Semis d'oignons

Comme les oignons, les formes septentrionales d'échalote ont souvent un goût vif et les oignons jaunes, les formes méridionales sont semi-aigres et sucrées, avec des écailles pourpres sèches.Les caractéristiques botaniques et biologiques de l'échalote sont les meilleures pour une culture réussie; Les échalotes peuvent supporter des gelées allant de 2 à 5 degrés. Les graines de ce type d'oignons germent dès l'apparition de trois ou quatre degrés de chaleur.

Comment propager des échalotes

Donc, quand on cultive des échalotes sur un bogar, il commence à dégénérer après 12-14 ans, sur des parcelles irriguées dans 20-25 ans. Bien sûr, pour les résidents d'été, ce n'est pas si important, mais si vous envisagez de cultiver des échalotes destinées à la vente, il convient de noter que, pour actualiser le matériel de plantation, il est utilisé pour la reproduction des semences. environ la moitié (parfois plus, jusqu’à 70%). Les graines sont formées sur des plantes d’une masse au moins égale à 60 grammes, elles sont généralement capables de former plus de 4 flèches. Les graines d'échalote sont plus petites que celles d'oignons. De plus, lors de la plantation d'échalote, gardez à l'esprit qu'elle peut facilement se croiser avec des oignons ordinaires, de sorte que "l'échalote devrait être de l'échalote" devrait être plantée à une certaine distance de son collègue. rotation des cultures et compatibilité des plantes. En principe, la technique de culture des oignons échalotes ne diffère pas de celle des oignons en croissance (plus de détails ici et ici). Le sol, bien sûr, a besoin, comme tout oignon, d'un sol fertile, toujours très meuble et fertilisé. schennaya des mauvaises herbes avec le niveau de pH 6,7 - 7,0, mais le meilleur précurseur pour les échalotes sont toutes les légumineuses - preuves dans la pratique à plusieurs reprises. Les oignons d'échalote sont plantés dans la même parcelle au plus une fois tous les trois ou quatre ans, le dernier terme étant préférable.Comme indiqué ci-dessus, il n'est pas recommandé de planter des oignons et des échalotes ensemble - un isolement spatial n'est pas nécessaire uniquement à cette fin. Les types d’oignons ne se croisent pas car l’échalote et l’oignon sont fréquents, ainsi que les maladies et les insectes nuisibles. gramme par mètre carré), le nitrate d'ammonium (15 à 20 grammes par 1m2) et du chlorure de calcium (15 grammes par mètre carré).Pour également: Culture et l'oignon à plusieurs niveaux de photo

Planter des oignons échalotes.

Pour obtenir des légumes verts et des bulbes, les échalotes doivent être plantées au début du printemps, et leur masse doit être d’au moins 9-10 grammes (à raison de 190-250 grammes par m2) et d’un diamètre au centre d’au moins 3 centimètres. rangées, la distance entre elles ne doit pas dépasser 20 centimètres, et si vous plantez des bulbes plus gros, même 30ti. La distance optimale entre les ampoules est de 7 centimètres et rapprochez-les d'une profondeur de 5 centimètres.

Plante à l'échalote.

Elle consiste en la destruction des mauvaises herbes, des traitements entre rangées, des pansements et un manque d'eau dans le sol - arrosage.Pour une croissance et un développement normaux de l'échalote pendant la saison de croissance, deux pansements doivent être utilisés. La première est deux semaines après que les bulbes ont été cultivés en masse par les excréments d’oiseaux, de la molène (1 à 10), diluée avec du purin (1 à 5). La consommation est approximativement comme suit: 1 seau de solution par 10 mètres carrés. En l’absence d’engrais organiques, des engrais minéraux sont utilisés (10 g / m² de nitrate d’ammonium et 10-15 g / m² de superphosphate). Le second traitement est effectué au début de la formation des bulbes (10-15 g / m² de chlorure de potassium). 15-20 grammes de superphosphate). Arrosée pendant la saison sèche 1 à 3 fois à raison de 15 à 20 l / m 2. Pendant la saison de croissance, on effectue 2 à 3 désherbage manuel et 3 à 4 traitements entre rangées. Les plantes sont endommagées par les mêmes maladies et ravageurs que les oignons. comme pour les oignons.Référence sur le sujet: oignons de Schnitt - croissant, photo, propriétés

Nettoyage

La récolte des échalotes est arrêtée à partir de la deuxième décade de juillet, c’est-à-dire lorsque les feuilles commencent à se faner. Gardez à l’esprit que l’échalote doit être conservée pendant un certain temps afin d’éviter la germination de l’oignon. simple et pas différent de la récolte des oignons - retirez délicatement les nids du sol, divisez-les en bulbes individuels, assurez-vous de bien sécher (peut-être même mieux au soleil), coupez la partie verte et tissez ensuite les tresses (plus: Mangez des oignons crémés) Après la maturation, avant de stocker les bulbes, les semences doivent être chauffées à une température d’au moins 30–40 degrés pendant 14 jours.

Graine d'échalote

Comme indiqué plus haut, les échalotes dégénèrent lorsqu’elles se propagent de manière végétative: ses bulbes deviennent de petits bulbes, des maladies génétiques s’accumulent (par exemple, la «mosaïque virale»). Pour éviter ces conséquences désagréables d'une multiplication végétative à long terme, l'échalote est répliquée par les graines, il est donc recommandé de se procurer périodiquement (après trois ans) des graines d'échalote.

En outre, avant de planter les bulbes doivent être soigneusement triés, en supprimant les malades et endommagés. Il est nécessaire d'observer l'isolement spatial d'autres plantations de cultures et d'oignons.

Les graines d'échalotes sont plus petites que celles des bulbes d'oignons. Le taux d'ensemencement est donc compris entre 0,4 et 0,6 grammes par m2. Le reste de l'agronomie de sa culture est similaire à la culture de l'oignon à partir de graines.Pour obtenir des graines, des bulbes d'échalote sont plantés au cours de la deuxième ou de la troisième décennie de novembre.

Les parcelles de semences doivent être retirées des testicules de bulbes d’oignons, car il en existe de nombreuses variétés. En règle générale, elles sont toutes régionales, dérivées de plantes locales et, dans chaque région de la Russie, de l’Ukraine et de la Biélorussie, nous les appelons les variétés connues d’échalotes bien cultivées du sud de la Russie. - variété de sélection KNIIOKH.

Mi-précoce, semi-forte, résistante à la sécheresse. Le bulbe est rond et plat, dense, avec trois ou quatre boutons. Le poids total des bulbes dans un nid est de 65 à 100 grammes et celui de 27 à 30 grammes. - variété de reproduction KNIIOKH, mi-saison, période de végétation de 90 à 100 jours.

Échalotes. Nettoyage Stockage KFH Hope

La couleur des écailles sèches est jaune avec une teinte brune. Le goût est vif, de grande qualité. Le rendement de feuilles 1,8-3 kg / sq. m, ampoules 2 - 2,6 kg / m² m. - sélection de la variété KNIIOKH, maturation précoce. La saison de croissance d'une variété en moyenne 85 jours.

Le poids total des bulbes d'un nid de cette variété d'échalote varie de 100 à 120 grammes. Les bulbes sont de forme ronde-ovale, plutôt dense. La couleur est le lilas clair. Le rendement en oignons est de 2 à 2,5 kg par mètre carré. - variété de reproduction SibNIIR, précoce, aiguë.

L'ampoule est une forme plate arrondie, le poids d'une des ampoules de cette variété est constitué d'échalotes de 20 à 40 grammes, la couleur des écailles est jaune doré et légèrement rose. Dans le nid habituellement de quatre à sept bulbes.

La variété a une bonne qualité de conservation - pendant la période de stockage d'hiver, entre 70 et 80% Les échalotes peuvent être cultivées à l'intérieur - dans des boîtes, des pots, etc. Si cultivé sur un balcon ou une loggia, alors avec de bons soins pour l'échalote, vous pouvez facilement obtenir non seulement les verts à la table, mais même les bulbes.

Dans les conditions ambiantes, on produit également une distillation - ils commencent à le faire dans la deuxième quinzaine de février. Les échalotes peuvent également être cultivées facilement et avec un soin particulier dans les serres (serres et serres), car le sol y est généralement très fertile.

Échalotes en cuisine

Il est utilisé dans les aliments, comme condiment pour une variété de plats - parce qu'il a sa propre odeur de plats qui ne ressemblent pas à ceux des arcs, ils obtiennent le zeste nécessaire. De plus, il améliore parfaitement la digestion et augmente l'appétit. Les feuilles, ainsi que les bulbes d’échalotes servent d’épices à la cuisson, on y prépare des salades, des soupes, des plats de viande, des cornichons, des omelettes, des sandwichs, ils font partie de nombreuses sauces, cornichons, conserves de légumes, viande et poisson.

Récemment, les échalotes ont été largement utilisées dans de nombreux plats français et anglais, où elles sont utilisées à la place de l'oignon, appelées échalotes en Europe, kuschivka en Ukraine, familles en Moldavie et en Russie, Allium. ascalonicum. C'est une variété variée d'oignons.

Dans un nid se développe généralement entre 3 et 10, et parfois jusqu'à 20 bulbes pesant chacun entre 15 et 40 g. Les plumes de cet oignon sont plus fines et moins acérées que les autres variétés, elles se distinguent également par un léger revêtement de cire. Dans notre village, les grand-mères appellent cet arc "à quarante dents".

En Ukraine, il est connu sous le nom de "tallage". Il a beaucoup de noms en raison de sa capacité à grandir dans des nids. Échalotes, dont la culture ressemble à l'habituel, navet, je suis sur mon site depuis 10 ans.

Je l'aime bien pour le bon rendement et le lezhkost.Le shalot est aussi utile que nos oignons ordinaires, sauf qu'il a un goût plus doux et n'est pas aussi perceptible dans les plats. Ses variétés sucrées et semi-tranchantes, cultivées dans le sud, sont particulièrement délicieuses.

En Sibérie, nous ne pouvons cultiver que des variétés d’échalotes tranchées, bien que j’aie planté plusieurs fois des oignons doux pourpres, mais ils n’ont guère servi à leur utilisation. En outre, il pousse des nids, d'une ampoule peut avoir jusqu'à 40 pièces, si bien prendre soin de cet aristocrate.

Échalotes, culture et ses caractéristiques.

Il a une caractéristique. Quand il est cultivé par bulbes constamment, d'année en année, il commence à dégénérer. Les oignons deviennent petits et sont sujets à diverses maladies.

Tous les trois ans, il faut donc semer ou acheter des semences fraîches pour la plantation: une autre échalote mûrit beaucoup plus vite que les oignons et est très rustique, ce qui est très important pour la Sibérie. Les pousses commencent à apparaître à une température de 3-4 degrés Celsius. On ne peut pas les planter à côté d'autres lits d'oignons. Il facilement pereopylyaetsya et il s'avère que ce n'est pas une échalote pure.

Planter des échalotes.

Pour la plantation, vous devez choisir de gros bulbes, à partir de 10 grammes. Plus le bulbe est gros, plus le nid sera grand. Le lit est préparé en automne. J'ajoute de l'humus ou du compost, si le sol est lourd, il faut ajouter de la tourbe.

Au début du printemps, je prépare les bulbes pour la plantation, les trie, les calibre et les place dans un endroit très chaud pour les réchauffer pendant deux semaines. Ensuite, je prépare un lit, coupé en rangées de 5 cm de profondeur, à une distance de 20 cm. Si les bulbes sont gros, je fais une distance de 30 cm.

Les bulbes d'échalote doivent être plantés moins souvent qu'un navet, après 7 cm, de manière à ce qu'il y ait un endroit pour faire pousser un nid. Après avoir planté un lit, je renverse de l'eau.

Soins pour les échalotes.

En général, les soins ne diffèrent pas des soins des oignons habituels. L'échalote aime les arrosages réguliers, une fois par semaine. Lorsque vous le cultivez, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de croûte, desserrer constamment le lit et éliminer les mauvaises herbes.

Pendant l'été, je passe deux pansements, le premier, lorsque les pousses apparaissent - les fientes d'oiseaux (1 à 15). La seconde, lorsque les bulbes commencent à former une infusion de molène (1 à 10).

Nettoyage d'échalote.

À la mi-juillet, l'oignon de plumes commence à jaunir, ce qui signifie qu'il est prêt pour la récolte. L'essentiel est à ne pas manquer. Sinon, il va germer pendant le stockage.

Il est également nécessaire de retirer les échalotes, ainsi que les oignons. Après les avoir légèrement déterrés à l'aide d'une pelle, retirez-les délicatement du sol. Il doit également être bien séché, puis divisez les nids en bulbes individuels en les coupant avec un couteau tranchant.

Voir aussi:

Oignons de famille en croissance

Publié par: Madlen | 4Télécharger l’original] "image = imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimggost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache-imag_cache_imgblog-post-500-500 imagecache-field_imgblogpost-500-500

Cet oignon en Europe s'appelle "échalote", en Ukraine - "buisson", en Moldavie et en Russie - "famille", son nom latin est Allium ascalonicum. C'est une variété variée d'oignons. Dans un nid se développe généralement entre 3 et 10, et parfois jusqu'à 20 bulbes pesant chacun entre 15 et 40 g. Les plumes de cet oignon sont plus fines et moins acérées que les autres variétés, elles se distinguent également par un léger revêtement de cire.

Culture et soins

Cultiver un oignon familial a ses propres caractéristiques. Il est très touché par les balles et n'a pas peur du gel. Il atterrit donc à la mi-avril. "Bunch" parvient à obtenir suffisamment d’eau de fonte du sol et sa croissance active tombe les jours les plus longs de l’année. Si vous envisagez d’utiliser cet oignon pour les légumes verts, ils plantent 20 cm entre les rangées et 10 cm entre chaque rangée.

Dans ce cas, chaque troisième plante est utilisée sur les verts. Si les verts ne vous intéressent pas, plantez moins souvent, selon le schéma 20x15. Les soins pour les oignons familiaux ne sont pas contraignants, pas plus que ceux des autres variétés d’oignons.

Elle doit être arrosée, défaite et désherbée, une échalote est retirée dès que 50 à 70% de ses plumes sont garnies Choisissez une journée ensoleillée et creusez un arc avec les plumes. Lay-le en une couche et sécher pendant 10-12 jours.

Ensuite, coupez les plumes en laissant un cou fin. Stocker uniquement les ampoules saines pour le stockage. Rangez la famille dans des boîtes ou des boîtes à une température de 0 à 3 degrés Celsius, sans diviser les nids en ampoules individuelles.Plus de détails, le nettoyage et la préparation pour le stockage ressemblent.

Dans la deuxième décade de juillet, l'arrosage est complètement arrêté, même par temps sec. Nettoyer le sevok après le départ des feuilles vers la fin juillet. Le dépôt des feuilles est le signe principal de la maturation du bulbe, ce qui indique la disparition des racines dans le Donet.

Cette phase commence au moment où les échalotes ne forment plus de feuilles et commence à former des écailles juteuses fermées à l'intérieur des bulbes.La chute de la récolte de l'échalote peut entraîner une diminution de la qualité de conservation car après séchage complet des plumes en présence d'humidité du sol, les racines recommencent à se développer. Le temps sec et venteux est un bon temps pour la récolte, ce qui permet de sécher l'échalote à l'extérieur.

Le séchage dans les zones ensoleillées contribue à la décontamination des bulbes.Oignon est séché pendant 2 semaines sous un hangar ou dans un hangar. Les ampoules laissées pour le stockage doivent avoir un cou fin et séché. Les têtes sont soit broyées, soit coupées et la fertilisation affecte la qualité des bulbes.

Ainsi, lors de l'application d'engrais organiques frais, les échalotes forment des plumes massives et des bulbes lâches qui ne conviennent pas pour le stockage. Par conséquent, le fumier de trois ans est plus approprié pour les engrais.

Au cours de l'année de semis, il faut fertiliser le sol, il est préférable d'utiliser un compost décomposé décomposé. Le sable ou sable argilo-humide ou le loam à humus léger sont considérés comme les meilleurs sols pour l'échalote. Les échalotes conviennent particulièrement bien aux sols limoneux alluviaux des vallées chaudes des rivières. Si les oignons familiaux sont cultivés longtemps sans mettre à jour le matériel de plantation, une infection s’y accumule, les oignons atteints de pourriture grise sont plus fréquents et la culture est mal conservée.

Après 3-4 ans, vous devez acheter du matériel de plantation ou le cultiver à partir de graines.Pour éviter l'accumulation d'infections et de parasites de l'échalote, on utilise la rotation des cultures, ainsi que la combinaison de cultures dans le même lit. Ainsi, afin d'éviter la propagation massive de mouches à l'oignon, il est recommandé de planter des carottes dans le même lit avec de l'échalote. Dans le même temps, les deux cultures se protègent bien, mais la carotte est un avocat plus «responsable», car les mouches à oignons ne sont presque pas trouvées sur les plates-bandes combinées, alors que les mouches à carottes apparaissent encore en petites quantités.

Sorta

Des oignons, doux et doux, ne causant pas de larmes, n'occultant pas le goût et l'arôme des autres produits, ce n'est pas un rêve, mais une réalité. L'oignon d'échalote ou l'oignon Ashkelon (Allium ascalonicum) est une plante vivace de la famille des oignons (Alliaceae).

Nommé d'après la ville israélienne d'Ashkelon, où il a été utilisé pour la première fois comme nourriture il y a environ 5 000 ans. Formes "famille" nids d'oignons, ainsi on l'appelle parfois les "oignons de famille". Les échalotes ont de petits oignons (20 à 50 g) légèrement allongés avec un goût délicat, sucré et non épicé, des écailles minces.

Les gourmets apprécient depuis longtemps sa polyvalence et préparent différents plats, notamment des cornichons à l'oignon marinés. L'échalote contient plus de matière sèche que l'oignon, elle est donc parfaitement caramélisée et convient au séchage, mais elle est également bien conservée jusqu'à une nouvelle récolte dans des conditions ambiantes.

En hiver, vous pouvez également évaluer sa distillation qualitative - elle laisse rapidement l'état de repos. Les plumes, contrairement aux oignons bulbeux, sont plus minces, tendres et ne grossissent pas plus longtemps. Par nature, ce multi-oignon: d’une ampoule, il s’avère beaucoup de verdure et une grappe compacte - il ya une raison de le faire pousser en hiver sur le rebord de la fenêtre.

Une saison de croissance courte et une maturation précoce des bulbes qui se forment par temps sec et des températures journalières moyennes élevées à la fin de l'été, le fait de bien loger les feuilles à la fin du mois de juillet vous permet de récolter rapidement et d'obtenir des bulbes bien mûrs. Lezhkost dans les 8 à 12 mois sans perte de qualité marchande, ne germe pas au stockage, distillation fine et douce, rendement élevé dû à la masse totale du nid. En règle générale, de 4 à 10 bulbes sont formés dans le nid et la masse moyenne du nid est de 150 à 300 g.

Variétés d’échalotes: Les formes locales d’oignons à l’échalote sont classiquement divisées en deux groupes:

Arbustes - multisaturés et précoces. Les bulbes sont relativement petits, mais denses, principalement des écailles sèches de couleur jaune. Ils se distinguent par une bonne conservation, une qualité de conservation à long terme et une productivité insignifiante des semences. Les semences traditionnelles sont également multi-semences. Les ampoules sont relativement grandes. La couleur des écailles sèches est différente (jaune, rouge, violet, marron); conditions de maturation différentes. Bonne conservation, productivité élevée des semences.

Des exemples de réalisations russes figurant dans le registre national sont correctement représentés par les travaux de l'obtenteur Suzan Vladimir Grigorievich. Il a présenté les meilleures variétés d'échalote testées dans la zone médiane et, surtout, en Sibérie: Albik, Ayrat, Afonya, Beloretsk, Bonilla F1, Garant, Miner, Guran, Dimon, Firebird, Star, Emeraude. Cascade, Hors saison, Forteresse, Seryozhka, Jaune de Sibérie, SIR-7, Sophocle, Sprint, Ambre de Sibérie, Sibérie, Boule de neige, Sprut, Ural 40, violet d'Oural.

Conditions de culture des échalotesShalot résistant au froid. Les oignons bien séchés restent viables même lorsqu'ils sont entièrement congelés pendant leur stockage. La chose principale - pour les empêcher de congélation - décongélation répétée.

Amour de la lumière et de l'humidité, a besoin d'un arrosage régulier au début du développement. Le système racinaire est faible, la majeure partie des racines se situe dans la couche supérieure du sol. Sol meuble très fertile nécessaire avec une réaction neutre (pH 6,0).

Sur un sol acide, les feuilles jaunissent tôt, les bulbes deviennent peu profonds. Les cultures de haricots et de choux, les pommes de terre, les tomates et les concombres sont de bons précurseurs. Immédiatement après la récolte précédente, le sol doit être creusé avec une pelle (20 cm) sur la baïonnette.

Sous la fouille, vous pouvez fabriquer des engrais organiques et minéraux (phosphore-potassium). Dans les zones d'eaux souterraines proches, les échalotes doivent être cultivées sur des plates-bandes surélevées, en veillant à ce que les bulbes ne soient pas affectés par des maladies ou des parasites.

Si nécessaire, rejetez-les et désinfectez-les dans un fongicide. Divisez le matériel de plantation en fractions: petite, moyenne et grande. Le modèle d'atterrissage dépendra de cela.

La distance entre les rangées est de 30 à 40 cm, dans la rangée entre les plantes lors de l'utilisation de matériel de plantation fin de 8 à 10 cm, moyen de 15 à 18 cm et large de 20 à 30 cm. -6 cm La couche de terre au-dessus du bulbe devrait être d’environ 2 à 3 cm pour que les bulbes ne dépassent pas du sol.

Une profondeur importante peut retarder l’apparition des pousses et allonger la saison de croissance. "Vous voulez être avancé, ce carré imbriqué" - il s'agit d'échalote. Il n'aime pas trop s'épaissir et forme de petits bulbes quand il est ombragé. Plus la surface de nutrition est grande, plus le bulbe est gros.

Plantation d'échalotes au printemps Au début du printemps, fin avril-début mai, la plantation d'échalote est plus fiable qu'en fin printemps ou en automne.

Une échalote forme un oignon lors d'une longue journée de lumière (15 à 16 heures), les bulbes plantés au fond court ne mûrissent pas longtemps et sont mal conservés. Au début du printemps, le sol est suffisamment humide et la température est de +8. +15 ° C convient pour l'enracinement - la croissance des racines avant la croissance des feuilles. Les pousses apparaissent dans 11-14 jours.

Avec les semis tardifs de la deuxième moitié de mai, le sol sèche plus rapidement, sa température augmente et la croissance des feuilles est plus rapide que celle des racines. Si, après la plantation, le temps est chaud et que la température du sol à une profondeur de 5 cm atteint + 20 ° C, les racines ne poussent pas et les pousses peuvent apparaître seulement 20 à 30 jours après la plantation, lorsque le temps est humide et frais.

La plante souffre d'un manque d'eau et de nutriments. Plantation d'échalotes à l'automne En hiver, les échalotes sont plantées dans la deuxième ou la troisième décade de septembre dans les zones avec une bonne couverture de neige en hiver. Avantages de la plantation d'automne:

une grande quantité de matériel de plantation n’est plus nécessaire en hiver; les plantes enracinées en automne utilisent efficacement les réserves d’humidité printanière du sol, la maturation en bulbe a lieu 8 à 12 jours plus tôt que lors de la plantation de printemps, la verdure peut être récoltée plus tôt (au cours de la première quinzaine de juin).

L'essentiel est de choisir la bonne variété présentant une bonne résistance à l'hiver, un pourcentage d'amorçage réduit et une production élevée d'ampoules. Les variétés contenant plus de 20% de matière sèche sont plus résistantes au gel et conviennent à la plantation en sous-hiver (variétés de l'Institut de recherche sibérien sur la culture et l'amélioration des plantes (SibNIIRS), les plantations en dessous de l'hiver sont recommandées: jaune sibérien, SIR-7, Ryzhik, Sophokl, Seryozhka, Krepysh, Albik, Garant et un certain nombre de nouveaux hybrides sibériens.

Échalotes: soins En période de croissance active, vous devez desserrer les rangs et arroser la plantation. En moyenne, les échalotes nécessitent 2 à 3 irrigations par saison, surtout par temps sec fin mai (lorsque les pousses de masse apparaissent) et en juin.

Avec un manque d'humidité et de pansements, compaction du sol, ombrage, la croissance des feuilles ralentit et de petits bulbes se forment.Le shalot nécessite un pansement à la mi-juin avec une solution d'infusion de fumier (1:10) ou de fientes d'oiseaux (1:15). Vous pouvez également utiliser des engrais minéraux complexes à raison de 30 à 40 g pour 10 litres d'eau.

Après la vinaigrette, il faut jeter les lits avec de l'eau.Au cours de la saison de croissance, il est nécessaire de desserrer les rangs, en particulier lorsque les feuilles poussent, pour détruire les œufs des mouches de l'oignon.Les pousses doivent être éjectées à la sortie de la feuille jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm, sinon elles continueront à pousser. culture, hélas, vous ne pouvez pas voir. Dans la période de formation et de maturation des bulbes (mi-juillet) est l'isolement des bulbes dans le nid.

Ils poussent aux dépens d'écailles juteuses fermées, sans formation de nouvelles feuilles vertes. Début juillet, il est nécessaire de procéder au rationnement des bulbes dans le nid: retirez soigneusement la terre des plantes et retirez les 2-3 pousses entières en laissant 3-4. Les ampoules seront plus grandes.

Avec une humidité excessive et une nutrition azotée en juillet, la formation des feuilles se poursuivra, les bulbes ne mûriront pas et germeront plus tôt en hiver. A ce stade, il n'est pas nécessaire de procéder à une alimentation supplémentaire ni à l'arrosage supplémentaire des plantes.

Récolte d'oignons échalote Signal de cueillir l'échalote - feuilles d'abattage. Le retard de la récolte peut entraîner une diminution de la qualité de conservation des bulbes, sans que le rendement augmente.

Dans les variétés à maturation précoce, les feuilles commencent à tomber à la fin de la première décennie de juillet et la récolte commence au début ou à la fin de la deuxième décennie de juillet. Dans les variétés à mi-maturité et mi-tardives, la récolte commence à la fin de la troisième décennie de juillet - début de la première décennie d'août.

Les bulbes doivent être laissés à mûrir pendant plusieurs jours dans les parterres de jardin. Les feuilles sèches peuvent ensuite être facilement séparées du bulbe à la main ou tressées pour faciliter la suspension pendant le stockage.Le shalot doit être conservé à une température de 0, + 10 ° C et une humidité relative de 60 à 70%. Il est recommandé de conserver le matériel de semence destiné à être planté au printemps dans le sol à une température de +18. +20 ° C dans une pièce sombre.

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Echalotes - Photo, Culture, Plantation et Variétés

Comment faire pousser des échalotes, quelle est sa différence avec le bulbe, les photos et les variétés.

Les échalotes portent de nombreux noms et synonymes: par exemple shalotka, quarante dents, charlotte, bois de brousse, arbuste. Nom latin: Allium ascalonicum L.

Il a reçu son nom latin de la ville d'Ascalon (Palestine).

Les informations initiales sur l'échalote se réfèrent à 1261. Au milieu du siècle, les échalotes, ainsi que l'ail et les oignons, se sont rapidement répandus en Normandie.

Les oignons d'échalote sont cultivés en Inde, en Égypte et en Grèce, ainsi qu'en Europe. Dans notre pays, il est distribué dans le Caucase, en Extrême-Orient, ainsi que dans les pays voisins - au Kazakhstan, en Ukraine.

En Sibérie, les échalotes de la zone Nonchernozem ont été cultivées relativement récemment, mais ont rapidement gagné en popularité en raison de leurs propriétés.

Selon leurs propriétés et leurs caractéristiques, y compris la culture, les échalotes sont proches des oignons bulbes, elles ne se différencient que par leur ramification très forte, leurs bulbes plus petits et leur meilleure persistance.

À partir d’un bulbe d’échalote, vous pouvez obtenir un nid contenant au maximum 40 bulbes d’un poids total allant jusqu’à un demi-kilo. La masse des bulbes dans différentes variétés en moyenne 15-30 g. Bulbes d'échalote multi-graines (le nombre peut atteindre 25-30 pièces).

Les échalotes sont cultivées en premier lieu pour les légumes verts - juteux, tendres, vitaminés et aromatiques, et pour les oignons petits mais très bien conservés. L'échalote se distingue par la précocité.

Les échalotes sont riches en nutriments, vitamines B₁, Dans₂, PP, carotène et essentiel pour les sels humains. Le tableau présente des données sommaires sur la composition de l'échalote.

La composition chimique des échalotes

Comme les oignons, les formes nordiques d'échalote ont souvent un goût vif et les oignons jaunes. Les formes méridionales sont semi-aigres et sucrées, avec des écailles sèches pourpres.

Caractéristiques botaniques et biologiques de l'échalote.

Échalote très hiver oignons durs.

Bien que le meilleur pour sa culture réussie soit une température de 19-20 degrés, les bulbes d'échalote peuvent résister à des températures allant jusqu'à 2 à 5 degrés, et les graines de ce type d'oignon germent lorsque la température commence à trois, quatre degrés.

Comment propager des échalotes

Dans la culture et la reproduction des oignons échalotes, il y a une caractéristique. Le fait est que quand il est cultivé dans une culture pérenne à un endroit, il dégénère et commence à réduire la qualité et la quantité de la culture. Donc, quand on cultive des échalotes sur un bogar, il commence à dégénérer après 12-14 ans, sur des parcelles irriguées dans 20-25 ans. Bien sûr, pour les résidents d'été, ce n'est pas si important, mais s'il est prévu de cultiver des échalotes pour la vente, il convient de le noter.

Pour mettre à jour le matériel de plantation a eu recours à la multiplication des semences.

Ainsi, lors de la plantation d'échalotes au printemps, de sept à douze pour cent des plantes portent une flèche, et lors de la plantation d'échalotes à l'automne, environ la moitié (parfois davantage - jusqu'à 70%).

Les graines sont formées sur des plantes pesant au moins 60 grammes sur le bulbe. Elles sont généralement capables de former plus de 4 flèches. Les graines d'échalote sont plus petites que les oignons.

Aussi, lors de la plantation d'une échalote, gardez à l'esprit qu'il peut facilement se croiser avec des oignons ordinaires, de sorte que «l'échalote est une échalote», plantez-la à une certaine distance de son semblable.

Sols et prédécesseurs pour l'échalote suivant les règles de la rotation des cultures et de la compatibilité des plantes.

La technique de culture des oignons à l'échalote, en principe, ne diffère pas de celle des oignons (plus de détails ici et ici).

Bien sûr, le sol, comme pour tous les oignons, a besoin de fertiles, nécessairement très meubles et fécondés, débarrassés des mauvaises herbes ayant un pH de 6,7 à 7,0, mais toutes les légumineuses sont le meilleur prédécesseur pour les échalotes - prouvées dans la pratique à plusieurs reprises. Dans la même région, les oignons d'échalote ne sont pas plantés plus d'une fois tous les trois ou quatre ans, ce dernier terme étant préférable.

Comme indiqué plus haut, il n'est pas recommandé de planter des oignons et des échalotes ensemble - l'isolement spatial est nécessaire non seulement pour protéger ces types d'oignons, car les échalotes et les oignons ne partagent pas les maladies et les organismes nuisibles courants.

L'humus (4–6 kg / m²) devrait être introduit sous les labours d'automne.

Avant de planter des échalotes au printemps, lors de travaux de terrassement en profondeur, appliquez de l'engrais: des superphosphates (25 grammes par mètre carré), du nitrate d'ammonium (15 à 20 grammes par mètre carré) et du chlorure de calcium (jusqu'à 15 grammes par mètre carré) conviennent.

Planter des oignons échalotes.

Pour obtenir des verts et des bulbes d'échalote plantés au début du printemps.

Les bulbes à planter doivent être choisis avec une masse d’au moins 9-10 grammes (à raison de 190-250 grammes par mètre carré) et un diamètre au centre d’au moins 3 centimètres.

La plantation d'oignons d'échalote se fait en rangées, la distance entre elles ne devant pas dépasser 20 centimètres, et si vous plantez des bulbes plus gros, même 30ti. La distance optimale entre les ampoules est de 7 centimètres et rapprochez-les d'une profondeur de 5 centimètres (photo 2).

Echalotes - Plantation

Plante à l'échalote.

Elle consiste en la destruction des mauvaises herbes, des traitements entre rangées, des pansements et un manque d’eau dans le sol - irrigation.

Pour une croissance normale et le développement de l'échalote pendant la saison de croissance, il est nécessaire de procéder à deux pansements. La première - 2 semaines après la croissance massive des excréments d’oiseaux bulbes, de la molène (dans un rapport de 1 à 10), diluée avec du lisier (1 à 5).

La consommation est approximativement la suivante: 1 seau de solution par 10 mètres carrés. m atterrissages.

En l'absence d'engrais organiques, des engrais minéraux sont utilisés (10 g / m² de nitrate d'ammonium et 10-15 g / M de superphosphate).

La deuxième alimentation est effectuée au début de la formation des bulbes (10-15 grammes pour 1 m 2 de chlorure de potassium et 15-20 grammes de superphosphate). Arrosez pendant la saison sèche 1 à 3 fois à 15-20 l / m 2.

Pendant la saison de croissance, on effectue 2-3 désherbage manuel et 3-4 traitements inter-rangs.

Les plantes sont endommagées par les mêmes maladies et ravageurs que les oignons, les moyens sont donc cousus - comme pour les oignons.

Nettoyage

Les échalotes mûrissent plus vite que les oignons en bulbe.

Récoltez les échalotes à partir de la deuxième décade de juillet, c'est-à-dire lorsque les feuilles commencent à sécher.

Gardez à l'esprit que l'échalote doit être nettoyée pour stockage en temps utile afin d'éviter la germination de ses bulbes.

Le mécanisme de récolte lui-même est simple et ne diffère pas de celui des oignons: ils retirent soigneusement les nids du sol, les divisent en bulbes individuels, s'assurent de bien sécher (peut-être même mieux au soleil), coupent la partie verte, puis tissent des tresses (plus: Comment tisser les tresses de l'arc)

Après la maturation, avant de stocker les bulbes, les graines doivent être chauffées à une température d’au moins 30–40 degrés pendant 14 jours.

Graine d'échalote

Comme indiqué ci-dessus, les échalotes dégénèrent pendant la reproduction de manière végétative.

Ses ampoules deviennent petites, des maladies génétiques s’accumulent (par exemple, «mosaïque virale»). Pour éviter ces conséquences désagréables de la multiplication végétative à long terme, on a recours à la reproduction des graines d’échalote.

Par conséquent, il est recommandé de se procurer périodiquement (après trois ans) des graines d’échalote. En outre, avant de planter les bulbes doivent être soigneusement triés, en supprimant les malades et endommagés. Il est nécessaire d'observer l'isolement spatial d'autres plantations de cultures et d'oignons. Les graines d'échalote sont plus petites que celles d'oignons. Le taux d'ensemencement est donc compris entre 0,4 et 0,6 grammes par mètre carré. Le reste de l'agronomie de sa culture est similaire à la culture de l'oignon à partir de graines.

Pour obtenir des graines, les échalotes sont plantées au cours de la deuxième ou de la troisième décennie de novembre. La parcelle de semences doit être retirée des testicules d'oignons.

Il existe de nombreuses variétés d'oignons à l'échalote. En règle générale, ils sont tous régionaux, dérivés des plantes locales et de chaque région de Russie, Ukraine et Biélorussie.

Citons les variétés connues d’échalotes adaptées à la culture dans le sud de la Russie.

Kuban jaune D-322 est une race de sélection de KNIIOKH. Mi-précoce, semi-forte, résistante à la sécheresse. Le bulbe est rond et plat, dense, avec trois ou quatre boutons. Le poids total des bulbes dans un nid est de 65 à 100 grammes et celui de 27 à 30 grammes.

Kunak - une variété de sélection KNIIOKH, mi-saison, période de végétation de 90 à 100 jours. La couleur des écailles sèches est jaune avec une teinte brune. Le goût est vif, de grande qualité. Le rendement de feuilles 1,8-3 kg / sq. m, ampoules 2 - 2,6 kg / m² m

Belozerets-94 est une variété à maturité précoce de la race KNIIOKH. La saison de croissance d'une variété en moyenne 85 jours. Le poids total des bulbes d'un nid de cette variété d'échalote varie de 100 à 120 grammes. Les bulbes sont de forme ronde-ovale, plutôt dense. La couleur est le lilas clair. Le rendement en oignons est de 2 à 2,5 kg par mètre carré.

Sir-7 est une variété de sélection de SibNIIR, précoce, aiguë. L'ampoule est une forme plate arrondie, le poids d'une des ampoules de cette variété est constitué d'échalotes de 20 à 40 grammes, la couleur des écailles est jaune doré et légèrement rose. Dans le nid habituellement de quatre à sept bulbes. La variété a une bonne qualité de conservation - pendant la période de stockage en hiver, 70-80%

Les échalotes peuvent être cultivées à l'intérieur - dans des boîtes, des pots, etc. Si cultivé sur un balcon ou une loggia, alors avec de bons soins pour l'échalote, vous pouvez facilement obtenir non seulement les verts à la table, mais même les bulbes. Dans les conditions ambiantes, on produit également une distillation - ils commencent à le faire dans la deuxième quinzaine de février. Les échalotes peuvent également être cultivées facilement et avec un soin particulier dans les serres (serres et serres), car le sol y est généralement très fertile.

Échalotes en cuisine

Kuschevka oignon: de plus en plus sur une plume

Dès le XIIIe siècle, les nations européennes appréciaient les plumes d'oignons d'échalote: les Croisés les avaient amenées des terres palestiniennes.

L'échalote ou l'oignon Kuschevka, poussant sur une plume qui remonte à plusieurs siècles, est rapidement tombé au goût des Russes, en particulier dans le sud du pays. Nous apprenons également à quel point les échalotes sont si bonnes, comment cultiver une bonne récolte de légumes tendres, comment entretenir les cultures et quand commencer à couper.

Caractéristiques oignons Kuschevka

Échalotes, ou Kuschevka - plante résistante au gel, liée aux oignons, mais, contrairement à d’autres homologues, possède de délicats oignons juteux et des plumes.

Sa composition est composée de 17% de sucres, il contient jusqu'à 9 mg de vitamine C, ainsi que du calcium, du potassium, de la niacine, du fer, du phosphore et de nombreux autres oligo-éléments.
Les bulbes de Kuschevka mûrissent en 2 mois environ et donnent une récolte de 1,4 à 3 kg par mètre carré, ainsi que de nombreux légumes verts juteux.

Grâce au goût épicé de la péninsule et à la capacité d'améliorer le goût et l'odeur d'autres produits à base d'échalotes, Kuschevka est utilisé par tous les chefs du monde pour la préparation de toutes sortes de plats.

Kuschevka d'oignon: croissant de la graine

Préparation du sol

Avant de vous lancer dans les semailles de printemps, qui tombent la troisième décade d’avril, vous devez disposer d’un lit prêt. Préparez-le à l'automne en choisissant une aire ouverte:

Nous le nettoyons des mauvaises herbes et nous le creusons avec l'application simultanée d'engrais - 60 g de superphosphate, un verre de cendre et 6 kg d'humus (compost) par mètre carré.
Faire des lits étroits sous la proue à une distance de 25 cm les uns des autres.

Au printemps, avant de semer, nous relâchons les crêtes et appliquons des engrais azotés à raison de 30 grammes par mètre carré.

Préparation des semences et semis

Les graines aiguës d'échalote nécessitent également une préparation en présemis:

Mettez-les en gaze. Verser dans un bol d'eau à la température ambiante et mettre une gaze avec des graines.
Fermez-les pour éviter de sécher et restez dans l'eau pendant quelques jours. Toutes les 7 heures, nous lavons les graines et les trempons à nouveau dans le récipient, en les remplissant d'eau fraîche.
Sécher les graines pour faciliter le semis.

Nous semons des graines sur une profondeur de 2 cm, nous nous endormons avec de la terre et vers le haut, nous versons une couche de tourbe ou d'humus. Versez délicatement la crête avec de l'eau.

Par beau temps, vous pouvez faire les premières plumes coupées après un mois.

Pour obtenir encore plus de rendement en oignons verts Kuschevka poussant sur une plume, de petits oignons, formés à l’automne, sont plantés au printemps prochain. Ils produiront un plus grand rendement en plumes que les graines.

Kuschevka d'oignon: croissant de la graine

Comment prendre soin d'un arc

Pour la culture de rendements verts décents d'oignons Kuschevka, il est important de bien entretenir les cultures d'oignons. Pendant la croissance de l'oignon vert, un arrosage régulier et d'autres procédures sont nécessaires:

Désherbage et descellement

Pour améliorer la circulation de l'air dans le système racinaire après l'arrosage, nous assouplissons le sol. Nous enlevons les mauvaises herbes à temps pour qu'elles ne colmatent pas l'oignon, lui enlevant force et nourriture.

Top dressing

Nous nourrissons les oignons verts en trois étapes:

Deux semaines après la levée des plantules, nous les nourrissons avec un mélange d'engrais, en mélangeant de l'urée (1 c. À soupe), du lisier (1 c. À soupe) et un seau d'eau.
Après deux semaines supplémentaires, nous fertilisons le terrain avec de la nitrophoska (2 cuillères à soupe de médicament par seau de 10 litres d'eau).
Après quelques semaines, nous alimentons les échalotes avec un mélange de potassium et de phosphore: sel de potassium (10 g), superphosphate (20 g) et 10 l d'eau.

Absence de pourriture et d'oignon

Avec le temps humide et froid prolongé, les oignons peuvent pourrir. Pour ne pas infecter le prochain oignon, retirer les plantes malades du sol et traiter le reste avec des médicaments antifongiques. Si les vers sont choisis par les vers, versez-les avec une solution de sel dans de l'eau. Avec la cendre d'oignon, la cendre de bois fait un excellent travail: nous la pulvérisons sur la crête.

Ampoules pour atterrissage futur sur la plume récoltée dans la première quinzaine d’août.

Ainsi, vous avez appris à faire pousser des oignons Kuschevka, la culture de la plume qu'il vaut mieux produire au printemps. Semez des échalotes dans votre jardin, faites un petit effort, et sur votre table tout l'été, vous aurez des vitamines et des légumes verts qui ont bon goût!

Échalotes et ses variétés

En Europe, les échalotes sont tombées au XIIIe siècle de la Palestine pendant les croisades. Il a immédiatement gagné l'amour des cuisiniers de cour pour son goût exquis et sa capacité à mettre en valeur le goût et l'arôme d'autres aliments. En Russie, cet arc a acquis la plus grande popularité dans le sud du pays.

Les échalotes contiennent de 14 à 19% de matière sèche, de 10 à 17% de sucres, de 6 à 9 mg% d'acide ascorbique, de carotène, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de sels de potassium, de calcium, de phosphore, de fer, ainsi que de cobalt, de nickel, de titane. silicium, germanium, molybdène, phytoncides et huiles essentielles.

L'échalote est une plante bisannuelle résistante au gel, un type d'oignon, qui se distingue par un oignon plus juteux, doux et parfumé. Les autres noms sont quarante dents, bois de brousse, arbuste. Au cours de la première année de vie, lorsqu'il est semé par les graines, un nid de 4 à 5 petits bulbes est formé. Avec la division ultérieure de ce nid et la plantation séparée de ses parties dans le nid, il est possible de former jusqu'à 10 bulbes ou plus pesant entre 30 et 50 g chacun. Mais il est préférable de ne pas abuser de la reproduction végétative, car elle finira par déchiqueter les bulbes. Pour une bonne récolte, il est préférable de faire pousser des oignons à partir de graines. Productivité - 1,5-3 kg avec 1m 2.

Sorta

Les variétés les plus populaires d'échalotes sont l'astérisque, le jaune Kuban D-322 et le Kharkov Kuschevka.

L'astérisque est une variété nette et précoce. La période de végétation est de 53 à 56 jours. Productivité - 0,8-1,2 kg de bulbes par 1 m2, lorsque planté sur une plume - 0,9-3 kg. Bulbes ovales-allongées ou rondes, denses. Écailles sèches - jaunes avec une nuance rose, juteuses - blanches. Il est utilisé sous forme fraîche et en conserve.

Le Kuban jaune D-322 est une variété universelle mi-saison mi-tranchante. La période de végétation est de 80 à 96 jours. Productivité - 1,5-2,8 kg par 1 m2. Les bulbes sont ronds ou arrondis, plats et denses, pesant de 25 à 30 g. Les écailles sèches sont de couleur jaune brun, juteuses de couleur blanche avec une teinte verdâtre.

Kuschevka Kharkov - variété semi-forte, précoce, universelle. La période de végétation est de 62 à 68 jours. Productivité - 0,9–1,4 kgf 1 m2. Les bulbes sont ronds-ovales et pèsent entre 25 et 30 g. Écailles sèches - jaune-brun avec une teinte violette, juteuses - violet clair. Bons mensonges

Cultiver à partir des graines d'un mets délicat: échalotes oignons et oignons kuschevka

De nombreux jardiniers apprécient l'échalote pour son goût agréable et délicat et son arôme doux. Ce légume ne provoque pas de larmes. Pour ces qualités, les échalotes étaient même appelées “aristocrate” parmi d'autres variétés d'oignons. Les jardiniers demandent souvent comment cultiver cet oignon correctement et quelles conditions sont nécessaires pour le cultiver.

Propriétés et description des oignons échalotes

Le nom Alium ascalonicum que ce légume a reçu de l'une des villes les moins connues de la Palestine, Ascalon. Pour la première fois, cette culture est datée de 1260 g et écrite à ce jour. À ce jour, les échalotes sont cultivées dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique, dans la plupart des régions de la Russie et des pays voisins.

Les oignons d'échalote sont une variété d'oignons, de même que leurs qualités et leurs caractéristiques ne diffèrent pratiquement pas de lui, outre le fait qu'il n'a pas d'oignons aussi gros et qu'il dure plus longtemps sans donner de germes. L'échalote contient beaucoup d'oignons reproducteurs, 4 à 25 bulbes peuvent apparaître à partir d'une graine, chacun pouvant peser entre 20 et 50 grammes. Les pousses vertes d'une plante cireuse sont plus étroites et arrondies, contrairement aux autres variétés de ce légume.

Les bulbes de cette espèce sont petits (environ 60 grammes) et légèrement allongés. Le goût est doux, juteux et complètement pas amer, même parfois, il semble sucré. Il est utilisé pour cuisiner une variété de plats. En raison de la grande quantité de substances sèches, ce légume convient au séchage, il peut être mariné ou caramélisé.

Les échalotes possèdent de nombreuses propriétés et avantages précieux:

les plumes ont les propriétés de se déposer rapidement, ce qui a un effet positif sur la maturation de la culture et simplifie le processus de collecte;
en raison du grand nombre de bulbes d'une graine, la récolte sera toujours excellente. Chaque nid peut porter de 5 à 15, et souvent même jusqu'à 25 fruits d'un poids total de 200 à 350 grammes;
En raison de la courte saison de croissance, cette culture mûrit avant tout le monde. En outre, il ne permet pas aux plumes d'être affectées par la pourriture cervicale et la péronosporose;
planter des oignons est assez simple, sans aucun problème;
la récolte est bien et pendant longtemps est stockée, presque toute une année, ne libère pas de flèches et n'est pas sujette à la pourriture.

Variétés d'oignons

Comme les autres variétés d'oignons, les échalotes peuvent être tardives, à mi-saison et précoces. Les jardiniers sont souvent divisés en 2 types généraux:

Old-Time - le temps de la culture dans cette espèce peut être plus tard ou plus tôt. Les oignons de cette espèce ont de gros bulbes de couleur jaune-rouge et une enveloppe brune.
Les arbustes sont une variété précoce et multi-starter. Ce type comprend les espèces à fruits petits et denses à écailles séchées de teinte jaune. L'efficacité des semences de la variété est plutôt faible, mais elle se caractérise par un stockage prolongé.

De plus, cette culture est divisée en espèces douces, vives et semi-vives. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de cette plante pour la culture, mais parmi elles, nous pouvons distinguer les plus populaires.

Espèces à maturité précoce:

La vitamine - plume verte peut être collectée dans les 3 semaines suivant le début de la germination. La période de végétation dure 3 mois. Dans un nid séparé, il y a jusqu'à 15 ampoules pesant environ 35 grammes;
Belozherets - la saison de croissance dure 3-4 mois. Le légume a une forme ovale pesant jusqu'à 35 grammes. Le goût est épicé, mais pas amer. Il pousse mieux dans le Caucase.

Types de mi-saison:

Andriyka - convient à la plantation dans les zones suburbaines. Légumes oblongs, pesant jusqu'à 25 gr., La récolte peut atteindre 2 kg à partir d'un mètre;
Albik - bulbes allongés pesant jusqu'à 35 grammes. chacun, de la brousse, vous pouvez prendre jusqu'à 9 pcs. Albik montre une bonne récolte - jusqu'à 30 tonnes par hectare. Bien entretenue, la saison de croissance dure 2 mois. Peut être planté avant l'hiver;
Ayrat - approprié pour la plantation dans les zones suburbaines. Dans un buisson, vous pouvez prendre jusqu'à 7 ampoules rondes pesant 17 grammes, et à partir d'un mètre, collecter jusqu'à 1,7 kg.

Espèces à maturation tardive:

Ambre de Sibérie - la saison de croissance dure jusqu'à 2 mois. Les oignons sont ronds, légèrement aplatis, pesant jusqu'à 35 grammes. La variété conviendra pour la plantation dans les parcelles de datcha, vous pouvez récolter jusqu'à 22 tonnes par hectare, indiqué pour la plantation dans la plupart des zones de culture de l'oignon;
violet dans l'Oural - représenté par de très gros oignons jusqu'à 70 grammes. Il se caractérise par un rendement accru de 16 tonnes par hectare et sa croissance est satisfaisante dans de nombreuses zones de culture de l'oignon.

Comment faire pousser des échalotes?

Cette culture ne forme pas souvent de flèches, car sa culture à partir de semences convient mieux aux professionnels. Cependant, cela ne signifie pas que, si vous le souhaitez, les résidents d'été ne peuvent pas non plus le faire dans leurs jardins. Il est assez difficile de collecter les graines elles-mêmes, mais elles peuvent être achetées dans des départements spécialisés. Et si vous avez quand même décidé de vous procurer vous-même les graines de cet oignon, procédez comme suit:

Il est nécessaire de choisir les ampoules de la plus haute qualité, leur durée de stockage doit être d’au moins 3 mois à une température de + 5 / 11C.
Les oignons sont plantés en pleine terre fin avril. Après cette vernalisation, l'échalote tirera rapidement des flèches avec une inflorescence et récoltera des graines.
La principale condition de ce processus est de ne pas planter d'échalotes autour d'oignons d'autres espèces afin d'éviter toute pollinisation excessive.

Préparation du site et sol

Les oignons d'échalote ont des particularités de culture: ils sont plantés à la fois pour produire des plumes et pour les bulbes eux-mêmes. Pour avoir une bonne récolte, vous devez bien choisir le site d'atterrissage et bien préparer le terrain pour cela:

Une grande attention doit être accordée à la préparation du sol. Ce légume aime les terres plus acides et moins fertiles. Un sol aigre n'est absolument pas adapté à la culture d'oignons. Sur elles, les plantes deviennent rapidement jaunes et les bulbes se dessèchent. Dans les endroits où les eaux souterraines sont situées près du sol, le légume doit être cultivé avec un drainage préalable.
L'échalote aime les lieux ouverts et bien éclairés, non ombragés par le feuillage des arbres. Choisir un lieu de débarquement, il faut en tenir compte à coup sûr.
Avant de planter, la terre doit être creusée et soigneusement fertilisée avec des minéraux et de la matière organique.
Il est nécessaire de savoir quels prédécesseurs étaient en place, ce qui est maintenant prévu pour l'échalote. Il est préférable de planter après n'importe quelle variété de chou, pommes de terre, haricots, citrouilles, courgettes, concombres et tomates. Ne plantez pas d'échalotes à l'endroit où se trouvent le maïs, les tournesols, les carottes, les betteraves et l'ail. À côté de l'oignon, il est souhaitable de cueillir tout type de salades, carottes, fraises, radis, concombres. Toutes ces cultures s'entraident. Par exemple, une carotte peut éloigner un oignon avec une odeur, pour laquelle une échalote remerciera la carotte de la même manière - elle ne laissera pas la mouche s'asseoir sur un légume.
À un endroit, faire pousser de l'échalote à partir de graines est indésirable pendant plus de 3 ans.

Planter des échalotes pour les plumes vertes

Ce légume est parfait pour la plantation sur une plume verte en raison de sa maturation rapide. Les plumes ne sont pas sujettes à la formation de flèches, elles restent longtemps molles et douces. Pour collecter le maximum de récoltes de plumes vertes, vous devez procéder comme suit:

Les oignons peuvent être plantés sur une plume en pleine terre ou dans des serres, ainsi que sur des balcons en pots de fleurs.
Si vous cultivez un légume à la maison, vous devriez le planter au début du mois de mars. Vous pouvez récolter dans 30 jours.
Après avoir coupé, vous pouvez utiliser l'oignon à nouveau. Il doit être retiré du sol, coupé de la moitié et à nouveau mis dans le sol. Un mois plus tard, vous pourrez obtenir une deuxième récolte.
Sur un terrain dégagé, les oignons sont plantés au début de mai. La première récolte peut être récoltée dans les 30 jours, lorsque la taille des plumes sera de 22 à 24 cm, en particulier au printemps, lorsque le corps manque de vitamines.

Plantation d'échalotes au printemps

La plantation d'oignons au printemps se fait à la fois pour les légumes verts et pour le fruit lui-même. L'ensemble de la procédure comprend les étapes suivantes:

Les légumes sont semés dans la troisième décennie d'avril, mais il est maintenant nécessaire de préparer le terrain pour la plantation à l'automne. Pour ce que le site est nettoyé des mauvaises herbes, creusez, puis fertilisé - le compost ou l'humus aura besoin de 6 kg par mètre carré, et du superphosphate 60 gr. par m² Vous pouvez verser un peu de cendre. Ensuite, il est nécessaire de former des lits espacés de 25 cm. Au printemps, il suffit de les desserrer et de les fertiliser à nouveau avec des préparations d'azote d'un volume de 30 grammes. par m²
Les semences doivent être préparées à l'avance pour la plantation. Pour lesquels ils sont placés dans une gaze ou un bandage, qui est enveloppé et descendu dans un récipient d'eau. Le récipient doit être fermé pour que les graines ne soient pas séchées. Sous cette forme, ils doivent être à une température de 21 à 24 ° C pendant environ deux jours. Les graines doivent être lavées à l'eau toutes les 7 heures, puis replongées dans un récipient contenant de l'eau fraîche.
Immédiatement avant la plantation, les graines doivent être légèrement séchées à l'air libre, puis elles sont semées sur le lit et recouvertes de terre. Au-dessus, il est préférable de remplir les lits d'humus ou de tourbe.
Les lits contenant des graines doivent être soigneusement arrosés.
Après un mois, avec une météo favorable et des soins appropriés, vous pouvez obtenir la première récolte de plumes.
La première année, les graines forment un oignon composé de 4 petits bulbes dans lequel il se dissoudra après séchage. Ces bulbes et plantés à la saison suivante pour obtenir une récolte nombreuse et plus large, de nouveaux bulbes conviendront pour une reproduction ultérieure d’au plus 4 ans. Ensuite, le matériel de plantation est mis à jour à nouveau pour préserver la qualité.

Planter des échalotes pour l'hiver

Malgré l'excellente résistance de cette culture aux fortes gelées, il est préférable de la planter avant l'hiver dans les régions du sud. Dans la voie du milieu, le rendement ne sera pas supérieur à 55-65%. Semez le légume à l'automne pour obtenir les plumes vertes dès le début du printemps et commencez cette procédure à partir d'octobre, de sorte que l'oignon se durcisse dans le sol, mais ne puisse germer avant le premier gel:

L'emplacement choisi pour l'ensemencement est nettoyé de l'herbe sèche.
Ajoutez du compost ou de l'humus pourri au sol creusé et faites des lits espacés d'au moins 25 cm.
Les graines ne doivent pas être préparées, elles sont simplement semées dans les lits faits et enterrées avec la terre.
En hiver, la zone de semis est recouverte de polyéthylène afin que les graines ne gèlent pas.

Comment prendre soin d'un arc

Ce légume, après la plantation, nécessite quelques soins personnels, comprenant les étapes suivantes:

Au début, les cultures ont besoin d’arrosage périodique pendant toute la saison de croissance. Un mois avant la récolte, l'humidité peut être évacuée pour que les plumes aient le temps de sécher et de se faner.
Une condition indispensable est le desserrement constant et le désherbage de la terre. Les mauvaises herbes poussent rapidement, encrassant les cultures d’oignons.
Lorsque la culture commence à germer, elle peut être fertilisée avec de l'azote, de l'humus ou de l'urée. Les fruits qui commencent à se former auront besoin de potassium, de cendre et de crottes.
Si vous avez besoin de faire pousser un gros oignon, il est nécessaire de l'éclaircir. Début juillet, il est nécessaire de retirer soigneusement les petites ampoules à plumes, en laissant environ 4 grandes ampoules dans le trou. Les plumes coupées conviennent à la cuisine.
Les oignons sont rarement exposés aux maladies, mais cela se produit lorsqu'il fait froid et que le temps humide dure longtemps. Dans ces cas, l'oignon infecté est simplement retiré et des arbustes entiers sont imbibés de composés antifongiques. Lorsque les oignons sont infectés par des vers, le fruit est traité avec une solution d’eau salée. Vous pouvez vous débarrasser de la mouche de l'oignon en pulvérisant de la cendre sur les cultures.
La récolte a lieu début août. À ce stade, les oignons seront déjà complets.

La culture de l'échalote sur le territoire de la cour est accessible à toute personne, mais, hélas, cette culture n'a pas encore été incluse dans la liste des représentants les plus cultivés de ce groupe. Mais le taux élevé de maturation, la résistance à la boulonnerie, qui permet de conserver la récolte, et son goût excellent indiquent que les échalotes trouveront sûrement leurs connaisseurs parmi les jardiniers enthousiastes.