Plant laurier noble: photos, espèces, croissant à la maison

Le laurier noble est un arbre à feuilles persistantes durable, mais à croissance lente, avec une couronne pyramidale. Selon la croyance populaire, un laurier planté dans le jardin ou à la porte protège les habitants de la maison des forces du mal et de la foudre.

les feuilles
bourgeons
les fruits
écorce
les racines

Variétés

Il n’existe que deux types de laurier: le noble et les Açores (L. azoricus), ce dernier n’est pas utilisé en cuisine mais est cultivé exclusivement à des fins décoratives. Les variétés suivantes ont été obtenues à partir du laurier:

"Aurea"

Variété à feuillage doré.

"Angustifolia"

Variété à feuilles étroites et allongées.

Bien que le laurier noble (Laurus nobilis) atteigne parfois 15 m de haut au cours des longues années de la vie, sa croissance lente en fait une plante idéale pour un contenant spacieux. On peut laisser l’arbre pousser ici de façon naturelle ou en le taillant pour donner à la couronne la forme souhaitée. Dans un pot, il poussera encore plus lentement qu'en terrain découvert. En règle générale, le laurier ne fleurit que dans les climats chauds. Ses petits boutons inhabituellement parfumés se développent en minuscules fleurs jaunes et se transforment en baies noires et violettes à l'automne.

En raison de la forte similitude du feuillage, le laurier noble se confond facilement avec deux autres arbres d'ornement - le laurier ordinaire (Prunus laurocerasus) et la calmia à feuilles larges ou le laurier de montagne (Kalmia latifolia). Mais ces deux plantes sont très toxiques. même le miel de leurs fleurs est toxique.

Depuis des temps immémoriaux, Laurel a doté les gens de pouvoirs magiques, capables d'attirer chance et richesse à une personne et de la protéger des forces du mal. La mort d'un laurier annonçait des malheurs: d'après la légende, au IVe siècle avant l'invasion des tribus barbares de l'empire romain, tous les lauriers sont morts ici.

Au cours des épidémies de peste, les anciens Romains ont brûlé des feuilles de laurier sur les places de leurs villes; la tradition d'utiliser cet outil à des fins préventives a été préservée en Europe jusqu'au 16ème siècle.

Les feuilles de laurier ont un faible effet narcotique. Selon la légende, pour tomber dans une transe prophétique, les anciens prophètes grecs Pythias mâchouillaient les feuilles du laurier sacré. Ses branches auraient été couvertes et le toit du temple d'Apollon à Delphes.

Le laurier était considéré comme un arbre sacré - d'abord dans le culte du dieu Apollon, et ensuite - de son fils, le dieu grec de la guérison d'Asclepius. Selon la légende, Apollo serait tombé amoureux de la belle nymphe Daphne. Non seulement elle ne lui répondit pas, mais elle demanda aux dieux de la protéger du harcèlement d'Apollo. Les dieux ont écouté les demandes de Daphné et en ont fait un laurier. Apollon a déclaré cet arbre sacré et depuis lors, en mémoire de Daphné, il a commencé à porter une couronne de fleurs sur ses têtes.

Emplacement

Puisque le laurier aime les sols profonds, plantez-le dans un récipient haut rempli d'un mélange de sol nourrissant et bien drainé. Placez le pot sur un endroit ensoleillé et bien ventilé.

Élevage

Les graines de laurier ne germent parfois qu'après six mois. Les boutures semi-légifiées forment des racines après trois mois ou plus, mais pour cela, elles ne doivent jamais se dessécher.

Dans les régions où les hivers sont froids, le laurier est cultivé dans des conteneurs et placé dans une pièce pour l'hiver (la plante meurt à des températures inférieures à -15 ° C). Les plantes inspectent régulièrement l'apparition de cochenilles farineuses et de maladies fongiques. Au besoin, le laurier est transplanté dans un récipient plus grand, ce qui ajoute de la terre fraîche.

Ravageurs et maladies

Le laurier est une plante résistante aux maladies, mais il est parfois atteint d'un ver farineux, parasite sur la face inférieure de ses feuilles et de ses pousses. Pour lutter contre ces insectes, frottez deux gousses d'ail, mélangez la masse obtenue dans une tasse d'eau, filtrez le mélange et ajoutez un peu de savon doux à la solution. Appliquez le mélange sur des insectes recouverts d'une patine blanche pelucheuse. Une autre méthode de lutte consiste à utiliser des préparations insecticides prêtes à l'emploi. Avec un manque de lumière et une mauvaise ventilation, le laurier peut être affecté par la moisissure grise; lutte - pulvériser sur la plante une suspension de soufre colloïdal.

Comment faire pousser un laurier à la maison

Le laurier noble est un arbre devenu un culte, principalement associé à la Grèce antique, ainsi qu’à la mythologie et à l’image du dieu Apollo, symbole de la beauté masculine.

Par exemple, Ovide dans «Metamorphoses» raconte qu'une fois, Apollo sans mémoire est tombé amoureux d'une belle Daphne, une nymphe de la forêt, et l'a poursuivie jour et nuit.

Une fois, quand il a vaincu le serpent Python, Apollo a rencontré Eros, le jeune dieu de l’amour, et a décidé de lui jouer un tour. La moquerie d'Apollo prit effet et il envoya deux flèches à Apollo. Les deux flèches ont atteint leurs cibles - Daphne et Apollo.

Depuis lors, Daphne a toujours fui Apollo. Rien ne pouvait l'aider à gagner le coeur d'une beauté imprenable. Souffrant, Daphné décida de se tourner vers la Terre et Penea, alors ils prirent son image.

Après que sa demande a été remplie, elle a été transformée en un buisson de la baie. Depuis lors, Apollo, attristé à vie, portait une couronne de feuilles de laurier sur sa tête.

Informations générales sur la plante Laurier

Faits intéressants

En Grèce, les feuilles de laurier ont été utilisées pour décorer les maisons, rafraîchissant ainsi l’intérieur ennuyé.

De plus, des feuilles de laurier ont été placées dans des matelas, de sorte que les rêves qu'une personne dormant sur un matelas aurait pu avoir des rêves prophétiques. On croyait que le monastère pourrait sauver de la foudre.

On sait également que l’empereur romain Tibère, lors du grondement du tonnerre, a déposé une couronne de feuilles de laurier et s’est caché sous le lit.

Laurier - un arbre subtropical (arbuste), de la famille des lauriers.

Les branches de laurier et les couronnes de laurier sont considérées comme des symboles de la victoire, de la paix et de la gloire.

Du nom de la plante originaire:

Noms: Lawrence, Laura, Lorenz, Laurel.
Le mot "lauréat", qui signifie "garni de laurier".
Idiome "récolter des lauriers", c'est-à-dire recevoir les fruits de leur succès.

Laurel a longtemps été considéré comme un arbre sacré, et des couronnes de feuilles de laurier ornaient la tête de ceux à qui le titre de vainqueur avait été attribué. Maintenant, les feuilles de laurier sont davantage utilisées comme épices.

Laurel Noble - description

Homeland laurier - la méditerranée. Mais sur le territoire de la Russie moderne, il pousse dans la région du territoire de Krasnodar, au sud-ouest.

Apparence

Arbre Le laurier (noble) n’est pas un très grand arbre de la famille Lavrov, il peut atteindre 10 mètres de hauteur, mais il se présente parfois aussi sous la forme d’un arbuste.

Parfois (le plus souvent dans une zone forestière), vous pouvez trouver des arbres de cette espèce aussi hauts que 18 mètres.

Le baril a généralement un diamètre de 0,4 mètre et une écorce gris foncé.

Crohn épais, a une couronne pyramidale.

Les feuilles sont courtes (sur les pétioles), brillantes, oblongues, légèrement pointues. D'en haut, ils sont vert foncé et, au fond, ils sont plus clairs, avec une nervation, légèrement ondulée sur les bords. Ils ont une odeur caractéristique forte et acidulée.

Floraison Laurel est une plante dioïque avec des fleurs du même sexe. Sur certains arbres, les fleurs staminées sont combinées en inflorescences de six à douze fleurs et ont un simple périanthe en forme de coupe composé de quatre feuilles jaune-vert ou blanches.

Sur les autres arbres, les fleurs ne sont que pistillées, encore plus petites, et sont rassemblées dans quelques sinus en plusieurs morceaux.

Les fruits du laurier sont bleu-noir, juteux, les drupes sont odorantes et mesurent toutes 2 cm de long, généralement en forme d'ellipse ou d'œuf, avec un gros os. La floraison a lieu de mars à avril et les fruits mûrissent fin octobre-début janvier.

Propriétés utiles

Les feuilles de laurier et leur valeur ne peuvent être surestimées, car elles contiennent des huiles essentielles (près de 5%), du cinéoléum, de l'acide valérianique, de l'acide acétique et de l'acide caproïque. Les folioles contiennent du géraniol, du pinène et de l’eugénol. Dans les feuilles et les fruits se trouvent des tanins et de l'amertume.

Il est également utilisé pour soigner la cholécystite chronique, maladie des calculs biliaires.
La décoction de feuille de laurier améliore la digestion, est un agent pathogène naturel de l'appétit, un effet bénéfique sur l'état général du corps.
Des fruits, des fleurs et des feuilles extraient des huiles essentielles pour l'industrie alimentaire.
Dans une certaine mesure, ils sont utilisés dans le domaine de la fabrication de savon et de la parfumerie.

Feuille de laurier et son application

La feuille de laurier a une odeur faible et un goût amer. Sous forme d'épices, il est utilisé sous forme séchée, de poudres et de fruits, ainsi que de briquettes, dans lesquelles ils peuvent parfois être pressés en poudre. Son utilisation est largement dans la conservation et la cuisine.

Certaines personnes appellent la feuille de laurier une épice, car elle est souvent utilisée en cuisine. Il ajoute une saveur noble aux plats, en particulier aux jus et aux sauces.

Il est souvent ajouté au premier plat, lors de la cuisson d'un bouillon, par exemple. Il va bien avec les haricots, haricots, pois, carottes.

Contrairement à la plupart des épices, le laurier peut être ajouté 5 minutes avant la cuisson et au début de la cuisson (les 7 à 10 premières minutes). Ajoutez habituellement de une à quatre feuilles.

Le laurier est indispensable à la préparation de la gelée. Il est également activement utilisé dans la fabrication de saucisses et produits à base de saucisses, le ragoût, les sauces, la conservation, etc. Il est nécessairement inclus dans des mélanges tels que "Hmeli-suneli".

Lorsqu'elles sont conservées à la maison, les feuilles de laurier sont également souvent utilisées, en particulier pour les tomates, les concombres, les betteraves, les haricots, les champignons et les courges. En combinaison avec d'autres épices, il donne un arôme unique et un goût agréable.

En Occident, la tradition d'ajouter des feuilles de laurier à certains types de conserves et à certains plats sucrés, desserts et boissons est toujours vivante.

Feuille de laurier - cultivée à la maison

Noble laurier: culture

Le laurier le plus confortable se sent noble dans les zones éclairées, mais peut également rendre un assombrissement parfait.

Pas mal résiste à la température à court terme chute jusqu'à 12 degrés de gelée. Il tolère la sécheresse, pas difficile sur les sols de types différents. Engrais minéraux et engrais organiques influe parfaitement sur la croissance et le développement du laurier. À un endroit, le laurier atteint 60 ans.

Sur les sites industriels (plantations), le laurier est cultivé dans les régions subtropicales, où la somme des températures effectives pour l'année est de 3000 degrés Celsius et où la température minimale ne tombe pas à 12 degrés.

Avant de semer, le sol est labouré à une profondeur d'un demi mètre. Ensuite, des engrais organiques et minéraux sont appliqués, après quoi la parcelle est hersée et cultivée plusieurs fois. Les débarquements se font au début du printemps ou en automne.

Les espaces entre les rangées sont de 1 à 2 mètres, ceux entre les plantes de 1,5 mètre.

Sur ces sites, le laurier est soigné en désherbage, arrosage, culture et lutte contre les insectes nuisibles.

Mais le laurier peut être cultivé à la maison.

De novembre à février, les feuilles sont récoltées sur des arbres âgés de trois à quatre ans.

Les branches sont coupées avec des feuilles et séchées pendant 7 à 10 jours.
Ensuite, les feuilles sont enlevées, triées et disposées dans des sacs qui doivent être stockés dans des locaux secs.
Pour obtenir l'huile essentielle, les feuilles sont utilisées fraîches - elles sont traitées et reçoivent de l'huile.

Modes d'élevage de laurier

Laurel se reproduit bien de trois manières:

Le matériel de plantation est cultivé à partir de graines dans des pépinières spéciales, ou les graines sont semées dans le sol. Les graines récoltées sur certains arbres mères perdent très rapidement leur fraîcheur. Par conséquent, après la récolte, elles sont immédiatement semées à une profondeur de quatre à cinq centimètres. Après l'émergence de semis ennuyeux transplantés.

Boutures

La méthode la plus courante est la reproduction par boutures semi-ligneuses.

Au printemps, environ de mars à avril, ils effectuent des boutures de laurier, mais parfois en été (de juin à juillet). Pour préparer les boutures, utilisez des pousses annuelles de la plante, car elles sont déjà mûres mais non lignifiées.

Cherenochki, qui a pris de la partie inférieure ou moyenne des pousses de la brousse sont coupés sous le troisième nœud. La feuille inférieure est enlevée et la partie supérieure coupée, mais seulement la moitié.

Le sable grossier est utilisé comme substrat pour que les boutures soient mieux enracinées.

Vous pouvez vous faire un mélange de sable et de mousse (sol de sable avec du sable):

dans le pot s'endormir couche de drainage
et ensuite une couche de terre gazonnée (4 cm),
et sur du sable,
et les boutures sont plantées à 1,5 cm de profondeur.

Pour un meilleur enracinement, les choux doivent être ventilés et pulvérisés tous les jours. À une température de seize à vingt degrés, l'enracinement prendra un mois.

Cultiver du laurier à partir de graines

Les graines du laurier sont grosses, ont la forme d'un ovale et mesurent jusqu'à deux centimètres de long, avec une coquille mince qui empêche les graines de se dessécher et de germer prématurément.

Les graines du laurier n'aiment pas le séchage et ne peuvent germer que dans les 3 à 5 premiers mois (et ensuite uniquement avec un stockage approprié). Avant de semer, les graines doivent être libérées de la coque et semées dans des pots séparés ou simplement dans un endroit permanent.

Les graines germent généralement d'avril à août. Il arrive également que les graines germent parfois en janvier, mais lors de fortes gelées, les plantules risquent de mourir.

Dans la pièce, il est préférable de garder les plantes à une température de 10 degrés Celsius. Au printemps, il est conseillé de sortir les plantes à l’extérieur.

La première année, l'alimentation des plantules n'est pas nécessaire, mais à partir de la deuxième année, les engrais minéraux peuvent être utilisés comme aliment pour animaux à petites doses. Laurel supportera n'importe quel sol, sauf sur-hydraté.

Si vous cultivez un laurier dans votre maison, vous obtiendrez une belle plante toujours verte qui ravira les yeux tous les jours.

Laurier (laurier)

Le laurier est une plante à feuilles persistantes dont les feuilles sont utilisées comme épice. Laurel connu de l'homme depuis des millénaires. Pour les peuples anciens, il avait une signification sacrée et était considéré comme un attribut des dieux. Dans d'autres langues, le nom de cette plante ressemble à ceci:

Allemand - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
Anglais - sweet bay, laurier laurier;
Français - laurier.

Apparence

Le laurier est un arbuste ou un arbre pouvant atteindre 15 mètres de hauteur. Les plantes de Crohn ont le plus souvent la forme d'une pyramide. Feuilles - coriaces, oblongues aux extrémités. Un trait caractéristique de la plante: la face supérieure de la feuille est sombre et brillante et la base est claire et mate. Les inflorescences sont petites, blanches et jaunes, recueillies à la base des feuilles en boules duveteuses. Les fruits sont de petites baies bleu-noir avec un gros os.

Le genre Laurus ne compte que trois types de plantes:

noble - la forme la plus commune, il est le plus souvent utilisé dans la cuisine;
Açores - Les tiges de cette plante sont couvertes d'une courte et douce sieste.
Indien - on le reconnaît à l'odeur de cannelle et à trois bandes longitudinales sur les feuilles.

Où grandit?

Le lieu de naissance du laurier est l’Asie Mineure. Or, cette plante est commune dans presque tous les pays du bassin méditerranéen. Sur le territoire de la Russie, le laurier se trouve dans le territoire de Krasnodar et dans la péninsule de Crimée. Cette plante préfère s’installer dans un climat doux et subtropical, près de la côte.

Bas

La récolte des feuilles de laurier a généralement lieu à une échelle industrielle. Les matières premières sont récoltées deux fois par an, de la mi-novembre à la mi-février. Les feuilles sont coupées avec les branches. Dans le même temps, ils agissent avec beaucoup de précaution pour que l'arbre puisse récupérer après la taille et après un certain temps donner une nouvelle récolte. Les branches coupées sont rassemblées en tas et séchées dans un endroit chaud et bien ventilé. Ensuite, les feuilles sont séparées, placées dans des sacs et expédiées à la vente.

Où et comment choisir?

La feuille de laurier est peut-être l'un des assaisonnements les plus populaires dans notre pays, vous pouvez donc l'acheter dans presque toutes les épiceries. Si vous achetez des épices sur le marché, faites attention à l'état de la feuille - il ne devrait pas y avoir de taches noires à la surface. Leur présence signifie que les feuilles ont été recueillies à partir de la plante malade. Il vaut mieux que l'emballage soit sous vide. Sinon, la feuille de laurier doit être placée dans un bocal en verre.

Feuille de laurier - un assaisonnement, qui est une feuilles de laurier séchées. La feuille de laurier donne aux plats un goût épicé et légèrement amer. Des feuilles de laurier fraîches peuvent être ajoutées aux aliments. Cependant, gardez à l’esprit qu’elles ont un goût et un arôme bien plus riches. Si vous faites une erreur de dosage, le goût du plat ne changera pas pour le mieux.

En plus de la cuisine, cette épice peut être utilisée dans d'autres domaines, notamment la médecine et la cosmétologie. La feuille de laurier est caractérisée par un pourcentage élevé de nutriments et a donc un effet bénéfique sur l'état du corps.

Caractéristique

couleur vert foncé;
doux, avec un arôme goudronneux;
goût acidulé et épicé.

Valeur nutritionnelle et calories

En savoir plus sur les propriétés bénéfiques de la feuille de laurier, vous pouvez le passage de "Vivre en bonne santé."

Composition chimique

Les propriétés bénéfiques de la feuille de laurier sont dues à la teneur élevée en huile essentielle, qui donne un arôme épicé. Dans le cadre du laurier, il y a:

tanins;
macro et micronutriments - sodium, potassium, calcium, fer, magnésium;
vitamines - A, C et B6;
acides gras et organiques - caproïque, acétique et valériane.

En raison de la teneur élevée en phytoncides, la feuille de laurier est un antibiotique naturel puissant.

Propriétés utiles

a un effet anesthésique;
a un effet désinfectant;
soulage l'inflammation;
normalise le tube digestif;
améliore l'appétit;
a un effet antiviral;
tonifie;
calme le système nerveux;
accélère la cicatrisation.

Comme toute autre épice, la feuille de laurier peut non seulement être bénéfique, mais aussi nuire au corps. Donc, consommer une grande quantité de feuille de laurier conduit souvent à la constipation. En outre, les personnes présentant une intolérance individuelle, même à partir d'une seule présence dans les feuilles de laurier destinées à l'alimentation, peuvent présenter des signes d'allergies alimentaires.

Contre-indications

la grossesse
l'âge des enfants;
période de lactation;
insuffisance rénale;
coagulation sanguine réduite;
la dystrophie amyloïde.

L'huile

L'huile essentielle de laurier des temps anciens sert à traiter diverses maladies. Ce médicament a été recommandé par l'ancien médecin grec Hippocrate - pour soulager les spasmes musculaires. Aujourd'hui, l'huile de laurier est utilisée:

en médecine - pour le rhume, les maladies gastro-intestinales et les inflammations de la peau;
en cosmétologie - pour le soin de la peau et du cuir chevelu gras;
en aromathérapie - pour combattre les virus et retrouver la tranquillité d'esprit.

L'huile essentielle de laurier a un arôme riche et épicé avec une touche de camphre.

Application

En cuisine

la feuille de laurier est utilisée dans les conserves de légumes, de viande et de poisson;
ils ajoutent cette épice aux plats sucrés - confitures, fruits en conserve et compotes;
la feuille de laurier est utilisée pour aromatiser les boissons alcoolisées, le plus souvent - les liqueurs;
les sauces et les vinaigrettes épicées sont préparées à base de feuilles de laurier;
Des feuilles de laurier sont ajoutées aux soupes et aux ragoûts;
cette épice se marie bien avec les légumineuses et les céréales;
la feuille de laurier est utilisée dans la fabrication de saucisses;
Des feuilles de laurier entières et écrasées peuvent être ajoutées aux plats.

Poires au vin de noix de muscade

Coupez une betterave de taille moyenne et placez-la dans une casserole. Versez deux verres de noix de muscade, ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. à thé jus de citron, 2 feuilles de laurier et des bâtons de cannelle. En remuant constamment, attendez que le vin bouille.

Lorsque le sucre est complètement dissous, mettez dans la casserole 3 pelées et coupez les poires en deux. Faites bouillir en remuant jusqu'à ce que les poires soient ramollies et que le liquide atteigne la consistance du sirop épais.

Placez les poires sur une assiette et versez le sirop après avoir retiré les feuilles de laurier et la cannelle de la poêle. Servir après refroidissement.

Ragoût

300 grammes de viande coupée en petits morceaux. 8 pommes de terre moyennes coupées en 4 morceaux.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Faites frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, mettez les pommes de terre et versez de l'eau afin que le contenu de la casserole soit recouvert de moitié.

Saler et poivrer au goût, mettre 1-2 feuilles de laurier. Cuire à feu doux pendant 35 à 45 minutes, ajouter de l'eau si nécessaire.

En médecine

Les feuilles de laurier sont considérées non seulement comme complément alimentaire épicé, mais aussi comme source de substances bénéfiques qui aident à faire face à diverses maladies, notamment:

ARI et ARVI;
infections fongiques;
maladies respiratoires;
l'orge;
stomatite;
piqûres d'insectes;
troubles de l'appétit;
maladies chroniques du tube digestif;
intoxication alimentaire;
l'hypertension;
le stade initial du diabète;
inflammation des articulations;
menstruations douloureuses;
le psoriasis.

Recettes folkloriques

En cas de lésion de la muqueuse buccale, il faut en mâcher 2 ou 3 par jour sur une feuille de laurier (de préférence fraîche), jusqu'à ce que les zones enflammées guérissent.
Lorsque les insectes piquent, il est nécessaire de préparer un coulis de feuilles de laurier fraîches (vous pouvez simplement les mâcher) et d’imposer à la zone touchée un bandage.

Infusion

Pour soulager la douleur d’une nature spasmodique, hachez 5 grammes de feuilles de laurier, versez dans un thermos et versez 300 ml d’eau bouillante. Insister pendant 3 heures, puis vider dans un récipient propre à travers un tamis. Buvez l'infusion pendant la journée, prenez quelques gorgées. Le cours ne dure généralement pas plus de 2 jours.
Pour le traitement du psoriasis, mettez dans un thermos plusieurs grandes feuilles de laurier, versez 2 tasses d'eau bouillante et fermez bien. Après 2,5 heures, verser la perfusion dans un autre récipient. Buvez un demi-verre de perfusion une demi-heure avant les repas, 3 fois par jour - jusqu'à la disparition des symptômes.

Décoction

La décoction de feuilles de laurier est un outil de guérison qui aidera à faire face à diverses maladies. Nous en discuterons plus en détail ci-dessous.

La décoction de laurier est traditionnellement préparée comme suit:

12-13 feuilles mises dans une casserole, versez 1,5 tasse d'eau froide.
Porter l'eau à ébullition et laisser bouillir la feuille de laurier pendant 4-6 minutes. Ensuite, le bouillon est versé dans un thermos.
Après quelques heures, cette infusion est passée à travers un tamis et versée dans un récipient propre.

La posologie et la durée d'administration dépendent du type et de la gravité de la maladie.

Pour soulager les douleurs articulaires, vous devez préparer la décoction de feuille de laurier suivante:

Mettez 5 grammes d'épices dans une petite casserole et versez 300 ml d'eau froide.
Couvrir et attendre l'ébullition. Faire bouillir le bouillon pendant 4-6 minutes.
Retirer la casserole du feu, envelopper dans une serviette et laisser reposer 4 heures. Filtrer ce bouillon.

La drogue doit être bue toute la journée, à intervalles réguliers. Le traitement dure 3 jours, au cours desquels vous devez exclure du régime alimentaire des produits à base de viande et des boissons alcoolisées. Répétez le prochain cours après 7 jours, puis après une semaine, après 3 mois et après un an.

En cosmétologie

le tonique à base de laurier aide à se débarrasser de l'acné pendant longtemps;
l’infusion de feuilles de laurier à l’esprit lutte efficacement contre les problèmes de peau grasse excessive;
masque de laurier et huile d'olive hydrate et nourrit la peau sèche;
une pommade à base de laurier et d'un mélange d'huiles est un moyen efficace de soulager les inflammations de la peau;
la décoction de feuilles de laurier renforce les cheveux;
L'huile essentielle de laurier nettoie le cuir chevelu des pellicules.

Dans la vie quotidienne

L'odeur épicée des feuilles de laurier effraie les mites et les cafards, cependant, les feuilles fraîches et non séchées sont beaucoup plus efficaces pour faire face à cette tâche.

En grandissant

À la maison, vous pouvez pousser assez grand, jusqu’à 2 mètres, de laurier, mais vous devez faire un effort.

Pour la culture du laurier, placez seulement une pièce baignée de soleil. En été, il est conseillé de prendre le pot avec la plante à l'air frais. La température la plus appropriée pour le laurier en été varie de 20 à 26 degrés. En hiver, le laurier a besoin de fraîcheur. Assurez-vous que la température dans la pièce où se trouve le laurier ne dépasse pas 15 degrés en hiver et ne tombe pas en dessous de 5.
Le laurier a besoin d'un arrosage abondant. En été, la plante peut être arrosée deux fois par jour, à mesure que la terre arable sèche. Chaque jour, un laurier doit être pulvérisé (ou installer un humidificateur dans la pièce).
Remplacement du laurier n'a pas besoin très souvent. Cela fait du bien dans un pot, alors assurez-vous que le nouveau pot ne fait que quelques centimètres de plus qu’avant.
Une fois par mois, le sol du pot peut être alimenté avec un engrais composé d'un mélange de gazon, d'humus, de tourbe et de sable.
Un laurier peut être coupé, lui donnant n'importe quelle forme. Le meilleur moment pour couper est la fin de l'été.
Le laurier peut se multiplier en utilisant des graines, des boutures ou en divisant le buisson.

Laurier - un symbole de gloire et d'honneur

Laurier (Laurus) - le représentant le plus célèbre de la famille du même nom. Depuis les temps anciens, cette plante est considérée comme sacrée par les peuples de la Méditerranée et de nombreux mythes et légendes s’y accumulent. Grâce à lui, il existe les noms Laurel, Laura, le concept de "gagnant". Et l'adage "reposez-vous sur nos lauriers" a longtemps été la définition de l'atteinte d'une haute renommée et d'un grand honneur. Les feuilles de l'arbre sont familières à tous. Ceci est une épice commune dans la cuisine.

Description botanique

Laurel - originaire des régions subtropicales chaudes. C'est un arbre à croissance moyenne, dioïque, à feuilles persistantes, ou un grand arbuste à feuilles atteignant 8 à 12 m de hauteur.Les troncs à nombreuses branches sont recouverts d'une écorce brun ou gris foncé assez lisse. Les branches sont longues, souples et forment des cimes denses et nettes de forme pyramidale. Les jeunes pousses sont nues. Les feuilles sont simples en face, situées sur de courts pétioles. Assiettes de 5–12 cm de long, 2–4 cm de large, coriaces, vert foncé, elliptiques, à sommets pointus et à bords solides et légèrement ondulés. La face inférieure des feuilles est légèrement plus claire, avec des stries de plumes en relief.

Laurel fleurit en mars et avril. Les inflorescences sont des parapluies axillaires situées plus près des extrémités des pousses. Les coupelles sont rondes, jaune verdâtre ou bleuâtre, et mesurent de 6 à 8 mm. Chez les spécimens femelles, ils sont collectés en 10-12 morceaux dans l'inflorescence. Mâle plus petit et plus petit: 2-3 fleurs à la brosse.

Les fruits sont ovales, brillants, de couleur bleu-noir, et mesurent environ 1,5–2 cm de long, et contiennent un gros os allongé. Mûrir au milieu de l'automne. Les graines contiennent de 25 à 40% d’huile grasse.

L'arbre de laurier demande de la lumière et aime l'eau, sans prétention à la composition chimique du sol. Sa résistance au froid est faible, comme toutes les espèces de conifères à feuilles larges, mais les spécimens adultes sont capables de résister aux gelées à court terme jusqu’à –10 ° C. La vie du laurier dans des conditions naturelles atteint 80-100 ans.

Classification

Au total, il existe environ 40 espèces de laurier, se différenciant par la forme de leurs feuilles, leurs inflorescences et leurs propres caractéristiques de développement. Tous appartiennent aux trois types principaux.

Laurel noble

Patrie - la côte méditerranéenne. Le plus souvent, forme des arbustes ou des arbres bas. La hauteur des troncs - 4-7 m, couronnes pyramidales étroites. Les feuilles sont vert brillant brillant, 6–10 cm de long, avec un arôme épicé caractéristique. Laurel fleurit en avril. Les glands sont jaune clair. Au début de l'automne, des drupes lisses noires et brillantes mûrissent sur les branches. Le noble laurier vit jusqu'à 60–70 ans.

Açores Lavra

Grande plante: arbre atteignant 15 m de haut avec une couronne large et dense. Regard amoureux de la chaleur et de l'humidité. Décoratif. Les pousses sont légèrement pubescentes, les feuilles sont larges, cuirées, vert bleuté, de 10–12 cm de long.Les brosses des inflorescences sont jaunes, les gobelets ont un diamètre de 8–10 mm et fleurissent en avril ou début mai.

Camphre laurier

Le regard amoureux d'humidité d'Extrême-Orient. Arbre atteignant 10–12 m de haut, avec une épaisseur de tronc atteignant 30–45 cm et des cimes épaisses. Les feuilles sont brillantes, vert foncé, grandes. La longueur des plaques de la feuille est de 10–17 cm Inflorescences: rares pinceaux paniculés de 3 à 12 petites coupes verdâtres. Toutes les parties de l'arbre contiennent de l'huile essentielle à haute teneur en camphre. Les verts et les fleurs dégagent un arôme prononcé.

Où pousse

Le laurier préfère un climat subtropical chaud avec des températures hivernales inférieures à + 8–10 ° C. Laurel grandit dans:

Italie
La Grèce,
Espagne
La Turquie,
La Transcarpatie,
Transcaucasie
La Crimée,
Région de Krasnodar.

Espèces des Açores distribuées aux Canaries et aux Açores, Madère. Le laurier camphre prévaut en Asie:

Distribué et cultivé en Afrique de l'Est et du Nord, dans les États du sud de l'Amérique, au Mexique et au Brésil, dans les territoires fertiles de l'Australie.

Application

Les lauriers sont utilisés pour les jardins potagers et les parcelles d'habitations dans les régions au climat favorable. Ils peuvent être cultivés en intérieur ou en serre.

Les feuilles, en raison de la teneur en huile essentielle au délicat arôme amer, sont utilisées pour aromatiser des produits de viande et de légumes en conserve. Entiers ou moulus en poudre, ils font partie de mélanges d'épices, cornichons, sauces, marinades. La cuisson des rôtis, du pilaf, du goulash, de la betterave froide, des plats de poisson et de viande, des soupes ne se fait pas sans lavrushka.

L'amertume, le goudron et l'huile de laurier sont utilisés en pharmacologie et en médecine traditionnelle. Le camphre sécrété par les feuilles et le bois du même nom entre dans la composition des liniments, des pommades et des solutions pour anesthésie des lésions, des maladies rhumatismales et dermatologiques, des irritations et des inflammations. Les huiles essentielles et grasses ont un effet antiseptique, astringent, sédatif, régénérant, hypoglycémique.

La perfusion de feuilles de laurier est utilisée pour soulager la santé des névroses, migraines, névralgies, arthralgies, douleurs musculaires, diabète, arythmies. Des extraits et des onguents à base d’huile de laurier sont utilisés pour anesthésier les lieux de piqûres d’insectes toxiques, afin d’éliminer les furoncles.

Atterrissage

Dans la voie du milieu, il est recommandé de cultiver le laurier uniquement à l'intérieur. Une des options de compromis: planter dans des pots ou des pots pouvant être installés en été au grand air et à l’automne dans la pièce.

Vous pouvez obtenir une belle culture d'intérieur à partir de graines. Il est recommandé de les semer en février ou en mars. Les semences sont d'abord relâchées de l'enveloppe du fruit et trempées pendant 2 à 3 heures dans une solution rose chaude de permanganate de potassium. Ils font germer des pierres dans un mélange de sable, de terre et de tourbe. Le sol est approfondi à 1 cm, arrosé et recouvert d’un film. Placez les conteneurs dans une pièce bien éclairée à une température de l'air de + 20 à 24 ° C. Après l'apparition des germes, la protection est supprimée.

Dans un plat séparé, les jeunes arbres plongent avec l'apparition de la première paire de feuilles. Le sol pour eux devrait être modérément fertile, meuble, neutre ou légèrement alcalin. Des mélanges de parties égales de feuilles et de tourbe avec l’addition de 25% du volume total de tourbe, 5% de sable et de mousse conviennent. Les récipients destinés à la plantation choisissent de petites tailles: pas plus de 1,5 litre, en tenant compte de la nécessité de transplanter ultérieurement de jeunes plantes. Au bas du drainage nécessairement coulé de briques brisées ou de gros sable de rivière.

Placez le laurier de préférence sur les côtés sud ou est. Les plantes adultes ne craignent pas la lumière directe du soleil, il est nécessaire que les jeunes soient à l’ombre d’une lumière vive.

Arrosez le sol dans des pots tous les 2-3 jours, en évitant son dessèchement. Il est nécessaire d'utiliser uniquement de l'eau distillée douce à une température de + 20-24 ° C. La terre ne peut pas être inondée, l'excès d'humidité est éliminé. Pour ce faire, il ne devrait pas y avoir un seul trou dans le fond des pots, mais il est souhaitable de desserrer régulièrement la surface du sol.

Il est recommandé d'humidifier l'air intérieur, surtout en hiver, pendant la saison de chauffage. Il est utile de pulvériser le feuillage 1 à 2 fois par semaine à partir d'un flacon pulvérisateur.

Dans la première année après la plantation, l'alimentation de la culture est facultative. A partir de la deuxième année, vous pourrez progressivement fabriquer des engrais organiques et minéraux. Il est recommandé d’ajouter de l’humus de feuilles, des mélanges d’azote et de phosphore-potassium. Il est nécessaire de combiner le traitement de surface avec l'irrigation, afin que les nutriments pénètrent immédiatement en profondeur dans le sol. Fréquence d'engrais: 1 à 2 fois pendant la saison de croissance.

Vous pouvez couper le laurier dès qu'il aura assez de masse verte. Cisaille bien la plante, ne s'efface pas et ne tombe pas malade. Cependant, sa croissance lente doit être prise en compte: il est recommandé de ne pas enlever plus que de la longueur par an, sinon la cime se rétablira longtemps.

À partir d'octobre, le laurier est progressivement transféré au mode hiver. La fréquence d'arrosage est réduite, l'alimentation est arrêtée, la température est progressivement réduite à +12 ° C. Jusqu'en mars, la culture est conservée dans une pièce fraîche mais bien éclairée.

Le jeune laurier est transplanté au cours de la troisième année de vie. Le sol est complètement changé, le conteneur est ramassé de 2 à 3 cm plus large que le précédent. À partir de 3 ans, la brousse est déplacée dans un nouveau réservoir tous les 3 à 4 ans.

Élevage

En plus de la méthode de propagation de la graine, la coupe et la division du buisson sont utilisées. Dans le premier cas, le matériau est constitué de pousses de 7 à 9 centimètres n'ayant pas eu le temps de devenir complètement ligneuses. Il est recommandé de les prendre de la partie moyenne ou inférieure de la plante, il est possible de récolter d'avril à la mi-été. La coupe inférieure doit être faite à un angle de 45 °. Les boutures doivent être développées, contenir au moins deux entre-nœuds. Les feuilles en sont coupées, laissant une paire, raccourcissant la tige de moitié. Placez le matériau dans un mélange de terre de gazon et de ¼ de sable, en approfondissant de 2 cm. Soin, comme pour les jeunes plantes. Le système racinaire apparaît dans 1-2 mois.

En divisant la brousse a recours lorsque vous souhaitez rajeunir une plante adulte. Cela devrait être fait pendant la période de repos - d'octobre à janvier. Séparez à la fois la partie recommandée avec 2-3 pousses, en disséquant soigneusement le rhizome.

Maladies et ravageurs

Le laurier réagit au manque d'humidité en séchant et en jaunissant le feuillage. Les jeunes plantes peuvent blanchir sous l'influence d'un soleil trop brillant. L'engorgement des racines menace l'arbre avec des racines en décomposition. Ses signes: verts flétries, arrêt du développement. Le laurier résiste aux dommages causés par les champignons en raison d'un grand nombre de ses propres substances antiseptiques.

Les phytoravageurs sont des écailles dangereuses, des acariens et des cochenilles. Vous pouvez les trouver en regardant les feuilles. Signes de présence de parasites: plaques marron, revêtement collant blanchâtre ou verts enveloppés dans de minces fils. En plus des insecticides, vous pouvez utiliser des remèdes maison: lavez les feuilles avec du savon, une solution de soude, de l'eau et une infusion d'alcool de l'ail. Les spécimens malades sont isolés dans une pièce séparée, remplacent la couche inférieure de sol. Parfois, cela nécessite un changement complet de capacité et de sol. Avant d'atterrir sur un nouvel endroit, les racines du buisson sont lavées avec une solution de permanganate de potassium.

Vainqueur plante - laurier: variétés, photos et soins à domicile

Laurel fait partie des plantes les plus vénérées: des guirlandes ont été créées à partir de ses branches, qui ont été remises aux lauréats, aux grandes personnalités et aux poètes. Les feuilles de la plante sont utilisées comme épices, elles sont ajoutées à la vaisselle pendant la cuisson. Et pour fournir à votre famille des feuilles de laurier, vous devez cultiver cette plante aromatique à la maison.

Description de l'arbre de laurier

Le laurier est un arbre ou un arbuste à feuilles persistantes. Dans la nature, il peut atteindre 6-15 mètres. L'écorce du tronc est brune et brillante et les pousses restent nues. La cime de l'arbre se distingue par son feuillage dense et se développe sous la forme d'une pyramide.

Feuilles

Les feuilles alternent, ont des pétioles courts, coriaces. Leur longueur atteint au maximum 20 cm et leur largeur, jusqu'à 8 cm. Les plaques de la feuille sont simples, la forme est oblongue-lancéolée, pointue aux extrémités. La partie supérieure de la feuille est vert foncé et la partie inférieure est plus claire. Les feuilles sont simples, nues, ont un arôme épicé spécial. Les bords des feuilles sont légèrement ondulés, mais solides.

Fleur

Cette plante est dioïque, ses fleurs sont blanc jaunâtre. Ils se rassemblent dans de nombreuses inflorescences axillaires en ombelle. Rassemblez surtout au bout des branches de 1 à 3 pièces. Avant la floraison, les parapluies sont constitués d’emballages sphériques composés de 4 écailles elliptiques.

Fleurs petites, de même sexe. Les fleurs avec des étamines sont collectées par "groupes" de 6 à 12 pièces et avec des pistils ont une taille encore plus petite et 2-3 pièces sont collectées. La plante n'est presque jamais monoïque.

Des fruits

Après la fin de la période de floraison, les drupes bleu-noir commencent à se lier, leur forme est ovale et leur longueur peut atteindre 2 cm. La pierre est assez grosse, les baies mûrissent en octobre-novembre. Toutes les parties de l'arbuste peuvent se vanter d'huiles essentielles et d'autres nutriments.

Le pourcentage d'huile saine et parfumée dans les feuilles est de 3-5,5%, dans les baies jusqu'à 1%. En outre, les fruits de laurier contiennent de 24 à 45% d'amidon, d'huile grasse, de mucus, de phytostérol, d'hydrocarbures de laurier et de sucres.

L'huile de laurier est saturée de ces composants:

Espèces d'arbustes

Canarien (Açores)

Le maximum atteint 15 mètres, est caractérisé par des pousses duveteuses. Il habite les Canaries et les Açores. Les folioles se différencient par leur couleur verte saturée, possèdent la forme d'un ovale. Atteindre une longueur de 15 cm et une largeur allant jusqu'à 6-8 cm La floraison se produit avec des fleurs en forme de parapluie d'une nuance jaunâtre. Ils se développent à partir de l'aisselle des feuilles en petits groupes. La période de floraison - de la fin du printemps à l'été.

Noble

Atteint un maximum de 6 mètres. Les feuilles ont une longueur maximale de 20 cm et une largeur de 8 cm au toucher, elles sont veloutées et pointues au bout. La plante fleurit avec des fleurs d'une nuance jaunâtre en groupes de 2 pièces en forme de parapluie dans les sinus des feuilles. Il commence à fleurir à la fin du printemps.

Photo «Laurus»

Vous trouverez ci-dessous différents arbres de cette famille.

Plantes du pays

La patrie du monastère sont les pays de la mer Méditerranée et de l’Asie Mineure. Depuis l'Antiquité, les arbustes ont été cultivés dans les régions aux étés chauds et secs et aux hivers humides. C’est avec de telles branches vertes que les gagnants, les empereurs et les athlètes de la Rome antique et de la Grèce étaient doués.

Au moyen âge, le laurier était un symbole du bien et était protégé de la foudre et des forces du mal. Aujourd'hui, le laurier se trouve en Italie, en Turquie, en Grèce, au Guatemala, au Portugal, en France, en Géorgie, dans les pays de l'ex-Yougoslavie et dans le sud de la Russie. Dans le rôle des épices et à des fins décoratives, le laurier est cultivé dans le Caucase et la Crimée.

Souvent trouvé dans les villes touristiques du sud de la Russie sous forme de haie d'arbustes le long des trottoirs et des routes.

Cette usine relique, qui nous est parvenue depuis l'ère du tertiaire. Dans la nature, le laurier peut vivre pendant 3-4 siècles.

Soins à domicile

Le processus de prise en charge du laurier de la maison est assez simple. La plante s'adapte facilement à différentes conditions, sans nécessiter de pièce spéciale ni de microclimat spécial.

L'éclairage

L'arbre préfère un bon éclairage, mais pousse rapidement à l'ombre. Le laurier doit être protégé des rayons du soleil, sinon il peut se dessécher très vite. Un excellent choix est une loggia ou un balcon vitré, légèrement ombragé par des rideaux ou du papier réfléchissant la lumière.

Nécessite une aération régulière de la pièce, de l'air frais, mais pas de courants d'air. Afin de bien faire pousser la couronne, il est temps que l’arbre soit tourné de l’autre côté vers la source d’éclairage.

La température

La température la plus appropriée pendant la saison de croissance est l'indicateur de 17-19 degrés de chaleur.

En saison chaude, la plante est utile pour envoyer dans la rue. L'hivernage n'a pas peur d'une telle plante, car elle survit facilement aux températures minimales de gel.
Dans la saison froide est autorisée sur la fenêtre du côté nord. Dans une région où les conditions climatiques sont douces, il est tout à fait possible de planter du laurier dans le jardin, par exemple comme haie.

Niveau de sol et d'humidité approprié

La plante a besoin d'un sol capable de transmettre parfaitement l'oxygène et l'humidité. Par conséquent, le mélange est créé à partir de sol en feuille, ainsi que de sable, de tourbe et de gazon dans un rapport de 2: 1. Une condition indispensable est un drainage de qualité à partir d'une couche d'argile expansée et de petits cailloux.

Laurel aime énormément d'humidité élevée, car en été, elle peut être «baignée» sous l'eau de la douche pour que les insectes nuisibles ne puissent pas survivre sur les feuilles. Et pendant la période froide, il est utile de pulvériser de l’eau douce et défendue sur la plante.

Si à l'intérieur pendant la saison froide la température est supérieure à +18 et que l'air est très sec, une pulvérisation sera nécessaire. Avec un manque d'humidité, l'arbuste peut commencer à se dessécher, souvent pour cette raison, les parasites se développent.

Arrosage

Au printemps, le laurier aura besoin d'un arrosage régulier, mais pas excessif. L'eau est nécessaire après s'être installée à la température ambiante. À l'approche de l'automne, les arrosages sont progressivement réduits. En hiver, ils sont minimaux.

La plante noble est populaire depuis l'Antiquité. Des couronnes de laurier couronnaient les têtes des vainqueurs, empereurs et héros de cette époque.

Top dressing

Laurel Room a besoin d'engrais uniquement au printemps et en été, pas plus d'une fois par mois. Pour cela, appliquez un engrais liquide ou avec des minéraux. En hiver, le laurier n'a pas besoin d'être recouvert, mais pendant une période similaire, la plante "se repose".

Nom scientifique

Le nom latin pour le genre d'arbre entier est Laurus, qui signifie “Lavr”. La famille entière de ces plantes s'appelle Lauraceae ("Laurier"). Les variétés de plantes d'intérieur sont appelées Laurus nobilis (noble) et Laurus azorica (Açores).

Propriétés curatives

Les feuilles de laurier peuvent se vanter de propriétés curatives. Lorsqu'elle est cultivée dans une pièce, la plante purifie parfaitement l'air de la pièce en la saturant de phytoncides utiles. Souvent utilisé pour traiter:

rhumatisme et arthrite;
le diabète;
la goutte et la paralysie;
maladies du tube digestif et du tractus respiratoire.

Vidéo utile

Pour en savoir plus sur les propriétés curatives de la plante, regardez la vidéo.

Laurier a de nombreux avantages. Après l'avoir fait pousser à la maison, vous pouvez obtenir une excellente décoration d'intérieur et la possibilité de faire vos propres mains pour récolter une épice utile et populaire: les feuilles de laurier.

Noble laurier - nous cultivons la feuille de laurier

Le laurier est un arbre culte, associé à la Grèce antique, à l'image mythologique de l'ancien dieu Apollo, symbole de la beauté masculine. Et le laurier - une des épices les plus populaires, largement utilisée dans la cuisine et la conservation. Dans la médecine traditionnelle avec l'utilisation de laurier préparer une teinture, frotter et décoctions efficaces contre diverses maladies. Nous cultivons du laurier dans notre jardin (dans les régions méridionales) et dans des conditions ambiantes. Cet article traitera des particularités de la culture du laurier et de son application en médecine et en cuisine.

Contenu:

Planter le laurier dans l'histoire, les mythes et les légendes

Le célèbre Ovide dans ses "Métamorphoses" raconte qu'Apollo, qui vivait parmi les gens, est tombé amoureux de la nymphe Daphne et l'a constamment poursuivie. Un jour après la victoire sur le serpent Python, Apollo rencontra le jeune dieu de l'amour, Eros, avec un arc et des flèches, et se moqua de lui: «Pourquoi, bébé, arc et flèche? Pensez-vous que vous pouvez me battre dans l'art de tirer? " Cette moquerie offensait Eros et, en guise de représailles, il envoya deux flèches. La première, une flèche d’amour, transperça Apollo et la seconde, Daphne, frappa l’amour.

Depuis lors, Daphne a toujours fui Apollo. Aucune astuce ne l'a aidé. Épuisée par la souffrance et la persécution éternelle, Daphne a fait appel à son père, Pénée et Terre, pour lui enlever son image. Après ces mots, elle s'est transformée en buisson de laurier (curieuse de constater qu'en Russie, jusqu'au 18ème siècle, la feuille de laurier s'appelait «daphnia» («laurier» en grec - «daphné»). Apollon, attristé, a depuis commencé à porter une couronne sur sa tête. laurier à feuilles persistantes.

En Grèce, les logements étaient décorés de feuilles de laurier pour rafraîchir la pièce. Des branches de laurier ont été placées dans des matelas pour faire des rêves prophétiques. On croyait que le laurier sauve de la foudre. Ainsi, il est un fait que l’empereur romain Tibère, au cours des coups de tonnerre, a déposé une couronne de laurier et a rampé sous le lit.

Le laurier (Laurus nobilis) est un arbre ou un arbuste subtropical, un type de Laurus de la famille Laurus.

La branche de laurier, ainsi que la couronne de laurier, est considérée comme un symbole de gloire, de victoire et de paix. Du nom de cette plante est originaire:

Noms: Laurel, Lawrence, Laura, Lorenz;
Le mot "lauréat" signifie "couronné de laurier";
Expressions: “récolter les lauriers” - jouissez des fruits de leur succès, “reposez-vous sur nos lauriers” - arrêtez de chercher de nouvelles victoires, soyez satisfaits de ce qui a été accompli.

Laurel était considéré comme un arbre sacré, les têtes des gagnants de la Grèce antique étaient décorées de couronnes de laurier. Les feuilles de laurier noble sont utilisées partout comme épice (laurier).

Description du laurier noble

Patrie du laurier noble - Méditerranée. Sur le territoire de la Russie se développe dans les régions du sud-ouest du territoire de Krasnodar. Un arbre à feuilles persistantes de la famille des lauriers atteignant 8–10 m de haut, mais peut aussi être un arbuste. Parfois, dans les forêts, il y a des arbres atteignant 18 m de haut.

Tronc d'arbre jusqu'à 40 cm de diamètre avec une écorce gris foncé. Couronne épaisse, généralement pyramidale. Les feuilles des pétioles courts, simples, alternes, coriaces, brillantes, entières, ont une forme oblongue, pointues vers le haut et rétrécies vers la base. D'en haut, ils sont vert foncé et d'en bas, ils sont plus clairs, avec une veinure plumeuse bien marquée, légèrement ondulée le long du bord. Avoir une forte odeur caractéristique.

Laurier - plante dioïque et fleurs du même sexe. Sur certains arbres, de petites fleurs staminées sont rassemblées en inflorescences axillaires de 6 à 12 pièces. Leur périanthe est simple, en forme de coupe, de quatre feuilles jaune verdâtre ou blanches. Sur les autres arbres, seules les fleurs pistillées, encore plus petites que le staminate, sont récoltées 2 à 3 fois à l'aisselle des feuilles. Les fruits sont des drupes noires et bleues, juteuses et parfumées, atteignant 2 cm de long, de forme ovoïde ou elliptique, avec un gros os. Il fleurit en mars-avril et les fruits mûrissent en octobre-novembre.

La valeur de la feuille de laurier est indiscutable, car elle contient de l'huile essentielle (4,5%), du cinéole, de l'acide acétique, de la valériane et de l'acide caproïque. Les feuilles sont pinène, géraniol, eugénol. Les fruits et les feuilles contiennent des tanins, de l'amertume.

Il est utilisé pour traiter la cholécystite chronique, les calculs biliaires. La décoction de feuilles de laurier améliore la digestion, stimule l'appétit et a un effet bénéfique sur de nombreux organes. A partir des feuilles, les fruits et les fleurs obtiennent l'huile essentielle pour l'industrie alimentaire. Partiellement utilisé dans l'industrie de la parfumerie et du savon.

L'utilisation de la feuille de laurier dans la cuisine

Le laurier a une légère odeur et un goût amer. Les feuilles (séchées et vertes), les fruits et la poudre de feuilles séchées sont utilisés comme épices, ainsi que des briquettes dans lesquelles de la poudre est parfois pressée. Largement utilisé dans la cuisine et la mise en conserve.

La feuille de laurier est parfois appelée épice, elle est souvent utilisée. Il affine et goûte principalement les plats acides (sauces, sauces). Ajoutez-le aux premiers plats - soupes (viande, légumes, poisson, etc.), soupe, bortsch. Les feuilles de laurier épicent les deuxièmes plats d'agneau, de bœuf et de porc, associées à du poisson bouilli et cuit. Il s'harmonise avec les plats de légumes à base de haricots, pois, haricots, chou, carottes.

La feuille de laurier, contrairement à beaucoup d'autres épices, peut être ajoutée 5 minutes avant d'être cuite dans les premiers plats et 7 à 10 minutes dans les seconds plats. Signet aux normes de 1-2 à 3-4 feuilles par plat. Après la pose des épices, le couvercle est fermé, la feuille est retirée du plat fini.

Le laurier est une épice indispensable pour corriger le goût et l'odeur de la gelée, des sous-produits. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de fromages, de saucisses, de tartes, de ragoûts, de sauces, de marinades, de conserves de poisson, de cuisson de mayonnaise, de ketchup, etc. Il fait partie de nombreux mélanges d'épices: «Houblon suneli», «Garni bouquet "Et d'autres.

Dans la mise en conserve domestique, il est particulièrement utilisé pour la préparation de tomates, concombres, courges, betteraves, choux, haricots, champignons et champignons. En combinaison avec d'autres épices et épices, il donne aux marinades un goût savoureux et un arôme particulier. Il est également utilisé dans les marinades, où il remplit une fonction légèrement différente, donnant au produit une saveur plus délicate.

En Europe occidentale, il est de tradition d’ajouter du laurier à certains types de confiture en conserve et à certains plats sucrés, boissons et desserts en cuisine.

Cultiver le laurier noble

Mieux encore, le laurier se sent éclairé, mais peut également tolérer des ombres claires. Permet d'abaisser la température à court terme jusqu'à 10-12 degrés de gelée. Il tolère la sécheresse et n'exige pas les sols. Les engrais organiques et minéraux ont un effet favorable sur la croissance et le développement du laurier. En tant que culture industrielle, le laurier pousse au même endroit depuis environ 60 ans.

Dans les plantations, le laurier est cultivé dans les régions subtropicales, où la température minimale ne tombe pas en dessous de 12 degrés. Avant de semer les graines, le sol est labouré à une profondeur de 40 à 45 cm et des engrais organiques (4-6 kg / m²) et minéraux (à dose complète) sont utilisés pour le labour. Après cela, la parcelle est recouverte et cultivée deux ou trois fois. La plantation est effectuée à l'automne ou au début du printemps, avec des intervalles entre les rangées de 1 à 2 m et entre les plants de 1 à 1,5 mètre.

Dans les plantations, le laurier est soigné par désherbage, culture, arrosage et lutte contre les parasites. Laurel peut également être cultivé dans des conditions ambiantes.

Les feuilles de laurier sont récoltées de novembre à février sur des arbres âgés de trois ou quatre ans. Coupez les branches avec les feuilles et laissez sécher pendant sept à dix jours à l'ombre. Ensuite, retirez les feuilles, triées et placées dans des sacs qui sont stockés dans des pièces sèches. Afin d'obtenir l'huile essentielle, les feuilles sont envoyées pour être traitées fraîches.

Reproduction de boutures de laurier

Laurier multiplié par graines, boutures et marcottage. La méthode la plus courante est la reproduction par bouturage de boutures. La coupe du laurier a lieu au printemps (mars-avril) ou en été (juin-juillet). Pour récolter les boutures, utilisez des pousses annuelles de laurier (matures, mais non lignifiées). Les boutures (6–8 cm de long, avec trois entrenoeuds) prélevées dans la partie moyenne ou inférieure des pousses du laurier sont coupées obliquement sous le troisième nœud. La feuille inférieure est retirée et la feuille supérieure est coupée en deux.

En tant que substrat pour l'enracinement des boutures de laurier, vous pouvez utiliser du sable grossier ou un mélange de mousse et de sable, ou de sol gazonné et de sable: mettez une couche de drainage dans un pot, puis une couche de terre gazonnée (environ 4 cm) et au-dessus d'une couche de sable (environ 3 cm), boutures humides et plantées à une profondeur de 1-1,5 cm.

L'enracinement des boutures se passe bien dans le "sac-serre", dans les boutures ou sous un bocal en verre. Des boutures pour un enracinement rapide sont souhaitables chaque jour pour pulvériser et aérer. À une température de 16 à 20 degrés, les boutures s’enracinent pendant environ un mois.

Reproduction de graines de laurier

Le matériel de plantation est cultivé à partir de graines en pépinières ou les graines sont semées directement dans le sol. Les graines récoltées sur des arbres mères spéciaux perdent rapidement leur germination, raison pour laquelle elles sont semées immédiatement après la récolte, à l'automne, à une profondeur de 4 à 5 cm.Lorsque les pousses apparaissent, les plantes s'éclaircissent à une distance de 6 à 8 cm.

Les graines de laurier sont grosses, de forme ovale et atteignent 2 cm de long. Leur coquille mince et charnue les empêche de se dessécher et de germer prématurément. Comme tous les lauriers, les graines de laurier noble ne tolèrent pas le séchage et ne restent viables que pendant 3 à 5 mois si elles sont entreposées dans une pièce fraîche et humide.

Avant de semer les graines, elles doivent être libérées de la coque, sinon elles vont germer très longtemps. Il est préférable de les semer immédiatement dans des pots séparés d'une capacité d'au moins un litre ou dans le sol, immédiatement vers un endroit permanent. Les graines germent d'avril à août. Il arrive également que des graines individuelles commencent à germer dès janvier, mais ensuite, si de fortes gelées surviennent, ces plantes meurent généralement.

Cultiver du laurier dans des conditions ambiantes

Dans les chambres, il est préférable de garder les plantes en hiver à environ 10 degrés Celsius, mais au printemps, il est préférable de sortir les plantes à l’extérieur. La première année, les semis se débrouillent très bien sans traitement de surface, mais à partir de la deuxième année de culture, vous pouvez utiliser n'importe quel engrais minéral comme solution, à petites doses. Laurel est très tolérant à différents types de sol, ne tolère pas trop humide.

Ayant cultivé du laurier à la maison, vous obtiendrez une magnifique plante à feuilles persistantes. Et en outre, la capacité de préparer personnellement cette belle épice - feuille de laurier.

Laurel en médecine populaire

Infusion de feuilles de laurier: infuser 1 tasse d’eau bouillante 2 c. l feuille écrasée, insister 1 à 2 heures, enrouler à la chaleur, égoutter. Pour évacuer l'oreille, rincez les canaux auriculaires et enterrez l'infusion chaude de feuilles de laurier dans l'oreille. Après instillation, fermez l’oreille avec un coton-tige. La procédure est effectuée 2-3 fois par jour ou 1 fois - pour la nuit.

Infusion de feuilles de laurier: faire bouillir 300 ml d’eau bouillante, 5 g de feuilles broyées, insister dans un thermos pendant 3 heures, filtrer à travers 2-3 couches de gaze, ramener le volume à l’original. Prenez à l'intérieur avec des douleurs spastiques à petites gorgées toute la dose pendant 12 heures.Le traitement est de 2 jours.

Infusion de feuilles de laurier: verser 3 tasses d'eau bouillante 10 feuilles de laurier épurées, insister 2 heures dans un thermos, filtrer. Prenez régulièrement 1/2 tasse 3 fois par jour avec le diabète.

Décoction de feuilles de laurier: faire bouillir 300 ml d'eau bouillante 5 g de feuille de laurier, faire bouillir à feu doux ou au bain-marie pendant 5 minutes, insister dans un thermos pendant 4-5 heures, égoutter. Boire du bouillon cuit à petites gorgées pendant 12 heures pour nettoyer les articulations. La procédure est répétée 3 jours. Dans une semaine - répète encore 3 jours. Dans les jours de traitement - seulement de la nourriture végétarienne. Nettoyer les articulations pendant la première année à dépenser tous les trimestres, puis une fois par an, et toujours après le nettoyage des intestins. Si cela n'est pas fait, l'intestin non traité sous l'influence de la décoction de feuilles de laurier peut être une source d'émissions allergiques.

Teinture de feuilles de laurier: versez 0,5 litre de vodka dans une tasse de feuilles de laurier broyées et insistez 14 jours dans un endroit sombre et chaud, en agitant périodiquement le contenu, puis égouttez. Prendre 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour pendant 0,5 heure avant les repas pour guérir (pour le cancer de la gorge).

Une huile grasse très parfumée est utilisée en médecine comme antiseptique externe contre les furoncles et les éruptions cutanées, ainsi que contre les douleurs musculaires, les inflammations musculaires, les entorses et les luxations, pour le traitement de la paralysie et du rhumatisme. En médecine traditionnelle, l'huile de laurier est utilisée dans le traitement de la cholécystite chronique et de la cholélithiase. Dans le même but, vous pouvez utiliser du beurre à base de feuilles de laurier.

L’huile de laurier peut être préparée de la manière suivante: mettez 30 g de feuilles de laurier finement hachées dans un plat, versez 200 ml d’huile de lin ou de tournesol et maintenez dans un endroit chaud pendant 7 jours, puis égouttez-les et pressez.

Les feuilles de laurier mâchées attachées aux blessures aident à prévenir les piqûres d'insectes toxiques et de serpents. Il est utile d'appliquer des feuilles de laurier fraîches sous la forme d'un pansement médicamenteux contre les morsures de frelons et d'abeilles. Selon d'anciens spécialistes, le laurier est un antidote à tout poison saoul. Si un morceau de bois de laurier noble est attaché à un berceau, l’enfant cessera de pleurer et s’endormira.

Toutes les parties de l'arbre ont de bonnes propriétés désinfectantes. Lorsque l'indigestion doit être bue 4-5 gouttes de jus de laurier, arrosé avec de l'eau. De la même manière, la douleur dans les oreilles et la surdité sont traitées et les taches sont également éliminées du visage. Les feuilles de laurier, portées sur le corps, préviennent les hallucinations.

Cultivez-vous du laurier? Dans l'attente de vos histoires!