Le brocoli - la variété originale de chou-fleur, attribuée au type asperge avec des pousses moins ramifiées dans la partie supérieure de la tige, où les inflorescences sont formées, formant une tête lâche. Contrairement au chou-fleur, le brocoli a une couleur plus vive. Les produits d'épicerie sont verts, jaune-vert ou violet-violet. De délicieux plats à base de pousses frites, compotées, cuites à l'eau, d'inflorescences, mais aussi de têtes de vitamines particulièrement utiles.
Le brocoli résiste au froid, tolère bien le gel au printemps et en automne, et n’est pas aussi fantaisiste que le plus proche parent. Le développement des plantes se produit à une température de 18 à 20 ° C, et pour la formation de têtes de qualité, les indicateurs de 16 à 18 ° C sont les meilleurs. Dans des conditions plus froides ou plus chaudes, la ramification du brocoli est intensifiée, la tête est lâche, la structure rigide, laineuse.
Choix du site et préparation du sol
Comme tous les plants de chou, le brocoli exige de la valeur nutritive, de la perméabilité et de l'humidité du sol. Pour obtenir de bons rendements, un sol légèrement alcalin avec une acidité de 6,5 à 7,0, un pH et une humidité de 70%, est optimal.
Les meilleurs précurseurs sont les cultures dans lesquelles des engrais organiques ont été introduits auparavant: concombres, tomates, pommes de terre de primeur, aubergines. Un légume réussit bien après que des légumineuses aient accumulé de l'azote dans le sol et en ont parfaitement assoupli la structure. Il est inacceptable de planter du brocoli au même endroit au cours des trois à quatre prochaines années, ainsi qu'après toute variété de chou.
La zone choisie doit être lisse, protégée des vents dominants et à une certaine altitude, ce qui assurera une fonte précoce de la neige, un bon réchauffement et une maturation rapide du sol. Afin d'accélérer ces processus, le sol est recouvert d'un film noir au printemps. Pour éviter la surchauffe des têtes de brocoli tendres, vous pouvez utiliser des haricots ou du maïs frisés en coulisses. Une petite ombre aidera les têtes de chou à rester tendres dans des conditions de chaleur extrême.
Lors du labour profond de l'automne, on introduit 40 kg d'humus et un complexe d'engrais minéraux - 100 g de nitrate d'ammonium, 150 g de superphosphate, 50 g de chlorure de potassium par 10 mètres carrés. m
Ils cultivent une culture diététique précieuse à la fois par le biais de jeunes plants et d'une manière sans pépins, mais dans tous les cas, la première chose à faire est de préparer soigneusement les semences.
Préparation des semences
Préparation des graines de brocoli pour l'ensemencement
Le matériel de semences est préparé par étapes, les semences recueillies personnellement des plantes mères sont traitées de manière plus approfondie. Le prétraitement n'est pas toujours nécessaire, en particulier, les semences achetées qui sont réduites ou attachées à des rubans n'ont pas besoin de préparation supplémentaire et, de plus, elles peuvent être nocives.
Si vous avez toujours du mal à choisir une variété, alors notre article «Les meilleures variétés et hybrides de brocolis» vous aidera sans aucun doute.
Dimensionnement des semences
Au stade initial, un étalonnage est effectué. Il consiste à sélectionner de grosses graines charnues pouvant produire de fortes pousses et de bonnes têtes. Utilisez à cet effet des tamis spéciaux avec le diamètre de trou souhaité ou enroulez les graines au vent.
La meilleure façon de calibrer à la maison est d'utiliser une solution saline. Pour ce faire, verser 1 cuillère à soupe de sel (30 g) avec de l’eau chaude et agiter jusqu’à dissolution complète. Les graines sont immergées dans la solution refroidie et celles qui se sont déposées sur le fond. Un matériau de plantation calibré est filtré, filtré, lavé à plusieurs reprises et étalé sur le tissu.
Désinfection des semences
Après calibration, les semences sont désinfectées, détruisant les infections bactériennes et fongiques à leur surface. Vous pouvez appliquer des produits chimiques à ces fins, mais il est préférable d'utiliser un chauffage de l'eau efficace et respectueux de l'environnement, dans lequel les graines sont immergées pendant 20 minutes dans un récipient de cinq litres avec de l'eau chaude à une température de 50 ° C. Un grand volume d'eau n'a pas le temps de refroidir de manière significative en vingt minutes et même une eau qui a refroidi à 48 ° C aura toujours un effet désinfectant.
Le trempage des graines dans des solutions de sodium Epin ou Humate est un effet positif sur la tolérance au stress des plantes et sur la récolte future. Pour renforcer davantage les plantules et prévenir l’infection des pousses faibles par des infections fongiques, utilisez l’extrait dans une solution complexe de sodium humate et de Fitosporin M.
Semer sur des plants
Le brocoli est sensible à la transplantation et lorsqu'il est cultivé à partir de jeunes plants envahis par la végétation, il forme de petites têtes incomplètes avec des pousses sans goût. L'âge optimal pour les semis des variétés à maturité moyenne et tardive est de 40 à 45 jours. Pour planter du chou dans un endroit permanent d’ici le 10 au 15 mai, les graines préparées sont semées les 22 et 25 mars.
Pour obtenir une récolte très précoce d'hybrides à maturité précoce, ils commencent à semer encore plus tôt - début mars, en plantant les jeunes plants robustes obtenus âgés de 50 à 55 jours sous pellicule filmée à la fin d'avril ou au début de mai. Les abris dans les plantations de brocoli ne tiennent pas longtemps - les plantes, enracinées, tolèrent facilement le retour du gel.
Pour semer du brocoli, utilisez des boîtes contenant un mélange de gazon, d’humus et de sable à parts égales, ou utilisez des mélanges de sol achetés pour vos semis. Les semis sont effectués à une profondeur de 0,5 cm avec une distance entre les rangées de 3 cm et entre les graines de 1 à 2 cm, après quoi la surface est arrosée et saupoudrée d'humus sec avec un léger ajout de cendres.
La boîte est recouverte de polyéthylène et placée dans un endroit sombre à une température de 15 à 18 ° C le jour et de 10 à 12 ° C la nuit. Les températures nocturnes froides vont durcir les semis et éviter de tirer.
Cultiver des plants
Cultiver des plants de brocoli
Dès que les pousses de chou apparaissent, les pousses fournissent un maximum de lumière, en évitant les températures trop élevées et l'humidité excessive de l'air et du sol. Au cours des 7 à 10 premiers jours, les semis sont maintenus à une température de 12 à 13 ° C et les premiers jours, ils diminuent à 8 à 10 ° C. Ensuite, la température est augmentée progressivement jusqu'à 15–16 ° C. Des températures trop élevées (supérieures à 20 ° C) entraîneront invariablement la formation précoce de petites têtes.
Avec l’apparence d’une vraie feuille, les plantules plongent dans des pots de 6 × 6 cm ou des cassettes contenant les mêmes cellules. Une récolte améliore la formation du système racinaire, il est donc préférable de semer les graines directement dans des pots.
Mélange nutritif pour pots préparé comme suit:
- 4 morceaux d'humus;
- 1 partie de terre gazonnée;
- 1 partie de bois franc de sable ou de sciure de rivière.
Pour ajouter la viscosité requise, de la molène est ajoutée au substrat résultant. Il y a suffisamment d'éléments nutritifs dans l'humus et le gazon en plaques pour obtenir des plants robustes, mais lorsque le pot est planté de manière permanente, il continuera à être utilisé par la plante. Il est donc amélioré en ajoutant 10 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 kg de mélange de nutriments..
Après avoir planté les plants dans des pots, il est arrosé avec une solution rose pâle de permanganate de potassium et paillé avec de l'humus sec à une hauteur de 1 cm.Hydratez les plantes avec modération, car une humidité excessive conduira à une maladie des jambes noires. Les semis en pot des variétés précoces correctement cultivées doivent avoir 7–8 vraies feuilles, à maturité moyenne et tardive - 5–6 feuilles, une tige épaisse et forte et une couleur selon les caractéristiques variétales, généralement vert bleuâtre.
Planter en pleine terre
Planter des plants dans le sol
Avec la plantation de semis dans le sol ne devrait pas hésiter - commencez à travailler dès que le sol le permet, en choisissant une journée nuageuse, ou effectuez la plantation le soir. Même avant de planter des semis ou de semer des graines, la parcelle est soigneusement nettoyée des mauvaises herbes, ce qui donnera le dégagement temporaire nécessaire pour un bon enracinement et le développement initial de la plante.
La taille optimale entre les rangées est de 70 cm, le chou est placé tous les 40 cm. Un autre modèle de plantation est également possible: espacement inter-rangs de 50 cm et 50 cm d'affilée. Une plantation plus épaisse avec des distances de 25 à 30 cm permettra de recueillir des données de base de haute qualité. têtes, mais pour la formation d'inflorescences supplémentaires et la ré-récolte des plantes n'ont pas assez de nourriture et d'espace pour la croissance.
Le chou planté dans le trou, essayant de ne pas déranger la motte de terre tissée par les racines et de ne pas approfondir le bourgeon apical ou le «cœur». Immédiatement après la plantation, les puits sont abondamment arrosés et paillés à une hauteur de 2 à 3 cm avec de l'humus ou de la tourbe avec une acidité non supérieure à 6–6,5 pH. Arrosez la crête avec un arroseur, en évitant l'érosion des racines.
Cultiver du brocoli sans pépins
Ils réussissent à faire pousser du brocoli et sans pépins, pour obtenir une récolte tardive. Marquez les lits de la même manière que lors de la plantation de semis. Les semis sont effectués au début du mois de mai en plaçant 3 à 5 graines dans chaque puits à une profondeur de 1 à 1,5 cm, arrosez les cultures d'humus et arrosez. Besoin approximatif de matériel de semence - 1,5 g pour 10 m2 m
Quand une seule feuille apparaît dans les plantules, le spécimen le plus fort est laissé, le reste est enlevé. Les soins ultérieurs pour la plantation sont les mêmes que pour les plants de chou. La différence caractéristique du brocoli cultivé sans pépins est sa résistance aux parasites, aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.
Soins de plantation
Soin des plantes au brocoli
En général, la culture du brocoli n’est pas très prétentieuse et ne nécessite pas beaucoup de techniques à forte intensité de main-d’œuvre, obligatoire pour les autres légumes - pasynkovaniya, jarretières ou nombreuses vinaigrettes. Les principaux soins pour la plantation sont le désherbage, l’arrosage, la double fertilisation et la lutte contre les parasites et les maladies.
Avec l'apparition des plantules ou immédiatement après leur enracinement, il est procédé à une élimination régulière des mauvaises herbes, ce qui est particulièrement important jusqu'à ce que les feuilles soient fermées en rangées, après quoi de puissants sabots à chou couvriront la plupart des mauvaises herbes.
La principale chose à faire pour obtenir des têtes juteuses et fortes avec des têtes délicates est le développement d’une rosace en feuille forte, dont l’état est suffisant pour arroser et recouvrir la surface.
Arrosage
Arrosez les plantes abondamment, au moins une ou deux fois par semaine, en fonction des conditions météorologiques et de la phase de développement du brocoli. Au début, 2 à 3 litres d’eau sont versés sous chaque racine et au début du réglage des têtes, le taux d’irrigation est augmenté à 4 litres.
Avec l’irrigation automatique, ils essaient de diriger les courants d’eau faibles dans les sillons fréquents pendant une période assez longue - jusqu’à 6 heures, en obtenant une humidification graduelle et de haute qualité du sol et en fermant les limites des sillons irrigués. L'irrigation goutte à goutte est une méthode d'irrigation idéale pour la culture de brocoli qui aime l'humidité.
Immédiatement après l'arrosage, le paillage est effectué avec les matériaux disponibles - humus, compost, sciure de bois. Si le paillis n'est pas utilisé, le lendemain, un relâchement est effectué, détruisant la croûte. Pour la culture de légumes, il est pratique d’utiliser du film noir ou de l’agrofibre avec des coupes dans lesquelles les semis sont plantés, ce qui vous permet de créer un microclimat optimal au niveau des racines, d’éviter les dommages et d’empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Top dressing
Si, au cours de la préparation du site, les engrais étaient entièrement fabriqués et que des pots de nutriments étaient utilisés pour la culture des plants, le premier pansement peut être évité et limité au second.
Pour la première fois, le brocoli est fertilisé 14 jours après la plantation ou l'apparition de pousses complètes avec un engrais complexe avec un composant azote prédominant ou un engrais azoté à raison de 20 g de nitrate d'ammonium par 10 litres d'eau, ce qui devrait suffire à l'irrigation de 1 à 1,5 mètre carré. Vous pouvez utiliser l'urée à raison de 30 g pour 10 litres d'eau.
Le deuxième pansement est effectué avant la formation de têtes avec un engrais minéral complexe, pour lequel Crystal Universal est utilisé avec succès à raison de 10 g pour 10 l d'eau ou pour préparer indépendamment un mélange de 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 l d'eau.
Le brocoli n'est pas aussi exigeant en termes de valeur nutritive du sol, comme le chou-fleur, et il est tout à fait possible de se limiter à deux pansements pour la culture principale. Mais pour accélérer la formation de têtes, 5 à 7 jours après la deuxième alimentation, il est souhaitable de fertiliser les plantes avec un complexe d’oligo-éléments contenant du bore ou d’utiliser une solution d’acide borique à raison de 1 cuillère à café pour 30 litres d’eau.
Lutte antiparasitaire
En tant que culture de chou, le brocoli est sensible aux attaques d’une variété d’organismes nuisibles crucifères. Jeunes plants et pousses particulièrement agaçantes aux puces, apparaissant au début du printemps.
Pour lutter contre ce fléau, utilisez de la poudre de cendre de bois ou de pyrèthre époussetée. Les trous près des plantes sont saupoudrés d'un mélange de cendres et de peluches de chaux, qui effraie en même temps les puces, sert d'engrais et réduit l'acidité du sol. S'il fait chaud et que les puces causent de gros dégâts, utilisez une pulvérisation d'insecticides, par exemple une solution de chlorophos à raison de 1 g pour 1 litre d'eau.
Toutes les sortes de chenilles telles que les pelles, les papillons de nuit, les papillons sont capables de manger des feuilles, d'affaiblir les plantes et d'entraîner une perte de récolte. Un moyen de lutte long, mais respectueux de l'environnement - inspection de la partie inférieure de la feuille et destruction des couvées d'œufs, ainsi que la collecte de chenilles. Les insectes nuisibles tels que l'absinthe et l'odeur des cimes de tomates n'aiment pas les insectes nuisibles. Vous pouvez donc vaporiser les lits avec des infusions de ces plantes.
Pour préparer une infusion efficace de 4 kg de masse verte de tomates ou de tranches d’absinthe, versez 10 litres d’eau bouillante et insistez deux jours. Lors de la pulvérisation, prenez 2 litres de solution pour 10 litres d’eau, ajoutez un peu de détergent à lessive ou de savon à lessive et effectuez le traitement.
Récolte
Il est important de récolter le brocoli à temps, avant la floraison des inflorescences, pendant que les boutons serrés sont fermés. Les têtes principales de qualité commerciale ont un diamètre d’au moins 8 à 10 cm et un poids de 100 g. Elles coupent une tête de chou d’une longueur de tige de 10 à 15 cm et de feuilles adjacentes, ce chou est mieux stocké et transporté.
Les jardiniers ont remarqué que cette culture forme de meilleures têtes plus grandes par temps froid en automne. La récolte tardive du chou aux asperges a une valeur marchande élevée et un bon goût.
Les feuilles des variétés précoces et à mi-maturité laissées après la première coupe ne sont pas enlevées, continuent d'être arrosées et fertilisent les crêtes une fois avec du Crystalon ou un autre engrais complexe. Cette technique permettra de collecter une autre récolte de têtes supplémentaires plus petites, mais très savoureuses, adaptées à une utilisation fraîche et à la congélation.
Le pré-blanchiment simplifiera l'utilisation du brocoli congelé - les inflorescences collectées sont plongées dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jetées dans une passoire, égouttées et placées dans des récipients en plastique. Après refroidissement, la pièce est placée dans le congélateur.
Vidéo sur la plantation et la culture du brocoli
Le brocoli est une culture étonnante de chou, une vraie trouvaille pour les cultivateurs de légumes et tous les adhérents d'un régime sain. Possédant de hautes propriétés nutritionnelles, les plantes sont sans prétention, elles se développent rapidement et fournissent de précieux produits diététiques. Les inflorescences de brocoli rendront n'importe quel plat utile et délicieux, et les pousses colorées frites deviendront le plat principal de la table de fête.
Brocoli - culture et soin
D'une autre manière, le brocoli est appelé chou à l'asperge et, en fait, c'est une sorte de chou que nous connaissons tous, une culture qui appartient à la famille des choux et qui mange des inflorescences non soufflées, plutôt que des tracts, comme d'autres représentants de la sous-espèce. Tout le monde ne sait pas que le chou-fleur, ou plus précisément, le chou-fleur est littéralement dérivé du brocoli, est génétiquement le plus proche d'elle, c'est-à-dire qu'elle est plus jeune que le dernier.
Le brocoli a été obtenu à l’aide d’une sélection simple vers le Ve ou le VIe siècle av. J.-C., alors que personne, bien sûr, n’était au courant d’un concept de sélection. Longtemps, littéralement plusieurs siècles, le brocoli était exclusivement cultivé sur le territoire de l'Italie moderne. Traduit de l'italien, le brocoli signifie un greffon, et tous ceux qui ont vu le brocoli comprendront immédiatement pourquoi ils l'ont appelé ainsi.
Brocoli ou chou aux asperges. © msu
La première description détaillée du brocoli a été trouvée dans des manuscrits datant de la fin du 16ème siècle, au moment même où cette culture est arrivée en Angleterre, où elle était présentée comme une asperges italiennes. Presque simultanément, les brocolis sont arrivés sur le continent américain, où, selon la première fois, il n’a pas provoqué une telle précipitation; et seulement près de quatre siècles plus tard, en Amérique, ils se souvinrent du brocoli et ce pays devint le plus grand exportateur vers d'autres pays.
À l'heure actuelle, outre les États-Unis, le brocoli est activement cultivé en Inde, en Chine, en France, en Espagne, en Italie, en Turquie et en Israël. En Russie, la production de brocoli est concentrée entre les mains de petites exploitations privées.
Description du brocoli
En apparence, le chou-brocoli ressemble beaucoup au chou-fleur, mais ses inflorescences ne sont pas de couleur crème, mais vertes. La première année, une tige de brocoli pousse de 70 à 80 cm et de nombreuses tiges florales de type succulent se forment à son extrémité. Ces pédoncules ont couronné des grappes denses de bourgeons verts, disposés en une tête lâche de taille moyenne. C'est exactement la tête et manger, en la coupant avant que les fleurs soient formées. Si vous resserrez avec le nettoyage du brocoli et que les boutons deviennent jaunes, il sera alors presque impossible de manger un tel chou.
Après avoir coupé la tête de brocoli dans les bourgeons latéraux, de nouvelles inflorescences commencent à se former, le chou peut céder plusieurs mois.
Les experts ont constaté une augmentation de la demande de chou-brocoli dans le monde entier; si nous prenons les chiffres moyens pour différents pays, alors par le niveau de consommation de brocoli, seule une fraction de pour cent est inférieure au chou traditionnel.
Dans cet article, nous vous expliquerons comment cultiver le brocoli par le biais de jeunes plants, comment en prendre soin correctement, comment récolter et quelles variétés faire attention.
Brocoli ou chou aux asperges. © Farhan Ahsan
Cultiver le brocoli à travers les semis
Quand commencer à semer des graines de brocoli?
Habituellement, les graines de brocoli sont semées sur les semis au tout début de mars et se poursuivent jusqu'au milieu du mois. En ce qui concerne les variétés, lors de leur sélection, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de votre région. Par exemple, dans les régions du nord, où l'été est court et plutôt frais, il ne faut pas envisager de planter des variétés à maturation tardive. Vous devez ensuite vous concentrer sur les variétés précoces et moyennes précoces.
Pour éviter toute surprise, essayez d'acheter des graines de brocoli uniquement dans des magasins spécialisés et assurez-vous de prendre les plus fraîches d'entre elles.
Comment préparer les graines de brocoli?
Après l’achat, triez les graines, choisissez la plus grosse, et faites-les tremper dans de l’eau à 50 degrés pendant environ un quart d’heure. Ensuite, les graines de chou-brocoli doivent être plongées dans de l’eau froide à une température d’environ 10 degrés.
Il reste à tremper les graines de brocoli dans une solution de tout stimulant de croissance tel que l'hétéroauxine, l'IMC, etc., afin d'accélérer leur germination. Vous pouvez faire tremper les graines de brocoli dans une solution stimulante pour la croissance pendant 7 à 8 heures, puis les rincer à l'eau courante, les placer dans la porte du réfrigérateur pendant une journée, puis les assécher à sec sur une serviette sèche.
Semer des graines de brocoli
Vous pouvez semer des graines dans n'importe quel récipient d'une hauteur d'environ 25 cm de côté.Une couche de drainage doit être déposée sur le fond du plat - claydite, cailloux, d'un centimètre d'épaisseur, puis rempli de terre nutritive (mélange de terre de pépin, de sable de rivière, de cendre de bois et d'humus en fractions égales). Le sol doit être meuble, imperméable et respirant. Une fois les réservoirs remplis de terre, il est nécessaire de les vaporiser avec un vaporisateur, mieux avec de l’eau de pluie, puis de creuser des rainures d’un peu plus d’un centimètre de profondeur, espacées de trois centimètres. Lorsque les rainures sont prêtes, vous pouvez semer les graines de brocoli, puis les saupoudrer de terre, en l’épaississant légèrement.
De plus, il est important de surveiller la température dans la pièce où poussent les germes de brocoli. La température avant la germination doit être à un niveau de 19 à 20 degrés. Immédiatement après l’apparition de germes à la surface du sol, elle doit être abaissée à 9 à 11 degrés pendant environ 7 à 8 jours, puis ajustée en fonction du moment de la journée. Donc, dans l'après-midi, par temps ensoleillé, il devrait être maintenu à un niveau de 15 à 17 degrés et, par temps nuageux, à 12 à 13 degrés. La nuit, quelle que soit la météo en dehors de la fenêtre, la température ambiante doit être de 8 à 10 degrés Celsius.
L'humidité dans la pièce doit être maintenue à 80-85%, le sol doit également être maintenu humide, mais ne pas déborder du sol à l'excès, sinon une jambe noire peut apparaître pour détruire les semis.
Sélection de semis de brocoli
Une sélection de semis de chou-brocoli est généralement effectuée lorsque le semis atteint l'âge de 14-15 jours. Les pots en tourbe sont les plus pratiques à utiliser comme réservoirs de cueillette. Aucune autre transplantation n’est nécessaire, ils se dissolvent dans le sol et servent de nourriture supplémentaire aux jeunes plants au stade initial. Plonger les semis de brocoli doivent être soigneusement, en essayant de ne pas endommager les racines. Les pré-gobelets doivent être remplis du même mélange que vous avez préparé pour l'ensemencement, versez-le hors du vaporisateur, faites des empreintes. Ensuite, avec un petit bâton, par exemple de la crème glacée, vous devez sélectionner avec soin les plants de la boîte, placer les tasses dans les trous, compacter le sol et asperger à nouveau du brouillard.
Avant que les plantules de brocoli ne deviennent plus résistantes, il convient de la protéger de la lumière directe du soleil et de l’ombrager. Dans le même temps, vous devez augmenter la température de la pièce et l'amener à 20-22 degrés.
Après deux ou trois jours, lorsque les plants de brocoli prennent racine, vous pouvez les nourrir en ajoutant une solution de nitroammofoski. Pour cela, il faut dissoudre une cuillère à soupe d’engrais complexes dans un seau d’eau, puis verser 50 g de solution dans chaque tasse. Après l’alimentation, vous devez abaisser la température et la réguler en fonction de l’heure de la journée. Pendant le jour, il est nécessaire de maintenir la température à 16-18 degrés et la nuit de baisser à 8-10 degrés.
Environ deux semaines avant de planter les plants de chou-brocoli, le chou peut commencer à durcir, en passant d'abord sur le balcon ou la loggia pendant 2 à 3 heures, puis quelques jours, puis entre 8 et 10 heures, puis d'essayer de les mettre tôt le matin et de les nettoyer tard le soir. et enfin, 2-3 jours avant de débarquer, laissez les plants pour la nuit.
Planter des plants de brocoli en pleine terre
Quand planter des plants de brocoli dans le sol?
Habituellement, l'âge des plants de brocoli avant de planter en pleine terre est de 40 à 50 jours, pas plus. À ce stade, les semis doivent avoir cinq ou six vraies feuilles, ce qui est un signe qu'il est temps de les planter.
La période du calendrier tombe généralement entre le milieu et la deuxième quinzaine de mai, mais s'il fait froid et que le sol n'est pas suffisamment chauffé pendant cette période, les plants de chou brocoli peuvent être déplacés.
Lors de la plantation de plants de brocoli, il est impératif de choisir la zone la plus ouverte et la mieux éclairée. très bien s'il est protégé du côté nord du vent froid. Essayez de choisir un lit sur lequel vous avez cultivé de l'engrais vert, des carottes, des oignons, des céréales, des légumineuses et des pommes de terre - ce sont les meilleurs prédécesseurs. Les mauvais précurseurs du brocoli sont: la betterave rouge, le radis, les tomates, les radis et les navets; s'ils ont poussé plus tôt sur le site, le brocoli ne peut être planté à cet endroit qu'après quatre saisons.
Terre de brocoli
Le sol optimal pour le brocoli est considéré comme un sol neutre ou légèrement alcalin, avec un pH de 6,5 à 7,5. La préparation du sol pour la plantation des semis devrait commencer à l'automne, mais cela peut être fait au printemps, au moins une semaine avant la plantation. Sous le creusage du sol sur une baïonnette pleine d'une pelle, qui doit être combiné avec l'élimination maximale des mauvaises herbes, il est nécessaire d'introduire du fumier ou du compost bien décomposé en une quantité de trois kilogrammes par mètre carré. Dans ce cas, si le sol est acide, ajoutez de la chaux - 200 g par mètre carré.
Plants de brocoli plantés dans le sol. © Mark
Comment planter des plants de brocoli en pleine terre?
Il est conseillé de planter des plants de brocoli dans le sol tôt le matin et de préférence par temps nuageux. Le modèle de plantation optimal est de 35 à 50-55 cm.La plantation est effectuée dans les puits, qui doivent être creusés un jour ou deux avant de planter les plants et arrosés avant de planter (0,5 l). Dans les puits, en plus de l'eau, vous devez ajouter 6 à 7 g de nitroammofoski, en mélangeant soigneusement l'engrais avec un sol humide. ensuite, il est nécessaire de placer les plants dans le godet en tourbe ou avec un système racinaire nu, saupoudrer de terre, compacter et arroser à nouveau (250-300 g par plante). Ensuite, il est important de surveiller les conditions météorologiques: si du gel est prévu, couvrez les plants à l’aide de pots en verre ou de bouteilles en plastique coupées en deux. Sachez que même avec deux degrés de gelée, les germes de brocoli peuvent mourir.
Soins au brocoli
Prendre soin du brocoli détend le sol et ne permet pas à la croûte de se former; lors du désherbage, empêchant la concurrence des mauvaises herbes; arrosage et fertilisation. Deux semaines après la plantation des semis, il faut également semer, ce qui doit être répété une semaine plus tard. Hilling peut être associé à un assouplissement du sol.
N'oubliez pas que les pousses de brocoli nouvellement plantées sur la parcelle peuvent être endommagées par les rayons lumineux du soleil les jours particulièrement chauds. Par conséquent, il convient de l'ombrager pendant environ 3-4 jours, à midi. Lors de journées très chaudes et sèches, il est nécessaire, en plus d'un arrosage strictement obligatoire, de purifier et de pulvériser l'air autour des plantes, et plus vous vous réveillez souvent pour le faire, plus le rendement et la qualité seront élevés.
Lorsque vous assouplissez le sol, essayez de ne pas approfondir l'outil de plus de huit centimètres, sinon vous pourriez endommager les racines. Il est conseillé de se détendre le lendemain après un arrosage ou une forte pluie.
Arroser le brocoli
En parlant d’arrosage: le brocoli est généralement arrosé tous les 6-7 jours. Toutefois, si la sécheresse coûte environ 24-26 degrés ou plus, l’arrosage peut être effectué plus souvent. Lorsque vous arrosez, essayez d’humidifier le sol et de ne pas le transformer en marécage. N'oubliez pas de pulvériser, ils sont parfois même plus utiles que d'arroser, par exemple, dans les régions avec un sol dense et argileux.
Brocoli ou chou aux asperges. © allison mcd
Top vinaigrette au brocoli
Naturellement, si vos projets incluent une culture complète, il est nécessaire de fournir une alimentation supplémentaire. Nourrir le chou brocoli peut être plus souvent. La première fois (à part nourrir les plants et fertiliser dans le trou lors de la plantation), le brocoli peut être nourri 12 à 14 jours après la plantation en pleine terre. Les engrais organiques sont plus importants pour les plantes à cette époque. Vous pouvez nourrir le brocoli avec une solution de molène; vous avez besoin d'environ 250 g de molène par seau d'eau. Pour améliorer la valeur nutritive, une cuillère à café de tout engrais azoté, tel que l'urée, peut être ajoutée à la solution. S'il n'y a pas de molène, vous pouvez utiliser du fumier de poulet, mais celui-ci doit être dissous dans un rapport de 1 à 20. Le taux de consommation de l'une de ces solutions est d'environ un litre par mètre carré.
L’alimentation suivante du brocoli peut être effectuée 18 à 20 jours après la première. Cette fois, les engrais azotés sont plus importants. Utilisez de préférence du nitrate d’ammonium en quantité d’une boîte d’allumettes par seau d’eau. Le taux de consommation est le même - litre par mètre carré de sol.
Le troisième pansement peut être effectué vers la fin de la période estivale, mais les engrais à base de potasse et de phosphate sont les plus importants pour le chou-brocoli. Il est nécessaire de diluer 30-35 g de superphosphate et 9-11 g de sulfate de potassium dans un seau d'eau et d'irriguer le sol à raison de 1,5 litre par mètre carré.
Après le début de la première vague de récolte et l'élimination de la tête centrale, il est nécessaire de nourrir à nouveau le brocoli pour stimuler la croissance des pousses latérales. Pour ce faire, dans un seau d'eau, vous devez dissoudre une cuillère à soupe de nitroammofoski et verser un litre de solution sous chaque buisson.
Une semaine après cette alimentation, vous pouvez produire 150 à 200 g de cendre de bois pour les plantes. Il s'agit d'un bon engrais à base de potasse. Les cendres pour une plus grande efficacité doivent être dispersées sur un sol pré-desserré et arrosé.
Comment récolter le brocoli?
Nous avons déjà légèrement touché le nettoyage: vous devez savoir que vous devez nettoyer le chou-brocoli avant de révéler ses fleurs. Ce moment est facile à manquer, vous devez donc regarder le chou de plus près. Il existe un certain nombre de signes permettant de comprendre que le chou est prêt à être récolté, par exemple, la grosseur de la tête: prête à être récoltée, elle a un diamètre d'environ 12-14 cm. Coloriage: la tête de brocoli, prête à être récoltée, est généralement peinte en vert foncé., les bourgeons devraient être fermés. Au début du jaunissement des boutons, la récolte doit être effectuée immédiatement, sinon il sera tard et toute la récolte disparaîtra simplement, c’est-à-dire qu’elle n’aura pas de goût et aura une valeur nutritionnelle réduite.
La récolte du brocoli doit être faite le matin quand il est en turgescence. Dans ce cas, il est souhaitable de ne pas arracher les têtes, à savoir de les couper, en utilisant à cet effet un couteau tranchant et propre.
Le plus souvent, à partir du moment de l'apparition des pousses à la surface du sol jusqu'à la première récolte, 60 à 65 jours s'écoulent. La récolte du brocoli se poursuit généralement jusqu'à la mi-septembre. Toute la récolte doit être collectée avant le gel.
Brocoli ou chou aux asperges. © Matt Green
Variétés de chou brocoli
Au total, le registre national contient actuellement 37 variétés de chou-brocoli. Parmi les variétés précoces de brocolis, il convient de prêter attention aux cultivars: Vénus, Vyrus, Magie Verte et Corato; parmi les variétés de brocolis précoces, vous pouvez vous recommander: Macho, Souvenir de Moscou, Naxos et Fiesta; La tête bouclée, de mi-fin, est considérée comme la meilleure: Ironmen, Lucky, Monterey et Orantes, enfin, et enfin, parmi les dernières maturités, Agassi, Belstar, Beaumont et Quint.
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7 commentaires
Le sujet est le plus sans prétention de tous les choux et, avec les blettes, est probablement la décoration la plus riche et la plus élégante du potager. Et si vous leur ajoutez de l'amarante)) tous ces mixborders, plates-bandes et autres toboggans alpins sont une ressemblance fanée à côté de ce tumulte d'énergie vitale, sa force, sa variété de formes et de couleurs))
La désinvolture du brocoli réside dans le fait que toutes ces danses avec des tambourins, sous la forme d'un choc sur les graines et les plants, toutes ces durcissements, désherbage et autres vanités - pertes de temps et d'efforts. Et oui - avec notre soleil n'est pas particulièrement inquiet. Les semis restent parfaitement une semaine avant de planter dans la serre, sans aucun problème.
À l'état adulte, les mauvaises herbes lui sont absolument indifférentes. Ils ne seront tout simplement pas sur le lit. En plus du chou, dans le jardin, il n'y aura rien du tout)) des parasites? Non, ce n'est pas à propos d'elle. Bien sûr, dans le cas de raids épiphytotiques, certains problèmes sont possibles, mais ils n'ont pas été notés. Poudre de cendres et comme prophylaxie des insectes nuisibles, et comme top dressing est suffisant. Fréquence - à la discrétion du jardinier. Il n'y a pas de maux spéciaux non plus. Naturellement, si vous aviez une quille de chou dans le jardin, tout type de chou est contre-indiqué dans votre jardin. Mieux pour le bien. Mais ici, comme les cheveux blancs adorent encourager - il n’existe pas de tels
Arrosage - pas de problème. Dès que le chou est sorti de l'état de semis, il est préférable de faire une petite empreinte au milieu du lit, sur toute la longueur - jeté le tuyau et oublié. À propos, il tolère très bien la chaleur. En chaleur, il pousse rapidement et laisse rapidement ferme le sol. Sous eux est toujours humide et frais. Conditions idéales pour les limaces, mais elles n’ont jamais été remarquées. Suivant pekinku homyachat, déjà derrière les oreilles apparaît))), et dans le brocoli - pas un.
De quoi a besoin le brocoli? Elle a besoin d'une place. Beaucoup d'espace. C'est l'une des principales conditions de croissance. La bardane fume nerveusement en dehors de la taille du brocoli. S'il y a une créature vivante sur la parcelle, les feuilles sont une excellente nourriture. Les feuilles, en passant, sont bonnes et sur la table sous forme de rouleaux de chou, de bortsch et autres ragoûts de légumes.
La seconde est chaude. Bien, vraiment chaud. Non, elle n'est pas une poule mouillée et l'adulte supporte calmement le froid, peut-être même jusqu'au gel. La chaleur est nécessaire pour attacher les têtes. Bonnes grandes têtes. En fait, la première tête - c'est la plus grosse. Le reste tire vraiment. Mignon - mais petit. Fondamentalement - la plante peut être complètement retirée, après avoir coupé la première tête - le reste (surtout si l'été est chaud), plus vite que vous ne le trouvez, ils fleuriront. Et c’est la chose la plus importante: les valeurs dans les têtes jaunissantes n’en sont pas. Pas du tout. Sauf si vous en avez pour la graine).
En plus de cela, la plante est très forte, puissante, donc elle draine beaucoup le sol, et pour minimiser ce problème, il est nécessaire de le nettoyer du lit après l'avoir coupé à la tête.
Et enfin, la troisième et la plus importante condition - le sol. Tous ces engrais gram et une spatule à molène ne sont rien.
Doit être une couche de surface puissante, fertile, respirante et absorbant l'humidité. Et pas de signes d'acidification du sol! Si vous avez de l'herbe de blé et des chardons dans le jardin et que la terre est constituée de sable poudreux ou d'argile épaisse, le brocoli n'est pas pour vous. Ne te torture pas et ne plante pas. Vous ne pouvez pas aider avec des pansements.
L'article est utile mais je suis très intéressé par autre chose. J'ai des conditions de serre idéales et légères et chaudes et arrosant goutte à goutte et le chou ne coud pas leurs fleurs. Travailler jusqu'à 2 mètres de feuilles comme des palmiers. Et dans 2-3 jours les fleurs sont déjà plus courtes que le chou et la couleur ne se comporte pas aussi bien. ce qui va conseiller. vivre sur Kuban
Bon après-midi, Olga! La cause de ce phénomène peut être la chaleur (supérieure à 25 ° C) ou les basses températures (inférieure à 18 ° C) lors de la pose de la tête. Vous avez probablement de la chaleur!)) Et le fait que les feuilles deviennent énormes - un excès de nourriture. Le brocoli a besoin d'azote, mais davantage au début et pendant la formation de la tête, davantage en phosphore et en potassium. Pour cette raison, il est recommandé de lier le potassium humate de potassium à la tête d'alimentation une fois toutes les deux semaines à dix jours.
Mais les têtes de fleurs sont également appropriées pour la nourriture, de sorte que vous n'êtes pas pressé de les jeter.
Probablement trop chaud. Et il vous suffit de choisir une note pour ces conditions.
Les secrets de la culture du chou-brocoli dans la voie du milieu
Ajout d'un article à une nouvelle collection
Le chou-brocoli est une plante savoureuse, saine et sans prétention. Pour obtenir une bonne récolte de cette récolte dans votre jardin, il suffit de suivre les recommandations relatives à la culture et aux soins.
Le chou ou le brocoli, comme on l’entend le plus souvent dans la vie de tous les jours, a toujours été inclus dans le régime alimentaire des Italiens depuis environ 1 500 ans, mais il n’a pas encore été beaucoup distribué dans la voie du milieu. Et en vain! C'est un légume délicieux, nutritif et vitaminé. Pas étonnant que l’Européen moyen de l’année mange au moins 5 kg de brocoli.
La teneur en vitamines et minéraux du brocoli est plusieurs fois supérieure à celle des autres légumes et fruits. Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de ce chou réduisait le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires et évitait l'accumulation de cholestérol dans l'organisme. En outre, le brocoli est également un produit de régime. Il est faible en calories, mais nutritif en raison de sa teneur en protéines, qui est proche de la composition de la viande.
Le brocoli est un produit diététique précieux.
La raison de l’impopularité du chou asperges dans notre région réside peut-être dans le fait que de nombreux producteurs de légumes considèrent à tort ce «italien» capricieux et difficile à prendre en charge. Et ce n'est pas vrai encore! Si vous suivez les règles simples de croissance du brocoli, vous pourrez même tolérer les gelées printanières.
Choisir une variété de brocoli éprouvée
Comme pour toute culture légumière, le rendement en brocoli varie en fonction de la variété. Si vous pouvez choisir parmi deux cents variétés de chou aux asperges, nous en avons au mieux une douzaine de trois. Et si vous y faites vraiment face, le magasin ne proposera probablement qu'une ou deux litres de brocoli. Et personne ne garantit qu'ils seront des variétés de champion. Le choix, franchement, est petit!
On dirait des graines de brocoli
Si vous avez la possibilité de rechercher des semences auprès de différents distributeurs, nous vous recommandons de rester sur cette liste de variétés de qualité supérieure et d'hybrides pouvant se vanter de soins peu exigeants:
- Batavia F1 (hybride précoce, le poids de l'inflorescence peut atteindre 2 kg);
- Tête frisée (variété précoce, inflorescences pesant jusqu'à 0,5 kg);
- Marathon F1 (hybride à maturation tardive, porte ses fruits jusqu'en novembre);
- Monterey F1 (hybride à gros fruits - inflorescences pesant jusqu'à 2 kg);
- Souvenir de Moscou F1 (hybride précoce, poids de l’inflorescence jusqu’à 0,5 kg).
Cultiver du brocoli en pleine terre
Si vous n'avez pas le temps et le désir de jouer avec les plants, semez les graines de brocoli directement sur un terrain dégagé, dès que la température moyenne quotidienne monte à 10 ° C et dure de manière stable une semaine. Dans la voie du milieu, c'est habituellement fin avril - début mai.
Vous pouvez naviguer non seulement à l'échelle du thermomètre, mais également à l'état des pommiers. Si leurs bourgeons sont déjà éveillés, alors le brocoli peut être semé.
Le chou des asperges aime les endroits bien éclairés, il est donc souhaitable de disposer d'un jardin d'est en ouest.
Contrairement au stéréotype fastidieux du brocoli, il peut être cultivé avec succès en pleine terre
Le brocoli ne peut pas être planté sur le lit immédiatement après d'autres types de chou. Les prédécesseurs les plus "souhaitables" pour cette culture sont les tomates, les concombres et les légumineuses.
Le brocoli peut pousser sur n'importe quel type de sol, mais avant de planter, il est souhaitable d'introduire l'un de ces engrais:
- humus (4-5 kg par 1 m²)
- compost (4-5 kg par 1 m²)
- infusion de fumier de poulet (1:20)
- cendre de bois (1 cuillère à soupe par 1 m²)
Dans le jardin, ils font des trous peu profonds (environ 1 cm) selon le schéma 60 x 40 cm et les ferment à 2-3 graines. Top bien saupoudré de compost humide, soigneusement arrosé d'eau tiède (afin de ne pas laver les graines du sol) et recouvrir de papier d'aluminium.
Si les gelées printanières du printemps vous inquiètent, il est conseillé de recouvrir les lits de spunbond. Sous une couverture blanche non tissée, le brocoli peut supporter une chute de température jusqu'à -7 ° C.
Avec un mode de croissance sans pépins, le brocoli commence à mûrir à partir de la deuxième décennie de juillet.
Cultiver le brocoli à travers les semis
Cette méthode de culture du chou aux asperges vous conviendra si vous souhaitez commencer à récolter en juin.
Les brocolis sont semés sur des plants à partir de début avril dans des boîtes qui scellent les graines à une profondeur d'environ 1 cm Si le thermomètre est stable au-dessus de zéro, les boîtes contenant des graines semées ne doivent pas nécessairement être conservées à la maison. Les conteneurs peuvent être recouverts d'une pellicule de plastique pour les protéger du dessèchement et du gel de nuit, et placés dans une serre.
À des températures pouvant atteindre 10 ° C, des pousses apparaissent dans 10 jours. Si le temps est chaud (15-18 ° C), les germes apparaîtront dans 3-4 jours.
Après 1,5 à 2 semaines supplémentaires, 3 à 4 folioles doivent apparaître sur les plantules. Dans cette phase, ils sont assis dans des conteneurs individuels, soit directement dans la serre, soit dans la serre, si la température est constamment chaude.
Les semis de brocoli plongent dans la phase de 5-6 vraies feuilles
Soins au brocoli
La principale règle pour la culture du chou aux asperges est de l’arroser de manière rapide et généreuse. Pour vous faciliter la vie, vous pouvez organiser sur le lit un système d'irrigation automatique. Par exemple, creusez une bouteille d'eau de deux litres entre deux plantes, sans vriller complètement le bouchon. Si les lits au-dessus du paillis, l'humidité dans le sol durera une semaine.
Le brocoli doit être arrosé tous les 2 jours et par temps chaud - jusqu'à 2 fois par jour
Le brocoli, comme le chou blanc, peut souffrir de papillons de chou et de puces crucifères. Pour protéger les cultures primitives des parasites, elles sont pollinisées avec de la poussière de tabac et recouvertes de spunbond.
Vous pouvez également planter de la bronzette, des soucis, de la calendula, des capucines et du céleri à côté du carré de chou. L'odeur de ces plantes repousse les insectes nuisibles.
Top vinaigrette au brocoli
Même si la qualité du sol sur votre site ne pose pas de problème, il est conseillé de nourrir régulièrement le brocoli. Pour cela, elle vous a généreusement remercié une bonne récolte.
Le brocoli a besoin de suppléments organiques et minéraux réguliers
Les engrais sont appliqués comme suit:
1. Si vous n'avez pas apporté de matière organique directement dans le jardin, après avoir enraciné les plants (avec une culture sans pépins - lorsque les plants sont plus forts), nourrissez le brocoli avec du fumier de poulet (1:20) ou du fumier pourri (1:10).
2. Les re-brocolis sont nourris avec des matières organiques deux semaines après la première fertilisation.
3. Le troisième plan d'habillage, quand le chou a commencé à former des inflorescences. A ce stade, le brocoli a besoin d'un complexe minéral. Dans 10 litres d’eau diluée:
- 40 g de superphosphate;
- 20 g de nitrate d'ammonium;
- 10 g de sulfate de potassium.
Sous chaque plante faire 1 l d'engrais. Cela signifie qu'il y a suffisamment de seaux pour nourrir 10 plants de brocoli.
4. Le quatrième pansement est effectué après la première récolte afin de stimuler la formation de têtes latérales. Dans ce cas, la composition du complexe minéral reste la même, mais les proportions changent. Dans 10 litres d’eau diluée:
- 30 g de sulfate de potassium;
- 20 g de superphosphate;
- 10 g de nitrate d'ammonium.
Récolte de brocoli
Le truc principal lors de la récolte du chou asperges est de déterminer correctement le moment où les inflorescences sont complètement formées, mais les bourgeons n’ont pas eu le temps de s’ouvrir. Si vous coupez l'inflorescence plus tard, vous pouvez mettre fin à la récolte: la formation de têtes latérales s'arrêtera. En fait, plus vous coupez les inflorescences, plus vous obtenez de rendement.
Le meilleur moment pour récolter le brocoli est tôt le matin ou le soir, lorsque les plantes sont saturées d’humidité et ne sont pas épuisées par le soleil brûlant.
Dans cette phase d'inflorescence de brocoli peut être recueilli
Les inflorescences de brocoli coupées ne sont conservées que quelques jours. Il est donc conseillé de les utiliser immédiatement pour se nourrir ou les congeler.
J'espère que cet article vous a convaincu d'aller dans un magasin spécialisé pour acheter un sac d'autres graines de brocoli. Et bien sûr, n'oubliez pas de partager les résultats sur notre forum!
Comment faire pousser du brocoli en plein champ
Sous nos latitudes, le brocoli a commencé à être planté et consommé il n'y a pas si longtemps. Cependant, ce légume gagne rapidement en popularité, en raison de son utilité, de son goût et de sa faible teneur en calories.
À ses avantages, vous pouvez ajouter même la simplicité dans les soins. Voyons comment faire pousser du brocoli dans le jardin.
Sélection de variétés
Le brocoli est une plante légumière appartenant à la famille des choux, est un type de chou de jardin. On l'appelle aussi chou à l'asperge. La tige de la plante atteint une hauteur de 60 à 90 cm et forme à son extrémité des tiges florales.
Le légume est cultivé pour la consommation humaine - comme le chou-fleur, le brocoli à des fins culinaires non pas des feuilles, mais des inflorescences non soufflées. Ils sont consommés crus en salade, bouillis, frits, cuits à la vapeur, ajoutés aux entrées, aux omelettes, aux tartes. Le brocoli va bien avec la viande, le poisson, les champignons et autres légumes.
Lorsque vous cultivez un légume n'est pas nécessaire. Résiste aux sécheresses prolongées, aux températures élevées à court terme, résistant au froid. Aujourd'hui, plus de 200 variétés et hybrides de chou asperges ont été élevés, parmi lesquels on distingue les variétés à maturité précoce, moyenne et tardive. Nous vous parlerons des 10 meilleures variétés de brocoli pour le groupe intermédiaire.
- Variété "Tonus". Early, temps de vieillissement - 80-90 jours. Ses inflorescences sont de densité moyenne. Les têtes atteignent une masse de 200 g. Cette variété convient bien aux salades et aux conserves. Ne convient pas pour le stockage à long terme. Les légumes tolèrent en toute sécurité les températures extrêmes, résistantes aux maladies.
- Grade "Fiesta". Traite les notes avec la période de maturation rapide - mûrit en 70 jours. La tête est formée, pesant 300 g. Contrairement à d'autres variétés, "Fiesta" ne donne pas de branches latérales. La structure est dense et très juteuse.
Cultiver des plants de brocoli
Après avoir choisi une variété de brocoli, vous devez veiller à la bonne plantation et aux soins en plein champ. Légume planté de deux manières:
- rassadnym;
- bezrassadnym
Meilleur moment
Le meilleur moment pour planter des graines de brocoli pour les semis est la première quinzaine de mars. Les pousses doivent être plantées en pleine terre à l’âge de 30 à 45 jours, soit du début à la mi-avril. De la fin avril au début mai, le chou peut déjà être planté sans pépins.
Sol et capacité pour les semis
Pour semer, les semences nécessitent une boîte d’au moins 25 cm de hauteur, dont le fond doit être recouvert d’une couche de drainage. Le substrat à planter est préparé à partir des composants suivants:
- terre gazonnée;
- le sable;
- l'humus;
- cendres
Préparation des semences
Avant de semer du brocoli pour les semis, les graines doivent être triées et jetées. Les plus gros sont sélectionnés pour le semis. Ils sont placés pendant 15-20 minutes dans de l'eau chaude. Passé ce délai, les graines sont plongées dans de l'eau froide. Après cette procédure, les semences pendant 12 heures doivent être placées dans le médicament "Epin". Puis rincez à l'eau, séchez et envoyez au réfrigérateur pendant une journée.
Une autre façon de préparer les graines est de mettre le permanganate de potassium dans une solution pendant une demi-heure, de le rincer à l’eau et de le traiter avec de l’Albit, du Agat-21, du El-1 ou d’autres préparations d’action similaire.
Semer des graines pour les semis
Avant de semer, le sol doit être bien arrosé. Pour les graines, faites des trous de 1 à 1,5 cm de profondeur en maintenant une distance de 3 cm, placez les graines dans les puits et saupoudrez-les légèrement de terre, qui sera ensuite tassée.
Conditions de germination
Dans la pièce où les plants germent, la température doit être maintenue à 20 ° C. Après l’apparition des premières pousses, la température est abaissée à + 10 ° C. Ensuite, ils respectent ces conditions de température: si le temps est ensoleillé, la marque sur le thermomètre doit être à + 16 ° C, en l'absence de soleil - + 14 ° C. En outre, pour une germination rapide et efficace des plants, une humidité élevée est nécessaire - pas moins de 70% et un arrosage régulier, mais non abondant. Le sol doit être constamment humide, mais non inondé, sinon les plantules peuvent atteindre la jambe noire.
Soins des semis
À l'âge de deux semaines, les jeunes plants devront plonger. Pour ce faire, utilisez des gobelets jetables ou des pots de tourbe. Cette dernière option est plus optimale car, dans les pots en tourbe, les plants peuvent être immédiatement plantés en pleine terre.
Après la procédure de cueillette, les plants devront être protégés du soleil pendant plusieurs jours et maintenus dans une pièce à une température de 21 ° C.
Une fois que les semis ont pris racine, la température diurne doit être abaissée à 17 ° C et la nuit à 9 ° C.
Durcissement des semis
Pour que la plante devienne forte et ait une excellente immunité, les pousses devront être durcies, à partir de deux semaines avant la période de leur débarquement dans un lieu permanent. Plusieurs heures par jour, les plants sont menés dans la rue ou sur un balcon ouvert. Chaque jour, le temps de durcissement augmente.
Planter des plants en pleine terre
Les jeunes plants devront être transplantés dans un endroit permanent, en calculant correctement l'heure et en choisissant un endroit.
Meilleur moment
Les jeunes plants doivent être âgés de 30 à 45 jours et avoir 4-5 feuilles complètes ainsi que de bonnes racines. Habituellement, la période où il est prêt à passer à un lieu permanent commence à la mi-mai. Cependant, tout dépendra des conditions météorologiques. Si le temps chaud n'est pas encore complètement établi et que des gelées sont constamment observées la nuit, afin d'éviter des conséquences indésirables, la plantation de germes devrait être différée.
Le choix de l'emplacement: éclairage, sol, prédécesseurs
Le brocoli aime le soleil. Choisissez donc un endroit bien éclairé, à l'abri des vents.
Il est conseillé de prendre soin de la composition du sol à l'avance. En automne, du calcaire, du fumier, du nitrate de potassium et des matières organiques sous forme de fumier sont introduits sur le site de culture en plein air de la culture du chou-brocoli. Si cela n’a pas été fait, alors au printemps, de l’humus (1 seau / 1 m²), du superphosphate (2 c. À soupe), de l’urée (1 c. À thé) et des cendres (2 tasses) sont ajoutés à chaque trou d’atterrissage en les mélangeant au sol. Pour tous les choux, et le brocoli ne fait pas exception, il est important de choisir un lieu contenant les bons précurseurs afin de prévenir les infections causées par des maladies et des parasites. Ceux-ci comprennent:
- le chou;
- les radis;
- les tomates;
- des navets;
- les betteraves.
Schéma optimal
Il est souhaitable de transplanter les semis sur un terrain dégagé, en l'absence de soleil, par temps nuageux ou le soir. Le schéma d'atterrissage optimal est 35x60.
Les pousses n'approfondissent pas beaucoup - seulement jusqu'à la première foliole, environ 1 cm.Un bon arrosage de la plantation, il est souhaitable de pailler le sol - cela préservera l'humidité nécessaire et protégera le sol des mauvaises herbes.
Soins pour le brocoli en plein champ
Les soins au brocoli seront traditionnels, comme toute culture de légumes. Parmi les activités devraient être l'arrosage régulier, le relâchement, le nettoyage des mauvaises herbes, arbustes buissonnants, la fertilisation et les mesures préventives contre les maladies et les parasites.
Arrosage, désherbage et descellement
Le chou aux asperges est très épris d'humidité. Il est conseillé de l'arroser au moins une fois tous les sept jours, mais la quantité idéale serait un arrosage dans 2-3 jours. Mieux vaut le faire le soir pour ne pas provoquer de brûlures. Par temps chaud, la fréquence d'irrigation doit être réduite à deux fois par jour. La pulvérisation sera également utile.
Vous devez vous assurer que la profondeur de couche de 15 cm n'est pas sèche. Chaque arrosage doit avoir lieu en même temps que le relâchement du sol. Profondeur de relâchement - 8 cm
Si le sol n'est pas paillé, le désherbage devrait également être inclus dans les activités régulières. Pour détruire les mauvaises herbes, il faut à la fois près de la tête du chou et à proximité.
Hilling buissons
20 jours après que les jeunes pousses aient été plantées en pleine terre, les brocolis devraient être extraits. Le terrassement est effectué simultanément au relâchement du sol.
Le second départ sera nécessaire après 10 jours. Cette procédure aidera à former plus de processus latéraux.
La fertilisation
Le secret pour obtenir une bonne récolte et de grandes têtes réside dans une alimentation régulière et appropriée.
Environ 3 à 4 semaines après la plantation, lorsque le légume est déjà bien établi, il est temps d'appliquer le premier engrais. La première fois, il vaut mieux fertiliser avec de la matière organique. Bouse de vache appropriée (une partie par 10 litres d'eau) ou fumier de poulet (1:20).
La deuxième alimentation est faite après deux semaines. La troisième se fait lors de la formation d'inflorescences. Appliquer la solution dans 10 litres de superphosphate d’eau (40 g), de sodium ammonium (20 g) et de sulfate de potassium (10 g). Dans les variétés où les pousses latérales peuvent se former après la coupe de la tête principale, leur croissance peut être stimulée en nourrissant la plante avec du sulfate de potassium (30 g), du superphosphate (20 g) et du nitrate d'ammonium (10 g) dissous dans 10 l d'eau.
Il est également bon de dépoussiérer périodiquement la plante avec de la cendre de bois. Cette procédure aura un double effet: servira d'engrais et protégera contre les parasites.
Traitement préventif
Comme tout autre chou, le brocoli a de nombreux ennemis sous forme d'agents pathogènes et de parasites.
La maladie la plus commune est la kela. Pour éviter cela, il est nécessaire de suivre les recommandations sur la rotation des cultures et la distance entre les pousses lors de la plantation - les plantations ne doivent pas être épaissies. Vous devez également planter des pommes de terre, des tomates, des poivrons, de l’ail et des aubergines à proximité.
Les jeunes plantations peuvent atteindre la jambe noire. Pour la prévention, ils sont traités avec "Fitosporin", "Baktofit" et d'autres médicaments similaires. En outre, le brocoli peut affecter le mildiou et la bactériose visqueuse. Il est nécessaire de désinfecter les graines avant la plantation. Lorsque l'oïdium aidera la cendre de bois, un mélange de chaux et de soufre, le médicament "Topaz".
Pour éviter d'endommager le linge, appliquez une pulvérisation de médicaments contenant du cuivre.
Parmi les ravageurs les plus dangereux, on trouve les crucifères, capables de détruire complètement les jeunes plantes. Pour empêcher leur invasion, il est nécessaire de recouvrir le tissu non tissé d'atterrissage, toujours fragile. Vous pouvez également saupoudrer le chou avec de la cendre, de la poussière de tabac, du poivre sur le chou pour éliminer les insectes nuisibles. Vous pouvez utiliser des infusions d’eau de ces insecticides naturels. Aussi, avant la formation d'inflorescences, il est possible d'utiliser la préparation "Iskra", "Aktellik", "Foxima". Le brocoli peut attaquer les limaces. Pour qu'ils ne nuisent pas à la plante, vous devez couper la coquille et la disperser entre les plantations.
Il est possible de prévenir l'apparition de pucerons en pulvérisant des infusions de plantes insecticides, par exemple des pommes de terre, avec le mélange de cendres et de savon. En cas de défaite massive, ils ont recours aux traitements "Aktellik" et "Iskra-bio".
La mouche du chou disparaîtra si elle est traitée par Corsair, Ambush, Rovikurt.
Récolte et stockage de la récolte
2-3 mois après la plantation (le terme dépend de la variété sélectionnée), le chou-asperges forme des têtes inflorescentes. La période de maturation est très rapide - dans 2-3 jours, ils devront être coupés pour ne pas fleurir.
Après la taille de la tête principale dans quelques jours, des processus secondaires plus petits vont se développer, qui sont également comestibles. Il est préférable de couper les inflorescences le matin. La durée de conservation du brocoli dépendra de la variété. Les variétés précoces ne conviennent pas pour un stockage à long terme. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours maximum.
Les variétés à maturation précoce et tardive récoltées à l'automne peuvent être conservées plus longtemps - environ trois mois dans la cave ou au réfrigérateur.
Pour sauver la récolte en hiver, il faudra la congeler. Le brocoli congelé ne perdra pas ses qualités bénéfiques.