Propriétés du bois de mûrier

Plante
Mûrier noir et mûrier blanc (mûrier) - arbres à feuilles caduques de la famille des mûriers (Moraceae), 10 à 13 mètres de haut. Ne diffèrent les uns des autres que par la couleur des fruits. Le mûrier est originaire d'Asie du Sud-Ouest, où il est cultivé depuis l'Antiquité pour ses fruits comestibles et s'est largement répandu à l'ouest et à l'est. Il est surtout répandu en Iran, en Afghanistan et dans le nord de l'Inde, où il est souvent utilisé pour la fabrication de confitures et de sorbets. Les feuilles de mûrier sont utilisées comme fourrage pour les chenilles du ver à soie dans la production de la soie naturelle.

Bois
Le mûrier est une race à l'anneau vasculaire avec un aubier blanc jaunâtre très étroit (couches âgées de 3 à 5 ans), nettement séparé du noyau brun rougeâtre. De l'action du bois clair s'assombrit et devient brun foncé. Les couches annuelles sont clairement visibles; les navires de la zone précoce sont grands, souvent bouchés avec des tills blancs; dans la zone tardive, les petits vaisseaux et les cellules parenchymateuses forment initialement de petits groupes sous la forme de points lumineux, puis en larges couches plus proches du bord extérieur, de courtes lignes parallèles à la couche. Les rayons centraux sont étroits, mais plutôt bien marqués, sur la section transversale plus claire que le bois environnant.
Le bois de mûrier est dur, lourd, avec une belle texture, couleur et brillant, utilisé pour les produits ménagers et artistiques.

Où le mûrier pousse, les avantages et les inconvénients de la mûre

Le mûrier, ou mûrier, a été introduit sur le continent européen depuis le Moyen-Orient, où cette culture fruitière peut être trouvée dans pratiquement tous les jardins. Les feuilles de l'arbre sont nourries par le ver à soie, qui produit des fils qui sont utilisés dans la production de soie naturelle. Les fruits du mûrier, utilisés dans les recettes de la médecine traditionnelle et de la cuisine, ne sont pas moins précieux pour l'homme.

Description et types

Le mûrier ou mûrier est un genre de plantes de la famille Mulberry, comptant 17 espèces d'arbres à feuilles caduques. Son aire de répartition naturelle couvre les zones tempérées et subtropicales de l'Eurasie, de l'Asie centrale et de l'Amérique du Nord. Dans le sud de la Russie, où se développe le mûrier, le temps chaud prévaut.

La hauteur de l'arbre atteint parfois 20 mètres. Sur les branches mûrissent des baies juteuses, qui sont une drupe complexe de couleur blanche et rose, noire ou violet foncé. Le mûrier est exceptionnellement fructueux - une année fructueuse, il est possible de récolter plus de 100 kg de baies d'un arbre.

Les espèces de mûrier couramment cultivées sont:

1. Mûrier Blanc. La variété présente une bonne résistance au gel et convient donc à la culture sous presque toutes les latitudes. Les chenilles du ver à soie attirent les feuilles molles. L'arbre, à l'écorce grise plutôt épaisse, donne des baies blanches, jaunes et rosâtres. On y trouve parfois des fruits juteux de couleur sombre.
2. Mûrier noir. La culture s'est développée dans la péninsule arabique. L'arbre ne tolère pas le froid. L'écorce a une belle nuance rouge-marron. Les feuilles rugueuses n'attirent pas les vers à soie lunatiques. Les baies pourpre foncé qui ressemblent à une mûre avec leur goût sucré sucré ne laissent personne indifférent.

Cet arbre merveilleux a trouvé des applications dans de nombreux domaines: médecine, industrie alimentaire et textile. Le produit le plus commun est ses baies. Les instruments de musique sont fabriqués à partir du bois du mûrier et les feuilles servent de nourriture au ver à soie.

La composition et la valeur nutritive des baies

La baie de mûre est un entrepôt naturel de vitamines et de nutriments. Ainsi, l'acide ascorbique dans les fruits du mûrier contient tellement que l'utilisation de 300 g de baies en couvre le besoin quotidien de 100%. Calories de baies de mûrier - 40 kcal. 100 g de produit contient:

• 2 g de protéines;
• 0,5 g de glucides;
• 2,5 g de fibres;
• 9 g de mono- et polysaccharides;
• 86 g d'eau.

La composition chimique des fruits de mûrier est dépourvue de graisse. Le mûrier est riche en vitamines, micro et macro éléments. Ils sont tous vitaux pour le corps. La composition des baies comprend:

• Rétinol - stimule la fonction immunitaire, régule le système cardiovasculaire, améliore la vue, favorise la régénération des tissus épidermiques;
• La thiamine est responsable de la conduction des impulsions le long des fibres nerveuses, régule l'équilibre eau-sel;
• Le tocophérol est un antioxydant qui protège les cellules des radicaux libres et inhibe le processus de vieillissement.
• La pyridoxine est impliquée dans les processus métaboliques, elle est responsable du bon fonctionnement du foie et de la structure musculaire.
• cyanocobalamine - affecte la digestibilité des protéines, est impliqué dans la sécrétion de globules blancs;
• phylloquinone - affecte la synthèse des protéines, la coagulation du sang.

Les fruits du mûrier regorgent de micro-éléments. Ils comprennent le fer, le potassium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le sodium, le cuivre, le phosphore.

Propriétés utiles

Les légendes disent que le grand commandant Alexandre le Grand a expérimenté l'influence miraculeuse du mûrier. À la suite de recherches scientifiques, il a été révélé que l’utilisation des fruits de mûrier sous une forme ou une autre peut littéralement soulever un malade. Les avantages pour la santé des baies sont les suivants:

• augmente la résistance aux maladies virales;
• la composition du sang est mise à jour;
• les caillots sanguins sont réduits;
• les processus de vieillissement ralentissent;
• l'activité cérébrale s'améliore;
• le foie est nettoyé des toxines et des scories;
• augmentation de l'acuité visuelle;
• les processus inflammatoires disparaissent;
• renforce le muscle cardiaque;
• l'appétit s'améliore;
• le niveau de mauvais cholestérol diminue;
• rebondit le poids;
• les cheveux et les ongles deviennent plus forts.

Les feuilles de mûrier sont riches en alcaloïdes - des substances qui affectent le taux de glucose dans le sang. Ces composés organiques azotés, dans leurs propriétés pharmacologiques, ne sont nullement inférieurs aux drogues synthétiques. Les médicaments et les alcaloïdes naturels régulent également la production de glucosidase, l'enzyme responsable de la transformation des polysaccharides en glucose. En conséquence, il n’ya pas de sauts brusques dans la glycémie.

L'effet antioxydant des baies de mûrier se manifeste par la protection de l'organisme contre les effets néfastes des radicaux libres, principaux responsables du développement du cancer. Des études cliniques récentes ont confirmé que les substances contenues dans les fruits du mûrier ralentissaient l’oxydation des lipoprotéines de faible densité. En conséquence, le risque de formation de plaques d'athérosclérose, associé au développement de l'athérosclérose, ainsi qu'aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, est réduit.

Les phytoalexines naturelles protègent les parois des vaisseaux sanguins de la destruction. L'utilisation de variétés de baies noires affecte plus favorablement le travail du cœur et des blancs - sur l'état du système nerveux central.

Les polyphénols végétaux obtenus à partir de feuilles de mûrier donnent de meilleurs résultats dans la lutte contre les souches de Staphylococcus aureus. Les caratinoïdes, dont le contenu de mûrier est si célèbre, protègent la rétine des yeux et préviennent le glaucome et les cataractes.

Mal au corps

Les baies et les feuilles d'un mûrier contiennent une quantité énorme de substances précieuses pour le corps. Malgré cela, ils ne peuvent pas être utilisés par tout le monde. Il n'est pas recommandé d'abuser des fruits des personnes atteintes de diabète.

Les baies de mûrier - l’allergène le plus puissant, ne vous appuyez pas immédiatement sur la gâterie. Il est préférable de vérifier d'abord comment le corps se comportera après une petite portion des fruits du mûrier. Même avec l'apparition de signes mineurs d'inconfort, il est préférable d'abandonner les baies.

Il n'est pas souhaitable de manger des baies à jeun, de les boire avec de l'eau froide et de les mélanger avec d'autres produits. Il faut également se rappeler que le mûrier a un effet laxatif et que, par conséquent, en mangeant une portion supplémentaire de baies, vous pouvez provoquer des maux d'estomac.

Caractéristiques de la plantation et des soins

Un mûrier peut être à la fois monoïque (autopollinisation, fleurs mâles et femelles dans une inflorescence) ou dioïque. Compte tenu de cela, ils plantent un arbre ou deux à la fois.

Le plus souvent, le mûrier est multiplié par graines. Les éleveurs soutiennent qu'il est ainsi beaucoup plus facile d'adapter une plante qui aime la chaleur aux conditions climatiques difficiles. Avant de planter pendant deux mois, le matériel de semence est soumis à une stratification.

L'élevage du mûrier est autorisé par pousses, greffes, marcottage et boutures vertes. On utilise généralement le mûrier blanc avec une écorce bien séparatrice. Assurez-vous de faire attention à l'état de la greffe de rein. S'ils sont mûrs, vous pouvez procéder à la vaccination.

Les jeunes plants prennent bien racine dans les sols sableux, limoneux et salins. Si vous plantez un mûrier dans un sol sableux, il commencera à former un système racinaire sinueux, se fixant ainsi dans le sable.

Le moment optimal pour planter le mûrier est la fin du printemps ou le début de l'automne. Selon les jardiniers expérimentés, il est préférable de planter à l'automne. Cela est dû au fait que lors de la plantation d'automne, il est plus facile de transférer le stress sur les gaules et que les soins actifs au printemps rétablissent rapidement la jeune croissance.

Avant de commencer à planter un mûrier, vous devez préparer un trou. Une couche épaisse de sol de terre noire fertile est placée sur son fond. Plus la qualité de l'humus est élevée, plus il est facile de prendre soin de l'arbre. La procédure de plantation de semis est similaire à celle utilisée pour planter d'autres types d'arbres de jardin.

Les soins du mûrier consistent en un arrosage rapide, une fertilisation en minéraux, une taille pour donner à la couronne le type souhaité. Les pulvérisations préventives permettent de prévenir les bactéries et l'oïdium.

Le mûrier, en fonction des conditions climatiques et de la variété, commence à porter des fruits dès la quatrième année et les premières baies mûres apparaissent vers la mi-mai. La maturation est inégale: lorsque des fruits mûrs sont suspendus à certaines branches, seuls les éléments de base des baies sont visibles sur d’autres.

Les fruits mûrs sont assez faciles à émietter. Pour faciliter la récolte, vous devez déposer une pellicule plastique au début de leur maturation sous l'arbre.

Recettes de fruits et de feuilles

Les recettes de plats et de médicaments pouvant être préparés à partir de baies de mûrier et de feuilles sont étonnantes. Les baies sont mangées fraîches, elles sont transformées en confiture, garniture pour tartes, compote bouillie et gelée. Les médicaments et les compresses sont à base de feuilles.

Voici quelques recettes à base de mûres et de feuilles:

1. Infusion de baies. Broyer 200 g de matière première, insister dans un récipient d'un litre avec de l'eau bouillie pendant 6 heures.
2. Jus Les baies doivent être soigneusement pressées sous pression. Pour 1 litre de jus naturel, vous devez prendre environ 100 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Les ingrédients sont cuits à feu doux pendant environ 5 minutes. Le mélange est dilué avec de l'eau et versé dans des canettes.
3. Infusion de feuilles. Une cuillère à soupe de matières premières fraîches hachées doit être versée dans un verre d’eau et cuite à la vapeur au bain-marie pendant 30 minutes. Ensuite, l'outil est autorisé à infuser, puis filtré.
4. Doshab. Environ 5 kg de baies fraîches doivent être versées 0, 25 litres d'eau. Cuire 1 heure à feu doux. Pereterev fruits masse à travers un tamis, cuire le sirop épais du jus libéré.
5. Mûre au sucre. Il faudra 2 kg de mûrier et 300 grammes de sucre. Nettoyez les baies étalées dans de petits pots, saupoudrez de sucre sur chaque couche.
6. La confiture Prendre 3 kg de baies. Ils sont lavés et séchés et placés dans un bol ou un bol profond, 3 kg de sucre cristallisé sont versés. Attendez que les fruits donnent du jus. Mettez les plats sur la cuisinière, laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant et en retirant périodiquement la mousse. Les actions sont répétées 3 fois. La dernière fois, la moitié du sirop doit être séparée de la confiture.
7. Gelée. Pour préparer un dessert, il est nécessaire de presser le jus des baies. Dans 0,5 litre de jus, ajoutez 5 g de pectine. Amenez le mélange à ébullition, puis ajoutez 500 g de sucre. Faire tremper la gelée dans l’assiette pendant 5 à 7 minutes et verser dans des bocaux.

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Mulberry (mûrier)

Mulberry ou mûrier (Lat. Morus) est un genre de plantes de la famille des mûriers, composé de 10 à 16 espèces de feuillus, réparties dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. En Russie, les espèces sauvages de mulberry satin ou fourrage (Morus bombycis) poussent dans le sud-ouest de Sakhaline, sur l’île de Moneron et dans les îles Kouriles (Kunashir, Shikotan), dans la région centrale de la Russie (région de Voronej) et dans Krasnodar Krai. Le mûrier se développe également en Ukraine. Deux espèces: les mûres blanches et noires sont largement cultivées en Transcaucasie et en Asie centrale pour l’intérêt des feuilles qui se nourrissent de vers à soie. Mulberry vit jusqu’à 200 ans, rarement 300 à 500 ans.

Le bois de mûrier est très apprécié. En Asie centrale, utilisé pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé comme matériau de construction et ornemental dans les industries de la menuiserie et du tonnelier en raison de ses qualités - dense, élastique, lourd.

Le mûrier est une race à l'anneau vasculaire avec un aubier blanc jaunâtre très étroit (couches âgées de 3 à 5 ans), nettement séparé du noyau brun-rougeâtre.

De l'action du bois clair s'assombrit et devient brun foncé. Les couches annuelles sont clairement visibles; les navires de la zone précoce sont grands, souvent bouchés avec des tills blancs; dans la zone tardive, les petits vaisseaux et les cellules parenchymateuses forment initialement de petits groupes sous la forme de points lumineux, puis en larges couches plus proches du bord extérieur, de courtes lignes parallèles à la couche. Les rayons centraux sont étroits, mais plutôt bien marqués, sur la section transversale plus claire que le bois environnant.

Des extraits de bois de mûrier sont utilisés pour teindre les tissus en jaune. Des fibres libériennes tissent des cordes et des cordes, des jeunes branches - paniers. Les feuilles de mûrier vont nourrir les vers à soie et les animaux domestiques.

En raison de la belle et dense couronne en forme de hanche, le mûrier est utilisé dans le jardinage (en Europe, le mûrier est cultivé à partir du 16ème siècle), en tant que race résistante à la sécheresse - dans les boisements de protection dans les zones arides. En Chine, le mûrier blanc et le katalny ovoid - la source de bois la plus importante. Le bois de mûrier massif est utilisé comme matériau de construction et d’ornement.

Bois de mûrier

Publié par: Irina Zheleznyak | Publié le: 28 février 2015 à 01h19

Mulberry, ici, nutnik, mûrier, mûrier - ce sont tous les noms de la même plante, noire, violette et blanche, les baies sucrées dont on se souvient de l'enfance. Et le bois de mûrier est une autre raison pour laquelle cet arbre mérite le respect.

Mulberry: Caractéristiques principales

La famille Mulberry comprend 17 espèces d'arbres poussant dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d'Amérique du Nord, d'Afrique et d'Asie. C'est une plante à pollinisation éolienne à feuilles caduques.

En règle générale, la hauteur de l'arbre ne dépasse pas 15 mètres, son diamètre est de 1 mètre et il peut vivre 200, 300 et même 500 ans. Feuilles de mûrier lobées, dentées, simples; Fruit complexe, constitué de drupes, savoureuses et sucrées.

En plus du bois, que nous discuterons en détail, d’autres parties de l’arbre sont également appréciées. Ainsi, à partir de mûres font des friandises, des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Feuilles de mûrier - la source d'énergie du ver à soie. En outre, il ne s'agit que d'un bel arbre doté d'une cime épaisse en forme de tente, utilisée pour l'aménagement paysager et le boisement de protection en tant que race résistante à la sécheresse.

Bois de mûrier: propriétés physiques et mécaniques

Le bois de mûrier fait partie de l'espèce vasculaire annulaire. Il a un noyau brun-rouge et un aubier jaune étroit (pour 3-5 cycles). Au fil du temps, sous l'action du soleil, le matériau vire au brun. Les couches annuelles et les rayons médullaires sont clairement distinguables.

Le bois de mûrier est caractérisé par de gros vaisseaux de la zone précoce, souvent avec des tills blancs bouchés; La zone tardive se caractérise par de petits vaisseaux et des cellules parenchymateuses, formant de petits groupes, ayant l'apparence de points lumineux, et plus proches du bord extérieur, en larges couches - par de larges pointillés disposés parallèlement à la couche.

Le bois de mûrier a une densité de 600 à 700 kg / mètre cube, ce qui est comparable au bois de hêtre. Il est visqueux, lourd, mais prend mal les composés protecteurs en raison de sa faible absorption d’eau. Il est assez sensible aux effets biologiques et n’est donc pas utilisé pour les travaux extérieurs. Mais l'outil de coupe est bien traité: peint, verni, poli, poli.

Bois de mûrier: séchage

Le bois de mûrier est séché dans des conditions normales, bien que relativement longues: 30 à 35 jours pour un matériau de 3 à 3,5 cm d'épaisseur.

Étape 1 - humidité minimum 85%, température 40 degrés (8-10 jours)

Étape 2 - l'humidité diminue et la température monte à 70 degrés

Étape 3 - Traitement thermique de l'eau pendant 6 heures, chauffage rapide de la chambre jusqu'à 90 degrés et arrêt du chauffage

Étape 4 - refroidissement du bois pendant 7 à 10 jours.

Les propriétés du bois de mûrier ne se gondolent pratiquement pas pendant le séchage, elles sont très appréciées par les artisans.

Bois de mûrier: application

L'utilisation du bois de mûrier est déterminée par sa couleur agréable, sa belle texture et ses matériaux de haute qualité. Le bois de mûrier est le plus précieux, le plus vieux de l'arbre. Par conséquent, le marché ne peut pas offrir une grande quantité de bois de mûrier. En conséquence, les éléments fabriqués avec ce matériau ne sont pas en série, mais exclusifs.

Dans les jeunes branches de cet arbre, au Japon, on extrait du papier-argent et, en Asie centrale, des instruments de musique. En Chine, le mûrier est l’une des principales sources de bois, au même titre que katalnoy ovate.

Le bois de mûrier sert de source d’extrait, qui sert à teindre le tissu en jaune.

Les propriétés mentionnées du bois de mûrier sont utilisées dans la fabrication de fûts pour boissons alcoolisées élites. C'est une bonne alternative aux fûts de chêne classiques.

Le bois du mûrier, de par sa couleur jaune tendre et sa texture soyeuse, est utilisé pour l'artisanat, la bijouterie, l'ameublement, le parquet, etc.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le bois des autres arbres fruitiers - cerises, cerisiers des oiseaux, prunes, poires, pommes, abricots - vous pouvez en apprendre davantage sur des articles différents.

Tatyana Kuzmenko, membre du comité de rédaction Sobkor de la publication en ligne "AtmWood. Wood-Industrial Gazette"

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Propriétés utiles de mûrier, application de mûrier

Mulberry - famille de mûriers - une plante très ancienne. La mention de lui est dans la Bible. Les sages orientaux dans leurs anciens traités l'appelaient l'arbre de vie. Le mûrier pousse en Amérique du Nord, en Afrique, en Asie et dans certains pays européens. Il a été introduit en Russie sous Pierre I. Il est répandu en Inde, en Chine - où l'on produit de la soie naturelle, car les feuilles de mûrier constituent la principale source de nutrition du ver à soie. Il existe de nombreuses espèces sauvages et environ 20 cultivées. Elles sont classiquement divisées en jardin, plantes ornementales (jusqu'à 2,5 m) et fourrage.

Description du mûrier: un arbre bas (jusqu’à 15 m de hauteur) vit en moyenne 300 ans. Il y a des vieux mûriers qui ont environ 500 ans. Le fruit est une drupe complexe, comme une mûre et une framboise, mais plus sucré et plus tendre. Il a une forme allongée, atteint 1,5 cm de longueur (et atteint parfois 2 à 3 cm dans certaines variétés). Il existe des variétés avec des baies juteuses et sucrées de couleur blanche, rose, violette avec un arôme agréable.

Les plus courants sont 2 types de mûriers: le noir et le blanc. Le mûrier blanc donne des fruits brillants avec un arôme subtil. L'écorce est grise ou brun pâle. Patrie - Chine orientale. Le mûrier noir nous est venu du sud-ouest asiatique, il se distingue par une écorce brun rouge foncé. Ses fruits sont intensément cerises, violettes ou presque noires, contiennent plus d'acides organiques que les baies blanches, de sorte qu'ils ont un goût sucré avec une vive acidité. Ils ont un arôme agréable plus fort.

Différentes parties de cette plante de valeur sont utilisées dans de nombreuses industries. Les fruits, les racines et les feuilles de mûrier possèdent des propriétés bénéfiques uniques utilisées en médecine. Les instruments de musique, les produits décoratifs et ménagers sont fabriqués à partir de bois de mûrier. Les arbres sont souvent utilisés dans l'aménagement paysager, l'aménagement de zones industrielles et la sécurisation de pentes.

La composition des baies, calories

Les mûres sont une source de vitamines et de minéraux précieux, d'huiles essentielles et d'acides organiques.

Valeur nutritive et composition chimique pour 100 g de produit:

L'indice glycémique de différentes variétés de mûrier est différent. Pour les mûriers blancs, il varie entre 25 et 32 ​​ans et pour le noir, entre 24 et 27 ans.

Propriétés utiles et application

Toutes les parties du mûrier sont utilisées dans divers domaines: les feuilles servent à nourrir le ver à soie, l’écorce et les racines sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle, divers articles économiques et décoratifs et les instruments de musique sont fabriqués en bois (utara, saz, rubis, tanburs). Mais le produit le plus populaire reste les fruits savoureux et juteux de la mûre.

Application de cuisson

Les fruits de la mûre ont longtemps été utilisés dans la cuisine. Parmi eux se préparent:

• boissons (gelées, jus de fruits, vin);

• préparations utiles et savoureuses (miel de mûrier, confiture, confiture);

• garnitures de tarte;

• fruits secs;

• Douceurs orientales (guimauve, sorbet).

Des baies fraîches contentes de tout régaler, du plus petit au plus grand. Les mûriers frais ne sont pas conservés plus de 3 jours au réfrigérateur. Transport pour de longues distances, il n'est pas non plus sujet. Par conséquent, les baies sont séchées et fabriquées à partir de leur confiture, sirop, boissons. Le mûrier séché conserve parfaitement son goût. En tant que tel, il est très utile et peut remplacer toutes les friandises.

Après le traitement thermique, les baies ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, vous pouvez ainsi faire de la confiture pendant que les baies sont fraîches. La confiture de mûre n’est pas seulement un mets délicat, mais également un remède sain qui aide à combattre les maladies cardiaques, l’hypertension, le rhume. Recette de confiture simple:

Les baies sont versées avec du sucre et laissées pendant 30-40 minutes pour laisser le jus. Ensuite, mettez la confiture sur un feu tranquille. Après ébullition, faites bouillir 10 minutes et éteignez. Après 8 heures, ajouter de l'acide citrique et faire bouillir 5 minutes après l'ébullition. Maintenant, il reste à décomposer le produit dans un récipient stérilisé et serrer.

Dépasser le taux de sucre spécifié est indésirable, car la baie elle-même est très douce. Comme les mûres contiennent plus de 80% d'eau, il se forme beaucoup de sirop en cours de fabrication de la confiture. Pour que la confiture soit plus épaisse, le sirop peut être séparé et préparé séparément. Pour le traitement du rhume, des maux de gorge, des bronchites, de la toux, préparez le sirop de baies sans ajouter de sucre, en le faisant bouillir. Pour renforcer l’effet, pendant la cuisson, du sirop est ajouté au sirop.

L'extrait de sirop de mûrier est appelé doshab ou miel de mûrier. Pour sa préparation dans 1 kg de baies, ajoutez 100 ml d'eau et 1 kg de sucre, faites bouillir au moins 1 heure sur le feu. Après refroidissement, filtrez, essorez la presse en séparant le résidu sec. Le sirop résultant est tourmenté à feu doux pendant 6 à 24 heures, en éliminant périodiquement la mousse et en agitant. Conservez doshab mieux dans des récipients en verre. Il est utile pour les maladies du système respiratoire, des organes gastro-intestinaux, avec une diminution de la puissance masculine, de la dépression et de la fatigue chronique, chez les femmes ménopausées.

Certaines entreprises agricoles cultivent des mûres pour la production de vin. Vous pouvez le cuisiner à la maison. Pour ce faire, ne cueillez que des fruits mûrs. Ils ajoutent du sucre, un peu d'eau, du jus de citron. Après la fermentation, le vin est versé dans des bouteilles de vin noir et bouché. Les gourmets l'apprécient pour son goût caractéristique et ses propriétés saines. Les amateurs de boissons plus fortes apprécieront la vodka-tutovku issue des baies sucrées et aromatiques.

Utilisation en médecine traditionnelle

À l'est, le mûrier a toujours été honoré et appelé arbre de la vie. On croyait que ses fruits sucrés restaurent la vue, prolongent la vie, remplissent le corps de force et d’énergie. Les données scientifiques modernes sur la composition chimique riche confirment les connaissances anciennes. Les mûres contiennent des acides organiques maliques, citriques et autres, des huiles essentielles, des composés de pectine et des flavonoïdes.

L'anthocyane est un puissant antioxydant qui se trouve dans les fruits du mûrier noir, lie les radicaux libres et prévient la destruction des membranes cellulaires. Le resvératrol ralentit le processus de vieillissement des cellules et empêche le développement de tumeurs. Ce précieux complexe de vitamines et de minéraux aide le corps à maintenir des processus métaboliques normaux et à lutter contre les maladies vasculaires et cardiaques. À partir de baies de mûrier, préparez des agents thérapeutiques efficaces ayant un large spectre d’action. Ils sont utilisés comme:

Un tel médicament sera utile dans l'hypertension, les maladies rénales, les voies respiratoires supérieures, le tractus gastro-intestinal, avec une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang (en particulier les mûres noires), pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les baies sont utiles pour les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes sous toutes leurs formes: fraîches, séchées, bouillies.

L'effet laxatif doux des fruits mûrs permettra de les utiliser pour prévenir la constipation. Dans la forme immature, ils ont un effet fixant. Le jus de mûrier facilite la séparation des expectorations et est donc efficace comme expectorant pour la bronchite et la toux prolongée.

À partir de l'écorce du mûrier, fabriquez des onguents et des décoctions pour le traitement de certaines maladies de la peau, abrasions, ulcères. La décoction de feuilles de mûrier est utilisée comme agent réducteur de sucre, multivitamine et fortifiant efficace. La décoction d'écorce et de feuilles de mûrier réduit efficacement l'inflammation et la chaleur dues au rhume, nettoie le sang des toxines, stimule la fonction hématopoïétique et aide à prévenir l'anémie, élimine l'excès de liquide du corps.

Application de feuilles de mûrier, d'écorce et de bois

À l'est, le mûrier a toujours été considéré comme un arbre sacré, il est honoré de tout, des baies aux racines. Dans la Chine ancienne, le papier était fabriqué à partir de son écorce. Les propriétés médicinales de cette plante à ce jour sont utilisées en médecine traditionnelle. Le carton et les cordes sont fabriqués à partir du liber. Un colorant jaune est obtenu à partir des feuilles et de l'écorce. Au Japon, ils fabriquent du papier contre de la mûre.

Le bois de mûrier est très apprécié. Il est lourd et dense, comparable au hêtre et au chêne, facile à traiter, ne se fissure pas et ne se dessèche pas avec le temps, a une texture riche. C’est pourquoi des instruments de musique, des amulettes, des objets de décoration, des plats et des tonneaux ont été fabriqués en Asie centrale. Aujourd'hui, les meubles de mûrier produisent des meubles exclusifs et un parquet coûteux. Tous les produits conservent parfaitement leur forme.

Le bois de chauffage de mûrier est généralement inestimable. Fumée et rôtie sur du bois de mûrier, la viande acquiert un goût délicat et sucré. Mais il n’ya pratiquement pas de vente de ce bois de chauffage. Les feuilles servent à nourrir la chenille du ver à soie, à partir de laquelle les cocons produisent une soie naturelle.

Grâce à la beauté des cimes épaisses, les mûriers sont indispensables à l'aménagement paysager. Les variétés naines avec une couronne sphérique et des mûriers pleureurs décoratifs sont utilisées dans les parcs paysagers, les jardins et les colonies. Les arbres avec une couronne pyramidale sont magnifiques sous la forme d'une haie et dans des ensembles de groupe. La résistance des feuilles à la pollution atmosphérique permet de planter des mûriers dans des zones industrielles. Ces arbres bas et soignés ont un système racinaire très puissant, ils sont donc plantés sur les pentes pour empêcher les glissements de terrain.

Contre-indications et dommages

Mulberry est utile pour les personnes de tous âges. La seule contre-indication est l'intolérance individuelle, ce qui est très rare. Le mûrier est important pour la santé des futures mères. Mais il faut respecter scrupuleusement la norme et ne pas manger plus de 250 g de baies mûres de haute qualité par jour. Dans le même temps, veillez à ne pas créer de charge sur les reins, car le mûrier a un effet diurétique.

Pour les femmes qui allaitent, le mûrier est également utile. Pour empêcher le stockage de vitamines de nuire à un bébé, il est nécessaire d’entrer les fruits dans le menu pendant cette période avec précaution, quelques morceaux par jour. Si un enfant a une allergie, des coliques ou un gonflement, il est préférable d'arrêter temporairement de l'utiliser.

Il n’existe aucune contre-indication stricte pour les diabétiques, les personnes hypotendues et les patients hypertendus. Il est recommandé à ces personnes d’utiliser des baies juteuses en quantités modérées, elles ont alors un effet bénéfique sur le corps, réduisant le taux de sucre dans le sang, normalisant la pression. Trop manger peut entraîner des troubles intestinaux, de la diarrhée et une exacerbation des symptômes du diabète. Il n'est pas souhaitable de manger des baies à jeun ou de les boire avec de l'eau.

Sélection et stockage des baies

Mûres récoltées en juin - août. Immédiatement après la collecte, ils sont envoyés au recyclage. Si cela n'est pas fait, dans environ un jour, la levure vivant à la surface des baies commencera le processus de fermentation. Dans les 2-3 jours, la mûre peut être conservée au réfrigérateur si vous ne collectez pas de fruits trop mûrs. Ils ne sont pas sujets à un nouveau transport.

La technologie de séchage des baies prend beaucoup de temps. Non moins difficile après le séchage de préserver les baies sans accès d'humidité. L'emballage doit être hermétique. En hiver, vous pouvez apprécier le goût de la mûre sous forme de baies séchées ou de confiture précuite.

Mulberry

Le mûrier ou mûrier est une plante à feuilles caduques de la famille des mûriers. Il n’existe dans le monde que 17 espèces d’arbres qui poussent en Ukraine, en Roumanie, en Bulgarie, dans la partie centrale de la Russie, dans le Caucase, ainsi que dans les zones tempérées et subtropicales chaudes de l’Amérique du Nord, de l’Asie et de l’Afrique.

La patrie du mûrier est considérée comme étant l’Asie du Sud et de l’Ouest (Afghanistan et Iran), et le mûrier blanc est originaire des régions orientales de la Chine.

Il est à noter qu'aux États-Unis, on cultive une variété de mûriers non comestibles, qui ont un bois rouge de grande valeur. Il existe également une forme décorative de mûrier, ressemblant à un saule pleureur, dans laquelle les branches tendent au sol.

En Ukraine, les plus courantes sont deux variétés de mûrier: le noir et le blanc.

Le mûrier noir a un écorce d'une teinte foncée plus saturée et des baies de couleur cerise noire ou presque noire. Les branches du mûrier blanc sont plus claires et ont un fruit gris-violet ou rougeâtre.

Les feuilles de mûrier blanc étant plus délicates et juteuses, ce type d’arbre est utilisé pour l’élevage du ver à soie, à partir duquel les cocons de l’Empire céleste produisent de la célèbre soie naturelle depuis plus de quatre mille ans. En outre, dans la Chine ancienne, le mûrier était utilisé pour fabriquer du papier et les instruments de musique étaient en bois.

Comme ils le disent à l'Est, les mûres sont très bonnes pour la santé et peuvent faire vivre une personne à la vie longue. Même les aveugles peuvent retrouver la vue.

En Asie centrale, pour son goût et ses qualités médicinales, le mûrier est appelé le roi - un arbre et le roi - une baie.

Le mûrier est mentionné à plusieurs reprises dans les Saintes Écritures et, selon la légende de Jéricho, vous pouvez toujours voir l'arbre à l'ombre duquel Jésus s'est reposé.

Des copies individuelles du mûrier peuvent atteindre une hauteur de 35 mètres. L'arbre a une couronne ramifiée et une racine forte. Durée de vie jusqu'à 500 ans. Pollen mûrier à l'aide du vent. En même temps, il existe des variétés monoïques de mûrier (quand il y a des fleurs mâles et femelles sur la plante dans une inflorescence à la fois) et dioïques. Dans le second cas, les arbres sont généralement plantés par paires (mâle et femelle).

Le mûrier est sans prétention, se distingue par une bonne résistance au gel et s’adapte facilement à tous les types de sols.

Ses feuilles autour du périmètre ont de petites dents. L'arbre commence à porter ses fruits vers la quatrième ou cinquième année de sa vie et la greffe commence plus tôt.

Les fruits atteignent une longueur de deux à cinq centimètres et demi et sont des tiges comestibles de fermes en pierre dissimulées dans la pulpe du périanthe.

Les baies de mûrier ont un goût très sucré avec une agréable aigreur et un arôme agréable. Utilisez-les frais (en particulier la variété de fruits noirs) doivent être soigneusement, car ils peuvent laisser sur les doigts et les vêtements mal visibles taches pourpres foncés.

Pendant la saison, il est possible de récolter jusqu'à 200 kilogrammes de baies sur un arbre adulte.

Hélas, les fruits de la mûre ne sont pas stockés pendant une longue période et ne tolèrent pas le transport à long terme.

À partir de baies, préparer des compotes, de la gelée et des boissons alcoolisées, des sirops et des confitures cuits.

100 grammes de mûres contiennent environ 43 kilocalories.

Propriétés utiles du mûrier

Les fruits d'un mûrier sont des champions du contenu en calcium. Par exemple, le thé des feuilles de cette plante contient vingt-deux fois plus de calcium que le lait de vache entier.

Les mûres contiennent un grand nombre de macronutriments (sodium, magnésium, phosphore, potassium). En outre, ils comprennent des oligo-éléments aussi précieux que le zinc, le sélénium, le cuivre, le fer, etc. Les fruits du mûrier contiennent également de nombreuses vitamines des groupes C, E, K, PP et B et du carotène. Ils sont riches en glucose, fructose et acides organiques.

Il est recommandé de manger en premier lieu des fruits de mûrier pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, car les baies ont un effet positif sur le travail du cœur et du muscle cardiaque. Vous devez ajouter le mûrier à votre régime alimentaire avec œdème du rein, troubles gastro-intestinaux et constipation.

Même la médecine officielle recommande de manger des fruits pour le traitement de l'anémie et de la gastrite (avec une acidité élevée).

De plus, les baies de mûrier ont un effet diurétique, diaphorétique, cholérétique et un effet anti-inflammatoire assez forts. Il est donc recommandé de les manger avec un rhume, une toux, une bronchite, un mal de gorge, une pharyngite, une amygdalite, etc.

Le mûrier renforce bien le système immunitaire, renforce les cheveux, améliore le sommeil et rajeunit le corps, et la décoction de l'écorce de l'arbre est un excellent agent anthelminthique.

Faits curieux sur Mulberry

· On pense que le plus ancien mûrier est situé dans un monastère de la péninsule bretonne.

· Les arbres plantés par Peter I. poussent dans le jardin botanique de Kiev, mais le jeune roi aimait beaucoup le mûrier et a publié un décret spécial interdisant leur coupe.

· Un festival traditionnel annuel du ver à soie a lieu sur l'île de Chypre et produit des fils de soie uniques. Les habitants de l'île traitent toujours la chenille avec un grand respect.

· Il est à noter que la larve du ver à soie peut augmenter de poids 10 000 fois en seulement 30 jours.

· Pour produire un kilogramme de matière première de soie, il faut 5 500 chenilles de ver à soie et environ 1 000 kilogrammes de feuilles de mûrier blanc.

· En trois jours, une larve peut former un fil d'environ 800 mètres de long. Dans ce cas, la fabrication d’un mètre de tissu naturel peut nécessiter environ 3000 cocons.

· La feuille de mûrier Shelley n ° 150 peut mesurer 50 cm de long avec le pétiole! Cette célèbre variété a été apportée par un éleveur de la région de Poltava, Prokazin Leonid Ilyich. Les fruits de l'arbre qu'il cultive atteignent une longueur de cinq centimètres et demi et ont un excellent goût sucré, considéré à juste titre comme l'une des meilleures variétés de mûrier au monde.

· Au cours d'une expérience spécialement conduite à cet effet, il a été établi que la vraie soie, enroulée en seize couches, ne pouvait même pas pénétrer dans une balle en plomb tirée du puissant revolver Magnum 357.

Mulberry - types et propriétés utiles

Le mûrier, ou mûrier (lat. Morus) est l’une des plantes à feuilles caduques les plus célèbres du climat subtropical chaud, des zones tempérées douces de l’Europe, de l’Asie, de l’Amérique du Nord et de l’Afrique. Il aussi s'appelle Tyutina, mûrier. Baies grosses et juteuses - un produit alimentaire précieux, une source de vitamines, un médicament efficace. Les feuilles de l'arbre sont mangées par les chenilles du ver à soie. Au 16ème siècle, le mûrier était activement élevé en Russie, il y avait une manufacture pour la fabrication de tissus en soie à la cour royale.

Description botanique

La plupart des espèces de mûriers sont des arbres de taille moyenne à moyenne, au tronc mince et à la cime étalée. Ils augmentent de 15 à 18 m., Dans des conditions favorables, ils atteignent 25 à 30 m et leur espérance de vie est de 200 à 400 ans. Les jeunes plants se développent rapidement, leur croissance ralentit entre 7 et 8 ans.

L'écorce des arbres est verdâtre, marron ou gris argenté, parsemée de fines fissures. Les pousses latérales sont situées à un angle de 45 à 60 °, fortement ramifiées. Les feuilles sont simples, vert vif, en forme d’œuf ou lobées, à bouts pointus, à bords dentelés, à longs pétioles. Plaques de 6 à 15 cm, pennées ou réticulaires veineuses. Mise en page suivante. La face arrière des feuilles, pétioles légèrement pubescentes.

Les fleurs de mûrier fleurissent en mai. Ce sont des aiguilles ou des boucles d'oreilles composées de plusieurs dizaines de petites corolles blanches, jaunes ou roses. Il existe des espèces dioïques et monoïques. Les fruits mûrissent de fin juin aux derniers jours de juillet, selon la région de croissance.

Les baies de mûrier ressemblent à des mûres, des grosses framboises. Ce sont des tiges allongées, composées de nombreux granules arrondis coalescés à la pulpe juteuse. L'intérieur contient de petits os. Les baies mesurent de 2 à 5 cm, ont un arôme parfumé, un goût épicé-sucré. On trouve également des espèces de mûrier sans pépins. La couleur des baies dépend de la variété. Il y a des fruits crème, jaune, rose, violet foncé. Il est facile de les collecter: il suffit de substituer un plat de taille appropriée sous l’arbre, de secouer les branches. Les fruits mûrs s'effritent, le vert reste suspendu.

Le stockage et le transport des baies de mûrier sont difficiles: après la récolte, ils perdent rapidement leur fraîcheur, se froissent, commencent à fermenter.

Dans la nature, il existe 17 variétés, sur la base desquelles près de 500 variétés hybrides ont été créées. Tous les mûriers ne produisent pas de fruits comestibles et toutes les espèces ne conviennent pas à la consommation de vers à soie.

Mûrier blanc

Cet arbre dioïque vient d'Extrême-Orient. Les chenilles qui filent la soie chinoise se nourrissent des feuilles de la plante. Au cours de la période de nymphose, les insectes produisent des fils de soie fins de 400 à 900 m de long, de couleur blanche ou rose.

En culture, il est dilué en tant que matière première pour l'alimentation des vers à soie afin de produire des fruits. L'espèce peut atteindre 10 à 17 m de hauteur, sa cime est large et dense, ses feuilles sont délicates à dents vert clair. L'écorce est en argent. Baies jusqu'à 5 cm, sucrées, juteuses. Il existe des variétés à fruits brillants: jaunâtre, blanche, rose. Chez certaines espèces, ils sont rouge foncé, presque noirs. La fructification est abondante, chaque arbre porte de 90 à 100 kg pendant la période de récolte.

Le mûrier blanc est sans prétention au contenu, il pousse sur des sols limoneux, sablonneux et mal nourris. Peut être cultivé en milieu urbain. Facilement fixé sur les pentes des ravins grâce aux ramifications de racines ramifiées. Voir le gel, résiste au froid jusqu'à -30 ° C Après le glaçage, les jeunes branches sont rapidement restaurées. Le mûrier blanc vit jusqu'à 250 ans. Variétés cultivées connues:

Mûrier noir

La patrie de cette espèce monoïque est constituée par les pays du Moyen-Orient et de la Transcaucasie. Le mûrier noir préfère un climat chaud. Dans son environnement naturel, la plante atteint une hauteur de 7 à 10 m.Sa cime pittoresque, semblable à une tente, se compose de longues pousses pendantes. Les branches pérennes squelettiques sont plus courtes que les jeunes. La largeur de la couronne atteint plusieurs mètres. Les troncs sont souvent courbes, ramifiés, recouverts d'écorce brun foncé. Les feuilles sont vert foncé, épaisses, grandes, 15–17 cm de long, largement ovales, avec une base entaillée. Au toucher, les assiettes sont rugueuses. Dans le ver à soie alimentaire, ils ne conviennent pas. Les arbres sont cultivés pour les fruits. Baies d'encre, violettes ou rouge foncé, de 3 à 4 cm environ, juteuses, aigres-douces. Goûtez comme des raisins.

Les variétés fruitières du mûrier noir commencent à l'âge de 4-5 ans. La durée de l'existence des arbres est de 200 à 300 ans. Variétés de fruits les plus populaires:

• Baronne noire;
• Istanbul;
• Hartut;
• Darkie

Application

Mulberry pour ses propriétés uniques est souvent appelé le roi-arbre. La plante donne des fruits savoureux et sains, décoratifs. Cet arbre produit des tissus naturels précieux.

En médecine

Les feuilles, les tiges et les racines du mûrier contiennent:

• tanins;
• acides gras et organiques;
• les résines;
• les flavonoïdes;
• cuivre, phosphore, magnésium, composés de fer, de zinc.

Dans les baies de mûrier trouvé un grand nombre:

• acides ascorbiques, nicotiniques et foliques;
• thiamine, B2, B12, K;
• routine, caroténoïdes, choline;
• des antioxydants;
• minéraux.

Dans le jus du fruit est un composé précieux qui empêche le développement de processus tumoraux et de pathologies vasculaires - le resvératrol.

Les verts, les écorces et les baies ont une action anti-inflammatoire, astringente, bactéricide, expectorante, diaphorétique et diurétique. L'activité pharmacologique du jus de fruit est un peu plus élevée en raison de la plus grande concentration de composés biochimiques qu'il contient.

Pour la première fois en médecine, les produits à base de mûrier ont commencé à être utilisés en Perse médiévale, à l’époque du guérisseur Avicenne.

Les jus de fruits frais, leur décoctions, sont utilisés pour traiter les troubles intestinaux, les inflammations de la bouche, les amygdalites, les maladies des voies respiratoires supérieures, notamment la bronchite, l’asthme bronchique. Les fruits mûrs soulagent la constipation, non mûre - de la diarrhée.

Les baies fraîches sont recommandées pour diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins: arythmies, dystrophie du myocarde, hypertension, sauts de pression artérielle. La pulpe de mûrier est utile dans les pathologies chroniques de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas.

Les bouillons de feuilles et d'écorce sont utilisés dans le traitement complexe de l'angine, de la bronchite, de la trachéite, de la pneumonie, de la grippe en tant qu'antiseptique, fébrifuge, expectorant. Dans une forme broyée, l'écorce et les racines sont utilisées pour préparer des pommades contre les ecchymoses, les maladies dermatologiques, les écorchures, les coupures et les ulcères purulents.

Le thé des jeunes rameaux, les feuilles, les baies séchées renforcent la force physique, sont utiles pour les carences en vitamines, les conditions anémiques, l'épuisement nerveux, la vision réduite, la dysbactériose, les troubles des organes digestifs, les maladies de l'appareil génito-urinaire, aux premiers stades du diabète.

L'utilisation régulière de préparations de mûrier aide à rétablir la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

En cuisine

La mûre dépasse la framboise et la mûre dans le goût. Il contient beaucoup de fructose, glucose, pectine, acides organiques. Malgré leur fort pouvoir sucrant, les baies ont peu de calories: 40 à 45 kcal pour 100 g de produit. Vous pouvez les utiliser comme une friandise utile, sans craindre de vous améliorer.

On sèche le mûrier, on en fait des confitures, on prépare des boissons aux fruits, des compotes, des gelées, de la marmelade, des fourrages, des imprégnations pour les gâteaux et les pâtisseries.

En aménagement paysager et aménagement paysager

Avoir un mûrier dans votre jardin en Chine est considéré comme un signe heureux. Là elle est sacrée. En raison de son insensibilité aux conditions météorologiques défavorables, la désinvolture dans les soins de la plante est appelée un arbre pour les paresseux. Il peut être planté dans les rues de la ville, dans les espaces verts, les parcs, dans les environs.

Le mûrier est bon dans les plantations simples et en groupe. Des hybrides compacts avec des couronnes pyramidales, colonnaires et pleureuses sont dérivés. Les arbres ornent le paysage du début du printemps à la fin de l'automne.

Contre-indications à l'utilisation de produits de mûrier

Les fruits du mûrier sont un allergène puissant. Ils peuvent provoquer une réaction lors de la première utilisation: éruption cutanée, démangeaisons, pollinose. Dans certains cas, un gonflement des paupières ou des lèvres est probable - une manifestation d'angioedema. Si vous êtes intolérant aux baies utiles de l'alimentation, il faudra en exclure.

Il est interdit d'utiliser le jus de mûrier souffrant de maladie des calculs biliaires, d'ulcère gastrique, de colite ulcéreuse et de diabète de stade avancé.

Les plats de mûrier ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants de moins de 2 ans.

En grandissant

Le mûrier se développe merveilleusement dans une zone climatique tempérée, s'adapte à presque tous les types de sol. Il pousse sur des sols alcalins et acides. Le mûrier ne tolère pas une humidité excessive, des marées fréquentes.

Atterrissage

Plantez des mûriers dans des endroits spacieux et bien éclairés. Le système racinaire en pleine croissance nécessite une grande surface. Dans les jardins, il est recommandé de cultiver des variétés pouvant atteindre 4 à 6 m. Si la plante est censée être utilisée comme plante fruitière, il est conseillé de sélectionner des plantules éprouvées, de jeunes arbres ayant déjà donné des fruits. Jusqu'à 5 ans, il est très difficile de comprendre le sexe d'un mûrier.

Dans la zone médiane, il est recommandé de planter le mûrier au printemps, après la fonte des neiges et le réchauffement du sol jusqu'à 10–12 ° C. Les fosses pour plantes sont préparées d’une taille d’environ 50 × 50 cm et espacées d’au moins 2 m dans les plantations de groupe. Dans le sol retiré des trous, on ajoute un demi-seau à compost, de l’humus en feuille ou du fumier pourri. Vous pouvez compléter le pansement en ajoutant un engrais à base de phosphate de potassium ou de superphosphate. Au fond des fosses se trouve un drainage. Les racines des plantules sont bien placées, redressées, la terre répartie uniformément sur tout le volume des trous. Près de la racine du cou empilés de petites bosses. Immédiatement après la plantation, les arbres sont arrosés, paillés avec des aiguilles ou de la sciure de bois.

Arrosage

Une hydratation supplémentaire est nécessaire pour le mûrier avant d'atteindre l'âge de 5 ans. Les arbres poussant sur des sols secs et sablonneux sont arrosés chaque semaine, apportant 15 litres d’eau. Les sols argileux humides doivent être humidifiés avec soin afin de ne pas provoquer de pourriture des racines. Avec de fortes précipitations naturelles, vous pouvez refuser l'irrigation. Dès la deuxième moitié de l'été, les plantes ont le temps de boire de l'eau, le processus de végétation ralentit, elles ont besoin de moins d'humidité. À partir de cette période, il est possible de refuser l’humidité afin de protéger les mûriers des froids futurs.

Top dressing

Mulberry n'est pas recommandé de suralimenter avec des composés azotés. De la fin mars à la mi-avril, de l'urée peut être ajoutée aux racines. Cela va détruire les larves d'insectes nuisibles, fournir une réserve pour la croissance.

Avant la floraison, le superphosphate est ajouté au sol. Si le sol n'est pas suffisamment nutritif, préparez du compost, de l'humus ou toute autre matière organique à une fréquence de 1 fois par mois.

Pour se protéger contre les champignons et les parasites, les plantes sont pulvérisées 2 à 3 fois par saison avec des solutions fongicides et des insecticides.

Soins de la couronne, taille

Pour couper les branches du mûrier et donner à la couronne un aspect décoratif, le rajeunissement commence à partir de 3 ans. Une taille plus précoce est acceptable pour des raisons sanitaires. Pour ce faire, enlevez les branches malades, endommagées ou gelées pendant l’hiver.

Le mûrier recouvre rapidement, augmente la masse verte, ainsi vous pouvez couper crown de la couronne pour la saison. Les variétés ornementales laissent généralement une partie inférieure nue du tronc pouvant atteindre 1,5 m de haut, la couronne ayant une forme sphérique ou pyramidale.

Pour prévenir la mort des jeunes pousses en hiver, il est recommandé de chauffer les mûriers de moins de 5 ans. Les branches sont pliées, la calotte est enveloppée dans un sac, attachée. Les racines peuvent être recouvertes de feuilles d'épinette.

Élevage

Les mûriers variétaux ne se multiplient pas par graines. Cette méthode ne préserve pas les propriétés spécifiques de la plante. Utilisez habituellement des méthodes végétatives: greffe, vaccinations.

Les boutures sont coupées au début de l'été à partir des pousses d'un an. Les rameaux doivent mesurer 12 à 15 cm de long, avoir entre 1 et 2 bourgeons sains, quelques feuilles. Extra verts coupés. Des pousses enracinées dans un mélange de tourbe et de sable. Les 2 premières années, il est recommandé de les cultiver dans une serre, puis de les transférer sur un terrain dégagé.

Dans un sol sablonneux, le mûrier commence souvent par des processus racinaires qui peuvent facilement se détacher de l'arbre mère au printemps. Variétés à croissance basse avec de longues pousses latérales propagées par stratification. Pour ce faire, pliez les branches sélectionnées au sol légèrement saupoudrées de terre. Un an plus tard, la pousse prend racine, elle est déconnectée et transplantée.

Propriétés utiles et contre-indications du mûrier

Le mûrier est une culture humaine précieuse, dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que les fruits et les feuilles de la plante ont des propriétés tout aussi valables. Ils sont largement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosméceutiques.

Les remèdes homéopathiques connus sont bouillis dans le fruit et l'extrait de feuilles est inclus dans la composition des préparations médicales.

Caractéristiques générales du mûrier où il pousse, à quoi il ressemble

Le mûrier est une plante de la famille du mûrier et de la famille du mûrier, composée de 17 espèces communes. Ces arbres à feuilles caduques à croissance rapide atteignent 10 à 15 m de hauteur.

Le mûrier est aussi appelé mûrier ou «arbre royal». Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûres blanches, noires et rouges.

L'histoire du mûrier blanc, connue de l'homme, commence dans la Chine ancienne à partir du néolithique. À cette époque, pour la première fois, ils ont trouvé des fils brillants et durables provenant d'un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils ont été appelés mûrier de la soie et du bois.

Peu à peu, la culture s'est étendue aux pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l’Amérique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest noire.

Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûres blanches, noires et rouges.

La zone naturelle où pousse l'arbre, les zones au climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont des pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. En Russie, la culture est cultivée dans les régions méridionales, rarement des variétés résistantes à l'hiver poussent dans la voie du milieu.

A quoi ressemblent les fruits? Les fruits du mûrier atteignent une longueur de 2-3 cm, selon le type, sont de couleur violet foncé, noir, blanc et rouge.

Ce sont des baies sucrées avec un arrière-goût long et un arôme spécifique. L'apparence du fruit ressemble fortement à une mûre.

Les fruits du mûrier ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent pas de stockage à long terme. Par conséquent, outre-mer de leur gamme ne tombent que sous la forme traitée.

Propriétés utiles et avantages des baies et des feuilles de mûrier

Dans les anciens traités et écrits, on trouve un grand nombre de références aux propriétés utiles et curatives de différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, ils sont confirmés par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.

Valeur nutritive des fruits (100 g):

• glucides 9,8 g;
• protéines 1,44 g;
• graisse 0,39 g;
• eau 87,68 g

Valeur énergétique de 43 kcal. Les glucides du produit sont divisés en sucres (8,1 g) et en fibres alimentaires (1,7 g).

Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent le fruit du mûrier attrayant pour l'alimentation.

Les mûres contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et ne contiennent que 43 calories.

De plus, le fruit contient des acides organiques (1,2 g): malique et citrique. La fonction principale de ces substances est d’améliorer la digestion.

Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tractus gastro-intestinal, régulent la structure des selles, inhibent le développement de processus de putréfaction dans les organes digestifs.

Éléments macro:

• 194 mg de potassium;
• calcium 39 mg;
• phosphore 38 mg;
• magnésium 18 mg;
• sodium 10 mg.

Les fruits contiennent du fer, du cuivre et du zinc.

Un apport stable de ces substances sera bénéfique: elles soutiendront l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique d'une personne. Ces propriétés sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées.

Vitamines:

• acide ascorbique (C) 10 mg;
• Niacine (B3) 0,620 mg;
• Riboflavine (B2) 0,101 mg;
• thiamine (B1) 0,029 mg;
• acide folique (B9) 6 µg;
• phylloquinone (K) 7,8 mcg;
• rétinol (A) 1 µg.

Les fruits du mûrier contiennent des vitamines C, B1, B2, B3, A et de l'acide folique

La thiamine contribue à un approvisionnement stable en glucose dans le cerveau et améliore la mémoire. La riboflavine est bénéfique pour les structures des yeux, la niacine prévient le stress nerveux.

La vitamine B9 favorise la synthèse des acides nucléiques, la division cellulaire et la formation de globules rouges.

La vitamine C est l’un des antioxydants les plus importants qui protège le corps contre les toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.

L'utilisation régulière et correcte de fruits renforce le système immunitaire, favorise le travail mental et augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour le régime alimentaire des personnes actives et l'épuisement du corps après une maladie prolongée.

Les feuilles de la plante contiennent un complexe rare de substances utiles, ce qui ne les rend pas moins précieuses que les fruits. Leur composition contient:

• tanins;
• les flavonoïdes;
• acides organiques;
• les résines;
• huiles essentielles;
• β-sitostérol, capersterol;
• vitamines du groupe B, C.

Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations enflammées. Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone touchée pendant 30 minutes, 3 à 5 fois par jour.

La perfusion de feuilles traite les spasmes cérébraux en prenant 100 ml de médicament 3 fois par jour.

Mulberry - l'arbre de vie:

Contre-indications et dommages au corps mûrier

Le fruit du mûrier est contre-indiqué en cas d’hypersensibilité du corps. Même une consommation minimale peut provoquer une forte réaction allergique.

Pour la même raison, ils ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 1 an. Après cet âge, afin de minimiser les dommages, le produit est introduit progressivement dans le régime alimentaire de l'enfant.

La restriction d'utilisation est recommandée en cas de diabète, d'hypertension, et de contre-indications: pathologie ulcéreuse et aiguë du tractus gastro-intestinal. En cas de maladies chroniques, la consultation d'un médecin est nécessaire avant l'utilisation.

Les fruits de mûrier ne doivent pas être pris à jeun, lavés à l’eau froide et mélangés à d’autres produits.

Les baies de mûrier peuvent provoquer des allergies, elles ne peuvent pas être consommées l'estomac vide, buvez de l'eau froide

Utilisation en médecine traditionnelle, propriétés médicinales

En moyenne, les mûriers contiennent 4,5% de fer. C'est l'un des principaux participants à la formation du sang. Ces propriétés de la vitamine K et du cuivre améliorent considérablement ces propriétés. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter et prévenir l'anémie et les troubles sanguins.

Les acides gras, les huiles essentielles et les tanins du fruit permettent de lutter contre les pathologies gastro-intestinales:

• la colite;
• la diarrhée;
• dysbactériose.

Pour le traitement, utilisez le jus ou l'infusion de fruit 100 ml 3 fois par jour.

Le pourcentage global de sels minéraux a un effet thérapeutique lorsque:

• athérosclérose;
• maladie coronarienne;
• tachycardies, arythmies;
• la dystrophie du myocarde;
• l'hypertension;
• malformations cardiaques.

Pour le traitement de ces maladies, vous pouvez utiliser le jus ou l'infusion de fruits de mûrier. Appliquez 300 ml de fonds par jour pendant 14 jours.

Les infusions et les jus de fruits sont utilisés pour traiter diverses maladies.

La composition chimique du fruit liquéfie les expectorations, élimine les toxines et les particules de sang des voies broncho-pulmonaires. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent grandement le déroulement des infections bactériennes et virales.

Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:

• toux chronique;
• la trachéite;
• une bronchite;
• la trachéobronchite;
• SRAS, rhumes, grippe.

Pour le traitement de ces pathologies, appliquez doshab. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l agents dissous dans 100 ml de lait à la température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Prendre 3 fois par jour.

Comment faire cuire un doshab de mûrier-mûrier:

Les plantes médicinales à base de fruits sont utilisées pour traiter les processus inflammatoires de la cavité buccale: stomatite, gingivite, périostite. Pour cette infusion de fruits de mûrier, rincer la bouche 4 à 5 fois par jour.

Les infusions et les jus de fruits sont recommandés comme toniques généraux pour les enfants sensibles au rachitisme. Pour ce faire, ils utilisent 100 ml 3 fois par jour.

Ces propriétés du fruit sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées aux dommages causés aux neurones du cerveau.

Recettes de fruits et de feuilles

Du jus de fruits de mûre, faire cuire le doshab, infusions, compotes, conserves et confitures. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.

Recettes médicales:

1. Infusion de fruit. Les matières premières broyées (100 g) exigent une eau bouillante (0,5 l) pendant 5 heures.
2. Jus Les fruits se pressent sous la presse. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 c. l jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versé dans des pots stérilisés et des couvercles de rouleaux.
3. Infusion de feuilles. La matière première fraîchement broyée (1 cuillère à soupe de L.) est versée avec de l'eau (250 ml) et décapée au bain-marie pendant 15 minutes. Moyens insister 3 heures, filtrer et ramener le volume à l'original.
4. Doshab. Les fruits frais (10 kg) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et bouillis à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies s'effiloche au tamis, faites bouillir le jus extrait pour obtenir un sirop épais.

À partir des fruits et des feuilles de mûrier, faites-vous des infusions médicinales, du jus et du doshab

Recettes culinaires:

1. La confiture Les fruits lavés et séchés (2 kg) sont répartis dans un récipient large recouvert de sucre (2 kg) et attendez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que l'ébullition dure 10 minutes, en éliminant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, on verse la moitié du sirop dans un récipient séparé. Le produit fini est stérilisé selon la méthode habituelle.
2. Gelée. Pour faire un dessert à partir du fruit, pressez le jus, comme lors de la cuisson d'un doshab. 10 g de pectine sont ajoutés au jus (0,75 l), portés à ébullition et du sucre (600 g) est ajouté. Après cela, la gelée est conservée sur la plaque pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les réservoirs contenant le produit sont stérilisés et enroulés.
3. Compote. Faites d'abord bouillir le sirop à raison de 1 litre d'eau avec 150 g de sucre. Bocaux stérilisés remplis de fruits au 1/3 et versez le sirop chaud. Couvert, retourné et après refroidissement, enlevé au lieu de stockage.
4. Mûre au sucre. Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, tapissant chaque couche de sucre. Pour 1,5 kg de baies, il faudra 250 grammes de sucre.

Confiture de mûres:

En outre, les fruits de mûrier peuvent être séchés. Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser des conditions naturelles naturelles: rayons du soleil et vent. Pour ce faire, les fruits sont disposés sur une surface sèche et recouvrent la nuit d'un film.

Les fruits du mûrier conserveront jusqu'à 90-95% des propriétés bénéfiques pendant la congélation. Pour ce faire, ils doivent disposer une couche sur une plaque à pâtisserie et la placer au congélateur en réglant la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient approprié.

Utilisation appropriée pendant la grossesse

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus.

Pendant la grossesse, pour la nutrition de l'utérus et du fœtus dans le corps augmente considérablement le volume de sang en circulation. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois, le manque de substance provoque une anémie.

Une consommation régulière de mûrier aidera à prévenir cette complication.

L'émergence de complications graves pendant la grossesse - varices, prééclampsie, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, à une pression de l'utérus sur les vaisseaux et à une augmentation des fluides corporels.

Faire face à ces problèmes aidera les macronutriments du fruit. En outre, ils sont nécessaires à la résistance du tissu osseux, qui augmente pendant cette période.

La consommation de macronutriments est également importante pour le fœtus. Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaire lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.

Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles nécessaires à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus

De nombreux stress associés aux soins d'un petit enfant aident à réduire la lactation. Un apport stable en phosphore aidera à renforcer le système nerveux et le resvératrol à résister aux infections virales et bactériennes.

Les plantes médicinales à base de fruits et de feuilles de mûrier seront utiles contre la constipation, l’œdème et les maladies catarrhales. Ils aideront à éviter l’utilisation non désirée de produits chimiques pendant la grossesse et l’allaitement.

La réception de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera le gain de poids, ce qui entraînera de nombreuses complications.

Vous devez d'abord réussir le test. Pour cette utilisation, 1 c. et surveillez la réaction du corps du bébé. En l'absence de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, le taux peut être augmenté à 100 g.

Productivité élevée, nombreuses propriétés utiles et attrait culinaire: de telles caractéristiques contribuent à l’extension progressive du mûrier au-delà de son aire de répartition naturelle.

Aujourd'hui, l'arbre est de plus en plus présent dans les régions centrales du jardinage. Cela signifie qu’avec une compréhension complète des caractéristiques de la culture, il est possible de cultiver son propre verger.