La technologie de la culture du chou blanc

Il existe deux manières principales de planter du chou: les germes et les graines. La méthode hors site est plus efficace dans la zone centrale de la Terre noire et en Extrême-Orient.

Technologie de culture du chou sans germes

Avec l'ensemencement direct des graines dans le sol, ils développent un système racinaire qui s'enracine profondément dans le sol [Rameurs]. Cela augmente la résistance des plantes au manque d'humidité. Pour les semis sans pépins, les sols hautement fertiles de composition légère et granulométrique sont exempts de mauvaises herbes.

Choisissez des variétés de début et de mi-saison. Des variétés tardives sont également cultivées dans les zones situées au sud de la région de la Terre noire. Les semis ont lieu au début du printemps, alors que le sol est bien saturé d'humidité en raison de la fonte de l'eau.

Pour se protéger contre le chou crucifère poussé par la puce, saupoudré de poussière de tabac [Distributeurs de tige].

Dans les régions du nord, en raison de la courte saison de croissance, les semis ont lieu le plus tôt possible. Dans le sud, calculé sur la base de la période de récolte prévue, de début avril à fin juin. Il est nécessaire de calibrer et de désinfecter les graines pour lesquelles elles sont conservées pendant vingt minutes dans de l'eau à une température de 50 ° C, puis elles sont rapidement refroidies.

Si vous effectuez des graines de chou semis mécanisé mélangé avec du superphosphate granulaire sec. Cela a un effet positif sur la croissance du système racinaire et rend les mécanismes de semis plus uniformes.

Les graines sont enfouies à une profondeur de 2 à 4 cm et, avec une plantation moins profonde, la germination des plantules sera retardée en raison du séchage accéléré de la couche superficielle du sol. Si la plantation est plus profonde que la germination optimale, il est difficile de pénétrer à la surface et les plantules sont éclaircies et affaiblies.

Le chou pommé doit être éclairci.

La récolte du chou tombe à la mi-octobre, lorsque les premières gelées légères commencent, une baisse de la température à court terme n'endommage pas le chou, mais crée les conditions d'une production accrue de sucre.

La récolte est effectuée à la mi-octobre, de préférence avec des gelées légères, qui ne nuisent pas au chou, mais contribuent à une meilleure formation de sucre.

Pour augmenter le rendement du chou, effectuez généralement 2-3 pansements. L'effet le plus important de la fertilisation entraînera des périodes de croissance des feuilles et de l'épi de chou. La vitesse des processus microbiologiques dépend de la température du sol. Au début du printemps, lorsqu'il est relativement bas, les substances nécessaires à la croissance sont libérées lentement, ce qui entraîne un manque de nutriments pour le développement normal des germes. Les engrais azotés sont particulièrement importants en ce moment. Il est recommandé de procéder à la première fertilisation avec des engrais azotés après l'éclaircissage des plants dans 10-15 jours [épandeurs rotatifs].

Dans les endroits vides de choux de greffes de plantules de chou. Après son enracinement, le premier traitement est effectué: le relâchement et la destruction des mauvaises herbes (Cultivateurs pour le traitement de l'intersection). D'autres cultures sont effectuées selon les besoins, jusqu'à la fermeture des feuilles de chou dans les rangées.

Technologie Rassadnaya de culture de chou blanc

Pour faire pousser des plants de chou, utilisez des serres chauffées.

Préparation du sol et fertilisation du sol

Les variétés à maturation précoce nécessitent des champs plus fertiles protégés du vent. Le premier point de préparation du sol est généralement le labourage hivernal sur une profondeur d'environ 20 cm [Charrues] - il s'agit du traitement du sol dans les champs de cultures de printemps à l'automne. Avec son aide, réglez le degré d'humidité du sol. Le prochain article est le labour de printemps [Charrues], puis la culture de pré-ensemencement avec une profondeur de 15 cm [Cultivateurs universels]. La profondeur de la couche lâche reflète le développement du système racinaire de la plante.

Si la couche arable est mince, en particulier dans les zones septentrionales et dans les zones de faible relief, elles utilisent des arêtes coupées juste après le labour de printemps (Cultivateurs, prédateurs).

Besoin en engrais

Un environnement de sol peu acide a un effet positif sur la croissance du chou (pH 5-5,8).

Pour qu'une plante se développe normalement, elle nécessite 1 partie de phosphore, 2,8 parties d'azote et 3,4 parties de potassium. Lorsque le chou est fertilisé avec du fumier, sa consommation est assurée par 50% de la norme annuelle de phosphore, 20% d'azote, 70% de potassium [Épandeurs de fumier] [Distributeurs en surface d'engrais organiques liquides]. Pour fournir aux plantes un taux de consommation complet, des engrais minéraux sont appliqués. [Épandeurs rotatifs].

Les sols acides nuisent au développement du chou. Ils doivent être à la chaux une fois tous les 3-4 ans (distributeurs de boom).

Cultiver des plants

Pour la désinfection par des micro-organismes pathogènes, les graines sont conservées pendant une demi-heure dans de l’eau à 50 ° C avant le semis. Ensuite, faites-les tremper dans des promoteurs de croissance.

Pour les variétés de précocité différente, différentes technologies sont utilisées pour préparer les semis avec des conditions de croissance et des méthodes de plantation différentes. Pour les choux blancs précoces, les plants sont cultivés dans des serres chauffées avec ou sans médiator. Les variétés de mi-saison ou tardives sont semées dans des serres non chauffées et dans des pépinières ouvertes.

La période de croissance des semis des variétés précoces est de 45 à 60 jours. Généralement, les graines sont semées en février ou en mars, le plus au sud le plus tôt. Les plantules de chou blanc de mi-saison et de fin de maturation poussent entre 35 et 45 jours. La profondeur de plantation est d'environ 1 cm.Avant la levée des plants, la température requise est de + 20 ° C, les plantes surélevées nécessitent une diminution de la température jusqu'à +6 - + 10 ° C pendant une période de 5-6 jours. La culture des plants se poursuit à la température ambiante.

Après l’apparition de la première feuille, un choix est effectué. Le ramassage d'un semis est le repiquage d'une plante dans une cellule avec un grand volume de terre, ce qui devrait augmenter la viabilité du germe. Les semis abondamment arrosés sont bien mieux tolérés. Après la cueillette, les plantes poussent jusqu'à l'apparition de 5 à 7 vraies feuilles. Une telle plante peut déjà être transplantée dans un sol dégagé.

Méthode par cassette pour la culture de jeunes plants

Dans cette technologie, des cassettes spéciales sont utilisées, dans un matériau polymère avec des cellules - 15-30 cm.Pour les semis des variétés plus récentes, une cassette de 14 cellules est prise, pour les premières cellules - de 64 cellules. Utilisé dans les cassettes substrat - mélange de tourbe. Un grain par 1-2 cm de profondeur est semé dans chaque cellule. Ensuite, les cassettes sont installées dans des serres chauffées.

Il n'est pas nécessaire de faire des choix lors de la croissance de plants dans des cassettes. Dans les usines de cassette sont 30-50 jours. Lorsque vous utilisez cette technologie, vous devez faire attention à la variété, elle nécessite un taux de germination élevé et des dates de plantation. De ces facteurs dépendent du moment de la récolte et de la qualité de la récolte.

Planter des plants

Dans la rotation des cultures, le chou doit être planté en premier, il ne peut pas être planté une seconde fois dans la même zone. Les bons précurseurs pour elle sont la morelle, les haricots, les oignons, les carottes et les concombres. Au moins 3 à 4 ans devraient s'écouler avant de replanter du chou dans la même région. Toutes les cultures crucifères telles que le radis, le rutabaga, la moutarde, le navet, etc. seront de mauvais prédécesseurs pour le chou, car leurs maladies et leurs ravageurs nuisent également à leur plantation.

La plantation de jeunes plants dans un lieu permanent a lieu en fonction des conditions météorologiques, généralement en mai [Les planteurs sont des repiqueurs]. Il est souhaitable à ce stade de limiter l'impact sur les semis exposés à la lumière directe du soleil pour lesquels l'atterrissage est effectué le soir ou par temps nuageux. Le chou pour toute greffe nécessite un arrosage. L'espacement des rangs ne doit pas être inférieur à 60 cm, le pas des plantes dans le rang doit être de 40 cm pour les variétés précoces de chou, de 50 cm pour la mi-saison et de 60 à 70 pour la maturation tardive. Les plantes faibles sont rejetées avant la plantation.

Lorsque vous cultivez des plants en pots, vous devez le planter à 3-4 cm sous le niveau du sol. Il est conseillé de couper les parois du pot et d'enlever le fond, ce qui simplifiera l'alimentation des racines de chou. La plantation de choux nécessite un arrosage avec un manque d'humidité [machines d'approvisionnement en eau], un assouplissement du sol [des cultivateurs pour le traitement entre rangs] et la destruction des parasites et des maladies [pulvérisateurs].

Récolte

La récolte précoce du chou commence lorsque la plupart des têtes atteignent un poids compris entre 0,5 et 1 kg. Lors de la coupe, laissez 2-3 feuilles de couverture pour les protéger de la saleté et des dommages mécaniques. Ils essaient de faire une coupe pour qu'il n'y ait pas besoin de décapage. Si un nombre important de plantes restent sur le terrain, il peut être nettoyé à nouveau lorsqu'elles atteignent la présentation. Nettoyage des variétés de mi-saison et de maturation tardive effectué en une fois. Le nettoyage est effectué manuellement [Matériel de nettoyage des légumes] et avec des machines spéciales [Combinés spécialisés].

Pour un stockage prolongé des têtes, le nettoyage est effectué le plus tard possible, en empêchant le produit de geler. Avec une diminution de la température ambiante dans les légumes, la vitesse des processus physiologiques diminue. Le chou n'a pas peur de la congélation superficielle, mais le nettoyage ne doit être effectué que sur les plantes entièrement décongelées, sinon elles pourraient pourrir pendant le stockage.

Façons de faire pousser du chou blanc

Le chou est à la maison en Afrique du Nord et de la Méditerranée. Le chou était cultivé et consommé avant notre ère. Ce légume était cultivé dans la Rome antique et la Grèce antique. Au début de notre ère, le chou s'est répandu à travers le monde. Il était cultivé en Transbaïkalie et dans le Caucase, d'où il venait en Russie.

La composition du chou blanc comprend un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines, qui sont très utiles pour l'homme.

La composition de cette plante comprend un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines utiles pour l'homme. Le chou contient du magnésium, du calcium, du potassium, du phosphore, du fer etc. Ce légume a de nombreuses propriétés médicinales.

Les choux de divers types occupent 25% de la superficie occupée par les cultures légumières dans notre pays. Le chou blanc occupe 98% de la superficie allouée à cette culture.

La technologie de la culture du chou blanc

Il existe des semis et des méthodes sans pépins de plantation de chou. La méthode hors site est acceptable pour la zone centrale de la Terre noire et l'Extrême-Orient. Dans les régions du sud de la Russie, ils utilisent la culture de plantes d’hiver. Pour les grandes zones de culture du chou, on trouvera un organigramme du processus de culture.

Technologie de culture du chou sans germes

Les graines semées directement dans le sol, en développement, forment un système racinaire qui s’enfonce profondément dans le sol. Cela augmente leur résistance au manque d'humidité. Le sol pour l'ensemencement sans pépins doit avoir une taille de grain légère, être très fertile et être débarrassé des mauvaises herbes.

Les graines utilisent des variétés à maturation précoce et tardive. Des variétés tardives sont également cultivées dans les régions méridionales de la région de la Terre noire. Les semis sans pépins sont produits au début du printemps, lorsque le sol est suffisamment saturé d'humidité par les pluies d'automne et de printemps.

Chou germant, pour se protéger contre les puces crucifères, saupoudrer de poussière de tabac.

Dans les régions du nord, en raison de la courte saison de croissance, les semis ont lieu le plus tôt possible. Dans le sud, en fonction de la période de récolte prévue, de début avril à fin juin. Les graines sont calibrées et conservées dans de l'eau à une température de 50 ° C pendant environ 20 minutes pour la désinfection. Puis rapidement refroidi.

Lors du semis mécanisé, les graines de chou interfèrent avec le superphosphate granulaire sec. Le superphosphate a un effet positif sur le développement du système racinaire de la plante et permet d’harmoniser l’ensemencement.

Dans les petites dépendances, l'ensemencement du chou se fait manuellement. Sur le cordon tendu, creusez des trous et semez dans 5-6 graines. Puis mulch avec de la sciure de bois ou de l'humus. Il protège le sol de la formation de croûte. La largeur entre les rangées est de 60 ou 70 cm Si vous utilisez la méthode de la prise carrée, un schéma de 60x60 ou 70x70 cm est utilisé.

La profondeur de plantation des semences doit être de 2 à 4 cm Si vous plantez les semences à des profondeurs moindres, la germination des plantules sera retardée. La couche supérieure du sol se dessèche assez rapidement et les graines manquent d'humidité. Lorsque les plants sont plantés trop profondément, les pousses sont plus difficiles à pénétrer et elles sont faibles et éclaircies.

Le jeune chou devrait être éclairci.

Dès que les plantules apparaissent (les deuxième ou troisième vraies feuilles), les plantes en excès dans les trous sont enlevées. À la première éclaircie, il reste deux germes, à la seconde - une plus développée. Les pousses éloignées peuvent être plantées sur des zones éclaircies. Dans les endroits où les graines ne sont pas germées, repiquez les plantules avec arrosage obligatoire.

Pour une croissance normale et la formation de semis, il est nécessaire que le sol soit constamment humide. Lors du repiquage complet des semis, l'arrosage est effectué tous les jours et par temps chaud, 2 fois par jour: le matin et le soir. À l’avenir, l’arrosage sera réduit à 2 fois par semaine. Lors de l'arrosage à la main lors de la levée sous chaque plante, il est nécessaire de verser 1-2 litres d'eau. Lors du réglage des têtes, le taux est augmenté à 3-4 litres.

L'irrigation de petits sillons avec de l'eau auto-coulante en présence d'une pente est effectuée pendant 2-6 heures à l'aide d'un jet d'une épaisseur de crayon (0,2-0,5 l / s). En l'absence de pente, les arrosages sont effectués sur des sillons profonds (20-25 cm) à une vitesse de 1-2 l / s jusqu'à la fusion des contours de l'humidification des sillons adjacents.

Les têtes de chou des variétés de mi-saison commencent à se développer en août et une croissance intensive en septembre. La récolte est effectuée à la mi-octobre, de préférence avec des gelées légères, qui ne nuisent pas au chou, mais contribuent à une meilleure formation de sucre.

Pour une meilleure croissance et une augmentation du rendement du chou, produire 2 à 3 pansements. Le plus grand besoin de s'habiller apparaît lors de la croissance des feuilles et de la création des têtes. Au début du printemps, à une température relativement basse, les processus microbiologiques dans le sol sont lents et les plantes reçoivent les nutriments sous une forme accessible en quantité insuffisante. En période de germination des feuilles, il existe un besoin particulier d'engrais azotés. Cela concerne davantage les régions du nord et de l'est du pays. La première fertilisation avec des engrais azotés est effectuée 10 à 15 jours après l’éclaircissage des plantules.

Le premier ameublissement du sol et la destruction des mauvaises herbes sont effectués après l'enracinement des plantules plantées et l'apparition des pousses en masse. La culture suivante est effectuée au besoin pendant la saison de croissance avant la fermeture des feuilles de chou entre les rangées.

Les inconvénients de la méthode hors site incluent:

• sélection minutieuse du site;
• préparation du sol supplémentaire;
• augmentation de la consommation de semences;
• mesures supplémentaires pour lutter contre les parasites et les mauvaises herbes;
• la nécessité de faire attention au début de la saison de croissance.

Technologie Rassadnaya de culture de chou blanc

Les plants de chou blanc doivent être cultivés dans des serres chauffées,

Le processus de culture de plants de chou blanc comprend les étapes suivantes:

1. Travail du sol
2. Sol fertilisant.
3. Préparation et plantation des plants.
4. Soins pour les semis: ameublissement, arrosage, semis, alimentation, lutte contre les parasites, mauvaises herbes et maladies.
5. Récolte
6. Stockage de signets.

Préparation du sol et fertilisation du sol

Pour les variétés à maturation précoce, des sols plus fertiles, protégés des vents, conviennent. La préparation du sol commence par une profondeur de perekopki en automne d’environ 20 cm.Perebyki creuse - travail du sol en automne pour les semis de printemps. Avec cela, vous pouvez ajuster le degré d'humidité du sol. Au printemps, le sol est labouré et, avant la plantation, cultivé à une profondeur de 15 cm, qui influe sur le développement du système racinaire de la plante. La récolte sera plus élevée, plus le labour sera fait tôt.

Dans les zones septentrionales, sur les sols avec une faible épaisseur de couche arable, ainsi que dans les zones à faible relief et à forte humidité dans la ceinture centrale, le chou est cultivé sur des crêtes ou des crêtes, coupées après le labour de printemps.

En fertilisant le sol avec des engrais minéraux uniquement, une bonne récolte de chou peut être récoltée dans les plaines inondables très fertiles, les zones à faible relief ou les tourbières drainées. Un sol moins fertile doit également être appliqué d'engrais organique.

Pour le chou, un environnement de sol faiblement acide est bénéfique.

Pour le développement normal des plantes, il devrait consommer 2,8 parties d'azote et 3,4 parties de potassium pour 1 partie de phosphore. Avec le fumier, le chou absorbe 50% de phosphore, 20% d'azote et 70% de potassium par an. Par conséquent, le potassium et surtout l'azote manquants doivent être appliqués dans la composition des engrais minéraux en cours de durcissement.

Le chou se développe mal sur les sols acides. Car il est plus favorable milieu faiblement acide (pH 5-5,8). La chaux est ajoutée au sol acide une fois tous les 3-4 ans.

Cultiver des plants

Le chou blanc est une plante bisannuelle. Ses graines apparaissent la 2e année de la végétation. Avant de semer, les graines doivent être conservées une demi-heure dans de l'eau tiède (50 ° C). Cela les sauvera des agents pathogènes. Ensuite, les graines sont trempées dans divers promoteurs de croissance. Après les procédures décrites, vous pouvez passer directement au semis.

Les fruits du chou, semés tôt, atteignent une masse de 0,5 kg. jusqu'à 1 kg

Selon la précocité de la variété, la technologie de culture du chou blanc implique la préparation de plants dans différentes conditions et de différentes manières. Les jeunes plants de chou précoce sont obtenus dans des serres chauffées avec ou sans cueillette, ainsi qu'avec des pots et des cubes. Les variétés de mi-saison et tardives peuvent être semées dans des bâtiments non chauffés et dans des pépinières ouvertes.

Les premières variétés de semis sont cultivées entre 45 et 60 jours. Dans la voie du milieu, les graines sont semées à la fin du mois de février ou en mars, dans les régions du sud en février. Les variétés à maturité moyenne et tardive sont cultivées entre 35 et 45 jours. Les graines sont plantées à une profondeur d'environ 1 cm.Après semis, il est nécessaire de maintenir une température de + 20 ° C jusqu'à la germination. Après leur germination, la température doit être abaissée à +6 - + 10 ° С pendant 5-6 jours. À l'avenir, la température est maintenue à la température ambiante.

Quelques semaines après le semis, lorsque la première feuille apparaît, les jeunes plants sont saumurés. Un choix est un transfert de germes dans une zone plus libre, ce qui augmente la viabilité des plantes à l'avenir. Avant de cueillir, il est recommandé de procéder à des arrosages abondants. Cela contribuera à rendre le processus de cueillette sans douleur pour les semis. Remplacez mieux dans des cassettes ou des pots individuels. Sous cette forme, les plants doivent être développés jusqu'à ce que 5-7 feuilles complètes apparaissent. Ensuite, le chou est transplanté dans le sol ouvert.

Méthode par cassette pour la culture de jeunes plants

Il existe de nouvelles technologies et de nouvelles méthodes pour cultiver efficacement les jeunes plants. Par exemple, des cassettes spéciales en matériau polymère avec cellules - 15 à 30 cm - sont utilisées.La cassette pour plantules à maturation tardive comporte 14 cellules, pour les 64 cellules au début. Les cassettes sont remplies d'un mélange de tourbe. Un grain est semé dans une cellule jusqu'à une profondeur de 1 à 2 cm, puis les bandes sont placées sur des barres de bois dans des serres chauffées. Dans le processus de croissance, un microclimat optimal est maintenu, une alimentation et un arrosage supplémentaires sont effectués.

Lorsque vous utilisez cette méthode, une sélection n'est pas requise. Ainsi cultivés des plants âgés de 30 à 50 jours. Éléments techniques importants - utilisation de variétés à haute date de germination et de plantation. Ils affectent la quantité de récolte précoce et la qualité du produit.

Lors de l'atterrissage sur un terrain découvert, la température réelle de l'air et du sol est d'une grande importance. Selon les zones climatiques, il convient de respecter les dates d'atterrissage suivantes:

• dans la zone des steppes - 10-20 mars;
• dans la zone forêt-steppe - du 20 mars au 10 avril;
• à Polesie - du 1er au 20 avril.

La technologie d'arrosage par cassette présente les avantages suivants:

• conservation des semences;
• uniformité dans le développement et la croissance des plantules;
• la sécurité du système racinaire lors de la plantation;
• résistance aux maladies et aux conditions climatiques;
• obtenir une récolte précoce, grâce à la préservation du système racinaire.

L'inconvénient de la méthode est la complexité accrue du processus.

Planter des plants

Lorsque le chou est retiré du jardin, des feuilles qui protègent les fruits de la poussière et de la saleté sont laissées sur le lit de jardin.

Le chou est planté dans la première culture de la rotation, il devrait pousser chaque année dans une nouvelle zone. Il est souhaitable que ses prédécesseurs soient les pommes de terre, les concombres, les oignons, les tomates ou les légumineuses. Pour les variétés tardives et moyennes - tomate, carotte, betterave, couche de trèfle. Il est seulement possible de planter un légume dans la même zone après trois ou quatre ans, surtout si le sol est très acide. Il est également déconseillé de faire pousser du chou après les navets, le suédois, le radis, car ces légumes sont susceptibles d'être endommagés par les mêmes parasites et les mêmes maladies.

En chou en pleine terre planté en fonction des conditions climatiques de la région au mois de mai. L'atterrissage est effectué en fin d'après-midi ou par temps ensoleillé. Après la plantation, les plants doivent être arrosés. L'espacement des rangées sur les plates-bandes ne doit pas être inférieur à 60 cm. La distance entre les plantes du rang pour le chou à maturation précoce est d'environ 40 cm, pour la maturation moyenne - 50 cm pour les espèces tardives - entre 60 et 70 cm. signes de maladie.

Faire des trous dans la zone marquée. La taille du trou est choisie pour accueillir pleinement les racines de la plante. Les racines ne doivent pas être enroulées. Avant la plantation, les puits sont remplis d'eau et des engrais y sont appliqués. La composition suivante peut être utilisée comme engrais: une mesure de terre de compost ou d'humus, une cuillère à soupe de cendre et une cuillère à café de superphosphate. Il est conseillé de verser le trou avec une solution faible de manganèse.

Si les plants ont été cultivés dans des pots, quand ils sont plantés, le bord supérieur du pot devrait aller plus profondément à 3-4 cm sous le niveau du sol. Les parois du pot doivent être légèrement déchirées et le fond enlevé pour faciliter la nutrition des racines. Semis germés jusqu'aux premières feuilles inférieures. Parmi les autres soins apportés aux plantes, citons l’arrosage par temps chaud, l’assouplissement du sol et la lutte contre les maladies et les ravageurs.

Récolte

Le chou précoce mûrit de manière inégale, sa cueillette commence dès que la tête atteint - 0,5-1,0 kg. Couper la tête en laissant 2-3 feuilles de couverture, en la protégeant de la pollution et des dommages. La coupe est faite de manière à exclure le nettoyage dans le futur. Les variétés tardives et moyennes sont généralement nettoyées en une étape. La longueur du moignon saillant ne doit pas dépasser 3 cm.

Si, après la récolte principale, les plantes restantes sont bien développées et en bonne santé, il sera possible de récolter une seconde récolte. Les têtes restantes se nourrissent de salpêtre (40 g pour 10-15 plantes). À l'aisselle des feuilles, il reste 1 à 2 boutons, les autres sont enlevés. En formant les têtes, 2-4 fois produisent un arrosage. Après avoir atteint les têtes des tailles de produits, passez la deuxième collection.

Si un stockage à long terme des têtes est prévu, la collecte doit être effectuée aussi tard que possible, en évitant toutefois le gel du produit. À basses températures, les processus physiologiques des légumes ralentissent. La congélation superficielle ne réduit pas la qualité du chou, mais il est nécessaire de couper les choux après leur décongélation sur le terrain, sinon ils pourriront pendant le stockage.

La technologie de la culture du chou blanc

EXIGENCES RELATIVES À LA TEMPÉRATURE DU SOL, DE L'HUMIDITÉ, DU CÉRÉBRIT

Le chou est une plante résistante au froid. La germination des graines commence déjà à 2-3 ° C. La température optimale pour la germination des graines est de 18-20 ° C. Pendant la saison de croissance, une température favorable est de 15-18 ° C. Une température élevée sur une longue période, en particulier en combinaison avec la sécheresse, retarde considérablement le développement de la plante. Pendant la formation de la tête, le chou tardif continue de croître et se développe à des températures pouvant atteindre 5 ° C. Les semis bien durcis résistent au gel à court terme jusqu’à -3-5 ° С et forment des têtes jusqu’à -5-8 ° С.

Le chou a besoin d'humidité, mais l'engorgement nuit à la croissance et à la productivité.

Les conditions requises pour le sol dépendent de la variété et du but de la culture. Pour les hybrides, le sol limoneux clair est préférable, il se réchauffe bien et le chou mûrit rapidement. Les hybrides de mi-saison et de fin de saison sont mieux placés sur des sols très fertiles. L'acidité optimale du sol (pH) est comprise entre 5,5 et 6,0. Sur les sols acides, risque de hernie. Le chou est également exigeant en lumière, il ne peut donc pas être cultivé à l'ombre.

Les meilleurs précurseurs du chou sont les cultures qui fertilisent de manière optimale. Les hybrides à maturité précoce sont préférables après un concombre, des oignons sur un navet, une tomate, des carottes. Les hybrides à maturation tardive peuvent être placés après les pommes de terre, les tubercules, les légumineuses, le concombre, les betteraves.

EXIGENCES DE PUISSANCE

Le chou blanc dépense une grande quantité d'éléments nutritifs pour la formation des cultures. Par conséquent, pour augmenter la fertilité du sol et le rendement des cultures, des engrais organiques et minéraux doivent être appliqués.

Besoins nutritionnels estimés

Sur les sols limoneux podzoliques, les plantes souffrent généralement d'un manque d'azote, sur les sols sableux légers et sableux, à la suite d'un manque d'azote, il y a un manque de potassium, puis de phosphore. Sur les sols de chernozem, les plantes manquent souvent de phosphore disponible. Lors de l’introduction d’engrais, il faut tenir compte du fait qu’il est opportun d’introduire une partie des engrais azotés sous forme d’épandage pour racines pendant la saison de croissance (2 à 3 assaisonnements supérieurs).

La carence d'un produit alimentaire perturbe le processus métabolique de la plante et entraîne des modifications externes de la structure, de la taille et de la couleur des feuilles et des tiges de la plante. Cependant, si vous constatez un manque de piles, rappelez-vous que d'autres facteurs peuvent provoquer les mêmes changements, tels qu'une température basse, un manque ou un excès d'humidité, une maladie ou des effets de la protection chimique, des dommages causés par des organismes nuisibles.

Par exemple, les signes d'un manque d'azote et d'eau, d'un manque de potassium et d'un excès de chlore sont très similaires. Par conséquent, le diagnostic doit prendre en compte toutes les conditions de croissance et de développement de la culture.

Les microéléments jouent un rôle important dans la croissance, le développement et la formation des cultures. Bien que leur élimination par les plantes soit faible, en présence d'engrais de base, le rôle des oligo-éléments augmente considérablement. Habituellement, afin de fournir aux plantes des micronutriments, l'alimentation foliaire est réalisée avec des solutions d'engrais contenant les micronutriments nécessaires, sous une forme accessible aux plantes.

Les signes d'un manque de nutriments essentiels

Le chou blanc est très sensible à l'application d'engrais organiques. L'application d'engrais organiques améliore considérablement la fertilité du sol, compense le manque de substances organiques, améliore les régimes d'eau, de chaleur et d'air dans le sol, devient une source de dioxyde de carbone pour les plantes et améliore les processus microbiologiques du sol. Il est préférable d’utiliser des engrais organiques dans une rotation des cultures sous forme d’humus pour empêcher la propagation des mauvaises herbes.

Culture de jeunes plants

La culture de plants est l’un des principaux éléments technologiques de la production de chou. Inutile même d’expliquer: quel sera le début - cela et le résultat escompté.

La culture de plants est meilleure dans les serres à film de taille moyenne. Emplacement optimal de la serre - d’est en ouest, il permet d’obtenir un éclairage uniforme pendant la journée. Il est conseillé d'équiper la serre d'un système de chauffage et d'éclairage supplémentaire (important pour les semis précoces) et d'une bonne ventilation.

CROP

La cassette est le meilleur moyen de faire pousser des plants. Le semis dans la cassette peut être effectué manuellement ou par des semoirs mécaniques conçus pour un tel ensemencement. Les propositions de prix, de forme et de matériel sur le marché sont nombreuses. Lors du choix, il est nécessaire de prendre en compte le moment du semis des semences, la température de l'air, le moment du semis dans le sol. Pour les hybrides précoces, l'âge des plantules peut aller jusqu'à 40 jours, la cassette optimale pour de telles plantules est de 96 cellules. Pour les hybrides à maturation moyenne et tardive avec une longue journée de lumière et une température élevée, les plantules auront moins de 35 jours, de sorte qu'une cassette à 160 cellules serait idéale. Le développement optimal de la plante lors de la plantation des plants est constitué de 3 à 4 vraies feuilles entièrement formées d’une hauteur de 8 à 10 cm, seuls les jeunes, non “inhibés” dans le développement des plants, sont capables de produire un rendement élevé en chou.

Vous pouvez faire pousser des plants et sans utiliser de cassettes, en semant juste dans le sol de la serre (les soi-disant plants en lambeaux). Le semis peut être fait manuellement ou avec un semoir. La profondeur optimale des graines est de 1,5-2,5 cm Avant de l’émergence des pousses, il est nécessaire de maintenir une température d’environ 20 ° C. Rappelez-vous que dans les conditions de semis direct, la probabilité de lésion du système racinaire au cours de la transplantation augmente fortement, puis le taux de survie est bien pire et la consommation de semences augmente.

Sol

Pour obtenir des semis de haute qualité, il convient d'utiliser des substrats de tourbe prêts à l'emploi, à pH équilibré, contenant un complexe de macro et microéléments et ne contenant ni mauvaises herbes ni microéléments phytopathogènes.

Pour le semis direct, tous les engrais nécessaires doivent être appliqués en fonction du sol et préalablement éliminés des mauvaises herbes. Ne pas utiliser le sol plusieurs fois, car il accumule divers agents responsables du chou, comme une hernie.

SOINS

Après le semis, la cassette doit être placée dans une chambre à une température d’environ 23-25 ​​° C et à une humidité de 98% afin de provoquer la germination des graines et d’en assurer une germination uniforme. Cassette suivante mise dans la serre sur les planches (palettes). Vous ne pouvez pas les mettre directement sur le sol de la serre, car si le système racinaire germe dans le sol de la serre, cela causera un stress supplémentaire et des blessures lors du transfert de la cassette.

Les semis sont arrosés avec de l'eau à une température de 18 à 20 ° C à mesure que le sol sèche. Après l'apparition du cotylédon, les feuilles doivent être traitées avec des insecticides pour lutter contre la puce crucifère et la mouche du chou de printemps. Par la suite, il peut être nécessaire de répéter le traitement.

Quelque part 12 à 15 jours avant la plantation des plants, il est nécessaire de commencer la procédure de durcissement - réduire la température dans la serre à 10-12 ° C pendant le jour et à 6-8 ° C la nuit par aération (avec plantation précoce des plants). Avec un atterrissage tardif, il est nécessaire de tempérer les plants au rayonnement solaire. Un à deux jours avant de planter les plants dans le champ, il est versé avec Aktara à raison de 6 g / 10 l d’eau, avec une consommation de solution de travail de 0,5 l par cassette ou 2 l par m2 de serre. Cette procédure permet de protéger les semis des insectes nuisibles dévoreurs de feuilles dans le champ et, surtout, des dommages causés par une mouche du chou.

METHODE ET ASSEMBLAGE

Le chou peut être semé directement ou en semis direct sur un terrain dégagé. Dans le second cas, le temps nécessaire à la plantation est considérablement réduit, mais il convient de rappeler que toutes les procédures effectuées en serre lors de la croissance des plants devront être effectuées dans des conditions de terrain sur une zone beaucoup plus grande. Une attention particulière doit être portée à la préparation du sol (structure finement grumeleuse), à ​​la préservation de l'humidité du sol, au choix et à l'ajustement du planteur afin d'obtenir des pousses fortes et favorables. Le taux de semis pour le semis direct augmente de 40 à 80%.

La densité de plantation recommandée pour un hybride particulier est généralement indiquée dans les catalogues des fabricants de semences. Les régimes peuvent différer les uns des autres; Le schéma le plus courant consiste à espacer les rangs de 70 cm.

TRAITEMENT INTERCURRENT

Pour assurer un équilibre eau-air optimal et lutter contre les mauvaises herbes, il est important de procéder périodiquement à des traitements entre rangées. Pour ce faire, il convient de choisir de tels corps de travail des cultivateurs afin de ne pas blesser la culture et de minimiser la superficie non traitée. Maintenant, il est conseillé d'utiliser des cultivateurs avec des corps de travail des doigts, le traitement non seulement entre les lignes, mais également entre les plantes dans une rangée. Les cultivateurs de ce type permettent d'appliquer des engrais minéraux et de pulvériser simultanément avec la culture.

COLLECTION HARVEST

Le chou blanc peut être récolté mécaniquement (à l'aide de moissonneuses-batteuses et de convoyeurs) ou manuellement. En choisissant la méthode de collecte, rappelez-vous que seule une collecte minutieuse avec un minimum de blessures vous permet de tirer pleinement parti du potentiel de la plante en termes de stockage et de fournir une présentation optimale pour les hybrides précoces et moyens. Il conviendrait également de s’intéresser au caractère approprié d’une variété donnée pour la collecte mécanisée. Lors de la collecte du chou pour le conserver, il est nécessaire de laisser deux ou trois feuilles de couverture à la surface de la tête et un début d'environ 3 cm de long.Il est très important de placer soigneusement et correctement les têtes dans un récipient ou une épaule (tacheté).

Informations fournies par "Syngenta"

Comment cultiver et soigner le chou blanc en pleine terre

Cultiver du chou blanc est un processus laborieux pour un débutant, car il existe de nombreuses conditions dans lesquelles le développement d’une plante s’arrête et elle meurt sans même former une inflorescence de fruits. Pour obtenir une bonne récolte de chou, il est nécessaire de disposer dans le jardin d'une vaste parcelle ensoleillée, qui ne soit pas ombragée par des cultures à forte croissance et qui présente le niveau d'acidité nécessaire, ce qui n'est pas toujours réalisable dans le pays.

La principale difficulté à s'occuper du chou réside dans l'intolérance de la culture de la chaleur, qui est maintenue au milieu de la voie dans la région de Moscou ou dans la région de Moscou au milieu de l'été. À cette température, le chou cesse de croître et la maturation de l'ovaire devient impossible.

Comment faire pousser du chou? Pour faciliter la tâche en l'absence d'une grande expérience de jardinage, il est possible d'acquérir des variétés de sélection modernes de légumes, qui donnent des rendements élevés, même avec quelques écarts de soin. Le chou blanc se propage avec des graines testées pour la germination à la maison.

Plantation et entretien en plein champ, et tout ce qui concerne la culture d'un légume capricieux - en détail ci-dessous.

Préparation du sol pour la plantation

Comment obtenir une bonne récolte avec une densité élevée et une taille d'inflorescences suffisante? Comment devenir blanc? Cela devrait commencer par la préparation du site, qui ne devrait pas se situer dans une plaine, afin de ne pas servir de drain pour les eaux de pluie, ou à une altitude où le soleil brille toute la journée. Pendant plus de deux ans de suite, le chou n'est pas planté sur le même périmètre. Pour les semis, les anciennes plates-bandes de pommes de terre, de tomates ou de concombres avec un sol bien meuble, avec des restes de feuilles pourries traitées pour les insectes, sont idéales.

Selon le niveau d'acidité, un sol neutre convient au chou ou avec un minimum d'indicateurs de la teneur en acide. Réduisez ces valeurs en utilisant de la farine de dolomie ou de la chaux immédiatement après la récolte de la récolte précédente de cette région, c'est-à-dire en août-octobre.

La légèreté et la saturation en oxygène d'un sol pauvre et compressé augmentent l'introduction de sable et de compost dans le sol à raison de 7 litres de capacité du mélange pour 1 m 2 de surface de débarquement.

Fertilisez le sol à plusieurs reprises au début du printemps, peu après la fonte des neiges. Préparer un grand volume de masse, dont la formation se produit sans maintenir des proportions strictes, de superphosphate et de cendre de bois. Ensuite, avant de creuser, le mélange est combiné à du fumier et à une zone richement aromatisée. S'il n'est pas possible d'obtenir de l'engrais en grande quantité, vous pouvez préparer 1 à 2 seaux du mélange et appliquer l'engrais directement sur chaque puits lors de la plantation.

Planter des plants en pleine terre

Comment faire pousser du chou blanc? Les variétés de chou de mi-saison peuvent être plantées en pleine terre fin avril-début mai. Les variétés tardives adhèrent au début du mois de juin, lorsque la terre est bien réchauffée. L’heure d’atterrissage est choisie en fin d’après-midi, en se concentrant sur les prévisions météorologiques pour les prochains jours, un temps nuageux ou des pluies torrentielles prometteuses.

La parcelle de terrain préparée doit être dégagée à nouveau, brisée de grandes touffes et faite de trous peu profonds, avec des écarts d’un demi-mètre dans une rangée et à une distance de 50 à 60 cm entre les rangées. La plupart des questions pour lesquelles le chou n'est pas attaché peuvent plus tard être attribuées précisément à cette période:

• les puits sont situés trop souvent;
• le sol n'est pas bien desserré;
• le bourgeon central de la pousse se révèle être immergé dans le sol. Cela vaut également pour les feuilles de semis - elles ne doivent pas être enterrées.

Chaque trou, avant que les plantules y soient, est versé avec de l'eau et, lorsque la plante est déjà plantée, il est rempli de sol sec jusqu'au fond des feuilles. En cas de temps ensoleillé stable, lorsqu'il n'est plus possible de différer l'atterrissage, une tente ombre est installée sur le lit du jardin ou une sorte de rideau, qui n'est enlevé qu'au bout de 4 à 6 jours.

Il est possible de cultiver du chou blanc en pleine terre en semant directement des graines dans le sol. À cette fin, des rainures continues sont pratiquées dans le lit, d’une profondeur de 1 à 1,5 cm, en les répandant avec une faible concentration de manganèse et du matériel de germination est introduit dans les rainures sous forme d’un mince courant. Une serre détachable doit être installée au-dessus d'un tel jardin, et les premiers soins pour les plants consistent uniquement en un arrosage.

Les semences destinées à la reproduction doivent être vérifiées avant la plantation. Que faire pour évaluer la germination du chou pour qu'il grandisse et se développe pleinement et lié dans le temps? Tout d'abord, sélectionnez des graines intactes, la quantité de 5 à 7 fois plus que nécessaire pour obtenir un matériel de semis. Ensuite, les noyaux sont attachés dans un chiffon de coton et humidifiés abondamment dans une soucoupe.

Après 5 jours de séjour constant dans un environnement humide, des graines saines poussent, ce qui signifie qu'elles se multiplient avec succès. Nous les sélectionnons également pour l'atterrissage et nous élevons du chou.

Arrosage correct

Soigner du chou blanc en pleine terre à 70% consiste en une planification adéquate de l'irrigation, correspondant aux phases de développement de l'inflorescence du chou. Jusqu'à ce que les plantules forment un système racinaire complet, arroser quotidiennement à raison de 100-150 ml d'eau par puits. N'oubliez pas l'ombrage correct de la zone, afin que le liquide ne s'évapore pas trop rapidement.

Entre la formation d'une rosette complète de feuilles et la formation d'une tête de chou, à l'état de floraison du semis, prendre soin de la plante nécessite un arrosage régulier avec une préservation de l'humidité sur le sol de 80%. Lorsque les choux ont commencé et que la croissance de la tête du chou a commencé, la fréquence d'arrosage est légèrement réduite, jusqu'à 70%. À la mi-juin (12 à 15 jours avant la récolte), tout arrosage artificiel prend fin.

Une grosse erreur dans la période où le chou est en floraison et commence à commencer, commence à s'arrêter, arrête les arrosages réguliers et organise les soins avec des inondations rares mais abondantes des lits pendant les rares jours du pays. Dans une telle répartition irrationnelle de l'humidité, ils voient la raison de la croissance rapide du système racinaire, au détriment du développement de l'inflorescence. Il ne faut pas oublier que le chou aime l'humidité, à condition qu'il soit librement absorbé par le sol. Le chou ne pousse pas longtemps dans les eaux stagnantes et bientôt pourrit.

Relâchement et hilling

La culture agrotechnique du chou blanc revêt une grande importance pour le broyage des plantes et le relâchement rapide de l'allée. Le premier relâchement est effectué deux semaines après la plantation des plants, en outre, au besoin, afin d'éviter l'apparition d'une croûte grossière entre les plants.

Le premier départ se fait approximativement à la même période ou plus tôt. Ceci est fait pour protéger les tiges minces de hauts plantules.

Comment spud les semis correctement? Par temps chaud, sans vent et sans pluie, le sol est légèrement meuble et écrasé par les mains à une distance de 20 cm de chaque pousse. Ensuite, avec de petits râteaux ou aussi, avec les mains, la terre broyée se rassemble autour du pied du semis, formant une colline jusqu'au bas des feuilles. Il est possible d’aider l’usine à transférer plus facilement le renfort en effectuant un hilling deux jours avant la procédure en fabriquant une sorte de pansement doux.

Comment nourrir les choux? Les jardiniers expérimentés recommandent des engrais organiques de concentration très réduite, afin que les soins apportés par les blancs ne se transforment pas en brûlures sur les racines et les feuilles inférieures des plants.

Spud le chou une deuxième fois est recommandé 3 semaines après le premier. Le buisson ré-ourlé est renforcé dans le système racinaire et ne souffre pas d'humidité excessive.

Combien de procédures sont nécessaires? Pendant la période de développement des légumes, il est nécessaire d'empiler trois fois - les temps de tritium doivent être de 45 à 47 jours à partir du moment de la plantation, quand le chou cultivé est versé avec du jus.

Base d'alimentation

Comment faire pousser du chou blanc sans l'utilisation de nitrates et d'accélérateurs de croissance? Parallèlement au premier relâchement et au hilling, les semis sont fertilisés avec un engrais organique. Utilisez du fumier de poulet, dilué avec de l’eau dans une concentration - pour 1 matière sèche, 15 verres d’eau. Le liquide est versé dans un petit arrosoir avec le diffuseur retiré et en soulevant doucement les feuilles, un engrais est injecté dans chaque puits. Il est conseillé de le faire immédiatement après l'irrigation, de manière à ce que la solution «se disperse» dans la couche supérieure du sol, plutôt que d'être absorbée en profondeur.

Au bout de 14 jours, les plantules sont nourries avec une infusion à 10% de molène, qui a été diluée et fixée à perfuser 10 jours avant utilisation. Ils saupoudrent également les choux lorsque les fruits commencent déjà à être liés.

Pour les partisans des engrais minéraux, le schéma d'alimentation du chou est différent. Au 14e jour d'atterrissage dans le sol, faites une solution des composants suivants:

• 10 g d'urée;
• 20 g de superphosphate;
• 15 g de chlorure de potassium.

Ce mélange sec est dissous dans un seau d'eau et versé dans une rainure spécialement creusée exactement entre les rangées, qui est ensuite remplie. 21 jours après la première procédure, lorsque les choux ont déjà commencé, ils préparent une partie similaire des éléments ci-dessus et l'ensemble du processus est reproduit exactement.

20-30 jours avant les têtes de coupe, la fertilisation à l'azote n'est plus appliquée sur le sol et l'arrosage est limité ou complètement arrêté.

Des pansements pour racines supplémentaires s’appliquent aux semis tardifs si les germes s’avèrent faibles, arrêtés ou jaunis. La solution est faite à base de quatre litres d’eau (ou d’un seau) et prend pour elle:

• 1 kg de chlorure de potassium;
• 70 g de superphosphate double;
• 10 g de molybdène.

La composition pour l'alimentation foliaire insiste 24 heures et est ensuite utilisée pour l'irrigation à l'aide d'un pulvérisateur domestique.

Maladies du chou

Quoi d'autre grandit et prend soin du chou blanc? Bien sûr, dans la protection de la plante contre diverses maladies et dans les mesures urgentes prises quand elles sont détectées. En Russie centrale, les conditions pathologiques suivantes de ce légume sont les plus courantes:

1. Kila - un champignon qui se développe dans le système racinaire avec un excès d'humidité. Caractérisé par des excroissances et un gonflement des rhizomes individuels. Il n'y a toujours pas de moyen contre la quille, il suffit donc de trouver la plante malade, de la retirer du jardin et de traiter le sol avec du formol;
2. La pourriture blanche se traduit par une floraison blanche humide provoquée par le manque d'engrais phosphatés et potassiques. Pour prévenir la maladie, il suffit de suivre le schéma d'alimentation
3. Fusarium - trouvé sur un motif brun en forme d'anneau sur une tranche de chou-pétiole feuillu. Le fusarium ne peut pas être guéri - la plante est déterrée et le site d'atterrissage est pulvérisé avec de la furaciline.

Comment traiter les feuilles inférieures du chou

Que ce soit pour déchirer ou laisser les feuilles du bas du chou, n’est pas stipulé dans les indemnités de jardinage, chaque propriétaire procède de la décision qui lui est bénéfique. Ceux qui souhaitent faire pousser une grosse tête de chou, l’argument en faveur de l’enlèvement des feuillets "supplémentaires" - doivent les aspirer dans une grande quantité de jus, qui peut aller directement à la tête.

En ce qui concerne la liste des avantages, que les feuilles soient coupées ou non, la théorie du meilleur échange d'air entre les plantes et les points à prendre en compte - desserrer et arrondir les rangées - le chou est tellement plus facile à obtenir.

Inconvénients de la tâche ci-dessus - déchirer de grandes feuilles inférieures:

• en réduisant le taux de maturation du chou. Classiquement - 1 feuille retirée ajoute un jour à la période de maturation;
• en réduisant l'utilité de la tête de chou formée, puisque la vitamine C, produite dans la feuille inférieure, n'a pas le temps d'aller dans le légume;
• dans la perte de jus par la plante et l'attrait des parasites pour ce jus - les pucerons et les choux. Ce dernier est un fléau pour le chou en Biélorussie et prend peu à peu la même position en Russie.

Conclusion - il est plus rationnel de se débarrasser des feuilles inférieures lorsque les soins sont effectués au cours des 2-3 semaines précédant la récolte. Il est préférable de nettoyer les feuilles jaunies et décolorées, et de décider si elles doivent déchirer les feuilles vertes et fortes, cela revient au propriétaire.

Culture du chou blanc

Caractéristiques biologiques

Le chou (Brassica oleracea) appartient à la famille des crucifères (Brassicaceae). Le chou blanc et le chou rouge constituent une espèce botanique (Brassica oleracea var. Oleracea L.). Par conséquent, de par la nature de leur développement, ils ne diffèrent presque pas entre eux. Le chou blanc a la plus grande distribution. Le chou rouge se caractérise par une couleur de feuille rouge violacé intense. Chou - plante bisannuelle. La première année, les plants de chou forment une partie productive (tête ou feuille), la seconde année, les organes reproducteurs et les graines. Le système racinaire est puissant, fortement ramifié, fibreux avec une méthode de semis de culture et pivotant avec une méthode de semence, la masse principale de racines étant placée dans une couche de 30–50 cm.

Caractéristiques de température

Le chou blanc est une plante résistante au froid. Cependant, avec une exposition prolongée à de basses températures peu de temps après le repiquage (en particulier chez les hybrides précoces), la floraison de la couleur du chou est possible sans formation de capitules. Par conséquent, vous devez bien réfléchir au bon moment pour planter au printemps. Le degré de résistance au froid dépend des caractéristiques variétales, de l'âge et des conditions de croissance. Les graines germent à une température de 2 à 3 ° C. À la température

Des pousses de 10–11 ° C apparaissent le 12, à 12–18 ° C - les 3-4e jours. Le chou est plus sensible aux températures négatives dans la phase de semis, mais il souffre de gelées à court terme jusqu'à –3 ° C. Les semis de chou durci dans le champ tolèrent les gelées jusqu'à –5–7 ° C. Pour le développement des plantes adultes, la température la plus favorable est 15-18 ° C. les températures supérieures à 25 ° C ont un effet négatif sur la croissance et le développement des plantes: la croissance est ralentie, la période de formation de la tête s'allonge et la formation de la tête s'arrête à 35 ° C. À la fin de la saison de croissance, les températures élevées, combinées à une humidité excessive, entraînent une fissuration de la tête. À des températures inférieures à 5–8 ° C, les processus de croissance ralentissent et la saison de croissance est nettement plus longue.

Besoin de lumière

Le chou blanc est une plante photophile d'une longue journée; l'ombrage, l'épaississement, l'amincissement intempestif des plantules conduit à un étirement des plantes. Dans les plantations de chou trop épaissies, de petites têtes de chou de mauvaise qualité se forment, et parfois même la tête des choux ne se forme pas du tout. Dans les variétés précoces, l'épaississement retarde la maturation. Les taux de croissance du chou dépendent de la durée de la journée. Avec un éclairage continu et un long fond lumineux, sa croissance et son développement s'accélèrent

Les principaux éléments de la technologie de la culture du chou blanc

En fonction des objectifs de la culture et du moment de la production, le chou est cultivé en semis et sans pépins.

Exigences du sol

Une méthode de plantation de chou blanc est préférable, car vous permet d'obtenir des produits homogènes de très haute qualité qui répondent à toutes les exigences du marché tout en réduisant les coûts pour les semences, ce qui est particulièrement important lorsque vous utilisez des semences d'hybrides. En outre, la saison de croissance sur le terrain est réduite en raison d'une course de 20 à 30 jours pour la culture de jeunes plants. De plus, la culture d'hybrides à maturation précoce ou tardive n'est possible qu'avec l'utilisation de la technologie des semis.

Les plants de chou blanc peuvent être obtenus par deux méthodes: dans des aires de reproduction sur des crêtes ou dans des cassettes (cubes). La première méthode permet de réduire le coût total de la production de semis. La culture est possible à la fois en terrain fermé et ouvert. Les semis obtenus en les poussant sur des crêtes sont moins homogènes, leur taux de survie après la transplantation est pire (surtout en été), ce qui augmente le risque de dommages causés par les ravageurs et les maladies. Les plantules de haute qualité avant la plantation doivent avoir 5-6 vraies feuilles, être squattées, avoir des cotylédons et des feuilles de couleur vert intense, la tige est verte ou violette et sans le moindre dommage pour la jambe noire ou Fusarium.

Cultiver des plants dans des cassettes est un moyen avancé d’obtenir des plants standard de haute qualité qui, lors du processus de transplantation, ne sont pratiquement pas endommagés, l’ensemble du système racinaire est préservé, de sorte que le pourcentage de survie des plantules est proche de 100%. À cette fin, des cassettes de 150 à 250 cellules sont utilisées, le nombre total de cellules étant de 600 à 1 000 pièces / m2. Il est important d’utiliser des graines à taux de germination et énergie de germination élevés. Les cassettes sont remplies d'un substrat de tourbe prêt à l'emploi destiné à la culture de jeunes plants - exempt d'agents pathogènes, tamisé, avec un pH de 5,5–6,5, contenant de préférence de la vermiculite (perlite), assaisonnée avec des engrais minéraux complexes. Le processus d’ensemencement peut être manuel, semi-automatique ou entièrement automatique, ce qui permet de remplir la cassette de substrat, de la semer, de la remplir et de l’humidifier. Profondeur de semis jusqu'à 1cm. Il est préférable d’utiliser de la vermiculite pour le remblayage, mais pour améliorer la respiration des semences, sa couche ne doit pas dépasser 1 cm. Les cassettes sont placées sur un portoir et envoyées dans la chambre de germination pendant 2-3 jours, où la température est maintenue à 20–22 ° C. Après cela, les cassettes sont acheminées vers le compartiment pour semis et placées sur des peuplements de telle sorte qu’elles se trouvent à au moins 10-15 cm au-dessus du substrat, ce qui est nécessaire pour obtenir une racine de macéré, sinon elle pénètrera dans le sol.

Avec l'émergence des pousses, la température est réduite à 8–10 ° C le jour et la nuit, car cette période est cruciale et la plante se déplace de l'alimentation en raison de l'apport de semences à l'alimentation autotrophe. Dans le même temps, les semis soumis à des températures élevées, en particulier en cas de manque de lumière, sont fortement étirés et se couchent. La durée de la période avec une température basse de 5–7 jours est jusqu'à la formation de la première vraie feuille. La température est ensuite élevée: jusqu'à 14–18 ° C les jours ensoleillés, 12–16 ° C les jours nuageux, la nuit la température est maintenue à 6–10 ° C. Humidité relative de l'air - 60–70%. Une ventilation intensive est très importante pour obtenir des plants de qualité.

Prendre soin des plantules dans des cassettes est un engrais complexe soluble dans l'eau, à arrosage régulier et périodique, avec une prédominance de phosphore et de potassium. La première alimentation doit être effectuée au stade de la première vraie feuille, la suivante - avec un intervalle de 5 à 7 jours. Pour prévenir les dommages sur les plants à jambe noire, il est possible d'appliquer des fongicides ou des agents de bioprotection avec de l'eau d'irrigation. En aucun cas, les jeunes plants ne doivent être allongés, dorlotés. La température de l'air doit être strictement corrélée à la lumière. Les jours nuageux, la température est maintenue dans la plage inférieure et les jours ensoleillés - dans la plage supérieure. Avant de planter dans le champ, les semis commencent à se durcir. Pour ce faire, réduisez l'irrigation, les serres respirent quelques heures au début, ce qui porte cette période à l'horloge.

Le revêtement plastique des serres ou des serres est préféré car il laisse passer les rayons ultraviolets, ce qui permet d'obtenir des semis durcis de haute qualité. Les serres en verre conviennent moins à la culture de plants de chou, car elles prolongent la saison de croissance. Les plants cultivés dans une serre en verre peuvent être brûlés par les rayons ultraviolets après avoir été plantés dans un champ. Les plants de cassettes de haute qualité avant la plantation doivent comporter 2 ou 3 vraies feuilles, être trapus, avoir des cotylédons et des feuilles de couleur vert intense, la tige est verte ou violette, élastique, sans le moindre dommage pour la jambe noire ou le fusarium, le système racinaire doit être blanc, remplissant complètement le cube de substrat..

Les semis avant le transport ne doivent pas arroser pour éliminer le risque de dommages. Un arrosage abondant est effectué directement sur le terrain, avant la plantation, de préférence avec une solution d’engrais complexes solubles dans l’eau pour une meilleure survie et un démarrage rapide du développement de la plante.

Planter des plants

Le moment de la plantation dépend de la région de culture, de la maturité précoce, de la destination des produits et des conditions météorologiques. Les choux précoces sont plantés en pleine terre au début de températures positives stables en mars-avril, et dans des serres à film non chauffées ou sous des abris temporaires - 2 à 3 semaines plus tôt. La zone pour les choux précoces devrait être fertile et protégée des vents froids. Pour vous protéger du gel et des produits très précoces, utilisez un matériau de couverture non tissé qui n’est pas enlevé avant le début du titre.

Les hybrides de mi-saison peuvent être plantés en plusieurs termes et dans les régions du sud même en 2 tours. La période de plantation des hybrides à maturation tardive est calculée en fonction des conditions climatiques et de la durée de la saison de croissance du chou. Les semis sont plantés entre 30 et 40 jours, selon leur maturité précoce, leur destination, le sol et les conditions climatiques. Vous devez savoir qu'en faisant varier la densité de plantation, vous pouvez atteindre non seulement la taille souhaitée de la tête, mais également le temps de maturation. Ainsi, des plantations excessivement épaissies augmentent considérablement la saison de croissance du chou blanc. Planter des plants de chou à la main ou des machines de transplantation de différents types. La plantation peut être effectuée avec irrigation simultanée directement dans le trou, introduction d'engrais de démarrage, utilisation de l'irrigation goutte à goutte et installation de conduites d'égouttement.

Densité recommandée pour les hybrides:

● tôt: 45-60 mille plantes / ha

● Moyenne saison: 30–35 000 plants / ha

● fin: 30–45 mille plantes / ha

Le chou est planté selon la méthode de la bande avec un espacement de rangée de 70 cm ou des rubans appariés de 90 + 50 cm selon les schémas: 70 x 25-45 cm ou (90 + 50) x 25-45 cm Pour les hybrides à grosse tête - (120 + 50) x 30- 40 cm

Les hybrides à maturité précoce peuvent être plantés avec un espacement de rangée de 50 cm, ce qui accélère la maturation et augmente les possibilités de commercialisation des épis. Après la plantation, l'arrosage est impératif pour améliorer la survie.

Cultiver du chou blanc sans pépins

La méthode sans pépins convient aux hybrides moyennement et moyennement tardifs. Il est très important de préparer soigneusement le sol avant le semis, il doit être nivelé, avec une bonne structure et un apport suffisant en humidité. Les graines de chou sont semées en avril-mai sur des semoirs de légumes d’une profondeur de 1,5 à 2 cm.Pour les semis, il est recommandé d’utiliser des semoirs de précision qui permettent de former un lit de semis, de résister à la profondeur de semis et, surtout, d’obtenir la densité de important lors de l’utilisation de semences d’hybrides. En conséquence, on obtient des pousses uniformes, la distance requise entre les plantes, ce qui permet d'obtenir des plantes nivelées. Si le semoir n'est pas équipé de rouleaux, le roulement est recommandé après le semis.

Le schéma de semis et la surface de nourriture sont les mêmes que dans la méthode de culture des semis. En fonction de la température du sol et de la présence d'humidité, des pousses apparaissent dans une à deux semaines.

Le stade de semis est la période critique pour la culture du chou sans pépins. Pendant cette période, la puce crucifère affecte grandement les cultures, ce qui peut tuer tout le champ en quelques heures. Pour lutter contre les puces, on utilise soit des semences traitées à l'insecticide, soit des insecticides granulés en lit de germination, soit une pulvérisation systématique d'insecticides systémiques sur l'ensemble du champ.

Avec l'apparition de 3-4 vraies feuilles (si nécessaire), elles font germer des plantes - elles régulent la densité de la position debout. Pour le reste, la technologie sans pépins ne diffère pas des semis.

L'irrigation

Le chou blanc se caractérise par une consommation d'eau élevée et, de toutes les cultures légumières, est le plus exigeant en termes d'humidité du sol et de l'air pendant toutes les périodes de végétation, mais il ne tolère pas l'excès d'humidité et, lorsqu'il est inondé, les racines commencent à mourir au bout de 12 heures. Souvent, dans les régions du nord, il est cultivé même sans irrigation, mais les rendements les plus élevés et stables peuvent être obtenus avec l'irrigation. Obtenir des rendements élevés en chou dans la zone d’humidité insuffisante est impossible sans irrigation artificielle.

Lorsque l'humidité du sol est optimale, la croissance des feuilles internes du chou est un peu plus rapide que celle des feuilles extérieures; elles s'emboîtent donc parfaitement de l'intérieur pour former un épi dense. Avec une humidité excessive et ses fortes baisses, la croissance des feuilles est tellement accélérée qu’elle entraîne une fissuration de la tête.

La quantité d'eau consommée dépend à la fois des conditions météorologiques et d'un hybride: plus la saison de croissance est longue, plus la consommation d'humidité est importante. La consommation d'eau la plus faible chez les choux précoces est de 2 200 à 3 000 m3 / ha, et la consommation d'humidité la plus élevée chez les choux sans chou tardif est de 4 500 à 5 500 m3 / ha. Chez le chou sans pépins tardif, entre la germination et 4–5 feuilles, la consommation d’humidité par jour est de 19–21 m3 / ha, entre 4–5 et 8–10 feuilles - 24–26 m3 / ha, avant la formation de la rosette feuilles - 25–48 m3 / ha; pendant la formation de la rosette de feuilles avant le compactage de la tête - 48–61 m3 / ha; m3 / ha par jour.

La consommation maximale d'eau correspond à la plus grande accumulation de la masse végétative. Le mode d'irrigation correctement calculé vous permet d'obtenir un rendement élevé d'excellente qualité et empêche la formation de fissures sur les têtes.

Irrigation de surface

Les choux doivent être arrosés avec une diminution de l'humidité du sol dans une couche de 0–50 cm à 80% de VPP dans la période précédant l'attachement d'une tête de chou et de 70% de VPP - dans la période suivante. Le taux d'irrigation est de 300–400 m3 / ha pendant la première période et de 500–600 m3 / ha pendant la seconde. Pour assurer un tel régime hydrique du sol pendant une année sèche, 6 à 8 irrigations sont nécessaires, sur une année moyenne - 5 à 6. Le chou blanc est très sensible à la sécheresse atmosphérique et réagit bien à l'aspersion. Pour l'arrosage, des installations frontales, circulaires, à tambour et autres sont utilisées.

Irrigation goutte à goutte

L'irrigation au goutte-à-goutte est actuellement la méthode d'irrigation la plus progressive. Avec cette irrigation, la distribution d'humidité la plus uniforme pour les plantes cultivées est atteinte. L'eau est livrée directement au système racinaire. Avec l'irrigation, il est possible de fertiliser les plantes avec des engrais minéraux avec une régulation précise des doses de consommation, ce qui vous permet de réguler la croissance et la condition des plantes et de faire des économies pour l'achat de tels engrais. Il est également possible de lutter contre les parasites du sol. L'inconvénient de cette méthode d'irrigation est le coût élevé de l'équipement. Par conséquent, la technologie de culture doit être élaborée et exécutée dans son intégralité, afin d’obtenir le rendement maximal et de récupérer les coûts.

La fertilisation

L'effet global des principaux nutriments sur la culture du chou:

Azote (N): l'azote est le principal matériau de construction des composés protéiques et, en règle générale, le principal élément déterminant le rendement global des cultures. Le chou blanc nécessite de fortes doses d'azote. Cependant, un excès d'engrais azoté entraîne une croissance excessive des feuilles (elles deviennent fragiles), allongeant la saison de croissance, réduisant la teneur en éléments nutritifs précieux, détériorant la qualité de conservation et augmentant la teneur en nitrates, réduisant la densité de la tête et augmentant fortement la vulnérabilité aux maladies et aux ravageurs. Phosphore (P): le phosphore participe à l’échange d’énergie et d’informations (contenu dans l’ARN et l’ADN). Le phosphore affecte la formation d'un système racinaire puissant. Puisque le chou blanc absorbe bien le phosphore du sol et des engrais, il est appliqué principalement avant le semis. Potassium (K): Le potassium est un élément de «jeunesse», il se concentre dans les cellules végétales jeunes, participe à la synthèse des sucres, à la respiration, au métabolisme hydrique des plantes (augmente la résistance à la sécheresse et au gel).

Le chou blanc est assez exigeant en potassium; le rendement futur dépend de sa disponibilité sous forme accessible dans le sol. Un manque de potassium retarde la maturation et réduit les indicateurs de qualité et de quantité.

Il convient de rappeler que des doses accrues d’engrais à base de potasse améliorent la qualité de conservation, augmentent le rendement, la résistance aux maladies et au stress, et réduisent également les craquelures sur la tête.

Recommandations générales pour l'application d'engrais

Sur la formation de 1 tonne de produits, le chou blanc donne: N - 3,1 kg, P - 0,9 kg, K - 3,5 kg.

L'élimination globale des éléments nutritifs avec la récolte de chou étant assez élevée, les doses d'engrais varient considérablement en fonction de la teneur en éléments nutritifs dans le sol, du rendement prévu ainsi que de la saison de croissance du chou.

Les doses d'engrais suivantes sont données à titre d'exemple et ne doivent être prises en compte que pour comprendre le système de nutrition, et non comme des recommandations spécifiques: N 150–250, R 80–120, K 150–300.

Les choux de maturité tardive en éléments nutritifs sont plus exigeants que les autres cultures légumières, et cela ressemble à la tomate. Mais, contrairement aux tomates, le chou utilise très bien le phosphore, même s'il en contient relativement peu dans le sol.

L'introduction de calcium à des doses de Ca 50-100 est particulièrement importante sur les sols acides pour prévenir un désordre physiologique tel que la brûlure.

Sur les sols sableux, ainsi qu'avec une teneur / application de potassium excessive, l'introduction de magnésium à une dose de Mg 50-100 est recommandée.

Le taux total d'azote (N) devrait être d'environ 150-250 kg / ha. 40% du taux total d'engrais devrait être appliqué au printemps en tant qu'engrais de départ, 60% en guise de complément pendant la saison. Introduction possible d'azote dans un schéma alternatif: 20% - en automne, comme application principale, 40% - au printemps et 40% - en saison. En automne, il est préférable d'utiliser l'azote sous la forme ammonium, car la forme nitrate est rapidement entraînée dans les horizons inférieurs.

Top dressing:

● 1ère - 2–3 semaines après le repiquage ou en phase 5, feuilles vraies avec culture sans pépins;

● 2ème - lors de la formation de la sortie;

● 3ème - dans la période du début de la formation de la tête.

Le taux recommandé de phosphore (P) est d'environ 80 à 120 kg / ha. La posologie suivante est généralement utilisée: 60% de la norme générale comme application principale à l’automne pour le traitement principal et les 40% restants au printemps comme engrais de départ.

Le taux d'application total recommandé pour le potassium (K) est de 150–300 kg / ha. Ce montant est subdivisé comme suit: 60% à titre de contribution principale au printemps et 40% en saison. Selon la recommandation plus habituelle: 70% de la norme générale comme application principale à l’automne et 30% sous forme d’engrais de démarrage au printemps. L'introduction d'engrais potassiques lors de la formation de la tête est particulièrement importante pour les choux tardifs destinés au stockage

Caractéristiques de l'utilisation d'engrais en irrigation goutte à goutte (fertigation).

Lors de l’irrigation goutte à goutte, le chou est arrosé et nourri régulièrement tout au long de la saison de croissance, en tenant compte des phases de développement de la culture et des conditions environnementales. Pour un rendement maximum, l’arrosage est combiné à la fertigation. De nombreux agriculteurs font l'erreur de commencer à fertiliser avec des engrais minéraux en irrigation goutte à goutte uniquement avec de l'azote.

L'expérience a montré qu'avec l'introduction unilatérale de nutriments, la résistance des plantes aux maladies est considérablement réduite. Cela est dû au fait que l'azote contribue à la croissance de la masse végétative, mais que la résistance du tissu cellulaire diminue. Par conséquent, dès le début de la saison de croissance des plantes, l'engrais doit être effectué avec des engrais azotés et engrais à base de potasse (dans la variante optimale, engrais complexes). Le potassium améliore la structure cellulaire et augmente la résistance des tissus.

Les engrais phosphatés sont appliqués en pleine dose à l'automne avant le labour ou au printemps avant la culture. Cela est dû au fait que les engrais phosphatés basiques sont peu solubles dans l’eau et que les engrais complexes solubles sont coûteux.

Bien entendu, il est optimal d’utiliser des engrais complexes sélectionnés pour certains groupes de cultures et dont le contenu en éléments nutritifs est équilibré. Pour réduire les coûts de production, utilisez des engrais moins chers.

Les oligo-éléments sont impliqués dans de nombreux processus métaboliques de la plante, et l'absence de l'un d'entre eux peut entraîner des pertes importantes en termes de qualité et de rendement du chou blanc. Il a été établi que le bore, le cuivre, le fer et le molybdène contribuent à une augmentation de la teneur en chou des sucres, des vitamines et à une diminution du taux de nitrates.

Les engrais potassiques peuvent être utilisés de manière fractionnée: 50% sont utilisés à partir de l'automne pour le labour, le reste est appliqué pendant la saison de croissance en fonction des besoins des plantes pendant les périodes de croissance. Les engrais azotés sont appliqués pendant la saison de croissance car la plante en a besoin.

Il est recommandé d'effectuer le top dressing à chaque arrosage. Dans ce cas, les nutriments sont utilisés plus efficacement. En période de floraison et de récolte en masse, il est plus efficace d'appliquer des engrais complexes tels que Terra ou Crystal.

Afin de choisir le bon système d'engrais à partir de l'automne, il est nécessaire de prélever des échantillons de sol pour une analyse agrochimique du contenu en éléments nutritifs et du pH dans la zone réservée au chou. Sur la base des données d'analyse de sol, un calcul précis des doses d'engrais minéraux est effectué.

Par exemple, à condition que la teneur moyenne en nutriments dans le sol et le rendement prévu de 80 t / ha, les doses d'engrais recommandées pour l'irrigation goutte à goutte sont les suivantes:

La manière la plus rationnelle de fabriquer des micro-éléments est le pansement foliaire. Lorsque l'on cultive du chou avec irrigation goutte à goutte, on obtient d'excellents résultats avec des engrais minéraux solubles dans l'eau complexes contenant des micro-éléments sous forme de chélate.

Soin des plantes

Les soins consistent à ameublir le sol entre les rangées, aux suppléments, à l'irrigation et à la protection des plantes contre les mauvaises herbes, les ravageurs et les maladies. Les cultures par rangées commencent dès que les semis greffés prennent racine, et dans une culture sans pépins - avec une désignation claire des rangées. Au cours de la saison de croissance, 2-3 cultures sont effectuées à une profondeur de 8-10 cm.

Protection des plantes

Lutte contre les mauvaises herbes

En raison de leur puissant appareil à feuilles, le chou est moins sensible aux mauvaises herbes. Cependant, leur suppression en temps voulu et le maintien des cultures dans leur forme pure sont essentiels pour obtenir des rendements élevés. Dans le système de lutte contre les mauvaises herbes utilisant des mesures agrotechniques et chimiques. De l’agrotechnique, une attention particulière est accordée au respect des rotations des cultures, ainsi qu’à la préparation minutieuse des sols à l’automne. Pour la destruction des mauvaises herbes dans les plantations (cultures) d'herbicides utilisés du chou blanc (sol et assurance). Le système de leur utilisation consiste en un ensemble d’éléments: le moment choisi pour l’introduction et l’utilisation de divers médicaments. Lors de l'application d'herbicides, il est très important de suivre les recommandations du fabricant concernant ces médicaments.

Lutte antiparasitaire

Un grand nombre d'organismes nuisibles causent des dégâts importants au chou: coléoptères crucifères, mouche du chou, corégone, écope, papillon de nuit, puceron.

Puce crucifère (Phyllotreta.)

Dommages à toutes les cultures de chou, à partir de l'âge du plant. Ce sont des coléoptères de taille 2-3 mm, noir, bleu ou vert avec un éclat métallique. Ils sont très dangereux par temps sec et chaud. Les coléoptères mangent d’abord de petites surfaces sur les feuilles, puis peuvent détruire complètement les plantes.

Mesures de lutte: destruction des plantes crucifères, traitement aux insecticides.

Mouche du chou (Delia floralis)

Mouche gris cendré, taille 6–6.5 mm. Larve sans jambes, épaisse, charnue, brillante, blanche, cylindrique. La longueur d'une larve adulte est de 8 mm. 7 à 10 jours après le départ, la ponte commence. Les femelles pondent sur le collet des plantes ou sur le sol, près de la tige, en les rangeant par groupes de 30 à 50 morceaux. Les mouches pénètrent dans la tige du chou, rongeant les passages sinueux. Les plantes endommagées sont rabougries, s'atténuent sous l'effet de la chaleur, acquièrent une teinte pourpre et leurs racines pourrissent. La nocivité de la deuxième génération de la mouche est beaucoup plus faible, car elle se nourrit de plantes déjà bien développées.

Mesures de lutte: fort arrosage des plantes, traitement (irrigation) avec des insecticides.

Corégone du chou (Pieris brassicae Linn.)

Les papillons volent presque tout l'été, jusqu'à la fin octobre. Ils volent exclusivement pendant la journée et sont particulièrement actifs les jours ensoleillés et chauds. Ils pondent des œufs sur le dessous de la feuille d'une plante, généralement entre 15 et 200 œufs chacun. Les jeunes chenilles sont situées sur la face inférieure de la feuille, les adultes sur le dessus. Les jeunes chenilles raclent les tissus des feuilles, les adultes mangent tous les tissus des feuilles ainsi que de fines veines.

Mesures de lutte: Destruction des mauvaises herbes crucifères, en particulier la floraison (les papillons sont attirés par l'odeur des huiles de moutarde crucifère), traitement aux insecticides.

Cuillère à chou (Barathra brassicae L.)

Ravageur de nombreuses cultures légumières. Endommage toutes les cultures de chou, ainsi que les betteraves, les pois, la laitue, les oignons. Les chenilles se nourrissent des feuilles, effectuent de nombreux passages dans la tête et la polluent par des excréments. Cette cuillère à chou est différente des autres parasites du chou. Les choux endommagés pourrissent souvent. Les chenilles, 30 à 50 jours plus tard, se nichent dans le sol et y hivernent. Développe en une génération.

Mesures de lutte: Traitement insecticide.

Puceron du chou (Brevicoryne brassicae Linn.)

Insectes suceurs de petite taille, d'une taille de 2 à 2,3 mm, dont le corps est recouvert d'un revêtement de cire de couleur grise. Les grandes colonies de pucerons colonisent les feuilles par le bas

Avec une faible densité de pucerons, la morphologie de la plante ne change pas, les signes de dommages ne sont pas perceptibles. A haute densité, les bords des feuilles sont courbés vers l'extérieur, leur face supérieure apparaît en noir et de nombreuses peaux moulées. Les feuilles d'abord s'illuminent puis deviennent roses, se recourbent et tombent.

Mesures de lutte: Traitement insecticide.

Thrips du tabac (Thrips tabaci Lind.)

Un ravageur très commun qui endommage plus de 100 espèces de plantes. Petits insectes aux ailes frangées. Les larves et les adultes sucent le jus des feuilles. Les insectes vivent principalement entre les feuilles et provoquent des formations verruqueuses dures à la surface des feuilles. Dans les endroits où les thrips sont nourris, les excréments sous forme de petits points noirs sont clairement visibles. Les thrips adultes hivernent dans les résidus de plantes. Les larves à couver se nourrissent d'un groupe sur la face inférieure de la feuille. La larve ressemble à un adulte, mais elle est plus petite et sans ailes, blanche ou vert clair. Une température élevée et une faible humidité relative accélèrent le développement et augmentent la nocivité

Mesures de lutte: Respect strict de la rotation des cultures, arrosage par aspersion, pulvérisation d'insecticides sur les cultures.

Contrôle des maladies

Alternaria (Alternaria brassicae, A. brassicicola, A. raphani)

Les champignons Alternaria provoquent l'apparition de taches apparaissant sur les tissus plus anciens. Ils commencent généralement par de petites lésions arrondies qui grossissent et se rejoignent en anneaux concentriques, souvent entourés d'une bordure jaune. Ces champignons peuvent infecter les plantules, provoquant des taches rayées sur les cotylédons et l'hypocotyle, ce qui provoque la pourriture des plantules. Les champignons Alternaria peuvent également affecter la base du chou, rendant le chou-fleur et le brocoli impropres à la vente en raison de l'apparition de pourriture brune sur les inflorescences. Les résidus crucifères post-récolte sont généralement la principale source d’infection. Les mauvaises herbes crucifères peuvent également servir de réserve à ces champignons. Les champignons des espèces du genre Alternaria peuvent être disséminés par les semences. Les champignons causent les dommages les plus graves lorsque l'eau est à la surface d'une plante et que la température ambiante varie de 20 à 27 ° C.

Mesures de lutte: Utilisation de semences de haute qualité non infectées par les champignons Alternaria, en respectant la rotation des cultures, en cultivant des hybrides résistants, en pulvérisant des fongicides pendant la saison de croissance.

Crucifère crucifère (Plasmodiophora brassicae)

Ce champignon transmis par le sol infecte presque toutes les plantes crucifères cultivées et pénètre dans la plante par les poils absorbants. Les cellules racinaires stimulées par un agent pathogène augmentent rapidement en taille et en nombre, formant des formations malformées ressemblant à des masses. Lorsqu'elles sont infectées dès les premières phases de développement, les plantes peuvent mourir, mais les plantes plus matures peuvent pousser pendant toute la saison de croissance sans former de titre dans la présentation. Les racines décomposées et atteintes sont une source majeure d’infection future.

Mesures de lutte: conformité à la rotation des cultures, élimination des mauvaises herbes crucifères, chaulage du sol.

Peronospora (mildiou) (Hyaloperonospora parasitica [synonyme: Peronospora parasitica])

Une partie de la surface inférieure des feuilles infectées est recouverte d'une floraison duveteuse de sporulations fongiques, dont la couleur varie du blanc au gris. La face supérieure des feuilles présente des zones violettes, jaunes et brunes qui correspondent aux zones de sporulation situées sur la face inférieure des feuilles et qui, en cas de dommages graves, peuvent entraîner la mort des jeunes plantes. Une infection qui infecte les feuilles au début du développement de la plante peut pénétrer dans son système vasculaire et provoquer son noircissement. Les brouillards épais, les pluies légères, les rosées prolongées et les températures nocturnes de 8 à 16 ° C, à des températures diurnes inférieures à 24 ° C, favorisent particulièrement le développement de cet agent pathogène.

Mesures de lutte: Pour lutter contre le mildiou, procéder au désherbage des crucifères et de la charogne, à l'irrigation au sillon ou au goutte-à-goutte, à des traitements fongicides fréquents et réguliers aux premiers stades du développement de la plante.

Bactériose muqueuse (Pectobacterium spp [synonyme: Erwinia spp.], Pseudomonas marginalis pv. Marginalis)

Les premiers symptômes apparaissent sur les feuilles sous forme de petites lésions saturées en eau. Ces zones saturées en eau augmentent rapidement et virent progressivement au brun. Le tissu affecté devient mou et poreux, avec une odeur désagréable caractéristique. Progressivement, les bactéries décomposent les feuilles, les tiges et les racines. Les bactéries de la pourriture humide sont stockées dans le sol et dans les débris végétaux en décomposition. L'infection se produit à travers les tissus blessés ou endommagés, ainsi que par les stomates et les hydatodes. L'agent pathogène se propage avec des pluies torrentielles et de l'eau d'irrigation. Les larves de certaines espèces de mouches peuvent également être des vecteurs du pathogène. Le temps chaud (25–30 ° C), les conditions humides et la présence d'eau à la surface des feuilles contribuent au développement de la maladie.

Mesures de lutte: La lutte contre les insectes nuisibles, le séchage de la récolte avant le stockage ou l'emballage pour le transport, les dommages superficiels et le maintien à une température d'environ 4 ° C pendant le stockage et le transport permettent de réduire les pertes causées par la pourriture humide.

Bactériose vasculaire (pourriture noire) (Xanthomonas campestris pv. Campestris)

Un signe caractéristique de la maladie est l'apparition d'un flétrissement local le long des feuilles, suivi d'une chlorose. Le tissu jauni devient jaune-brun et la zone de dommage adopte les contours caractéristiques en forme de V associés à cette maladie. Dans le tissu jauni de la veine de la feuille deviennent noirs, ce qui a donné le nom à cette maladie - la pourriture noire. L'agent pathogène de la pourriture noire peut persister jusqu'à deux ans dans la décomposition des débris végétaux et peut également infecter les mauvaises herbes crucifères. Ces mauvaises herbes, ainsi qu'un certain nombre de cultures crucifères, peuvent servir de réservoirs aux bactéries. L’infection la plus fréquente se produit par les hydatodes: lors de fortes pluies ou d’une irrigation excessive, les stomates peuvent servir de porte à l’infection. L'agent causal de la maladie peut être introduit dans la plante par le biais de dommages naturels au système racinaire. Cela se produit généralement pendant les périodes où le sol est saturé d'humidité. La propagation de la maladie contribue au temps chaud (27–30 ° C) et humide. Sur des plantes endommagées, les symptômes peuvent ne pas apparaître par temps froid.

Mesures de lutte: Utilisation de semences de haute qualité non infectées par l'agent pathogène de la pourriture noire, lutte contre les insectes nuisibles, la rotation des cultures, la culture d'hybrides résistants

Récolte

Pour commencer le nettoyage avec une maturation complète des têtes de chou. Pour les hybrides précoces, la récolte peut commencer même plus tôt, en fonction des conditions du marché. La récolte du chou destiné à la transformation peut être effectuée à la fois manuellement et avec une cueillette de chou. C'est pourquoi il est important d'avoir des têtes de taille moyenne et d'une uniformité élevée. Il est recommandé de récolter les choux destinés à un stockage à long terme à l'aide de plates-formes de convoyage. Dans le même temps, la tête est coupée avec 2–3 feuilles extérieures et soigneusement rangée directement dans le récipient.

Stockage de chou blanc

La clé du stockage à long terme consiste à choisir le bon nettoyage hybride, de haute qualité et rapide, ainsi que des conditions de stockage contrôlées. Pour le stockage, il est conseillé de sélectionner des choux récoltés à l’état mature et par temps sec, dans tous les cas, pour éviter le gel. Une récolte prématurée peut entraîner un flétrissement excessif et, à l'inverse, une récolte retardée provoque la fissuration des têtes de chou. La température de stockage optimale est comprise entre 0 et 1 ° C, avec une humidité relative de 90 à 95%.