Bilan des 20 meilleures variétés d’aubergines en pleine terre

En choisissant le meilleur pour votre jardin, vous choisissez automatiquement non seulement la qualité des légumes, d’excellentes caractéristiques et leur bon goût, mais vous donnez également la possibilité d’utiliser un minimum de travail. L'aubergine est un légume parmi les variétés que tout gourmet peut trouver par lui-même. Peu importe la taille, la couleur ou le rendement que vous préférez, vous avez le choix entre différentes options. Considérez le meilleur d'entre eux.

Variétés d'aubergines précoces

Les premières aubergines sont bonnes non seulement par la maturation rapide des légumes tant attendus, mais aussi par la possibilité d'obtenir une récolte complète dans les régions du nord. Si en mai, vous n'avez pas la possibilité de planter des aubergines dans le sol et que, en juin, les gelées nocturnes sont possibles, vous devez choisir des variétés précoces pour votre jardin. Choisissez pour vos hybrides de jardin, éprouvés chez les agriculteurs et les jardiniers.

Roi du nord

Hybride à haute résistance au gel, sujet au durcissement des jeunes pousses. La maturité intervient 90 à 100 jours, mais beaucoup notent que les fruits peuvent être complètement formés en 70 à 80 jours.

Le goût est assez tendre, une petite quantité de vides, même au vieillissement maximal. Stocké à une température de 12 à 15 degrés pendant deux mois, idéal pour la préparation des blancs.

Il s’agit d’une aubergine blanche au vieillissement très précoce. Après 60 à 70 jours, vous retirerez d'un buisson jusqu'à 15 légumes blancs lisses et lisses pesant jusqu'à 500 g. Sans prétention, parfaitement pollinisé et mûri dans la serre et dans le sol.

Noir beau

La variété noire belle diffère par une teinte foncée idéale, les fruits sont petits, jusqu’à 200g., Mais il est possible d’enlever jusqu’à 3 kg par une racine. Après 70 - 80 jours donne une récolte amicale, mais il est nécessaire de se protéger du premier gel, nécessite un abri supplémentaire.

Variétés de mi-saison

Ces aubergines sont plus faciles à utiliser pour les régions où il n'y a pas de gelées inattendues, ou pour grandir dans la serre. En ce qui concerne une période de maturation plus longue que la maturité précoce, il est intéressant de surveiller de près la température dans la serre. Plus la température et l'humidité sont stables, plus la récolte sera riche.

Albatros

Si vous aimez les aubergines en forme de gouttes, rondes, charnues, sans vides, c'est votre choix. Variété pour la consommation en frais, la conservation et le stockage à long terme. Il est facile à transporter, il a une qualité de conservation élevée, il est devenu la principale raison de choisir parmi les agriculteurs.

Diamant

L'un des jardiniers les plus aimés aubergine de la voie du milieu. Il est considéré comme un buisson nain, mais très ramifié, formé en forme de boule. Décoratif. Période de vieillissement jusqu'à 80 jours. Avec un buisson, vous pouvez atteindre 8 kg. Poids des fruits jusqu'à 180g. La formation des fleurs se produit de juin à août, et la fructification est longue.

Massepain

Les connaisseurs de pulpe tendre et savoureuse de cette aubergine la privilégient non seulement pour cette raison. Mûrit en 110 à 120 jours, a une belle teinte pourpre profond en forme de poire.

Variétés d'aubergines pour serres

Les variétés à haut rendement poussent bien dans les serres, elles nécessitent des soins, mais y répondent par une fructification agréable. Une température et une humidité stables vous permettent de choisir des plantes hautes - de chaque buisson peuvent être enlevées de 5 à 12 kg de légumes.

Robin des bois

Hybride de mi-saison, nécessite la formation d'un buisson, mais a une petite hauteur de 60 cm. La plante a des épines. Fruits arrondis en forme de poire à faible amertume, mûrissant pendant 90 jours. Qualité de conservation moyenne, pour tous les types de conserves et de cuisson.

Description de Robin Hood

Urbain

Grand, jusqu'à 240 - 260 cm., Mûrit jusqu'à 120 jours à partir du moment de la plantation. Fruits dans la taille de 20 à 35 cm., Rendement - jusqu'à 9 kg. Il nécessite la formation d'un arbuste, il suffit de laisser 2 tiges sur lesquelles mûrissent jusqu'à 15 fruits en même temps.
Excellent goût pour une utilisation en frais ou salé.

Sofia

Variété à maturation tardive, caractérisée par de gros fruits. Les fruits mûrs atteignent 30 cm et pèsent jusqu'à 900 g. Le buisson peut atteindre 150 cm de hauteur, il se forme, mais il nécessite un pincement. Jusqu'à 17 kg peuvent être retirés d'une plante. fruits violets très denses. Il est bien stocké et transporté, le temps de conservation est le plus élevé parmi toutes les variétés ayant une telle capacité - jusqu’à 3 mois.

Variétés pour terrain ouvert

Si vous envisagez de cultiver des aubergines dans la rue, vous devez utiliser des variétés résistantes au gel. Dans la voie du milieu, même les légumes les plus patients face aux fluctuations de température ont besoin d'un abri contre les gelées nocturnes. Seuls les hybrides verts sont idéaux pour les serres.

Vakula

Assez patient pour les changements de température, vous pouvez planter les semis fin mai. La hauteur est jusqu'à 120 cm, a une tige forte et dense. Pincer n'est pas nécessaire, le buisson est formé par lui-même. Jusqu'à 8 kg d'aubergines peuvent être retirés d'un buisson.

Coeur de taureau

Ne tolère pas les gels printaniers, donc plantés en pleine terre après leur achèvement. Fruits arrondis pesant jusqu'à 300 g., Arbustes jusqu'à 80 cm., Rendement environ 8-12 kg. Sans prétention dans la technologie agricole, mais ne tolère pas les modulations.

Alekseevsky

L'un des meilleurs pour la rue. La hauteur du buisson peut atteindre 70 cm, elle est très ramifiée, les fruits pèsent jusqu'à 150 g. Mais il est vraiment possible de récolter jusqu'à 9-10 kg en une saison. La jarretière est obligatoire car le buisson est très fragile.

Les meilleures variétés multicolores

Des variétés à peau blanche ont été créées afin d'éliminer l'amertume contenue dans l'enzyme colorante. Aubergine de différentes couleurs s'est avéré lorsque croisé.

Cygne

Une des meilleures aubergines blanches. Il a non seulement la peau blanche, mais aussi la chair. Peut être cultivé à la fois dans le sol et dans la serre. La hauteur du buisson peut aller jusqu'à 70 cm., Le poids du fruit peut aller jusqu'à 250 g. Le rendement d'une plante va jusqu'à 6 kg.

Glaçon

Inhabituel en raison de sa forme, et c'est attrayant. Bush jusqu'à 80cm. Fruits jusqu'à 300g. D'un buisson peut être retiré jusqu'à 5 kg.

Flamingo

Le nom parle de lui-même - de beaux fruits roses courbés pesant jusqu'à 40xg. Rush pour 130 jours. Bush jusqu'à 180cm., Tentaculaire et à haut rendement. Jusqu'à 16 kg peuvent être collectés à partir d'une plante.

Brouillard de lilas

Fruits rose foncé pesant jusqu'à 180 g, mûrissent en moyenne pendant 120 à 130 jours. Arbuste jusqu'à 150 cm., Ramifié. Les craintes de gel, dans la serre avec une plante peuvent être éliminées jusqu'à 5 kg.

Exceptionnellement - fruits verts, ressemblant au maïs frisé. Chaque pesant jusqu'à 250g., Longueur jusqu'à 20cm. Bush jusqu'à 80 cm., Semi-tentaculaire, ne nécessite pas de formation. La pâte et la couenne n'ont pas d'amertume.

Émeraude

Fruits vert brillant pesant jusqu'à 300 g., Mûrissant en moyenne jusqu'à 100 jours. La plante résiste aux changements de température, à la sécheresse facile. Avec une racine en 120 jours, vous pouvez obtenir jusqu'à 5 kg de légumes.

Lanterne chinoise

Après 80 à 110 jours après le semis, à 70 cm, des aubergines inhabituelles commencent à rougir sur le buisson. Couleur vive inhabituelle, et la forme leur donne l'air d'une décoration. Poids jusqu'à 180g, rendement - jusqu'à 3 kg par plante.

Les meilleures variétés violettes

Même le fait que de nouvelles couleurs vives de légumes à faible amertume soient apparus ne détournait pas l'attention des animaux de compagnie violets classiques. Parmi eux se trouvent des variétés telles que:

Roi du nord

Résistant au gel, maturité technique pendant 90 à 100 jours, mais peut être enlevé à 70 - 80 jours. Jusqu'à 4 kg de pourpre lisse, de très beaux fruits sont retirés de la brousse.

Miracle pourpre

Hybride. Il tolère patiemment la sécheresse, mais une fois, il faut utiliser beaucoup d'eau. Arbuste jusqu'à 90 cm.Beaux fruits longs, pesant jusqu'à 250g. Mûrissement à 90 - 115 jours. Avec une plante, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg d'aubergine.

Diamant

Variété naine. Hauteur jusqu'à 50 cm, mais le buisson est très ramifié. Il a l'air très décoratif, sous la forme d'une balle, ne nécessite pas de formation. Maturité au 80ème jour. Fruits jusqu'à 180 - 200g.

Les meilleures variétés pour la région de Moscou

La voie du milieu est une zone climatique relativement douce, mais l'été et le début de l'automne tardifs ne permettent pas une maturation complète des variétés à maturation tardive. Les serres sont utiles, mais il convient néanmoins de choisir des variétés précoces et mi-saison.

Ces variétés donneront une belle récolte et apporteront un minimum de soucis:

Roi du nord. Donnera une belle récolte en l'absence de gelées au début de l'été. Il s'est révélé parfaitement dans les serres et dans le sol;
Prince noir Cela vaut la peine de choisir non seulement à cause de la décoration. La riche couleur pourpre cache la chair tendre sans amertume et, d'un buisson, il est possible d'obtenir des fruits jusqu'à 8 kg.
Sophia Même lors de l'atterrissage au sol et de la dissimulation la première semaine, vous recevrez jusqu'à 15 à 17 kg de gros, jusqu'à 900 g, pour la saison. Aubergine.
Albatros Mi-saison, mais la maturation est assez précoce. Au jour 90, vous pouvez prendre les premiers fruits. Belle forme cylindrique et goût délicat. Patient souffrant de sécheresse;

Si vous rêvez d'un rendement élevé et amical, de coûts de main-d'œuvre minimaux et de légumes accrocheurs, vous devez choisir des semences zonées pour votre région, fournir les soins appropriés et le faire avec plaisir.

Aubergines blanches: les variétés, leur description détaillée et leurs avantages

Il s'avère qu'en plus des aubergines habituelles, il y a aussi leurs parents blancs. Les variétés blanches d'aubergines diffèrent de leurs parents non seulement par leur couleur, mais par leur goût. Chacun ressent le goût à sa manière, il en rappelle un aux champignons, l'autre à la viande de poulet. Ils sont également privés des habituelles aubergines amères habituelles.

Variétés d'aubergines blanches

Cultiver de telles aubergines n’est pas plus difficile que les ordinaires. La seule chose qui compte est la température ambiante, elle ne devrait pas être inférieure à 25 degrés Celsius. Il est conseillé de fertiliser la plante et de ne pas oublier l'arrosage, car l'aubergine aime beaucoup l'humidité.

Parmi les inconvénients, il convient de noter que la durée de conservation de nombreuses variétés d’aubergines blanches n’est pas très longue. Après quelques jours, ils commencent à se détériorer lentement.

Alors quelles graines d’aubergine sont les meilleures et les plus fructueuses - vous pouvez le savoir en lisant la description.

Ping Pong F1

Cette variété est la plus populaire parmi les amateurs d’aubergines blanches. Cultivez recommandé à la fin du printemps recouvert d'un film. Les fruits commenceront à mûrir le 117e jour. Productivité environ 7 kg / m² La hauteur de la plante est d'environ 80 cm. La feuille a une taille moyenne, la forme d'un ovale large, de couleur verte, légèrement disséquée sur les bords. Il a une tasse verte et des pointes de densité moyenne. Les fruits ressemblent à un œuf de poule, mesurant de 5 à 7 cm de long et de 4,5 à 6,8 cm de diamètre et, une fois mûrs, deviennent blancs et ont un aspect légèrement brillant. Le poids d'un fruit adulte est de 85 à 95 g et sa chair est blanche. Il est dense dans sa structure et n'a pas d'amertume.

Cygne

La variété ne tombe pas malade et se sent bien lorsque la température fluctue.

Il a un goût excellent. Cette variété mûrit de 98 à 134 jours. Conçu aubergine blanche pour un sol ouvert ou en serre. Cette plante mesure entre 50 et 70 cm de hauteur. La feuille est verte, de taille moyenne à grande et présente des entailles. Les fruits de Aubergine Swan donne semblable à une longue poire, les couleurs de blanc brillant. Poids environ 200-300 g. La peau est fine. La chair est blanche, n'a pas d'amertume, sent les champignons.

Fluff

Le grade est grandi, recouvert d'un film. Semer à la mi-mars, la transplantation tombe quelque part fin mai - début juillet. De l’ascension à la maturité complète, il faut environ 105 à 110 jours. Récolte au mètre carré 4,8 kg. La plante a une forme fermée, la hauteur est environ 160-180 cm. Les épines sont absentes ou très rares. Les feuilles sont de taille moyenne et ont une couleur verte. Le fruit est blanc mat, ovale, pèse 195 g. La chair est blanche et n'a pas de goût amer.

Pélican F1

La variété est très fructueuse, avec un goût et une durée de conservation excellents. Cultivé sous le film ou directement dans le sol. Le débarquement a lieu fin mai. Les fruits mûrissent 116 jours après la germination. Productivité 7,5 kg / m² La plante a une structure fermée et mesure environ 1,8 m de hauteur.La feuille est de taille moyenne, de forme ovale, verte, légèrement coupée le long des bords. Les fruits en forme de cylindre, longueur - 17 cm, diamètre de 4,5 à 5,2 cm, ont une couleur blanche, légèrement brillante. La chair n'est pas amère, blanche et dense. Poids de l'aubergine mûre à 134 g.

Nuit blanche

Variété précoce. Durée de maturation jusqu'à 115 jours. Il est recommandé de se couvrir de film ou dans le sol sans couvrir. La variété d'aubergines White Night n'est pas sensible aux maladies. Poids de la récolte jusqu'à 6 kg / m² La plante a une forme fermée, atteignant 75 cm. La feuille est verte, elle a des bords entaillés. Les fruits sont de forme cylindrique, blanc brillant. La longueur d'un légume mûr peut atteindre 25 cm, son diamètre peut atteindre 10 cm et son poids peut atteindre 280 g. La chair blanche n'est pas amère.

Goût de champignons

Variété précoce. L'aubergine mûrit le goût des champignons entre 95 et 105 jours après avoir grimpé. Plantés directement dans le sol ou recouverts d'un film. Productivité à 6,5 kg / m² Il a une forme fermée, hauteur jusqu’à 70 cm, la feuille est verte, la taille est moyenne, légèrement ondulée sur les bords. Les fruits sont blancs brillants, cylindriques ou un peu comme une poire. Poids jusqu'à 250 g. La chair est blanche, pas amère, ça sent les champignons. Il a un bon goût.

Bambi F1

Cette note pour la serre. Il pousse rapidement, a une cime dense. Hauteur à un demi mètre. Le fruit est en forme d'oeuf. Masse d'environ 70 g. La chair est blanche, sans amertume. Un trait distinctif de cette variété - bien fructifie même avec une faible lumière.

Glaçon

Plantée dans le sol ou recouverte d'un film. Il a une maturité moyenne précoce. Aubergines mûres reçoivent déjà 116 jours après l'escalade. Fruits jusqu'à 8 kg / m² La plante a une hauteur maximale de 70 cm. La feuille est petite et avec des entailles. Il n'y a pas de pointes ou très rares. Les fruits ont la forme d'un cylindre. La couleur est blanche, brillante. Il pèse jusqu'à 200 grammes. La chair est blanchâtre, dense, il n'y a pas d'amertume, le goût est excellent. Haute résistance aux toiles d'araignées d'acariens.

Iceberg

Plantée dans une serre ou sous la couverture du film. Il a une période de maturité moyenne. Type de brousse tentaculaire. Hauteur jusqu'à 60 cm. Feuille verte de taille moyenne. Le fruit est ovale. La couleur du fruit est blanche, brillante. Elle mesure 20 cm de long et pèse jusqu'à 250 g. La pulpe est blanche et juteuse et l'amertume est absente.

Neigeux

Cultivez des aubergines Milou sous le film, par exemple dans les banlieues. Les fruits mûrissent au jour 106. Productivité à 5,8 kg / m² Il a un type semi-tentaculaire. Hauteur au mètre. La feuille est de taille moyenne, de couleur vert clair, avec une entaille sur les bords. Fruit d'une longueur allant jusqu'à 20 cm, d'un diamètre allant jusqu'à 7,5 cm, en forme de cylindre, de couleur blanche brillante, d'un poids allant jusqu'à 320 g. De chair blanche comme neige, non amère.

Bibo F1

Donc, l'aubergine Bibo F1 est une variété précoce, il est recommandé de la cultiver à l'air libre ou sous le couvert d'un film. La plante doit être attachée à un support vertical. Le fruit d'aubergine de Bibo est ovale, mesure environ 18 cm de long et 8 cm de diamètre.Une aubergine blanche mûre pèse 400 grammes. La chair est blanc laiteux, sans amertume.

Avantages de l'aubergine blanche

Ci-dessus figurent les meilleures graines d’aubergines blanches. Toutes les variétés d'aubergines peuvent être frites, marinées et frayées, ainsi que de nombreux autres plats. Ils ont bon goût et ont une saveur de champignon brillante. Leur grand avantage est que les variétés d’aubergines blanches n’ont pas un goût amer. Lisez également l'article: Cultiver des aubergines à partir de graines à la maison.

Variétés d'aubergines blanches pour terrain ouvert

Les propriétés bénéfiques de l'aubergine étaient connues à l'est il y a environ mille ans et demi, où l'on l'appelait "Légume de longévité".

En raison des particularités climatiques de la zone de croissance initiale, l’aubergine est très exigeante pour les conditions de croissance. Pour assurer la maturation des fruits dans différentes zones climatiques, différentes variétés d'aubergines ont été créées.

Description des variétés d’aubergines blanches en pleine terre

Aubergine Lys Blanc

Variété très productive de maturation moyenne (105-120 jours). Jouit d'une grande popularité parmi les jardiniers en raison de son goût exceptionnel, rappelant celui des champignons. Des buissons ouverts, forts et ramifiés, 6 à 8 aubergines pesant entre 250 et 400 g mûrissent sur chaque peau, la peau est fine, uniforme et parfaitement blanche. La chair est dense, de consistance uniforme, ne contient pas d'amertume.

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Aubergine blanche nuit

Aubergine Cygne Blanc

Variété productive à maturité moyenne (110 à 120 jours) avec une saveur de champignon originale et prononcée. Les arbustes sont compacts et mesurent de 60 à 80 cm de hauteur.Les fruits sont petits (8 à 10 cm de long et pesant environ 100 g), mais leur nombre sur le buisson est incroyable: plus de 12 morceaux peuvent commencer. La peau est lisse, très fine. La chair est dense, en raison du goût spécifique et la saveur est très appréciée en cuisine.

Les aubergines de cette variété ne tolèrent pas le gel, il est donc préférable de les cultiver en serre. La plantation en pleine terre n’est possible qu’au mois de juin, et seulement avec la mise à disposition d’un abri fiable pour la nuit, étant donné que les fluctuations de la température nuisent à la production de fruits.

Aubergine Cygne

Cigogne blanche aubergine

Relativement précoce, en forme d'oeuf et atteignant une masse ne dépassant pas 100 grammes. Sa principale différence avec ses homologues est que, au cours du vieillissement, sa peau commence à noircir et à devenir jaunâtre. Il ne devrait pas être cultivé plus de 90 jours, sinon il devient difficile. Cette description aide les jardiniers à comprendre qu'il est temps d'enlever les fruits: dès que la couleur devient blanche à blanche-neige, vous pouvez photographier et cuisiner. Avec la cigogne ne vaut jamais la question "Comment déterminer la maturité." C'est un peu différent de la variété aubergine blanche.

Aubergine blanche thaï côtelée

Un petit arbuste très prolifique. La maturité intervient entre 90 et 100 jours de croissance. Les arbustes atteignent une hauteur de plus d'un mètre, branche bien, et de juillet à septembre environ, l'arbuste vous donnera une floraison violente et apportera de beaux fruits, semblables au coton blanc comme neige. Jusqu'à 7 kilogrammes de ces légumes tendres peuvent être récoltés dans un buisson. Étant donné que le poids d'une personne dépasse rarement 80 à 100 grammes, sa fertilité est tout simplement incroyable.

Bibo Aubergine Blanche

L'hybride Bibo F1 mûrit tôt, il est semé en février et mars et la récolte peut être planifiée pour août - septembre. Les aubergines peuvent être cultivées en pleine terre ou dans une serre.

Les aubergines sont plantées comme suit: pas plus de 65 cm entre les rangées et pas plus de 35 cm entre les plants de la rangée. Un mètre carré ne contient pas plus de 4 à 6 arbustes, car le manque d'espace peut faire une farce cruelle avec la plante et il n'y aura tout simplement pas de récolte. Le semis est effectué à une profondeur maximale de 2 centimètres.

Aubergine Pélican Blanc

L'apparence de la brousse est différente hauteur moyenne (100-120 cm).

Les aubergines mûres sont en forme de sabre, blanches.

Le poids des aubergines mûres est de 200-250 g, leur longueur est de 15-18 cm et leur diamètre de 4-6 cm.

La chair intérieure est brillante, l'absence totale de goût amer.

Les fruits ont un goût élevé, ils sont donc souvent utilisés dans le traitement culinaire. Il peut être cultivé à la fois dans des serres d'hiver chauffées et en plein champ. Le plan de planter 40x50 cm.Le nombre total de rendements est de 1,5-2 kg / m².

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Semer des graines d'aubergines blanches pour les semis

Les aubergines ne tolèrent pas les greffes, il est donc préférable de cultiver les semis sans les cueillir. Dans un récipient préparé, j'humidifie modérément le mélange de terre. Dans un sol trop humide, les graines peuvent suffoquer et ne pas germer. J'applique une grille spéciale avec des prises de 6x6 ou 8x8 cm (selon l'habitude du futur buisson). Au milieu de chaque nid, je sème 1-2 graines à une profondeur de 1-2 cm, à partir de 1 mètre carré. m surface totale de plants donne une moyenne de 250-150 morceaux de plants. Après avoir semé, les graines d’aubergine sont réduites en poudre avec la même couche de 1-2 cm de mélange de sol, si elles sont semées dans des récipients séparés (tasses, pots de tourbe-humus, cassettes spéciales), placez-les dans un carton commun et placez-les dans un endroit chaud et sombre. Si le semis est effectué dans le sol de la serre, le semis couvre le lutrasil. Les pousses apparaissent après 1,5 à 2,0 semaines.

Si vous décidez de faire pousser des plants d’aubergine au moyen d’une cueillette, la phase se déroule en une phase de 2-3 feuilles vraies. 2-3 jours avant la récolte, l’eau est arrosée afin de blesser moins le système racinaire. Transplantés dans des récipients ou des récipients avec une plus grande surface de nutrition, approfondissant les plantes jusqu'aux feuilles de cotylédon. Picks prune, le sol est maintenu humide. L'arrosage est effectué avec de l'eau chaude décantée.

Soins pour les semis, arrosage des aubergines blanches

Arroser les plants d'aubergines

La durée optimale d'irrigation est pendant la période quotidienne de leur développement actif: jusqu'à 11h00. Vous devez essayer d'empêcher le mouillage des feuilles. En outre, l'humidité excessive du sol n'est pas recommandée. Cela peut provoquer le développement de bactéries et de champignons viraux (par exemple, la jambe noire). Un arrosage insuffisant provoque l'assèchement du sol, ce qui entraîne la mort des racines à succion et le raidissement précoce de la tige.

Dans des conditions de maintien des plants d’aubergines à des températures élevées et de l’air sec, un arrosage plus fréquent est autorisé - tous les 3 jours. Le desserrage périodique du sol doit être effectué avec beaucoup de soin, car les processus racinaires se situent à la surface même.

Top vinaigrette de semis d'aubergine blanche

Pour stimuler la croissance des plants d’aubergine, il est recommandé de procéder à une fertilisation régulière. Le plus important est la première alimentation, qui a lieu une semaine et demie après la date de la transplantation dans la capacité accrue. Si une greffe a eu un effet négatif sur la plante, elle a commencé à s'estomper, alors des périodes précédentes d'alimentation supplémentaire sont autorisées. La priorité est donnée aux engrais minéraux: à la fois sous forme sèche (Kemira Universal, Mortier, etc.) et sous forme liquide (Effet, Croissance, Idéal). Les engrais en vrac nécessitent une dilution préliminaire dans de l’eau distillée (1 c. À thé par 5 litres), et les concentrés liquides sont dilués conformément aux recommandations spécifiées du fabricant. L'ajout de fientes d'oiseaux est recommandé lorsqu'il est pré-gonflé dans l'eau. Les fragments d'engrais sur les feuilles doivent être lavés. Entre les pansements, il est recommandé de respecter une pause de 2 semaines en augmentant progressivement la quantité de nutriments introduits de 1 à 5 c. l

Planter des plants d'aubergines blanches en pleine terre

Avant de planter, le lit doit être bien nivelé, marchez avec un râteau. Lunach fait la même chose que pour les tomates et les poivrons. La distance entre les rangées est de 60 cm, entre les trous de 30 cm.Les aubergines n'aiment pas les plantations épaissies, il doit y avoir un bon accès d'air et de soleil à chaque buisson.

Avant de planter, je remplis les trous avec de l'eau tiède et, sans attendre qu'elle soit complètement absorbée, je plante des aubergines dans cette bave, puis je m'endors avec de la terre sèche. Avec cette méthode, les racines des plantes sont redressées et il n'y a pas de vide autour d'elles, et il n'y a pas de croûte sur le dessus.

Immédiatement après la plantation, j'étire un semis sur une serre transportable en non-tissé. Au début, il protège les plantes des rayons directs du soleil et la nuit des basses températures. Je garde donc les semis pendant trois jours, puis je ne couvre que la nuit.

Variétés d'aubergines blanches

Chez les gens ordinaires, il est arrivé que les aubergines soient appelées "bleues". Tout d'abord, cela est dû à la couleur naturelle du légume et, plus précisément, aux baies. Cependant, avec le temps, ce nom a perdu de sa pertinence, car on connaît des aubergines de différentes couleurs, notamment des blanches.

Une grande variété de variétés blanches comprend des plantes de taille, de rendement et de goût différents. Parmi eux, chaque jardinier pourra choisir lui-même des aubergines blanches, en fonction de ses préférences agraires et gustatives.

Assortiment de variétés blanches

Ce n'est un secret pour personne que les aubergines violettes ordinaires sont souvent amères. Cela est dû au contenu de la substance solanine, considérée comme un poison naturel. Afin de l'enlever, avant la cuisson, les aubergines sont soumises à un traitement spécial, trempées. Les variétés blanches n'ont pas cette enzyme et contiennent une plus grande quantité de potassium, de calcium et de fer. C'est pourquoi ils sont considérés à juste titre comme les plus délicieux et les plus sains. Et auparavant, ils étaient considérés comme complètement curatifs. En raison de l'absence d'amertume, la plupart d'entre eux peuvent être consommés frais. Les variétés blanches les plus célèbres sont énumérées ci-dessous:

Cygne

Une des variétés les plus populaires. Il se caractérise par une période de maturation de durée moyenne (100-110 jours) et de rendement élevé (18 kg / m 2). La plante est petite, jusqu'à 70 cm de hauteur, adaptée aux zones ouvertes et aux conditions de serre.

L'aubergine a non seulement la peau blanche, mais aussi la chair. En même temps, le légume a un goût excellent, idéal pour la mise en conserve.

Les tailles foetales sont petites: la longueur est d'environ 20 cm et le poids n'excède pas 250 g.

Bibo F1

En étudiant le classement des aubergines les plus populaires, cet hybride va sûrement se rencontrer. Sa patrie est la Hollande.

Le goût sucré unique de la pulpe blanche permet une nouvelle utilisation des aubergines. Les fruits ont des grosseurs moyennes: leur longueur est d'environ 18 cm et leur poids, de 300 à 400 g.

Les arbustes bas (jusqu'à 85 cm) poussent bien et portent des fruits en plein champ, en serre, en serre. La période allant de la plantation à la fructification est de 55 jours. Le rendement moyen est de 5 kg / m 2.

Ping Pong F1

En cultivant cet hybride, vous pouvez récolter plus de 1,5 kg de petites aubergines blanches très savoureuses dans un seul buisson. En même temps, les plantes sont petites, jusqu’à 70 cm de hauteur, ce qui leur permet d’être plantées en pleine terre ou dans une serre de 4 pièces par 1 m 2 de terrain.

Un fruit sphérique ne pèse pas plus de 70 g, son diamètre est de 5 à 6 cm.

Dans la phase active de la fructification, le buisson est recouvert de plus de vingt aubergines. Pour leur maturation prend environ 115 jours à partir du moment de semer la graine. Les notes gustatives sont excellentes.

Bambi F1

Cet hybride est vraiment unique, et certains le considèrent même comme décoratif. Il est adapté aux conditions climatiques les plus modestes et peut être cultivé même sur un balcon ou sur un rebord de fenêtre. Ses fruits sont aussi petits et nets que les variétés de ping-pong et ne pèsent pas plus de 70 g. Ils sont blancs comme neige, non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur. Le goût des aubergines est excellent.

L'arbuste de cette aubergine est petit, jusqu'à 50 cm de hauteur, mais le rendement atteint 4 kg / m 2.

Glaçon

La variété a reçu un nom inhabituel en raison de sa forme bizarre: un fruit long (jusqu'à 25-30 cm) de petit diamètre ne pèse pas plus de 200 g. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez évaluer visuellement les qualités externes de cette aubergine.

Glaçon cultivé en plein champ. Le buisson de cette variété est petit (hauteur jusqu'à 70 cm), il peut donc être planté 4 pièces par 1 m 2 de sol. Les fruits mûrissent pendant 110 à 116 jours après avoir semé la graine. Le rendement de la variété atteint 8 kg / m 2.

Neigeux

Cette variété à maturité précoce est une aubergine blanche classique. Il est cultivé à la fois dans les zones ouvertes et à l'abri. La plante est compacte, pas plus d'un mètre de haut. Une faible répartition du feuillage permet de planter 4 à 6 plantes par mètre carré de sol.

Les aubergines blanches de forme cylindrique classique ne dépassent pas 20 cm de long. Le poids d’un légume atteint 300 à 330 g. Les fruits mûrissent 100 à 106 jours après l’ensemencement de la graine. Le rendement de la variété atteint 6 kg / m 2. Voir la neige et, plus précisément, même les aubergines blanches comme neige peuvent être sur la photo:

Fluff

Cette variété est représentative des grandes aubergines (hauteur de la plante jusqu’à 180 cm), nécessitant des jarretières obligatoires et un éclairage suffisant pour la formation rapide de verdure et de fruits en mûrissement. Le schéma de semis de semis consiste à ne pas placer plus de 4 arbustes par mètre carré de sol. De plus, la variété est adaptée à la croissance uniquement en serre ou en serre. En présence d'un microclimat favorable et du respect des règles de soins, le rendement de la variété est de 5-6 kg / m 2.

Les aubergines ovales blanches ne pèsent pas plus de 200 g et mûrissent pendant 105 à 110 jours après le jour où elles ont été semées. La chair du légume a un goût excellent.

Pélican F1

Cet hybride à maturité précoce est peint en couleur blanc laiteux. Les fruits de sa forme intéressante en forme de sabre (photo ci-dessous) mesurent jusqu'à 20 cm de long et ne pèsent pas plus de 200 g. Au stade de maturité, les fruits ont une chair savoureuse, assez élastique, ce qui permet une longue conservation des légumes sans perte de qualités et de goût extérieurs.

Des plantes relativement courtes (jusqu'à 50 cm) peuvent être cultivées dans des zones ouvertes et protégées. Un arbuste est capable de porter jusqu'à 2 kg de légumes.

Les fruits mûrissent dans les 115 à 120 jours suivant la germination des graines.

Ovoïde

Les aubergines blanches sont destinées à la culture dans des espaces ouverts. Le nom lui-même indique la forme correcte du fruit (photo ci-dessous), dont le poids n'excède pas 40 g. Malgré la taille miniature des fruits, le rendement de la variété est suffisamment important - jusqu'à 6 kg / m 2. La pulpe de ce légume est blanche, douce, sucrée.

Le buisson de cette variété est semi-tentaculaire. Sur 1 m 2 de sol recommandé de ne pas planter plus de 4 plantes.

Goût de champignons

Le nom de cette variété parle déjà du goût unique des aubergines.

Il est largement utilisé en cuisine. En analysant les critiques des femmes au foyer, on peut dire que le produit s’est révélé particulièrement efficace dans la préparation du caviar, qui a une saveur prononcée de champignons.

Cultiver une riche récolte de ces aubergines uniques est facile: elles sont bien adaptées aux différentes conditions climatiques et ne sont pas fantasques en matière de soins. Il est recommandé de cultiver des plantes en pleine terre.

Fruits de qualité cylindrique, blancs non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur. La longueur moyenne d'un légume est de 20 cm et son poids peut aller jusqu'à 200 g. Il faut environ 105 jours pour mûrir le fruit après le semis. Le rendement de la variété atteint 7 kg / m 2.

Nuit blanche

Variété ultra précoce, dont les fruits mûrissent 75 jours après le semis. La plante est petite, compacte, ne dépasse pas 70 cm de haut, mais elle est capable de porter des fruits jusqu’à 8 kg / m 2. Idéal pour atterrir dans un terrain dégagé et protégé.

Le goût des fruits blancs est excellent: la peau est fine, la chair est tendre, sucrée. La longueur du légume atteint 25 cm, son poids ne dépasse pas 300 g.

F1 délicate

Les aubergines blanches de la variété la plus délicieuse ont un goût excellent.

Leur chair est blanche, dense et absolument exempte d'amertume. Le légume est idéal pour la cuisson des plats de saison et la mise en conserve. La grosseur des fruits convient également à tous les types de cuisson, y compris au barbecue: longueur de légumes jusqu'à 20 cm, diamètre de 5 à 6 cm (photo ci-dessous).

La plante est adaptée à la croissance dans les espaces ouverts et dans les foyers, les serres. Une faible hauteur de buisson et une étendue relativement modeste vous permettent de planter 4 à 5 arbustes par 1 m 2 de sol. Variétés de productivité jusqu’à 5 kg / m 2.

Conclusion

Les aubergines blanches, malheureusement, ne sont pas si souvent trouvés dans nos jardins. Il existe un avis selon lequel ils sont particulièrement fantasques dans les soins et ne donnent pas une récolte comme celle pourpre habituelle. Cependant, compte tenu des commentaires des jardiniers expérimentés, nous pouvons affirmer avec certitude que cette évaluation est biaisée. Après avoir ramassé de bonnes graines et fait des efforts, les aubergines blanches poussent avec succès et ne produisent pas de fruits pires que les variétés de couleurs différentes.

Une évaluation comparative du goût et de l'apparence des aubergines de différentes couleurs est présentée dans la vidéo:

Les meilleures variétés d'aubergines blanches

Variétés d'aubergines blanches

Alors quelles graines d’aubergine sont les meilleures et les plus fructueuses - vous pouvez le savoir en lisant la description.

Ping Pong F1

Cygne

La variété ne tombe pas malade et se sent bien lorsque la température fluctue.

Fluff

Pélican F1

Nuit blanche

Goût de champignons

Bambi F1

Glaçon

Iceberg

La variété tolère la chaleur et résiste aux maladies.

Neigeux

Bibo F1

Avantages de l'aubergine blanche

Les aubergines blanches sont les plus petites de la famille des aubergines. Selon leur goût, ils sont moins amers que les autres espèces (ne contiennent pas de solanine) et sont donc consommés crus. Il existe plusieurs types d'aubergines blanches. L'une d'elles est la variété White Egg ou White Egg, une variété originale avec un fruit blanc en forme de massue. La variété Swan, dont les feuilles sont légèrement en épi, s'est répandue, mais ses fruits sont blancs et homogènes. Leur chair blanche comme neige a un goût unique et exquis, contient de nombreux minéraux, potassium, phosphore, calcium et fer, et est riche en oligo-éléments. Il est préférable de cueillir les baies qui ne sont pas encore mûres et de les utiliser pour la panure, farcies ou cuites au four ou sur le gril, avec l’ajout de tomates, d’oignons, assaisonnés de verdure et d’ail.

La variété White Swan est aussi facile à cultiver que les variétés bleues habituelles

Certains disent que la variété des aubergines blanches peut être comparée aux champignons, d'autres à la poitrine de poulet.

Grades d'aubergines de couleurs blanches et claires Swan

La variété est mi-saison. Jusqu'à la maturation complète du fruit, 100 à 110 jours se sont écoulés entre l'apparition des premières pousses. Cultivé sous le film, dans des serres et un terrain découvert. Arbuste peu développé (60-70 cm) au feuillage vert clair et aux fleurs blanches. Les fruits d'un diamètre de 6-8 cm, atteignent 22 cm de long, de forme cylindrique. Poids des baies 190-210 grammes. La chair est très délicate, d'un blanc pur, sans amertume. La couleur de la peau est blanche ou légèrement crème.

La variété Swan a de gros fruits

Avec un mètre carré, recevez 10-20 kg.

La variété d’aubergine blanche ne contient pas de solanine, il n’ya donc pas d’amertume, mais les médecins conseillent vivement de ne pas abandonner les variétés «bleues» dont la couleur est habituelle, car elles contiennent la substance utile Anthocin. Cela leur donne de la couleur.

Le ping-pong peut être considéré comme un favori parmi les aubergines albinos. Ses fruits mesurent entre 5 et 7 cm de diamètre, le poids de la baie n’est que de 60 à 70 grammes. Le buisson n'est pas grand, sa hauteur est de 40 à 50 cm et son rendement est d'environ 1 kg.

La variété Ping Pong est un buisson décoratif différent

Très joli sur le jardin, vous pouvez y faire de la culture en chambre, dans les serres et en plein champ (petit arbre vert, décoré de boules blanches).

L'aubergine est blanche, la hauteur du buisson est supérieure à un mètre, les fruits sont très longs, ils pèsent entre 200 et 250 g, ils ont un diamètre de 5 à 6 cm, la longueur du fruit peut aller jusqu'à 20 cm.

La variété Pelikan F1 est différente dans la longueur des fruits, ou plutôt des baies

La variété était initialement destinée à la culture en serre, mais dans les zones chaudes, elle peut être cultivée en pleine terre.

Juste un peu d'histoire

Proviennent d'un merveilleux fruit d'Inde, où ils poussent à l'état sauvage. D'autres variétés de petits fruits viennent de Chine et sont maintenant cultivées en Extrême-Orient. La plus ancienne mention connue des aubergines a été écrite sur papyrus en 1552 av. Au cinquième siècle de notre ère, les Arabes et les Chinois ont commencé à cultiver des aubergines. Après la conquête de l'Espagne, les Arabes ont apporté des aubergines sur les terres espagnoles. Au Moyen Âge, la culture s'est développée sur les terres d'Italie et dans le sud de la France.

Demyankami, des aubergines blanches à l'est

Dans notre pays, les aubergines sont connues à partir du XVe siècle, mais elles ont commencé au début du XIXe siècle. Auparavant, comme les tomates, les aubergines étaient considérées comme une plante ornementale.

C'est une plante annuelle atteignant une hauteur de 0,5 à 1,5 mètre avec des fleurs blanches, violettes ou bleues.

Comment faire pousser des aubergines blanches

Cultiver et prendre soin des aubergines - les albinos sont exactement les mêmes que pour ses homologues multicolores. Le plus important est de maintenir la température souhaitée (au moins 25 degrés).

"Blanc" comme un sol fertile et bien hydraté avec beaucoup de soleil.

La neige de qualité bien entretenue permet d'obtenir jusqu'à 15 kg de récolte dans la brousse

Les rangées situées sur des collines riches en fumier sont idéales pour la culture d’aubergines. La variété peut pousser et porter des fruits sur des terres insuffisamment fertiles, avec une acidité (pH 6,3-6,8). Bien que les feuilles d’aubergine soient assez dures et grossières, elles résistent parfaitement aux températures élevées si vous déposez une grande couche de foin ou d’autres matières biodégradables autour de la plante. La terre restera humide et froide, et les mauvaises herbes n'interféreront pas avec le développement et la croissance de la plante.

De plus en plus à partir de graines

Les aubergines blanches poussent mieux lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines, à l'abri. Dans les climats chauds, ou par temps chaud, ensoleillé et à l'abri des vents froids, les aubergines poussent bien et donnent des fruits.

Les graines sont semées dans des plateaux ou des pots dans la première quinzaine de mars. Les germes ont été picorés pendant une semaine ou une semaine et demie. La température optimale pour le développement normal des plantules est de 25 degrés. À une température de 15 degrés, les graines ne germent pas. Après avoir semé les graines dans des plateaux ou autres récipients, il est nécessaire de contrôler le niveau d'humidité dans la pièce et de ne pas oublier de l'arroser avec de l'eau chaude. Dès que les premières feuilles apparaissent, les plateaux contenant les plants sont déplacés vers un endroit ensoleillé.

Aubergines blanches avant la plantation

Afin que les pousses tendres ne reçoivent pas de coups de soleil, il est nécessaire de les cacher de la lumière directe du soleil.

Les semis seront forts, forts, ne s'étireront pas, si les premiers jours maintiennent la température de 14-16 degrés et l'élèvent uniformément à 25 degrés au cours de la semaine. Température la nuit: 16-17 degrés. Arroser 1 à 2 fois par semaine et uniquement avec de l'eau tiède pour que le sol soit mouillé de 30 à 40 cm. Lors de la nouaison des fruits et de leur croissance, le sol doit être mouillé jusqu'à une profondeur de 50 cm., apparaît "jambe noire".

Les variétés d’aubergines blanches aiment les sols bien alimentés en oxygène; il faut donc les assouplir.

Un buisson d’aubergines blanches ressemble exactement à un habitué

Au cours de la phase de formation de la première paire de feuilles, les plantules plongent dans des pots ou des plateaux de 6 à 8 cm de diamètre, avant de les arroser deux heures avant la transplantation. Plantés dans un endroit permanent à l'âge de 2-2.5 mois à la fin du mois de mai, selon le schéma 50-60х50-40 cm.Avant la plantation, les aubergines blanches sont durcies. Tout d'abord, la température est maintenue tous les jours à environ 15-18 degrés pendant deux heures, puis elle est réduite lentement à la température du sol.

Avant de planter, versez trois litres d'eau tiède dans les puits préparés.

La maturité technique des variétés à maturation précoce arrive dans 85 à 100 jours, les aubergines mûrissent complètement en 120 à 130 jours. La variété des aubergines blanches, à maturation moyenne et tardive, mûrit beaucoup plus tard.

Il n'est pas recommandé de planter des aubergines après des cultures de solanacées. Après la plantation, de telles cultures devraient prendre trois ans ou plus. Les aubergines poussent mieux et donnent des fruits après les oignons, les choux, les concombres, les légumineuses et les melons. Les sols sont sableux, très sableux et riches en humus, propices au développement des aubergines.

Aubergines blanches aiment les endroits ensoleillés avec un sol nutritif. Sur une photo le grade de l'iceberg

Le site devrait bien se réchauffer au printemps et être protégé des vents du nord. Absolument inadapté sol humide et lourd.

Toute variété d'aubergine blanche aime la sauce top. Les engrais constituent un élément fondamental de la plante, favorisent le développement et la croissance, renforcent le système racinaire. L'utilisation de mélanges contenant des macro et des micro-éléments influence particulièrement le développement et la fructification d'une plante.

Les engrais sont appliqués trois fois par saison: pendant la floraison en masse, avant la récolte et après la récolte. Les stimulants de croissance et les engrais organiques ont un effet positif. Faire 5 kg d'humus sur un mètre carré. À l'automne de 25 g par carré. mètre de superphosphate et 25 g de sulfate de potassium. Lorsque le travail du sol au printemps - 20 g par carré. mètre d'urée.

Variété Le goût des champignons a un goût et un arôme de champignons

Bien compense le manque d'humidité et de nutriments médicament "Emerald", contribue à la mise à fruit "Bud".

Les aubergines sont coupées à l'aide d'un couteau tranchant ou à l'aide d'une cisaille spéciale en cas de maturité technique. Une partie de la tige est coupée avec le fruit.

En plus des caractéristiques gustatives précieuses, les aubergines blanches possèdent:

Faible teneur en calories (100 g de 28 calories).
Une grande quantité de minéraux.
Un peu de protéines et de sucre.
Réduisez le niveau de mauvais cholestérol dans le sang.
Ils ont un effet expectorant.
Affecter positivement l'état des os et du système urogénital.
Avoir la propriété de désintoxication et de désintoxication.
Aide dans le traitement des maladies du foie.
La variété est recommandée pour une utilisation après un traitement antibiotique.
En raison de son goût amer, il possède une propriété antispasmodique et relaxante.
Les substances biologiquement actives contenues dans les aubergines blanches combattent les radicaux libres.

Des scientifiques australiens et américains ont confirmé les propriétés anticancéreuses de la variété, ainsi que la capacité des aubergines blanches à réduire l'inflammation. La pommade, produite en Australie à partir d'aubergine, guérit avec succès un cancer de la peau dangereux.

Le jus de fruit cru ou traité thermiquement a de fortes propriétés antibiotiques qui détruisent avec succès les agents pathogènes et les microorganismes dans le traitement de la grippe.

Valeur nutritive et calories d'aubergines

Les aubergines sont reconnues et reconnues depuis de nombreuses années comme un aphrodisiaque qui augmente la puissance.

Dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, les aubergines blanches, comme les variétés pourpres et noires occupent une place de choix, sont largement utilisées pour préparer des plats délicieux. Sans eux, il n'y aurait pas de ragoût de moussaka ou de ratatouille.

Les défauts importants des aubergines blanches incluent une petite durée de vie, ils perdent leur présentation après quelques jours.

2 aubergines moyennes;
250 g de champignons hachés;
1 tête d'oignon rouge haché;
50 g de noix (légèrement cassées);
12 bottes de persil, 12 cuillères à café de thym frais émincé (feuilles uniquement);
2 gousses d'ail écrasées;
1 cuillère à soupe une cuillère de beurre;
1 grosse tomate;
4 tranches de fromage mozzarella, sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

Préparation des aubergines blanches à la farce

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et y jetez les aubergines. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Au bout de 5 minutes, retournez l'aubergine. Retirer de l'eau, couper en deux et à l'aide d'une cuillère, retirer la pulpe coupée en tranches. Chauffer le beurre dans une grande poêle, mélanger l'oignon, l'ail et faire frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les oignons rougissent. Ajouter les champignons et faire frire à feu vif pendant 3 minutes. Mettez les aubergines et faites-les frire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, ajouter le persil et le thym hachés, bien mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Dans la peau blanche de l'aubergine, libérée de la pulpe, mettez la masse obtenue, parsemez de noix et ajoutez des tranches de tomate. Préchauffer le four à 200 degrés, mettre les aubergines farcies sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, mettez les tranches de fromage sur le dessus, faites cuire au four encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage mozzarella fonde et devienne légèrement doré. Servir avec du riz cuit à la vapeur.

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Plus récemment, les aubergines à peau blanche étaient surprenantes et considérées comme des légumes plutôt exotiques. Mais maintenant, ils sont fermement installés sur les lits et ont même un peu pressé leurs parents pourpres, car les aubergines blanches ont un goût plus doux et plus inhabituel: elles manquent d'amertume, leur peau est plus fine et leur pulpe est presque dépourvue de pépins.

Description

Les aubergines blanches ne sont que des hybrides élevés par des éleveurs à partir d’aubergines ordinaires pour améliorer le goût. Le fait est que les légumes bleus contiennent des substances pigmentaires spéciales, les anthocyanes. Ce sont des glycosides végétaux qui confèrent aux plantes une couleur foncée intense et un goût amer caractéristique.

Au cours du processus d'hybridation, les biologistes ont simplement isolé ce pigment et obtenu une variété différente de celle de base en l'absence d'amertume et de couleur sombre. Il est juste de noter que les anthocyanes sont très bénéfiques pour la santé humaine - ils sont un puissant antioxydant, protègent le corps des radicaux libres et éliminent les radionucléides. Par conséquent, même si les aubergines blanches sont plus savoureuses, leurs propriétés sont inférieures aux légumes pourpres.

Lorsqu'on choisit une variété blanche d'aubergines pour les plates-bandes de jardin ou les serres, il convient de privilégier les légumes de début et de mi-saison, capables de produire de bons rendements malgré les conditions climatiques difficiles. Bien sûr, les aubergines blanches ne diffèrent pas de la diversité des bleues, mais il y a toujours beaucoup de choix:

Ping Pong Cette variété est un favori parmi les légumes blancs. Les petits fruits sphériques d’origine (5 à 7 cm de long et pesant 80 à 90 g) ont une pulpe dense, sans amer, sont bien transportés et entreposés. Culture à maturité précoce - la maturité technique est atteinte 115-117 jours après le semis.

Iceberg. Les fruits sont allongés (15-20 cm), étendus vers le bas, avec une pulpe blanche, dense et non amère, atteignant une masse de 150-250 g. La variété est à maturité moyenne (115-125 jours), résistante aux fluctuations de température et aux maladies.

Cygne Aubergine à maturité précoce (98-115 jours), convient à la culture en pleine terre. Les fruits sont cylindriques, longs (18-25 cm), gros (180-300 g). La croûte du fruit est jaunâtre, la chair est blanche, très tendre. Transportable, à haut rendement, peut mentir longtemps.

Glaçon. Variété à maturité précoce avec des fruits minces et longs ressemblant à des glaçons, d'une longueur de 20 à 30 cm, à la chair dense, de couleur crème, sans amertume. Convient pour la culture en serre et en jardin.

Pélican. L'hybride mûr précoce recommandé pour les serres. Les fruits sont longs (16-20 cm), cylindriques, de 4-5 cm de diamètre. La chair est légèrement crémeuse, dense. Les aubergines sont bien transportées, ont une présentation attrayante.

Neigeux Grade à maturité précoce (100-106 jours) pour la culture sous abri. Les fruits sont longs (18-20 cm), légèrement incurvés, avec une surface brillante, pesant entre 280 et 350 g. La peau est fine et tendre, la chair est blanche, dense. Suffisamment productif - à partir de 1 carré. m peut collecter 4,5-5,8 kg.

Nuit blanche. Hybride à maturation précoce (100-112 jours), adapté à la culture sur un lit de jardin. Assez rustique, peut nouer des fruits à basse température. Les fruits sont cylindriques, larges, pèsent 200-250 g. La chair est blanche et crème, dense. Productivité - 5,5-6 kg par 1 carré. m

Ovoïde. La variété originale de mi-saison conçue pour les climats chauds. Les fruits sont petits (30-40 g), ovés, avec une surface brillante blanche. Convient pour la farce et la mise en conserve entière.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes des aubergines blanches. Il existe plusieurs autres variétés qui diffèrent par leur goût inhabituel: champignons, poulet, noix. En outre, plusieurs hybrides verts ou violet pâle intermédiaires sont élevés, mais ils ont le même goût que les légumes blancs ordinaires.

Vidéo sur le soin des aubergines

Cette vidéo explique comment cultiver et entretenir les aubergines pour obtenir une bonne récolte.

Caractéristiques agrotehnika

Toutes les aubergines sont cultivées au moyen de semis, car elles diffèrent par une saison de croissance relativement longue - des semis aux fruits à maturation précoce, il faut compter 3 mois et la variété tardive ne mûrit qu'au bout de 120 jours. Par conséquent, il est nécessaire de planter des plants au début du printemps (fin février). Les plantes déjà âgées d'au moins deux mois ont été plantées en pleine terre.

Cultiver des aubergines blanches n’est pas plus difficile que des bleues régulières. Cependant, nous devons nous rappeler qu'ils sont plus thermophiles. Si les semis des aubergines classiques nécessitent une température de 17 à 20 ° C, il devrait être au moins de 25 ° C pour les légumes blancs. Dans le processus de croissance, de nombreux producteurs de légumes ont recours à des stimulants de croissance, car il n’est pas si facile de faire pousser des plants jusqu’à 2 mois en pot.

Les aubergines blanches ne tolèrent pas la transplantation, c'est pourquoi il est préférable de planter les graines immédiatement dans des coupelles séparées afin qu'elles puissent être transférées au sol avec le sol. Dans le cas extrême, si les aubergines ont été semées dans une grande boîte, les jeunes pousses doivent plonger au stade de 2-3 feuilles vraies, puis les cultiver dans un récipient séparé.

Toute variété d'aubergine blanche doit être nourrie. Ils doivent en faire plus lors de la croissance des semis - cela renforcera le système racinaire et les plantes elles-mêmes. Les aubergines aiment les mélanges de minéraux contenant des composants organiques, comme l'humus. Pour améliorer la croissance, la formation d'ovaires et la résistance des plantes aux maladies, il est recommandé d'utiliser des pansements foliaires, avec des préparations spéciales telles que «Bud», «Ovaire» et également de la matière organique (cendres).

Les légumes blancs, comme le bleu, exigent beaucoup d'humidité. Un arrosage régulier est un gage de floraison abondante et, par conséquent, de récolte abondante. Après avoir débarqué, les aubergines sont arrosées une fois / 2-3 jours. En cas de chaleur anormale, il est nécessaire de surveiller l'état d'humidité du sol - vous devrez peut-être l'arroser quotidiennement. Arrosage particulièrement important en temps opportun pendant la période de floraison des plantes, car en son absence, les tiges des fleurs vont tomber, entraînant une perte de rendement.

Les plantes adultes qui poussent dans le jardin, comme toutes les solanacées, réagissent très bien à la fertilisation. En même temps que l'irrigation, des solutions organiques peuvent être appliquées à la racine: litière, molène, cendres une fois par semaine. Si les aubergines ont une mauvaise croissance (ceci est possible sur les sols sableux et argileux), alors les engrais minéraux contenant du phosphore et du potassium ne peuvent pas être supprimés. Cependant, vous devez être prudent - vous pouvez appliquer des mélanges de minéraux au plus tard trois semaines avant la récolte.

Vidéo "Les soins aux aubergines"

À propos de toutes les subtilités des aubergines en croissance décrites dans cette vidéo.

La liste des espèces et variétés de plantes de jardin dans les chalets de jardin et les fermes d’habitation s’allonge chaque année. Si ce n'est que récemment qu'un jardinier rare a décidé de cultiver des aubergines, aujourd'hui, cette culture et de nombreuses autres sont assez courantes et donnent de bons rendements dans diverses régions du pays. Etre engagé dans la culture de tomates, concombres, poivrons, plantez dans le jardin quelques arbustes des variétés d’aubergines que vous aimez, afin de faire plaisir à vos proches avec des plats délicieux.

Une fois que les bases de l’agrotechnique sont maîtrisées et que les premiers fruits pourpres sont rassemblés, il est temps de choisir des variétés et des types d’aubergines pour la plantation de la saison suivante. Et il ya vraiment quelque chose à regarder, d’autant plus que grâce aux éleveurs du monde entier, les aubergines ont depuis longtemps cessé d’être «bleues». Maintenant, sur les lits parmi les arbustes aux fruits pourpres traditionnels, vous pouvez voir des aubergines blanches, vertes, panachées et presque roses.

Il existe des plantes qui produisent des fruits jaunes, oranges et même rouges, qui diffèrent apparemment peu des poivrons doux ou des tomates, mais restent de véritables aubergines à l'intérieur.

En outre, vous pouvez aujourd'hui choisir des variétés d'aubergines et de leurs hybrides:

formant des plantes hautes ou compactes;
donnant des fruits serpentins ronds, ovales et longs, cylindriques ou surprenants;
affectant le rendement et la taille des fruits individuels, pesant jusqu'à 2 kg;
différents termes d'affinage;
pour la culture dans des foyers, des serres ou en pleine terre;
résistant aux maladies et sans prétention aux conditions de croissance dans la voie du milieu.

Le choix des variétés et des types d’aubergines est si vaste qu’il n’est pas surprenant d’être confus. Si les jardiniers expérimentés savent comment traiter de nombreuses variétés de plantes dans leurs plates-bandes, il est alors plus raisonnable que les jardiniers débutants se familiarisent à l'avance avec les caractéristiques de divers types d'aubergines et choisissent un ou deux des variétés à croissance précoce pour se garantir des légumes savoureux et sains.

Aubergine en costume violet

Traditionnellement, les aubergines de couleur violette dominent les jardins potagers russes et la paume de tout le pays appartient à deux types d’aubergines.

Il s’agit d’une variété de beaux noirs qui attire l’attention des jardiniers non seulement pour son manque de prétention et la possibilité de la cultiver, à la fois dans les serres de tournage et en plein champ, mais également pour le rendement et la qualité des fruits. Les aubergines denses de couleur brun-violet pesant de 200 à 350 grammes n'ont pas de goût amer, sont bien conservées et ne sont pas sensibles aux maladies courantes de cette culture.

Le deuxième au classement de popularité du jardin est la variété aubergine Diamond, contenant 200 grammes de pourpre intense. La forme du fruit est oblongue, voire uniforme, la chair a un goût agréable sans signes d’amertume.

En plus de ces variétés d'attention bien connues, les jardiniers méritent d'autres variétés:

donnant beaucoup de fruits de taille moyenne, oblongs, pesant jusqu'à 150 grammes, variété Violet miracle;
Variété d'aubergine Banane aux fruits longs qui peut être conservée longtemps sans perte de qualité.
variété Black Beauty à gros fruits avec des fruits jusqu’à 900 grammes, de couleur noire brillante et violette.

Les adeptes de la forme traditionnelle en forme de poire apprécieront la variété de haute qualité Albatross, qui forme des arbustes compacts, à partir desquels sont enlevés les gros morceaux pesant jusqu'à 450 grammes, de couleur bleu-violet à chair pulpeuse verdâtre.

Les aubergines, qui gagnent en popularité, sont pratiques pour la farce, la mise en conserve et la cuisson; ainsi, les variétés et les hybrides produisant des fruits de cette forme deviennent de plus en plus populaires.

Un exemple de plante de ce type est la variété Black Moon d’élevage domestique, qui donne des fruits sphériques presque côtelés de couleur violet foncé avec une surface brillante et une chair vert clair sans traces d’amertume. Les aubergines pesant entre 200 et 350 grammes peuvent être récoltées dès 110–115 jours après la plantation. L'ovaire se forme même à basses températures et la plante porte longtemps ses fruits.

L’hybride précoce à haut rendement de Bourgeois donne également des aubergines rondes à la surface brillante violet noir et à la pulpe douce presque blanche. Le poids des fruits atteint 400 à 600 grammes.

Pour la culture en serre film ou en serre d'hiver, vous pouvez choisir des aubergines Gorodovaya F1 de vieillissement moyen, caractérisées par un rendement élevé et stable, un goût excellent et une excellente aptitude au transport des fruits. La plante est puissante, atteignant une hauteur de plus de 1,8 mètre et porte de gros fruits cylindriques pesant jusqu'à 0,5 kg.

Le rendement en aubergine Airship, dont les fruits pesant jusqu'à 120 grammes peuvent être récoltés 125 à 135 jours après la levée des plantules, ne donne pas du tout de rendement. En raison de la densité de la calotte et de l'abondance du feuillage, le rendement peut baisser, de sorte que les plantes de ce type d'aubergines nécessitent un éclaircissage et l'enlèvement des feuilles et des demi-feuilles supplémentaires.

Aubergines blanches

Si, il y a quelques années, les aubergines à la peau blanche pouvaient surprendre les voisins, les amis et les connaissances de la datcha, c’est aujourd’hui que ces variétés d’aubergines sont bien connues et appréciées par de nombreux jardiniers. Cela est devenu possible non seulement à cause de l'aspect exotique et de la couleur inhabituelle de l'aubergine, comme sur la photo, mais également à cause de la tendresse, presque dépourvue de pépins, de chair blanche sans aucune amertume ni goût, selon le gourmet, ressemblant à un champignon ou à un poulet.

Les jardiniers domestiques, qui ont décidé d'essayer de cultiver des aubergines blanches, doivent faire attention aux variétés précoces et aux hybrides, qui donnent de bons rendements même dans des conditions peu favorables.

Au bout de 95 à 105 jours après le crachage des graines, la variété domestique d’aubergines donne une récolte et le goût des champignons peut être cultivé à la fois en pleine terre, dans des serres ou des serres à film. Comme on le voit sur la photo, la couleur de l'aubergine est vraiment blanc laiteux. Les fruits cylindriques pèsent entre 200 et 250 grammes et se distinguent de nombreux analogues par une agréable odeur de champignon, une pulpe tendre et une excellente qualité marchande.

La variété Icicle produit des fruits un peu plus tard, après 110-116 jours, et ne surprend pas seulement la couleur, mais le type d'aubergine. Les fruits longs ressemblent vraiment à un glaçon, ont bon goût et conviennent parfaitement à tous les types de traitement culinaire. Une autre variété d’aubergine a une forme semblable à un sabre du fruit, sur la photo de coloration blanche - Pelican. Les jardiniers peuvent regarder d'autres variétés à fruits blancs, par exemple:

à la variété Swan avec les fruits d'une forme cylindrique classique;
Aubergine Iceberg donnant des fruits ovales ou ovoïdes;
pour arrondir les variétés d'aubergines Ping-pong.

Aubergine Lilas

En plus des aubergines violettes et blanches, les obtenteurs ont reçu de nombreuses formes intermédiaires qui ont une couleur rayée, rose-blanche ou lilas du fruit. De la variété aubergine Lilac, les fruits doivent être attendus après 98–106 jours. La plante forme un arbuste compact dont la hauteur ne dépasse pas 60 cm. Les fruits ont également une forme cylindrique allongée, une surface lilas et un poids compris entre 150 et 250 grammes. Sur la coupe, le fruit est blanc, dense. La pâte de bon goût peut être utilisée pour tous les types de plats et de conserves.

Les amateurs de cultures amicales et abondantes apprécieront la variété Balagur, qui forme sur les mains jusqu'à 7 fruits. Et la valeur de la variété réside non seulement dans cela, mais aussi dans les premiers stades de maturation, l'excellente qualité commerciale des aubergines elliptiques de 150 grammes et leur goût merveilleux.

La variété Pink Flamingo, qui peut atteindre une hauteur de 180 cm sous des serres chauffées, appartient aux aubergines de taille moyenne. Les fruits, comme dans le cas précédent, sont formés sur les mains de 3-6 pièces. Le poids d'une aubergine est de 250 à 450 grammes. Surtout à la variété attire l'attention rose-violet, comme sur la photo, la couleur des aubergines, ainsi que le blanc, sans pulpe d'amertume.

Les aubergines rondes se distinguent généralement par leur grande taille et leur poids impressionnant en fruits. Variété Bumbo - pas d'exception. Ses fruits globulaires ont une nuance intéressante de blanc-lilas et atteignent 700 grammes en poids. Les meilleurs résultats sont obtenus en cultivant dans une serre, où la plante forme de puissants arbustes et affiche un rendement constamment élevé.

La variété d’aubergines Matrosik représentée sur la photo se distingue de la série des contreparties lilas, roses et pourpres par une couleur à rayures frappante de fruits ovales ou en forme de poire pesant de 100 à 150 grammes.

Aubergine verte

En Asie du Sud-Est, les petites aubergines rondes de couleur vert monophonique ou hétéroclite sont très populaires. En Europe et aux États-Unis, les aubergines de couleur, comme sur la photo, sont appelées thaïlandaises, mais les types chinois d’aubergines de ce type sont également connus. Par exemple, au stade de la maturité technique, les fruits de l’aubergine verte de Chine ont une couleur vert clair, mais à maturité, changez-la en bronze doré.

L'aubergine verte des éleveurs domestiques n'est également pas oubliée. Variété Zelenenky apporte des fruits verts en forme de poire, pesant de 250 à 300 grammes. La pulpe de ces aubergines ne contient pas d'amertume, a une couleur blanche ou à peine verdâtre et une merveilleuse saveur de champignons naturels.

La variété d'aubergine Emerald représentée sur la photo appartient à la maturation précoce, elle peut être cultivée sous le film et en plein champ. De gros fruits allongés, de forme cylindrique, pesant de 300 à 400 grammes, avec une pulpe blanc crème de densité moyenne, se forment sur des arbustes peu résistants et résistants au froid. Les aubergines de cette variété sont savoureuses et non amères, et se régalent invariablement de rendements élevés.

Rouge, orange, jaune

Aubergine jaune, orange et violet dans nos jardins à rencontrer est presque impossible. Et pourtant, ces sortes d'aubergines existent.

Des fruits ensoleillés de couleur jaune et de forme ovale sont donnés dans la variété aubergine photo Golden Eggs, obtenue par des éleveurs néerlandais. La pulpe des aubergines de cette variété est riche en carotène, mais sinon le légume est semblable à ses parents plus familiers du jardin.

D'origine africaine ou du Moyen-Orient, les aubergines turques sont de taille miniature et se présentent sous forme de fruits à rayures orange. Les jeunes fruits de ce type d’aubergines sont verts, odorants, sans trace d’amertume, mais en prenant des couleurs, ils commencent à avoir un goût amer perceptible. Ces plantes qui aiment la chaleur sont populaires en Amérique du Sud, où elles sont venues il y a quelques siècles avec des esclaves, et sont appréciées pour le lycopène contenu dans les fruits, utilisé pour obtenir des médicaments anticancéreux.

Les aubergines rouges qui ressemblent davantage à des tomates miniatures ou à des citrouilles sont cultivées pour les petits fruits et comme plante ornementale. La plante forme des arbustes tentaculaires. Les feuilles de ce type d’aubergine et de tronc, couvertes de rares épis, ont souvent une couleur bordeaux ou violette. Les fruits se conservent bien sur la tige, sur la coupe ils ressemblent aux piments jalapeno, ils sont assez comestibles, mais peuvent mûrir dans une forme mature