Quand ramasser le brocoli

Des têtes de brocoli vert dense, le plus proche parent du chou-fleur, sont apparues sur la côte nord-est de la mer Méditerranée il y a plus de deux mille ans. Sa patrie est la péninsule des Apennins, au-delà de laquelle le chou des asperges, comme on l'appelle souvent brocoli, n'a pénétré qu'au XVIe siècle et conquiert instantanément la plupart des pays européens. Cependant, ces inflorescences vert vif n’ont acquis une véritable popularité mondiale qu’au XXe siècle, quand ils ont appris à les cultiver sur le continent américain et dans les pays asiatiques.

Le brocoli - la perle du régime thérapeutique

Parmi la grande diversité de la famille des choux brocolis occupe une place particulière. Tout le monde connaît sa haute valeur nutritionnelle, obtenue grâce à une combinaison unique de nombreuses vitamines, acides aminés, micro et macronutriments. Le chou asperges contient même des substances inhabituelles pour la plupart de ses parents - composés protéiques et carotène.

Il prévient efficacement l'apparition de maladies oncologiques, combat l'athérosclérose, régule le système endocrinien et aide à rajeunir le corps dans son ensemble. Ce chou étonnant est presque un substitut équivalent aux œufs de bœuf et de poulet. Cependant, il est hypoallergénique et donc nécessairement présent dans les menus enfants et diététiques.

Les avantages "brocolis" du jardin

Cultiver ce légume de valeur dans votre propre cour est très facile, même pour un débutant. Le brocoli, en plus de sa valeur nutritionnelle incontestable, présente plusieurs qualités très utiles pour le jardinier:

il s'adapte parfaitement à tout type de sol;
les préférences en matière de culture sont assez standard - éclairage suffisant, arrosage régulier et fertilisant, environnement légèrement alcalin du sol;
résiste bien aux aléas climatiques et aux attaques de ravageurs;
mûrit beaucoup plus tôt que d'autres variétés de chou.

La tâche principale lors de la plantation du brocoli est de choisir la bonne variété qui convient à vos conditions climatiques. Mais cela ne pose aucun problème non plus, car à l’heure actuelle, plus de 200 variétés de ce légume populaire ont été obtenues par la science de la sélection. Les personnes intéressées peuvent fournir à leur famille des brocolis frais pour toute la saison, s’ils choisissent plusieurs options avec différentes périodes de maturation. Les variétés précoces atteignent leur maturité technique après 60 jours, et plus tard, celles-ci commencent à porter leurs fruits après 4 mois.

Quand vient le temps de collecter des inflorescences utiles?

L'un des moments les plus importants du processus de culture du brocoli est sa collecte en temps voulu. Si vous manquez le bon moment, les inflorescences perdent très vite leur présentation et, surtout, leurs propriétés utiles. Pour éviter cela, suivez quelques conseils simples lors du nettoyage:

Assurez-vous de retirer les têtes avant que les fleurs commencent à fleurir. Afin de ne pas rater le moment, vérifiez l'atterrissage tous les 2-3 jours.
Déterminer si la récolte est prête peut être la taille des inflorescences. Ils devraient atteindre un diamètre de 10-15 cm.
En plus de la taille, vous pouvez vous concentrer sur la couleur des têtes. Dans la plupart des variétés, elles acquièrent une teinte malachite, mais certaines variétés surprennent avec une couleur blanche neige, citron, gris-gris et même violette. L'essentiel est que la couleur soit totalement compatible avec les caractéristiques variétales.
Pour couper, choisissez les heures du matin jusqu'à ce que les têtes se fanent au soleil. Ne permettez pas le givrage des inflorescences, ce qui peut arriver avec les variétés tardives qui mûrissent au début de l'automne.

Technologie de récolte du brocoli

Déterminer correctement le temps de nettoyage n'est pas suffisant. Il faut aussi bien couper les têtes:

Les cultures commencent à récolter dans les plus grandes inflorescences centrales, qui sont séparées avec une partie de la longueur de la tige d'environ 10 cm.
La tête centrale est séparée afin de ne pas endommager les feuilles situées en bas de la tige. Plus tard, dans leur poitrine, on peut faire de nouvelles inflorescences latérales, qui sont récoltées au fur et à mesure de leur croissance.
Pour couper, utilisez un outil suffisamment tranchant, car la tige de la plante est très dense. Choisissez habituellement un couteau ou un sécateur de jardin.

Comment conserver la récolte?

La plupart des variétés de brocoli diffèrent de leurs autres parents par de courtes périodes de stockage.

À l'état frais, il peut rester au réfrigérateur plus d'une semaine. Cependant, si des pommes, des tomates ou d'autres légumes produisent de l'éthylène, la durée de conservation peut être réduite.
Si vous souhaitez manger ce légume sain pendant longtemps, il est nécessaire de le congeler, après l'avoir préalablement démonté et nettoyé des ordures et des chenilles.
Des inflorescences fraîches peuvent être placées dans le congélateur, mais certaines personnes préfèrent pré-blanchir les têtes dans de l’eau salée.
Le brocoli congelé conserve ses propriétés bénéfiques et son excellent goût jusqu'à un an.
Certaines variétés tardives, qui mûrissent seulement au milieu de l'automne, peuvent survivre assez longtemps dans un sous-sol ou une cave fraîche, presque jusqu'aux vacances du Nouvel An. Cependant, cela nécessite que lorsque la tête mûrit, elle ne subisse pas de gelée précoce.

Combien de temps le brocoli mûrit-il? Quand puis-je arnaquer?

Beaucoup de plants de brocoli plantés en 4-5 feuilles, et beaucoup sont semés dans le sol, puis plantés, la plantation date de mai au 20 juin, arrosage constant, ramollissement des racines, vous pouvez même vous entasser et dans deux semaines, le brocoli se développera, jusqu'à maturité complète à partir du moment du semis, il faudra 50 à 75 jours pour que les variétés à maturité précoce, plusieurs cultures puissent être récoltées à partir d'une plante.

Le brocoli - une culture aimant la lumière, mais il peut être planté même dans le jardin sous les arbres, juste pour que l'éclairage soit bon.

Les semis de brocoli doivent être cultivés à partir de mars et en mai, ils doivent être plantés en pleine terre ou semés en pleine terre, mais vous devez toujours planter et ne pas rater le point principal de la récolte, car le brocoli se transforme rapidement en flèche, puis peut être laissé sans récolte, après de nombreux travaux.

Quand collecter les brocolis dans le jardin, comment déterminer la maturité?

Quel genre de fille qui se surveille elle-même et sa silhouette, ne mange pas de brocoli. Après tout, le brocoli est le meilleur produit de régime que l’on puisse souvent trouver sur les lits des résidents estivaux. Ce produit est sans prétention, facile à entretenir et, en outre, il est très riche en vitamines et en minéraux, ce qui lui permet d'être utilisé dans le régime alimentaire des personnes ayant un corps affaibli. Mais pour rendre le chou aussi utile que possible, vous devez savoir avec certitude quand il est préférable de cueillir le brocoli?

Quand cueillir des brocolis dans le jardin?

La récolte du brocoli commence par une coupe de la tige principale, dont la longueur atteint 15 cm. Quelques jours après la coupe de la tige principale, la récolte commence sur les pousses latérales du brocoli. Les résidents d'été recommandent de couper les inflorescences avec les pousses, car elles sont aussi juteuses et savoureuses, ainsi que les têtes.

Il est préférable de cueillir les brocolis tôt le matin, lorsque la rosée est encore sèche ou très tard le soir. Cette période est la meilleure, car les têtes, coupées le matin ou le soir seulement, sont aussi juteuses que possible et ne se faneront pas longtemps. Couper avec un couteau tranchant et la coupe devrait être sur l'oblique. Après avoir coupé la tête principale, il n'est pas nécessaire de jeter immédiatement tout le buisson - au fil du temps, des pousses latérales peuvent apparaître dessus. Si vous continuez à vous occuper de lui, vous pourrez toujours obtenir une bonne récolte de brocoli après le gel, les têtes ne seront pas très grosses, mais non moins savoureuses et utiles.

Comment déterminer la maturité du brocoli à récolter?

En aucun cas, ne laissez de brocoli dans le jardin avant que la tête ne devienne jaune. Vous devez ramasser le chou-brocoli jusqu'à ce que les bourgeons soient ouverts et que de petites fleurs jaunes apparaissent. La tête doit être verte, sinon elle ne peut plus être mangée.

Le plus souvent, la tête principale est déjà complètement formée et prête à être ramassée et consommée 2,5 à 3 mois après le semis. À ce stade, il pèse déjà environ 400 grammes et son diamètre est de 20. Si vous attendez que le brocoli soit aussi gros que possible, vous pouvez sauter un point important: la journée de cueillette du brocoli. En quelques jours, l'inflorescence est déjà en fleurs et il suffit de la jeter.

Brocoli - soins et culture en plein champ, alimentation et maturation

Le brocoli approprié pour les soins et la culture du chou en plein champ donne des fruits pendant plusieurs mois. Au cours de la période de croissance, la tige des plantes atteint jusqu'à 80 cm de hauteur, au sommet des buissons se forment des tiges florales sur lesquelles poussent des bourgeons verts. Seule la tête de chou est utilisée pour la nourriture, après avoir coupé quels nouveaux bourgeons sont formés à partir des bourgeons latéraux. Les légumes peuvent immédiatement être préparés pour la nourriture, congelés ou stockés dans un endroit frais.

Cultiver du brocoli en pleine terre

Le brocoli est devenu populaire au niveau des betteraves, des carottes, d'autres variétés de chou et des cultures traditionnelles. En cultivation, ce n'est pas fantasque, ne nécessite pas beaucoup d'effort et de temps. Le légume tolère la chaleur, le froid, s’adapte au climat domestique. Il a une saveur délicate. Pour obtenir une bonne récolte, vous pouvez utiliser des fruits de haute qualité, connaissant les règles à suivre, pour cultiver le brocoli.

Planter du brocoli en pleine terre

La culture commence en mars, lorsque les graines sont préparées pour les semis. À cette fin, une méthode de semis sur convoyeur convient, qui est effectuée plusieurs fois toutes les deux semaines. La période de semis dure jusqu'au mois de juin. Le type de variété de brocoli, les soins et la culture en plein champ sont choisis parmi la qualité de la terre, le climat. Par exemple, il n'est pas recommandé de cultiver des variétés tardives dans les régions où l'été est frais, car les fruits n'ont pas le temps de suivre. Dans une telle région, les variétés de mi-saison ou précoces conviennent mieux. La procédure de plantation est la suivante:

Avant de semer, les graines sont nécessairement triées, les grosses sont sélectionnées. On les verse dans de l'eau tiède et on les laisse infuser pendant 20 minutes. Ensuite, les cultures sont traitées avec une solution d’Appin, lavées à l’eau courante. En cas d'utilisation de jeunes plants, la plantation de brocoli en pleine terre est effectuée lorsque les arbustes ont atteint 40 à 50 jours de croissance. La disponibilité pour le débarquement est déterminée par la présence de 5 à 6 pièces de ces feuilles. La période commence à la mi-mai.
Pour l'atterrissage, un endroit éclairé et ventilé avec une protection contre les vents froids du nord est sélectionné. Il est conseillé de choisir les lits, qui étaient auparavant de culture sidérale. Pour le chou - carottes, oignons, céréales et légumineuses. Mauvais prédécesseurs - betteraves, radis, tomates. Si plus tôt de telles plantes ont germé sur le site, le brocoli n’est planté qu’après 4 ans.
Dès que les plants prennent racine dans des conditions de serre, une cueillette est effectuée dans les deux semaines. Plantés dans de petits pots de tourbe, qui sont ensuite transplantés dans le sol.

Après la cueillette, le chou est protégé du soleil pendant plusieurs jours. Il est recommandé de cultiver dans des serres avec des températures allant jusqu'à 21 ºC. Assurez-vous que les semis de brocoli sont fertilisés par des moyens comprenant une substance comme le molybdène, le bore. Au fur et à mesure que les plants grandissent, la température dans la serre diminue progressivement et deux semaines avant la transplantation, des procédures de revenu sont effectuées.

Maturation des brocolis en extérieur

Le chou-brocoli se distingue par la culture des fruits pendant une période de 3 à 4 mois. Trois gros fruits peuvent être récoltés dans un buisson, car après la récolte les têtes centrales poussent. Couper les inflorescences vertes. Lorsque les fleurs jaunes apparaissent, le légume devient trop mûr et impropre à la consommation humaine. Déterminez quand il est temps de couper le brocoli, vous pouvez en inflorescences lâches. Ils sont coupés tôt le matin des pousses centrales et latérales. Vous pouvez également manger la tige elle-même, sur laquelle la tête pousse. Le brocoli à maturité précoce est conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine; il peut être congelé.

Temps de maturation du brocoli en pleine terre

Il n’ya pas d’heure exacte pour couper le brocoli en plein champ. Les conditions de maturation dépendent de la variété, de sa maturation précoce. Déterminez approximativement le temps à partir de la description des graines sur l'emballage. Vous ne pouvez pas retarder le moment de la récolte, sinon toute la récolte sera inutilisable. Le processus de floraison et de maturation des têtes de brocoli s’est accéléré. Le chou a une propriété unique: si la tête principale est coupée à temps, alors, à partir des bourgeons axillaires, les nouveaux fruits mûrissent rapidement de taille légèrement plus petite. Parfois, dans deux semaines, de nouvelles têtes sont prêtes.

Les feuilles de brocoli, qui sont cuites et cuites Ceci s'applique également à la tige, si elle est forte et juteuse. Il est préférable de les congeler et de les cuire immédiatement après la décongélation. On pense que si vous cueillez des légumes tôt le matin, ils seront stockés plus longtemps. Le soin du chou-brocoli et la culture en plein champ avec les exigences donne un légume riche en vitamines, oligo-éléments utiles.

Soins pour le brocoli en plein champ

Le chou est souvent arrosé, presque tous les deux jours, le matin ou le soir. Après l'irrigation, le sol est ameubli et, par temps chaud, crée un assombrissement partiel. Il est utile d'effectuer un peu d'hydratation, pour cela vous pouvez utiliser de l'eau ou la vaporiser avec un vaporisateur. Le brocoli peut pousser et avec un arrosage rare, par exemple une fois par semaine. Dans ce cas, de petites têtes au goût spécifique poussent.

Comment soigner le brocoli en affaiblissant les plantes? Assurez-vous de nourrir. Après chaque engrais, les lits sont desserrés et empilés. Si vous ne pouvez pas tenir 4 pansements, alors permis une limite de deux par saison. Potasse et nitrate d'ammonium appropriés. Le brocoli ne nécessite pas d'engrais fréquent, l'attention est portée sur le maintien de l'humidité.

Combien de fois arroser le brocoli à l'extérieur?

Le système racinaire du brocoli est court, il se situe dans la couche supérieure du sol. Comme les feuilles sont grandes, elles dégagent beaucoup d'humidité et les racines ne permettent pas d'assurer un équilibre hydrique. La partie supérieure du sol sèche rapidement, ce qui endommage le chou. Il est donc important de veiller à ce que les cultures absorbent suffisamment d'humidité, en particulier pendant la saison sèche. Le brocoli, les soins et la culture en plein champ est de maintenir l'équilibre de l'eau.

Un bon arrosage assure le développement normal des feuilles internes, la formation de têtes denses, l'accumulation de masse végétale. Il se tient tôt le matin ou le soir. Donc, être en mesure d'éviter les brûlures de bois dur, les dommages aux arbustes. La fréquence d'arrosage dépend des facteurs suivants:

temps de maturation;
variété de chou;
type de sol;
la période de formation de la plante.

Il est préférable de s'en tenir à la fréquence d'arrosage suivante:

Pour les races précoces: deux jours après la plantation, puis après 8 jours ou lorsque le sol sèche.
Pour retarder: le premier jour de plantation, une semaine plus tard, lors de la formation du point de vente, pendant la période de croissance des épis, le dernier, lors de la coupe de la récolte. En outre, si les buissons sèchent mal les jours secs.

En saison chaude, la fréquence d'arrosage augmente, elle est réalisée à mesure que le sol sèche. De tous les types de chou, seul le brocoli est facile à cultiver et à entretenir. Il diffère d'un grand nombre d'espèces, il s'adapte facilement à toutes les conditions de germination, en particulier pendant la période de gelée. Convient pour la croissance pour leurs propres besoins, à la vente. Avec peu de soins réguliers seront en mesure d'obtenir des fruits sains et sains.

Formation de brocoli

Comment faire pousser du brocoli à temps? La période de croissance des semis est de 30 jours. Le rapport est mené à partir d'avril. Si les conditions météorologiques ne sont pas favorables, le chou est audacieusement transféré au sol début mai. Remplacez les buissons d’une hauteur de 20 cm par des racines fortes. Évitez les endroits où des radis, des radis ou un type de chou ont germé. Lors de la plantation, suivez les conseils simples qui vous aideront à obtenir une grande récolte:

pas besoin de se sentir désolé pour l'eau;
l'humidification et le desserrage des puits sont effectués régulièrement;
les engrais sont appliqués.

Il n'est pas nécessaire de plonger profondément les semis dans le sol. Il faut planter avant les premières feuilles. L'adaptation des plantes prend jusqu'à 14 jours. Les premiers stades de la culture du chou-brocoli, des soins et de l'arrosage en terrain dégagé doivent être modérés: ne versez pas trop d'eau, laissez au chaud au soleil. De telles mesures éviteront la mort des pousses et la replantation de jeunes plants.

Top vinaigrette au brocoli en pleine terre

Le premier traitement de surface est introduit au début de la croissance de la plantule, 5 à 7 jours plus tard après l'atterrissage ou au débarquement dans le sol. Comment fertiliser le brocoli en pleine terre?

Les feuilles d'urée sont traitées: 3 c. l 15 litres d'eau. Ce pansement suffit pour 15 plantes.
Ensuite, la culture est traitée au bout de deux semaines dans du fumier avec de l'eau dans un rapport de 1/4.
Le troisième pansement est réalisé pendant la période de réception des inflorescences. Superphosphate, nitrophosphate dilué avec de l'eau dans la proportion de 2 c. l 10 litres d'eau. Le mélange suffit pour 10 arbustes.
La dernière fois qu'il est fertilisé après avoir coupé la tête pour une croissance active des fruits latéraux.

Le top dressing peut être alterné: la première fois est minérale, la seconde est organique. Il est possible de déterminer exactement quelle option d'engrais est nécessaire, en fonction de l'état de la culture. Si la plante ne pousse pas bien, jaunit rapidement, les feuilles inférieures meurent, ce qui indique une faible teneur en azote. Le changement de couleur des feuilles en bronze ou en violet est dû à l'absence de potassium.

Les semis sont sensibles à la lumière du soleil. Pour les protéger dès les premiers jours de croissance dans le sol, il est nécessaire de les recouvrir de papier ou de tulle pour éviter les brûlures et la mort. Après avoir coupé la principale tête de brocoli pour la culture et les soins en plein champ, le légume est nourri avec un appât complexe à base de fumier et d'engrais chimiques. La récolte secondaire ne sera donc pas pire que la récolte principale, elle mûrira rapidement.

Parasites du brocoli au sol

De tous les types de brocolis, le brocoli est le plus résistant aux parasites et aux maladies. Il existe des moyens biologiques pour protéger la culture des insectes. Si le céleri est planté à l’avance entre les parterres, l’usine protégera le chou des papillons de nuit, des puces de terre et de l’aneth des pucerons du chou. Vous pouvez vous battre avec des chenilles et des aleurodes à la menthe poivrée. Pour ce faire, une décoction supplémentaire de sommets de tomates, de cendres. Lutrasil utilisé, agril, sponbond.

Vous pouvez vous battre avec une puce de chou à l'aide de produits chimiques - Caviar, Décis, Imidalite, Diazinon. Cependant, leur utilisation est interdite au plus tard 20 jours avant l’apparition d’inflorescences. Après traitement, on obtient des fruits puissants et volumineux, ainsi qu’excellentes graines à planter à la nouvelle saison. Pour la région russe, nous recommandons la culture du brocoli dans des variétés à sol ouvert, adaptées au climat.

Il existe plus de 37 variétés de ce type de chou, qui s'adaptent parfaitement au climat et au sol de la CEI. Le brocoli mûr est utilisé sous forme prête à être cuite, bouillie, cuite au four. Parfait comme accompagnement pour la viande, un additif au premier plat. À la maison, vous pouvez cultiver de gros fruits sains qui, dans un endroit frais, conservent un maximum de nutriments.

Comment cultiver et cuisiner un jardinier débutant en bonne santé avec du brocoli et un "résident d'été paresseux"

Brocoli - type de chou sans prétention. La patrie de cette culture est la Méditerranée. Les Romains ont grandi et cuisiné des "asperges italiennes" il y a plus de deux mille ans. Les brocolis entreprenants, appréciés par les Américains, ont commencé à se développer et à être exportés.

Cette espèce ressemble au chou-fleur à bien des égards. Cependant, le brocoli est plus nutritif et sain. Il existe d'autres différences, telles que le goût, la couleur, le degré de densité, la structure de la tête, etc. Ce chou peut être acheté frais et congelé. Mais il vaut mieux grandir soi-même. Son chou est non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain. Il est peu probable qu'il soit bourré d'engrais. Il n’y aura pas de "chimie" impossible à éliminer complètement des têtes de brocoli.

Les problèmes de culture du chou ne se posent pas si vous suivez la simple agronomie. Essayons de le réduire aux points les plus importants, en omettant les détails. Même un jardinier en herbe ou le soi-disant «résident d'été paresseux» peut obtenir une récolte et cuisiner de délicieux plats à base de brocoli.

Quelles variétés et hybrides de brocolis choisir?

J'aime la forme inhabituelle du brocoli Romanesco. Le chou a une tête de cône jaune-vert, qui se compose de cônes plus petits disposés en spirale. Si vous regardez de plus près, vous pouvez voir que chaque cône a ses cônes encore plus petits.

Il existe plusieurs autres variétés de brocoli. La Chine est populaire pour le Gan Lan (Ganlan по), dont la forme est similaire à celle du brocoli auquel nous sommes habitués, mais de couleur bleu-bleu. Les Chinois ressemblent à un délicat hybride japonais de broccolini (Xilanhua 花), dont les grappes d’inflorescences sont sur de longues pousses. Le broccolini est servi dans les restaurants en accompagnement de plats chauds et cru avec d'autres légumes.

Variétés à maturité précoce. Des variétés telles que «Vitamin» (têtes vertes de densité et de taille moyennes), «Vyarus» (alvéoles horizontales de feuilles à bulles gris-vert, petites têtes savoureuses), «Green Sprouting» (têtes denses), «Emperor» F1 (après 75 à 80 jours, de grandes têtes vert foncé en forme de dôme sont formées), Komanchi (une excellente variété qui ne fleurit pas plus longtemps que d’autres, résistant aux basses et hautes températures de l’air), Korvent F1 (un hybride très précoce, tolère les épaississements, les grandes têtes vertes), “Laze "F1 (mûrit rapidement, têtes épaisses vert foncé)," Linda "(délicieuses têtes vert foncé, donne jusqu'à 6 têtes latérales)," Summe King "(très bonne variété, des périodes de culture tardives sont possibles)," Tonus " mûrissant, délicieux, par temps froid, les têtes peuvent avoir une teinte brunâtre), Tribute F1 (têtes savoureuses de taille moyenne, adaptées aux climats défavorables), Fiesta F1 (tête dense et savoureuse, souvent sans têtes latérales).

Variétés de mi-saison. Il existe de nombreuses variétés et hybrides. Il convient de prêter attention à ceux-ci: "Atlantique" (tige haute, rosette puissante de feuilles, grandes têtes), "Arcadia" F1 (hybride productif puissant et puissant avec une tête vert foncé), "Balboa" F1 (grande tête lumineuse, très savoureuse), “Gênes” (bon pour la plantation compacte, tête en forme de dôme, tenant longtemps), “nain” (bords ondulés des feuilles, tête très savoureuse gris-vert), “ceinture verte” (tête dense, plante haute et grande), “Green Favorit” F1 (haut rendement!), "Monton" F1 (rosette de feuilles surélevée, très grosse tête savoureuse jours de densité), "Fortune" (tête gris-vert de densité moyenne), "César" (têtes vertes très grandes et denses avec une nuance violette).

Variétés à maturation tardive. Moins commun que les variétés et hybrides de début et de mi-saison. Vous pouvez recommander le "Lucky" F1 (grosse tête dense et au goût délicat), le "Marathon" F1 (rosette en feuilles surélevée, une très grosse tête verte).

Cultiver des choux de brocoli

La première moitié de mars est la meilleure période pour commencer à cultiver des plants de brocoli. De nombreux jardiniers sèment le brocoli en plusieurs termes. Jusqu'au 20 juin. À partir de mai (parfois d’avril, selon les conditions météorologiques), les graines sont semées immédiatement dans un lieu permanent en pleine terre.

Lors de la croissance des semis, il faut leur donner un traitement de temps. Tout d’abord, ils sont triés, laissant les plus gros et les plus complets. Ensuite, il est conseillé de laisser tomber les graines pendant une heure dans une solution d'oligo-éléments, puis de les sécher un peu. Dans la mesure où ils ne collent pas aux doigts lors du semis. Les variétés à maturation tardive pour les jardiniers débutants à semer sont risquées, car cela conduit souvent à un échec.

La profondeur de semis est de 1 cm.Les semis sont nourris avec des engrais pour les légumes contenant du bore et du molybdène.

Les semis au stade de 4 à 5 feuilles sont plantés dans le sol. Les meilleures conditions sont considérées comme avril - la première décennie de mai. Avant la plantation, le lit est bien humidifié pour «planter dans la terre».

Les problèmes de gel printanier ne se posent généralement pas, car le brocoli est un chou résistant au froid. En cas de fortes gelées, il est nécessaire de réchauffer les plants avec un non-tissé ou par un autre moyen.

Dans la première quinzaine de mai, le brocoli peut être semé en pleine terre à un endroit permanent. À une distance telle que chaque plante dispose de suffisamment d’espace. Minimum: 30 cm x 50 cm.

Soins au brocoli

Lieu Brocoli - culture aimant la lumière. Il peut être planté même dans le jardin entre les arbres, mais uniquement avec un bon éclairage.

Le sol Le brocoli se développe bien sur un sol non acide traité. L'acidité est préférable pour réduire l'introduction préliminaire de craie ou de chaux. Eh bien, s’il est possible d’améliorer la terre avec du compost et de la cendre. Il est conseillé d’ajouter du superphosphate (10 g par 1 m² de lit).

Le brocoli poussera bien si vous ramollissez régulièrement le sol dans la zone racinaire. En même temps, les mauvaises herbes sont détruites, le sol saturé en oxygène, les engrais sont mieux absorbés, etc. Assurez-vous de supprimer les pissenlits et les mauvaises herbes nuisibles avec lesquels l’hélicoptère ne peut pas faire face. Utile et hilling.

Arrosage et alimentation. L'arrosage doit être régulier et suffisant, mais ne transformez pas le jardin en marais. Par temps chaud et sec, le brocoli est pulvérisé avec de l'eau. Plus c'est mieux.

Le chou a besoin d’être nourri, mais vous ne devriez pas le suralimenter. Le premier pansement est fait avec de la molène diluée (un pot de mayonnaise sur un seau d'eau), à laquelle est ajoutée de l'urée (1 c. À thé). Elle est réalisée lorsque les semis plantés dans un endroit permanent prennent racine et commencent à croître, environ 2 semaines après la plantation. Si le brocoli est cultivé en semant des graines en plein champ, il doit être nourri au plus tôt trois semaines après la germination.

La deuxième alimentation est le salpêtre. Il est effectué 2 à 3 semaines après le premier repas. Une femme du village, qui possédait un immense potager, m'a dit que sans salpêtre, on ne peut pas faire pousser de chou. Elle l'a utilisé au début de l'été, en mesurant l'engrais avec une boîte d'allumettes. Une boîte pour un seau plein d'eau.

Lorsque nourrir à la fin de l'été n'a pas besoin de donner beaucoup d'azote. La qualité de la culture affecte le manque d’engrais phosphatés de potassium.

Il est plus pratique d'utiliser des engrais à base de chou équilibrés et prêts à l'emploi. Ils sont vendus dans de nombreux magasins.

Ravageurs et maladies. Brocoli Fléau - chenilles affamées pour toujours. Ils peuvent être assemblés à la main. Je préfère une autre option - un chou à l’abri avec du lutrasil fin.

Les problèmes de brocoli seront moins graves si vous ne cultivez pas de crucifères à proximité. Assurez-vous de supprimer les mauvaises herbes telles que le colza. La plupart des maladies sont dues à des violations flagrantes de la technologie agricole.

Conditions supplémentaires. La température la plus appropriée pour la culture est de 16 - 24 ° C. Les gelées courtes ne devraient pas être plus fortes que moins 5 ° C. À des températures plus basses, un réchauffement est souhaitable.

Récolte

Le temps de maturation des têtes dépend de la variété particulière ou de l'hybride, de sa précocité. Lorsque vous achetez des graines, vous devez faire attention à la description qui est imprimée sur le sac. Cela permettra d'orienter les dates de semis des semences et de les aligner sur leurs plans pour la période de récolte prévue. Donc, si le départ est long (en vacances, en voyage d’affaires, etc.), il est préférable de différer le semis de semences.

Avec la récolte de brocoli, le chou ne peut pas être en retard. Plusieurs fois, je n'ai pas pu couper la tête au moment où ils ont mûri et de nombreux boutons verts ou violets sont restés fermés. Une telle erreur a abouti au fait que les bourgeons se sont ouverts, de minuscules fleurs jaunes sont apparues, puis des gousses se sont formées. Le brocoli devait être envoyé non pas au pot, mais à la pile d'humus. Le processus de floraison et de maturation des gousses (fruits avec des graines) chez le brocoli est accéléré. Les jardiniers qui cultivent ce légume doivent se rappeler de l'expression: "Qui n'a pas eu le temps, il était en retard."

Le brocoli a une qualité merveilleuse. Plusieurs rendements peuvent être récoltés de chaque plante. Tout d'abord, la tête principale est coupée, après quoi des têtes latérales plus petites se développent à partir des bourgeons axillaires. Le processus peut être comparé à la ramification d'une plante. Dans les deux semaines (parfois plus tôt ou un peu plus tard, selon la variété), de nouvelles têtes sont coupées.

Les jeunes feuilles de brocoli ne doivent pas être jetées. Ils sont savoureux et nutritifs. Ils sont bouillis, cuits ou cuits d'une autre manière. La tige, si elle n'est pas creuse ou fibreuse, mais forte et juteuse, entre également dans la cuisine.

Les têtes de brocoli ne peuvent pas mentir fraîches pendant une longue période. Il vaut mieux les mettre au réfrigérateur (maximum 10 jours) ou les congeler. On pense que le chou récolté le matin est mieux stocké et ne se fane pas plus longtemps.

Propriétés utiles du brocoli

Le brocoli est reconnu par les nutritionnistes du monde entier. Elle est fortement recommandée aux personnes ayant des problèmes de cœur, de vaisseaux sanguins et de dépôts de sel. Le brocoli a beaucoup de protéines (semblable à un animal) et un peu de fibres. Il convient de noter une quantité importante de vitamine C, E et de carotène. La teneur en vitamines PP et B1, potassium, calcium, cuivre, magnésium, phosphore, iode et chrome est augmentée (par rapport aux autres types de chou).

Les médecins parlent des qualités médicinales du brocoli, car le chou contient de l'acide folique, de la riboflavine, de la méthionine et de la choline, deux éléments indispensables au rétablissement et à la guérison d'une maladie. Il convient de prêter attention au brocoli (en particulier le jus de fruits frais) et aux ulcères, car il contient un composé organique d'origine végétale, le sulforaphane, qui tue les bactéries qui accélèrent l'évolution de la maladie. Plus précisément, le brocoli contient de la glucoraphanine, précurseur du sulforaphane. Cette substance a également une activité anticancéreuse, protège le cœur de l'inflammation et la peau des rayons UV. Sulforaphane principalement dans les pousses de brocoli. Cette substance est stockée dans du brocoli à l'étuvée. Moins c'est dans le chou bouilli. On pense que si vous mangez régulièrement du brocoli, même une maladie comme l'athérosclérose régressera.

Le brocoli est également utile pour les personnes qui consomment de l'alcool, car il nettoie le foie et accélère l'élimination des produits métaboliques contenant des substances contenant de l'alcool. Le jus de chou cru traite certaines maladies de la peau et réduit les verrues.

Recettes de cuisine au brocoli

Le chou-brocoli est délicieux dans tous les plats. Il y a quelques règles à suivre. Tout d'abord, ce chou ne peut pas être cuit sous un couvercle bien fermé. Il doit être déplacé ou supprimé. Sinon, il y aura une odeur peu appétissante de "chou".

Le brocoli est bouilli dans de l'eau salée. Plus précisément, il est immergé dans l'eau bouillante et non dans l'eau froide. Cette technique simple permettra d’économiser de nombreuses vitamines. Le brocoli cuit au four à micro-ondes (UHF) est moins utile que le ragoût à gaz. Le temps de cuisson du brocoli ne doit pas dépasser 10 minutes car, après cela, les propriétés bénéfiques du chou diminuent fortement.

Le brocoli se consomme cru (en salade), pas assez cuit, bouilli (l'eau est utilisée comme bouillon de légumes), frit, cuit et cuit à la vapeur. Les tartes sont cuites au four, les casseroles sont cuites et les délicieux pancakes sont frits. Toutes les parties du chou sont comestibles: têtes, jeunes feuilles et tiges. Je fais cuire ce chou tout le temps, mais je ne suis jamais une recette. Je viens d'emprunter des idées pour la préparation de certains plats.

J'aime surtout l’option la plus simple: le brocoli cuit au beurre. Pas trop cuit et pas trop cuit. Délicieux plat d'accompagnement - brocoli, frit dans la pâte. Pour obtenir une croûte avec des «bulles», vous devez diluer la pâte à cuire (farine + œuf + sel + poivre ou assaisonnement) avec de l’eau minérale plutôt que de l’eau. Peut être de la bière. Le brocoli pré-bouillir, mais ne pas ramollir. Le brocoli cru rôti dans la pâte est plus difficile à préparer, de sorte que sur les assiettes après un repas, il ne reste plus de morceaux non cuits à moitié cuits.

Et quelle saveur est la soupe de légumes au brocoli, garnie de crème sure. Dans chaque assiette, vous pouvez mettre un oeuf raide. Nous aimons le brocoli cuit avec d'autres légumes.

Quand j'ai écrit cet article, je voulais faire du brocoli. Le résultat a été un délicieux petit-déjeuner de brocoli (j'ai généralement une paire de têtes dans le réfrigérateur ou un sac de chou congelé dans le congélateur), du céleri pétiolé et des patates douces (vous pouvez les remplacer par des pommes de terre). D'abord, j'ai fait cuire les légumes dans un peu d'eau, puis salés, ajouté du beurre et des œufs. Pendant quelques minutes, je l'ai recouvert d'un couvercle (avec un trou pour la vapeur) afin que les œufs puissent être préparés plus rapidement. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, le couvercle a enlevé et a augmenté le feu de la cuisinière à gaz. Sur chaque jaune mettre un peu d'assaisonnement épicé. Crois, il s'est avéré très savoureux!

Brocoli - culture et soin

D'une autre manière, le brocoli est appelé chou à l'asperge et, en fait, c'est une sorte de chou que nous connaissons tous, une culture qui appartient à la famille des choux et qui mange des inflorescences non soufflées, plutôt que des tracts, comme d'autres représentants de la sous-espèce. Tout le monde ne sait pas que le chou-fleur, ou plus précisément, le chou-fleur est littéralement dérivé du brocoli, est génétiquement le plus proche d'elle, c'est-à-dire qu'elle est plus jeune que le dernier.

Le brocoli a été obtenu à l’aide d’une sélection simple vers le Ve ou le VIe siècle av. J.-C., alors que personne, bien sûr, n’était au courant d’un concept de sélection. Longtemps, littéralement plusieurs siècles, le brocoli était exclusivement cultivé sur le territoire de l'Italie moderne. Traduit de l'italien, le brocoli signifie un greffon, et tous ceux qui ont vu le brocoli comprendront immédiatement pourquoi ils l'ont appelé ainsi.

Brocoli ou chou aux asperges. © msu

La première description détaillée du brocoli a été trouvée dans des manuscrits datant de la fin du 16ème siècle, au moment même où cette culture est arrivée en Angleterre, où elle était présentée comme une asperges italiennes. Presque simultanément, les brocolis sont arrivés sur le continent américain, où, selon la première fois, il n’a pas provoqué une telle précipitation; et seulement près de quatre siècles plus tard, en Amérique, ils se souvinrent du brocoli et ce pays devint le plus grand exportateur vers d'autres pays.

À l'heure actuelle, outre les États-Unis, le brocoli est activement cultivé en Inde, en Chine, en France, en Espagne, en Italie, en Turquie et en Israël. En Russie, la production de brocoli est concentrée entre les mains de petites exploitations privées.

Description du brocoli

En apparence, le chou-brocoli ressemble beaucoup au chou-fleur, mais ses inflorescences ne sont pas de couleur crème, mais vertes. La première année, une tige de brocoli pousse de 70 à 80 cm et de nombreuses tiges florales de type succulent se forment à son extrémité. Ces pédoncules ont couronné des grappes denses de bourgeons verts, disposés en une tête lâche de taille moyenne. C'est exactement la tête et manger, en la coupant avant que les fleurs soient formées. Si vous resserrez avec le nettoyage du brocoli et que les boutons deviennent jaunes, il sera alors presque impossible de manger un tel chou.

Après avoir coupé la tête de brocoli dans les bourgeons latéraux, de nouvelles inflorescences commencent à se former, le chou peut céder plusieurs mois.

Les experts ont constaté une augmentation de la demande de chou-brocoli dans le monde entier; si nous prenons les chiffres moyens pour différents pays, alors par le niveau de consommation de brocoli, seule une fraction de pour cent est inférieure au chou traditionnel.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment cultiver le brocoli par le biais de jeunes plants, comment en prendre soin correctement, comment récolter et quelles variétés faire attention.

Brocoli ou chou aux asperges. © Farhan Ahsan

Cultiver le brocoli à travers les semis

Quand commencer à semer des graines de brocoli?

Habituellement, les graines de brocoli sont semées sur les semis au tout début de mars et se poursuivent jusqu'au milieu du mois. En ce qui concerne les variétés, lors de leur sélection, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de votre région. Par exemple, dans les régions du nord, où l'été est court et plutôt frais, il ne faut pas envisager de planter des variétés à maturation tardive. Vous devez ensuite vous concentrer sur les variétés précoces et moyennes précoces.

Pour éviter toute surprise, essayez d'acheter des graines de brocoli uniquement dans des magasins spécialisés et assurez-vous de prendre les plus fraîches d'entre elles.

Comment préparer les graines de brocoli?

Après l’achat, triez les graines, choisissez la plus grosse, et faites-les tremper dans de l’eau à 50 degrés pendant environ un quart d’heure. Ensuite, les graines de chou-brocoli doivent être plongées dans de l’eau froide à une température d’environ 10 degrés.

Il reste à tremper les graines de brocoli dans une solution de tout stimulant de croissance tel que l'hétéroauxine, l'IMC, etc., afin d'accélérer leur germination. Vous pouvez faire tremper les graines de brocoli dans une solution stimulante pour la croissance pendant 7 à 8 heures, puis les rincer à l'eau courante, les placer dans la porte du réfrigérateur pendant une journée, puis les assécher à sec sur une serviette sèche.

Semer des graines de brocoli

Vous pouvez semer des graines dans n'importe quel récipient d'une hauteur d'environ 25 cm de côté.Une couche de drainage doit être déposée sur le fond du plat - claydite, cailloux, d'un centimètre d'épaisseur, puis rempli de terre nutritive (mélange de terre de pépin, de sable de rivière, de cendre de bois et d'humus en fractions égales). Le sol doit être meuble, imperméable et respirant. Une fois les réservoirs remplis de terre, il est nécessaire de les vaporiser avec un vaporisateur, mieux avec de l’eau de pluie, puis de creuser des rainures d’un peu plus d’un centimètre de profondeur, espacées de trois centimètres. Lorsque les rainures sont prêtes, vous pouvez semer les graines de brocoli, puis les saupoudrer de terre, en l’épaississant légèrement.

De plus, il est important de surveiller la température dans la pièce où poussent les germes de brocoli. La température avant la germination doit être à un niveau de 19 à 20 degrés. Immédiatement après l’apparition de germes à la surface du sol, elle doit être abaissée à 9 à 11 degrés pendant environ 7 à 8 jours, puis ajustée en fonction du moment de la journée. Donc, dans l'après-midi, par temps ensoleillé, il devrait être maintenu à un niveau de 15 à 17 degrés et, par temps nuageux, à 12 à 13 degrés. La nuit, quelle que soit la météo en dehors de la fenêtre, la température ambiante doit être de 8 à 10 degrés Celsius.

L'humidité dans la pièce doit être maintenue à 80-85%, le sol doit également être maintenu humide, mais ne pas déborder du sol à l'excès, sinon une jambe noire peut apparaître pour détruire les semis.

Sélection de semis de brocoli

Une sélection de semis de chou-brocoli est généralement effectuée lorsque le semis atteint l'âge de 14-15 jours. Les pots en tourbe sont les plus pratiques à utiliser comme réservoirs de cueillette. Aucune autre transplantation n’est nécessaire, ils se dissolvent dans le sol et servent de nourriture supplémentaire aux jeunes plants au stade initial. Plonger les semis de brocoli doivent être soigneusement, en essayant de ne pas endommager les racines. Les pré-gobelets doivent être remplis du même mélange que vous avez préparé pour l'ensemencement, versez-le hors du vaporisateur, faites des empreintes. Ensuite, avec un petit bâton, par exemple de la crème glacée, vous devez sélectionner avec soin les plants de la boîte, placer les tasses dans les trous, compacter le sol et asperger à nouveau du brouillard.

Avant que les plantules de brocoli ne deviennent plus résistantes, il convient de la protéger de la lumière directe du soleil et de l’ombrager. Dans le même temps, vous devez augmenter la température de la pièce et l'amener à 20-22 degrés.

Après deux ou trois jours, lorsque les plants de brocoli prennent racine, vous pouvez les nourrir en ajoutant une solution de nitroammofoski. Pour cela, il faut dissoudre une cuillère à soupe d’engrais complexes dans un seau d’eau, puis verser 50 g de solution dans chaque tasse. Après l’alimentation, vous devez abaisser la température et la réguler en fonction de l’heure de la journée. Pendant le jour, il est nécessaire de maintenir la température à 16-18 degrés et la nuit de baisser à 8-10 degrés.

Environ deux semaines avant de planter les plants de chou-brocoli, le chou peut commencer à durcir, en passant d'abord sur le balcon ou la loggia pendant 2 à 3 heures, puis quelques jours, puis entre 8 et 10 heures, puis d'essayer de les mettre tôt le matin et de les nettoyer tard le soir. et enfin, 2-3 jours avant de débarquer, laissez les plants pour la nuit.

Planter des plants de brocoli en pleine terre

Quand planter des plants de brocoli dans le sol?

Habituellement, l'âge des plants de brocoli avant de planter en pleine terre est de 40 à 50 jours, pas plus. À ce stade, les semis doivent avoir cinq ou six vraies feuilles, ce qui est un signe qu'il est temps de les planter.

La période du calendrier tombe généralement entre le milieu et la deuxième quinzaine de mai, mais s'il fait froid et que le sol n'est pas suffisamment chauffé pendant cette période, les plants de chou brocoli peuvent être déplacés.

Lors de la plantation de plants de brocoli, il est impératif de choisir la zone la plus ouverte et la mieux éclairée. très bien s'il est protégé du côté nord du vent froid. Essayez de choisir un lit sur lequel vous avez cultivé de l'engrais vert, des carottes, des oignons, des céréales, des légumineuses et des pommes de terre - ce sont les meilleurs prédécesseurs. Les mauvais précurseurs du brocoli sont: la betterave rouge, le radis, les tomates, les radis et les navets; s'ils ont poussé plus tôt sur le site, le brocoli ne peut être planté à cet endroit qu'après quatre saisons.

Terre de brocoli

Le sol optimal pour le brocoli est considéré comme un sol neutre ou légèrement alcalin, avec un pH de 6,5 à 7,5. La préparation du sol pour la plantation des semis devrait commencer à l'automne, mais cela peut être fait au printemps, au moins une semaine avant la plantation. Sous le creusage du sol sur une baïonnette pleine d'une pelle, qui doit être combiné avec l'élimination maximale des mauvaises herbes, il est nécessaire d'introduire du fumier ou du compost bien décomposé en une quantité de trois kilogrammes par mètre carré. Dans ce cas, si le sol est acide, ajoutez de la chaux - 200 g par mètre carré.

Comment planter des plants de brocoli en pleine terre?

Il est conseillé de planter des plants de brocoli dans le sol tôt le matin et de préférence par temps nuageux. Le modèle de plantation optimal est de 35 à 50-55 cm.La plantation est effectuée dans les puits, qui doivent être creusés un jour ou deux avant de planter les plants et arrosés avant de planter (0,5 l). Dans les puits, en plus de l'eau, vous devez ajouter 6 à 7 g de nitroammofoski, en mélangeant soigneusement l'engrais avec un sol humide. ensuite, il est nécessaire de placer les plants dans le godet en tourbe ou avec un système racinaire nu, saupoudrer de terre, compacter et arroser à nouveau (250-300 g par plante). Ensuite, il est important de surveiller les conditions météorologiques: si du gel est prévu, couvrez les plants à l’aide de pots en verre ou de bouteilles en plastique coupées en deux. Sachez que même avec deux degrés de gelée, les germes de brocoli peuvent mourir.

Soins au brocoli

Prendre soin du brocoli détend le sol et ne permet pas à la croûte de se former; lors du désherbage, empêchant la concurrence des mauvaises herbes; arrosage et fertilisation. Deux semaines après la plantation des semis, il faut également semer, ce qui doit être répété une semaine plus tard. Hilling peut être associé à un assouplissement du sol.

N'oubliez pas que les pousses de brocoli nouvellement plantées sur la parcelle peuvent être endommagées par les rayons lumineux du soleil les jours particulièrement chauds. Par conséquent, il convient de l'ombrager pendant environ 3-4 jours, à midi. Lors de journées très chaudes et sèches, il est nécessaire, en plus d'un arrosage strictement obligatoire, de purifier et de pulvériser l'air autour des plantes, et plus vous vous réveillez souvent pour le faire, plus le rendement et la qualité seront élevés.

Lorsque vous assouplissez le sol, essayez de ne pas approfondir l'outil de plus de huit centimètres, sinon vous pourriez endommager les racines. Il est conseillé de se détendre le lendemain après un arrosage ou une forte pluie.

Arroser le brocoli

En parlant d’arrosage: le brocoli est généralement arrosé tous les 6-7 jours. Toutefois, si la sécheresse coûte environ 24-26 degrés ou plus, l’arrosage peut être effectué plus souvent. Lorsque vous arrosez, essayez d’humidifier le sol et de ne pas le transformer en marécage. N'oubliez pas de pulvériser, ils sont parfois même plus utiles que d'arroser, par exemple, dans les régions avec un sol dense et argileux.

Top vinaigrette au brocoli

Naturellement, si vos projets incluent une culture complète, il est nécessaire de fournir une alimentation supplémentaire. Nourrir le chou brocoli peut être plus souvent. La première fois (à part nourrir les plants et fertiliser dans le trou lors de la plantation), le brocoli peut être nourri 12 à 14 jours après la plantation en pleine terre. Les engrais organiques sont plus importants pour les plantes à cette époque. Vous pouvez nourrir le brocoli avec une solution de molène; vous avez besoin d'environ 250 g de molène par seau d'eau. Pour améliorer la valeur nutritive, une cuillère à café de tout engrais azoté, tel que l'urée, peut être ajoutée à la solution. S'il n'y a pas de molène, vous pouvez utiliser du fumier de poulet, mais celui-ci doit être dissous dans un rapport de 1 à 20. Le taux de consommation de l'une de ces solutions est d'environ un litre par mètre carré.

L’alimentation suivante du brocoli peut être effectuée 18 à 20 jours après la première. Cette fois, les engrais azotés sont plus importants. Utilisez de préférence du nitrate d’ammonium en quantité d’une boîte d’allumettes par seau d’eau. Le taux de consommation est le même - litre par mètre carré de sol.

Le troisième pansement peut être effectué vers la fin de la période estivale, mais les engrais à base de potasse et de phosphate sont les plus importants pour le chou-brocoli. Il est nécessaire de diluer 30-35 g de superphosphate et 9-11 g de sulfate de potassium dans un seau d'eau et d'irriguer le sol à raison de 1,5 litre par mètre carré.

Après le début de la première vague de récolte et l'élimination de la tête centrale, il est nécessaire de nourrir à nouveau le brocoli pour stimuler la croissance des pousses latérales. Pour ce faire, dans un seau d'eau, vous devez dissoudre une cuillère à soupe de nitroammofoski et verser un litre de solution sous chaque buisson.

Une semaine après cette alimentation, vous pouvez produire 150 à 200 g de cendre de bois pour les plantes. Il s'agit d'un bon engrais à base de potasse. Les cendres pour une plus grande efficacité doivent être dispersées sur un sol pré-desserré et arrosé.

Comment récolter le brocoli?

Nous avons déjà légèrement touché le nettoyage: vous devez savoir que vous devez nettoyer le chou-brocoli avant de révéler ses fleurs. Ce moment est facile à manquer, vous devez donc regarder le chou de plus près. Il existe un certain nombre de signes permettant de comprendre que le chou est prêt à être récolté, par exemple, la grosseur de la tête: prête à être récoltée, elle a un diamètre d'environ 12-14 cm. Coloriage: la tête de brocoli, prête à être récoltée, est généralement peinte en vert foncé., les bourgeons devraient être fermés. Au début du jaunissement des boutons, la récolte doit être effectuée immédiatement, sinon il sera tard et toute la récolte disparaîtra simplement, c’est-à-dire qu’elle n’aura pas de goût et aura une valeur nutritionnelle réduite.

La récolte du brocoli doit être faite le matin quand il est en turgescence. Dans ce cas, il est souhaitable de ne pas arracher les têtes, à savoir de les couper, en utilisant à cet effet un couteau tranchant et propre.

Le plus souvent, à partir du moment de l'apparition des pousses à la surface du sol jusqu'à la première récolte, 60 à 65 jours s'écoulent. La récolte du brocoli se poursuit généralement jusqu'à la mi-septembre. Toute la récolte doit être collectée avant le gel.

Variétés de chou brocoli

Au total, le registre national contient actuellement 37 variétés de chou-brocoli. Parmi les variétés précoces de brocolis, il convient de prêter attention aux cultivars: Vénus, Vyrus, Magie Verte et Corato; parmi les variétés de brocolis précoces, vous pouvez vous recommander: Macho, Souvenir de Moscou, Naxos et Fiesta; La tête bouclée, de mi-fin, est considérée comme la meilleure: Ironmen, Lucky, Monterey et Orantes, enfin, et enfin, parmi les dernières maturités, Agassi, Belstar, Beaumont et Quint.

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7 commentaires

Le sujet est le plus sans prétention de tous les choux et, avec les blettes, est probablement la décoration la plus riche et la plus élégante du potager. Et si vous leur ajoutez de l'amarante)) tous ces mixborders, plates-bandes et autres toboggans alpins sont une ressemblance fanée à côté de ce tumulte d'énergie vitale, sa force, sa variété de formes et de couleurs))
La désinvolture du brocoli réside dans le fait que toutes ces danses avec des tambourins, sous la forme d'un choc sur les graines et les plants, toutes ces durcissements, désherbage et autres vanités - pertes de temps et d'efforts. Et oui - avec notre soleil n'est pas particulièrement inquiet. Les semis restent parfaitement une semaine avant de planter dans la serre, sans aucun problème.
À l'état adulte, les mauvaises herbes lui sont absolument indifférentes. Ils ne seront tout simplement pas sur le lit. En plus du chou, dans le jardin, il n'y aura rien du tout)) des parasites? Non, ce n'est pas à propos d'elle. Bien sûr, dans le cas de raids épiphytotiques, certains problèmes sont possibles, mais ils n'ont pas été notés. Poudre de cendres et comme prophylaxie des insectes nuisibles, et comme top dressing est suffisant. Fréquence - à la discrétion du jardinier. Il n'y a pas de maux spéciaux non plus. Naturellement, si vous aviez une quille de chou dans le jardin, tout type de chou est contre-indiqué dans votre jardin. Mieux pour le bien. Mais ici, comme les cheveux blancs adorent encourager - il n’existe pas de tels
Arrosage - pas de problème. Dès que le chou est sorti de l'état de semis, il est préférable de faire une petite empreinte au milieu du lit, sur toute la longueur - jeté le tuyau et oublié. À propos, il tolère très bien la chaleur. En chaleur, il pousse rapidement et laisse rapidement ferme le sol. Sous eux est toujours humide et frais. Conditions idéales pour les limaces, mais elles n’ont jamais été remarquées. Suivant pekinku homyachat, déjà derrière les oreilles apparaît))), et dans le brocoli - pas un.
De quoi a besoin le brocoli? Elle a besoin d'une place. Beaucoup d'espace. C'est l'une des principales conditions de croissance. La bardane fume nerveusement en dehors de la taille du brocoli. S'il y a une créature vivante sur la parcelle, les feuilles sont une excellente nourriture. Les feuilles, en passant, sont bonnes et sur la table sous forme de rouleaux de chou, de bortsch et autres ragoûts de légumes.
La seconde est chaude. Bien, vraiment chaud. Non, elle n'est pas une poule mouillée et l'adulte supporte calmement le froid, peut-être même jusqu'au gel. La chaleur est nécessaire pour attacher les têtes. Bonnes grandes têtes. En fait, la première tête - c'est la plus grosse. Le reste tire vraiment. Mignon - mais petit. Fondamentalement - la plante peut être complètement retirée, après avoir coupé la première tête - le reste (surtout si l'été est chaud), plus vite que vous ne le trouvez, ils fleuriront. Et c’est la chose la plus importante: les valeurs dans les têtes jaunissantes n’en sont pas. Pas du tout. Sauf si vous en avez pour la graine).
En plus de cela, la plante est très forte, puissante, donc elle draine beaucoup le sol, et pour minimiser ce problème, il est nécessaire de le nettoyer du lit après l'avoir coupé à la tête.
Et enfin, la troisième et la plus importante condition - le sol. Tous ces engrais gram et une spatule à molène ne sont rien.
Doit être une couche de surface puissante, fertile, respirante et absorbant l'humidité. Et pas de signes d'acidification du sol! Si vous avez de l'herbe de blé et des chardons dans le jardin et que la terre est constituée de sable poudreux ou d'argile épaisse, le brocoli n'est pas pour vous. Ne te torture pas et ne plante pas. Vous ne pouvez pas aider avec des pansements.

L'article est utile mais je suis très intéressé par autre chose. J'ai des conditions de serre idéales et légères et chaudes et arrosant goutte à goutte et le chou ne coud pas leurs fleurs. Travailler jusqu'à 2 mètres de feuilles comme des palmiers. Et dans 2-3 jours les fleurs sont déjà plus courtes que le chou et la couleur ne se comporte pas aussi bien. ce qui va conseiller. vivre sur Kuban

Bon après-midi, Olga! La cause de ce phénomène peut être la chaleur (supérieure à 25 ° C) ou les basses températures (inférieure à 18 ° C) lors de la pose de la tête. Vous avez probablement de la chaleur!)) Et le fait que les feuilles deviennent énormes - un excès de nourriture. Le brocoli a besoin d'azote, mais davantage au début et pendant la formation de la tête, davantage en phosphore et en potassium. Pour cette raison, il est recommandé de lier le potassium humate de potassium à la tête d'alimentation une fois toutes les deux semaines à dix jours.
Mais les têtes de fleurs sont également appropriées pour la nourriture, de sorte que vous n'êtes pas pressé de les jeter.

Probablement trop chaud. Et il vous suffit de choisir une note pour ces conditions.