Les meilleures variétés de chou-rave

Le chou-rave est un légume complètement différent du chou, plus semblable au navet ou au navet. Dans la première année de vie, une tige tendre et juteuse de forme ronde se forme. Dans cet article, nous décrivons les meilleures variétés de sélection nationale et étrangère de chou-rave.

Premières variétés de chou-rave

Blanc viennois 1350

C'est une variété précoce de chou-rave. La période de végétation dure de la germination jusqu'à 65-75 jours de viabilité commerciale. Cette variété de chou-rave est idéale pour la culture en pleine terre ou en zone protégée (serres et serres). Rosette feuilles petites (30-45 centimètres de diamètre). Les feuilles sont des variétés blanches de Vienne 1350 lyre, vert grisâtre clair, lisse. Les scapes sont minces (jusqu’à 0,6 cm), longues, les plaques foliaires sont triangulaires, petites (longueur 16-27 cm, largeur 9-24 cm). La souche externe est très courte. La tige est vert clair, de forme ronde ou arrondie, le diamètre moyen dans la phase économique est d'environ 7 à 9 centimètres, la qualité et le goût du chou sont bons. La chair du stebleplod est blanchâtre, verdâtre, tendre, juteuse. La stabilité est mauvaise. Stebleplod est sujet à une croissance très rapide. La variété est assez résistante à la chaleur et à la sécheresse, elle est fortement affectée par le kela du chou.

Photo de chou-rave "Vienna White"

Bleu viennois

La variété précoce de chou-rave mûrit plusieurs jours plus tard que la variété Vienna White. Rosette laisse petit. Les feuilles ont une taille et une forme similaires à celles de la variété blanche de Vienne, mais présentent une nervure et un pétiole violets. Les variétés de chou Stebleplod de bleu de Vienne de forme et de taille sont identiques à celles du blanc de Vienne, la couleur de la peau est violette. La chair est blanche, tendre, juteuse. Cette variété est plus résistante à la germination que la variété Vienna White.

Photo variété de chou Kohlrabi "Vienne bleu"

Optimus Blue Povir

La variété mûrit tôt, six jours plus tard que la blanche de Vienne. De la germination au début de la validité économique passe de 68 à 90 jours. La rosette de feuilles est petite et moyenne. Les feuilles ressemblent aux feuilles du blanc de Vienne, mais les tiges et les assiettes sont plus grandes. Stebleplod dans le cultivar bleu Optimus Les cultivars de Povir sont plats, arrondis ou arrondis, de couleur pourpre. Maturation des tiges favorable à la maturation. Il est plus résistant aux tsvetushnosti, il pousse plus lentement et est plus stable que le Vienna White. Le rendement moyen en chou-rave est de 23 kg par dix m². Distribué dans le Grand Nord.

Vygonochnaya blanc précoce de Prague

Variété de chou Kohlrabi tôt. La rosette de feuilles est petite, surélevée. Les feuilles sont petites, vert clair, tige de longueur moyenne ou mince, longue. Stebleplod plat ou rond ou rond, couleur vert clair. La chair est blanche, savoureuse, juteuse. La stabilité est mauvaise. La variété est sujette à la germination. Utilisé pour forcer à la fois dans les serres et les serres, ainsi que cultivé en pleine terre.

Moravie

Variété très précoce de chou-rave. La rosette de feuilles est petite, surélevée. Les feuilles sont petites, vert foncé, la tige est de longueur moyenne ou longue, mince. Stebleplod est rond, de couleur vert clair. La pulpe de la variété Moravia est de goût élevé, blanche, juteuse, tendre. La stabilité est mauvaise. La variété est sujette à la germination. Plus résistant au refroidissement que le blanc de Prague.

Variété de la Moravie Kohlrabi

Stupitska terrain tôt

Variété précoce. La rosette de feuilles n'est pas grande. Les feuilles sont largement ovales, vert foncé. Scape de longueur moyenne. Le stebleplod est rond, vert clair. La variété de moyeu de champ de chou-rave tôt convient pour la culture dans le champ.

Erfordia

La variété est très tôt. La rosette de feuilles est petite. Les feuilles sont lisses, largement ovales et atteignent la base, de couleur verte. Pétioles de longueur moyenne, minces. Stebleplod est petit ou moyen, plat ou rond, vert clair. Utilisé pour le forçage dans les serres et pour la culture en plein champ.

Konan

Une variété qui a récemment été mise en vente et a déjà pris sa place avec confiance parmi les meilleures variétés de chou-rave de la sélection étrangère. Maturité précoce - mûrit en 42 jours. La peau est lisse, la chair est blanche comme neige, douce, croquante. En diamètre atteint 16 cm.Résistant aux maladies.

Photo "variété de chou-navet" Konan

Knaufa précoce

Variété très précoce. Rosette laisse petit. Les feuilles sont lisses, ovales et de couleur verte. Scape de longueur moyenne, mince. Steleplod de chou-rave début Knauf de taille moyenne, de forme arrondie ou plate, vert clair. La variété Knaufa précoce est utilisée pour les sols fermés et ouverts.

Variétés de chou Kohlrabi tardif

Violetta

Violetta est une excellente variété de chou kohlrabi à maturité tardive. Tige (stemblod) pesant jusqu'à 2 kg, au goût excellent et à la pulpe juteuse, de couleur pourpre foncé (intérieur blanc). Variété "Violetta" résistant au temps sec, aux basses températures, adapté au stockage.

Variété de chou Kohlrabi "Violetta"

Goliath blanc

Variété à maturation tardive. Il mûrit trois semaines plus tard que le blanc de Vienne. La rosette de feuilles est grande (60-70 cm de diamètre). Les feuilles sont grandes, vertes. Pétioles épais (plus de 1 cm), longs. Les feuilles sont grandes (plus de 25-30 cm de long), triangulaires, gris-vert. Stebleplod of Kohlrabi chou, variété Goliath, de forme blanche, ronde ou arrondie, large (plus de 20-25 cm de diamètre), de couleur vert clair.

Goût inférieur au blanc de Vienne. La chair est blanche, juteuse, dense. La qualité est bonne. La variété est résistante à la sécheresse, productive 300-500 centners par hectare. La variété est résistante à la germination.

Goliath bleu

Variété à maturation tardive, semblable au goliath blanc. Stebleplod de forme arrondie et ronde, couleur violette. La variété est résistante à la germination et à la fissuration, productive, maturation. À un jeune âge est utilisé dans les aliments.

Géant

Variété tardive de chou-rave (photo ci-dessous). Il devient mûr après 3 mois. Plantation des variétés de semis "Giant" dans le sol produites en mai (régime 50x20 centimètres). La prise du "Géant" est semi-verticale, large et mesure environ 60 centimètres de diamètre. Le stebleplod d'un diamètre de 18 cm est grand, arrondi, avec un rendement de 3,5 kilogrammes par mètre carré. La couleur est blanchâtre-verdâtre, la pulpe est juteuse, le goût est bon. La variété Kohlrabi "Giant" se caractérise par un bon rendement, une qualité de conservation élevée.

Photo de la tête de la variété de chou Kohlrabi “Giant”

Délicieux chou-rave blanc

Grade étranger. La charcuterie Kohlrabi mûrit en 65 jours. La peau est douce, vert clair. Lorsqu'il était cultivé dans des serres d'hiver, lorsque d'autres variétés de Kohlrabi se sont fissurées, cette variété a continué de bien se développer et avait un goût excellent. Vous pouvez déjà consommer de la nourriture lorsque stebleplod atteint le diamètre d’une balle de tennis. En même temps, le goût de celui d’une petite tige, celui d’un adulte, est toujours tendre.

Variété de variétés de chou Kohlrabi, sélection

Un chou étonnant qui ressemble à un navet est connu depuis l'époque de l'Empire romain, mais dans notre pays, nous avons commencé à nous rappeler à quoi un légume merveilleux ressemble récemment. Par conséquent, le choix de la variété de chou Kohlrabi constitue un défi majeur pour la plupart des jardiniers. Nous devons déterminer quelles sont les différences entre ses variétés et essayer de planter des plantes adaptées à leur zone climatique.

Informations générales

Kohlrabi est un légume de deux ans. Dans la première saison, une tige courte se développe et une forme cousue. Les graines sont enlevées l'année prochaine. Le chou Kohlrabi, quel que soit son type, est apprécié pour son importante teneur en nutriments, sa "vitalité" et son goût délicieux (nettoyage fourni en temps voulu). Une courte période de maturation permet de réaliser jusqu'à 3 récoltes par saison.

Une période de récolte appropriée peut être déterminée simplement: s'il est facile de se gratter un ongle sur un navet, cela signifie qu'il est prêt à l'emploi par sa composition en vitamines.

Propriétés utiles:

• Il surpasse les vitamines citrons et oranges.
• La teneur en calcium est plus élevée que dans le lait caillé ou le lait de haute qualité.
• Un large "ensemble" d'autres minéraux.
• La composition riche en protéines, glucides et fibres.
• La présence d'acide tartronique qui empêche la formation de graisse.
• Faible teneur en calories - 45 kcal pour 100 g
• La composition diététique est valable pour les femmes enceintes et les enfants.
• Aide à dégager et à soulager l'inflammation des organes digestifs.
• Affiche l'excès de liquide.
• Abaisse le mauvais cholestérol.
• La décoction de racines et de fruits se boit de tuberculose pulmonaire et d'asthme.
• Le jus frais est bon pour la toux, l'enrouement, la gingivite, les problèmes rénaux et les vaisseaux sanguins.

Les conditions de croissance peuvent ne pas différer beaucoup de confort. Le chou est «prêt» à pousser de la zone de l'extrême nord au sud chaud. Un puissant système radiculaire l’aide à se maintenir fermement dans le sol et à aller plus loin à la recherche d’eau jusqu’à 2,5 m. Les meilleures températures de croissance sont: jusqu’à 18 degrés de chaleur pendant le jour et à 8 degrés la nuit.

En cas de manque d'eau, un stelplod peut se fissurer.

Critères de sélection

Les graines de chou Kohlrabi peuvent être sélectionnées pour différentes caractéristiques. Les caractéristiques des "navets" prêts à nettoyer sont particulièrement importantes.

Le plus important:

• Modalités de maturation: il est réel de récolter les variétés de récolte précoce trois fois par saison, jusqu'à ce que 1 Kohlrabi à maturité tardive arrive à maturité. N'oubliez pas que différents fabricants peuvent écrire sur la même variété de différentes manières!
• Productivité: collecter de 3 à 5 kg par mètre de la zone des débarquements.

Autres caractéristiques comparatives:

La forme du fruit. Le plus souvent ovale, peut être légèrement allongé ou aplati.

Poids Habituellement de 0,2 à 3 kg.

Couleur Deux variétés de base de variétés - blanc et violet. Le premier comprend tous les représentants des couleurs claires, le second - violet-lilas. Les stemblodes peuvent être vert pâle, rouge, bleu, jaune, rose avec des variations de couleurs. Le chou léger est généralement épicé rapidement, son goût est légèrement sucré. En même temps, il reste peu, il se fait rapidement. Le chou rouge et lilas pousse presque 2 fois plus longtemps, les "navets" deviennent plus gros et plus épais. Il mûrit mieux en été-automne. Le chou Kohlrabi de toute couleur à l'intérieur est toujours blanc.

Fabricant. Le russe est souhaitable. Comme ils sont très peu nombreux, lors du choix de semences étrangères, les données sur les dates de maturation et de plantation doivent être comparées au climat du pays du producteur et de la région de Russie.

Les variétés blanches aiment davantage la chaleur. Le bleu chou et les couleurs similaires tolèrent mieux les sols secs et les différences de température.

Les variétés et les hybrides par zones sont peu nombreux, car ce chou est rarement planté en Russie. De mai à la fin de l'été, toutes les variétés sont autorisées à semer dans le sol. Les premières récoltes de chou Kohlrabi commencent à ravir à partir de début juin, les derniers fruits "restent" dans le sol jusqu'en octobre.

Variétés populaires de chou-rave

Il n’existe pas autant de types de chou Kohlrabi populaires, mais aussi connus, en Russie, car le légume ne constitue que des espaces habitables de nos jardins. Mais il y a toujours les meilleures variétés qui, déjà aujourd'hui, ont mérité le respect mérité des jardiniers.

Maturité précoce

Les premiers rendements sont donnés à 65-80 jours après la germination. La méthode de culture préférée est celle des semis dont les graines sont semées à partir de la mi-mars. La durée moyenne de plantation sous le film - début mai. Ensuite, déterminez la rue avec une pause de 10-15 jours.

"Vienne blanche 1350". La plus célèbre variété précoce de chou blanc. Mûrit 60 à 70 jours après la libération des premiers plants. Couleur vert pâle. Stebleplod est arrondi à plat, pesant de 800 g à 1 kg. Pousse vite. Enlevez tôt, jusqu'à ce que le diamètre du "navet" ne dépasse pas 7-8 cm. Bon goût avec une pulpe tendre et juteuse. Sans stress tolère la sécheresse. En moyenne, 3 à 5 kg sont retirés du carré de la zone d'atterrissage. De préférence utilisé pour la nourriture au printemps et en été. Le chou Kohlrabi "Vienna White" convient également à la plantation dans les serres et les sols ouverts. La somnolence est minime.

"Vienne bleu" (violet). Variété de Kohlrabi à haut rendement. En moyenne 70 jours mûrissent. Pour les semis sur semis, ils sont préparés à la fin du mois de mars. Les semis sont transportés dans la rue en 35 à 40 jours, ou semés immédiatement au début de mai. Le poids moyen des fruits est de 1 kg, enlevé quand il atteint environ 200 g. Il est souhaitable que la circonférence ne dépasse pas 10 cm.La couleur est bleuâtre avec une teinte violette. Forme arrondie et légèrement aplatie. Chair tendre, délicieuse, juteuse et hypocalorique. Le chou pourpre est «chargé» par nature avec le maximum de substances nécessaires à la santé. Une excellente option pour la consommation fraîche et la cuisine.

Si vous enlevez la partie supérieure de la tige de n'importe quelle variété de Vienne et laissez la racine avec la partie inférieure pour continuer à pousser - il est possible de faire deux cultures en un buisson.

Variétés de mi-saison

Les hybrides F1 sont prêts pour 80 à 120 jours. Sorta un peu plus tard. C'est avec grand plaisir que nous cultivons les cultivateurs "Delicious White" et "Delicious Blue". Les semis sont semés sur les semis dans les premiers jours d’avril, du 5 au 15 mai, en serre ou dans la rue. Dehors grandissent bien. Les fruits ne deviennent pas rugueux pendant une longue période.

Le blanc a une teneur élevée en sucre et en vitamines, le bleu est particulièrement délicat au goût et résistant au gel. Ils peuvent pousser sur presque tous les sols, mais un arrosage et une fertilisation rapides avec des engrais facilement digestibles sont importants. Sur de vastes superficies, aucune récolte de moins de 2 kg par mètre carré n'a été enregistrée.

En retard

Débarquement dans la rue de la mi-mai à la première semaine de juin. Conditions de pleine maturité 120-150 jours. Avec le respect de la technologie peut être stocké tout l'hiver.

"Violet". Reconnu depuis plus de 20 ans pour son khellrabi résistant au gel. Durée de maturation jusqu'à 4 mois. De la deuxième moitié d'avril au début de juin, les graines sont semées à l'extérieur. Violet avec une nuance foncée de stebleplod, pesant au moins 1 kg et 6-9 cm de diamètre, à l'intérieur blanc, juteux, goût délicat. La composition riche en glucose, fructose et sels de potassium. La variété est disponible pour pousser dans n'importe quelle région du pays, car elle résiste au gel. 4,2,5 kg sont collectés au maximum par unité de surface. Le stockage et le traitement à court terme sont recommandés.

"Géant" (ou géant blanc). Il appartient à la série agronomique «Taille russe», qui comprend les graines des plus grandes plantes par fruit ou par fleur. Pour les semis en croissance, les graines de Kohlrabi sont préparées début mai. Transféré vers un site d'atterrissage permanent après avoir éliminé la menace de retour du gel. Période de croissance 110-120 jours. Dans des conditions particulièrement favorables, ses dimensions sont incomparables avec celles d'autres espèces - il peut «s'étirer» jusqu'à 5 kg ou plus avec un diamètre de 15 à 20 cm. Les fruits les plus savoureux avec une circonférence de 6 à 8 cm. Données de rendement moyen par mètre de surface de plantation - 3 kg. Après le traitement thermique, après avoir pris un goût appétissant et frais, il se transforme en une composition diététique en purée de pommes de terre. Tolère silencieusement la chaleur et la sécheresse. Peut être stocké en hiver.

Tout type de chou Kohlrabi est bon à sa manière. Si vous suivez la technologie de la culture, de la récolte et de la conservation, vous pouvez fournir à la ferme de délicieux légumes diététiques délicats non seulement pour le printemps et l’été, mais également pendant l’hiver, en manque de vitamines.

Chou Kohlrabi - description, valeur, variétés, plantation et culture

Une fois, un légume très populaire cultivé dans nos jardins a été injustement oublié. Heureusement, à présent, il a de nouveau commencé à gagner en popularité - il s’agit du chou-rave (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Usine bisannuelle de Kohlrabi. La première année, un épaississement de la tige est formé, qui a une forme sphérique ou repos, qui est mangé et après l'hivernage, la deuxième année, il produit des tiges florales et des graines sont formées. La tige est formée et se développe beaucoup plus rapidement que la tête est formée. Kohlrabi est un type de chou. Dans les aliments, il est principalement consommé par sa tige tubéreuse épaissie. Les feuilles sont également comestibles. Les feuilles sont grandes, vert foncé et allongées.

Valeur nutritive et bienfaits pour la santé

La culture est très précieuse, elle contient beaucoup plus de vitamine C que dans le chou, le citron et l’orange. Il contient également d'autres vitamines, telles que E, F, U, la biotine et la provitamine A, ainsi que des sels minéraux, notamment du calcium et du fer. Il est important de noter que la valeur nutritionnelle des feuilles est supérieure à celle du harceleur Kohlrabi. Il est recommandé de manger du chou-rave frais, car après la cuisson, il perd une quantité importante de vitamine C. Cependant, la tige sphérique du chou-rave se mange cuite au four, bouillie, cuite au four, frite. Dans les salades sauf la tige, ajoutez plus de feuilles jeunes. La chair du fruit contient une grande quantité de glucose, du fructose, riche en sels de potassium, ce qui est très utile dans les maladies cardiovasculaires.

Le chou-rave est un légume de grande valeur contenant suffisamment de calories (48 kcal / 100 g). Sa tige épaissie, ainsi que ses jeunes feuilles, sont riches en sels minéraux et en vitamines. Leurs feuilles contiennent deux fois plus que dans un stleplod. On a trouvé 2,1 g de protéines, 6,1 g de glucides et 0,2 g de matières grasses dans 100 g de disques en acier frais. En outre, une grande quantité de calcium, de fer et de phosphore et de vitamine C (60 mg / 100 g). On a également trouvé une petite quantité de carotène et de vitamine B. Le cohlabi contient également 10% d'une substance facilitant la digestion.

Le goût est similaire à celui du chou, mais dans le chou-rave, il n’ya pas d’amertume caractéristique du chou, il est plus juteux et sucré.

Variétés de chou Kohlrabi

La première mention de ce merveilleux légume se trouve à l'époque de l'empire romain, où il constituait la nourriture principale des esclaves et des habitants les plus pauvres de l'empire. À cette époque, elle s'appelait kaulorapa. La plante ne joua pas un rôle important dans la vie du peuple jusqu'à ce que les paysans allemands soient engagés dans sa culture. Le nom moderne du chou est allemand et en traduction signifie «chou navet». En un siècle, le chou-rave a commencé sa marche triomphale à travers l’Europe et s’est étendu à presque tout le continent européen. Il pousse actuellement en Allemagne, aux Pays-Bas, en Italie, en Belgique, en Bulgarie, en Pologne, en Biélorussie, en Ukraine, aux États-Unis et dans d'autres pays d'Europe occidentale.

Il se distingue du chou traditionnel par son apparence, a une tige sphérique, directement à partir de laquelle poussent les grandes feuilles. Il existe sur le marché plusieurs variétés de chou-rave, qui se différencient principalement par la longue saison de croissance, la couleur et la forme, la densité de la tige sphérique.

Le chou-rave est le plus souvent cultivé dans notre pays avec une tige vert clair, bien qu'il existe un chou-rave de couleur et de forme différentes (sphérique). Un tel chou n’est pas moins savoureux et sain, il ne diffère pas beaucoup en goût, ni en composants individuels. Lors de l'achat de chou-rave devrait faire attention aux feuilles, ils doivent être verts et frais. Dans la maison, le chou-rave ne se conserve pas plus de quatre jours.

Variétés de Kohlrabi

Il existe des variétés: Alka, White Delicious, Gabi et White Vienna, Vienna Blue.

Tige de taille moyenne épaississant elliptique ou sphérique, violet foncé. La chair est juteuse, tendre et très savoureuse. La variété a un retard moyen et est destinée à la consommation directe et au stockage. Plantée au début du printemps, récoltant à l'automne et en été. Bien entretenu, même à la fin de l'hiver, il présente d'excellentes caractéristiques gustatives. Cette variété est idéale pour la congélation.

Blanc délicieux

Épaississement sur la tige de taille moyenne, de forme sphérique ou légèrement aplatie, très savoureuse. Récolte en été et en automne. Il se caractérise par une pulpe extrêmement savoureuse et une faible teneur en bois du steebleplant. Recommandé pour la culture sur le terrain. Récolte en été et en automne. La pleine maturité atteint 35 à 40 jours après le repiquage.

Épaississement sur la tige de forme sphérique, couleur jaune-vert. Les stalkers sont lisses, juteux et très savoureux. Variété précoce, destinée à la consommation directe. La récolte a lieu en été et en automne. Il a une grande résistance à la fissuration, la balle est dense et épaisse.
Blanc viennois. Variété précoce, avant 65 ans, elle prend entre 65 et 80 jours.Un très petit épaississement de la tige, diamètre de la tige - 6-9 centimètres, vert clair. La chair est blanche, savoureuse et juteuse et très tendre. Les racines atteignent un kilo et demi. Mal rangées, les racines des feuilles sont très longues et minces. Les feuilles sont lisses avec des bords déchiquetés.

Bleu viennois

Une variété de mûrissement moyen. La racine est violette. La chair est blanche, tendre, très savoureuse. La variété est résistante au gel.

Caractéristiques de la culture de chou-rave

Kohlrabi est moins exigeant pour les soins et les conditions de culture que les autres légumes crucifères. Il n'est pas sensible aux basses températures, mais les jeunes plantes au bout de plusieurs jours de temps froid (vernalisation au-dessous de 6 ° C) sont aspirées dans les tiges et ne créent pas d'épaississements globulaires comestibles. Le chou Kohlrabi pousse mieux à une température de 12-18 ° C. Les graines germent 3 à 4 jours après le semis, si la température n’est pas inférieure à 10-12 ° Celsius. Elle préfère un sol composé d'un mélange de tourbe et d'humus, riche en nutriments et présentant une acidité de pH de 5,5 à 6,8, plutôt humide. En raison du système racinaire peu développé, il a des besoins élevés en eau. Avec un manque d'eau, le fruit globulaire de la tige devient ligneux et couvert de petites fissures.

Le chou a également besoin d'une bonne alimentation. La teneur en substances minérales dans le sol doit être au niveau (mg / dm3): 105-120 N (azote) (NO3 + NH4), 50-60 P (engrais phosphatés), 160-180 K (potassium), 55-65 mg ( magnésium), 1000-1500 Ca (calcium). Il est recommandé d'utiliser des engrais qui se dissolvent et s'absorbent facilement et rapidement.

En grandissant

Kohlrabi est cultivé à partir de semis pour les variétés précoces, moyennes et tardives Il est possible de semer des graines à la fois dans des boîtes fermées par un film ou un verre et à découvert. Dans des boîtes fermées, où la température atteint 20 degrés Celsius, les graines germent plus rapidement. La production de semis commence par l'ensemencement. Selon le type de culture, on sème:

• Dans la seconde moitié de février, les graines de chou-rave précoce sont semées dans une serre ou dans une pièce chaude, qui est récoltée dans la seconde quinzaine de mai (variétés précoces).
• En avril, les graines de chou-rave, semées pour la récolte estivale (variétés précoces), sont semées dans des serres.
• À la fin de juin et au début de juillet, ils sèment des semences pour les semis de chou-rave destinés à la nouvelle récolte (variétés précoces).
• En mai ou début juin, ils sèment les semences de semis de chou destinés à la conservation hivernale et à la récolte tard en automne (variétés tardives).

Il est préférable de récolter les jeunes fruits, car lorsque le kohlrabi dépasse sa durée, il n'a pas l'air très attrayant. Pour planter un champ d'un hectare, vous avez besoin d'environ 800 grammes de graines. Le chou pousse de la semence à la plantation pendant 35 à 45 jours. Après l'apparition des germes, les boîtes contenant les plantes sont transférées dans un endroit plus frais (5 à 10 degrés Celsius). Les pousses ont besoin d'être régulièrement arrosées et fertilisées avec des engrais minéraux. Les plantes, dans la phase de la première vraie feuille, plongent dans des pots d'un diamètre de 4-5 cm, puis plantés dans le sol. Avant de planter en pleine terre, les plantes doivent être durcies par une aération intensive et une réduction des arrosages.

Si les graines de chou-rave sont mises sur un chiffon humide, elles disparaîtront rapidement et les premières pousses apparaîtront plus rapidement.

Après la formation de 3 à 5 vraies feuilles, les plantes sont plantées dans un endroit permanent. La distance entre les plantes est calculée en fonction de la variété et du mode de culture. Les rainures ont une taille de 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm ou 30-40 x 20-30 cm dans les cellules.Environ 12 à 18 plantes sont plantées par mètre carré de terrain, selon qu’elles appartiennent au début ou à la fin trier.

Au cours de la croissance active et de la formation de steplones, les plantes doivent être régulièrement arrosées. Le désherbage et le compostage des sols légers sont également importants. Avant de planter, il est recommandé d'utiliser 20 grammes de nitrate d'ammonium par 10 m2 et deux semaines après la plantation, 10 grammes supplémentaires de nitrate d'ammonium par 10 m2. Pour protéger les plantes contre les mauvaises herbes excessives et l'apparence des insectes nuisibles, les plantes peuvent être recouvertes d'un tissu absorbant l'humidité.

Kohlrabi peut également être cultivé dans une serre, comme les concombres ou les tomates. Premièrement, ils sement des graines dans des boîtes, semant de la mi-janvier à la fin du mois de janvier, maintenant la température à 18-20 ° Celsius. Après l'apparition de la première feuille, les plants sont plantés dans des pots d'un diamètre de 4 à 5 cm et réduisent la température à 12-18 ° C. Après la formation de 4-5 feuilles, la plante est plantée dans un lieu de croissance permanent, généralement à la fin du mois de février ou au début du mois de mars.

La culture du chou-rave, à la fois dans les champs et en serre, peut être réalisée parallèlement à la culture du chou-fleur. Il a été prouvé que cette méthode améliore le rendement des deux légumes. Le chou-rave planté tous les 15-20 cm d'affilée entre deux rangées de chou-fleur.

Récolte et stockage

Kohlrabi est extrait entièrement, ainsi que les racines, qui sont ensuite coupés un peu plus bas que le fruit sphérique. Le rendement moyen en chou par hectare est de 20 à 30 tonnes, selon la variété et le soin apporté aux plantes.

Les steplies de Kohlrabi sont mieux stockées dans des bacs à sable secs. La durée de conservation moyenne des variétés tardives varie de trois à six mois, en fonction des conditions de stockage, de la variété de chou et de l'endroit où il est cultivé. Gardez le chou dans une pièce avec une température de 5 degrés Celsius.

Maladies et ravageurs

Kohlrabi est exposé à l'invasion des mêmes ravageurs et est affecté par les mêmes maladies que le reste des crucifères, en particulier la jambe noire, la pourriture grise et les pucerons. La lutte antiparasitaire avec des réactifs chimiques doit être effectuée conformément aux recommandations indiquées sur les produits chimiques.

L'utilisation du chou-rave en cuisine

Le chou-rave est combiné principalement avec des légumes. Après avoir nettoyé la peau, le chou-rave se mange aussi cru que des pommes. Grâce à sa haute valeur nutritive, le chou-rave peut être un excellent ajout aux salades et aux soupes de légumes. Les matières premières du khlrabi, y compris les jeunes feuilles, sont idéales pour tous les types de salades sous leur forme brute (par exemple, carottes, pommes, aneth, yogourt, mayonnaise, crème sure et autres sauces). Le chou-rave est également approprié pour la cuisine (soupes, légumes), les pâtisseries (chou-rave farci), la friture (coupée en morceaux et la friture dans du beurre) et pour la cuisson à la vapeur. Avec sa participation, vous pouvez également préparer des plats de la cuisine orientale et italienne. Les feuilles et les tiges peuvent être introduites sous forme de plat d'accompagnement (frit) en plus de la viande. Les tiges coupées en dés peuvent être conservées congelées.

Chou-rave: variétés de chou

Le chou-rave est un légume apprécié pour sa teneur élevée en acide ascorbique. Mangez un stelplod, qui ressemble à un navet avec des feuilles, qui pousse au-dessus du sol et n’entre pas en contact avec le sol. La tige est vert pâle ou violet, de forme arrondie ou arrondie, selon le type de chou. Les feuilles ont de longs pétioles et sont de forme triangulaire ou ovale et se développent principalement sur le dessus. La pulpe du stebleplod, quelle que soit la couleur de la peau, est toujours blanche. Il a le goût de la tige de chou, mais il est plus juteux, tendre et sucré. Les graines de plantes peuvent être obtenues la deuxième année.

Considérez les meilleures variétés de chou-rave.

"Blanc viennois 1350"

Fait référence aux variétés à maturation précoce et les plus communes. La période allant de la germination à la récolte est de 65 à 78 jours. Stebleplod d'un diamètre de 7-9 cm, de couleur vert clair, pesant 90-100 g, de forme ronde. Sujet à l'escalade. Ne convient pas pour le stockage à long terme. La plantation peut être effectuée après un certain temps, ce qui permettra de récolter jusqu'à quatre récoltes par saison.

"Bleu de Vienne"

Moyenne variété précoce. La période allant de la germination à la récolte est de 72 à 87 jours. Un steplone de couleur bleu-violet, de forme arrondie et plat, pesant environ 160 g, ce chou ayant l'avantage de ne pas devenir trop grand, il est donc éliminé au besoin, lorsqu'il atteint 6-8 cm de diamètre. Cette qualité est obtenue grâce à la position élevée au-dessus du sol du steplone.

"Violet"

Cette variété est tardive et fait partie des variétés de la sélection tchèque. La période allant de la germination à la récolte est de 70 à 78 jours. Une tige violet foncé avec une teinte grise peut atteindre 2 kg, sa forme est plate et ronde. La qualité a d'excellents goûts et convient pour le stockage. La variété est résistante au gel. Contient des vitamines des groupes B et C. La meilleure qualité de chou pouvant servir de vinaigrette.

"Géant"

Variété tardive de l'élevage tchèque. La période allant de la levée à la récolte est de 89 à 100 jours. Stebleplod est grand, vert clair, pesant jusqu'à 3 kg, 15-20 cm de diamètre, de forme arrondie. La chair de cette variété est juteuse. Une caractéristique importante de cette variété est la résistance à la sécheresse. Les fruits conviennent pour le stockage.

Blue Planet F1

Cette variété appartient aux hybrides de mi-saison. La tige de couleur vert bleuâtre atteint une masse de 150 à 200 g, la forme est plate et ronde. La pulpe est dense, tendre, ne contient pas de fibres. Les stebleplods conviennent au stockage à long terme.

"Délicatesse Blanche"

Variété à maturité précoce. Stebleplod de couleur blanche, grandes tailles. Cette variété est précieuse en teneur élevée en sucres et en vitamines dans les fruits. Le stembrood est nettoyé jusqu'à un diamètre de 8 cm, moins exigeant en chaleur et en fertilité du sol, mais instable aux fluctuations d'humidité du sol.

"Délicatesse Bleue"

Variété précoce de la sélection allemande. Stebleplod violet large, pesant 200-500 g. La catégorie appartient à haut rendement et résistant à la sécheresse.

"Rouge délicieux"

Variété précoce. Une tige de couleur rouge-violet pousse jusqu'à 1,5-2 kg, la forme est arrondie. Cette variété est précieuse dans la mesure où, au printemps, la stelplod ne se développe pas et ne perd pas de goût.

Une autre caractéristique importante est que la plante ne produit pas de flèches florales et résiste au gel.

"Erford"

Cette variété appartient aux premières variétés de chou. Stebleplod de couleur vert clair, petit, forme arrondie plate. Les feuilles sont lisses, vertes, de forme ovale, placées sur de minces pétioles. Cette nuance est utilisée à la fois pour les serres et pour un terrain dégagé.

"La moravie"

Fait référence aux variétés précoces. Stebleplod de couleur vert clair, forme arrondie et plate. La chair est juteuse et a un goût élevé. La variété n'est pas utilisée pour le stockage. La résistance au gel est moyenne. Sujet à l'escalade. Principalement utilisé pour la production précoce dans les serres.

"Optimus Blue"

Variété de mi-saison. La période allant de la germination à la récolte est de 70 à 89 jours. Une tige de couleur violette pesant entre 80 et 90 g a une forme arrondie ou arrondie. La variété se caractérise par une résistance à la croissance excessive et peut être conservée pendant les semailles tardives. Il est répandu dans le Grand Nord.

"Pikant"

Variété ultra précoce. Stebleplod forme ronde, couleur blanc-vert, pesant 0,5-0,9 kg, a bon goût. La valeur de la variété dans la résistance à la fissuration et la croissance stebleplodov. Le grade utilise pour le stockage long.

Variété à maturité précoce. Les tiges violet foncé atteignent une masse pouvant atteindre 700 g, la forme est arrondie à plat. La valeur de la variété dans la résistance à la bactériose muqueuse, la fissuration du steplone et sa croissance.

Il est recommandé pour une utilisation comme frais, cuit et mariné.

Les propriétés bénéfiques de ce légume sont illimitées, mais il ne devrait pas être utilisé par les personnes présentant une acidité gastrique élevée. Il est facile de comprendre la variété de chou-rave, mais il est difficile de sélectionner de bonnes variétés. Chacune d'elles a ses avantages et ses inconvénients, elle doit donc être sélectionnée en fonction de la période de maturation et des particularités de la culture.

Variétés de chou Kohlrabi

Le chou-rave est une variété très inhabituelle de chou qui, malgré sa longue histoire, commence seulement à gagner les faveurs des jardiniers domestiques.

Cette culture est appréciée non seulement pour son goût délicat et sa teneur élevée en nutriments, mais également pour sa maturation rapide, son excellent rendement et sa facilité de culture. Il existe de nombreuses variétés de chou-rave, de sorte que chaque été, il peut choisir une option qui convient aux conditions climatiques spécifiques.

Variétés précoces

Les premières variétés de chou-rave mûrissent en 55 à 70 jours et sont résistantes aux coups de froid et aux rendements élevés. Ces hybrides se caractérisent par un goût délicat et un arôme délicat, la chair du fruit de la tige est très juteuse, elle est facile à couper et à préparer rapidement. Le chou précoce Kohlrabi convient à la consommation fraîche et ne convient souvent pas à la conservation à long terme car, en règle générale, sa qualité de conservation est médiocre.

Les plus populaires parmi les jardiniers sont ces variétés:

Moravie

Il présente une très bonne résistance au froid et au boulonnage, à la fissuration et au raidissement. Forme un steplod d'un diamètre de 10 cm et pesant jusqu'à 2,2 kg avec une peau vert clair et une pulpe blanche juteuse. Ne convient pas pour le stockage à long terme.

Atena

La sélection tchèque hybride, qui donne une récolte toujours riche et est cultivée dans tout le pays. Les stebleplodes sont arrondis et pèsent jusqu'à 220 g avec une peau vert clair et une chair blanche et juteuse.

Sonate F1

Une variété pouvant être cultivée directement en plein champ peut produire jusqu'à 2-3 récoltes par saison. Les steplèdes atteignent une masse de 600 à 700 g, ont une couleur de peau violette et un noyau délicat.

Blanc viennois 1350

La variété la plus commune de chou-rave, caractérisée par une excellente résistance au froid et une maturation conviviale du stemblod. Le poids du chou peut varier de 300 g à 1 kg, les «têtes» se distinguent par une peau vert clair et une pulpe juteuse et savoureuse.

Variétés de mi-saison

Les variétés de chou de mi-saison, le chou-rave mûrissent en 80 à 120 jours et donnent généralement une bonne récolte. Les plantes supportent les légères pressions du froid et s’implantent sur différents types de sol, tandis que les sols en acier résistent à la fissuration et au raidissement. Les meilleurs hybrides de mi-saison sont:

Karatago F1

La variété de l’élevage tchèque se distingue par un bon rendement et une maturité à l’amiable des producteurs de tiges. Le poids du chou atteint généralement 300 g. Les pelouses en acier ont une peau vert clair et un cœur tendre. Cet hybride est résistant à la fissuration et au lignage, donc adapté au stockage.

Blue Planet F1

Variété résistante au froid qui pousse bien en plein champ. Forme une petite couche de billes vert bleuâtre pesant jusqu'à 250 g avec une pulpe délicate mais dense. L'hybride convient au stockage à long terme.

Violetta

Variété très populaire résistante au gel, aux fissures et à la rigidité. Il se distingue par des plantes à tige pourpre foncé d'un diamètre de 7 à 10 cm et d'un poids de 1,5 à 2 kg. Le chou a un goût excellent et convient à la consommation fraîche, à la transformation et à la conservation.

Le grade destiné aux cultures d'automne et de printemps. Il a une grande résistance à la montaison et tolère même les sécheresses sévères. Il forme des steplones sphériques à pelure pourpre et à chair blanche et douce. Pendant la conservation, le chou ne craque pas et ne perd pas son goût.

Variétés à maturation tardive

La saison de croissance des cultivars tardifs de chou-rave est de 120 à 180 jours. Ils sont très résistants au gel et au boulonnage, tout en conservant une excellente qualité de conservation. Le chou tardif convient mieux à la conservation et à la conservation à long terme, car sa chair est plus dense que celle des variétés précédentes. Parmi les hybrides les plus populaires sont:

Géant

Variété tchèque, qui est cultivé dans toute la Russie. Diffère dans la résistance élevée à la sécheresse et la résistance à strelkovaniyu. Il forme de gros steplplodes dont la masse peut atteindre 1,5-2 kg, avec une pulpe tendre et juteuse. Cet hybride convient au stockage et à la mise en conserve à long terme.

Kossak F1

Une variété à haute résistance au gel et adaptée à la culture dans les régions à climat froid. Les producteurs de tige pesant jusqu'à 600 g ont une peau jaune clair et une chair juteuse au goût doux.

Globe

C'est également une variété populaire de chou-rave, qui résiste au raidissement des arbres et tolère le refroidissement. Donne un grand tapis en acier pesant de 3 à 5 kg, pouvant être utilisé frais, en conserve ou stocké en hiver.

Comment choisir une variété appropriée pour la culture

Lors du choix d'une variété de chou-rave, il est important de se laisser guider par les objectifs de la culture et les caractéristiques climatiques d'une région donnée. Donc, afin de déguster les salades de chou frais le plus rapidement possible, vous devriez préférer les hybrides précoces. Lorsque vous prévoyez de préparer du chou-rave pour l’hiver ou de le cuisiner à partir de sa conservation, il est préférable de choisir des variétés de mi-saison et tardives.

En outre, il est nécessaire de prendre en compte la taille des stelplodov qui forment ces types de chou ou d’autres. Par exemple, des "têtes" trop grandes peuvent être gênantes pour une consommation fraîche ou pour créer des blancs pour l’hiver. Plus de détails sur les espèces de chou-rave et leurs noms peuvent être trouvés sur la photo sur Internet.

Les meilleures variétés de chou-rave

Les meilleures variétés et hybrides de chou-rave

Une variété unique de chou est cultivée pour obtenir une tige épaissie, appelée stemplod, dont la chair juteuse a une saveur délicate et une haute valeur nutritive. Le chou-rave est utilisé à la fois frais et dans la cuisine familiale - pour les ragoûts, les plats d'accompagnement et les soupes diététiques.

La chair du stebleplod est riche en vitamines - carotène, acide ascorbique, thiamine, riboflavine et aussi en minéraux, le contenu en éléments les plus précieux - potassium et magnésium, calcium et phosphore - est particulièrement important. L'avantage de la culture réside dans la maturation rapide du rendement commercial des variétés à maturité précoce et des hybrides. C'est pourquoi le chou-rave est cultivé avec succès dans les régions froides.

Variétés à maturation précoce et hybrides

Piquant

Chou-rave de qualité Pikant

La variété cultivée mûrit au tout début, entre 70 et 75 jours après le début de la germination. De grandes feuilles ovales de couleur vert bleuâtre avec des veines plus claires sont rassemblées dans une rosette à demi surélevée. Forme ronde à plat, légèrement aplatie, recouverte d'une peau dense crème-verdâtre. La chair est juteuse, savoureuse avec une épice agréable. Poids 0,5–0,9 kg.

Les plantes ne sont pas sujettes aux craquelures et tsvetushnosti, rarement ligneuses. Les rendements des légumes précoces sont en moyenne de 59 kg par 10 mètres carrés. m

Sonate F1

Hybride débutant à cycle juteux prêt à être récolté pendant 60 à 65 jours à partir du moment de l'émergence. Les feuilles sont ovales-allongées, vert grisâtre avec une floraison bleuâtre pâle, des nervures expressives, pourpre foncé. Rosette en feuille de type semi-vertical. Un beau steplod de forme sphérique, la peau d'un ton riche violet-lilas. Le poids varie de 0,4 à 0,6 kg. La pulpe juteuse a un goût excellent.

Les avantages de ce chou sont la régularité du rendement commercialisable, les rendements simultanés, les propriétés gustatives élevées. Le rendement est de 25–40 kg par 10 mètres carrés. m

Relish de qualité de chou Kohlrabi

Les tiges denses et attrayantes sont récoltées à 75–80 jours des pousses. Les grandes feuilles ovales d'une nuance vert grisâtre avec des veines pourpres sont recouvertes d'une légère floraison bleuâtre et sont assemblées dans une sortie semi-verticale. Les stebleplods sont arrondis à plat, avec une peau riche en framboise pourpre. Poids 0,5–0,7 kg. Le goût de la chair juteuse de couleur blanc verdâtre est excellent.

Les débarquements sont sans prétention, montrent une résistance à la fissuration, ne sont pas sujets à la défaite par une bactériose des muqueuses et ne lignifient pas pendant une longue période. Le rendement est élevé, 46–48 kg par 10 mètres carrés. m

Variétés et hybrides de mi-saison

Madonna

Chou-rave de qualité Madonna

La variété originale a été obtenue par des obtenteurs néerlandais et se distingue par de gros fruits. Le temps d’attente est de 100 à 110 jours. Les feuilles vert bleuâtre de forme ovale forment une rosace semi-verticale. Les stebleplods sont plats, arrondis, parfois oblongs, avec un zeste pourpre-violet clair et une chair blanche juteuse et délicieuse. Le poids moyen de 0,5 à 0,7 kg, dans des conditions optimales, peut atteindre 1,3 kg.

Le rendement d'une qualité fiable est stable, avec une moyenne de 40 kg par 10 mètres carrés. Les délicieux légumes juteux sont plus souvent consommés frais ou en compote.

F1 cartago

Le magnifique hybride de la sélection tchèque appartient à la catégorie des retards moyens, les dates de ramassage dépendent de la région en croissance. Les feuilles sont ovales, vert grisâtre, avec des extrémités arrondies et un revêtement de cire modéré. La forme est légèrement concave. Rosette de feuilles de type vertical. Les stemblodes sont arrondis ou légèrement aplatis, avec une extrémité aplatie. La peau est vert clair, la chair est juteuse, savoureuse, tendre. Poids 0,2–0,3 kg.

Les plantes ne sont pratiquement pas sujettes à la lignification, aux tsvetushnosti et aux fruits fendus. Les rendements des stelplod unidimensionnels sont très bons, de 30 à 35 kg par 10 mètres carrés. m

Eder RZ F1

Les avantages de l'hybride - rendement, résistance aux principales maladies de la culture du chou et aux conditions défavorables. Les feuilles sont arrondies, allongées, pétillantes, de couleur vert bleuâtre avec des veines plus claires, forment un orifice de sortie semi-vertical.

Les stemblodes sont de forme elliptique verdâtre avec une partie supérieure aplatie. La chair est crème blanchâtre, juteuse, savoureuse. Poids environ 0,4 g Les rendements de chou commercial sont élevés, atteignant 36 kg par 10 mètres carrés. m) Les plantes se lignifient rarement, ne craignent pas.

Variétés à maturation tardive et hybrides

Colibri F1

Chou Kohlrabi qualité Kolibri F1

Les beaux fruits de l'hybride populaire hollandais sont retirés plus tard, au plus tôt 130 à 140 jours après la germination complète. Un chou savoureux spectaculaire attire l'oeil et convient à tout usage culinaire. Les feuilles sont allongées, vertes avec une floraison bleuâtre modérée et des pétioles pourpre foncé, formant une sortie semi-verticale.

Stebleplod est un ovale aplati de taille moyenne. La peau est violet-violet, la chair blanche est juteuse et savoureuse. Poids 0,7-0,9 kg. Les récoltes sont constantes, de 30 à 40 kg par 10 mètres carrés. m

Géant

Chou-rave grade géant

La variété tchèque à maturation tardive se distingue par ses très gros fruits nivelés. Les grandes feuilles larges de forme ovale et de couleur gris-vert sont rassemblées dans une rosace ouverte de type semi-vertical, qui occupe une surface de plus de 60 cm de diamètre. Les nervures et les nervures des feuilles sont vert blanchâtre. Les stemblodes sont énormes, jusqu’à 20 cm de diamètre, rondes, verdâtres, avec un sommet en creux. La chair est tendre, juteuse, savoureuse. Les fruits pèsent entre 2,5 et 3 kg, mais peuvent atteindre 4 à 5 kg.

Pour obtenir un chou de grande taille, les plants sont repiqués selon un motif épars, d’une épaisseur maximale de 50 × 60 cm, qui tolère bien les périodes de chaleur et de sécheresse. Les rendements sont excellents - 30–35 kg par 10 mètres carrés. m) Les légumes sont mortels et conviennent à la conservation hivernale à long terme.

Violetta

Chou Kohlrabi Variété Violetta

La variété populaire stable est connue pour son excellent rendement et appartient à la catégorie des maturités tardives. Quand elle est semée dans le sol fin avril, elle mûrit au début de l'automne. Les feuilles sont vertes, avec un bord ondulé et des pétioles violets, formant une rosette semi-verticale. Les steplets sont arrondis à plat, avec une peau brillante violet violacé, atteignant un diamètre de 9 cm. Le goût de la chair douce et juteuse est excellent. Poids des fruits de 0,8 à 1,2 kg, maximum - jusqu'à 2 kg.

Les plantes compactes ont une densité de 25 × 30 cm, ce qui leur permet d'obtenir d'excellents rendements. Les débarquements sont sans prétention, tolèrent la vague de froid, les gelées de printemps et d'automne. Le rendement du chou sélectionné est de 42 à 50 kg pour 10 mètres carrés. m

Vidéo: comment choisir la meilleure variété de chou-rave

Le chou-chou-rave sain et juteux gagne en popularité. Les enfants mangent de délicieux fruits avec plaisir - pas les plus grands amateurs de légumes. Le chou-rave peut facilement rivaliser avec de nombreux fruits, notamment les pommes, les poires et même les agrumes, en termes de vitamines et de minéraux. Les plantations de cette culture de choux sont relativement stables, mais elles nécessitent un arrosage constant pendant la formation du steplods sans lequel il ne serait pas possible d'obtenir une bonne récolte de légumes savoureux.

La résistance au froid du chou-rave permet de planter au début du printemps des hybrides à maturité précoce et de récolter des fruits précieux tout au long de l'été, tandis que les variétés à mi-saison et à maturation tardive fourniront des produits vitaminiques en automne-hiver.

Les meilleures variétés de chou-rave

De nombreux jardiniers sont engagés dans la culture de légumes tels que le chou-rave. Les variétés diffèrent par la forme, la couleur et la maturation. Les amateurs de cette plante racinaire marquent sa forme inhabituelle, et la capacité en une multitude de substances utiles le place au même niveau que les médicaments curatifs destinés à maintenir la force et à rétablir la santé.

Extérieurement, le légume ressemble à un petit fruit sphérique sur lequel se forment plusieurs feuilles de différentes tailles (selon la variété). Fondamentalement, ils mangent exactement des fruits ronds. Il a une densité, une structure et un goût délicats, plutôt serrés. Les feuilles peuvent souvent être utilisées fraîches pour faire des salades.

Le nom de ce type de chou intéressant provient du mot allemand «kohlrabi», qui signifie «chou-navet». Pourquoi exactement ce nom a-t-il reçu ce légume? Certains le comparent au navet, seules les feuilles de chou poussent indépendamment, tandis que les feuilles de navet sont rassemblées en un seul paquet et poussent ensemble à partir de la base de la racine. Bien sûr, la similarité est assez élevée, vous pouvez donc l'appeler ainsi.

Quelle que soit la variété de chou-rave (voir photo), chaque fruit jeune et juteux est très riche en vitamines A, B, C, D, E, K, ainsi qu'en enzymes (acide pantothénique), fibres. Il se positionne également comme le plus riche en calcium. On peut le mettre en toute sécurité sur un pied d'égalité avec le fromage cottage ou le lait. Les nutritionnistes recommandent de manger du chou-rave tous les jours.

Il convient de noter que les méthodes de cuisson de ce chou sont très diverses. Il peut être utilisé pour les salades, le ragoût, faire bouillir, cuire au four, faire frire dans la chapelure et faire mariner. Dans la forme marinée, il est particulièrement bon en combinaison avec certaines variétés de tomates et de concombres.

Pour choisir un légume approprié de ce type, il est nécessaire de déterminer les meilleures variétés de chou-rave d'Amérique à cultiver chez soi.

Variétés de chou Kohlrabi. Photo avec nom et description

Il convient de noter que les variétés précoces de chou-rave sont plus appropriées pour les salades fraîches et les plats liquides. La mi-saison est principalement utilisée pour la farce, la cuisson ou le ragoût. Mais les variétés tardives sont mieux marinées.

Les fruits de ce légume peuvent avoir non seulement une forme différente, arrondie, mais aussi une couleur. Quant à la forme, il y a des fruits ovales, plats-ronds, ronds ou en forme d'oeuf. Par couleur, il y a deux groupes principaux:

• Blanc Toutes les variétés de chou-rave blanc sont précoces, elles sont donc plus souvent choisies pour la culture à la maison. En conséquence, le chou-rave blanc est plus susceptible d'être mangé.
• Violet. Ce sont des variétés de chou kohlrabi mi-précoces et tardives. Les fruits se développent plus lentement, la saison de croissance est d'environ trois mois.

• Sonate F1. Hybride hétérotique précoce moyen pour sol ouvert, qui se distingue par sa couleur violette, sa pulpe tendre et juteuse. Le poids moyen du fruit atteint 650 grammes. Pour toute la saison de croissance, sous certaines conditions, il est possible de récolter jusqu'à 2 récoltes.
• Kossak F1. Un excellent choix pour un climat froid. Eh bien porte des fruits et grandit ensemble. Les fruits ont un poids de 450 à 600 grammes. Couleur - jaune-vert. La chair du fruit à l'intérieur est blanche. Il a une saveur délicate.

Selon les critiques, les meilleures variétés de chou-rave ont les noms suivants:

• White Vienna 1350. Variété précoce avec une saison de croissance allant jusqu'à 55-60 jours. La forme du fruit est ronde avec des pôles plats. La couleur du fruit est blanche. Le poids moyen est d’environ 850 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour le stockage, qui convient également aux salades fraîches. Le goût est très doux. Le remplissage interne du fruit a une structure délicate.
• Atena. Variété précoce. Les légumes ne se distinguent pas par de grands paramètres. Le fruit pèse en moyenne 200 g. Il a une garniture juteuse et un goût délicat. La chair à l'intérieur est blanche. Les premiers fruits peuvent être récoltés le 65ème jour après la plantation en pleine terre.
• Violetta Une des variétés tardives les plus résistantes au gel, idéale pour la culture et dans des conditions moins sévères. La couleur est violet foncé, la garniture est blanche. Si conservé pendant une longue période (jusqu'à 30 jours), conserve parfaitement ses propriétés gustatives.
• Moravie Une des meilleures variétés de chou chou-rave pour la bande intermédiaire. La peau du fruit a une couleur verte et la garniture interne est blanche. Son goût très doux fait de ce chou l'un des plus désirables pour manger sous toutes ses formes

En raison de la variété des variétés, chaque été, un résident peut choisir la meilleure option pour répondre à ses besoins. Le légume a un bel aspect extraordinaire, il peut donc être utilisé en toute sécurité pour décorer des lits de jardin, ainsi que pour créer des compositions originales dans des jardins fleuris.

Chou Kohlrabi: une revue des variétés populaires et des recommandations pour le soin de la culture

Kohlrabi - l'une des variétés les plus inhabituelles de chou. Il a un goût très délicat de pulpe et une teneur record en vitamines, en macro et en micronutriments. La culture et les autres vertus n'en sont pas dépourvues - maturité précoce, rendement et facilité de soins comparée. Le chou-rave n'est pas encore très répandu dans les jardins des jardiniers russes, mais il gagne rapidement en popularité.

Description du chou Kohlrabi

Kohlrabi est l'une des nombreuses variétés de chou, le genre est inclus dans la famille des crucifères. Ses proches parents sont le radis, le radis et le rutabaga. Comme tout chou, il s’agit d’une plante ayant un cycle de développement de deux ans. Au cours de la première saison, une tige épaisse y pousse et, l’été prochain, la culture forme un pédoncule et produit des graines dans les gousses. Mais la plupart des jardiniers n'attendent pas ce moment, mangeant des steppes.

Patrie Kohlrabi - Sicile. Il a été cultivé il y a longtemps, à l'apogée de l'empire romain. Ensuite, ce légume constituait presque l'essentiel de l'alimentation des pauvres et des esclaves. Le nom moderne est d'origine allemande et est traduit par «tige de navet».

Kohlrabi préfère un climat tempéré, n'aime pas les fortes chaleurs. Par conséquent, il convient à la culture dans la plupart des régions de la Russie. En même temps, son système racinaire est beaucoup plus développé que celui d’autres variétés de chou, le chou-rave souffre moins de sécheresse et ne nécessite pas d’arrosage fréquent. Le stebleplod se forme en seulement 8 à 10 semaines. Vous pouvez donc récolter deux récoltes par an si vous le plantez pour la première fois.

Il est impossible de confondre le chou-rave avec d'autres variétés de chou

Kohlrabi laisse un peu, ils sont assez étroits, avec de longs pétioles. La forme de la feuille est ellipsoïde ou triangulaire avec des coins arrondis.

Le diamètre du stebleplod atteint 12–18 cm. Cependant, de nombreux jardiniers préfèrent récolter quand il atteint 6–10 cm. Dans ce cas, la chair est beaucoup plus douce, juteuse et plus tendre. Le fruit a la forme d'une boule, d'un œuf ou d'un navet presque régulier. Son poids moyen est compris entre 200 et 300 g, mais il existe aussi des variétés pour lesquelles les choux pesant plus de 2 kg sont la norme.

Stebleplod est peint en salade, de couleur violette ou violette (selon la variété). La chair est blanc verdâtre. Pour le goût, il est presque impossible de distinguer de la tige du chou blanc habituel. Mais le chou-rave est beaucoup plus juteux et plus sucré, sans arrière-goût amer et amer.

La chair du chou-rave est blanc verdâtre, très juteuse, sans amertume

Kohlrabi est appelé à juste titre "le citron du Nord" ou "bombe de vitamines". La teneur en vitamine C est beaucoup plus élevée que d'autres types de chou et d'agrumes. Vous pouvez également noter la présence de vitamines A, B, D, E, F, P, PP, potassium, calcium (à peu près les mêmes que dans le fromage cottage et le lait), phosphore, fer, zinc, iodine, sélénium, cobalt, acides organiques, fibres. et fructose.

La teneur en nutriments dans les feuilles de chou-rave est plus élevée que dans celle cousue.

Ce chou est recommandé pour être mangé frais. Le chou-rave est excellent avec tous les légumes frais et est bien adapté pour faire des salades. Il est également cuit, frit, bouilli, cuit au four, mais lors du traitement thermique, il perd une partie importante de ses nutriments. Les fruits sont faibles en calories (seulement 48 kcal pour 100 g), ils peuvent donc facilement varier les régimes et les aliments pour bébés. En même temps, le chou-rave ne provoque pas de formation excessive de gaz, contrairement aux autres types de chou. Il convient également pour la mise en conserve à la maison. Le plus souvent, il s'agit d'un plat mariné, parfois cuit, de tomates et de concombres.

Salade de chou-rave fraîche - une réserve de vitamines et de micro-éléments

Les nutritionnistes recommandent de consommer autant que possible de l'eau pure ou des boissons non sucrées autant que possible. Avec du jus, vous ne devriez pas en faire trop (la dose quotidienne recommandée n’est pas supérieure à 1 cuillère à soupe.).

Stebleplod accumule très facilement en lui-même des nitrates, ce qui peut provoquer le développement de certaines maladies graves. Par conséquent, il est souhaitable de ne manger que du chou-rave cultivé personnellement.

Variétés populaires

De nombreux cultivars et hybrides de chou-rave ont été mis au point. Ils diffèrent par leur taille, leur forme et leur couleur. Lors du choix, il est nécessaire de prendre en compte le fait que la chair la plus tendre et la plus juteuse se trouve dans les variétés à fruits blancs précoces. Celles qui se caractérisent par une couleur pourpre, conviennent mieux à la mise en conserve et au stockage à long terme, elles se distinguent par une plus grande taille de bois stemblood.

Variétés précoces

Le chou-rave précoce mûrit entre 55 et 70 jours, les variétés de maturité moyenne - entre 85 et 120 jours et tardives - entre 120 et 150 jours.

Les variétés de chou-rave à maturation précoce sont principalement destinées à la consommation en frais. Litiness ils ne diffèrent pas. Les variétés suivantes sont les plus populaires auprès des jardiniers:

• Pikant Une des variétés ultra précoces. Il peut être planté au printemps et plus près du milieu de l'été. La chair est dense, mais en même temps juteuse, elle ne grossit pas et ne craque pas, elle est bien stockée. Les stebleplods sont petits, vert clair, presque ronds. Le poids moyen est de 0,6 à 0,8 kg;
• Relish. La variété est précoce, mais la tige est peinte dans une riche couleur pourpre. Son poids moyen est compris entre 0,4 et 0,75 kg, sa forme est légèrement aplatie. Pratiquement pas stocké, convient uniquement pour la consommation fraîche;
• Vienne blanc-1350. Une des variétés les plus populaires des jardiniers russes. Le stebleplod est grand et pèse entre 2 et 2,5 kg. Le goût est presque une référence - la pulpe est juteuse, tendre et sucrée. Lorsque vous atterrissez à des moments différents, selon le climat, vous pouvez effectuer 2 à 4 cultures par saison. La productivité est constamment élevée, la fécondité est amicale. La variété Vienna Blue ne diffère presque pas de cette variété de chou-rave, à l'exception de la couleur violette avec une teinte bleutée de steplod et une plus grande résistance au gel;
• Rouge délicieux. Une autre exception est la variété précoce avec une tête de couleur violet-violet. La forme du stebleplod est presque une balle régulière, le poids est d'environ 1,6 à 2,2 kg. Au fur et à mesure que sa taille augmente, la pulpe dense ne perd pas de sa jutosité, de sa douceur et de ses qualités gustatives. Diffère avec une assez bonne résistance au gel;
• Moravie La variété est reconnue comme l'une des meilleures pour la culture dans un climat de Russie centrale. Il se distingue par sa résistance au gel même sur le fond d’autres espèces de chou-rave. Les plantes ne poussent presque jamais, les choux ne craquent pas, la pulpe conserve sa jutosité et sa douceur. Stebleplod d'un diamètre de 12-14 cm et pesant plus de 2 kg. Il est stocké pas pour longtemps;
• Atena. Kohlrabi est originaire de la République tchèque. Diffère régulièrement un rendement élevé, adapté à la croissance de presque tout le territoire de la Russie. Les stemblodes sont sphériques, de taille moyenne, pesant jusqu'à 0,25 kg. La chair est très juteuse;
• Sonate F1. Peut produire 2 à 3 récoltes par saison, même en plein champ. Le poids moyen du stebleplod est de 0,5 à 0,8 kg, la chair est juteuse et douce. La tête de la cabine est peinte à l'encre violette;
• F1 Corista. Un hybride très commun, apprécié des jardiniers principalement pour le goût. Stebleplod arrondi ou légèrement oblat, couleur de la salade. Diamètre - jusqu'à 10 cm, poids moyen - 0,5–0,7 kg. Les têtes ne se fissurent pas, elles ne forment pas de fibres grossières. Il est consommé principalement frais, la durée de vie n’est pas supérieure à une semaine.

Galerie de photos: Variétés précoces et hybrides Kohlrabi

Variétés à maturation moyenne

Les variétés de chou-rave à maturation moyenne sont généralement tolérantes à la chaleur et à la sécheresse, leurs têtes ne se fissurent presque jamais. Les variétés et hybrides les plus courants:

• Planète bleue F1. Tache de la couleur de la salade avec une teinte bleu bleuâtre, petite (ne pesant pas plus de 0,25 kg). La forme est légèrement aplatie. La chair est tendre, mais plutôt dense. Pour cette raison, la récolte est bien conservée.
• Karatago F1. Hybride tchèque, fructifiant abondamment, malgré les conditions climatiques, la récolte mûrit beaucoup. Le poids moyen du stebleplod est de 0,3 à 0,4 kg. Les têtes n'éclatent pas et ne «boisent» pas. La variété convient au stockage à long terme;
• Délicieux blanc. Stebleplod pesant environ 0,5 kg, légèrement aplati. Goût excellent. La chair est très juteuse, ne "bois";
• Violetta La variété est très commune en Russie. Tache-tache de couleur pourpre riche, de loin elle semble presque noire, avec une épaisse teinte gris-bleu. Le poids moyen est d'environ 2 kg, le diamètre est compris entre 10 et 12 cm. La forme ressemble à celle d'un navet. Goût excellent. But - universel. Durée de vie - jusqu'à 1,5–2 mois;
• Madonna Stemblodes obliques, couleur lilas avec une teinte bleu verdâtre. Rendez-vous - universel, goût excellent. Le poids moyen est de 1–1,5 kg;
• Brouillard Lilas. La forme de steplelody ressemble à un navet. Le poids moyen est de 1,5 à 2 kg. La variété a une bonne capacité de conservation, la sécheresse et la résistance à la chaleur;
• Gulliver. Les stebleplods sont presque ronds, pesant jusqu'à 1,5 kg, vert pâle, parfois avec un ton jaunâtre. Les feuilles sont nick. Plaque de tôle vert grisâtre. La variété est recommandé d'utiliser frais.

Galerie de photos: affinage moyen de Kohlrabi

Variétés tardives

Le chou-rave tardif est apprécié pour sa densité de pâte et sa résistance au boulonnage. Il se caractérise également par la résistance au gel et la grande taille du stelplod. Dans des conditions optimales, ce chou-rave est conservé jusqu'à six mois.

• Le géant La variété est en retard, mais la tige est verdâtre. Il est assez gros et pèse entre 1,6 et 2 kg. La tête du taxi est presque ronde, la chair est très juteuse. La variété ne souffre pas de chaleur intense, de sécheresse prolongée. Il a été élevé par des éleveurs tchèques spécialement pour le stockage à long terme et la mise en conserve domestique;
• Azur Il a une très haute tolérance à la sécheresse, les plantes ne fléchent pas. Coloration pourpre, sphérique. La chair est blanche comme neige, avec un goût sucré distinct. Ce chou-rave est conservé pendant six mois ou plus, son goût et sa qualité ne sont pas altérés, les choux ne se fissurent pas;
• Kossak F1. Résiste extrêmement bien au gel, convient même pour la culture dans les zones septentrionales. Taille moyenne en stratifié, pesant de 0,6 à 0,8 kg. Ils sont de couleur verte avec un sous ton jaunâtre. La chair est très juteuse, douceâtre;
• Le globe. Elle tolère les changements brusques de température, la chair ne «se raidit» pas et ne perd pas de jutosité. Les stemblodes sont ronds, très gros, pesant de 3 à 5 kg. Le but est universel;
• Alka Tige violet d'encre, arrondie ou légèrement allongée. Apprécié pour l'excellent goût et la polyvalence de la destination. Sans perte de qualité stockée au moins jusqu'à la fin de l'hiver, bien adaptée à la congélation.

Galerie de photos: variétés tardives Kohlrabi

Atterrissage

Kohlrabi se distingue par sa relative simplicité. Il prend racine avec succès et porte ses fruits même sur des sols pauvres. Mais, bien sûr, il est impossible d’obtenir une récolte abondante et d’essayer de la taille la plus grande possible dans de telles conditions. Idéal - léger, mais substrat nutritif, par exemple, limon.

Assurez-vous de connaître à l'avance l'acidité du sol. Le substrat de chou-rave acide, comme tout chou, ne tolère pas catégoriquement. Dans un tel terrain, la quille se développe presque inévitablement. On peut remédier à la situation en ajoutant de la chaux éteinte, de la farine de dolomite et des coquilles d’œufs (200–400 g / m²) en vue de la préparation du lit. Augmenter la fertilité du sol aidera l'humus ou le compost pourri (10-15 litres par 1 m du lit).

La farine de dolomite est un agent d’oxydation des sols d’origine naturelle qui n’entraîne aucun effet secondaire.

Kohlrabi est résistant au gel. Même les plants qui viennent d'être repiqués sur le lit de jardin, qui n'ont pas eu le temps de s'éloigner du «stress», endurent un refroidissement rapide jusqu'à -2 ° C, les plantes adultes ne sont pas endommagées si la température descend à -8 ° C. Kohlrabi n'aime pas la chaleur et les rayons directs du soleil. Ceci doit être pris en compte lors du choix d'un emplacement pour les lits de jardin.

Kohlrabi tolère pas trop bonne chaleur, il affecte négativement la qualité des fruits.

Dates de débarquement

Les variétés précoces de chou-rave sont le plus souvent des plants cultivés afin de rapprocher le moment de la récolte. Plus tard, parce que la culture leur permet de résister au gel, elles sont immédiatement plantées par des semences en pleine terre, recouvertes d’un film plastique ou d’un autre matériau de couverture.

Les graines des variétés précoces de chou-rave sont plantées sur des semis à la fin de l'hiver ou au tout début de mars. La récolte arrive à maturité à la fin du mois de mai. Après environ 2-3 semaines, les mêmes variétés sont semées à nouveau sur les plantules, pour la deuxième «vague» de fructification, qui a lieu à la fin de l'été. Pour obtenir une récolte pendant l'été, les chou-raves en début et en mi-saison sont plantés sur des semis et les graines en pleine terre en avril. Le moment optimal pour les variétés tardives est la dernière décade de mai ou le début de l’été.

Les graines de Kohlrabi peuvent être plantées sur des semis et directement dans le sol

Procédure de préparation des semis

1. Les graines pendant 15 à 20 minutes sont immergées dans de l’eau chaude (45 à 50 ºC), puis immédiatement dans de l’eau glacée, littéralement pendant une minute ou deux. Ensuite, ils sont trempés pendant 10 à 12 heures dans une solution de tout biostimulant (Appin, Zircon, humate de potassium). Les remèdes traditionnels feront l'affaire - acide succinique, jus d'aloès.
2. Une fois le délai spécifié écoulé, les graines sont lavées et enveloppées dans un linge ou une serviette humide. Ensuite, ils sont placés dans l'endroit le plus chaud de l'appartement. Par exemple, vous pouvez les mettre dans une soucoupe et les placer sur un radiateur. Le tissu doit être constamment pulvérisé avec un flacon pulvérisateur, ne pas le laisser sécher.
3. Après 2-3 jours, les graines devraient rouler. Lorsque cela se produit, ils sont assis un à un dans de petits gobelets en plastique ou des pots de tourbe. Cela vous permet de vous passer d'une cueillette, ce que Kohlrab n'aime pas beaucoup: un nombre important de plantules meurent après la procédure.
4. Sol: sol universel pour les semis ou un mélange de tourbe, d'humus et de gazon fertile dans des proportions approximativement égales.
5. Les graines s’approfondissent d’un maximum de 1-2 cm.
6. Les pots sont recouverts de sacs en plastique pour créer un effet de serre et transférés dans un endroit sombre et chaud. La température optimale est de 20–22ºC. Dès que les germes apparaissent, ils sont éclairés et baissent fortement la température à 8ºC. Après 8 à 10 jours, il est à nouveau porté à 17 à 20 ° C pendant le jour et à 11 à 13 ° C la nuit. S'il fait plus chaud, les plantes s'étireront laides.
7. Pour prévenir le développement de la «jambe noire», les plantules de Kohlrabi ne doivent être arrosées qu’avec de l’eau à la température ambiante en alternant avec une solution rose pâle de permanganate de potassium. Lorsque les plantes forment deux vraies feuilles, elles reçoivent une solution d’engrais complexe pour plantules (Rostock, Ideal).
8. Pour préparer la plantation, les semis commencent au bout de deux semaines environ et le durcissent. Le temps passé en plein air est progressivement étendu de 1 à 2 heures à 10 à 12 heures. Une semaine avant de débarquer, le chou-rave arrête d'arroser.

Les pousses de graines de chou-rave apparaissent assez rapidement et amicalement

Planter des plants dans le sol

Des plants de kohlrabi prêts à être plantés dans le sol un mois après l’apparition des pousses. Elle devrait avoir 3-5 vraies feuilles debout. Le retard à l'atterrissage n'est pas recommandé. La tige ne se forme pas du tout, sinon elle se déformera et la pulpe sera dure, non juteuse, fibreuse.

Les jeunes plants de chou-rave précoce sont plantés dès que le sol se réchauffe à 8–10 ºC. Si vous tardez, les plantes peuvent aller à la "flèche". Transféré tardivement en pleine terre dans la deuxième décade de juillet pour une récolte en septembre ou dans la première quinzaine d’octobre.

Le chou-rave se compare avantageusement aux autres types de chou en ce que chaque plante a besoin d'une très petite surface pour se nourrir. Entre eux, ils laissent environ 20–25 cm, entre les rangs - environ 30 cm.Pour 1 m², 8–10 plantes s'entendent ainsi.

1. Chaque puits est bien arrosé de 6 à 10 cm de profondeur avant de planter les semis et appliqué les engrais - 8 à 10 g de superphosphate simple et une poignée de cendre de bois tamisée.
2. Tout cela est mélangé, des buissons atterrissent dans la "saleté" résultante au fond du trou. Lors de l'atterrissage dans le sol, le chou-rave n'est pas enterré plus qu'avant. Le cou de la racine devrait être à peu près au même niveau, car le stemblock est formé juste au-dessus de lui. Idéal si les semis ont été cultivés dans des pots de tourbe. Ensuite, les plantes n'ont pas besoin d'extraire du réservoir.
3. Ensuite, le sol est doucement tassé, arrosé et paillé à nouveau. La tourbe et la sciure de bois ne conviennent pas à cet usage, en particulier les conifères - ils acidifient fortement le sol.
4. Le meilleur moment pour la procédure est le soir d'une journée nuageuse et fraîche. Ensuite, pendant 7 à 10 jours au-dessus des plantes, il est conseillé de construire un auvent de tout matériau de revêtement blanc pour les protéger de la lumière directe du soleil.

Les voisins pour le chou-rave

Cultiver le chou-rave dans les serres et les serres est indésirable, en particulier avec d'autres cultures nécessitant une fertilisation fréquente, y compris des engrais minéraux. Le chou-rave accumule très rapidement les nitrates en marches.

Lorsque vous choisissez un endroit pour le chou-rave, vous devez tenir compte de ce qui a poussé plus tôt sur ce lit. Mauvais prédécesseurs - autres plantes crucifères. Mais il est tout à fait possible de planter des concombres, des tomates, des pommes de terre, des betteraves, des carottes, des oignons, de l'ail, des herbes aromatiques et des légumineuses.

Semer des graines dans le sol

Directement dans le sol, les graines de chou-rave sont plantées dans des rainures de 2 à 3 cm de profondeur, espacées d'environ 30 cm. Des sillons saupoudrés d’une fine couche d’humus, le lit est tendu de tout matériau de revêtement. Les pousses s'éclaircissent lorsqu'elles forment la première vraie feuille, coupant soigneusement les plantes plus faibles avec des ciseaux. Si vous les retirez, vous pouvez endommager les racines des plants voisins.

Vidéo: comment planter des graines de chou-rave sur les semis

Conseils d'entretien du khlibi

Kohlrabi est peu exigeant pour s'occuper. Cela est dû, entre autres, à une courte période végétative.

Arrosage

Au cours des 15 à 20 premiers jours après l’atterrissage, les chou-raves sont arrosés tous les 2 à 3 jours. De plus, il n'a pas besoin d'arrosage particulièrement fréquent. En règle générale, il manque de précipitations naturelles. Si la rue est très chaude, les lits sont arrosés une fois par semaine. L'eau doit être chauffée, le meilleur moment pour la procédure est le soir.

Seuls les semis de chou-rave récemment repiqués dans le sol ont besoin d'un arrosage régulier.

Une exception est le moment où un stemplod commence à se former (une plante doit avoir 6–8 feuilles). Désormais, le sol doit être constamment maintenu dans un état légèrement humide afin que les choux ne se fissurent pas. Gagner du temps sur l'arrosage aidera le paillis. Elle ne laissera pas le lit envahir par les mauvaises herbes.

Après arrosage, les lits sont profondément desserrés (6–8 cm), mais uniquement entre les rangées. Les plantes elles-mêmes ne crachent pas. Si vous mettez de la terre sous la terre, elle s'étira.

Il est très important d'arroser régulièrement le chou-rave. La transition nette d'un sol absolument sec à un lit transformé en marais est l'une des principales raisons de la fissuration des plantes à tiges.

Top dressing

Le chou-rave précoce est nourri deux fois. Une semaine après la plantation du sol, les feuilles sont pulvérisées avec une solution d'urée et de sulfate de potassium (10 à 12 g pour 10 litres d'eau). Environ 2 semaines avant la récolte, arrosez l'infusion de bouse de vache fraîche, de fientes d'oiseaux, de feuilles d'ortie ou de pissenlit. Les variétés tardives reçoivent de telles perfusions tous les 15 à 20 jours.

Récolte et stockage

Kohlrabi, destiné à la nourriture, peut être nettoyé à tout moment. Si vous envisagez de conserver longtemps le tapis à billes, choisissez une journée chaude et sèche. Ils sont creusés avec les racines, séchés pendant plusieurs heures dans un endroit bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. Ensuite, la terre est nettoyée, les feuilles sont coupées. Les piqués avec les racines sont placés dans des boîtes, saupoudrées de sable, de sciure de bois, de bouts de papier pour qu’elles ne se touchent pas. Conditions de stockage optimales - température 0–2ºС, humidité 90–95%, pièce sombre avec une bonne ventilation. Kohlrabi se trouve dans le réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.

Le chou-rave collecté est déposé avec les racines.

Vidéo: recommandations pour la culture du chou-rave

Maladies et parasites nuisibles à la culture, méthodes de contrôle et de prévention

Kohlrabi souffre des mêmes maladies et ravageurs que les autres types de chou. Ils sont nombreux, vous devez donc pouvoir les identifier et connaître les mesures de contrôle et de prévention appropriées.

Parmi les parasites pour le chou-rave sont dangereux:

• puceron du chou. Les insectes vert pâle dans une masse solide collent autour des feuilles et de la tige. La tige est petite et déformée, les tissus endommagés changent de couleur en beige-jaune avec une bordure rosâtre. Dissuadez efficacement les pucerons à proximité des herbes odorantes ou de leurs infusions près de Kohlrab. Vous pouvez également utiliser comme matière première des oignons, de l'ail, du zeste d'orange et des copeaux de tabac. La même mesure aidera à éliminer le ravageur, si nous augmentons la fréquence des traitements de 1 fois par semaine à 3-4 fois par jour. En cas d’invasion massive de pucerons, on utilise Inta-Vir, Fury, Iskra-Bio, Mospilan;
• puce crucifère. De petites punaises noires à la coquille bleu-vert se nourrissent de la sève des plantes. De vagues taches jaunâtres se forment sur les feuilles et la tige, la plante se dessèche. Prévention efficace - soucis, calendula, tanaisie entourant le lit de kohlrabi. Des cotons-tiges humidifiés au kérosène ou à la térébenthine sont placés entre les rangées. Appliquer Aktar, Phosbecid, Actellik;
• punaise crucifère. Les insectes noir-jaune font des trous ronds dans les feuilles, les larves rongent le stemplod et rongent les racines. Les mesures de contrôle sont les mêmes que pour la puce crucifère;
• taupe de chou. Il enlève les tissus de l'intérieur, ce qui permet de recouvrir les feuilles et la tige de «tunnels». Le contrôle régulier des mauvaises herbes est très important. À côté du lit, le chou-rave a planté des plantes qui produisent des phytoncides naturels - coriandre, tomates, oignons, ail. Remèdes populaires pour lutter contre les mites - une infusion de piment, de miettes de tabac. Parmi les produits chimiques les plus utilisés, Decis, Arrivo, Lightning;
• corégone chou. Les chenilles couleur citron vert dévorent les feuilles, se déplaçant progressivement des bords au milieu. Ils peuvent être assemblés à la main, mais c'est inefficace. Les remèdes populaires ne sont pas particulièrement efficaces. Les pièges peuvent être utilisés contre les adultes - des feuilles de carton recouvertes de confiture ou des récipients remplis de sirop de sucre ou de miel dilué avec de l'eau. Pour faire face aux pistes, utilisé Kinmiks, Fitoverm;
• cuillère à chou. Le chou-rave est particulièrement affecté par la maturation tardive. Les chenilles rongent les steplones de l'intérieur et polluent la pulpe avec les excréments. Remède traditionnel pour prévenir l'apparition de l'organisme nuisible - infusion d'absinthe, de feuilles de bardane ou de feuilles de tomates. Parmi les produits chimiques utilisés, Bankol, Sherpa, Iskra-M;
• mouche du chou Les larves mangent les racines et les steplones de l'intérieur. La plante s’arrête brusquement dans le développement, s’efface et meurt. Pour prévenir l'apparition des mouches du chou, le sol du jardin est saupoudré d'un mélange de poussière de tabac et de naphtalène, de cendre ou de camphre. Pour le combattre, utilisez des insecticides à effet général.

Galerie de photos: ressemblent à des parasites dangereux pour le chou-rave

Maladies communes du Kohlrabi:

• "Jambe noire". Peut détruire la prochaine récolte déjà au stade des semis. La racine du cou devient plus fine, change de couleur en brun noir, pourrie. Pour prévenir les graines avant de planter pendant 15 à 20 minutes, incorporez la solution Alirina-B, Agata-25K. Dès les premiers signes de maladie, les plantes touchées sont retirées du jardin, le sol est pulvérisé avec une solution à 1% de bouillie bordelaise, sulfate de cuivre;
• kila Il se développe presque inévitablement si le bilan acido-basique du sol est inférieur à 6,0. Des racines moche de formes variées se forment sur les racines. La plante ne peut pas manger normalement, la partie aérienne ralentit considérablement dans son développement, les steplones ne se forment pas. Avant la plantation, assurez-vous de garder l'eau chaude. Se battre avec Kila est presque impossible. Le jardinier ne peut que retirer les plantes touchées du lit de jardin et assainir le sol avec une solution rose vif de permanganate de potassium;
• mildiou (péronosporiose). À l'extérieur des feuilles, il y a de vagues taches jaunâtres, du mauvais côté - plaque grisâtre ou blanchâtre. Ils deviennent rapidement noirs, meurent. Le temps froid et l'humidité élevée contribuent au développement de la maladie. Pour la prévention du chou-rave, tous les 10 à 12 jours, on saupoudre de cendre de bois tamisée, de craie pilée et de soufre colloïdal. Pour combattre la maladie en utilisant Ridomil-Gold, Strobe, Phytofluorine;
• alternarioz. Les petites taches noires sur les feuilles augmentent progressivement en taille et se transforment en cercles concentriques. Ensuite, ils sont couverts d'une floraison grisâtre avec des éclaboussures noires. En guise de prophylaxie, la trichodermine est pulvérisée sur le cohlrabi 5 à 7 jours après le débarquement. En cas d'apparition de symptômes caractéristiques, tous les fongicides sont utilisés - Poliram, Abiga-Pik, Bravo, Acrobat-MC;
• bactériose (pourriture noire). Sur les feuilles (principalement dans la zone des veines), de petites taches brunâtres «translucides» apparaissent. Ensuite, le tissu se ramollit, devient glissant au toucher, répand une odeur désagréable et putride. À titre préventif, des granules de glyocladine sont introduits dans le sol lors de la plantation. Traitement thermique important et pré-implantation. La lutte contre les champignons peut se faire à l’aide de médicaments contenant du cuivre;
• fusarium Des taches jaunes vagues apparaissent sur les feuilles entre les nervures. Progressivement, ils deviennent complètement jaunes et secs. Sur la coupure dans le tissu, des taches visibles de brun. Pour la prophylaxie, les plantes sont arrosées toutes les 2-3 semaines avec une solution rose pâle de permanganate de potassium. Pour vaincre le champignon, utilisez Topsin-M, Horus, Benomil.

Galerie de photos: symptômes typiques des maladies du chou-rave

Les avis

J'ai planté des variétés de Kohlrabi Korist F1 d'Elcom. Très juteux, mangé comme une pomme. Mais le principal avantage est qu’il ne grossit pas et ne forme pas de fibres grossières. Cette année, je le planterai à nouveau en deux étapes: des semis au printemps et en été.

Ksuta

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=4645

J'adore le chou-rave! Il n'y a pas tellement de variétés, et il n'est vraiment pas nécessaire de la cultiver à la taille maximale - les fibres dures apparaissent, elles deviennent moins juteuses. Je préfère en quelque sorte les variétés bleues. Kohlrabi est très utile, il contient beaucoup de silicium. Mais les prix dans les magasins à son brutal!

Kisa

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=4645

Je cultive le chou-rave il y a longtemps. J'aime ces "tiges rondes". Je sème sur les semis dans les premiers jours de mai. Début juin - en pleine terre. Un été a laissé une partie des plants dans la serre, entre les poivrons. Apparemment, en raison d’une humidité excessive, en août, elle avait craqué près de la queue de la racine et celle du milieu pourrissait. Bien que l'air extérieur soit normal. Et vous arrachez, coupez l'épine dorsale, et là déjà... Et dans la rue tout allait bien. Et puis j'ai lu sur l'incompatibilité du poivre et du chou-rave.

Lora_27

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=4645

Si le chou-rave n'est pas ramassé à temps, il devient alors lourd. Le manger devient presque impossible. Par conséquent, il est impossible de retarder la récolte. Je recommanderai deux bonnes variétés: Vienna Blue et White Vienna. Donnez toujours d'excellents rendements. Le sol pour la culture du chou-rave doit être très fertile. En outre, il est nécessaire de maintenir un certain niveau d'humidité pour ne pas obtenir des fruits rugueux et sans goût. Avant de planter, j'apporte habituellement de l'humus ou du compost. Veillez à arroser, nourrir et desserrer. Je ne m'attends jamais à ce que le chou-rave devienne trop gros. Les plus délicieux, à mon avis, sont les fruits de seulement 6-8 cm de diamètre. Ils sont à la fois doux et juteux et savoureux.

yu8l8ya

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=1062

Mon chou-rave est très mal conservé, sauf dans le frigo. Dans la cave parsemée de sable, les "têtes" sont couchées quelques mois et c'est tout. Par conséquent, je le plante très peu, uniquement pour manger en été, en hiver, nous nous en passons. Oui, et à mon goût, ce n’est pas si génial de planter la moitié du jardin. Mais pour changer, je le plante toujours.

Alissa

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=1062

Kohlrabi a le goût d'une tige de chou blanc ordinaire. Cuisson des salades avec des carottes et des pommes; avec du concombre frais, de l'ail et de l'aneth. Et il peut également être farci de viande hachée et cuit au four.

Romashkina

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/145747/index.html

La culture du chou-rave ne présente pas de difficulté particulière. En même temps, vous pouvez économiser beaucoup d’espace - la culture nécessite une superficie beaucoup plus petite que celle du chou blanc habituel. Les gourmets l'apprécient pour son goût très délicat et doux, les adeptes d'un mode de vie sain - pour son contenu record de substances bénéfiques pour le corps et son faible contenu calorique. Les éleveurs ont déduit de nombreuses variétés, chaque jardinier peut choisir celle qui lui convient le mieux. Kohlrabi est adapté à la culture dans la plupart des régions de la Russie.