Artichaut - mode d'emploi. Propriétés utiles

C'est difficile à croire, mais la première description de l'artichaut date de 371 av. L’une des plus anciennes légendes de la mer Égée est associée à ce légume et raconte l’amour de Zeus pour une fille mortelle. La belle et supposée Kinara a tellement aimé ce personnage mythique avec la foudre qu'il l'a emmenée à son Olympe. Mais le mal du pays a vaincu le sentiment d'amour: la jeune fille a désobéi à Zeus et est allée rendre visite à sa mère. En réaction, un Zeus en colère abandonna la Kinara d'Olympe et en fit un artichaut dont les propriétés utiles étaient appréciées des guérisseurs et des chefs. Mythes et mythes - ces anciennes histoires grecques n'expliquent pas ce qu'est un si bon artichaut. Mais nous le ferons...

Qu'est-ce que c'est

Un artichaut est une plante proche des asters de jardin et des chardons épineux. En apparence, il ressemble à un cône arrondi vert, dont la taille va du noyer au gros orange. Dans la nature, il existe dix types de plantes, mais on n'en mange que deux: un artichaut à semer et un cardon.

Les différends sur la patrie de ce légume ne sont pas d'un an. Sicile, Egypte, Rome ou Grèce? Lequel de ces pays appartient à ce fier titre n'est pas connu avec certitude. Mais l'artichaut est arrivé en Europe à cause de Catherine de Médicis, qui l'a apportée d'Italie au XVIe siècle.

Aujourd'hui, ce légume pousse partout, à l'exception de l'Antarctique. Bien sûr, dans de nombreux pays, elle est traitée comme une mauvaise herbe ennuyée, mais il existe ceux dans lesquels l’artichaut est devenu une plante de jardin préférée: ce sont la Grèce, les États-Unis, la France, l’Italie et l’Espagne.

Vous savez maintenant ce qu'est un artichaut - pas une femme, réduite à la taille d'une petite noix, comme l'affirme la mythologie grecque. Il est temps de comprendre pourquoi il est si aimé et apprécié.

Composition et calories

Les artichauts frais sont une véritable source de substances vitales. Ils contiennent:

• Macronutriments - potassium, phosphore et calcium, ainsi que sodium et magnésium;
• Oligo-éléments - sélénium, manganèse, cuivre, zinc et fer;
• Vitamines - E, P, A, C et davantage de vitamines, comprises dans le groupe B;
• Inulin - sur ses propriétés utiles, vous pouvez lire notre autre article;
• Acides organiques - quinique, glycérique, caféique, glycolique et chlorogénique;
• Un peu de graisse;
• Protéines végétales;
• Les glucides;
• Tsinarin.

En ce qui concerne la teneur en calories, ce parent d'astres de jardin est la meilleure trouvaille pour ceux qui suivent un régime. 50 kcal pour 100 grammes d'un produit, c'est un peu, confirmera ceux qui aiment perdre du poids.

Bienfaits santé et beauté

Pline l'Ancien, un guérisseur célèbre, a parlé des possibilités de guérison des artichauts. Au Moyen Age, cette plante était utilisée comme agent cholérétique, diurétique et antirhumatismal. Plus tard, ils ont été traités avec jaunisse, œdème, goutte, scorbut et manque d'appétit.

Les études menées aujourd'hui ont non seulement confirmé les capacités de guérison uniques des artichauts, mais ont également révélé leurs autres propriétés.

Donc, pour le disque de ce légume inclure:

• Nettoyer les reins et le foie, stimuler leur travail;
• Élimination des toxines, scories, substances hépatotoxiques, métaux lourds et alcaloïdes des intestins;
• Amélioration de la digestion, absence de sensation de lourdeur après les glucides et les aliments gras;
• Réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• Traitement de nombreuses maladies graves - hépatite, réaction allergique, athérosclérose, diabète sucré, inflammation de la vésicule biliaire, obésité, intoxication et certains types de psoriasis;
• Réduire la glycémie et augmenter le niveau de "bonnes" bactéries dans les intestins - grâce à l'inuline;
• L'amélioration de la circulation cérébrale est le mérite de tsinarina.

Naturellement, tous ces changements internes ont un très bon effet sur l'apparence des cheveux, des ongles et de la peau.

Médecine et artichaut

Tant en médecine traditionnelle qu'en médecine traditionnelle, on utilise des extraits, des décoctions et des infusions de ce légume. Les instructions d'utilisation de la plante ressemblent à ceci:

Numéro de recette 1. Décoction pour améliorer le travail du système nerveux central et réduire le cholestérol et l'acide urique

Remplissez les feuilles d'artichaut et la tige (2 c. À soupe) uniquement avec de l'eau bouillante (1 litre). Laissez le mélange infuser un peu et prenez deux fois par jour - 400 grammes le matin et 400 grammes le soir.

Numéro de recette 2. Augmenter la libido et le pouvoir sexuel

Passez la plante dans un hachoir à viande, filtrez le jus obtenu et buvez-le deux fois par jour à 50 grammes.

La même recette est utile pour l’hydropisie, les problèmes de miction et l’empoisonnement par un alcaloïde. De plus, le jus d'artichauts élimine l'odeur de transpiration causée par une transpiration excessive et aide à prévenir la calvitie. Dans ce dernier cas, il est frotté dans les taches chauves.

Numéro de recette 3. Pour le muguet, la stomatite, les collages et les fissures dans la bouche

Connaissez-vous ces problèmes de première main? Régulièrement (jusqu'à cinq fois par jour), rincez-vous la bouche avec un mélange de miel et de jus d'artichaut.

Numéro de recette 4. Thé contre l'inflammation du tube digestif

Voulez-vous arrêter le processus inflammatoire qui se développe sur la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac? Ajoutez un quart de cuillerée d'artichaut moulu au thé. Avec cette boisson, vous pouvez guérir la gastrite avec une acidité élevée.

Numéro de recette 5. Pour la constipation

Faites bouillir les paniers d'artichauts dans un litre d'eau claire (10 minutes suffisent). Mélangez le bouillon avec le jaune cru et prenez trois fois par jour.

Numéro de recette 6. Avec l'eczéma, l'urticaire et le psoriasis

Plantez les feuilles versez un litre d'eau, faites bouillir pendant un quart d'heure, filtrez et laissez refroidir. Humidifiez un chiffon propre dans le liquide obtenu et appliquez-le sous forme de compresse sur la peau touchée.

N'oubliez pas que les instructions relatives à l'utilisation d'artichaut à des fins médicales nécessitent la consultation obligatoire de votre médecin. Ne pas se soigner soi-même, ce n'est pas toujours sûr!

Application de cuisson

L'artichaut est un délice gastronomique. Les cuisiniers l'apprécient pour son goût délicat et sa polyvalence, car la plante peut être mangée à n'importe quel stade de la maturation. Jeunes inflorescences - fraîches, moyennes - en conserve et marinées, complètement mûres - bouillies et compotées. Même les parties inférieures de la plante sont utilisées, elles sont farcies de légumes et de viande. Mais les inflorescences ouvertes n'ont pas besoin de manger - elles ont mauvais goût.

Beaucoup de femmes au foyer s'intéressent à la façon de cuire cette plante. Il est ajouté à différentes salades, utilisé comme garniture pour la viande et le poisson, dans les tartes, le risotto, les desserts, les pâtes, le pain, la pizza et les sauces. Le goût de noisette des artichauts transformera même une omelette ordinaire en un plat savoureux.

Recette classique

• Poivre et sel au goût;
• Artichauts - 2 pièces;
• Beurre - 2 c. l.
• Ail - 2 gousses.

1. Nettoyez les artichauts des feuilles dures.
2. Coupez le beurre en fines lanières, placez-le entre les pétales d'artichaut.
3. Là, ajoutez l'ail haché.
4. Cuire les légumes cuits à la vapeur pendant environ 20 minutes.
5. Servir tiède (avec une sauce aigre-douce ou balsamique).

Cuisson au micro-ondes

• Jus de citron - un demi-verre;
• Romarin - 1 bouquet;
• Artichauts - 4 pièces.
• Thym - 1 bouquet;
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• Sel - au goût.

1. Lavez les artichauts et nettoyez-les des feuilles indésirables.
2. Couper chaque fruit en deux, assaisonner de jus de citron, saler et parsemer d'herbes hachées.
3. Mettez les artichauts dans un plat spécial et faites cuire au micro-ondes pendant environ dix minutes à une puissance de 700 W.

Artichauts marinés

• Eau - 1 litre;
• Sucre - 100 grammes;
• Artichauts - 10 pièces;
• Huile d'olive - 1 litre;
• Vinaigre - 0,5 litre;
• Jus de 1er citron;
• Sel - 2 c. À thé;
• Épices (feuille de laurier, clou de girofle, piment rouge et ail) - au goût.

1. Coupez les cuisses des artichauts et nettoyez-les des vieilles feuilles.
2. Remplissez un bol profond avec de l'eau, ajoutez du jus de citron.
3. Couper les légumes en deux et les plonger dans l'eau pendant 15 minutes, en s'assurant que les inflorescences ne noircissent pas.
4. Séparément, versez 1 litre d’eau et 0,5 litre de vinaigre dans la casserole.
5. Laissez le liquide bouillir et ajoutez les épices et les assaisonnements.
6. Dans la marinade obtenue, abaissez les moitiés d'artichauts et faites-les bouillir environ cinq minutes.
7. Jeter les légumes dans une passoire ou une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
8. Placez les inflorescences dans des pots propres et stérilisés.
9. Versez l'huile d'olive calcinée.
10. Couvrir et rouler.

Contre-indications

Malgré les propriétés bénéfiques de l'artichaut, tout le monde n'est pas autorisé à utiliser cette plante. Parmi ses contre-indications figurent les maladies gastro-intestinales (ulcères et gastrites), qui se développent à la base d'une faible acidité du suc gastrique, ainsi que d'une pression artérielle basse. Pour les personnes souffrant de ces problèmes, cette délicatesse n'est pas sans danger.

Où trouver

Pour un usage médical, vous pouvez acheter des artichauts dans les pharmacies ou dans des magasins en ligne spécialisés (par exemple, ici). En outre, ici, vous pouvez les acheter en conserve pour la consommation humaine.

En passant, vous pouvez également lire les critiques de personnes qui ont utilisé ce produit à des fins médicinales: une personne qui a guéri la constipation, une personne qui s’est débarrassée des taches pigmentaires après l’accouchement, une personne aidée pour des allergies et un eczéma et une personne pour nettoyer le foie.

Artichaut - application, propriétés, photos

Dans la nature, il existe un nombre considérable de plantes diverses, dont beaucoup sont utiles au corps humain. Ils sont utilisés à la fois en médecine et en cuisine. Chaque plante a des propriétés spéciales utilisées pour promouvoir la santé et améliorer le bien-être. Ces plantes peuvent être attribuées - artichaut, bien qu'il soit un invité rare sur notre table.

Application d'artichaut

Tout d'abord, il convient de noter que l'artichaut dans nos pays est un légume inhabituel et inhabituel. Extérieurement, la plante ressemble à un bourgeon non ouvert d'un astre ou à un bourgeon vert.

C'est une plante vivace appartenant à la famille du chardon, ainsi que le chardon-Marie. Il est en forme de buisson, ne dépasse pas deux mètres de hauteur et ses paniers en forme de cône poussent tout en haut. Voir les photos de roses ici.

Bien que cette plante aime la chaleur, elle est encore capable de tolérer de petites différences de température, mais également pas très froide. La partie comestible du légume est un morceau, pour le goût il ressemble à une noix non mûre.

Vous ne pouvez conserver le fruit qu'une semaine au maximum, car il perd alors son goût et ses propriétés curatives. Pour accéder à la partie principale, vous devez: enlever les parties intérieure et extérieure de la fleur; puis retirez tous les villosités qui se trouvent à l'intérieur. Après tout, l'action reste la partie centrale du fruit, qui a un goût raffiné.

Aujourd'hui, il existe environ 140 espèces d'artichauts dans la science, dont quarante ont une valeur particulière. Il a commencé à se développer il y a environ 5 mille ans. La première plante a commencé à cultiver les Romains, les Grecs et les Egyptiens. On le trouve partout dans le monde. Et en Amérique du Sud, ainsi qu'en Australie, cela a été attribué aux mauvaises herbes, car elles ont inondé leurs terres.

Actuellement, les "champions" dans la culture des légumes sont les Français, les Italiens, les Espagnols, les Grecs et les Américains. La plante a un goût excellent et possède également des propriétés diététiques. La plante peut être utilisée à tout moment de la maturation.

Les jeunes fruits sont consommés entiers et, plus tard, ils doivent être marinés ou conservés. Les gros fruits ne peuvent être mangés que par parties, en enlevant le milieu. Les fruits révélés ne sont pas consommés.

Les artichauts en conserve, crus et marinés sont utilisés dans les salades. Le légume cuit est utilisé comme plat d’accompagnement et comme plat séparé. Il peut être ajouté à toutes sortes de tartes, pizzas, desserts, etc.

Propriétés utiles de l'artichaut

L'artichaut est un remède naturel efficace. Il aide à normaliser les processus digestifs et accélère le métabolisme. La plante aidera à restaurer et à protéger les cellules hépatiques endommagées après les effets nocifs des toxines qui pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture.

Il est capable de nettoyer le corps de toutes sortes de toxines et de sels. Les légumes ont un effet positif sur la vésicule biliaire et contribuent également à la production adéquate de la bile. L'artichaut est un médicament cholérétique léger et simple utilisé en médecine générale pour le fonctionnement normal et le nettoyage des reins.

C'est un puissant antioxydant naturel. Les légumes aident à digérer les aliments gras et protéinés et arrêtent le développement de maladies telles que l’artériosclérose et la cholécystite.

L'artichaut est capable de:

• niveaux de sucre plus bas;
• suspendre le développement de diverses maladies cardiovasculaires;
• empêche également le vieillissement cellulaire précoce.

En outre, des chercheurs ont démontré que le complexe de substances constituant le légume est capable de lutter contre le développement du cancer et a également un effet curatif sur la bilirubine. Les substances présentes dans les légumes peuvent réduire la quantité de cholestérol et de glucose dans le sang.

Dans les temps anciens, l'extrait végétal était traité avec du lichen huileux (eczéma) et du squames (psoriasis), ainsi que d'autres maladies de la peau. Une décoction à base d'artichaut aidera à éliminer les nausées, les flatulences douloureuses et à réduire la sévérité du tube digestif.

On croit que le légume est utilisé pour la perte de cheveux. Le jus d'artichaut fraîchement pressé doit être frotté sur le cuir chevelu. Après avoir terminé le traitement de cinq masques, les cheveux commencent à pousser plus vite.

La population est traitée avec une gueule de bois d'artichaut, verse ses feuilles dans de l'eau bouillante, puis prend de petites gorgées. La plante peut être attribuée à un puissant aphrodisiaque.

L'artichaut doit être utilisé dans le régime alimentaire des personnes qui abusent de l'alcool, des fumeurs et qui vivent dans des conditions environnementales défavorables.

Propriétés nocives

C'est un légume savoureux et sain, mais il existe toujours un groupe de personnes qui ne peuvent pas l'utiliser dans les aliments, afin d'éviter de mauvaises conséquences. Le groupe comprend les personnes souffrant d'hypertension, de calculs biliaires et de gastrites.

Il est interdit de l'utiliser chez les personnes présentant une intolérance aux plantes ou à cause de substances qui entrent dans la composition du légume. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale, d'acidité accrue et de maladies du tractus gastro-intestinal devraient abandonner les artichauts.

Il est interdit d’utiliser les légumes chez les femmes qui allaitent, car cela ralentit l’excrétion du lait maternel. Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés à manger des artichauts. Les personnes atteintes de cholécystite doivent traiter la plante avec beaucoup de prudence.

Un artichaut a une particularité: les dégâts qu’il cause dépendent principalement de sa taille. Les jeunes fruits du légume peuvent être consommés crus, mais les gros et trop mûrs, uniquement après un traitement thermique.

N'oubliez pas non plus la durée de conservation de cette plante. Les légumes fraîchement récoltés peuvent être conservés pendant environ une semaine. Après l'expiration de ce délai, le fruit de l'artichaut ne peut être utilisé que bouilli. N'oubliez pas non plus que l'artichaut a les propriétés d'absorber l'humidité et les odeurs étrangères.

Artichaut - utilisé en cuisine

Les légumes ont un goût spécial et de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est souvent utilisé en cuisine, fait référence aux mets délicats. Il peut être consommé froid ou chaud. Mais n'oubliez pas qu'après le traitement à l'eau bouillante, il perd une grande quantité de goût et de propriétés curatives.

C'est un ingrédient de salades exotiques sélectionnées, ajouté à des sauces et également servi comme plat d'accompagnement. Le plus souvent, l'artichaut se trouve dans la cuisine italienne.

Ce légume peut être cuit, mariné, cuit à la vapeur, frit, cuit et utilisé comme garniture pour toutes sortes de gâteaux. Très souvent, on trouve le pain aux artichauts le plus utile et le plus délicieux.

Il existe également un grand nombre de desserts, parmi lesquels cette plante. Et au Vietnam, le thé est fabriqué à partir des feuilles de cette plante, utilisée comme agent anti-inflammatoire. En cuisine, on utilise des fleurs et des cônes d'artichaut.

Un légume de taille moyenne peut être cuit ou frit, et à partir d'un petit, vous pouvez préparer diverses collations. Le noyau d'un légume de n'importe quelle taille peut être ajouté à toutes sortes de salades en petits morceaux.

L'artichaut se marie bien avec le riz, il est utilisé dans le fameux plat italien "risotto". Le goût de la plante ressemble à la noix. Les légumes ne peuvent pas être conservés très longtemps, car ils deviennent éventuellement fibreux, lents et perdent également du jus.

Il faut rappeler que pour les plats à base d'artichaut, il est préférable de manger le même jour où il a été cuit. Pendant le stockage, il peut noircir, il doit donc être préalablement nettoyé et mis pendant 60 secondes dans de l’eau avec du jus de citron et du vinaigre.

Éplucher un légume n’est pas si facile, la première chose à faire est de nettoyer le fruit de toutes les feuilles supérieures, puis de gratter les villosités, puis de retirer les feuilles internes. Le plus délicieux dans l'artichaut est le noyau.

Le légume est riche en minéraux et en vitamines: potassium, tsinarine, sel minéral, acide caféique et chlorogénique, cynaroïde, fer, hydrate de carbone, vitamines B1, C, B2, protéines et bien d’autres.

Les propriétés curatives de l'artichaut

L'artichaut est utilisé dans de nombreuses préparations qui aident à traiter des maladies telles que l'eczéma, le psoriasis, les allergies, l'athérosclérose, l'hépatite, la jaunisse, les calculs biliaires et la lithiase urinaire.

Il peut être consommé avec de la nourriture pour des personnes d'un âge critique, car il contribue à améliorer le bien-être et réduit également le taux de cholestérol dans le sang. L'extrait d'artichaut est capable d'atténuer les effets des toxines sur le foie avec des médicaments séparés.

Les plats de cette plante sont utiles pour les personnes qui ont une acidité accrue dans l'estomac, car ils contiennent une quantité énorme de sels de sodium et de potassium, qui ont un effet alcalin. Mais toujours, avec la gastrite et la basse pression, l'artichaut ne peut pas être utilisé. L'artichaut peut être utilisé comme médicament empêchant le développement de l'athérosclérose.

La plante n'est pas recommandée pour ceux qui ont une inflammation de l'intestin, car les feuilles et le panier de la plante contiennent des substances alcalines. L'artichaut est utile lors d'un régime pour perdre du poids.

Dans le légume, il y a les vitamines A, C, qui combattent en toute confiance de nombreuses infections. Il convient également de noter que le calcium et le fer prédominent dans la composition de la plante. Le jus, ainsi que la décoction de la plante, aideront à faire face aux maladies des voies biliaires et du foie. Dans ce bouillon, vous pouvez ajouter le jaune d'œufs de poule pour obtenir un résultat plus efficace.

La substance tsinarin, qui fait partie du légume réduit la quantité de cholestérol dans le système circulatoire, a des propriétés cholérétiques. Le légume est utile pour les personnes âgées et les diabétiques.

Une décoction à base de fleurs d'artichaut peut être utilisée pour tous les types de troubles du tractus gastro-intestinal, du système nerveux, ainsi que pendant la grippe et l'inflammation des voies respiratoires. Le légume est capable d’éliminer les symptômes des brûlures d’estomac, il est donc consommé par les patients souffrant d’une acidité accrue de l’estomac. Il peut améliorer la digestion et soulager rapidement la lourdeur de l'estomac.

Il convient de noter qu'il s'agit d'un produit diététique, en raison de sa digestibilité rapide, il est donc recommandé de remplacer l'amidon chez les patients diabétiques.

Depuis l'Antiquité, il était recommandé aux patients souffrant d'hépatite (jaunisse) ou de maladie des rois (goutte). L'artichaut a des propriétés diurétiques et cholérétiques. À partir du légume, vous pouvez faire des teintures, des onguents, des décoctions et d’autres moyens. Une décoction à base de feuilles et de pétioles réduira la quantité de cholestérol et d'acide dans l'urine, tout en améliorant le fonctionnement du système nerveux.

On pense que le jus d'artichaut est utilisé pour améliorer la force sexuelle. Recette: le matin et le soir, il est nécessaire d'utiliser un verre de jus. En médecine générale, les légumes sont utilisés assez souvent, car ils aident à traiter l'eczéma, l'urticaire, le psoriasis et la maladie des calculs biliaires.

L'artichaut est un légume unique qui peut aider à guérir un grand nombre de maladies.

Artichaut - propriétés utiles et contre-indications, photo, comment prendre

Propriétés utiles de l'artichaut et contre-indications à son utilisation en médecine traditionnelle et à la nutrition saine, composition et teneur calorique des légumes, avantages de l'artichaut pour les femmes et les hommes, effets secondaires, formes de libération par l'industrie pharmacologique - tout cela et plus encore sur le site de santé alter-zdrav. ru.

Qu'est-ce que c'est artichaut, photo, goûter à quoi ça ressemble

L'artichaut piquant est une plante annuelle de la famille des asters, qui pousse principalement dans les pays au climat chaud. L'artichaut est particulièrement populaire en Grèce, en Italie, en Espagne, en France et aux États-Unis.

Il appartient au genre Compositae. Il a de grandes fleurs en forme de bouton écailles étroitement pliées. À l’époque de la floraison, l’artichaut de cette plante ressemble à une bardane, un chardon qui pousse sur toutes les terres incultes.

Et la partie comestible est la fleur non soufflée de la maturité laitière. De loin, elle peut être confondue avec une pomme de pin verte. Ou gigantesque bouton hop. Les artichauts sont généralement petits, leur taille varie d'une noix à une orange décente.

À propos, il a un goût de noisette, bien que certaines personnes trouvent des similitudes avec les courgettes ou le chou bouilli, les asperges, mais la plupart remarquent encore un soupçon de noix dans le goût d'artichaut.

Traduit du latin, l'artichaut est aussi appelé le "chien", cela est dû au fait que ses écailles ressemblent à des dents de chien.

La composition de l'artichaut, propriétés bénéfiques, calories

Quel est l'artichaut utile?

En médecine moderne, ce médicament a fait l’objet d’une étude détaillée dans laquelle ont été établis les éléments nutritifs suivants:

• 1. Le constituant utile le plus important est l'inuline.

Cette substance appartient au groupe des polysaccharides (un prébiotique à base de fibres alimentaires). Cet ingrédient est très bon pour la microflore intestinale, normalisant son travail.

• 2. La composition de l'artichaut comprend des composants (scolimoside, glycoside de flavonoïde, cynaroside, acide glycérique, tanins) qui ont un puissant effet antitoxique.
• 3. En outre, cette plante est considérée comme un remède riche en vitamines.

Dans sa composition, vous pouvez voir les vitamines B, C, K, A, E. La composition chimique de cette plante contient diverses substances minérales (il en existe plus de 20), des acides gras et des glucides utiles.

• 4. Il y a beaucoup d'huiles essentielles à l'extérieur des écailles, ce qui donne un bon goût à l'artichaut.

Ces plantes de qualité sont largement utilisées comme parfum aphrodisiaque.

• 5. Le cinarin, qui fait partie de l'artichaut, stimule la circulation cérébrale.
• 6. Les composants végétaux aident à nettoyer le foie, les reins, les intestins, aident le corps à éliminer les toxines, les produits de décomposition, les sels de métaux lourds, les alcaloïdes.

Le contenu calorique de l'artichaut est assez faible - 50 kcal pour 100 grammes de produit cru ou bouilli, qui, dans de nombreux pays où il se développe en tant que mauvaise herbe, le rend populaire dans les environnements riches et pauvres. Les premiers le préfèrent en raison de sa disponibilité, les derniers en raison des bienfaits de l'artichaut pour la perte de poids, voire pour le maintien de la santé.

Utilisation des propriétés utiles de l'artichaut en médecine traditionnelle

Dans la pratique du traitement des maladies, ce médicament a été largement utilisé. Pour la fabrication d'infusions, d'extraits, de décoctions à base de feuilles et de fruits d'artichaut. Cette forme posologique est utilisée dans les qualités suivantes:

• 1. Les médicaments contenant cette plante ont des propriétés antitoxiques et antioxydantes. En conséquence, ils protègent les cellules du foie, réduisent l'épaississement de la bile, empêchent la formation de calculs dans les voies biliaires. Ceci explique l’utilisation de cet outil dans des processus pathologiques tels que:
  • Hépatites aiguës et chroniques, d’étiologies diverses.
  • Cirrhose du foie au stade initial.
  • cholestase et cholécystite.
• 2. Ce médicament a un effet positif sur les processus métaboliques dans le corps et réduit considérablement la quantité de cholestérol dans le sang. Augmente la synthèse d'insuline dans le pancréas. Sur la base de ces qualités, il est nommé lorsque:
  • lésion athéroscléreuse des vaisseaux sanguins.
  Hypertension.
  • Diabète de type 2 en début de développement.
• 3. L'artichaut d'herbe a un bon effet diurétique, il vous permet de l'utiliser dans des pathologies telles que:
  • Les maladies rénales dues à la formation de calculs.
  • migraines fréquentes et prolongées.
  • Des sauts soudains de la pression artérielle.
• 4. Pour améliorer les hépatocytes (cellules du foie) et augmenter la production de bile, vous pouvez utiliser cet outil. Il peut également être utilisé avec:
  • Non-respect des règles de bonne nutrition (abus d'aliments épicés, épicés, frits).
  • Si une personne a longtemps consommé des drogues sans réfléchir.
  • Mauvaises habitudes d’alcoolisme et de tabagisme.
  • Pendant la grossesse, il est utilisé comme moyen de réduire la manifestation de la toxicose.
• 5. Récemment, les médicaments contenant un artichaut sont prescrits pour perdre du poids.
• 6. Ce médicament nettoie le sang des toxines nocives. Cela lui permet d'être utilisé dans des pathologies telles que:
  • Lésions psoriasiques de la peau.
  • furoncles et phlegmon de la peau.
  • diverses réactions allergiques.

Artichaut - Dommage

Tous les médicaments à base de plantes à base d’artichauts sont bien tolérés et ne causent généralement pas d’effets secondaires. Mais dans de rares cas, ils sont prescrits avec une extrême prudence.

Ne pas utiliser ce médicament dans les cas suivants:

• Si un patient a de gros calculs dans les reins ou les voies biliaires, cela peut entraîner une exacerbation du processus pathologique.
• Avec un cours complexe de dysbiose. Son utilisation améliore le processus de formation de gaz (flatulences).
• Le médicament n'est pas prescrit aux enfants de moins de 12 ans et aux femmes qui sont allaitées au cours de la période post-partum.
• Si les composants de ce médicament sont idiosyncrasie (allergie), l'utilisation du médicament est exclue.

Il est conseillé d’utiliser l’artichaut comme hypotenseur (abaisse la pression artérielle) et chez les patients présentant une hypofonction de l’estomac.

Effets secondaires

Très rarement, des éruptions cutanées allergiques sous la forme d'urticaire peuvent survenir. Parfois, des nausées, des vomissements ou des troubles des selles, accompagnés de l'apparition de diarrhée, peuvent apparaître du côté digestif.

Forme de libération, le prix de l'extrait d'artichaut, des capsules, des comprimés

En pharmacie, ce médicament peut être acheté sous la forme de:

• Capsules de 60 pièces dans un paquet. Le contenu de la capsule comprend 300 ou 100 mg de la substance active d’artichaut. Le prix de cette forme de dosage peut atteindre jusqu'à 600 roubles. Pour l'emballage.
• Sous forme de comprimé, 20 comprimés dans une devise. Leur prix peut varier de 60 à 100 roubles.
• Extrait liquide de racine d'artichaut. Capacité 30 ml. Disponible en bouteilles, dans une boîte en carton, avec une annotation. Son prix varie de 90 à 105 roubles.

Artichaut - instructions d'utilisation et de dosage

Comment prendre un artichaut?

• Ce médicament peut être utilisé sous différentes formes et doses.
• Capsules Ils sont généralement confiés à des adolescents et à des adultes, un à la fois, pas plus de trois fois par jour. Avant le repas
• Les comprimés peuvent être appliqués jusqu'à 4 fois par jour pendant les repas.
• L'artichaut, qui se présente sous la forme d'un liquide, se consomme après un repas en une demi-heure, une cuillerée à soupe.

En plus de l'utilisation de moyens pharmaceutiques, il est possible de préparer des décoctions et des teintures utiles à la maison.

Pour sa préparation, il est nécessaire de prendre une cuillère et demie de feuilles d'artichaut séchées. Placez dans un bécher de 200 ml et versez de l'eau chaude. Après 5 minutes, le thé aux artichauts est prêt à boire.

• Teinture d'artichaut de feuilles sur l'alcool.

Feuilles d'artichauts séchées en quantité de 250 gr. verser de l'alcool (0,5 litre). Insister un demi-mois. Ensuite, mélangez dans un verre d'eau avec trois cuillères de teinture.

Il est également préparé à la maison, pour lequel les fleurs d'artichaut dans un volume de 50 grammes. verser de l'eau bouillante (1 litre) et brasser pendant 15 minutes. Pour cela, vous pouvez utiliser un thermos.

2 cuillères à soupe de feuilles versez un litre d'eau bouillante. Laissez-le tenir. Prendre deux fois par jour, 400 ml. bouillon.

L'outil améliore l'activité du système nerveux central, aide à réduire le niveau d'acide urique et de cholestérol dans le sang.

Et extérieurement, la décoction peut être utilisée comme compresse pour le psoriasis, l’eczéma.

Il convient de noter que la fabrication de jus fraîchement pressé a été utilisée même dans la Rome antique, son utilisation est susceptible d'augmenter la puissance des hommes. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande. Des fruits d'artichauts frais sont passés à travers ces dispositifs, et le gruau résultant est pressé à travers une serviette en gaze.

Le jus obtenu doit être conservé au réfrigérateur et en prendre 50 ml le matin et le soir.

Le jus peut également être appliqué à l'extérieur - avec le début de calvitie frotter dans les zones de croissance des cheveux, avec une transpiration excessive, la consommation de jus contribue à réduire la transpiration.

Et mélangé avec du miel, le jus sera utile pour le traitement de la stomatite, des fissures aux coins de la bouche, des infections fongiques des muqueuses et, pour soulager la situation, rincer avec une composition de 4 à 5 fois par jour.

Artichaut en cuisine - tel quel

Les artichauts sont assez savoureux, même si dans notre pays, c'est toujours un amateur en raison de la faible prévalence des plats de cette culture légumière.

Les inflorescences les plus jeunes peuvent être consommées fraîches, les moyennes sont souvent marinées ou conservées, les grandes sont compotées ou bouillies. Déjà les fleurs d'artichaut sont trop dures et le goût ne change pas pour le mieux.

En nutrition, les artichauts sont souvent utilisés comme accompagnement de plats à base de viande et de poisson, ajoutés à diverses sauces.

Artichaut pour le corps féminin

Un artichaut pour femme peut être considéré comme un entrepôt de nutriments, de vitamines et de minéraux. Il est capable non seulement d'influencer les processus pathologiques, mais également de rajeunir le corps dans une mesure significative.

• En raison de la grande quantité de vitamine C, le risque de cancer du sein est réduit.
• L'acide folique contribue à la grossesse souhaitée.
• Un bon effet cosmétique est possible grâce à la teneur élevée en rétinol. Cela empêche le vieillissement prématuré de la peau.
• Son utilisation a un effet positif et normalise la pression dans les organes pelviens.

Chez les hommes, il peut être utilisé comme agent thérapeutique et prophylactique pour la prostatite et l'adénome de la prostate.

L'utilité du légume d'artichaut n'est pas seulement reconnue par la médecine traditionnelle. Au cours des dernières années, de nombreuses sociétés pharmacologiques bien connues ont fabriqué divers médicaments, dont l’artichaut. Il a un effet bénéfique sur le corps féminin et masculin, empêchant le développement de divers processus pathologiques.

En outre, c'est un excellent produit alimentaire et un goût exquis.

Artichaut

L'artichaut est une plante herbacée de la famille des Compositae, caractérisée par de grandes inflorescences dont les parties charnues inférieures sont consommées. Un artichaut est le bouton floral non soufflé d'une plante, constitué de grandes écailles charnues. Artichaut Patriotique - Méditerranéen. Actuellement, le légume est très populaire en Amérique (particulièrement en Californie), où il a été apporté par des colons français et espagnols.

En cuisine, les bourgeons utilisés et très jeunes - les fleurs et plus tard - les cônes.

Les petites bosses sont idéales pour les collations, les artichauts de taille moyenne - pour la cuisson et la friture. Noyau d'artichaut frais coupé en fines tranches et ajouté aux salades. Ils se marient merveilleusement bien avec des plats à base de riz, comme le risotto italien.

Sous sa forme brute, l'artichaut ressemble à un goût de noix non mûres.

Lorsque vous choisissez des artichauts, veillez à ce qu'ils soient uniformément verts, non lents ni trop secs, alors que leur taille ne vous inquiète pas, car un légume de toute taille trouvera sa place sur la table.

Artichaut en calories

Les artichauts espagnols et français sont considérés comme des aliments diététiques hypocaloriques et ne contiennent que 47 kcal pour 100 g. La teneur en calories des artichauts cuits sans sel est de 53 kcal. L'utilisation d'artichauts sans danger pour la santé est démontrée même aux personnes en surpoids.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de l'artichaut

Outre son goût agréable, l'artichaut contient un ensemble riche et équilibré d'éléments nutritifs.

Les inflorescences d'artichauts contiennent des glucides (jusqu'à 15%), des protéines (jusqu'à 3%), des lipides (0,1%), des sels de calcium et de fer et des phosphates. Les artichauts sont riches en vitamine C, B1, B2, B3, P, carotène et inuline. Ils contiennent des acides organiques: caféique, quinique, chlorogéique, glycolique et glycérique.

Les feuilles extérieures de l'emballage contiennent des huiles essentielles qui donnent à l'artichaut un goût agréable.

Les inflorescences et les autres parties de la plante contiennent des substances très précieuses: un glycoside biologiquement actif - cyanarine et un polysaccharide - inuline. L'artichaut est utilisé dans les aliments frais, bouillis et en conserve. À partir de cela préparer des sauces, purée de pommes de terre. Ses fleurs bleues peuvent être utilisées pour décorer la table de fête.

L'artichaut est considéré comme un produit diététique bien absorbé et recommandé comme substitut de l'amidon au diabète.

Même avec Catherine II, l'artichaut était recommandé par des médecins atteints de goutte et de jaunisse. La médecine moderne a confirmé l'action diurétique et cholérétique de la plante. Il est maintenant établi que l'extrait d'artichaut draine bien le foie et les reins, qui jouent un rôle clé dans le nettoyage du corps de diverses substances toxiques.

À partir des feuilles et des racines de l’artichaut, préparez des préparations sous forme de teintures, de jus de fruits et de décoctions.

Les bouillons de feuilles et les pétioles réduisent le cholestérol et l'acide urique dans le sang, stimulent l'activité du système nerveux central. Dans la Grèce antique, le jus d'artichaut était frotté à la tête par la calvitie. Dans la médecine traditionnelle, le jus de fruits frais, extrait de plantes, est utilisé pour augmenter la force sexuelle (1/4 du verre le matin et le soir).

Il est également utile de prendre lorsque l'empoisonnement d'alcaloïdes, la rétention d'urine et l'hydropisie, il réduit l'odeur de la sueur. Le jus d'artichaut mélangé avec du miel est utilisé pour se rincer la bouche lors de stomatite, de muguet, de fissures dans la langue des enfants. Les vietnamiens des parties aériennes fabriquent des portions de thés diététiques au parfum agréable qui éliminent rapidement les processus inflammatoires de la membrane muqueuse du tube digestif.

Les préparations à base d'artichaut sont parfois utilisées pour traiter l'urolithiase et les maladies des calculs biliaires, la jaunisse, l'hépatite, l'athérosclérose. allergies, diverses formes de psoriasis, eczéma, diminution du taux de cholestérol dans le sang.

En médecine traditionnelle, les artichauts sont également utilisés pour traiter les calculs biliaires, l'urticaire, certaines formes de psoriasis et l'eczéma. L'artichaut est très utile pour les personnes âgées atteintes d'athérosclérose.

On sait que l'extrait d'artichaut atténue l'effet toxique sur le foie de certains médicaments.

Les plats d'artichauts doivent toujours être consommés le jour de la cuisson.

Pendant la conservation, l'artichaut frais s'assombrit, mais cela peut être évité en plongeant le légume pelé dans de l'eau additionnée de vinaigre ou de jus de citron. Nettoyer les artichauts nécessite certaines compétences. Pour ce faire, commencez par casser les feuilles extérieures grossières et coupez les feuilles tendres intérieures, grattez les villosités restant sous les feuilles et vous obtiendrez le plus délicieux entre vos mains: un noyau charnu. Bien sûr, la procédure de nettoyage peut être évitée en utilisant des artichauts prêts à l'emploi provenant de boîtes de conserve.

Les plats à base d'artichaut sont utiles pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique, car ils contiennent une quantité importante de sels de potassium et de sodium, qui se caractérisent par un fort effet alcalin. Cependant, pour les gastrites avec une faible acidité du suc gastrique et une pression artérielle basse, il n'est pas nécessaire de manger un artichaut. Il est également recommandé comme moyen de prévenir le développement de l’athérosclérose. La décoction de feuilles et le jus d'artichaut sont pris dans les maladies du foie et des voies biliaires. Dans le même but, ils utilisent parfois une décoction de paniers avec des jaunes d’œufs frais.

Propriétés dangereuses de l'artichaut

On sait que l’artichaut peut être nocif au fait qu’il contient du polyphénol, qui contribue à augmenter la sécrétion de bile. Ceci, à son tour, suggère qu'il devrait être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de cholécystite ou de troubles des voies biliaires.

De plus, le tort causé par un artichaut peut dépendre de sa taille. Un petit légume jeune peut être consommé cru, mais un gros légume doit être soumis à un traitement thermique, car avec l'âge, les fibres des plantes deviennent plus dures et plus difficiles à digérer par l'estomac. Si le panier de légumes est déjà ouvert et que les feuilles ont pris une teinte brune, cela signifie que le légume ne convient pas à la consommation. Il convient de rappeler que l'artichaut conserve ses propriétés bénéfiques et une odeur agréable pendant une semaine au maximum, après avoir commencé à absorber une odeur désagréable et l'humidité de l'environnement.

L'artichaut aide à réduire la pression artérielle. Par conséquent, les personnes souffrant d'hypotension artérielle doivent s'abstenir de l'utiliser.

Comment utiliser un artichaut pour que ses propriétés bénéfiques se manifestent le mieux?

Il y a une vieille légende qui raconte comment l'ancien dieu grec Zeus est tombé amoureux de la mortelle Kinara et l'a emmenée à Olympe. Elle ne pouvait pas rentrer à la maison, elle avait seulement le mal du pays pour sa mère et, désobéissant au tonnerre, rentrait chez elle. Zeus était en colère contre sa bien-aimée, le jeta de l'Olympe et le transforma en artichaut. Cet article traite de ce qu'est un artichaut et de son utilité.

Qu'est-ce que l'artichaut?

La réponse à la question de savoir de quoi il s'agit - un artichaut - est simple: on appelle cela une plante de la famille Astrov. Il pousse en Espagne, en Italie, en Grèce, en France. Lors de la floraison de cette plante, de très gros boutons s'ouvrent et ressemblent en partie à un chardon ou à une bardane.

Les fleurs d'artichaut qui ne se sont pas épanouies sont bonnes à manger. Ils sont comme une pomme de pin, seulement vert. En taille pas plus d'une orange, mais il y en a moins. Au goût, ces cônes ressemblent à des noix, en particulier des noix. Certains les comparent même à des asperges cuites. Mais en partie, il y a aussi des notes herbacées.

Avoir une idée de ce que sont les artichauts et de quoi ils ont l'air, la traduction du nom lui-même ne sera pas moins intéressante. En latin, cela signifie "chien". L'une des explications indique que les écailles de cône sont similaires aux dents de chien.

Donc, l'artichaut se développe

Propriétés utiles et curatives pour la santé

Il est maintenant nécessaire de déterminer les propriétés utiles de cette plante, s'il existe des contre-indications. Et l'utilisation de l'artichaut pour le corps a son propre poids.

Bénéfice pour le foie

Un artichaut utile pour le foie, c’est le fait qu’il aide à sécréter la bile, normalise le métabolisme, tout en réduisant le taux de cholestérol nocif. Les préparations à base de plantes ayant des propriétés diurétiques, elles sont bénéfiques pour le fonctionnement du foie lui-même.

Les vitamines contenues dans la plante ont un effet cumulatif qui influence positivement la production d'hormones. Ce qui est plus utile aux artichauts: grâce à lui, un nettoyage important du foie et un renforcement du système immunitaire tout entier.

Demande de perte de poids

Compte tenu des avantages que les artichauts apportent au corps, ainsi que des dommages, ils conviennent à la résolution du problème de l'excès de poids. En influençant le travail du foie, la plante normalise le métabolisme, ce qui entraîne une perte de poids.

Cuisine décoction et dîner en même temps

Un artichaut végétal ainsi préparé est riche en propriétés utiles, ce qui est utile non seulement pour se débarrasser de l'excès de poids, mais également pour tout l'organisme:

1. Pour commencer, on verse de l'eau dans le pot (0,5 l), puis on y ajoute une plante (2 pièces).
2. Cuire les douilles jusqu'à ce qu'elles soient molles.
3. Ensuite, la plante doit être retirée de la casserole. Si vous le remplissez avec de l'huile d'olive ou du vinaigre de cidre, vous obtenez un très bon dîner.
4. Le bouillon qui est resté dans une casserole je bois toute la journée.

Smoothie délicieux

1. L'artichaut est cuit dans une casserole.
2. Après un certain temps, vous devez obtenir une plante de la poêle, qui est déjà devenue molle.
3. Ensuite, dans un mélangeur, vous devez hacher un cône bouilli, deux tranches d'ananas et quatre noix d'amande.
4. L'étape suivante est un verre d'eau dans lequel la plante a été bouillie et du jus de citron. Vous pouvez le presser vous-même en prenant un demi-citron.
5. Smoothie mélangé.

Boire un verre d'artichaut pour perdre du poids est souhaitable le matin.

Vous pouvez ajouter un peu d'épinards et de glace pilée au smoothie.

Cocktail insolite

1. Il faut faire bouillir la plante.
2. Ajoutez ensuite une pincée de gingembre et de poivre de Cayenne rouge.
3. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
4. Laisser refroidir
5. Mélanger dans un mélangeur les ingrédients cuits avec l'ajout du bouillon (une demi-tasse suffit).
6. Servir un cocktail à la table.

Comment manger un artichaut?

Beaucoup se préoccupent de savoir comment bien manger les artichauts - c'est très simple: ils mangent des artichauts cuits à la main, et non à la fourchette. C'est assez intéressant. La bosse est située dans la main gauche et la main droite peut être facilement pincée, l'une après l'autre. Mais le noyau de cette plante est considéré comme le plus délicieux. Il peut être séparé avec un couteau ou une fourchette.

En sachant ce qu'est un artichaut, il convient également de déterminer l'étendue de son utilisation en cuisine. On ne mange pas que des plantes bouillies. Ils peuvent être librement farcis, marinés, salés et également utilisés comme garniture pour les omelettes et les tartes. S'il n'y a pas le temps de créer des chefs-d'œuvre, il suffit de le faire bouillir et de le servir avec du riz ou des légumes verts. Les cônes ne gèlent pas, sinon ils perdent leurs qualités utiles.

En Italie, ils aiment généralement utiliser cette plante pour faire des pizzas. À Rome, une recette est particulièrement populaire: l'artichaut est frit, juif. Les Italiens combinent volontiers un cône avec de l'origan, du fromage râpé, de la chapelure, de l'ail, des saucisses ou du jambon. Ça s'avère être une très bonne farce. Comme le font les Croates. Les Grecs éteignent la plante avec des artichauts avec des pommes de terre et de la viande, tandis que les Espagnols sont heureux de cuisiner des tortillas aux œufs et un barbecue à partir de la plante.

Artichauts farcis à la chapelure

Il existe un certain nombre de produits avec lesquels vous pouvez cuire un cornet:

Essayons de faire cuire quelque chose de savoureux et inhabituel de l'artichaut.

Salade

1. Pour commencer, la grosseur est débarrassée de ses flocons et le pétiole lui-même est coupé en quatre parties.
2. Tous saupoudrés de jus de citron.
3. Une orange est pelée de la peau et des graines. Il faut que le fruit donne du jus.
4. Le jus résultant est versé dans un bol supplémentaire.
5. Le bulbe d'échalote est écrasé et ajouté au jus d'orange.
6. Ici, vous devriez verser une demi-cuillère à soupe de jus de citron, du poivre noir moulu, deux grandes cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel.
7. La masse est fouettée.
8. Les artichauts sont décorés du reste de la pulpe d'orange, d'un bouquet de roquette et de pignons de pin.
9. Le plat est arrosé de vinaigrette au jus de citron.

Salade de Légumes aux Artichauts Marinés

Des pâtes

1. Il faut prendre quatre cônes, couper le dessus, les pétioles et les pointes.
2. Le reste est rempli d'eau, du jus de citron est ajouté. Il faut que la plante ne s'assombrisse pas.
3. Les pièces coupées sont envoyées dans une casserole d'eau bouillante, qui doit être salée.
4. Faire bouillir pendant environ quinze minutes.
5. Ensuite, mettez dans une passoire.
6. Écrasez l'échalote et coupez les plantes de la passoire en tranches minces de préférence.
7. Dans une grande casserole à l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et ajoutez-y une minute plus tard les artichauts.
8. Cuire une minute.
9. Ensuite, mettez 320 g de pâtes et versez un bouillon dans lequel les parties dures d'artichaut ont été cuites. Les pâtes doivent être complètement recouvertes.
10. Lorsque la pâte est prête, elle doit être décorée avec du parmesan râpé.

Sachant de quel type de plante il s’agit - un artichaut, il convient de noter que vous ne pouvez manger ses cônes à l’état brut que s’ils sont petits.

Les femmes qui allaitent, les enfants de moins de 12 ans et certaines pathologies du foie ne doivent pas refuser les plats à base d'artichauts (cela s'applique aux thés et même aux médicaments à base de plantes).

Comment boire du thé d'une plante?

Le thé d'artichaut n'est pas particulièrement populaire dans notre pays, tout comme le noir ou le vert à longues feuilles. Et tout cela parce que ce n'est pas si familier. Cependant, les propriétés utiles du thé d'artichaut sont variées:

• il prévient les infections qui peuvent se produire dans les reins, la vésicule biliaire et le foie;
• aide à éliminer les nausées, les brûlures d'estomac et les ballonnements;
• nettoie la peau.

Le thé peut être vendu dans des sacs. Dans ce cas, préparez un sac avec un verre d'eau chaude (pas plus de 70 degrés) et laissez-le pendant environ trois minutes.

Thé d'artichaut

Des cônes d'artichauts purs sont également vendus. Il s'agit généralement d'une briquette dans laquelle se trouve une masse épaisse de couleur noire, semblable à de l'argile. Tous les acheteurs ne comprennent pas comment bien boire un tel artichaut. Cependant, il n'y a pas de difficulté à cela, il est préférable de faire une briquette dans un plat en céramique. Comment le faire:

1. 4 parties de résine sont ajoutées à de l'eau chaude (200 ml).
2. Tout est fouetté.
3. Après 5 minutes, le thé coule.
4. Le thé est amer, il est donc préférable d’ajouter du sucre ou du miel naturel.

Si vous préparez une infusion d'artichaut, avec du thé vert, vous obtiendrez beaucoup plus de goût.

Utilisation sous formes posologiques

L'artichaut est tellement utile que des médicaments en sont fabriqués, sous différentes formes.

Extrait

L'extrait d'artichaut est activement utilisé pour traiter le foie et les organes biliaires. Ce qui est utile, par exemple, pour la santé de l’artichaut, c’est qu’il contient des oligo-éléments importants pour le corps: pectine, sels minéraux, polysaccharides, acides organiques.

L'extrait pur est généralement une poudre de couleur olive. Pour sa production, la rosette de la plante est broyée et séchée par la méthode de sublimation. Cette poudre se trouve dans de nombreux médicaments bien connus.

Selon le mode d'emploi, l'extrait d'artichaut est dissous dans de l'eau tiède ou simplement lavé à raison de 0,5 à 1 g, pendant ou après les repas, généralement deux fois par jour. Et ainsi pendant dix ou douze jours.

Hotte d'échappement

L'extrait d'artichaut est une résine noire, qui est conservée à certaines températures. Avant utilisation, le médicament doit être dilué dans de l'eau. C'est fait comme ça:

1. ¼ partie de la résine est dissoute dans de l'eau chaude. Besoin de prendre douze cuillères d'eau.
2. Prenez la solution obtenue trois fois un jour avant les repas, de préférence trente minutes.
3. Le reste devrait être réfrigéré.

L'avantage de l'extraction est qu'elle contient un maximum d'éléments nutritifs, plutôt qu'un produit sous forme de poudre.

Extrait d'artichaut vietnamien

Pilules

L'artichaut est en comprimés. C'est probablement l'une des variétés pharmacologiques les plus courantes. Ces comprimés sont utilisés pour traiter les maladies du foie, ont des effets diurétiques et cholérétiques. Il est considéré comme un complément alimentaire.

Un comprimé contient 590 mg d'extrait naturel. Le médicament doit être pris avec les repas, avec une petite quantité de nourriture. Les adultes boivent deux comprimés deux fois par jour. Enfants n'ayant pas encore atteint l'âge de 12 ans, un comprimé quatre fois par jour. La durée du cours est exactement d'un mois.

Vous pouvez également faire attention aux comprimés "Hofitol". Le médicament est bien absorbé par le corps, a un effet bénéfique sur le foie et a également un nombre minimal d’effets secondaires. En présence de calculs biliaires, l'utilisation de Hofitol devrait être abandonnée.

Capsules

Il existe d'excellentes capsules d'extrait d'artichaut, qui ont un effet positif sur les intestins. En outre, ce complément alimentaire est utilisé pour empoisonner le corps, car il soutient le foie et sa fonction de détoxification. En outre, les capsules seront de bons auxiliaires dans la lutte contre la gueule de bois.

Le supplément est pris avec les repas, trois capsules par jour. En cas de réaction allergique ou d'insuffisance hépatique, il est préférable de ne pas prendre les gélules.

En règle générale, cet outil est prescrit pour la prévention des maladies des systèmes digestif et cardiovasculaire. Le remède principal qui peut être complètement guéri, l'additif n'est pas considéré.

Bourgeon à base d'extrait d'artichaut

Vidéo utile

En cuisine, les ingrédients les plus inhabituels ont parfois un goût intéressant et une richesse nutritionnelle intéressante. Les artichauts peuvent à juste titre être attribués à leur nombre, car en Russie, il n’est pas très populaire et seuls les amateurs de la cuisine espagnole et italienne le connaissent:

Artichaut: c'est quoi. Propriétés utiles et contre-indications

Artichaut: c'est quoi? Cette plante exotique, semble-t-il, est connue depuis plus de mille ans pour une usine du Midland. Une création étonnante de la nature est étroitement liée à la fois au chardon et aux asters. Extérieurement, l'artichaut ressemble à une bosse verdâtre arrondie.

Quel est ce miracle?

Cultiver le représentant curatif du monde de la flore est capable presque partout. Certes, un tel manque de prétention présente des inconvénients. De nombreux pays ont déclaré qu'il s'agissait d'une mauvaise herbe malveillante, de jardins inondés. Mais beaucoup de fans de la plante: elle est célèbre pour ses propriétés utiles.

Les fruits de l'artichaut, à en juger par la photo, sont les bourgeons non soufflés de la plante avec un grand nombre d'écailles charnues. Ce phytoproduit étonnant est activement utilisé par la médecine traditionnelle.

Selon Wikipedia, un artichaut est une plante herbacée à la tige droite et aux feuilles larges en forme de plumes. Couverts de poils blancs en dessous, ils forment une rosette à la racine. Mangez des paniers-bourgeons frais et immatures.

Mais la cuisine n'est pas la seule application d'un invité extraordinaire venant de pays chauds. Il suffit d'entrer la requête «propriétés et contre-indications utiles de l'artichaut» pour obtenir des informations très intéressantes.

Quel est l'artichaut utile?

Dans certaines parties de la plante contient des macronutriments, tels que le phosphore, le magnésium, le potassium et des oligo-éléments fer, zinc. La composition contient des acides organiques, de l'inuline, de la cinarine, des glucides. Mais il y a peu de graisse dans l'artichaut. Par conséquent, ils apprécient les régimes stricts des amoureux des légumes pour une propriété aussi précieuse.

Depuis le Moyen Âge, les guérisseurs utilisent les artichauts comme produits diurétiques, cholérétiques et antirhumatismaux. Avec leur aide, ils ont réussi à traiter le scorbut, à supprimer les poches, à soulager les crises de goutte et à améliorer l'appétit.

Les scientifiques modernes ont confirmé les avantages de cette plante. Des études ont trouvé de nombreuses autres propriétés utiles:

1. À l'aide d'artichauts, stimulez le foie, les reins et nettoyez les organes.
2. Une plante utile aide à éliminer les toxines et les déchets des intestins, soulage le corps des métaux lourds et des alcaloïdes.
3. L'artichaut est un excellent stimulant digestif. La gravité après avoir mangé avec elle des plats gras ou riches en glucides ne reste pas, en raison de la propriété étonnante.
4. L'hépatite, l'athérosclérose, certains types de psoriasis sont traités avec succès à l'artichaut. La plante réduit efficacement le niveau de sucre en augmentant le nombre de bactéries auxiliaires de l'intestin. C'est le mérite de l'inuline. Les fibres alimentaires les plus importantes pour le corps sont les prébiotiques. Avec l'utilisation constante de ces éléments dans les aliments, la microflore du corps est normalisée.
5. Et la tsinarine est responsable de la stimulation du travail du cerveau. Et grâce aux changements internes positifs, l'état des ongles, de la peau et des cheveux est également amélioré.
6. Grâce à sa forte teneur en insuline, un médicament à base de plantes bénéfique aide à soulager le diabète.

Le zinc, le magnésium, le fer sont des substances essentielles au fonctionnement normal du système cardiaque. En outre, la plante utile est connue depuis longtemps comme un puissant aphrodisiaque. Les experts recommandent le thé infusé sur les fruits de la plante comme médicament pour les personnes souffrant d'une diminution de la fonction sexuelle. Et cette application est également connue depuis plusieurs siècles.

Pour réduire la toxicose à petites doses, la phytothérapie est indiquée pendant la grossesse.

L'artichaut est-il toujours utile?

Cependant, l'artichaut n'est pas un produit universel.

1. Bien que les fruits soient utiles en cas d’acidité accrue du suc gastrique, son acidité réduite est une raison pour refuser de l’utiliser.
2. Et avec l'hypotension, les plantes médicinales ne sont pas les bienvenues.
3. La diarrhée est une contre-indication à l'utilisation de médicaments à base de plantes.
4. Cet outil est contre-indiqué dans la maladie de calculs biliaires, obstruction de la vésicule biliaire. Interdit de prendre l'extrait pendant la grossesse et l'allaitement, avec hépatite, insuffisance hépatique.
5. Ne pas utiliser un médicament utile présentant une hypersensibilité à ses composants et la présence d’allergies à ceux-ci, ne pas recommander aux enfants de moins de 12 ans.

Mais en l'absence de contre-indications, effets secondaires possibles sous forme de diarrhée et d'allergies.

Et manger de gros fruits d'artichaut sans traitement thermique ne devrait pas l'être. Les fruits deviennent difficiles et difficiles à traiter pour l'estomac.

Où et quand utilise-t-on la plante?

L'utilisation de plantes médicinales en tant qu'agent de guérison n'appartient plus au passé. En médecine, la décoction, les infusions et les extraits d’artichauts sont utilisés. Mais c'est l'extrait de feuille de la plante qui contient le maximum de substances utiles. Des préparations sous forme de comprimés, de gélules ou sous forme liquide sont en cours de mise en œuvre. Suivez son cours.

Les médicaments les plus couramment utilisés pour les problèmes de foie et de vésicule biliaire. Le médicament stimule le travail des organes en éliminant l'excès de liquide, les sels nocifs et les déchets.

• Les feuilles de la plante thermophile - un puissant hépatoprotecteur. Ce médicament normalise la production de bile, accélère le traitement des protéines, des graisses, prévient la formation de gaz, protège contre la cholécystite.
• Aux premiers stades des problèmes gastro-intestinaux, un médicament utile est recommandé en tant que prophylaxie du développement de la maladie. Il éliminera la constipation et améliorera la fonction intestinale. Extrait utile et avec excès de poids comme moyen supplémentaire.
• Entrez l'extrait et dans les zones à problèmes avec la cellulite. L'artichaut est utilisé en mésothérapie. L'action de ce médicament a un drainage lymphatique, élimine les produits de dégradation des graisses des cellules, élimine le cholestérol, prévient le vieillissement prématuré du corps.

Pour stimuler le système nerveux, appliquez la décoction d'une plante utile. Il réduit le cholestérol, diminue l'acide urique. Les feuilles et les pétioles sont utilisés pour la préparation de remèdes curatifs.

Le jus d'une plante médicinale est un remède efficace pour augmenter la libido. Le même composant est efficace dans l'hydropisie, l'intoxication alcaloïde, les problèmes de miction.

D'autres propriétés utiles du jus de plante sont la neutralisation de l'odeur de sueur, la cessation de la calvitie.

En cas d'inflammation du tube digestif et de gastrite à acidité élevée, une plante moulue suffit pour ajouter progressivement à la nourriture habituelle. De bons résultats montrent les artichauts dans le traitement de la stomatite, du muguet.

Des compresses aux artichauts aident à soulager la gêne provoquée par l'eczéma, le psoriasis, aident à se débarrasser de l'urticaire,

Cependant, il ne faut pas oublier qu'avant d'utiliser cette plante comme outil de guérison, la consultation d'un spécialiste est obligatoire. L’automédication n’a aucun sens: une telle "guérison" peut être complétement achevée. Et même une simple requête «application d'artichaut» peut causer de graves problèmes de santé si l'on ne veut pas écouter l'opinion du médecin traitant.

Puis-je manger des artichauts?

En termes culinaires, l'artichaut est un mets délicat. Polyvalence, raffinement des goûts, tels sont les principaux avantages des plats. Il y a une plante à n'importe quel stade de maturation et fraîche, et marinée et bouillie ou cuite. Même les parties inférieures sont utilisées: elles sont rembourrées. La seule exception concerne les bourgeons entièrement dépliés. Ils ont un mauvais goût. Par conséquent, ils ne conviennent pas pour la nourriture.

Il est de coutume d'utiliser les fruits comme plat d'accompagnement, de garniture pour les tartes, comme dessert, de sauces. La saveur subtile de noisette de la plante ajoute du piquant à des plats même familiers.

Parmi plus de cent espèces de plantes, seules 40 sont utilisées comme aliment, parmi lesquelles figure l'artichaut des champs.

Les petites collations sont idéales pour les collations et les fruits de taille moyenne sont utilisés pour la cuisson. Coupé en fines tranches, le cœur frais de la plante est un excellent ajout aux salades.

Mais choisir des artichauts est important. Les fruits ne doivent pas être excessivement secs. Leur couleur doit être uniformément verte. Mais attention accrue portée à la taille du fruit lors du choix.

Au 18ème siècle, la popularité de l'artichaut était si grande que, selon la légende, Peter, je ne pouvais imaginer un repas sans ce légume. Et à propos des propriétés bénéfiques de la plante était connue de tous les guérisseurs.

L’industrie pharmaceutique moderne a laissé une plante étonnante et très utile sans l’enlever. Sur cette base, les médicaments sont fabriqués à la fois pour réduire les effets toxiques de certains médicaments sur le corps et pour traiter les allergies. Les propriétés cicatrisantes des artichauts ont été pleinement utilisées.

Et les restaurateurs n'ont pas quitté l'attention d'un invité exotique du monde des plantes. Les plats avec lui sont au menu des restaurants les plus prestigieux.

Une plante à fleurs à en juger par les nombreuses photos, très impressionnant. Les fleurs bleues délicates ressemblent à un chardon. Si vous le souhaitez, il n’est pas si difficile de prendre soin d’une plante médicinale thermophile. Ensuite, il remboursera les soins au centuple, remplissant avec succès le rôle à la fois de friandises et de médicaments.