités où la pomme de terre avait poussé, la population ne souffrait pas de la faim généralisée.
• L'aubergine poussait à l'état sauvage en Inde. D'où il a été emmené en Europe. J'utilise des fruits dans les aliments - baies bleues riches en minéraux, vitamines, pectines. Les diététistes sont particulièrement appréciés pour la teneur élevée en sels de potassium nécessaires au fonctionnement normal du muscle cardiaque.
• Tomate - grâce au développement des serres, ce précieux représentant de la famille de la morelle est présent sur notre table toute l'année. Il a une grande valeur nutritive. Utile pour la gastrite, l'anémie, les maladies cardiovasculaires. La consommation quotidienne de tomates recommandée par les nutritionnistes est de 90 à 100 ans.
• Les poivrons sont utilisés dans les aliments, à la fois sucrés et chauds. Les fruits contiennent une énorme quantité de vitamine C, P, sels de substances minérales qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol. Les préparations à base de piments forts sont utilisées en médecine pour moudre, en tant qu'irritant. Les teintures alcooliques à broyer, les timbres de poivron sont utilisés comme traitement auxiliaire pour la radiculite, la névralgie, les entorses, les ecchymoses.
• Physalis d'Amérique du Sud et du Mexique n'est pas largement utilisé au même titre que les populaires solanacées végétales. Mexican Physalis est similaire à la tomate en termes de caractéristiques biologiques. Les groupes sud-américains comprennent les fraises Physalis, dont les baies ont une odeur de fraise, et le Pérou. Les baies de Physalis péruvien sont aigre-douces, avec un arôme d'ananas. Les fruits Physalis sont des confitures cuites, salées et bouillies.
• La poire au melon est cultivée dans des jardins amateurs. Il donne des fruits sucrés contenant du carotène, du fer, des vitamines du groupe B. Les légumes conviennent au salage, à la confiture bouillante, à la consommation crue.

Plantes médicinales de la famille des solanacées

Ces plantes sont toxiques, elles sont donc utilisées avec précaution et à très petites doses. Ils sont utilisés à la fois dans la médecine traditionnelle et dans la médecine traditionnelle. En mangeant les fruits, les baies ou les graines de ces plantes peuvent provoquer un empoisonnement.

• Nightshade amer ou baies de loup, a longtemps servi dans la médecine traditionnelle comme expectorant, diurétique, agent cholérétique, pour les maladies de la peau, le psoriasis. Les jeunes tiges et les feuilles font des teintures.
• Beladonna ou Belladonna. Les feuilles et les racines les plus couramment utilisées. En tant que plante sauvage commune en Crimée, dans le Caucase. Cultivé comme plante médicinale dans les jardins pharmaceutiques. Partie de teintures, frottements, comprimés. Il a des propriétés anesthésiques et antispasmodiques. Appliqué dans le traitement des ulcères, la maladie de Parkinson, la cholécystite.
• Helen noire. Les feuilles et l'huile les plus précieuses des graines de belladone. L'huile est utilisée dans le traitement des rhumatismes, de la goutte, des ecchymoses, comme analgésique. À petites doses, les préparations de henbane agissent comme un sédatif. Un excès de dosage provoque une excitation accrue. Les alcaloïdes de henbane font partie des comprimés d’Aeron prescrits pour les maladies d'origine maritime et aérienne.
• Datura ordinaire. Les feuilles reçoivent l'hyoscine alcaloïde, qui a un effet calmant sur le système nerveux. L'effet antispasmodique des feuilles est utilisé pour créer des médicaments destinés au traitement de la coqueluche et de l'asthme.
• Scoliolia carnioles - en médecine, utilisez les racines et les rhizomes de la plante. Appliqué dans le traitement des maladies des yeux, du foie, des ulcères gastriques et duodénaux.
• Mandragora est une plante vivace, dont plusieurs espèces sont toxiques. Le type de mandragore turkmène donne des fruits, comestibles à l’état mature. La scopolamine, un alcaloïde, se trouve dans les racines des représentants des espèces toxiques de mandragore.
• Le tabac est une plante annuelle herbacée. La structure de ses organes végétatifs comprend la nicotine alcaloïde (poison végétal), qui crée une forte dépendance au tabac. Utilisé dans la médecine traditionnelle comme infusion de feuilles dans le traitement des maladies de la peau. En médecine traditionnelle n'a pas trouvé d'application.

Plantes ornementales de la famille des solanacées

Les plantes solanacées décoratives sont appréciées des jardiniers. Plantes grimpantes et arbustes grimpants s'il vous plaît avec des fleurs lumineuses et des fruits de différentes couleurs.

• Petunia hybride est largement utilisé pour l'aménagement paysager. C'est des fleurs sans prétention, longues et abondantes. Les grandes fleurs de différentes couleurs peuvent être bicolores, avec des taches ou une bordure. Il fleurit longtemps - jusqu'à l'apparition des gelées. Convient comme plante ampeleuse (plante avec des pousses tombantes) pour le jardinage vertical.
• L’ampel calarah est l’une des meilleures plantes de la famille des solanacées. Des cascades de cloches de différentes couleurs vous permettent de créer des compositions lors de la décoration de balcons, de terrasses en ville et sur la parcelle de jardin.
• Le tabac parfumé fleurit depuis longtemps. Le plus parfumé est le tabac blanc. Les fleurs s'ouvrent au coucher du soleil et par mauvais temps.
• Nightshade amer, grâce à son goût pour l'humidité, est utilisé dans l'aménagement paysager pour l'aménagement paysager de plans d'eau.
• La morelle faux-poivron est cultivée en pots. De l'été à l'automne, la plante est décorée de fruits sphériques rouge vif.
• La morelle en forme de jasmin est utilisée pour l'aménagement paysager de grande qualité. Fleurs en fleurs blanches, rassemblées en grappes, du milieu du printemps au milieu de l'automne.

Famille nombreuse et diverse des solanacées. Sans tous vos légumes préférés - tomates, poivrons, aubergines, ainsi que pommes de terre, il est impossible d'organiser une nutrition adéquate. Les plantes médicinales sont la matière première pour la préparation des médicaments. Les membres décoratifs de la famille ravissent les yeux avec sa riche floraison.

Solanacées

1. Famille Solanaceae

Les représentants culturels de cette famille sont bien connus: il s’agit des pommes de terre (l’un des légumes les plus importants pour nous), des tomates, des poivrons et des aubergines (fig. 1).

Fig. 1. Représentants culturels de la famille des solanacées

La famille des solanacées est assez commune et diverse dans ses espèces. Sur notre planète poussent plus de quatre vingt dix genres de morelle et environ trois mille espèces. Ils sont largement répandus dans le monde entier, mais la plupart d’entre eux se trouvent en Amérique centrale et en Amérique du Sud et dans les régions tropicales.

Dans notre climat tempéré observé parmi la morelle douce à la saveur amère et à croissance sauvage, cette plante est toxique et est utilisée comme plante médicinale (Fig. 2).

Fig. 2. Nightshade amer

Outre la morelle amère, dope et blanchi peuvent être attribués aux plantes sauvages de cette famille (Fig. 3).

Fig. 3. Datura et henbane

En règle générale, différentes espèces de graminées annuelles et vivaces appartiennent à cette famille, mais parmi les arbustes, il y a aussi des arbustes, des semi-arbustes et même des arbres.

2. Fleur de solanacée

Les représentants de la famille des solanacées ont des feuilles simples qui, chez la plupart des espèces, sont disposées en alternance. Si vous y prêtez attention, vous savez que les plantes solanacées ont des fleurs bisexuées et des fleurs simples à double périanthe, et que leurs calices ont des sépales à cinq branches. Chaque fleur de plante solanacée a cinq étamines et un pistil, et la corolle se compose de cinq pétales fusionnés (Fig. 4).

Fig. 4. Famille de fleurs Solanaceae

Les fruits sont formés à partir du pistil. Les fleurs des solanacées sont rassemblées dans des inflorescences. Elles sont de deux types: l’une est appelée curl et l’autre est gyrus (Fig. 5).

Fig. 5. Types d'inflorescences de la famille des solanacées: curl et gyrus

Ces inflorescences sont arrangées assez simplement, mais du point de vue de la biologie, on les appelle inflorescences complexes. Quelle est la différence entre les inflorescences simples et complexes, nous verrons dans la section sur les inflorescences.

3. Les fruits de la morelle

Les fruits de la morelle se présentent sous deux formes: sous forme de baies ou de boîtes. Par exemple, chez des représentants aussi connus des Solanacées, comme une tomate ou une morelle, le fruit est une baie. Dans les pommes de terre, nous mangeons la partie souterraine - les tubercules et ses baies sont toxiques. Mais dans les espèces toxiques, telles que le henbane ou le datura, le fruit est présenté sous la forme d'une boîte - un fruit sec à plusieurs graines (Fig. 6).

Fig. 6. Les graines de tabac dans une boîte, les fruits de la dope

4. Métamorphose des solanacées

Tubercules de pommes de terre - ses pousses souterraines, ce ne sont pas les fruits de la pomme de terre, mais sa branche souterraine. Les tubercules sont présents dans les pommes de terre sur les pousses annuelles souterraines, sur les stolons souterrains. Les pommes de terre ont deux métamorphoses, deux modifications: les stolons et les tubercules (Fig. 7).

Fig. 7. Métamorphose de la pomme de terre

5. Caractéristiques Solanaceae

Il convient de noter que presque tous les organes solanacés contiennent une substance toxique telle que la solanine. Au cours des longues années d'évolution, cette famille a développé une grande variété de poisons différents. On le trouve généralement dans les parties vertes des plantes. Les tubercules de pomme de terre verte contiennent de la solanine, une substance formée sous l'influence du soleil. En cas d'intoxication avec la solanine observée nausées, vomissements, douleurs abdominales. Une intoxication grave à la solanine peut même entraîner la mort.

Par conséquent, les pommes de terre doivent être stockées dans une pièce sombre.

La famille des solanacées: plantes fruitières et toxiques

La famille des solanacées compte plus de 90 genres et plus de 2 700 espèces, 7 sous-familles et 11 tribus. Les cultures solanacées poussent dans le monde entier, la plupart dans les zones tropicales. La famille comprend: l'herbe, les arbustes, les arbustes nains, les arbres et les vignes moins communs.

Les légumes Solanum sont des cultures alimentaires et fourragères très importantes. Les variétés modernes sont le résultat de nombreuses années de travail des sélectionneurs.

Description des plantes

La famille des solanacées comprend à la fois des cultures comestibles omniprésentes et des herbes médicinales toxiques, des variétés ornementales. Les signes communs en sont la structure des organes végétatifs et des fleurs. La fleur se compose de 5 sépales, pétales et étamines fusionnés. La solanacée est une baie (pomme de terre, aubergine) ou une boîte (plantes toxiques).

Les familles de plantation sont utilisées:

• Dans les aliments (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre).
• Pour la production de drogues (belladone).
• Pour nourrir les animaux (pommes de terre).
• Pour la production de cigarettes (tabac).

Caractéristiques des cultures fruitières

Les fruits des cultures solanacées contiennent des alcaloïdes, qui sont des pesticides naturels qui se concentrent dans les tiges et les feuilles, la quantité minimale étant contenue dans les fruits. Pour ceux qui ont un système immunitaire en bonne santé, ces composés sont inoffensifs, mais les personnes ayant une mauvaise santé de la morelle devraient être évitées ou utilisées en quantités minimes. Des effets spécifiques sur le corps peuvent être observés dans les maladies suivantes:

• Maladies auto-immunes (sclérose en plaques, VIH, maladie de Crohn).
• Colite ulcéreuse.
• La polyarthrite rhumatoïde.
• Toute maladie dans la phase aiguë qui provoque une diminution temporaire de l'immunité (pneumonie, grippe).

Dans la cuisine chinoise, les fruits des cultures solanacées ne sont pas utilisés.

Pour réduire les effets nocifs des alcaloïdes sur le corps, il est nécessaire de nettoyer les pommes de terre à fond, ne pas utiliser de tubercules germés et verts pour se nourrir. Évitez les fruits verts des tomates, ne consommez que des légumes mûrs. L'impact négatif peut être réduit par un traitement thermique à haute température.

Galerie: Plantes solanacées (25 photos)

Tomate (tomate)

En Russie, la tomate est apparue au XVIIIe siècle et était perçue comme une plante ornementale. Maintenant les tomates sont populaires dans le monde entier, elles sont souvent utilisées en cuisine. La forme, la couleur et la taille du fruit, ainsi que la taille et l'aspect du buisson, dépendent de la variété. La plante s'auto-pollinise, aime la chaleur et la lumière, craint les courants d'air.

Pour le développement et la formation des fruits, les tomates ont besoin d’être arrosées régulièrement. Le sol doit être léger, il est préférable de planter des tomates où ils ont cultivé des oignons, des courgettes, des carottes, du chou. Après la morelle, les tomates peuvent être plantées dans le même pays après 3-5 ans.

Propriétés utiles des légumes:

• Avoir des vitamines et des nutriments.
• Ils contiennent peu de calories.
• Améliorer l'immunité.
• Affecter positivement le travail du coeur.
• Normaliser les processus de digestion.
• Réduire le cholestérol.
• Améliorer l'état de la peau.

Les personnes souffrant de lithiase urinaire ne peuvent pas manger beaucoup de tomates. Les substances qu'ils contiennent peuvent provoquer la formation de cailloux et de sable.

Aubergines saines

La plante a un système racinaire fort, une tige épaisse et droite de couleur verte ou violette et de grandes feuilles rugueuses.

Petites fleurs bisexuées. Le fruit est une baie, a une forme cylindrique ou en forme de poire, la couleur le plus souvent pourpre. Il est préférable d'utiliser des aubergines non mûres lorsque leur peau devient violette. Si le fruit l'emporte, il aura beaucoup de graines, la pulpe et la peau seront rugueuses.

Propriétés utiles des fruits:

• Aubergine a beaucoup de nutriments et de fibres.
• Les fruits contiennent des vitamines.
• Ils sont faibles en calories.
• Améliore la digestion.
• Réduire le cholestérol.
• Utilisés en cuisine, ils ne perdent pas de propriétés utiles lors du traitement.

Dans les fruits trop mûrs, la solanine s'accumule et leur utilisation peut entraîner une intoxication. Dans les variétés à peau blanche, cette substance n'est pas formée.

Piment

C'est un arbuste vivace. Fruit - baies fausses (vides), peuvent avoir différentes nuances: rouge, orange, jaune. Les poivrons sont cultivés comme légume annuel dans le monde. Il existe des variétés amères et sucrées. Le poivre contient de nombreuses vitamines et nutriments. Les variétés amères sont utilisées en médecine traditionnelle et traditionnelle.

• Effet anesthésique et anti-inflammatoire.
• Propriétés antiseptiques.
• Augmente l'immunité.
• Action de réchauffement
• Stimulation de la digestion.
• Augmente l'appétit.

Les variétés épicées ne doivent pas être utilisées par les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier pendant la période d’exacerbation.

Pommes de terre (morelle tubérienne)

Légume vivace herbacée. La patrie est l'Amérique. Jusqu'au 18ème siècle, les pommes de terre étaient cultivées dans le monde entier comme plante ornementale.

Le fruit de baies est toxique (semblable à une petite tomate verte). Les pommes de terre aiment les sols légers et moyennement humides. Il se propage par les tubercules ou leurs parties. Il y a beaucoup de variétés.

• Produit nutritif: contient de l'amidon, des fibres, des vitamines et des glucides.
• C'est une matière première pour la production d'alcool.
• L'amidon est obtenu à partir de celui-ci.
• Utilisé pour nourrir le bétail.

Les pommes de terre sont considérées comme des aliments riches en calories. Les fruits stockés à la lumière accumulent de la solanine en eux-mêmes. Les tubercules verts ne peuvent pas être consommés.

Plantes médicinales toxiques

Les plantes solanacées toxiques sont utilisées en médecine, mais à de très petites doses. Manger les fruits et les baies de ces plantes provoque des intoxications et la mort. Nombre d'entre elles sont des mauvaises herbes qui poussent près des maisons: dans les jardins, dans les friches. Une des plantes les plus puissantes et toxiques - la belladone (belladone). Toutes ses parties sont toxiques, et même l’utilisation de 3 baies provoque un arrêt respiratoire.

Belladonna (belladonna)

Arbuste herbacé vivace dont la hauteur varie de 50 cm à 1,5 m, c'est une plante médicinale. Le plus souvent trouvé dans les forêts claires, sur les bords, le long des rives des réservoirs, le long des routes forestières. Il a une tige ramifiée ligneuse, une feuille abondante, une racine puissante, des fleurs pourpre foncé en forme de cloches, des feuilles oblongues, pointues aux extrémités.

Les fruits mûrs sont brillants, de couleur noire et ont un goût sucré. La plante est hautement toxique. Toutes ses parties contiennent du poison. Surtout beaucoup dans les baies. Pour la mort, il suffit que les enfants consomment 3 à 5 baies, pour les adultes, 9 à 11 baies. L'usine est inscrite dans le livre rouge de la Fédération de Russie, de l'Azerbaïdjan et de l'Ukraine.

Morelle amère (wolfberry)

Arbuste herbacé vivace (hauteur 30 cm - 2 m). Tiges rampantes ou en spirale, feuilles ovales, pointues. Le fruit est une baie rouge vif, douce avec un arrière-goût amer.

L'infusion de cette plante est utilisée par les jardiniers et les producteurs de fleurs pour détruire les parasites. En médecine traditionnelle, il n'est pas utilisé, mais il est utilisé avec succès en médecine traditionnelle pour la préparation de pommades et de décoctions.

Henbane dangereux

Plante bisannuelle aux herbes, hauteur de 20 à 110 cm. Il a une tige droite et forte, couverte de poils et de feuilles molles couvertes de duvet. Les fleurs sont jaune pâle avec des veines sombres. La boîte à fruits a la forme d'un pichet. Chaque boîte peut contenir plus de 500 graines.

La plante entière est recouverte d'un revêtement collant et dégage une odeur désagréable. Toutes les parties sont toxiques. À des fins médicinales, utilisez les tiges, les feuilles et les graines.

Belene était utilisé dans la Rome antique et en Grèce. La plante est un hallucinogène, utilisé pour soulager la douleur.

Mandragore magique

Vivace herbacée. La plante n'a pas de tige, elle a de grandes feuilles formant un orifice d'un diamètre de 1 à 1,5 m. Les fleurs sont solitaires, petites, bleues, violettes ou vert-blanc. Les racines sont blanches, semblables à une figure humaine.

La mandragore était à tout moment considérée comme une plante magique, et diverses potions en étaient fabriquées. Il a été utilisé comme protection contre les mauvais esprits. Mandragora est mentionné dans de nombreux mythes et légendes. La racine est un hallucinogène puissant, contient des substances psychotropes. Il est souvent utilisé pour les rites antiques. Actuellement, la plante n'est pas utilisée dans la médecine traditionnelle, mais continue à être utilisée comme remède populaire.

Tabac annuel

Plante annuelle herbacée atteignant 3 m de haut, découverte en Bolivie et au Pérou. La tige est droite, les feuilles sont grandes, allongées, rugueuses. Les fleurs ont la forme d'un entonnoir étroit, rose et blanc, la longueur de l'entonnoir est de 4–5 cm Les feuilles contiennent de l'acide nicotinique. Le tabac a de nombreuses sous-espèces. Il est cultivé dans de nombreux pays: Amérique du Nord, Inde, Chine, Crimée, Territoire de Krasnodar. Utilisé pour la fabrication de produits du tabac.

La plante est thermophile, elle a besoin d’un sol sableux léger, légèrement acide et d’une humidité constante. Le tabac se multiplie par graines. Lorsque les feuilles atteignent la taille désirée, elles sont récoltées à la main et séchées. Les feuilles contiennent de la nicotine, l’acide nicotinique en est obtenu. Cette substance est utilisée pour la production de médicaments.

Les anesthésiques, les anesthésiques, les sédatifs, les médicaments utiles dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, de l'asthme, des spasmes musculaires et des affections cutanées sont fabriqués à partir de plantes solanacées toxiques.

En prenant ces médicaments, vous devez vous conformer strictement à la posologie. Vous ne pouvez pas faire de teintures et de décoctions vous-même. En cas d'empoisonnement, vous devriez immédiatement consulter un médecin. Pour la fabrication de médicaments, des plantes toxiques sont cultivées dans des jardins médicaux.