Cannelle - propriétés bénéfiques et contre-indications

La cannelle est considérée comme un véritable trésor naturel. Cette épice est souvent utilisée dans la confiserie et divers plats culinaires. Outre son arôme exquis et son goût incroyable, il possède un certain nombre de propriétés utiles que vous devez connaître. Il est riche en vitamines et en éléments bénéfiques. L'épice est également connue pour son effet antioxydant, qui est activement utilisé en cosmétologie.

Les propriétés bénéfiques de la cannelle

Cette épice rouge-brune possède des propriétés cicatrisantes connues depuis l'Antiquité. Au Moyen Âge, les médecins utilisaient la cannelle pour traiter l'arthrite, la toux et le mal de gorge. La cannelle ajoute de l'énergie et de la vitalité, est une excellente source de calcium, de fer et de manganèse. Il stimule la digestion, apporte des fibres au corps, aide à lutter contre la diarrhée.

• anti-inflammatoire;
• antiseptique;
• des analgésiques;
• et l'action diurétique.

Il convient de noter que la cannelle stimule la vésicule biliaire, ainsi que les reins, le foie et tout le système digestif, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du corps. Il stimule également le système nerveux, aide à traiter la dépression et améliore l'humeur.

Cette épice améliore l'apport sanguin au cerveau, de sorte que les cellules du cerveau reçoivent plus d'oxygène et de nutriments. Cela vous permet d'améliorer la concentration et la mémoire visuelle.

L'huile essentielle de cannelle est largement utilisée. Il tonifie le corps, soulage les crises, est un analgésique. L'huile a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et a un effet antiseptique. Il est souvent utilisé pour traiter:

• flatulences;
• la colite;
• les anguilles;
• les rhumes;
• la grippe;
• soulager les douleurs rhumatismales;
• récupération du cycle menstruel.

Types de cette épice et sa composition

Il existe deux principaux types de cannelle: la cannelle ceylon et la cassia. L'épice de Ceylan est considérée comme plus utile et a été largement utilisée dans les pays d'Europe occidentale. La Chine méridionale est considérée comme le berceau de la cassia, raison pour laquelle on l'appelle souvent cannelle chinoise. C'est beaucoup moins cher que la cannelle de Ceylan.

Ces deux types de base diffèrent par leur apparence, leur couleur et leur goût. Leurs principales différences sont:

1. La cannelle de Ceylan a un goût délicat et sucré et un arôme plus délicat. Il est de couleur plus claire (marron clair) et le produit lui-même a une croûte mince (qui est si douce qu’il peut même être mastiqué). En apparence, il semble effondré, comme un rouleau.
2. La cassia a un goût plus épicé et un arôme plus piquant. La couleur est brun rougeâtre et les bâtons sont épais et courbés des deux côtés.

En plus de la différence de goût et d'arôme, la cannelle de Ceylan présente un avantage considérable: elle contient environ 1000 fois moins de coumarine. Ceci est très important car la coumarine est toxique pour les reins et le foie et, lorsqu'elle est consommée en grande quantité, peut nuire gravement à la santé.

Ingrédients 10 g de cannelle:

• valeur énergétique: 24,7 kcal;
• Graisse: 0,12 g;
• glucides: 8,06 g;
• protéines: 0,4 g

En outre, la cannelle est riche en minéraux basiques tels que le manganèse, le fer et le calcium, et contient également une grande quantité de fibres.

Dosage de cannelle

Le dosage exact de la cannelle est un point discutable. Selon les études, il suffit de manger environ 3 à 5 grammes par jour pour obtenir des effets thérapeutiques. Le montant exact dépend de nombreux facteurs, notamment l'âge, la santé, le poids, etc.

Mais la consommation de plus de 6 grammes d'épices par jour est strictement contre-indiquée. Cela est dû au fait que la composition des épices contient de la coumarine, une substance très toxique pour le foie.

Cannelle dans diverses maladies

Cette épice aide à lutter contre une variété de maladies. Dans la plupart des cas, il suffit de le manger en ajoutant du thé ou de la nourriture. On utilise parfois de l'huile essentielle de cannelle.

Cannelle contre la grippe et l'indigestion
Avec la grippe et les maux d'estomac, le thé avec l'ajout de cette épice sera très efficace. Vous pouvez le boire 3-4 fois par jour. Il est préférable de le boire après les repas. Pour faire du thé, vous pouvez utiliser de la poudre ou des bâtons.

Recette de thé à la cannelle:

1. Prenez la théière dans laquelle le thé est versé. Il ajoute 0,5 cuillerée à thé de cannelle, puis de l'eau bouillie est versée.
2. Boire dans une bouilloire, vous devez insister quelques minutes, après quoi il devrait être mélangé.
3. Versez le thé dans la tasse et attendez qu'il refroidisse un peu et se réchauffe. Du miel est ajouté. Buvez un verre pendant qu'il fait chaud.

Diabète Cannelle
Selon des données scientifiques, l'inclusion de cannelle dans le régime alimentaire peut aider à améliorer les taux de glucose et les lipides chez les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2.. Cela réduit le niveau de mauvais cholestérol LDL et de cholestérol total.

L'utilisation de cannelle peut réduire les facteurs de risque associés au diabète. En outre, l'extrait de cannelle peut empêcher une forte diminution de la glycémie à jeun, ce qui préviendra des symptômes tels que des évanouissements ou des vertiges.

Cannelle pour la prévention de la maladie d'Alzheimer
De plus en plus de preuves suggèrent que l'accumulation de polypeptide β-amyloïde (Aβ) oligomère soluble joue un rôle clé dans le développement de la maladie d'Alzheimer. Cependant, il a été constaté que la substance naturelle présente dans l'extrait de cannelle (CEppt) a la capacité d'inhiber la formation d'oligomères Aβ toxiques. Cela fait de cette épice un puissant allié dans la prévention de la maladie d'Alzheimer.

Une étude de souris expérimentales atteintes d'une forme agressive de la maladie d'Alzheimer a montré une amélioration significative du comportement cognitif et de la survie. De plus, leur maladie n'a pas progressé comme d'habitude. Cela signifie que l'extrait de cannelle peut également être utilisé pour traiter la maladie d'Alzheimer. Cependant, à cette fin, les épices doivent être consommées en grande quantité, ce qui peut être très nocif pour le corps.

Cannelle contre l'arthrite et l'ostéoporose
Ces dernières années, de nombreux patients se sont débarrassés des douleurs articulaires dues à la consommation régulière de cannelle et de massage à la cannelle. Cela est dû au fait que l'épice contient une quantité importante de manganèse - le minéral nécessaire à la formation du tissu osseux et au fonctionnement des cellules sanguines. Le corps a besoin de manganèse pour maintenir un état osseux optimal, de sorte que les personnes présentant une carence en ce minéral risquent davantage de développer de l'ostéoporose.

Cannelle contre les infections fongiques
La cannelle contient une substance appelée cinnamalaldéhyde, qui possède des propriétés bactéricides et analgésiques. Il s'est avéré extrêmement efficace pour supprimer certaines infections fongiques et bactériennes résistantes. Ceci est particulièrement vrai pour E. coli et Staphylococcus aureus.

Les propriétés antibactériennes les plus prononcées dans l'huile de cannelle. Il est utilisé pour un usage externe topique, à l'exception des organes génitaux et des muqueuses. La recette la plus efficace est un mélange de 2-3 gouttes d'huile de cannelle de Ceylan avec 2 cuillères à soupe d'huile d'amande ou d'olive.

Cannelle et perte de poids
Cette épice est considérée comme un allié pour tous ceux qui veulent perdre ces kilos en trop. Il accélère le métabolisme, améliore le processus digestif et régule l'activité des reins. Une consommation régulière améliorera le métabolisme. Cela conduit au fait que les graisses alimentaires sont éliminées plus efficacement du corps.

Puisque la cannelle aide à se débarrasser de l'excès de poids, elle fait souvent partie des crèmes anti-cellulite. Un tel cocktail sera très utile pour perdre du poids: un verre de kéfir ou de yaourt est pris. Il devrait être ajouté à 0,5 cuillerée à thé de cannelle et de gingembre, ainsi qu’à une pincée de piment. Tout est bien mélangé et ivre. Il est à noter que le cocktail n’est efficace que s’il contient tous les ingrédients énumérés. Cependant, n'oubliez pas que le meilleur moyen de perdre du poids est une nutrition adéquate, un mode de vie sain et une activité physique.

La combinaison de miel et de cannelle

Toutes les propriétés bénéfiques de la cannelle sont encore améliorées en le mélangeant avec du miel.

1. Avec maux de gorge. C'est l'un des remèdes à la maison les plus agréables. Pour traiter un mal de gorge, une cuillerée de miel est mélangée à la même quantité de cannelle. Il est nécessaire de transformer le mélange obtenu en une suspension épaisse qu'il faut ensuite manger. La consistance légèrement grossière du mélange aide à dégager la gorge efficacement.
2. Bénéfice pour le système immunitaire. La cannelle contient des antioxydants et des flavonoïdes, comme le cacao. Chaque matin, l'estomac vide, il est recommandé de manger une cuillerée de miel avec de la cannelle. Il vaut mieux les dissoudre dans un verre de lait. Cela améliorera le système immunitaire et préviendra la grippe.
3. Odeur désagréable de la bouche. Chaque matin, rincez avec du miel et de la cannelle, qui sont mélangés dans un verre d'eau, doivent être effectués. Cela éliminera efficacement la mauvaise haleine.

Thé à la cannelle

L'un des moyens les plus agréables de consommer de grandes quantités de cannelle est un thé aromatique. Pour le faire, vous pouvez utiliser les recettes suivantes:

1. La méthode la plus simple et la plus efficace consiste à mettre un bâtonnet de cannelle (de préférence de Ceylan) dans 200 à 300 ml d’eau bouillante. Une fois la boisson refroidie légèrement, ajoutez une cuillerée de miel.
2. S'il n'y a pas de bâtons de cannelle, vous pouvez utiliser de la poudre de cannelle. Dans 300 à 400 ml d'eau bouillante, on ajoute 1 cuillère à café de cannelle. Ensuite, faites bouillir l’eau pendant environ 5 minutes, après quoi la boisson est filtrée à travers un filtre fin ou une gaze.

Ce thé est particulièrement efficace dans le syndrome du côlon irritable. Un très bon ajout au thé à la cannelle sera un morceau de gingembre.

Le thé à la cannelle peut être rendu encore plus parfumé et attrayant:

1. Vous devez laver autant de pommes que vous en avez besoin pour préparer une tasse de thé.
2. Un couteau aiguisé et court est pris (pour les fruits) et l'intérieur de chaque pomme est coupé pour en faire un contenant vide.
3. Le thé est préparé selon l'une des méthodes ci-dessus et versé dans des pommes.

Comment ajouter de la cannelle à votre alimentation

Les épices aromatiques peuvent être largement utilisées en complément de divers plats et boissons. Il peut être ajouté au thé, au café ou au cacao (les bâtons de cannelle sont plus appropriés pour cela), à la liqueur, au vin et au punch.

Les biscuits et les différents desserts seront très savoureux et uniques en ajoutant cette épice. Parfois, il est ajouté à l'avoine ou aux pommes cuites au four. Vous pouvez également faire une boisson au miel et à la cannelle, ou simplement les mélanger pour une consommation immédiate.

La recette d'une boisson délicieuse: un verre de lait frais, de miel et de cannelle. Le nombre d'ingrédients est choisi individuellement au goût, mais il ne doit pas dépasser la dose recommandée. En plus de la poudre et des bâtons, la cannelle peut également être prise sous forme de comprimés.

Contre-indications à la cannelle

En règle générale, manger de la cannelle est sans danger pour la plupart des gens. Mais en plus de toutes les propriétés bénéfiques de la cannelle, il est nécessaire d'indiquer certains des risques qui peuvent survenir, notamment avec une consommation excessive d'épices.

1. Comme la cannelle est une poudre d'écorce de l'arbre, sa teneur en cellulose est élevée. En conséquence, il est difficile à digérer, ce qui chez certaines personnes peut provoquer une gêne et la formation de gaz dans la cavité abdominale. Cela signifie que les patients sensibles à la cellulose ne doivent pas consommer d'épices en grandes quantités.
2. Cinnamon ne devrait pas être utilisé par des personnes atteintes d'ulcères et de maladies du tractus gastro-intestinal. Sa consommation devrait être limitée aux femmes enceintes, car une grande quantité de cette épice peut entraîner une naissance prématurée.
3. Spice est contre-indiqué pour les personnes allergiques à ce produit.
4. Il n'est pas souhaitable de l'inclure dans le menu des bébés.

Prendre plus de cannelle n'est également pas recommandé dans les conditions suivantes:

• l'allaitement maternel;
• cirrhose du foie;
• certains cancers hormono-dépendants tels que le cancer du sein;
• graves problèmes cardiaques;
• anomalies hormonales;
• hypotension artérielle;
• hypoglycémie.

La cannelle appliquée sur la peau peut provoquer des irritations et des réactions allergiques cutanées.

Un risque énorme est d'essayer d'avaler une cuillère à café de cannelle en poudre! Il est très dangereux de consommer l’épice sans la dissoudre dans les aliments ni dans les boissons. Il provoque la toux et l'étouffement, ainsi qu'une sensation de brûlure dans la bouche, le nez et la gorge. D'autres effets peuvent également se produire, notamment des nausées et des saignements de nez.

L'inhalation de cannelle en poudre peut provoquer un étouffement! De plus, il y a un risque sérieux qu'une partie de la poudre aille directement aux poumons. Cela peut avoir des conséquences graves, telles que pneumonie, épaississement du tissu pulmonaire (fibrose), cicatrices, pneumonie, collapsus pulmonaire.

Les patients souffrant d'asthme ou d'autres problèmes respiratoires lors de la prise de cannelle risquent de présenter des difficultés respiratoires.

Interactions indésirables

Comme déjà mentionné, la coumarine contenue dans la cannelle peut causer des dommages au foie. Par conséquent, la combinaison d'épices avec des médicaments ayant un effet similaire à la coumarine n'est pas souhaitable. Il n'est pas recommandé d'utiliser trop de cannelle si une personne prend l'un des médicaments suivants:

• l'acétaminophène;
• l'amiodarone;
• la carbamazépine;
• l'isoniazide;
• méthotrexate;
• méthyldop;
• le fluconazole;
• L'itraconazole;
• l'érythromycine;
• la phénytoïne;
• la lovastatine;
• la pravastatine;
• simvastatine.

La combinaison de médicaments pour le traitement du diabète peut entraîner une réduction excessive du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, la cannelle doit être prise avec une extrême prudence lorsque vous utilisez les produits suivants:

• le glimépiride;
• la glibenclamide;
• l'insuline;
• la metformine;
• la pioglitazone;
• la rosiglitazone;
• le chlorpropamide;
• le glipizide;
• tolbutamide.

Vous devez également faire attention lorsque vous combinez des épices avec de l'acide alpha-lipoïque et du chrome.

De grandes quantités de cannelle ne doivent pas être consommées avec certains remèdes naturels et herbes pouvant avoir des effets néfastes sur le foie, par exemple:

• Dubrovnik;
• le kava-kava;
• huile de menthe poivrée;
• levure de riz rouge

Vous devez faire attention lorsque vous combinez les herbes suivantes qui peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang:

• melon amer;
• le fenugrec;
• l'ail;
• marronnier;
• le ginseng;
• plantain.

La gomme de guar, utilisée comme stabilisant et épaississant dans l'industrie alimentaire, a également la capacité de faire baisser le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, en cas de diabète, vous devriez éviter de manger des aliments contenant de la gomme de guar, ainsi que beaucoup de cannelle.

Cannelle - une description des épices, propriétés utiles et application

L'article traite de la cannelle. Vous apprendrez à faire de la cannelle brune et à acheter des épices parfumées. Nous vous expliquerons comment prendre une épice pour traiter les rhumes, abaisser la glycémie et réduire la tension artérielle. En suivant nos conseils, vous apprendrez comment préparer chez vous des masques à base de cannelle pour la peau et les cheveux.

Quelle est la vraie cannelle

La cannelle ou cannelle de Ceylan est un arbre à feuilles persistantes de la famille des lauriers (Lauraceae lat.). Le nom latin est Cinnamomum verum. La cannelle réelle ou kinamon est la partie séchée de l'écorce, utilisée comme assaisonnement.

La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de cet arbre, pousse dans l’Inde occidentale et sur l’île du Sri Lanka. La plante préfère un climat tropical et subtropical humide.

Pour la production de cette épice en utilisant uniquement la couche interne de l'écorce de jeunes pousses. Ils sont séchés au soleil et roulés en tubes. L'épice a une odeur caractéristique de cannelle.

Comment distinguer la cannelle de la cassia

La vraie cannelle est souvent confondue avec la cassia. Cet arbre est cultivé en Indonésie, en Chine et au Vietnam. De l’écorce d’arbres de sept ans, obtenez une épice semblable à la cannelle. Pour sa production, utilisez entièrement l'écorce, de sorte que les tubes à la sortie soient plus épais.

La lumière à gauche est la cannelle, la droite à la cassia.

La vraie cannelle a un arôme délicat et un goût sucré légèrement brûlant. L'épaisseur de l'écorce séchée est de 1-2 mm. Les épices ont une composition riche qui assure un effet thérapeutique élevé.

Cassia est moins aromatique, a un goût plus vif. L'épaisseur de la paroi du tube - de 3 à 10 mm. Un trait caractéristique de l'épice chinoise est le grain à la rupture et la couleur brun rougeâtre, c'est pourquoi on l'appelle cannelle rouge. En insistant, cette épice ne forme pas de mucus.

La photo montre la différence d'aspect entre la cassia et la cannelle ceylon.

Comment distinguer un faux

Signes distinctifs de vraie cannelle:

• apparence - les bâtons de vraie cannelle sont très tordus et ressemblent à ceux du papyrus;
• structure - les bâtons de cannelle sont minces et fragiles, contrairement à la casse;
• couleur - la vraie cannelle a une couleur marron clair, la casse - plus foncé à brun rougeâtre;
• prix - la cannelle de Ceylan est beaucoup plus chère qu'un faux;
• marquage - cannelle naturelle: Cinnamomum zeylonicum, cassia: Cinnamomum aromatum.

Cannelle propriétés utiles et contre-indications

Depuis l'Antiquité, la cannelle est utilisée en médecine contre le rhume, l'hypertension et le diabète. Il a été largement utilisé dans la cuisine et le parfum pour un arôme agréable inhabituel. Voyons ce qui est utile cannelle.

Cette épice célèbre a un arôme caractéristique qui élève et possède des propriétés antidépressives. La cannelle stimule la production de l'hormone de joie et d'activité cérébrale.

Les épices sont utiles pour le diabète. La consommation régulière d'épices réduit le taux de sucre dans le sang et favorise le renouvellement cellulaire. La cannelle est plus couramment utilisée pour le diabète de type 2.

Épice utilisée pour l'hypertension. Il normalise la circulation sanguine, abaisse la pression artérielle, nettoie les vaisseaux sanguins. La cannelle aide à récupérer d'un accident vasculaire cérébral, élimine les tremblements dans les membres.

Les épices sont bonnes pour l'estomac et le foie. Il normalise la digestion, améliore l'appétit et supprime le cholestérol.

Les recettes à la cannelle sont utilisées pour perdre du poids. Les épices améliorent le métabolisme, normalisent le foie et la vésicule biliaire, fendent le gras et empêchent son dépôt.

La cannelle avec du miel aide efficacement contre le rhume et la grippe. L'outil a un effet antibactérien, élimine les symptômes de la maladie, mais il n'est pas recommandé pour une utilisation à une température corporelle élevée.

Les épices sont également utiles pour les hommes et les femmes. Un arôme agréable est utilisé comme aphrodisiaque. Il améliore l'attraction, édifiant et dynamisant.

Malgré la longue liste de propriétés bénéfiques, la cannelle est soumise à un certain nombre de restrictions. Les épices ne sont pas sans danger pour les femmes au cours du premier trimestre de la grossesse. Il provoque une contraction de l'utérus pouvant déclencher une fausse couche.

En savoir plus sur les propriétés bénéfiques de la cannelle dans la vidéo suivante:

Contre-indications à l'utilisation de cannelle:

• température corporelle élevée;
• faible coagulation du sang;
• insuffisance rénale et hépatique;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• intolérance individuelle.

Cannelle bénéfice et mal

La cannelle est un produit bénéfique pour la santé. Il contient de la coumarine qui, en cas de surdosage, provoque de graves maux de tête, des vertiges et un dysfonctionnement du foie. Lorsque le non-respect de la consommation de cannelle est observé, il se produit une forte excitation nerveuse. Les médecins recommandent de ne pas consommer plus de ½ cuillère à thé par jour.

Comment prendre de la cannelle

Comme nous l'avons dit, vous devez surveiller le taux de consommation de cannelle. Par exemple, pour un enfant d'âge préscolaire, 4 biscuits à la cannelle peuvent provoquer des effets secondaires sous forme de vertiges et de douleurs abdominales. Pour un enfant d'âge scolaire, cette dose est de 6 pièces et pour un adulte, de 8.

Avec le diabète

La cannelle est particulièrement utile dans le diabète de type 2, lorsque vous n'avez pas besoin d'un apport d'insuline supplémentaire. Selon des recherches menées par des scientifiques américains, les épices réduisent le taux de sucre dans le sang de 25 à 30%. Il n'y a pas d'instructions spéciales sur l'utilisation des épices. Il vous suffit de ne pas dépasser le taux journalier. Des épices sont ajoutées aux plats principaux, aux sauces et aux desserts. La cannelle est souvent associée au café, au thé et à d’autres boissons.

De pression

La cannelle est utilisée pour normaliser le travail du système cardiovasculaire. Il réduit la pression artérielle et renforce les vaisseaux sanguins. L'épice est utilisée en combinaison avec le kéfir, le thé, le miel et, dans sa forme pure, en l'infusant avec de l'eau. Les boissons sont consommées 2 à 3 fois par jour, en fonction du taux de consommation quotidien d’épices. Le traitement dure jusqu'à 2 semaines.

Du froid

Avec le rhume aide la cannelle avec du miel.

Ingrédients:

Comment faire cuire: Mélanger les ingrédients.

Comment utiliser: Prenez ce mélange sur un estomac vide.

Résultat: l'outil soulage les maux de gorge, a un effet antimicrobien et renforce le système immunitaire. La recette est utilisée pour l'angine, la bronchite et le SRAS.

Cannelle minceur

La cannelle est utilisée pour perdre du poids. Il est ajouté aux repas et aux boissons hypocaloriques qui améliorent le métabolisme, décomposent les graisses et procurent une satiété à long terme.

L'épice est utilisée à l'extérieur. L'huile de cannelle est ajoutée aux crèmes, bains et enveloppements anticellulite.

Kéfir à la cannelle pour perdre du poids

Cannelle au kéfir - un moyen efficace pour perdre du poids sans jeûner. Ce cocktail améliore le métabolisme, empêche le dépôt de graisse et atténue la sensation de faim.

Les boissons nutritionnelles peuvent partiellement remplacer les repas. Des revues de médecins et de nutritionnistes affirment que les personnes qui ont remplacé le dîner par un verre ou l’ont utilisé une heure après avoir mangé ont perdu du poids plus efficacement.

Ingrédients:

1. Cannelle en poudre - 1 c.
2. Kéfir - 250 ml.
3. Gingembre moulu - ⅓ c.
4. Poivron rouge - sur la pointe d'un couteau.

Comment faire cuire: Fouettez le yaourt dans un mélangeur et ajoutez les ingrédients secs mélangés.

Comment utiliser: Boire 1 verre de cocktail 20-30 minutes avant les repas. Des portions de nourriture devraient être réduites. La recette ne convient pas aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal.

Résultat: boire longtemps laisse une sensation de plénitude, favorise la perte de poids. Les premiers résultats sont perceptibles après une semaine d'utilisation. Pour un mois, il faut compter 4 kg de surplus de poids.

Miel Cannelle Minceur

Le miel améliore les propriétés bénéfiques de la cannelle, elles sont donc souvent combinées. Ces produits nettoient le corps et normalisent le processus de digestion. Un mélange de miel et d'épices élimine les toxines et élimine les champignons et les parasites. À en juger par les commentaires, les résultats visibles de la perte de poids apparaissent après une à deux semaines d'utilisation du remède.

Infusion de cannelle au miel

Ingrédients:

1. Cannelle - 3 gr.
2. Citron - ½ pcs.
3. Gingembre - ½ c.
4. Miel - 1 c.
5. Eau - 100 ml.

Comment faire cuire: Refroidissez l'eau bouillie à 50 degrés, ajoutez le gingembre et la cannelle, mélangez. Couvrir avec un couvercle, réchauffer avec une serviette, laisser infuser pendant une demi-heure. Presser le jus de citron, mélanger avec du miel et ajouter à l'infusion.

Comment utiliser: Prenez le médicament sur un estomac vide pendant 1/2 tasse.

Résultat: Les analyses de perte de poids indiquent que la perfusion conserve longtemps une sensation de satiété. Les premiers résultats sont perceptibles après une semaine d'utilisation.

Eau à la cannelle et au miel

Pour la préparation d'une boisson à la cannelle et au miel, utilisez de l'eau à une température ne dépassant pas 50 degrés. Sous l'action d'une température plus élevée, le produit apicole perd ses propriétés bénéfiques. Les analyses de perte de poids indiquent que la boisson aide à court terme à perdre ces kilos en trop.

Ingrédients:

1. Eau - 250 ml.
2. Cannelle - 7 gr.
3. Miel - 20 gr.

Comment faire cuire: Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir un peu et ajouter la cannelle. Couvrir et laisser infuser une demi-heure. Mettez le miel dans un liquide chaud et remuez.

Comment utiliser: Prendre ½ tasse 2 fois par jour: le matin à jeun et le soir, une demi-heure avant le coucher. Stage d'accueil - de 2 à 8 semaines.

Résultat: La boisson normalise la digestion, élimine les scories et les toxines du corps, prévient l'accumulation de graisse.

Cannelle pour le visage

La cannelle est souvent utilisée en cosmétologie - elle est ajoutée aux masques faciaux. Les épices stimulent la circulation sanguine, améliorent la nutrition des cellules, les saturent de vitamines. Après la procédure, la peau peut rougir légèrement. La réaction passe vite.

La cannelle régénère, raffermit et nettoie la peau du visage. La composition saturée améliore l'état général de l'épiderme, le rendant plus élastique et plus éclatant. Comme les épices ont un effet antibactérien, les masques qui en découlent sont utilisés pour les peaux à problèmes.

Masque d'acné

Ingrédients:

1. Jus de citron - ½ c.
2. Miel - 1 cuillère à soupe.
3. Cannelle - ½ c.

Comment faire cuire: Étendre le miel avec la cannelle jusqu'à consistance lisse, ajouter le jus de citron, mélanger.

Mode d'emploi: Appliquez le masque sur la peau du visage préalablement nettoyée pendant 15 à 20 minutes. Après la procédure, laver à l'eau tiède. L'outil peut être utilisé 1 à 2 fois par semaine.

Résultat: le masque élimine efficacement l'acné et l'acné. Désinfecte la peau en lui donnant douceur et élasticité.

Cannelle pour le corps

La cannelle est bonne non seulement pour la peau, mais aussi pour le corps. Il désinfecte, soigne, nourrit, hydrate et resserre l'épiderme. Des épices sont ajoutées aux masques, gommages et mélanges pour un enveloppement contre la cellulite.

Gommage à la cannelle

Ingrédients:

1. Lait - 4 cuillères à soupe.
2. Gruau - 3 cuillères à soupe.
3. Cannelle - 5 gr.
4. Huile d'amande - 5 ml.

Comment faire cuire: Versez la farine d'avoine au lait chaud, couvrez avec un couvercle et laissez pendant 7-10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Mode d'emploi: Appliquez le gommage sur la peau et massez le corps. Portez une attention particulière aux zones à problèmes.

Résultat: Le gommage élimine les dépôts graisseux, augmente la circulation sanguine et nettoie la peau des cellules mortes.

Cheveux cannelle

La cannelle est utilisée non seulement pour la peau, mais aussi pour les cheveux. Il est ajouté aux cosmétiques finis ou aux masques faits maison pour le soin des boucles. Les épices renforcent et restaurent la structure des cheveux, préviennent leur chute.

Masques à la cannelle

En raison de la riche composition de masques à base de cannelle qui conviennent à tout type de cheveux. En combinaison avec l'aloès, l'épice réduit la teneur en graisse du cuir chevelu. Un mélange de cannelle avec des huiles végétales adaptées au type sec.

Masque de croissance des cheveux

Ingrédients:

1. Oignon - 1 pc.
2. Ail - 4 gousses.
3. Miel - 1 c.
4. Cannelle - 10 gr.

Comment faire cuire: Grattez les oignons avec de l'ail sur une râpe ou utilisez un mixeur, combinez avec le reste des ingrédients et mélangez.

Comment utiliser: Frottez le masque dans la racine des cheveux, réchauffez-le avec une serviette et maintenez pendant une demi-heure. Après la procédure, lavez les cheveux deux fois avec du shampooing.

Résultat: le masque améliore la circulation sanguine du cuir chevelu, stimule la croissance des cheveux.

Masque régénérant

Ingrédients:

1. Cannelle - 3 cuillères à soupe.
2. Huile de macadamia - 5 ml.
3. Huile de noix de coco - 5 ml.
4. Miel - 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire: Faire fondre l'huile de noix de coco, ajouter le miel, la cannelle et l'huile de macadamia, mélanger.

Mode d'emploi: Appliquez un masque sur les cheveux secs, couvrez d'un film, réchauffez-le avec une serviette. Au bout d'une demi-heure, rincez à l'eau tiède et au shampooing.

Résultat: le masque hydrate et lisse les cheveux, leur donne de la brillance.

Éclaircissant à la cannelle

La cannelle est utilisée pour éclaircir les boucles, elle est donc ajoutée aux shampooings, aux revitalisants et aux masques. Moyens répartis sur toute la longueur en évitant le cuir chevelu et les racines. L'utilisation régulière de cannelle rend les cheveux plus légers d'une à deux nuances. Vous trouverez ci-dessous des critiques sur l'utilisation de la cannelle pour éclaircir les cheveux.

Toute ma vie, j'ai été propriétaire de cheveux noirs. Je voulais changer l'image, mais je ne voulais pas avoir recours aux peintures chimiques. Soustrait sur Internet que la cannelle et le miel éclaircissent les boucles. Deux fois par semaine, elle fabriquait des masques et le résultat ne tardait pas à attendre! Sur la photo, mes cheveux avant et après la procédure de clarification à la cannelle.

Avec l'âge, la couleur des cheveux a commencé à s'estomper, un ami a conseillé le masque sur la base de cannelle à la maison. Après son application, les boucles sont devenues plus élastiques, ont acquis un éclat sain et sont devenues plus claires de quelques tons.

Can cannelle enceinte

La cannelle est utile pour le corps de la future mère, s'il n'y a pas de pathologies au cours de la grossesse. Les épices renforcent l'immunité, ont un effet antiseptique et normalisent le tractus gastro-intestinal. Malgré cela, il ne devrait pas être consommé au cours du premier trimestre, car l’épice peut provoquer des contractions utérines.

Pendant l'allaitement, la cannelle doit être consommée 4 mois après l'accouchement. Entrez épice dans le régime alimentaire avec HB doit être extrêmement prudent pour ne pas provoquer une réaction allergique chez le bébé.

Où acheter de la cannelle

La vraie cannelle de Ceylan est vendue dans une épicerie et dans la plupart des supermarchés. Spice peut être commandé dans la boutique en ligne. Cinnamomum zeylonicum et le pays d'origine - Sri Lanka doivent être indiqués sur l'emballage de cannelle naturelle.

Prix ​​100 gr. Bâtons de cannelle de Ceylan est d'environ 600 roubles. Les épices moulues coûtent 1000 roubles pour le même poids.

La plupart des pharmacies peuvent acheter de l'huile essentielle de cannelle. Le coût de 10 ml de fonds est de 100 roubles.

Cannelle - un aperçu de l'épice aromatique et de ses propriétés bénéfiques de A à Z

Cannelle - aperçu des propriétés bénéfiques de la cannelle (photo, goût de la cannelle, couleur de la cannelle, arôme, feuilles de cannelle, bois, teneur en calories, effets nocifs et contre-indications).

Propriétés utiles de la cannelle et ses utilisations

De cet article, vous apprendrez:

Qu'est-ce que la cannelle et à quoi ressemble l'épice?

La cannelle est aussi appelée écorce d'arbre séchée, qui est largement utilisée comme épice. On vend parfois des épices à la cannelle sous forme de morceaux d’écorce enroulés dans un tube, et le plus souvent sous forme moulue. wiki

Faits historiques intéressants sur la cannelle et son origine

C'est difficile à imaginer, mais il y a quelques milliers d'années, la cannelle valait son pesant d'or et était présente exclusivement aux réceptions de têtes couronnées.

Au deuxième siècle avant notre ère, cette épice était utilisée comme médicament, le meilleur remède contre la diarrhée et la fièvre.

Et même les magiciens et les magiciens de cette époque ne pouvaient pas contourner le côté cannelle, lui donnant la capacité d'attirer de l'argent et de l'amour dans la vie.

On trouve aujourd'hui de la cannelle aux épices dans tous les magasins, presque tout le monde sur l'étagère de la cuisine.

Mais très peu de gens savent quels bénéfices extraordinaires cachent ces bâtons parfumés.

Brève référence botanique: où pousse-t-il et comment l'obtenir?

Avant de déterminer comment tirer parti de la cannelle, examinons de plus près son développement et son obtention.

Ceylan Cinnamon Tree - A quoi ressemble la cannelle?

La cannelle est produite à partir du cannelle Ceylan (Cinnamomum verum) de la famille des lauriers (Lauraceae).

C'est une plante tropicale à feuilles persistantes avec un bois beau et durable, poussant au Sri Lanka, dans les Indes occidentales, aux Seychelles et en Asie tropicale, ainsi qu'au Brésil, au Vietnam et à Madagascar.

Grand arbre (dans la nature pouvant atteindre une hauteur de 20 m) avec des feuilles coriaces, brillantes et larges, de petites fleurs blanches et jaunes, rassemblées dans les inflorescences de la panicule et des baies bleu foncé.

Tous ses composants ont une masse de propriétés utiles et sont utilisés dans l'industrie: la vanilline et les «faux» girofles sont obtenus à partir de fruits, les racines de camphre sont fabriquées à partir de fleurs, les huiles essentielles sont à base de fleurs et le thé parfumé est fabriqué à partir de feuilles.

Comment obtenir de la cannelle aux épices?

Mais qu'est-ce qui rend la célèbre épice de Ceylan cannelle? Bien sûr, de l'écorce interne de l'arbre de cannelle.

• Habituellement à cette fin, des plantations entières de jeunes arbres d’un an sont utilisées.
• Il est retiré des arbres pendant la saison des pluies, qui dure généralement de mai à octobre. Une telle écorce quitte facilement l’arbre.
• Dans ce cas, ils utilisent uniquement un couteau en cuivre et coupent une fine couche interne d'écorce qui, une fois séchée, se tord en de longs tubes minces ressemblant à du papyrus.
• Ensuite, ils sont séchés au brun foncé et coupés en morceaux de 5-10 cm, triés puis exportés pour devenir notre épice préférée.

Quelle est l'épice de la cannelle?

L’épice obtenue à partir de cannelle de Ceylan est constituée de fragiles tubules (bâtonnets) brun jaunâtre, étroitement tordus en plusieurs couches minces d’écorce soigneusement transformée de jeunes branches ayant une odeur caractéristique et un goût sucré.

Un bâtonnet standard de cannelle de Ceylan d'une longueur de 10 cm pèse environ 2,5 g.

Quelles sortes de cannelle existe-t-il?

Aujourd'hui, ces 4 types de cannelle sont les plus populaires:

• Ceylan (cinnamomum ceylanicum) - cannelle noble ou réelle. Le plus précieux, la guérison et la meilleure cannelle.
• Cannelle chinoise (cannelle ordinaire, cassia, cannelle indienne) - faux cannelle
• Malabar cannelle (cannelle brune)
• Cannelle ou cannelle épicée

La composition chimique de l'écorce de cannelle

L'écorce de cannelle se caractérise par une teneur particulièrement élevée en huile essentielle. La cannelle de Ceylan contient 1-1,5%.

En outre, l'écorce contient des résines, des sucres, des grains d'amidon et de la cellulose.

La composition principale:

• L'huile essentielle d'écorce de cannelle (composant principal aldéhyde cannelle (55-65%) donne un goût de cannelle
• eugénol de 4 à 16%
• goudron
• mucus
• amidon
• tanins
• oxalate de calcium
• macro et microéléments (magnésium, calcium, fer, sélénium, zinc)
• vitamines

Calorie cannelle

Une cuillère à soupe de cannelle moulue ne contient que 6 calories.

Qu'est-ce qui est utile à la cannelle et comment l'utiliser?

La cannelle est une épice universelle, elle est utilisée en médecine, en cosmétologie, en cuisine et même dans la vie quotidienne.

La cannelle a une forte, douce, propriétés d'énergie de réchauffement.

Considérez les propriétés bénéfiques et l’application de la cannelle et dans divers domaines de la vie de manière plus détaillée et approfondie.

La cannelle en médecine et sa dose thérapeutique

Les propriétés curatives de la cannelle (plus ici):

1. Renforce les pouvoirs du cerveau et du cœur
2. Puissant antioxydant
3. Il est utilisé pour les troubles nerveux et les troubles obsessionnels compulsifs.
4. Favorise la digestion et l'appétit.
5. Il a des propriétés antibactériennes, contient des phytoncides, en raison desquels il a des propriétés antimicrobiennes et antivirales actives.
6. Utilisé comme diaphorétique et expectorant pour le rhume et la grippe
7. Normalise la circulation sanguine
8. Améliore l'humeur
9. Affaiblit les maux de dents et la tension musculaire
10. Nettoie les organes et améliore le sang
11. La cannelle a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et élimine rapidement l'excès de sel du corps.
12. La cannelle de Ceylan réduit l’agrégation des plaquettes sanguines et normalise les taux de cholestérol.
13. La cannelle est utilisée contre les rhumes, les maux de nez, les bronchites et la lourdeur de la tête.
14. Utilisé pour traiter le diabète et réduire la glycémie. En savoir plus à ce sujet, lisez ici.

La cannelle est recommandé d'appliquer de 6-15 grammes par jour, en ajoutant aux repas et aux boissons.

Préparations à base de cannelle

Comme médicaments utilisés perfusion, décoction et cannelle en poudre.

• Avec un rhume, la toux et le nez bouché, un mélange de ½ cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de miel est préparé. Le mélange est appliqué 2-3 fois par jour.
• Pour la prévention de la grippe, 0 à 5 cuillères à café de cannelle et une pincée de poivre noir brassée dans 100 ml d’eau bouillante et pris toutes les 3 heures.
• La cannelle avec du miel est une combinaison de guérison unique, plus de cet article

Comment faire une boisson santé unique à partir de nourriture, cannelle et citron, vous pouvez lire dans cet article.

Propriétés utiles de la cannelle - vidéo

La cannelle en cosmétologie et dans les soins de l'apparence

L'utilisation de la cannelle en cosmétologie ne connaît pas de limites.

Le plus souvent, à des fins esthétiques, l'huile essentielle de cannelle est utilisée, mais l'épice elle-même est également ajoutée aux masques et gommages pour le visage et le corps.

• Améliore la circulation cutanée
• Sèche l'acné et l'inflammation
• Tonifie la peau
• A un effet lifting
• Effet antioxydant

Ajoutez simplement 0,5 c. À thé de cannelle à votre masque facial fait maison à base de crème sure, de yogourt, d'œufs et de miel.

Cannelle minceur

La cannelle est l'une de ces épices qui favorise la perte de poids. Premièrement, il réduit les sucreries pour les sucreries et maintient les niveaux de glucose pendant un régime.

N'oubliez pas que les épices accélèrent le métabolisme et que si vous décidez de l'utiliser dans une cuillère à thé par jour «pour perdre du poids», un tel régime peut inévitablement se terminer par des maux de tête, une perte de force et un état dépressif.

En outre, cette épice aide à accélérer le métabolisme, stimule la surpêche intestinale, brûle les graisses et élimine tous les dépôts nocifs du corps.

À ces fins, des thés couramment utilisés avec l’ajout de boissons à la cannelle et à l’acide lactique.

Plus en détail, vous pouvez vous familiariser avec la cannelle pour perdre du poids dans cet article. Vous y trouverez uniquement un aperçu complet des recettes à la cannelle qui favorisent la perte de poids.

Cannelle en cuisine

La cannelle a un arôme très fort et en même temps un goût vif, épicé, amer et sucré.

Tout cela en fait une épice universelle en cuisine.

Regardons comment ajouter de la cannelle à la vaisselle correctement.

Comment et où mettre la cannelle dans les plats?

La cannelle est mise dans un plat 7 à 10 minutes avant que le plat chaud soit prêt et juste avant de servir.

• Il est particulièrement idéal pour les mets sucrés et aux fruits (casseroles, puddings, nappages) et peut également être ajouté à la viande, au thé et au café.
• Cuire avec ses biscuits et ses petits pains parfumés (recette ici)
• Les bâtons de cannelle (entiers ou cassés) sont utilisés dans la préparation de boissons (gelée, compotes), de sauces et de ragoûts. Dans ce cas, ils sont placés dans un plat au début de la cuisson.

• Un mélange de bâtons de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de muscade (tous à parts égales) assaisonne le poulet, le canard ou la dinde peu de temps avant la fin de la cuisson.
• En Inde et au Sri Lanka, de la poudre de cannelle est ajoutée au thé, et dans les pays arabes, le café est infusé avec des bâtons de cannelle.
• La cannelle a longtemps été utilisée comme épice, en ajoutant au chocolat, aux desserts, aux liqueurs et aux sucreries.
• Dans la cuisine du Moyen-Orient avec son utilisation cuire l'agneau et la volaille.
• Et en Amérique du Nord, la cannelle est devenue un ingrédient traditionnel des bouillies sucrées, des plats à base de fruits (principalement de pommes).
• La cannelle est un additif aromatique épicé aux marinades et aux sauces.
• Un vieux mélange européen de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de noix de muscade (à parts égales) est assaisonné avec des plats de viande et de volaille de cérémonie peu de temps avant la fin de la cuisson.
• En Inde et au Sri Lanka, thé à la cannelle en poudre.
• Dans les pays arabes avec de la cannelle ou une pincée de café en poudre.

Mélange marocain à la cannelle pour les plats de viande

Le mélange marocain pour la cuisson des plats de viande est préparé comme suit: de la cannelle grossièrement moulue et du poivre noir sont frits dans une poêle sèche pour rehausser l'arôme, puis du gingembre moulu, du curcuma et de la muscade sont ajoutés. Le mélange est frotté sur la viande avant la torréfaction.

Traitement à la cannelle pour les plats de légumes

Les tranches de cannelle sont frites dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'elles se dévoilent (la saveur est révélée). Ajoutez ensuite d’autres épices à la vaisselle, puis des légumes.

Huile essentielle de cannelle

Bien sûr, une plante aussi parfumée ne pourrait pas nous offrir un cadeau aussi parfumé que l’huile essentielle.

Essayez cette huile essentielle de cannelle naturelle ici.

Les extraits essentiels d'huile et d'écorce de cannelle sont recommandés pour le soulagement des symptômes du rhume et de la grippe.

Ngo est prescrit pour le diabète, les rhumatismes et les douleurs des articulations et des muscles, afin de repousser les insectes et les moustiques, ainsi que de l'énergie et de l'humeur.

Propriétés utiles de l'huile en voie de disparition:

• Élimine la peur
• Soulage la dépression
• Améliore le métabolisme
• Favorise la digestion
• Il a des propriétés antivirales.
• Neutralise les poisons des piqûres d'insectes
• Augmente l'efficacité de l'activité physique
• Soulage l'inflammation de la cavité buccale
• Attention Est un aphrodisiaque.

Plus à ce sujet. comment utiliser et appliquer l'huile essentielle de cannelle pour les cheveux, cet article vous le dira. Ne manquez pas.

Comment choisir et conserver la cannelle?

On croit que le plus précieux est la cannelle dans les bâtons, il est stocké plus longtemps et conserve ses propriétés curatives.

Par conséquent, il est préférable d'acheter cette cannelle et de la réduire en poudre à la maison, dans un moulin à mortier ou à café.

Conservez les bâtons de cannelle dans un endroit sombre et frais, dans un bocal en verre avec un couvercle pendant 1 an.

La cannelle moulue dans un récipient en verre peut être conservée jusqu'à six mois.

Un an plus tard, l’épice perd complètement sa saveur. Par conséquent, lors de l’achat de cannelle, faites bien attention à sa durée de conservation.

La perte de goût est considérée comme le seul signe d'un déclin des qualités du consommateur de cannelle.

Contre-indications et méfaits de la cannelle

Les principales contre-indications à l'utilisation de la cannelle:

• La cannelle à fortes doses peut irriter la muqueuse gastrique.
• Il est contre-indiqué dans les ulcères du tractus gastro-intestinal, l'hypertension artérielle.
• La cannelle ne peut pas être utilisée pendant la grossesse, les mères allaitantes. Il peut provoquer des contractions utérines, entraînant une fausse couche.

• La cannelle contient de la coumarine, une substance toxique qui, à fortes doses, peut endommager le foie et les reins.
• La cannelle est contre-indiquée chez les enfants de moins de trois ans.
• Peut causer des allergies et une intolérance individuelle.
• À fortes doses, la cannelle peut être toxique.

Essayez cette vraie cannelle biologique en baguettes et en poudre.

Les avantages et les inconvénients de la cannelle, les avantages et les inconvénients de son utilisation à des fins médicales

Cannelle

La cannelle est à la fois un arbre exotique à feuilles persistantes et une épice obtenue à partir des couches inférieures de son écorce. Sous nos latitudes, la plante ne collait pas et la cannelle est importée en Europe en provenance d'Inde, du Vietnam et d'autres pays au climat tropical. Les propriétés bénéfiques de la cannelle, ainsi que son arôme unique, sont principalement dues à la composition des huiles essentielles qu'elle contient. Mais la vraie cannelle est souvent remplacée par de la cassia moins chère.

La cannelle est la couche interne séchée et broyée de l'écorce de cannelle. La couche externe grossière de toute plante de ce type, selon les "classiques", ne doit pas être utilisée comme une épice. Mais dans la pratique, la part du lion de la cannelle vendue dans les magasins nationaux n'est pas la vraie cannelle, mais la cassia - la poudre d'écorce d'un proche de la cannelle présente, appelée Cinnamomum aromaticum.

En d'autres termes, la cannelle diffère de la cassia en ce que toutes les couches d'écorce et d'une autre plante sont utilisées pour la fabriquer. Leur arôme est très similaire, bien que la poudre de cannelle ait toujours une odeur plus forte que la cassia. De plus, la texture de la cassia est plus rugueuse en raison du fait qu'elle contient un mélange de la couche supérieure de l'écorce. Mais une technologie de fabrication moins précise fait de la cassia un produit moins cher, impossible à distinguer d'un non-expert de la vraie cannelle.

La composition

L'utilisation de la cannelle est principalement due à la composition chimique de son huile essentielle, qui lui confère son arôme chaud caractéristique. Sa concentration dans les tissus de l'écorce de cannelle est supérieure à 50% et elle est presque entièrement formée par l'aldéhyde cinnamique - cannelle. Les aldéhydes en tant que types de composés chimiques sont de nature courante. Certains d'entre eux sont toxiques, et même très, comme le formaldéhyde, par exemple, et d'autres non. Les aldéhydes non toxiques ne donnent qu’un arôme agréable à la matière première.

En ce sens, Cinnamhal est un intermédiaire entre des aldéhydes totalement inoffensifs et extrêmement dangereux, c’est-à-dire qu’il est modérément toxique. En particulier, il a un effet stimulant sur le système nerveux central et un effet de brûlure sur les tissus avec lesquels il entre en contact. De telles propriétés en font un bon insecticide pour l'agriculture et permettent de remplacer les antibiotiques dans le traitement des infections fongiques, bactériennes et virales.

Les agariens apprécient tout particulièrement l'aldéhyde cinnamique pour l'absence de danger pour les plantes pulvérisées, le sol et les consommateurs de la culture qu'ils ont cultivée. Et la médecine traditionnelle des pays producteurs de cannelle en poudre consiste en son utilisation toujours efficace d'une plante pour traiter un large éventail de maladies. Cependant, la présence de propriétés dangereuses pour la santé dans cannelle aldéhyde entraîne non seulement un bénéfice, mais aussi presque tout le mal de la cannelle en cas de surdosage. Et en plus de la cannelle, la cannelle en poudre est également riche en substances biologiquement actives.

• Eugenol. Phénol avec les mêmes que dans l'aldéhyde de cannelle, effet partiellement toxique sur les micro-organismes, y compris les agents infectieux typiques chez l'homme. Pas étonnant que l'eugénol soit utilisé comme antiseptique en dentisterie. Le clou de girofle Eugenol contient plus que de la poudre de cannelle, car son extrait nous est plus connu sous le nom "huile de girofle".
• Tanins. Et dans un large "assortiment". Les tanins ont toujours un effet toxique modéré et il n’ya pas de sécurité parmi eux. Les plantes les sécrètent pour protéger leurs propres tissus des parasites, car leur concentration dans l'écorce de l'un d'entre eux est la plus élevée. La cannelle et le cassia sont des poudres d’écorce. La présence d’une quantité importante de tanins dans leur composition n’est donc pas surprenante. Les tanins ont une action similaire à celle des antibiotiques, bien plus que l’aldéhyde de cannelle, car ils ont un effet anti-inflammatoire beaucoup plus puissant. Et le potentiel de destruction des agents pathogènes est plus élevé.
• Minéraux Le calcium, responsable de la force des os et du bon tonus musculaire, du fer, qui assure la synthèse des globules rouges dans la moelle osseuse, du potassium, qui augmente le tonus vasculaire et augmente le nombre de contractions cardiaques. La poudre de cannelle contient également du magnésium avec son effet sédatif et du zinc, qui est impliqué dans la synthèse de nombreuses hormones et de spermatozoïdes masculins, ainsi que dans des processus métaboliques tels que la dégradation de l'alcool éthylique dans le foie.
• Vitamines. Environ la troisième partie du groupe, l’acide ascorbique (vitamine C) et le rétinol (vitamine A). Mais ils sont présents dans toutes les plantes de la Terre, car ils sont à la base du métabolisme des plantes.

Effet thérapeutique

En pratique, tout cela signifie que la cannelle en poudre peut être utilisée non seulement pour la cuisson, mais également à des fins thérapeutiques pour les pathologies suivantes.

• Maladie rénale. Et les infections des voies urinaires, y compris la cystite (inflammation de la vessie). La cannelle agit ici comme un moyen d’assainissement des tissus et des membranes internes des organes, aide à éliminer les inflammations provoquées non seulement par des agents pathogènes, mais également par le sable, les cailloux et certaines substances excessivement excrétés par le sang. Il élimine également les problèmes provoqués par la rétention urinaire chronique, comme cela se produit chez les hommes atteints d'adénome / prostatite.
• La diarrhée Ainsi que la constipation comme le contraire de sa violation de la chaise. Premièrement, la poudre de cannelle désinfecte le tube digestif de manière encore plus efficace que le tissu rénal (en raison de son action plus directe). En d'autres termes, il élimine les problèmes de selles dus à la dysbactériose ou aux infections intestinales - des facteurs qui provoquent la diarrhée plus souvent que d'autres. Deuxièmement, la cannelle a un effet stimulant sur le péristaltisme intestinal, améliorant les fonctions de digestion, digestion de digéré et élimination du "résidu sec".
• Pancréatite et cholécystite. Depuis l'arôme piquant et épicé de la cannelle en poudre stimule l'activité du pancréas et de la vésicule biliaire. Cette propriété n’est pas une «prérogative» de la cannelle, car toutes les épices et les herbes au goût amer, comme l’absinthe, le millepertuis, les stigmates du maïs, etc., ont un effet similaire: ce n’est pas pour rien que la gloire cholérique s’y attache fermement.
• Maladies articulaires. Y compris, l'âge, comme l'ostéochondrose. La cannelle en poudre contient toute une gamme de composants anti-inflammatoires qui peuvent affecter la vitesse et la force de la réponse inflammatoire (une réaction spécifique qui se produit lorsque le corps a besoin d'actualiser certains tissus, mais que leurs propres ressources pour la croissance ne suffisent pas).
• Maladies du coeur et des vaisseaux sanguins. À l'exception de l'hypertension uniquement, quelle qu'en soit la cause. Le problème avec le traitement du coeur avec de la cannelle en poudre est que, comme toutes les épices, augmente la pression artérielle, peut provoquer une sensation de chaleur, un afflux de sang à la tête et des palpitations cardiaques. Par conséquent, avec un effet général positif sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins (notamment du fait du potassium, du magnésium et du calcium), la cannelle est contre-indiquée dans l’une de leurs pathologies, lesquelles s’accompagnent d’une augmentation constante ou périodique de la pression. Et il est particulièrement ennuyant que ce phénomène les accompagne dans la plupart des cas.
• Maladies des voies respiratoires. La poudre de cannelle, en particulier lorsqu'elle est prise avec du miel, aide à lutter contre tous les types de maladies respiratoires et leurs symptômes courants tels que toux, mal de gorge, enrouement. La cannelle augmente la température de tout le corps et stimule la circulation du sang dans les tissus de la gorge. Pendant ce temps, seules la température élevée et la «délivrance» intensive de leucocytes (transportés par le sang des cellules immunitaires) dans les zones touchées par la septicémie servent de mécanismes de lutte naturelle du corps avec des agents pathogènes de toute nature.
• Maladies de l'appareil reproducteur. Tout d'abord, l'utilisation de la cannelle en gynécologie s'explique par le fait qu'elle stimule bien la circulation sanguine capillaire, ce qui est crucial pour le fonctionnement normal du mécanisme d'excitation chez les deux sexes. Deuxièmement, la cannelle contient les minéraux nécessaires à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, y compris celles qui «servent» les rapports sexuels et sont responsables de l'état de manque. Troisièmement, il favorise la production de sperme chez les hommes. Quatrièmement, les extraits de cannelle peuvent supprimer l’inflammation des organes génitaux, améliorant non seulement la qualité des rapports sexuels, mais aussi la fertilité.
• Troubles endocriniens Une des propriétés attribuées à la cannelle est sa capacité supposée scientifiquement prouvée de faciliter l’évolution du diabète sucré non insulino-dépendant (type II). Mais ici il faut dire que, très probablement, ses bénéfices pour les diabétiques à n'importe quel stade de la maladie se limitent à une légère augmentation de la sensibilité des récepteurs de l'insuline de la cellule au sucre. Tous les stimulants du métabolisme ont cette propriété, y compris non seulement les épices, mais aussi la caféine, l'éphédrine, l'adrénaline, l'activité physique. Une circulation sanguine plus rapide accélère les processus métaboliques à l'intérieur des cellules, qui passent toutes avec la participation de deux catalyseurs courants: le sucre et l'oxygène. En d’autres termes, la consommation de glucose par les cellules dont le tonus musculaire ou le débit sanguin est croissant augmente, qu’elles soient causées par la peur, le jogging dans le parc, la prise d’un café ou une autre raison. Mais il n’ya aucune raison de penser que le traitement du diabète à la cannelle peut aller au-delà d’une légère augmentation temporaire de la digestibilité du sucre (uniquement en présence d’insuline, de sorte que ses injections ne suppriment pas sa consommation). Mais l'utilisation de la cannelle en tant que stimulateur métabolique se manifeste non seulement dans le diabète sucré, mais également dans un certain nombre d'autres troubles endocriniens.

En plus de tout ce qui précède, la cannelle aide à résoudre un certain nombre de problèmes de peau et de cheveux, pour lesquels elle est appréciée en cosmétologie. Ainsi, son effet anti-inflammatoire lorsqu’il est appliqué localement permet aux patients de dire au revoir aux comédons, éruptions cutanées pustuleuses, pores dilatés, taches pigmentaires, pellicules et chute de cheveux due à son «vin», infections fongiques de la peau et des follicules pileux, y compris la démodicose.

Restrictions

Dans le même temps, la prise de cannelle provoque souvent des effets secondaires, parmi lesquels les allergies sont les plus fréquentes. Cela peut se produire sur n'importe quelle substance, en particulier lors d'une utilisation prolongée ou fréquente. Et la cannelle fait partie des composés hautement allergènes en raison de son effet prononcé, de sa toxicité partielle et de la présence de vitamine C. Il est très probable que les tissus brûlent lors de l’utilisation de l’huile essentielle de cannelle (application externe) ou si sa posologie est dépassée lorsqu’elle est prise par voie orale.

Contre-indications à la cannelle

La cannelle n'est pas contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement, mais seulement si elle est utilisée en cuisine. Mais son traitement dans la période spécifiée doit être traité avec prudence, car la concentration en cannelle, bien que faible, n’est pas si petite, et leur effet sur le fruit, en passant, est encore peu étudié. Parmi les contre-indications sans équivoque au traitement de ce n'est pas seulement l'hypertension.

• Gastrite et ulcère peptique. Puisque même la cannelle peut soulager l'inflammation, y compris les parois de l'estomac / des intestins, elle irrite plutôt que de la guérir lorsqu'elle est prise par voie orale. C’est en raison des propriétés des irritants puissants ou même des abrasifs que la gastrite et les ulcères excluent l’utilisation d’épices et de produits au goût acidulé, notamment le vinaigre, la cannelle et la plupart des fruits. Donc, l'effet thérapeutique avec sa réception ne peut pas attendre, mais l'augmentation de la douleur parfois - facilement.
• Augmentation de l'acidité de l'estomac. Congénital ou acquis. La cannelle, comme de nombreuses autres épices et stimulants métaboliques, notamment la caféine et la nicotine, provoque elle-même une hyperacidose. Et s’il est déjà disponible, l’affaire se terminera probablement par une brûlure d’estomac.

Recettes

En ce qui concerne l’utilisation de la cannelle dans la composition des plats, alors tout est clair: c’est un ajout traditionnel à la confiserie, mais il est aussi parfois agrémenté de plats savoureux - riz, viande, etc., cuits à l’orientale. On sait que la cannelle complète bien le goût du café naturel (à une cuillerée à thé de café moulu, vous devez ajouter la cannelle sur la pointe d'un couteau). Les femmes au foyer ont également déclaré que la cannelle était un complément idéal aux desserts à base de prunes, de cassis, de cerises, d’abricots, d’arômes crémeux et de fromages cottage comme le Tiramisu.

Masque facial

• un tiers de la pulpe d'une banane;
• une cuillère à café de crème sure (peau sèche et normale) ou de kéfir (peau grasse et à problèmes);
• une cuillère à café de citron frais;
• cuillère à café de cannelle moulue.

Préparation et utilisation

1. Incorporer la crème sure / kéfir, la banane et le jus de citron frais dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, et battre pendant trente secondes, pas plus.
2. Ajoutez de la cannelle au mélange et fouettez à nouveau pendant 10-15 secondes, puis remuez le produit.
3. Après le masque fini ne peut être retiré et appliqué que dans une couche épaisse et uniforme sur le visage, à l'exclusion des lèvres et des yeux.

Les préparations à la cannelle ne doivent pas être laissées sur le visage plus de quinze minutes et doivent être lavées simplement à l'eau tiède sans utiliser de détergent.

Produit capillaire

• un verre de kéfir (cheveux normaux et gras) ou de crème (cheveux secs et cassants);
• le jaune d'un œuf de poule;
• cuillère à café avec une "colline" de cannelle en poudre.

Préparation et utilisation

1. Chauffez le kéfir à une température d’environ 60 ° C (légèrement plus chaude que la température du corps), ajoutez-y de la cannelle et du kéfir.
2. Battez le mélange avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
3. Appliquez un tel masque sur les cheveux secs et propres, en mettant l'accent sur les racines et en répartissant les taches sur toute la longueur.
4. Il est préférable d’enrouler du polyéthylène sur la tête, vous pouvez également envelopper une serviette devant.
5. Gardez le produit sur les cheveux ne devrait pas être plus d'une demi-heure, puis lavez-le à l'eau tiède et votre shampooing habituel.

Compresse anti-inflammatoire

• une cuillère à café de cannelle en poudre sans "colline";
• une cuillère à café de miel naturel;
• cuillère à dessert de sel supplémentaire.

Préparation et utilisation

1. Chauffer le miel à 50-60 ° C afin qu'il devienne plus mince, saler et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
2. Puis versez la cannelle dans le mélange et battez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
3. Appliquer la compresse obtenue doit être chaude, localement, une fois par jour (de préférence le soir) sur les zones à problèmes - articulations douloureuses, acné, pigmentation, lésions fongiques.
4. Il est conseillé de couvrir le dessus de l'application avec un morceau de polyéthylène et de l'envelopper avec un chiffon chaud, par exemple une serviette éponge ou un foulard en laine.

L'utilisation de cannelle à la maison pour le traitement de pathologies de la peau (en particulier du visage) et du système musculo-squelettique nécessite des temps différents d'exposition des compresses. Donc, vous devez garder l'application sur elle au visage en seulement 15 minutes et vous pouvez la retirer de la peau du corps, y compris les articulations, en 20 à 30 minutes. Légèrement prolonger le temps d'exposition est admissible, mais pas pour longtemps, car la cannelle peut brûler la peau, le plus endommagé ou sensible.