Comment se développe une cacahuète?

L'arachide ou arachide appartient à la famille des légumineuses. Il appartient à ces quelques plantes dont les fruits se développent et poussent sous terre. Elle est considérée comme une graine oléagineuse précieuse, largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Description et histoire de l'origine de la cacahuète

En apparence, les cacahuètes ressemblent à des gousses de 1 à 6 cm de long, elles contiennent généralement de 1 à 3 graines, le maximum pouvant atteindre 6 pièces. L'enveloppe de la graine accepte diverses nuances: violet foncé, rouge, rose ou hétéroclite.

Arachide arachide

Suite à la pollinisation des fleurs et à la fertilisation ultérieure, la partie inférieure de l'ovaire se développe. Il forme un gynofor - une pousse qui pénètre dans les couches humides du sol et forme un fruit. Si les fleurs sont situées à plus de 20 cm du sol, elles n’ont aucune chance de se former.

Traduit du grec cacahuètes signifie une araignée. La plante doit son nom à la similitude du motif de maille à la surface de la gousse avec la toile d'araignée. Et en raison de la maturation des fruits, les cacahuètes sont souvent appelées cacahuètes.

À la fin du XVIe siècle, le Portugal fonda une colonie à Canton. L'usine s'est avérée être en Chine, où les habitants l'ont appréciée. Les arachides ont aidé à résoudre le problème de la faim dans le pays et ont été appelées les noix chinoises.

La prochaine destination était l’Afrique, où elle s’installait bien sur des sols pratiquement stériles. Les superficies ensemencées en arachides ont augmenté rapidement et les graines oléagineuses ont été cultivées pour l'exportation.

La distribution massive de noix aux États-Unis a commencé au XIXe siècle après la guerre civile de 1861. Sur le conseil du chimiste agricole américain George Carver, les agriculteurs alternaient semer des cacahuètes et du coton, qui mourraient de plus en plus souvent à cause d'un charançon du coton. Bientôt, les rendements en noix ont dépassé plusieurs fois les revenus du coton et sont devenus la principale culture dans le sud des États-Unis.

D. Carver a développé des centaines de variétés de produits et de produits à partir de cette plante. Les cacahuètes font partie des boissons, des teintures, des cosmétiques, des médicaments.

La Russie a pu apprécier tous les avantages de la culture au tournant des XVIIIe et XIXe siècles. Les plus propices aux conditions climatiques pour la culture de l’arachide sont situés dans le Caucase, dans les républiques d’Asie centrale, dans la partie méridionale de l’Ukraine, dans le Caucase du Nord.

Composition en calories et en vitamines

Les arachides ont une teneur élevée en calories: 100 g du produit contiennent 551 kcal. Les personnes qui sont sujettes à l'obésité, il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les noix, en particulier les rôties.

L'arachide est un produit hypercalorique

Bien que l'arachide appartienne à la famille des légumineuses, elle se rapproche le plus des noix en termes de nutriments et de vitamines.

La composition chimique comprend:

• Les principaux nutriments sont les protéines (26,3 g / 100 g), les graisses (45,2 g / 100 g), les glucides (9,9 g / 100 g);
• fibre, sucre, amidon;
• complexe vitaminique (B, C, E, PP);
• micro- et macronutriments - phosphore, zinc, fer, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, potassium, sodium, sélénium.

Propriétés utiles et inconvénients

Les spécialistes qui ont étudié les propriétés des arachides ont conclu que les avantages et les inconvénients du produit sont à peu près les mêmes. Si envisager des contre-indications à l'utilisation et observer une mesure, des conséquences désagréables peuvent être évitées.

Les qualités bénéfiques de l'arachide sont les suivantes:

1. Les protéines et les graisses contenues dans les cacahuètes sont facilement absorbées par l'organisme. Une composition riche en vitamines et en éléments élémentaires met la noix au même niveau que les produits recommandés pour une alimentation saine.
2. La présence d'acide linoléique réduit le risque de développer une sclérose. Avec un contenu suffisant de cet élément important dans le corps, la synthèse des acides gras essentiels - linolénique et arachidonique - a lieu. Ils vous permettent de maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang.
3. Les arachides aident à augmenter la coagulation du sang, ce qui réduit les pertes de sang dans les cas de blessures et chez les patients hémophiles.
4. En raison de la teneur élevée en antioxydants, la noix (en particulier rôtie) est un agent prophylactique utile pour les maladies cardiaques et vasculaires. Ralentit le processus de vieillissement et la division des cellules cancéreuses.
5. La fibre naturelle contenue dans les arachides contribue à améliorer la digestion et à éliminer les bactéries pathogènes du corps.
6. Le tryptophane, un acide aminé faisant partie de l’arachide, produit l’hormone sérotonine dans le corps. Son contenu élevé élimine la dépression et restaure le système nerveux après le stress.
7. Il a un effet cholérétique.
8. C'est un bon aide dans la lutte contre les infections, améliore l'immunité.
9. Avec l'utilisation constante de fruits en petites quantités, les personnes ont montré une amélioration de l'audition, de la mémoire, une concentration accrue.

Les produits dérivés des noix ont presque les mêmes qualités:

• le beurre de cacahuète préserve le complexe de vitamines et d’éléments essentiels;
• le lait d'arachide a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
• Le beurre de cacahuète fournit de l'énergie au corps.

Le beurre de cacahuète est un produit végétal diététique précieux

Nut Nut:

1. L'enveloppe de la graine peut provoquer des réactions allergiques, généralement exprimées par des démangeaisons et une rougeur de la peau. Dans de rares cas, des vomissements, un gonflement du larynx sont possibles.
2. Dans les maladies des articulations, la consommation d'aliments riches en protéines est contre-indiquée.
3. Si la technologie de traitement, de transport ou de stockage des semences a été compromise, la noix peut accumuler des toxines. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure sur la coque. L'odeur étrangère est également inacceptable.
4. Les personnes souffrant de varices ne doivent pas manger de cacahuètes en raison de leur capacité à épaissir le sang.

Le fameux régime aux arachides soulève de nombreuses questions. D'une part, la noix contribue à la décomposition rapide des graisses. De l'autre côté de la balance - produit hypercalorique.

Application d'arachide

Le goût des noix est familier à tout le monde. Rôti, salé, sucré, miel-sésame - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin. Dans une forme broyée, la cacahuète fait partie de divers produits de boulangerie, pâtes de chocolat, halva, crèmes, boissons au café.

La majeure partie de la récolte est recyclée pour la fabrication d’huile végétale. Le grade le plus élevé est utilisé dans la production de conserves et de confiseries. Les qualités inférieures de beurre de cacahuète sont utilisées pour la fabrication de savons de Marseille de haute qualité.

La protéine de noix est un composant de différents types de colle et de plastique. Il est utilisé dans la production de laine végétale - ardila.

La botva de la plante est utilisée pour l'alimentation du bétail.

Technologie de culture

Pour faire pousser un produit de très haute qualité et récolter une récolte riche, vous devez suivre scrupuleusement les recommandations:

Plantation d'arachides en fleurs

1. Le traitement du sol avant ensemencement avec des engrais vous permet de doubler le rendement. La croissance des arachides nécessite un bon éclairage et un sol chaud. La température optimale pour la germination des graines est de 25 à 300 ° C. La limite inférieure à laquelle leur germination est encore possible n’est pas inférieure à 140 ° C.

1. L'atterrissage se fait de préférence début juin. A ce stade, le risque de gel sur le sol est minime. Les graines séchées et les haricots sont utilisés pour l'ensemencement. Les jardiniers recommandent de choisir de grosses graines, sinon vous ne pouvez pas attendre pour la germination.
2. Dans la profondeur du trou de 7 à 10 cm (parfois un peu plus), mettez 3 à 6 noix, la distance entre les rangées de culture laissant au moins un mètre. Sur sol humide, semez les graines à 3 cm de la surface.

Étant donné que la noix mûrit sous terre, il est difficile d'établir la date exacte de la récolte. En moyenne, il est de 3 à 4 mois pour les variétés précoces et jusqu'à six mois pour les variétés tardives. Vous pouvez évaluer leur degré de préparation en essayant quelques morceaux à goûter.

Ramassez les cacahuètes par temps sec. Les arbustes doivent être facilement retirés du sol. Lorsque le sol commence à geler, la majeure partie de la culture risque de rester souterraine.

Ensuite, les fèves sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines et stockées ou transformées.

Règles de soins

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez prendre soin des pousses.

1. Pour créer l'humidité nécessaire d'arachide arrosée toutes les 2 semaines. Par temps sec, cette période est réduite de moitié. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

1. Après l'apparition des inflorescences, les buissons sont régulièrement arrosés.
2. Désherbage obligatoire.
3. Fertilisation au moins 3 fois pendant la période de maturation. Le pansement peut augmenter considérablement le rendement et réduire le nombre de haricots sous-développés.

Arachide Industrielle De Croissance

Il est déconseillé de cultiver des arachides dans la même zone plus de 2 à 3 fois d'affilée pour éviter toute contamination de la culture par des organismes pathogènes persistants dans le sol et les résidus de plantes.

Conclusion

Les cacahuètes sont une culture unique. En tant que représentant des légumineuses, il mûrit dans le sol comme des pommes de terre. Il présente de nombreux avantages en tant qu’agent préventif et thérapeutique. Et le large éventail de la noix dans divers types d’industries en fait un produit universel.

Tout sur les arachides et leurs propriétés bénéfiques pour le corps - l'utilisation de produits à base d'arachides

Les arachides peuvent être appelées le produit le plus courant dans la catégorie des noix, bien que cela soit considéré comme une légumineuse du point de vue botanique. D'une manière ou d'une autre, l'arachide est aimé par beaucoup et est largement utilisé dans divers domaines culinaires. La composition riche lui confère les propriétés utiles d'un large spectre d'action, pour lequel cette noix est soutenue par les médecins.

De cet article, vous apprendrez:

Arachide arachide

Histoire et application des cacahuètes

L’arachide, appelée arachide, fait référence aux légumineuses, si l’on considère les caractéristiques botaniques. Toutefois, dans la qualification gastronomique et de consommation nulle part, à l'exception des noix, il n'est pas attribué.

Les premières preuves de l'utilisation d'arachides sont des vases décorés de tribus indiennes d'Amérique du Sud, créés à l'époque précolombienne. Les chercheurs ont noté les contours nets du fruit de cette plante. C’est l’Amérique du Sud qui est la patrie historique de l’arachide, introduite en Europe à l’époque de grandes découvertes géographiques par les conquistadors espagnols. Ils ont apprécié les excellentes qualités nutritionnelles et gustatives du produit de l'autre côté de l'océan.

Au début du 20ème siècle, les cacahuètes ont commencé à être utilisées non seulement à des fins gastronomiques. Les médicaments, les colorants, les encres d'imprimerie, les cosmétiques, les boissons, les produits chimiques ménagers et les pâtes en étaient fabriqués en partie ou en totalité. En passant, le beurre de cacahuète est aujourd'hui l'un des principaux domaines de la transformation de la cacahuète en Amérique. Cela est dû en grande partie à l'agrochimiste George Washington Kerver, qui a popularisé la culture auprès des agriculteurs souffrant de faibles rendements en coton. En ce qui concerne la culture des arachides, la plupart d’entre elles sont devenues riches. Pendant un certain temps, les arachides sont devenues une culture agricole clé dans les États du sud des États-Unis.

Où poussent les cacahuètes: pays exportateurs

Comme déjà mentionné, le terrain naturel où poussent les cacahuètes est l’Amérique du Sud. En conséquence, sur d'autres continents, cette culture est bien acclimatée dans les territoires correspondant au climat sud-américain. En général, il s’agit d’une température de + 20 ° C à + 27 ° C. C'est pourquoi, en Russie et dans les pays de la CEI, les conditions naturelles de sa culture sont créées sur la côte de la mer Noire, dans le Caucase, dans les régions méridionales de l'Ukraine. Cependant, avec les soins appropriés, les arachides poussent presque partout dans la CEI.

Les arachides sont bénéfiques et nuisibles

La composition chimique des noix de cacahuètes

Les arachides ont une composition chimique étonnante, qui comprend presque toutes les vitamines de base, les composés minéraux, les acides organiques et gras.

La teneur en vitamines dans 100 grammes (% de l'apport quotidien) et leurs avantages pour le corps:

• PP (acide nicotinique) - 13,2 mg (60%). Stimule la circulation sanguine dans les petits vaisseaux, améliore le fonctionnement de la thyroïde et des glandes surrénales.
• B1 (thiamine) - 0,74 mg (49%). Il est nécessaire pour le cours normal du métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
• B2 (riboflavine) - 0,11 mg (6%). Participe aux processus métaboliques, stimule la régénération cellulaire et la croissance.
• B4 (choline) -52,5 mg (10,5%). Normalise l'activité du système nerveux et du cerveau.
• B5 (acide pantothénique) - 1 767 mg (35%). Il a un large spectre d’action, incluant le métabolisme, l’effet anti-inflammatoire, la formation et la croissance de cellules tissulaires.
• B6 (pyridoxine) - 0,348 mg (17,4%). Fournit le métabolisme au niveau cellulaire.
• C (acide ascorbique) - 5,3 mg (5,9%). C'est un composé très important pour la santé, qui augmente les capacités immunitaires du corps, favorise la synthèse du collagène, accélère la cicatrisation des plaies et des lésions tissulaires et assimile le fer dans l'organisme.
• E (tocophérol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamine qui nourrit les cellules, renforce les parois des vaisseaux sanguins et agit comme l’un des principaux antioxydants.

Teneur en minéraux dans 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Fournit la coagulation du sang, augmente la vitesse de transmission des impulsions nerveuses, a une action anti-allergique et anti-inflammatoire.
• Magnésium - 182 mg (45,5%). Il stabilise le système nerveux, augmente le tonus du système cardiovasculaire, aide à la régénération cellulaire.
• Sodium - 23 mg (1,8%). Améliore le tube digestif et les reins, participe à la synthèse de certaines enzymes.
• Potassium - 658 mg (26,3%). Régule la teneur en eau dans le corps, égalise la fréquence cardiaque.
• Phosphore - 350 mg (43,8%). Renforce le tissu osseux, affecte le travail du système nerveux, les reins, le métabolisme.
• Fer - 5 mg (27,8%). Participe au sang, responsable du niveau d'hémoglobine.
• Zinc - 3,27 mg (27,3%). Améliore le métabolisme, accélère la cicatrisation, renforce les os.
• Cuivre - 1144 mg (114%). Favorise l'absorption du fer, a un effet désinfectant.
• Manganèse - 1,934 mg (96,7%). Il est nécessaire pour la production de nombreuses enzymes, améliore la fonction des systèmes nerveux et reproducteur.
• Sélénium - 7,2 µg (13,1%). C'est important pour la prévention du cancer et l'immunité.

La teneur en calories des arachides est d'environ 580 kcal pour 100 grammes. Fondamentalement, il est fourni avec des matières grasses - 100 grammes de leur produit ne représente pas moins de 40%. Les protéines représentent environ 26% et les glucides - environ 10%.

Les propriétés curatives des cacahuètes pour le corps

La composition unique de l'arachide recèle de nombreux avantages pour le corps humain. L'utilisation régulière de ce produit "couvre" les positions problématiques et déficientes pour les nutriments dont le corps souffre souvent. De ce fait, des changements bénéfiques se manifestent dans différents organes et systèmes internes:

• effet anti-sclérotique se manifeste - malgré les nombreuses graisses contenues dans la composition, les arachides, lorsqu'elles sont utilisées correctement, réduisent le taux de cholestérol;
• la mémoire, la concentration, l'attention s'améliorent, la personne se fatigue moins et devient résistante au stress;
• constate une augmentation du seuil de sensibilité auditive;
• les fonctions du système immunitaire et nerveux sont stabilisées;
• un effet cholérétique se manifeste;
• la coagulabilité du sang augmente.

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes pour le corps

Les propriétés utiles et curatives des arachides contribuent à l'amélioration de l'état physique mais aussi psycho-émotionnel. Cela est dû au tryptophane, un acide aminé. Il active la production de "l'hormone de la joie" - la sérotonine, qui est un antidépresseur naturel puissant. Cela aide non seulement à éviter le découragement et les dépressions nerveuses, mais aussi à «se lever» en cas de panne.

Séparément, il faut dire que les arachides grillées contiennent un quart de plus de polyphénols que les arachides brutes. Ces antioxydants renforcent les fonctions anticancéreuses du corps et réduisent le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire.

Les bienfaits des arachides pour les femmes et les hommes

Les arachides sont intuitivement aimées par les gens de tous les âges et de tous les sexes en raison du fait que ses caractéristiques médicinales aident à améliorer la santé de tous.

Pour les femmes, l’arachide a pour avantage d’avoir une valeur nutritionnelle élevée et de ce fait, il est souvent ajouté au régime. Il nourrit et stimule parfaitement le métabolisme. En outre, la noix aide à restaurer le tonus du système nerveux (ce qui peut être très important lors de changements hormonaux), combat activement le cancer, réduit le risque de développer des pathologies chez le fœtus pendant la grossesse, suspend le processus de vieillissement, participe à la régulation de l'équilibre hormonal.

Et quel est l'avantage pour les hommes? Presque pareil. Tout d'abord, l'arachide est impliquée dans la régulation hormonale et, à son tour, provoque des changements positifs dans tout le système reproducteur: améliore la production de testostérone, la production de sperme, augmente la libido et l'activité sexuelle. Le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour renforcer le pouvoir des hommes. La caractéristique anti-cancer de la cacahuète affecte également la santé des représentants d’une forte moitié de l’humanité.

Vidéo: Les avantages et les inconvénients des arachides

Culture et entretien des cacahuètes

Ceux qui n’ont jamais connu le processus de croissance d’arachides de soja s’intéressent à l’aspect de cette plante. En fait, les cacahuètes ressemblent un peu aux pommes de terre. Sa tige se soulève et lorsque les gousses se forment sur les branches, les fèves tombent au sol et y mûrissent.

En moyenne, une période de 3 à 4 mois s'écoule entre la plantation et la récolte des haricots mûrs. Les plantes creusent et secouent des mottes de terre, comme des pommes de terre. Après avoir recueilli les arachides doivent sécher correctement.

Beurre d'arachide (pâtes)

Comme déjà mentionné ci-dessus, l'utilisation du beurre d'arachide est très populaire parmi les produits à base d'arachide, et sous différentes formes - le beurre d'arachide est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétologie, et dans d'autres domaines. La pâte d'arachide est principalement utilisée dans l'industrie de la confiserie, utilisée comme produit autonome et comme complément à divers desserts, tels que les biscuits et le pain grillé.

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Produits à base d'arachides et de noix

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Le beurre de cacahuète est bien connu des films hollywoodiens, c’est en Amérique, et c’est dans les États du Sud que la véritable pâte au beurre de cacahuète est très produite.

Contre-indications

Pour tout produit, les avantages et les inconvénients vont de pair, et les cacahuètes ne font pas exception. De nos jours, il est considéré comme l'un des allergènes les plus courants. Une réaction négative se traduit par des douleurs, des nausées et des vomissements. Les experts affirment qu’en mangeant une noix sans enveloppe, le risque de réactions allergiques est fortement réduit, mais vous devez rester prudent.

En tant que tel, il n'y a pas de contre-indications. Le plus souvent, les dommages sont causés par une utilisation excessive, entraînant une lourdeur de l'estomac, des flatulences, des colites, des nausées et d'autres symptômes.

Stockage

Il est préférable de conserver les arachides dans un endroit sombre et frais en les plaçant dans un récipient ou un sac hermétique. Dans la maison moderne pour ce réfrigérateur idéal. Mais même dans ces conditions, la durée de vie ne devrait pas dépasser 9 mois.

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Arachide (cacahuète)

Encyclopédie des plantes médicinales

Photo Cacahuète (Cacahuète)

Cacahuètes

Les avantages, les dommages, les contre-indications des arachides

Les cacahuètes sont souvent appelées à tort cacahuètes, mais il s’agit d’une plante herbacée annuelle aimant la chaleur et l’humidité de la famille des légumineuses. Parmi les autres espèces apparentées (haricots, pois, soja, etc.), les cacahuètes se distinguent par la disposition de la fleur et la particularité de la formation des fruits: elles mûrissent sous terre.

Nom latin: Arachis hypogaea.

Nom anglais: Cacahuète, Arachide.

Nom populaire: cacahuète, montagne en terre.

Famille: Fabaceae - Légumineuses.

Parties utilisées: fruits.

Description botanique. Arachides - une plante annuelle de 30 à 50 cm de hauteur avec des pousses fortement ramifiées. Racine pivotante. Les tiges sont dressées, légèrement pentaédriques, nues ou pubescentes, avec des branches latérales vers le haut (forme buissonnante) ou avec une forme allongée (formes rampantes). La floraison dure environ une journée; après la fécondation, commence la croissance du gynophore qui, en s'étendant, se développe avec l'ovaire dans le sol. La floraison commence fin juin - début juillet et dure jusqu'à la fin de l'automne. Les cacahuètes (cacahuètes) sont des haricots gonflés, ovales, à 2–4 graines et non ouvrants, de 1,5–6 cm de long.

Photo Cacahuète (Cacahuète)

Habitat. L'Amérique du Sud est considérée comme le lieu de naissance des cacahuètes. Les conquérants espagnols, connaissant les cacahuètes en Amérique du Sud, ont décidé qu'un tel produit leur serait très utile lors de leurs voyages. Ils ont importé des cacahuètes en Europe, puis en Afrique, où ils ont évalué ses propriétés nutritionnelles et le fait qu’elles peuvent pousser sur des sols trop pauvres pour d’autres cultures. La croissance des arachides a contribué à enrichir l'azote des sols pauvres. Puis ils se sont familiarisés avec les cacahuètes en Amérique du Nord, où, au moment du commerce des esclaves, il venait d'Afrique.

Actuellement, les arachides sont considérées comme une culture vivrière précieuse et sont cultivées dans la plupart des pays à climat chaud - dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, aux États-Unis, en Italie, en Espagne, en France, ainsi que dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie du Sud.

Composition chimique Les graines d'arachide contiennent jusqu'à 53% d'huile grasse. L'huile contient des glycérides d'acides arachidique, lignocérique, hypogéique, stéarique, laurique, linoléique, myristique, palmitique, oléique, béhénique, éicosénique et cérotinique. En plus de l'huile, il y a des protéines dans les graines (jusqu'à 37%), des globulines (jusqu'à 17%), de l'arachine et du konarakhin, des glutenines (environ 17%), de l'amidon (jusqu'à 21%), du sucre (jusqu'à 7,47%), des saponines triterpéniques, acides aminés, purines, ainsi que vitamines B (en particulier dans les pellicules des graines), vitamine E, acide pantothénique, biotine, etc. L'enveloppe du fruit comprend un glycoside arahidoside, ainsi que la leucocyanidine et la leucodélfinidine.

Tableau nutritionnel 100 grammes d'arachides

100 grammes d'arachides crues (non frites) contiennent:

Les données sur les éléments nutritifs proviennent de la base de données du département de l'agriculture des États-Unis.

Photo Cacahuète (Cacahuète)

Les bienfaits des cacahuètes

En raison de la grande quantité d'antioxydants (représentés principalement par les polyphénols) contenus dans les arachides, c'est une excellente prévention des maladies du système cardiovasculaire, de la formation de tumeurs malignes et des processus de vieillissement précoce. Selon les dernières données sur la gravité des effets antioxydants, les arachides ressemblent aux mûres et aux fraises et ne sont devancées que par une grenade.

La teneur élevée en protéines des cacahuètes provoque assez rapidement une sensation de satiété, qui est utilisée dans divers régimes amaigrissants. En outre, les protéines de cette noix sont caractérisées par un rapport optimal d'acides aminés essentiels et non essentiels, ce qui leur confère une grande digestibilité.

L'arachide a également un effet cholérétique, est utile pour les ulcères peptiques et la gastrite, normalise les processus de formation du sang, favorise le renouvellement des cellules de la peau, améliore l'audition, la mémoire et l'attention, et a un effet bénéfique sur les fonctions sexuelles. Les médecins recommandent de petites quantités d'arachides en cas d'épuisement grave et de maladies graves.

Application d'arachide

En 1903, l'agrochimiste américain George Washington Carver commença à chercher des cacahuètes. Au fil du temps, il a inventé plus de 300 produits à base d’arachides, notamment des boissons, des produits cosmétiques, des teintures, des médicaments, du savon pour la lessive, des insectifuges et des encres d’impression.

L’arachide trouve une large application dans l’industrie de la confiserie et de l’alimentation. Les noix se mangent crues et frites, elles sont également ajoutées à de nombreuses pâtisseries ou bien elles permettent de fabriquer diverses crèmes et pâtes.

Dans de nombreux pays, la majeure partie de la récolte est transformée en beurre de cacahuète, dont les qualités nutritionnelles sont presque aussi bonnes que l'huile d'olive. Le beurre d'arachide de première qualité est utilisé pour la fabrication de margarine, de confiseries et de produits de boulangerie, de conserves de poisson et pour la fabrication de médicaments. Une huile de qualité inférieure est utilisée dans la fabrication du savon.

Recette de cuisine au beurre d'arachide

Peanut Harm

Des scientifiques du département de l'Agriculture des États-Unis ont déterminé qu'il était bien moins cru que bruni. La torréfaction des arachides augmente le risque de réaction allergique. Les cacahuètes peuvent provoquer une allergie assez forte. Il se manifeste par l'apparition de démangeaisons, d'œdèmes du larynx, d'urticaire, de douleurs abdominales, de nausées. Parfois, cette réaction est causée par l'action de la poussière de noix.

Contre-indications Les arachides riches en calories peuvent entraîner un excès de poids. En outre, les noix brutes peuvent causer divers troubles du système digestif, et la peau et la poussière de cacahuètes sont de puissants allergènes, en raison desquels elles sont contre-indiquées en cas d'allergie. Les principaux symptômes d’une réaction allergique sont les suivants:

• démangeaisons
• nausée
• douleur abdominale
• gonflement de la bouche et du larynx
• dans les cas graves, choc anaphylactique

Par conséquent, lorsque l'apparition des symptômes d'allergie décrits devraient cesser de manger des cacahuètes et des produits en contenant.

Comment l'arachide (crue et grillée) est-elle utile pour une consommation sans danger et quand l'arachide se transforme en allergène?

Cacahuètes Cultivées

Arachides - culture de haricots. Contrairement aux autres membres de la famille, les fèves mûrissent sous terre. Ils sont ramassés en tirant avec précaution un buisson avec une racine. Les grains au goût de noisette prononcé contiennent de nombreuses substances utiles - vitamines, huiles précieuses, acides aminés, micro et macro éléments. Les cacahuètes sont considérées comme utiles pour l'immunité, le cœur et l'estomac. Le produit est utilisé dans le traitement de l'infertilité chez l'homme et la femme.

Les cacahuètes sont considérées à tort comme des noix - la plante appartient à la famille des légumineuses, mais se distingue des haricots, des pois et du soja par la façon dont elles poussent et mûrissent. Les cacahuètes sont un produit populaire. Les gens appellent ça des cacahuètes, des glands de terre. Quels sont les avantages des cacahuètes et les dommages possibles?

Description botanique

Arachides - annuelle herbacée aimant la chaleur. Le buisson se compose d'un grand nombre de pousses, hautes de 60–75 cm. Il fleurit avec des fleurs jaunes ou orangées ressemblant à des papillons de nuit. Après la pollinisation à la place des fleurs apparaissent des pousses avec des graines - gynofory. Tout d'abord, ils grandissent, puis tombent au sol, immergés dans celui-ci. Le fruit de l'arachide est un haricot souterrain contenant de une à cinq graines - des noix.

La longueur du haricot est de 1 à 6 cm.Après chaque graine, il y a une interception - un rétrécissement. Les graines allongées et allongées sont enrobées de manière fine. Pour la première fois, la culture de l'arachide a commencé à être pratiquée en Amérique du Sud. Plus tard, la plante s'est répandue en Europe, en Asie et en Afrique.

Composition chimique

Les arachides ont une composition chimique riche et une haute teneur en calories. Dans 100 g du produit brut contient 552 kcal, séché - 611 kcal. Les arachides contiennent beaucoup de protéines et de matières grasses, ce qui lui confère une haute valeur nutritionnelle. La composition chimique détaillée des arachides est donnée dans les tableaux.

Tableau - Valeurs nutritionnelles, vitamines, micro et macronutriments

Tableau - Acides aminés, acides gras

Les bienfaits des cacahuètes

Qu'est-ce qui est utile pour le corps des cacahuètes? En raison de sa composition riche, les cacahuètes ont un effet polyvalent. Il contient des vitamines, des oligo-éléments, des acides aminés, des graisses saines - ce dont le corps a besoin pour sa santé.

Pour le corps

Les cacahuètes (cacahuètes) sont utiles pour les personnes de tout âge et de tout sexe. 11 de ses propriétés sont particulièrement appréciées.

1. Soutient le niveau de sucre. En quantité limitée, il est utile dans le diabète de type 2.
2. Normalise la pression et le métabolisme. Cette propriété est due à la teneur élevée en magnésium dans la composition des cacahuètes.
3. Réduit le risque de développer une maladie cardiaque. Des graisses précieuses réduisent le taux de cholestérol nocif, améliorent l’état des vaisseaux sanguins, empêchent le développement de crises cardiaques.
4. Renforce le système immunitaire. Le complexe de vitamines, de minéraux et d’acides contribue à renforcer les fonctions de protection de l’organisme. La cacahuète aide à faire face au stress quotidien, augmente l'efficacité.
5. Il agit comme un antidépresseur naturel. Le tryptophane, un acide aminé, stimule la production de sérotonine - une hormone responsable de la bonne humeur.
6. Renforce le système nerveux. Le complexe de vitamines du groupe B a un effet positif sur le système nerveux central. Les cacahuètes sont nécessaires au cerveau - cela améliore les performances mentales, améliore la mémoire.
7. Il a un effet anti-cancer. Les substances qui composent les arachides ralentissent la croissance des cellules cancéreuses.
8. Un antioxydant. Favorise l'élimination des toxines et autres substances nocives du corps.
9. Prévient l'anémie. Les arachides contiennent beaucoup de fer, qui est impliqué dans la production d'hémoglobine.
10. Restaure la fonction de reproduction. Utilisé dans le traitement de l'infertilité féminine et masculine - normalise l'équilibre des hormones dans le corps.
11. Aide à la prévention de la maladie des calculs biliaires. L'utilisation modérée de l'arachide empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire, facilite l'état des patients.

Pour les femmes

L'avantage des arachides pour les femmes est la teneur élevée en acides aminés. L'arachide rend le beau sexe plus sain, un effet bénéfique sur les données externes.

• Améliore l'état de la peau et des cheveux. L'utilisation systématique d'une petite quantité d'arachides améliore l'état de la peau et des cheveux. La substance biotine aide à renforcer les follicules pileux - les cheveux deviennent épais.
• Normalise les hormones. Il est utile de l'inclure dans le menu des adolescentes et des femmes en ménopause. Lorsque la grossesse est utilisée avec prudence - il est possible de développer une réaction allergique.
• Régule le métabolisme. Le manganèse, qui fait partie de la cacahuète, accélère le métabolisme et, avec une consommation modérée, aide à perdre du poids. L'action est renforcée par la propriété de nettoyer le tube digestif des toxines et des toxines.

Pour les hommes

Les avantages des cacahuètes pour les hommes, pas moins. Les propriétés suivantes sont particulièrement appréciées.

• Prévenir la calvitie. La biotine normalise les hormones, renforce les follicules pileux et prévient la calvitie précoce.
• Normalisation du système urogénital. L'utilisation régulière de cerneaux de cacahuètes grillées prévient le développement de la prostatite, améliore la puissance, aide à lutter contre l'infertilité.
• Un ensemble de masse musculaire. Les arachides contiennent beaucoup de protéines impliquées dans la construction du tissu musculaire. Une poignée de noix pendant l'exercice restaure la conductivité musculaire, soulage la douleur, redonne force.

Contre-indications et dommages possibles

L'arachide provoque souvent des réactions allergiques, utilisez-le donc en quantité limitée. Ceci et certaines autres propriétés sont dues aux contre-indications à l'utilisation des arachides:

• tendance aux réactions allergiques;
• gastrite avec acidité, brûlures d'estomac;
• constipation, diarrhée et autres troubles digestifs;
• maladie grave du foie;
• arthrite, arthrose, goutte;
• inflammation aiguë du pancréas;
• enfants jusqu'à trois ans
• interdiction des cacahuètes pendant l'allaitement

Les dommages causés par les cacahuètes peuvent être ressentis seuls et de manière illimitée. Effets indésirables fréquents - apparition de dermatite, détérioration de l'intestin et du foie. Pour les personnes atteintes de troubles du système digestif, les cacahuètes grillées sont plus utiles. Brut plus dur traité. Pendant la friture, les substances les plus précieuses sont préservées. L'utilisation des arachides crues dans la cuisine se limite à l'ajout aux céréales, aux salades de légumes frais.

Recettes médicinales

Les cacahuètes sont utilisées pour traiter diverses maladies. À partir de cela, préparez des infusions, des décoctions et d’autres médicaments. Les sept recettes les plus courantes.

1. Un ulcère à l'estomac. En cas d'ulcères gastriques chroniques, du lait d'arachide est préparé. Les arachides sont moulues dans la farine, l'eau bouillante versée.
2. Maladies pulmonaires. Les cacahuètes non pelées et leur pelure sont versés avec de l’eau bouillante, maintenus à feu moyen pendant environ 15 minutes, en insistant pendant une demi-heure. Prenez par litre d'eau 100 grammes d'arachides. Filtrer, boire à petites gorgées tout au long de la journée.
3. La nécessité de renforcer le système immunitaire. Huit cuillerées à thé de cosses de cacahuètes grillées sont versées avec une bouteille de vodka, insistez deux semaines. Le matin, dix gouttes du médicament sont dissoutes dans un demi-verre d’eau ou de lait et sont bues. Traiter pendant un mois
4. Hémophilie. Les arachides, ainsi que les balles, sont moulues en poudre et humidifiées avec du lait. Prendre jusqu'à trois fois par jour pour 30 grammes.
5. Prostatite Une poignée de cacahuètes grillées pilées, versées dans un thermos, ajoutez un peu de racine d'Althea sèche. Versez un demi-litre de lait chaud. Insistez vers dix heures. Prenez une demi-tasse trois fois par jour. La durée du traitement est de dix jours.
6. Vertiges. Deux cuillères à soupe de feuilles séchées de l'arachide sont versées avec un litre d'eau à moitié bouilli. Prenez trois fois par jour pour un demi-verre pendant trois jours.
7. L'hypertension. Une demi-tasse d'arachides non raffinées est versée avec du vinaigre de cidre de pomme pendant 24 heures. Deux fois par jour, manger dix grains.

Les propriétés bénéfiques des cacahuètes dépassent ses méfaits. Les arachides ont un effet positif sur la santé uniquement lorsqu'elles sont utilisées modérément. Il suffit de manger une petite poignée d'arachides par jour pour fournir à l'organisme des acides aminés, des vitamines et des micro-éléments.

Cacahuètes ou cacahuètes

Caractéristiques botaniques des cacahuètes et histoire de l'introduction à la culture

Arachides ou arachides ordinaires - Arachis hypogaea L. - une annuelle de la famille des légumineuses (Fabaceae ou Leguminosae). La plante est assez inhabituelle. En se régalant de ses graines savoureuses, beaucoup croient naïvement que les fèves arachides pendent comme des pois ou des haricots. En fait, ils poussent dans le sol, comme indiqué par le nom de la plante - cacahuète.
Les arachides ont un système racinaire bien développé constitué d'une racine pivotante ramifiée avec un grand nombre de racines latérales. Les racines individuelles pénètrent à plus de 1,5 m de profondeur et possèdent de nombreuses pousses aériennes, fortement ramifiées à partir de la base même. Dans certaines variétés, toutes les pousses sont droites, d’autres - toutes rampantes, dans d’autres, il existe des pousses droites et des pousses couchées. Dans notre pays, le buisson est cultivé avec des pousses érigées de 25 à 40 cm de hauteur.Les feuilles sont alternes, avec des pétioles à longues rainures, pinomyglossal, constituées de deux paires de feuilles arrondies à pubescence visible, surtout à partir du bas. À la base de chaque feuille, il y a deux grandes stipules en forme de bec partiellement fusionnées avec un pétiole.
Les fleurs sont irrégulières, disposées sur 1 - 3 à l'aisselle des feuilles. La structure de la fleur est la même que celle de la plupart des membres de la famille des légumineuses. Périanthe double, à 5 membres. Calice vert, à deux lèvres, avec un long tube mince. La corolle est jaune, moins souvent orange, de différentes nuances (du jaune vif au jaune pâle), de type papillon, c'est-à-dire que les pétales sont inégaux et portent les noms correspondants: voile, ailes, bateau. 10 étamines, 9 d'entre elles ont grandi ensemble, et la dixième libre - sous-développée. Pilon avec une longue colonne filiforme et un ovaire supérieur, situé sur la tige (gynophore).
Chaque fleur s'ouvre le matin et après le dîner, la journée s'estompe. Bien que beaucoup d'insectes survolent les arachides, ils ne participent pratiquement pas à la pollinisation des fleurs, car presque toutes les fleurs de cette plante sont autogames. Ils sont souvent formés sur les pousses, mais la plupart d'entre eux ne donnent pas de fruits. Les fruits forment principalement les fleurs les plus basses.
Après la fertilisation, la fleur d’arachide se comporte différemment des fleurs des autres plantes. La base de l'ovaire se développe et forme une longue tige au bout de laquelle se trouve l'ovaire lui-même. Cette tige a pour nom scientifique ginofor. Les 5 à 6 premiers jours, il croît vers le haut, puis se penche vers le sol et y pénètre à une profondeur de 8 à 10 cm, là où l'ovaire se développe et le fruit mûrit. Les haricots cylindriques sont formés d'interceptions d'une longueur allant de 1 à 6 cm. Leurs valves sont épaisses mais fragiles, de couleur jaune grisâtre ou crème, avec une structure en mailles caractéristique. Chaque graine contient 2 à 4 graines allongées recouvertes d'une peau rose pâle, rouge ou brun foncé. À la différence des pois bien connus de beaucoup, les feuilles de cacahuète du fruit ne s'ouvrent pas et se cassent ouvertement.
Lorsque les feuilles de cacahuète des plantations commencent à jaunir, il est temps de récolter ses fruits. Mais si d’autres plantes pour cela sont tondues et battues, alors la récolte des haricots à la cacahuète ressemble à notre récolte de tubercules de pomme de terre. Les plantes déterrent et coupent les haricots avec elles. Ensuite, les haricots sont séchés et le reste de la masse végétale est séparé. Les haricots sont mis en vente dans leur ensemble ou en battent les graines et les envoyer à la crémerie. La plante va nourrir le bétail.
La patrie de la culture de l'arachide est l'Amérique du Sud. Les Indiens ont cultivé cette plante bien avant la découverte des Amériques par les Européens. Les fouilles archéologiques ont permis de retrouver les vestiges d'arachides du premier millénaire av. e. Au XVIème siècle. Les cacahuètes d'Amérique venaient en Europe et en Chine. Les Européens ont bientôt commencé à cultiver cette plante merveilleuse dans des colonies à climat tropical, en particulier dans les îles Philippines. Bientôt, il était déjà largement cultivé sous les tropiques de l'Asie du Sud-Est. Les cacahuètes sont arrivées en Afrique de l’Ouest au cours d’un commerce d’esclaves actif, lorsque des navires d’Amérique sont venus ici pour les Noirs. Ici, il s’est vite habitué. Étant donné qu'en Europe même, les arachides n'étaient pas cultivées et qu'elles apportaient des haricots et des graines de divers endroits, y compris de Chine, on les appelait depuis longtemps «noix chinoises».
Une cacahuète est une plante qui aime la chaleur. Ses graines commencent à germer à 120 ° C. Les pousses ne tolèrent pas les gelées. La température optimale pour la croissance et le développement des arachides est de 25 à 28 ° C. Exigence d'humidité relativement élevée du sol, en particulier du début de la floraison jusqu'à la formation des fruits. Nécessitant de la lumière Une bonne récolte de haricots n'est possible que sur des sols bien fertilisés. La saison de croissance dure 120-160 jours.

Gestion des arachides

Les graines d’arachide contiennent de 40 à 60% de beurre et de 20 à 37% de protéines. En ce qui concerne la teneur en protéines, elles ne sont inférieures qu'au soja. Les cacahuètes séchées, principalement importées d’autres pays, nous sont bien connues, elles sont considérées comme un mets délicat. Les graines de cette plante constituent la base protéique des désormais populaires «baskets». Avec d'autres produits de transformation, les graines d'arachides dans notre pays sont peu familières.
Pendant ce temps, dans les pays où il y a beaucoup de cultures d'arachides, il s'agit d'une culture d'oléagineux importante. A partir des graines, presser de l'huile comestible avec un agréable goût de noisette. Il est à moitié desséchant et de qualité égale à l'une des meilleures graisses végétales - l'huile d'olive. La majeure partie du beurre d'arachide est consommée par l'industrie de la margarine, des conserves et de la confiserie. Les pires qualités sont utilisées pour la fabrication du savon.
Le tourteau d’arachides, qui reste après avoir pressé une huile riche en protéines et en graisses, donne du halva. Cake moudre en farine, qui est ajouté au blé lors de la cuisson des produits de boulangerie, les enrichissant de ce fait en protéines. Ces dernières années, dans certains pays, la farine et la farine d’arachide ont commencé à sécréter des protéines sous leur forme pure, pour obtenir ce que l’on appelle des isolats de protéines. Ils sont utilisés pour la production de lait artificiel et de crème glacée. Des gâteaux aux cacahuètes ou des graines moulues sont ajoutés aux variétés de chocolat bon marché, aux bonbons et aux gâteaux. Le gâteau, ainsi que toute la partie aérienne de la plante, constitue un bon aliment protéiné pour le bétail. La cosse (dite feuille sèche du fruit), accumulée lors du nettoyage des graines d'arachide, est utilisée pour la fabrication de matériaux isolants, et le plus souvent en tant que combustible.

Valeur médicinale des arachides et méthodes d'utilisation thérapeutique

L’huile de cacahuète a été utilisée en pharmacie comme base pour les onguents et les suppositoires. L'huile raffinée (purifiée) est utilisée comme solvant pour le camphre et certaines autres substances médicinales introduites dans le corps sous forme d'injections sous-cutanées ou intramusculaires.
Les graines d’arachide sont utiles pour les enfants atteints de diathèse hémorragique, caractérisée par une forte diminution de la coagulation du sang et de multiples hémorragies. L'émulsion des graines est prise par voie orale pour soulager les douleurs à l'estomac et aux intestins.

L'arachide est une noix ou un haricot

Peu d'amoureux de cette friandise réfléchissent à la question: "les cacahuètes sont des noix ou des haricots". Ceci, bien sûr, n’est pas très significatif, mais néanmoins, pour le développement général, cela ne fait pas de mal à apprendre.

Quelques faits de l'histoire de la cacahuète

Il est originaire d'Amérique du Sud. Les archéologues qui ont fouillé au Pérou y ont trouvé un vase ancien, qui ressemble par sa forme au fruit d’une cacahuète et orne son ornement sous la forme de cette plante. Les conquérants d'Espagne ont apprécié les avantages du produit et l'ont transporté dans les pays européens. Les Européens, à leur tour, ont même utilisé des céréales comme substituts du café.

Ensuite, essayez les cacahuètes africains. Ils l'ont utilisé comme nourriture et l'ont planté afin d'enrichir le sol en azote. Ensuite, le produit s'est étendu à l'Inde, aux Philippines et à la Chine.

Cacahuètes: c'est quoi?

Au 17ème siècle, une étude plus détaillée des arachides a commencé et les scientifiques ont conclu qu'il s'agissait de pois en terre. Il était largement utilisé pour nourrir les cochons et pendant la guerre civile américaine, ils étaient nourris à des soldats. Pendant longtemps, il a nourri les pauvres.

Cacahuètes - ce sont des cacahuètes - c’est la bonne opinion, mais pas du point de vue des nerds. Si nous examinons cette question plus en détail, vous devez considérer que ce produit appartient à la famille des légumineuses. Mais le nom "cacahuète" est né de la traduction d'une langue étrangère. En botanique, les cacahuètes sont considérées comme des légumineuses.

Il s’agit d’une plante annuelle d’une hauteur d’environ 50 centimètres. Il peut pousser à la fois plus haut et plus trapu, avec des branches sur le sol. Le buisson commence à fleurir au milieu de l'été, après un certain temps, des fruits d'arachide apparaissent. Des photos de plantes peuvent être vues sur de nombreux sites et le produit est vendu dans les magasins.

A quoi servent les cacahuètes?

L'humanité a trouvé de nombreuses industries pour son application. En 1903, George Carver, un agrochimiste américain, s'interrogea sur l'utilisation de ce produit. Beaucoup de temps a passé, mais il a encore découvert environ 300 produits dont l’ingrédient essentiel est l’arachide. Ce sont toutes sortes de boissons, confiseries, cosmétiques et même des médicaments. Il a également trouvé son utilisation dans l'agriculture, à savoir, il a recommandé de cultiver des cacahuètes après avoir semé du coton afin d'empêcher la reproduction du charançon du coton.

Qu'est-ce que l'arachide - une noix ou un haricot - cette question ne gêne pas vraiment les amateurs de pâtes, qui ont commencé à être produites en Amérique. Pour sa préparation, le fruit est broyé et mélangé avec de l'huile végétale. Le résultat est un merveilleux et copieux dessert qui peut être servi avec du thé, des bonbons.

Le beurre de cacahuète est également un produit médical important. Les médicaments parentéraux sont fabriqués à partir de celui-ci. Les graines du fruit sont utilisées pour remplacer les amandes, en tant que composant de l'émulsion.

Il convient de mentionner à quel point les cacahuètes sont importantes pour préserver notre beauté. L'huile est ajoutée aux crèmes, gommages et lait pour le corps. Il est souvent utilisé pour les massages. L'huile a un effet anti-inflammatoire et apaisant.

Qu'est-ce que les cacahuètes? - Ceci est plus un bob. Mais même si vous appelez ce produit une noix, cela n’affectera pas son goût. Utilisez sur la santé!

Où et comment l'arachide pousse-t-elle en Russie? Conseils et photos

Il n’est pas si courant de rencontrer des cacahuètes dans des chalets ruraux. Cette plante annuelle est assez petite et pendant la floraison, forme une nuance de fleurs jaunes. Le plus souvent, ce représentant de la famille des légumineuses se trouve en Amérique du Sud, sa patrie.

En cours de croissance, les arachides forment une tige ramifiée. Comme les fleurs de cette plante ne vivent qu'un jour, elles meurent parfois non polies. Il est très important qu'après la pollinisation, la fleur tombe dans le sol, car sans elle, le processus de formation du fœtus ne commencera pas. Si les fleurs ne peuvent pas pénétrer dans le sol, elles meurent avec le temps.

Les cacahuètes sont l’une des plantes les plus célèbres, dont le goût est apprécié non seulement par les enfants, mais également par les adultes. Les arachides peuvent être consommées crues ou transformées. Dans ce dernier cas, il est utilisé comme additif dans divers plats. Des propriétés précieuses et saines rendent cette culture précieuse. Tout d’abord, il convient de prêter attention à ce légume pour les personnes qui essaient de conserver une silhouette élancée, car lorsqu’il est mangé, un sentiment de satiété se présente rapidement.

Les plus grandes plantations d'arachides en croissance sont plus courantes dans les pays tropicaux. Cependant, la récolte de cette plante peut être dans les conditions de notre climat. Bien que beaucoup d’entre nous aient entendu parler des arachides et les ont goûtées, tout le monde n’ose pas les cultiver dans leur chalet d’été.

Caractéristiques de la cacahuète et de ses variétés

Le lieu de naissance de cette plante étant les tropiques, il vaut mieux le faire pousser à une température de 20 à 27 degrés.

Beaucoup ont probablement entendu un autre nom pour cette plante - cacahuète. Son origine: il s’agit du nom de cacahuètes, traduit d’autres langues.

Cependant, il existe une autre raison plus logique expliquant pourquoi les arachides sont appelées ainsi. Le nom "arachide" indique les particularités de sa culture. Une fois encore, nous rappelons qu'après la pollinisation, les fleurs doivent être dans le sol, où commence la formation du long processus et son enracinement. C'est sous la terre que mûrit le fruit - l'arachide. Cela a conduit au fait que les cacahuètes sont appelées cacahuètes, bien que ce ne soit pas le cas.

Les bienfaits des cacahuètes

Les cacahuètes aiment beaucoup de gens, non seulement pour leur goût agréable, mais aussi pour leurs propriétés utiles. Les haricots de cette plante contiennent des protéines, des graisses et des glucides dont le corps humain a tant besoin. Le beurre de cacahuète est également précieux car il est très riche en acide linoléique. L'avantage pour le corps de cette substance est dû à son effet anti-sclérotique prononcé. Le beurre de cacahuète contient également de la vitamine E et la plupart des vitamines du groupe B, bien des gens en connaissent les avantages.

Cependant, les options pour manger des cacahuètes ne se limitent pas aux noix et au beurre. C'est la matière première pour faire du beurre d'arachide délicieux. Il remplace parfaitement le beurre habituel, qui peut être tartiné sur du pain. Il existe un grand nombre de recettes où le beurre de cacahuète est l’un des principaux ingrédients. Il est souvent inclus dans son alimentation par les personnes souffrant de réactions allergiques. La pâte d'arachide contient autant de calories que la viande, mais elle possède également un grand nombre de propriétés utiles. Il contient de l'acide folique, sans lequel le processus de régénération des cellules du corps est impossible.

Variétés d'arachides

Les arachides comprennent plus de 700 variétés différentes, mais la plupart d'entre elles sont destinées à la culture uniquement dans les climats chauds d'Amérique du Sud. Cependant, il existe parmi elles des variétés pouvant être cultivées sous des latitudes tempérées.

Les variétés les plus répandues telles que Runner, Virginia, Spanish et Valencia. Les tiges poussent à partir de leurs haricots, qui peuvent être de différentes formes.

Il existe également des variétés au cours de la culture desquelles se forment des pousses ou des grappes. Dans le premier cas, les buissons sont plus longs. Les arbustes à arachides, qui forment des pousses au cours du développement, sont de petite taille et s’étendent généralement sur le sol.

• Espagnol Cette variété est destinée à la culture dans le sud et partiellement en Amérique du nord. Elle se distingue des autres variétés en ce que ses haricots sont très riches en huile. Au sein de cette variété, ils distinguent également des sous-espèces indépendantes: Spanish2V, Dixie, Natal, etc.
• Coureur Cette variété, cultivée pour la culture en Amérique du Nord, a un rendement élevé. Il produit des fèves au goût excellent et faciles à préparer. Par conséquent, il n’est pas surprenant que cette variété soit largement utilisée comme matière première pour la fabrication du beurre d’arachide qui entre sur le marché américain. Au sein de cette variété, on peut distinguer différentes sous-espèces: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green, etc.
• Virginia. Les arbustes de cette variété forment de gros fruits qui sont très demandés par les pâtissiers. Les principales sous-espèces de cette variété d’arachides sont: Virginia-C92R, Wilson, Hull et d’autres.
• Valencia. Cette variété est différente des autres grandes feuilles. Les haricots sont assez gros. Cette variété est destinée à la culture aux États-Unis et au Mexique. Il y a des fruits de cette cacahuète ne peut être qu'après le traitement - la cuisson. Une gousse contient trois haricots ovales.

Faire pousser des cacahuètes à la maison et en serre

L'une des méthodes les plus courantes de culture d'arachides consiste à semer des graines.

• Le premier trempage est effectué: les graines sont placées dans une solution d'épine. Si vous faites tout bien, alors le matin, le bob s'ouvrira légèrement et il sera possible de distinguer la colonne vertébrale.
• Pour créer des conditions favorables au développement des arachides, il est nécessaire de préparer un mélange de sol spécial, pour lequel, en plus du sol de jardin, de l’humus et du sable sont utilisés. Mieux encore, les arachides poussent sur des sols meubles où l'eau ne stagne pas.
• En attendant la germination des graines, ils sont plantés dans des récipients préparés. Quand les plants grandissent un peu, ils les transplantent dans un endroit permanent.
• Pour la croissance des semis, il est recommandé d'utiliser des récipients larges. Il faut veiller à ce que les pousses ne pendent pas pendant la croissance.
• Si vous créez des conditions favorables à la croissance des cacahuètes, il ne sera pas nécessaire d’attendre longtemps une fleur. Sa forme ne diffère pas de celle des autres légumineuses et sa couleur habituelle est orange.
• Lorsque les arachides fleurissent, un fruit commence à se former. Au fil du temps, la branche avec les fruits sera lourde et coulera au sol. Après cela, le jeune haricot va tomber dans le sol, où il continuera sa maturation.

Si une capacité proche est utilisée pour une cacahuète, cela peut entraîner sa mort avec le temps.

Comme les cacahuètes sont une culture annuelle, la brousse cesse de croître avec la fin de sa floraison. À partir de ce moment, la plante dépense tout son pouvoir dans la formation des fruits. La cacahuète réagit bien à une quantité de lumière suffisante. Ce point doit donc être pris en compte lors du choix d’un lieu pour son atterrissage. Le manque d'éclairage conduit à une croissance plus lente, en raison de ses fleurs va devenir simple, dans certains cas, vous ne pouvez même pas attendre pour le fruit. Les projets ont un effet particulièrement négatif sur son développement. Lors de la culture des arachides, il est nécessaire d’assurer un arrosage régulier.

Récolte Si tous les signes indiquent que la partie aérienne de la brousse ne pousse plus, il est fort probable que les fruits soient mûrs et qu'il est temps de les récolter. Pour ce faire, vous devez creuser un buisson et examiner bien ses racines. Habituellement, un certain nombre de fruits sont enrobés autour d'eux.

La culture d'arachides dans une serre prend moins de temps. Dans ce cas, les conditions les plus favorables sont créées pour les graines, mais vous devez faire attention aux plantes avec lesquelles les cacahuètes seront accolées. Il est recommandé de le planter à côté des tomates.

Il est souhaitable que les débarquements d'arachides soient situés aussi près que possible du verre. Comme les tomates sont des plantes courtes, elles ne créeront pas d’ombre pour les plants d’arachides. Les haricots eux-mêmes profiteront aux tomates car elles leur fourniront de l'azote supplémentaire. Cependant, lors du semis, il n'est pas recommandé de placer les tomates trop épaisses.

Si l'arachide pousse dans une serre avec des tomates, vous ne serez pas obligé de la remplir régulièrement. Vous pouvez vous limiter à quelques opérations à réaliser en juillet. Avec le début du mois de septembre, vous pouvez choisir le jour de la récolte.

Faire pousser des cacahuètes dans le jardin

Si vous allez planter des cacahuètes sur le lit du jardin, vous devez alors trouver un endroit approprié. Les arachides poussent mieux dans une zone bien éclairée. Vous devez également faire attention à la couleur du sol, car cela affecte également la couleur des haricots.

Pour planter des haricots ou ses morceaux. Pour faire pousser des arachides dans le jardin, vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes:

• Ouvert. Les semis de graines commencent dans les premières semaines du printemps, quand il fait chaud. Il est recommandé pour la plantation de choisir le moment où la température de l'air sera maintenue entre 12 et 15 degrés. Sur le lit, creusant des trous, disposés en damier, sur plusieurs rangées. En même temps, il est nécessaire de supporter les dimensions nécessaires: la profondeur des fosses est de 10 cm, la distance entre les plantes est de 50 cm.Au cours du semis, il faut placer trois fèves dans chaque trou. Après la plantation, il n'est pas nécessaire d'humidifier le sol. Habituellement, il faut attendre environ un mois avant l'apparition de germes d'arachides. Le buisson adulte atteint une hauteur de 25 à 75 cm;
• Cultiver des plants et planter dans le sol. Cette méthode nécessitera des récipients remplis de mélange de sol en vrac. Le semis en eux est effectué début avril. Continuez à atterrir sur le rebord de la fenêtre. À l’arrivée de l’été, lorsque les dernières gelées sont passées, les semis adultes sont repiqués à un endroit permanent. Lors de la plantation, les plants doivent être disposés en rangées, selon le schéma suivant: la distance entre les plants est de 15-20 cm, entre les rangs - 60 cm.

Conclusion

Les cacahuètes sont l’une des cultures les plus populaires que presque chacun d’entre nous connaît. Beaucoup de gens aiment cette plante non seulement en tant que produit indépendant, mais également dans le cadre de divers produits, principalement des confiseries. Vu le grand amour pour lui, les fans ont souvent le désir de planter des cacahuètes dans leur parcelle. Ce n'est pas une tâche difficile, car il existe aujourd'hui de nombreuses variétés destinées aux latitudes tempérées. Cependant, cela ne signifie pas que l'usine n'a pas besoin de s'en occuper.

Obtenir une bonne récolte ne peut être soumis à la culture de l'agrotechnique. Cela est particulièrement vrai pour les arachides, car les régions subtropicales sont sa patrie. Vous devrez donc veiller à maintenir une température optimale.