Kinkan (Kumquat)

auteur Tatyana Vilkovskaya, photo Ziborova E.T.

Cet attrayant arbre à agrumes à feuilles persistantes du genre Fortunella est appelé par le japonais "kinkan", qui signifie "orange doré", et par le chinois - "kumquat" ("pomme dorée"). La Chine (ses parties méridionale et sud-est) est considérée comme le lieu de naissance du kumquat, d'où cette plante a été importée en Europe et en Amérique au 19ème siècle. Au moment de la fructification, l'arbre est complètement recouvert de petits fruits orange doré ou orange vif. Les fruits du kinkan sont de forme ovale ou allongée - ils sont les plus petits parmi les agrumes, de la taille d'un raisin moyen ou d'une grosse olive.

Dans le genre Fortunella, on distingue deux sous-genres et plusieurs espèces de kumquats; les soi-disant citrus margarita (F. margarita) et le kinkan japonais (F. japonica) sont courants. Il existe de nombreux hybrides naturels et artificiels de kumquat et d'agrumes: calamondin (mandarin x kumquat), limequat (citron vert et kumquat), orangequat (mandarin x kumquat), citrumquit, citrazhdin (un hybride de kumquat et de mandarine x un hybride de trifoliate et d’orange) et d’autres.
Le kumquatier présente de nombreux avantages: il se distingue par sa croissance miniature et compacte, il prospère activement et développe une belle couronne dense à petites feuilles, il fleurit avec des fleurs blanches parfumées de couleur rose et porte abondamment des fruits. Par conséquent, le kinkan est très populaire, il est heureux d'être cultivé par les producteurs de la maison, souvent utilisé pour créer des bonsaïs. Pour conserver l’arbre d’ornement kumquat compact, limitez la taille de son pot.

Dans les conditions ambiantes, un arbre kinkan peut atteindre 1,5 mètre; une telle plante nécessite un très grand conteneur pour un développement normal. Pour la culture en salle, toutes les variétés de kinkan sont bonnes, de même que son hybride avec la mandarine acidulée. À la maison, les kinkans des variétés Marumi, Nagami (fruits sous forme d’olives, orange), Maiva (fruit rond et sucré), Indio Mandarinquat (fruit orange en forme de cloche; ils sont légèrement plus gros que la plupart des variétés kinkana). Ces variétés de kumquat sont résistantes et résistent à des températures aussi basses que -10-12 degrés.

Dans les arbres Kinkan, dans les conditions de la pièce, la période de croissance commence à la fin du mois d’avril et au début du mois de mai et dure de 30 à 50 jours, en fonction des conditions de détention. Contrairement aux agrumes de base, un kinkan adulte en a un et les jeunes plantes ont deux périodes de croissance; la croissance moyenne est de 6-10 cm.
Kinkan fleurit en juillet et août; la floraison dure 5-7 jours. 2-3 semaines après la première floraison, l’arbre peut fleurir à nouveau. Les fleurs de kumquat sont bisexuées; pollinisation croisée, mais l'auto-pollinisation est également possible. Le kinkana en fleurs, comme tous les agrumes cultivés dans des conditions ambiantes, peut et doit être régulé. Les fruits mûrissent en décembre et janvier.

Soins Kumquat

L'éclairage En été, le kinkan doit rester à la lumière du soleil. En hiver, au contraire, il est nécessaire de créer un maximum de lumière naturelle et d’accéder à la lumière directe du soleil, en ayant des pois avec une plante sur la fenêtre sud. Pratique et éclairage artificiel en hiver.

La température Kumquat aime les étés chauds (25-30 degrés) et les hivers froids (15-18 degrés). L'arbre aime beaucoup l'entretien d'été en plein air, dans le jardin. Le Kinkan doit être protégé contre la surchauffe excessive pendant la journée et contre l'hypothermie la nuit. Pour éviter la surchauffe des racines de kumquat et le séchage rapide du sol dans un pot, celui-ci est placé dans une boîte contenant de la mousse humide, de la tourbe, du sable ou de la sciure de bois, ou le pot est déposé dans le sol du jardin pendant l'été, blanchi à l'extérieur ou recouvert d'une isolation solaire. La terre dans un pot sur le dessus est paillée avec du fumier, de la tourbe, de l'herbe, etc. Pendant la période de bourgeonnement, de floraison et de nouaison des fruits du kinkan, la température optimale de l'air et du sol est de 15 à 18 degrés.

Humidité de l'air Kinkan aime l'air humide. Avec une forte sécheresse atmosphérique (surtout en hiver), le kumquat perd souvent ses feuilles, il est attaqué par des insectes nuisibles (gale, tétranyque). L'humidité relative de l'air peut être augmentée en aspergeant régulièrement la couronne du kinkan d'eau décantée à la température ambiante et en l'installant en hiver avec des batteries de chauffage ou près d'un petit pot d'eau.

Arrosage Il est important de maintenir un arrosage suffisant et régulier du kumquat. Au printemps, un arbre de kinkan est généralement arrosé tous les deux jours, en été - tous les jours, en maintenant l'humidité du sol optimale. En hiver, le kumquat doit être arrosé rarement et modérément (1 à 2 fois par semaine). Pour arroser un kinkan, il est préférable d'utiliser de l'eau distillée dont la température n'est pas inférieure à la température ambiante. de l'eau froide, les feuilles de kumquat jaunissent et tombent.

Top dressing. Les conditions d'application et la quantité d'engrais, leur rapport dépendent de la taille du récipient, de la valeur nutritionnelle du sol, de l'âge et de l'état de la plante, de la saison et d'autres facteurs. Plus le pot est petit et gros, plus il est fertilisé. De mars à septembre, les kumquats en fructification sont généralement nourris 2 à 3 fois par mois et, dans le reste de la période, pas plus d'une fois par mois.
Le Kinkan est fertilisé avec une solution aqueuse d’engrais minéraux à raison de 2-3 g de nitrate d’ammonium, 1-2 g de sel de potassium ou de chlorure de potassium et 4-6 g de superphosphate simple dissous dans 1 litre d’eau. Utile solution de Kumquat de cendre de bois. Au printemps et en été de la fertilisation avec des engrais minéraux (sans chlore!), Il est utile d’alterner avec l’introduction de lisier (1 partie de fumier de vache à 10 parties d’eau).

Greffe Le kinkan en fructification est transplanté fin février et début mars (avant le début de la croissance des pousses) pas plus que dans 2-3 ans. Le transfert du kumquat d'un conteneur plus petit à un conteneur plus grand s'effectue par la méthode de transbordement, tout en évitant d'endommager la motte de terre tressée de racines. Lors du repiquage, le drainage est complètement renouvelé; en tant que drainage, les fragments d'éclats sont convexes à l'envers et un sable grossier (3-4 cm) est versé sur le fond du conteneur. Une couche de sol fertile correspondant à la hauteur accrue du pot est placée sur le drainage. En partie, évitant d'endommager les racines, ils remplacent la couche supérieure du sol dans le coma terreux. Les fentes latérales formées entre les parois du nouveau pot et la motte de terre avec des racines sont remplies d'un mélange de sol frais, le compactant le long des murs. Le kinkan greffé est arrosé abondamment et placé pendant 10-15 jours dans une zone chaude et ombragée. Pendant cette période, il est utile de pulvériser quotidiennement sa couronne avec de l’eau tiède.

Pour la culture du kumquat, utilisez un mélange de sol composé de gazon, de sol de jardin fertile et structurel, de fumier pourri ou d'humus en feuille, avec addition de sable à grain moyen dans un rapport (2: 1: 1: 0,5). Pour les jeunes plantes, un mélange de sol relativement léger est nécessaire, et pour les arbres fruitiers de kumquat, un arbre plus lourd (la quantité de terre de gazon ou de jardin est augmentée de 1,5 à 2 fois).

Reproduction. Le kinkan, comme tous les agrumes, peut se multiplier par graines, boutures, marcottage et greffe:

- Les graines de Kumquat sont plantées dans un pot avec un mélange de terre de jardin et de sable de rivière. Les premières pousses apparaissent généralement dans les 30 à 40 jours et parfois dans les 2 mois. Les semis du kinkan plongent dans la phase de 4-5 folioles; ils réagissent péniblement à la greffe. Auparavant (10-15 jours avant la cueillette), sans retirer les plantes du sol, elles avaient les racines des tiges élaguées - sans cette taille, elles ne se ramifiaient pas, mais poussaient en longueur et se recourbaient au fond du pot avec des anneaux. La coupe des racines s'effectue à l'aide d'un couteau, à une profondeur de 8 à 10 cm, en l'introduisant dans le sol sous un angle de 45 ° à une distance de 8 à 10 cm de la plante. Lors de la cueillette, les plants de Kumquat sont soigneusement retirés du pot et transplantés dans des pots individuels.
Les plantes issues de graines ne conservent pas les caractéristiques variétales et se concrétisent tard (10 ans et plus). Méthode de sélection des semences Kinkan utilisée uniquement à des fins de sélection et pour la culture de porte-greffes.
Au contenu de la pièce, le kumquat se propage principalement par bouturage.

- La greffe de Kumquat peut être réalisée tout au long de l’année, mais les meilleurs résultats sont obtenus en effectuant ce travail en avril. Le traitement préalable des boutures de kinkan avec un stimulateur de croissance (par exemple, une solution aqueuse de la préparation KANU à une concentration de 100-150 mg / l pendant une journée) accélère le processus de formation des racines, contribue à augmenter le nombre de boutures racinées et à améliorer le développement des racines.

Pour couper les boutures de kinkan, utilisez des pousses d'automne récoltées à partir de plantes fruitières saines. Des pousses vertes, flexibles, encore insuffisamment lignifiées, sont coupées en boutures de 5 à 8 cm de long avec deux ou trois boutons. La coupe perpendiculaire inférieure du manche est faite à 0,5 cm au-dessous du bourgeon, la partie supérieure (oblique) à 1 cm au-dessus du dernier bouton. Les boutures des feuilles, selon leur taille, sont coupées à un tiers ou à deux tiers. Les parties inférieures des boutures sont fixées au charbon de bois en poudre pour éviter la pourriture.
L'enracinement des boutures de Kumquat s'effectue dans un pot sous un bocal en verre. Mais le fond du pot est constitué de drainage (sable, gravier) recouvert d’une fine couche de mousse de sphaigne, versé sur une couche de sol fertile légèrement compactée, puis recouverte d’une couche de sable lavé de rivière de 3-4 cm d’épaisseur. 5 boutures de kumquat à une profondeur de 1,5-2 cm, couvrez-les avec un bocal en verre et placez le pot dans un endroit chaud, à la lumière du soleil diffuse.

Le soin des boutures Kumquat consiste à maintenir la température optimale de l'air (20-25 degrés) et un arrosage régulier avec de l'eau, dont la température doit être supérieure de 2 à 3 degrés à la température ambiante. Lorsque ces conditions sont remplies, les racines du kinkan se forment en 15 à 20 jours et les bourgeons commencent à se développer rapidement. Les plantes enracinées sont plantées dans des pots d'un diamètre de 10 à 12 cm avec un mélange de sol composé de 2 parties de terre de gazon, 1 partie d'humus en feuilles ou de fumier décomposé et la moitié de sable de rivière.

- Lorsque le kumquat est multiplié au printemps sur une plante fructifère, il est sélectionné
rameau ou branche d'un an de 20 à 25 cm de long et 0,5 à 0,6 cm d'épaisseur Au-dessus de 10 cm de la base de la branche, deux coupes annulaires sont pratiquées dans le cortex (à une distance de 0,8 à 1 cm) et l'anneau d'écorce est retiré. Toutes les feuilles du kinkan, situées à 5 cm au-dessus et au-dessous de l'anneau, sont taillées. Un petit récipient en plastique (de 7 à 8 cm de diamètre) est soigneusement coupé au centre, deux moitiés du fond sont coupées au centre par deux demi-cercles le long de l'épaisseur du rameau. Le conteneur est attaché à la branche (sortie) du kumquat de telle sorte que le point de coupure de l'écorce se situe au centre du conteneur. Les moitiés du récipient sont fixées avec du fil de fer et remplies de son mélange de tourbe et de sable (1: 1); Le substrat est humidifié périodiquement. Au bout de 20 à 30 jours, il se forme une incision annulaire des racines de l'écorce. Au bout de 2 mois environ, la branche de kumquat située au-dessous du fond de la citerne est coupée, les moitiés sont soigneusement coupées, une nouvelle plante munie d'une motte de terre est transplantée dans un pot de 12-15 cm de diamètre et arrosée régulièrement et abondamment pendant 10 à 15 jours dans un endroit couvert, puis exposé à la lumière diffuse du soleil.

- Lorsque le kumquat se multiplie par greffe, ses semis ont généralement une épaisseur de 0,6 à 0,8 cm à la base.Il est également recommandé d'inoculer les pousses d'un kinkan sur la réserve des trois feuilles ou du pamplemousse. Méthode de vaccination souvent pratiquée - lambeau en priklad ou yeux bourgeonnants ordinaires d'un cultivar pour l'écorce. Le kinkan est greffé pendant la circulation de la sève et la croissance active des pousses sur le greffon et le porte-greffe.
Au bout d’un mois et demi, lorsque les yeux s’enracinent, la partie aérienne des plants de kumquat
couper sur le site de vaccination et procéder à la formation de la couronne des pousses en croissance. Les pousses sauvages sur le chanvre sont supprimées.

Les cincanas issus de boutures et les boutures commencent à porter leurs fruits un peu plus tôt que les plantes greffées, mais ils se développent plus mal et sont davantage affectés par le flux de gemmes. Les kumquats greffés sont plus résistants et résistants aux facteurs de croissance indésirables.

Kumquat plaît aux producteurs de fleurs non seulement par l’apparence d’un arbre fin et moelleux, mais également par son goût merveilleux, ses fruits très parfumés, qui contiennent une grande quantité d’huiles essentielles, de vitamines et de substances saines. Les fruits de kinkan frais et très savoureux se mangent entiers, sans les peler, car ils ont la peau très fine, légèrement acidulée, une pulpe serrée à douce ou acidulée. Les fruits aigres de kumquat sont un bon apéritif pour les boissons fortes. Les fruits Kinkan sont également utilisés en cuisine: ils sont utilisés pour décorer la table, ils sont ajoutés aux salades de fruits, ils sont transformés en sauces, cuits au four avec de la viande et du poisson, bouillis avec de la confiture, des fruits confits et des fruits confits aux fruits entiers. Depuis l'Antiquité, les fruits bactéricides du kinkan ont été utilisés en médecine traditionnelle en Orient pour traiter les infections fongiques, les maladies respiratoires et même pour soulager la gueule de bois.

Belle plante de Chine - agrumes Fortunella (Kinkan, Kumquat)

Kinkan c'est quoi? Fortunella (kinkan) est un agrume qui produit des fruits comestibles (kumquat).

Il appartient à la famille des ornières. Fortunella importé du sud de la Chine.

Description de la plante

Citrus Fortunella a des feuilles pointues oblongues et des pousses vertes lisses. La plante fleurit au printemps et en été.

Les fleurs sont petites rose clair. En automne, plus proche de l'hiver, Fortunella donne des fruits, appelés kumquat. Littéralement de chinois, kumquat signifie "or orange".

Les fruits ont un arôme agréable. Ils sont consommés crus et transformés. La peau est également comestible et a un goût sucré. La chair est aigre. Plus souvent à partir de kumquat préparer des confitures, des conserves, de la marmelade.

Les fruits sont riches en vitamines et en minéraux (vitamine C, zinc, fosfr, calcium). "Golden Orange" contient des huiles essentielles, utilisées comme agent thérapeutique et en aromathérapie.

Fortunella n'est pas capable d'une croissance rapide. Après quelques années, l'arbre ne pousse que d'un mètre ou un peu plus.

Des photos

Kinkan: photos de la plante et de ses fruits.

Soins à domicile

Kinkan: soins et culture à la maison.

Soins après achat

Après avoir acquis la plante, celle-ci est placée dans une pièce bien éclairée. Il est conseillé de choisir une fenêtre orientée au sud.

Arrosage

L'arrosage du kinkan doit être régulier: au printemps - un jour et en été - tous les jours. Arrosage intense. En hiver, Fortunella est arrosée beaucoup moins fréquemment et plus modérément. Une ou deux fois par semaine suffit.

Il est préférable d'utiliser de l'eau chaude, qui est déjà installée.

Floraison

Fortunella fleurit généralement en juillet et août toute la semaine. Lorsque le kinkan fleurit pour la première fois, l’arbre fleurit parfois une seconde fois. La pollinisation des fleurs se croise, mais il peut y avoir auto-pollinisation.

Formation de la couronne

Afin de former la couronne et d’accélérer le processus de fructification, il est nécessaire de couper et de pincer les pousses de la plante.

Au sol

Pour Fortunella, un mélange de gazon, sol, humus et sable est couramment utilisé. Les composants sont pris dans le rapport: 2 parties de gazon, une partie du sol et une partie de l'humus, la moitié du sable.

Un mélange plus léger convient mieux au jeune kinkan, et un sol lesté est recommandé pour les arbres fruitiers matures. Dans ce cas, le gazon ou le sol ordinaire est doublé.

Plantation, repiquage

Replantez le kinkan de préférence à l'automne. Environ une fois tous les deux ans. La transplantation est réalisée par transfert d'un ancien pot dans un plus grand.

Le processus doit être soigné, vous devriez essayer de blesser le système racinaire le moins possible, sinon l'arbre pourrait tomber malade.

Ne pas oublier le drainage. Le sable est versé sur de la claydite (quatre centimètres). Et le sol est étendu sur le dessus. La vieille couche de terre supérieure devrait être essayée pour être remplacée par une nouvelle.

Les interstices entre la motte de terre avec les racines et les parois du pot sont remplis d'un mélange frais légèrement compacté.

Élevage

Boutures de kinkan, greffes ou marcottage.

Plus souvent à la maison, ce type de plante se multiplie par bouturage. Ce processus peut être effectué à n’importe quel moment de l’année, mais le mois le plus favorable pour la greffe est le mois d’avril.

Le manche est traité avec une solution contenant un promoteur de croissance. Pour les boutures, on prend des pousses lignifiées, qui sont divisées en boutures jusqu'à huit centimètres. Sur les boutures devrait être au moins trois boutons. Il est préférable de poudrer la partie inférieure avec du charbon, et la partie supérieure en feuille est enlevée par un tiers.

Enraciné dans un pot, recouvert d'un bocal en verre transparent conventionnel. Le drainage est versé dans le pot, puis la mousse est déposée, le sol va sur le dessus. Vous pouvez y verser un peu de sable de rivière (environ 3 cm).

Dans des petits pots, les boutures de Kinkan sont plantées à une profondeur de 2 cm et placées dans un endroit chaud et bien éclairé. Les boutures arrosées doivent être de l'eau tiède. Dans toutes les conditions, les racines peuvent apparaître en deux semaines.

Ensuite, la plante se trouve dans des pots plus grands.

Lors de la reproduction du kinkan, une échappée d'environ un an est sélectionnée par stratification. La longueur doit être d'environ 19 cm. Dans le cortex, à un endroit situé au-dessus de la base de 9 à 10 cm, on effectue une paire de coupes d'une distance de 1 cm. En outre, l'anneau formé est retiré. Le feuillage, situé au-dessus ou au-dessous, est coupé.

Ensuite, un récipient en plastique est pris (environ huit centimètres de diamètre), coupé le long. Sur les parties résultantes du fond du conteneur dans la partie centrale, une paire de demi-cercles est coupée correspondant à l'épaisseur de la pousse. Ensuite, le conteneur est attaché à la pousse de sorte que la coupe soit retournée dans la partie centrale du conteneur.

Les deux moitiés sont attachées avec du fil de fer et remplies d'un mélange de tourbe et de sable, qui doit être régulièrement irrigué. Les racines apparaissent au-dessus de l'incision au cours du mois. Après quelques mois, le tournage est coupé juste en dessous du fond du réservoir. Une jeune plante avec le même sol doit être transplantée dans un pot. Ensuite, vous devez bien humidifier le sol.

Lors de la reproduction par vaccination, la procédure est réalisée en période de développement intensif des pousses. Le greffon Fortunella est plus durable que le kinkan issu de boutures et de boutures.

Grandir à la maison

Le Kinkan (kumquat) préfère un air chaud d'environ 30 degrés, mais en hiver, il est plus adapté aux températures allant jusqu'à 15 degrés. En été, Fortunella peut être porté au grand air. Surchauffe et hypothermie ce type de plante n'aime pas.

Le Kinkan convient mieux à l'air humide. Il faut donc pulvériser régulièrement la plante. En hiver, placez de petits réservoirs remplis d'eau pour humidifier l'air.

La température

Pendant la floraison et la formation des fruits, la meilleure température pour un kinkan est de 16-18 degrés.

Les avantages

Le kinkan a des effets divers sur le corps humain. Il stimule, désodorise et a également une action anti-inflammatoire. Les fruits eux-mêmes contiennent de nombreuses substances utiles.

Nom scientifique

Le Kinkan est souvent appelé le japonais Fortunella ou «Fortunellajaponica». Fortunella Oval a pour nom "Fortunellamargarita".

Maladies et ravageurs

Les principaux organismes nuisibles qui affectent le kinkan sont les acariens des agrumes et les shchitovki. Il se forme parfois de la suie sur les produits d'excrétion de parasites.

Si l'air est trop sec, les feuilles peuvent tomber. Lorsque Fortunella déborde, le système racinaire pourrit, provoquant la mort de la plante.

Fortunella est une belle plante en forme d'arbre, qui apporte des fruits savoureux et sains, utilisés à la fois crus et transformés. Fortunella nécessite des soins et le respect de certaines conditions.

Et voici une vidéo sur l’agrume Fortunella.

Kumquat Fruit - c'est quoi?

Les chroniques chinoises du XIe siècle, inhabituelles pour les Européens, sont mentionnées pour la première fois. Les navigateurs portugais ont apporté un agrume étrange, décrit par le botaniste écossais seulement au milieu du 19ème siècle. Son nom était le nom de toute une famille de plantes tropicales - Fortunella, officiellement reconnue par les botanistes au début du XXe siècle.

D'origine indochinoise, le kumquat (en dialecte cantonais, c'est un orange doré) diffère des oranges non seulement par son apparence, mais sa pelure douce cache le noyau avec un goût amer.

Qu'est-ce qu'un kumquat et à quoi ressemble-t-il, peut-il être mangé?

C'est un arbre bas ou un arbuste à cime sphérique. Peut atteindre 3-4 mètres de haut. Il n’appartient pas au foie long, l’espérance de vie n’est pas supérieure à 40 ans. La plante aime la lumière diffuse et brillante. Préfère un sol sableux fertile. Comme tous les agrumes, il peut pousser dans des zones relativement sèches - le besoin en eau est relativement modéré.

Il se multiplie par graines et par voie végétative - boutures, greffes, marcottage. De nos jours, ce miracle de la nature ne se développe qu'en Indochine et au Japon - ses implantations industrielles développent le Moyen-Orient, la Floride et la Méditerranée. Les zones subtropicales humides sont le climat de prédilection de ce fruit.

Kumquat arbre aux fruits

Température 25-30 o C, avec une humidité élevée - le plus confortable pour lui. Avec un manque d'eau et avec un thermomètre plus élevé, le kumquat laisse des feuilles. Souvent cultivé comme plante ornementale en pleine terre et en intérieur.

Il produit un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes très décoratif, d’abord avec de grandes fleurs odorantes, puis recouvert de fruits ovales. Jusqu'à 5 cm de long, elles ressemblent à des oranges miniatures.

Contrairement à son homonyme, “or orange” a seulement 4-7 clous de girofle. La pulpe aigre-douce contient environ 5 graines (en fonction du nombre de lobules). La principale différence avec tous les agrumes est qu’il se mange avec la peau, il a un goût délicat et sucré.

Il s'avère que la peau la plus douce d'un kumquat à croissance sauvage provient de Hong Kong.

Ses fruits mûrissent pendant les vacances du Nouvel An, comme tous les agrumes de notre hémisphère. Toutes les variétés ont une récolte abondante.

Pour la culture en salle, toutes les variétés de kumquat sont bonnes.

On a déjà dit que Kumquat est un résident des régions subtropicales et tropicales. Les tentatives pour le réinstaller de force dans le nord ont échoué. Il s'est avéré que ses boutures avaient pris racine sur l'arbuste à feuilles caduques «Poncirus». Sur un tel stock, le kumquat peut supporter le gel jusqu’à -10-15 ° C.

Les fruits de cette plante ne sont pas aussi sucrés que sous les tropiques, mais cela n’arrête pas les jardiniers: le travail des obtenteurs n’est pas terminé.

Calories et composition

Compte tenu du pourcentage élevé de concentration en eau (jusqu'à 80), le kumquat a une très faible teneur en calories - 71 kcal / 100 grammes. Cependant, pendant le séchage, la teneur en calories augmente à 250 kcal / 100g.

Le fruit Kumquat contient 4 à 7 gousses

La liste des vitamines présentes est en tête de l’acide ascorbique. En plus de la vitamine C, le kinkan est riche en vitamines A, E, B3 et B5.

La recommandation d'utiliser le fruit avec la pelure n'apparaissait pas sur un terrain plat. C'est la peau fine et délicate qui est riche en oligo-éléments et en minéraux. La composition du fruit est caractérisée par une teneur élevée en potassium (il régule le rythme cardiaque), en calcium, en sodium, en magnésium, en micro-doses de zinc et de fer. Les huiles essentielles, les monosaccharides et les acides gras polyinsaturés contribuent à la popularité du kumquat en tant que produit diététique précieux.

Les fruits Kumquat sont très utiles car ils n'absorbent absolument pas les nitrates du sol. Ceci est une propriété tout à fait unique pour la situation environnementale actuelle est très important.

Propriétés utiles de ce fruit et préjudice au corps humain

La médecine traditionnelle chinoise utilise depuis longtemps les propriétés bactéricides du kumquat. Même maintenant, le jus de ces fruits supprime le développement d'infections internes et externes, de maladies respiratoires. L'inhalation d'huile de Kumquat est l'un des meilleurs moyens de prévenir cette maladie lors d'une épidémie de grippe, de soulager une toux sèche et douloureuse, une rhinite chronique.

La teneur inhabituellement élevée en acide ascorbique élimine le corps de la gueule de bois, la prise fraîche de plusieurs fruits aide à se sortir rapidement du sevrage. Il suffit de mâcher quelques fruits séchés - l'effet est perceptible après quelques minutes.

Fruits Kumquat bénéfiques pour soutenir le système immunitaire

Une consommation régulière d '«orange dorée» normalise l'immunité, bien que cette propriété soit inhérente à tous les agrumes. L'huile essentielle de kumquat est souvent utilisée dans le traitement des maladies de la peau. Sa composition a un effet tonique sur l'homme dans son ensemble, et en particulier sur le foie et la vésicule biliaire - aide à dégrader les graisses.

L'huile de kinkana est utilisée avec succès en cosmétologie pour les procédures SPA et, en combinaison avec des huiles d'autres plantes, permet de traiter avec succès les problèmes de peau. Fait intéressant, des procédures régulières avec l'huile de ce fruit soulagent les vergetures post-partum, ainsi que la cellulite.

En aromathérapie, l'huile essentielle de cet agrume est utilisée pour traiter le stress ainsi que les troubles du sommeil. Au lieu d'une lampe à arôme, vous pouvez placer les morceaux de peau sur des radiateurs à chaleur pour assurer un sommeil sain et désinfecter la pièce.

De la médecine traditionnelle chinoise, l’utilisation de la teinture de kinkan avec du miel, qui réduit rapidement le taux de cholestérol nocif et normalise le rythme cardiaque, est devenue une pratique courante.

En tant que produit hypocalorique, le kumquat a été utilisé dans les régimes amaigrissants. Mais cela ne s'applique qu'aux fruits frais - la teneur en calories des fruits augmente plusieurs fois au cours de la transformation et du séchage.

Contre-indications pour l'utilisation

Avec les avantages que ce fruit peut apporter à la santé humaine, nous comprenons, parlons maintenant des dommages possibles. Malheureusement, l'intolérance aux agrumes est assez courante. Si vous êtes sujet à diverses allergies, ne prenez pas de risques - mangez plus de deux fruits à la fois.

L'abus de fruits peut causer l'obésité

Si vous essayez un nouveau fruit pour la première fois, limitez-vous à la moitié pour la première fois. Tracez l'état du corps. La portion peut être augmentée si les conséquences désagréables ne sont pas observées.

Les femmes enceintes ne sont pas interdites par le kumquat; seule la sensibilité particulière de son corps et du fœtus à un éventuel changement de régime doit être prise en compte. La pratique montre que cet agrume résiste à la toxicose précoce. Les médecins sont généralement limités aux directives générales - «n'abusez pas».

Il est clair qu'en raison de la teneur élevée en acides organiques, cet agrume n'est pas recommandé pour les patients gastro-entérologues. Les contre-indications sont également des maladies des reins et des organes urinaires. En ce qui concerne les patients diabétiques, ils doivent également veiller à ne prendre que des fruits frais avec une surveillance constante du taux de sucre.

Ébauches de recettes de kumquat

L'utilisation du kumquat est totalement universelle:

ils sont mangés frais (avec la peau),
dans les recommandations médicales,
en cosmétologie,
en cuisine.

En cuisine seulement, son utilisation ne se limite pas à la préparation de boissons rafraîchissantes, à la fois non alcoolisées et alcoolisées. Les fruits du kumquat sont souvent ajoutés à la viande, aux sauces et aux salades.

Il est souvent ajouté aux produits laitiers - pâte de caillé, yaourt.

Cependant, le fruit est principalement utilisé pour la préparation de desserts et de sucreries. De ces fruits résultent des préparations parfaitement conservées tout l'hiver, des fruits confits. confitures, confiture, guimauve.

Sous forme fraîche et séchée, le kumquat est ajouté à la recette de la pâtisserie cuite au four.

Confiture de kumquat

Il faudra:

fruits frais - 1 kilogramme,
sucre granulé - 1 kilogramme,
1 jus de citron

Cuisson

Incisez légèrement les fruits, faites-les blanchir dans trois eaux.
Dans le verre du dernier bouillon, faites cuire le sirop de sucre entier.
Mettre les kumquats dans le sirop chaud et laisser réduire jusqu'à épaississement.
Peu de temps avant la volonté d'ajouter du jus de citron.
Après refroidissement, mettez la confiture dans des pots stériles.

Confiture de Kumquat fraîche

Il faudra:

fruits de kumquat - 1 kilogramme,
sucre granulé de 1-1,2 kg
1 jus de citron,
sucre vanillé - 1 sac.

Cuisson

Punissez les fruits lavés (avec une fourchette, par exemple) et laissez bouillir pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir à l’eau froide.
Dans un verre d'eau (le reste du blanchiment), dissolvez la moitié du sucre.
Dans ce sirop mettre les fruits, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Une fois le produit semi-fini refroidi, ajoutez un peu de sucre et faites-le bouillir à nouveau pendant quelques minutes.
La troisième fois, ajoutez le reste du sucre et mettez-le au point: le fruit doit être translucide.
Juste avant la fin, ajoutez du jus de citron et du sucre vanillé.
Hot Lay sur des pots stériles et tordre les couvercles.

Fruits secs: confits

Si la confiture est cuite sans ébullition préalable, le fruit ne bout pas à sec et sera fort. Une fois la cuisson terminée, pliez le tout dans une passoire, puis étendez-le en une seule couche, puis sur un plat pour le sécher.

Conclusion

Ici, c’est un «orange doré» d’Indochine de naissance, sur lequel l’Europe a appris il ya peu de temps. Et maintenant, ses atterrissages ont déjà conquis le Moyen-Orient, la côte méditerranéenne et la Californie. Dans la culture en pot, le kumquat ne pousse pas seulement dans les jardins et les serres d’hiver, mais aussi dans les conditions d’un appartement en ville. Un arbre à feuilles persistantes bas avec des fleurs parfumées et des fruits élégants est un coin vivant de subtropiques dans les murs d'un immeuble de grande hauteur...

Kinkan, Kumquat ou Fortunella, en particulier les soins à domicile

Rarement quel fleuriste refuse l’opportunité de cultiver un véritable arbre fruitier à la maison. Le kinkan - une plante fruitière exotique - est excellent pour cela. En plus de pouvoir traiter un cultivateur avec des fruits délicieux, il possède un feuillage spectaculaire, une endurance et une floraison charmante.

Kinkan, Kumquat ou Fortunella?

Un arbre attrayant de type kinkan, kumquat ou Fortunella fait partie de la famille Ruta. Jusqu'au début du 20ème siècle, la plante faisait partie du genre Citrus, mais en 1915, elle a été attribuée au genre Fortunella.

Il a seulement 6 types de kinkan. La patrie est la Chine. Traduit du chinois, kumquat signifie "pomme d'or". Au 19ème siècle, la plante a été introduite en Europe par le botaniste R. Forchun, à qui il a donné l'un de ses noms.

Kinkan a tous les avantages d'un arbre fruitier d'intérieur. Sa calotte dense est recouverte de feuilles cuirées vert vif. Les fleurs blanches avec une teinte rose pâle dégagent un arôme agréable. Et les petits fruits orange vif de la taille d'une prune sont savoureux et sains.

Ils sont très juteux, parfumés, avec une peau douce comestible et doux avec une pulpe aigre. Jusqu'à 5 graines peuvent être trouvées à l'intérieur des tranches de fruits.

Dans des conditions ambiantes, l’arbre n’atteint pas plus de 1,5 mètre de hauteur. La période de croissance active commence en avril ou début mai. La croissance par saison est d'environ 10 cm et le kinkan commence à fleurir en août ou en septembre. Les fruits mûrissent en février-mars. Les fleurs de la plante sont bisexuées, capables de s'auto-polliniser. En été, vous pouvez placer un arbre fruitier dans le jardin ou sur le balcon pour la pollinisation par les insectes.

À la maison, les types de kinkan les plus courants:

Japonais de Marumi, Kumquat ou Kinkan, Fortunella japonica est un arbre à feuilles persistantes atteignant 1,5 mètre de haut, avec des pousses triangulaires à petites épines. Feuilles atteignant 5 cm de long, fruits arrondis atteignant 2,5 cm de diamètre. Diffère dans la productivité élevée.

Le Nagami kumquat ou ovale kinkan, Fortunella margarita est un arbre court atteignant 1 mètre de hauteur, avec des pousses sans épines. Le feuillage est petit, environ 4 cm de long. Fruits aigre-doux de forme ovale ou oblongue avec un petit nombre de graines.

Fukushi Kumquat, Fortunella obovata - un arbre avec une couronne luxuriante et des feuilles plus grandes que les autres kumquats. Les fruits ont une forme ronde, une peau fine et une chair d'orange aigre.

Kinkan est très exigeant quant aux conditions de détention et doit créer un microclimat spécial. Pour obtenir un arbre fruitier en bonne santé, le fleuriste devra travailler dur.

Sélection et éclairage

Kinkan se sent bien sur n'importe quelle fenêtre, sauf le nord. Il a besoin de la lumière du soleil, mais avec un léger ombrage. En été, il est conseillé d'emporter l'arbre dans la véranda, le balcon ou le jardin. En hiver, le kinkan est mieux placé sur la fenêtre sud sans ombrage. Dans les jours d'hiver courts auront besoin d'éclairage artificiel.

La température optimale pour le kinkan en été est comprise entre +25 et 30 ° C et en hiver entre +15 et 18 ° C. Pendant la période où l'arbre cueille les bourgeons, fleurit et fructifie, la température de l'air et du sol doit être comprise entre +15 et 18 ° C. Kinkan ne tolère pas les fluctuations de température. Vous devez donc vous assurer que la température de l'air dans la pièce et sur le rebord de la fenêtre n'est pas très différente.

En été, il est important de protéger la plante de la surchauffe du système racinaire. Pour ce faire, vous pouvez placer un pot avec un arbre dans un récipient contenant du sable humide, de la mousse, de la tourbe ou de la sciure de bois. Le soleil actif aide également à recouvrir le pot de matériau isolant. En plaçant un arbre dans le jardin, il est recommandé de prikopat en pot dans le sol. De plus, il est conseillé de pailler le sol dans un pot de fleurs avec de la tourbe, de l'herbe ou du fumier.

Arrosage et humidité

Il est nécessaire d'arroser le kinkan avec modération, en empêchant à la fois l'engorgement et le séchage du sol. L'arbre d'un petit pot de fleurs est arrosé après le séchage de la couche arable.

Un grand spécimen dans un grand récipient est arrosé après que la terre ait séché pas moins de 5 cm de profondeur.

L'eau doit être douce, réglée et à la température ambiante. Dans l'eau dure, vous pouvez ajouter de l'acide oxalique (un quart de cuillerée à thé pour 8 litres d'eau), sous l'action duquel un excès de sels de calcium et de magnésium se déposera au fond. Il est possible d'utiliser de l'eau en une journée.

Le kumquat a besoin d’une augmentation de l’humidité, en particulier pendant la saison de chauffage, sinon il commencera à faire tomber des feuilles et pourrait être attaqué par des parasites. Une pulvérisation régulière du feuillage, en l'essuyant avec une éponge humide et en posant des bacs à eau à côté de la plante aidera à humidifier l'air.

Greffe

Le sol pour le kinkan nécessite une terre fertile et respirante. Vous pouvez utiliser du terreau préparé pour les agrumes, ou vous pouvez composer vous-même un mélange de terre à partir des composants suivants:

1 partie de terrain de jardin fertile;
2 morceaux de terre de gazon;
1 partie d'humus en feuilles ou de fumier pourri;
1 partie de vermiculite ou de sable grossier.

Les jeunes kinkans doivent être transplantés au fur et à mesure qu'ils grandissent, lorsque la taille du pot commence à céder la place à celle d'une cime élargie. Les arbres fruitiers adultes sont transplantés tous les deux ou trois ans.

Le transfert est effectué en février-mars par méthode de transbordement. Il est important de ne pas endommager la motte de terre recouverte de racines. La couche arable est nécessairement remplacée.

Pour une plante, un drainage correct sous forme de gravier, d'argile expansée ou de tessons posés sur les côtés convexes vers le haut est important. Ensuite, le sable grossier est versé avec une couche pouvant atteindre 4 cm, puis une couche de sol. Une plante greffée doit être placée dans un endroit chaud pendant deux semaines, en saupoudrant une couronne de temps en temps.

Le point important est que le Kinkan n'aime pas être dérangé par les virages autour de l'axe. Après la transplantation, vous devez placer la plante du même côté à la lumière. Afin de ne pas confondre, vous pouvez le pré-marquer.
Pour former une belle couronne uniforme, l'arbre est progressivement retourné autour de son axe (environ 10 degrés tous les 10 jours).

Top dressing

Plus le pot est petit dans une grande usine, plus il a souvent besoin d'engrais. Entre mars et septembre, l’arbre devrait être alimenté avec un complexe minéral liquide (sans chlore!) Deux à trois fois par mois. Pendant le reste de l'année, une alimentation mensuelle est suffisante. Il est préférable d'alterner les suppléments minéraux avec les suppléments organiques. Pour Kumquat, une solution de molène dans un rapport de 1:10 ou de cendre de bois est utile.

Élevage

Reproduction de Fortunella dépenser des graines ou des boutures.

Les graines. Avec cette méthode, les signes variétaux sont perdus et l'arbre commence à porter ses fruits à l'âge de 8 à 10 ans. Les graines sont semées dans un mélange de sable et de terre de jardin. Dans les 40 jours, les premières pousses sont attendues. Après l'apparition de 4 ou 5 folioles, les plants plongent. 10 jours auparavant, les semis directement dans le sol sont taillés avec un cisaillement pour la ramification future du système racinaire.

Boutures. C'est le moyen le plus courant et le plus fiable. D'un arbre fruitier à n'importe quel moment de l'année, mais mieux en avril, les boutures atteignant 8 cm de long sont coupées à partir de pousses d'automne, chaque bouturage devant avoir deux ou trois boutons. Il est souhaitable que la partie inférieure soit à 0,5 cm au-dessous du rein et la partie supérieure à 1 cm au-dessus du rein.

Un tiers de la longueur des boutures est libéré des feuilles. Tranches saupoudrées de charbon de bois broyé et traitées avec un stimulateur de croissance.

Pour l’enracinement, le drainage est placé dans la cuve, puis une petite couche de mousse de tourbe, puis un mélange nutritif de terre est versé et recouvert d’une couche de sable de rivière d’une épaisseur de 4 cm environ. Les boutures de 2 cm de profondeur dans le sol et construire une "serre" sur eux.

Conditions d'enracinement - lumière diffuse du soleil, température de 20 à 25 ° C, arrosage régulier avec de l'eau tiède. Après environ 20 jours, les racines apparaissent et les reins se réveillent. Les jeunes kinkans enracinés sont transplantés dans des pots permanents. L'arbre commence à porter ses fruits la 2ème ou 3ème année.

La superposition de l'arbre fruitier. Au printemps, lors d'un emballement d'un an d'environ 25 cm de long, au centre-centre, un cortex de 1 cm de large est éliminé autour de la circonférence, ce qui permet d'obtenir un anneau nu. Les feuilles autour de l'anneau sont enlevées. Ensuite, coupez le long d’une bouteille en plastique en faisant un trou approprié au bas du diamètre de la pousse.

Le milieu de la pousse est placé à l'intérieur de la bouteille, reliant ses moitiés avec du fil ou du ruban adhésif. Le mélange tourbe-sable est versé dans la bouteille, en veillant à ce qu'il reste toujours humide tout au long du temps. En conséquence, de nouvelles racines se forment sur le tournage. Deux mois plus tard, la pousse est coupée, retirée de la bouteille, puis transplantée dans un nouveau conteneur.

L'inoculation Dans cette méthode, les semis de pamplemousse, de citron ou de kumquat d’une épaisseur d’environ 0,8 cm peuvent servir de bouillon.

La vaccination est effectuée pendant la circulation de la sève et la croissance des pousses sur le stock et le greffon. Une fois que les yeux se sont habitués, les parties aériennes des plants de kinkan sont coupées avant la vaccination et commencent à former une couronne à partir de la pousse en croissance.

Découvrez ce qu'il faut faire si les feuilles jaunissent à l'anthurium, de manière plus détaillée.

Il sera plus facile de soigner une root à la maison à l'adresse http://sad-doma.net/houseplants/decorative-leaf/maranta-uhod.html avec ces recommandations.

Ravageurs et maladies

Les ennemis de Kumquat sont un éclaireur et un tétranyque. Pour les combattre, il est recommandé de traiter la plante avec "Fitoverm" Afin d'éviter la nécessité de maintenir une humidité constante. Vous pouvez pulvériser sur la plante des sprays à base d'huiles végétales, de savon liquide ou d'extraits d'herbes.

Si vous hydratez trop le sol près de l'arbre, vous pouvez pourrir les chevaux. Vous pouvez essayer de guérir une plante malade en enlevant les racines atteintes, en saupoudrant les tranches de charbon et en les repiquant dans un sol frais.

Problèmes fréquents

Les maladies atypiques surviennent en violation des règles de soins.

Les feuilles jaunissent et tombent - changements brusques de température, arrosage d'eau froide.
L'arbre élimine le feuillage - l'air sec.

au contenu ↑

Propriétés utiles

Les fruits parfumés du kumquat contiennent des huiles essentielles, des vitamines et des oligo-éléments. Les fruits sont largement utilisés dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Les propriétés bactéricides du kinkan aident au traitement des maladies respiratoires et des infections fongiques.

Le kumquat est sans aucun doute une plante pour ceux qui veulent travailler dur et en prendre soin. Pour que l’arbre soit sain et beau et donne des fruits parfumés, vous devez lui donner beaucoup d’amour. Mais cela en vaut la peine - une plante rare appelée Kinkan vous ravira pendant de nombreuses années.

Et pour les plus curieux, nous vous suggérons de vous familiariser avec la vidéo sur le kinkan.

Kumquat quel genre de fruit, propriétés saines, la teneur en calories des fruits secs et frais

Peut-être connaissez-vous déjà le petit fruit kumquat. On le trouve sur les étagères des deux fraîches et séchées. Cet agrume remarquable, semblable à un citron arrondi réduit ou à une orange allongée, possède un certain nombre de propriétés positives pour le corps. Ceci est l'un des agrumes, qui peuvent et doivent être mangés directement avec la peau.

Qu'est-ce que le kumquat, quels sont les avantages et les inconvénients de la peau comestible et quelles sont les propriétés des agrumes séchés?

Quel type de fruit pousse le kumquat?

La patrie est considérée, comme et de nombreux agrumes - la Chine. Là, il est aussi appelé le Kinkan, qui se traduit par des pommes dorées ou des oranges dorées. La première mention en a été découverte dans les anciennes chroniques du 12ème siècle. Les Européens ne connaissaient même pas le kumquat, quel genre de fruit. Au début du 19ème siècle, un groupe de navigateurs portugais apporta d'étranges petites mandarines lors de leur prochain voyage. Plus tard, en 1846, Robert Fortune - un botaniste écossais a décrit le kumquat et l’a amené en Angleterre pour la première fois. En l'honneur du scientifique, un mini-fruit orange et un genre complet d'agrumes ont été baptisés Fortunella.

Aujourd'hui, la plante vit dans des pays à climat humide subtropical, en Asie du Sud-Est, en Chine, en Inde, au Japon et développe progressivement la Méditerranée et les États-Unis. Au total, il existe 6 variétés de kumquat. Il est cultivé dans un pot ou une baignoire sur le rebord de la fenêtre. Les fruits reçus dans les conditions domestiques, pour goûter ne cèdent pas du tout, grandis dans la faune.

Une plante ne peut pas s'appeler un foie long, un kumquat existe en moyenne depuis plus de 40 ans. Pendant ce temps, l’arbre atteint une hauteur de 2,5 à 4 mètres, se décorant d’une couronne verte dense et luxuriante. Les branches denses mais souples sont parfois protégées par des épines et couvertes de nombreuses petites feuilles de couleur vert émeraude.

Au milieu de l'été, de délicates fleurs blanches à cinq pétales apparaissent sur les branches. Les fruits semblent plus proches de l'hiver. La plante porte des fruits d'environ novembre à avril, selon la variété. Pour l’année, l’arbre rapporte de quelques centaines à plusieurs milliers de petits agrumes.

Le fruit lui-même est petit: environ 5 cm de long et 3 de diamètre, pesant environ 30 grammes. La peau est épaisse, mais fine, elle est colorée en différentes nuances. Différentes variétés apportent des fruits différents par couleur: du jaune clair au riche orange.

Les zestes comestibles sucrés et légèrement acidulés se marient parfaitement à la pulpe acidulée. À l'intérieur du fruit est divisé en 5 grandes tranches, contient un petit nombre de petits os.

Quel que soit le lieu de croissance, le kumquat n'est pas alimenté par les nitrates du sol et ne les accumule donc pas dans la peau ni dans la pulpe. Dans les conditions environnementales modernes, il s'agit d'une propriété unique et utile.

Calorie, composition chimique

Il est difficile de croire que le kumquat puisse contenir une telle quantité de substances utiles. Mais c'est comme ça! Le fruit est très riche en vitamines, minéraux, composés organiques précieux (lutéine, pectine, zeacasanthine carotène) et en fibres. Près de la moitié de la composition en vitamines est attribuée à la vitamine C, un peu moins aux vitamines A, E, B3, B5, R. Le potassium est le détenteur du record parmi les minéraux. En plus, le kumquat contient le nécessaire pour le corps en calcium, phosphore, zinc, magnésium, fer et sodium.

Il est recommandé de manger le kumquat entièrement, avec la peau, non seulement à cause d'une combinaison intéressante de goûts. La peau est une source puissante de cuivre, de fer, de manganèse et de molybdène, d'acides gras polyinsaturés et d'huile essentielle contenant du limonène, du pinène, du bergamonen, du caryofiller et du gumulène.

En termes de nutrition, le kumquat est apprécié pour sa valeur calorique. Plus précisément, pour les basses calories: seulement 71 kcal pour 100 grammes.

Une centaine de grammes de fruits contiennent:

80% des fruits d'orange sont constitués d'eau.

Bien sûr, nous parlons de kumquat frais. Sous forme séchée, la valeur énergétique est beaucoup plus élevée.

Propriétés utiles

C'est une composition unique de vitamines et de minéraux qui donne au kumquat une liste complète de divers effets bénéfiques sur le corps:

Antioxydant et immunomodulateur. Une concentration élevée de vitamine C protège la santé de plusieurs points de vue: elle neutralise et élimine les radicaux libres, améliore le processus de croissance cellulaire, active le système immunitaire, le protège des champignons, des infections et des bactéries.
Renforcement de la vision. La vitamine A et le bêta-carotène empêchent le développement de la cataracte.
Hématopoïétique. Le manganèse, le fer, le cuivre, le magnésium et l'acide folique sont les éléments nécessaires à la formation des globules rouges.
Énergie. Les glucides et les fibres contribuent à satisfaire rapidement la faim. La riboflavine, qui en fait partie, participe à la production d'énergie et à la reconstitution de ses réserves.
Normalisation de la digestion. La cellulose augmente la motilité intestinale, facilite son nettoyage, lutte contre la constipation et la formation de gaz. Grâce aux vitamines et aux composés organiques, la microflore intestinale est normalisée. La vitamine C stimule le foie, participe à la dégradation des cellules adipeuses, élimine les toxines, normalise les processus métaboliques.
La purification et la protection du système respiratoire sont également associées à une teneur élevée en acide ascorbique et aux propriétés bactéricides de la peau séchée.
Antifongique. La furakumrine, une matière organique, détruit les champignons et les parasites.
Antiseptique. Les huiles essentielles présentes dans la peau sont efficaces contre les virus.
Antidiabétique. Les fibres alimentaires normalisent les niveaux d'insuline et de glucose, agissant comme une prophylaxie pour le développement du diabète de type 2.
Apaisante. Les vitamines B rétablissent le fonctionnement normal du système nerveux. Les huiles essentielles participent également à l'élimination de la dépression et de la mauvaise humeur. Il suffit d’effectuer une séance d’aromathérapie avec de l’huile, de faire du thé ou tout simplement de disposer l’écorce de fruits séchés séchée à côté.
Réduction de poids. Une excellente combinaison de faible teneur en calories, de fibres et d’eau fait du kumquat un produit de régime.
Neutralise les nausées et l'inconfort de l'estomac. Même les femmes enceintes mangent des fruits en petites quantités après avoir consulté leur médecin.
La source de la beauté et de la jeunesse. Les vitamines et les antioxydants protègent les cellules de la peau des effets néfastes des radicaux libres, ralentissent le vieillissement, préviennent l'apparition des taches de vieillesse.
Les propriétés antioxydantes du fruit contribuent à la revitalisation du cerveau. L'effet du kumquat sur la gueule de bois et ses conséquences sont également liés à cela.
Une concentration élevée de potassium, en particulier dans les agrumes secs, renforce le cœur, normalise son travail et minimise le risque d'accident vasculaire cérébral.

Mais ce n’est pas une liste complète, pour laquelle le kumquat frais est apprécié. Ses propriétés utiles sont montrées non seulement à l'utilisation dans les aliments.

Le jus fait partie des crèmes et des masques. Il blanchit efficacement la peau, élimine les taches pigmentaires.
L'huile combat la cellulite, lisse les vergetures et est souvent utilisée dans la fabrication du savon.
L'inhalation de peaux ou d'huiles élimine la toux sèche et la congestion nasale.

Kumquats séchés et séchés

Les options populaires pour conserver et préserver les fruits sont le séchage et le séchage.

Comme les fruits secs, le kumquat est un fruit sec lorsqu'il est exposé à la température, préservant ainsi le goût inhabituel du produit.

Kumquat séché - le même fruit qui a passé un long séchage à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Pas moins populaire d'agrumes confits. Les fruits sont d'abord cuits dans un sirop de glucose, séchés puis roulés dans du sucre en poudre. Bien sûr, dans ce cas, sur toutes les propriétés alimentaires, pas même une question.

La composition et les propriétés du kumquat séché

Le kumquat séché conserve la plupart des oligo-éléments contenus dans les fruits frais. Après l'élimination de l'eau, la concentration de nutriments et de nutriments dans les aliments augmente considérablement. Le kumquat séché sous forme de fruit confit a une valeur calorifique de 284 kcal pour 100 grammes et contient:

Ceci s'applique aux produits qui n'ont pas été utilisés pour préparer du sucre. Sinon, la teneur en calories peut être étonnamment élevée et le produit séché perdra tout simplement ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation de kumquat séché dans les aliments est utile en cas de carence en vitamines, pendant la maladie et pendant le rétablissement. Les fruits secs conservent toutes les propriétés d'un produit frais, ce qui est particulièrement important pour les problèmes de tractus gastro-intestinal lors de rhumes. En outre, le kumquat séché nettoie efficacement les vaisseaux sanguins du cholestérol et prévient le développement de l'athérosclérose.

Comment est kumquat

Avant de passer au délice gastronomique de Kumquat, vous devez le choisir correctement. Lorsque vous achetez du kumquat frais, choisissez un fruit ferme et résistant, de couleur orange vif, au parfum délicat d'agrumes. La présence de taches, d'éraflures et d'atteintes à l'intégrité de la peau indique un produit endommagé et de mauvaise qualité. Le kumquat vert ne pourra pas vous satisfaire avec une palette de goûts inhabituelle, car il n'a tout simplement pas encore mûri. Les fruits excessivement mous, au contraire, sont déjà fades et commencent à se détériorer.

Lorsque vous achetez du kumquat séché, faites attention à la présence de taches blanchâtres sur la peau. Leur présence indique que le fruit a été traité avec des produits chimiques pour prévenir la moisissure. Les fruits non peints de jaune et d'orange naturels sont considérés comme les plus utiles. Préparé de manière naturelle, le kumquat séché dégage une légère odeur agréable d'agrumes avec une note subtile de menthe.

Vous savez maintenant comment choisir un fruit frais ou séché. Il est temps d'apprendre à le manger.

Kinkan est utilisé entièrement, avec la peau. C’est le seul moyen de sentir le tandem unique d’une pulpe acidulée d’une peau douce et acidulée. Bien sûr, le fruit peut être nettoyé, mais que ce soit nécessaire ou non, si vous vous souvenez de toute l'utilité de la peau.

Kumquat frais congelé, ce qui vous permet de le conserver jusqu'à six mois.

Il est ajouté à la bouillie, divers desserts, glaces, cocktails et smoothies. À partir des fruits, ils préparent de la confiture, de la confiture, de la marmelade, des jus et des sirops, utilisés comme garniture pour la cuisson et les casseroles.

Les sauces aigres-douces, parfois épicées, pour la viande et les fruits de mer sont préparées à base de kumquat. Souvent, les fruits tranchés sont cuits au four avec de la volaille, du poisson et des légumes.

En outre, il est utilisé pour aromatiser les liqueurs et comme collation pour les boissons alcoolisées (vin, vermouth, champagne).

Le kumquat séché est ajouté aux produits de boulangerie, mais le plus souvent, ils se nourrissent seuls, ce qui constitue une alternative utile aux bonbons. Et le fruit est étonnamment bien combiné au thé et au café.

Le thé vert ou noir additionné de kumquat séché ou de sa peau est une boisson épicée enrichie en vitamines. Son utilisation régulière vous permettra d'oublier les rhumes, la dépression et un métabolisme médiocre.

Recettes avec kumquat - beaucoup, à la fois fraîches et séchées. Mais, pour éviter d’éventuelles conséquences négatives, vous devez comprendre à quel point vous pouvez manger du kumquat par jour.

Pour reconstituer les réserves en vitamines et en micro-éléments, 2-3 fruits frais suffisent, mais deux fois plus de fruits séchés.

Dommage possible

Bien sûr, le kumquat frais et séché présente un certain nombre de limitations et de contre-indications.

Les fruits, comme tous les agrumes, sont des allergènes. Si vous en souffrez, introduisez le produit dans le régime progressivement, par petites portions, en contrôlant soigneusement l'état et la réaction du corps.
Pendant la grossesse et l'allaitement, en particulier si vous n'avez pas essayé le kumquat auparavant, il est préférable de ne pas être exposé aux risques gastronomiques. Un nouveau produit peut provoquer une diathèse et une réaction allergique chez un enfant.
Ne vous impliquez pas dans un kinkan pour les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
En présence de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite, inflammation de l'intestin), en particulier en période d'exacerbation, il vaut mieux s'abstenir de manger le fruit sous quelque forme que ce soit. Un grand nombre d'acides irrite les membranes déjà sensibles des organes digestifs.
En cas d'inflammation du système génito-urinaire, le kumquat est interdit, comme dans le cas précédent. Les toxines et les substances nocives que le fruit élimine du corps peuvent créer un stress supplémentaire pour les organes affaiblis. Une des questions est: "Le kumquat peut-il provoquer une cystite?". Provoquer - non, mais compliquer la situation - facilement. La maladie elle-même est causée par des micro-organismes et des infections, avec lesquels le kumquat, en particulier séché, combat efficacement.
Les personnes sujettes à un gain de poids rapide ne devraient pas s'embarrasser du kumquat séché en raison de sa forte teneur en calories et de sa grande quantité de glucides.
Pour la même raison, les diabétiques doivent en manger avec modération, surveiller en permanence leur glycémie et avoir préalablement consulté un médecin.