Propriétés utiles et contre-indications du mûrier

Le mûrier est une culture humaine précieuse, dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que les fruits et les feuilles de la plante ont des propriétés tout aussi valables. Ils sont largement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosméceutiques.

Les remèdes homéopathiques connus sont bouillis dans le fruit et l'extrait de feuilles est inclus dans la composition des préparations médicales.

Caractéristiques générales du mûrier où il pousse, à quoi il ressemble

Le mûrier est une plante de la famille du mûrier et de la famille du mûrier, composée de 17 espèces communes. Ces arbres à feuilles caduques à croissance rapide atteignent 10 à 15 m de hauteur.

Le mûrier est aussi appelé mûrier ou «arbre royal». Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûres blanches, noires et rouges.

L'histoire du mûrier blanc, connue de l'homme, commence dans la Chine ancienne à partir du néolithique. À cette époque, pour la première fois, ils ont trouvé des fils brillants et durables provenant d'un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils ont été appelés mûrier de la soie et du bois.

Peu à peu, la culture s'est étendue aux pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l’Amérique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest noire.

Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûres blanches, noires et rouges.

La zone naturelle où pousse l'arbre, les zones au climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont des pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. En Russie, la culture est cultivée dans les régions méridionales, rarement des variétés résistantes à l'hiver poussent dans la voie du milieu.

A quoi ressemblent les fruits? Les fruits du mûrier atteignent une longueur de 2-3 cm, selon le type, sont de couleur violet foncé, noir, blanc et rouge.

Ce sont des baies sucrées avec un arrière-goût long et un arôme spécifique. L'apparence du fruit ressemble fortement à une mûre.

Les fruits du mûrier ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent pas de stockage à long terme. Par conséquent, outre-mer de leur gamme ne tombent que sous la forme traitée.

Propriétés utiles et avantages des baies et des feuilles de mûrier

Dans les anciens traités et écrits, on trouve un grand nombre de références aux propriétés utiles et curatives de différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, ils sont confirmés par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.

Valeur nutritive des fruits (100 g):

glucides 9,8 g;
protéines 1,44 g;
graisse 0,39 g;
eau 87,68 g

Valeur énergétique de 43 kcal. Les glucides du produit sont divisés en sucres (8,1 g) et en fibres alimentaires (1,7 g).

Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent le fruit du mûrier attrayant pour l'alimentation.

Les mûres contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et ne contiennent que 43 calories.

De plus, le fruit contient des acides organiques (1,2 g): malique et citrique. La fonction principale de ces substances est d’améliorer la digestion.

Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tractus gastro-intestinal, régulent la structure des selles, inhibent le développement de processus de putréfaction dans les organes digestifs.

Éléments macro:

194 mg de potassium;
calcium 39 mg;
phosphore 38 mg;
magnésium 18 mg;
sodium 10 mg.

Les fruits contiennent du fer, du cuivre et du zinc.

Un apport stable de ces substances sera bénéfique: elles soutiendront l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique d'une personne. Ces propriétés sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées.

Vitamines:

acide ascorbique (C) 10 mg;
Niacine (B3) 0,620 mg;
Riboflavine (B2) 0,101 mg;
thiamine (B1) 0,029 mg;
acide folique (B9) 6 µg;
phylloquinone (K) 7,8 mcg;
rétinol (A) 1 µg.

Les fruits du mûrier contiennent des vitamines C, B1, B2, B3, A et de l'acide folique

La thiamine contribue à un approvisionnement stable en glucose dans le cerveau et améliore la mémoire. La riboflavine est bénéfique pour les structures des yeux, la niacine prévient le stress nerveux.

La vitamine B9 favorise la synthèse des acides nucléiques, la division cellulaire et la formation de globules rouges.

La vitamine C est l’un des antioxydants les plus importants qui protège le corps contre les toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.

L'utilisation régulière et correcte de fruits renforce le système immunitaire, favorise le travail mental et augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour le régime alimentaire des personnes actives et l'épuisement du corps après une maladie prolongée.

Les feuilles de la plante contiennent un complexe rare de substances utiles, ce qui ne les rend pas moins précieuses que les fruits. Leur composition contient:

tanins;
les flavonoïdes;
acides organiques;
les résines;
huiles essentielles;
β-sitostérol, capersterol;
vitamines du groupe B, C.

Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations enflammées. Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone touchée pendant 30 minutes, 3 à 5 fois par jour.

La perfusion de feuilles traite les spasmes cérébraux en prenant 100 ml de médicament 3 fois par jour.

Mulberry - l'arbre de vie:

Contre-indications et dommages au corps mûrier

Le fruit du mûrier est contre-indiqué en cas d’hypersensibilité du corps. Même une consommation minimale peut provoquer une forte réaction allergique.

Pour la même raison, ils ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 1 an. Après cet âge, afin de minimiser les dommages, le produit est introduit progressivement dans le régime alimentaire de l'enfant.

La restriction d'utilisation est recommandée en cas de diabète, d'hypertension, et de contre-indications: pathologie ulcéreuse et aiguë du tractus gastro-intestinal. En cas de maladies chroniques, la consultation d'un médecin est nécessaire avant l'utilisation.

Les fruits de mûrier ne doivent pas être pris à jeun, lavés à l’eau froide et mélangés à d’autres produits.

Les baies de mûrier peuvent provoquer des allergies, elles ne peuvent pas être consommées l'estomac vide, buvez de l'eau froide

Utilisation en médecine traditionnelle, propriétés médicinales

En moyenne, les mûriers contiennent 4,5% de fer. C'est l'un des principaux participants à la formation du sang. Ces propriétés de la vitamine K et du cuivre améliorent considérablement ces propriétés. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter et prévenir l'anémie et les troubles sanguins.

Les acides gras, les huiles essentielles et les tanins du fruit permettent de lutter contre les pathologies gastro-intestinales:

la colite;
la diarrhée;
dysbactériose.

Pour le traitement, utilisez le jus ou l'infusion de fruit 100 ml 3 fois par jour.

Le pourcentage global de sels minéraux a un effet thérapeutique lorsque:

athérosclérose;
maladie coronarienne;
tachycardies, arythmies;
la dystrophie du myocarde;
l'hypertension;
malformations cardiaques.

Pour le traitement de ces maladies, vous pouvez utiliser le jus ou l'infusion de fruits de mûrier. Appliquez 300 ml de fonds par jour pendant 14 jours.

Les infusions et les jus de fruits sont utilisés pour traiter diverses maladies.

La composition chimique du fruit liquéfie les expectorations, élimine les toxines et les particules de sang des voies broncho-pulmonaires. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent grandement le déroulement des infections bactériennes et virales.

Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:

toux chronique;
la trachéite;
une bronchite;
la trachéobronchite;
SRAS, rhumes, grippe.

Pour le traitement de ces pathologies, appliquez doshab. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l agents dissous dans 100 ml de lait à la température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Prendre 3 fois par jour.

Comment faire cuire un doshab de mûrier-mûrier:

Les plantes médicinales à base de fruits sont utilisées pour traiter les processus inflammatoires de la cavité buccale: stomatite, gingivite, périostite. Pour cette infusion de fruits de mûrier, rincer la bouche 4 à 5 fois par jour.

Les infusions et les jus de fruits sont recommandés comme toniques généraux pour les enfants sensibles au rachitisme. Pour ce faire, ils utilisent 100 ml 3 fois par jour.

Ces propriétés du fruit sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées aux dommages causés aux neurones du cerveau.

Recettes de fruits et de feuilles

Du jus de fruits de mûre, faire cuire le doshab, infusions, compotes, conserves et confitures. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.

Recettes médicales:

Infusion de fruit. Les matières premières broyées (100 g) exigent une eau bouillante (0,5 l) pendant 5 heures.
Jus Les fruits se pressent sous la presse. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 c. l jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versé dans des pots stérilisés et des couvercles de rouleaux.
Infusion de feuilles. La matière première fraîchement broyée (1 cuillère à soupe de L.) est versée avec de l'eau (250 ml) et décapée au bain-marie pendant 15 minutes. Moyens insister 3 heures, filtrer et ramener le volume à l'original.
Doshab. Les fruits frais (10 kg) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et bouillis à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies s'effiloche au tamis, faites bouillir le jus extrait pour obtenir un sirop épais.

À partir des fruits et des feuilles de mûrier, faites-vous des infusions médicinales, du jus et du doshab

Recettes culinaires:

La confiture Les fruits lavés et séchés (2 kg) sont répartis dans un récipient large recouvert de sucre (2 kg) et attendez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que l'ébullition dure 10 minutes, en éliminant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, on verse la moitié du sirop dans un récipient séparé. Le produit fini est stérilisé selon la méthode habituelle.
Gelée. Pour faire un dessert à partir du fruit, pressez le jus, comme lors de la cuisson d'un doshab. 10 g de pectine sont ajoutés au jus (0,75 l), portés à ébullition et du sucre (600 g) est ajouté. Après cela, la gelée est conservée sur la plaque pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les réservoirs contenant le produit sont stérilisés et enroulés.
Compote. Faites d'abord bouillir le sirop à raison de 1 litre d'eau avec 150 g de sucre. Bocaux stérilisés remplis de fruits au 1/3 et versez le sirop chaud. Couvert, retourné et après refroidissement, enlevé au lieu de stockage.
Mûre au sucre. Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, tapissant chaque couche de sucre. Pour 1,5 kg de baies, il faudra 250 grammes de sucre.

Confiture de mûres:

En outre, les fruits de mûrier peuvent être séchés. Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser des conditions naturelles naturelles: rayons du soleil et vent. Pour ce faire, les fruits sont disposés sur une surface sèche et recouvrent la nuit d'un film.

Les fruits du mûrier conserveront jusqu'à 90-95% des propriétés bénéfiques pendant la congélation. Pour ce faire, ils doivent disposer une couche sur une plaque à pâtisserie et la placer au congélateur en réglant la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient approprié.

Utilisation appropriée pendant la grossesse

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus.

Pendant la grossesse, pour la nutrition de l'utérus et du fœtus dans le corps augmente considérablement le volume de sang en circulation. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois, le manque de substance provoque une anémie.

Une consommation régulière de mûrier aidera à prévenir cette complication.

L'émergence de complications graves pendant la grossesse - varices, prééclampsie, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, à une pression de l'utérus sur les vaisseaux et à une augmentation des fluides corporels.

Faire face à ces problèmes aidera les macronutriments du fruit. En outre, ils sont nécessaires à la résistance du tissu osseux, qui augmente pendant cette période.

La consommation de macronutriments est également importante pour le fœtus. Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaire lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles nécessaires à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus

De nombreux stress associés aux soins d'un petit enfant aident à réduire la lactation. Un apport stable en phosphore aidera à renforcer le système nerveux et le resvératrol à résister aux infections virales et bactériennes.

Les plantes médicinales à base de fruits et de feuilles de mûrier seront utiles contre la constipation, l’œdème et les maladies catarrhales. Ils aideront à éviter l’utilisation non désirée de produits chimiques pendant la grossesse et l’allaitement.

La réception de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera le gain de poids, ce qui entraînera de nombreuses complications.

Vous devez d'abord réussir le test. Pour cette utilisation, 1 c. et surveillez la réaction du corps du bébé. En l'absence de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, le taux peut être augmenté à 100 g.

Productivité élevée, nombreuses propriétés utiles et attrait culinaire: de telles caractéristiques contribuent à l’extension progressive du mûrier au-delà de son aire de répartition naturelle.

Aujourd'hui, l'arbre est de plus en plus présent dans les régions centrales du jardinage. Cela signifie qu’avec une compréhension complète des caractéristiques de la culture, il est possible de cultiver son propre verger.

Mûrier mûrier Description, caractéristiques, types et soins de mûrier

Le mûrier, ou le mûrier, est venu des grands espaces européens en provenance d’Asie, notamment de Chine. Dans son pays natal, la plante est connue pour le fait qu’elle a été remarquée pour la première fois, selon de nombreuses légendes. Dans notre pays, sa popularité tient à la fois à sa beauté unique, à ses baies merveilleuses et à une vaste gamme d’applications en médecine traditionnelle.

Description et caractéristiques de mûrier

Habituellement, sur une photo d'un mûrier, ils tentent de capturer ses baies, mais l'apparence de cet arbre en couleur n'est pas moins belle, et les amateurs de la plante considèrent qu'il est plus esthétique qu'un cerisier ou un lilas.

Un mûrier d'une petite famille de mûriers dans laquelle se trouvent 16 espèces de plantes. Ce sont des arbres à feuilles caduques, en fleurs et en fruits, qui poussent aussi bien dans les régions subtropicales et tropicales que dans les climats tempérés.

Dans sa jeunesse, l'arbre pousse très vite, cependant, sa croissance ralentit avec l'âge. En l'absence de taille et d'un climat favorable, les mûres atteignent une hauteur de 10 à 16 mètres.

L'arbre vit très longtemps, le temps exact qui lui est imparti par la nature n'est pas connu. Mais le mûrier est très célèbre, ce à quoi les touristes sont conduits en Israël, racontant que le Christ lui-même et ses disciples s'étaient reposés à son ombre.

Qu'on le veuille ou non, il n'est pas réaliste d'établir, mais il est tout à fait réaliste de déterminer l'âge approximatif d'un arbre sans le couper. Cela a été fait par des scientifiques israéliens et américains. L'âge de cette plante a clairement dépassé 2 000 ans.

Toutes les mûres bien-aimées sont un fruit complexe constitué d'une drupe et envahissent la partie charnue du périanthe, elles sont plutôt grosses - les baies atteignent généralement une longueur de 3 à 4 cm. La composition des mûres est unique, elles n'ont pas d'analogues. Les concentrations sont disponibles:

composés de vitamines - groupes "B", "PP", "C" - dans la forme la plus digestible du corps;

acides maliques et citriques;

acides gras - à un niveau d'environ 28-30% de la composition totale;

lipides - à hauteur de 65-69% de la composition totale;

glucides - entièrement digestibles par le corps humain - glucose, saccharose complexe, fructose;

Une composition aussi riche explique l’utilisation généralisée et les avantages du mûrier. En plus de la cuisine, les baies sont utilisées en médecine, et pas seulement dans des recettes populaires, mais aussi dans des «statuts officiels» - «Le Code d'utilisation pharmaceutique des plantes médicinales en Grande-Bretagne» recommande de prendre des extraits de jus de mûrier pour traiter les problèmes pulmonaires et digestifs, expectorant et laxatif.

En plus des propriétés de leurs fruits, les mûriers ont une autre caractéristique unique. À savoir - la zone de sa distribution. Ils poussent dans les deux hémisphères de la Terre, ce qui permet à certains botanistes de présenter des théories très audacieuses sur l'âge de cette famille de plantes.

Plantation et élevage de mûriers

Le mûrier peut se multiplier par graines et par voie végétative, ce qui est beaucoup plus pratique, car l'arbre est bien toléré:

croissance des racines de clôture;

La greffe est préférable pour planter des espèces de plantes de jardin décoratives. Lors de la reproduction d'arbres à l'aide de boutures vertes, le taux de survie et la croissance réussie représentent plus de 85%, et les plantes «filles» répètent complètement la propriété du parent. Il en va de même pour le reste des méthodes végétatives d'élevage de mûriers.

Quant aux graines, elles sont semées dans un sol très fertile à une profondeur ne dépassant pas 1,5 cm, recouvertes et abondamment arrosées de solutions spéciales qui favorisent la germination et la croissance directe.

Il peut s'agir à la fois des solutions connues d'aloès, de citronnelle, de Kalanchoe et d'eau dans une proportion de 0,5 litre pour 10 litres, ainsi que de complexes prêts à l'emploi vendus en magasin.

Quel que soit le mode de reproduction choisi, le germe de mûrier est envoyé à l’âge de deux ans et la première fructification a lieu à 5-6 ans.

Pour planter un arbre dans un lieu permanent, vous devez trouver une parcelle bien éclairée, en l’absence de vents forts, il suffit de prendre en compte que l’arbre préfère le côté sud du jardin.

La taille moyenne de la fosse pour la plantation de mûriers devrait être de 85x85x65 cm.Il faudrait préparer au maximum 3 seaux d'humus, 70-90 grammes de superphosphates, 45-55 grammes de sel de potassium et 150-160 grammes de tout complexe nutritif préparé Il est possible de planter des arbres au printemps (fin avril) et au début de l’automne (mi-septembre).

Soins de mûrier

Après avoir planté des mûres pour elle devra prendre soin. Les mûriers sont capables de se sentir bien sans l’attention du jardinier, mais si vous voulez obtenir des rendements stables et élevés de baies volumineuses et savoureuses, vous devrez prendre soin de l’arbre.

Lors de la floraison des boutons, chaque saison, vous devez produire 30 à 60 grammes de nitrophosphate par mètre carré. En juillet, l'arbre est à nouveau «nourri», mais déjà avec des engrais organiques. Les mûres adorent le fumier et les excréments d’oiseaux, mais elles accepteront favorablement tout engrais organique complexe prêt à l’emploi.

À la fin de l'été, il est déconseillé d'utiliser un engrais, car la plante commence à se préparer pour l'hiver. De plus, dans les conditions du jardin, il est habituel de s’engager dans la formation d’une couronne de mûrier. Habituellement, le sommet est taillé, laissant l’arbre à une hauteur de 4 à 5 mètres et, lorsqu’il est en train de cultiver des espèces de mûriers arbustifs, à 3 à 4 mètres.

Types et variétés de mûrier

La famille des mûriers compte 16 espèces. Ceci est sans prendre en compte toutes sortes d'hybrides de plantes décoratives. Les jardiniers praticiens divisent les mûres en trois groupes:

Ceci, bien que non scientifique, est très pratique, car il est basé sur la couleur des baies. Les variétés les plus populaires de mûrier dans nos jardins sont:

Mûrier noir

C'est une variété populaire, apportant les baies les plus délicieuses et les plus volumineuses, largement utilisée par les chefs pâtissiers, notamment le sorbet indien à base de fruits noirs du mûrier, considéré comme inégalé dans le monde entier.

La plante elle-même est un arbre atteignant 15 mètres de haut, à très grandes feuilles, de 10 à 25 cm de long et de 5 à 10 de large. La floraison a lieu en mai-juin et les baies les plus délicieuses mûrissent vers la fin juillet ou en août.

De plus, cet arbre est la base de la production industrielle de tout ce pour quoi l’usine est utilisée, allant de la soie naturelle à des extraits pour l’industrie pharmaceutique.

Mûrier blanc

En Chine, dans leur pays d'origine, ces variétés sont plus populaires que celles dont les baies sont noires ou rouges. L'arbre est utilisé pour les colonies de vers à soie.

De plus, la qualité de la soie est beaucoup plus élevée, ainsi que son prix, par rapport à la soie indienne, pour laquelle des types de mûriers noirs sont utilisés. L'arbre lui-même, qui pousse sur 15 mètres, a une cime étalée et une écorce décorative brune aux reflets grisâtres.

Une attention particulière est accordée à la floraison de cet arbre. Les fleurs forment de grandes grappes d'inflorescences, des pousses penchées au fond, qui sont incroyablement belles. Cependant, de grands pinceaux de baies blanches enveloppent également l'arbre dans un nuage, ne cédant pas à la floraison.

C'est à partir des fruits du mûrier blanc que la vodka Tutovka, un merveilleux vin de mûrier et des liqueurs, est produite. La plante l'aime chaleureusement et ne survit pas sur le territoire de la partie européenne de la Russie au-dessus du niveau de Volgograd, mais tout le Caucase du Nord y est ensevelie.

Les feuilles de cette variété particulière sont remplies de tanins et l'utilisation du mûrier blanc dans les recettes de la médecine traditionnelle est beaucoup plus élevée que celle du noir.

Certains jardiniers, qui commencent tout juste à se familiariser avec les mûriers, considèrent sincèrement que les espèces à ventre rouge sont un mélange de variétés noires et blanches. Mais c'est une erreur.

L'arbre est une espèce complètement indépendante, c'est un habitant des deux Amériques, extrêmement populaire en Amérique du Nord, en particulier en Floride.

Il pousse de 10 à 16 mètres, fleurit avec des fleurs simples légèrement roses et, à l'automne, il est recouvert de baies pourpres brillantes, d'aspect très similaire à la mûre.

Arbre remarquable, sans prétention, aux rendements stables et résistant aux sols peu fertiles. La floraison commence tôt, en mai, l'arbre est déjà jonché de placers roses et la récolte peut être récoltée en août.

Mulberry pleurant

Il s’agit d’un hybride décoratif, dont la taille et le type de couronne diffèrent de ceux des fruits. La hauteur de l’arbre n’est en moyenne que de 3 mètres. Même avec les conditions les plus favorables pour la croissance et l’absence de mesures restrictives de la part du jardinier, elle ne dépassera pas cinq mètres. Et sa belle couronne ronde se compose de branches pendantes, comme un saule.

Pour la couronne de cette variété, la taille des mûriers est d’une importance primordiale, car sans la participation du jardinier, les feuilles du mûrier pendent tristement aux branches pendantes, au lieu d’être hérissées gaiement d’une boule décorative ou d’une autre forme.

Mais, outre la décoration extérieure en saule, il s'agit du même mûrier, qui produit chaque année des baies incroyablement utiles et savoureuses. Grâce à cette combinaison de qualités, les hybrides pleureurs sont les favoris des jardiniers qui accordent une grande attention au design du paysage. L'arbre fleurit au début de l'été et il est possible de le récolter à la fin du mois d'août.

Maladies et ravageurs du mûrier

Les mûriers sont dotés d'une immunité extrêmement élevée, mais ils sont toujours menacés par:

L'ifantria américaine est un papillon qui ronge les feuilles, et de plus;

Il est nécessaire de lutter contre les parasites à l'aide de traitements spéciaux, contre les "américains". Les insectes au phosphore aident aussi bien les chenilles que les papillons.

Il est également nécessaire de mettre en place un traitement préventif du mûrier au printemps, avant le débourrement. Cette simple précaution peut soit prévenir le développement de maladies, soit les affaiblir considérablement.

Le mûrier est le meilleur arbre à baies que vous puissiez imaginer dans le jardin et son utilisation n’est pratiquement pas limitée. Par exemple, il n'y a pas si longtemps, dans l'assortiment de magasins, avec des figues séchées et des abricots secs habituels, des mûres séchées, une douceur indienne incroyablement savoureuse et extrêmement utile est apparue.

S'il y a un mûrier dans le jardin, il est facile de faire cuire des baies séchées. Sans parler de l'utilisation répandue de cette plante en médecine traditionnelle et dans la vinification à domicile.

Le mûrier, c'est le mûrier: la culture et les principaux types

Types décoratifs pour l'aménagement paysager

Les mûriers sont cultivés dans une vaste zone qui leur convient en raison des conditions climatiques, pas seulement à des fins utilitaires, et très souvent, le mûrier est utilisé comme arbre décoratif. Les arbres au beau feuillage qui tolèrent parfaitement la taille sont souvent plantés dans des parcs urbains, ils sont décorés de parterres de fleurs, ils créent des haies vertes, des parapluies originaux, des ombrages du soleil ou des zones de loisirs.

Il existe trois principaux types de mûrier: le noir, le rouge et le blanc. Le noir vient d'Afghanistan et d'Iran, il peut atteindre 15 m, forme une cime tentaculaire, aime la chaleur avant tout et souffre du gel. Dans un hiver sans neige, la température de -10 degrés peut déjà être désastreuse pour lui. Par conséquent, il est cultivé uniquement dans les régions du sud. Les mûres rouges et blanches sont plus courantes dans la culture des parcs.

Le mûrier rouge est un arbre robuste et résistant au froid, il est peu exigeant vis-à-vis du sol, tolère facilement les périodes de sécheresse, ne souffre pas des gaz d'échappement ni de la pollution atmosphérique. Elle nous est venue d’Amérique du Nord, atteint une hauteur de 10 à 20 m, forme une couronne en forme de grande tente, sur le tronc avec une écorce brunâtre. Ses longues feuilles pointues aux extrémités, jusqu’à 12 cm, ont l’air assez originales: elles sont rugueuses sur la face supérieure et légèrement ressenties sur la face inférieure. Les fruits de couleur rouge foncé, presque noirs, mûrissent à la fin du mois de juin. Il existe un type très décoratif de mûrier rouge: ses feuilles sont couvertes de duvet blanc à partir du bas. Il est utilisé avec succès dans l'art du paysage.

La patrie du mûrier blanc est la Chine. Cet arbre puissant de la famille Mulberry atteint une hauteur de 20 m et forme une couronne sphérique. Son écorce est recouverte d'un motif de petites fissures, les jeunes pousses sont peintes en gris verdâtre ou même de couleur rougeâtre, et les feuilles sont surprises que sur le même arbre, la forme et la taille varient.

Les feuilles sont vert foncé en été, brillantes dans certaines variétés, et en automne, elles deviennent très jaunes, transformant l’arbre en boule jaune. Les baies sucrées sont peintes de différentes couleurs: crème, rose, laitière, légèrement grise, rouge, encre sombre, noire.

Le mûrier blanc est considéré comme l’espèce la plus sans prétention et la plus résistante, il pousse bien dans les conditions de la ville moderne, ce qui peut expliquer pourquoi de nombreuses formes décoratives sont plantées dans les rues et les parcs. Le mûrier pleureur aux fines branches tombantes ne pousse pas au-dessus de 5 mètres, il est magnifique dans les plantations simples et en groupe, il est souvent planté dans les rues. Sphérique conserve parfaitement la forme arrondie de sa couronne. La pyramide atteint 8 m. Sa bougie vert foncé en été se transforme en une torche jaune en automne. Le mûrier à grandes feuilles surprend par ses longues feuilles pouvant atteindre 22 cm. Le feuillage étroit est cultivé comme un arbuste à petites feuilles rugueuses. Le décor principal du mûrier disséqué est constitué par les feuilles coupées en lobes réguliers, les lobes moyens et latéraux beaucoup plus longs que les autres. Et les feuilles de mûrier dorées et les jeunes pousses sont peintes dans une couleur jaune joyeuse.

Mulberry (ou mûrier) en raison de sa simplicité, sa durabilité et son apparence spectaculaire souvent planté dans les rues de la ville, il forme une clôture décorative et forme des ruelles. Dans les jardins et les parcs, c’est un accent parmi les parterres de fleurs ou un beau design de zones individuelles ou de kiosques.

Vidéo “Espèces de mûrier”

De la vidéo, vous apprendrez ce qu'est la mûre.

Culture d'espèces de mûrier

L'arbre de la famille Mulberry est généralement planté dans le pays pour profiter en été de ses fruits savoureux, généralement très sucrés ou aigre-doux. Les fruits du mûrier contiennent du glucose, du fructose, du saccharose, de l'acide malique et citrique, des huiles essentielles, des acides gras et des lipides. Ils sont facilement absorbés par le corps, en l'enrichissant en vitamines: C, B1, B2, PP, E, K, carotène. Une grande quantité de potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, manganèse, zinc, sélénium les rend utiles pour l'anémie, les troubles métaboliques, les maladies du tractus gastro-intestinal, des voies biliaires et du cœur. La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de fruits, de feuilles et d'écorce pour le traitement de nombreuses maladies. Bien sûr, il est très utile de manger des baies fraîches, mais elles servent souvent à préparer des desserts, à les préparer pour l’hiver sous forme de compotes, de confitures et à les transformer en vin.

Le bois de mûrier dense et épais a longtemps été utilisé chez nous (en Asie centrale) pour la fabrication d’instruments de musique, de tonneaux et de souvenirs. C'était d'elle dans la Chine ancienne avant que le premier article ne soit écrit. Et nous cultivons des mûres pour en manger les fruits ou pour nourrir les feuilles des chenilles du ver à soie. Le mûrier noir est cultivé dans les régions au climat chaud, il tolère facilement la sécheresse, pousse sur tous les sols, ne craint pas la pollution de l'air, mais pendant l'hiver sans neige, il ne gèle que par -10 degrés. Les variétés populaires avec des fruits délicieux sont: "Black Prince", "Black Pearl", "Royal", "Hope". On a élevé un mûrier remontant spécial qui peut être cultivé dans un conteneur. Dans le hybride ShellI 150, les baies mûrissent plus de 5 cm, mais cela n’affecte pas, mais avec des feuilles énormes de plus de 50 cm de long.

Dans la région de Moscou, les mûres blanches sont plus souvent cultivées, elles sont encore plus simples et, surtout, résistantes au gel. Les fruits sucrés peuvent différer de la couleur des variétés, ils ressemblent à des framboises ou des mûres dans leur forme. Les variétés les plus courantes: “Miel blanc”, “Smuglyanka”, “Tendresse blanche”, “Baronne noire”, “Ukrainien-6”, “Staromoskovskaya”. Vladimirskaya, Korolevskaya, Staromoskovskaya et Belaya Honey Honey Honey poussent et fructifient dans la ceinture centrale.

Caractéristiques de la plante

L’arbre de la famille Mulberry pousse et porte des fruits très longtemps; on pense qu’il peut vivre jusqu’à 200 ans, mais les arbres âgés de 300 et même de 500 ans sont connus. Et à Jéricho se développe un mûrier à l'ombre duquel Jésus-Christ s'est reposé. De nombreuses légendes orientales sont associées au mûrier. Dans certains pays, cet arbre est considéré comme un arbre sacré.

Le jeune arbre grandit très vite et mûrit comme s'il cessait de pousser, mais continuait à porter ses fruits activement. Parmi les mûriers, il y a des plantes monoïques qui développent des fleurs mâles et des fleurs femelles en même temps, mais il existe des plantes dioïques qui ont besoin d'un arbre du sexe opposé pour fructifier. Certains inconvénients sont liés à cela - jusqu'à ce que le jeune arbre soit fané, il est impossible de savoir s'il portera des fruits. Il est donc préférable d'acheter des plants âgés de 4 à 5 ans, sur lesquels des fruits sont déjà apparus.

En fait, il est incorrect d’appeler une fausse baie que nous mangeons avec plaisir. Le fait est que les fleurs de mûrier sont récoltées au pinceau, elles sont parfaitement pollinisées par des plantes monoïques à l'aide du vent, dont les fruits sont les drupes, qui mûrissent sur la tige recouverte de la végétation, forment ainsi le pinceau des drupes. En fait, chacune de ces fausses baies consiste en une multitude de petits fruits juteux étroitement adjacents.

Les espèces de mûrier (rouge, blanc et noir) ne se distinguent pas par la couleur des baies, mais par la couleur de l'écorce du tronc. Dans toutes les variétés de mûrier blanc, quelle que soit la couleur des baies, il s'agit du plus clair - de couleur marron clair, comme une mousse de cappuccino à la cannelle. En rouge - avec une teinte rouge, et en noir - foncé, couvert de fissures à tout âge.

Plantation et entretien

Cet arbre sans prétention de la famille Mulberry peut être planté à un endroit de croissance permanent au printemps, avant le début du flux de sève ou à l’automne, à la fin de la saison de croissance. Cela se produit généralement en avril ou en octobre. Le lieu est choisi pour son ensoleillement, mais à l'abri du vent froid du nord, le sol peut être autre que franchement sablonneux, marécageux ou salin, et la nappe phréatique ne doit pas s'approcher à moins de 1,5 m de la surface. Le trou doit être creusé profondément et profondément - les racines doivent être placées lâchement, il est impossible pour elles d'écraser ou de se plier, et doivent encore laisser de la place dans la fosse à engrais. Pour la plantation de printemps, il est conseillé de préparer un trou à l'automne, de le creuser, de déposer quelques kilogrammes (5-7) de compost ou d'humus au fond, d'ajouter jusqu'à 100 g de superphosphate et de le saupoudrer de sorte que les racines ne soient pas en contact avec de l'engrais. Pour la plantation de printemps, ils font la même chose au moins 3 semaines avant la plantation.

La plante est placée dans une fosse préparée, redressant toutes les racines, soigneusement recouverte de terre, légèrement tassée, arrosée de deux seaux d’eau, après quoi le cercle proche de la tige est paillé. Si le jeune arbre est encore faible et fragile, il vaut mieux enfoncer un bâton fort au fond de la fosse et y attacher une tige. Si le sol est argileux, une couche de drainage est faite au fond de la fosse.

Comme d'habitude, il faut arroser, nourrir, couper, sauf les mauvaises herbes, protéger des insectes nuisibles et des maladies. Ils arrosent l'arbre et ne le nourrissent qu'au printemps et durant la première moitié de l'été - jusqu'au début du mois de juillet. Trop d'humidité n'est pas nécessaire, il vaut la peine d'arroser seulement s'il n'y a pas de pluie du tout. Au moment de l’alimentation, leur répartition est la suivante: au printemps, la plante a besoin d’azote, puis de potassium et de phosphore. Depuis juillet, l’arbre ne donne plus d’engrais.

L'élagage d'un arbre est conçu pour former la cime correcte, en le libérant des branches endommagées ou gelées. Chaque type nécessite sa propre forme, l'arbre à tige doit être formé de manière à ce que le tronc nu ait toujours une magnifique chevelure - une couronne sphérique ou une cascade en chute, la couronne ne doit pas être trop épaisse, de sorte que toutes les branches disposent de suffisamment de lumière solaire et d'air. Les mûriers pleureurs raccourcissent les branches, la couronne éclaircie.

L'arbre fruitier de votre jardin doit être coupé pour former une couronne convenant à l'hôte. Vous devez supprimer toutes les pousses d'un jeune arbre afin que le tronc d'une hauteur de 1,5 m reste nu. Si vous souhaitez faire pousser un grand arbre, le conducteur central doit pouvoir atteindre une hauteur de 5 à 6 m et ses concurrents doivent être supprimés.

Si vous avez besoin d'un arbre bas, facile à récolter, ramassez la pousse centrale à une hauteur d'environ 150 à 170 cm, conservez 8 à 10 branches squelettiques et supprimez le reste. En règle générale, cette taille est effectuée au printemps et, à l'automne, dans des conditions hygiéniques: elle élimine les branches de la couronne cassées, séchées ou en croissance.

Le mûrier se multiplie par boutures ou drageons. Vous pouvez le cultiver à partir de graines, mais ces plantes ne conservent pas les caractéristiques de l'arbre mère. Mulberry tolère les vaccinations.

Les feuilles de mûrier ne sont pas seulement mangées par les chenilles du ver à soie, elles sont aussi aimées par les autres parasites. Les chenilles du papillon américain blanc et de la noctuelle du mûrier peuvent endommager l’arbre, tout comme le tétranyque ou le ver Comstock. "Chlorofos" soulagera les chenilles et "Kleschevit" ou "Aktellik" - des insectes suceurs. Mais il est préférable d’effectuer une prophylaxie - même au printemps, l’arbre et le tronc d’arbre peuvent être traités avec une solution à 7% d’urée, qui deviendra en même temps un engrais azoté. L’oïdium, la cylindrosporose, la bactériose ou la tache brune des feuilles peuvent affecter l’arbre; il existe des remèdes spéciaux pour le traitement. Mais le mûrier est très rarement malade, c'est un arbre sain très résistant.

Vidéo “Planter et entretenir la mûre”

Dans la vidéo, vous apprendrez à bien planter et entretenir le mûrier.

Le mûrier est un arbre qui rend la jeunesse

Dans le monde entier, il existe des représentants de la mystérieuse famille de mûriers. Ficus, hévéa, vache, arbre à pain et enfin mûrier sont tous de cette famille. D'énormes arbres à feuilles persistantes et à feuilles caduques, des lianes et des espèces herbacées vivaces habitent de vastes zones sur le sol. Dans les régions méridionales et la zone médiane de la Fédération de Russie et de la CEI, le mûrier ou les mûriers sont très répandus, dont les fruits sont utilisés pour l’alimentation. Les «vers» du ver à soie sont nourris de feuilles dont les cocons servent à produire des fils de soie naturels. En Asie centrale, le mûrier est appelé le roi des arbres et le roi des baies pour ses propriétés curatives. Dans les pays d'Asie centrale et de Chine, les mûres sont séchées pour une utilisation future et elles nourrissent les parents âgés afin de prolonger leur vie en bonne santé.

Mûrier blanc (Morus alba). © vlasta2

La teneur en nutriments dans la mûre

Les fruits de mûrier dans leur composition donnent la santé aux amoureux de ces baies délicieuses. Ils contiennent du glucose et du fructose, des acides organiques. Ils consistent en vitamines C, E, K, PP complexes de vitamines du groupe "B" et de carotène. Largement représenté dans les baies "tableau périodique". Un certain nombre de macronutriments (calcium, sodium, magnésium, phosphore, potassium et autres) et de micro-éléments (zinc, sélénium, cuivre, fer) entrent dans la composition des graines de mûrier. Tsar Berry est un excellent produit diététique. Le contenu du fruit, le plus puissant des antioxydants naturels - carotène, vitamines C et E, sélénium, élimine le vieillissement du corps de nombreuses maladies et a des propriétés rajeunissantes.

L'utilisation de mûrier à des fins médicinales

La médecine officielle utilise les fruits du mûrier dans le traitement de l'anémie provoquée par la gastrite (forte acidité). En médecine traditionnelle, les jus de fruits frais, les décoctions, les infusions sont un outil indispensable dans le traitement de l'angine, de l'amygdalite, de la stomatite des voies biliaires, du tube digestif, de la pneumonie et de la bronchite avec toux prolongée et de nombreuses autres maladies. L'écorce de mûrier sous forme de décoction est l'agent anthelminthique le plus puissant. L'infusion de baies aidera à la toux et les feuilles - à l'hypertension.

Fruits de mûrier. © Fanghong

Description botanique

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques atteignant 10 à 35 m de hauteur et doté d'une puissante racine ramifiée. L'espérance de vie varie de 200 à 500 ans. Forme une couronne étalée puissante. Les feuilles sont simples et dentées, avec de longues pétales, avec un arrangement régulier le long des pousses. Pendant 4-6 ans de la vie forme la récolte des baies. Les fruits sont comestibles, représentés par la tige des fermes, cachés dans le périanthe charnu envahi par la végétation. La longueur du fruit est de 2-5 cm, fleurs blanches, roses, pourpre foncé. Le goût des baies est aigre-doux, doux, sucré-sucré avec un arôme léger et agréable. Sur les sols légers, il se forme des racines adventives supplémentaires qui renforcent le sol.

Mulberry en élevage à domicile

Le mûrier (morus, ici mûrier) est divisé en un genre séparé, qui est représenté par environ 20 espèces, mais dans les élevages domestiques, 2 types sont le plus couramment utilisés: mûrier noir et mûrier blanc.

Caractéristiques biologiques du mûrier noir

L'Afghanistan, l'Iran et la Transcaucasie sont les principales zones de distribution du mûrier noir. Ce sont de grands arbres (jusqu’à 15 m) à cime étalée qui se distinguent par la couleur brun-brun des branches squelettiques. Les branches vivaces sont courtes, nombreuses, formant une croissance dense de jeunes pousses à l'intérieur de la cime. Feuilles de 7-15 cm, largement ovales avec un profond décolleté en forme de cœur à la base, vert foncé, coriaces. Au sommet, les feuilles sont rugueuses, le dessous est doux. Arbres simples et dioïques. Les fruits sont rouge foncé ou violet noir, brillant, goût aigre-doux.

Mûrier noir (Morus nigra). © Roberto Pla

Caractéristiques biologiques du mûrier blanc

La Chine est considérée comme la patrie du mûrier blanc, bien qu'elle pousse dans tous les pays asiatiques. Le mûrier blanc atteint une hauteur pouvant aller jusqu'à 20 m. L'écorce de l'écorce, contrairement au mûrier noir, est de couleur marron avec un grand nombre de fissures. Les jeunes branches sont vert grisâtre, parfois aussi brunes. Crohn assez épais de l'abondance de jeunes pousses. Les feuilles sont douces et herbacées. Sur la forme externe diffèrent les uns des autres. Les feuilles sont simples ou de trois à cinq lobes à bords dentelés, à pétiolates longs. Pétioles recouvertes d'une pubescence tendre. Au printemps et en été, les feuilles sont vert foncé et en automne, jaune paille. Arbres dioïques, dioïques. Les baies sont très grosses (jusqu'à 5,5 cm), blanches, rouges et noires, sucrées.

Mûrier blanc (Morus alba). © Emilian Robert Vicol

Variétés de mûrier

Les variétés de mûrier blanc ont des fruits non seulement blancs, mais aussi rouges et noirs. L'une de ces variétés, la Baronne noire, forme les grandes récoltes précoces (juin-juillet) de grosses baies sucrées au léger parfum agréable. Maintient de brèves gelées jusqu'à -30 ° C.

La magnifique variété de mûrier noir pour la sélection familiale «Shelly №150» est une excellente culture de feuilles décorative. La variété est élevée dans la région de Poltava et se distingue par d’énormes feuilles qui, avec le pétiole, peuvent atteindre une taille de 0,5 m. Baies jusqu'à 5,5 cm avec un goût élevé. Un arbre adulte forme jusqu'à 100 kg de baies.

Goût et couleur inhabituels sont les différentes baies de la variété "White Tenderness" et "Luganochka". Fruits roses blancs et crémeux jusqu'à 5,0-5,5 cm.

Mulberry croissant

Choisir un site d'atterrissage

Mulberry fait référence à la longévité. Par conséquent, il est nécessaire de choisir une place dans le jardin afin que la culture puisse librement croître et se développer pendant de nombreuses années. Les mûriers peuvent atteindre une hauteur de 30 à 40 m, mais dans les conditions d'un chalet d'été limité ou d'une maison adjacente, il est plus pratique de créer une culture, en particulier dans la voie du milieu, sous la forme d'un arbuste ou d'un arbre bas (2 à 4 m). Culture aimant la lumière, ne demandant pas les conditions du sol. La forme ramifiée bien développée du système racinaire fixe les sols sableux et forme de nombreuses racines adventives supplémentaires. Contrairement à de nombreuses cultures, le mûrier peut pousser sur des sols salins sans réduire la qualité des baies et des feuilles (mûrier blanc) utilisées comme nourriture pour les chenilles du ver à soie. Ne tolère pas l'engorgement.

Planter des mûres

À la maison, les arbres monoïques sont plus souvent cultivés afin de ne pas prendre trop de place, mais si la superficie du site le permet, un plant composé d'une plante dioïque, un arbre mâle et un arbre femelle, est alors planté à côté. Si la culture est formée sous la forme d'un arbre, les plantes sont placées à une distance de 2,5 à 3,5 m les unes des autres. Les formes de brousse sont plantées entre 0,5 et 1,0 m et une fosse d'atterrissage est préparée en automne La profondeur et la largeur de la fosse à partir de l'automne de 50x50x50 cm, au printemps peuvent être élargies et approfondies sous le système racinaire du semis. Le printemps est la meilleure période pour la plantation, mais dans les régions méridionales, les semis sont également effectués en automne. Le sol excavé est mélangé avec de l'humus ou du compost mûr (0,5 seaux), additionné d'engrais nitrophoska ou de phosphate de potassium (2 boîtes d'allumettes par plant). Les racines du semis s'étendent doucement sur le tubercule du sol au fond de la fosse et recouvertes de terre préparée. Sois attentif! Les racines du mûrier sont fragiles, ne pas endommager lors de la compaction du sol. Sous le semis, on a versé un seau d'eau et paillé le sol (tourbe, paille, mauvaises herbes sèches, autres matériaux).

Arrosage

Les mûres ont besoin d'être arrosées jusqu'à l'âge de 4-5 ans. Les plantes adultes, ayant un système racinaire profondément pénétrant, se fournissent elles-mêmes en eau et n’ont pas besoin d’arrosage spécial. Pendant la période de sécheresse prolongée, pour que les fruits ne soient pas écrasés, passez 1-2 arrosages. L'arrosage est effectué dans la première moitié de l'été et est arrêté dans la deuxième décade de juillet. Il est nécessaire que le jeune arbre ait le temps de mûrir pour geler, sinon on observe un givrage des jeunes pousses annuelles.

Top dressing

Nourrissez les jeunes plants de mûriers à partir de 3 ans. La fertilisation des jeunes plants est effectuée avec des engrais organiques et minéraux pour l'irrigation, suivie d'un paillage de la tige ou du sol autour du bush. Les normes et les types d'engrais sont les mêmes que pour les autres cultures de jardin.

Formation de couronne et taille

Pour former un mûrier sous la forme d'un arbre, il faut laisser une tige de 0,5 à 1,0 m, coupant à cette hauteur toutes les pousses latérales. La couronne forme une sphère, sous la forme d’un bol ou d’un balai d’une hauteur maximale de 2 à 4 m. Les débutants en jardinage pour former une couronne de mûrier est préférable d'inviter un spécialiste.

Il est plus opportun de procéder à la taille formative au printemps avant que le bourgeon ne commence à fleurir, mais à une température non inférieure à -10 ° C. Pour limiter la croissance en hauteur, la tige centrale est raccourcie tous les deux ans de 1/3 à 1/4 de longueur. Si la couronne a la forme d’une boule, les branches latérales inférieures sont plus courtes (coupe 1/3) que celles du milieu (coupe 1/4). Et à partir du milieu de la future balle, raccourcie dans l’ordre inverse. Lors de la formation d'un buisson avec une couronne en forme de balai, n'attribuez pas de tige centrale, mais élaguez à la même hauteur. L'arbuste est généralement formé de pousses de racines, laissant 3-4 pousses les plus fortes.

La taille sanitaire (élimination des pousses et des branches anciennes, malades, sèches et poussant à l'intérieur de la cime) est effectuée à l'automne après la chute des feuilles 1 fois sur plusieurs années. Si la jeune pousse n'a pas eu le temps de mûrir, elle peut être immédiatement coupée ou laissée à la taille sanitaire au printemps.

Afin de former une forme pleureuse, les branches sont coupées aux boutons inférieurs et latéraux (les branches se plieront vers le bas). Lors de la création d'une telle forme, une taille forte n'endommagera pas l'ornementation de l'arbre, mais le rendement sera plus faible en raison de l'amincissement de la cime.

La taille de rajeunissement sur le mûrier est effectuée avec la mouture des baies et une diminution du rendement. Dans ce cas, toutes les branches sont raccourcies à la même longueur (environ 1/3), amincir la couronne, découpant les plus anciennes (1-2 branches).

Élevage de mûrier

Le mûrier se multiplie par graines, par voie végétative (pousses de racines et marcottage), par boutures vertes, par greffage.

À la maison, il est plus efficace de multiplier le mûrier de manière végétative, en séparant les jeunes pousses au printemps de la plante mère. Dans le sud, la reproduction peut être effectuée à l'automne. La longue période chaude permet au jeune plant de bien s'enraciner.

La greffe sur un arbre peut former une récolte de mélange. Un arbre avec des baies blanches, rouges, noires et roses sera inhabituel.

Récolte

Les mûres mûrissent progressivement, de sorte que la récolte se répète plusieurs fois. Récoltez sélectivement à la main ou sous un film sous la couronne et secouez les baies mûres. La récolte, selon la variété, mûrit de la troisième décade de mai à la fin août.

L'utilisation de mûrier dans la conception

Dans les rues des villes, dans les parcs et les espaces verts de repos, les mûriers sont souvent utilisés dans les plantations solitaires et en groupe, sous forme de haies. Dans les plantations de groupe, la forme pyramidale est souvent utilisée et les larmes servent à décorer les chemins et les coins des autres. Branches inhabituellement décoratives avec de grandes feuilles et des baies tombant au sol. Les arbres conservent également leur caractère décoratif en hiver, surprenant par la coupe artistique de branches anciennes et jeunes. Pour le parc, rabatok a récemment utilisé des arbres bas à cime sphérique.

Où le mûrier pousse, les avantages et les inconvénients de la mûre

Le mûrier, ou mûrier, a été introduit sur le continent européen depuis le Moyen-Orient, où cette culture fruitière peut être trouvée dans pratiquement tous les jardins. Les feuilles de l'arbre sont nourries par le ver à soie, qui produit des fils qui sont utilisés dans la production de soie naturelle. Les fruits du mûrier, utilisés dans les recettes de la médecine traditionnelle et de la cuisine, ne sont pas moins précieux pour l'homme.

Description et types

Le mûrier ou mûrier est un genre de plantes de la famille Mulberry, comptant 17 espèces d'arbres à feuilles caduques. Son aire de répartition naturelle couvre les zones tempérées et subtropicales de l'Eurasie, de l'Asie centrale et de l'Amérique du Nord. Dans le sud de la Russie, où se développe le mûrier, le temps chaud prévaut.

La hauteur de l'arbre atteint parfois 20 mètres. Sur les branches mûrissent des baies juteuses, qui sont une drupe complexe de couleur blanche et rose, noire ou violet foncé. Le mûrier est exceptionnellement fructueux - une année fructueuse, il est possible de récolter plus de 100 kg de baies d'un arbre.

Les espèces de mûrier couramment cultivées sont:

Mûrier Blanc. La variété présente une bonne résistance au gel et convient donc à la culture sous presque toutes les latitudes. Les chenilles du ver à soie attirent les feuilles molles. L'arbre, à l'écorce grise plutôt épaisse, donne des baies blanches, jaunes et rosâtres. On y trouve parfois des fruits juteux de couleur sombre.
Mûrier noir. La culture s'est développée dans la péninsule arabique. L'arbre ne tolère pas le froid. L'écorce a une belle nuance rouge-marron. Les feuilles rugueuses n'attirent pas les vers à soie lunatiques. Les baies pourpre foncé qui ressemblent à une mûre avec leur goût sucré sucré ne laissent personne indifférent.

Cet arbre merveilleux a trouvé des applications dans de nombreux domaines: médecine, industrie alimentaire et textile. Le produit le plus commun est ses baies. Les instruments de musique sont fabriqués à partir du bois du mûrier et les feuilles servent de nourriture au ver à soie.

La composition et la valeur nutritive des baies

La baie de mûre est un entrepôt naturel de vitamines et de nutriments. Ainsi, l'acide ascorbique dans les fruits du mûrier contient tellement que l'utilisation de 300 g de baies en couvre le besoin quotidien de 100%. Calories de baies de mûrier - 40 kcal. 100 g de produit contient:

2 g de protéines;
0,5 g de glucides;
2,5 g de fibres;
9 g de mono- et polysaccharides;
86 g d'eau.

La composition chimique des fruits de mûrier est dépourvue de graisse. Le mûrier est riche en vitamines, micro et macro éléments. Ils sont tous vitaux pour le corps. La composition des baies comprend:

Rétinol - stimule la fonction immunitaire, régule le système cardiovasculaire, améliore la vue, favorise la régénération des tissus épidermiques;
La thiamine est responsable de la conduction des impulsions le long des fibres nerveuses, régule l'équilibre eau-sel;
Le tocophérol est un antioxydant qui protège les cellules des radicaux libres et inhibe le processus de vieillissement.
La pyridoxine est impliquée dans les processus métaboliques, elle est responsable du bon fonctionnement du foie et de la structure musculaire.
cyanocobalamine - affecte la digestibilité des protéines, est impliqué dans la sécrétion de globules blancs;
phylloquinone - affecte la synthèse des protéines, la coagulation du sang.

Les fruits du mûrier regorgent de micro-éléments. Ils comprennent le fer, le potassium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le sodium, le cuivre, le phosphore.

Propriétés utiles

Les légendes disent que le grand commandant Alexandre le Grand a expérimenté l'influence miraculeuse du mûrier. À la suite de recherches scientifiques, il a été révélé que l’utilisation des fruits de mûrier sous une forme ou une autre peut littéralement soulever un malade. Les avantages pour la santé des baies sont les suivants:

augmente la résistance aux maladies virales;
la composition du sang est mise à jour;
les caillots sanguins sont réduits;
les processus de vieillissement ralentissent;
l'activité cérébrale s'améliore;
le foie est nettoyé des toxines et des scories;
augmentation de l'acuité visuelle;
les processus inflammatoires disparaissent;
renforce le muscle cardiaque;
l'appétit s'améliore;
le niveau de mauvais cholestérol diminue;
rebondit le poids;
les cheveux et les ongles deviennent plus forts.

Les feuilles de mûrier sont riches en alcaloïdes - des substances qui affectent le taux de glucose dans le sang. Ces composés organiques azotés, dans leurs propriétés pharmacologiques, ne sont nullement inférieurs aux drogues synthétiques. Les médicaments et les alcaloïdes naturels régulent également la production de glucosidase, l'enzyme responsable de la transformation des polysaccharides en glucose. En conséquence, il n’ya pas de sauts brusques dans la glycémie.

L'effet antioxydant des baies de mûrier se manifeste par la protection de l'organisme contre les effets néfastes des radicaux libres, principaux responsables du développement du cancer. Des études cliniques récentes ont confirmé que les substances contenues dans les fruits du mûrier ralentissaient l’oxydation des lipoprotéines de faible densité. En conséquence, le risque de formation de plaques d'athérosclérose, associé au développement de l'athérosclérose, ainsi qu'aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, est réduit.

Les phytoalexines naturelles protègent les parois des vaisseaux sanguins de la destruction. L'utilisation de variétés de baies noires affecte plus favorablement le travail du cœur et des blancs - sur l'état du système nerveux central.

Les polyphénols végétaux obtenus à partir de feuilles de mûrier donnent de meilleurs résultats dans la lutte contre les souches de Staphylococcus aureus. Les caratinoïdes, dont le contenu de mûrier est si célèbre, protègent la rétine des yeux et préviennent le glaucome et les cataractes.

Mal au corps

Les baies et les feuilles d'un mûrier contiennent une quantité énorme de substances précieuses pour le corps. Malgré cela, ils ne peuvent pas être utilisés par tout le monde. Il n'est pas recommandé d'abuser des fruits des personnes atteintes de diabète.

Les baies de mûrier - l’allergène le plus puissant, ne vous appuyez pas immédiatement sur la gâterie. Il est préférable de vérifier d'abord comment le corps se comportera après une petite portion des fruits du mûrier. Même avec l'apparition de signes mineurs d'inconfort, il est préférable d'abandonner les baies.

Il n'est pas souhaitable de manger des baies à jeun, de les boire avec de l'eau froide et de les mélanger avec d'autres produits. Il faut également se rappeler que le mûrier a un effet laxatif et que, par conséquent, en mangeant une portion supplémentaire de baies, vous pouvez provoquer des maux d'estomac.

Caractéristiques de la plantation et des soins

Un mûrier peut être à la fois monoïque (autopollinisation, fleurs mâles et femelles dans une inflorescence) ou dioïque. Compte tenu de cela, ils plantent un arbre ou deux à la fois.

Le plus souvent, le mûrier est multiplié par graines. Les éleveurs soutiennent qu'il est ainsi beaucoup plus facile d'adapter une plante qui aime la chaleur aux conditions climatiques difficiles. Avant de planter pendant deux mois, le matériel de semence est soumis à une stratification.

L'élevage du mûrier est autorisé par pousses, greffes, marcottage et boutures vertes. On utilise généralement le mûrier blanc avec une écorce bien séparatrice. Assurez-vous de faire attention à l'état de la greffe de rein. S'ils sont mûrs, vous pouvez procéder à la vaccination.

Les jeunes plants prennent bien racine dans les sols sableux, limoneux et salins. Si vous plantez un mûrier dans un sol sableux, il commencera à former un système racinaire sinueux, se fixant ainsi dans le sable.

Le moment optimal pour planter le mûrier est la fin du printemps ou le début de l'automne. Selon les jardiniers expérimentés, il est préférable de planter à l'automne. Cela est dû au fait que lors de la plantation d'automne, il est plus facile de transférer le stress sur les gaules et que les soins actifs au printemps rétablissent rapidement la jeune croissance.

Avant de commencer à planter un mûrier, vous devez préparer un trou. Une couche épaisse de sol de terre noire fertile est placée sur son fond. Plus la qualité de l'humus est élevée, plus il est facile de prendre soin de l'arbre. La procédure de plantation de semis est similaire à celle utilisée pour planter d'autres types d'arbres de jardin.

Les soins du mûrier consistent en un arrosage rapide, une fertilisation en minéraux, une taille pour donner à la couronne le type souhaité. Les pulvérisations préventives permettent de prévenir les bactéries et l'oïdium.

Le mûrier, en fonction des conditions climatiques et de la variété, commence à porter des fruits dès la quatrième année et les premières baies mûres apparaissent vers la mi-mai. La maturation est inégale: lorsque des fruits mûrs sont suspendus à certaines branches, seuls les éléments de base des baies sont visibles sur d’autres.

Les fruits mûrs sont assez faciles à émietter. Pour faciliter la récolte, vous devez déposer une pellicule plastique au début de leur maturation sous l'arbre.

Recettes de fruits et de feuilles

Les recettes de plats et de médicaments pouvant être préparés à partir de baies de mûrier et de feuilles sont étonnantes. Les baies sont mangées fraîches, elles sont transformées en confiture, garniture pour tartes, compote bouillie et gelée. Les médicaments et les compresses sont à base de feuilles.

Voici quelques recettes à base de mûres et de feuilles:

Infusion de baies. Broyer 200 g de matière première, insister dans un récipient d'un litre avec de l'eau bouillie pendant 6 heures.
Jus Les baies doivent être soigneusement pressées sous pression. Pour 1 litre de jus naturel, vous devez prendre environ 100 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Les ingrédients sont cuits à feu doux pendant environ 5 minutes. Le mélange est dilué avec de l'eau et versé dans des canettes.
Infusion de feuilles. Une cuillère à soupe de matières premières fraîches hachées doit être versée dans un verre d’eau et cuite à la vapeur au bain-marie pendant 30 minutes. Ensuite, l'outil est autorisé à infuser, puis filtré.
Doshab. Environ 5 kg de baies fraîches doivent être versées 0, 25 litres d'eau. Cuire 1 heure à feu doux. Pereterev fruits masse à travers un tamis, cuire le sirop épais du jus libéré.
Mûre au sucre. Il faudra 2 kg de mûrier et 300 grammes de sucre. Nettoyez les baies étalées dans de petits pots, saupoudrez de sucre sur chaque couche.
La confiture Prendre 3 kg de baies. Ils sont lavés et séchés et placés dans un bol ou un bol profond, 3 kg de sucre cristallisé sont versés. Attendez que les fruits donnent du jus. Mettez les plats sur la cuisinière, laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant et en retirant périodiquement la mousse. Les actions sont répétées 3 fois. La dernière fois, la moitié du sirop doit être séparée de la confiture.
Gelée. Pour préparer un dessert, il est nécessaire de presser le jus des baies. Dans 0,5 litre de jus, ajoutez 5 g de pectine. Amenez le mélange à ébullition, puis ajoutez 500 g de sucre. Faire tremper la gelée dans l’assiette pendant 5 à 7 minutes et verser dans des bocaux.