Les avocats, qui ressemblent à une grosse poire verte, sont l’un des fruits exotiques les plus précieux. Sa couleur jaune pâle, enveloppée dans une peau mince, verte ou brune, a une consistance crémeuse et contient une grande quantité de graisse facilement digestible, de graisse saturée et de vitamines (A, B1, B2, K, H, PP), de sels minéraux (phosphore, calcium)., potassium), protéines, acides organiques et fibres alimentaires. En raison de sa consistance, qui a un goût légèrement de noisette et une teneur élevée en graisse, les avocats sont souvent utilisés pour lubrifier le pain, en tant que substitut végétal du beurre (particulièrement recommandé pour les personnes à risque d'athérosclérose). Vous pouvez également faire des salades, des pâtes, des cocktails et des desserts à partir de fruits, préalablement saupoudrés de pulpe de jus de citron (sinon, ils noircissent et perdent leur aspect appétissant). La faible teneur en glucides permet aux diabétiques de manger des avocats. Avant d'utiliser la pulpe, le fruit doit être pelé et débarrassé de son énorme noyau lisse et brun.
Description
L'avocat ou Perseus american (Persea americana) est une plante exotique qui peuplera les forêts tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. L'espèce appartient à la famille des lauriers et, dans son environnement naturel, se développe comme un grand arbre dense et étendu, atteignant souvent une hauteur de plus de 20 mètres. En raison de la forte demande de chaleur, dans notre pays, les avocats ne peuvent être cultivés que comme plante d'intérieur. En règle générale, à la maison, il ne dépasse pas une hauteur de 1,5 à 2 m, mais l’arbre a besoin de beaucoup d’espace, car sa cime poussera très vite. En raison de leur tige dressée et de leur croissance rapide, les avocats ont souvent besoin d'un support solide, car ils se plient facilement. Les principaux avantages de la plante sont de jolies feuilles persistantes. Les feuilles sont grandes, lancéolées, allongées (de 20 à 30 cm environ), à bords lisses, sans denticules, vertes, assez densément couvertes de pousses, formant un bel arbuste dense. En raison du manque d'éclairage approprié, une plante cultivée à la maison fleurit rarement. Un avocatier est plus facile à fleurir lorsqu'il est cultivé toute l'année dans une serre ou une véranda.
La fructification
Fleurs d'avocat discrètes, petites et rassemblées en inflorescences paniculées. Dans la nature, elles pollinisent elles-mêmes, mais si vous avez besoin de fruits à la maison, vous devez également soutenir la pollinisation, en transférant le pollen d'une fleur à une autre avec une brosse douce. Avec des inflorescences pollinisées, des fruits en forme de poire à la peau verte ou brune se développent dans des conditions appropriées. Certes, ils ne seront pas aussi bons et aussi savoureux que les fruits mûrissant sur des arbres poussant dans des climats plus chauds, mais les fruits seront toujours précieux et attrayants. Malheureusement, leur récolte sur les pousses prend généralement beaucoup de temps, car la maturation des fruits de l’avocat peut durer de 1,5 à 2 ans (dans la nature, les fruits mûrissent après plusieurs mois). En outre, les premiers fruits des plantes obtenues à partir de la pierre ne peuvent être attendus qu'après 8-10 ans (les plants végétatifs peuvent porter des fruits après 2-3 ans de culture), par conséquent, souhaitant attendre leurs fruits d'avocat, il est nécessaire non seulement de fournir des conditions de croissance appropriées, mais aussi de gagner du temps. une patience extraordinaire.
La température
Cultiver des avocats à la maison n’est pas difficile si la plante est dotée des conditions adéquates pour sa croissance et son développement. L'arbre a besoin de la température ambiante toute l'année (en hiver entre 15 et 18 ° C et en été de 22 et 25 ° C), d'une grande quantité de lumière diffuse et d'une augmentation de l'humidité de l'air. Il est préférable de placer un pot avec une plante près de la fenêtre sud, en été pour la protéger des rayons directs du soleil. Du printemps au début de l'automne, la plante peut être conservée sur le balcon ou dans le jardin, en choisissant un endroit calme, chaud et lumineux, mais à l'abri du soleil. Lorsque la température extérieure commence à tomber en dessous de 15 ° C, l'installation doit être à nouveau transférée dans la pièce car elle ne résiste pas à une chute de température inférieure à 10 ° C. En hiver, les avocats doivent être placés dans une pièce assez lumineuse et à chaleur modérée (loin de la batterie). Pendant cette période, il est également utile d'augmenter l'humidité de l'air autour de la plante en plaçant un humidificateur ou un aquarium à ciel ouvert près du pot, à l'aide de boules de claydite mouillées ou en pulvérisant de l'eau tiède sur les feuilles.
Élevage
Les avocats peuvent être cultivés à partir de plants prêts à l'emploi achetés auprès du fabricant (ce qui est difficile) ou vous pouvez les faire pousser vous-même. Pour obtenir vos propres plants d’avocat, vous avez besoin de graines fraîches et d’un sol humide, extraits du fruit, de préférence pour la plantation de plantes (légères, perméables et décontaminées). L'os est placé dans le sol préparé de sorte que l'extrémité pointue pénètre dans le sol à une profondeur de seulement quelques centimètres (idéalement 2 à 5 cm, mais pas plus de 10 cm). Nous versons de l'eau sur le substrat dans une casserole régulièrement, mais seulement modérément, puisqu'un os dans une casserole peut très facilement se décomposer en raison d'une humidité excessive. Si vous prenez soin de votre os, dans quelques semaines, il éclatera et produira une pousse qui commencera à se développer très rapidement. À partir de ce moment, il est nécessaire de garder les jeunes plants dans un endroit chaud et éclairé. Ils devront ensuite être repiqués dans un nouveau pot rempli de terreau de compost fertile et perméable mélangé à du sable.
Une autre façon d’enraciner des fosses, mettre son extrémité dans un récipient d’eau. Cependant, pour que la mie ne soit pas immergée dans l'eau trop profondément, il est nécessaire d'y insérer trois cure-dents, qui reposeront sur le bord de la coupelle et permettront à l'os d'être suspendu au-dessus de l'eau à la hauteur souhaitée. Lorsque la miette libère ses racines et sa germination, retirez-la du réservoir d'eau et plantez-la dans un pot de terre.
Les avocats peuvent être cultivés, pas seulement les graines. Si nous avons accès à une plante adulte, nous pouvons la reproduire de manière végétative en prélevant une bouture qui, après avoir été enracinée dans l’eau, est plantée dans un pot dans un terreau de compost léger, perméable, fertile et mélangé avec du sable.
Les jardiniers propagent les avocats également avec l'aide de la vaccination, mais dans les conditions amateurs, ces procédures sont extrêmement difficiles à effectuer. Par conséquent, si vous cultivez une plante greffée, vous devez l'acheter directement auprès du fabricant. Toutefois, il convient de garder à l’esprit que la source d’acquisition de la plante est fiable, car il est facile d’apporter des maladies ou des ravageurs inconnus à la maison.
Les avocats connaissent une croissance rapide et nécessitent, pendant la saison de croissance, une alimentation systématique en engrais universels pour les plantes exotiques et les transplantations annuelles (en particulier au cours des premières années de culture). Cependant, il est susceptible de déborder et, bien que mal toléré par la sécheresse, un excès d'humidité dans le sol peut facilement entraîner des signes de maladies physiologiques sur la plante et même la conduire à la mort.
Application
Les avocats ont l’air meilleurs dans les grandes pièces bien éclairées (par exemple, dans les salons ou les salles bien éclairées), mais si vous ne pouvez pas lui laisser autant d’espace, il suffit de couper le haut de son coffre au bon moment, ce qui lui permet de grossir au lieu de s’allonger. hauteur
Avocat
Perseus américain ou avocat
L'avocat - un arbre ou un arbuste à feuilles persistantes, la famille Laurel (Lauraceae), appartient au genre Perseus (Persea americana). Culture fruitière précieuse. Patrie Mexique et Amérique centrale. Et bien que ce fruit soit connu depuis longtemps, il n’a gagné en popularité en Europe qu’au milieu du siècle dernier. Actuellement, les avocats sont répandus dans les régions tropicales et subtropicales.
L'avocat est une plante d'origine américaine. Le nom botanique "avocat" est Persea america. Dans la nature, il atteint des tailles impressionnantes: la hauteur peut atteindre 20 m, le diamètre de la couronne est d'environ 15 m.Le nom commun anglais "avocat" - "poire alligator" - "poire alligator". Le nom moderne en langues européennes est dérivé de l'ancien nom aztèque de cette plante - "ahuacatl".
Cette famille compte environ 40 genres et jusqu'à 2500 espèces. Les plus célèbres d'entre eux sont les avocats et les lauriers. Le genre Perseus compte environ 150 espèces d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes.
Avocat - n'est pas considéré comme une plante d'intérieur, mais il peut être cultivé à partir de la pierre elle-même. Pendant plusieurs années, l'arbre atteint 1 m de haut. L'arbuste lui-même dans l'environnement de la pièce n'est pas très décoratif et donc, dans les conditions de la pièce, la plante ne fleurit pas et ne porte pas de fruit, bien qu'avec de bons soins, vous puissiez obtenir de bons résultats. Croissant à l'avocat rare, petites branches. Pour une meilleure ramification, pincez le haut de la tête pour lui donner une forme touffue.
Il est recommandé de retirer la coque avant de planter dans le sol à partir de la pierre. Plantez l'os de l'avocat avec une extrémité émoussée dans le mélange de terre, laissez l'extrémité pointue en suspension sur la surface du sol. Couvrez la casserole avec un sac en verre ou en plastique pour maintenir l'humidité de l'air élevée et placez-la à la lumière solaire ou artificielle dispersée dans un endroit chaud avec une température non inférieure à 18 ° C. Les germes apparaissent dans un mois. Il n'est pas nécessaire d'extraire l'os fendu de l'avocat; il contient une grande quantité de nutriments et nourrit la pousse jusqu'à ce qu'un bon système racinaire se développe.
Une graine d'avocat germe également lorsqu'elle est placée au-dessus d'un verre d'eau, de sorte qu'elle ne touche presque pas d'eau. Pour ce faire, dans l'os extrait du fœtus (avec cette méthode de germination, la coquille n'est pas retirée), trois petits trous sont percés avec précaution (à un angle de 120 degrés) autour de la circonférence au niveau intermédiaire, dans lesquels trois allumettes (cure-dents) sont insérées. Ils servent également de supports pour lesquels le fruit est suspendu dans un verre d'eau; le niveau d'eau doit être constamment maintenu exactement sous la pierre. Bientôt, il y aura des racines et quand elles seront suffisantes, l'os peut être planté dans un pot. Vous pouvez également mettre une pierre dans un coton humide et la mouiller constamment. Lorsque l'os est divisé en deux parties - vous pouvez mettre dans un pot. Après une ou deux semaines, un germe apparaîtra. Les graines du fruit immature de l'avocat ne germeront pas.
Les feuilles de l'avocatier sont elliptiques, lancéolées, jusqu'à 25 cm de long, vert foncé, brillantes. De nombreuses fleurs sont rassemblées dans les inflorescences paniculaires qui apparaissent à l'aisselle des feuilles. La fleur en forme de cloche d'un avocat bisexuel: les étamines des fleurs sont disposées autour du pistil en plusieurs cercles. Le fruit est rond, en forme de poire avec un os à l'intérieur. La couleur du fruit est vert foncé.
Les avocatiers en fleurs (et même plus fructueux), cultivés à l'intérieur, sont rarement atteints. Bien que les plantes puissent s'auto-polliniser, un bon rendement n'est possible qu'avec une pollinisation croisée. Même dans la nature, les fleurs d'avocat ne sont pas toutes liées aux fruits. Sur un grand arbre (8-20 mètres) à floraison abondante, environ 150 à 200 fruits sont formés.
Comme les fleurs de l'avocat sont nombreuses, vous pouvez essayer de maintenir leur pollinisation artificielle croisée avec une brosse douce à plusieurs reprises dès le moment de la floraison et de la maturation du pollen. Faites-le mieux tôt le matin, de préférence ensoleillé. Si à ce moment-là sont des jours sombres, essayez d’appliquer un éclairage supplémentaire, ce qui prolongerait l’éclairage d’une plante à fleurs de 15 à 16 heures par jour.
L'avocat dans la nature n'est pas une petite plante, aussi, lorsqu'il est conservé dans des conditions ambiantes, il doit être traité en forme d'arbuste. Pour une meilleure ramification, pincez le haut de la tête. En pinçant la tige, pour donner une forme à croissance courte, il faut faire à une hauteur de 15-20 cm du sol et poursuivre la germination des pousses à partir de boutons dormants. Trois ou quatre pousses sont laissées sur la tige, dirigées dans des directions différentes; après avoir atteint une longueur de 20 cm, pincer les sommets et former les branches de l’ordre suivant.
La première pincée peut être faite au-dessus de la 8ème feuille, puis l’arbre commence à se ramifier, pincer les branches au-dessus de la feuille 5-6. Même si la couronne est bien entretenue pendant 2-3 ans, l’arbre occupera la majeure partie de votre pièce. Il pousse bien dans les jardins d'hiver.
Pour accélérer la fructification, vous devez planter un avocat en coupant dans la plante fruitière. Les accélérations des plantules fructifères atteignent la formation de la couronne, la présence de lumière joue un rôle important - la plante produira bientôt des fruits sur la fenêtre sud à forte humidité. Il est nécessaire d’assurer la croissance libre des racines car cette plante est contenue dans de grands bacs.
L'utilisation de l'avocat dans la cuisine
Malgré son apparence disgracieuse, c'est un fruit très savoureux et sain. Il est nutritif, bien que sa chair soit dense et grasse, qu'il ne contient pas de graisses malsaines et qu'il est un aliment diététique. Les avocats sont souvent commercialisés épais et durs. La pulpe de fruits immatures est assez dense, sa texture et son goût sont similaires à ceux d'une poire ou d'une citrouille non mûres. La pulpe de fruit mûr a une texture délicate, un goût exquis, légèrement noisette, une délicieuse texture beurrée et une couleur jaune-vert unique.
L'avocat est un fruit hautement nourrissant, riche en protéines, en vitamine A, en potassium et en acides gras essentiels, qui permet de remplacer avec succès la viande. La pulpe d'avocat mûr est utilisée en cuisine dans les plats froids: salades, hors-d'œuvre, sandwichs. On ajoute généralement du jus de citron ou de lime pour éviter l’oxydation qui gâche l’apparence et le goût. Un des plats les plus populaires est le guacamole mexicain, composé principalement de purée de pulpe d’avocat, additionnée de sel, de jus de citron, parfois d’épices, de légumes et de mayonnaise. L'avocat est utilisé dans la cuisine végétarienne comme garniture pour les sushis végétariens, mais aussi comme substitut de la viande et des œufs dans certains plats froids.
L'avocat n'est pas seulement un produit de régime, mais aussi un médicament. Il est riche en vitamines E et C, contient beaucoup de fibres et de potassium, ainsi que diverses substances ayant un effet protecteur. L'avocat contient de l'acide folique, ce qui minimise le risque d'anomalies congénitales chez le fœtus. Ce fruit protège le foie des effets nocifs des poisons et contient des substances pouvant prévenir l’hépatite. En outre, les fruits de l'avocat "nettoient" les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, augmentent leur élasticité. L’huile d’avocat est traditionnellement utilisée par les femmes des tribus mexicaines et de l’Arizona comme «huile de beauté».
Les feuilles et les os d'avocat contiennent des substances toxiques dangereuses pour les animaux et les humains; Ces substances toxiques peuvent causer des problèmes avec le système digestif et une réaction allergique.
Avocats et particularités de soin
Avocat - plante sans prétention, mais qui a besoin d'humidité élevée. En été, il est nécessaire de pulvériser fréquemment et en hiver, il vaut mieux s'abstenir. La plante est thermophile, l'endroit doit être ensoleillé. Il pousse bien sur les fenêtres qui font face au sud-est ou au sud-ouest, mais en été, il devrait être ombragé par les rayons du soleil.
Étant un arbre à feuilles persistantes, l’avocat souffre en hiver d’un manque de lumière et d’air sec. A cette époque, il est souhaitable de planter dosachivat et augmenter l'humidité. Il hiberne à une température non inférieure à 12-16 C. En hiver, à basse température, un avocatier peut perdre les feuilles qui apparaissent au printemps. Abondamment arrosé, mais il devrait être arrosé pendant que la terre sèche avec de l'eau chaude. Le sol doit être uniformément humide et meuble. En aucun cas, il ne doit être compressé et compacté tout au long de l'année.
Les jeunes plantes doivent être replantées chaque année. Le sol pour la culture doit être fertile, très bien drainé. En outre, l'avocat ne tolère pas les sols acides. Pour la culture, utilisez un mélange de terre de jardin, d'humus ou de tourbe humide, de sable grossier (1: 1: 1) avec addition de chaux. Ajoutez du sable, de l'argile, de la mousse ou de la tourbe. Convient pour le sol de culture "pour les agrumes"
Les plantes d'avocat ne tolèrent pas du tout l'inondation du sol, c'est pourquoi un bon drainage et un substrat meuble sont recommandés. Et pour qu'ils ne souffrent pas de la salinisation du sol, il est nécessaire de remplacer la couche supérieure du sol une fois par an, si aucune transplantation n'a été effectuée, et il est bon de verser le reste du sol avec de l'eau bouillie.
Nourrissez les avocats sur l’arbre à l’âge de 1 an en appliquant un engrais minéral complet 4 fois par an (ou au printemps et en été 1 ou 2 fois par mois). En se nourrissant, les arbres matures doivent augmenter la quantité d'azote à la fin de l'hiver et au début de l'été. En outre, les arbres matures souffrent souvent d'un manque de zinc et de fer (ce qui est indiqué par un jaunissement inattendu des feuilles). Dans ce cas, il est nécessaire de pulvériser du chylate de fer et de l'engrais supplémentaire avec des engrais contenant beaucoup de fer et de zinc.
Si possible, en été, vous pouvez placer des conteneurs avec des plantes dans la rue, mais cela doit être fait avec beaucoup de soin, car les jeunes arbres sont très sensibles au soleil et peuvent mourir d'un coup de soleil. Tout d'abord, l'avocatier doit être gardé à l'ombre complète, progressivement habitué au soleil, vous pouvez également blanchir la tige à la chaux.
Pour améliorer la ramification, pincez les extrémités des tiges. La reproduction est mieux faite au printemps. La plante se multiplie mal par boutures, car les boutures ont une racine médiocre. Les os d’avocat se propagent dans la tourbe humide.
Avocat et soigne-le à la maison
C'est difficile à croire, mais les avocats peuvent être cultivés à l'intérieur.
L'arbre tropical est très simple et facile à cultiver à la maison grâce aux os d'un savoureux fruit d'avocat acheté dans un magasin.
Outre-mer beau, non seulement l'œil est ravi par la verdure, mais il nettoie parfaitement l'air de la maison.
Examinons de plus près cet extraordinaire invité étranger et apprenons à le cultiver dans les conditions d'un jardin potager à partir d'une graine tout à fait petite, mais très attrayante.
Que savons-nous de l'avocat?
L'avocat ou Perseus america (Persea americana) est un arbre fruitier à feuilles persistantes appartenant à la famille des lauriers.
La patrie de l’usine est le Mexique, où elle atteint 30 m de hauteur dans la nature.
Dans des conditions ambiantes, l’avocat peut atteindre 2,5 m, fleurit rarement et ne porte pas de fruits. Les producteurs de fleurs adorent ce produit pour son feuillage vert clair décoratif et ses soins sans prétention.
Sélection et éclairage
L'avocat demande beaucoup de lumière, mais il pousse bien à l'ombre partielle. Il devrait protéger ses feuilles du soleil actif. En été, la température optimale pour les avocats se situe entre +18 et +20 ° C, et en hiver, elle ne doit pas être inférieure à +12 ° C.
Arrosage et humidité
L'eau doit être abondante dans l'attente du séchage de la couche supérieure de la terre.
En saison froide, il est nécessaire de réduire les arrosages et de permettre au sol de rester sec pendant un ou deux jours.
L'avocat fait maison de plantes a besoin d'humidité élevée.
Vous pouvez humidifier l'espace qui l'entoure ou placer la plante sur une palette avec un enduit humide pour que le fond du récipient ne touche pas l'eau.
Repiquage et alimentation
Les avocats préfèrent les sols meubles et perméables à l'air. Idéal pour les sols d’avocat, préparé à partir des ingrédients suivants:
- 1 partie de l'humus;
- 1 partie de terrain de jardin;
- 1 partie de sable grossier;
- de la mousse, de l'argile expansée ou de la tourbe.
Les jeunes avocats sont transplantés chaque année et les plantes adultes - tous les trois ans par la méthode de manipulation au printemps. L'arbre devient assez gros, le conteneur doit donc être volumétrique.
Il est recommandé de nourrir les avocats deux fois par mois pendant la saison chaude avec un engrais minéral complexe.
Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la reproduction des jacinthes afin de vous faciliter la tâche.
Quand un gros homme perd ses feuilles, cela peut être un signe de maladie. Lire la suite ici.
Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur la greffe d'orchidées Phalaenopsis http://sad-doma.net/houseplants/orchids/falenopsis/peresadka.html, ainsi que des recommandations vidéo.
Taille
Les avocats grandissent très vite et ont besoin de la taille de printemps. Pour une meilleure ramification, pincez les pointes des jeunes pousses au-dessus de la 8ème feuille. La taille stimule la croissance des pousses latérales, qui doivent également être pincées au-dessus de la 5ème ou 6ème feuille. La taille aide l’arbre à former une couronne luxuriante et étalée.
Élevage
Les avocats se multiplient facilement par graines, c'est-à-dire sous les os. Pour ce faire, vous devez acheter dans le magasin des fruits mûrs d'avocat.
Pour déterminer sa maturité, vous devez prendre l'avocat à la main et le presser légèrement. Chez le fœtus mature, une bosse doit apparaître et disparaître immédiatement.
Un avocat vert peut mûrir à la température ambiante pendant plusieurs jours.
Nous nettoyons l'os mature de la peau brune, le plaçons à moitié dans l'eau et attendons le germe en germination de 3 semaines à 3 mois, sans oublier d'ajouter de l'eau. L'apparition d'une fissure entre les cotylédons est un signe que l'os s'est réveillé et une germination devrait apparaître bientôt.
L'os fracturé est approfondi en deux avec une partie émoussée dans le sol bien drainé et modérément arrosé. Après quelques semaines, un semis apparaîtra à partir de la graine, qui commencera à se développer activement (1 cm par jour). Une fois que le jeune avocat aura atteint 15 cm de hauteur, il sera possible de le replanter dans un pot permanent.
Ravageurs et maladies de l'avocat
Insectes dangereux pour les avocats: acarien, shieldovka.
Pour lutter contre ces parasites, utilisez des insecticides: Aktellik, Aktar.
Les avocats sont sujets à l'oïdium.
Si des signes de maladie apparaissent, il est nécessaire de traiter immédiatement l’arbre avec un fongicide.
Problèmes fréquents pouvant survenir si vous enfreignez les règles de soins:
- feuilles sèches et tombantes - faible humidité ou sécheresse dans le sol;
- les feuilles se décolorent et se décolorent - manque de lumière;
- les feuilles jaunissent et tombent - le tétranyque peut apparaître.
Comme vous pouvez le constater, les avocats s'adaptent facilement aux conditions de la pièce. Un peu de votre travail, de votre attention et de vos soins - et un arbre d'intérieur tentaculaire décoreront votre maison d'un feuillage luxuriant et deviendront la fierté incontestable de votre maison "à effet de serre".
Et pour les plus curieux, nous vous suggérons de vous familiariser avec la vidéo sur l’avocat.
Avocat
L'avocat est un arbre exotique à feuilles persistantes. De nombreux producteurs de fleurs savent qu'il n'est pas facile de cultiver des avocats à la maison, encore moins d'attendre la récolte. Son goût unique aux fruits pourrait plaire à plus d'un cultivateur. Mais, malheureusement, les avocats avec des fruits à la maison font plus probablement exception à la règle. Bien que ce ne soit pas toujours parce qu'ils plantent une fosse orange ou kaki, ils espèrent un résultat rapide. Vous pouvez attendre plus d'un an, espérer et profiter en même temps du fruitier ou de l'arbre.
Avec un grand désir, vous pouvez planter un noyau d’avocat et suivre patiemment toutes les règles nécessaires à sa croissance et à sa bienveillance. Et si votre rêve se réalisait et que vous attendriez à la récolte chez vous?
Comment faire pousser un avocat de l'os
Pour la culture de cette inhabituelle, les plantes d'outre-mer ont nécessairement besoin de fruits mûrs d'avocat. Seul un os d'un tel fruit a de grandes chances de germer. Ce processus peut être effectué de deux manières:
- La première méthode (fermée) est simple et simple. L'os de l'avocat doit être inséré dans le sol avec un large côté inférieur sur une faible profondeur (environ 2 centimètres). Lors de la création de conditions favorables, il devrait germer environ 30 jours plus tard.
- La deuxième façon (ouverte) est intéressante et même, on peut dire, exotique.
La pierre avant la plantation dans le sol doit être germée dans de l'eau en position suspendue. Vous devez d’abord bien le laver et le nettoyer. Ensuite, approximativement au milieu de la pierre le long de la circonférence, vous devez percer avec précaution trois ou quatre trous dans lesquels vous devez ensuite insérer de minces bâtons de bois (par exemple, des allumettes ou des cure-dents). Ils joueront un rôle de soutien lorsque la large partie inférieure de la pierre sera abaissée dans un récipient rempli d’eau. Ces baguettes, comme les captures, maintiendront l'os à la hauteur requise. L'essentiel est de surveiller en permanence la quantité d'eau dans le réservoir. La partie inférieure de l'os doit toujours être dans l'eau.
Au lieu d'eau pour faire germer des noyaux d'avocats, vous pouvez utiliser des granulés de polymère spéciaux (hydrogel). Ce matériau polymère peut contenir une grande quantité d’eau pendant longtemps. De cette façon, c'est très pratique, vous n'avez pas besoin de suivre le niveau.
Cela ne prendra que 20 à 30 jours, et les premières jeunes racines apparaîtront, puis le germe. La pierre sera prête à être plantée dans le sol lorsque la longueur des racines atteindra 4 centimètres.
D'abord, vous avez besoin d'un petit pot de fleur avec de grands trous. La terre ne devrait pas être dense. Il doit être bien desserré pour assurer l'échange d'air et d'humidité nécessaire. La pierre est plantée dans le sol de sorte que les deux tiers de ses parties se trouvent à la surface du sol. Il n'est pas nécessaire de retirer la coque sur l'os.
Avocats - culture et soins à domicile
Localisation et éclairage
L'avocat est une plante qui aime la lumière, mais une ombre partielle lui convient. Ici, il est nécessaire de le protéger de la lumière directe du soleil. Si votre maison ou votre appartement possède une pièce avec des fenêtres donnant sur l'ouest, un tel rebord de fenêtre sera un endroit idéal pour ce fruit.
La température
Étant donné que les avocats habitent dans les tropiques, il aime naturellement la chaleur. En cas de forte baisse de température ou de moindre courant d'air, la plante commencera à manifester son mécontentement - toutes les feuilles tomberont immédiatement. Par conséquent, même par temps chaud d'été, il n'est pas souhaitable de le sortir à l'extérieur.
Et dans la salle doit également être maintenu à une température constante. Pendant la saison chaude, la température ambiante sera favorable pour les avocats, mais en hiver, il suffira d’être de 20 degrés Celsius.
Il y a une plante et une période de dormance en hiver. Si en hiver dans la pièce la température tombe à 12 degrés, l'avocat réagira immédiatement - les feuilles tomberont et passeront en mode "hibernation". Mais avec des soins appropriés et un équilibre de température constant, cela ne peut pas arriver. Cette plante tropicale est considérée comme à feuilles persistantes.
Règles d'arrosage
L'arrosage des avocats à la maison doit être régulier et abondant, tout en tenant compte des indicateurs de température et de la saison. Un arrosage excessif peut nuire. En été, il est arrosé plus souvent qu'en hiver. Une fois la terre arable séchée, il faut encore quelques jours avant de commencer à arroser la plante. Seule sa partie supérieure se dessèche immédiatement et l'humidité de l'avocat reste environ deux jours à l'intérieur du pot.
Humidité de l'air
De grande importance et humidité. La pièce est presque toujours sèche et l'air est très nocif pour cette plante. Une pulvérisation quotidienne aidera à résoudre le problème. Il est très important qu'au cours de ces procédures, seul l'air à proximité de l'avocat soit humidifié, mais pas la plante elle-même. Même les petites gouttelettes ne doivent pas tomber sur ses feuilles.
Il existe une autre méthode d’humidification: c’est un plateau spécial pour un pot en argile expansée humide.
Engrais et engrais
De septembre à mars, la plante n'a pas besoin de vinaigrette. Mais le reste du temps, les avocats doivent être nourris une fois par mois avec l'engrais recommandé pour les agrumes ou pour tout autre aliment complexe.
Transplantation d'avocat
Dans la nature, les avocats peuvent atteindre 20 mètres de haut. Bien qu'à la maison, il n'atteindra pas de telles hauteurs, mais il grandit très activement et nécessite des greffes fréquentes. Très vite, le premier petit pot sera petit pour lui. Dès que l'arbre atteint 15 centimètres, il est temps de le replanter dans un grand conteneur. À un jeune âge, les avocats sont transplantés chaque année, puis tous les trois ans.
Le terrain dans lequel elles poussent revêt une grande importance pour le développement et la croissance des plantes. Plus précisément, pour l’avocat, vous avez besoin d’une terre lâche et légère, mais pas acide. Il est bon d'ajouter de la cendre de bois ou de la farine de dolomie à un tel sol.
Pour replanter la plante dans un nouveau pot, utilisez la méthode de transfert. Portez soigneusement l'arbre avec un morceau de terre.
Vous pouvez préparer un mélange de terre qui soit bon pour un avocat. Pour cela, vous aurez besoin de: tourbe (ou humus), de la terre de jardin et du sable de grande rivière. Tous les composants doivent être mélangés à parts égales.
Taille
Cette plante tropicale à la maison peut bien devenir une décoration décorative de la pièce. Mais pour cela, vous avez besoin d'un peu d'expérience en floriculture. Par exemple, vous pouvez faire pousser plusieurs plantes à partir des graines d’un avocat et les planter toutes ensemble dans un même pot de fleur. En attendant, les plantes sont jeunes et souples, vous pouvez tordre leurs tiges les unes avec les autres avec une queue de cochon.
Pour que la plante ne soit pas étirée à une certaine hauteur, mais qu’elle acquière un faste sous forme de pousses latérales, il est nécessaire de la pincer. Cette procédure ne peut être effectuée que s’il ya un nombre suffisant de feuilles sur l’arbre (au moins huit). Premièrement, pincez le haut de la plante, il contribue au développement des branches latérales. Et après qu'ils soient suffisamment formés et vont acquérir leurs feuilles, vous pouvez les pincer.
La taille est effectuée au début du printemps. Il est nécessaire d'améliorer la croissance et le développement de la plante, ainsi que de former la couronne dont vous avez besoin. Cela peut être complètement différent. Tout dépend du cultivateur de luxe.
Maladies, ravageurs et autres problèmes
Les avocats, comme toutes les plantes d'intérieur, ont peur des mêmes insectes - le bouclier et le tétranyque. Un acarien vorace peut non seulement détruire toutes les feuilles d'une plante, mais peut également transmettre diverses maladies à d'autres plantes d'intérieur. Le signe du bouclier se nourrit de la sève des plantes. Après son apparition, il ne reste que des feuilles sèches. Vous pouvez vous battre avec de tels insectes nuisibles par diverses méthodes traditionnelles ou préparations insecticides.
Parmi les maladies, le principal danger pour l'avocat est l'oïdium.
Au cours du processus de croissance, d'autres problèmes peuvent survenir:
Sécher le bout des feuilles. Causes - les règles d'irrigation (manque d'humidité), une humidité insuffisante de l'air ne sont pas observées. Il est nécessaire d’établir un arrosage régulier (seulement après que la couche supérieure de la terre a séché) et d’humidifier l’air de la pièce à l’aide de sprays.
Chute des feuilles Causes - courants d'air et abaissement de la température de l'air dans l'appartement. Il est nécessaire de maintenir la température optimale dans la pièce et d'éviter les courants d'air.
Feuille pâle. Les raisons - le manque de couverture. Il est nécessaire de trouver un emplacement approprié pour la plante ou d’y aménager un éclairage (artificiel) supplémentaire, en particulier en hiver.
Cultiver des avocats à partir des os à la maison
Le contenu
Caractéristique de la plante
L'avocat appartient au clan Perseus (Persea americana), à la famille des lauriers (Lauraceae). Il pousse au Mexique et en Amérique centrale. Cette culture fruitière a reçu la plus grande distribution dans les régions tropicales et subtropicales. Un avocatier est un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes. Les avocats sont devenus populaires en Europe à la fin du siècle dernier et constituent une culture fruitière précieuse. Le genre Perseus compte environ 160 espèces d'arbustes et d'arbres à feuilles persistantes. La famille Laurel (Lauraceae) compte environ 40 genres, ainsi que 2500 espèces. Les plus célèbres sont le laurier et l'avocat. Dans la nature, les avocats peuvent atteindre environ 20 mètres de haut et jusqu'à 15 mètres de diamètre.
Le nom botanique de l'avocat est Persea american (Persea americana), est d'origine américaine. “Poire alligator” “alligator pear” est le nom anglais de l'avocat. Le nom de cette plante vient de l'ancien nom aztèque "Ahuacatl".
L'avocat a un fruit vert foncé en forme de poire, arrondi, à l'intérieur duquel se trouve un os. Les feuilles de cette plante sont de forme elliptique, brillantes, de couleur vert foncé, et mesurent 20 cm de long. Les fleurs bisexuelles en forme de cloche forment des inflorescences paniculées à partir des sinus des feuilles. Sur les bords du pistil se trouvent plusieurs étamines de cercles. Lors de la culture d'avocats dans des conditions ambiantes, il est très rare d'obtenir une floraison et une fructification. Bien que les plantes puissent s'auto-polliniser. Avec la pollinisation croisée, une bonne récolte est possible. Dans la nature, toutes les fleurs n'attachent pas de fruits.
Cultiver des avocats dans des conditions ambiantes
Les avocats à la maison peuvent être cultivés à partir de la pierre. Cette plante n'est pas d'intérieur, mais lorsqu'elle est cultivée, elle peut atteindre jusqu'à 1 mètre de hauteur sur plusieurs années. Dans les conditions ambiantes, les avocats fleurissent et portent rarement des fruits. Pour donner une forme de buisson à cette plante, il est recommandé de pincer le haut de la tête. Vous pouvez faire pousser un avocat chez vous de deux manières, à condition que la graine soit issue d'un fruit mûr: placez la graine dans un pot de terre et placez-la dans un verre d'eau.
1 voie. Pour planter un avocat dans le sol, vous devez retirer la coquille de l'os. L'os doit être planté avec une extrémité émoussée dans le sol, et l'extrémité pointue doit rester suspendue à la surface du sol. Ensuite, il est nécessaire de couvrir le pot avec un sac en plastique, en maintenant l'humidité accrue dans un endroit chaud et bien éclairé à une température de +20 degrés. Les avocats poussent pendant 1 mois. Il n'est pas recommandé de retirer la pierre du sol, car elle contient les nutriments dont le germe a besoin.
2 voies. Mettez un os d'avocat dans un verre d'eau pour qu'il touche un peu d'eau. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de retirer la coquille de la pierre; encerclez soigneusement trois petits trous (comme indiqué sur la photo) pour insérer des cure-dents sur la circonférence. Ils serviront de support à l'os pour qu'il ne s'enfonce pas complètement dans l'eau. Surveillez le niveau d'eau de sorte qu'une partie du fruit soit dans l'eau. Lorsque les racines apparaissent, la plante peut être plantée dans un pot. La pollinisation des fleurs peut être faite artificiellement avec un pinceau. La pollinisation artificielle est réalisée lors de la maturation du pollen, tôt le matin ensoleillé.
Si l'avocat est cultivé dans des conditions intérieures, il est nécessaire de lui donner une forme d'arbuste, car cette plante atteint de grandes tailles. Le fait de pincer la couronne permet à la plante de donner une forme plus volumétrique en raison de la ramification. Pour donner à la plante une couronne rabougrie, pincer la tige à 20 cm du sol. Cette mesure contribue à la germination des boutons dormants, à partir desquels 3-4 pousses se développent ensuite, en se développant dans des directions différentes. Chaque pousse, atteignant une longueur de 15-20 cm, il est nécessaire de pincer pour former les branches de l’ordre suivant.
En règle générale, le premier pincement est effectué juste au-dessus de la huitième page. Pour les prises de vue suivantes, vous devez effectuer cette opération sur 6 feuilles. Une telle procédure de formation de la couronne d’avocat permettra en deux ans d’obtenir une plante qui, avec sa couronne, pourra occuper une grande partie de la pièce. Il faut garder à l'esprit que les avocats poussent bien dans les jardins d'hiver.
Il est possible d'accélérer la fructification des avocats en greffant des boutures de plantes déjà fructueuses. Les plantules fructifient plus rapidement après la formation de la couronne. En outre, le degré d'éclairement affecte l'accélération des avocats en fructification et les plantes portaient habituellement leurs fruits sur les appuis de fenêtre au sud. Pour que les plantes ne soient pas entassées et que les racines puissent pousser librement, il est nécessaire de leur fournir des pots ou des pots gratuits.
Soins à l'avocat
Bien que l'avocat soit une plante sans prétention, il nécessite des soins, en particulier le maintien d'une humidité élevée. Pour ce faire, la plante est souvent pulvérisée, surtout en été. La pulvérisation hivernale n'est pas recommandée. Le choix correct de l'emplacement de l'avocat réside dans son emplacement dans les zones les plus éclairées de la pièce. Pour une bonne croissance, les fenêtres du sud-ouest ou du sud-est de la maison sont recommandées. En été, évitez les rayons directs du soleil et créez un ombrage artificiel.
En raison du fait que l'avocat est un arbre à feuilles persistantes, il est sensible à l'air sec et à la faible luminosité de l'hiver. L'hivernage optimal de la plante a lieu à une température de 13 à 160 ° C. Il est conseillé d'ajouter un éclairage supplémentaire pendant cette période et d'augmenter légèrement l'humidité. Sinon, l'avocatier capricieux peut se débarrasser des feuilles qui n'apparaissent qu'au printemps. L'arrosage est effectué au fur et à mesure que la terre sèche et la rend chaude. Tout au long de l'année, vous devez surveiller l'état du sol et le desserrer périodiquement, en prévenant la formation de phoques et de croûtes. Transplanter de jeunes avocats produits chaque année. Le sol convient à cette composition facile avec un bon drainage. Il faut prendre soin de l'acidité du sol. L'acidité est mauvaise pour les avocats.
Convient généralement à la transplantation de terre pour les agrumes. Vous pouvez préparer votre propre composition en mélangeant dans les proportions 1: 1: 1 sol de jardin, sable et humus. Comme un drainage peut être ajouté au mélange d'argile expansée.
En raison du fait que l'avocatier ne tolère pas un sol trop humide, des composés de sol meuble sont utilisés avec un bon drainage. Si la transplantation n'a pas été effectuée depuis plus d'un an, vous devez enlever la couche supérieure du sol restante avec de l'eau bouillie, et recouvrir d'une nouvelle couche de sol. Cette mesure aidera à prévenir la salinisation du sol.
Le pansement de l'avocat commence à l'âge de 1 an et se répète 4 fois par an pour donner un engrais minéral complet. À la fin de l'hiver et au début de l'été, les plantes adultes augmentent la dose d'azote. De plus, les avocatiers formés manquent de fer et de zinc. Ceci peut être déterminé par le jaunissement soudain des feuilles. Dans ce cas, une fertilisation supplémentaire avec des engrais et une pulvérisation simultanée de chylate de fer seront nécessaires.
Si vous en avez la possibilité en été, vous pouvez emporter les plantes à l'extérieur. Cependant, vous devez vous rappeler que les jeunes avocats sont sensibles à la lumière directe du soleil et peuvent mourir de brûlures. Au premier stade, les plantes sont mises à l'ombre. Comme vous vous habituez à la lumière du soleil réfléchie de l'avocatier, apprenez à rester au soleil. Il est préférable de propager les avocats au printemps avec les os dans la tourbe humide. La propagation par boutures est mauvaise, car les plantes ne peuvent pas enraciner.
Cuisson de l'avocat
Les avocats se distinguent par leurs bienfaits gustatifs et corporels. Sa composition contient une grande quantité de nutriments et ne contient pas de matières grasses nocives, ce qui permet de classer les avocats dans les aliments de régime. Lorsque vous achetez chez un détaillant, vous pouvez constater que les fruits sont assez solides. Cela indique l'immaturité du fruit. Les avocats mûrs ont une pulpe de beurre délicate au goût de noisette.
Selon sa valeur nutritive, l'avocat peut remplacer la viande. Après tout, il contient beaucoup de protéines, d’acides gras, de vitamine A et de potassium. Les fruits sont utilisés pour préparer des plats froids, tels que des collations, des salades et des sandwichs. En assaisonnement, vous pouvez utiliser du citron vert ou du jus de citron pour éviter les processus oxydants qui gâchent l'apparence et le goût.
Au Mexique, le casse-croûte populaire est le guacamole, qui comprend de la purée de pommes de terre à l'avocat avec des légumes, de la mayonnaise et des épices. La cuisine végétarienne utilise également les avocats comme substituts des œufs et des produits carnés.
En plus des propriétés diététiques de l'avocat a également des vertus médicinales. Son effet protecteur repose sur le contenu d'une grande quantité de fibres, de potassium, de vitamines C et E. Et son acide folique qui le constitue minimise le risque de maladies congénitales chez les bébés dans l'utérus. Les avocats peuvent prévenir le développement de l'hépatite et protéger le foie des toxines. En outre, le fruit est capable de nettoyer et de fabriquer les parois élastiques des vaisseaux sanguins, éliminant ainsi la formation de cholestérol. En cosmétologie, l'huile d'avocat est utilisée comme moyen de rajeunissement.
En plus des substances bénéfiques, l'avocat contient des toxines concentrées principalement dans les noyaux et les feuilles. Leur effet toxique se manifeste sous la forme de réactions allergiques et d'intoxications alimentaires.
Avocat (avocat). Description, types et soin des avocats
Avocat (lat. Avocado) - fruit de plantes à feuilles persistantes du genre Perseus (Persea) et de la famille des lauriers (Lauraceae). La pulpe d'avocat est riche en vitamines et en minéraux importants.
Le nom commun anglais d'une plante et d'un fruit est «poire alligator», ce qui signifie «poire alligator».
L'avocat est un arbre à croissance rapide, atteignant une hauteur de 10 à 20 m. Le tronc est généralement droit, fortement ramifié. Feuilles elliptiques, jusqu'à 20 cm de long, tombent toute l'année. Les fleurs sont discrètes, petites, verdâtres, bisexuées et se trouvent à l'aisselle des feuilles. Le fruit est en forme de poire, ovale ou sphérique, mesure 5-10 cm de long et pèse 0,05-1,8 kg. La peau du fœtus est dure, dans les fruits immatures - vert foncé, après un certain temps après maturation, noircit. La pulpe du fruit mûr est verte ou jaune-verte, grasse, contient beaucoup de graisse. Au centre du fruit se trouve une grosse graine.
Il existe environ 400 variétés d’avocats: des plus petites (de la taille d’une prune) aux plus grosses (jusqu’à un kilogramme). Les avocats sont importés d'Amérique latine, mais ils ont récemment été cultivés en Afrique et en Israël. Parmi les nouvelles variétés se trouvent les fruits de l'avocat vert clair et peuvent être violet foncé. La forme du fruit varie de la forme de la pomme à la poire. La surface du fruit peut être lisse comme un miroir ou très ridée. En Inde, les avocats sont appelés "vaches pauvres". Les fruits d'avocat contiennent jusqu'à 45% d'huile grasse, jusqu'à 30% d'acides gras insaturés. La quantité de protéines est 2 à 3 fois supérieure à la teneur en protéines des pommes, des poires, des raisins, des agrumes, des bananes et d'autres fruits.
Les fruits sont riches en vitamines des groupes B, A, E, D et contiennent une petite quantité de vitamine C. Les minéraux sont suffisants et les avocats sont 2,5 fois plus caloriques que tous les autres fruits frais. La haute teneur en calories et la faible teneur en glucides font des avocats un atout particulièrement précieux pour les diabétiques.
Environ 150 espèces d'arbustes et d'arbres à feuillage persistant, réparties principalement dans les régions tropicales et subtropicales d'Amérique, d'Asie du Sud-Est et d'Asie de l'Est, sur les îles de Macronésie, sur les pentes des montagnes situées à 600-1000 m d'altitude, appartiennent au genre Perseus (Persea).
Selon les données archéologiques, les avocats étaient déjà cultivés au troisième millénaire avant notre ère. Les Aztèques l'appelaient "auakatl" ("huile de forêt"). En 1553, l'avocat (sous la forme "d'aguacate") a été mentionné pour la première fois dans la littérature - dans le livre "Chronicle of Peru" de Pedro Cieza de Leon. Ce n'est qu'en 1856 que la Californie s'installa. La production industrielle d'avocat est développée en Floride, au Brésil, en Inde, dans les îles Hawaii, en partie en Argentine.
C'est important! Les feuilles et les os de l'avocat contiennent des substances nocives dangereuses pour les animaux et les humains. Ces substances peuvent causer des problèmes avec le système digestif et une réaction allergique.
Les avocats sont parfois élevés dans les chambres comme une culture décorative.
Types de Persei (Avocat)
Persée américain (Persea americana) ou avocat (avocat). Synonyme: Persea gratissima. Des arbres atteignant 20 m de haut. Les feuilles sont elliptiques-lancéolées, ovales, de 8-25 (40) cm de long et 5-15 cm de large, entières, vert foncé dessus, luisantes, glauques dessous. Tige jusqu'à 10 cm de long. Fleurs bisexuées, réunies en panicules; les anthères et les stigmates ne se développent pas simultanément. Fruit - drupe, large, atteignant 10 à 20 cm de long, vert foncé, marron, rouge. La chair du fruit est charnue, grasse, jaune crémeux, parfumée. Pédoncule jusqu'à 35 cm de long.
Il pousse dans les forêts des zones humides, sur les pentes des montagnes à une altitude de 600-1500 (2400) m au Mexique et en Amérique centrale.
Fruit de très grande valeur. Dans la pulpe tendre du fruit contient 25-30% des huiles, des protéines, des vitamines, du sucre. Largement connu dans la culture dans les pays tropicaux et subtropicaux. Il existe une grande variété de variétés.
Par origine géographique, on distingue les variétés (races) suivantes: mexicaine, guatémaltèque et antillaise.
Perseus est mexicain. Les arbres sont bas, atteignant 12 (18) m de haut. Feuilles avec odeur d'anis (lorsqu'on les frotte). Les fleurs s'épanouissent de fin mars à début juin. Fruits à la peau délicate, petits, 4-12 cm de long et 2.5-7 cm de diamètre, 150-200 (300) g; mûrir dans les 5-7 mois, en septembre-novembre; la tige est courte, 3-12 cm de long. Plantes subtropicales des hautes terres du Mexique et de l'Amérique centrale.
Perseus est guatémaltèque. Les feuilles sont anisées sans odeur. Les fleurs s'épanouissent dans la deuxième quinzaine de mai (messe) - mi-juin. Les fruits sont gros, 400–600 g, avec une surface rugueuse; mûrissent dans les 8-12 mois, la tige est longue. Plantes des montagnes du Guatemala et du sud du Mexique; résistance au froid inférieure au groupe mexicain.
Perseus Antilles. Les feuilles sont anisées sans odeur. Les fleurs s'épanouissent fin mai-juin et d'octobre-novembre. Fruits 200-600 g, en forme de poire, à surface lisse et à peau fine, mûrissent en 7 à 8 mois. la tige est courte. Plantes amoureuses de la chaleur des régions tropicales d'Amérique centrale.
Perseus indien (Persea indica) est une espèce d'arbre à feuilles persistantes du genre Perseus de la famille Lavor. Synonymes: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Trouvé sur les Açores et les îles Canaries, sur l'île de Madère. Il pousse dans les forêts de Monteverde dans des endroits humides, formant de grandes populations.
L'arbre a plus de 20 mètres de haut et des feuilles atteignant 20 cm de long. Les fleurs femelles sont jaune-vert et en panicules atteignant 15 cm de long. La floraison se poursuit de mars à septembre. Les fruits sont gros, atteignant 25 cm de long, à maturité - noir et bleu.
Le bois était utilisé dans la construction navale et pour la fabrication de meubles.
Perseus Bourbon, ou la lave rouge (Persea borbonia), est une espèce de conifères du genre Perseus de la famille Lavrov (Lauraceae), commune dans les régions méridionales de l'Amérique du Nord, du Texas à la Floride et en Caroline du Nord.
Synonymes: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.
Grand arbuste ou petit arbre atteignant 20 m de haut, poussant à la périphérie des marais et dans d’autres lieux saturés d’eau, souvent sous l’eau pendant plusieurs semaines. Les feuilles sont coriaces, étroites. Les fruits sont secs et mesurent un peu plus d'un centimètre.
Une des espèces de cette espèce, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), qui pousse dans l'État de Floride, est une plante protégée car son nombre diminue considérablement en raison du drainage en cours des zones humides.
Auparavant, les Indiens séminoles utilisaient largement des parties de la plante dans leur pratique médicale traditionnelle, pour le traitement de nombreux maux, mais surtout en tant qu'agent émétique et nettoyant.
Il peut être cultivé comme plante ornementale à feuilles persistantes.
Le bois est dur et durable, il peut être utilisé pour construire des bateaux, des meubles et des décorations de salle. Compte tenu de la distribution limitée de l'usine, son bois n'est pas représenté sur le marché mondial.
Soins à l'avocat
L'avocat en tant que plante est difficile à acheter dans les magasins de fleurs. Par conséquent, vous pouvez le cultiver vous-même à partir de la pierre.
L'éclairage L'avocat se sent mieux dans un endroit lumineux, de la lumière directe du soleil devrait être pritenyat.
En présence d'un espace libre et d'une bonne lumière, vous pouvez obtenir une certaine décoration, mais pas une floraison. Dans une culture d'avocat, il fleurit extrêmement rarement.
La température Au printemps et en été, les avocats préfèrent les températures élevées (supérieures à la température ambiante). En automne-hiver, une température favorable de 18-20 ° C, tout en abaissant la température à 12 ° C, la plante peut perdre ses feuilles.
Arrosage Pendant la saison de croissance (printemps-été), l'eau est abondante après que la couche supérieure se dessèche légèrement. En automne-hiver, l'eau est diluée, un ou deux jours après le dessèchement de la couche supérieure du substrat.
Humidité de l'air Les avocats préfèrent une forte humidité. Par conséquent, des pulvérisations fréquentes sont nécessaires, en particulier pendant la saison de chauffage avec de l’eau à température ambiante. Pour augmenter l'humidité de la plante peut être mis sur une palette avec de la mousse humide, de l'argile expansée ou des cailloux. Dans le même temps, le fond du pot ne doit pas toucher l’eau.
Engrais. Du printemps à la fin de l'été, il est nécessaire de fertiliser toutes les deux semaines avec des engrais minéraux et organiques, et pendant la période de repos (hiver-automne), la plante n'est pas nourrie.
Greffe Le jeune plant doit être transplanté chaque année et un adulte dans 2-3 ans. Le substrat est composé de gazon, d'humus et de sable (2: 1: 1).
Les avocats se développent très rapidement, il est préférable de les cultiver dans un grand bol, car ils atteignent de grandes tailles.
Reproduction. Les avocats se multiplient en culture ambiante avec des graines (graines) et ont un bourgeon végétatif.
Reproduction de graines d'avocat. Pour semer, il est nécessaire de prendre des graines fraîches extraites du fruit mûr. Capacité de planter des semences remplies d'un substrat constitué à parts égales de sol feuillu, de tourbe et de sable. L'os est placé profondément dans le substrat afin que la pointe soit au niveau du sol. Certaines sources recommandent avant de semer, retirez le haut de la coque de la noix.
Couvrir avec un capuchon en verre ou un sac en plastique transparent. Placez-le dans un endroit lumineux (sans lumière directe du soleil). Maintenir une température constante non inférieure à 21 ° C, humidifier périodiquement le substrat et l’air.
Lorsque les pousses apparaissent (cela peut durer jusqu'à six mois), retirez le verre et placez-le dans un endroit plus clair, mais pas sous la lumière directe du soleil.
Lorsque les plants deviennent plus forts, ils plongent dans des pots individuels.
Il existe d'autres options pour faire germer les graines d'avocat: Dans l'os extrait du fruit (avec cette méthode de germination, la coquille n'est pas retirée), trois petits trous sont soigneusement percés (120 degrés) au milieu du cercle, dans lequel trois allumettes sont insérées. Ces allumettes servent de supports pour lesquels le fruit est suspendu dans un verre d'eau. Le niveau d'eau doit être constamment maintenu exactement sous la pierre. Bientôt, il y aura des racines et quand elles seront suffisantes, l'os peut être planté dans un pot. Cela ressemble à ceci:
Vous pouvez également mettre un os dans un coton humide et le mouiller constamment. Lorsque l'os est divisé en deux parties - vous pouvez mettre dans un pot. Après une ou deux semaines, un germe apparaîtra.
Reproduction par bourgeonnement. Les bourgeons végétaux sont produits au cours de la seconde moitié de l'été - avec un œil endormi ou printanier - poussant sur des plants bisannuels ayant un diamètre de tige de 0,7 à 1 cm. Les avocats ne se multiplient pas par bouturage car ils s'enracinent mal (les pousses annuelles ne dépassent pas 6%, les jusqu'à 20%).
Cultiver des avocats dans un environnement autre que familial.
Les plantes nécessitent un endroit ensoleillé, à l'abri des vents violents. Le sol pour la culture des avocats doit être fertile, très bien drainé. Pendant la fructification nécessite une abondance d'humidité. L'avocat ne tolère ni le gel ni la sécheresse. Bien que les plantes puissent s'auto-polliniser, un bon rendement n'est possible qu'avec une pollinisation croisée.
Les plantes multipliées par graines fleurissent les 6-8 ans, greffées - les 3-4 ans.
Difficultés possibles
Les feuilles commencent à brunir à partir des extrémités, puis complètement, et volent autour, la plante devient nue. La cause peut être un air trop sec: pendant la saison de chauffage, il est nécessaire de pulvériser fréquemment de l’eau à température ambiante.
Les feuilles jaunissent et volent. La cause peut être le tétranyque.
Les feuilles perdent leur couleur, les feuilles pâlissent. La raison peut être un manque de lumière. Ajustez la lumière. Si la plante a une longue période d’ombrage, il est nécessaire de s’habituer progressivement à une plus grande illumination. En hiver, il est souhaitable d'illumination avec des lampes fluorescentes.
Extrémités sèches des feuilles brunes. La raison peut être l'air intérieur trop sec ou le manque d'arrosage.
Endommagé par
Propriétés utiles de l'avocat
Les fruits d'avocat sont parmi les fruits les plus gras, ne cédant au championnat que la noix de coco, la majeure partie des matières grasses qui leur appartiennent étant des acides gras monoinsaturés utiles et faciles à digérer. Par conséquent, malgré sa teneur élevée en calories, ce fruit est un produit diététique utile.
L'avocat est efficace dans l'hypertension, le diabète sucré, le catarrhe de l'estomac, la dyspepsie, la gastrite à faible acidité et la forte acidité du suc gastrique. Les nutritionnistes recommandent les avocats contre la constipation, les cataractes, l'avitaminose et comme tonique après des maladies infectieuses ou autres.
Les fruits d'avocat aident à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol, sont utiles dans l'athérosclérose, l'anémie, l'hypertension et ont généralement un effet favorable sur le système cardiovasculaire.
Le potassium, qui fait partie de l'avocat en grande quantité, est responsable de la génération et de la transmission de l'influx nerveux dans le corps, ainsi que de la normalisation de l'équilibre eau-sel et du fonctionnement du système musculaire.
Lorsque vous utilisez un avocat, l'irritabilité diminue, votre capacité de travail augmente, votre capacité de concentration, la somnolence et la fatigue disparaissent et votre bien-être s'améliore. Un tel effet complexe s'explique par le mannoheptulose contenu dans l'avocat, qui réduit le taux de glucose dans le sang tout en contribuant à sa meilleure absorption par les cellules du cerveau.
Les avocats ont également des propriétés antioxydantes, protégeant les cellules des effets néfastes des radicaux libres et empêchant le corps de vieillir.
Les graines et les feuilles d’avocat, dont la décoction est utilisée pour traiter la dysenterie, ainsi que la colite et l’entérocolite chroniques, ont également des propriétés bénéfiques.
Précautions de sécurité
L'avocat est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle. Il convient également de garder à l’esprit que la composition des noyaux d’avocats est une substance toxique pouvant entraîner une perturbation du système digestif ou des réactions allergiques graves.
L'utilisation de l'avocat dans la cuisine
L'avocat est utilisé pour faire des salades, des sauces et des soupes, il peut être ajouté à des laits frappés et des préparations pour nourrissons. Il existe de nombreuses manières de couper les avocats, mais la plus simple est la suivante: coupez l’avocat dans le sens de la longueur, tournez le couteau autour de la pierre, déployez les moitiés incisées dans des directions opposées - le fruit se divisera en deux et l’os restera dans l’une d’elles. La pierre est facile à enlever, piquer avec une cuillère, la pulpe est également facilement séparée de la peau avec une cuillère.
La pulpe d'avocat mûr peut être étalée sur du pain légèrement salé. En Amérique du Sud, on en fait de la crème glacée. En Indonésie, elle est mélangée au café, au lait et au rhum dans un cocktail!
Grâce à son goût neutre, les avocats sont facilement combinables avec de nombreux produits: jambon, crevettes, bâtonnets de crabe, œufs durs, etc.
La pulpe d'avocat mûr est utilisée dans la préparation de plats froids: salades, par exemple, en combinaison avec du poisson rouge, des snacks froids, des sandwichs. On ajoute généralement du jus de citron ou de lime pour éviter l’oxydation qui gâche l’apparence et le goût de l’avocat.
Le guacamole mexicain est l’un des plats à base d’avocat les plus populaires. Il consiste principalement en une purée de purée d’avocat avec du sel, du jus de citron vert et, parfois, des assaisonnements et des légumes.
L'avocat est utilisé dans la cuisine végétarienne comme garniture pour les sushis végétariens, mais aussi comme substitut de la viande et des œufs dans certains plats froids.
Recettes multiples à l'avocat
Salade de riz à l'avocat. 120 g de riz, 200 ml de bouillon de légumes, 1 pot de maïs en conserve, 150 g de haricots bouillis ou en conserve, 1 avocat, 2 c. jus de citron, 2 tomates. Sauce: 3 c. jus de citron, 3 c. l huile végétale (maïs), persil, ½ piment, sel, poivre.
Riz verser le bouillon bouillant, laisser bouillir pendant quelques minutes, mélanger, couvrir et réduire le feu au minimum. Laissez le riz cuire pendant 20 minutes sans ouvrir le couvercle. Au bout de 20 minutes, éteignez le feu, ouvrez le couvercle et mélangez délicatement le riz avec une fourchette afin que l'excès d'humidité s'évapore. Laissez le riz refroidir. Lavez les haricots et le maïs avec de l'eau froide et laissez égoutter. Poivrer le piment et le persil hacher finement et mélanger avec le reste des ingrédients pour la sauce. Épluchez l'avocat, coupez-le en dés et mélangez-le immédiatement avec le jus de citron. Couper les tomates en petits cubes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade.
Salade avec avocat, tomates et haricots. 1 salade verte, 2 avocats, 2 c. jus de citron, 4 tomates moyennes, 1 oignon, 175 g de haricots en conserve du pot. Sauce: 4 c. huile végétale, 2 c. vinaigre de vin, 1 gousse d’ail (écrasé), du sel, une pincée de sucre et de piment rouge, persil pour la décoration.
Feuilles de laitue étalées dans un saladier. Avocat coupé en fines tranches et verser immédiatement le jus de citron. Tomates coupées en tranches, oignons en fines rondelles. Disposez les rondelles d'avocats, de tomates et d'oignons sur les bords du saladier et placez les haricots au centre. Battez légèrement les ingrédients de la sauce avec une fourchette et versez la salade sur cette sauce, garnissez de persil.
Sauce guacamole mexicaine. 2 avocats mûrs, 1 oignon (finement haché), 1 gousse d'ail, 1 c. jus de citron, 1 c. huile végétale, sel, poivre, tabasco.
Ceci est une recette adaptée pour la sauce mexicaine traditionnelle, qui remonte à l'époque des Aztèques. Le guacamole peut être utilisé comme assaisonnement pour les croustilles de maïs, tartiné sur du pain, etc.
Râpez la casserole avec de l'ail. Retirez la pulpe d'avocat de la peau avec une cuillère à thé et mettez-la dans un bol, mettez l'oignon émincé et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le Tabasco et mélangez à nouveau. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Au lieu de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert, vous pouvez également ajouter des tomates hachées et de la coriandre à la sauce.
Soupe froide à l'avocat. 2 avocats mûrs, 2 c. jus de citron vert ou de citron, 350 ml de bouillon de poulet refroidi, 250 ml de crème (peut être remplacé par du lait), salez et poivrez au goût.
Écraser la pulpe d'avocat avec une fourchette et mélanger avec du jus de citron. Mélangez dans un mixeur la pulpe d'avocat et le bouillon, puis versez la crème ou le lait et fouettez à nouveau la soupe. Sel et poivre
Valeur nutritive de l'avocat
100 g de pulpe d'avocat contiennent:
Teneur en calories - 118-167 kcal
Eau - 73 g
Graisse - 15-30 g
Protéines - 1,6 g à 2,1 g
Glucides - 6 g (y compris les mono- et disaccharides - 5 g)
Fibres alimentaires (fibres) - 0,6 g
Substances balasiques - 3,65 mg
Acides organiques - 0,1 g
Potassium - 437,27 mg
Cuivre - 0,19 mg
Sels d'acide folique - 45,19 µg
Vitamine K - 14,6 mg
Vitamine C - 5,77 mg
Vitamine B6 - 0,2 mg
Vitamines à l'avocat:
Macronutriment à l'avocat:
- Potassium - 280 mg
- Calcium - 15 mg
- Magnésium - 10 mg
- Sodium - 2 mg
- Soufre - 15 mg
- Phosphore - 33 mg
- Chlore - 11 mg
Oligo-éléments dans les avocats:
- Aluminium - 0,8 mg
- Bore 0,1 mg
- Fer - 1 mg
- Iode - 2 mcg
- Cobalt - 1 mcg
- Manganèse - 0,21 mg
- Cuivre - 0,25 mg
- Molybdène 10 mcg
- Fluor - 14 mcg
- Zinc - 0,29 mg
Huile d'avocat. Propriétés utiles et application
Nom latin de l'huile d'avocat: Oleum Perseae americanae
Nom anglais: huile d'avocat
L'huile d'avocat pressée à froid est une substance visqueuse, dense et transparente. Sa couleur peut être soit verdâtre ou brune. Produite par la technologie du pressage à froid, l'huile dégage un arôme de noisette agréable. L'huile raffinée a moins de valeur, car elle réduit considérablement la quantité d'acides gras insaturés. Il est possible de distinguer une huile pressée à froid d'un analogue raffiné - un produit raffiné a toujours une couleur jaune pâle et transparente. L'huile raffinée perd non seulement une grande proportion d'éléments nutritifs, mais également son arôme naturel de noisette - son odeur devient à peine perceptible.
Les fruits d'avocat sont la source de nombreuses substances bénéfiques. L'huile produite à partir de ceux-ci, empêche la formation de caillots sanguins, l'encrassement des vaisseaux sanguins, est utile pour les varices. Effectivement avec l'eczéma, élimine les irritations, la desquamation, apaise bien la peau. En raison de la teneur élevée en substances bénéfiques, il nourrit, hydrate et régénère la peau, améliore sa turgescence, lisse les rides. L'huile d'avocat a des propriétés anti-inflammatoires, elle guérit bien les petites plaies.
La composition de l'huile d'avocat. L'huile contient des protéines, des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5), des vitamines D et E. Elle contient également un précieux complexe d'acides gras insaturés, directement impliqués dans la construction des cellules du corps. Ce complexe, appelé vitamine F, régule le métabolisme, nettoie le corps de diverses toxines et contribue également à la normalisation de la circulation sanguine. La fraction massique des acides gras insaturés dans l'huile d'avocat est de 94,8%, soit près de trois fois leur teneur en huile de poisson. La teneur en huile de vitamine E produite à partir du fruit de l'avocat est 5 fois supérieure à celle de l'huile d'olive.
Minéraux contenus dans l’huile d’avocat: potassium, calcium, magnésium, fer, sodium, phosphore, manganèse, cuivre, zinc, cobalt, iode, silicium, vanadium, baryum, molybdène, aluminium, bore, nickel, argent, plomb, étain, strontium.
L'utilisation de l'huile d'avocat. L’huile produite à partir d’avocats peut être utilisée par voie orale comme prophylaxie, ainsi que pour le traitement de maladies aussi graves que l’athérosclérose, les accidents cérébrovasculaires et l’infarctus du myocarde. Les vitamines du groupe B contenues dans l'huile ont un effet positif sur le système nerveux, le renforçant. Bien adapté pour le massage, à la fois séparément et en mélange avec d'autres huiles essentielles et essentielles. À travers la peau, les nutriments pénètrent dans le sang et nourrissent le corps.
Idéal pour les masques, les applications destinées aux peaux matures, fatiguées et décolorées - une serviette imbibée d'huile est appliquée sur le visage une ou deux fois par jour. La procédure peut durer de 15 à 30 minutes. Résultat: après 3 traitements, les rides commencent à s'estomper, la peau devient plus lisse et plus élastique. Une autre application d'huile d'avocat - elle peut être appliquée sur le visage avec des mouvements de massage doux comme une crème, l'excédent est éliminé avec une serviette.
Pour le soin des ongles, l’huile est utilisée pure et en mélange avec des huiles essentielles dans un rapport de 1: 1. Une petite quantité d'huile ou de mélange est appliquée sur le rouleau à ongles et directement sur la plaque à ongles.
En cas d'inflammation des gencives, on leur applique un coton-tige (ou une gaze) imbibé d'huile d'avocat pendant 15 minutes. La procédure doit être effectuée 1 ou 2 fois par jour, pour améliorer l'effet, vous pouvez ajouter de l'huile essentielle d'arbre à thé.
Huile d'avocat dans l'ayurveda: bon pour le foie, renforce les tissus affaiblis.
Huile d'avocat
L'huile d'avocat est contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle.
Avocats en cosmétique
L'avocat contient un complexe de composés biologiquement actifs capables de neutraliser les substances toxiques de l'environnement agissant sur la peau. La pulpe de ce fruit est un excellent hydratant naturel.
Masque hydratant
Option 1: épluchez l'avocat, écrasez la pulpe à la fourchette, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive à la masse obtenue. Appliquer sur le visage et le cou pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Après l'application du masque, la peau sera hydratée et plus élastique.
Option 2: Mélanger la pulpe d'avocat et le jaune d'oeuf. Appliquer le mélange sur le visage nettoyé et laisser pendant 20 minutes. Après cela, lavez-le. Ce masque convient particulièrement aux peaux sèches, la nourrit parfaitement et lisse les mailles des rides fines.
Huile d'avocat pour le visage. Pour éliminer les ridules autour des yeux, préparez un mélange d’une cuillère à soupe d’huile d’avocat, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et de 2-3 gouttes d’huile essentielle de romarin.
Huile d'avocat pour les ongles. Pour renforcer les ongles, appliquez chaque jour un mélange d’huile d’avocat et de toute huile végétale sur la plaque et la cuticule de l’ongle.
Huile d'avocat pour les cheveux. Après la teinture, un masque d'avocat protégera les cheveux fragiles - épluchez l'avocat, frottez-le sur une râpe fine, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive, une cuillerée de jus de citron et un œuf. Bien mélanger et appliquer sur les cheveux avant le lavage, en frottant les racines des cheveux pendant 40 minutes, enveloppez votre tête avec une serviette.
Huile cosmétique sur ordonnance pour les paupières contre les pattes d'oie
1ère option: 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'huile d'avocat non raffinée mélangée à 1 cuillère à soupe. Verser l'huile d'olive (ou l'huile de pépins de raisin) et ajouter au mélange de 2 gouttes d'huiles essentielles de romarin, de verveine et de géranium.
Option 2: 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'avocat non cuite mélangée à 1 c. À l'aide d'une cuillère, verser l'huile de pépins de raisin (ou de pépins de pêche) et ajouter 2 gouttes d'huiles essentielles de fenouil, d'orange et de menthe à ce mélange.
Pour un baume à lèvres nourrissant et hydratant. Mélangez 1 cuillère à thé d'huile d'avocat non raffinée avec 1 cuillère à café d'huile de jojoba.
Soins des ongles. Pour renforcer les ongles et éliminer leur fragilité, le rouleau à ongles doit être massé avant l'application de vernis à ongles sur l'ongle pendant 15 à 20 minutes. Pour le massage, un excellent remède qui se prépare comme suit: à 2 c. Ajoutez 5 gouttes de citron et 5 gouttes d’huiles essentielles de romarin, de lavande et de patchouli à la cuillère d’huile d’avocat.