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Solanacées: représentants, traits communs, sens dans la nature et pour l'homme

1. Quelles plantes appartiennent à la famille des solanacées?

Les solanacées comptent 85 genres et 2300 espèces. C'est une famille tropicale. La plupart des solanacés - en Amérique du Sud et centrale. Il y a peu de représentants sauvages en Russie. Ce sont presque exclusivement des plantes à ordures qui habitent des décharges, des bords de routes, etc. (henbane, dope, morelle noire). Contiennent souvent des alcaloïdes.

2. Caractéristiques générales de la famille des solanacées (organes végétatifs, structure des fleurs (formules de fleurs), fruits).

Les solanacées sont principalement des plantes herbacées, il y a des arbustes sous les tropiques. Les feuilles sont simples, sans stipules, entières (henbane) ou disséquées (pomme de terre), le prochain arrangement de feuilles. La fleur est correcte, avec un double périanthe. Une tasse de 5 sépales accrétés. Une corolle de 5 pétales, poussant ensemble dans la partie inférieure, formant ainsi un tube court (pomme de terre) ou un tube long (tabac parfumé) et des étamines 5, pistil 1. L'ovaire est supérieur. Formule de fleur: H(5)L(5)T5F1.

Boîte à fruits (henbane) ou baies (pomme de terre).

3. La valeur des membres de la famille des solanacées dans la nature et pour les humains.

Parmi les solanacées, de nombreuses plantes cultivées. Matériel du site //iEssay.ru

  • Plantes alimentaires: pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines.
  • Plantes toxiques et médicinales: tabac, henbane, dope, belladone, belladone.
  • Plantes ornementales: pétunia, etc.

La valeur des solanacées

Valeurs solanacées dans la nature et la vie humaine, résumées dans cet article.

La valeur des solanacées

La famille des solanacées se caractérise par une grande diversité d'espèces - plus de 90 genres et 3 000 espèces. Ils sont répartis sur toute la planète. La plupart d'entre eux poussent en Amérique du Sud et en Amérique centrale, dans les régions tropicales. La valeur de la famille des solanacées est déterminée par leurs propriétés nutritives et curatives. Mais, dans le même temps, nous ne devons pas oublier que parmi eux se trouvent de nombreuses plantes toxiques.

Les espèces solanacées comprennent les graminées vivaces et annuelles, les arbustes moins communs, les arbustes et même les arbres. Ils ont des feuilles simples, qui sont disposées en alternance. Les plantes ont des fleurs simples et bisexuées à double périanthe. Leurs tasses ont des sépales à cinq branches. Chaque fleur de la plante a 5 étamines et un pistil. La corolle est composée de 5 pétales imbriqués. Fruits sous forme de boîtes ou de baies. Leur caractéristique distinctive - presque tous les organes contiennent la substance toxique solanine.

La signification économique de la morelle dans la vie humaine

L'importance de la morelle dans la vie humaine est particulièrement grande. Après tout, la plupart d'entre eux sont utilisés dans les aliments. La pomme de terre est la première place parmi les représentants de cette famille. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Il est utilisé dans l'industrie technique et alimentaire, agit comme aliment pour animaux. Outre les pommes de terre, les poivrons doux, les tomates et les aubergines ont une valeur nutritionnelle élevée.

Valeur médicinale des plantes solanacées

Les propriétés médicinales ont un dope, belladonna et henbane. Mais en même temps, ce sont des plantes toxiques. Parmi ceux-ci, faire des médicaments antidouleur. Également utilisé en médecine, extraits de tabac, de scopolia et de belladone.

Le sens pratique de la morelle

Le tabac à fumer est fabriqué à partir d'une variété de cultures de tabac et des cigarettes sont produites. Il produit de l'acide nicotinique, qui est une vitamine. Elle traite les troubles mentaux et les maladies de la peau. En outre, certaines morelles sont cultivées à des fins décoratives. Ceux-ci incluent des pétunias, des physalis, certains types de poivre et de tabac.

Importance de la solanacée dans la nature

Les solanacées font partie de la chaîne alimentaire des biocénoses. Certains animaux, oiseaux, insectes pollinisateurs s'en nourrissent. Avec leurs racines, ils ramollissent la terre et l'alimentent en nutriments après leur décomposition.

Nous espérons que vous avez appris de cet article quelle est la signification des plantes de la famille des solanacées dans la nature et la vie humaine.

La famille solanacée: caractéristiques générales, caractéristiques, représentants

La famille solanacée est connue des personnes des temps anciens. Après tout, aucun siècle ne se nourrit de plantes de cette espèce. De nombreux arbres solanacés sont utilisés pour créer des médicaments et décorer notre vie en tant que plantes ornementales. Dans une famille, ces plantes combinent certaines caractéristiques. Ils ont un type de fruit commun, une formule florale et, en général, une forme de vie.

Caractéristiques générales des plantes

Plus de quatre vingt dix genres et 2300 espèces de plantes solanacées habitent la Terre. Chacun de nous voit ses fruits sur sa table presque quotidiennement. Ils sont familiers à tous - tubercules de pommes de terre, aubergines (bleues), gousses de poivrons, tomates juteuses. Ces fruits sont parmi les produits nutritionnels les plus importants pour l'homme.

Les représentants de la famille en discussion sont répartis sur tous les continents, mais particulièrement en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Si, dans la zone climatique tempérée de l’Eurasie, elles sont principalement représentées par des plantes herbacées annuelles et vivaces, il peut s’agir sur le continent américain d’arbustes à tiges frisées et dressées, d’arbres et de lianes.

Parmi les solanacées, il y a non seulement celles avec lesquelles une personne mange, on les traite, mais aussi des plantes ornementales et sauvages.

Particularités de la famille des solanacées

Les solanacées ont certaines particularités qui les distinguent d'autres genres et espèces végétales.

Les principales caractéristiques de la famille des solanacées:

  1. Toutes les solanacées ont des feuilles simples, situées tour à tour sur les tiges. La forme des feuilles est différente, elles peuvent être entières, dentelées et dentelées.
  2. Les fruits sont des baies ou des boîtes. Par exemple, les fruits de la morelle, de la tomate, des pommes de terre, des aubergines sont des baies. Et les poivrons, la vanille, le tabac, les pétunias sont déjà des boîtes. Il a été observé que presque tous les représentants toxiques des arcs ont une boîte à fruits.
  3. Toutes ces plantes ont la même structure de fleurs. Ils ont un double périanthe composé de cinq sépales fusionnés. Les pétales de fleurs sont également épissés entre eux et forment un halo de colonne vertébrale. Le nombre de pétales est également de cinq, ainsi que les étamines.
  4. Tous les représentants des solanacées contiennent dans leurs tissus, notamment des fruits, une substance toxique, la solanine. Il est également présent dans les légumes habituels appartenant à la famille en discussion, bien que dans de très petites quantités.
  5. Certaines de ces plantes ont un arôme spécial, car la surface de leurs tiges et de leurs feuilles recouvre les cellules glandulaires, qui émettent cette odeur dans l'environnement.
  6. Les morelles nuisibles, telles que le datura et le henbane, contiennent des substances dangereuses pour la santé humaine et animale - les alcaloïdes.

Propagation et culture de l'habitat

Le nombre principal de plantes de la famille du bouillon est enregistré dans toutes les zones climatiques d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Sur le territoire de l'Eurasie et surtout dans l'espace de l'ex-URSS, il y a 45 représentants d'espèces. Parmi celles-ci figurent non seulement des espèces alimentaires, mais également des espèces techniques telles que le tabac, ainsi que des plantes médicinales et à croissance sauvage.

Ces derniers se trouvent très souvent le long des routes, près du logement d’une personne, dans un jardin ou dans un potager. Parmi eux se trouvent des poisons - du gazon doux-amer et noir. La première espèce vit dans la partie européenne de la Russie et dans le sud de la Sibérie occidentale. Cet arbuste qui fleurit des fleurs pourpres, a des baies rouge vif. Le plus souvent, il peut être trouvé dans les plans d'eau, dans les ravins, dans les basses terres, dans la forêt.

La teigne noire pousse à côté d'une personne, on peut souvent la voir sortir de la maison. Il fleurit en petites fleurs blanches, le fruit a une couleur noire ou verte.

Les principaux membres de la famille des solanacées

Tout d’abord, il s’agit de légumes bien connus dotés d’excellentes propriétés nutritionnelles. Leurs variétés ont été sélectionnées à l'aide d'une méthode de sélection par des scientifiques de différents pays.

Représentants typiques et leurs caractéristiques générales:

  1. Des pommes de terre Le légume le plus populaire non seulement en Russie, mais aussi dans d'autres pays. Il contient une grande quantité de glucides due à l'amidon. La vitamine C et certains acides aminés essentiels sont également présents dans les pommes de terre. Toutes ces substances sont essentielles au maintien de la santé humaine.
  2. Tomate. Contient presque toutes les vitamines B, mais surtout - la vitamine E, qui affecte le rajeunissement des cellules du corps. On trouve également dans la pulpe une substance spécifique, la tyramine, qui favorise la synthèse de la sérotonine. Ce dernier est la soi-disant hormone de la joie, qui régule l'état émotionnel d'une personne.
  3. Poivre (chaud et sucré). Il est très utile car il contient des vitamines C et P, qui affectent l’état du système cardiovasculaire. La consommation de poivre dans les aliments aide à éliminer le cholestérol nocif. Les emplâtres au poivre sont utilisés pour créer un effet de réchauffement contre le rhume, la radiculite et les entorses.
  4. Aubergine. Il contribue à la formation du sang, soulage les poches en cas de problèmes cardiovasculaires, arrête les processus inflammatoires, apaise les nerfs.
  5. Nourriture Physalis. Une belle plante qui peut également être utilisée comme décoration de jardin. Il a des boîtes orange vif avec de délicieuses baies sucrées de la même couleur. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, contient des vitamines et des minéraux nécessaires à la vie humaine. Cependant, ses propriétés les plus importantes sont anti-oxydantes. Les fruits de cette plante peuvent être utilisés pour prévenir le cancer.

Les plantes ornementales de la famille des solanacées décorent nos jardins, nos parcs, nos parterres de fleurs.

Ils ont très vives, de belles couleurs.

  1. Pétunia Arbuste bas de 20 à 70 cm de hauteur, aux couleurs vives allant du blanc au violet. Il a une très belle fleur en forme d'entonnoir. Cette plante nous est arrivée du Brésil et du Paraguay.
  2. Tabac parfumé. Très populaire auprès des jardiniers, cette plante présente une couleur de fleurs inhabituellement diverse et un arôme agréable. Il est souvent planté afin d'attirer plus d'insectes pollinisateurs dans le jardin. Il a été amené en Europe d'Amérique du Sud, comme un pétunia. C'est un petit arbuste herbacé atteignant 90 cm de haut, doté de belles fleurs en forme d'étoile.
  3. Physalis décoratif. Belle plante aux feuilles sculptées et aux fleurs en forme de coeur de couleur orange vif ou rouge. Il est la décoration parfaite pour n'importe quel jardin. Cependant, ses fruits ne peuvent pas être mangés, ils sont toxiques et ont un goût amer.

Formule de fleur

En biologie, il existe des formules spéciales décrivant l’apparence de fleurs de différentes plantes. En particulier, la morelle a la formule suivante: H (5) L (5) T5 P1. C'est facile à déchiffrer.

  1. La valeur de H décrit le nombre de sépales, dont le nombre est indiqué entre parenthèses. Il y a cinq solanités.
  2. L - désigne les pétales, qui dans notre cas sont fusionnés. Comme on peut le voir dans la formule, leur nombre est également égal à cinq.
  3. T est les étamines. Comme vous pouvez le deviner, leur nombre est également de cinq.
  4. P - pilon. En solanacée, il est généralement seul.

La forme des fleurs dans différents représentants du bouillon, bien sûr, diffère les unes des autres, même si tous les pétales sont fusionnés. Certaines plantes ont des fleurs simples, d'autres, comme les pommes de terre, des têtes entières.

Les baies sont généralement couvertes de peau, peuvent avoir plusieurs couches, mais la première est charnue. Il s'agit généralement de fruits à graines multiples, comme par exemple les tomates.

La boîte est le plus souvent sèche, contenant de nombreuses graines. Il s'ouvre de différentes manières. La henbane, par exemple, a un couvercle et le fruit de la dope est recouvert de fentes à partir desquelles les graines doivent se réveiller sur le sol.

Plantes médicinales de la famille des solanacées

La famille des solanacées est riche en plantes médicinales. Les poils noirs toxiques peuvent sauver une personne de nombreuses maladies. Par exemple, le psoriasis cutané et le lichen. Il aide à la cirrhose. La décoction de feuilles et de tiges de morelle douce-amère a toujours été utilisée pour traiter les rhumatismes.

Différents types de poivrons peuvent être utilisés pour assaisonner des plats savoureux et pour soigner les rhumes, les maux de gorge et même les ulcères d'estomac.

Comme pour toutes les drogues, le hareng a aussi ses contre-indications.

Ils ne peuvent pas être utilisés si une personne souffre de maladies chroniques du pancréas. Ils sont contre-indiqués en cas de diarrhée, de pression réduite et de grossesse.

  1. Beladonna. Cette plante est utilisée avec succès en médecine. À partir de ses parties - les racines et les feuilles - sont produites les matières premières des médicaments. Il a des effets analgésiques et anti-inflammatoires. Le plus souvent, il est prescrit pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, ​​les douleurs musculaires, la tuberculose, l'épilepsie, le parkinsonisme.
  2. Helen noire. De l'huile en est extraite et, dans la médecine traditionnelle, ils utilisent également des feuilles. En petites quantités, il est utilisé comme sédatif. Son extrait est ajouté aux comprimés pour les personnes éprouvant les symptômes désagréables du mal des transports. De plus, le henbane fait partie de diverses teintures et pommades contre la goutte et les maladies des articulations.
  3. Datura ordinaire. Ses feuilles sont riches en une substance appelée hyoscine. Il est utilisé pour créer des médicaments aux propriétés apaisantes.
  4. Mandragora En pratique médicale, utilisez uniquement les racines de cette plante, qui ressemblent par leur forme à la figure humaine. Il est constitué de substances psychoactives toxiques. Ils sont utilisés en tant que sédatif, hypnotique, analgésique, par exemple lors de douleurs dentaires ou articulaires, d'hémorroïdes et lors de l'accouchement. La plante a été utilisée à l'extérieur pour éliminer les tumeurs, ainsi que contre le cancer.

Valeur en agriculture

La pomme de terre revêt une grande importance pour l’agriculture dans différents pays. Il est utilisé dans diverses industries - à la fois dans la production alimentaire et dans l'industrie technique, ainsi que pour nourrir les animaux de la ferme.

Les pommes de terre ont été apportées en Europe en 1565 en provenance d'Amérique du Sud.

Et il est venu en Russie grâce à Pierre le Grand, qui l'a amené de Hollande au 17ème siècle. Au début, les gens n'acceptaient pas cette plante, car il y avait des cas de manger non pas des plantes-racines, mais les fruits extérieurs de la pomme de terre, qui étaient toxiques. Les gens ont été intoxiqués, parfois mortels, ce qui s’est avéré être la cause des soi-disant émeutes de la pomme de terre. Ce n’est qu’au XIXe siècle que les pommes de terre ont été appréciées et se sont répandues.

Non seulement les pommes de terre, mais également une autre morelle sont devenues les principales cultures légumières de notre époque. Ce sont avant tout des tomates, différents types de poivrons et aubergines.

  • Les tomates ont été importées du Pérou et de l’Équateur en Europe en 1523. Au début, ils servaient de plantes ornementales, ils décoraient les jardins. De plus, ces tomates étaient principalement jaunes. D'où le nom - «tomate», qui traduit de l'espagnol signifie «pomme d'or». Ensuite, ces fruits ont commencé à être utilisés comme plantes médicinales et ce n’est que plus tard qu’ils ont acquis une grande importance pour l’agriculture. En Russie, ils ont d'abord été cultivés en Crimée en 1883, car ces représentants des solanacées sont thermophiles. Au fil du temps, ils ont acquis un large succès en Russie et, aujourd'hui, ils sont cultivés partout. Il existe des centaines de variétés de plantes cultivées.
  • Les poivrons sont également devenus très populaires. Cette plante aime aussi la chaleur car elle est venue sur notre continent du Guatemala et du Mexique. En Europe, elle a été connue à partir du 16ème siècle et en Russie, elle a commencé à se développer plus tard, parce que cette plante ne pouvait pas supporter les conditions climatiques difficiles. Cependant, des scientifiques ont mis au point des variétés spéciales. À présent, les poivrons peuvent être cultivés dans les régions de Moscou et de Léningrad, à proximité de Penza. Aujourd'hui, ces légumes ont pris racine dans les jardins du territoire de l'Altaï, dans les régions méridionales des régions de Novossibirsk et d'Omsk.
  • L'aubergine est également une culture importante. Ces plantes nous sont venues de l’Inde orientale. Leur histoire est documentée dans des sources arabes anciennes, qui indiquent que les gens ont commencé à cultiver des aubergines au 9ème siècle. Les Européens ont longtemps cultivé ces plantes comme plantes ornementales, car ils considéraient que les fruits des aubergines étaient nocifs pour la santé. Et seulement avec la découverte de l'Amérique, l'attitude envers cette culture a changé. Le fait est que les Indiens d'Amérique du Sud ont utilisé ce légume pour se nourrir, ce qui a été un bon exemple pour les Européens. En Russie, il a commencé à se développer au 18ème siècle.

Famille Solanaceae

Le contenu

  1. Description générale
  2. Morphologie
  3. Valeur en agriculture
  4. Qu'avons-nous appris?
  5. Rapport de score

Bonus

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Description générale

Selon la classification internationale, les plantes solanacées appartiennent à la classe des dicotylédones, la section de la floraison. La famille a formé un ordre séparé - Solo-flowered, qui comprend également la famille Vynukovye.

Le plus souvent, il s’agit de plantes herbacées, dressées, grimpantes ou rampantes (pommes de terre, mandragore, morelle noire). En outre, il y a des arbustes et des arbustes nains (poivre, doux-amer, bricoleurs), moins souvent - les arbres. Quelle que soit la forme de vie, toutes les solanacées présentent des caractéristiques.

Certains membres de la famille (belladone, dope, henbane) contiennent de puissants alcaloïdes pouvant causer la mort. Toutes les parties d'une plante sont souvent toxiques.

Fig. 1. Fleurs Belladonna.

Morphologie

Solanacées - Plantes vivaces à feuilles simples et fleurs parfumées à corolle allongée. Quel type de fruit est typique pour Solanaceae, dépend du type de plante. Le tableau montre les caractéristiques générales des pousses et des racines des représentants de la famille.

Organes végétaux

Description

Juteux, charnu, souvent couvert de poils. Manifestation d'une pousse souterraine sous forme de tubercules se formant sur des stolons (pommes de terre)

Simple, lobé, entier ou disséqué. L'emplacement sur la tige est le suivant. Les pilules sont absentes. Souvent recouvert de poils (tomate)

Simple ou difficile - fleurs simples, boucle, pinceau, fouet, gyrus

Bisexuel, avec double périanthe. Le calice est formé de cinq sépales accrétés et la corolle de cinq pétales accrétés. Le pistil est entouré de cinq étamines à anthères, formant souvent un cône dense. La formule de la fleur de la famille des solanacées est H (5) L (5) T (5) P (1), où la coupe est constituée de cinq sépales accrétés - H (5) et du bord de cinq pétales intégrés - L (5). Ils ont cinq étamines - T (5), un pistil - P (1)

Berry (pomme de terre, aubergine, physalis) ou en boîte (pétunia, dope, tabac)

Rod, mais avec la reproduction végétative développe le système racinaire fibreux

Fig. 2. Boîte de pétunia.

Valeur en agriculture

Les plantes solanacées revêtent une grande importance pour les activités agricoles et pharmaceutiques. Les plantes sont mangées, cultivées pour la préparation de médicaments et de stupéfiants, en tant qu'ornement décoratif. La plupart des légumes consommés sont liés aux solanacées. Selon leur importance pour la vie humaine, le bouillon peut être divisé en trois groupes.

  • Nutritionnel. A commencé à être cultivé en Europe, puis en Russie, à partir du XVIe siècle. Représentants brillants - pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons. Contient des nutriments, des vitamines et des éléments chimiques nécessaires au corps humain. Une variété de variétés, la jutosité et la taille des fruits (tubercules) - le résultat de la sélection.
  • Médicinal Utilisé dans la médecine traditionnelle et officielle. La soupe sucrée-amère (goji) est utilisée comme diurétique, expectorant. Belladonna (belladonna ordinaire) a des propriétés antispasmodiques. Helen est utilisée pour fabriquer des pilules contre le mal de mer. Datura apaise, donne un effet antispasmodique. Un empoisonnement peut survenir sans respecter les règles et les dosages.
  • Décoratif. Les fleurs lumineuses et la capacité de curl appréciée par les jardiniers. Pour la décoration d'une maison privée et de lits de ville, ils utilisent du pétunia, un ampel calarahoa, du tabac parfumé, du jasmin et du piment.

Fig. 3. Calibre Ampelnaya.

Kapsikum, piment ou légume poivré (bulgare, piment) désigne les solanacées et non les pepperminas, comme son nom l'indique. Un représentant de la famille Pepper est le poivre noir. Il existe environ 20 types de capsicum connus pour leur forme et leur goût.

La plupart des membres de la famille des solanacées contiennent de la solanine, une substance toxique inoffensive pour l'homme en petites quantités. La solanine est chimiquement similaire aux stéroïdes. Un grand nombre de substances contiennent des fruits non mûrs (par exemple, des tomates vertes) et des tubercules. La couleur verte de la peau indique l'augmentation de la teneur en solanine. La concentration dans les tubercules est augmentée par les rayons ultraviolets. C'est pourquoi les pommes de terre sont pelées et stockées dans un endroit sombre.

Qu'avons-nous appris?

Nous avons appris les particularités et la structure des plantes de la famille des solanacées, ainsi que leur rôle dans la vie humaine. Ils ont appris la formule de la fleur de la famille de Paslenov, découvrant quelles plantes sont toxiques et lesquelles se prêtent à la nourriture.

Famille Solanaceae

Caractéristiques de la famille des solanacées. Les plantes solanacées sur le territoire ukrainien sont exclusivement des plantes herbacées. En Amérique du Sud et centrale, où poussent la plupart des 2500 espèces connues de cette famille, il existe également des arbustes et même des arbres. Les feuilles de solanacées sont simples, sans stipules, disposées en alternance. Les plantes sont souvent couvertes de poils glandulaires dont l'écoulement dégage une odeur particulière. De nombreux types de solanacées accumulent des substances toxiques (alcaloïdes) dans leurs tissus et, par conséquent, leur consommation dans les aliments peut provoquer des intoxications graves, voire mortelles, chez l'homme et les animaux.

Le périanthe de la fleur de morelle se compose de cinq sépales accrétés et de cinq pétales entrelacés qui ressemblent à un tubule. Cinq étamines ont poussé avec un fouet, un pistil. Fleurs solitaires ou collectées en inflorescences. Fruit - une baie (pomme de terre, aubergine, poivre, morelle) ou une boîte (tabac, dope, henbane, belladone). La plupart des espèces sont pollinisées par des insectes, mais des espèces auto-pollinisées (pommes de terre) sont également connues.

Variété et importance économique de la morelle. Parmi les légumes solanacés sont connus: pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines. En médecine, ils utilisent la belladone, la scopolia, la dope, le henbane et autres. Certains types de tabac, poivre, pétunia, Physalis sont élevés comme plantes ornementales. Parmi les espèces de cette famille, on trouve les mauvaises herbes (datura, henbane, morelle noire).

La pomme de terre est la culture alimentaire, industrielle et fourragère la plus commune de la famille des solanacées. Dans de nombreux pays, cette plante est appelée le deuxième pain. De ses tubercules préparent des centaines de plats différents, l'amidon est extrait. De plus, les pommes de terre sont des aliments pour animaux. La patrie de cette plante est l'Amérique du Sud.

Une autre culture légumière commune de nos jardins potagers est la tomate, dont le pays d’origine est également l’Amérique. La tomate est une plante vivace chaleureuse et qui aime la lumière, mais, comme les pommes de terre, elle est cultivée comme une annuelle. La plupart de ses variétés (plus de 600) sont des plantes auto-pollinisées.

L'Amérique est aussi la patrie du poivre. Le goût du fruit distingue les variétés de poivre amer et doux. Son fruit contient beaucoup de vitamine C et d'autres substances bénéfiques. En Ukraine, le poivre est cultivé à partir de plants. Cette plante est exigeante pour la fertilité du sol, a besoin de plus d’humidité et de chaleur.

Le tabac est une plante herbacée annuelle atteignant 150 cm de haut, avec des fleurs à corolle rose situées au sommet de la tige. Le fruit est une boîte avec un grand nombre de petites graines. La plante a une odeur particulière, contient des substances toxiques. Il y a des cas d'empoisonnement d'animaux domestiques avec des feuilles et de jeunes pousses de tabac.

Le tabac a été introduit en Europe d’Amérique au début du XVIe siècle. En Ukraine, en plus du tabac présent, le shag du tabac est cultivé pour la production de cigarettes. Pendant la culture, la récolte et la transformation de cette plante, en cas de non-respect des règles de sécurité, des personnes peuvent être intoxiquées. Par rapport au tabac présent, les feuilles du shag contiennent beaucoup plus de nicotine alcaloïde, une substance toxique pour le système nerveux humain.

Le gruau provenant de la pulpe de légumes-racines crus de pommes de terre traite les brûlures, les longues plaies ne cicatrisant pas. Pour les inhalations avec le rhume, faites bouillir les tubercules dans leur peau, pétrissez-les, ajoutez de la moutarde sèche, une goutte d'iode et inspirez profondément la vapeur qui se dégage.

L'utilisation de pommes de terre à des fins alimentaires en France et dans d'autres pays européens est associée au nom du médecin militaire Antoine Parmantier. Jusque-là, on croyait que les pommes de terre étaient toxiques et causaient des maladies, puisqu'elles mangeaient le fruit sans le savoir. Pendant son séjour en captivité allemande, Parmantier s'assura lui-même que les tubercules de cette plante étaient comestibles (les Allemands nourrissaient des prisonniers avec des pommes de terre). Connaissant l'attitude de cette plante dans son pays d'origine, il s'est mis au défi. À sa demande, le roi de France Louis XVI attribue un terrain sur lequel des pommes de terre ont été plantées. Il a été annoncé que quiconque oserait voler une nouvelle plante de valeur serait sévèrement puni et même exécuté. Pendant la journée, le complot avec des pommes de terre était gardé par un garde armé, qu'ils ont loué pour la nuit. Cette "protection renforcée" des plantes a suscité un intérêt accru des parisiens, qui volaient des tubercules la nuit et les plantaient dans leurs jardins. Bientôt, la pomme de terre s'est répandue dans toute la France et a souvent sauvé de nombreux habitants de la famine les années de vaches maigres. En hommage aux services rendus à la France, Antoine Parmantier, deux monuments ont été érigés: près de Paris, sur le site de la parcelle où il cultivait des pommes de terre, et dans son pays natal, dans la ville de Mondidier. Les mots du roi Louis XVI sont gravés sur le piédestal de ce dernier: "Croyez-moi, le temps viendra où la France vous sera reconnaissante de donner du pain à l'humanité affamée." N'oubliez pas, et nous remercions cette personne exceptionnelle, puisque chacun de nous satisfait la moitié de la valeur quotidienne de la vitamine C en mangeant des pommes de terre. Avec la culture massive de pommes de terre en Europe, les épidémies d’une terrible maladie ont cessé: le scorbut causé par un manque de cette vitamine.

Tout le monde connaît les tomates, également appelées tomates. Ce nom vient du mot "fogmantla". On appelle cette plante les habitants du Mexique - les Aztèques. Les Italiens l’appelaient une tomate (de pomm-apple et op-or, c’est-à-dire des pommes dorées). C'est probablement parce qu'une variété de cette plante à fruits jaunes est venue en Italie. Pendant longtemps après la livraison des tomates d'Amérique au 16ème siècle, les Européens n'en mangèrent pas les fruits, les considérant comme toxiques. Et aujourd'hui, aucune cuisine nationale ne peut se passer de ce légume. Outre leur excellent goût, les tomates contiennent de nombreuses substances saines: vitamines, acides organiques, sucres et composés minéraux. Et leur teneur élevée en fer contribue à la formation du sang.

Le fait que les fruits de tomates aient longtemps été considérés comme toxiques indique un fait historique. L'un de ses ennemis a tenté d'empoisonner le premier président des États-Unis, George Washington, avec un plat de tomates frites. Le "meurtrier", convaincu qu'il attendait la potence, s'est suicidé, alors que Washington jouissait de ce "poison" pendant des décennies.

Les anciens habitants du Mexique - les Aztèques, qui ont commencé à cultiver le poivre amer, ne connaissaient pas le sel, la viande et les autres produits à base de poivre. Un sac de sel rouge indien, en cadeau au roi d'Espagne, a été importé d'Amérique par Christophe Colomb.

Le lieu de naissance de l'aubergine - Inde. Pendant longtemps, les fruits de cette plante ont été considérés comme toxiques et les Grecs de l’Antiquité étaient convaincus que ceux qui en mangeaient perdraient l’esprit, et ils l’appelaient donc «la pomme de la folie». Et à peine quelques siècles plus tard, l’aubergine est devenue la nourriture préférée de nombreuses nations. Ses fruits sont riches en composés minéraux, en particulier en potassium, qui régulent les échanges de sels dans le corps et éliminent les excès d’eau. Non sans raison en Orient, l’aubergine s’appelait le «légume de la longévité».

Liste des plantes de la famille des solanacées

On trouve des représentants de la famille solanacée, cultivée et sauvage dans le monde entier. Ce sont des plantes herbacées et ligneuses, des vignes, des annuelles et des vivaces. Pollinisé par les insectes. Dans les zones tropicales, les oiseaux et les animaux peuvent participer à la pollinisation. En Amérique centrale et du Sud se concentre la principale richesse de l'espèce.

Une grande famille de morelle, comptant plus de 2 600 espèces, joue un rôle important dans la vie humaine. Les plantes ont une valeur nutritive, médicinale et technique.

Solanacées Végétales

Les légumes de la famille des solanacées sont arrivés en Europe à partir du milieu du XVIe siècle. Variétés modernes de cultures légumières - résultat du travail séculaire d'une grande armée de paysans et d'éleveurs.

  • La valeur nutritive, alimentaire et technique des pommes de terre est difficile à surestimer. La culture est l'un des principaux lieux de la vie humaine. C'est la principale plante contenant de l'amidon. Selon la variété, jusqu'à 25% d'amidon est présent dans les tubercules. C'est la matière première principale pour la production d'alcool. L'énorme contenu en vitamine C, glucides complexes, fibres - fait de la pomme de terre un produit alimentaire important. Dans les années de dévastation dans les 20-30 ans. Au siècle dernier, dans les localités où la pomme de terre avait poussé, la population ne souffrait pas de la faim généralisée.
  • L'aubergine poussait à l'état sauvage en Inde. D'où il a été emmené en Europe. J'utilise des fruits dans les aliments - baies bleues riches en minéraux, vitamines, pectines. Les diététistes sont particulièrement appréciés pour la teneur élevée en sels de potassium nécessaires au fonctionnement normal du muscle cardiaque.
  • Tomate - grâce au développement des serres, ce précieux représentant de la famille de la morelle est présent sur notre table toute l'année. Il a une grande valeur nutritive. Utile pour la gastrite, l'anémie, les maladies cardiovasculaires. La consommation quotidienne de tomates recommandée par les nutritionnistes est de 90 à 100 ans.
  • Les poivrons sont utilisés dans les aliments, à la fois sucrés et chauds. Les fruits contiennent une énorme quantité de vitamine C, P, sels de substances minérales qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol. Les préparations à base de piments forts sont utilisées en médecine pour moudre, en tant qu'irritant. Les teintures alcooliques à broyer, les timbres de poivron sont utilisés comme traitement auxiliaire pour la radiculite, la névralgie, les entorses, les ecchymoses.
  • Physalis d'Amérique du Sud et du Mexique n'est pas largement utilisé au même titre que les populaires solanacées végétales. Mexican Physalis est similaire à la tomate en termes de caractéristiques biologiques. Les groupes sud-américains comprennent les fraises Physalis, dont les baies ont une odeur de fraise, et le Pérou. Les baies de Physalis péruvien sont aigre-douces, avec un arôme d'ananas. Les fruits Physalis sont des confitures cuites, salées et bouillies.
  • La poire au melon est cultivée dans des jardins amateurs. Il donne des fruits sucrés contenant du carotène, du fer, des vitamines du groupe B. Les légumes conviennent au salage, à la confiture bouillante, à la consommation crue.

Plantes médicinales de la famille des solanacées

Ces plantes sont toxiques, elles sont donc utilisées avec précaution et à très petites doses. Ils sont utilisés à la fois dans la médecine traditionnelle et dans la médecine traditionnelle. En mangeant les fruits, les baies ou les graines de ces plantes peuvent provoquer un empoisonnement.

  • Nightshade amer ou baies de loup, a longtemps servi dans la médecine traditionnelle comme expectorant, diurétique, agent cholérétique, pour les maladies de la peau, le psoriasis. Les jeunes tiges et les feuilles font des teintures.
  • Beladonna ou Belladonna. Les feuilles et les racines les plus couramment utilisées. En tant que plante sauvage commune en Crimée, dans le Caucase. Cultivé comme plante médicinale dans les jardins pharmaceutiques. Partie de teintures, frottements, comprimés. Il a des propriétés anesthésiques et antispasmodiques. Appliqué dans le traitement des ulcères, la maladie de Parkinson, la cholécystite.
  • Helen noire. Les feuilles et l'huile les plus précieuses des graines de belladone. L'huile est utilisée dans le traitement des rhumatismes, de la goutte, des ecchymoses, comme analgésique. À petites doses, les préparations de henbane agissent comme un sédatif. Un excès de dosage provoque une excitation accrue. Les alcaloïdes de henbane font partie des comprimés d’Aeron prescrits pour les maladies d'origine maritime et aérienne.
  • Datura ordinaire. Les feuilles reçoivent l'hyoscine alcaloïde, qui a un effet calmant sur le système nerveux. L'effet antispasmodique des feuilles est utilisé pour créer des médicaments destinés au traitement de la coqueluche et de l'asthme.
  • Scoliolia carnioles - en médecine, utilisez les racines et les rhizomes de la plante. Appliqué dans le traitement des maladies des yeux, du foie, des ulcères gastriques et duodénaux.
  • Mandragora est une plante vivace, dont plusieurs espèces sont toxiques. Le type de mandragore turkmène donne des fruits, comestibles à l’état mature. La scopolamine, un alcaloïde, se trouve dans les racines des représentants des espèces toxiques de mandragore.
  • Le tabac est une plante annuelle herbacée. La structure de ses organes végétatifs comprend la nicotine alcaloïde (poison végétal), qui crée une forte dépendance au tabac. Utilisé dans la médecine traditionnelle comme infusion de feuilles dans le traitement des maladies de la peau. En médecine traditionnelle n'a pas trouvé d'application.

Plantes ornementales de la famille des solanacées

Les plantes solanacées décoratives sont appréciées des jardiniers. Plantes grimpantes et arbustes grimpants s'il vous plaît avec des fleurs lumineuses et des fruits de différentes couleurs.

  • Petunia hybride est largement utilisé pour l'aménagement paysager. C'est des fleurs sans prétention, longues et abondantes. Les grandes fleurs de différentes couleurs peuvent être bicolores, avec des taches ou une bordure. Il fleurit longtemps - jusqu'à l'apparition des gelées. Convient comme plante ampeleuse (plante avec des pousses tombantes) pour le jardinage vertical.
  • L’ampel calarah est l’une des meilleures plantes de la famille des solanacées. Des cascades de cloches de différentes couleurs vous permettent de créer des compositions lors de la décoration de balcons, de terrasses en ville et sur la parcelle de jardin.
  • Le tabac parfumé fleurit depuis longtemps. Le plus parfumé est le tabac blanc. Les fleurs s'ouvrent au coucher du soleil et par mauvais temps.
  • Nightshade amer, grâce à son goût pour l'humidité, est utilisé dans l'aménagement paysager pour l'aménagement paysager de plans d'eau.
  • La morelle faux-poivron est cultivée en pots. De l'été à l'automne, la plante est décorée de fruits sphériques rouge vif.
  • La morelle en forme de jasmin est utilisée pour l'aménagement paysager de grande qualité. Fleurs en fleurs blanches, rassemblées en grappes, du milieu du printemps au milieu de l'automne.

Famille nombreuse et diverse des solanacées. Sans tous vos légumes préférés - tomates, poivrons, aubergines, ainsi que pommes de terre, il est impossible d'organiser une nutrition adéquate. Les plantes médicinales sont la matière première pour la préparation des médicaments. Les membres décoratifs de la famille ravissent les yeux avec sa riche floraison.

Famille Solanaceae

Caractéristiques générales des solanacées. Les plantes de la famille des solanacées sont largement répandues dans les régions tempérées et tropicales. Ce sont généralement des herbes annuelles et vivaces, moins souvent des arbustes et des arbustes nains (la morelle est douce-amère), ou très rarement de petits arbres.

Dans notre pays, la morelle noire, la morelle douce-amère, la henbane noire, la dope, la belladone et plusieurs autres membres de la famille sont issus de solanacées sauvages de notre pays. Cultiver des pommes de terre, des tomates, des poivrons, des aubergines et du tabac à partir de plantes cultivées.

Les feuilles de solanacées sont simples (entières ou disséquées), sans stipules. L'emplacement des feuilles de la plupart des plantes ensuite. Les fleurs de Solanaceae sont bisexuées, à double périanthe. Le calice est composé de 5 sépales accrétés et le corole - de 5 pétales accrétés. Dans la fleur 5 étamines et 1 pistil, dont l'ovaire a plusieurs ovules. Formule générale d'une fleur: H(5)L(5)T5F1.

Le fruit de la morelle est une baie (pomme de terre, tomate, morelle) ou une boîte (datura, henbane). Les graines contiennent de l'endosperme.

Tous les organes des solanacées contiennent des substances toxiques, principalement de la solanine.

Plantes cultivées de la famille. Parmi les plantes solanacées, la pomme de terre revêt une importance économique nationale exceptionnelle. Patate cultivée Patrie - Amérique du Sud (Chili). Il a été introduit en Russie par Pierre I. Cependant, la culture généralisée de la pomme de terre dans notre pays n'a commencé que dans les années 40 du 18ème siècle. La valeur de cette culture est associée à un rendement élevé en tubercules, à une teneur élevée en amidon (environ 20% de son poids humide) et à certaines autres substances organiques nécessaires à l'homme. Jusqu'à 200 plats différents sont préparés à partir de tubercules de pomme de terre. En outre, ils jouent un rôle important dans l’alimentation des animaux de compagnie, l’obtention de mélasse et d’alcool.

Les pommes de terre sont issues de tubercules ou de leurs parties avec les yeux. La multiplication par graines est principalement utilisée dans la sélection de nouvelles variétés.

Les tubercules de pomme de terre sont plantés au printemps dans un sol chauffé à 10 ° C et placés en rangées (30–40 cm en rangées et 60–70 cm entre les rangées). Prendre soin des pommes de terre, c'est réduire l'espacement, l'alimentation et le remplissage. Pour obtenir une récolte plus précoce, les tubercules sont mis à germer avant d'être plantés à la lumière.

La deuxième place de la croissance solanacée appartient à différentes variétés de tomates, ou tomates. Les fruits mûrs de cette plante sont riches en diverses substances organiques, y compris des vitamines. Ils sont utilisés dans les aliments sous forme fraîche et transformée (jus de fruits, sauces, fruits salés et marinés).

Les tomates sont des annuelles qui aiment la chaleur. Par conséquent, dans la voie médiane des serres, poussent des plants, qui sont ensuite plantés en pleine terre ou dans des serres à film. Pendant la croissance, presque toutes les pousses latérales (beaux-enfants) sont extraites des tomates. Les plantes en croissance spud.

Les plantes alimentaires les plus importantes, les plus exigeantes en chaleur, comprennent diverses variétés d'aubergines et de poivrons. L'aubergine est une plante herbacée vivace qui forme un fruit de couleur violet foncé pesant jusqu'à 2 kg. Dans notre pays, il est cultivé comme une plante annuelle. Le lieu de naissance de l'aubergine - Inde. Ses fruits sont utilisés sous forme frite, compote et en conserve. Le poivre vient d'Amérique tropicale. Nous cultivons différentes variétés de poivrons végétaux, dont le goût, la couleur et la forme des fruits diffèrent.

Solanacées médicinales et décoratives. Les plantes toxiques ont des propriétés médicinales: henbane, dope, beladonna. Dans la zone médiane des terres incultes, le long des routes, près des maisons, il y a un hanneton noir et une dope ordinaire. Beladonna pousse à l'état sauvage dans le Caucase, la Crimée et les Carpates. Les substances toxiques de ces plantes sont utilisées pour préparer des analgésiques et d’autres médicaments. Il existe de nombreux cas d'intoxication mortelle par les fruits de plantes toxiques de la famille de la morelle.

De grandes surfaces sont allouées à la culture du tabac présent ou à fumer et au tabac tabac. Ces plantes sont utilisées pour fabriquer du tabac à fumer contenant la substance toxique nicotine. Par conséquent, fumer est nocif pour la santé humaine. Du tabac, on obtient de l'acide nicotinique - une vitamine utilisée dans le traitement des personnes souffrant de troubles neuropsychiatriques et de lésions cutanées. La nicotine se forme dans les racines du tabac et s'accumule dans les feuilles.

Les plantes ornementales de la famille des solanacées comprennent le tabac parfumé et le pétunia.

Solanacées [Solanacées]

Il est difficile d’imaginer la vie d’une personne moderne sans tubercules féculents de pommes de terre, fruits juteux de tomates, aubergines, poivrons. Toutes ces plantes culturelles appartiennent à la famille des solanacées (solanacées).

La famille Solanova compte environ 2300 espèces. Ce sont principalement des herbes, des arbustes, rarement de petits arbres (sous les tropiques). Les solanacées sont communes dans le monde entier. Dans la forme sauvage poussent principalement en Amérique centrale et du sud.

3,34. Pommes de terre - un représentant de la famille des solanacées

Caractéristiques structurelles et signes

Fleur

La fleur des représentants de la famille des solanacées a un double périanthe, un cuprock à 5 sépales, une corolle en forme d’écureuil de 5 pétales, 5 étamines, 1 pistil. Fleur de formule h(5)L(5)T5F1.

Le fruit solanacé est une baie (pomme de terre, physalis) ou une boîte (tabac, pétunia). En règle générale, les fruits immatures des plantes de cette famille contiennent des substances toxiques. Certains d'entre eux sont utilisés pour la préparation de médicaments.

Des représentants

Morelle sauvage

Dans les jardins, les terrains vacants, près du refuge, il y a de la morelle noire. C'est une plante herbacée annuelle atteignant 50 cm de hauteur.Les fruits non mûrs du poil noir, comme la plupart des plantes de la famille, sont toxiques, mais les baies mûres peuvent être utilisées comme nourriture.

Dans les friches, le long des routes, on peut trouver des plantes toxiques d'une dope noire blanchie et ordinaire. Il existe de nombreux cas d'intoxication mortelle par ces plantes.

Morelle culturelle

Des pommes de terre

Les pommes de terre sont une herbe vivace. Sur les pousses souterraines (stolons) se forment des épaississements - des tubercules à yeux. Les tubercules de pomme de terre sont riches en amidon et en vitamines. Les fleurs de pomme de terre sont généralement autogames. À la fin de l'été, ces fruits se forment - des baies vertes.

Patates du pays - Chili et Pérou. Il a été introduit en Europe en 1565 et a d'abord été cultivé comme plante ornementale. En Russie, les pommes de terre sont apparues sous Pierre I. Il y avait de nombreux cas d'intoxication mortelle aux pommes de terre, car les gens mangeaient à tort des fruits toxiques, pas des tubercules. Les tomates ont également été importées d’Amérique en Europe, puis en Russie (à la fin du XVIIIe siècle).

Tomate

La tomate (tomate) est une plante herbacée thermophile cultivée pour obtenir des fruits riches en vitamines. Les fruits immatures contiennent une substance toxique qui est détruite à maturité. Les baies de tomates sont utilisées dans les aliments sous forme fraîche et transformée (jus, pâtes, sauces), salées, marinées.

Aubergine

Aubergine - une plante annuelle avec de simples feuilles et des fruits - une baie. Les fruits en forme de poire ou cylindriques ont une couleur pourpre foncé, leur poids atteint 2 kg. Le lieu de naissance de l'aubergine - Inde. Matériel de http://wikiwhat.ru

Poivre un an

Pepper annual - une herbe annuelle très exigeante en chaleur. De nombreuses variétés de cette plante diffèrent par le goût et la couleur du fruit. De tous les légumes, il est le plus riche en vitamine C.

Tabac à fumer

Le tabagisme est cultivé pour les feuilles, riche en substance toxique - la nicotine. Fumer nuit à la santé humaine, car la nicotine détruit les organes respiratoires et les vaisseaux sanguins.

Signification (rôle et application)

Solanaceae - plantes alimentaires précieuses. Certaines solanacées sont élevées à des fins décoratives, par exemple le pétunia, le tabac parfumé, le physalis ordinaire.

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