Échalotes en plein champ: culture, plantation et entretien

Auteur: Lisyeva Lily 12 février 2017 Catégorie: Plantes de jardin

Échalotes (Allium ascalonicum latin), il est Ashkelon oignons, shalotka, charlotte, arc Old Believers, arbuste à quarante dents, arbuste, fronde, famille oignons, est une famille d'oignons vivaces herbacées. Ce type d'oignon d'Asie mineure est originaire de mais il est aujourd'hui répandu dans le Caucase, la Moldavie, l'Ukraine et l'Europe de l'Ouest. Mangez de jeunes feuilles et de petites échalotes, qui ont un arôme agréable et un goût exquis. Les échalotes sont cultivées à partir de graines semées avant l'hiver ou au printemps, et en hiver, les bulbes d'échalote sont plantés pour la verdure. Les propriétés curatives des échalotes sont également connues depuis longtemps.

Le contenu

• 1. Écoutez l'article (bientôt)
• 2. Description
• 3. Atterrissage
  • 3.1. Quand planter
  • 3.2. Le sol
  • 3.3. Après quoi vous pouvez planter
  • 3.4. Comment planter
  • 3.5 Atterrissage en hiver
  • 3.6. De plus en plus à partir de graines
• 4. soins
  • 4.1. Comment grandir
  • 4.2. Arrosage
  • 4.3. Top dressing
• 5. Ravageurs et maladies
• 6. Nettoyage et stockage
• 7. Types et variétés
• 8. Propriétés: préjudice et avantage
  • 8.1. Propriétés utiles
  • 8.2. Contre-indications

Plantation et entretien des échalotes (en bref)

• Plantation: plantation en pleine terre pour obtenir de la verdure en mai - en mars ou avril, pour obtenir de la verdure en avril - en hiver, à la mi-octobre.
• Eclairage: lumière du soleil.
• Sol: en vrac, fertile, modérément humide, réaction neutre. Sols optimaux - sable ou sable argileux.
• Arrosage: pendant la saison de croissance - au moins trois fois. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage est arrêté. En l'absence de précipitation, un arrosage est effectué une fois par semaine.
• Top dressing: bio et minéral. Un mois avant la récolte, l'alimentation est arrêtée.
• Reproduction: graine et végétative (sevke).
• Parasites: les mouches à oignons.
• Maladies: oïdium, perinosporose (mildiou), fusariose et pourriture du cou.
• Propriétés: est une plante médicinale et diététique.

Echalotes - description

L'échalote est une plante herbacée vivace qui forme ce qu'on appelle des «nids», pour lesquels elle s'appelle familiale ou multitouch. Le système racinaire de l'échalote est légèrement ramifié, fibreux, situé dans la couche arable. Les feuilles sont tubulaires, creuses, coniques, minces, délicates, longues, pas grossières. La couleur des plumes peut varier du vert clair au vert foncé, parfois les feuilles sont recouvertes d'un enduit cireux. Les oignons d'échalote légèrement allongés, recouverts de fines écailles, pèsent principalement entre 20 et 50 g, bien que certaines variétés hybrides puissent former des bulbes pesant entre 90 et 100 g. Les écailles internes de l'échalote sont généralement blanches avec une teinte pourpre, rose ou verdâtre, la coloration des écailles blanches allant du blanc au violet. Les bulbes d’échalotes sont bien conservés à la maison jusqu’au semis de printemps. L'échalote, cultivée dans un climat chaud, a généralement une couleur foncée et un goût semi-vif, tandis que dans les régions plus froides, on cultive plus souvent des échalotes au goût vif.

Les inflorescences d'échalotes sont un lambeau de fleurs indéfinissables, situées sur une flèche pouvant atteindre 1 m de long. Les graines d'échalote, qui germent pendant 2 à 3 ans, ressemblent à des oignons, mais de taille plus petite.

Les échalotes se propagent principalement par voie végétative, mais au fil du temps, les bulbes perdent leurs qualités variétales et accumulent des maladies, raison pour laquelle le rendement diminue progressivement. Dans ce cas, vous devez acheter du matériel de plantation frais ou faire pousser des graines à partir de graines. Lors du semis de graines la première année, un bulbe à plusieurs graines se forme, comme l’ail, en cinq bulbes d’oignons qui, une fois plantés au printemps prochain, donneront des nids avec encore plus de bulbes.

Planter des échalotes en pleine terre

Lors de la plantation d'échalotes en pleine terre.

Plantez des échalotes sur les plumes et les navets. Les oignons sont plantés en pleine terre en mars ou avril, lorsque le sol se réchauffe bien, puis vous pouvez vous attendre à des feuilles vertes en mai et à un navet - un mois plus tard. Pour une verdure précoce, les échalotes peuvent être plantées avant l'hiver, à la mi-octobre, de manière à pouvoir prendre racine, mais ne commencent pas à pousser. La proue de la plantation d'automne donnera des verts en avril et le navet en juin.

À la maison, des bulbes d’échalote sont plantés dans la distillation afin d’obtenir des légumes verts contenant des vitamines en hiver.

Terre pour les échalotes.

La zone de culture de l'échalote doit être ensoleillée et, comme elle se croise facilement avec des oignons, essayez de ne pas les planter côte à côte.

L'échalote préfère les sols meubles, fertiles, modérément humides, à réaction neutre, qui doivent être préparés à l'avance sous l'oignon. La plupart de tous les échalotes aiment l'humus léger ou limon humide de sable d'humus. Si vous allez planter des échalotes au printemps, le sol à planter est traité à l'automne: elles sont débarrassées des mauvaises herbes, creusées à une profondeur de 20-25 cm avec 3-4 kg de compost ou d'humus par m², une cuillerée à thé de superphosphate et d'urée et 2-3 cuillères à soupe. cuillères de cendre de bois. Au printemps, avant la plantation, 25 g d'engrais azoté sont placés sur chaque m² avant la plantation. Sous la plantation d'automne, on prépare une parcelle d'échalotes préparée en été.

Ensuite, vous pouvez planter des échalotes.

La culture des échalotes exige le respect de la rotation des cultures. Les meilleurs précurseurs pour la culture sont les tomates, les concombres, les pommes de terre, les courgettes, le chou et les légumineuses. Ne plantez pas d'échalotes dans des endroits où l'on cultivait auparavant du tournesol, du maïs, des betteraves, de l'ail et des carottes. Mais cultiver des carottes à côté d'échalotes est une excellente idée, car ces deux cultures se protègent mutuellement: leur odeur effraie les insectes nuisibles de l'échalote et vice-versa. Il est également bon de cultiver dans les environs des échalotes toutes sortes de salades, fraises, concombres ou radis.

Plantez des échalotes au même endroit qu'après trois ans.

Comment planter des échalotes en pleine terre.

La plantation d'échalotes commence par des traitements de préconfiguration. Tout d’abord, le matériel de plantation est trié: les bulbes d’un diamètre de 3 cm et d’une masse de 30 g sont considérés comme les meilleurs, car ils forment davantage d’oignons. Les plus petits bulbes ne sont pas aussi fructueux, et ils sont mieux utilisés pour les plantations d'hiver, et les plus gros forment beaucoup d'oignons trop petits.

Une semaine avant d'atterrir dans le sol, afin de prévenir la peronosporose et d'autres maladies fongiques, le sevok est chauffé pendant 8 à 10 heures dans de l'eau à une température de 40 à 42 ºC. Si vous n’avez pas le temps, tenez les bulbes pendant une demi-heure avant de les planter dans une solution de fongicide ou de permanganate de potassium.

Les bulbes sont placés dans le sillon à une distance de 10 cm les uns des autres, laissant entre les rangées 20-30 cm de large pour les gros bulbes, 15-18 cm pour les moyens et 8 à 10 cm pour les plus petits. Les bulbes sont plantés dans un sol humide, à une profondeur telle qu’une couche de terre de 2 à 3 cm d’épaisseur les recouvre, ce qui retardera la croissance de la verdure et réduira les rendements, et lorsqu’ils seront plantés, les bulbes sortiront de dessous. terre. Après la plantation, la zone est recouverte d'humus ou de tourbe. Si vous souhaitez accélérer l'apparition de verdure, coupez les chaînes sur les cintres avant de planter, mais sachez que dans ce cas, le rendement en verdure et en navets sera plus faible.

Planter des échalotes sous l'hiver.

La procédure de plantation podzimny est la même que celle du printemps, après quoi la zone est recouverte d’une couche de tourbe de 3,5 à 4 cm d’épaisseur, à la différence des semis d’automne et de printemps que les plants sont plantés un peu plus en hiver. Bien que la culture de l'échalote soit résistante au froid et même au gel (elle résiste au froid jusqu'à -20 ºC, préservant la vitalité même après le gel), il est préférable de passer l'hiver dans les régions méridionales, car dans la zone médiane, dans l'Oural et en Sibérie. semer peut mourir de froid à 50% des bulbes. Dans le même temps, les bulbes qui ont survécu à l'hiver dans le sol forment plus de verdure que ceux qui ont été plantés au printemps. Les plumes vertes de l'échalote de l'hivernage apparaissent dès la fonte des neiges.

Cultiver des échalotes à partir de graines.

Si les échalotes se propagent de manière végétative pendant une longue période, cela peut entraîner le déchiquetage des bulbes, le développement de maladies et une diminution du rendement. Par conséquent, le matériel de plantation est renouvelé tous les 10-15 ans en faisant pousser des échalotes à partir de graines. Les graines semées au printemps donneront des oignons en septembre. Ce seront de petits nids composés de petits bulbes, qui pourront être utilisés comme matériel de plantation l’année prochaine.

Soins aux échalotes

Comment faire pousser des échalotes.

Cultiver des échalotes et en prendre soin ne sont pas du tout encombrants et consistent à arroser, desserrer et désherber les planches pendant la période de croissance active, de fertilisation et de protection contre les maladies et les ravageurs. Le sol du lit à l’échalote est ameublement une à deux fois par semaine et un contrôle régulier des mauvaises herbes et des parasites peut aider à prévenir les dommages causés à l’échalote par des infections virales incurables.

Pour faire de gros bulbes d’oignons échalotes, au début du mois de juillet, les jeunes plants sont éclaircis. À ce stade, il n'est pas recommandé d'appliquer des engrais et de l'arrosage, car au lieu d'augmenter le volume des bulbes, les oignons continueront la formation des feuilles. Si des flèches commencent à apparaître, brisez-les jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm.

Arroser les échalotes.

En moyenne, pendant la saison, les échalotes sont arrosées au moins trois fois, mais le plus important est d’assurer l’humidité du sol au tout début de la saison de croissance. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage est arrêté. Le principe de base pour humidifier les plates-bandes avec de l’échalote est que le sol ne devrait pas trop se dessécher. Si l'été est pluvieux, les échalotes sont moins fréquentes et, lors des étés secs, les arrosages doivent être plus fréquents. En l’absence de précipitations dans une région très nuageuse avec une échalote arrosée une fois par semaine.

Napper les oignons échalotes.

Prendre soin des échalotes implique de fertiliser le sol. La culture réagit bien à la fertilisation avec de l'eau diluée dans un rapport de 1:15 par rapport aux excréments d'oiseaux ou à la solution d'une partie de l'infusion de molène dans 10 parties d'eau. Vous pouvez faire dans le sol et l'engrais minéral complexe, en dissolvant 40 g dans 10 litres d'eau. Un mois avant la récolte, la fertilisation est arrêtée, sinon l'oignon continuera à donner une plume au lieu d'augmenter les bulbes. Pour que les navets soient plus gros, il est nécessaire, une fois les nids formés, d’enlever soigneusement le sol et de casser les plus petits oignons avec la plume. Ils peuvent être utilisés pour la nourriture ou le gel.

Ravageurs et maladies des échalotes

Par temps froid et humide, les échalotes peuvent affecter les maladies fongiques, telles que l'oïdium, la péronosporose ou l'oïdium, la fusariose et la pourriture cervicale. Les plantes malades doivent être retirées immédiatement et les plantes saines doivent être aspergées de solution Quadrice, Mikosan ou Pentophagum. Cependant, gardez à l'esprit qu'il est impossible de manger de l'échalote pendant un certain temps après le traitement avec un pesticide - la durée de l'action des substances toxiques doit être indiquée dans le mode d'emploi de la préparation. Pour éviter la contamination des échalotes avec des champignons, avant la plantation, les plantules sont marinées dans une solution du médicament Maxim pendant 30 minutes. La graine, que vous allez utiliser l’année prochaine, est également traitée de préférence par Maxim avant de la stocker.

Des insectes nuisibles aux échalotes dérangeantes volent des oignons, apparaissant au moment de la floraison du pissenlit et de la cerise. Les plantes atteintes par la mouche sont expulsées et fanées. Vous pouvez détruire le ravageur en époussetant les échalotes et le sol sous la cendre de bois. Si vous trouvez des oignons de ver, la meilleure façon de les combattre est de traiter les feuilles d’échalote avec une solution d’un verre de sel dans 10 litres d’eau.

Le nématode de l'oignon, qui plie le bas du bulbe maternel, peut causer de graves dommages à l'échalote. Si l'oignon endommagé par les nématodes se pose sur le lit du jardin, il peut infecter des plantes saines. Il est possible d'utiliser un tel oignon pour la plantation s'il est placé pendant une heure dans un thermos à 45 ° C avec de l'eau ou attaqué pendant plusieurs minutes dans une solution de formol à 4%.

Les plumes d'échalote verte sont friandes de pucerons de jardin, dont la reproduction incontrôlée peut créer un problème sérieux. Contre les pucerons, il existe de nombreux remèdes populaires, par exemple des bouillons de poivron, de peau de pomme de terre ou de camomille. Parmi les médicaments acaricides dans la lutte contre les pucerons sur les échalotes, la verticilline a fait ses preuves.

Nettoyage et stockage des échalotes

Il est impossible de retarder la récolte des bulbes, car ils peuvent germer. Les nids d'échalotes sont retirés du sol lorsque plus de la moitié des feuilles sont sèches. Les bulbes sont retirés du sol et séchés à l'ombre pendant plusieurs jours, après quoi les feuilles sèches sont coupées, les nids sont réduits en bulbes, placés dans des boîtes, des boîtes ou des filets et stockés dans un endroit frais et sec. Vous ne pouvez pas couper les feuilles et en tisser des tresses. Dans de telles conditions, les échalotes persistent pendant cinq à sept mois, mais vous devez régulièrement vérifier l’état des bulbes, les identifier et les débarrasser de la pourriture.

Vous pouvez conserver les échalotes sous une forme propre: elles enlèvent les écailles qui couvrent les bulbes, les coupent, les humidifient légèrement, les congèlent, puis les plient dans des récipients en plastique et les gardent au congélateur. De même, vous pouvez congeler les plumes d'oignons. Les échalotes congelées conservent leurs propriétés.

Types et variétés d'échalotes

Il existe de nombreuses variétés d'oignons familiaux, qui se divisent en trois catégories: précoce, mi-mûr et tardif, semi-vif, vif et doux. Les variétés d’échalotes se distinguent également par la couleur des écailles couvrantes et le nombre de bulbes dans le nid.

Parmi les premières variétés d'échalotes mûres, citons:

• - Emeraude est une variété à bulbes arrondis, dans une enveloppe brun rosé pesant entre 20 et 30 g, dans un nid de 5 bulbes au maximum, à chair blanche et au goût demi-vif;
• - Snowball - une variété caractérisée par une haute qualité de conservation avec des oignons denses et ovoïdes pesant jusqu'à 32 g avec des écailles blanches juteuses au goût piquant;
• - Sprint - une des meilleures variétés précoces, résistante à la peronosporoza, avec de gros oignons au goût épicé pesant jusqu'à 40 g. Dans le nid, jusqu'à 10 bulbes sont formés;
• - Belozerets 94 - variété à maturation fructueuse avec bulbes arrondis ou ovales au goût épicé pesant 21-27 g, à pelure pourpre pâle teintée de jaune et violette juteuse à nuance de lilas;
• - Cascade est une variété fruitée très longue durée, au goût épicé, avec un oignon largement ovale pesant jusqu'à 35 g., À la fois avec des enveloppes et des écailles roses juteuses;
• - Famille - variété résistante aux maladies, au goût demi-vif, avec oignons arrondis pesant jusqu'à 22 g. Avec une enveloppe jaune-brun avec une teinte pourpre et une chair blanche. Dans un nid, il peut y avoir 3 ou 4 oignons;
• - CIR-7 - la variété de goût la plus productive et la plus productive avec des bulbes pesant jusqu'à 32 g. Il peut y avoir de 4 à 7 oignons dans un nid.

En plus de ce qui est décrit, des variétés d'échalotes précoces telles que l'astérisque, l'intersaison, le jaune de Sibérie et d'autres sont connues.

L'échalote de mi-saison est représentée par ces variétés:

• - Albik est une variété semi-tranchante à la production constante, dont les bulbes ronds et plats pèsent entre 20 et 30 g se distinguent par une bonne conservation. De 4 à 8 oignons peuvent être formés dans le nid;
• - Le jaune de Kuban est une variété semi-tranchante et productive composée de 3 à 4 oignons ronds et plats pesant 25 à 30 g dans un nid. Les écailles couvrantes sont jaune brun, juteuses - verdâtres ou blanches;
• - Koynarsky - une variété semi-tranchante hautement productive avec des oignons rose brunâtre pesant jusqu'à 25 g et une pulpe de lilas délicate de couleur blanche;
• - Guran - une variété semi-tranchante avec des oignons arrondis pesant jusqu'à 26 g dans des écailles brun clair couvrant avec une teinte grise. Dans le nid, il peut y avoir 4 ou 5 bulbes;
• - Firebird est une variété semi-tranchante avec des bulbes plats et arrondis pesant entre 25 et 30 g de couleur jaune-brune.

Les variétés à l’échalote mi-mûres Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Miner, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, hybrides de l’Atlas, Bonilla et autres sont également populaires.

Les variétés les plus célèbres d'oignons tardifs sont:

• - Le Kunak est une variété semi-tranchante à bulbes arrondis ou plats arrondis à écailles jaunes. Dans un nid de cette variété, il peut y avoir 3-4 primordia;
• - Krepysh - une variété résistante à la pourriture et au fusil, dotée de 4 à 5 bulbes pesant de 23 à 52 g, avec des écailles rose sèches et des écailles juteuses rougeâtres;
• - Ambre de Sibérie - une variété de bulbes arrondis et plats dans une enveloppe jaune avec des écailles blanches juteuses. Poids de l'ampoule, 6-7 pièces dans le nid, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - une variété très productive dotée de gros bulbes ovales allongés pesant de 50 à 90 g, avec des écailles sèches rose-jaune et des écailles blanches juteuses. Dans le nid de tels bulbes peuvent être de 4 à 6;
• - Vonsky - résistant aux insectes nuisibles, aux maladies et aux conditions de croissance défavorables variété avec 3-4 bulbes pesant de 30 à 70 g avec des écailles extérieures rouges et blanches succulentes.

Propriétés de l'échalote - préjudice et bénéfice

Propriétés utiles des échalotes.

La composition des échalotes n'est pas très différente de la composition des oignons. Les feuilles et les bulbes d'échalote contiennent plus d'huile essentielle que des oignons, des huiles essentielles, des vitamines du groupe B, des caroténoïdes, des phytoncides, des minéraux, de l'acide ascorbique et des sucres. La composition de l'échalote d'oignon comprend les sels de phosphore, fer, potassium, calcium, ainsi que le cobalt, le nickel, le chrome, le molybdène, le silicium, le vanadium, le titane et le germanium.

En médecine traditionnelle, les échalotes sont utilisées depuis longtemps pour traiter les maladies de l'estomac et de l'estomac.

Les feuilles et les jeunes oignons échalotes sont utilisés en cuisine, frais et marinés. Plus fin que l’oignon, le goût de l’échalote est l’ingrédient le plus précieux de la cuisine française - il est ajouté dans les sauces et les soupes pour donner du goût aux plats et s’ajoute aux délicatesses de la volaille et du gibier.

Échalotes - contre-indications.

Les personnes atteintes de maladies du système urogénital et du tractus gastro-intestinal doivent faire attention à l’utilisation de l’échalote, car elle contribue à augmenter l’acidité, peut irriter la muqueuse intestinale et la rendre difficile à uriner.

Les oignons d'échalote sont contre-indiqués en cas de maladies rénales et hépatiques, de bronchospasmes, de constipations, de maladies du pancréas, car ils peuvent provoquer leur exacerbation.

Echalotes: description, culture, soins et variétés

Les échalotes, si semblables en apparence aux oignons, se distinguent par la précocité et la forme du navet, divisées par des lobules. La culture est en train de mûrir, respectée par les résidents d'été pour ses greens et bulbes juteux, avec une bonne conservation. La teneur en micro-éléments dans l'échalote est beaucoup plus élevée que dans d'autres oignons. Il s'agit d'un légume diététique qui sert de base ou d'addition à diverses créations culinaires.

Description de l'échalote

Échalote ou "quarante dents", comme on l'appelle dans les gens ordinaires, est un oignon multi, avec les verts délicats et juteux. Une ampoule maternelle est capable de produire jusqu'à 7 ampoules filles, pas plus de 6 cm., Pesant environ 45 grammes. Selon leur variété, les échalotes peuvent produire des oignons filles, même pendant la conservation.

Sur la forme des oignons sont oblongs, ovales ou allongés, forme arrondie. La tête de l'échalote ressemble à celle de l'ail, plusieurs petits oignons poussent dans le fond, formant un bulbe entier.

La couleur des écailles d'échalote dépend principalement de la variété et est jaune sale, blanc, rouge, marron-orange, violet ou rose. Les lobes domestiques ont une teinte laiteuse ou mauve.

La hauteur de la masse verte d'échalotes atteint 25 cm, les feuilles sont tubulaires, minces, vert foncé. Avec un navet d'échalote, vous pouvez obtenir un "impressionnant" bouquet de légumes verts frais et nets.

Les échalotes conviennent à la culture sous toutes les latitudes, le navet mûrit pendant environ deux mois et les légumes verts frais peuvent être obtenus dans les trois semaines suivant le semis.

Échalotes en croissance: semer ou planter, sur les greens ou la tête

L'agrotechnologie des échalotes ne cause pas beaucoup de problèmes. Cultiver des échalotes est similaire à la culture des oignons. La culture a besoin d'un lieu bien éclairé et calme avec une humidité modérée. L'échalote réagit bien aux sols meubles, aérés, riches en humus, peu acides et peu acides. Les résidents estivaux recommandent de respecter scrupuleusement la rotation des cultures lorsqu'ils cultivent des oignons, les légumineuses, les melons et les courges étant considérés comme de bons prédécesseurs.

Le bon voisinage de l'oignon lui permet d'être planté entre les rangées d'autres cultures, par exemple les carottes. Les deux plantes entrent dans une symbiose mutuelle, faisant fuir les insectes nuisibles.

Les échalotes peuvent être plantées au printemps ou en hiver. Les échalotes vivaces résistent au gel et hiverne merveilleusement sous une couche de neige.

Planter des échalotes au printemps

Les oignons d'échalote sont plantés au printemps lorsque la première neige tombe.

L'intrigue est préparée à l'avance, à l'automne. Ils déterrent le sol, le fertilisent avec de la matière organique surchauffée (un seau de 2 mètres carrés) et introduisent une nitroammofoska (55 g. Par mètre carré). Il ne sera pas superflu d'introduire avant de planter le «quarante dents» et la cendre de bois. Au printemps, avant la plantation, du phosphore et du potassium sont introduits dans les crêtes formées et mélangés au sol.

Avant la plantation, les échalotes doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium ou dans un fongicide pendant environ 7 minutes. Pour obtenir une récolte précoce de verdure, il est recommandé de planter des oignons échalotes germés, conservés dans une pièce chaude pendant deux semaines.

La taille optimale peut être appelée un oignon moyen de 3,5 cm de poids 35-40 gr. Un tel matériel de plantation donnera à la masse verte et aux bulbes beaucoup plus que des oignons plus petits ou plus gros "quarante dents". De petits bulbes d'échalote donnent des récoltes tardives de verdure «décorative».

Pour planter le "carré" du site, il faudra environ 35 oignons calibrés de taille moyenne. Les échalotes sont plantées en rangées espacées de 25 à 35 cm. Les échalotes sont placées dans le sol humide et enrichi avec du duvet, par incréments de 8 à 9 cm et approfondies de 11 à 13 cm.. Après la plantation, les bulbes sont recouverts de terre mélangée avec de la cendre de bois (3: 1) et arrosant les lits.

La plantation peut être recouverte de lrastrasil ou de paillis, pour les pousses plus précoces et pour forcer le vert 15 semaines plus tôt, les sommets sont coupés du lit de semences.

Planter des échalotes en automne, en hiver

Lorsque l’on décide de planter des échalotes avant l’hiver, le mois d’octobre ou les premiers jours de novembre (régions méridionales) peuvent être considérés comme les dates optimales, étant donné que l’enracinement doit passer avant les gelées.

Après avoir débarqué, les lits, pour un meilleur hivernage, sont recouverts de branches de tourbe ou d’épinette et le revêtement de sol est retiré au début du printemps. Les oignons, sans moyens de protection supplémentaires contre le froid, peuvent résister à une chute de température de -25 degrés, à des taux inférieurs, peuvent réduire les rendements en oignons d'un facteur trois.

Cultiver des échalotes pour les verts

Les échalotes cultivées sur des légumes gagnent le bulbe, car il ne s'avère pas avoir un vert délicat et une maturation précoce. Il peut être conservé longtemps sans perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles. Peu de dépenses en matériel de plantation, avec le respect des techniques agrotechniques, produiront une culture de verdure, dépassant parfois les meilleures variétés d'oignons.

La culture des échalotes pour les légumes verts est produite à la fois en pleine terre et à la maison, dans des pots à planter.

La précocité de l'échalote permet d'obtenir de grands verts frais un mois après la plantation.

Pour la plantation, les échalotes de taille moyenne sont plantées dans un sol enrichi en matière organique et en engrais minéraux. La température du sol est de +12 et une humidité constante. À la maison, la plantation peut être faite à tout moment en plaçant les récipients contenant les plants sur le rebord de la fenêtre éclairé par le soleil. En pleine terre, la plantation est réalisée au cours de la première décennie du printemps, lorsque le sol se réchauffe.

Après un mois, la récolte est arrachée avec un bulbe, les greens coupés et les bulbes coupés de 1,5 cm au sommet, puis plantés dans un nouveau sol humide et fertilisé. Après un mois et demi, ils recueillent un nouveau lot de greens.

Cultiver des échalotes sur la tête

Pour faire pousser des échalotes sur la tête, vous devez commencer à planter à l'automne et, en été, vous obtiendrez un navet à l'oignon frais et juteux.

L’agrotechnique qui cultive des échalotes sur la tête ne diffère pas des oignons à planter d’automne. Une échalote mûrit en deux mois et, en plus de la tête, elle donne une «plume verte», le rapport récolte / semence est de 200%, ce qui distingue ce type d'oignon du reste. Les qualités gustatives des oignons échalotes sont différentes de celles d'un goût plus doux et leur petite taille est beaucoup plus pratique à utiliser pour les repas.

Soin d'échalote

Prendre soin de l'échalote n'est pas difficile. Les mesures agronomiques comprennent l'arrosage, le désherbage et le contrôle des maladies. Si vous cultivez des échalotes sur la tête, les pousses doivent être éclaircies en juin. Parallèlement à la procédure d'éclaircissage, l'alimentation se fait avec du compost et du superphosphate, les flèches sont éclatées.

L'arrosage est effectué fréquemment jusqu'à 4 fois par semaine, en évitant toutefois l'humidité stagnante dans les parcelles. Le désherbage est effectué selon les besoins et le degré de croissance des plantes nuisibles. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

Les échalotes répondent bien aux engrais. Vous pouvez utiliser à la fois du compost et des engrais minéraux granulaires.

Certains jardiniers augmentent le poids des bulbes, recommandent de creuser et de séparer les plus petits bulbes du nid.

Essayez de creuser le sol avec soin, sans endommager le bulbe.

Variétés d'échalote

Trier les Belorerets. L'échalote à maturité précoce, avec des fruits au goût doux et vif, pèse 30 gr. Belozerets arrive à maturité dans deux mois. Couleur du lilas pâle au lilas foncé. Les récoltes sont élevées, jusqu'à 15 tonnes par hectare.

Albik. Echalote de mi-saison de grande garde. La netteté modérée de la tête et de la plume en fait un complément approprié aux salades et aux plats de légumes. La masse d'un oignon atteint 28 gr. La variété mûrit en un mois et demi. La couleur de la tête est jaune. Albic est une variété à haut rendement, en ce qui concerne la production agrotechnique, donne environ 20 tonnes par hectare.

Variété d'échalotes Vitamine. Goût épicé, avec maturation précoce. Idéal pour la culture en serre et les terrains ouverts, ne craignant pas le gel, mûrit en six semaines. La variété de vitamine est sujette à l'hébergement. La masse des bulbes varie de 20 à 35 grammes, ils ont une couleur jaune, un goût juteux et croustillant.

Début cascade. Dvuhletka à l’échalote, goût épicé, poids jusqu’à 36 grammes., En forme d’œuf, de couleur rose pâle. Une variété à maturité précoce et à rendement élevé donne environ 17 tonnes de fruits à oignons par hectare et 35,5 tonnes de «plume» verte.

Ayrat, variété mi-saison à fort rendement de goût vif. La tête est peu profonde, 16gr., Au mètre carré, 1,7 kg. L'enveloppe est jaune ou orange. Bulb donne jusqu'à 6 oignons. Plus souvent cultivé sur les verts.

Garant, une variété à saveur douce, moyennement forte. Plantée sur les greens et sur la tête. Le début de la garantie se distingue par un excellent rendement, jusqu'à 25 tonnes par hectare. 32 grammes de bulbes ont une teinte brune et mûrissent en deux mois. Il est utilisé pour les repas et la conservation.

Robuste. Résistant à toutes sortes de grade de lésions putréfactives. Rarement, son goût est doux et vif et son rendement moyen (17 tonnes par hectare). Couleur lilas pâle. Convient pour mariner.

Bonnil F 1. L'échalote est âgée d'un an et est plus souvent cultivée avec des graines de plumes vertes. Une bonne récolte peut être récoltée sur le site, si on considère que vous pouvez obtenir jusqu'à 1,6 kg par mètre carré. fruits d'oignon. Les bulbes d'un poids moyen de 32 grammes mûrissent en deux mois. Le nid est composé de 4-5 bulbes oblongs jaunes. Variété de haute qualité.

Kharkov Kuschevka. La variété des objets de table universels, mûrit rapidement, donne environ 2 kg. fruits à l'hectare. Ampoules oblongues ovales, de couleur marron ou violet clair, pesant 28 grammes.

Ambre de Sibérie. Variété tardive de vieillissement, goût moyennement piquant et une masse de 27 grammes. Le nid bulbeux forme jusqu'à 5 à 8 dents d'oignon. La couleur des écailles des fruits est orange. La récolte à l'hectare est d'environ 18 tonnes. Pas peur du froid, résistant aux maladies putrides. Porte rendez-vous à table.

Guran. Variété vivace, au goût moyennement épicé et au vieillissement moyen. Ampoules pesant jusqu'à 28 gr., La couleur de la balance est marron, gris ou orange clair. Un oignon peut donner 6 oignons filles et le rendement peut aller jusqu'à 2 kg. de la "place".

Kuban jaune échalote. Le goût semi-vif de la variété, sa maturation rapide et ses bonnes récoltes font de l'oignon Kuban le produit le plus demandé. L'échalote jaune mûrit en deux mois et donne jusqu'à 5 gros bulbes. La productivité varie de 16 à 28 tonnes par hectare. La nuance des bulbes est principalement jaune, à l'intérieur du fruit est blanche, le goût est doux, vif. La variété est bien entretenue.

Échalote Sophocle. Céder, forte, stable. Ampoules de taille moyenne et grande, pesant environ 52 grammes. Maturité complète en six semaines. Les bulbes ont une teinte rouge et brunâtre, avec un cœur violet au goût piquant. Dans le nid développe jusqu'à 7-9 bulbes. Il pousse bien sur tous les sols et donne des rendements impressionnants, avec des dépenses minimales en machines agricoles.

Famille d'échalotes. Résistant aux gelées et aux maladies précoces, sa masse atteint environ 25 grammes. Dans le nid du bulbe se développe jusqu’à 5 bulbes de taille moyenne. La saveur douce de l'oignon convient parfaitement aux salades et aux plats de légumes.

Échalote Monsieur 7. Il a une bonne qualité de conservation et un rendement moyen. Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Se différencie au début de la maturation et donne jusqu'à 8 bulbes d'un nid. On peut produire environ 18 tonnes d'oignons par hectare.

En plus des variétés d'échalotes ci-dessus, il existe des échalotes rouges, des variétés Starorussky, des échalotes blanches, des variétés royales, des échalotes jaunes, du Vieux Croyant, des échalotes pourpres, des échalotes brunes ou brunes, Andreika. Toutes les variétés ont un goût excellent et peuvent diversifier votre alimentation.

Nettoyage et stockage des échalotes

La récolte de l'échalote commence par le séchage de la partie supérieure de la plante (feuilles). Les oignons mûrs creusent en août, en essayant de ne pas violer l'intégrité du fœtus.

Avant la récolte, la récolte déterrée est séchée, la cime sèche est coupée. Les ampoules sont inspectées, triées et disposées dans des boîtes en bois.

Conservez les échalotes dans un endroit sombre, frais et peu humide.

Échalotes: caractéristiques de sa culture et de sa variété

Les oignons sont connus de tous, mais tout le monde n'a pas entendu parler d'échalotes. En fait, on peut toujours le trouver en vente, mais il est plus connu sous le nom de "chien à quarante dents", buisson, nidification, arbuste. Cultiver un légume ne cause pas beaucoup de difficulté. C'est assez simple et le résultat est bon. Que faut-il dans le jardin de plumes d’échalotes vertes juteuses?

Sur l'origine des échalotes

L'échalote est un représentant de la famille des oignons, connue dans le monde depuis près de mille ans. Son autre nom - les oignons Ashkelon - vient du nom de l'ancienne ville palestinienne d'Ascalon, où il a été activement cultivé. La patrie de l'échalote est inconnue, mais son origine est associée à l'Asie mineure, comme indiqué dans les annales.

Jusqu'à aujourd'hui, la culture était cultivée en Égypte, en Grèce, en Inde, en Géorgie, au Kazakhstan et en Russie dans le Kouban. Cependant, la sélection de variétés par zones a permis de figurer sur la table dans le climat rigoureux du nord.

La différence entre les échalotes et le bulbe

Le nom de la culture parle pour lui-même. Bourbouillette, nidification, multiplicité - tout est question d'échalote. Si l'oignon consiste en une ou deux grosses têtes par arbuste, ses parents sont capables de former jusqu'à quarante petits clous de girofle à partir d'un seul bulbe, mais le plus souvent jusqu'à 20. La plante racinaire a une plante allongée, il est donc impossible de la confondre avec la tête ronde d'un individu.

En règle générale, la taille d'une dent dans une échalote n'excède pas 4-5 cm et le poids total de toute la famille peut atteindre un demi-kilo.

En plus d'être touffu, le pubis se distingue par sa plume verte: il est plus fin, tubulaire, arrondi. La couleur peut varier du vert clair au vert foncé, souvent avec un léger revêtement de cire.

Sur une branche, il y a 8-10 plumes. Leur goût est assez délicat, parfait pour les salades fraîches.

En longueur, les verts de quarante-dents peuvent s'étirer sur 40 cm, mais ils ne le permettent généralement pas, en les coupant lorsqu'ils atteignent 20 à 30 cm, ce qui est plus pratique à la vente et réduit les risques de tirs.

La plante échalote séchée sur le site peut être à l'automne, après l'ail et au début du printemps. La résistance au gel est incroyable. Lorsqu'ils congèlent et décongelent plusieurs fois, les oignons ne pourrissent pas, conservant leurs qualités et leur capacité à germer.

De plus, la culture se distingue par sa maturité précoce: après 2-3 semaines, vous pouvez couper les verts et après un mois et demi supplémentaire, les têtes sont prêtes à être utilisées. En même temps, ces derniers sont magnifiquement stockés non seulement dans le sol pendant les gelées, mais également dans la maison à la température ambiante.

La pie peut complètement remplacer les oignons sur la table. Il est apprécié pour son goût de pulpe doux, agréable, légèrement sucré, sa jutosité, son manque d'amertume. Dans le processus de nettoyage de la tête de l'enveloppe, il n'y a pas de déchirure. On sait que même il y a quelques décennies, même les enfants mangeaient de l'échalote tout en tenant du borsch ou du pain, indicateur de ses qualités.

En raison de la teneur élevée en calcium et en phosphore, l’utilisation d’échalotes renforce le système squelettique. L'acide ascorbique et les phytoncides renforcent le système immunitaire, aident à lutter contre le DRA et les ARVI et détruisent d'autres microbes pathogènes.

Variété variété

Auparavant, les oignons étaient caractéristiques des régions du sud au climat tempéré. Aujourd'hui, on élève des variétés plus résistantes à l'hiver pouvant être cultivées aux latitudes moyennes. Au total, plus de cinquante variétés différentes sont maintenant connues, réparties selon les paramètres suivants:

• à maturité précoce;
• sur la résistance au gel;
• par douceur / amertume.

Si nous parlons de zonage, les variétés du sud sont différentes:

• "Kuschevka Kharkiv" est une variété remarquable de mi-saison résistante à la sécheresse. Ses bulbes ont une forme arrondie avec une enveloppe de couleur pourpre et des écailles juteuses pourpres. Une famille peut être composée de 3 à 12 clous de girofle. La racine est légèrement amère et a une saison de croissance de 80 à 90 jours. Sujet à peronosporoza avec l'humidité excessive et les mouches d'oignon. Ses légumes sont parfaits pour la volaille.
• Le «Kunak» est considéré comme une variété à maturation tardive avec une période de maturation complète des bulbes allant jusqu'à 105 jours. La forme du légume est arrondie, peut-être un peu plate. L'enveloppe est jaune clair, parfois avec une teinte brune. À l'intérieur, les écailles sont blanches. Dans la famille de 3-4 dents plutôt grandes. Bien gardé tout l'hiver.
• L'astérisque est une variété précoce résistant à la sécheresse avec une période de maturation de 55 à 60 jours. Donne une très bonne récolte et, en même temps, résiste au gel. La forme des bulbes est semblable à celle des oignons, seuls les plus petits pesant environ 30 grammes. Marron épaisse. La chair à l'intérieur est rosâtre, a un goût piquant. Donne des verts abondants.
• "Jaune de Kouban" - variété méridionale résistante à la sécheresse à la mi-saison avec une période végétative de 85 à 90 jours. La famille se compose de 4 à 10 ampoules rondes pesant environ 30 g. L'enveloppe est jaune clair, la chair à l'intérieur est blanc verdâtre, légèrement amer. La récolte donne un bon, magnifiquement gardé jusqu'en mai.

Pour les latitudes septentrionales, ces variétés conviennent:

• "Sprint" est une variété à maturité précoce, avec une période de maturation des têtes allant de 55 à 65 jours. La famille compte jusqu'à 10 oignons au goût amer. La coque est de couleur jaune clair, les écailles sont blanc verdâtre à l'intérieur. Peu enclin à peronospozu. Il tolère facilement l'aridité et le gel, il est donc cultivé partout.
• Le «jaune sibérien» est une variété à maturité précoce avec une verdure abondante et une famille composée de 5 à 7 petits bulbes oblongs. La coque est de couleur bronze, les écailles à l'intérieur sont blanches et de goût vif. La saison de croissance est de 55 à 65 jours, le rendement est très élevé, tant en ce qui concerne la verdure que les racines. Cultivé partout.
• "Koynarsky" - variété de mi-saison avec végétation pendant 85 à 90 jours. Dans la famille de 2-4 petits bulbes de forme arrondie à cosses brunâtres. La pulpe a une teinte pourpre et un goût doux. Cultivez la variété principalement dans la ceinture centrale ou en Sibérie.
• “Sir-7” est une variété à maturation précoce avec une maturité de 55 à 70 jours. La famille compte 5 à 7 ampoules avec des enveloppes bronze / violet bronze et des écailles blanches épicées. Diffère dans la conservation fine jusqu'à la fin du printemps.

Pour obtenir une bonne récolte, lors du choix d'une variété, vous devez être guidé par sa capacité d'adaptation aux conditions locales. Eh bien, s'ils vendent des oignons et des graines locales.

Examen vidéo d'oignons à l'échalote

Reproduction d'oignons échalotes

Le chien à 40 dents se reproduit de deux manières: les graines et l'oignon individuel (méthode de multiplication végétative). Dans le second cas, tout est simple: les dents les plus appropriées au printemps ou à l’automne sont plantées sur une plume ou sur un bulbe.

Cependant, après 4-5 ans, le matériel de plantation commence à perdre ses meilleures qualités et sa résistance aux maladies. Il y a dégénérescence de la variété, ce qui nécessite de l'actualiser par la méthode de propagation.

Le moyen le plus simple d'acheter des graines dans le magasin, mais vous pouvez vous récupérer vous-même grâce aux flèches. Pour cela, à l'automne, après l'ail, plantez les bulbes d'échalote les plus sains et les plus grands. Il est souhaitable que leur poids soit supérieur à 60 grammes. Au printemps, au dégel, la germination commence, puis l’éjection des flèches.

La plantation doit être effectuée sur une parcelle isolée des parterres d'autres variétés d'oignons afin d'éviter la pollinisation croisée.

Les graines à 40 dents ne sont pas du tout grosses. Ils sont plantés principalement au printemps, dans le sud, il est également possible pour l'hiver. Au cours de la première année suivant la plantation, un bulbe «mère» est formé, qui se divise en 3-5 lobules. Lors de la prochaine plantation, le nid de chaque lobule sera encore plus grand, puis plus, jusqu'à ce que le matériel de plantation soit à nouveau mis à jour.

Travaux préparatoires au débarquement

Au stade préparatoire, il est nécessaire de trier la graine. Seuls les bulbes sains conviennent au sol, sans signes de maladie ni de dommages. Dents d'un diamètre de 3 cm à prendre pour se poser sur un navet. Utilisation plus importante pour les verts et les flèches.

Plus l'oignon est gros, plus la famille sera nombreuse, mais les tranches obtenues seront beaucoup plus petites que celles des plantations de taille moyenne.

La technologie de plantation d'échalote est simple, bien que la culture soit capricieuse à sa manière. Le respect de certaines conditions au stade préparatoire est nécessaire au succès de la culture de l’oignon.

Le meilleur endroit pour atterrir

Le prédateur préfère les sols neutres, bien aérés et fertiles. Cela peut être un sol noir, un terreau ou un terreau sableux, le principal étant l'équilibre de l'acidité. Les eaux souterraines doivent être plus profondes qu'un mètre, car la stagnation de l'eau par les oignons est destructive. Si les eaux sont plus hautes, un drainage est souhaitable pendant la plantation. La culture elle-même requiert de la lumière, elle a donc besoin d'un espace solaire ouvert et élevé, sans ombrage.

Prédécesseurs et voisins pour l'échalote

Le rendement est fortement influencé par les cultures qui poussaient auparavant dans la parcelle d'oignon. Les meilleurs prédécesseurs sont des représentants de la famille des légumineuses: pois, haricots, haricots. Augmente également la récolte après la tomate, la pomme de terre, le chou, la courgette, les concombres. Il n'est pas recommandé de planter des oignons après le maïs, le tournesol, l'ail et les betteraves.

Les carottes sont le pire prédécesseur, mais un voisin idéal. Il repousse parfaitement une mouche à l'oignon et la mouche de la carotte a également peur de l'échalote. Il s'avère que la coexistence mutuellement bénéfique de deux cultures.

La laitue, le radis et les fraises sont d’autres bons voisins.

Creuser et fertiliser

La plantation est précédée par le creusage du terrain. La profondeur du creusement est de 20–25 cm, c’est-à-dire presque une baïonnette à pelle. Cela nourrit la terre avec de l'oxygène et détruit les parasites possibles. Enlevez également les mauvaises herbes inutiles et leurs racines, qui pourraient germer l’année prochaine.

Mais avant cela, il est nécessaire d'introduire des engrais organiques - 3-4 kg / m 2 de fumier ou de compost. À volonté mettre sur 1 élément de l. superphosphate et urée. Pour réduire l'acidité du sol, une cendre de bois appropriée - 3-4 cuillères à soupe / m 2. Au printemps, des engrais azotés supplémentaires de 1 cuillère à soupe sont ajoutés. sur m 2.

Si le débarquement de sevka est prévu pour l'automne, le site devrait être préparé à la fin de l'été. Au printemps, la préparation du travail commence au milieu de l'automne.

Temps pour semer

Les principaux travaux de semis débutent fin février-mars dans le sud et en avril aux latitudes moyennes. A cette époque, les bulbes à quarante dents sont plantés, dont les premières plumes apparaîtront dans un mois, et dans un mois et demi, un navet arrivera. On pense que les semis de printemps sont mieux formés et moins sensibles aux attaques de ravageurs.

Pour la culture d'une culture saine d'échalote n'a pas besoin de se concentrer sur la chaleur du sol. Le temps idéal pour planter un sevka est la neige. S'il est planté plus tard, dans le sol chaud, le développement du système racinaire du bulbe ira plus intensément que la partie aérienne de la plante.

Si vous prévoyez avoir les premiers greens, utilisez l’option hiver. Les dents ou les graines sont plantées au milieu ou à la fin du mois d’octobre, quelques semaines avant le gel. La dernière condition est très importante, car il est impossible pour le matériel de planter de se «réveiller» à l’avance. Les premiers résultats dans le sud sont attendus pour mars.

Plus en détail sur la plantation avant l'hiver dans notre autre article: Planter des oignons avant l'hiver - comment faire les planches, appliquer des engrais et faire pousser des cultures

Technique de plantation échalote

Sevkom

Tout matériel de plantation doit être préparé pour le débarquement. Pour ce faire, les échalotes sont triées de manière à ne conserver que des oignons de qualité moyenne de taille moyenne pour la plantation. Après cela, pendant 10 heures, ils sont chauffés à 40 ° C dans le four ou sur la batterie ou versés avec de l'eau, en maintenant sa température optimale.

Cette procédure est une excellente prévention des maladies fongiques.

Si l'atterrissage doit être effectué le plus rapidement possible, une solution de permanganate de potassium à faible teneur en carbone viendra à la rescousse.

Planter du sevka traditionnellement produit dans les parterres, dans d’autres cas - dans les crêtes. Le remplissage doit être effectué de manière à ce que seuls les petits bouts d'oignons restent au-dessus du sol. Mais il est impossible d’enfoncer du sevka dans le sol, vous devez percer des rainures ou des trous d’environ 4 à 5 cm de profondeur et y insérer les dents à une distance de 7 à 10 cm les uns des autres. Pour les plantations d'hiver, la profondeur des rainures devrait être plus grande. Orienté vers l'allée d'environ 20-30 cm de large.

Lisez également l'article sur le sujet: Quand planter des oignons en pleine terre?

Les graines

Cette technique d'atterrissage ne diffère pas de la précédente. Les graines sont trempées dans une gaze humide et laissées pendant 48 heures, empêchant ainsi le séchage.

Ensuite, les rainures sont faites à une profondeur de 3 cm et les graines sont plantées à une distance de 7 à 8 cm les unes des autres. Les allées font une largeur de 20 cm.

Si l'ensemencement est effectué avant l'hiver, il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines à l'avance. Les travaux d’hiver sont effectués dans les régions méridionales, une grande partie des terres étant perdues au nord à cause de températures trop basses.

• L'arrosage doit être régulier et en même temps modéré, car les oignons n'aiment pas l'engorgement. Si les précipitations sont normales dans la région, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'humidité. Pendant la période de sécheresse, il suffit d'arroser 2 à 3 fois par semaine et avant que l'oignon ne commence à mûrir.
• Le désherbage et l'espacement des rangs sont particulièrement importants au stade de la germination des premières plumes vertes. Il est important que les mauvaises herbes ne bloquent pas les plantations.
• Le relâchement du sol est nécessaire si une croûte dure s'est formée sur les lits.
• Une éclaircie est nécessaire dans les cas où ils souhaitent récolter un gros navet. Pour ce faire, au début du mois de juillet, retirez une partie des bulbes, ne laissant que 4-5 des plus gros.
• Le top dressing est réalisé avec des engrais organiques et minéraux.

La première fécondation est effectuée 10 à 14 jours après la germination. Pour ce faire, utilisez des matières organiques sous forme de molène ou de déjections d’oiseaux, diluées avec de l’eau dans un rapport de 1:10.

Parmi les engrais minéraux, utilisez du superphosphate, du nitrate ou de l'urée dans une cuillère à soupe incomplète par m 2.

La deuxième fois fécondée à volonté au stade de la formation des bulbes. Vous aurez besoin d'un supplément de potasse sous forme de monophosphate de potassium, qui est ajouté à une cuillerée à thé de 10 litres. de l'eau Un mois avant la récolte, l'alimentation est interrompue pour permettre aux bulbes de devenir plus forts.

Maladies et ravageurs

Les oignons sont rarement malades, mais parmi ses parasites et maladies figurent:

• Le nématode de l'oignon est un parasite qui se nourrit de la sève des plantes. Il se trouve près du bas de l'ampoule sous la forme d'une petite courbe blanche. Tremper le nématode dans une solution de formol à 4% pendant quelques minutes aidera à détruire le nématode.
• Oignon mouche - un petit insecte gris avec le dos verdâtre. Il vaut mieux effrayer en plantant des carottes, alors alternez les plates-bandes de ces deux cultures.
• Si le puceron a commencé sur les plantations, une pulvérisation de décoction de camomille ou de piment fort est utilisée pour le détruire.
• Les lésions fongiques, telles que l'oïdium, le fusarium, la péronosporose et la pourriture du beignet, sont détruites par des préparations telles que Kvadris, Maxim ou Mikosan aux fins pour lesquelles elles ont été conçues. Les ampoules malades sont complètement retirés et les solutions de traitement saines de ces médicaments. Après le traitement chimique, le légume ne convient pas pour la nourriture pendant un certain temps. Des informations précises peuvent être obtenues à partir des instructions d'utilisation.

Nettoyage

Les oignons sont récoltés à la mi-juillet, lorsque la plupart des feuilles vertes sèchent. Les oignons récoltés sont séchés puis coupés, divisés en dents et disposés dans des boîtes dans un endroit sec et ventilé.

Il est possible de stocker la récolte dans les greniers jusqu'à la fin de l'été, puis de la nettoyer au sous-sol.

Pour le stockage des oignons, de nombreux jardiniers préfèrent tresser l'arc en tresses.

Vous pouvez faire pousser des échalotes non seulement dans le jardin, mais aussi dans les serres et dans la maison à la fenêtre. Avec les bons soins, vous pouvez obtenir des légumes verts et de petits oignons doux.

Échalote "Délicatesse": description de la variété, en croissance à partir de graine

L'oignon aromatique est la meilleure décoration de la table d'été, ainsi que l'ingrédient principal de nombreux chefs-d'œuvre culinaires et plats ordinaires. Les échalotes sont l’une des variétés de la culture, traditionnellement cultivée dans les jardins des jardiniers domestiques, ce qui nécessite peu de temps et d’efforts pour prendre soin de soi. De nombreux jardiniers choisissent de planter des échalotes "Délicatesse". La description de la variété, la culture à partir de graines et bien plus encore seront décrits dans cet article.

Échalote "Délicatesse": de la graine

Description des échalotes

Bien que le sujet principal de notre article soit une variété spécifique d'échalotes - «Délicatesse», nous considérons toujours cette culture en général et décrivons en même temps d'autres variétés, car les différences d'un type à l'autre seront insignifiantes.

Ainsi, les échalotes sont un représentant typique du jardin de chaque agriculteur russe. En apparence, il ressemble beaucoup aux oignons les plus courants. Cependant, il a une différence importante: sa tête d'oignon est constituée de plusieurs lobes, semblables aux gousses d'ail.

Cet oignon a une forme inhabituelle et est facilement utilisé dans la cuisine gastronomique.

Voici les principaux avantages de cette variété d’oignons, pour laquelle elle est utilisée avec grand plaisir:

• presque toutes les variétés de cet oignon sont classées comme étant à maturité précoce;
• conserver les échalotes pendant une longue période peut durer toute une année, jusqu'à l'obtention d'une nouvelle récolte;
• au début du printemps, il donne des verts abondants, très juteux et va parfaitement à la salade;
• juste le nettoyer;
• Les bulbes, en règle générale, poussent même, ne cèdent pas à un moule et mentent parfaitement.

Il faut dire que, contrairement aux oignons bulbes traditionnels, les échalotes ont des propriétés curatives prononcées, car elles contiennent une concentration beaucoup plus grande:

• la vitamine C;
• diverses huiles essentielles;
• substances minérales;
• vitamines d'autres groupes.

Ainsi, les échalotes fonctionnent comme un excellent agent de désintoxication et renforcent également activement le système immunitaire, agissent sur les problèmes du tractus gastro-intestinal, etc.

L'échalote a une partie verte comestible et très juteuse, ainsi que son "navet" est utilisé dans les aliments.

En ce qui concerne les caractéristiques gustatives de la culture, il convient de garder à l’esprit qu’elles se situent également au niveau. En cuisine, ce type d'oignon est très apprécié car il convient à tous les plats:

En ce qui concerne le stockage, ce légume est également sans prétention, comme dans la culture. Les conditions pour son stockage sont:

• mettre dans des boîtes;
• identifier un endroit frais et sec;
• Ne pas stocker près d'autres légumes.

Vous pouvez déguster des échalotes pendant la saison froide.

Comment faire pousser des échalotes dans son jardin

Une autre caractéristique des échalotes est que cette culture donne rarement des flèches, surmontées de boîtes contenant des graines, de sorte qu'il est difficilement possible de collecter le matériel de plantation pour la planter l'année prochaine.

Cependant, dans les magasins spécialisés, vous pouvez acheter:

• comme les graines elles-mêmes;
• donc culture sevka de nous intéresser.

Les semences achetées pousseront tout aussi bien dans votre jardin. Toutefois, si vous souhaitez toujours les collecter vous-même, essayez de ramener la plante à une marque. Vous pouvez le faire comme suit.

1. Pour commencer, choisissez, lors de la récolte de l’année dernière, les bulbes les plus gros, les plus sains, les plus sains et les plus beaux, dont l’état est à la hauteur.
2. Les bulbes sélectionnés doivent ensuite être stockés pendant 3 mois dans une pièce où la température sera comprise entre + 5 ° C et + 11 ° C.
3. À la fin du mois d'avril, l'oignon préparé selon toutes les règles va atterrir sur le sol.

Pour obtenir les graines d'échalote vous-même, vous devez le faire "aller à la flèche", c'est-à-dire, forment une boîte avec des graines

Les étapes énumérées ci-dessus sont appelées «vernalisation» et visent à stimuler le processus de boulonnage d'échalotes. Plantés et préparés à l'avance, les bulbes donnent rapidement une flèche, au bout de laquelle se forme d'abord l'inflorescence, qui se transforme ensuite en une boîte à graines.

Terrain de cuisson pour planter des échalotes

Chaque culture, comme on l'appelle, a quelques particularités de la culture. Les oignons dans leur ensemble, et en particulier l'échalote, ne sont pas devenus des exceptions. Les conditions pour faire pousser une plante varieront en fonction de vos besoins:

• pour recevoir des légumes verts juteux;
• pour le navet pour l'hiver.

Dans tous les cas, pour que vous puissiez avoir beaucoup de légumes à la fin de la saison de croissance, il est très important d’aborder avec compétence les problèmes suivants:

• choisir un lieu d'atterrissage convenable;
• pré-préparer le sol à votre disposition.

Pour que la plantation d'échalotes produise les résultats escomptés, il est nécessaire de préparer le terrain pour son débarquement.

Décidons donc, sur quelle terre les échalotes poussent le mieux. Cette plante qui pousse sur le sol sera plus fertile:

• non acide;
• en vrac;
• nourri avec des nutriments.

Si le sol de votre jardin est acide et que vous ne neutralisez pas cet acide, vous devrez faire face à des effets négatifs tels que:

• dessus d'oignon jaune;
• sécher les oignons les oignons.

En d'autres termes, la terre acide équivaut à la perte de la récolte.

En outre, si vous vivez dans des zones marécageuses où la nappe phréatique est trop proche du sol, il est conseillé de drainer le sol avant de planter cette plante.

En ce qui concerne les paramètres de localisation de l'échalote sur la parcelle, vous devez choisir les emplacements suivants:

• situé sur les plaines;
• parfaitement éclairé par le soleil;
• Ils ne sont pas situés à proximité d'arbres pouvant retirer un peu de lumière naturelle d'un arc.

Avant de planter des oignons dans le sol du jardin, il est nécessaire de fertiliser le sol avec soin:

• engrais organiques;
• suppléments minéraux.

En outre, il est important de suivre les règles de la rotation des cultures, ce qui implique que les échalotes doivent être plantées à la place de ses cultures respectives, auparavant cultivées ici. Ainsi, à la catégorie des «amis» de la culture considérée, nous pouvons inclure:

L'échalote peut être plantée à l'endroit où les tomates étaient cultivées auparavant

Mais ces plantes doivent se méfier:

• les carottes;
• l'ail;
• directement à l'échalote;
• tournesols;
• le maïs

Cependant, il est souhaitable qu'avec les échalotes non seulement permutent les récoltes nécessaires, mais également que les plantes voisines conviennent à la croissance conjointe. Ainsi, une carotte peu amicale, par exemple, est un excellent voisin pour la variété d'oignon considérée, dans la mesure où:

• les substances en suspension dans l'air qui lui sont émises distillent des mouches à oignons;
• Les substances volatiles émises par les échalotes empêchent les mouches de la carotte d'atteindre les carottes.

En outre, un effet de protection similaire pour notre usine peut avoir:

Si vous suivez les règles, vous faciliterez non seulement grandement l'entretien des plantations, mais vous assurerez également une récolte solide.

Oignons échalotes plantés

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, les échalotes peuvent être cultivées directement sur les plumes vertes et sur les navets. Pour obtenir exactement la partie verte et la consommer pendant une longue période en été, il est nécessaire de planter une échalote sur les actions effectuées dans un certain ordre.

Tableau 1. Comment planter correctement les échalotes pour produire une plume verte