Qu'est-ce que le kumquat et avec quoi le mange-t-il?

Kumquat est un agrume délicieux avec une composition précieuse. L'utilisation de ces fruits améliore l'immunité, procure une bonne santé et une belle apparence. Les kumquats peuvent être consommés crus ou traités thermiquement. Leur peau est comestible. Les fruits conviennent aux desserts, aux salades, aux sauces et aux plats principaux.

Le mot "kumquat" vient de cantonais, l'une des langues chinoises parlées dans le sud de la Chine, à Hong Kong et à Macao. Il est également utilisé par les descendants de Chinois d'outre-mer en Asie du Sud-Est et dans d'autres régions du monde. Le mot provient des mots de Canton "Kam" - or et "quat" - orange. Cette phrase caractérise remarquablement l'apparition du fruit "ensoleillé".

Kumquat (Fortunella Swingle) est un petit arbre à feuilles persistantes, dont la patrie est la Chine. Il appartient à la famille des rutovy - les mêmes que les mandarines, les oranges et les citrons. Le nom "Kumquat" regroupe 6 espèces de plantes et sa variété typique est Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. En Europe, l’arbre est tombé au XIXe siècle. Actuellement, le kumquat est cultivé dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Amérique du Nord et du Sud, Méditerranée (principalement sur l'île grecque de Corfou).

Le principal trésor de cette plante est son fruit - petit et orange, recouvert d'une fine croûte. Ils peuvent être consommés crus, nettoyés ou non nettoyés. Un fruit contient environ 7-8 kcal. Il a le goût de mandarine, mais plus acide. Un peu de kumquat trempé dans du sucre avant consommation pour en améliorer le goût.

La peau de Kumquat ne doit pas être jetée car elle contient beaucoup de vitamine C, un antioxydant précieux. Cette substance inhibe l'attaque des radicaux libres, agissant de ce fait comme défense contre diverses maladies, renforce les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur la synthèse d'élastine et de collagène, renforce et lisse la peau et agit positivement sur le cœur.

Action confirmée par la recherche

Quoi d'autre est dans le kumquat:

1. La cellulose, qui régule le métabolisme, accélère la motilité intestinale, assure sa vidange régulière, prévient la constipation et les flatulences. Les fibres aident également à réduire le cholestérol élevé et à éliminer les toxines.
1. L'attention dans le kumquat mérite des caroténoïdes, y compris la lutéine - un colorant jaune, nécessaire à la vision normale. Il nous protège du développement de la dégénérescence maculaire.
1. Le potassium précieux, qui aide à fournir les nutriments aux cellules, régule l'équilibre hydrique du corps, affecte le système nerveux, stimule la sécrétion d'insuline, abaisse la pression artérielle élevée et contrôle la fonction rénale.
1. Vitamines A, E et groupe B, ainsi que huiles de calcium, de cuivre, de magnésium, de fer, de zinc, de sélénium et essentielles.
1. Les flavonoïdes présentent une action antioxydante, anti-inflammatoire, diurétique, antispasmodique, rendent les vaisseaux sanguins plus denses.

Les recherches, dont les résultats ont été publiés dans la revue International Journal of Molecular Sciences, ont montré que le kumquat agit sur le corps comme un agent antibactérien et inhibe la croissance des micro-organismes. Des recherches scientifiques ont également confirmé les effets anti-inflammatoires et antitumoraux de ces fruits.

Kumquat dans la cuisine

Si vous ne nettoyez pas les kumquats avant leur utilisation, rincez-les soigneusement à l'eau courante. Vous pouvez les brûler avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume de la peau. Avant de savourer ce fruit exotique, n'oubliez pas: il y a un ou deux os en son milieu.

Le kumquat est un ajout intéressant aux salades et pas seulement aux fruits. Par exemple, vous pouvez l'ajouter à une salade verte avec des épinards, du fromage jaune et de la coriandre. Les fruits conviennent aux plats à base de riz, de céréales, de légumes, de viande (surtout de volaille) et de poisson. En cuisine, le kumquat peut être utilisé comme le raisin ou les olives. Les chutneys sont fabriqués à partir de cela - une sauce épaisse qui est préparée avec l'ajout d'ail, de raisins secs, d'oignons, de moutarde, etc. Les fruits sont un excellent ajout aux desserts, aux crêpes, aux omelettes et aux glaces.

Dans la version «adulte», le kumquat peut être versé avec de l'alcool et il doit être bu pendant des soirées amicales. Les fruits peuvent être transformés en confiture, purée de pommes de terre, confiture, jus de fruits. Kumquat confit très savoureux, bouilli dans de l'eau additionnée de sucre. Vous pouvez ajouter un morceau de bâtons de cannelle ou de vanille. Les kumquats sont bons pour décorer des plats - il suffit de les diviser en quartiers ou en moitiés.

Où chercher des fruits étranges

Les kumquats sont disponibles dans de nombreux supermarchés. Les fruits doivent être fermes, mûrs, sans tache, orange intense. Ils peuvent être conservés pendant trois à quatre jours à la température ambiante ou jusqu'à trois semaines au réfrigérateur. Les kumquats sont autorisés à geler et à stocker sous cette forme pendant six mois. Les magasins vendent également des fruits confits et des fruits secs.

Cette plante peut être cultivée en pot. Cela ne crée pas de problèmes majeurs dans les soins, sauf que vous devez surveiller l'arrosage: l'arbre n'aime pas trop. Il aime pulvériser et beaucoup de lumière.

Kumquat Fruit - c'est quoi?

Les chroniques chinoises du XIe siècle, inhabituelles pour les Européens, sont mentionnées pour la première fois. Les navigateurs portugais ont apporté un agrume étrange, décrit par le botaniste écossais seulement au milieu du 19ème siècle. Son nom était le nom de toute une famille de plantes tropicales - Fortunella, officiellement reconnue par les botanistes au début du XXe siècle.

D'origine indochinoise, le kumquat (en dialecte cantonais, c'est un orange doré) diffère des oranges non seulement par son apparence, mais sa pelure douce cache le noyau avec un goût amer.

Qu'est-ce qu'un kumquat et à quoi ressemble-t-il, peut-il être mangé?

C'est un arbre bas ou un arbuste à cime sphérique. Peut atteindre 3-4 mètres de haut. Il n’appartient pas au foie long, l’espérance de vie n’est pas supérieure à 40 ans. La plante aime la lumière diffuse et brillante. Préfère un sol sableux fertile. Comme tous les agrumes, il peut pousser dans des zones relativement sèches - le besoin en eau est relativement modéré.

Il se multiplie par graines et par voie végétative - boutures, greffes, marcottage. De nos jours, ce miracle de la nature ne se développe qu'en Indochine et au Japon - ses implantations industrielles développent le Moyen-Orient, la Floride et la Méditerranée. Les zones subtropicales humides sont le climat de prédilection de ce fruit.

Kumquat arbre aux fruits

Température 25-30 o C, avec une humidité élevée - le plus confortable pour lui. Avec un manque d'eau et avec un thermomètre plus élevé, le kumquat laisse des feuilles. Souvent cultivé comme plante ornementale en pleine terre et en intérieur.

Il produit un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes très décoratif, d’abord avec de grandes fleurs odorantes, puis recouvert de fruits ovales. Jusqu'à 5 cm de long, elles ressemblent à des oranges miniatures.

Contrairement à son homonyme, “or orange” a seulement 4-7 clous de girofle. La pulpe aigre-douce contient environ 5 graines (en fonction du nombre de lobules). La principale différence avec tous les agrumes est qu’il se mange avec la peau, il a un goût délicat et sucré.

Il s'avère que la peau la plus douce d'un kumquat à croissance sauvage provient de Hong Kong.

Ses fruits mûrissent pendant les vacances du Nouvel An, comme tous les agrumes de notre hémisphère. Toutes les variétés ont une récolte abondante.

Pour la culture en salle, toutes les variétés de kumquat sont bonnes.

On a déjà dit que Kumquat est un résident des régions subtropicales et tropicales. Les tentatives pour le réinstaller de force dans le nord ont échoué. Il s'est avéré que ses boutures avaient pris racine sur l'arbuste à feuilles caduques «Poncirus». Sur un tel stock, le kumquat peut supporter le gel jusqu’à -10-15 ° C.

Les fruits de cette plante ne sont pas aussi sucrés que sous les tropiques, mais cela n’arrête pas les jardiniers: le travail des obtenteurs n’est pas terminé.

Calories et composition

Compte tenu du pourcentage élevé de concentration en eau (jusqu'à 80), le kumquat a une très faible teneur en calories - 71 kcal / 100 grammes. Cependant, pendant le séchage, la teneur en calories augmente à 250 kcal / 100g.

Le fruit Kumquat contient 4 à 7 gousses

La liste des vitamines présentes est en tête de l’acide ascorbique. En plus de la vitamine C, le kinkan est riche en vitamines A, E, B3 et B5.

La recommandation d'utiliser le fruit avec la pelure n'apparaissait pas sur un terrain plat. C'est la peau fine et délicate qui est riche en oligo-éléments et en minéraux. La composition du fruit est caractérisée par une teneur élevée en potassium (il régule le rythme cardiaque), en calcium, en sodium, en magnésium, en micro-doses de zinc et de fer. Les huiles essentielles, les monosaccharides et les acides gras polyinsaturés contribuent à la popularité du kumquat en tant que produit diététique précieux.

Les fruits Kumquat sont très utiles car ils n'absorbent absolument pas les nitrates du sol. Ceci est une propriété tout à fait unique pour la situation environnementale actuelle est très important.

Propriétés utiles de ce fruit et préjudice au corps humain

La médecine traditionnelle chinoise utilise depuis longtemps les propriétés bactéricides du kumquat. Même maintenant, le jus de ces fruits supprime le développement d'infections internes et externes, de maladies respiratoires. L'inhalation d'huile de Kumquat est l'un des meilleurs moyens de prévenir cette maladie lors d'une épidémie de grippe, de soulager une toux sèche et douloureuse, une rhinite chronique.

La teneur inhabituellement élevée en acide ascorbique élimine le corps de la gueule de bois, la prise fraîche de plusieurs fruits aide à se sortir rapidement du sevrage. Il suffit de mâcher quelques fruits séchés - l'effet est perceptible après quelques minutes.

Fruits Kumquat bénéfiques pour soutenir le système immunitaire

Une consommation régulière d '«orange dorée» normalise l'immunité, bien que cette propriété soit inhérente à tous les agrumes. L'huile essentielle de kumquat est souvent utilisée dans le traitement des maladies de la peau. Sa composition a un effet tonique sur l'homme dans son ensemble, et en particulier sur le foie et la vésicule biliaire - aide à dégrader les graisses.

L'huile de kinkana est utilisée avec succès en cosmétologie pour les procédures SPA et, en combinaison avec des huiles d'autres plantes, permet de traiter avec succès les problèmes de peau. Fait intéressant, des procédures régulières avec l'huile de ce fruit soulagent les vergetures post-partum, ainsi que la cellulite.

En aromathérapie, l'huile essentielle de cet agrume est utilisée pour traiter le stress ainsi que les troubles du sommeil. Au lieu d'une lampe à arôme, vous pouvez placer les morceaux de peau sur des radiateurs à chaleur pour assurer un sommeil sain et désinfecter la pièce.

De la médecine traditionnelle chinoise, l’utilisation de la teinture de kinkan avec du miel, qui réduit rapidement le taux de cholestérol nocif et normalise le rythme cardiaque, est devenue une pratique courante.

En tant que produit hypocalorique, le kumquat a été utilisé dans les régimes amaigrissants. Mais cela ne s'applique qu'aux fruits frais - la teneur en calories des fruits augmente plusieurs fois au cours de la transformation et du séchage.

Contre-indications pour l'utilisation

Avec les avantages que ce fruit peut apporter à la santé humaine, nous comprenons, parlons maintenant des dommages possibles. Malheureusement, l'intolérance aux agrumes est assez courante. Si vous êtes sujet à diverses allergies, ne prenez pas de risques - mangez plus de deux fruits à la fois.

L'abus de fruits peut causer l'obésité

Si vous essayez un nouveau fruit pour la première fois, limitez-vous à la moitié pour la première fois. Tracez l'état du corps. La portion peut être augmentée si les conséquences désagréables ne sont pas observées.

Les femmes enceintes ne sont pas interdites par le kumquat; seule la sensibilité particulière de son corps et du fœtus à un éventuel changement de régime doit être prise en compte. La pratique montre que cet agrume résiste à la toxicose précoce. Les médecins sont généralement limités aux directives générales - «n'abusez pas».

Il est clair qu'en raison de la teneur élevée en acides organiques, cet agrume n'est pas recommandé pour les patients gastro-entérologues. Les contre-indications sont également des maladies des reins et des organes urinaires. En ce qui concerne les patients diabétiques, ils doivent également veiller à ne prendre que des fruits frais avec une surveillance constante du taux de sucre.

Ébauches de recettes de kumquat

L'utilisation du kumquat est totalement universelle:

• ils sont mangés frais (avec la peau),
• dans les recommandations médicales,
• en cosmétologie,
• en cuisine.

En cuisine seulement, son utilisation ne se limite pas à la préparation de boissons rafraîchissantes, à la fois non alcoolisées et alcoolisées. Les fruits du kumquat sont souvent ajoutés à la viande, aux sauces et aux salades.

Il est souvent ajouté aux produits laitiers - pâte de caillé, yaourt.

Cependant, le fruit est principalement utilisé pour la préparation de desserts et de sucreries. De ces fruits résultent des préparations parfaitement conservées tout l'hiver, des fruits confits. confitures, confiture, guimauve.

Sous forme fraîche et séchée, le kumquat est ajouté à la recette de la pâtisserie cuite au four.

Confiture de kumquat

Il faudra:

• fruits frais - 1 kilogramme,
• sucre granulé - 1 kilogramme,
• 1 jus de citron

Cuisson

1. Incisez légèrement les fruits, faites-les blanchir dans trois eaux.
2. Dans le verre du dernier bouillon, faites cuire le sirop de sucre entier.
3. Mettre les kumquats dans le sirop chaud et laisser réduire jusqu'à épaississement.
4. Peu de temps avant la volonté d'ajouter du jus de citron.
5. Après refroidissement, mettez la confiture dans des pots stériles.

Confiture de Kumquat fraîche

Il faudra:

• fruits de kumquat - 1 kilogramme,
• sucre granulé de 1-1,2 kg
• 1 jus de citron,
• sucre vanillé - 1 sac.

Cuisson

1. Punissez les fruits lavés (avec une fourchette, par exemple) et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir à l’eau froide.
2. Dans un verre d'eau (le reste du blanchiment), dissolvez la moitié du sucre.
3. Dans ce sirop mettre les fruits, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
4. Une fois le produit semi-fini refroidi, ajoutez un peu de sucre et faites-le bouillir à nouveau pendant quelques minutes.
5. La troisième fois, ajoutez le reste du sucre et mettez-le au point: le fruit doit être translucide.
6. Juste avant la fin, ajoutez du jus de citron et du sucre vanillé.
7. Hot Lay sur des pots stériles et tordre les couvercles.

Fruits secs: confits

Si la confiture est cuite sans ébullition préalable, le fruit ne bout pas à sec et sera fort. Une fois la cuisson terminée, pliez le tout dans une passoire, puis étendez-le en une seule couche, puis sur un plat pour le sécher.

Conclusion

Ici, c’est un «orange doré» d’Indochine de naissance, sur lequel l’Europe a appris il ya peu de temps. Et maintenant, ses atterrissages ont déjà conquis le Moyen-Orient, la côte méditerranéenne et la Californie. Dans la culture en pot, le kumquat ne pousse pas seulement dans les jardins et les serres d’hiver, mais aussi dans les conditions d’un appartement en ville. Un arbre à feuilles persistantes bas avec des fleurs parfumées et des fruits élégants est un coin vivant de subtropiques dans les murs d'un immeuble de grande hauteur...

Kumquat - qu'est-ce que c'est?

Kumquat: propriétés

Teneur en calories: 71 kcal.

Valeur énergétique du produit Kumquat:
Protéines: 1.88
Graisse: 0,86 g
Glucides: 9,4 g.

Description

Kumquat est un agrume. Guangzhou est considérée comme le lieu de naissance de ces fruits. De nos jours, le kumquat est commun dans de nombreuses régions du monde, l’atout principal d’une plante est son climat chaud.

Kumquat ressemble à ceci: les fruits miniatures ont une forme oblongue, leur longueur maximale est de 5 cm et leur diamètre d'environ 3 cm, de couleur orange ou jaune-orange (voir photo). La pulpe de Kumquat est composée de 4 à 7 clous de girofle contenant de petites graines.

La peau lisse a un goût sucré-épicé et peut être mangée. En dessous, il y a de la pulpe acide. Compte tenu de cela, il est recommandé d'utiliser le fruit entier pour atteindre un équilibre de goût.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques du kumquat sont possibles, ne serait-ce que parce que ce fruit fait partie des aliments hypocaloriques, ce qui signifie qu'il peut être utilisé pour préparer divers plats diététiques. Les personnes obèses peuvent inclure des fruits dans leur régime alimentaire.

Une grande quantité d'acide ascorbique provoque l'effet antibactérien du kumquat sur le corps. En outre, la vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire et augmente la résistance du corps à diverses infections.

La composition du kumquat comprend une grande quantité de pectine et de vitamine P, ce qui affecte favorablement le travail du système digestif et aide à éliminer les toxines et les substances nocives du corps. En outre, le fruit aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Vous pouvez donc en dire davantage sur les grands avantages des fruits pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Kumquat a une action anti-alcool. Grâce à cela, plusieurs fruits aideront à faire face à une lourde gueule de bois.

Un grand nombre de nutriments entraîne l'utilisation du kumquat à des fins esthétiques. Le plus connu est la capacité de ce fruit à agir comme un agent de blanchiment naturel. Pour se débarrasser des taches de rousseur et des taches de vieillesse, il est recommandé d'utiliser du jus de fruit. Les huiles essentielles de kumquat sont utilisées depuis longtemps en aromathérapie.

Utilisation en cuisine

Le kumquat peut être consommé non seulement cru, mais aussi transformé.

Ce fruit est utilisé pour cuire de merveilleuses sauces, qui sont parfaitement combinées avec du poisson, de la viande, de la volaille, et il convient également aux plats chauds et froids.

Le plus souvent, le kumquat est utilisé dans les desserts. Par exemple, les salades, les gelées, les confitures, les marmelades, les bonbons, les fruits confits et de nombreux autres plats sucrés sont fabriqués à partir de fruits. De plus, le kumquat peut être complètement conservé au sirop. En outre, les fruits peuvent être séchés et séchés.

Utilisation et traitement de kumquat

L'utilisation du kumquat est connue depuis longtemps et il n'est donc pas surprenant qu'il soit utilisé en médecine dans de nombreux pays. Par exemple, de nombreux guérisseurs recommandent l’utilisation de fruits lors du traitement du rhume et des maladies virales.

Les médecins chinois conseillent d'utiliser cette teinture d'agrumes et de miel pour traiter la toux sèche. En outre, cette teinture vise à réguler le contenu du cholestérol dans le sang. En outre, les médecins chinois utilisent le kumquat depuis longtemps pour le traitement des maladies fongiques et purulentes.

Il a été observé que la consommation régulière de ce fruit aide à réduire le risque d'arthrite, d'arthrose et de cancers. En outre, les fruits aident à améliorer la pression artérielle et à normaliser le rythme cardiaque.

Kumquat mal et contre-indications

Harm Kumquat peut amener les personnes avec une intolérance individuelle au produit, et donc en présence d'une allergie aux agrumes, manger un tel fruit n'en vaut pas la peine.

Abandonner l'utilisation de ce fruit est également avec une forte acidité de l'estomac. Les contre-indications à l'utilisation de kumquat sont chez les personnes atteintes de maladie rénale, car les fruits peuvent provoquer une exacerbation de ces maladies.

N'utilisez pas ces femmes allaitantes aux agrumes, car le kumquat peut provoquer des allergies chez le bébé.

Quel est le kumquat - caractéristique de ce fruit

Vous trouverez souvent un fruit intéressant dans les rayons des magasins: il ressemble à des oranges minuscules et ovales, et son goût est la mandarine acidulée. C'est du kumquat - un agrume sain et savoureux, qui se mange entier, avec la peau.

Le kumquat est rarement cultivé à partir de graines car il a un système racinaire faible. En Chine et au Japon, pour la multiplication, les plantes sont inoculées à Poncirus trifoliata (orange à trois feuilles). Souvent cultivé comme plante d'intérieur.

Histoire de fruits

La patrie de ce fruit est l'Asie du Sud-Est, et le nom vient de son nom cantonais, Kam Kuat. On l'appelle aussi Kinkan ou Fortunella. Ses fruits rouge feu avec un arôme délicat peuvent être confondus avec d'autres agrumes sur la photo, mais en réalité, vous distinguerez toujours le kumquat des autres fruits.

Le kumquat est un fruit très populaire non seulement en Chine et en Asie du Sud-Est, mais également au Japon, au Moyen-Orient - où le climat est chaud et humide, avec une température de l'air pouvant aller jusqu'à 25–30 degrés. Il pousse à la fois dans la nature et dans les cultures - dans de vastes plantations et même à la maison. C'est le plus petit des agrumes.

Kumquat a été mentionné pour la première fois dans les anciens manuscrits chinois et sa description a été donnée au début du 12ème siècle. Au Moyen Âge, il est devenu l'un des fruits les plus populaires au Japon et, au milieu du XIXe siècle, il est devenu connu en Europe. Là le fruit a été livré par le botaniste écossais Robert Fortune.

Kumquat en cuisine

En raison de son excellent goût, ce fruit se mange non seulement frais, mais aussi séché, ajouté à divers plats chauds et froids - il se marie bien avec le porc, le poulet et le poisson, complète parfaitement les desserts, les plats de fromage cottage et les yaourts.

Kumquat fait de merveilleuses sauces aigres-douces pour la vinaigrette à la viande et aux légumes. Vous pouvez faire de la confiture à partir de fruits, faire de la gelée, de la marmelade, des fruits confits et quel merveilleux jus en est fabriqué! Délicat, parfumé, rafraîchissant!

Kumquat comme plante médicinale

Toutes les variétés comestibles sont non seulement très savoureuses, mais littéralement bourrées de vitamines et d’huiles essentielles utiles. En raison de ses propriétés uniques, le kumquat a été nommé le «fruit d’or».

Les fruits Kumquat contiennent jusqu'à 80% d'eau, de glucides, d'acides gras, d'huiles essentielles précieuses, de monosaccharides, de pectines, de minéraux et de vitamines:

• C - presque 50 pour cent.
• Rétinol (A).
• Niacine (B3), acide pantothénique (B5) et autres vitamines du groupe B.
• Rutine
• Tocophérol (E).

La pelure du fruit contient du fer, du manganèse, du cuivre, du molybdène. Le kumquat a une propriété unique: il n’accumule pas de nitrates nocifs dans la pulpe et la peau, contrairement à de nombreux agrumes.

Pour tous, il est faible en calories, seulement 71 kcal pour 100 g, améliore activement les processus métaboliques dans le corps. En raison de ces propriétés, il est souvent utilisé dans les régimes alimentaires et pour perdre du poids.

Propriétés médicinales du fruit

Juste un entrepôt de santé - kumquat! Qu'il en soit ainsi, confirmez les habitants des pays où il se développe: il est souvent utilisé à la place des médicaments.

Les fruits secs ne sont pas moins utiles que les fruits frais: ils produisent de la phyrocoumarine, un "combattant" efficace contre les maladies fongiques. À propos, les fruits séchés sont également un bon remède contre la gueule de bois, il suffit de mâcher un kumquat - et les symptômes disparaissent.

En outre, le kumquat séché et frais résiste parfaitement à la dépression et à l'humeur dépressive, soulage l'apathie et a un effet bénéfique sur le corps en cas de stress et de tension nerveuse. Le kumquat est un fruit de joie, il améliore l'humeur et affecte positivement le système nerveux.

De plus, il active l'activité cérébrale, il est donc recommandé pour ceux qui sont engagés dans un travail intellectuel.

Ce fruit a une teneur extrêmement élevée en huiles essentielles bénéfiques pour le corps. Par conséquent, dans la médecine traditionnelle, il est devenu populaire comme moyen de prévention et de traitement du rhume, des maux de gorge, de la toux et de la rhinite.

Si elle est prise régulièrement dans les aliments, l’immunité augmente, l’état général du corps s’améliore. En outre, le kumquat normalise le travail du tube digestif et prévient les maladies fongiques.

En outre, ce fruit a un effet positif sur le système cardiovasculaire: la teinture de fruits au miel réduit considérablement le taux de cholestérol, et lutte contre les maladies vasculaires et du muscle cardiaque.

Comment choisir un kumquat lors de l'achat

Où que vous achetiez un kumquat, assurez-vous d'inspecter le fruit. Les fruits doivent être lisses, sans taches, sans dégâts.

Au toucher, ils doivent être modérément mous - trop durs un fruit non mûr, trop doux - trop mûrs et probablement déjà gâtés. Les fruits devraient avoir une couleur riche.

Les fruits frais peuvent être conservés pendant trois semaines dans un endroit frais. Vous pouvez les conserver au congélateur - dans les six mois, le fruit ne perdra pas ses propriétés utiles.

Kumquat est un arbuste à feuilles persistantes peu élevé (jusqu'à 4,5 mètres) à feuilles oblongues. En juillet et en août, il fleurit avec des fleurs blanches et roses parfumées et fleurit à nouveau en quelques semaines.

Les fruits mûrissent en décembre et janvier. Le goût et la couleur du fruit dépendent de la variété. Ces variétés sont cultivées:

1. Le Nagami est une variété d’orange à la pulpe de tarte sucrée, l’un des types de kumquat les plus répandus. variété variété - sans pépins Nordmann naga.
2. Marumi est une variété résistante à l'hiver, à fruits arrondis ou ovales, à la peau fine jaune d'or et à la pulpe acidulée.
3. "Fukushi" - variété à fruit ovale ou en forme de poire d'une longueur de 5 cm, courante au Japon. Il a une chair aigre-douce moyennement juteuse, une peau lisse et mince, de couleur orange et une odeur très parfumée.

Certaines variétés de kumquat sont des hybrides:

• "Variegated" - hybride de 1993, à fruits orange oblongs avec des rayures vert clair ou jaune clair; l'hybride n'a pas de pépins, le goût est agréable, acide, la chair est très juteuse.
• “Oranzhekvat nippon” - “un mélange” de mandarin unshiu et de kumquat. Malgré les fruits juteux, sucrés et savoureux et la capacité de résister aux gelées jusqu'à -15 degrés, l'hybride est rare.
• “Maeve” est une modification des variétés “Nagami” et “Marumi”. Populaire en Chine et au Japon pour son goût aigre-doux spécial, rappelant le citron, son zeste épais et doux et son aspect décoratif.
• «Limequat» est un hybride obtenu par croisement de kumquat et de chaux. Le limequat a de petits fruits jaune verdâtre poussant sur un arbre miniature, sentant le citron vert et ayant un goût doux-amer.

Certaines variétés sont cultivées uniquement pour leur caractère décoratif, mais les fruits ne sont pas comestibles:

• "Hong Kong" - une variété commune en Chine et à Hong Kong, ses petits fruits orange vif ou rouge-orange ne dépassent pas 2 cm de long;
• Le kumquat "malais" est cultivé de manière décorative sur la péninsule malaise grâce à son zeste d'orange doré.

Il n’est pas toujours possible de comprendre exactement quel type de kumquat est, une photo de variétés peut aider à comprendre, mais en général tout type de fruit comestible est très savoureux et utile.

Kumquat à la maison

Cette plante peut être cultivée en intérieur. Le mieux à cet effet convient aux variétés "Fukushi", "Nagami" et "Marumi". Un arbre bas décorera parfaitement l'intérieur avec son look décoratif, ses fleurs élégantes et ses fruits brillants.

À la maison, l’arbre ne dépasse généralement pas un mètre et demi. Grâce à sa cime compacte, il est également possible de créer un bonsaï. Ses branches spectaculaires avec des fruits sont souvent utilisées en floristique.

Kumquat propagé par graines, boutures, marcottage, greffe. Il aime les sols légers et nutritifs, qui contiennent de l'humus en feuille, du gazon, de la vermiculite et du sable grossier. Mieux encore, il ressent une lumière diffuse brillante et un arrosage modéré.

Avec de bons soins, la plante plaira longtemps par son apparence accrocheuse et portera même des fruits!

Kumquat quel genre de fruit, propriétés saines, la teneur en calories des fruits secs et frais

Peut-être connaissez-vous déjà le petit fruit kumquat. On le trouve sur les étagères des deux fraîches et séchées. Cet agrume remarquable, semblable à un citron arrondi réduit ou à une orange allongée, possède un certain nombre de propriétés positives pour le corps. Ceci est l'un des agrumes, qui peuvent et doivent être mangés directement avec la peau.

Qu'est-ce que le kumquat, quels sont les avantages et les inconvénients de la peau comestible et quelles sont les propriétés des agrumes séchés?

Quel type de fruit pousse le kumquat?

La patrie est considérée, comme et de nombreux agrumes - la Chine. Là, il est aussi appelé le Kinkan, qui se traduit par des pommes dorées ou des oranges dorées. La première mention en a été découverte dans les anciennes chroniques du 12ème siècle. Les Européens ne connaissaient même pas le kumquat, quel genre de fruit. Au début du 19ème siècle, un groupe de navigateurs portugais apporta d'étranges petites mandarines lors de leur prochain voyage. Plus tard, en 1846, Robert Fortune - un botaniste écossais a décrit le kumquat et l’a amené en Angleterre pour la première fois. En l'honneur du scientifique, un mini-fruit orange et un genre complet d'agrumes ont été baptisés Fortunella.

Aujourd'hui, la plante vit dans des pays à climat humide subtropical, en Asie du Sud-Est, en Chine, en Inde, au Japon et développe progressivement la Méditerranée et les États-Unis. Au total, il existe 6 variétés de kumquat. Il est cultivé dans un pot ou une baignoire sur le rebord de la fenêtre. Les fruits reçus dans les conditions domestiques, pour goûter ne cèdent pas du tout, grandis dans la faune.

Une plante ne peut pas s'appeler un foie long, un kumquat existe en moyenne depuis plus de 40 ans. Pendant ce temps, l’arbre atteint une hauteur de 2,5 à 4 mètres, se décorant d’une couronne verte dense et luxuriante. Les branches denses mais souples sont parfois protégées par des épines et couvertes de nombreuses petites feuilles de couleur vert émeraude.

Au milieu de l'été, de délicates fleurs blanches à cinq pétales apparaissent sur les branches. Les fruits semblent plus proches de l'hiver. La plante porte des fruits d'environ novembre à avril, selon la variété. Pour l’année, l’arbre rapporte de quelques centaines à plusieurs milliers de petits agrumes.

Le fruit lui-même est petit: environ 5 cm de long et 3 de diamètre, pesant environ 30 grammes. La peau est épaisse, mais fine, elle est colorée en différentes nuances. Différentes variétés apportent des fruits différents par couleur: du jaune clair au riche orange.

Les zestes comestibles sucrés et légèrement acidulés se marient parfaitement à la pulpe acidulée. À l'intérieur du fruit est divisé en 5 grandes tranches, contient un petit nombre de petits os.

Quel que soit le lieu de croissance, le kumquat n'est pas alimenté par les nitrates du sol et ne les accumule donc pas dans la peau ni dans la pulpe. Dans les conditions environnementales modernes, il s'agit d'une propriété unique et utile.

Calorie, composition chimique

Il est difficile de croire que le kumquat puisse contenir une telle quantité de substances utiles. Mais c'est comme ça! Le fruit est très riche en vitamines, minéraux, composés organiques précieux (lutéine, pectine, zeacasanthine carotène) et en fibres. Près de la moitié de la composition en vitamines est attribuée à la vitamine C, un peu moins aux vitamines A, E, B3, B5, R. Le potassium est le détenteur du record parmi les minéraux. En plus, le kumquat contient le nécessaire pour le corps en calcium, phosphore, zinc, magnésium, fer et sodium.

Il est recommandé de manger le kumquat entièrement, avec la peau, non seulement à cause d'une combinaison intéressante de goûts. La peau est une source puissante de cuivre, de fer, de manganèse et de molybdène, d'acides gras polyinsaturés et d'huile essentielle contenant du limonène, du pinène, du bergamonen, du caryofiller et du gumulène.

En termes de nutrition, le kumquat est apprécié pour sa valeur calorique. Plus précisément, pour les basses calories: seulement 71 kcal pour 100 grammes.

Une centaine de grammes de fruits contiennent:

80% des fruits d'orange sont constitués d'eau.

Bien sûr, nous parlons de kumquat frais. Sous forme séchée, la valeur énergétique est beaucoup plus élevée.

Propriétés utiles

C'est une composition unique de vitamines et de minéraux qui donne au kumquat une liste complète de divers effets bénéfiques sur le corps:

• Antioxydant et immunomodulateur. Une concentration élevée de vitamine C protège la santé de plusieurs points de vue: elle neutralise et élimine les radicaux libres, améliore le processus de croissance cellulaire, active le système immunitaire, le protège des champignons, des infections et des bactéries.
• Renforcement de la vision. La vitamine A et le bêta-carotène empêchent le développement de la cataracte.
• Hématopoïétique. Le manganèse, le fer, le cuivre, le magnésium et l'acide folique sont les éléments nécessaires à la formation des globules rouges.
• Énergie. Les glucides et les fibres contribuent à satisfaire rapidement la faim. La riboflavine, qui en fait partie, participe à la production d'énergie et à la reconstitution de ses réserves.
• Normalisation de la digestion. La cellulose augmente la motilité intestinale, facilite son nettoyage, lutte contre la constipation et la formation de gaz. Grâce aux vitamines et aux composés organiques, la microflore intestinale est normalisée. La vitamine C stimule le foie, participe à la dégradation des cellules adipeuses, élimine les toxines, normalise les processus métaboliques.
• La purification et la protection du système respiratoire sont également associées à une teneur élevée en acide ascorbique et aux propriétés bactéricides de la peau séchée.
• Antifongique. La furakumrine, une matière organique, détruit les champignons et les parasites.
• Antiseptique. Les huiles essentielles présentes dans la peau sont efficaces contre les virus.
• Antidiabétique. Les fibres alimentaires normalisent les niveaux d'insuline et de glucose, agissant comme une prophylaxie pour le développement du diabète de type 2.
• Apaisante. Les vitamines B rétablissent le fonctionnement normal du système nerveux. Les huiles essentielles participent également à l'élimination de la dépression et de la mauvaise humeur. Il suffit d’effectuer une séance d’aromathérapie avec de l’huile, de faire du thé ou tout simplement de disposer l’écorce de fruits séchés séchée à côté.
• Réduction de poids. Une excellente combinaison de faible teneur en calories, de fibres et d’eau fait du kumquat un produit de régime.
• Neutralise les nausées et l'inconfort de l'estomac. Même les femmes enceintes mangent des fruits en petites quantités après avoir consulté leur médecin.
• La source de la beauté et de la jeunesse. Les vitamines et les antioxydants protègent les cellules de la peau des effets néfastes des radicaux libres, ralentissent le vieillissement, préviennent l'apparition des taches de vieillesse.
• Les propriétés antioxydantes du fruit contribuent à la revitalisation du cerveau. L'effet du kumquat sur la gueule de bois et ses conséquences sont également liés à cela.
• Une concentration élevée de potassium, en particulier dans les agrumes secs, renforce le cœur, normalise son travail et minimise le risque d'accident vasculaire cérébral.

Mais ce n’est pas une liste complète, pour laquelle le kumquat frais est apprécié. Ses propriétés utiles sont montrées non seulement à l'utilisation dans les aliments.

• Le jus fait partie des crèmes et des masques. Il blanchit efficacement la peau, élimine les taches pigmentaires.
• L'huile combat la cellulite, lisse les vergetures et est souvent utilisée dans la fabrication du savon.
• L'inhalation de peaux ou d'huiles élimine la toux sèche et la congestion nasale.

Kumquats séchés et séchés

Les options populaires pour conserver et préserver les fruits sont le séchage et le séchage.

Comme les fruits secs, le kumquat est un fruit sec lorsqu'il est exposé à la température, préservant ainsi le goût inhabituel du produit.

Kumquat séché - le même fruit qui a passé un long séchage à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Pas moins populaire d'agrumes confits. Les fruits sont d'abord cuits dans un sirop de glucose, séchés puis roulés dans du sucre en poudre. Bien sûr, dans ce cas, sur toutes les propriétés alimentaires, pas même une question.

La composition et les propriétés du kumquat séché

Le kumquat séché conserve la plupart des oligo-éléments contenus dans les fruits frais. Après l'élimination de l'eau, la concentration de nutriments et de nutriments dans les aliments augmente considérablement. Le kumquat séché sous forme de fruit confit a une valeur calorifique de 284 kcal pour 100 grammes et contient:

Ceci s'applique aux produits qui n'ont pas été utilisés pour préparer du sucre. Sinon, la teneur en calories peut être étonnamment élevée et le produit séché perdra tout simplement ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation de kumquat séché dans les aliments est utile en cas de carence en vitamines, pendant la maladie et pendant le rétablissement. Les fruits secs conservent toutes les propriétés d'un produit frais, ce qui est particulièrement important pour les problèmes de tractus gastro-intestinal lors de rhumes. En outre, le kumquat séché nettoie efficacement les vaisseaux sanguins du cholestérol et prévient le développement de l'athérosclérose.

Comment est kumquat

Avant de passer au délice gastronomique de Kumquat, vous devez le choisir correctement. Lorsque vous achetez du kumquat frais, choisissez un fruit ferme et résistant, de couleur orange vif, au parfum délicat d'agrumes. La présence de taches, d'éraflures et d'atteintes à l'intégrité de la peau indique un produit endommagé et de mauvaise qualité. Le kumquat vert ne pourra pas vous satisfaire avec une palette de goûts inhabituelle, car il n'a tout simplement pas encore mûri. Les fruits excessivement mous, au contraire, sont déjà fades et commencent à se détériorer.

Lorsque vous achetez du kumquat séché, faites attention à la présence de taches blanchâtres sur la peau. Leur présence indique que le fruit a été traité avec des produits chimiques pour prévenir la moisissure. Les fruits non peints de jaune et d'orange naturels sont considérés comme les plus utiles. Préparé de manière naturelle, le kumquat séché dégage une légère odeur agréable d'agrumes avec une note subtile de menthe.

Vous savez maintenant comment choisir un fruit frais ou séché. Il est temps d'apprendre à le manger.

Kinkan est utilisé entièrement, avec la peau. C’est le seul moyen de sentir le tandem unique d’une pulpe acidulée d’une peau douce et acidulée. Bien sûr, le fruit peut être nettoyé, mais que ce soit nécessaire ou non, si vous vous souvenez de toute l'utilité de la peau.

Kumquat frais congelé, ce qui vous permet de le conserver jusqu'à six mois.

Il est ajouté à la bouillie, divers desserts, glaces, cocktails et smoothies. À partir des fruits, ils préparent de la confiture, de la confiture, de la marmelade, des jus et des sirops, utilisés comme garniture pour la cuisson et les casseroles.

Les sauces aigres-douces, parfois épicées, pour la viande et les fruits de mer sont préparées à base de kumquat. Souvent, les fruits tranchés sont cuits au four avec de la volaille, du poisson et des légumes.

En outre, il est utilisé pour aromatiser les liqueurs et comme collation pour les boissons alcoolisées (vin, vermouth, champagne).

Le kumquat séché est ajouté aux produits de boulangerie, mais le plus souvent, ils se nourrissent seuls, ce qui constitue une alternative utile aux bonbons. Et le fruit est étonnamment bien combiné au thé et au café.

Le thé vert ou noir additionné de kumquat séché ou de sa peau est une boisson épicée enrichie en vitamines. Son utilisation régulière vous permettra d'oublier les rhumes, la dépression et un métabolisme médiocre.

Recettes avec kumquat - beaucoup, à la fois fraîches et séchées. Mais, pour éviter d’éventuelles conséquences négatives, vous devez comprendre à quel point vous pouvez manger du kumquat par jour.

Pour reconstituer les réserves en vitamines et en micro-éléments, 2-3 fruits frais suffisent, mais deux fois plus de fruits séchés.

Dommage possible

Bien sûr, le kumquat frais et séché présente un certain nombre de limitations et de contre-indications.

• Les fruits, comme tous les agrumes, sont des allergènes. Si vous en souffrez, introduisez le produit dans le régime progressivement, par petites portions, en contrôlant soigneusement l'état et la réaction du corps.
• Pendant la grossesse et l'allaitement, en particulier si vous n'avez pas essayé le kumquat auparavant, il est préférable de ne pas être exposé aux risques gastronomiques. Un nouveau produit peut provoquer une diathèse et une réaction allergique chez un enfant.
• Ne vous impliquez pas dans un kinkan pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
• En présence de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite, inflammation de l'intestin), en particulier en période d'exacerbation, il vaut mieux s'abstenir de manger le fruit sous quelque forme que ce soit. Un grand nombre d'acides irrite les membranes déjà sensibles des organes digestifs.
• En cas d'inflammation du système génito-urinaire, le kumquat est interdit, comme dans le cas précédent. Les toxines et les substances nocives que le fruit élimine du corps peuvent créer un stress supplémentaire pour les organes affaiblis. Une des questions est: "Le kumquat peut-il provoquer une cystite?". Provoquer - non, mais compliquer la situation - facilement. La maladie elle-même est causée par des micro-organismes et des infections, avec lesquels le kumquat, en particulier séché, combat efficacement.
• Les personnes sujettes à un gain de poids rapide ne devraient pas s'embarrasser du kumquat séché en raison de sa forte teneur en calories et de sa grande quantité de glucides.
• Pour la même raison, les diabétiques doivent en manger avec modération, surveiller en permanence leur glycémie et avoir préalablement consulté un médecin.

Kumquat

Description générale

Kumquat (de l'orange d'or chinois) est un fruit tropical jaune-orange de la famille des agrumes à feuilles persistantes. Ce fruit a d'autres noms - Kinkan et Fortunella. Extérieurement, le kumquat ressemble à un très petit orange ovale. En longueur, il atteint au maximum 5 cm et en largeur - 4 cm.Le fruit est complètement consommé avec la pelure. Le goût du fruit est très proche de celui de la mandarine aigre, mais en même temps la croûte a un goût acidulé. Kumquat abrite le sud de la Chine.

La première mention littéraire de kumquat remonte au 12ème siècle. en Chine. Les fruits sont arrivés en Europe grâce au botaniste anglais Robert Fortune, qui les a présentés à l'exposition annuelle de London Horticultural en 1846. Initialement, les fruits étaient classés dans le genre des agrumes, mais en 1915, ils ont été attribués à un sous-genre distinct, Fortunella.

Les plantations de Kumquat cultivées pour l'exportation sont situées en Asie du Sud-Est, en Chine, au Japon, en Grèce et dans les territoires du sud des États-Unis. Il existe plusieurs types de kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami et Fukushi.

Sélection et stockage de kukvat

Lors de l'achat, le kumquat doit faire attention à son apparence. La peau doit avoir une couleur orange intense, être brillante, lisse et sans dommage mécanique visible, sans taches sombres ni fissures. En outre, le fruit devrait être modérément doux. Une douceur excessive peut indiquer une maturité excessive du fœtus et une dureté peut indiquer une immaturité.

Conservez le kumquat au réfrigérateur dans le département des fruits et légumes pendant trois semaines. Mais avant cela, les fruits doivent être soigneusement rincés de la contamination et séchés de manière à ne pas laisser une goutte d’humidité à la surface. Si des fruits entiers ou transformés en purée de pomme de terre sont placés dans un congélateur à une température de -15 à -19 ° C, les substances utiles peuvent être stockées jusqu'à six mois.

Utilisation en cuisine

Le kumquat est largement utilisé en cuisine. Dans la plupart des cas, il est consommé cru et utilisé pour décorer des plats: salades, sandwichs, snacks debout, cocktails, vin chaud et en-cas pour les boissons fortement alcoolisées. Dans les plats traités thermiquement, le kumquat est utilisé pour préparer des sauces aigres-douces pour les légumes et la viande, pour la viande ou le poisson cuit au four, ainsi que pour la confection de desserts: fruits confits, confitures, jus de fruits, ragoûts de yaourt, fromage cottage

Calorie Kumquat

Le produit se caractérise par une teneur en calories relativement faible, puisque 100 g de ce fruit contient 71 kcal. Il est toutefois déconseillé d'en abuser beaucoup, car il peut provoquer l'obésité en raison de la teneur élevée en glucides, notamment sous forme séchée. Dans 100 g d'un tel kumquat - 284 kcal.

Kumquat, quel genre de fruit, les propriétés bénéfiques du kumquat

Cet agrume semble étrange. Pour la première fois en voyant un kumquat, quel type de fruit est difficile à comprendre. Que ce soit un hybride de citron et d'orange, ou une variété de mandarine. En fait, il s’agit d’une espèce distincte.
En Orient, il est dans un honneur spécial. Mais comme les autres agrumes, le kumquat a des propriétés bénéfiques associées à des limitations.

Qu'est-ce que le kumquat et à quoi ressemble-t-il

Kumquat est un agrume. Comprend six variétés et hybrides.

L'histoire et l'origine du fruit

Le fruit Kumquat a été présenté aux Européens par les navigateurs portugais au début du 19ème siècle. En 1846, un botaniste écossais, Robert Fortune, membre de la London Horticultural Society, a décrit et importé une merveille étrangère du continent en Angleterre. Ce type d'agrumes a été nommé d'après lui - «Fortunello».
La plante a d'autres noms: dialecte cantonais (dialecte chinois) - kumquat, version japonaise - kinkan. Les deux signifient "orange doré".

À quoi ça ressemble, où ça pousse

Kumquat est un arbre de trois ou quatre mètres de haut. Avec des fruits comme un sapin de Noël parsemé de mandarines. Homeland est considéré comme le sous-continent indien, les provinces du sud de la Chine et du Japon. C'est pourquoi dans le monde, les agrumes sont appelés «orange chinoise», «orange japonaise». Aujourd'hui, il est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales de la planète, de la Floride à la Méditerranée.

Seules la couleur et la structure combinent le kumquat avec une orange familière. Les autres options sont différentes:

• fruits ovales, avec une grosse prune (jusqu'à 5 cm de long, 3-3,5 cm de diamètre, pesant jusqu'à 30 g);
• une peau épaisse et douce est comestible; le plus doux - d'une variété sauvage de Hong Kong;
• un peu de pulpe;
• le nombre de grains coïncide avec le nombre de tranches (généralement quatre à sept);
• Différentes variétés ont différentes couleurs - du jaune clair au orange riche.

Le kumquat séché rappelle les mandarines séchées. La palette de couleurs est aussi naturelle, seulement plus pâle. Le rouge est un spécimen traité chimiquement qui n'est pas utile.
En analysant le goût des fruits, la majorité cite des variétés de mandarines sucrées. C'est-à-dire du kumquat aigre-doux, légèrement amer.

Calories et composition

Les avantages des fruits dus à la saturation en vitamines et en minéraux. Il est considéré comme diététique, cependant, dans le Kumquat en sucre, le contenu calorique est prohibitif.

Les calories

La valeur énergétique du produit (g / 100 g):

Les copies fraîches de kumquat ont une teneur en calories de 70 à 75 kkkl pour 100 grammes. Séché ou séché "plus riche" - 270-280. Dans les fruits confits cuits à partir de kumquat, la teneur en calories est quatre à cinq fois plus élevée - 320-330 unités.

Minéraux et Vitamines

Quatre cinquièmes de chaque fruit est de l'eau. Les principaux avantages apportent des vitamines et des minéraux.
La liste des vitamines ouvre l'acide ascorbique - près de la moitié de la composition totale. Il est complété par A, E, groupe B (3, 5), R.
Oligo-éléments:

Les valeurs du fruit ajoutent les acides gras (saturés, insaturés, polyinsaturés), les huiles essentielles, les monosaccharides, la lutéine, la pectine.

Unicité

C'est le plus petit agrume. On le mange avec une peau - les micro-éléments y sont concentrés.
Il n'y a pas de nitrates dans le kumquat (le seul agrume). L'arbre ne les absorbe pas, peu importe la concentration dans le sol.

Les bienfaits du kumquat pour le corps

Pas étonnant que les Chinois appellent kumquat "or orange". Grâce à la composition en vitamines minérales, les bénéfices se font sentir sous toutes les formes.

Fruits frais

Les fruits frais sont les plus utiles, y compris l'écorce et le jus:

• Les fruits broyés avec du miel soignent la toux et le mal de gorge.
• En raison de la teneur élevée en vitamine C, les infections sont supprimées et l'immunité est renforcée. Un verre de jus est bénéfique lors d'épidémies de grippe à titre prophylactique.
• Une paire de fruits neutralise rapidement la gueule de bois.
• Agit comme un tonique sur le corps dans son ensemble. Le foie et la vésicule biliaire ressentent un avantage particulier.
• La vitamine A et le bêta-carotène empêchent le développement de la cataracte.
• Les avantages de la fibre - dans la normalisation de l'insuline, du glucose, l'inhibition du développement du diabète de type 2.
• En vieillissant, la pigmentation de la peau est ralentie.
• La pectine, les fibres et les enzymes régulent le tractus gastro-intestinal. Cholestérol excrété, radionucléides, toxines.
• Aide à la nausée, à la lourdeur dans l'estomac d'avoir trop mangé.

Le kumquat n’est utilisé que sous forme fraîche pour la perte de poids: il est bénéfique à faible teneur en calories et en fibres, qui nettoie le tube digestif.

• Des fruits exceptionnellement frais peuvent être consommés dans le diabète. Le taux est déterminé par le médecin.
• En l'absence d'allergie, le kumquat n'est pas contre-indiqué en début de grossesse. Petit à petit, vous pourrez manger, d’autant plus que la toxicose précoce est neutralisée.

Les recettes de la médecine traditionnelle chinoise sont devenues patrimoine mondial:

• La teinture de kumquat au miel normalise le travail du cœur, régule la pression et réduit le taux de cholestérol;
• jus ou pulpe d'agrumes détruisent le champignon.

L’avantage sera le fruit des conditions suivantes: orange solide, uniformément saturée, sans taches, à la peau intacte.
Le jus est ajouté aux masques, crèmes blanchissantes, dépigmentation de la peau.

Kumquat séché et séché

Les fruits sont séchés, séchés en entier ou en morceaux, généralement sans noyau. Dans le processus, seule l'eau s'évapore, les vitamines et les oligo-éléments ne vont nulle part. Par conséquent, les propriétés utiles des kumquats après traitement sont les mêmes que celles des fruits frais.

Même des avantages supplémentaires apparaissent:

1. La concentration des composants utiles est plus élevée.
2. Beaucoup de potassium - utile pour le traitement des maladies cardiaques, élément anti-AVC.
3. L'effet bactéricide de la peau séchée est renforcé.
4. Le kumquat sec ou séché est bénéfique pour la constipation, la digestion paresseuse.
5. Le kumkvat séché prévient l'athérosclérose, nettoie les vaisseaux sanguins, est bénéfique pour l'hypertension.
6. Pour se sortir rapidement d'une gueule de bois, il suffit de mâcher trois ou quatre fruits séchés ou séchés.
7. Les fruits séchés Kumquat peuvent être conservés pendant des mois pour être consommés sans fruits frais (les récoltes ont lieu de novembre à avril).
8. La valeur énergétique des fruits séchés ou séchés est supérieure à celle des fruits frais. Par conséquent, leurs avantages sont palpables pour un organisme affaibli ou en croissance.
9. La teneur en calories n'est pas toujours le facteur d'arrêt pour les personnes à la diète. Les pectines, les polysaccharides, la riboflavine dans le produit séché sont également plus, de sorte que le métabolisme est accéléré, le poids est réduit.

Lorsque vous achetez des fruits secs, vous devez les examiner attentivement:

• Couleur Les fruits secs sont obtenus à partir de différentes variétés ou hybrides avec d'autres agrumes. Par conséquent, ils ont une coloration de couleur différente. Mais ils sont toujours échelle orange jaune orange. Les avantages des variétés rouges ou vertes sont nuls.
• Saturation des couleurs. Kumquat naturel séché pâle. Les copies teintées ont une teinte claire.
• Surface. Les taches blanchâtres, les divorces - un signe que les matières premières étaient défectueuses, ont été traités une fois séchés.
• Odeur Le produit naturel séché émet un parfum d'agrumes. La "chimie" apparaît après le traitement.

Kumquat vert - non mûr, doux - déversé. Profitez des deux non.

Propriétés des fruits confits

Confit de produits en faisant bouillir les fruits dans le sirop de sucre et séchés.
Les vitamines, autres substances utiles après traitement thermique du sucre ne restent presque pas. Les avantages du produit - saturation instantanée en énergie. Si la force à zéro ou la dépression est surmontée, il suffit de manger quelques morceaux de kumquat avec du thé ou du café pour que tout se passe bien.

Avantages des huiles essentielles

Les bienfaits des huiles d’agrumes exotiques en tant qu’agent thérapeutique ou esthétique:

• pour inhalation avec infections respiratoires aiguës;
• pour les traitements de spa;
• avec des huiles d'autres plantes guérit les problèmes de peau;
• élimine la cellulite, les vergetures post-partum.

L'arôme de l'huile de kinkan traite des maladies du système nerveux, des troubles émotionnels: stress, insomnie, anxiété. Lampe aromatique ou pelure, placée sur le radiateur. Dans le même temps, la pièce est désinfectée, ce qui est utile lors d'épidémies saisonnières.

Comment manger un kumquat

Il n'y a pas d'étiquette spéciale pour le kumquat:

• Les fruits frais sont consommés entiers, avec la peau. Par conséquent, avant utilisation, soigneusement lavé.
• Le fruit est coupé ou coupé en deux avec la pelure. Les connaisseurs affirment que seules la composition des goûts de la pulpe (acidité) et de la coque (douceur et amertume épicée) nous permet d'évaluer le caractère unique du fruit.

L'avantage de la peau est que c'est là que se concentrent les réserves de cuivre, de fer, de molybdène, d'acides gras polyinsaturés et d'huiles essentielles.

• Si manger la peau semble être une chose terrible, elle est pelée, comme une orange ou une mandarine. Mais vous ne devriez pas le jeter: un thé ordinaire avec des croûtes devient exotique.
• Des tranches de fruits sont servies en salades, desserts, pâtisseries, céréales. Cuire ou mijoter avec des légumes, de la viande, du poisson, des fruits de mer.

Un adulte peut manger 250-350 grammes par jour (8-11 fruits frais). Séché ou séché - un tiers de moins. Le taux quotidien de fruits confits - pas plus de 120-150 grammes.

Contre-indications et dommages

Comme tous les agrumes, le kumquat n'est pas universel. Il a des propriétés bénéfiques et des contre-indications avec des limitations:

1. S'il existe une intolérance individuelle aux agrumes, mais que je le souhaite vraiment, la norme de sécurité ne consiste pas en plus de deux fruits à la fois.
2. Tendance à la corpulence. L'abus de fruits provoque l'obésité.
3. Les acides contenus dans le fruit le rendent indésirable pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux (augmentation de l'acidité du suc gastrique, ulcères, gastrite), des reins, du système urinaire.
4. Interdit pendant l’allaitement: on ignore comment le corps de l’enfant le percevra.
5. Dans le diabète, le kumquat ne se consomme que frais, peu à peu, en fonction du taux de sucre. Et seulement après avoir consulté un médecin.

Même s'il n'y a pas d'allergie aux citrons ordinaires, deux ou trois clous de girofle suffisent pour la première dégustation. Il n'y avait pas d'inconfort - alors vous pouvez manger du kumquat autant que vous le souhaitez.

Conclusion

Les avantages du «orange doré» chinois sont indéniables. Ils peuvent diluer l'assortiment traditionnel d'oranges du nouvel an avec des mandarines. Ajoutez à votre "tirelire" un nouveau goût, une saveur exotique.

Il a des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin.

Le kumquat n’est pas une culture toute l’année, mais le plaisir peut être prolongé. Le fruit est conservé pendant des mois sous forme congelée, séchée ou séchée.