Plantation et entretien des oignons à l’échalote en plein champ, culture de la graine au sevok et à la plume.

Oignons échalotes ou oignons Ascalon - un type d'oignons. Originaire du Moyen-Orient. Dans les pays européens, introduit au XIIIe siècle. À cette époque, il s'appelait Eshkalot (d'après le nom biblique de la ville où il était cultivé), puis le nom a été transféré à l'échalote. On l'appelle aussi quota, tuskus, car une plante forme un nid de bulbes (5-30 pièces). Propagé avec succès de manière végétative: un bulbe planté en donne environ 40 nouveaux. La propagation des semences est rarement utilisée.

Échalotes: Contrairement aux ampoules

Les échalotes sont cultivées pour produire des plumes vertes, bien que les bulbes soient également comestibles. La maturité précoce est une caractéristique distinctive de ce type d'oignon. Vous pouvez obtenir une récolte dans les serres dès le mois de février et, lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre, les plumes vertes sont prêtes à être coupées un mois après la plantation d'un sev. Les bulbes en hiver sont bien stockés - ne pas se dessécher, ne pas germer.

On peut appeler les échalotes des oignons fins: les feuilles ne grossissent pas longtemps, les oignons ont un goût délicat et légèrement sucré, la culture ne provoque pas de déchirure lors du traitement et il n'y a pas d'odeur désagréable de la bouche après une utilisation fraîche.

L’échalote est l’ingrédient principal de la célèbre soupe à l’oignon. Après la cuisson, son goût est unique et il ne cache pas d’autres produits. Les échalotes sont utilisées fraîches (apéritif, plat d'accompagnement, dans les salades), marinées, frites.

La plante est riche en minéraux, sucres, acide ascorbique, possède des propriétés cicatrisantes.

Comment faire pousser des graines d'échalote avec des graines

Comment faire pousser des échalotes à partir de graines de graines photo

Échalote, comme les oignons, culture bisannuelle. Dans un premier temps, il est nécessaire de semer la culture avec des graines de chernushka afin d'obtenir de petits oignons - des ensembles d'oignons.

Les oignons chernushku ont été semés dans un sol mûr et humide au début du printemps (mars-avril) ou à la fin de l’automne vers l’hiver, à la fin octobre (pour que la noirceur ne s’élève pas avant le printemps).

Et pour que les oignons soient gros, vous devez le semer moins souvent et bien l’eau.

Préparez un lit à l'avance en creusant et en délogeant soigneusement le sol. Laisser la terre s'installer et commencer à semer:

• Les sillons sont peu profonds, de sorte que la récolte n’était pas plus profonde que 1-2 cm.
• La distance entre les rangées est de 15-20 cm.
• La distance entre les graines le moins possible, de sorte que plus tard, il était plus facile de percer.
• Après le semis, les sillons sont soigneusement fermés avec un râteau à l'arrière et il est préférable de les verser manuellement dans un sol léger et meuble en deux avec de l'humus.

Après le semis, le lit doit être arrosé de manière à éviter toute stagnation d'eau, sinon une croûte de terre se formera, destructrice pour les pousses tendres. Il est souhaitable d’arroser tous les jours en humidifiant légèrement le lit du jardin. Avec un tel soin, une noisette d'oignon "ressort" rapidement.

Pour sevka

Lorsque les plantules apparaissent, elles sont éclaircies 2 à 3 fois, laissant 4 à 5 cm de distance entre les plantes. Cette distance est suffisante pour faire pousser un ensemble d'oignons à part entière.

Pour la verdure sur le stylo

Ne traversez les plants qu'à une distance de 3 à 4 cm, cela suffit pour obtenir une belle verdure juteuse. Vous devez arroser abondamment au moins une fois tous les 5 jours.

Soins pour sevco oignon échalote

Les soins ultérieurs consistent en un arrosage régulier et en assouplissant le sol. Deux fois par saison, vous pouvez vous nourrir d'herbe fermentée ou de tout autre engrais azoté.

Lorsque la plume d'oignon commence à jaunir, l'arrosage est arrêté, permettant aux bulbes de mûrir. Après avoir déposé les feuilles, les oignons sont choisis dans le sol, séchés dans un endroit ombragé, mis en boîtes et entreposés pour être entreposés dans une pièce fraîche et sèche.

Quand et comment planter des échalotes avec du sevke dans le sol

Comment planter une photo d'échalotes

Les échalotes peuvent être plantées au printemps (en avril) ou avant l'hiver (à la mi-octobre). Dans la voie du milieu, il est préférable d'atterrir au printemps. Lors de la plantation d'automne, il est important que la plante soit enracinée, mais ne commence pas à se développer activement.

• La profondeur de planter des bulbes au printemps - environ 6 cm, à l'automne - 10 cm.
• Le cou de la racine devrait être recouvert d'une couche de terre de 2-3 cm.
• Gardez une distance d'environ 10 cm entre chaque ampoule et de 20 cm entre les rangées.
• Lors de la plantation en hiver, assurez-vous de gargouiller avec de l'humus.
• Les bulbes de grande taille donnent un grand nombre d'enfants, mais pour obtenir la partie verte, il est préférable de planter des bulbes petits et moyens.

Le sol doit être meuble, fertile. Sous le creusage pour chaque m², ajoutez 4-6 kg d'humus.

Culture aimant la lumière: atterrissez dans des zones dégagées et ensoleillées

Comment prendre soin de l'échalote

Arrosage

Gardez le sol légèrement humide en tout temps, mais ne laissez pas l'eau stagner. Dans la période de mai à la mi-juillet, arrosez 3 à 4 fois par semaine. À partir de la deuxième moitié de l'été, réduisez l'arrosage et, 2 à 3 semaines avant la récolte, arrêtez complètement.

Desserrer le sol régulièrement, en espaçant de 5 à 6 cm les rangs, en essayant de ne pas toucher les racines des plantes.

Pour les ampoules étaient grandes

Pour obtenir des bulbes de grandes tailles, vous pouvez drainer les nids. Ramassez délicatement le sol, retirez les petites ampoules avec des plumes, en laissant de grands spécimens.

Top dressing

Pendant la saison de croissance nourrir deux fois. Introduire le premier pansement 2 semaines après la repousse des plumes dans les bulbes, la seconde au début de la formation des bulbes. Vous pouvez utiliser des matières organiques (solution d’engrais à base de fumier de poulet ou de molène) ou des engrais minéraux (le premier top dressing - 10 g de nitrate d’ammonium, 10-15 g de superphosphate, le second top dressing - 10-15 g de superphosphate et de chlorure de potassium par 1 m²).

Echalotes: description, culture, soins et variétés

Les échalotes, si semblables en apparence aux oignons, se distinguent par la précocité et la forme du navet, divisées par des lobules. La culture est en train de mûrir, respectée par les résidents d'été pour ses greens et bulbes juteux, avec une bonne conservation. La teneur en micro-éléments dans l'échalote est beaucoup plus élevée que dans d'autres oignons. Il s'agit d'un légume diététique qui sert de base ou d'addition à diverses créations culinaires.

Description de l'échalote

Échalote ou "quarante dents", comme on l'appelle dans les gens ordinaires, est un oignon multi, avec les verts délicats et juteux. Une ampoule maternelle est capable de produire jusqu'à 7 ampoules filles, pas plus de 6 cm., Pesant environ 45 grammes. Selon leur variété, les échalotes peuvent produire des oignons filles, même pendant la conservation.

Sur la forme des oignons sont oblongs, ovales ou allongés, forme arrondie. La tête de l'échalote ressemble à celle de l'ail, plusieurs petits oignons poussent dans le fond, formant un bulbe entier.

La couleur des écailles d'échalote dépend principalement de la variété et est jaune sale, blanc, rouge, marron-orange, violet ou rose. Les lobes domestiques ont une teinte laiteuse ou mauve.

La hauteur de la masse verte d'échalotes atteint 25 cm, les feuilles sont tubulaires, minces, vert foncé. Avec un navet d'échalote, vous pouvez obtenir un "impressionnant" bouquet de légumes verts frais et nets.

Les échalotes conviennent à la culture sous toutes les latitudes, le navet mûrit pendant environ deux mois et les légumes verts frais peuvent être obtenus dans les trois semaines suivant le semis.

Échalotes en croissance: semer ou planter, sur les greens ou la tête

L'agrotechnologie des échalotes ne cause pas beaucoup de problèmes. Cultiver des échalotes est similaire à la culture des oignons. La culture a besoin d'un lieu bien éclairé et calme avec une humidité modérée. L'échalote réagit bien aux sols meubles, aérés, riches en humus, peu acides et peu acides. Les résidents estivaux recommandent de respecter scrupuleusement la rotation des cultures lorsqu'ils cultivent des oignons, les légumineuses, les melons et les courges étant considérés comme de bons prédécesseurs.

Le bon voisinage de l'oignon lui permet d'être planté entre les rangées d'autres cultures, par exemple les carottes. Les deux plantes entrent dans une symbiose mutuelle, faisant fuir les insectes nuisibles.

Les échalotes peuvent être plantées au printemps ou en hiver. Les échalotes vivaces résistent au gel et hiverne merveilleusement sous une couche de neige.

Planter des échalotes au printemps

Les oignons d'échalote sont plantés au printemps lorsque la première neige tombe.

L'intrigue est préparée à l'avance, à l'automne. Ils déterrent le sol, le fertilisent avec de la matière organique surchauffée (un seau de 2 mètres carrés) et introduisent une nitroammofoska (55 g. Par mètre carré). Il ne sera pas superflu d'introduire avant de planter le «quarante dents» et la cendre de bois. Au printemps, avant la plantation, du phosphore et du potassium sont introduits dans les crêtes formées et mélangés au sol.

Avant la plantation, les échalotes doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium ou dans un fongicide pendant environ 7 minutes. Pour obtenir une récolte précoce de verdure, il est recommandé de planter des oignons échalotes germés, conservés dans une pièce chaude pendant deux semaines.

La taille optimale peut être appelée un oignon moyen de 3,5 cm de poids 35-40 gr. Un tel matériel de plantation donnera à la masse verte et aux bulbes beaucoup plus que des oignons plus petits ou plus gros "quarante dents". De petits bulbes d'échalote donnent des récoltes tardives de verdure «décorative».

Pour planter le "carré" du site, il faudra environ 35 oignons calibrés de taille moyenne. Les échalotes sont plantées en rangées espacées de 25 à 35 cm. Les échalotes sont placées dans le sol humide et enrichi avec du duvet, par incréments de 8 à 9 cm et approfondies de 11 à 13 cm.. Après la plantation, les bulbes sont recouverts de terre mélangée avec de la cendre de bois (3: 1) et arrosant les lits.

La plantation peut être recouverte de lrastrasil ou de paillis, pour les pousses plus précoces et pour forcer le vert 15 semaines plus tôt, les sommets sont coupés du lit de semences.

Planter des échalotes en automne, en hiver

Lorsque l’on décide de planter des échalotes avant l’hiver, le mois d’octobre ou les premiers jours de novembre (régions méridionales) peuvent être considérés comme les dates optimales, étant donné que l’enracinement doit passer avant les gelées.

Après avoir débarqué, les lits, pour un meilleur hivernage, sont recouverts de branches de tourbe ou d’épinette et le revêtement de sol est retiré au début du printemps. Les oignons, sans moyens de protection supplémentaires contre le froid, peuvent résister à une chute de température de -25 degrés, à des taux inférieurs, peuvent réduire les rendements en oignons d'un facteur trois.

Cultiver des échalotes pour les verts

Les échalotes cultivées sur des légumes gagnent le bulbe, car il ne s'avère pas avoir un vert délicat et une maturation précoce. Il peut être conservé longtemps sans perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles. Peu de dépenses en matériel de plantation, avec le respect des techniques agrotechniques, produiront une culture de verdure, dépassant parfois les meilleures variétés d'oignons.

La culture des échalotes pour les légumes verts est produite à la fois en pleine terre et à la maison, dans des pots à planter.

La précocité de l'échalote permet d'obtenir de grands verts frais un mois après la plantation.

Pour la plantation, les échalotes de taille moyenne sont plantées dans un sol enrichi en matière organique et en engrais minéraux. La température du sol est de +12 et une humidité constante. À la maison, la plantation peut être faite à tout moment en plaçant les récipients contenant les plants sur le rebord de la fenêtre éclairé par le soleil. En pleine terre, la plantation est réalisée au cours de la première décennie du printemps, lorsque le sol se réchauffe.

Après un mois, la récolte est arrachée avec un bulbe, les greens coupés et les bulbes coupés de 1,5 cm au sommet, puis plantés dans un nouveau sol humide et fertilisé. Après un mois et demi, ils recueillent un nouveau lot de greens.

Cultiver des échalotes sur la tête

Pour faire pousser des échalotes sur la tête, vous devez commencer à planter à l'automne et, en été, vous obtiendrez un navet à l'oignon frais et juteux.

L’agrotechnique qui cultive des échalotes sur la tête ne diffère pas des oignons à planter d’automne. Une échalote mûrit en deux mois et, en plus de la tête, elle donne une «plume verte», le rapport récolte / semence est de 200%, ce qui distingue ce type d'oignon du reste. Les qualités gustatives des oignons échalotes sont différentes de celles d'un goût plus doux et leur petite taille est beaucoup plus pratique à utiliser pour les repas.

Soin d'échalote

Prendre soin de l'échalote n'est pas difficile. Les mesures agronomiques comprennent l'arrosage, le désherbage et le contrôle des maladies. Si vous cultivez des échalotes sur la tête, les pousses doivent être éclaircies en juin. Parallèlement à la procédure d'éclaircissage, l'alimentation se fait avec du compost et du superphosphate, les flèches sont éclatées.

L'arrosage est effectué fréquemment jusqu'à 4 fois par semaine, en évitant toutefois l'humidité stagnante dans les parcelles. Le désherbage est effectué selon les besoins et le degré de croissance des plantes nuisibles. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est arrêté.

Les échalotes répondent bien aux engrais. Vous pouvez utiliser à la fois du compost et des engrais minéraux granulaires.

Certains jardiniers augmentent le poids des bulbes, recommandent de creuser et de séparer les plus petits bulbes du nid.

Essayez de creuser le sol avec soin, sans endommager le bulbe.

Variétés d'échalote

Trier les Belorerets. L'échalote à maturité précoce, avec des fruits au goût doux et vif, pèse 30 gr. Belozerets arrive à maturité dans deux mois. Couleur du lilas pâle au lilas foncé. Les récoltes sont élevées, jusqu'à 15 tonnes par hectare.

Albik. Echalote de mi-saison de grande garde. La netteté modérée de la tête et de la plume en fait un complément approprié aux salades et aux plats de légumes. La masse d'un oignon atteint 28 gr. La variété mûrit en un mois et demi. La couleur de la tête est jaune. Albic est une variété à haut rendement, en ce qui concerne la production agrotechnique, donne environ 20 tonnes par hectare.

Variété d'échalotes Vitamine. Goût épicé, avec maturation précoce. Idéal pour la culture en serre et les terrains ouverts, ne craignant pas le gel, mûrit en six semaines. La variété de vitamine est sujette à l'hébergement. La masse des bulbes varie de 20 à 35 grammes, ils ont une couleur jaune, un goût juteux et croustillant.

Début cascade. Dvuhletka à l’échalote, goût épicé, poids jusqu’à 36 grammes., En forme d’œuf, de couleur rose pâle. Une variété à maturité précoce et à rendement élevé donne environ 17 tonnes de fruits à oignons par hectare et 35,5 tonnes de «plume» verte.

Ayrat, variété mi-saison à fort rendement de goût vif. La tête est peu profonde, 16gr., Au mètre carré, 1,7 kg. L'enveloppe est jaune ou orange. Bulb donne jusqu'à 6 oignons. Plus souvent cultivé sur les verts.

Garant, une variété à saveur douce, moyennement forte. Plantée sur les greens et sur la tête. Le début de la garantie se distingue par un excellent rendement, jusqu'à 25 tonnes par hectare. 32 grammes de bulbes ont une teinte brune et mûrissent en deux mois. Il est utilisé pour les repas et la conservation.

Robuste. Résistant à toutes sortes de grade de lésions putréfactives. Rarement, son goût est doux et vif et son rendement moyen (17 tonnes par hectare). Couleur lilas pâle. Convient pour mariner.

Bonnil F 1. L'échalote est âgée d'un an et est plus souvent cultivée avec des graines de plumes vertes. Une bonne récolte peut être récoltée sur le site, si on considère que vous pouvez obtenir jusqu'à 1,6 kg par mètre carré. fruits d'oignon. Les bulbes d'un poids moyen de 32 grammes mûrissent en deux mois. Le nid est composé de 4-5 bulbes oblongs jaunes. Variété de haute qualité.

Kharkov Kuschevka. La variété des objets de table universels, mûrit rapidement, donne environ 2 kg. fruits à l'hectare. Ampoules oblongues ovales, de couleur marron ou violet clair, pesant 28 grammes.

Ambre de Sibérie. Variété tardive de vieillissement, goût moyennement piquant et une masse de 27 grammes. Le nid bulbeux forme jusqu'à 5 à 8 dents d'oignon. La couleur des écailles des fruits est orange. La récolte à l'hectare est d'environ 18 tonnes. Pas peur du froid, résistant aux maladies putrides. Porte rendez-vous à table.

Guran. Variété vivace, au goût moyennement épicé et au vieillissement moyen. Ampoules pesant jusqu'à 28 gr., La couleur de la balance est marron, gris ou orange clair. Un oignon peut donner 6 oignons filles et le rendement peut aller jusqu'à 2 kg. de la "place".

Kuban jaune échalote. Le goût semi-vif de la variété, sa maturation rapide et ses bonnes récoltes font de l'oignon Kuban le produit le plus demandé. L'échalote jaune mûrit en deux mois et donne jusqu'à 5 gros bulbes. La productivité varie de 16 à 28 tonnes par hectare. La nuance des bulbes est principalement jaune, à l'intérieur du fruit est blanche, le goût est doux, vif. La variété est bien entretenue.

Échalote Sophocle. Céder, forte, stable. Ampoules de taille moyenne et grande, pesant environ 52 grammes. Maturité complète en six semaines. Les bulbes ont une teinte rouge et brunâtre, avec un cœur violet au goût piquant. Dans le nid développe jusqu'à 7-9 bulbes. Il pousse bien sur tous les sols et donne des rendements impressionnants, avec des dépenses minimales en machines agricoles.

Famille d'échalotes. Résistant aux gelées et aux maladies précoces, sa masse atteint environ 25 grammes. Dans le nid du bulbe se développe jusqu’à 5 bulbes de taille moyenne. La saveur douce de l'oignon convient parfaitement aux salades et aux plats de légumes.

Échalote Monsieur 7. Il a une bonne qualité de conservation et un rendement moyen. Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Se différencie au début de la maturation et donne jusqu'à 8 bulbes d'un nid. On peut produire environ 18 tonnes d'oignons par hectare.

En plus des variétés d'échalotes ci-dessus, il existe des échalotes rouges, des variétés Starorussky, des échalotes blanches, des variétés royales, des échalotes jaunes, du Vieux Croyant, des échalotes pourpres, des échalotes brunes ou brunes, Andreika. Toutes les variétés ont un goût excellent et peuvent diversifier votre alimentation.

Nettoyage et stockage des échalotes

La récolte de l'échalote commence par le séchage de la partie supérieure de la plante (feuilles). Les oignons mûrs creusent en août, en essayant de ne pas violer l'intégrité du fœtus.

Avant la récolte, la récolte déterrée est séchée, la cime sèche est coupée. Les ampoules sont inspectées, triées et disposées dans des boîtes en bois.

Conservez les échalotes dans un endroit sombre, frais et peu humide.

Comment planter des échalotes

De nos jours, l'une des variétés d'oignons, auxquelles nous sommes habitués, commence à devenir populaire, les échalotes. Au début du printemps, il offre à ses jardiniers ses greens luxuriants très ramifiés. La texture est délicate et le goût est bien meilleur que celui du navet, sans forte netteté ni odeur obsessionnelle. Il ne noie pas le goût des autres ingrédients dans les plats. Dans des conditions de croissance favorables d'un petit oignon, vous recevrez un «nid» complet - 20 à 40 têtes guérisseuses!

Au moyen orient échalote savoir depuis les temps anciens. On croit que les croisés l'ont apporté en Europe au XIIIe siècle. "Eschalot" - s'appelait ainsi à l'époque, car il était cultivé en grande quantité dans les environs de la ville palestinienne d'Ashkelon. Ensuite, ce nom a été transformé et est devenu plus court - échalote. Maintenant, ses gens l'appellent Kvochka, Kuschevka, quarante dents, "petite famille", en plusieurs parties, imbriquées.

Caractéristiques des échalotes

Lorsqu'il est semé avec de petites graines noires la première année, cet oignon forme une bonne rosette de fines plumes vertes (poinçon) et un oignon sous le sol. Il est ensuite utilisé comme matériel de plantation.

Les éleveurs russes ont créé plusieurs variétés et variétés de cet oignon parfumé et à haut rendement. Dans les régions méridionales, ils conseillent d'acquérir des variétés: Kunak, «Kuschevka Kharkiv», «Belozerets-94», «Zvezdochka». Dans les régions plus septentrionales, il est recommandé de cultiver Grasshopper, CIR-7, Sprint, Sibérie jaune, Interseason, Kainar. Même dans la voie du milieu se trouvent des variétés à succès "Seryozhka", "Red San Shalot", "Bonilla".

Les variétés diffèrent par le goût, la taille, la forme et la couleur de la tête.

Caractéristiques de la croissance

À bien des égards, l’agrotechnologie de cette culture ressemble à la culture de l’oignon navet. Mais GreenColor soulignera certaines nuances. Pour éviter l'apparition de flèches, nous essayons de planter des oignons lorsque la terre se réchauffe. L'échalote n'est presque pas la flèche, de sorte qu'elle peut être plantée beaucoup plus tôt que les oignons.

La neige est tombée, vous pouvez commencer à planter. Dans le sol humide et froid, le système racinaire commencera à se développer, l'oignon se développera et les feuilles et les plumes sortiront avec le réchauffement. Cette culture est résistante au gel, tolère le gel, ne pourrit pas dans le sol. Si vous vous attardez sur la plantation, alors dans un sol chaud et sec, la masse verte se développera rapidement, les racines ne pourront pas suivre le rythme. S'il n'y a pas assez d'humidité dans le sol, la chaleur commence, la plante cesse de se développer, ses feuilles jaunissent et vous n'obtiendrez pas une bonne récolte. La température optimale pour les quarante dents est de 18 à 20 degrés. Les graines peuvent bien germer à une température de quatre degrés de chaleur. Dans les variétés précoces, la tête mûrit en 50 jours, à maturité et à maturité tardive, en 70 à 80 jours.

Terrain à l'échalote

Le buisson pousse mieux sur des sols fertiles et meubles, où il donne de grandes baies avec beaucoup de «plumes». Il peut s'agir de limon à humus léger ou de sols à sable sableux. Sur des sols denses, les oignons sont petits et la ramification diminue nettement. Les sols acides ne conviennent pas à l'échalote. En automne, si le sol est pauvre, il faut creuser, puis ajouter de la matière organique et des mélanges phosphore-potassium. Au printemps, le site doit être bien labouré ou déterré de manière superficielle (sans tourner le lit). La hauteur du lit pour l'échalote dépend de la façon dont votre site sera mouillé. Le lit dont il a besoin de plus que le bulbe, ouvert, lumineux. Entre les plantes, il est nécessaire de laisser au moins 15 à 20 cm et de former des allées de 25 cm. Si les oignons sont petits, vous pouvez les écarter de 10 cm et replantez le motoculteur dans la même zone au plus tôt trois ans. Les légumineuses sont les meilleurs prédécesseurs de cet oignon.

Planter des échalotes

Inspectez votre matériel de plantation stocké, sélectionnez uniquement des spécimens d'aspect sain, dans lesquels les écailles sont bien ajustées, il n'y a pas de fissures près du fond. Le haut de l'ampoule ne vaut pas la peine d'être coupé. Au printemps, ils plantent fin avril et début mai, en fonction des conditions météorologiques. Lors de la plantation de printemps, la profondeur d'encastrement est comprise entre 5 et 8 cm et lors de l'atterrissage en hiver (derniers jours d'octobre), la profondeur est davantage - de 8 à 10 cm (compter à partir du bas). Le cou doit être recouvert de terre de 2 à 3 cm, sinon les nids seront bientôt visibles à la surface. Ensuite, une partie de la récolte sera perdue et les bulbes d'oignon «plus en colère», situés au-dessus du sol, seront au goût.

Autres soins pour les oignons

Échauffer, bien arroser, désherber constamment, arracher soigneusement les mauvaises herbes, arroser et fertiliser, assouplir les allées. Le premier pansement est fait par le kuryak ou la molène (ou le lisier) divorcé. Tout est pris dans la reproduction, au bon moment - après deux semaines de culture d'oignon. S'il n'y a pas de matière organique, certains prennent du superphosphate et du nitrate d'ammonium pour l'irrigation. Le temps pour la deuxième alimentation est le début de la formation des bulbes, alors vous avez besoin de superphosphate et de chlorure de potassium (15 grammes par mètre carré). Dès que les «plumes» tendres et soyeuses grossissent de 20 cm, coupez-les pour les salades, les omelettes, les soupes, la soupe à l'oseille, les plats de viande et de poisson, les aspic, les garnitures pour les tartes.

Un tel motif est noté dans l'échalote: plus le nombre de balles d'oignons formées dans le «nid» est grand, plus leur taille sera éventuellement petite. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir de plus gros oignons, utilisez cette technique. Soigneusement ramasser la terre des plantes. Ensuite, séparez quelques pousses vertes avec un oignon en croissance. Ensuite, les oignons que vous avez laissés sur la terre ne seront plus contraints les uns aux autres.

Si des hordes de pucerons viennent dans le jardin, essayez de traiter les verts avec une décoction de piments forts ou de verticilline. La mouche de l'oignon peut gâcher considérablement une échalote, elle apparaît au début de la floraison des pissenlits. Un relâchement constant autour de la brousse sera une bonne prévention contre ce ravageur. GreenColor recommande également d'alterner des rangées d'échalotes et de carottes et de planter des oignons précocement. Les jardiniers expérimentés suggèrent que la mouche de l'oignon peut être effrayée en répandant une tannerie d'herbe, de l'absinthe dans un jardin. La récolte est effectuée lorsque la masse verte a chuté de 70% (c'est la deuxième décennie de juillet). Retirez simplement les nids et, libérant du sol, séparez les bulbes. Le séchage des oignons échalotes doit être effectué pendant 12 jours sous un auvent, ils peuvent être brûlés au soleil. Les plateaux peuvent ensuite être coupés, malaxés ou tressés. Shalot n'a que deux «vêtements», mais il est bien conservé dans les conditions ambiantes. Dans les salles froides, il peut être stocké pendant 12 mois.

Si vous aimez le goût des échalotes, vous pouvez les cultiver dans un pot ou un récipient sur le rebord d'une fenêtre dans une pièce ou sur un balcon. Cultivés à partir des verts coupés avec une partie de l'oignon, ils vont bientôt faire l'objet d'une deuxième récolte. Une autre idée rationnelle est de la planter au début du printemps dans une serre ou dans une serre, sans planter de concombres, d'aubergines ni de tomates. Par ailleurs, les propriétés cicatrisantes de l’échalote sont nettement supérieures à celles de ses oignons relatifs.

Échalotes en plein champ: culture, plantation et entretien

Auteur: Lisyeva Lily 12 février 2017 Catégorie: Plantes de jardin

Échalotes (Allium ascalonicum latin), il est Ashkelon oignons, shalotka, charlotte, arc Old Believers, arbuste à quarante dents, arbuste, fronde, famille oignons, est une famille d'oignons vivaces herbacées. Ce type d'oignon d'Asie mineure est originaire de mais il est aujourd'hui répandu dans le Caucase, la Moldavie, l'Ukraine et l'Europe de l'Ouest. Mangez de jeunes feuilles et de petites échalotes, qui ont un arôme agréable et un goût exquis. Les échalotes sont cultivées à partir de graines semées avant l'hiver ou au printemps, et en hiver, les bulbes d'échalote sont plantés pour la verdure. Les propriétés curatives des échalotes sont également connues depuis longtemps.

Le contenu

• 1. Écoutez l'article (bientôt)
• 2. Description
• 3. Atterrissage
  • 3.1. Quand planter
  • 3.2. Le sol
  • 3.3. Après quoi vous pouvez planter
  • 3.4. Comment planter
  • 3.5 Atterrissage en hiver
  • 3.6. De plus en plus à partir de graines
• 4. soins
  • 4.1. Comment grandir
  • 4.2. Arrosage
  • 4.3. Top dressing
• 5. Ravageurs et maladies
• 6. Nettoyage et stockage
• 7. Types et variétés
• 8. Propriétés: préjudice et avantage
  • 8.1. Propriétés utiles
  • 8.2. Contre-indications

Plantation et entretien des échalotes (en bref)

• Plantation: plantation en pleine terre pour obtenir de la verdure en mai - en mars ou avril, pour obtenir de la verdure en avril - en hiver, à la mi-octobre.
• Eclairage: lumière du soleil.
• Sol: en vrac, fertile, modérément humide, réaction neutre. Sols optimaux - sable ou sable argileux.
• Arrosage: pendant la saison de croissance - au moins trois fois. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage est arrêté. En l'absence de précipitation, un arrosage est effectué une fois par semaine.
• Top dressing: bio et minéral. Un mois avant la récolte, l'alimentation est arrêtée.
• Reproduction: graine et végétative (sevke).
• Parasites: les mouches à oignons.
• Maladies: oïdium, perinosporose (mildiou), fusariose et pourriture du cou.
• Propriétés: est une plante médicinale et diététique.

Echalotes - description

L'échalote est une plante herbacée vivace qui forme ce qu'on appelle des «nids», pour lesquels elle s'appelle familiale ou multitouch. Le système racinaire de l'échalote est légèrement ramifié, fibreux, situé dans la couche arable. Les feuilles sont tubulaires, creuses, coniques, minces, délicates, longues, pas grossières. La couleur des plumes peut varier du vert clair au vert foncé, parfois les feuilles sont recouvertes d'un enduit cireux. Les oignons d'échalote légèrement allongés, recouverts de fines écailles, pèsent principalement entre 20 et 50 g, bien que certaines variétés hybrides puissent former des bulbes pesant entre 90 et 100 g. Les écailles internes de l'échalote sont généralement blanches avec une teinte pourpre, rose ou verdâtre, la coloration des écailles blanches allant du blanc au violet. Les bulbes d’échalotes sont bien conservés à la maison jusqu’au semis de printemps. L'échalote, cultivée dans un climat chaud, a généralement une couleur foncée et un goût semi-vif, tandis que dans les régions plus froides, on cultive plus souvent des échalotes au goût vif.

Les inflorescences d'échalotes sont un lambeau de fleurs indéfinissables, situées sur une flèche pouvant atteindre 1 m de long. Les graines d'échalote, qui germent pendant 2 à 3 ans, ressemblent à des oignons, mais de taille plus petite.

Les échalotes se propagent principalement par voie végétative, mais au fil du temps, les bulbes perdent leurs qualités variétales et accumulent des maladies, raison pour laquelle le rendement diminue progressivement. Dans ce cas, vous devez acheter du matériel de plantation frais ou faire pousser des graines à partir de graines. Lors du semis de graines la première année, un bulbe à plusieurs graines se forme, comme l’ail, en cinq bulbes d’oignons qui, une fois plantés au printemps prochain, donneront des nids avec encore plus de bulbes.

Planter des échalotes en pleine terre

Lors de la plantation d'échalotes en pleine terre.

Plantez des échalotes sur les plumes et les navets. Les oignons sont plantés en pleine terre en mars ou avril, lorsque le sol se réchauffe bien, puis vous pouvez vous attendre à des feuilles vertes en mai et à un navet - un mois plus tard. Pour une verdure précoce, les échalotes peuvent être plantées avant l'hiver, à la mi-octobre, de manière à pouvoir prendre racine, mais ne commencent pas à pousser. La proue de la plantation d'automne donnera des verts en avril et le navet en juin.

À la maison, des bulbes d’échalote sont plantés dans la distillation afin d’obtenir des légumes verts contenant des vitamines en hiver.

Terre pour les échalotes.

La zone de culture de l'échalote doit être ensoleillée et, comme elle se croise facilement avec des oignons, essayez de ne pas les planter côte à côte.

L'échalote préfère les sols meubles, fertiles, modérément humides, à réaction neutre, qui doivent être préparés à l'avance sous l'oignon. La plupart de tous les échalotes aiment l'humus léger ou limon humide de sable d'humus. Si vous allez planter des échalotes au printemps, le sol à planter est traité à l'automne: elles sont débarrassées des mauvaises herbes, creusées à une profondeur de 20-25 cm avec 3-4 kg de compost ou d'humus par m², une cuillerée à thé de superphosphate et d'urée et 2-3 cuillères à soupe. cuillères de cendre de bois. Au printemps, avant la plantation, 25 g d'engrais azoté sont placés sur chaque m² avant la plantation. Sous la plantation d'automne, on prépare une parcelle d'échalotes préparée en été.

Ensuite, vous pouvez planter des échalotes.

La culture des échalotes exige le respect de la rotation des cultures. Les meilleurs précurseurs pour la culture sont les tomates, les concombres, les pommes de terre, les courgettes, le chou et les légumineuses. Ne plantez pas d'échalotes dans des endroits où l'on cultivait auparavant du tournesol, du maïs, des betteraves, de l'ail et des carottes. Mais cultiver des carottes à côté d'échalotes est une excellente idée, car ces deux cultures se protègent mutuellement: leur odeur effraie les insectes nuisibles de l'échalote et vice-versa. Il est également bon de cultiver dans les environs des échalotes toutes sortes de salades, fraises, concombres ou radis.

Plantez des échalotes au même endroit qu'après trois ans.

Comment planter des échalotes en pleine terre.

La plantation d'échalotes commence par des traitements de préconfiguration. Tout d’abord, le matériel de plantation est trié: les bulbes d’un diamètre de 3 cm et d’une masse de 30 g sont considérés comme les meilleurs, car ils forment davantage d’oignons. Les plus petits bulbes ne sont pas aussi fructueux, et ils sont mieux utilisés pour les plantations d'hiver, et les plus gros forment beaucoup d'oignons trop petits.

Une semaine avant d'atterrir dans le sol, afin de prévenir la peronosporose et d'autres maladies fongiques, le sevok est chauffé pendant 8 à 10 heures dans de l'eau à une température de 40 à 42 ºC. Si vous n’avez pas le temps, tenez les bulbes pendant une demi-heure avant de les planter dans une solution de fongicide ou de permanganate de potassium.

Les bulbes sont placés dans le sillon à une distance de 10 cm les uns des autres, laissant entre les rangées 20-30 cm de large pour les gros bulbes, 15-18 cm pour les moyens et 8 à 10 cm pour les plus petits. Les bulbes sont plantés dans un sol humide, à une profondeur telle qu’une couche de terre de 2 à 3 cm d’épaisseur les recouvre, ce qui retardera la croissance de la verdure et réduira les rendements, et lorsqu’ils seront plantés, les bulbes sortiront de dessous. terre. Après la plantation, la zone est recouverte d'humus ou de tourbe. Si vous souhaitez accélérer l'apparition de verdure, coupez les chaînes sur les cintres avant de planter, mais sachez que dans ce cas, le rendement en verdure et en navets sera plus faible.

Planter des échalotes sous l'hiver.

La procédure de plantation podzimny est la même que celle du printemps, après quoi la zone est recouverte d’une couche de tourbe de 3,5 à 4 cm d’épaisseur, à la différence des semis d’automne et de printemps que les plants sont plantés un peu plus en hiver. Bien que la culture de l'échalote soit résistante au froid et même au gel (elle résiste au froid jusqu'à -20 ºC, préservant la vitalité même après le gel), il est préférable de passer l'hiver dans les régions méridionales, car dans la zone médiane, dans l'Oural et en Sibérie. semer peut mourir de froid à 50% des bulbes. Dans le même temps, les bulbes qui ont survécu à l'hiver dans le sol forment plus de verdure que ceux qui ont été plantés au printemps. Les plumes vertes de l'échalote de l'hivernage apparaissent dès la fonte des neiges.

Cultiver des échalotes à partir de graines.

Si les échalotes se propagent de manière végétative pendant une longue période, cela peut entraîner le déchiquetage des bulbes, le développement de maladies et une diminution du rendement. Par conséquent, le matériel de plantation est renouvelé tous les 10-15 ans en faisant pousser des échalotes à partir de graines. Les graines semées au printemps donneront des oignons en septembre. Ce seront de petits nids composés de petits bulbes, qui pourront être utilisés comme matériel de plantation l’année prochaine.

Soins aux échalotes

Comment faire pousser des échalotes.

Cultiver des échalotes et en prendre soin ne sont pas du tout encombrants et consistent à arroser, desserrer et désherber les planches pendant la période de croissance active, de fertilisation et de protection contre les maladies et les ravageurs. Le sol du lit à l’échalote est ameublement une à deux fois par semaine et un contrôle régulier des mauvaises herbes et des parasites peut aider à prévenir les dommages causés à l’échalote par des infections virales incurables.

Pour faire de gros bulbes d’oignons échalotes, au début du mois de juillet, les jeunes plants sont éclaircis. À ce stade, il n'est pas recommandé d'appliquer des engrais et de l'arrosage, car au lieu d'augmenter le volume des bulbes, les oignons continueront la formation des feuilles. Si des flèches commencent à apparaître, brisez-les jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm.

Arroser les échalotes.

En moyenne, pendant la saison, les échalotes sont arrosées au moins trois fois, mais le plus important est d’assurer l’humidité du sol au tout début de la saison de croissance. Un mois avant le nettoyage, l'arrosage est arrêté. Le principe de base pour humidifier les plates-bandes avec de l’échalote est que le sol ne devrait pas trop se dessécher. Si l'été est pluvieux, les échalotes sont moins fréquentes et, lors des étés secs, les arrosages doivent être plus fréquents. En l’absence de précipitations dans une région très nuageuse avec une échalote arrosée une fois par semaine.

Napper les oignons échalotes.

Prendre soin des échalotes implique de fertiliser le sol. La culture réagit bien à la fertilisation avec de l'eau diluée dans un rapport de 1:15 par rapport aux excréments d'oiseaux ou à la solution d'une partie de l'infusion de molène dans 10 parties d'eau. Vous pouvez faire dans le sol et l'engrais minéral complexe, en dissolvant 40 g dans 10 litres d'eau. Un mois avant la récolte, la fertilisation est arrêtée, sinon l'oignon continuera à donner une plume au lieu d'augmenter les bulbes. Pour que les navets soient plus gros, il est nécessaire, une fois les nids formés, d’enlever soigneusement le sol et de casser les plus petits oignons avec la plume. Ils peuvent être utilisés pour la nourriture ou le gel.

Ravageurs et maladies des échalotes

Par temps froid et humide, les échalotes peuvent affecter les maladies fongiques, telles que l'oïdium, la péronosporose ou l'oïdium, la fusariose et la pourriture cervicale. Les plantes malades doivent être retirées immédiatement et les plantes saines doivent être aspergées de solution Quadrice, Mikosan ou Pentophagum. Cependant, gardez à l'esprit qu'il est impossible de manger de l'échalote pendant un certain temps après le traitement avec un pesticide - la durée de l'action des substances toxiques doit être indiquée dans le mode d'emploi de la préparation. Pour éviter la contamination des échalotes avec des champignons, avant la plantation, les plantules sont marinées dans une solution du médicament Maxim pendant 30 minutes. La graine, que vous allez utiliser l’année prochaine, est également traitée de préférence par Maxim avant de la stocker.

Des insectes nuisibles aux échalotes dérangeantes volent des oignons, apparaissant au moment de la floraison du pissenlit et de la cerise. Les plantes atteintes par la mouche sont expulsées et fanées. Vous pouvez détruire le ravageur en époussetant les échalotes et le sol sous la cendre de bois. Si vous trouvez des oignons de ver, la meilleure façon de les combattre est de traiter les feuilles d’échalote avec une solution d’un verre de sel dans 10 litres d’eau.

Le nématode de l'oignon, qui plie le bas du bulbe maternel, peut causer de graves dommages à l'échalote. Si l'oignon endommagé par les nématodes se pose sur le lit du jardin, il peut infecter des plantes saines. Il est possible d'utiliser un tel oignon pour la plantation s'il est placé pendant une heure dans un thermos à 45 ° C avec de l'eau ou attaqué pendant plusieurs minutes dans une solution de formol à 4%.

Les plumes d'échalote verte sont friandes de pucerons de jardin, dont la reproduction incontrôlée peut créer un problème sérieux. Contre les pucerons, il existe de nombreux remèdes populaires, par exemple des bouillons de poivron, de peau de pomme de terre ou de camomille. Parmi les médicaments acaricides dans la lutte contre les pucerons sur les échalotes, la verticilline a fait ses preuves.

Nettoyage et stockage des échalotes

Il est impossible de retarder la récolte des bulbes, car ils peuvent germer. Les nids d'échalotes sont retirés du sol lorsque plus de la moitié des feuilles sont sèches. Les bulbes sont retirés du sol et séchés à l'ombre pendant plusieurs jours, après quoi les feuilles sèches sont coupées, les nids sont réduits en bulbes, placés dans des boîtes, des boîtes ou des filets et stockés dans un endroit frais et sec. Vous ne pouvez pas couper les feuilles et en tisser des tresses. Dans de telles conditions, les échalotes persistent pendant cinq à sept mois, mais vous devez régulièrement vérifier l’état des bulbes, les identifier et les débarrasser de la pourriture.

Vous pouvez conserver les échalotes sous une forme propre: elles enlèvent les écailles qui couvrent les bulbes, les coupent, les humidifient légèrement, les congèlent, puis les plient dans des récipients en plastique et les gardent au congélateur. De même, vous pouvez congeler les plumes d'oignons. Les échalotes congelées conservent leurs propriétés.

Types et variétés d'échalotes

Il existe de nombreuses variétés d'oignons familiaux, qui se divisent en trois catégories: précoce, mi-mûr et tardif, semi-vif, vif et doux. Les variétés d’échalotes se distinguent également par la couleur des écailles couvrantes et le nombre de bulbes dans le nid.

Parmi les premières variétés d'échalotes mûres, citons:

• - Emeraude est une variété à bulbes arrondis, dans une enveloppe brun rosé pesant entre 20 et 30 g, dans un nid de 5 bulbes au maximum, à chair blanche et au goût demi-vif;
• - Snowball - une variété caractérisée par une haute qualité de conservation avec des oignons denses et ovoïdes pesant jusqu'à 32 g avec des écailles blanches juteuses au goût piquant;
• - Sprint - une des meilleures variétés précoces, résistante à la peronosporoza, avec de gros oignons au goût épicé pesant jusqu'à 40 g. Dans le nid, jusqu'à 10 bulbes sont formés;
• - Belozerets 94 - variété à maturation fructueuse avec bulbes arrondis ou ovales au goût épicé pesant 21-27 g, à pelure pourpre pâle teintée de jaune et violette juteuse à nuance de lilas;
• - Cascade est une variété fruitée très longue durée, au goût épicé, avec un oignon largement ovale pesant jusqu'à 35 g., À la fois avec des enveloppes et des écailles roses juteuses;
• - Famille - variété résistante aux maladies, au goût demi-vif, avec oignons arrondis pesant jusqu'à 22 g. Avec une enveloppe jaune-brun avec une teinte pourpre et une chair blanche. Dans un nid, il peut y avoir 3 ou 4 oignons;
• - CIR-7 - la variété de goût la plus productive et la plus productive avec des bulbes pesant jusqu'à 32 g. Il peut y avoir de 4 à 7 oignons dans un nid.

En plus de ce qui est décrit, des variétés d'échalotes précoces telles que l'astérisque, l'intersaison, le jaune de Sibérie et d'autres sont connues.

L'échalote de mi-saison est représentée par ces variétés:

• - Albik est une variété semi-tranchante à la production constante, dont les bulbes ronds et plats pèsent entre 20 et 30 g se distinguent par une bonne conservation. De 4 à 8 oignons peuvent être formés dans le nid;
• - Le jaune de Kuban est une variété semi-tranchante et productive composée de 3 à 4 oignons ronds et plats pesant 25 à 30 g dans un nid. Les écailles couvrantes sont jaune brun, juteuses - verdâtres ou blanches;
• - Koynarsky - une variété semi-tranchante hautement productive avec des oignons rose brunâtre pesant jusqu'à 25 g et une pulpe de lilas délicate de couleur blanche;
• - Guran - une variété semi-tranchante avec des oignons arrondis pesant jusqu'à 26 g dans des écailles brun clair couvrant avec une teinte grise. Dans le nid, il peut y avoir 4 ou 5 bulbes;
• - Firebird est une variété semi-tranchante avec des bulbes plats et arrondis pesant entre 25 et 30 g de couleur jaune-brune.

Les variétés à l’échalote mi-mûres Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Miner, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, hybrides de l’Atlas, Bonilla et autres sont également populaires.

Les variétés les plus célèbres d'oignons tardifs sont:

• - Le Kunak est une variété semi-tranchante à bulbes arrondis ou plats arrondis à écailles jaunes. Dans un nid de cette variété, il peut y avoir 3-4 primordia;
• - Krepysh - une variété résistante à la pourriture et au fusil, dotée de 4 à 5 bulbes pesant de 23 à 52 g, avec des écailles rose sèches et des écailles juteuses rougeâtres;
• - Ambre de Sibérie - une variété de bulbes arrondis et plats dans une enveloppe jaune avec des écailles blanches juteuses. Poids de l'ampoule, 6-7 pièces dans le nid, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - une variété très productive dotée de gros bulbes ovales allongés pesant de 50 à 90 g, avec des écailles sèches rose-jaune et des écailles blanches juteuses. Dans le nid de tels bulbes peuvent être de 4 à 6;
• - Vonsky - résistant aux insectes nuisibles, aux maladies et aux conditions de croissance défavorables variété avec 3-4 bulbes pesant de 30 à 70 g avec des écailles extérieures rouges et blanches succulentes.

Propriétés de l'échalote - préjudice et bénéfice

Propriétés utiles des échalotes.

La composition des échalotes n'est pas très différente de la composition des oignons. Les feuilles et les bulbes d'échalote contiennent plus d'huile essentielle que des oignons, des huiles essentielles, des vitamines du groupe B, des caroténoïdes, des phytoncides, des minéraux, de l'acide ascorbique et des sucres. La composition de l'échalote d'oignon comprend les sels de phosphore, fer, potassium, calcium, ainsi que le cobalt, le nickel, le chrome, le molybdène, le silicium, le vanadium, le titane et le germanium.

En médecine traditionnelle, les échalotes sont utilisées depuis longtemps pour traiter les maladies de l'estomac et de l'estomac.

Les feuilles et les jeunes oignons échalotes sont utilisés en cuisine, frais et marinés. Plus fin que l’oignon, le goût de l’échalote est l’ingrédient le plus précieux de la cuisine française - il est ajouté dans les sauces et les soupes pour donner du goût aux plats et s’ajoute aux délicatesses de la volaille et du gibier.

Échalotes - contre-indications.

Les personnes atteintes de maladies du système urogénital et du tractus gastro-intestinal doivent faire attention à l’utilisation de l’échalote, car elle contribue à augmenter l’acidité, peut irriter la muqueuse intestinale et la rendre difficile à uriner.

Les oignons d'échalote sont contre-indiqués en cas de maladies rénales et hépatiques, de bronchospasmes, de constipations, de maladies du pancréas, car ils peuvent provoquer leur exacerbation.

Les meilleurs conseils pour l'entretien et la plantation d'échalotes

Oignons - une plante indispensable dans l'arsenal de presque toutes les hôtesses. Il donne des plats épicés et améliore leur goût, et son odeur caractéristique fournit des produits culinaires avec un arôme agréable. Le plus souvent, dans nos cuisines, vous pouvez trouver des oignons, mais il en existe d’autres non moins dignes. En particulier, ces plantes comprennent les échalotes, décrites ci-dessous.

Caractéristiques des échalotes. Différence de l'ampoule

Les caractéristiques et caractéristiques des échalotes, y compris celles relatives à sa culture, sont très proches de celles des oignons. La principale différence est une très forte ramification, des ampoules plus petites et leur meilleure persistance.

Selon les signes extérieurs, les échalotes sont légèrement plus petites que le bulbe, mais les feuilles sont tout aussi fistées (seulement dans ce cas étroites), en forme de poinçon et d’une longueur allant jusqu’à 20-40 cm. Sur les branches est situé immédiatement sur 7-10 feuilles.

Les bulbes eux-mêmes peuvent avoir une forme ovale, arrondie ou arrondie, bien qu’ils soient le plus souvent irréguliers (en raison de la proximité des bulbes dans le nid). À l'état sec de la plante, la couleur des flocons est jaune clair, bronze, jaune brun, rosé, violet gris ou violet, tandis que la couleur des succulents bulbes à flocons est blanche, verdâtre ou violet pâle.

Tous les bulbes d’oignons et d’échalotes ont un diamètre de 1,5 à 4 cm et une hauteur de 70 à 100 cm et n’ont presque pas de renflement. L'inflorescence est sphérique et est représentée par un parapluie à plusieurs fleurs. Les pédicelles sont généralement 2 à 3 fois plus longs que les fleurs elles-mêmes.

Les pétales du périanthe sont blancs, verdâtres ou rosâtres, avec une veine centrale sombre. Les graines sont un peu plus petites que dans les oignons chernushka et, dans certains cas, des oignons aériens se forment dans les inflorescences.

Quant à la technologie agricole de la culture des échalotes, elle est presque identique à celle de l’oignon. Cependant, il y a des différences à prendre en compte. Par exemple, l'échalote préfère les sols plus arables et fertiles et leur composition mécanique devrait être plus lourde que celle des oignons.

En outre, il est préférable de planter une plante à la place de l’ancienne croissance des légumineuses. Si l'échalote a déjà poussé sur la parcelle, elle peut être plantée ici au plus tôt dans 3 ou 4 ans.

Avec un bulbe planté, vous pouvez obtenir un nid avec 40 nouveaux spécimens, dont la masse totale est généralement de 600 à 900 g. Mais combien pèse un oignon sur une échalote? Selon la variété, son poids varie en moyenne de 15 à 30 g.

Tout d'abord, la culture décrite est cultivée pour des légumes verts juteux, tendres et vitaminés, bien que de petits bulbes bien conservés ne soient pas moins importants.

Les échalotes sont une apparence précoce, et c'est une autre différence par rapport aux oignons. Si vous êtes dans une zone climatique tempérée, les bulbes plantés mûriront dans les 70 à 80 jours suivant l’apparition des feuilles et commenceront à couper les verts dans les 28 à 30 jours qui suivent la plantation. Toutefois, à cet égard, il convient de prendre en compte les conditions météorologiques pouvant affecter le temps de maturation (dans les deux semaines).

Si vous décidez de planter des échalotes sur votre parcelle, vous savez probablement déjà que cette plante est riche en nutriments et en vitamines B1, B2 et PP, ainsi qu'en carotène et en tous les sels nécessaires à l'organisme.

Choisir un lieu d'atterrissage

Tout oignon nécessite un sol fertile bien préparé et il est impératif qu'il soit meuble, fertilisé et totalement exempt de mauvaises herbes. De plus, les plantes précurseurs constituent un facteur important. Comme mentionné ci-dessus, ne plantez pas d'échalotes sur la même parcelle plusieurs années de suite.

L'intervalle entre les plantations devrait être d'au moins 3-4 ans. En outre, cette espèce ne tolère pas le voisinage avec des oignons bulbeux, donc si cette plante pousse à proximité, il est préférable de trouver un autre endroit. Un tel isolement spatial est nécessaire non seulement pour éviter toute intersection de ces deux espèces, mais également pour protéger la plante de l’attaque de parasites communs.

L'humus doit être ajouté sous le labour d'automne, à raison de 4 à 6 kg / m².

Caractéristiques planter des échalotes

Bien que la plupart des cultures d’oignons soient plantées avec l’arrivée du printemps, les échalotes tolèrent calmement les semis d’automne. Chacune de ces options a ses propres particularités du processus, nous les considérons donc séparément.

Plantation d'automne

À première vue, la réponse à la question «Quand planter des échalotes?» Est assez prévisible, mais dans certains cas, la plantation printanière standard peut être remplacée par une plantation automnale.

Lors de la plantation d'échalotes avant l'hiver (elles le font généralement à la mi-octobre), il est important que les racines s'enracinent mais ne commencent pas à pousser car, dans un tel état, elles auront plus de chances de résister aux gelées de l'hiver. Après avoir planté les bulbes à une profondeur de 2 à 4 cm, les lits se couvrent de tourbe, ce qui aidera la plante à faire face à des températures inférieures à zéro.

Lorsque les podzimnaya atterrissent sur la voie du milieu, les résidents d'été perdent généralement jusqu'à 50% des bulbes plantés. Si les petits spécimens sont plus résistants aux basses températures, une récolte de grande taille meurt presque complètement.

Néanmoins, l'atterrissage en sous-hiver présente certains avantages. Par exemple, l'oignon hiverné forme plus de feuilles que celui qui a été planté au printemps. En plantant des bulbes d’échalotes à l’automne, après la fonte des neiges, vous aurez la verdure la plus précoce.

Atterrissage de printemps

Étant donné que les échalotes n'ont pas peur du gel, elles sont plantées dans le sol en avril. Dans ce cas, la «famille» (le deuxième nom de cette espèce) a le temps de bien se servir de l’eau de fusion et la croissance active des oignons tombe pendant les plus longs jours de lumière de l’année. Si vous allez utiliser des oignons plantés uniquement sur des greens, la distance entre les rangées doit être de 20 cm et entre les bulbes eux-mêmes - de 10 cm.

Avec ce schéma, chaque troisième plante peut être utilisée sur les verts. Dans le cas où la récolte des bulbes est préférable, ils sont plantés un peu moins souvent, selon le schéma 20 x 15. Si vous plantez des bulbes très grands, vous pouvez les laisser entre eux jusqu'à 30 cm et ils devraient être dragués à une profondeur de 5 cm.

Pour la plantation au début du printemps, on choisit des bulbes dont la masse n’est pas inférieure à 9-10 g (il s’avère que 190-250 g pour 1 m²), et le diamètre au milieu correspond à 3 centimètres.

En essayant de répondre à la question "Comment faire pousser des échalotes dans le pays?", Vous apprendrez sûrement sur la méthode de reproduction par graines de cette culture. Dans ce cas, le processus de plantation est le suivant: les graines d'oignon sont semées dans les rainures jusqu'à 3 cm de profondeur, après les avoir conservées dans un sac de gaze humide pendant 48 heures. Après le semis, les rainures de plantation doivent être saupoudrées de tourbe ou de compost.

Il convient de noter que la méthode végétative de culture des échalotes est beaucoup plus efficace et beaucoup plus pratique, car les graines de cette espèce mûrissent très mal.

Culture et soins

Dans le processus de culture des échalotes, il est nécessaire de respecter certaines règles agrotechniques, qui prévoient avant tout le respect du régime d'irrigation, d'assouplissement, de fertilisation et de désherbage du sol.

Arroser, assouplir et désherber le sol

Nous avons déjà compris comment planter des échalotes au printemps ou à l'automne, mais cela ne suffit pas pour une culture riche et de grande qualité. Le fait est que l’arrosage des plantes joue un rôle tout aussi important, qui devrait être régulier au cours de la première moitié de la saison de croissance.

C'est-à-dire qu'à partir de mai jusqu'à la mi-juillet, l'introduction de fluide dans le sol est effectuée 3 à 4 fois par semaine et, par temps particulièrement chaud et sec, la quantité d'irrigation augmentée. Dans la seconde moitié de l'été, leur fréquence est réduite, ce qui stoppe complètement l'introduction de fluide pendant 2-3 semaines avant la récolte.

Selon les règles générales de la culture de l'oignon, l'arrosage des plantes est effectué au besoin, mais de manière à ce que le sol soit légèrement humide et non rempli. De plus, après chaque introduction de liquide, l’allée devrait être relâchée à une profondeur de 3 à 5 cm et deux à trois fois par saison, ce relâchement s’effectuant à une profondeur de 5 à 6 cm.

Lorsque vous cultivez des échalotes dans des conditions de serre, un ameublissement superficiel du sol est effectué après chaque arrosage.

Pour une grande récolte au milieu de l'été, certains bulbes sont retirés du nid, ne laissant que les plus gros spécimens (5-6 pièces). Un tel type de désherbage se déroule comme suit: le sol est soigneusement enlevé et, avec une plume, le plus petit des oignons en est retiré. Vous devez également collecter toutes les mauvaises herbes qui ne peuvent être trouvées que dans le sol.

La fertilisation

La qualité de la récolte future est également considérablement affectée par la rapidité des repas. Par exemple, l'application d'engrais organiques frais contribue à la formation de plumes massives et de bulbes détachés qui ne conviennent pas pour stocker des oignons dans des échalotes. Un fumier de trois ans est donc plus approprié pour l'habillage. L'année des semis supposés d'oignons, le sol doit être fertilisé, il est donc préférable d'utiliser du compost décomposé décomposé.

Pour que les échalotes poussent et se développent normalement, pendant la saison de croissance, les plantes passent deux repas: la première - deux semaines après la croissance des bulbes (fientes d’oiseaux ou de la molène, diluée à 1: 1 dans l’eau) est utilisée comme engrais, et la seconde - le début de la formation des bulbes. Dans le premier cas, la suspension diluée de 1: 5 convient également au rôle d'engrais (un seau devrait suffire pour 10 m²).

En l'absence d'engrais organiques, ils peuvent être remplacés par des minéraux. Par exemple, 10 g / m² de nitrate d'ammonium et 10-15 g / m² de superphosphate. La matière organique peut également être remplacée au cours de la deuxième étape de la fertilisation de l’oignon. Dans ce cas, vous aurez besoin de 10-15 g de chlorure de potassium et de 10-15 g de superphosphate pour 1 m² de plantation.

Maladies et ravageurs de l'échalote

La principale cause de l'apparition des maladies de l'échalote est l'utilisation à long terme du même matériel de plantation sans qu'il soit mis à jour. Le fait est qu’au fil du temps, l’infection s’accumule et il est souvent possible de trouver des bulbes atteints de moisissure grise, ce qui a pour conséquence que la culture est mal conservée.

Par conséquent, après trois ou quatre ans d'utilisation active, vous devez soit acheter un autre matériel de plantation, soit le cultiver indépendamment à partir de graines.

Afin de protéger les échalotes contre l'accumulation d'infections, qui sont également clairement visibles lors de la préparation des bulbes pour la plantation, ou de les protéger contre les parasites, elles utilisent souvent la rotation ou la combinaison de différentes cultures sur le même lit. Par exemple, planter des échalotes et des carottes sur un même lit contribuera à limiter la distribution en masse des mouches à oignons.

Les deux cultures agissent en tant que défenseurs l'une de l'autre, mais il convient de noter que les carottes remplissent mieux leurs fonctions, car les plates-bandes d'oignons n'existent pratiquement pas sur de telles plates-bandes, alors que les insectes carottes apparaissent.

S'il fait froid et humide en dehors de la fenêtre, on ne peut jamais exclure le risque de frapper des oignons avec une nouvelle sporose ou une pourriture du cou. Dans ce cas, toutes les plantes touchées doivent être retirées immédiatement et le reste doit être traité avec des agents antifongiques spéciaux.

Pour les jardiniers qui préfèrent utiliser d'autres méthodes de lutte contre les parasites, il est conseillé de dépoussiérer le lit avec de la cendre. De plus, lorsque les vers apparaissent dans les feuilles, toutes les plantes sont arrosées avec une solution de chlorure de sodium à raison de 1 tasse par 10 litres d’eau.

Temps de récolte et stockage

Ce n’est un secret pour personne que les échalotes produisent rapidement une bonne récolte, plutôt qu’un aspect bulbeux. Il est possible de commencer à récolter une culture dès qu’elle absorbe 50 à 70% de ses plumes. Il faut dire que c’est le dépôt de feuilles d’oignon qui est le signe principal de sa pleine maturation, indiquant la disparition des racines dans le Donet.

Cette phase commence lorsque la plante ne forme plus de feuilles et toutes ses forces sont dirigées vers la formation d'écailles juteuses fermées à l'intérieur de l'oignon. En calendrier, les processus décrits se déroulent à la fin du mois de juillet et la récolte ultérieure peut entraîner une diminution de la qualité de conservation, car le séchage complet des plumes, associé à une humidité suffisante du sol, conduit souvent à un développement ultérieur du système racinaire.

Il est préférable de nettoyer les lieux par temps ensoleillé, en creusant des échalotes avec des plumes. Sous cette forme, les bulbes sont posés en une couche et laissés à sécher pendant 10 à 12 jours (le séchage dans des zones ouvertes, ensoleillées et bien ventilées contribue à la désinfection des bulbes). Passé ce délai, toutes les plumes sont coupées, ne laissant qu'un mince cou de plantes séchées.

Pour un stockage ultérieur, seuls des spécimens de bulbes parfaitement sains conviennent, lesquels sont immédiatement déterminés par tri.

Il est préférable de conserver les échalotes dans des boîtes ou des boîtes à une température de 0 à 3 ° C, sans diviser le nid en ampoules séparées.