Kumquat Fruit - c'est quoi?

Les chroniques chinoises du XIe siècle, inhabituelles pour les Européens, sont mentionnées pour la première fois. Les navigateurs portugais ont apporté un agrume étrange, décrit par le botaniste écossais seulement au milieu du 19ème siècle. Son nom était le nom de toute une famille de plantes tropicales - Fortunella, officiellement reconnue par les botanistes au début du XXe siècle.

D'origine indochinoise, le kumquat (en dialecte cantonais, c'est un orange doré) diffère des oranges non seulement par son apparence, mais sa pelure douce cache le noyau avec un goût amer.

Qu'est-ce qu'un kumquat et à quoi ressemble-t-il, peut-il être mangé?

C'est un arbre bas ou un arbuste à cime sphérique. Peut atteindre 3-4 mètres de haut. Il n’appartient pas au foie long, l’espérance de vie n’est pas supérieure à 40 ans. La plante aime la lumière diffuse et brillante. Préfère un sol sableux fertile. Comme tous les agrumes, il peut pousser dans des zones relativement sèches - le besoin en eau est relativement modéré.

Il se multiplie par graines et par voie végétative - boutures, greffes, marcottage. De nos jours, ce miracle de la nature ne se développe qu'en Indochine et au Japon - ses implantations industrielles développent le Moyen-Orient, la Floride et la Méditerranée. Les zones subtropicales humides sont le climat de prédilection de ce fruit.

Kumquat arbre aux fruits

Température 25-30 o C, avec une humidité élevée - le plus confortable pour lui. Avec un manque d'eau et avec un thermomètre plus élevé, le kumquat laisse des feuilles. Souvent cultivé comme plante ornementale en pleine terre et en intérieur.

Il produit un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes très décoratif, d’abord avec de grandes fleurs odorantes, puis recouvert de fruits ovales. Jusqu'à 5 cm de long, elles ressemblent à des oranges miniatures.

Contrairement à son homonyme, “or orange” a seulement 4-7 clous de girofle. La pulpe aigre-douce contient environ 5 graines (en fonction du nombre de lobules). La principale différence avec tous les agrumes est qu’il se mange avec la peau, il a un goût délicat et sucré.

Il s'avère que la peau la plus douce d'un kumquat à croissance sauvage provient de Hong Kong.

Ses fruits mûrissent pendant les vacances du Nouvel An, comme tous les agrumes de notre hémisphère. Toutes les variétés ont une récolte abondante.

Pour la culture en salle, toutes les variétés de kumquat sont bonnes.

On a déjà dit que Kumquat est un résident des régions subtropicales et tropicales. Les tentatives pour le réinstaller de force dans le nord ont échoué. Il s'est avéré que ses boutures avaient pris racine sur l'arbuste à feuilles caduques «Poncirus». Sur un tel stock, le kumquat peut supporter le gel jusqu’à -10-15 ° C.

Les fruits de cette plante ne sont pas aussi sucrés que sous les tropiques, mais cela n’arrête pas les jardiniers: le travail des obtenteurs n’est pas terminé.

Calories et composition

Compte tenu du pourcentage élevé de concentration en eau (jusqu'à 80), le kumquat a une très faible teneur en calories - 71 kcal / 100 grammes. Cependant, pendant le séchage, la teneur en calories augmente à 250 kcal / 100g.

Le fruit Kumquat contient 4 à 7 gousses

La liste des vitamines présentes est en tête de l’acide ascorbique. En plus de la vitamine C, le kinkan est riche en vitamines A, E, B3 et B5.

La recommandation d'utiliser le fruit avec la pelure n'apparaissait pas sur un terrain plat. C'est la peau fine et délicate qui est riche en oligo-éléments et en minéraux. La composition du fruit est caractérisée par une teneur élevée en potassium (il régule le rythme cardiaque), en calcium, en sodium, en magnésium, en micro-doses de zinc et de fer. Les huiles essentielles, les monosaccharides et les acides gras polyinsaturés contribuent à la popularité du kumquat en tant que produit diététique précieux.

Les fruits Kumquat sont très utiles car ils n'absorbent absolument pas les nitrates du sol. Ceci est une propriété tout à fait unique pour la situation environnementale actuelle est très important.

Propriétés utiles de ce fruit et préjudice au corps humain

La médecine traditionnelle chinoise utilise depuis longtemps les propriétés bactéricides du kumquat. Même maintenant, le jus de ces fruits supprime le développement d'infections internes et externes, de maladies respiratoires. L'inhalation d'huile de Kumquat est l'un des meilleurs moyens de prévenir cette maladie lors d'une épidémie de grippe, de soulager une toux sèche et douloureuse, une rhinite chronique.

La teneur inhabituellement élevée en acide ascorbique élimine le corps de la gueule de bois, la prise fraîche de plusieurs fruits aide à se sortir rapidement du sevrage. Il suffit de mâcher quelques fruits séchés - l'effet est perceptible après quelques minutes.

Fruits Kumquat bénéfiques pour soutenir le système immunitaire

Une consommation régulière d '«orange dorée» normalise l'immunité, bien que cette propriété soit inhérente à tous les agrumes. L'huile essentielle de kumquat est souvent utilisée dans le traitement des maladies de la peau. Sa composition a un effet tonique sur l'homme dans son ensemble, et en particulier sur le foie et la vésicule biliaire - aide à dégrader les graisses.

L'huile de kinkana est utilisée avec succès en cosmétologie pour les procédures SPA et, en combinaison avec des huiles d'autres plantes, permet de traiter avec succès les problèmes de peau. Fait intéressant, des procédures régulières avec l'huile de ce fruit soulagent les vergetures post-partum, ainsi que la cellulite.

En aromathérapie, l'huile essentielle de cet agrume est utilisée pour traiter le stress ainsi que les troubles du sommeil. Au lieu d'une lampe à arôme, vous pouvez placer les morceaux de peau sur des radiateurs à chaleur pour assurer un sommeil sain et désinfecter la pièce.

De la médecine traditionnelle chinoise, l’utilisation de la teinture de kinkan avec du miel, qui réduit rapidement le taux de cholestérol nocif et normalise le rythme cardiaque, est devenue une pratique courante.

En tant que produit hypocalorique, le kumquat a été utilisé dans les régimes amaigrissants. Mais cela ne s'applique qu'aux fruits frais - la teneur en calories des fruits augmente plusieurs fois au cours de la transformation et du séchage.

Contre-indications pour l'utilisation

Avec les avantages que ce fruit peut apporter à la santé humaine, nous comprenons, parlons maintenant des dommages possibles. Malheureusement, l'intolérance aux agrumes est assez courante. Si vous êtes sujet à diverses allergies, ne prenez pas de risques - mangez plus de deux fruits à la fois.

L'abus de fruits peut causer l'obésité

Si vous essayez un nouveau fruit pour la première fois, limitez-vous à la moitié pour la première fois. Tracez l'état du corps. La portion peut être augmentée si les conséquences désagréables ne sont pas observées.

Les femmes enceintes ne sont pas interdites par le kumquat; seule la sensibilité particulière de son corps et du fœtus à un éventuel changement de régime doit être prise en compte. La pratique montre que cet agrume résiste à la toxicose précoce. Les médecins sont généralement limités aux directives générales - «n'abusez pas».

Il est clair qu'en raison de la teneur élevée en acides organiques, cet agrume n'est pas recommandé pour les patients gastro-entérologues. Les contre-indications sont également des maladies des reins et des organes urinaires. En ce qui concerne les patients diabétiques, ils doivent également veiller à ne prendre que des fruits frais avec une surveillance constante du taux de sucre.

Ébauches de recettes de kumquat

L'utilisation du kumquat est totalement universelle:

• ils sont mangés frais (avec la peau),
• dans les recommandations médicales,
• en cosmétologie,
• en cuisine.

En cuisine seulement, son utilisation ne se limite pas à la préparation de boissons rafraîchissantes, à la fois non alcoolisées et alcoolisées. Les fruits du kumquat sont souvent ajoutés à la viande, aux sauces et aux salades.

Il est souvent ajouté aux produits laitiers - pâte de caillé, yaourt.

Cependant, le fruit est principalement utilisé pour la préparation de desserts et de sucreries. De ces fruits résultent des préparations parfaitement conservées tout l'hiver, des fruits confits. confitures, confiture, guimauve.

Sous forme fraîche et séchée, le kumquat est ajouté à la recette de la pâtisserie cuite au four.

Confiture de kumquat

Il faudra:

• fruits frais - 1 kilogramme,
• sucre granulé - 1 kilogramme,
• 1 jus de citron

Cuisson

1. Incisez légèrement les fruits, faites-les blanchir dans trois eaux.
2. Dans le verre du dernier bouillon, faites cuire le sirop de sucre entier.
3. Mettre les kumquats dans le sirop chaud et laisser réduire jusqu'à épaississement.
4. Peu de temps avant la volonté d'ajouter du jus de citron.
5. Après refroidissement, mettez la confiture dans des pots stériles.

Confiture de Kumquat fraîche

Il faudra:

• fruits de kumquat - 1 kilogramme,
• sucre granulé de 1-1,2 kg
• 1 jus de citron,
• sucre vanillé - 1 sac.

Cuisson

1. Punissez les fruits lavés (avec une fourchette, par exemple) et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir à l’eau froide.
2. Dans un verre d'eau (le reste du blanchiment), dissolvez la moitié du sucre.
3. Dans ce sirop mettre les fruits, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
4. Une fois le produit semi-fini refroidi, ajoutez un peu de sucre et faites-le bouillir à nouveau pendant quelques minutes.
5. La troisième fois, ajoutez le reste du sucre et mettez-le au point: le fruit doit être translucide.
6. Juste avant la fin, ajoutez du jus de citron et du sucre vanillé.
7. Hot Lay sur des pots stériles et tordre les couvercles.

Fruits secs: confits

Si la confiture est cuite sans ébullition préalable, le fruit ne bout pas à sec et sera fort. Une fois la cuisson terminée, pliez le tout dans une passoire, puis étendez-le en une seule couche, puis sur un plat pour le sécher.

Conclusion

Ici, c’est un «orange doré» d’Indochine de naissance, sur lequel l’Europe a appris il ya peu de temps. Et maintenant, ses atterrissages ont déjà conquis le Moyen-Orient, la côte méditerranéenne et la Californie. Dans la culture en pot, le kumquat ne pousse pas seulement dans les jardins et les serres d’hiver, mais aussi dans les conditions d’un appartement en ville. Un arbre à feuilles persistantes bas avec des fleurs parfumées et des fruits élégants est un coin vivant de subtropiques dans les murs d'un immeuble de grande hauteur...

Kumquat: propriétés utiles, qu'est-ce que le kumquat et comment le manger?

Kumquat (kinkan) est également connu sous les noms: "orange japonaise", "orange dorée", "mandarine dorée", "petite mandarine".

C'est un petit fruit exotique appartenant au genre Fortunella, une famille d'agrumes, jaune orangé ou orange, qui ressemble en apparence à une petite mandarine orange ou allongée. Les fruits de Kumquat mesurent environ 4 cm de long et, à ce jour, il en existe quatre variétés.

Les mandarines dorées sont cultivées en Chine, au Japon, en Asie du Sud-Est, en Israël et aux États-Unis.

Comment manger du kumquat?

Le goût des fruits frais ressemble au goût familier de l'orange douce et acidulée. Ils mangent "l'orange d'or" avec la peau entière. Les fruits sont très mous et juteux, contiennent jusqu'à 80% d'eau, étanchent parfaitement la soif et l'écorce (zeste) confère au kumquat un goût spécial et unique. Certains connaisseurs ne mangent que la peau avec une petite quantité de pulpe.

Le kumquat peut être utilisé comme additif dans la préparation de sauces, salades, snacks, ainsi que dans la viande et le poisson rôtis, pour donner au plat un goût particulier.

«L’orange dorée» est également délicieuse sous forme séchée et non seulement ses tranches sont séchées, mais aussi le fruit entier. Les amateurs de bonbons à base de kumquat adoreront les bonbons.

Propriétés utiles de "l'orange d'or"

Les propriétés utiles du kumquat sont tout simplement impossibles à décrire en deux mots. Les fruits de ce fruit exotique contiennent beaucoup de substances utiles, y compris diverses huiles essentielles utilisées par les médecins dans le traitement par inhalation du rhume et des infections respiratoires aiguës. Pour se débarrasser des éternuements, du nez qui coule et de la toux, il vous suffit de goûter à l'orange dorée.

Kumquat contient de la vitamine P et une grande quantité de pectine, qui aide à purifier le corps, car les pectines ont tendance à accélérer la libération de radionucléides nocifs pour la santé humaine.

Golden Orange est un produit hypocalorique. Il aide à établir le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de constipation et d'embonpoint. Les fruits peuvent être inclus dans le régime alimentaire de quiconque a des kilos en trop, sans aucune restriction.

Kumquat a un effet bénéfique sur la composition du sang: il réduit le cholestérol, la coagulation du sang (prothrombine), réduisant ainsi le risque de caillots sanguins et la survenue de maladies graves du système cardiovasculaire (infarctus du myocarde, angine de poitrine, athérosclérose).

La pelure de "l'orange dorée" contient des substances qui possèdent les propriétés bactéricides, antifongiques et anti-infectieuses les plus fortes, ce qui aide à prévenir la survenue d'ulcères gastriques et d'ulcère duodénal.

Ce fruit exotique a un effet curatif sur le système nerveux. Le kumquat a, d’une part, un effet calmant et aide à se débarrasser du stress et des troubles nerveux et, d’autre part, il a des propriétés stimulantes, à savoir: soulage l'apathie, la dépression et la nervosité excessive.

Ceux qui ne sont pas étrangers au "syndrome de la gueule de bois", le kumquat viendra également à la rescousse. Le jus de fruit frais neutralise parfaitement l'effet de l'alcool, rend la bonne santé et la bonne humeur.

Malheureusement, ce fruit véritablement curatif n’a pas encore été distribué dans les pays de la CEI, bien qu’il se trouve parfois dans les magasins. Assurez-vous d'essayer l'orange dorée, profitez-en pendant les chaudes journées d'été, profitez de son goût original et de ses bienfaits pour la santé.

Kumquat quel genre de fruit, propriétés saines, la teneur en calories des fruits secs et frais

Peut-être connaissez-vous déjà le petit fruit kumquat. On le trouve sur les étagères des deux fraîches et séchées. Cet agrume remarquable, semblable à un citron arrondi réduit ou à une orange allongée, possède un certain nombre de propriétés positives pour le corps. Ceci est l'un des agrumes, qui peuvent et doivent être mangés directement avec la peau.

Qu'est-ce que le kumquat, quels sont les avantages et les inconvénients de la peau comestible et quelles sont les propriétés des agrumes séchés?

Quel type de fruit pousse le kumquat?

La patrie est considérée, comme et de nombreux agrumes - la Chine. Là, il est aussi appelé le Kinkan, qui se traduit par des pommes dorées ou des oranges dorées. La première mention en a été découverte dans les anciennes chroniques du 12ème siècle. Les Européens ne connaissaient même pas le kumquat, quel genre de fruit. Au début du 19ème siècle, un groupe de navigateurs portugais apporta d'étranges petites mandarines lors de leur prochain voyage. Plus tard, en 1846, Robert Fortune - un botaniste écossais a décrit le kumquat et l’a amené en Angleterre pour la première fois. En l'honneur du scientifique, un mini-fruit orange et un genre complet d'agrumes ont été baptisés Fortunella.

Aujourd'hui, la plante vit dans des pays à climat humide subtropical, en Asie du Sud-Est, en Chine, en Inde, au Japon et développe progressivement la Méditerranée et les États-Unis. Au total, il existe 6 variétés de kumquat. Il est cultivé dans un pot ou une baignoire sur le rebord de la fenêtre. Les fruits reçus dans les conditions domestiques, pour goûter ne cèdent pas du tout, grandis dans la faune.

Une plante ne peut pas s'appeler un foie long, un kumquat existe en moyenne depuis plus de 40 ans. Pendant ce temps, l’arbre atteint une hauteur de 2,5 à 4 mètres, se décorant d’une couronne verte dense et luxuriante. Les branches denses mais souples sont parfois protégées par des épines et couvertes de nombreuses petites feuilles de couleur vert émeraude.

Au milieu de l'été, de délicates fleurs blanches à cinq pétales apparaissent sur les branches. Les fruits semblent plus proches de l'hiver. La plante porte des fruits d'environ novembre à avril, selon la variété. Pour l’année, l’arbre rapporte de quelques centaines à plusieurs milliers de petits agrumes.

Le fruit lui-même est petit: environ 5 cm de long et 3 de diamètre, pesant environ 30 grammes. La peau est épaisse, mais fine, elle est colorée en différentes nuances. Différentes variétés apportent des fruits différents par couleur: du jaune clair au riche orange.

Les zestes comestibles sucrés et légèrement acidulés se marient parfaitement à la pulpe acidulée. À l'intérieur du fruit est divisé en 5 grandes tranches, contient un petit nombre de petits os.

Quel que soit le lieu de croissance, le kumquat n'est pas alimenté par les nitrates du sol et ne les accumule donc pas dans la peau ni dans la pulpe. Dans les conditions environnementales modernes, il s'agit d'une propriété unique et utile.

Calorie, composition chimique

Il est difficile de croire que le kumquat puisse contenir une telle quantité de substances utiles. Mais c'est comme ça! Le fruit est très riche en vitamines, minéraux, composés organiques précieux (lutéine, pectine, zeacasanthine carotène) et en fibres. Près de la moitié de la composition en vitamines est attribuée à la vitamine C, un peu moins aux vitamines A, E, B3, B5, R. Le potassium est le détenteur du record parmi les minéraux. En plus, le kumquat contient le nécessaire pour le corps en calcium, phosphore, zinc, magnésium, fer et sodium.

Il est recommandé de manger le kumquat entièrement, avec la peau, non seulement à cause d'une combinaison intéressante de goûts. La peau est une source puissante de cuivre, de fer, de manganèse et de molybdène, d'acides gras polyinsaturés et d'huile essentielle contenant du limonène, du pinène, du bergamonen, du caryofiller et du gumulène.

En termes de nutrition, le kumquat est apprécié pour sa valeur calorique. Plus précisément, pour les basses calories: seulement 71 kcal pour 100 grammes.

Une centaine de grammes de fruits contiennent:

80% des fruits d'orange sont constitués d'eau.

Bien sûr, nous parlons de kumquat frais. Sous forme séchée, la valeur énergétique est beaucoup plus élevée.

Propriétés utiles

C'est une composition unique de vitamines et de minéraux qui donne au kumquat une liste complète de divers effets bénéfiques sur le corps:

• Antioxydant et immunomodulateur. Une concentration élevée de vitamine C protège la santé de plusieurs points de vue: elle neutralise et élimine les radicaux libres, améliore le processus de croissance cellulaire, active le système immunitaire, le protège des champignons, des infections et des bactéries.
• Renforcement de la vision. La vitamine A et le bêta-carotène empêchent le développement de la cataracte.
• Hématopoïétique. Le manganèse, le fer, le cuivre, le magnésium et l'acide folique sont les éléments nécessaires à la formation des globules rouges.
• Énergie. Les glucides et les fibres contribuent à satisfaire rapidement la faim. La riboflavine, qui en fait partie, participe à la production d'énergie et à la reconstitution de ses réserves.
• Normalisation de la digestion. La cellulose augmente la motilité intestinale, facilite son nettoyage, lutte contre la constipation et la formation de gaz. Grâce aux vitamines et aux composés organiques, la microflore intestinale est normalisée. La vitamine C stimule le foie, participe à la dégradation des cellules adipeuses, élimine les toxines, normalise les processus métaboliques.
• La purification et la protection du système respiratoire sont également associées à une teneur élevée en acide ascorbique et aux propriétés bactéricides de la peau séchée.
• Antifongique. La furakumrine, une matière organique, détruit les champignons et les parasites.
• Antiseptique. Les huiles essentielles présentes dans la peau sont efficaces contre les virus.
• Antidiabétique. Les fibres alimentaires normalisent les niveaux d'insuline et de glucose, agissant comme une prophylaxie pour le développement du diabète de type 2.
• Apaisante. Les vitamines B rétablissent le fonctionnement normal du système nerveux. Les huiles essentielles participent également à l'élimination de la dépression et de la mauvaise humeur. Il suffit d’effectuer une séance d’aromathérapie avec de l’huile, de faire du thé ou tout simplement de disposer l’écorce de fruits séchés séchée à côté.
• Réduction de poids. Une excellente combinaison de faible teneur en calories, de fibres et d’eau fait du kumquat un produit de régime.
• Neutralise les nausées et l'inconfort de l'estomac. Même les femmes enceintes mangent des fruits en petites quantités après avoir consulté leur médecin.
• La source de la beauté et de la jeunesse. Les vitamines et les antioxydants protègent les cellules de la peau des effets néfastes des radicaux libres, ralentissent le vieillissement, préviennent l'apparition des taches de vieillesse.
• Les propriétés antioxydantes du fruit contribuent à la revitalisation du cerveau. L'effet du kumquat sur la gueule de bois et ses conséquences sont également liés à cela.
• Une concentration élevée de potassium, en particulier dans les agrumes secs, renforce le cœur, normalise son travail et minimise le risque d'accident vasculaire cérébral.

Mais ce n’est pas une liste complète, pour laquelle le kumquat frais est apprécié. Ses propriétés utiles sont montrées non seulement à l'utilisation dans les aliments.

• Le jus fait partie des crèmes et des masques. Il blanchit efficacement la peau, élimine les taches pigmentaires.
• L'huile combat la cellulite, lisse les vergetures et est souvent utilisée dans la fabrication du savon.
• L'inhalation de peaux ou d'huiles élimine la toux sèche et la congestion nasale.

Kumquats séchés et séchés

Les options populaires pour conserver et préserver les fruits sont le séchage et le séchage.

Comme les fruits secs, le kumquat est un fruit sec lorsqu'il est exposé à la température, préservant ainsi le goût inhabituel du produit.

Kumquat séché - le même fruit qui a passé un long séchage à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Pas moins populaire d'agrumes confits. Les fruits sont d'abord cuits dans un sirop de glucose, séchés puis roulés dans du sucre en poudre. Bien sûr, dans ce cas, sur toutes les propriétés alimentaires, pas même une question.

La composition et les propriétés du kumquat séché

Le kumquat séché conserve la plupart des oligo-éléments contenus dans les fruits frais. Après l'élimination de l'eau, la concentration de nutriments et de nutriments dans les aliments augmente considérablement. Le kumquat séché sous forme de fruit confit a une valeur calorifique de 284 kcal pour 100 grammes et contient:

Ceci s'applique aux produits qui n'ont pas été utilisés pour préparer du sucre. Sinon, la teneur en calories peut être étonnamment élevée et le produit séché perdra tout simplement ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation de kumquat séché dans les aliments est utile en cas de carence en vitamines, pendant la maladie et pendant le rétablissement. Les fruits secs conservent toutes les propriétés d'un produit frais, ce qui est particulièrement important pour les problèmes de tractus gastro-intestinal lors de rhumes. En outre, le kumquat séché nettoie efficacement les vaisseaux sanguins du cholestérol et prévient le développement de l'athérosclérose.

Comment est kumquat

Avant de passer au délice gastronomique de Kumquat, vous devez le choisir correctement. Lorsque vous achetez du kumquat frais, choisissez un fruit ferme et résistant, de couleur orange vif, au parfum délicat d'agrumes. La présence de taches, d'éraflures et d'atteintes à l'intégrité de la peau indique un produit endommagé et de mauvaise qualité. Le kumquat vert ne pourra pas vous satisfaire avec une palette de goûts inhabituelle, car il n'a tout simplement pas encore mûri. Les fruits excessivement mous, au contraire, sont déjà fades et commencent à se détériorer.

Lorsque vous achetez du kumquat séché, faites attention à la présence de taches blanchâtres sur la peau. Leur présence indique que le fruit a été traité avec des produits chimiques pour prévenir la moisissure. Les fruits non peints de jaune et d'orange naturels sont considérés comme les plus utiles. Préparé de manière naturelle, le kumquat séché dégage une légère odeur agréable d'agrumes avec une note subtile de menthe.

Vous savez maintenant comment choisir un fruit frais ou séché. Il est temps d'apprendre à le manger.

Kinkan est utilisé entièrement, avec la peau. C’est le seul moyen de sentir le tandem unique d’une pulpe acidulée d’une peau douce et acidulée. Bien sûr, le fruit peut être nettoyé, mais que ce soit nécessaire ou non, si vous vous souvenez de toute l'utilité de la peau.

Kumquat frais congelé, ce qui vous permet de le conserver jusqu'à six mois.

Il est ajouté à la bouillie, divers desserts, glaces, cocktails et smoothies. À partir des fruits, ils préparent de la confiture, de la confiture, de la marmelade, des jus et des sirops, utilisés comme garniture pour la cuisson et les casseroles.

Les sauces aigres-douces, parfois épicées, pour la viande et les fruits de mer sont préparées à base de kumquat. Souvent, les fruits tranchés sont cuits au four avec de la volaille, du poisson et des légumes.

En outre, il est utilisé pour aromatiser les liqueurs et comme collation pour les boissons alcoolisées (vin, vermouth, champagne).

Le kumquat séché est ajouté aux produits de boulangerie, mais le plus souvent, ils se nourrissent seuls, ce qui constitue une alternative utile aux bonbons. Et le fruit est étonnamment bien combiné au thé et au café.

Le thé vert ou noir additionné de kumquat séché ou de sa peau est une boisson épicée enrichie en vitamines. Son utilisation régulière vous permettra d'oublier les rhumes, la dépression et un métabolisme médiocre.

Recettes avec kumquat - beaucoup, à la fois fraîches et séchées. Mais, pour éviter d’éventuelles conséquences négatives, vous devez comprendre à quel point vous pouvez manger du kumquat par jour.

Pour reconstituer les réserves en vitamines et en micro-éléments, 2-3 fruits frais suffisent, mais deux fois plus de fruits séchés.

Dommage possible

Bien sûr, le kumquat frais et séché présente un certain nombre de limitations et de contre-indications.

• Les fruits, comme tous les agrumes, sont des allergènes. Si vous en souffrez, introduisez le produit dans le régime progressivement, par petites portions, en contrôlant soigneusement l'état et la réaction du corps.
• Pendant la grossesse et l'allaitement, en particulier si vous n'avez pas essayé le kumquat auparavant, il est préférable de ne pas être exposé aux risques gastronomiques. Un nouveau produit peut provoquer une diathèse et une réaction allergique chez un enfant.
• Ne vous impliquez pas dans un kinkan pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
• En présence de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite, inflammation de l'intestin), en particulier en période d'exacerbation, il vaut mieux s'abstenir de manger le fruit sous quelque forme que ce soit. Un grand nombre d'acides irrite les membranes déjà sensibles des organes digestifs.
• En cas d'inflammation du système génito-urinaire, le kumquat est interdit, comme dans le cas précédent. Les toxines et les substances nocives que le fruit élimine du corps peuvent créer un stress supplémentaire pour les organes affaiblis. Une des questions est: "Le kumquat peut-il provoquer une cystite?". Provoquer - non, mais compliquer la situation - facilement. La maladie elle-même est causée par des micro-organismes et des infections, avec lesquels le kumquat, en particulier séché, combat efficacement.
• Les personnes sujettes à un gain de poids rapide ne devraient pas s'embarrasser du kumquat séché en raison de sa forte teneur en calories et de sa grande quantité de glucides.
• Pour la même raison, les diabétiques doivent en manger avec modération, surveiller en permanence leur glycémie et avoir préalablement consulté un médecin.

Kumquat

Description générale

Kumquat (de l'orange d'or chinois) est un fruit tropical jaune-orange de la famille des agrumes à feuilles persistantes. Ce fruit a d'autres noms - Kinkan et Fortunella. Extérieurement, le kumquat ressemble à un très petit orange ovale. En longueur, il atteint au maximum 5 cm et en largeur - 4 cm.Le fruit est complètement consommé avec la pelure. Le goût du fruit est très proche de celui de la mandarine aigre, mais en même temps la croûte a un goût acidulé. Kumquat abrite le sud de la Chine.

La première mention littéraire de kumquat remonte au 12ème siècle. en Chine. Les fruits sont arrivés en Europe grâce au botaniste anglais Robert Fortune, qui les a présentés à l'exposition annuelle de London Horticultural en 1846. Initialement, les fruits étaient classés dans le genre des agrumes, mais en 1915, ils ont été attribués à un sous-genre distinct, Fortunella.

Les plantations de Kumquat cultivées pour l'exportation sont situées en Asie du Sud-Est, en Chine, au Japon, en Grèce et dans les territoires du sud des États-Unis. Il existe plusieurs types de kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami et Fukushi.

Sélection et stockage de kukvat

Lors de l'achat, le kumquat doit faire attention à son apparence. La peau doit avoir une couleur orange intense, être brillante, lisse et sans dommage mécanique visible, sans taches sombres ni fissures. En outre, le fruit devrait être modérément doux. Une douceur excessive peut indiquer une maturité excessive du fœtus et une dureté peut indiquer une immaturité.

Conservez le kumquat au réfrigérateur dans le département des fruits et légumes pendant trois semaines. Mais avant cela, les fruits doivent être soigneusement rincés de la contamination et séchés de manière à ne pas laisser une goutte d’humidité à la surface. Si des fruits entiers ou transformés en purée de pomme de terre sont placés dans un congélateur à une température de -15 à -19 ° C, les substances utiles peuvent être stockées jusqu'à six mois.

Utilisation en cuisine

Le kumquat est largement utilisé en cuisine. Dans la plupart des cas, il est consommé cru et utilisé pour décorer des plats: salades, sandwichs, snacks debout, cocktails, vin chaud et en-cas pour les boissons fortement alcoolisées. Dans les plats traités thermiquement, le kumquat est utilisé pour préparer des sauces aigres-douces pour les légumes et la viande, pour la viande ou le poisson cuit au four, ainsi que pour la confection de desserts: fruits confits, confitures, jus de fruits, ragoûts de yaourt, fromage cottage

Calorie Kumquat

Le produit se caractérise par une teneur en calories relativement faible, puisque 100 g de ce fruit contient 71 kcal. Il est toutefois déconseillé d'en abuser beaucoup, car il peut provoquer l'obésité en raison de la teneur élevée en glucides, notamment sous forme séchée. Dans 100 g d'un tel kumquat - 284 kcal.

Kumquat Fruit: Composition, avantages et culture du fruit à la maison

Sur le nombre total d’agrumes, qui sont d’ailleurs aujourd’hui au nombre de 28, c’est le kumquat ou, d’autre part, le kinkan se distingue non seulement par ses appétissants fruits ardents, mais également par son goût aigre-doux juteux et impeccable qui remplit le corps de joie et d’énergie.

Les avantages d'un fruit étonnant, de la manière dont il est habituellement consommé, sous quelle forme vous pouvez acheter, ainsi que de nombreuses autres choses - découvrez-le ici!

Pomme d'or ou orange?

Kumquat est un luxueux arbre à feuilles persistantes appartenant au genre Fortunella.

Au Japon, on l'appelle "Kinkan" - un nom célèbre avec lequel il voyage habituellement à travers le monde.

Kinkan, traduit en russe, «l'orange dorée» est apparu en Chine au milieu du XIXe siècle, puis a traversé les pays d'Europe et d'Amérique.

À propos, le nom «kumquat» fait spécifiquement référence à la traduction chinoise, qui signifie «pomme d’or».

Selon les traditions bien ancrées de ce pays oriental étonnant, dans l’antiquité, l’hôte a disposé de grands vases avec un kumquat fructueux sur la table devant les invités.

Ses fruits ressemblent à des mini-oranges de forme ovale et oblongues, dont la longueur n’est en général que de cinq centimètres et la largeur de quatre.

Ils peuvent être consommés complètement, avec une peau douce et fine.

Composition nutritionnelle de kumquat

Ce fruit unique contient une quantité impressionnante d'eau - dans la plupart des cas, jusqu'à 80%, ainsi que des glucides et des monosaccharides précieux.

En termes d'apport calorique, le kumquat ne dépasse pas ses homologues en apparence: seulement 71 kcal pour 100 grammes de produit.

Passons en revue les vitamines: le kinkan contient environ 50% de vitamine C, dans une proportion légèrement inférieure: le rétinol (A), la niacine (B3), ainsi que l'acide pantothénique (B5) et le tocophérol (E).

Kumquat est riche en acides gras et en huiles essentielles cicatrisantes.

La particularité unique du fruit de cette plante exotique: il est impossible de trouver des nitrates nocifs dans leur composition, qui sont si activement absorbés par le sol de certains types d’agrumes et s’accumulent dans leur pulpe.

Le kumquat séché contient de la firocoumarine, qui peut lutter efficacement contre les maladies fongiques.

C'est dans ce fruit que l'on peut trouver des vitamines du groupe B, ainsi que de la rutine et des acides ascorbiques, des substances pectiques et des composés minéraux.

Le kumquat séché est utilisé efficacement pour la gueule de bois: juste assez pour le mâcher.

Le kinkan vert appelé «limequat» est une modification hybride intéressante du kumquat et de la chaux verte.

Il s'agit d'un arbre miniature qui porte des fruits avec de petites baies jaune verdâtre.

Le goût du fruit est doux-amer, le goût est équivalent à l'odeur de citron vert.

Ce type de kumquat est apprécié en raison de la richesse du fer et du manganèse, du cuivre et du molybdène dans la peau délicate.

C'est pourquoi il est recommandé de consommer le kinkan avec la peau.

Avantages inestimables du fruit "doré"

En raison de sa composition chimique riche, notamment en raison de la teneur importante en huiles essentielles bénéfiques, le kumquat est largement utilisé dans la «cuisine» de la médecine traditionnelle en tant que remède efficace dans la prévention des maladies par inhalation, en particulier du rhume et des maux de gorge, et est également utilisé pour lutter contre la toux ordinaire ou nez qui coule.

L'utilisation d'un kinkan aide à améliorer le travail du système digestif, à prévenir la formation d'ulcères gastriques, à prévenir les maladies fongiques, à se débarrasser de l'apathie et des pannes, du stress et de la tension nerveuse.

Unique en améliorant la santé globale, remplissant le corps avec une vitamine riche et des réserves minérales précieuses, renforçant l'immunité et la résistance à l'apparition de diverses maladies.

Il est souvent recommandé aux personnes de professions "intellectuelles".

Dans la pratique traditionnelle, on connaît la teinture de kumquat avec du miel, qui peut réduire de manière significative le taux de cholestérol dans le sang, tout en ayant un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, confronté aux maladies vasculaires et au muscle cardiaque.

Cultivez un kinkan!

Kumquat est assez modeste dans ses besoins, donc si vous décidez d'acheter cet agrume en tant que plante d'intérieur, vous n'aurez alors que peu de problèmes à se développer.

Kinkan aime l'été chaud et se sent bien à -18 degrés en hiver.

Cultivez-le exclusivement en plein air, en été et à l'extérieur.

Le canon est mieux blanchi.

En tant qu'engrais, dans le cas du kumquat, la tourbe ou l'herbe est couramment utilisée.

Lorsque le processus de floraison commence, essayez de créer les conditions les plus confortables pour le sol - il s’agit d’une température de +18 degrés.

Presque la seule chose qui puisse le perturber, à l'exception de l'air sec, est une surchauffe excessive, raison pour laquelle vous ne devez pas laisser le kinkan au soleil, et lorsque vous plantez, vous devez utiliser de la mousse humide, du sable ordinaire ou simplement verser de la sciure de bois dans le sol.

Que savez-vous sur les produits anti-hypertenseurs? Si trop peu, cet article vous aidera à consolider vos connaissances dans ce domaine.

Une plante aussi merveilleuse, comme le basilic, avec ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications, ne peut être ignorée, ici: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, vous trouverez tout informations utiles et intéressantes sur cette plante.

Kumquat aime juste l'air humide, avec une sécheresse accrue commence à perdre du feuillage.

Les cultivateurs expérimentés recommandent de pulvériser la «pomme d'or» avec de l'eau décantée à la température ambiante, tandis qu'en hiver, il est nécessaire de placer des réservoirs d'eau à proximité pour humidifier l'air et, bien sûr, la plante elle-même.

Pendant les périodes froides, le kinkan doit être arrosé tous les deux jours, en hiver - deux fois par semaine au maximum et par temps chaud - tous les jours.

Il est conseillé d’appliquer de l’eau tiède pour l’irrigation: s’il s’avère trop froid, les feuilles de la plante vireront rapidement au jaune et disparaîtront.

Quelques mots sur les engrais.

Plus le pot dans lequel se trouve le kumquat est petit et grand, plus il doit être fertilisé souvent.

Du printemps au tout début de l'automne, le kinkan devrait être nourri comme suit: un mois, deux ou trois fois par mois, le reste du temps, pas plus d'une fois.

Grâce aux soins méthodiques et soigneux apportés à cette plante exotique, vous recevrez non seulement un bel arbre à feuilles persistantes, qui s’intégrera parfaitement dans le décor de toute maison, mais aussi des fruits parfumés et éclatants, qui plairont inlassablement au goût le plus délicat de votre ménage.

Produits Kumquat uniques

Comme déjà mentionné, divers mets délicats sont préparés à partir des fruits sucrés de cet agrume unique: de la marmelade à l'addition exclusive de fruits frais à divers plats.

Il y a une préservation d'un kinkan et de fruits secs, d'aspect salé et de fruits confits, confits et confitures.

Dans de nombreux établissements prestigieux, le kumquat est généralement servi sous forme de fruits frais ou secs, ainsi que de fruits confits, ce qui en fait un en-cas original et appétissant pour les boissons fortement alcoolisées.

Avec son goût acidulé, il entend accentuer et enrichir l'odeur du whisky ou du brandy, tout en soulageant le consommateur d'une gueule de bois malicieuse.

Et ainsi, considérons plusieurs types de produits pouvant être préparés à partir de kumquat.

Appétissant confit

De délicieux fruits confits sont fabriqués à partir des fruits du kinkan.

Ce produit est obtenu à la suite d'une longue cuisson de tranches de fruits aigres-douces dans du sirop de sucre.

Les fruits confits Kumquat sont largement utilisés dans les pâtisseries aromatisées: muffins et gâteaux éponge, gâteaux sucrés et pâtes à la levure.

Les fruits confits de cette plante sont très caloriques, contrairement aux fruits frais: 100 grammes de bonbons kinkan contiennent jusqu'à 284 kcal!

Dans notre pays, les kumquats frais sont très difficiles à trouver: ce fruit est essentiellement vendu en fruits séchés ou confits.

Soit dit en passant, similaires aux fruits crus, les fruits confits de cette plante doivent rapidement faire face à la gueule de bois et sont efficaces pour le béribéri.

Kumquats séchés

Ce produit intéressant est obtenu à l'aide d'un déshydrateur ou à la suite du séchage naturel des agrumes au soleil.

Le kumquat séché économise tous les minéraux et vitamines utiles, en particulier la pectine, et est donc coûteux.

Certes, le kumquat séché n'a pas l'air particulièrement présentable: sombre et ratatiné, mais incroyablement savoureux.

Il est généralement fourni par de grandes entreprises spécialisées dans la production de produits alimentaires sains, vendus sous forme de snacks.

Fruits secs

Les kinkans séchés sont comme des oranges légèrement séchées.

Si le fruit séché du kumquat est saisissant dans son éclat prétentieux, alors, probablement, il a réussi à se teinter.

Fukushi Kumquat

C'est un autre type de kinkan, largement répandu au Japon et dans l'est de la Chine.

Les fruits de Fukushi sont ovales ou en forme de poire, de forme appétissante, d’au moins cinq centimètres de long.

Ils ont une peau d'orange brillante, d'aspect lisse et mince, très parfumée et très sucrée.

Goût d'un fukusha - juteux aigre-doux.

Souvent, ce type de kumquat est ajouté aux desserts, car les fruits sans noyaux sont généralement commercialisés.

Dans certains pays de l'Est, par exemple, en Chine, les kinkans sont placés au centre de la table et consommés entre les assiettes.

Avant de fermer, nous vous suggérons de regarder quelques photos de kumquat.

Conclusion

Alors, qu'avons-nous appris sur le kumquat?

Cette plante d'agrumes sans prétention, célèbre dans le monde entier pour ses fruits appétissants et son goût sucré unique.

Il est très utile dans la prévention de diverses maladies fongiques et par inhalation, maladies du système cardiovasculaire, uniques en termes de stress et de nervosité.

Du kinkan, on obtient des produits diététiques et non obtenus, étonnamment savoureux et sains, dont les habitants de tous les pays du monde profitent avec joie!

Dessert vidéo

Dans cette vidéo intéressante et informative, vous apprendrez ce qu'est un kumquat, quelles sont ses propriétés utiles, ainsi que comment il est mangé et soigné. Profiter!

Les avantages et les inconvénients du kumquat, comment il est mangé, à quoi ressemble son goût, recettes

Kumquat est l'un des nombreux représentants du genre Citrus, qui a beaucoup en commun avec le reste, mais qui en même temps est très différent d'eux.

Il est petit mais mérite une attention complète. Les agrumes Kumquat ont non seulement un bon goût, mais sont également très sains.

L'article discutera des caractéristiques du fruit, de son apparence, de la façon dont il est consommé pour l'alimentation, des avantages du kumquat et de ses contre-indications.

Kumquat - quel est ce fruit

Le nom "Kumquat" vient du chinois "or orange". Les fruits de cet arbre tropical ont une teinte jaune orangé, alors au soleil, ils aiment «jeter de l'or».

Pour savoir quel type de fruit s'appelle Fortunella différemment, vous pouvez également trouver des informations sur le kumquat. En effet, le fruit de Fortunella, ainsi que le Kinkan, sont les autres noms pour Kumquat.

À quoi ressemble kumquat

Les fruits d'un luxueux arbre à feuilles persistantes ressemblent à de petites oranges. Ils ont une forme oblongue-ovale, une couleur ardente et ne dépassent pas 2-2,5 cm de diamètre (diamètre). Certaines variétés de fruits poussent un peu plus gros et atteignent 4-5 cm.

Où pousse le kumquat

La plante appartient à la famille des rutacées du genre Citrus, mais est souvent attribuée à un genre distinct, Fortunella. Dans la nature, il pousse en Chine et est cultivé au Japon, aux États-Unis, dans le sud de l'Europe et dans de nombreux pays asiatiques. Il existe six variétés principales de Fortunella, ainsi qu'une masse d'hybrides - avec:

Composition, calories kumquat

Plus de 80% de l'eau est présente dans le fruit, mais le résidu est complètement «occupé» par des substances utiles pour le corps.

Comme pour les autres agrumes, il existe une énorme quantité d'acide ascorbique. Le fruit revendique également la présence de niacine, de rétinol, d'alpha-tocophérol, d'acide pantothénique. Même dans les fruits de beaucoup de rutine, de vitamine P et de minéraux - zinc, cuivre, calcium, fer, phosphore.

Les fruits frais et les fruits séchés du kumquat sont riches en substances pectines, acides gras et huiles essentielles. Grâce à eux, les fruits ont un arôme agréable.

Il existe une pulpe parfumée et de la phytocoumarine, qui possède des propriétés antifongiques. Je suis heureux que le kinkan n'absorbe pas les nitrates, qui peuvent contenir d'autres agrumes. La teneur en calories du kumquat séché est élevée - 284 kcal, mais le fruit frais est faible en calories (71 kcal).

Kumquat - avantages et inconvénients

Les propriétés utiles et les contre-indications du kumquat sont connues de longue date des adeptes des médecines parallèles. Il est non seulement consommé pour la guérison et l'enrichissement du corps, mais également utilisé pour le traitement contre divers maux. Les fruits ont des propriétés antimicrobiennes, aident contre le rhume, la toux et le mal de gorge.

L'utilisation régulière de Fortunella a un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal et sert de prévention de l'ulcère peptique, de la colite et de la constipation. Les propriétés utiles du kumquat (séché et frais) pour le système nerveux sont importantes - le fruit contribue à la tension nerveuse, au stress, à l'apathie, à la dépression et à la mauvaise mémoire.

Kinkan réduit le mauvais cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Il vous aidera à perdre du poids - un fruit hypocalorique accélère également le métabolisme. Les propriétés utiles du kumquat séché ne sont pas moins précieux - il est brassé en infusions, des infusions alcooliques sont faites avec, et également mangé dans sa forme pure - de toutes les affections mentionnées, ainsi que des maladies fongiques, de la gueule de bois, de la faible immunité.

Kumquat pour les rhumes

Moudre des fruits frais. Versez une cuillère à soupe de matière première avec un verre d'eau chaude (60-70 degrés), laissez pendant 20 minutes. Au moment de servir du thé, ajoutez un peu d’eau bouillante (pour le réchauffer), ajoutez une demi-cuillère à soupe de miel. Boire trois fois par jour jusqu'au rétablissement.

Kumquat riche en cholestérol

Tordre les fruits, préalablement lavés, dans un hachoir à viande. Mélanger dans un rapport de 1: 2 avec du miel. Laisser au réfrigérateur pendant 3 jours. Prenez le matin à jeun pour une cuillère à soupe du mélange pendant au moins un mois.

Est-ce que le kumquat peut nuire

Dans les formes aiguës de gastrite et d'ulcère peptique, tous les agrumes peuvent irriter les muqueuses et provoquer une douleur accrue. Vous devez également supprimer les fruits du menu des maladies inflammatoires des reins et de la vessie.

Les fruits confits ne peuvent pas être consommés avec le diabète.

Le kumquat est un fruit allergique. Par conséquent, les enfants et les personnes allergiques doivent faire très attention lorsqu'ils en consomment.

Pour goûter à quel fruit est le kumquat, comment il est mangé (avec ou sans peau)

Le kumquat aux fruits tropicaux est semblable au mandarin, il a seulement un peu plus d'acidité. Cela s'applique à sa pulpe, même en apparence très similaire à la mandarine.

Bien que les fruits du kumquat aient le goût des autres agrumes, ils le mangent avec une peau fine et c'est ce qui donne un "zeste". La croûte a un arrière-goût acidulé sucré, qui se superpose au goût de la pulpe, faisant du kumquat un fruit unique et inhabituel.

Comment manger du kumquat frais est très simple. Il suffit de bien le laver, de le couper en rondelles ou, si les fruits sont petits, de les croquer et de les manger. Les graines de fruits doivent être recrachées - elles sont amères et gâchent le goût. Pour enrichir le corps en vitamines, il suffit de manger 5 à 8 fruits par jour.

Il existe d'autres options pour savoir comment utiliser et comment manger du kumquat. Il fait d'excellents fruits confits, confitures et marmelades. Le jus de fruit peut être la base de la sauce, la marinade. On dirait la bonne Fortunella dans les salades de fruits, utilisées pour la fabrication de boissons alcoolisées.

Viande de kumquat

• filet de porc - 500 g;
• kinkan - 100 g;
• sel, épices - au goût;
• huile d'olive - 50 ml;
• ail - 2 gousses.

Lavez la viande, farcie à l'ail coupé en morceaux. Enrober la viande d'un mélange de sel, d'épices et d'huile. Cuire au four sous le papier d'aluminium jusqu'à cuisson complète. Ensuite, prenez, imposez des fruits, mettez au four encore 10 minutes.

Comment choisir le kumquat aux fruits

Maintenant, les fruits de cette plante étonnante peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. Ils vendent également du kumquat au sucre ou aux fruits confits. Kumquat frais doit nécessairement avoir une couleur lisse et brillante de la peau. Les autres attributs d'un fruit de qualité sont:

1. pas de fissures, pourriture, autres dommages et taches sombres;
2. surface lisse, brillante;
3. taille des fruits - environ 2,5 cm (les variétés à gros fruits sont rarement vendues);
4. le poids d'un fruit est d'environ 20 g.

Trop difficile à toucher, les fruits seront immatures et sans goût. Au contraire, des Fortunelles trop douces se sont logées, ayant perdu leur goût unique.

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Stockage

Vous pouvez conserver les fruits chez vous au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Avant de les conserver, vous devez les laver et les sécher. Les kumquats entiers congelés sont parfaitement conservés jusqu'à six mois.

Cultiver du kumquat à la maison

Le processus de production de fruits à la maison est plutôt compliqué. Premièrement, les graines doivent être collectées et ne conviendront que pour les fruits frais et mûrs. Les os extraits sont lavés et séchés. Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans un stimulateur de croissance conformément aux instructions.

Fortunella pousse mieux sur un terreau spécial pour agrumes (vendu dans les magasins de fleuriste). Trois os sont plantés dans un pot d'environ 8 cm de haut, en les approfondissant de 2 cm et en les arrosant. Ensuite, couvrir les pots avec un film, mettre dans un endroit chaud.

Au bout de 35 à 45 jours, des pousses apparaissent, après quoi les plantules plongent et atterrissent dans des pots distincts. Les plantes sont régulièrement arrosées, des engrais sont appliqués. À la maison, vous pouvez cultiver un kumquat fructifiant jusqu’à 50 cm de hauteur, mais un arrosage régulier, une alimentation et une replantation dans des pots plus grands sont obligatoires.

Et voici la vidéo sur le sujet.

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2 commentaires

[...] Comment manger des fruits de kumquat? [...]

[...] serres allemandes et néerlandaises. Il était difficile de cultiver des agrumes, ils n'avaient pas de climat tempéré […]

Kumquat - composition, avantages et inconvénients

Le contenu

Le kumquat est un agrume ressemblant à l'orange. Kumquat est légèrement plus gros que le raisin. Ce fruit a une particularité: sa pelure est douce et sa pulpe est acide et acidulée.

Kumquat a une peau, une pulpe et même des os comestibles, bien qu'ils aient un goût amer.

Kumquat utilisé en cuisine. Il est utilisé pour faire des sauces, des confitures, des gelées, des marmelades, des fruits confits, des jus de fruits et des marinades. Le kumquat est ajouté aux tartes, gâteaux, glaces et salades, utilisé comme accompagnement et assaisonnement pour les plats de viande et de fruits de mer. Fruits en conserve, marinés, cuits au four et consommés crus.

Composition et calorie kumquat

La composition du kumquat est saturée en nutriments bénéfiques et bénéfiques. Il contient de nombreuses huiles essentielles, notamment du limonène, du pinène et du monoterpène.

Kumquat contient des fibres, des oméga-3, des flavonoïdes, des phytostérols et des antioxydants.

Ingrédients 100 gr. Kumquat en pourcentage de l'indemnité journalière est présenté ci-dessous.

Vitamines:

Substances minérales:

Kumquat teneur en calories - 71 kcal pour 100 g.

Utilisation de Kumquat

Kumquat est utilisé comme médicament, car il prévient les maladies cardiaques, normalise les intestins et renforce le système immunitaire.

Pour les os

Avec l'âge, les os deviennent plus fragiles et faibles. Kumquat aide à éviter l'amincissement du tissu osseux. Le calcium et le magnésium dans sa composition renforcent les os, les rendent forts et en bonne santé, et préviennent également le développement de l'ostéoporose et de l'arthrite. 2

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

Un taux élevé de cholestérol dans le corps conduit à l'hypertension. Le cholestérol inhibe le flux sanguin, forme des plaques dans les artères, coagule le sang dans les veines, ce qui peut provoquer un accident vasculaire cérébral et un arrêt cardiaque. Kumquat contient des phytostérols qui ont une structure similaire à celle du cholestérol. Ils bloquent son absorption par l'organisme et réduisent le taux de cholestérol dans le sang. 3

La fibre contenue dans Kumquat optimise l'équilibre entre glucose et insuline dans le corps, éliminant ainsi les causes du diabète. 4

Pour prévenir l'anémie, il est important que l'organisme produise un globule rouge stable. Cela contribue au fer contenu dans le kumquat. 5

Pour les yeux

Les kumquats sont riches en vitamine A et en bêta-carotène, qui affectent la qualité de la vision. Le bêta-carotène agit en tant qu'antioxydant et réduit l'oxydation dans les cellules oculaires, empêchant ainsi la dégénérescence maculaire et le développement de la cataracte. 6

Pour les bronches

L'utilisation de Kumquat, riche en vitamine C, facilite la survenue de rhumes, grippes et maladies respiratoires, accompagnée de toux et de maux de gorge.

La propriété anti-oedémateuse du kumquat aidera à soulager les maux de gorge. Il est utilisé comme antitussif et expectorant.

Un remède à base de kumquat avec du sucre aide au traitement de l'angine de poitrine. 7

Pour les dents et les gencives

Pour maintenir la santé de la cavité buccale, il ne suffit pas de se brosser les dents 2 fois par jour. Vous devriez manger régulièrement des aliments riches en vitamines et en calcium. Un tel produit est le kumquat. Il renforce les dents et protège la santé des gencives. 8

Pour le tube digestif

La fibre dans la composition de kumquat normalise le tractus gastro-intestinal. Avec l'aide du fruit, vous pouvez faire face à la constipation, à la diarrhée, aux gaz, aux ballonnements et éliminer les crampes à l'estomac.

Un autre avantage de la fibre est une absorption améliorée des nutriments provenant d'autres produits. 9 Kumquat contient peu de calories et procure une longue sensation de satiété. Cela empêche de trop manger. Ainsi, le fruit est un excellent produit pour perdre du poids. 10

Pour les reins et la vessie

Kumquat contient beaucoup d'acide citrique. Il favorise la santé des reins, normalise leur travail et prévient la formation de calculs rénaux. Ces propriétés rendent le kumquat utile pour le système urinaire. 11

Pour la peau

L'exposition du soleil à la peau entraîne la formation de rides, de taches de vieillesse, une formation grossière et l'apparition de maladies de la peau. Les antioxydants contenus dans le kumquat protègent la peau des effets néfastes et préviennent le vieillissement prématuré. 12

La vitamine C, le calcium et le potassium contenus dans le kumquat renforcent les cheveux. Manger un fruit rendra les cheveux forts et en bonne santé et réduira également la chute des cheveux. 13

Pour l'immunité

Kumquat est une source naturelle et sûre d’antioxydants et de phytonutriments pouvant détruire les radicaux libres. Cela réduit le risque de cancer. 14

L'abondance de vitamine C contenue dans le kumquat renforce le système immunitaire et l'aide à lutter contre les virus et les bactéries, et à se remettre rapidement des maladies. 15

Effets néfastes et contre-indications du kumquat

Contre-indications à l'utilisation de kumquat:

• allergie et idiosyncrasie du fruit ou des composants de la composition;
• augmentation de l'acidité, qui augmente après avoir bu du kumquat.

Harm Kumquat ne peut infliger qu'une utilisation excessive. Il se manifeste par la diarrhée, les ballonnements et les crampes. 16

Comment choisir un kumquat

Pour choisir un kumquat mûr et sain, vous devez l’acheter de novembre à juin. En hiver, le fruit est à son maximum de maturité et contient les nutriments les plus utiles.

Comment conserver le kumquat

Les kumquats frais peuvent être conservés à la température ambiante pendant 4 jours maximum. Lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, la période est augmentée à 3 semaines. La congélation du kumquat ou de la purée de pommes de terre augmentera la durée de conservation. Au congélateur, les kumquats sont conservés pendant 6 mois. 17

Comment manger du kumquat

La pelure de kumquat est douce et la chair est acidulée et acidulée. Pour profiter du goût inhabituel du fruit, il faut le manger avec la peau.

Vous pouvez vous débarrasser du jus amer. Pour ce faire, écrasez d'abord le fruit entre vos doigts, puis en retirant un bord, faites-en sortir le jus en laissant la pelure douce.

Pour ramollir la peau de kumquat, vous pouvez la placer pendant 20 secondes dans de l’eau bouillante, puis rincée à l’eau froide. Les graines de Kumquat sont comestibles, mais elles sont amères.

Kumquat diversifie le régime alimentaire et profite à la santé. Malgré la similitude avec les agrumes habituels, le kumquat surprendra avec un goût agréable.