Les meilleurs moyens de stocker de l'aronia noir

L'aronia est l'une des baies les plus précieuses de la cour arrière. Le goût acidulé et non sucré rend le loup noir moins populaire que, par exemple, les fraises, les cerises ou l'argousier. Cependant, les propriétés bénéfiques du rowan noir valent la peine d'être préparées pour l'hiver. Comment sauver aronia sans faire bouillir? Cette question se pose souvent lorsque vous ne voulez pas faire de compote ou de confiture. Il existe plusieurs moyens de conserver les vitamines dans les fruits à airelles.

À première vue, chacune de ces méthodes semble simple. Et pourtant, rafraîchir la mémoire de chaque processus technologique ne fait pas de mal. Après tout, cela dépend de la manière dont les baies conservent complètement leur qualité et leur composition.

Vous pouvez économiser du rowan noir pour l'hiver sans geler ni utiliser la cuisson. Mais vous ne devez pas ignorer complètement la congélation ou l'utilisation du sucre - ces méthodes sont efficaces à leur manière.

Comment garder l'aronia sans réfrigérateur

Afin de sécher les fruits recueillis de l'aronia, vous pouvez utiliser un séchoir spécial, un four ou laisser les baies sécher naturellement à l'air libre. Selon les instructions pour la préparation des matières premières de fruits et de baies, elles ne sont pas lavées avant le séchage, car cela pourrait endommager les matières premières végétales pendant le processus de déshydratation lui-même. Lavez les fruits séchés immédiatement avant utilisation.

Séchage extérieur

C'est le chemin le plus long à la maison, qui ne mène pas toujours au succès. Si vous le choisissez, étalez les baies en couche mince sur des plateaux ou des planches de bois. Vous pouvez suspendre les glands avec les fruits sur une corde et les faire sécher en suspension.

Vous ne devez choisir que des échantillons intacts, sinon il y a un risque de moisissure pendant le séchage. Les plateaux ou les grilles avec des fruits noirs devraient être placés dans un endroit ventilé, où les rayons directs du soleil ne tombent pas. Lors du séchage à l'air libre, il est toujours conseillé de faire un contrôle de séchage au four pendant 15 à 20 minutes avant de le mettre dans un récipient.

Je recommande de lire: Comment garder des légumes dans l'appartement

Séchage au four

C'est un moyen plus populaire et efficace. Pour cela, le four est allumé à une température minimale (environ 40 degrés) et est placé dans une plaque à pâtisserie avec des baies d’aronia étalées dans une rangée. Si nécessaire, vous pouvez légèrement ouvrir la porte du four pour que l'humidité en excès puisse en sortir. Cela empêchera également les baies de surchauffer et de coller à la plaque de cuisson.

Après 30 à 40 minutes, lorsque les fruits sont légèrement secs, la température est augmentée à 60 degrés (ou la porte du four est fermée). Après séchage, l'aronia doit conserver sa couleur naturelle. Si les baies deviennent rouges ou brunes, cela signifie que vous avez séché les matières premières.

Séchage au thermostat

C'est très pratique, mais il est clair que l'appareil lui-même est nécessaire pour cela. Si vous avez la possibilité d'en tirer parti, alors considérez que «l'affaire est dans le chapeau». Il vous suffit de régler la température souhaitée - 60 degrés et d'attendre le séchage complet des matières premières.

Il est préférable de stocker les myrtilles séchées en hiver dans des sacs en tissu ou en papier. La durée de conservation maximale est de 2 ans.

Les baies noires bien séchées du rowan perdent leur astringence excessive et deviennent même légèrement sucrées et avec une délicate aigreur. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité en hiver pour la cuisson de la compote ou du thé à la rose sauvage. Il suffit de ne pas utiliser de thermos pour cela. Mieux utiliser ici de cette façon - Bien qu'il soit décrit pour un cynorhodon sec, mais il convient également à l'aronia.

Comment garder l'aronia frais

Vous pouvez essayer une autre méthode de stockage. Cela aidera à faire sans sucre et sans faire bouillir. Pour ce faire, il est important de collecter des baies intactes et des grappes entières. Ils ne devraient pas être lavés. Des grappes de cendres de montagne bien rangées dans des cartons ou des paniers, en une petite couche. Les capacités peuvent être différentes, pourvu qu'elles soient ventilées.

Le conteneur de fruits est placé dans une pièce froide, où la température est maintenue de zéro à +10 degrés et une humidité de 75 à 85%. Dans de telles conditions, le loup noir peut être stocké pendant plusieurs mois.

Comment congeler l'aronia noir

Avant d’envoyer les baies au congélateur, vous devez les trier, enlever les tiges et les feuilles. Si vous décidez de laver les baies, elles doivent être séchées à l'extérieur avant d'être congelées. Ensuite, l'aronia est placé dans des récipients plats ou des plateaux. Il n'est pas nécessaire de fermer ou d'attacher fermement les sacs en plastique car, dans ce cas, tout le condensat se transformerait en glace.

Une fois que les fruits de la montagne sont complètement gelés, ils sont placés dans des sacs qui peuvent déjà être attachés ou scellés. La durée de conservation des myrtilles fraîches surgelées est très longue et peut durer plus d'un an.

Comment économiser de l'aronia avec du sucre sans cuisson

Agroplod, moulu avec du sucre

Comme l'aronia est peu acide, le sucre et les baies peuvent être consommés en quantités égales. Les fruits sont triés, lavés puis passés dans un hachoir à viande ou broyés dans un mélangeur. Versez la moitié du sucre, mélangez et laissez infuser 10 à 20 minutes. Ajoutez ensuite le reste du sucre.

Dessert prêt versé sur les banques. Afin d'éviter la détérioration du produit, il est conseillé de verser une couche supplémentaire de sucre d'un demi-doigt d'épaisseur. Stocker frotter noir rowan être dans le réfrigérateur.

Moka Aronia

Même si vous n’avez jamais essayé de préparer des airelles ou des canneberges trempées, il est facile de cuire l’aronasse de la même manière. Pour ce faire, versez les baies lavées dans un récipient en verre ou émaillé. Ensuite, versez le contenu de la marinade préparée selon la recette suivante.

Pour un litre d'eau, prenez une cuillère à soupe de sucre, ½ cuillerée à thé de sel iodé, 2 ou 3 clous de girofle, une pincée de cannelle moulue. L'eau additionnée d'ingrédients est portée à ébullition puis refroidie.

Les baies de rowan trempées sont conservées dans des conditions ambiantes pendant 3-4 jours. Passé ce délai, les conteneurs sont bien fermés et nettoyés dans un endroit frais. Il est possible de stocker de l'aronia noir imbibé tout l'hiver. Il a un goût particulier et conserve toutes ses propriétés bénéfiques.

Vin de chokeberry fait maison

C’est une autre façon de garder l’aronia noir à la maison sans cuisson ni congélation. De Aroni est une sorte de vin avec des notes acidulées et rafraîchissantes. Beaucoup de gens ajoutent des cerises, des pommes ou des groseilles à ses baies, mais ceci est une question de goût. Le vin de cendre de montagne noir est excellent, par exemple, pour la fabrication de vin chaud en hiver. Rappelez-vous la recette:

Laissez vos préparatifs d'automne d'Aronia vous profiter en hiver!

Aronia: ses propriétés magiques et curatives

Black Ashberry est connu de nombreux médecins et guérisseurs traditionnels. Aronia a été ajouté à la liste des plantes médicinales au milieu du vingtième siècle. Cette baie a une large distribution, ainsi qu'un goût très spécifique (acidulé, aigre-doux). Ses propriétés curatives peuvent vous aider dans de nombreuses maladies. Mais n'utilisez pas Aronia avec absolument toutes les maladies. Laissez-nous examiner les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la Rowan Aronia.

Un peu d'histoire

I. V. Michurin a compris que le myrtille n’était pas simplement une plante ornementale; il l’a même croisée avec d’autres sortes de rowan. Une des espèces obtenues par le grand scientifique était la grenade grenadine: une plante aux baies de cerise brillantes, douces et brillantes, de la taille d’une cerise. Grâce à Michurin, l'aronia a été répandu sur tout le territoire de l'Union soviétique, de sorte qu'il se développe aujourd'hui non seulement en Russie, mais dans de nombreux pays de la CEI.

En Europe, ils ne se sont pas non plus rendus compte immédiatement que l'aronia était très utile et avait de nombreuses propriétés curatives pour le corps, et seulement après l'avoir cultivé dans notre pays, il y avait également été cultivé comme plante fruitière.

L'aronia est aussi appelé aronia: Aronia melanocarpa est son nom scientifique. Cette plante n’est pas très haute - environ 3 mètres, est un arbuste avec des branches denses, des feuilles ovales et un tronc souple et plutôt mince. Les fleurs d'Aronia sont blanches ou roses, recueillies dans les inflorescences.

Fruits de chokeberry brun foncé ou presque noir, ronds, à chair rouge foncé, mûrissent en fin d'été - début d'automne. Ces baies, atteignant un diamètre de 1,5 cm, ont un goût plutôt agréable - légèrement acidulé, aigre-doux, et contiennent beaucoup de substances utiles.

Composition chimique

En vous interrogeant sur les effets bénéfiques de l'aronia, vous devriez vous familiariser avec la composition approximative des fruits de cette plante cicatrisante.

L'Aquande d'Amérique a démontré ses propriétés bénéfiques grâce à sa composition en vitamines. On trouve dans les fruits de la plante les vitamines B, C, E, A, PP et K.
Vous pouvez également trouver des tannins, du glucose, des fibres, du saccharose, du fructose dans les baies.
Parmi certains acides organiques présents dans l'aronia, les acides oxalique, citrique et malique sont présents. Cependant, la quantité de ces substances dans la composition de la plante est inférieure au nombre d'autres composants utiles.
Les baies de chokeberry sont riches en éléments suivants: brome, iode, molybdène, cuivre, potassium, manganèse, phosphore, fluor, sodium, fer et magnésium.
La composition de la plante médicinale comprend également des pectines, des flavonoïdes, de l'amidon et des cendres, des glycosides et du sorbitol.
Il est à noter que l'aronia noir ne contient pratiquement pas de matières grasses, a une faible teneur en calories (pas plus de 55 kcal pour 100 grammes de produit). Dans le même temps, les glucides (plus de 45 calories) occupent une place plus importante dans sa composition.

Le savez-vous? Les acides organiques dans l'aronia sont nettement plus importants que dans les groseilles rouges, les framboises, les fraises et les mandarines. Par la quantité de vitamine P, cette plante est vingt fois plus grosse que les pommes et les oranges et deux fois plus que les fruits du cassis. La groseille à maquereau, la framboise et la fraise contiennent quatre fois moins d'iode que le loup noir. Mais le bêta-carotène est plus présent dans les baies de rowan rouge.

Aronia - propriétés médicinales et contre-indications

L'une des propriétés les plus précieuses de l'aronia noir est la capacité de normaliser le taux de cholestérol dans le sang.
L'aronia contient beaucoup de pectine. La pectine absorbe dans l'intestin tout le mal que nous avons, puis aide à tout éliminer naturellement.
En consommant le jus de baies, il est possible de réduire la pression artérielle dans les cas où celle-ci est élevée afin de pouvoir l'utiliser avec succès pour traiter l'hypertension. De plus, il a un léger effet diurétique. Il est également très important de prendre en compte l'hypertension.
Les baies d'Aronia font partie d'un régime alimentaire prescrit pour l'athérosclérose. L'efficacité des baies est prouvée officiellement par la recherche scientifique.
L'Aquande d'Amérique renforce les parois des vaisseaux sanguins en normalisant et en améliorant le travail des systèmes cardiovasculaire et respiratoire. Il a beaucoup de potassium. Et le potassium affecte si avantageusement le travail de notre cœur. Et le potassium empêche la formation d'œdème. L'aronia est utile à utiliser en cas de diabète sucré, en particulier en cas de lésion des capillaires.
Les baies d’aronia sont une excellente source naturelle de multivitamines. Il est donc recommandé de les utiliser pour renforcer le système immunitaire et maintenir le corps pendant les rhumes saisonniers. C'est un excellent remède contre l'hypovitaminose.
Mais l'iode contenu dans la composition de l'insecte noir est nécessaire au traitement des maladies dues aux radiations et des maladies de la glande thyroïde, du goitre et de la thyréotoxicose.
S'il y a des problèmes d'estomac associés à une faible acidité, l'aronia est également utile. Il active l'action du suc gastrique et augmente l'acidité. L'aronia a des propriétés antiseptiques.
Les fruits de cendre de montagne sont indiqués pour une utilisation dans les troubles de la coagulation, saignements.
Les substances de pectine qui font partie d’une baie utile sont capables d’excréter les métaux lourds et les substances radioactives du corps. Et aussi neutraliser toutes sortes d'agents pathogènes. La composition de la "cendre noire" comprend des anthocyanes, qui luttent contre le développement du cancer.
Aronia aide à réguler les processus de digestion, à activer le travail du foie, à stimuler la formation et la sécrétion de la bile.
Et une autre propriété intéressante des baies et du jus de l'aronia est de réduire l'instabilité émotionnelle, de réguler les processus d'inhibition et d'excitation dans le cerveau. Donc, pour les nerfs forts - également à l'aronia noir.

Black Rowan Cure

Et maintenant, nous allons examiner les propriétés curatives du fruit noir. Les fruits de l'aronia ont longtemps été adoptés comme matière première médicinale. Une attention particulière devrait être accordée aux personnes ayant des problèmes cardiovasculaires et aux diabétiques. Si vous ne mangez que 100 grammes de pommes noires par jour, vous pouvez rapidement ajuster votre taux de cholestérol et de sucre dans le sang. L'utilisation de ces fruits à des fins médicinales est indiquée pour de nombreuses maladies:

L'hypertension. Aronia a un effet diurétique, grâce à quoi le volume sanguin diminue et la pression diminue.
Athérosclérose Les flavonoïdes et les vitamines C, E et A renforcent les parois des vaisseaux sanguins.
Immunité réduite et processus inflammatoires. Les anthocyanines d’Aronia peuvent également aider aux maladies infectieuses d’étiologie bactérienne.
Gastrite hypoacide. Les fruits de l'aronia augmentent l'acidité du suc gastrique.
Troubles du sommeil, nervosité. Le chernoplodka réduit l'excitabilité en agissant comme un sédatif naturel.
Toxicose enceinte. L'effet hépatoprotecteur des fruits de chokeberry aide à faire face aux nausées.
La diarrhée Les tanins ont une action astringente, normalisant la digestion.
Déficience visuelle. La vitamine A, qui fait partie du purpura visuel, normalise de nombreux processus. Ver noir particulièrement utile pour les "yeux séniles", réduisant le risque de glaucome et de cataracte.
Les fruits de l'aronia sont recommandés pour les personnes touchées par les radiations ou vivant dans des zones peu écologiques. Dans ce cas, vous devez vous assurer que les fruits utilisés sont cultivés dans des régions sûres.

L'utilisation de l'aronia est évidente, mais nous ne devons pas oublier les mesures de précaution. Les personnes atteintes de thrombose, de processus ulcératifs de l'estomac et des intestins, de colites, de constipation, de gastrites hyperacides et d'hypotension doivent être consommées avec prudence.

Le diabète

Comme on le sait, l'avoropodka noire diminue le taux de sucre dans le sang, il est donc nécessaire de l'utiliser progressivement tout au long de la journée. Ces recettes sont particulièrement efficaces dans les premiers stades de la maladie.

presser le jus des baies fraîches, la quantité totale ne doit pas dépasser 150 mg;
Choisissez, rincez et écrasez les baies avec un stupa ou hachez-les au robot. En utilisant de la gaze, presser le jus, prendre deux cuillères à soupe trois fois par jour;
manger jusqu'à 10 pcs fruits en même temps, prendre 3 fois par jour;
un demi-verre d'infusion 3 p par jour. Une poignée de fruits séchés d'aronia et quelques baies d'églantier séchées sont placées dans un thermos, versez un demi-litre d'eau bouillante, fermez et insistez au moins 8 heures.
thé vitaminé. Si vous avez déjà une infusion de fruits noirs préparée selon la recette ci-dessus, ajoutez simplement cet élixir à un verre rempli de la moitié.

L'hypertension

Accepter Aronia dans ce problème peut être sous n'importe quelle forme, les avantages seront toujours grands. À toutes les recettes et recommandations ci-dessus, vous pouvez en ajouter d'autres:

Jus de fruits frais ou congelés avec du jus de citron.
Décoction avec des herbes médicinales. Une cuillère à soupe d'un mélange d'herbes de mélilot, de marais séché, de millepertuis et de mélisse est disposée dans un récipient contenant une poignée de myrtilles, remplie d'eau bouillante, environ une tasse et demie. Après ébullition, le feu diminue et le bouillon croupit déjà dans le bain-marie pendant 15 minutes. Utilisez 1/3 de tasse 3 fois par jour.
Infusion cuite dans un thermos de fruits noirs, d'aubépine et d'églantier, à parts égales.
L'écorce de la plante est récoltée, séchée et brassée une cuillerée à soupe par tasse d'eau bouillante, seule ou en combinaison avec d'autres herbes médicinales utilisées pour chaque maladie.

Que faire cuire de l'aronia

Aronia est un excellent ajout à la crème glacée et aux salades de fruits.

L'aronia est également utilisé pour préparer des jus de fruits, des confitures, des gâteaux, des muffins, des gâteaux et des aliments pour bébés.

Le vin de chokeberry noir est facile à faire à la maison. Cela se fait comme suit: prenez 1 litre de baies de rowan, 1 kg de sucre et 100 grammes de raisins secs. Si les baies sont très sales, elles peuvent être légèrement lavées. Sinon, pas besoin de laver les baies. Pliez les baies dans un bocal de 3 litres, ajoutez 350 grammes de sucre et des raisins secs non lavés. Remplir la bouteille avec ¾ d'eau filtrée froide. Couvrez le pot avec un petit trou et placez-le dans un endroit chaud et sombre. Remuez quotidiennement le vin dans un bocal à mouvement circulaire. Tous les 7 jours pendant 2 semaines, ajoutez 300 grammes de sucre. Le vin va errer un mois. Ajoutez ensuite le sucre restant et attendez que les fruits se déposent au fond du pot. Laissez-le pendant 14 jours. Après cette période, le vin sera prêt, il pourra être versé dans un plat à part.

Les baies peuvent être congelées, tandis que l'aronia noir congelé ne perd pas ses propriétés bénéfiques. En hiver, l'aronia noir peut être consommé cru ou vous pouvez en faire des compotes et des gelées.

Pour préparer 2 litres de confiture de rowan en hiver, vous devez prendre 1 kg de baies et 1,5 kg de sucre cristallisé. Mélanger le sucre avec deux tasses d'eau bouillie et porter à ébullition à feu doux. Dans le sirop obtenu, versez les fruits de l'aronia et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, vous pouvez étendre la confiture d’étoiles noire sur des pots pré-stérilisés.

Pour préparer le thé Rowan, mélangez des myrtilles noires séchées avec une quantité égale de fruits d'églantier. Verser une cuillère à soupe de fruits avec un verre d'eau bouillante, laisser pendant une heure. Ce thé peut être bu 2-3 fois par jour pour renforcer l'immunité, prévenir et traiter l'athérosclérose.

Confiture de Chokeberry

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - 1 kg;
sucre - 1,5 kg;
eau - 500 ml.

Les baies sont coupées au pinceau, lavées à l'eau courante et égouttées.
Blanchir pendant 5 minutes. dans de l'eau bouillante, puis immédiatement immergé dans de l'eau froide pendant 30 secondes, puis égoutté à nouveau.
Le sirop est préparé à partir d’eau et de sucre et versé dans des baies, porté à ébullition, bouilli environ 5 minutes. et, retirer du feu, laisser reposer 10 à 12 heures pour l’imprégnation.
Mettez ensuite sur un petit feu et faites bouillir jusqu'à cuire, ce qui est déterminé par le sirop: tapez un peu dans une cuillère et déposez une goutte sur une assiette. Si le sirop ne se répand pas, la confiture est prête.
À chaud, renversez-le dans des bocaux stérilisés, roulez-le et nettoyez-le pour le stocker.

Confiture de chokeberry noire au citron

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

baies de chokeberry noir - 1 kg;
citron (gros) - 1 pc;
sucre - 1,4 kg.

Les baies de Rowan sont lavées, égouttées, mélangées à la moitié du sucre et laissées pendant 10-12 heures.
Verser dans une casserole à fond épais et cuire 10 minutes. (après ébullition) à feu doux. Si, pendant la cuisson, les baies produisent très peu de jus, vous pouvez leur ajouter 100 ml d’eau bouillie.
Citron lavé, pelé. Le zeste est frotté sur une râpe fine, la chair est coupée en petits cubes et tout cela, avec le sucre restant, est ajouté aux baies bouillies de cendre de montagne. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. après ébullition.
Retirer du feu, laisser refroidir complètement et remettre à cuire, cette fois jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Emballé à chaud dans des pots stérilisés, roulé et nettoyé pour le stockage.

Application en cosmétologie

La riche composition en vitamines et minéraux des baies d'aronia peut être utilisée avec succès pour nettoyer et nourrir la peau du visage. La préparation de gommage et de masques à base de pomme noire pour différents types de peau est décrite ci-dessous. Le traitement et la nutrition de la peau, comme d’habitude, se déroulent par étapes:

vaporiser la peau dans la salle de bain ou en appliquant une lingette chaude et humide;
élimination des cellules mortes avec un gommage;
appliquer un masque en fonction du type de peau;
enlever le masque et appliquer la crème (nourrissante ou hydratante).

Blackberry Scrub

Les fruits avant utilisation en sont réduits en purée ou en jus

Pour sa préparation, une demi-tasse de baies de chokeberry est broyée dans un mélangeur ou passée dans un hachoir à viande. La pulpe de baies est mélangée avec du sel fin pour obtenir une boue épaisse qui est appliquée sur le visage avec les doigts des deux mains par de légers mouvements de massage.

Masques pour peaux normales

aronievo-laiteux: mélanger 2 cuillères à soupe de pulpe de baies d'arion, une cuillère à soupe et demi de lait et une cuillère à café de miel, laisser tremper abondamment avec un mélange de moisissure découpée dans de la gaze et laisser reposer pendant 15-20 minutes, laver à l'eau tiède, appliquer une crème nourrissante;
aronievo-apple: hachez trois cuillères à soupe de fruits noirs, ajoutez une demi-pomme, hachée au mélangeur ou râpée, frottez le gruau sur le visage avec une gaze ou avec les mains, rincez à l'eau tiède pendant 15-20 minutes et appliquez une crème nourrissante.

Masques pour peau sèche

huile d'aronievo: mélangez 2 cuillères à soupe de baies d'aroniya hachées et 1 cuillère à café de beurre, faites-le fondre, mettez un masque sur votre visage pendant 20 minutes, retirez-le avec un coton-tige et rincez à l'eau tiède, appliquez une crème hydratante;
aronievo-honey: mélangez 2 cuillères à soupe de baies d'arion hachées, une cuillère à café de miel fondu et 0,5 cuillère à soupe de crème sure, appliquez sur le visage pendant 20 minutes, rincez à l'eau tiède, appliquez une crème nourrissante.

Masques pour peaux grasses

aronievo-aneth: 2 cuillères à soupe de pulpe de baies d'aronium mélangée à un bouquet d'aneth haché, appliquer sur le visage pendant 15-20 minutes, rincer à l'eau froide, appliquer une crème hydratante;
aronium-cassis (avec acné): broyez 2 cuillères à soupe d'aronia et de cassis dans le jus, une base de gaze mouillée pour le masque et appliquez sur le visage pendant 20 minutes, rincez à l'eau froide, appliquez une crème nourrissante qui correspond au type de peau;
Concombre aronium: 2 cuillères à soupe de mélange de fruits noirs hachés avec 2 cuillères à soupe de concombre frotté avec la peau, appliquez le mélange sur le visage pendant 20 minutes, rincez à l'eau froide, appliquez la crème en fonction du type de peau.

Contre-indications

Contre-indication sans équivoque - la coagulation du sang, son niveau élevé.
Les patients atteints de thrombophlébite ont également intérêt à s'abstenir de manger le ver noir, malgré ses propriétés bénéfiques.
La gastrite à haute acidité est également une contre-indication, car la baie stimule la production de suc gastrique.
Aronia ne peut pas être ceux qui ont diagnostiqué un ulcère gastrique ou ont des problèmes du duodénum.
Dans le cas des varices, les médecins déconseillent sans équivoque l’utilisation de l’aronia.
Si la maladie ischémique s'est déjà développée, il s'agit d'une contre-indication à la réception. Les propriétés bénéfiques des insectes noirs s'appliquent uniquement à la prévention de l'ischémie.
Vous devez vous méfier de ceux qui ont subi une crise cardiaque ou un AVC.

Quand collecter l'aronia?

Les fruits de cette plante étonnante devraient être récoltés à la fin septembre ou au début octobre. La baie la plus douce et juteuse devient après le premier gel. Dès la récolte, il est nécessaire de préparer immédiatement l’hiver afin de préserver toutes les qualités utiles. Si vous souhaitez améliorer la couleur des blancs, ajoutez les baies de chokeberry, cueillies au mois d’août. Quand l'aronia est-il mûr? Il commence à verser en août, mais tout le monde n'aime pas son goût astringent. La maturation finale dure jusqu'aux derniers jours de septembre et à la mi-octobre. Comment sécher la récolte? Si vous voulez sécher pour l'hiver, étalez les baies propres sur un chiffon pour les faire sécher au soleil ou laissez-les sécher au four à basse température. Il est important de ne pas cuire mais de sécher.

Aronia, est-il possible de le congeler pour l'hiver?

L'aronia est également bien congelé, comme tous les autres fruits et baies. De plus, c’est une baie très utile, et considérant que ses propriétés de congélation ne sont pas perdues lorsqu’elle est congelée, il est toujours préférable de congeler le wartberry noir si possible. Le processus est simple: nous collectons d'abord les baies, nous les séparons des rameaux, nous les trions et les lavons. puis séchez les baies et déposez-les sur une plaque à pâtisserie ou sur toute autre surface plane de manière à ce qu'elles se touchent le moins possible. Nous envoyons une plaque de cuisson au congélateur et activons le mode de congélation rapide. Vous pouvez congeler dans un réfrigérateur normal, mais une congélation rapide ne permet pas la formation de gros cristaux de glace à l'intérieur des baies et conserve donc mieux sa forme. Ensuite, nous obtenons une plaque à pâtisserie, versons les baies dans un récipient ou tout simplement des sacs et entreposons.

Il est maintenant temps de faire mûrir l'aronia, mi-septembre.

La question se pose naturellement: comment conserver cette baie d'automne utile et savoureuse pour l'hiver?

Vous pouvez faire cuire de la confiture ou en conserver de la compote, vous pouvez l'ajouter à d'autres compotes, par exemple des pommes, pour leur donner un goût spécial et une belle couleur.

Quand le blackfloat est bon, je le sèche ensuite sur un séchoir électrique, puis en hiver, je l’ajoute aux compotes et aux bouillies sur de l’eau avec des fruits secs.

S'il y a suffisamment d'espace libre dans le congélateur du réfrigérateur, cette baie nettoyée, lavée et séchée peut être congelée sur un plateau plat.

Après la congélation, je verse de petits emballages à congeler avec des agrafes et les range au congélateur pour les stocker.

Ainsi, la baie économise la plus grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques si elle est congelée pour l'hiver.

C'est possible, si très nécessaire et, surtout, possible. Une myrtille a deux actions, pour lesquelles elle est activement récoltée ou catégoriquement rejetée, elle abaisse la pression et est un astringent.

Lavés, secs et sans brindilles, il est préférable de les disposer en une seule couche en mode de congélation rapide et de les verser dans des sacs ou des récipients après la congélation. Si vous avez déjà récupéré le produit congelé, transférez-le dans le congélateur tel quel, sur les branches, et lavez-le juste avant de le décongeler.

Avec le sucre, à mon avis, il n’est pas nécessaire de l’unir - il est bien conservé en dehors du congélateur. Et pour l'aronia, il existe une bonne alternative: le séchage. Ces baies mûrissent lorsque le chauffage central est généralement déjà allumé - les radiateurs aideront à sécher sans coûts d'énergie supplémentaires.

Étouffez bien les baies de rowan, séchez-les ou ventilez-les des gouttelettes d'eau, étalez-les dans des sacs en plastique, des récipients et congelez-les.

Je l'ai déjà fait ainsi: tordez le grignotin noir dans un hachoir à viande ou fouettez-le avec un mixeur, ajoutez du sucre 1: 1, mettez moins de sucre, remuez-le, attendez que le sucre se dissolve, puis versez doucement toute la masse de 1,5 litre de plastique bouteilles d'eau minérale, capsules à vis et gel.

En hiver, j'aime bien combiner comme ceci: 1 tasse d'aronia et 1 tasse de crème sure, battre avec une cuillère dans une tasse et manger. Il se mange comme une crème de baies crémeuse. Je conseille!

Il est certain que l'aronia peut être congelé.

Cette baie contient de nombreuses vitamines et substances utiles et est très utile en hiver.

Pour le congeler, lavez-le soigneusement, puis laissez-le sécher.

Puis déposez sur les banques ou les conteneurs, vous pouvez ajouter du sucre, vous pouvez et sans sucre.

Vous pouvez également effacer les années et ajouter du sucre, vous obtenez quelque chose comme une confiture.

Avec de telles baies, vous pouvez faire de la compote et de la gelée, faire de la gelée, garnir des tartes et des gâteaux, vous pouvez également préparer et boire à la place du thé.

En général, ce n’est pas seulement utile, mais aussi très savoureux. Malheureusement, cette baie n’est pas si facile à trouver en vente.

L'aronia est un entrepôt de vitamines A, C et B, contribue à renforcer le système immunitaire, de sorte qu'il peut et doit même être congelé pour l'hiver. La seule chose à faire est que, pour que cette précieuse baie ne perde pas ses propriétés bénéfiques, elle doit être correctement collectée et préparée en vue de son entreposage.

Le meilleur moment pour cueillir un sorbier est la fin septembre. Les baies récoltées sont soigneusement inspectées pour les dommages, qui doivent être impitoyablement jetés. Ensuite, on place l'étoile noire dans des sacs ou des conteneurs (des sacs pratiques pour les produits congelés peuvent également être utilisés), puis les conteneurs contenant des baies sont placés dans un mode de congélation rapide pendant quelques heures, puis nettoyés au congélateur.

La seule chose qu'il est recommandé de congeler les baies de myrtille dans de petits récipients, de manière à ce qu'ils puissent être utilisés à des fins culinaires ou médicinales à la fois, car une décongélation répétée du produit gâche ses propriétés et son goût.

Aronia: propriétés utiles, secrets de la collecte et méthodes de préparation

Aronia, l'aronia et parmi la population une simple carpe noire - l'une des cultures fruitières les plus utiles de nos jardins. Les préparations qui en découlent sont non seulement savoureuses, mais aussi extrêmement utiles, l’essentiel est de les cuire correctement.

Chokeberry - l'une des cultures fruitières les plus utiles

La patrie de l'aronia est l'Amérique du Nord. Dans notre pays, l'aronia a d'abord été utilisé comme plante ornementale spectaculaire. Ce n'est qu'au début des années 50 que cette culture était cultivée comme fruit. Les baies d'Aronia étaient consommées non seulement fraîches, mais également séchées, congelées et en conserve.

Propriétés utiles de l'aronia

Par le nombre de substances qu'il contient qui sont utiles au corps humain, le fruit à fruit noir n'est pas inférieur au rouge de cendre de montagne et le surpasse même en goût.

Baies Aronia - une réserve de vitamines et de nutriments

Le fruit de l'aronia est composé de bêta-carotène et de vitamines telles que: B1, B2, B6, E, P, C et K. De plus, les baies de cendre de montagne sont riches en glucose, fructose, saccharose, pectine et tanins, ainsi qu'en macro et des oligo-éléments tels que: bore, fluor, fer, molybdène, cuivre et manganèse.

Les baies et les feuilles d’Aronia sont utilisées en médecine traditionnelle pour:

normalisation des intestins et diminution du cholestérol dans le sang;
élimination de certaines substances radioactives et de métaux lourds du corps humain;
améliorer la fonction hépatique et comme excellent agent cholérétique;
renforcer l'immunité;
normalisation de la pression artérielle.

Important: comme de nombreuses autres plantes utilisées en médecine traditionnelle, l'aronia est contre-indiqué. Son utilisation n'est pas recommandée pour:

thrombophlébite et coagulation sanguine accrue;
maladie ischémique;
la gastrite;
ulcère gastrique et duodénal;
varices.

Comment collecter l'aronia noir

Pour conserver les baies Aronia le plus longtemps possible, elles doivent être complètement sèches. Par conséquent, il est nécessaire d'éliminer l'aronia noir seulement pendant la journée, lorsque la rosée est déjà en baisse, et uniquement par temps sec.

Les baies d’aigrette noires sont importantes à collecter.

Une fois la récolte de myrtille récoltée, il est temps de réfléchir à la façon de la conserver. Il y a plusieurs façons de le faire: conserver l'aronia frais, séché ou congelé.

Stockage d'aronia frais

L'Aronia noir frais conserve toutes les propriétés bénéfiques. La seule chose qui peut vous contrarier, c'est qu'il peut être stocké pendant une période relativement courte.

Aronia frais est stocké pour longtemps

Certes, il est encore possible d'augmenter légèrement cette période. Pour ce faire, l'aronia est cueilli d'une certaine manière - sans arracher le fruit de la brosse. Autrement dit, ils ne cueillent pas chaque baie séparément, mais en coupent tout un tas à la base. Brosses avec des baies disposées en une seule couche dans des boîtes en carton ou en bois et stockées pour être entreposées dans une pièce fraîche ou suspendues à une corde pré-étirée.

Stockage d'aronia noir séché

Dans les baies de l'aronia, les vitamines et les nutriments seront également conservés, mais pour cela, ils doivent être correctement séchés.

Les baies d'Aronia peuvent être séchées

Les baies d'Aronia sont coupées au pinceau, lavées, égouttées et séchées au four ou au séchoir.

Séchage des baies au four

Les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie pré-remplie de parchemin, placés au four et incubés pendant 30 minutes. à une température de + 40 ° C Ensuite, la température est augmentée à + 60 ° C et continuez à sécher jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Important: les baies d’aigrette noires ne peuvent pas être trop séchées. Veillez donc constamment à ne pas acquérir une teinte rougeâtre (ou brunâtre) au cours du travail. Cette couleur sera la preuve que les baies sont trop sèches.

Séchage des baies au séchoir

Les baies de myrtille noire sont réparties de manière uniforme, réglez la température et la durée du séchage (selon les instructions de l'appareil).

Les baies d'Aronia séchées sont placées dans une bouteille ou tout autre récipient en plastique (verre) approprié ne laissant pas pénétrer l'humidité, et sont stockées dans une pièce sèche et souvent ventilée.

Stockage d'aronia noir congelé

Les baies d’aigrette sont conditionnées dans de petits récipients (prélavés et complètement secs), en comptant le volume pour une telle portion, qu’il est prévu de consommer à la fois.

Les baies d'Aronia peuvent être congelées

Les conteneurs sont placés dans le compartiment congélateur, dans le compartiment congélation rapide. Ceci est fait pour que dans le processus de congélation, le sucre contenu dans les baies d'Aroniaceae ne se transforme pas en amidon.

À partir des baies congelées de myrtille, ils préparent non seulement des thés parfumés, mais aussi des compotes, mais les ajoutent également à divers produits à base de farine. Avant utilisation, les fruits de cendre de montagne sont décongelés à la température ambiante et fouettés dans une purée au mélangeur.

En plus de stocker les myrtilles sous une forme fraîche, séchée et congelée, vous pouvez en faire beaucoup de délices délicieux et très sains: jus de fruits et boissons aux fruits excellents, confiture inhabituelle, diverses boissons aux fruits et sirops.

Confiture de Chokeberry

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - 1 kg;
sucre - 1,5 kg;
eau - 500 ml.

Confiture de Chokeberry

Recette de cuisine:

Les baies sont coupées au pinceau, lavées à l'eau courante et égouttées.
Blanchir pendant 5 minutes. dans de l'eau bouillante, puis immédiatement immergé dans de l'eau froide pendant 30 secondes, puis égoutté à nouveau.
Le sirop est préparé à partir d’eau et de sucre et versé dans des baies, porté à ébullition, bouilli environ 5 minutes. et, retirer du feu, laisser reposer 10 à 12 heures pour l’imprégnation.
Mettez ensuite sur un petit feu et faites bouillir jusqu'à cuire, ce qui est déterminé par le sirop: tapez un peu dans une cuillère et déposez une goutte sur une assiette. Si le sirop ne se répand pas, la confiture est prête.
À chaud, renversez-le dans des bocaux stérilisés, roulez-le et nettoyez-le pour le stocker.

Confiture d'Ambre aux Pommes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - 0,5 kg;
pommes - 0,5 kg;
sucre - 1,2 kg;
eau - 300 ml.

Confiture d'Ambre aux Pommes

Recette de cuisine:

Les pommes sont lavées, débarrassées de leurs pépins et de leur pelure, puis broyées à l'aide d'un mélangeur.
Aronia et lavé 3-5 min. blanchi à l'eau bouillante.
Le sirop est fabriqué à partir d'eau et de sucre.
La purée de pomme est ajoutée aux baies de rowan et, après avoir tout versé dans le sirop, on la laisse reposer pendant 3-5 heures.
Au bout du temps indiqué, mettez la confiture sur un petit feu, laissez-la bouillir et, après 5 minutes d'ébullition, laissez à nouveau pendant 3-5 heures.
La confiture chaude finie est versée dans des pots pré-stérilisés et enroulée.

Confiture de chokeberry noire au citron

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

baies de chokeberry noir - 1 kg;
citron (gros) - 1 pc;
sucre - 1,4 kg.

Confiture de chokeberry noire au citron

Recette de cuisine:

Les baies de Rowan sont lavées, égouttées, mélangées à la moitié du sucre et laissées pendant 10-12 heures.
Verser dans une casserole à fond épais et cuire 10 minutes. (après ébullition) à feu doux. Si, pendant la cuisson, les baies produisent très peu de jus, vous pouvez leur ajouter 100 ml d’eau bouillie.
Citron lavé, pelé. Le zeste est frotté sur une râpe fine, la chair est coupée en petits cubes et tout cela, avec le sucre restant, est ajouté aux baies bouillies de cendre de montagne. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. après ébullition.
Retirer du feu, laisser refroidir complètement et remettre à cuire, cette fois jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Emballé à chaud dans des pots stérilisés, roulé et nettoyé pour le stockage.

Les secrets de la délicieuse confiture d'aronia

les baies d’aigrette noires sont un peu sèches, aussi, avant de faire de la confiture, elles doivent être «ramollies»: 3-5 minutes blanchir dans de l'eau bouillante, puis plonger dans de l'eau froide pendant quelques secondes;

pour rendre la confiture d’aronia encore plus savoureuse, vous pouvez y ajouter un peu de cannelle;

Les secrets de la délicieuse confiture de chokeberry. Photos du site med-explorer.ru

de l'eau dans laquelle des baies blanchies peuvent être utilisées pour préparer des compotes, car certains des nutriments y sont passés. Ajoutez simplement du sucre, des pommes (ou tout autre fruit, ou un plateau de baies et de fruits) à cette eau et faites bouillir.

Compote de Chokeberry

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - environ 300 g par boîte de 3 l;
eau et sucre - à raison de 0,5 kg de sucre par litre d'eau.

Compote de Chokeberry

Recette de cuisine:

Les baies de chokeberry sont lavées et versées dans des bocaux stériles, en les remplissant dans un troisième volume.
Le sucre est mis dans l'eau (dans un rapport de 2: 1), mis sur un petit feu, bouilli jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le sirop chaud est versé dans un bocal de baies et, après les avoir stérilisées, les rouler. La durée de stérilisation des boîtes de conserve avec compote dépend de leur volume: 0,5 à 15 minutes, de 1 à 25 minutes et de 3 à 50 minutes.
Les boîtes roulées sont retournées, enveloppées d'une couverture (tapis, couverture épaisse), sous lesquelles elles sont laissées à refroidir complètement.

Conseil: La compote d’aronia sera encore plus piquante si vous ajoutez une orange.

Compote d'aronia et pommes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

framboise noire (baies) - 6 c. des cuillères;
pommes (petites) - 12 pièces;
sucre - 800 g;
eau - 4,5 l.

Compote d'aronia et de pommes. Photo de s1.1zoom.me

Recette de cuisine:

Les pommes et les myrtilles sont lavées et réparties à parts égales dans deux bocaux stériles de 3 litres.
Le sirop de sucre est préparé à partir d’eau et de sucre, porté à ébullition et, en remplissant les bayanas de pommes, les banques sont immédiatement enroulées.
Les récipients contenant la compote sont retournés dans le cou et recouverts d'une couverture qui ne sera retirée qu'une fois les banques refroidies.
La compote de pommes et d’aronia peut être conservée à la température ambiante.

Important: Le nombre d'ingrédients dans cette recette est indiqué sur la base de deux boîtes de conserve d'une capacité de 3 litres.

Aronia avec du sucre

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - 1 kg;
sucre - 700-800 g

Aronia avec du sucre

Recette de cuisine:

Les baies sont lavées, égouttées et broyées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
La purée obtenue est mélangée à du sucre.
La confiture «vivante» prête est emballée dans des pots propres et stérilisés, couverts de couvercles.
Nettoyé dans le stockage dans un réfrigérateur ou une pièce fraîche.

Sirop aux amandes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Aronia (baies) - 1 kg;
sucre - 700 g;
eau - 800 ml;
acide citrique - 15 g;
feuilles de cerisier - environ 50 g.

Sirop de chokeberry. Photo de nkj.ru

Recette de cuisine:

Rincer les feuilles de cerise et 2 min. faire bouillir dans l'eau.
Après la période spécifiée, vous devez les retirer, ajouter les baies de cendre de montagne lavées à l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Ajouter de l'acide citrique, bien mélanger et laisser infuser pendant un jour.
Puis tendez doucement la composition pour que le précipité formé reste dans la casserole.
Ajoutez du sucre au mélange filtré (vous pouvez utiliser plusieurs couches de gaze) et, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition.
Prêt à verser le sirop chaud banques pré-stérilisés et rouler.

Le sirop d’amidon est utilisé pour fabriquer diverses boissons et gelées, ainsi qu’un ajout particulièrement appétissant à la crème glacée et aux crêpes.

De l'aronia peut faire beaucoup de blancs utiles. Photos du site i0.wp.com

Comme vous l'avez déjà vu, vous pouvez créer beaucoup de morceaux utiles et incroyablement délicieux. Je n'ai aucun doute sur le fait que vous avez les secrets de la cuisson de bonbons variés à partir d'aronia! Je vous serais très reconnaissant de les révéler dans les commentaires.

Aronia Propriétés utiles

Chères lectrices, chers lecteurs, la saison des baies est révolue et nous nous efforçons de fortifier notre corps et de préparer des baies saines pour l’avenir. Mais s'il y a un peu plus d'espace dans votre congélateur, je vous recommande de le remplir avec une baie qui est sur le point d'être mûre. Oui, oui, certaines baies peuvent être cueillies juste à l'automne. Et aujourd'hui, nous allons parler des propriétés bénéfiques de l'aronia. Son autre nom est "aronia", sinon vous pouvez rencontrer "black rowan". En fait, il ressort clairement du nom que le fruit noir est la principale caractéristique. Et dans ces mêmes fruits, tous les avantages de l'aronia sont présents dans leur jus.

Et si vous apprenez à mieux la connaître, vous pourrez découvrir à quel point elle est bonne pour notre corps. La période de maturation de l'aronia est la fin septembre - début octobre. Et bien que les baies prennent leur couleur noire en août, les meilleures saveurs et, ce qui est le plus important, les qualités bénéfiques de l'aronia noir ne s'acquièrent qu'au début de l'automne, approximativement lorsque les premières gelées nous parviennent. Le fait que la baie ait mûri est indiqué par un jus de couleur rubis foncé, qui se démarque lorsque les baies sont légèrement pressées. C'est alors que vous pouvez commencer à récolter des baies pour l'hiver ou les utiliser fraîches pour traiter certains problèmes de santé.

Aronia Propriétés utiles

Les baies d'Aronia ont un goût un peu amer, ont un goût agréable aigre-doux. Un fait intéressant que nous devrions tous faire attention à elle. En 1962, le ministère de la Santé l'a ajoutée à la liste des substances médicamenteuses.

Savez-vous que la vitamine P (de routine) contient deux fois plus de myrtille que de cassis? Mais c’est précisément ce composé naturel que notre corps ne peut pas produire. Par conséquent, nous ne pouvons le recevoir que de l'extérieur. Et, comme vous le comprenez bien, chokeberry pour cela - l’option la plus appropriée. La rutine est considérée comme un flavonoïde - une substance qui ralentit le processus de vieillissement et a un effet bénéfique sur notre corps.

Et à propos des autres substances qui composent la myrtille noire:

Vitamines C, E, K, B1, B2, B6, bêta-carotène
Macro et oligo-éléments: fer, manganèse, bore, cuivre. Très bien dans les fruits de l'iode de chokeberry noir
Sucre: glucose, saccharose et fructose)
Pectine et tanins
Folic, acides organiques nicotiniques.

Aronia Propriétés utiles. Avantages pour la santé

L'une des propriétés les plus précieuses de l'aronia noir est la capacité de normaliser le taux de cholestérol dans le sang.
L'aronia contient beaucoup de pectine. La pectine absorbe dans l'intestin tout le mal que nous avons, puis aide à tout éliminer naturellement.
En consommant le jus de baies, il est possible de réduire la pression artérielle dans les cas où celle-ci est élevée afin de pouvoir l'utiliser avec succès pour traiter l'hypertension. De plus, il a un léger effet diurétique. Il est également très important de prendre en compte l'hypertension.
Les baies d'Aronia font partie d'un régime alimentaire prescrit pour l'athérosclérose. L'efficacité des baies est prouvée officiellement par la recherche scientifique.
L'Aquande d'Amérique renforce les parois des vaisseaux sanguins en normalisant et en améliorant le travail des systèmes cardiovasculaire et respiratoire. Il a beaucoup de potassium. Et le potassium affecte si avantageusement le travail de notre cœur. Et le potassium empêche la formation d'œdème. L'aronia est utile à utiliser en cas de diabète sucré, en particulier en cas de lésion des capillaires.
Les baies d’aronia sont une excellente source naturelle de multivitamines. Il est donc recommandé de les utiliser pour renforcer le système immunitaire et maintenir le corps pendant les rhumes saisonniers. C'est un excellent remède contre l'hypovitaminose.
Mais l'iode contenu dans la composition de l'insecte noir est nécessaire au traitement des maladies dues aux radiations et des maladies de la glande thyroïde, du goitre et de la thyréotoxicose.
S'il y a des problèmes d'estomac associés à une faible acidité, l'aronia est également utile. Il active l'action du suc gastrique et augmente l'acidité. L'aronia a des propriétés antiseptiques.
Les fruits de cendre de montagne sont indiqués pour une utilisation dans les troubles de la coagulation, saignements.
Les substances de pectine qui font partie d’une baie utile sont capables d’excréter les métaux lourds et les substances radioactives du corps. Et aussi neutraliser toutes sortes d'agents pathogènes. La composition de la "cendre noire" comprend des anthocyanes, qui luttent contre le développement du cancer.
Aronia aide à réguler les processus de digestion, à activer le travail du foie, à stimuler la formation et la sécrétion de la bile.
Et une autre propriété intéressante des baies et du jus de l'aronia est de réduire l'instabilité émotionnelle, de réguler les processus d'inhibition et d'excitation dans le cerveau. Donc, pour les nerfs forts - également à l'aronia noir.

Qui a des questions sur les propriétés bénéfiques de Chokeberry, je propose de regarder la vidéo.

Comment choisir Chokeberry?

Nous passons d’abord, bien sûr, à l’apparence. Les baies ne doivent pas être pourries, gâtées, ratatinées. Les baies doivent être brillantes, assez grandes. Les baies ne devraient pas être très difficiles. Si nous appuyons un peu sur nos doigts, ils devraient être un peu mous.

Récoltez ou achetez l'aronia après les premières gelées, vers octobre. C'est alors que nous apprécierons son goût sucré.

Comment manger de l'aronia noir avec des avantages pour la santé?

En saison, visitez l'aronia, bien sûr, frais. Construisez des vitamines et des minéraux pour votre corps. Vous pouvez en faire de délicieuses boissons, en presser le jus et en faire des mousses. Et aussi bien geler pour l'hiver et se faner. Nous en discuterons plus en détail ci-dessous.

De la part de moi une recette de mousse et de chokeberry: battez les baies de chokeberry dans une moissonneuse-batteuse (vous pouvez les écraser avec un tolkushka), ajoutez-y un peu de banane, de fraises et de yaourt naturel. Battez tout. Très savoureux et sain. La combinaison de fruits et de baies peut varier selon la saison. Les baies congelées feront l'affaire.

Aronia Recettes santé

Tonic de chokeberry noir

La recette la plus commune est une décoction tonique:

20 g de fruits secs versez de l'eau bouillante (200 ml) sur un feu très doux pour chauffer pendant 10 minutes. Laisser infuser environ 20 minutes, bien presser, filtrer et utiliser un demi-verre trois fois par jour.

Aronia dans l'hypertension, l'athérosclérose et la gastrite

Pour le traitement de l’athérosclérose, de l’hypertension et des gastrites à faible acidité, vous devez manger 100 g de baies chaque jour une demi-heure avant les repas trois fois par jour. Le cours varie de deux à six semaines en fonction de l'état et des améliorations. De plus, il est recommandé de boire et de décocter une infusion de rose sauvage ou de cassis ou de prendre des préparations contenant de la vitamine C.

En cas d'hypertension, il est également possible d'utiliser du jus d'aronia avec du miel. 50 g de jus de fruits frais sont mélangés à 1 cuillère à soupe de miel. Boire trois fois par jour 30 minutes avant les repas pendant 1-1,5 mois.

Chokeberry - un excellent outil pour résoudre certains problèmes de santé. Et bien que l'on pense que la baie elle-même n'est pas très savoureuse, bien que "le goût et la couleur", comme on dit... Mais en plus de la décoction, que nous avons mentionnée ci-dessus, vous pouvez également préparer d'autres médicaments à partir de myrtille. Et même d'une manière ou d'une autre, ils ne peuvent pas s'appeler des médicaments, mais un fait: beaucoup de gens aiment cuisiner de telles «interprétations» d'inondations noires comme le vin, la confiture et la compote.

Vin de chokeberry. Les avantages Recette Vin Aronia

Le fait que le vin puisse être traité, connaissait les anciens Grecs et les Romains. Bien entendu, le vin doit être de haute qualité et fabriqué selon une certaine technologie. Et quoi de mieux qu'un vin fait maison? Surtout s'il est fabriqué à partir de baies d'aronia utiles.

Ce vin a des propriétés curatives.

Les avantages du vin de chokeberry:

Réduit l'hypertension artérielle.
Améliore le travail de l'estomac.
Renforce et vitamines le corps.

Voici une recette vidéo détaillée, qui décrit comment faire du vin fait maison à partir de chokeberry

Confiture de Chokeberry

Je dirai tout de suite que je ne suis pas un partisan de la confiture, il est nécessaire de comprendre que nous obtenons des glucides supplémentaires. Mais là encore, c'est notre sagesse. Si vous n'abusez pas de tout, alors, bien sûr, nous ne ferons pas de mal au corps. Et lors des froides soirées d'hiver, vous avez parfois envie de vous préparer un thé. Etant donné que l'arôme d'étoile est en soi amer au goût, afin d'améliorer les qualités gustatives de la future confiture, vous pouvez prendre non seulement le loup noir, mais aussi d'autres baies ou prunes sucrées, par exemple.

700 g de baies de chokeberry blanchissent dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes pour que les baies deviennent plus tendres. Cette eau dans laquelle les baies blanchies ne sont pas versées. On prend deux verres et demi et on les mélange avec un verre et demi de sucre, on fait cuire le sirop. Dès que le sirop bout, jetez-y les baies de cendre de montagne déjà préparées et ajoutez d'autres baies ou fruits (framboises, prunes, pommes et même de pelures d'orange finement hachées).

On porte le tout à forte ébullition, en remuant de temps en temps, on retire du feu, on laisse refroidir et on infuse pendant environ 8 heures. Il est commode de tout laisser la nuit. Après encore porter le mélange à ébullition et laisser à nouveau 8 heures. Pour la troisième fois, portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1 à 15 minutes. Après cela, nous versons partout sur les canettes et les roulons de la manière habituelle.

Teinture noire de chokeberry

Une autre recette qui utilise la cire de montagne aux fruits noirs - la teinture à l'alcool. Il peut être ajouté aux adultes dans les thés, car il est considéré comme une boisson réchauffante et tonique.

Numéro de recette 1. Teinture de chokeberry aux clous de girofle.

1 kg de baies d’aris lavés lavées, versez-les dans un bocal et pressez doucement avec de la pulpe de bois. Ajoutez une livre de sucre, 3 boutons de clou de girofle, mélangez bien le tout. Couvrir le cou avec de la gaze et laisser reposer quelques jours à la température ambiante. Ensuite, versez 1 l de vodka dans l'alcool et fermez le capuchon en caoutchouc. Nous retirons le pot dans un endroit sombre pendant quelques mois. Il reste à attendre le temps mesuré, filtrer la teinture, embouteillé et vous pouvez essayer. Rangez dans un endroit frais.

Numéro de recette 2. Teinture de chokeberry avec du miel et de l'écorce de chêne.

2,5 tasses de chokeberry noir et verser dans un bocal. Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel et une pincée d'écorce de chêne lavée. Remplissez le tout avec 1 litre de vodka, fermez bien le bocal et placez-le dans un endroit sombre pendant 4 à 5 mois. Parfois, la banque doit être «contrôlée» - sortez et secouez-vous. La teinture finie est filtrée à travers plusieurs couches de gaze et mise en bouteille.

Aronia pour l'hiver. Récolte de l'aronia. Comment conserver Chokeberry?

Nous avons déjà parlé du moment de la cueillette des baies - nous sommes déjà à l’automne pour les premières gelées. Mais comment le conserver pour utiliser les propriétés bénéfiques des baies en hiver?

Le moyen le plus simple est de les congeler au congélateur, puis de les ajouter à des mousses, des confitures ou tout simplement de manger quelques baies décongelées. Lors de la congélation, une partie de la vitamine P va s'effondrer, mais l'utilisation d'aronia présentera tout de même des avantages.
Mais les baies séchées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques et seront utiles en hiver. Pour sécher, la baie ne peut pas être cueillie par la garde, mais directement avec elle, enfilée sur un fil ou une corde et suspendue dans un endroit sec et frais (grange, balcon, véranda). À propos, afin que les baies puissent être stockées et gelées, en conservant tous ses avantages.
Il est également bon de sécher les baies de chokeberry noir. Pour ce faire, des baies lavées et séchées sont disposées sur des plateaux ou de petites grilles en plein air au soleil. Peut être séché au four. Pour ce faire, tout d'abord, la baie, disposée sur une plaque à pâtisserie, est séchée pendant 20 à 30 minutes à une température de 40 degrés Celsius jusqu'à ce que les baies cessent de presser le jus une fois pressé. Ensuite, augmentez la température à 60 degrés, mais pas plus haut. Gardez-le environ 5-10 minutes. Les baies ne doivent pas perdre leur couleur mais rester noires. Cela suggère que les baies n'ont pas perdu leurs "propriétés vitaminiques".

Aronia Contre-indications Dommage

Aronia a un certain nombre de contre-indications d'utilisation, dont le non-respect peut entraîner des lésions corporelles. Chokeberry est contre-indiqué dans:

Avec augmentation de la coagulation sanguine et thrombophlébite.
Avec la gastrite et les ulcères de l'estomac et du duodénum dans la période d'exacerbation. Le reste du temps, ceux qui ont de tels problèmes avec le tractus gastro-intestinal peuvent manger des baies et des préparations à base de baies et de préparations à base de ces baies uniquement après autorisation du médecin.
Avec une pression artérielle basse - hypotension. En soi, l'aronia noir réduit la pression, ce qui peut aggraver les problèmes d'hypotension.

Ce sont les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'aronia.

Et pour l’âme, nous écouterons aujourd’hui Josh Groban - Broken Vow, une de mes chansons préférées du chanteur américain, acteur.

Je vous souhaite à tous santé, joie, profitez des couleurs de l'automne et attendez notre édition d'automne du magazine "Aromas of happiness". Très bientôt, il sera libéré.

Propriétés utiles du rowan rouge. Application. Traitement. Dans mon blog, j'essaie de donner des recettes pour la saison. Et maintenant, la saison la plus appropriée pour le rowan. Peut-être qu'il reste encore du temps pour.

Les figues Propriétés utiles. Recettes pour la santé Aujourd'hui, je veux parler des figues. Probablement beaucoup d'entre nous l'achètent. Et ils mangent à la fois frais et séché, probablement, et des blancs.

Airelles Propriétés utiles. Traitement. Application Chers lecteurs, Aujourd’hui, je veux parler des airelles, des baies santé, pas d’autre moyen. C'est un mets délicieux et un excellent médicament pour notre santé.

Les myrtilles Propriétés utiles. Contre-indications Notre monde est plein de merveilles. Certaines d’entre elles existent tranquillement très près de nous: des fleurs sur le rebord de la fenêtre, qui saturent l’air de substances curatives, des baies qui aident.

Cassis Propriétés utiles. Contre-indications Chers lecteurs, La saison des baies bat son plein. Comme d’habitude en été, nous essayons de maximiser la «vitamineisation», d’approvisionner en nutriments pour les saisons à venir et d’en profiter en abondance.